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Editorial La finalización del año 2007 nos encuentra a los
para mal. Es
y un sistema tributario más evidente
que
la
equitativo, están
ratificado
sin dudas
argentinos y a los cordobeses
mayoría
el
en lo más alto de las asigna-
saliendo del proceso electo-
rumbo general que ha carac-
turas pendientes que desde la
ral, con nuevas autoridades
terizado a los últimos años,
nación
electas tanto en la Nación,
fundamentalmente
signado
Desde la provincia, una ver-
como en la provincia y en la
por el crecimiento económico
dadera política de apoyo a las
mayoría de los municipios,
y la mejoría de la mayoría de
economías regionales y a las
incluido el de la capital cordo-
los indicadores económicos.
pequeñas y medianas empre-
besa. Proceso electoral que
Lo que no significa que se
sas serían, junto a una decisi-
en nuestra provincia adquirió
hayan dado por satisfechas
va participación el Banco de
connotaciones más que polé-
las demandas de los diferen-
Córdoba puesta a su servicio,
micas.
tes sectores de la sociedad.
las herramientas que estimu-
ha
deberían
apoyar.
Una nueva etapa comen-
Las empresas Pymes,
larían la inversión y una
zará con la asunción de los
entre las que se cuentan a las
mayor creación de trabajo y
nuevos
que
industrias panaderas, y casi
empleo.
aunque con cierta continuidad
todo el sector de la produc-
Desde los municipios, el
seguramente habrá diferen-
ción nacional, tiene reclamos
nivel del estado más cercano
cias de gestión que marcarán
pendientes. La falta de crédito
que tienen las pequeñas
el nuevo ciclo, para bien o
accesible para las empresas,
empresas, con políticas e ins-
gobernantes,
¡ATENCIÓN PROVEEDORES
DE LA INDUSTRIA DEL PAN Y AFINES! LA MEJOR Y MÁS DIRECTA MANERA DE LLEGAR A MÁS DE DOS MIL PANADERÍAS DE TODA LA PROVINCIA
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trumentos
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adecuados,
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se
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sarias
venimos
haciendo
que el crecimiento económico
pueden convertir en verdade-
reclamos de mayor atención
se consolide, y sobre todo,
ros facilitadores para el desa-
al sector. Es de esperar que
para que llegue a toda la
rrollo económico de las distin-
en esta nueva etapa la aper-
sociedad, ya que de eso se
tas localidades.
tura, la búsqueda de consen-
trata, que el desarrollo de la
Desde el CIPAC, junto a
sos, la concertación, sean los
sociedad incluya a todos.
numerosas cámaras empre-
auténticos instrumentos para
Sr. Industrial Panadero: Asóciese a la única entidad que lo representa y cuida sus intereses desde hace 100 años. C.I.P.A.C. (Centro Industriales Panaderos y Afines de Córdoba) Maipú 250 - Oficina 12 - 5000 - CÓRDOBA Tel.: (0351) 4224382 - Tel.Fax(0351) 4237986 - E-mail: cipac@uolsinectis.com.ar
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Fiesta 2007 de los Industriales Panaderos de la Provincia de Córdoba 105 años ha cumplido nuestro Centro de Industriales Panaderos y Afines de Córdoba. Y como es tradicional, se realizó la fiesta anual. A la misma concurrieron 600 personas, muchos industriales del interior provincial. Como siempre, la participación, la abrumadora entrega de premios, y sobre todo la diversión fueron las notas sobresalientes del evento. Como reflejan las fotos que publicamos, el baile y el cotillón tomaron protagonismo junto a quienes bailaron toda la noche al ritmo de la buena música.
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Visitas Asistieron a la fiesta diferentes personalidades
del
quehacer
del
sector.
