Cipac 2008 01 02 by CIPAC

2008 EL CRECIMIENTO Y LA EQUIDAD Si todos los pronósticos

ble. El mantenimiento de un

todos y de manera más equi-

se cumplen, Argentina tendrá

tipo de cambio alto, medidas

tativa.

un nuevo año de crecimiento

arancelarias que beneficien a

La equidad en la carga

económico, entrando al perío-

la industria nacional con sus-

impositiva, el crédito accesi-

do más largo de la historia

titución de importaciones, el

ble y a tasas bajas para la

económica del país con un

fortalecimiento del mercado

producción y las pymes, una

crecimiento sostenido a las

interno y la recuperación del

mayor atención a los desequi-

tasas ya conocidas. Se le

consumo, de la mano de un

librios en las economías

puede adjudicar al boom de la

mayor

adquisitivo,

regionales, lo solución a los

soja, a los altos precios de

entre otras medidas, no han

problemas de energía, son

otros productos exportables,

sido neutrales sino que han

solo algunas de las herra-

al "viento de cola" de la

favorecido la recuperación y

mientas de política económi-

demanda internacional de

el crecimiento.

ca que irían a favor de una

poder

estos productos, etc.. Lo que

Esto es un reconocimien-

mayor equidad y una mejor

no se puede obviar, a fuerza

to que nos permite ver con

distribución de la riqueza y el

de ser necio, es que el Estado

mayor claridad las materias

crecimiento.

ha tenido un rol decisivo para

pendientes para que el bie-

Hay otras tareas que

que el crecimiento fuese posi-

nestar y el desarrollo llegue a

también son necesarias, pero

¡ATENCIÓN PROVEEDORES

DE LA INDUSTRIA DEL PAN Y AFINES! LA MEJOR Y MÁS DIRECTA MANERA DE LLEGAR A MÁS DE DOS MIL PANADERÍAS DE TODA LA PROVINCIA

ANUNCIE EN “LA HOGAZA” LA UNICA REVISTA OFICIAL DEL C.I.P.A.C. / DISTRIBUIDA POR CORREO CONSULTE LLAMANDO A NUESTRAS OFICINAS: TEL. (0351)4224382 – TELEFAX (0351)4237986 - E-mail: cipac@uolsinectis.com.ar 1

en estas el sector empresario

a los formatos comerciales

una nueva edición de FERI-

tiene una responsabilidad

más exitosos, son decisiones

PAN, para que todos puedan

ineludible. Como venimos

de cada empresa, de cada

tener al alcance de la mano

insistiendo hace mucho desde

industrial, pero el futuro va

todos los adelantos tecnológi-

estas páginas, la inversión de

ligado a la capacidad de

cos y a los proveedores más

los industriales en la capacita-

adaptación a los cambios.

importantes del país en la

ción de la mano de obra es

Desde el CIPAC, conti-

una tarea que se hace funda-

nuaremos trabajando en el

El esfuerzo mancomuna-

mental para garantizar una

sentido mencionado, refor-

do entre todos, con acciones

mejor y mayor producción, así

zando el trabajo con la

desde el sector privado y con

como el mejoramiento de las

Escuela de Capacitación que

el Estado tomando las medi-

condiciones de trabajo, la

ha sido una verdadera cante-

das que sean necesarias,

inversión en tecnología, en los

ra de mano de obra, en capa-

harán posible que el creci-

despachos, etc..

citación para los industriales,

miento económico continúe,

Adecuarse a los cambios

y en la lucha cotidiana para la

para que las pequeñas y

que se producen en el merca-

defensa de los intereses del

medianas empresas junto a

do,

del

sector. En este sentido, tam-

todos los argentinos se vean

mismo, trabajar en adaptarse

bién tendremos en el 2008

beneficiados.

demanda

industria del pan.

CERTIFICACION OFICIAL PARA LOS TÍTULOS DE NUESTRA ESCUELA: A través de un convenio firmado entre el CIPAC y el Ministerio de Educación de la Provincia de Córdoba, los certificados otorgados por nuestra Escuela de Capacitación tendrán validez oficial. Esto demuestra una vez más, la importancia de los esfuerzos realizados para continuar mejorando la escuela, y también el reconocimiento en este caso desde organismos provinciales por el papel que desde el Centro de Industriales Panaderos se cumple en la capacitación.

ESCUELA DE CAPACITACIÓN "DON REMO MUZZOLON" INCIO DEL CICLO 2008.

