City Life Febrero by CityClubmx

Avances de PRIMAVERA para la familia

Llena TU REFRI con sabiduría

Novedades: DÍA DE SAN VALENTÍN

AÑO 9 / NÚMERO 120 / FEBRERO 2014

MENTE

PRIMERO: QUIÉRETE Logra relaciones sanas con el amor a ti mismo

NUEVA SECCIÓN

EL RINCÓN DEL CHEF Recetas para deleitar a tus seres queridos

Andrea Bocelli Passione que enamora

¿Ya tienes CITYlife en tu tablet? DESCÁRGALA GRATIS

DIRECTOR CITY CLUB Ricardo Perera Torres Septien ricardopts@soriana.com DIRECTOR COMERCIAL Oscar H. Rubio Pardavell oscarhrp@soriana.com GERENTE DE PUBLICIDAD Brenda Gámez Brunswick brengsgb@soriana.com COORDINADOR COMERCIAL Arianna H. Armendariz Salas ariannaas@soriana.com

EN TU

Android Y iPad

PRESIDENTES Pablo Creel Miguel Ortiz Monasterio DIRECTOR CREATIVO Carlos Colín DIRECTOR DE CIRCULACIÓN Rodolfo Trillo GERENTE DE PRODUCCIÓN Elizabeth Ruvalcaba

Editorial EDITORA Alhelí Navarro CORRECTORA DE ESTILO Alina Hernández Arte EDITORA GRÁFICA Lidia Uribe Columnistas César Millán, Pedro Poncelis Jr. y Gaby Vargas Colaboradores Salvador Orozco

Imágenes: iStockphoto, Shutterstock, Latinstock y Gettyimages

La revista City Life® Año 10/Número 121/febrero 2014 es una publicación mensual, gratuita, editada por Grupo Medios, S.A. de C.V. Av. Palmas 731-904, Lomas de Barrilaco, C.P. 11010, México, D.F. Tel. 9140 4050. Fax: 9140 4056. Propiedad de Tiendas Soriana, S.A. de C.V. Alejandro de Rodas 3102-A, col. Cumbres 8vo. Sector, Monterrey, N.L., México. Certificado de licitud en título y contenido en trámite. Prohibida su reproducción parcial o total sin previo aviso por escrito de City Club. Impresa por Quad Graphics (Reproducciones fotomecánicas S. A. de C.V.), ubicado en: Duraznos No. 1, Esquina Ejido, Col. San José de las Peritas, Tepepan, Xochimilco, México, D. F. C.P. 16010. Distribuida en las sucursales de City Club. La reproducción total o parcial del material publicado está estrictamente prohibida. El contenido de artículos y notas periodísticas es responsabilidad de sus autores. www.cityclub.com.mx

¿Para qué son los amigos?

los hermanos no los elegimos, pero a los amigos sí, y ellos pueden convertirse en esos compañeros de vida que están con nosotros en los buenos y malos momentos. Cuando estamos en situaciones difíciles, es frecuente recibir lo que necesitamos con la cálida frase “no agradezcas, para eso son los amigos”; es en ese momento que podemos reconocer lo afortunados que somos de contar con ellos. A lo largo de la vida, vamos cultivando diferentes etapas de la amistad y estas, a su vez, nos van definiendo de acuerdo a quienes nos rodean; tenemos amigos de la infancia, amigos de la escuela, amigos de la oficina y amigos inseparables de toda la vida. Cada uno es un tesoro valioso que vale la pena cuidar y respetar. La amistad es algo para celebrar siempre, pues es uno de los bienes más grandes a los que puede aspirar un ser humano. Como cada año, el 14 de febrero es reconocido internacionalmente por ser la fecha en la que rendimos culto al amor y la amistad. Y qué mejor manera de hacerlo que compartiendo una deliciosa comida, un buen vino, una interesante charla y grandes momentos de convivencia y reflexión. En esta edición te damos algunas ideas de regalos y formas de celebrar este mes tanto con la persona que amas como con tus amigos. Asimismo, en nuestra sección de moda presentamos algunos avances de la temporada primavera-verano; en el hogar, te decimos cómo optimizar los espacios y te compartimos consejos útiles para cuidar la salud de tu familia. En City Club encontrarás un amigo que siempre te apoyará con la mejor calidad y excelentes precios para sacarle mayor provecho a tu negocio y a todos los aspectos de tu vida.

Ricardo Perera Torres Septien Director City Club ricardopts@soriana.com

2 • CITY CLUB / CONTENIDO

Contenido febrero

14 Andrea Bocelli ESPECIAL

De Italia con amor.

LÍNEA BLANCA NOVEDADES 4 Flores y chocolates para 28 Organiza tu refri

ELECTRÓNICA

ROPA

Una buena memoria para tu cámara.

demostrar tu amor.

de pies a cabeza.

ORGANIZACIÓN 34 Básicos para tu hogar sin salir del presupuesto.

calidad y servicio.

Avances de primavera.

BIENESTAR 18

Las alergias alimentarias del bebé.

MENTE 22

Ámate a ti mismo y sé tu mejor amigo.

En línea

cityclub.com.mx

EL RINCÓN DEL CHEF

Sabores que amamos.

SABOR Y SABERES 44

Los vinos mexicanos que puedes degustar.

/cityclubmx

PREGÚNTALE A CÉSAR

Principios de obediencia.

MI NEGOCIO 54 Hospitalidad con

ENTRETENIMIENTO 58 Las pelis que no pueden faltar el 14 de febrero.

@cityclubmx

4 • CITY CLUB / NOVEDADES

Flechazos de amor Flores, dulces y chocolates a los que sólo tienes que agregarles un toque de amor para robarte su corazón este 14 de febrero.