Desde
la
Municipalidad de la Ciudad de Córdoba, la Secretaria de Hacienda Graciela Villata se hizo presente. También asistieron el Presidente de FAIPA Ruben Salvio, junto a Ruben Benezar de la misma entidad; Martin Petroccelli, Presidente del Centro de Panaderos de Salta , José Alvarez por el Centro de Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires, representantes de los industriales de Mendoza, así como el señor Borghetto de Paraná, todos ellos nos acompañaron en este nuevo aniversario del CIPAC.
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LAS EMPRESAS QUE NOS ACOMPAÑARON SAYOS EQUIPAMIENTOS COMERCIALES MOLINO VESPASIANI SCHEPENS- EQUIPOS Y SISTEMAS E PANADERÍA ARGENTAL S.A. MOLINO COLAZO CALSA S.A. TODO PANIFICACION S.A. MOLINOS MINETTI S.A. EMPRENDER SRL EQUIPAMIENTOS COMERCIALES PRINCOR SRL
PAUNA S.A. S.A.F. S.A. REFINERIA SUDAMERICANA S.A. PRINDAL S.A. MOLINO CAÑUELAS S.A. CORDOBA METAL SRL VALLVE SRL CARGILL S.A. PREMAT INDUSTRIAS GRÁFICAS S.A. REFINERIA DEL CENTRO S.A. MOLINO GASTALDI S.A.
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Discurso de Luis Rodríguez, Presidente del CIPAC
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Buenas noches a todos. En
de Córdoba. Ustedes saben que
crecer y aumentar la producción.
nombre de la Comisión Directiva
los industriales panaderos somos
Al mismo tiempo, esa misma con-
del Centro de Panaderos, agra-
pequeños y medianos empresa-
dición de estar en todas las
dezco la presencia de todos uste-
rios que día a día ponemos el
mesas, nos obliga a tener una
des, a las autoridades presentes,
hombro al crecimiento de nuestro
responsabilidad
a las delegaciones de los Centros
país y
de nuestra provincia.
empresarios, que nos comprome-
de Panaderos de otras provincias,
Somos industriales que produci-
te como ciudadanos a cuidar las
a los proveedores, y muy espe-
mos alimentos de primera necesi-
condiciones en que trabajamos, la
cialmente a mis colegas , los
dad, que elaboramos productos
calidad de nuestros productos, la
industriales panaderos cordobe-
que todos los días están presen-
higiene, así como la legalidad de
ses.
tes en las mesas de cada uno de
nuestras empresas. Y he querido
En esta ocasión, festejamos
los hogares. Y como tal, somos
referirme a estos aspectos de
un nuevo aniversario de nuestra
concientes de la importancia que
nuestra actividad, porque en el
institución, estamos cumpliendo
tiene para nosotros el crecimiento
último año transcurrido, uno de
105 años de vida, somos una de
del poder adquisitivo de los con-
los hechos más importantes que
las entidades gremiales empresa-
sumidores, el desarrollo del mer-
hemos concretado ha sido la firma
rias más antiguas en la Provincia
cado interno, que nos posibilita
del nuevo convenio colectivo de
social
como
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trabajo, ya que luego de una larga y madura discusión con la representación sindical hemos logrado modernizar las relaciones laborales y las condiciones de trabajo en nuestro sector, dejando atrás un antiguo convenio que chocaba con la realidad de nuestra industria. Nos queda como tarea pendiente, y es un compromiso que hemos tomado, avanzar en los acuerdos para poder concretar la firma del convenio con los departamentos del interior provincial para poder unificar las condicio-
ranzados en que el camino del
fuerte, ya que de nuestra fortaleza
nes en toda la provincia.
crecimiento incorpore las asigna-
también dependen sus empresas,
Por otra parte, el CIPAC ha
turas pendientes para nuestro
y conocemos que así lo entien-
continuado fortaleciendo las activi-
sector. Facilitar el acceso al crédi-
den. Contamos con ese apoyo y
dades de capacitación a través de
to para inversiones, una reforma
compromiso.