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Sr. Industrial Panadero: Asóciese a la única entidad que lo representa y cuida sus intereses desde hace 100 años. C.I.P.A.C. (Centro Industriales Panaderos y Afines de Córdoba) Maipú 250 - Oficina 12 - 5000 - CÓRDOBA Tel.: (0351) 4224382 - Tel.Fax(0351) 4237986 - E-mail: cipac@uolsinectis.com.ar

IMP

NT A T OR

Nueva Escala Salarial

En las páginas siguientes se informan las nuevas escalas salariales acordadas en paritarias entre el CIPAC y la representación sindical. Para mayor información comuníquese a nuestras oficinas.

40,00

780,00

750,00

780,00

730,00

770,00

730,00

850,00

840,00

750,00

840,00

AYUDANT,

DEPEND,1º

DEPEND,2º

CAJERO

PEON LIMP,

APRENDIZ

MAEST.ESPEC. 870,00

800,00

OFIC.

OFIC.ESPEC.

AYUDANT. ESPEC.

PEON LIMP.

APRENDIZ

ADMINIST.1º

ADMINIST.2º

REPART.

MANTENIM.

30,00

puntualidad

910,00

820,00

910,00

920,00

800,00

840,00

870,00

940,00

800,00

850,00

820,00

850,00

920,00

suj. aport sin antig

70,00

160,00

70,00

60,00

180,00

140,00

110,00

40,00

180,00

130,00

160,00

130,00

60.00

Ajuste SMVM

980,00

TOTAL SUJ APORTE

244,50

353,30

244,50

193,50

244,50

321,00

448,50

193,50

312,50

287,85

312,50

406,00

Adicional no remuner

1224,50

1333,30

1224,50

1173,50

1224,50

1301,00

1428,50

1173,50

1292,50

1267,85

1292,50

1386,00

Nvo. Valor 7 hs

78.40

Adic.8va. Hs Remunerat.

19.56

28.26

19.56

15.48

19.56

25.68

35.88

15.48

25.00

23.03

25.00

32.48

Adic. 8va.Hs. No remunerat

1322,46

1439,96

1322,46

1267,38

1322,46

1405,08

1542,78

1267,38

1395,90

1369,28

1395,90

1496,88

Nvo. Valor 8 hs

ADICIONAL POR HORAS NOCTURNAS: Es el trabajo que se cumple entre las 21,00 hs. y las 06,00 hs. del día siguiente. Cuando se alternen horas nocturnas con diurnas se reducirá a c/hora nocturna trabajada 8 minutos, o se pagara como extras los 8 minutos de exceso.KILO DE PAN DIARIO. Los trabajadores recibirán a la finalización de su jornada UN KILOGRAMO de pan diario de primera calidad, esta disposición regirá además en los días de descanso semanal, licencia anual y enfermedad o accidente de trabajo.

ADICIONAL POR PRESENTISMO: estará conformado por: a) ASISTENCIA PERFECTA: CUARENTA PESOS ($40,00) mensuales / b) PUNTUALIDAD: TREINTA($30,00) mensuales

ESCALAFON POR ANTIGÜEDAD: a- De UNO a CINCO años inclusive, percibirá un UNO por ciento (1%) por año. / b- Del SEXTO año en adelante, percibirá un UNO C/VEINTE po ciento (1,20%) por cada año.

40,00

850,00

MAEST.

present 7 hs

BASICO

CATEGORIAS

ANEXO I: NUEVAS ESCALAS SALARIALES CON VIGENCIA 01 DE DICIEMBRE 2007 AL 31 DE MARZO DEL 2008, SEGÚN ACUERDO ENTRE LA SOCIEDAD DE OBREROS PANADEROS DE CÓRDOBA CAPITAL Y SU ZONA DE ACTUACIÓN Y EL CENTRO DE INDUSTRIALES PANADEROS Y AFINES DE CÓRDOBA DE FECHA 18/12/2007.

50,00

1140,00

1111,00

1140,00

1000,00

1060,00

1000,00

1060,00

1188,00

1060,00

AYUDANT,

DEPEND,1º

DEPEND,2º

CAJERO

PEON LIMP,

APRENDIZ

MAEST.ESPEC. 1300,00

1150,00

OFIC.

OFIC.ESPEC.

AYUDANT. ESPEC.

PEON LIMP.

APRENDIZ

ADMINIST.1º

ADMINIST.2º

REPART.

MANTENIM.

