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ÖGZ Österreichische Gastronomie- & Hotelzeitung Wien, am 07.05.2021, Nr: 8, 18x/Jahr, Seite: 7 Druckauflage: 21 438, Größe: 88,39%, easyAPQ: _ Auftr.: 8420, Clip: 13557818, SB: Ischgl
„Nachhaltigkeitsdeppert" ir haben alles richtig gemacht" — wer erinnert sich nicht an diesen glanzvollen Stehsatz des Tiroler Gesundheitslandesrats Bernhard Tilg in einem „ZiB 2"-Interview nach dem Corona-Desaster in Ischgl im Marz 2020? Ein rhetorisches Beispiel dafiir, wie man Nachhaltigkeit auch definieren kann.
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Corona hin oder her: Die Tiroler Gastronomie- und Tourismusvorzeigegemeinde Ischgl ist wahrhaftig emn Vorzeigebeispiel fur Nachhaltigkeit. Die Gemeinde ist laut eigenen Angaben klimaneutral: Eine Agentur berechnete ganz einfach die Daten, die man selbstlos zurVerfiigung gestellt hat, mit einer Pekannussplantage in Peru — Quizfrage: Wer weig, wo diese liegt? — hoch und attestierte Ischgl trotz des
Kraftstoffverbrauchs der anreisenden Touristen und des Stromverbrauchs fur die 1.200 Schneekanonen Klimaneutralitat. Der Strom fiir die Schneeproduktion wird aus Wasserkraft gewonnen — manche der dafiir verwendeten Bergseen wurden dafiir geleert. Elektrobetriebene Busse karrten vorbildlich die miillproduzierenden erlebnisgeilen Massen durchs Dorf, die sechs Tonnen Pommes am Tag verzehrten. Das dadurch entstandene Alt& wurde entsorgt— wo, weig ich nicht. Pistenraupen, die taglich 200 Liter Diesel verbrauchten, zermalmten das auf den Skipisten weggeworfene Plastik und verteilten es weitflachig in den Boden — und weg war's. Das freihandig auf den Pisten entsorgte Metall wurde in den Sommermonaten von den
Korkenzieher Kiihen gefressen — und mit eigens dafiir verfiitterten Magneten im Magen der Tiere gesammelt und herausgefischt, bevor sie selbst im Winter auf den Tellern der Gaste landeten. Mehr noch: Der Hotelier und Nachhaltigkeitsvisionar Gunther Aloys hat die glanzende Idee geboren, auf der Skipiste eine Kolonie von Kaiserpinguinen nachhaltig anzusiedeln. Leider konnte er das nicht umsetzen, weil sogenannte Experten ihm gesagt hatten, dass die Pinguine, wenn iiber ihnen eine Gondel fahrt, raufschauen und nach hinten fallen warden, weil das fiir sie eine unnatUrliche Bewegung ist. Dann wiirden sie von allein nicht mehr aufstehen konnen. Er hate doch billiges Personal einstellen konnen, hat Aloys in der „Schauplatz"-Doku
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von Ed Moschitz versichert, das die Viecherin dann wieder aufrichten wiirde — keine Chance. Vielleicht schafft er es aber, auf dem Gletscher em Thermalbad zu implementieren, damit die Skifahrer gemiitlich im warmen Wasser, das vorgeheizt nach oben gepumpt werden muss, Rast machen und baden gehen kannen. Das nenn' ich wirklich nachhaltig. Nachhaltig deppert.
Hubertus Mantel wirft fiir die oGZ regelinaAig einen satirischen Blick auf die Branche.
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