nuestra Escuela de Panadería,
tributaria que haga las cargas más
No puedo dejar de mencio-
que ha provisto de capacitación y
equitativas, son entre otros los
nar una actividad que ya está ins-
de mano de obra a muchísimas
reclamos que las pymes continua-
talada como algo natural, pero
panaderías, ayudando así a resol-
mos haciendo. Desde nuestra
que requiere de mucho trabajo y
ver un problema que la industria
entidad, intentaremos fortalecer
del apoyo de nuestros proveedo-
tiene cuando aumenta la produc-
las relaciones institucionales con
res. Me refiero a la salida regular-
ción. Vamos a continuar invirtiendo
los representantes del Estado en
mente de LA HOGAZA, nuestra
esfuerzos en la Escuela, y al
todos sus niveles.
revista oficial a través de la que
mismo tiempo también insistiremos
En el camino de la defensa
con la capacitación a los empresa-
de la industria del pan, y apostan-
meses con los casi 2.500 indus-
rios, a través de cursos propios y
do al crecimiento, esta noche
triales de toda la provincia, y en la
con proveedores, también dictando
tenemos el orgullo de presentar
que informamos de las activida-
seminarios
Buenas
oficialmente ante industriales y
des del Centro.
Prácticas de Manufacturas como
proveedores presentes, la organi-
Por último, ya que quiero ser
hemos desarrollado este año y en
zación de FERIPAN 2008. Como
breve, les agradezco nuevamente
otras actividades.
les iremos anunciando e infor-
la presencia de todos , espero que
Como ciudadanos compro-
mando, en el mes de agosto del
la pasen bien y se diviertan, ya que
metidos con la realidad, estamos
año que viene estaremos reali-
el motivo de esta fiesta no es otro
atentos a los cambios instituciona-
zando la tradicional Feripan.
que el de compartir y confraterni-
les que se producirán en unos
Hacemos un llamado a todos
zar, estrechar nuevos lazos de
días tanto en la Nación, como en
nuestros proveedores a que apo-
amistad y de unidad entre todos.
la Provincia y en algunos impor-
yen esta iniciativa, sabemos que
tantes Municipios. Estamos espe-
su compromiso con la industria es
sobre
nos
comunicamos
cada
dos
Muchas gracias.
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UN MOMENTO EMOTIVO La empresa Princor SRL realizó un homenaje a los titulares de la Panadería de la familia Basso de la localidad de Berrotarán, la que hace pocos días ha cumplido sus 100 años de vida. Así fue que los titulares de Princor SRL hizo entrega de una plaqueta a quienes habían llegado hasta nuestra fiesta en representación de la centenaria panadería.
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100 AÑOS Con motivo del centenario de la panadería de la familia Basso, nuestro Secretario General, Néstor Romero, asistió a la fiesta homenaje que se realizó en la localidad de Berrotarán, adonde hizo entrega de una plaqueta y dirigió unas palabras en nombre del CIPAC.
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LANZAMIENTO OFICIAL DE
FERIPAN 2008 Para destacar, fue el imponente lanzamiento oficial que se hizo en el transcurso de la fiesta, con un gran trabajo de Sembrando Federal, la empresa asociada en la comercialización de la Feria. Con dos pantallas gigantes, desde donde se mostraban imágenes de ferias anteriores y dando movimiento música mediante a fotografías de cuestiones vinculadas al sector, con una voz en of que informaba de la fecha de la próxima realización de Feripan 2008. Resta de ahora en más, el trabajo de hacer las presentaciones a los proveedores y la difusión en los próximos meses de este importante evento para toda la industria del pan y afines del centro, cuyo y noroeste del país.
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Y por casa como andamos?