40,00

puntualidad

1150,00

1278,00

1150,00

1090,00

1150,00

1240,00

1390,00

1090,00

1230,00

1201,00

1230,00

1340,00

TOTAL SUJ APORTE

100,00

Adicional no remuner

1250,00

1378,00

1250,00

1190,00

1250,00

1340,00

1490,00

1190,00

1330,00

1301,00

1330,00

1440,00

Nvo. Valor 7 hs

92,00

102,24

92,00

87,20

87,60

92,00

99,20

111,20

87,60

87,20

98,40

96,80

98,40

107,20

Adic.8va. Hs Remunerat.

8,00

Adic. 8va.Hs. No remunerat

1350,00

1488,24

1350,00

1285,20

1350,00

1447,20

1609,20

1285,20

1436,40

1405,08

1436,40

1555,20

Nvo. Valor 8 hs

ADICIONAL POR PRESENTISMO: estará conformado por: a) ASISTENCIA PERFECTA: CINCUENTA PESOS ($50,00) mensuales / b) PUNTUALIDAD: CUARENTA ($40,00) mensuales

ESCALAFON POR ANTIGÜEDAD: a- De UNO a CINCO años inclusive, percibirá un UNO por ciento (1%) por año. / b- Del SEXTO año en adelante, percibirá un UNO C/VEINTE po ciento (1,20%) por cada año.

50,00

1250,00

MAEST.

present 7 hs

BASICO

CATEGORIAS

ANEXO II: NUEVAS ESCALAS SALARIALES CON VIGENCIA 01 DE ABRIL DE 2008 AL 31 DE DICIEMBRE DE 2008, SEGÚN ACUERDO ENTRE LA SOCIEDAD DE OBREROS PANADEROS DE CÓRDOBA CAPITAL Y SU ZONA DE ACTUACIÓN Y EL CENTRO DE INDUSTRIALES PANADEROS Y AFINES DE CÓRDOBA DE FECHA 18/12/2007.

1150,00

1015,00

990,00

970,00

990,00

955,00

990,00

OFIC.MAEST.

1/2 OFIC.

AYUDANT,

DEPEND,1º

CAJERO

PEON LIMP,

REPART.

30,00

present 7 hs

20,00

puntualidad

1040,00

1005,00

1040,00

1020,00

1040,00

1065,00

1200,00

7 hs

50,00

no emuner

139,75

72,25

139,75

136,00

139,75

119,00

2º no remuner

1229,75

1127,25

1229,75

1206,00

1226,00

1254,75

1369,00

Nvo. Valor 7 horas

83,20

80,40

83,20

81,60

83,20

85,20

96,00

Adic.8va. Hs Remunerat.

15,18

9,78

15,18

14,88

15,12

13,52

Adic. 8va.Hs. No remunerat

1328,13

1217,43

1328,13

1302,48

1324,08

1355,07

1478,52

Nvo. Valor 8 hs

1250,00

1140,00

1111,00

1140,00

1000,00

1188,00

OFIC.MAEST.

1/2 OFIC.

AYUDANT,

DEPEND,1º

CAJERO

PEON LIMP,

PEON LIMP.

REPART.

50,00

40,00

1278,00

1090,00

1230,00

1201,00

1230,00

1340,00

50,00

1328,00

1140,00

1280,00

1251,00

1280,00

1390,00

Vigencia para el mes de Enero de 2008 PARA RIO CUARTO - SAN FRANCISCO Y VILLA MARIA

102,24

87,20

98,40

96,08

98,40

107,20

4,00

1434,24

1231,20

1382,40

1351,08

1382,40

1501,20

PANADEROS DE RIO CUARTO - SAN FRANCISCO Y VILLA MARIA REPRESENTADOS POR FA.U.P.P.A. Y EL CENTRO DE INDUSTRIALES PANADEROS Y AFINES DE CORDOBA, DE FECHA 18,12,2007

ANEXO IV: NUEVAS ESCALAS SALARIALES CON VIGENCIA 01 DE ENERO DE 2008 AL 31 DE DICIEMBRE DE 2008, SEGÚN ACUERDO ENTRE LOS SINDICATOS OBREROS

