EDITORIAL
CENTRO INDUSTRIALES PANADEROS Y AFINES DE CÓRDOBA Av. Maipú 250 - Córdoba Tel: (0351) 422-4382 / Fax: (0351) 423-7986 E-mail: info@cipac.org.ar www. cipac.org.ar
Comisión Directiva Presidente
Luis Salvador Rodríguez presidente@cipac.org.ar
Secretario General Rinaldo Gustavo Rusconi secretario@cipac.org.ar Tesorero
Marcelo Domingo Caula tesorero@cipac.org.ar
Vocal Primero Vocal Segundo Vocal Suplente
Oscar Eduardo Corradini José Antonio Naveira Walter Omar Massimino
COMISIÓN REVISORA DE CUENTAS Titular Gustavo Alejandro Soro 1er. Suplente Ariel René Olivo 2do. Suplente Ariel Gustavo López
Otro año que caminamos juntos Al fin llego el momento especial del año. Que buenos momentos compartimos en la fiesta anual del CIPAC. Todo salió como lo esperamos y así nos hacen saber todos los que nos acompañaron el día 03 de Octubre en el salón Avril. Este año con algunos cambios buscando mejorar, se cumplió con el objetivo, la fiesta de todos los panaderos Gracias a todos nuestros auspiciantes que nos ayudaron a concretar tamaño evento. A punto de concretar nuestro proyecto de regionalización en Rio IV. Seguimos construyendo desde la capacitación y la modernización de la industria para lo cual viajaron particularmente integrantes de nuestra comisión a la Feria Internacional de Panadería y Pastelería I. B. A. Munich2015 en Alemania. Buscando finalizar el año deseamos que los cambios de gobierno nos acerquen las soluciones que buscamos. Deseamos que todos sigamos por este camino que nos planteamos de crecimiento constante. Agradecidos por el acompañamiento recibido e invitándolos a que encaremos el fin de año juntos. Los esperamos. Las puertas de nuestra casa están abiertas. Luis Rodríguez Presidente CIPAC
Octubre/Noviembre N° 75 - Año 2015
Staff Revista Dirección: Comité Ejecutivo CIPAC Comercialización: info@cipac.org.ar Diseño: Hernán Sieber - camael13@hotmail.com Impresión: Premat Industrias Gráficas Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción total o parcial, por cualquier medio, citando origen. Los artículos firmados, las notas con entrevistados y la publicidad inserta en la publicación no representan necesariamente la opinión de la revista y son de exclusiva responsabilidad de sus respectivos autores o responsables.
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EXPOSICIONES & EVENTOS
FERIA IBA 2015
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12 - 17 septiembre l Munich l Alemania
PERFIL DE LA FERIA: esde su fundación en 1949, IBA se ha celebrado en varias sedes de ferias de Alemania, donde siempre ha experimenta-
do auge y progreso. Panaderos y reposteros procedentes de todos los
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PERFIL DEL MERCADO: l mercado de los productos panificados mundial está pasando por una fase de grandes cambios. Mientras que en los países con-
sumidores de pan tradicionales de Europa se producen
desplazamientos del surtido y procesos de concentra-
rincones del mundo tienen oportunidad de conocer
ción que determinan la imagen del sector, el pan, los
nuevos productos e ideas, informaciones y opiniones,
productos panificados pequeños y la confitería fina,
desde el detalle más diminuto hasta líneas integrales
adquieren cada vez más importancia en los países cuya
de máxima capacidad, de las principales empresas pro-
población se nutría hasta ahora principalmente de
veedoras existentes en el mundo entero.
cereales no panificables. Especialmente en Asia crece
Más de 1.000 expositores tomaron parte en la edi-
el número de personas que han encontrado el gusto
ción de iba de este año, presentando sus productos y
por los productos panificados de tipo europeo. Esto
ofertas actuales. Iba ofrece de este modo una visión
significa que la globalización de la economía mundial
general única y completa sobre la oferta internacional
ha llegado también a los mercados de productos pani-
y las tendencias de futuro. Los expositores y visitantes
ficados del sector. Pero esto no significa que las cosas
especializados proceden de los cinco continentes.