Medición del clima laboral de su empresa GLOBATICA - Consultoría y Servicios - Lic. Guillermo Arce - Director Especialista en Recursos Humanos, Capacitación para empresas y Asesoramiento Comercial. Tel. : (0351)5980139 - Cel.: (0351)155319739 - E-mail: guillermoarceseti@gmail.com 1. CONFUSIÓN DE TERMINOLOGÍA Existe una gran confusión en el empleo del término "satisfacción en el trabajo" y los factores que contribuyen a ella. La revisión de los numerosos estudios efectuados en
dores, mediante la adhesión a metas comunes y la confianza en la conveniencia de esas finalidades. La "moral" es un subproducto de un grupo y es éste quien la genera. Tiene cuatro determinantes:
este campo nos lleva a la conclusión de que la satisfacción
sentimiento de solidaridad del grupo,
en el trabajo es casi cualquier cosa que un investigador mide
necesidad de una meta,
cuando cree estar midiendo la "satisfacción en el trabajo" (?).
progresos observables hacia la meta; y,
Debemos aclarar la confusión que existe entre los términos "actitud del personal", "satisfacción en el traba-
participación individual en las tareas significativas que sean necesarias para alcanzar la meta.
jo" y "moral organizacional". Aunque, en muchos casos, se utilizan como sinónimos, no lo son. Una "actitud" no
2. ACTITUD
es "satisfacción en el trabajo", aunque puede contribuir a
"Una tendencia a actuar hacia o en contra de
ella, ya que ésta se compone de actitudes. De manera
algún factor ambiental, el cual se convierte con ello
similar, la "satisfacción en el trabajo" no es lo mismo que
en un valor positivo o negativo".
la "moral organizacional", aunque puede contribuir a ella.
Definimos entonces actitud como concepto que
Una "actitud" de un empleado puede considerarse como
describe las diferentes formas en que la gente responde
la disposición para actuar de un modo más que de otro, en rela-
a su ambiente.
ción con factores específicos relacionados con el puesto. La "satisfacción en el trabajo" es el resultado de varias actitudes que tiene un empleado hacia su trabajo, los factores conexos y la vida en general. La "moral organizacional" puede definirse como
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3. ESTÍMULO - RESPUESTA Un estímulo no siempre recibe la misma respuesta. Debemos reconocer la importancia del organismo para influir en la conducta.
la posesión de un sentimiento, por parte del empleado,
Ejemplo: empleados de producción revelan resen-
de verse aceptado y pertenecer a un grupo de trabaja-
timiento porque han visto a los dueños mirando la mer-
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QUINTA ENTREGA cadería terminada y hablando. Es claro que su respues-
4. MEDICIÓN DE LAS ACTITUDES
ta no puede explicarse completamente en función del
El método más simple de descubrir y medir las acti-
estímulo objetivo. Hay que suponer que adoptan una
tudes es levantar un "censo de opiniones". Porque, si
actitud de recelo hacia la Dirección de la empresa, que
bien es cierto que una actitud no es exactamente una
les hace sentir en la situación descrita que son objeto de
opinión, las opiniones de un grupo o de un individuo pro-
comentarios desfavorables.
porcionan claras indicaciones sobre sus actitudes.
Toda conducta compleja depende de la forma en
Si bien este tipo de estudios se preocupa principal-
que la experiencia enseña al individuo a captar el
mente por descubrir si el estado general en la organiza-
ambiente que lo rodea.
ción es bueno o malo, es también posible utilizar prue-
Ejemplo: El dueño de una panadería se sorpren-
bas de actitud para descubrir las opiniones del personal
de al enterarse de que su fábrica, que él considera un
sobre aspectos especiales, tales como cambios pro-
lugar amistoso, atractivo e interesante, no es vista así
yectados dentro de la empresa.
por sus empleados. La sencillísima explicación es que los empleados no "experimentan" la misma empresa. Desde el punto de vista de sus necesidades, la empresa es un lugar muy diferente al que "experimenta" el dueño. Esto significa que es imposible comprender
Como muestra de los tipos de preguntas formuladas, damos las siguientes, representativas de algunas de las encuestas que se realizan en la práctica: 1. ¿Le gusta a usted su trabajo actual? A. No me gusta. B. Preferiría alguna otra cosa.
cualquier acción sin tomar en cuenta la forma en que
C. Lo acepto; ni me gusta, ni me disgusta.
la situación se manifiesta al individuo.
