Cipac 2014 04 05 by CIPAC

EDITORIAL

CENTRO INDUSTRIALES PANADEROS Y AFINES DE CÓRDOBA Av. Maipú 250 - Córdoba Tel: (0351) 422-4382 / Fax: (0351) 423-7986 E-mail: info@cipac.org.ar www. cipac.org.ar

Comisión Directiva Presidente

No sólo soy Panadero También quiero ser Panadero

Nestor Ricardo Romero presidente@cipac.org.ar

Secretario General Luis Victor Enzo Torres secretario@cipac.org.ar Tesorero

Ricardo Antonio Bosque tesorero@cipac.org.ar

Vocal Primero Vocal Segundo Vocal Suplente

Luis Salvador Rodríguez Oscar Eduardo Corradini José Antonio Naveira

COMISIÓN REVISORA DE CUENTAS Titular Marcelo Domingo Caula 1er. Suplente Massimino Walter Omar 2do. Suplente Rinaldo Gustavo Rusconi

En Nuestra Industria y como en muchas Industrias de diferentes rubros, también existe lo del trabajo en negro, lo de la marginalidad, los que optan por trabajar de esa forma casi excluyéndose de todo.“ Desde este Centro es que llamamos a todos a la reflexión”. - Porque para llegar a grande, primero hay que ser pequeño, en esto nadie llega por casualidad.Se llega por ser reconocido, con trayectoria, por trabajar con lealtad, presentando la mercadería lo mejor que se pueda, con higiene, con despachos que estén impecables y cada día ofrecerle al cliente, algo nuevo, algo mejor.Tenemos que SENTIR esta profesión, y poder decir con Orgullo yo también QUIERO SER PANADERO.Saludos para todos.Néstor Romero Presidente CIPAC

Mayo / Junio N° 69 - Año 2014

Staff Revista Dirección: Comité Ejecutivo CIPAC Comercialización: info@cipac.org.ar Diseño: Bunker Creativo - Hernán Sieber Impresión: Premat Industrias Gráficas Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción total o parcial, por cualquier medio, citando origen. Los artículos firmados, las notas con entrevistados y la publicidad inserta en la publicación no representan necesariamente la opinión de la revista y son de exclusiva responsabilidad de sus respectivos autores o responsables.

INSTITUCIONAL

Salvamos 2 mil vidas, en nuestro país

“Con la estrategia ‘Menos sal, más vida’, ya evitamos 2 mil muertes en el país”, se anunció en Noviembre de 2013

través de la iniciativa "Menos sal, más vida" que el Ministerio de Salud Provincial, viene llevando a cabo junto al Ministerio de Salud de la Nación, se está logrando la reducción de 1 gramos de sal diariamente, lo que ha evitado la muerte de alrededor de 2.000 personas durante el año 2013. "hemos logrado reducir en el país el consumo personal de sal en 1 gramo diario, lo que según nuestras evaluaciones técnicas significa evitar la muerte de alrededor de 2 mil personas por año". Cambios que se vienen produciendo en la elaboración de los panificados… Ejemplo en la elaboración de los panificados:

…es decir, 1grs. Menos por día= a 2000 accidentes cardiovasculares menos.

La Ley Nacional 26.905, sancionada en Noviembre de 2013 con el objetivo de “Promover la reducción del consumo de sodio en la población”. Ha establecido fijar los valores máximos de sodio que deberán alcanzar los diferentes grupos de alimentarios en el plazo de 12 meses; es decir, adecuaciones realizadas a noviembre de 2014 En el cuadro se detallan los valores máximos establecidos. La presenta tabla, destaca los 750 gr. (1,5%) de sal en 50 kilos de harina, deseadas en la producción del pan. Cada vez son más los que se suman a esta estrategia, a través de la firma de acuerdos voluntarios para la reducción de sodio en productos procesados y la elaboración de pan.