Caja de chocolates Ferrero, 16 pzas FERRERO

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Lovable Pops, 12 pzas SWEET SEASONS

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Trufas sabor chocolate JACQUOT

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Arreglo floral

CÓD. 2000030428315 *Disponibles del 12 al 14 de febrero

CHOCOLATES para compartir Bouquet de flores

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Consiente a tus seres queridos con la presentación mini de estos chocolates. Chocolates San Valentín SNICKERS, MILKYWAY, DOVE CÓD. 7506174502836

6 • CITY CLUB / NOVEDADES

Originales fragancias Llegan los aromas de la temporada para conquistar a chicos y grandes. Con notas frescas y divertidas son regalos originales para decir ¡viva la amistad! Golden Delicious DKNY

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1 Million PACO RABANNE CÓD. 3349666007921

Be Delicious DKNY

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Light blue DOLCE & GABBANA CÓD. 737052074320

CH CAROLINA HERRERA CÓD. 8411061607152

Joy of pink LACOSTE

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Euphoria men CALVIN KLEIN

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8 • CITY CLUB / ROPA

Tiempo de florecer

Pañaleros BABY CREYCI CÓD. 7500305203869

Con el cambio de temporada, las texturas se vuelven más ligeras, por lo que el algodón y el lino serán las telas ideales. Además, el color regresa para llenar de vida a toda la familia. Capri con cinturón de algodón CÓD. 7506321108027

Traje de baño tipo tankini LEE CÓD. 32218970004

Bermuda tipo lino CÓD. 7506063676709

Pantalón de gabardina

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Traje de baño tipo tankini CÓD. 032218922867

Traje de baño CÓD. 032218922560

10 • CITY CLUB / ROPA

Playera estampada para niño LEVIS CÓD. 7500305285971

Pantalón de mezclilla para niño LEVIS CÓD. 7500305286015

Pantalón de mezclilla para niña LEVIS CÓD. 7500305286022

Playera para niña LEVIS CÓD. 7506151667398

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ESPECIAL / CITY CLUB • 15

ANDREA BOCELLI LE CANTA AL AMOR

A tan sólo cuatro meses de hipnotizar nuestro país con el poder de sus cuerdas vocales, el tenor más reconocido de los últimos años vuelve a latitudes mexicanas para deleitarnos con su enigmática presencia en el escenario y ese característico estilo musical que se pasea entre las armonías clásicas, la ópera y el pop. • Por Salvador Orozco

esde muy pequeño, gracias a sus clases de piano, flauta y saxofón, exploró los laberintos de la música y se apasionó por los sonidos de Giuseppe Verdi, Giacomo Puccini, Enrico C a r u s o y Frank Sinatra, personalidades que de alguna u otra manera definieron su pasión musical que, como él mismo declara para un diario peruano, proviene de su madre: “Mi padre era lo más desafinado que se puede imaginar, era una negación para la música. En cambio, mi madre sí tenía esa pasión y talento, y su familia también es muy apasionada de la música; sin embargo, la voz de mi padre era muy fuerte, era una voz de mando, tal vez de ahí proviene la mía”. Con esa revelación, es detectable saber de dónde proviene su talento y esa voz indomable que pareciera ser la de un mismísimo ángel caído del cielo. Gracias a sus cuerdas vocales, desde hace más de dos

décadas tiene la posibilidad de interpretar con majestuosidad óperas como Cavalleria Rusticana y Roméo et Juliette; o bien, crear producciones discográficas tan distintivas como Romanza y Sueño, y hasta adueñarse de canciones que ya son parte de la cultura popular como “Perfidia”, “Bésame mucho”,“Quizás, quizás, quizás”, “La Vie en Rose” y “Love Me Tender”, de la autoría de las leyendas sonoras Alberto Domínguez, Consuelo Velázquez, Osvaldo Farrés, Édith Piaf y Elvis Presley, respectivamente. Sobre esa importancia de rendir tributo a otros genios sónicos y de revivir esos himnos que ya son íconos de la música, el tenor italiano —que perdió la vista en su infancia a consecuencia de un glaucoma congénito y por un accidente de futbol— describe esa elegante osadía de la siguiente manera: “Todos los grandes cantantes dejaron canciones populares de gran importancia. Es por eso que considero que es muy necesario retomarlas y prestar mi propia voz para darle a la gente buena música”.

16 • CITY CLUB / ESPECIAL BOCELLI EN MÉXICO

DISCOGRAFÍA SELECTA

Fecha: 12 de febrero de 2014. Hora: 20:30 hrs. Lugar: Explanada del Museo de Historia Mexicana, Monterrey, Nuevo León. Boletos: boletospremier.com.

Lo importante es continuar con hambre de música, sólo así se pueden realizar los sueños” ANDREA BOCELLI

SONIDOS MÁGICOS

Hablando sobre música de calidad, su trayectoria está conformada por una considerable cantidad de territorios sonoros —ha vendido más de 75 millones de discos en su carrera—, que abarcan ritmos pop, clásico y operístico. Sus álbumes le han válido innumerables elogios alrededor del planeta, no sólo por sus fanáticos, sino también por fieros críticos especializados que lo han colocado dentro de los mejores tenores al lado de Plácido Domingo, Enrico Caruso y Luciano Pavarotti. En su pasada visita a México, habló en entrevista con la televisora del Ajusco sobre lo bueno y lo malo que el mundo del espectáculo le ha traído: “Me ha cambiado la vida para bien y para mal. Y sobretodo para bien porque me ha resuelto todos los problemas básicos de un ser humano, pienso que hoy por hoy, gracias a Dios, no tengo ningún problema económico para llegar a fin de mes y cosas así… Pero el aspecto negativo de la fama es perder la privacidad, ya que yo, debido a mi carácter, siempre he sido muy introvertido, muy celoso de mi vida privada; en este sentido, he tenido que aprender

a vivir con la fama. A pesar de todo, creo que no volvería atrás el tiempo ni haría todo distinto, porque si existe algo que no me gustaría perder, es el afecto del público”. Y ahondando en las bondades que la música le ha obsequiado a Andrea Bocelli, el italiano que muchos conocieron hace años por el tema “Vivo por ella” a dúo con la española Marta Sánchez, menciona para un noticiero sudamericano: “La música me ha dado tanto, sobretodo en el plan espiritual; te ayuda a vivir, a sentir y a superar momentos de tristeza, momentos difíciles. Y en el curso del tiempo, cuando se convirtió en mi profesión, también me dio tranquilidad económica, la posibilidad de tener una familia y todas esas cosas que un hombre puede esperar de la vida”.

EL NACIMIENTO DE UN ÁNGEL

Andrea Bocelli es toscano de nacimiento, no obstante, es un ciudadano del mundo, un personaje que en la urbe que se presente es recibido como si fuera un miembro más de la nación, pues sus interpretaciones son universales, tanto que ha grabado no sólo en italiano, su lengua de origen, sino también en inglés, español, francés, alemán y portugués, idiomas que lo han llevado a convertirse en un verdadero

1992 1997 1999 2001 2005 El artista italiano Zucchero descubre a Andrea Bocelli al buscar un tenor para grabar un demo y convencer a Pavarotti de cantar una canción juntos.