D. Me gusta bastante.
Es como si mirásemos desde la ventana de nues-
E. Me gusta mucho.
tra oficina a la plaza de enfrente y, al ver a un hombre
2. La atmósfera del lugar donde usted trabaja es:
que baila, grita y se retuerce extraordinariamente, deci-
A. Extremadamente calurosa; fría; aireada;
diéramos que estaba loco de remate, sin discusión posi-
o polvorienta.
ble. Pero, si nos molestáramos en acercarnos y viése-
B. Casi siempre desagradable.
mos que lo atacaba un enjambre de abejas, sus accio-
C. Ocasionalmente desagradable.
nes se volverían inmediatamente comprensibles.
D. Generalmente satisfactoria.
Si queremos indicar que determinada conducta resulta
E. La mayor parte del tiempo, excelente.
inadecuada para enfrentarse a una situación dada, tene-
3. La mayoría de los compañeros de mi
mos derecho a describir algunas acciones como irracio-
departamento son:
nales, pero ninguna conducta es irracional en el sentido
A. Poco amistosos.
de ser incomprensible o carecer de causa.
B. Indiferentes hacia mí. C. Buenos.
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D. Cooperativos. E. Muy amistosos.
trar el tiempo en que se siente satisfecho con su trabajo: a. En todo momento
4. En su actitud personal hacia usted,
b. Casi siempre
su supervisor inmediato es:
c. Buena parte del tiempo
A. Siempre injusto,
d. La mitad del tiempo, aproximadamente
B. Con frecuencia injusto.
e. A veces
C. A veces justo, a veces no.
f. Raramente
D. Generalmente justo.
g. Nunca
E. Justo en todas las ocasiones.
Estas pruebas nos ayudan a descubrir: A. Ciertos abusos o quejas legítimas, que tocan
A continuación mostramos otro modelo: 1. Escoja una de las afirmaciones siguientes, que sea la
B. Ciertas quejas basadas en mutuos malentendi-
que mejor exprese hasta qué punto le agrada su traba-
dos, que también pueden remediarse por medio del aná-
jo. Ponga por favor una "X" ante esa aseveración:
lisis y la explicación.
a. Lo odio
Ejemplo: si la mayoría de los empleados contesta-
b. Me desagrada
ron adversamente las pregunta 2 del primer cuestionario
c. No me gusta
y criticaron la atmósfera de su cuadra, el remedio puede
d. Me es indiferente
reducirse a llamar a los ingenieros de mantenimiento y
e. Me gusta
hacer algo sobre el particular. Por otra parte, nuestra
f. Me entusiasma
respuesta podría ser: "Lamentamos la situación, pero
g. Me encanta
hemos solicitado ya asistencia a los técnicos para mejo-
2. Marque una de las respuestas que siguen, para mos-
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datos objetivos que necesitan remediarse; y,
rar el edificio y todavía no hemos obtenido respuesta".
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En cual cualquier caso, los trabajadores han sido trata-
3. Las opiniones reveladas por el estudio de actitu-
dos como adultos y han recibido una explicación satis-
des son útiles para planear la organización y las modifi-
factoria a una queja legítima.
caciones, y para la capacitación de los supervisores.
5. ¿PARA QUE SIRVEN LAS ENCUESTAS?
6. QUE ES CLIMA ORGANIZACIONAL
Las encuestas de actitud tienen al menos tres funciones útiles en las organizaciones:
De todos los enfoques sobre el concepto de Clima Organizacional, el que ha demostrado mayor utilidad es
1. Son un medio de descubrir desde un principio
el que utiliza como elemento fundamental las percepcio-
fuentes específicas de irritación entre los empleados.
nes que el trabajador tiene de las estructuras y procesos
Con frecuencia se relacionan con asuntos que pueden
que ocurren en un medio laboral.
corregirse fácilmente en cuanto se conocen, con lo cual se evitan dificultades posteriores.
