ACTUALIDAD Y NOVEDADES Publicaciones y artículos científicos Residuos de granada fermentados como fuente sostenible de ácido elágico: propiedades antioxidantes, acción antiinflamatoria y liberación controlada en condiciones de digestión simulada Publicado en 2017 - [Inglés]
Universidad de Milán, Universidad de Naples "Federico II". Italia. Los residuos derivados de la producción de vinos por fermentación de la levadura de Punica granatum (residuos fermentados de granada, FPW) mostraron una marcada actividad antioxidante en una serie de pruebas químicas convencionales. El análisis de HPLC / MS del extracto de metanol mostró la presencia de ácido elágico (EA) como el principal componente fenólico a niveles de hasta el 40% en p/p. Se observó un notable aumento en las propiedades antioxidantes y el contenido de EA extraíble después del tratamiento hidrolítico ácido de FPW. En condiciones gastrointestinales simuladas, EA se liberó lentamente de FPW hasta en un 80% del contenido total durante 2 horas de incubación a los pH ligeramente alcalinos que simulan el entorno del intestino delgado, lo que sugiere un potencial del material en nutracéuticos y otras aplicaciones. Leer más…
Bioplásticos basados en ésteres de ácidos grasos polihidroxilados de celulosa con propiedades de ajuste: Acilación a través de un sistema de anhídrido mixto Publicado en 2017 - [Inglés]
Universidad de Málaga, Universidad de Sevilla. Italia, España, Alemania. La síntesis de celulosa microcristalina (MCC) y bioplásticos a base de ésteres de ácido 9,10,16-hidroxihexadecanoico (aleurítico) se investigó mediante acilación en un anhídrido mixto (ácido trifluoroacético (TFA) / anhídrido de ácido trifluoroacético (TFAA)), cloroformo co- sistema solvente. Se investigaron los efectos de las interacciones químicas y la relación molar de ácido aleurítico a la unidad de anhidroglucosa (AGU) de la celulosa. El grado de sustitución (DS) de los nuevos polímeros se caracterizó por RMN en estado de solución bidimensional y varió de 0,51 a 2,60. El análisis químico por reflexión atenuada total-espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (ATR-FTIR) confirmó que la presencia de grupos aleuritados en la estructura induce la formación de nuevas redes de enlaces H. El análisis de tracción y la medición del ángulo de contacto confirmaron el comportamiento dúctil y la hidrofobicidad de los bioplásticos preparados. Leer más…