Edita Romanza, su álbum más popular que incluye “Vivo por ella” y “Time To Say Goodbye”, canciones a dúo con Marta Sánchez y Sarah Brightman, respectivamente.

Canta al lado de Eros Ramazzotti, Dulce Pontes y Celine Dion, colaboraciones incluidas en su disco Sueños.

Realiza la presentación de La música del silencio, su primer libro autobiográfico.

Hace un show en Las Vegas, Nevada, con música de autores hispanoparlantes de la talla de Agustín Lara, Armando Manzanero, Consuelo Velázquez y Julio Iglesias.

trotamundos y que lo han puesto en reconocidos escenarios como el Lincoln Center y el Central Park de Nueva York; el Hollywood Bowl de Los Ángeles y la O2 Arena de Londres. Su voz es aún más cosmopolita, ya que ha trabajado junto a grandes artistas de distintos países y diversos géneros musicales, como Zucchero, Tony Bennett, Bono, Plácido Domingo, José Carreras, Sarah Brightman, Celine Dion, Stevie Wonder, Nelly Furtado y Jennifer Lopez. Por todo esto, no es raro que sus canciones e interpretaciones pongan los sentimientos a flor de piel en cualquier lugar del planeta.

TOUR DE AMOR Y PASIÓN

Ahora, para resaltar más su espíritu vanguardista, Bocelli se encuentra en una larga gira promocional de su último disco de estudio Passione, y del más reciente en vivo Love In Portofino, editados en 2013. Los últimos shows ofrecidos por el italiano han tenido un setlist muy parecido, por lo que podemos augurar que en su próxima visita a México no faltarán aquellas canciones que han enamorado al mundo entero.

UN ITALIANO DEL MUNDO Nombre: Andrea Bocelli. Fecha nacimiento: 22 de septiembre de 1958. Lugar de nacimiento: Lajatico, Toscana, Italia. Profesión: Músico, compositor y productor. Tipo de voz: Tenor.

2009 2013 Canta en la final de futbol de la Liga de Campeones de la UEFA, realizada en el Estadio Olímpico de Roma.

Lanza al mercado Pasión, un disco con participaciones de Jennifer Lopez, Nelly Furtado y Édith Piaf; así como con canciones originales de Antonio Carlos Jobim, Osvaldo Farrés y Elvis Presley.

Instrumentos: Piano, saxofón, flauta y guitarra. Influencias: Enrico Caruso, Plácido Domingo, Luciano Pavarotti y Frank Sinatra. Admiradores famosos: Il Volo, Il Divo y Michael Bublé. Álbum más popular: Romanza.

BIENESTAR / CITY CLUB • 19

¿Por dónde empezar? Aunque hay salas de masaje en los aeropuertos, incluso en la calle, lo ideal para recibir un masaje es crear un entorno tranquilo y relajante para que no sólo el cuerpo, sino también la mente, descanse.

Crea tu propio spa

Para empezar, coloca la mesa de masaje en un lugar donde tengas espacio suficiente para moverte. Procura que la habitación tenga una temperatura agradable, ni demasiado fría ni muy caliente. Cuando el organismo se relaja, la temperatura tiende

a bajar un poco, así que puedes tener una sábana o toalla para cubrir el cuerpo y evitar enfriamientos. Enciende velas aromáticas de acuerdo a lo que quieras trabajar: lavanda si es relajante, cítricos si es energizante. La iluminación suave, combinada con música instrumental o mantras, estimula los cinco sentidos y crea una atmósfera ideal tanto para quien da el masaje como para quien lo recibe. Elige aceites esenciales. Aunque suelen ser de un precio más elevado

que las cremas, sus efectos terapéuticos están comprobados. Si no quieres invertir mucho, puedes usar crema hidratante, la cual es fácil de dosificar, no mancha y se absorbe rápidamente. Por otro lado, el aceite es más resbaladizo, mancha más y disminuye el efecto de la presión al aplicar demasiado. Por ello, lo más recomendable para masajistas primerizos es utilizar crema y dejar el aceite para cuando se tenga más práctica.

Velas aromáticas, aceites esenciales, música relajante y una buena cama de masaje pueden hacer una diferencia en tu día.

lega el final del día y nos sentimos rendidos, lo único que nos apetece es una buena cena y sentarnos en el sillón a ver la tele, pero aunque no lo creas, eso no te relaja por completo, pues tu cuerpo necesita deshacerse del estrés acumulado durante el día, sobre todo en hombros y espalda. Para recibir los beneficios de un masaje no necesitas pagar una fortuna, tú puedes crear en casa un spa y programar rutinas de masajes por lo menos dos veces por semana.

¿Por qué son buenos los masajes?

Quizá la forma terapéutica más antigua para aliviar las molestias del cuerpo son precisamente los masajes, ya que sólo requieres de tu manos y un poco de presión en el lugar indicado para aliviar músculos, tendones y articulaciones. Los músculos dan soporte al esqueleto y facilitan el movimiento. Aunque existen dudas respecto al número exacto que tenemos —alrededor de 639—, lo que distingue a los músculos es su tipo: estirados, lisos y cardiacos. Cada uno cumple una función específica: los estirados son

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aquellos que podemos mover a voluntad y son los que generalmente nos lastimamos haciendo deporte o actividad física; los lisos cubren los órganos y no podemos moverlos de forma consciente, excepto los párpados; por último, están los cardiacos, que también generan un movimiento involuntario y trabajan para llevar la sangre a todo el cuerpo desde el corazón. De forma natural, el músculo trabaja contrayendo y relajando de manera intermitente para crear el movimiento; su intensidad varía cuando hacemos alguna actividad física o escribimos en la computadora. Cuando la tensión que ejercemos sobre ellos se prolonga demasiado, pueden acalambrarse o tener un espasmo. Si la tensión persiste, puede generar una contractura y provocar dolor. Aplicar técnicas de masaje sobre las áreas tensas estimula la circulación sanguínea y hace que los músculos se relajen, devolviéndoles su movilidad natural; sin embargo, en caso de sufrir una contractura, el masaje debe ser dado por un especialista, de lo contrario podrías agravar el problema.