BASICO

CATEGORIAS

ANEXO III:NUEVAS ESCALAS SALARIALES CON VIGENCIA 01 DE DICIEMBRE DE 2007 AL 31 DE DICIEMBRE DE 2007, SEGÚN ACUERDO ENTRE LOS SINDICATOS OBREROS PANADEROS DE RIO CUARTO-SAN FRANCISCO Y VILLA MARIA REPRESENTADOS POR FA. U. P. P. A. Y EL CENTRO DE INDUSTRIALES PANADEROS Y AFINES DE CÓRDOBA DE FECHA 18/12/2007. Vigencia para el mes de Diciembre de 2007 PARA RIO CUARTO-SAN FRANCISCO Y VILLA MARIA

de Jorge Miguel Varas

Harinas y Subproductos Harinas Panaderas Semolín - Salvado - Integral Sémolas de Trigo Fideeras

Av. Malvinas Argentinas s/n - (5960) Río Segundo Tel/Fax: (03572) 422840 / 423080 E-mail: molinosrioII@arnet.com.ar

PRESENTACION DE FERIPAN EN ROSARIO En La Casa de Córdoba en la ciudad de Rosario, se realizará un acto en donde se hará el anuncio de la organización de Feripan 2008. Dirigido a los proveedores de esta ciudad y la región, la presentación de Feripan se realizará en el lugar indicado el jueves 28 de Febrero a las 19 hs.. La Casa de Córdoba en Rosario se encuentra ubicada en la calle Sarmiento 677. Están invitados a participar todos los proveedores de máquinas, herramientas, insumos, servicios, tecnología para la industria del pan y sus afines. Directivos del Centro de Industriales Panaderos y Afines de Córdoba (CIPAC), junto a los directivos de la empresa comercializadora de Feripan, Sembrando SRL, explicarán en detalle a las empresas presentes las características de tan importante evento.

PRESENTACION DE FERIPAN 2008 EN BUENOS AIRES Y EN CORDOBA Durante la primer quincena de Marzo, al igual que en la ciudad de Rosario, se hará la presentación de Feripan 2008 en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La misma será con invitaciones a los proveedores fundamentalmente de esta ciudad y de la Provincia de Buenos Aires.

da quincena de marzo, en lugar a confirmar y

En la Ciudad de Córdoba en tanto, el acto de presentación se realizará durante la segun-

que será comunicado a los proveedores oportunamente.

Riga 4942 - Bº Villa Aspacia - 5010 - Córdoba - Tel/Fax: 0351-4652631 - E-mail: panaderia@cordobametal.com.ar

www.cordobametal.com.ar

FINALES DE CURSOS 2007 En el marco del convenio firmado

con

Fundación

Inclusión Social Sustentable con el CIPAC, se terminaron los cursos que se dictaron para la capacitación de mujeres jóvenes , casi todas provenientes de la zona sur de la Ciudad

Córdoba.

Por

supuesto que con el éxito de este curso, seguramente se repetirán en el transcurso de este año programas similares. Como lo reflejan las imágenes, la alegría de quienes participaron no deja dudas de la satisfacción que causó tanto los

contenidos

como

enseñanza en sí. En las fotos, alumnos,

directivos

Fundación Sustentable,

Inclusión

Social

Directivos

CIPAC y docente.

del

Otro de los cursos que terminaron de dictarse sobre el final de año, fue uno muy importante que se dictó para un grupo de personas que con el apoyo de la Municipalidad de Córdoba integran un proyecto de salida laboral. Como lo remarcó el Presidente del CIPAC en el discurso de entrega de certificados, es fundamental el rol que pueden jugar entidades como la nuestra en el proceso de

El Presidente del CIPAC, Luis Rodríguez dando un mensaje a los alumnos

inclusión social a través de la capacitación, coordinando acciones con los organismos oficiales. Estuvieron presentes en el acto, funcionarios municipales encabezados por el Secretario de Participación Comunal Jorge Navarro y Directores de CPC. Una alumna habla en representación del curso

En representación de la Municipalidad de Córdoba, el Secretario de Participación Comunal Jorge Navarro se comprometio a continuar apoyando el emprendimiento.

San Honorato, patrón de los panaderos San Honorato, patrón de los panaderos, fue

acogió la buena nueva con completa incredulidad, y

obispo de la localidad francesa de Amiens allá por el

dijo que sólo se lo creería si la requemada pala para

siglo VI. Nació en Port-leGrand, en Pothieu, no cono-

hornear que tenía en la mano echase raíces y se con-

ciéndose con exactitud en que fecha concreta, y

virtiese en árbol. Fiel a su palabra, a continuación

murió en la misma localidad un 16 de mayo del año

plantó en el patio de la casa la pala, convirtiéndose en

600. Era miembro de una de las familias más impor-

una morera que pronto dio flores y frutos. Todavía en

tantes del país y practicó desde la infancia la virtud.

el siglo XVI se seguía enseñando este árbol en la

Fue San Beat su maestro y su guía espiritual, y falle-

casa paterna de San Honorato. Desde entonces, flo-

cido su prelado, y en atención a sus altas virtudes fue

ristas y panaderos se disputaron el santo patrón.

escogido para sucederle, pese a su fuerte resistencia, ya que no creía merecer tal honor.