INSTITUCIONAL

Panaderías de la provincia de Córdoba, que se encuentran trabajando en la iniciativa “Menos SAL, Más VIDA” desde el 2013:

Con lo cual es importante destacar el gran interés general previo a la ley, no dejando dudas acerca del impacto beneficioso en la salud pública. Este acuerdo representa un ejemplo de acciones coordinadas gobierno e industria a favor de la salud de la población. Debemos avanzar en mayores porcentajes y nuevas metas de reducción progresivas y estos acuerdos se complementan con campañas dirigidas a reducir el agregado de sal por parte de la población y forma parte de un plan integral de promoción de la salud. El proceso iniciado coloca a nuestro país en una situación de punta en la región. Por mayor información referida a la iniciativa “Menos sal Más Vida” del Ministerio de Salud de la Provincia Córdoba contactarse a:

Fueron 45 las firmas del rubro alimenticio que comprometidas a disminuir la cantidad de sodio en sus productos elaborados firmaron el convenio voluntario antes de ser sancionada la ley y casi 500 los alimentos de consumo masivo incorporados al convenio, entre lácteos, cárnicos, sopas, aderezos, conservas y farináceos.

Dirección de Promoción y Protección de Enfermedades Crónicas No Transmisibles Programa Provincial de Alimentación Saludable Iniciativa Menos Sal, Más Vida Rosario de Santa Fe 374 – 1° Piso Tel.: 0351 – 4342437/38 – int. 265

INSTITUCIONAL

Acuerdo Salarial CORDOBA CAP. 2014/2015

INSTITUCIONAL

JUNIO 2014

VAMOS AL INTERIOR

INSTITUCIONAL

SEPTIEMBRE 2014

INSTITUCIONAL

ENERO 2015

INSTITUCIONAL

Acuerdo Salarial RIO CUARTO 2014/2015

INSTITUCIONAL

MAYO 2014

INSTITUCIONAL

SEPTIEMBRE 2014

INSTITUCIONAL

ENERO 2015

SALUD

Alcohol Etílico al 70% en el proceso de sanitización

DESINFECCIÓN DE SUPERFICIES

a sanitización es el proceso que combina la limpieza con la desinfección. Limpieza es la eliminación de residuos de alimentos, suciedad, restos de masa o batidos, grasa, etc. Desinfección es la reducción de los microorganismos presentes, por medio de agentes químicos, a un nivel que no comprometa la inocuidad del alimento que elaboramos. Ningún procedimiento de desinfección puede dar buenos resultados si antes no hemos realizado una limpieza completa; ya que la mayoría de los desinfectantes son inactivados por las sustancias orgánicas (grasas, leche, huevo, etc.) que le permiten a las bac-

Biofilm

terias se adhieran a las superficies y formen una delgada película conocida como “biofilm”. El biofilms es el tipo de

suciedad más peligroso, ya que es difícil de detectar y por lo tanto de eliminar, en su conformación pueden inter-

venir bacterias patógenas (producen enfermedades en el hombre) que se perpetúan en el ambiente, utensilios, maquinas, tornos y en los productos elaborados. Los equipos y utensilios se deben limpiar y desinfectar las veces que sea necesario, antes, durante y después de su uso. Así, estos deberán protegerse de la recontaminación cuando sean almacenados o no estén en uso. Los detergentes y sustancias sanitizantes deben ser almacenados en lugares definidos fuera del área de producción, claramente identificados con su rotulado adecuado.

Utilización de alcohol etílico El alcohol puede utilizarse como elemento de desinfección o como ingrediente conservante. Como elemento de desinfección el alcohol es diluido con agua en una proporción de 70/30 es más efectivo que puro. Como ingrediente conservante se utiliza en licores, masas, tortas, etc.

Diluido desinfecta mejor Si entran en contacto con alcohol puro, las estructuras externas de los microorganismos se deshidratan y en ocasiones, forman una capa gruesa que impide el ingreso del alcohol y protege al microbio (biofilm). En cambio, el alcohol diluido al 70% no tiene la capacidad de deshidratar esas capas externas, por eso penetra en el interior de las bacterias y resulta efectivo para destruirlas. La dilución necesaria es de 7 partes de alcohol fino de 96º y 3 partes de agua limpia. Así para obtener un litro de Alcohol al 70% necesitamos 700cc de alcohol fino y 300cc de agua limpia. Se mezclan bien y se coloca en envase con gatillo pulverizador. Esparcir sobre las superficies a desinfectar; dejar actuar como mínimo 2 minutos y secar con paño seco y limpio o toalla de papel descartable o dejar secar al aire libre.