La especial importancia de este enfoque reside en el hecho de que el comportamiento de un trabajador no
2. La mera posibilidad de expresar opiniones y
es una resultante de los factores organizacionales exis-
resentimientos sirve de válvula de escape; incluso en las
tentes, sino que depende de las percepciones que tenga
fábricas de ambiente insatisfactorio se consigue desaho-
el trabajador de estos factores.
gar muchos resentimientos. (Por supuesto sería un error
Sin embargo, estas percepciones dependen de
emprender un estudio sin la intención de hacer algo
buena medida de las actividades, interacciones y otra
constructivo para remediar los conflictos revelados, pero,
serie de experiencias que cada miembro tenga con la
en cualquier caso, es innegable que el examen por sí
empresa. De ahí que el Clima Organizacional refleje la
mismo alivia la tensión y tiende a elevar el estado de
interacción entre características personales y organiza-
ánimo general).
cionales.
de Jorge Miguel Varas
Harinas y Subproductos
Harinas Panaderas Semolín - Salvado - Integral Sémolas de Trigo Fideeras
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A fin de comprender mejor el concepto de Clima Organizacional es necesario resaltar los siguientes elementos:
Factores de liderazgo y prácticas de dirección (tipos de supervisión: autoritaria, participativa, etc.).
El Clima se refiere a las características del medio ambiente de trabajo. Estas características son percibidas directa o indirectamente por los trabajadores que se desempeñan en ese medio ambiente. El Clima tiene repercusiones en el comportamiento laboral.
Factores relacionados con el sistema formal y la estructura de la organización (sistema de comunicaciones, relaciones de dependencia, promociones, remuneraciones, etc.). Las consecuencias del comportamiento en el trabajo (sistemas de incentivo, apoyo social, interacción con los demás miembros, etc.).
El Clima es una variable interviniente que media
Basándonos en las consideraciones precedentes
entre los factores del sistema organizacional y el com-
podríamos llegar a la siguiente definición de Clima
portamiento individual.
Organizacional:
Estas características de la organización son rela-
El Clima Organizacional es un fenómeno intervi-
tivamente permanentes en el tiempo, se diferencian de
niente que media entre los factores del sistema organi-
una organización a otra y de una sección a otra dentro
zacional y las tendencias motivacionales que se tradu-
de una misma empresa.
cen en un comportamiento que tiene consecuencias
El Clima, junto con las estructuras y características organizacionales y los individuos que la componen,
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de factores:
sobre la organización (productividad, satisfacción, rotación, etc.).
forman un sistema interdependiente altamente dinámico.
Litwin y Stinger postulan la existencia de nueve
Las percepciones y respuestas que abarcan el
dimensiones que explicarían el clima existente en una
Clima Organizacional se originan en una gran variedad
determinada empresa. Cada una de estas dimensiones
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se relaciona con ciertas propiedades de la organización,
sobre la adecuación de la recompensa recibida por el
tales como:
trabajo bien hecho. Es la medida en que la organización utiliza más el premio que el castigo.
1. Estructura Representa la percepción que tiene los miembros
4. Desafio
de la organización acerca de la cantidad de reglas, pro-
Corresponde al sentimiento que tienen los miem-
cedimientos, trámites y otras limitaciones a que se ven
bros de la organización acerca de los desafíos que
enfrentados en el desarrollo de su trabajo. La medida en
impone el trabajo. Es la medida en que la organización
que la organización pone el énfasis en la burocracia,
promueve la aceptación de riesgos calculados a fin de
versus el énfasis puesto en un ambiente de trabajo libre,
lograr los objetivos propuestos.
informal e inestructurado. 5. Relaciones 2. Responsabilidad (empowerment)
Es la percepción por parte de los miembros de la
Es el sentimiento de los miembros de la organiza-
empresa acerca de la existencia de un ambiente de tra-
ción acerca de su autonomía en la toma de decisiones
bajo grato y de buenas relaciones sociales tanto entre
relacionadas a su trabajo. Es la medida en que la super-
pares como entre jefes y subordinados.
visión que reciben es de tipo general y no estrecha, es decir, el sentimiento de ser su propio jefe y no tener doble chequeo en el trabajo.