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Manos a la piel El receptor del masaje debe tumbarse completamente desnudo boca abajo y colocar la cara en medio del orificio acojinado para que pueda respirar con facilidad. Es muy importante probar la postura unos minutos para asegurarse de que es realmente cómoda. Para empezar el masaje, respira hondo y profundo. Debes estar en el mismo estado de relajamiento para trasmitir confianza y seguridad. Con firmeza y sin miedo, practica las maniobras básicas: roce superficial, toque profundo y amasamiento de forma suave. El propio contacto mano / piel es agradable y relajante, no hay necesidad de aplicar mucha fuerza. Inicia colocando tus manos sobre el borde de los omóplatos y desliza hacia afuera; apoya primero los pulgares y luego extiende todos los

dedos. Ve aumentando la intensidad poco a poco. La comunicación es vital; habla con voz serena para preguntar si resulta agradable o si el movimiento es demasiado intenso o suave. Presta atención a cuáles maniobras resultan positivas: si quien recibe el masaje exhala profundamente luego de un movimiento, es una excelente señal de que está relajado. Considera que tiene que ser placentero y no debe doler. Repite este movimiento por lo menos unas diez veces. Para continuar, coloca tus manos en ambos lados de la columna vertebral y aplica la “técnica del amasamiento”, es decir, haz un movimiento como si estuvieras amasando los extremos de la columna lenta y profundamente. Con este procedimiento lograrás

aflojar la tensión muscular. Repite diez veces. Por último, desliza tus puños haciendo pequeños círculos a los costados de la columna; el movimiento tiene que ir del cuello hacia el sacro. Para cerrar la sesión, enfócate en relajar hombros y brazos hasta llegar a la manos. Las repeticiones de estos pasos ya dependen de ti y del bienestar de tu receptor. La duración es al gusto de ambos, pero con diez o quince minutos bien hechos, se puede conseguir desaparecer el cansancio del día. Los masajes profesionales pueden durar de 45 minutos a una hora. Ten siempre presente que no debes realizar estas prácticas con prisa, ni bajo presión, ya que el principio básico del masaje es ¡relajarse y disfrutar!

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22 • CITY CLUB / MENTE

Gaby Vargas

Amor y amistad ¡A ti mismo! En estas fechas solemos fijar la atención en nuestra pareja, los buenos amigos, los hermanos y demás relaciones afectivas. Sin embargo, rara vez se habla de la fuente de estas relaciones.

l origen de todos esos matices emocionales que caracterizan la relación que tenemos con los otros es el amor a nosotros mismos. Sin este tipo de amor, ninguna otra relación es posible, por lo menos si quiere hacerse de una manera sana para el alma. Hace poco, en una maravillosa cabalgata que realizamos por el Estado de Oaxaca, conocí a tres jóvenes hermanos de entre 16 y 21 años. A lo largo de la travesía, los caballos se emparejaban unos con otros, por lo que tuve la oportunidad de conversar con cada uno por separado. Me llamó la atención la seguridad en ellos mismos, la frescura, autenticidad y espontaneidad con la que se expresaban. Al término de mi estancia y después de convivir con toda la familia, pude comprobar que estos jóvenes y sus dos hermanas, tenían el mejor regalo que unos papás pueden dejarles a sus hijos: mucho amor que se traducirá, antes que otra cosa, en seguridad en ellos mismos. ¿Qué mejor herramienta requieren para que otros los amen? Si del lado derecho de una balanza pusiéramos unos bloques que representaran

todo lo que el ser humano puede necesitar y desear — poder, dinero, educación, sexo, éxito, casa, propiedades y posesiones— y en el lado izquierdo colocáramos un solo bloque que dijera “amor”, este pesaría más que todo lo anterior junto. Sin este elemento nos sentiríamos vacíos, frustrados y sin rumbo en la vida. “No encuentro a nadie que me quiera”, podemos decir a veces, tratando de dilucidar las causas externas, pero pasando por alto que recibir amor de las otras personas depende total y absolutamente de nosotros mismos. Si no me quiero yo, les será muy difícil a los demás amarme. El mundo, simplemente, es un gran espejo que refleja quiénes somos. ¿Conoces a personas que parecen estar peleadas con la vida? ¿Que critican todo y a todos? En lugar de tacharlas de la lista, deberíamos darles un abrazo y ayudarles a descubrir que merecen ser amadas.

Dónde comienza

Los psicólogos afirman que, desde niños, nuestro inconsciente recibe mensajes que pueden impedir que nos amemos totalmente por el resto de nuestra vida. Por ejemplo, imagina que un niño entra a su salón de segundo de primaria, se para frente a su grupo y dice: “Ayer terminé toda la tarea muy rápido y adelanté la de mañana, porque soy un niño muy inteligente”. En ese preciso instante se convertirá en la burla del grupo y logrará que ningún compañero se le acerque. Incluso, los papás pocas veces reforzamos positivamente a nuestros hijos, tal vez por el miedo a que “se vaya a echar a perder” o se hagan presumidos o vanidosos. En nuestra sociedad hemos aprendido que si nos amamos a nosotros mismos de manera abierta, como resultado, obtenemos la crítica y el rechazo, por lo que apren-

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demos que lo políticamente correcto es esconder nuestro amor propio o gusto por nuestra persona. “¡Qué bien traes el pelo!” “¿Mi pelo? Para nada, está horrible, no tuve tiempo de lavarlo”. O bien: “Me gusta mucho tu vestido.” “Ay, pero si está muy viejo y me hace ver ¡gordísima!” Incluso, a frases del tipo “Te veo muy bien”, solemos contestar “Gracias, pero no sabes el dolor de espalda que he tenido.” Descubrimos que si nosotros mismos nos traemos de bajada y nos hacemos menos, ganamos la simpatía y el aprecio de los otros. Así, de tanto publicar nuestra propia mala propaganda, poco a poco la profecía se hace realidad: nos reprimimos y nos olvidamos de nosotros. Todo este condicionamiento para conseguir el aprecio de la gente, logra que perdamos nuestra habilidad para verdaderamente recibir el amor de los otros.