NEGOCIOS

DESAFIOS PARA LOGRAR UNA EMPRESA FAMILIAR EXITOSA SI USTED ES EL FUNDADOR O INTEGRANTE DE UNA “EMPRESA FAMILIAR”, ¿QUE PUEDE HACER PARA MEJORAR SU ORGANIZACIÓN, SU CRECIMIENTO, LOGRAR SU CONTINUIDAD, Y AUMENTAR LOS INGRESOS PARA LA FAMILIA? Las EMPRESAS FAMILIARES constituyen más del 80% de las Empresas Argentinas, y son generadoras de una importante actividad productiva, comercial y financiera. El 70% de las Empresas Familiares desaparece con la primera generación y solo el 5% perdura hasta los Nietos del Fundador.

PROFESIONALIZACIÓN EN LAS EMPRESAS FAMILIARES La PROFESIONALIZACIÓN en la EMPRESA FAMILIAR es imprescindible para su crecimiento. La FAMILIARIZACIÓN en la EMPRESA FAMILIAR complica y atrasa su crecimiento.

Algunas EMPRESAS FAMILIARES son Grandes Empresas Nacionales y Multinacionales, como por ejemplo: n Grupo Techint (controlado por la familia Rocca) n Arcor S.A. (controlada por la familia Pagani) n IMPSA (controlada por la familia Pescarmona) n Grupo Bagó (controlado por la familia Bagó) n Molinos Rio de la Plata S.A. (controlado por la familia Pérez Companc) n Grupo Los Grobo (controlado por la familia Grobocopatel) n Cresud S.A. (controlada por la familia Elsztain) n Roemmers S.A. (controlada por la familia Roemmers) n Iecsa S.A. (controlada por la familia Calcaterra)

La Profesionalización de la EMPRESA FAMILIAR ayuda a mejorar el control del negocio mediante la incorporación de simples procesos y normas que permiten, entre otras cosas, pasar de explicar cómo ganamos dinero a explicar cómo vamos a hacer para ganar más dinero. Cuando una EMPRESA FAMILIAR se “profesionaliza”, puede incorporar: n capacidad para saber cómo, dónde y cuánto gana, n capacidad para saber porqué, donde y cuánto pierde, n opciones para resolver problemas de crecimiento, n criterios para controlar algunos problemas, antes que se conviertan en una amenaza. Algunos aspectos fundamentales para la ORGANIZACIÓN y CRE-

CIMIENTO de la EMPRESA FAMILIAR son: n Profesionalización de la gestión de la EMPRESA FAMILIAR. n Gobierno corporativo y formación de un Consejo Familiar o Directorio. n Planificación de la Sucesión. n Definición del Patrimonio Familiar. n Visión de la EMPRESA FAMILIAR. n Misión de la EMPRESA FAMILIAR. n Valores de la EMPRESA FAMILIAR. n Definición de ámbitos para FAMILIA, PROPIEDAD y EMPRESA. n Decisiones para un crecimiento progresivo de la EMPRESA FAMILIAR. n Equipos intergeneracionales y ejecutivos para la Dirección de la EMPRESA FAMILIAR. Una Visión y Misión bien formuladas pueden fusionarse y comunicarse, para lograr el compromiso de los colaboradores con la organización. Sin conocer el para qué, es casi imposible concretar el cómo. El éxito de una gestión radica en saber articular decisiones, como complementarlas y como instalarlas en la EMPRESA FAMILIAR para hacer las cosas bien, desde el inicio.

LA DELEGACIÓN EN LAS EMPRESAS FAMILIARES No existe mayor orgullo para el “Fundador” de una EMPRESA FAMILIAR que, poder ver su continuidad y crecimiento gestionada por sus “Sucesores”. Delegar le permite al Fundador de una EMPRESA FAMILIAR enfocarse en temas importantes, ganar tiempo para temas urgentes y dedicarse a una meta principal: “aumentar los ingresos”.

Delegar no es una tarea simple. No se delega todo. Delegar no es desentenderse. No se delega la orientación que el Fundador quiere darle a su negocio. No se delega el destino del dinero. No se delega la definición de los objetivos, metas y políticas para el negocio.