vayan en una sola dirección. También en las panaderí-
Dado que en iba puede encontrarse la oferta adecuada
as europeas se fabrican actualmente especialidades de
para empresas de todos los tamaños, entre los visitan-
otros continentes como donuts, rosquillas, bollos o
tes se encuentran los responsables de las decisiones
tortitas de maíz. En Europa, continúa además el inter-
de inversión. Representan a empresas del sector de la
cambio de especialidades regionales. Como mínimo
panadería de todos los tamaños y formas empresaria-
en las metrópolis, pueden encontrarse especialidades
les, porque saben que en iba encontrarán desde una
de productos panificados de casi todos los países y
amasadora pequeña hasta una gran instalación para la
regiones europeos.
producción en cadena, todo para la panadería y paste-
Sin embargo, desde hace algunos años se está pro-
lería. Pero entre los visitantes figuran también repre-
duciendo en la mayoría de los países europeos un
sentantes de los sectores relacionados como la gastro-
retroceso del consumo de productos panificados en
nomía, grandes comedores y el comercio minorista
los hogares. Por el contrario, el consumo de productos
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EXPOSICIONES & EVENTOS
panificados fuera del hogar muestra un aumento considerable. Este comportamiento puede achacarse al aumento de los hogares unipersonales en los que han perdido importancia las comidas tradicionales, así como a los cambios en los patrones de trabajo y de tiempo libre. Esto ha dado lugar a desplazamientos en el surtido dentro del sector de los productos panificados. La venta de panes enteros muestra una tendencia que va desde el estancamiento hasta un ligero retroceso, mientras que los nuevos productos en el campo de los snacks experimentan un boom. Junto a los panes y
Además, en los últimos años han surgido en muchos
panecillos con contenidos variados, también las comi-
lugares establecimientos de conveniencia o tiendas de
das menores forman parte del ámbito de la gastrono-
proximidad. Este nuevo tipo de tiendas ofrece buenas
mía. Esta tendencia ha llevado naturalmente a cam-
perspectivas de negocio en general allí donde la con-
bios, principalmente en el área de ventas. Los equipa-
centración del comercio minorista ha dejado huecos
mientos de las tiendas disponen con frecuencia actual-
de abastecimiento o donde hay suficientes consumi-
mente de servicio de preparación de bocadillos y mos-
dores que valoran más la comodidad de compra que el
tradores especializados en snacks.
precio del producto.
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EXPOSICIONES & EVENTOS
Especialmente mediante el uso de la tecnología de información (TI) es posible conectar todas las áreas de la empresa, con lo que puede conseguirse un aumento de la rentabilidad y una mejora de la calidad del producto. Sin embargo, la aplicación de nuevos desarrollos técnicos no se limita sólo a las grandes empresas del sector. La TI y también la técnica de frío son ejemplos de que el avance técnico también tiene ventajas para las empresas pequeñas. Permiten la fabricación racional de series de producción más pequeñas y conducen a una mayor flexibilidad y seguridad de la proEn el sector de productos panificados se produce
ducción.
desde hace algún tiempo un proceso de concentra-
Las condiciones cambiantes del mercado han con-
ción apreciable que ha llevado a estructuras empresa-
ducido a un proceso de concentración en todo el sec-
riales cada vez mayores. Naturalmente, esto ha tenido
tor de productos panificados. La importancia de las
repercusiones sobre la técnica de producción, ya que
empresas filiales de la panadería artesana aumentará
cada vez son más las empresas que crecen de tamaño
también en el futuro, pero las panaderías tradicionales
y en las que son rentables las nuevas tecnologías.