El círculo mágico

Cuando te caes bien y te gustas, inicias un círculo mágico: 1) Te atreves a mostrarte ante los demás tal como eres, sin temor al rechazo. 2) Puedes expresar mejor y con mayor libertad los regalos y talentos que Dios te dio. 3) Entre más auténtico te muestras, es más fácil para las personas enamorarse de tu verdadero yo, no de la imagen que proyectas o las máscaras que usas. 4) Entre más personas te quieran y te aprecien, más puedes amarte a ti mismo. Entonces, querido lector, antes de festejar el día del amor y la amistad con los demás —con todo y corazones cursis—, primero celebra contigo mismo y renueva los votos de amarte más. Esta, sin duda, es una forma de hacer tu vida y la de tu entorno… MUCHO MEJOR.

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24 • CITY CLUB / SALUD

El amor de mamá

Amor a cucharaditas

Alimentar a tu bebé con leche materna hasta los seis meses trae grandes beneficios físicos y emocionales que pueden hacer que crezca sano y feliz.

a ajetreada vida cotidiana ha impulsado a las madres modernas a limitar el tiempo de lactancia y, algunas veces, a sustituirla casi de inmediato por leche en fórmula. Sin embargo, la asociación civil La Liga de la Leche ha trabajado para hacer conscientes a las mujeres de seguir con esta sana y natural práctica durante los primeros seis meses para reforzar el vínculo entre madre e hijo, pero sobre todo para prevenir futuras alergias y enfermedades.

De lo bueno, mucho

Los motivos para seguir dando pecho hasta los seis meses es que las células

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inmunitarias de la leche materna pasan al bebé; además, contiene todas las sustancias nutritivas y balanceadas que necesita. La cercanía materna le provee afecto y sentido de protección, el contacto visual desarrolla las neuronas espejo y el ejercicio de succión estimula el cerebro para que se creen conexiones cognitivas. Un estudio reciente de la American Academy of Pediatrics demostró que si se ofrecen nuevos alimentos cuando el bebé aún está tomando pecho, es más difícil que se produzcan alergias, mientras que si lo hacen antes de las 17 semanas de vida, el organismo del bebé suele reaccionar negativamente.

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De acuerdo con la Dra. Grimshaw, la leche materna contiene defensas que le son de mucha ayuda al sistema inmunitario del bebé. Por ello, sugiere que a partir de los seis meses de nacido, el periodo de lactancia sea aprovechado para introducir papillas, ya que de esa manera, el pequeño reaccionará de forma positiva a los componentes alérgenos de los alimentos. Así, las posibilidades de desarrollar alergias alimentarias puede disminuir considerablemente.

Cereales, frutas y verduras

La preparación de las papillas complementarias debe ser recomendada por el pediatra, ya que cada bebé es único. Él puede recomendar qué cantidad y variedad de alimentos incluir en cada etapa. La mayoría coincide en que a partir de los seis meses es momento para que empiecen a probar nuevos sabores, texturas y alimentos para enriquecer su dieta. Aunque cada vez es menos frecuente alargar la lactancia, la Liga de La leche recomienda a las mujeres dar leche materna hasta el primer año de vida. Cuando el bebé cumple un año, puede dejar la leche y compartir la mesa, pues a esa edad ya comen prácticamente lo mismo que los adultos, excepto mariscos y algunos frutos secos.

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Conserva y disfruta tus fotos favoritas.

racias a la fotografía digital, hoy tenemos oportunidad de tomar cientos de imágenes en cada ocasión, especialmente en dias festivos y vacaciones. A todos nos ha pasado que tenemos cientos de fotografías distribuídas en tarjetas de memoria, discos compactos o en el disco duro de la computadora y cuando queremos ubicar un momento especial, es imposible encontrarlo.

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Estos tips te ayudarán a mantener tus imágenes organizadas de manera práctica, además de conservar mejor tus fotos: No dejes pasar tiempo, selecciona y clasifica tus fotografías dentro de la cámara. Algunos modelos de cámaras ofrecen la función de etiquetado por fecha, personas o escena, esto hará más sencillo localizarlas utilizando las funciones de búsqueda de tu computadora y ahorrarás tiempo. En la primera oportunidad, respalda y archiva las imágenes en tu computadora. Esto mantendrá tu tarjeta de memoria libre para el próximo evento, además de proteger tus imágenes y mantenerlas organizadas. Para ubicarlas facilmente, crea un sistema de carpetas por año o con el título del evento. La forma más segura de respaldar tus imágenes, es imprimiéndolas. Los archivos digitales se dañan con facilidad y la forma más segura de conservar tus fotografías favoritas es imprimiéndolas, también es más sencillo ver y compartir tus imágenes en un álbum que hacerlo en una pantalla. Si te preocupa cómo organizar tus fotografías impresas, puedes crear un album personalizado para después compartirlo con la familia y amigos. Esta es una increíble solución para conservar los eventos más importantes de tu vida, además de ser un excelente regalo. Esperamos que comiences hoy a organizar y crear con tus imágenes, convierte esta actividad en algo relajante y divertido en lo que puede participar toda la familia expresando su creatividad.

28 • CITY CLUB / LÍNEA BLANCA

Cómo lograr el refri ideal

Evita guardar la comida cuando esté caliente, ya que sube la temperatura del refrigerador y podría propiciar la generación de bacterias.

Ya sea que los guardes en recipientes herméticos o bolsas para congelar, es importante que anotes la fecha en que los almacenaste y la fecha límite que pueden durar; de esta manera, te será posible organizar mejor tu despensa sin desperdiciar nada o poner en riesgo tu salud.

¿Cómo guardar los alimentos?

Las recomendaciones generales de los proveedores indican que el refrigerador tiene que estar a una temperatura de 4.4 ºC o menos para conservar la comida. Los alimentos que van en la puerta son más propensos a descomponerse debido a que la temperatura es fluctuante; por ello, aquí te damos una opción de acomodo para que nada se deperdicie.

• En el segundo nivel coloca quesos frescos o maduros, embutidos, crema, yogur y todo tipo de productos lácteos. Algunos modelos de refrigerador ofrecen cajones para carnes frías. • En la parte baja coloca hortalizas y hierbas frescas envueltas en papel de cocina o estraza para conservar su frescura. • En el cajón puedes colocar frutas y vegetales enteras. Si los metes en una bolsa, debes hacerle pequeños orificios para permitir que entre el aire y se mantengan frescas. Las bolsas cerradas aceleran la descomposición. • En la parte baja, justo sobre el cajón de las verduras, puedes colocar todo tipo de carnes crudas que vayan a ser consumidas en las siguientes 24 horas. De no ser así, debes congelarlas. • En la puerta coloca productos que no requieran temperatura baja como aderezos, salsas y conservas. Deben guardarse mantequilla y huevos en los compartimentos que así lo indican.