Volviendo a la vida del santo, después de haberse producido el milagro, se cuenta que durante su

Según cuenta la tradición, durante su consagra-

episcopado fue honrado con otros sucesos extraordi-

ción, Dios quiso confirmarle con un prodigio, y los

narios, tales como la invención de los cuerpos de los

asistentes vieron descender sobre su cabeza un rayo

santos Fuscio, Victorico y Genten, que habían perma-

divino y un aceite misterioso.

necido ocultos de los fieles más de trescientos años.

Cuando se supo en Port-leGrand que había sido

Dicen también de San Honorato, que su obispado fue

proclamado al episcopado, su ama, que estaba en

significado por una serie de prodigios que demostra-

esos momentos cociendo pan en la casa paterna,

ron su santidad, siendo, además especialmente dis-

tinguido por el Señor. Sigue la leyenda atribuyendo a este santo numerosos milagros durante su vida y después de su muerte. Muchos siglos después de su fallecimiento, para socorrer las necesidades del pueblo en épocas de terrible sequía, el obispo Guy, hijo del conde de Amiens, ordenó una procesión general en la que se llevó la urna con el cuerpo del santo alrededor de los muros de la ciudad, consiguiéndose, al fin, la lluvia tan deseada y necesitada. Se le atribuyen a lo largo de los siglos infinidad de milagros, los paralíticos anduvieron, los sordos oyeron, los ciegos vieron y los prisioneros recobraron la libertad. San Honorato señalaba claramente a los molineros y a los panaderos como sus protegidos. El culto a San Honorato desbordó los límites del obispado y se extendió, primero, por todo el país, y más tarde, más allá de las fronteras. En 1202, el panadero Renold Theriens, regaló en París unos terrenos para construir una capilla en honor al santo. Más tarde, esta llegó a ser una de las

más ricas de París, dando lugar además a la Rue y al Faubourg Saint Honoré, una de las calles más simpáticas y bulliciosas de la capital gala. En 1400, los panaderos de París establecieron su cofradía en la iglesia de San Honorato, celebrando desde entonces su fiesta patronal el 16 de mayo y propagando esta devoción y patronazgo por todo el mundo. Era tan grande esta devoción, que en 1659, Luis XIV precisa que cada panadero "debe observar la fiesta de San Honorato, asistir el día 16 de mayo al servicio divino y pagar todos los domingos una retribución para subvenir a las expensas de la comunidad". De todas formas, no en todos los lugares de religión cristiana o católica, los panaderos rinden culto a San Honorato. En otros sitios lo fue San Ludardo, que en el siglo XIII, ejerció la profesión de panadero; en Saint-Denis lo es San Illes, porque su nombre en griego, significa trigo; en Flandes y en diversaas localidades belgas es San Ambert, obispo de Cambrai, porque un panadero fue curado por su mediación; en Valencia es la Virgen de la Merced; en Castellón, Nuestra Sra. De Lidón; en Zaragoza, Santa Rita de Casia. Sin embargo, no siempre lo ha sido, en

COMBINADA TALLARINERA Y RAVIOLERA Cabezal Tallarinero de 200 mm. con 2 cortes 2,5 mm y 4 mm. Cabezal Raviolero de 3 mm. Rolos montados sobre bujes de bronce antifricción. Rolos laminadores regulables en Acero Inoxidable. Peines de bronce antifricción. Doble juego de cilindros que calibran la pasta al espesor deseado.

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Barcelona, fueron también patronos de la panadería San Gim y San Juan del Pan. Aunque haya lugares concretos en donde no

SR. PANADERO FABRIQUE PASTAS Pequeñas máquinas, grandes producciones

sea San Honorato patrón de los panaderos, lo cierto es que para casi todo el mundo cristiano, no cabe lugar a dudas, a quien se debe venerar.

Antonio Martín 163 - 6100 - Rufino - Santa Fe Teléfono: 03382 427008 - Ventas: 03382 15574532

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