con un único centro de producción y venta, gracias a
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EXPOSICIONES & EVENTOS su proximidad al cliente, tiene buenas oportunidades de lograr el éxito económico, mediante un perfil especial y una reacción rápida a las nuevas demandas permanentes de los consumidores. Además, en los últimos años muchas empresas han realizado inversiones considerables en la técnica de congelación. Esta técnica permite una separación temporal del proceso de fabricación de muchos productos. De este modo, por ejemplo, pueden fabricarse piezas de masa para panecillos, almacenarse congeladas y cocerse al día siguiente. Esto permite tanto una distribución más uniforme del trabajo, como una reacción más flexible a la venta. El uso de la técnica moderna ha contribuido considerablemente a facilitar el trabajo, así como a un importante avance de la productividad. La necesidad relativamente alta de bienes de equipo de las empresas de panadería produce inversiones considerables. Bastante más de 500 millones de Euros invirtieron en Alemania los panaderos cada año en máqui-
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nas, instalaciones, vehículos y equipamientos para las
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tiendas. Esto convierte a la panadería en un importan-
te factor económico para la industria de bienes de inversión suministradora. PERFIL DE LOS VISITANTES: n la feria se hicieron presentes alrededor de 90.000 visitantes profesionales, quienes se encontraron con un panorama mundial
único de la oferta de equipos y materias primas para la
industria de panadería y repostería.
H
Los compradores más importantes del mundo de
toda la industria de panadería y repostería acuden a Düsseldorf para informarse, ver novedades y comprar. PERFIL DE LOS EXPOSITORES: ornos y accesorios, Maquinaria para panaderías y pastelerías, Técnicas de enfriamiento, de fermentación y de climatiza-
EXPOSICIONES & EVENTOS
ción, Levaduras, materias primas e ingredientes, Productos semielaborados y elaborados, Elaboración de alimentos, Insumos para pastelería, Equipamiento para pastelerías, cafeteras y accesorios, Elaboración de pasta y pizza, Instalaciones para tiendas, cafeterías y pastelerías, Maquinaria, aparatos y material de empaquetado, Artículos de decoración, accesorios para el horneado, Limpieza e higiene, Aparatos de laboratorio y de medición, Equipamientos informáticos de hardware y software, entre otros.
El CIPAC presente en la feria
50 empresas industriales con 4 o 5 máquinas en promedio cada una en un espacio de 100mts2
Uno de nuestros socios, se hizo presente en esta feria mundial y La Hogaza aprovechó para que nos
La Hogaza: Que tecnologías nuevas existen
cuente un poco de su experiencia:
en la industria? Oscar Corradini: Touchscreen y robótica. Se podría
La Hogaza: Que le pareció la Feria?
decir que como innovación a lo que ya existe, que toda
Oscar Corradini: La feria fue excelente en cuanto a
la línea industrial de punta tiene toda la operatividad
nivel de propuestas. Desde el sistema en la admisión y
basada en pantallas táctiles que, además tener mejor
registro de los visitantes hasta la calidad de la presen-
diseño, son instrumentos más precisos. La robótica, en
tación de los stands. La “Messe” (feria, en alemán) de
cambio, si bien es alucinante a los ojos, hoy no parece
Munich tiene una capacidad de 16 tinglados del tama-
una herramienta que a los panaderos pymes pueda
ño de 16 viejas usinas, de las cuales 12 estaban habili-
serle rentable. Su precio es alto y la probabilidad de
tadas para el evento. Cada tinglado, tenía alrededor de
encontrar repuestos es escaso.