Las frutas enteras pueden dejarse al natural en refrigeración, mientras que las piezas ya cortadas deben cubrirse con plástico para protegerlas de aromas ajenos o contaminantes.

La vida útil de carnes, vegetales y otros refrigerados de forma casera no supera más de tres semanas en promedio.

CÓD. 12505607707

• En los niveles superiores coloca carnes cocidas, guisos, panes y otros alimentos listos para comer.

Nunca guardes alimentos en su lata original, debes pasarlos a un recipiente o bolsa para evitar que las toxinas y bacterias contaminen la comida.

FECHA DE CADUCIDAD: ¿CUÁNTO DURAN?

Refrigerador de acero inoxidable, 26 pies FRIGIDAIRE

EL ORDEN IDEAL DE ALMACENAMIENTO:

Elige recipientes de vidrio con tapas herméticas. Si es posible, no guardes la comida en ollas o cacerolas, ya que no suelen ser herméticas y dejan escapar olores.

Refrigerador de acero inoxidable, 25 pies LG

¿Sabes cuánto dura una cátsup en el refri después de abierta? ¿Se puede congelar la mayonesa? ¿Cuánto dura la carne congelada? La calidad de los alimentos en tu refrigerador depende de los cuidados que les des al almacenarlos. onsumir los alimentos frescos siempre será la mejor forma de alimentarte; no obstante, los productos congelados adecuadamente no sólo mantienen sus nutrientes, sino que hacen más práctica tu vida.

PUNTOS CLAVE DE ALMACENAJE

PRODUCTOS

REFRIGERADO CONGELADO

Bistecs: Tocino: Salchichas: Sopas y guisos: Pollo o pavo entero: Pollo o pavo trozado: Nuggets: Huevos: Yema o clara: Salmón: Vieira/ostiones: Camarones: Langosta: Pescado cocido: Mayonesa: Tofu: Ketchup: Mostaza: Lechuga: Cebolla: Verduras:

3 a 5 días 6 a 12 meses 7 días 30 días 14 días 1 a 2 meses 3 o 4 días 3 meses 1 o 2 días 1 año 1 o 2 días 9 meses 2 días 3 meses 3 a 5 semanas No deben congelarse. 2 a 4 días 1 año 1 o 2 días 6 meses 1 o 2 días 6 meses 1 o 2 días 3 a 6 meses 1 o 2 días 3 meses 3 a 4 días 6meses 2 meses No es aconsejable. 2 meses 1 mes 6 meses No se puede congelar. 8 meses abierta 8 a 12 meses 3 a 5 días No se aconseja congelar. 3 a 5 días No se aconseja congelar. Es mejor comprarlas congeladas. Su duración va de los 8 a los 12 meses.

Las frutas y verduras congeladas de origen mantienen todos sus nutrientes ya que se congelan en el momento preciso y con técnicas especiales.

30 • CITY CLUB / HOGAR

Confort a tu medida

DE VENTA en

El control del clima en casa es uno de los logros más grandes, ya que nos permite disfrutar la vida en el hogar sin importar si afuera hace frío o calor.

CITY CLUB

MINISPLIT GE

CÓD. 757638607292

ue inventado en 1911 con el único objetivo de climatizar los espacios. Su característica principal consiste en acondicionar el aire regulando su temperatura y grado de humedad, así como controlar su filtrado y purificación. Entre los aparatos de aire acondicionado más comunes que se utilizan en casa, se encuentran las unidades de ventana. No obstante, el Split y Minisplit van ganando terreno, ya que tienen un funcionamiento silencioso y poseen una tecnología que los hace mucho más eficaces en el consumo de energía. El diseño de los Minisplit suele ser rectangular y cada vez son más estilizados. Su instalación no es intrusiva ya que la condensadora se coloca en el exterior y se comunica al interior mediante tubos. El agujero que se hace en la pared es relativamente pequeño.

CONOCE LAS CAPACIDADES DISPONIBLES Los equipos se fabrican en capacidades por toneladas o su equivalente en unidades térmicas inglesas (BTU, por sus siglas en inglés). En la siguiente tabla se muestran las capacidades disponibles para los equipos domésticos: ½ TONELDA 1TONELADA 1 ½ TONELADA 2 TONELADAS

6,000 BTU 12,000 BTU 18,000 BTU 24,000 BTU

¿Cómo elegir el Minisplit adecuado?

Para adquirir un aire acondicionado se requiere de cierto conocimiento; por ello, te explicamos los elementos básicos que debes considerar antes de decidir.

Compara antes de comprar

Hay una amplia variedad de modelos y capacidades, por lo que su precio varía. Consulta con tu asesor de ventas sobre las características del aparato que piensas adquirir, ya que algunos sólo tienen modalidad de frío y no tienen calefacción, lo cual puede ser una desventaja si vives en una zona de climas extremosos. Aprovecha las ofertas de finales de temporada, cuando la demanda es menor.

3 FACTORES CLAVE 1. Elegir el equipo con la capacidad que necesitas es importante. Uno muy grande no enfriará más y sólo harás un gasto innecesario; por otro lado, uno pequeño estará encendido más tiempo y consumirá mayor energía.

2. El costo de la instalación no es el mismo para una habitación en planta baja que para una en el quinto piso. Considera la visita de un técnico para que determine las adaptaciones adecuadas y tengas un buen presupuesto.

3. Para que tu inversión dure, realiza el mantenimiento cada trimestre o por lo menos dos veces al año.

32 • CITY CLUB / HOGAR

Encesta con estilo

Set para lavado

3 piezas HOMESENSE CÓD. 645470110035

LOS ALIADOS DEL ORDEN

Ahora tanto en el clóset como en la lavandería puede reinar el orden. Asigna un contenedor para cada tipo de ropa, o bien, uno para cada miembro de tu familia, esto no sólo crea armonía, también te puede ayudar a organizar mejor tus sesiones de lavado.

Prácticas y flexibles. Su material las hace muy livianas y con gran capacidad de almacenaje. También puedes usarlas para transportar la ropa de forma ordenada.

La plancha perfecta Gran resistencia, ajustes de intensidad de vapor para un planchado impecable. SINGER CÓD. 37431883667

Set de cestas HOMSENSE CÓD. 645470110028

PARA LOS DELICADOS

Puedes usarlas para lavar prendas delicadas en la lavadora. Coloca la prenda dentro de ellas y mételas en el ciclo más corto. Su tela absorbente permite el paso del agua y el jabón sin dañar la ropa.