6. Cooperación Es el sentimiento de los miembros de la empresa sobre la existencia de un espíritu de ayuda de parte de
3. Recompensa Corresponde a la percepción de los miembros
los directivos, y de otros empleados del grupo. El énfasis está puesto en el apoyo mutuo, tanto de niveles
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deben hablar de los objetivos de la encuesta y determi-
superiores como inferiores.
narlos claramente y por escrito. 7. Estándares Es la percepción de los miembros acerca del énfasis que
2. Diseño del cuestionario. El cuestionario que se
pone las organizaciones sobre las normas de rendi-
usa en una encuesta debe cubrir todas los aspectos de
miento.
la situación de trabajo que se considere que están relacionadas con la satisfacción e insatisfacción de los fun-
8. Conflictos
cionarios. El personal de una empresa acepta mejor las
Es el sentimiento del grado en que los miembros de la
encuestas de actitud cuando los empleados de todos los
organización, tanto pares como superiores, aceptan las
niveles participan en el desarrollo de los temas del cues-
opiniones discrepantes y no temen enfrentar y solucio-
tionario.
nar los problemas tan pronto surjan. 3. Administración del cuestionario. Las condicio9. Identidad
nes en las que se administra el cuestionario de actitud
Es el sentimiento de pertenencia a la organización y que
son de importancia vital para el éxito de la encuesta y
se es un elemento importante y valioso dentro del grupo
para el estado de ánimo de los participantes. Los geren-
de trabajo. En general, es la sensación de compartir los
tes deben estar totalmente orientados a entender el
objetivos personales con los de la organización.
propósito de la encuesta. Se debe hacer una publicidad
El conocimiento del Clima Organizacional propor-
previa a través de boletines internos y material publicita-
ciona retroalimentación acerca de los procesos que
rio impreso. El procedimiento común es administrar en
determinan los comportamientos organizacionales, per-
forma anónima el cuestionario entre grandes grupos
mitiendo además, introducir cambios planificados, tanto
durante las horas de trabajo.
en las actitudes y conductas de los miembros, como en la estructura organizacional o en uno o más de los sub-
4. Análisis de los datos. La tabulación de los resultados divididos por departamentos, empleados en com-
sistemas que la componen.
paración con empleadas, personal obrero en compara-
PASOS PARA LLEVAR A CABO UN ESTUDIO
ción con el personal directivo y otras categorías signifi-
DE ACTITUD
cativas, es el punto de partida para analizar los datos. Si
1. Planeación de la encuesta. Para que la encues-
existen datos de encuestas anteriores es posible realizar
ta tenga éxito es esencial planearla cuidadosamente.
comparaciones. Por lo general, las comparaciones se
Los representantes de los diversos grupos involucrados,
hacen entre departamentos dentro de la organización.
principalmente gerentes, supervisores y empleados
Riga 4942 - Bº Villa Aspacia - 5010 - Córdoba - Tel/Fax: 0351-4652631 - E-mail: panaderia@cordobametal.com.ar
www.cordobametal.com.ar 22
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CONVENIO PARA CAPACITACION En el marco de la política de apoyo a la capacitación de mano de obra, y a través de nuestra Escuela de Capacitación, el CIPAC
firmó un convenio con la
Fundación Inclusión Social Sustentable, con el objeto de capacitación para un grupo de mujeres de escasos recursos. Esta tarea que se realiza desde la mencionada Fundación, va en concordancia con lo que ha sido la actividad de nuestro Centro de Panaderos, esto es apoyar todas las actividades que no solamente contribuyan a calificar mano de obra para la industria, sino también a la función social fundamental de inclusión social de todos
los
sectores.