EXPOSICIONES & EVENTOS
La Hogaza: Como estamos a nivel nacional
cidad humana que conforma la empresa. No creo que
con respecto al primer mundo?
existan maquinas que tengan una prestación exhausti-
Oscar Corradini: A simple vista, creo que la maquinaria
va, ni la mejor máquina es la más cara. Creo que debe-
que se fabrica en argentina está en los estándares interna-
mos pensar y planificar; que queremos ofrecer a que
cionales. Podría decir que nos falta mayor variedad de
conjunto de personas y que sistema de trabajo se
maquinaria a nivel local, pero esta observación puede estar
requiere, más artesanal o más industrializado.
sesgada por el volumen inmenso del surtido de maquinas que había en la feria. Muchas de estas, quizás innecesarias
La Hogaza: Le parece positivo la realización de este
para la forma de trabajo y consumo en nuestro medio
tipo de eventos? Oscar Corradini: Seguro que sí. Es indispensable para
La Hogaza: Como podemos mejorar nuestro
saber que más existe y que la industria se auto observe
trabajo diario?
y mejore. Además sirve de esparcimiento para quienes
Oscar Corradini: Con una mejor planificación y adap-
tienen la posibilidad de visitar estos mega eventos y
tando nuestro sistema de trabajo. Donde la maquinaria
disfrutar de otras culturas, formas de vida y de consu-
es complemento del volumen de trabajo y de la capa-
mo y de obtener nuevas ideas.
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odo un año paso de nuestro último encuentro. Esperábamos con ansias este momen-
to para compartir con los colegas y proveedores. Y todo salió magníficamente como lo planeamos.
La cena, el primer plato, abundante y con una calidad gourmet de reconocida experiencia como Novecento. Llevamos adelante el evento con la participación de la reconocida locutora y animadora Erica Trosero.
Un evento de primera calidad como nos merecemos.
Toda la noche fue transmitido en vivo los momentos
Desde la recepción, un despliegue espectacular de
de la fiesta en las pantallas de video del salón, además
comidas y personal sirviéndonos y haciendo pasar un
de publicitar el acompañamiento de nuestros auspi-
agradable momento.
ciantes.
Nuestras promotoras recibiendo y atendiendo cada
Gratos momentos se vivieron cuando entregamos
inquietud, brindando la información correcta de ubi-
los reconocimientos de la noche. A todos bien mereci-
cación y entradas.
dos lo tienen y agradecemos su compromiso dedica-
Pasamos al salón maravillosamente ambientado y decorado para la ocasión. Con una distribución de mesas de acuerdo a los pedidos de todos nuestros auspiciantes, estar cerca del cliente. Y cumplimos con cada detalle, minuciosamente pensado para pasar una noche especial, una organización de primer nivel.
ción tanto con el CIPAC como en la vida diaria. Luego el momento más dulce de la noche, los postres y la mesa dulce con una variedad y calidad magnifica. Escuchamos a nuestro presidente el Sr. Luis Rodríguez quien nos contó de las tareas realizadas este año por la cámara y de los proyectos a futuro. También nos contó del firme compromiso puesto en la capacitación y educación de nuestra cámara. 15
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Para terminar la fiesta con buena música y cotillón más la presencia de un grupo de música que hizo las delicias de los bailarines que se animaron acercarse a la pista. Sorteamos importantes premios que llevaron solo nuestros colegas panaderos. En resumen la fiesta conto con todos los condimentos para que pasáramos una noche espectacular. Se cumplió con todos los requerimientos propuestos para la organización de la fiesta. Que asistieran la mayor cantidad de panaderos a la fiesta que fuera posible, ese fue nuestro mayor logro, además que todos coincidieron que la calidad de los
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asistentes fue excelente Deseamos seguir por este camino y corrigiendo los detalles que faltaron, lleguemos al año que viene con esa cantidad y calidad de Auspiciantes e Invitados. Contamos con la presencia de presidentes de otros Centros de Panaderos del país, además de autoridades municipales y provinciales Agradecidos por el apoyo recibido de nuestros proveedores que sin su ayuda no hubiera sido posible este evento. Muchas gracias a todos por formar parte de esta cámara empresaria, y compartir estos momentos.