Ropa limpia

Ropa sucia

Calcetines

Accesorios

Lavar es el primer paso, pero guardar la ropa puede convertirse en una tarea agotadora. Es más sencillo si agrupas la ropa por tipo y color, así al momento de llevarla al clóset, estará organizada. Asignar una cesta a cada miembro de tu familia los hace responsables de cuidarla y de continuar el siguiente paso. Es una pequeña ayuda que, multiplicada, cuenta mucho al final del día.

Coloca la cesta en el lugar donde te desvistes, ya sea en un rincón de la habitación o el baño, así evitarás el desorden. Una vez que esté llena, llévala a la lavandería para que puedas organizar las cargas. Recuerda que debes colocar prendas de colores similares (blanco, negro y de color permanente) para evitar accidentes. La ropa de cama siempre va sola, igual que los calcetines.

¿Por qué siempre falta uno? La extraña desaparición de los calcetines ocurre entre la cesta y la lavadora. La razón es que solemos mezclarlos con toda la ropa y, al ser prendas pequeñas, pueden quedarse dentro de un pantalón o una camisa. Para evitar que se pierdan, asigna una cesta exclusivamente para ellos y mételos a lavar juntos de acuerdo a su color. Procura meterlos en pares.

Las cestas son excelentes para guardar accesorios como bolsos, cinturones, mascadas y ropa interior dentro del clóset. La ventaja respecto a un cajón es que las cosas están a la vista y es menos probable que te olvides de alguna prenda, además le dan un toque de estilo al armario y lo hacen mucho más versátil. También puedes usarlas en la cocina para guardar pastas y alimentos en sobres.

Sé un profesional

Dile adiós a las arrugas como un profesional y deja las prendas como nuevas. SINGER CÓD. 37431883643

AIRE Y ZIPPER

Excelentes aliadas para guardar la ropa interior. Los orificios de la tela permiten que la ropa respire y el mal olor no se acumule. No ocupan espacio y son extremadamente ligeras.

T-fal a la mano

Segura y fácil de usar, con graduaciones de calor y cubierta transparente. T-FAL CÓD. 23108444002

34 • CITY CLUB / ORGANIZACIÓN

Maravillas de la cocina Nadie se hubiera imaginado que un pequeño contenedor de plástico con tapa se iba a convertir en el modelo ideal de organización de todos los hogares en el mundo.

l mejor aliado para organizar tu cocina puede ser un buen set de contenedores; elige un color para el refrigerador y otro para la alacena, de esa forma no mezclas los alimentos y puedes mantener tanto el orden como la calidad. Las tapas herméticas son aliados importantes a la hora de conservar en estado fresco las harinas, los g r a n o s , e l a r ro z y l a s p a s t a s ; t a m b i é n , re t r a s a l a p ro l i f e r a c i ó n de hongos y bacterias en alimentos refrigerados.

Batería de aluminio con acabado piedra BIALETLI CÓD. 8002617954471

Juego de tuppers NEOFLAM

CÓD. 883599408927

APILADOS Y SEGUROS

A DARLE BATERÍA

Hay recipientes de todos tamaños, precios, materiales y formas; hechos de polímero, policarbonato y polipropileno. Su versatilidad los ha convertido en lo amos del hogar ya que en ellos puedes guardar desde la papilla del bebé en el refrigerador, pasta cruda en la alacena hasta tornillos en el garaje. Son fáciles de guardar y apilar por lo que ocupan poco espacio en la cocina. El factor curioso, al igual que los calcetines, es que las tapas “parecen perderse” con facilidad, ¿no es cierto? Cuenta las tapas versus el número de recipientes y verás que de alguna forma siempre falta o sobra una.

El otro ingrediente para la cocina organizada es una buena batería de cocina. Elige una de buena calidad y destina un poco de tu presupuesto para comprarla; al hacer una buena selección, estarás invirtiendo en tu salud, ya que las ollas de barro, peltre y fierro suelen soltar sustancias que se mezclan con los alimentos y varían su sabor, incluso, pueden llegar a ser tóxicas.

Si quieres sacarles el mayor beneficio, es importante que elijas aquellos con tecnología avanzada para que no se rayen con facilidad al lavarlos. Algunos materiales tienden a crear contaminación cruzada al guardar olores y sabores. Incluso las versiones más económicas suelen teñirse al poco tiempo de uso con los pigmentos de las salsas. Calentar los envases de plástico en el microondas es seguro, siempre que te cerciores de que son aptos para ese uso; para ello, debes comprobar las indicaciones del fabricante. En caso de duda, es mejor no utilizarlos para este fin.

Las mejores baterías de cocina son las de acero inoxidable y las de acero quirúrgico de 10 capas, aunque suelen tener un precio elevado, la inversión vale la pena.

Una opción accesible y segura son las baterías de aluminio y con una capa de teflón cuya cubierta antiadherente ayuda a cocinar con una mínima cantidad de grasa lo que permite mantener una alimentación más sana.Son más ligeros que el acero, el calor se distribuye de forma regular y suelen ser muy reistentes. El cuidado es unfactor importante para mantener tu batería en óptimas condiciones. Evita utilizar estropajos duros, ya que dañan los beneficios de las superficies antiadherentes y elige cucharas de madera o polipropileno para cocinar.

36 • CITY CLUB /EL RINCÓN DEL CHEF

tip

Sabores que amas

Cada 14 de febrero reafirmamos el gozo que provoca el amor y cariño por nuestros amigos, novios, esposos y familia, celebrando el día del amor y la amistad desde el corazón hasta la cocina.

• Por Jorge E. Chávez Hita

a tradición del 14 de febrero proviene de países anglosajones donde es conocido como el Día de San Valentín y se enfoca principalmente en celebrar el amor entre parejas. En México hemos tropicalizado este día incluyendo muestras de cariño hacia amigos y familia por medio de regalos como tarjetas con cupidos y corazones, arreglos florales y sobre todo, ricos pasteles y cenas especiales. Así que en este Rincón del Chef te compartimos algunas ideas y recetas para deleitar a tus seres queridos.