Al momento de delegar es conveniente preguntarse: ¿Qué se delega? ¿Para qué se delega? ¿A quién se delega? Es conveniente reiterar: “DELEGAR no es DESLIGARSE”. Delegar es otorgar poder a otro, con objetivos claros y precisos, para ejecutar una tarea con eficiencia y eficacia. La tarea del Directivo, como su nombre lo indica, es dirigir personas y no realizar él mismo, algunos trabajos operativos. Si el líder delega correctamente y confía en la capacidad de sus colaboradores, tendrá tiempo para reflexionar sobre los problemas, riesgos y oportunidades del negocio. O sea que tendrá más tiempo para dedicarle al pensamiento estratégico. Algunos temas que No conviene Delegar: Las estrategias Comerciales y de Marketing. El Fundador es quién mejor conoce su negocio, el producto y el mercado. Las estrategias financieras. El Fundador puede contratar personas con iniciativa y que ayuden a lograr sus metas, pero el Líder es el Fundador. Definiciones para el desarrollo y crecimiento de la Empresa. La comunicación es fundamental. La relación interdisciplinaria del Fundador con sus Asistentes. La “cultura” de la Empresa. El Fundador debe comunicar la filosofía, la política, los valores y las actitudes que la empresa quiere reflejar. Cuando una Empresa cuenta con Personal altamente comprometido, éste se esfuerza un 57% más y consigue un 20% más de resultados. El Personal altamente comprometido tiene un 87% menos de posibilidad de dejar la Empresa, en relación con empleados de un menor nivel de compromiso.

Se puede avanzar y llegar muy lejos, siempre que pueda identificar y corregir sus debilidades.

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NEGOCIOS EL CONSEJO FAMILIAR o DIRECTORIO en la EMPRESA FAMILIAR Otro aspecto muy importante para la conducción y perdurabilidad de la EMPRESA FAMILIAR es la instalación del Consejo Familiar o Directorio, como una forma para mejorar el gobierno de la EMPRESA FAMILIAR. No obstante, dar este paso no siempre resulta sencillo para el Fundador. La instauración de un Consejo Familiar o Directorio, es una nueva etapa en el proceso de Sucesión. No se crea para cuestionar las decisiones del Fundador, por el contrario se trata de formalizar un aspecto del proceso de Sucesión y aumentar la eficacia de las decisiones. La creación y funcionamiento de un Consejo Familiar o Directorio, presidido por el Fundador en la mayoría de las EMPRESAS FAMILIARES, representa un cambio significativo de los hábitos y formas para la toma de Decisiones. Para un mejor funcionamiento del Consejo Familiar o Directorio, es importante hacer una clara definición de las funciones y responsabilidades dentro Directorio y, las funciones y responsabilidades del Equipo ejecutivo o Gerencial, que gestiona el día a día.

TRABAJAR EN LA EMPRESA FAMILIAR En toda EMPRESA FAMILIAR, generalmente existen Valores particulares que configuran la filosofía de la compañía y que se convierten en un elemento principal para su continuidad, sobre todo en los cambios generacionales. Algunas EMPRESAS FAMILIARES determinan con sus Protocolos

(informales o formales) que, sólo los familiares muy calificados, con título profesional y/o experiencia laboral en otras Empresas, pueden acceder a un puesto de trabajo en la EMPRESA FAMILIAR. De no hacerse así, los líderes talentosos pueden alejarse y la rentabilidad de la Empresa decae. Cuando la posibilidad de trabajar en la EMPRESA FAMILIAR es “selectiva”, los familiares que ingresan, perciben que trabajar en la Empresa es una gran oportunidad y no una obligación. Cuando los familiares ingresantes se sienten obligados a trabajar en la Empresa, generalmente bajan su nivel de motivación y dedicación. El ingreso selectivo a la EMPRESA FAMILIAR permite utilizar sistemas de remuneraciones proporcionales, de acuerdo a méritos y resultados, y otorga una mayor democratización de los ascensos, al evaluar lo aportado a la EMPRESA FAMILIAR. Así mismo, es muy importante la definición de funciones y responsabilidades laborales de cada integrante de la EMPRESA FAMILIAR, con la obligación de exponer su planificación laboral y los resultados obtenidos, ante Funcionarios superiores (familiares y no familiares) y ante el Consejo Familiar o Directorio. En todos los niveles laborales, los problemas laborales actuales no deben resolverse con herramientas del pasado, porque los mercados, los clientes, los proveedores y sus exigencias, cambian muy rápido.

