QUELQUES CHIFFRES CLÉS

Voici quelques chiffres clés, qui démontrent l’importance de l’agriculture pour la Suisse, mais également les enjeux auxquels sont confrontés les agritech dans notre pays.

L’AGRICULTURE EN SUISSE 13,2%

L’agriculture participe à raison de 13,2% aux émissions totales des gaz à e et de serre en Suisse, ce qui fait d’elle le quatrième contributeur

La Suisse fait partie du Top 20 des pays dans lesquels les investissements sont les plus nombreux dans le domaine de l’agroalimentaire6

50’039

le nombre d’exploitations agricoles en Suisse en 2019, contre 111'302 en 19754

70,2%

des parcelles agricoles utiles sont des surfaces herbagères (13,6% céréalières)

2X PLUS DE START-UP EN 2 ANS

Le nombre de start-up dans les agritech a doublé entre 2016 et 2019, la progression se poursuit y compris en terme de levées de fonds

33%

objectif de baisse des émissions de CO2 d’ici à 2050 dans l’agriculture suisse

11%

baisse des gaz à e et de serre dans l’agriculture entre 1990 et 20175 La SFF, à Tänikon (canton de Thurgovie), ambitionne d’être la plateforme européenne pour le smart farming

66%

objectif de baisse des émissions de CO2 d’ici à 2050 dans le secteur agroalimentaire

24%

les branches de la filière agroalimentaire ont occasionné 24% des émissions de gaz à e et de serre de l’ensemble de l’économie en 2019

59%

des denrées alimentaires consommées en Suisse proviennent de la production agricole indigène

81 HA

La surface agricole de la Swiss Future Farm (SFF), dédiée aux expérimentations pour des agritech

On le verra plus loin, le secteur agroalimentaire s’inscrit dans le prolongement de la chaîne de valeur agricole. Il est pertinent de donner ici également quelques chiffres clés de ce secteur.

L’AGROALIMENTAIRE EN SUISSE 70%

Près de 70% des terres arables mondiales sont utilisées pour la production des animaux (pâturage et fourrage) ou 30% des surfaces émergées de la planète*

*Selon Extenso, le centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

INDUSTRIE

230’000

Le secteur alimentaire et agricole compte près de 50 000 établissements et 51 000 exploitations agricoles, soit plus de 230 000 emplois selon l’O ice fédéral de la statique (OFS)

GASPILLAGE

2,8 MILLIONS

En Suisse, on estime à 2,8 millions de tonnes les déchets alimentaires, dont deux tiers seraient évitables selon l’O ice fédéral de l’environnement (OFEV)

43%

Environ 43% des 1,7 million de tonnes de déchets alimentaires évitables sont à mettre sur le compte de l’industrie agroalimentaire

68%

Les hôtels et restaurants pourraient réduire de 68% le gaspillage

INVESTISSEMENT

2,6 MILLIARDS

Chaque année, 2,6 milliards de francs sont investis dans l’innovation alimentaire selon le Swiss Food & Nutrition Valley

VIANDE

36%

L’élevage animal représente 36% du total des émissions de gaz à e et de serre de la production alimentaire, selon le GIEC

50 KG

Dans le monde, environ 35 kilos de viande par personne sont consommés chaque année. Un chi re qui s’élève à 50 kilos en Suisse