UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA NOMBRE: CHEME LLIVICHUZCA CINTHIA CURSO: 5TO. BIOQ. Y FARM. “A” DOCENTE: DR. CARLOS GARCIA
GRUPO N°7
Fecha de Elaboración de la Práctica: 17/AGOSTO/2015 Fecha de Presentación de la Práctica: 24/AGOSTO/2015
10 PRÁCTICA N° 10 Título de la Práctica: INTOXICACIÓN POR HIERRO Animal de Experimentación: Rata wistar Vía de Administración: Vía Intraperitonial. Dosis administrada: 10mL TIEMPOS: Inicio de la práctica: 7:30am Hora de disección: 08:15 Hora de baño María: 9:30am Hora finalización de la práctica: 10:30am OBJETIVOS: Observar la reacción que tiene la rata wistar ante la intoxicación por hierro. Reconocer mediante la solución madre la presencia de hierro a través de las reacciones de identificación. MATERIALES: Jeringuilla de 10cc Embudo Cronómetro Equipo de disección Bisturí Vaso de precipitación Papel filtro Recipiente para Baño María Tubos de ensayo Pipetas graduadas Bata de Laboratorio Guantes de látex Mascarilla Gorro Zapatones
SUSTANCIAS Cloruro Férrico FeCl3: 5 ml (100 gotas) Hidróxido de Sodio NaOH: 1ml (20 gotas) Hidróxido de potasio KOH: 1ml (20 gotas) Ferricianuro de Potasio Fe(CN)6K3: 1ml (20gotas) Ferrocianuro de Potasio Fe(CN)6K4: 1ml (20gotas) Clorato de Potasio (KClO3): 4 g Ácido Clorhídrico (HCl): 25ml (500 gotas) EQUIPOS: Balanza Analítica Cocineta
Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis. PARACELSO
PROCEDIMIENTO: 1. Desinfectar el área de trabajo. 2. Tener todos los materiales listos en la mesa de trabajo. 3. Una vez listo el animal, se llena la jeringuilla de cloruro férrico y se toma de manera segura al animal por la parte posterior de su cabeza y su lomo para evitar mordeduras. 4. Se administra la cantidad de 10 ml de cloruro férrico y se coloca el animal en la panema. 5. Se observan las reacciones y conducta post-administración 6. Transcurrido el tiempo de la muerte del animal se procede a colocarlo en mesa de disección. 7. Con ayuda de una tijera o una hoja guillette se rasura el pelaje del abdomen del animal para facilitar el corte. 8. Con un bisturí se disecciona todo el dorso del animal evitando perforar las vísceras luego se recogen las vísceras y el líquido de las cavidades en un vaso de precipitación 9. Agregamos las 50 perlas de vidrio, 2g KClO3 y 25ml de HCl conc. 10. Llevamos a baño maría por 30 min; 5 min antes de finalizar adicionar 2 gr más de KClO3. 11. Una vez finalizado el baño maría dejar enfriar. 12. Filtrar con ayuda de papel filtro y un embudo en un vaso de precipitación. 13. Con el filtrado realizar las reacciones de reconocimiento. SINTOMAS: Dolor abdominal, hemorragia digestiva, fiebre, orina GRÁFICOS:
Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis. PARACELSO
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
(
)
Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis. PARACELSO
OBSERVACIONES:
La rata wistar después de haberle administrado el toxico presento varias sintomatologías como Dolor abdominal, hemorragia digestiva, fiebre, orina. Se pueden realizar las reacciones con el filtrado o con el residuo.
CONCLUSIÓN: Mediante la práctica se llegó a la conclusión que el hierro es un toxico agresivo para la salud que al ser ingerido en altas cantidades provoca en muchos casos la muerte, es muy irritante y provoca narcosis. RECOMENDACIONES
Usar mascarilla para evitar inhalar los tóxicos agresivos para la salud. Utilizar perlas de vidrio para que al llevar a baño maría sea homogénea la ebullición. Para mejor seguridad las reacciones se realizan en la campana extractora de gases. No pipetear con la boca ninguna solución o reactivo con el que se trabaje, ya que su ingestión puede ser fatal.