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LA FIESTA EN IMÁGENES
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LA FIESTA EN IMÁGENES
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LA FIESTA EN IMÁGENES
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LA FIESTA EN IMÁGENES Se hizo entrega de una plaqueta en
“AGRADECIMIENTO POR SU INVALORABLE AYUDA, Y EL CONSTANTE COMPROMISO CON EL CIPAC” al Sr. Federico Gerber - Presidente de JAMBO Por otro lado “EN RECONOCIMIENTO A SU ESFUERZO Y TRAYECTORIA” a los Sres/Sras: Ruben Vitale - Il Panettone Ana María Villar - Panadería Villar Dr. Carlos Eduardo Domínguez - Apoderado del CIPAC Pedro Rotelli - La Espiga Central María Jaquelina Trancón - Victoria Panificación
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CAPACITACION
JAMBO y una clase magistral
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l día miércoles 23 de sep-
colate, vainilla y supremo, más Crema
tiembre, la firma JAMBO,
Base, tres Leches y rellenos de frutos
realizo en nuestra escuela
rojos, maracuyá, frutilla y durazno.
un curso con motivo del Día de la
Se elaboraron las tortas utilizando
Madre 2015, el mismo fue dictado por
todo lo transmitido por Técnicos de
su técnico Martin Rodríguez.
Richs, las cuales hacemos llegar ofre-
En el evento contamos con la presencia de 50 clientes los cuales partici-
ciendo las tendencias y novedades en el rubro.
paron de las presentaciones y des-
En el transcurso se ofreció un refri-
arrollos realizados. Como es habitual
gerio para la comodidad de los pre-
trabajamos con materias primas de
sentes y al finalizar se sorteó todas las
Calsa, margarina MTK repostera, muf-
tortas y postres Cheesecake elabora-
fins de vainilla y chocolate, chocolates
dos.
Águila, dulce de Leche San Ignacio, bizcochuelo,
budín, cremas de la
línea Richs Bettercreme chantillí, cho-
Agradecemos a todos los participantes y al Cipac por su colaboración en nuestra tarea diaria.
VAMOS AL INTERIOR
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CAPACITACION
El CIPAC junto a los más pequeños
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l CIPAC recibió a un nutrido grupo de alumnos del Jardín de Infantes de la Escuela Bandera Argentina, acompañados por su
directora Roxana Vigilante, las docentes Silvina Echalar, María Ángeles Vásquez, docente Integradora y
padres.Fueron recibidos por docentes y alumnos de nuestra institución, donde se les mostro las instalaciones de nuestra escuela de capacitación, maquinarias, materias primas, etc. Y en forma conjunta elaboraron pan de campo y masas secas. Se compartió una jornada llena de alegría con los más pequeños.
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CAPACITACION
La importancia de cocinar con los niños
Los niños de todas las edades se benefician de las actividades culinarias, ya que les enseñan las medidas, los estimulan a explorar sus sentidos y los motivan a probar nuevos alimentos. Cocinar es una habilidad beneficiosa ya que enseña acerca de los diferentes tipos de ingredientes y sobre la alimentación saludable. Al enseñarles a los niños sobre cocina e introducirlos a divertidas y deliciosas recetas, van a tomar mejores decisiones de alimentación y estarán orgullosos de cocinar su propia comida. COCINAR ESTIMULA EL APRENDIZAJE
HÁBITOS SALUDABLES DE ALIMENTACIÓN
Cocinar es una oportunidad para educar. Las recetas
Cuando experimentan en la cocina, los niños apren-
ayudan a leer, tomar medidas y a comprender la
den sobre la nutrición y alimentación saludables.
importancia de seguir instrucciones. Desarrollar ade-
Según Kids-Cooking-Activities.com, la comida chatarra
cuadas habilidades de cocina mientras trabajas con
y la comida rápida son las responsables del aumento
niños les proporciona un ejemplo positivo y participa-
de la obesidad infantil. Hacer que los niños participen
tivo. Encuentra maneras de incorporar temas escolares
en cocinar comidas o meriendas los ayuda a hacer
mientras cocinas, deletreando palabras o practicando
mejores elecciones al comer y a probar cosas nuevas.