LAS COSAS NO CAMBIARÁN, SI LAS MANERAS PARA EJECUTARLAS SIGUEN SIENDO LAS MISMAS.

NEGOCIOS PLANIFICACIÓN EN LA EMPRESA FAMILIAR La primera consigna a tener en cuenta es: “La Familia y la Familia Empresaria, crece más rápido que la EMPRESA FAMILIAR”. Por esto, se sugiere realizar una Planificación abierta y coordinada del Patrimonio. Porque las Familias crecen y van haciéndose más complejas, es conveniente aprovechar las ventajas de compartir los planes para el Patrimonio. La EMPRESA FAMILIAR y cada uno de sus integrantes reciben el beneficio del conocimiento que aportan los demás, protegiendo el Patrimonio, la perdurabilidad de la EMPRESA FAMILIAR y los ingresos para la Familia. Cuando la Planificación del Patrimonio es abierta y coordinada por el Consejo Familiar, esto es un signo de propiedad responsable, que refuerza la confianza recíproca de todos los familiares. Existen muchas EMPRESAS FAMILIARES exitosas y esto indica que los conflictos por el dinero en la Familia, se pueden evitar. La Familia Empresaria y la EMPRESA FAMILIAR tienen la fortaleza para generar dinero y consolidar un Patrimonio, Si todos los miembros de la Familia, reconocen y respetan el valor de la unidad familiar, como un valor compartido, significa que la unidad familiar es una realidad que hay que defender, consolidar y construirla todos los días con diferentes acciones: n Interesarse por lo que le pasa e importa a los otros miembros de la familia n Respetar elecciones de amistad, de pareja, o de forma de vida de cada uno. n Estar disponible para colaborar frente a las necesidades del otro. n Participar en las celebraciones familiares. La VISION y la MISIÓN de la EMPRESA FAMILIAR es una forma de mantener la unión familiar con valores sólidos, objetivos comunes y la propiedad compartida del Patrimonio. Algunos Valores que refuerzan a la EMPRESA FAMILIAR son “integridad” y la “confianza mutua”. Deben existir Tiempos para las Reuniones Familiares y para la Diversión. Muchas Familias establecen varias fechas para reunirse conjuntas y para divertirse. Los ámbitos de éstas reuniones familiares son diversos y con diferentes actividades pero, todo el mundo espera esas fechas y se “prohíbe hablar de trabajo en esas reuniones”. SUCESION DEL LIDER FAMILIAR y FUNDADOR de la EMPRESA FAMILIAR Siempre hay un Líder de la empresa y un Líder de la familia, a veces confundidos en una misma persona pero, lo seguro es que ambas funciones son importantes, exigentes y necesitan continuidad. Cuando el Fundador de la EMPRESA FAMILIAR y el Líder familiar fallece, deja dos roles que deben ser ocupados. Las Familias Exitosas siempre se aseguran en preparar a un SUCESOR para el Liderazgo familiar. El Sucesor del Fundador de la EMPRESA FAMILIAR puede ser el mismo u otro que el Consejo Familiar o Directorio considere profesionalmente más idóneo. También sucede que la EMPRESA FAMILIAR continúa siendo dirigida por el Consejo Familiar.