CUESTIONARIO: 1. ¿Qué es el hierro? Es un metal de transición es el cuarto elemento más abundante en la corteza terrestre, representando un 5% y, entre los metales, sólo el aluminio es más abundante; y es el primero más abundante en masa planetaria, debido a que el planeta en su núcleo, se concentra la mayor masa de hierro nativo equivalente a un 70%. 2. ¿Cuáles son las Funciones del Hierro? El cuerpo humano necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno. La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y la mioglobina en los músculos. El hierro también es parte de muchas proteínas en el cuerpo. 3. ¿Cuáles son las Fuentes alimenticias del Hierro? Las mejores fuentes de hierro abarcan:
Legumbres secas Frutas deshidratadas Huevos (especialmente las yemas)
Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis. PARACELSO
Cereales fortificados con hierro Hígado Carne roja y magra (especialmente la carne de res) Ostras Carne de aves, carnes rojas oscuras Salmón Atún Granos enteros Frutas deshidratadas: Legumbres: Semillas: Verduras como: o espinaca o col rizada o coles o espárragos Granos enteros: o trigo o mijo o avena o arroz integral
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA:
Repetto M. (2009) Toxicología Fundamental. Editorial Díaz de Santos. Cuarta Edición. 587 pág. http://www.med.nyu.edu/content?ChunkIID=629455 http://publicaciones.ops.org.ar/publicaciones/publicaciones%20virtuales/libroetas/mo dulo5/modulo5j.html http://www.uclm.es/users/higueras/mga/Tema08/Minerales_salud_4_4.htm
GLOSARIO: ALEACIÓN: Es una combinación, de propiedades metálicas, que está compuesta de dos o más elementos, de los cuales, al menos uno es un metal. Las aleaciones están constituidas por elementos metálicos como Fe (hierro), Al (aluminio), Cu (cobre), ejemplos concretos de una amplia gama de metales que se pueden alear. Mayoritariamente las aleaciones son consideradas mezclas, al no producirse enlaces estables entre los átomos de
los elementos
involucrados.
Excepcionalmente,
algunas
aleaciones
generan compuestos químicos.
Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis. PARACELSO
MIOGLOBINA: es una hemoproteína muscular, estructuralmente y funcionalmente muy parecida a la hemoglobina. Es una proteína relativamente pequeña constituida por una cadena polipeptídica de 153 residuos aminoácidos y por un grupo hemo que contiene un átomo de hierro. La función de la mioglobina es almacenar oxígeno. Menos comúnmente se la ha denominado también mio hemoglobina o hemoglobina muscular. CARNE MAGRA: son aquellos cortes de carne, sea cerdo, res, pescado o cualquier otra que se hacen a las fibras musculares únicamente. (Llamadas lomo, o lomito en el caso de la res por dar un ejemplo) estas tienen un contenido mínimo de grasa. Es decir es solo fibra muscular, sin tendones, cartílagos, tejido graso, venas etc. FERROCIANURO DE POTASIO: es una sal del anión complejo ferrocianuro y el catión potasio. A temperatura ambiente se presenta como un sólido de color amarillo claro e inodoro, es un compuesto peligroso para el medioambiente. No se conoce punto de fusión ni ebullición a presión normal, porque comienza a perder el agua de cristalización, convirtiéndose en la sal anhidra. FERRICIANURO DE POTASIO: también conocido como Rojo de Prusia, es un compuesto químico con la fórmula K3[Fe(CN)6] Esta sal de color rojo brillante consiste en la coordinación del compuesto [Fe(CN)6]3−]. Es soluble en agua y su solución muestra alguna fluorescencia verde-amarilla. ANEXO:
CINTHIA CHEME
Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis. PARACELSO