matemáticas básicas mientras sigues una receta o pla-
También los introduce en el proceso de cocción y
nificas una comida familiar.
cómo cambian las cosas al cocinarlas u hornearlas, Los
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CAPACITACION
melindrosos también tienden a probar las comidas
lavar los utensilios y las frutas y vegetales. Los niños
que han cocinado ellos mismos.
aprenden que la seguridad de los alimentos es importante para asegurar que los demás no se enfermen al
COCINAR CREA UN MOMENTO DE UNIÓN Pasar tiempo en la cocina con los niños es una oportunidad para la unión familiar. Mientras cocinan, los
consumir la comida. También aprenden sobre sustentabilidad cuando descubren que si ciertos alimentos no se refrigeran, se pudren o estropean.
niños se benefician de un tiempo personal con un padre o adulto, además de tener la oportunidad de
LOS NIÑOS APRENDEN SOBRE LOS RIESGOS
construir recuerdos. Kids-Cooking-Activities.com
Cocinar en la cocina les enseña sobre los utensilios
remarca que cocinar refuerza la autoestima creando
de cocina y los peligros potenciales que tienen. Los
un sentimiento de realización en los niños cuando
niños que pasan tiempo cocinando entienden el uso
ayudan a terminar algo exitosamente.
adecuado de los cuchillos y otros utensilios afilados. También aprenden a trabajar con aparatos calientes
SEGURIDAD ALIMENTARIA E HIGIENE Cocinar enseña higiene y seguridad alimentaria a los niños. Antes de cocinar, es esencial lavarse las manos,
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como el microondas o la estufa. Estas son importantes habilidades para la vida que les permiten ser cocineros exitosos de adultos.
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NO TE PIERDAS NUESTROS CURSOS
PANADERÍA En este curso se enseña de manera teórica y practica, todo lo vinculado a la elaboración de panificados. Todas las variedades de panes están incluidas en las clases. Asimismo, se enseñan los conocimientos básicos acerca de las materias primas, el uso de maquinarias, hornos y utensilios para el trabajo en la cuadra. También incluye el dictado de todo lo vinculado a buenas prácticas de manufacturas, sanidad e higiene en el trabajo, etc. Duración: 16 clases de 4 hs. Cada una. Modalidad: 2 veces por semana. Horarios: De 9 a 13 hs. – de 14:30 a 18:30 hs – de 19 a 23 hs. Incluye: Ingredientes – ropa de trabajo – recetario – seguro contra accidente – certificado.
FACTURERÍA Y PASTELERÍA En este módulo la enseñanza está dirigida a la elaboración de variedades de facturas y productos de pastelería. Incluye toda la variedad de productos de pastelería que se ven en las panaderías, así como también tortas y decoración. Duración: 16 clases de 4 hs. Cada una. Modalidad: Una vez a la semana. Horarios: De 9 a 13 hs. – de 14:30 a 18:30 hs – de 19 a 23 hs. Incluye: Ingredientes – ropa de trabajo – recetario – seguro contra accidente – certificado.
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INSTITUCIONAL
PASTELERÍA FINA Este curso está dirigido a personas que ya han adquirido ciertas habilidades y destrezas básicas en el rubro de pastelería. La importancia de que tengan estos saberes incorporados se debe a que las elaboraciones son de grados de complejidad más avanzadas, como es por ejemplo, el trabajo con chocolate que por su delicadeza es necesario tener aptitudes tanto en la teoría como en la práctica, para así optimizar los productos terminados. Batidos, cremas, postres, masas húmedas, masas secas, chocolates en rama, bombones, huevos, trabajos en caramelo, son algunos de los productos que se elaboran en las clases de este curso. Duración: 16 clases de 4 hs. cada una. Modalidad: 1 vez por semana. Horarios: De 9 a 13 hs. - de 19 a 23 hs. Incluye: Ingredientes ropa de trabajo - recetario - seguro contra accidente - certificado.