La Sucesión es un proceso que debe ser iniciado lo antes posible, con madurez y decisión, sabiendo que la muerte un hecho impredecible y que sucederá tarde o temprano. Todos los Fundadores de EMPRESAS FAMILIARES padecen el bloqueo y la angustia por la “continuidad empresaria”. Se sugiere planificar y ejecutar la Sucesión con suficiente anticipación para que el Fundador pueda delegar e instruir al Sucesor, tanto en funciones directivas como operativas, transmitiéndole la cultura de la Empresa. De esta forma el Fundador podrá dedicarse a un mayor disfrute de su vida, sus logros y los bienes conseguidos. EL PROTOCOLO FAMILIAR Es un acuerdo de voluntades consensuado y unánime, entre los miembros de la Familia y de la EMPRESA FAMILIAR, para establecer reglas, normas y parámetros que regulan las acciones entre ambas. La fuerza moral del Protocolo se basa en que el proceso se haga correctamente, exponiendo y contemplando todos los temas, y que la Familia se sienta libre de expresar lo que piensa. El Protocolo establece las reglas de juego por las que se regirán las relaciones entre los distintos miembros de la Familia, la Familia Empresaria y la EMPRESA FAMILIAR a partir de ese momento. El Protocolo requiere un proceso largo y de mucho trabajo conjunto de toda la familia, con la colaboración de un CONSULTOR EXTERNO, quién sirve de guía y mediador para consensuar los intereses de la Familia y la Empresa. Las definiciones y acuerdos se “formalizan” luego, en un documento escrito. El Protocolo deber ser revisado periódicamente. Lo que es bueno en un momento determinado, no tiene que serlo a los 5, 10 ó 15 años, por lo que deber ser revisado con la periodicidad y profundidad que se acuerde entre las partes. CONSULTOR EXTERNO ESPECIALISTA EN EMPRESAS FAMILIARES ¿Es conveniente contratar un CONSULTOR EXTERNO para un Proceso de Asesoramiento integral de la FAMILIA EMPRESARIA y la EMPRESA FAMILIAR? El CONSULTOR EN EMPRESAS FAMILIARES, por su condición de No Familiar y No involucrado afectivamente, ayuda y brinda su opinión sobre qué es lo mejor para la FAMILIA EMPRESARIA y la EMPRESA FAMILIAR. La confianza sobre el proceso de la CONSULTORÍA aumenta y se basa en que el consultor NO está "a favor" de nadie en particular, Es contratado, para velar por el bien de la EMPRESA FAMILIAR, por su profesionalización, continuidad y, por el bienestar de toda la FAMILIA. En alguna oportunidad El Fundador de la EMPRESA FAMILIAR, puede sentirse decepcionado cuando, en una reunión, el CONSULTOR manifieste su desacuerdo con El Fundador. Esta decepción puede indicar que El Fundador no ha sido totalmente consciente de “todos los motivos” que lo llevaron a contratar al CONSULTOR. Habitualmente las razones que llevan a contratar los servicios de un CONSULTOR ESPECIALISTA EN EMPRESAS FAMILIARES están, frecuentemente, más allá de nuestro conocimiento, y aunque pueda parecer paradójico, se puede ganar conocimiento y crecimiento, haciendo un seguimiento y análisis de nuestras reacciones ante el CONSULTOR contratado.

Lic. Daniel Hofmann HOFMANN & Asociados - Consultoría de EMPRESAS FAMILIARES dhofmann@familiasyempresas.com - 155 577891 / 438 3233 Av. Fuerza Aérea 2170 piso 1 Of. 25 - Galería Paseo El Rosedal

INSTITUCIONAL

Una visita de lujo

os visitaron en nuestras instalaciones la empresa PURATOS, representada por sus gerentes Gemma Basqués y Joaquín Garat, presentando en esta oportunidad los productos PURAVITA: premezclas saludables disminuidas en sodio, ofreciendo así a los asistente una charla informativa de sumo interés .