La
Responsabilidad
Social
Empresaria es una obligación moral a la que los industriales panaderos no le esquivan y a la que aportan de acuerdo a sus posibilidades.
Mujeres que se capacitan para una mejor salida laboral Desde el pasado 25 de septiembre, 14 mujeres están participando de un curso de capacitación en panadería. Son Jóvenes del sector suroeste de la ciudad de Córdoba, que participan en el Proyecto de "Inclusión sociolaboral de Mujeres Jóvenes" que lleva a cabo la Fundación Inclusión Social Sustentable, desde abril de
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El próximo 17 de diciembre será el acto de cierre
este año. El programa, que se ejecuta en alianza con la
de esta primera etapa del proyecto, en el cual se entre-
Fundación española Ecología y Desarrollo (ECODES),
garán los certificados correspondientes a las asistentes
es financiado por la Agencia Española de Cooperación
de este y otros cursos de capacitación, además de efec-
Internacional (A.E.C.I), y pretende promover ámbitos de
tuarse la convocatoria a más chicas para que se sumen
capacitación que le provean a las beneficiarias herra-
al programa.
mientas útiles a la hora de buscar empleo.
El asesoramiento y la orientación laboral a las
El curso se realiza en las instalaciones de la
mujeres se realizan en el Centro EME (Espacio de
Escuela de Capacitación del Centro Industriales
Mujeres Emprendedoras), con sede en el CPC de villa El
Panaderos y Afines de Córdoba (CIPAC), está a cargo
Libertador. Para mayor información, las interesadas pue-
de la profesora Claudia Colombano, y es coordinado por
den concurrir directamente a nuestra oficina (Avenida
el equipo técnico de la Fundación.
Armada Argentina esquina Esquel, barrio Residencial
En los encuentros, las jóvenes elaboran distintos productos panificados, como criollitos comunes, espe-
Sur), o bien, comunicarse a los teléfono: 4343460 (interno 8654), 4232674 ó 153902732.
ciales, materos, cuernitos y bollitos dulces. También ela-
Con esta tarea la Fundación Inclusión Social
boran panes tipo flauta, príncipe y francés, pan de miga
Sustentable cumple una vez más con su objetivo prima-
y pizza. Los pan dulces serán el cierre del taller, debido
rio: conectar a los diferentes sectores de la sociedad,
a la cercanía de las fiesta de fin de año.
interviniendo en proyectos que promueven la educación en valores, en jóvenes, niños y su entorno.
COMBINADA TALLARINERA Y RAVIOLERA Cabezal Tallarinero de 200 mm. con 2 cortes 2,5 mm y 4 mm. Cabezal Raviolero de 3 mm. Rolos montados sobre bujes de bronce antifricción. Rolos laminadores regulables en Acero Inoxidable. Peines de bronce antifricción. Doble juego de cilindros que calibran la pasta al espesor deseado.
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E-mails: institucional@refineriadelcentro.com / ventas@refineriadelcentro.com calidad@refineriadelcentro.com Web Site: www.refineriadelcentro.com Cรณrdoba: Camino a Capilla de los Remedios 7373 - C.P.: 5123 - Ferreyra - Cรณrdoba Tel: (54-351) 4116802/03/04 - 497/5878/4927/5454 - Fax: (54-351) 4975916 Buenos Aires: Presidente Hipรณlito Irigoyen 4921 - C.P.: 1605 - Munrro - Buenos Aires Tel: (51-011) 47303525 - 47613199
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Distribuidor en Córdoba: PRINCOR S.R.L. - Potosí 1340 - BÞ Pueyrredón - 5000 - Córdoba - Tel: (0351) 4533311 - E-mail: princor@itc.com.ar