DECORACION DE TORTAS En este curso los alumnos podrán decorar de manera profesional cualquier tipo de tortas. Con diseños adecuados para cada situación o gusto particular. Aprenderán a manejar: mazapán, pastas de goma, pastillaje (para los distintos modelados) glasé real, etc. Duración: 14 clases. Modalidad: 1 vez por semana. Horarios: De 15 hs a 18 hs. Incluye: Ingredientes - ropa de trabajo recetario - seguro contra accidente - certificado.
Bolsa de empleo:
Una vez finalizado el curso, se incluye al alumno en una bolsa de empleo que el Centro de Industriales Panaderos recomienda a las industrias que demanden personal capacitado.
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Nuestra Institución
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l CIPAC es una entidad sin fines de lucro que representa a todos los industriales panaderos de la provincia de Córdoba,
ante los estados municipales, provinciales y nacionales El objetivo primordial es el de abordar los aspectos que ayuden a la industria y el progreso de todos los asociados Asociarse significa fortalecer la entidad que defien-
bajo más moderno del país para el sector, y que entre
de los intereses de la industria panadera de córdoba y
otras cosas se remplazó la tasa de harina por el siste-
favorece a que sus respectivas empresas prosperen.
ma horario.
Es un deber para todo industrial panadero unir fuerzas para enfrentar las adversidades que se nos presentan día a día.
Este es el beneficio más importante conseguido por nuestra institución Para el funcionamiento de una institución sin fines
Así como los gremios asocian a empleados y luchan
de lucro se necesita del aporte de los socios por lo que
por los beneficios sociales que la ley les otorga, es una
le pedimos que se asocie para seguir contribuyendo a
necesidad estar bien preparado para llevar adelante
la industria
las soluciones que más nos convenga a nuestro sector
Hace más de cinco años se edita la revista La Hogaza
El CIPAC tiene la representación gremial de todos los
y se distribuye de manera gratuita a todas las panade-
panaderos cordobeses para discutir salarios y condi-
rías de la provincia donde se pueden leer las últimas
ciones de trabajo con el sector sindical
novedades respecto del funcionamiento de la institu-
Nuestra cámara firmo el convenio colectivo de tra-
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ción y las novedades del sector panadero.
Contamos con una página en internet www.cipac.org.ar desde la que nos comunicamos más directa y ágilmente. También queremos saber las necesidades y preocupaciones de nuestros asociados para intentar darles solución por eso habilitamos todas las formas posibles y modernas de comunicación a tra-
LA MEJOR Y MÁS DIRECTA MANERA DE LLEGAR A MÁS DE DOS MIL PANADERÍAS DE TODA LA PROVINCIA
vés de mail, sms, wap. Para mejorar y modernizar nuestra industria es un hecho que necesitamos capacitar nuestro personal y para eso tenemos una de las mejores escuelas de panadería del país. De nuestra escuela de panadería egresan cientos de alumnos calificados y que proveen de mano de obra a muchísimas panaderías. Tenemos habilitado un importante espacio para los cursos de pastelería y panadería con todo el equipamiento nuevo, y que la convierte en la mejor escuela de panadería y pastelería de Latinoamérica. También se realizan clases magistrales y lanzamiento de nuevos
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productos por parte de proveedores del sector panaderil. Por todo esto y para seguir creciendo le pedimos sumar esfuerzos en forma conjunta y para eso debemos asociarnos. Venga y encontrara una institución de puertas abiertas y dispuesta a escuchar.
Asóciese!!!
TEL. (0351) 4224382 TELEFAX: 4237986 SMS/WTS: 157543283 E-mail: lahogaza@cipac.org.ar
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