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AHORA EN CORDOBA APERTURA DE NUEVAS SUCURSALES BUQUEBUS TURISMO comenzó con un plan estratégico para el desarrollo y la comercialización de franquicias. La idea es la expansión comercial en los centros urbanos más importantes de Argentina, pero en los últimos tiempos se presentaron varios interesados en el producto de algunos países limítrofes, como Paraguay, Uruguay, Brasil, Bolivia y Chile. Hoy ya son 17 los representantes en todo el país, las que han inaugurado recientemente fueron las oficinas de San Martín, Martinez, Recoleta y San Isidro. Y a corto plazo se espera la apertura de Adrogue, Flores, Palermo y Castelar. Hay que destacar que en la provincia de Córdoba se abrió ya el tercer local, en esta oportunidad en Cerro de las Rosas, ubicado en la Avenida San Luís de Tejada 3883, esto marca la tendencia de seguir creciendo en el interior de Argentina y también en la región ya que cabe destacar que en Uruguay ya son 4 los representantes y están por abrir sus puertas 3 más en distintos departamentos, a esto se suma a quienes ya están operando en Paraguay y Bolivia también. Juan Patricio López, Director de Buquebus, confirmó que la primera franquicia se firmó hace dos años atrás en la ciudad de Tandil, con un importante incremento en la productividad de la agencia. Y esta es una forma de acompañar el crecimiento sostenido que viene teniendo la compañía, que con el tiempo se transformó en una de las mejores agencias de viajes y turismo de la Argentina. Hay que tener en cuenta que una vez obtenida la franquicia forma parte del circuito comercial de la empresa. Además de figurar en toda la folletería como una “sucursal más” con su respectiva dirección y número telefónico. “Para nosotros tiene un valor relevante, ya que la idea es sumar los principales destinos y ciudades de Latinoamérica. Nuestro objetivo siempre fue la conectividad, primero como empresa

de transporte y ahora como una compañía integral de turismo” afirmó María Celeste Fernández, Encargada de las franquicias de Buquebus. Buquebus es una empresa con 30 años de trayectoria en el mercado, esto significa el respaldo de una marca en un emprendimiento de baja inversión y con el aval de éxito asegurado en el rubro del turismo. Además de empresa de transporte con barcos, aviones y micros propios, se le suma ser la representante de Europcar en Argentina, una de las rentadoras más importantes de vehículos a nivel mundial. Todos estos productos pueden ser comercializados en su propio local adquiriendo la franquicia de Buquebus, con lo último en tecnología pensando siempre en la calidad y el servicio al cliente. Incrementando pasajeros, aumentando ingresos y de esa manera generar en conjunto nuevos puestos de trabajo y apostar al crecimiento de la industria no solo a nivel nacional sino a nivel internacional. “Nuestro objetivo es llegar a concretar un proyecto regional, seguir creciendo y posicionando la marca que siempre fue una número uno en el mercado. Apuntando a la calidad en el servicio, confirmó Fernández. PARA MAYOR INFORMACION Y PARA COMENZAR A PLANIFICAR SU PROXIMO VIAJE SE PUEDE ACERCAR A : RIVADAVIA 96 O AV. COLON 396 EN CORDOBA CAPITAL DE LUNESA VIERNES DE 9 A 19 HS Y LOS SABADOS DE 9 A 14 HS O A CERRO LAS ROSAS EN AVENIDA LUIS DE TEJEDA 3883 LOCAL B, DE LUNES A VIERNES DE 10 A 14 Y DE 16 A 20 HS.

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CUISIL PRESENTA SU CAMPAÑA DE PRUEBAS DE SILICONAS ANTIADHERENTES A través de su red de distribución, Cuisil, acercará muestras de sus antiadherentes a las panaderías y panificadoras que todavía no probaron los beneficios de estos productos . Fiel a su política de servicio, Cuisil, una de las principales marcas de siliconas antiadherentes, distribuirá muestras de sus láminas a más de 1000 establecimientos en todo el país. El objetivo de esta campaña de marketing directo según afirman desde la empresa, es que aquellas panaderías que aún desconocen las ventajas de utilizar placas siliconadas antiadherentes en sus bandejas, en reemplazo del tradicional engrasado, puedan probarlas y experimentar su modo de uso cómodamente. La ventaja será que los responsables de cada establecimiento recibirán el producto junto con material informativo, en la puerta de su lugar de trabajo y de manos de su proveedor de confianza. Así mismo, esta propuesta busca mostrar que toda panadería o panificadora, sin importar su tamaño y volumen de producción, puede aprovechar los beneficios de estos productos. Siguiendo esta idea, el presidente de Cuisil, Nicolás Mussuto, nos explicó como calcular fácilmente los beneficios de las siliconas antiadherentes: “… en términos prácticos, todo trabajador con salario promedio de $ 30 la hora, dedica 1 minuto a engrasar cada bandeja, por ejemplo, para que la factura no se pegue, y 3 minutos a la limpieza de la misma. Si a estos 4 minutos, le sumamos unos 25 gramos de grasa o margarina que aplicará, tenemos $ 2.50 diarios por cada lata que entra al horno. Si usa esta bandeja 1 vez durante 30 días, tiene un costo de $ 75 por cada una. Similar es el gasto utilizando papel manteca. Imaginemos entonces todas las bandejas que se utilizan durante todo un mes…” Para concluir, luego de destacar los beneficios adicionales de evitar piezas rotas y trabajar dentro de un lugar más ordenado, agregó “…utilizando Cuisil, en tres meses se recupera la inversión realizada, lo que se ahorra de ahí en más, se convierte en una nueva fuente de ganancias…” Respecto a la distribución y al alcance de las muestras de producto, la empresa confía que muchos nuevos panaderos podrán probar los productos Cuisil en las próximas semanas “…estamos trabajando fuertemente en acordar con distribuidores de renombre en todo el país, algunos nos acompañan desde el principio y otros se han incorporado recientemente. Ellos colaborarán en esta primera etapa, acercando los productos allí donde no llegamos en forma directa. De igual manera, todo panadero interesado puede comunicarse con nosotros para participar de esta campaña…”

Para más información: 0800-444-CUISIL (284745) contacto@cuisil.com.ar www.cuisil.com.ar o comunicate con Alberto Papini S.A. Rodriguez Peña 2025, Alta Córdoba. 4720130/4718167 ventas@albertopapini.com.ar

INSTITUCIONAL

SABÍA USTED QUE EL CIPAC.... n Que el CIPAC representa a todos los industriales panaderos de toda la provincia de Córdoba, ante los estados municipales, provinciales y nacionales? n Que el CIPAC tiene la representación gremial de todos los panaderos cordobeses para discutir salarios y condiciones de trabajo con el sector sindical? n Que el CIPAC tiene una de las mejores escuelas de panadería del país? n Que hemos realizado reformas, remodelación, refuncionalización y modernización de toda la planta baja y las oficinas del cipac en nuestro edificio?

n Que hemos inaugurado la ampliación de la escuela habilitando un nuevo importante espacio para los cursos de pastelería con todo el equipamiento nuevo, y que la convierte en la mejor escuela de panadería y pastelería de Latinoamérica? n Que participar y asociarse al CIPAC es importante para hacer más grande y mejorar la representación de la industria del pan de la provincia de Córdoba? n Que hace más de cinco años se edita la revista La Hogaza y se distribuye de manera gratuita a todas las panaderías de la provincia?

n Que hemos constuido un SUM con asador, living y comedor para los socios?

n Que el CIPAC cuenta con una página en internet www.cipac.org.ar desde la que nos comunicamos más directa y ágilmente con todo el sector?

n Que su aporte es para solventar el funcionamiento de la entidad sin el cual, los panaderos no podrían ser representados eficazmente?

n Que de nuestra escuela de panadería egresan cientos de alumnos calificados y que proveen de mano de obra a muchísimas panaderías?

n Que en los últimos años han cursado más de 5.000 alumnos en nuestra escuela de capacitación? n Que asociarse al CIPAC significa fortalecer la entidad que mejor defiende los intereses de los panaderos? n Que el CIPAC ha firmado el convenio colectivo de trabajo más moderno del país para el sector, y que entre otras cosas se remplazó la tasa de harina por el sistema horario?

PORQUE SER SOCIO del CIPAC n Por que me siento importante al ser representado por el CIPAC. n

Por que quiero tener espalda, donde apoyarme.

n Por que quiero crecer con la ayuda de todos. n

Por que quiero brindarle a mis hijos un futuro mejor. n Por que necesito estar informado con todos. n Por que quiero apoyar a esta Industria. n Por que quiero escuchar y que me escuchen. n Por que quiero ser representado por gente que me honre. n Por que siento que entre todos es más fácil avanzar.

POR QUE ENTRE TODOS PODEMOS!!!

LA MEJOR Y MÁS DIRECTA MANERA DE LLEGAR A MÁS DE DOS MIL PANADERÍAS DE TODA LA PROVINCIA

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