LA FRESCURA DEL AMOR

Los primeros en popularizar la ensalada en las comidas fueron los romanos y griegos, quienes comenzaron a servir vegetales crudos sazonados con sal, pimienta, vinagre o aceite. En los siglos XVII y XVIII, los cocineros de Francia e Italia pusieron de moda esta práctica culinaria en todo Europa y fue hasta el siglo XX que las ensaladas alcanzaron un lugar privilegiado en las mesas del continente Americano. Actualmente las variedades de ensaladas son ilimitadas, ya que puedes agregar a la mezcla de hortalizas cualquier producto comestible como frutas, carnes y quesos.

Tú eres mi pastelito

Cup cakes de queso con yogur CÓD. 26740000003

El origen del nombre cup cake data del siglo XIX cuando se elaboraban en tazas, ramequines o moldes de barro. La primera mención se remonta al año 1796, cuando la escritora y cocinera estadounidense Amelia Simms lo describe en su libro American Cookery; posteriormente, en 1828, Eliza Leslie lo menciona en su libro Seventy-five Recipies for Pastry, Cakes and Sweetmeats. En el siglo XXI, con la influencia de la Nouvelle

cuisine (un enfoque en nuevos estilos y técnicas de cocina) y la creatividad de los cocineros y reposteros, el cup cake ha cambiado de ser el compañero del café a ser el protagonista de la fiesta, su nuevo concepto de sabores exóticos han dado origen a boutiques dedicadas exclusivamente a ellos. Para este 14 de febrero, te presentamos nuestra nueva variedad de cup cakes de queso con betún de yogur y deliciosas frutas que los hacen únicos.

Adereza la ensalada justo antes de servir; de esta manera, los ácidos del aderezo no marchitarán las hojas y el sabor se adherirá mejor.

ENSALADA DE FRESAS: ¿Qué necesito? • 1 paquete de espinaca baby • 260 gr de fresas • 120 gr de mix de cranberry • 180 gr de pechuga de pollo • Sal y pimienta al gusto Para el aderezo: • 1 tz de aceite de oliva • 1/3 de tz de vinagre (de manzana o vino tinto / blanco) • 1 cdita de sal • 1 cdita de azúcar • 1 diente de ajo finamente picado • 1 cdita de paprika • ½ cdita de mostaza • 1 cda de cebolla finamente picada • 1 cda de jugo de limón • 1 cda de jugo de naranja

¿Cómo se hace?

1. Lava y rebana las fresas. Es importante retirar las hojas verdes de las fresas desde la parte blanca, ya que allí es donde se alojan las bacterias. 2. Lava las espinacas y reserva en un bowl. Las espinacas empacadas generalmente están listas para servirse; sin embargo, es importante lavarlas una vez más para asegurar la calidad de nuestro producto final. 3. Mezcla las fresas con las espinacas y el mix de cranberry; guarda en refrigeración. 4. Salpimienta el pollo por ambos lados y ábrelo en forma de mariposa; es decir, abre la pechuga con el cuchillo por lo largo hasta el medio, dejando que la mitad de la carne siga pegada. De esta manera, duplicamos el tamaño del producto y mejoramos la distribución del calor. 5. Una vez cocinado el pollo, corta en tiras y coloca sobre la ensalada. Se puede servir frío o caliente, según el gusto.

Para el aderezo: La salsa vinagreta se compone de una parte de vinagre y tres de aceite; a partir de esta mezcla, puedes añadirle lo que quieras. 1. Coloca el aceite en un bowl y mezcla con el vinagre. Hazlo en forma de hilo y sin dejar de mover con un tenedor. 2. Agrega los jugos de limón y naranja. 3. Coloca todos los demás ingredientes a excepción del azúcar. 4. Agrega el azúcar para estabilizar el sabor una vez que mezcles todos los ingredientes. El azúcar se puede sustituir por miel en la misma cantidad.

38 • CITY CLUB / VITRINA

Palomitas con limón y chipotle

Libres de gluten, colesterol y grasas transgéncias. OOGIE'S CÓD. 856856001018

Mini muffins Con chispas de chocolate. Bocados dulces para acompañar una taza de café. ELEGANT PASTRIES CÓD. 737914024852

Mini brownies

El chocolate es rico en antioxidantes y gran fuente de energía. 908 g DOBAKE CÓD. 737914020113

SNACK A TU MEDIDA Ricos bocados para el antojo Botana cranberry

Nueces mixtas

Combina el poder del omega 3 de las nueces y los antioxidantes de los arándanos. TROPHY NUTS

Un snack ideal por ser rico en potasio, fósforo, magnesio y calcio. TROPHY NUTS CÓD. 74249422589

CÓD. 74249422510

Veggie chips Botana elaborada a base de harina vegetal, baja en calorías. 453 g JENSEN CÓD. 78907920585

Palomitas

Son las compañeras perfectas para disfrutar una película, ricas en fibra. ACT II CÓD. 7501006556766

Palomitas con queso y chile

Porciones individuales para mayor comodidad. 100% naturales. OOGIE'S CÓD. 856856001094

RECETA / CITY CLUB • 41

Sushi para dos

Disfruta de estos pequeños bocados deliciosos y nutritivos que han conquistado al mundo por su sabor y versatilidad a la hora de combinar ingredientes.

a referencia más temprana del sushi data del año 718, pero no fue sino hasta el siglo XX que el sushi fue cambiando el ritmo de la comida japonesa.

Las versiones más populares son el maki —rollo hecho a base de alga marina y arroz— y el nigiri —bocado en forma de albóndiga de arroz con pescado y mariscos crudos. La versatilidad de sus ingredientes ofrecen al comensal rellenos clásicos como mariscos y pescados, hasta variedades frutales y vegetarianas; además, también es posible encontrar versiones mexicanas de sushi al pastor y con arrachera. El sushi entró al mundo de la comida rápida gracias a un japonés llamado Hanaya Yohei, quien propuso la primera variedad de sushi que no requería fermen-

tación. Para prepararlos, utilizaba vinagre de arroz, lo que provocó que fuera más sencillo de hacer. El sushi se podía comer con las manos o con palillos de bambú. Esta nueva variedad abrió un abanico de posibilidades y rápidamente se fue extendiendo por todo el mundo. Actualmente el sushi forma parte de una cultura culinaria pop, debido a que su consumo y el número de adeptos se ha incrementado. Incluso, restaurantes no japoneses tienen sus propias combinaciones y lo sirven como entrada. En City Club contamos con una gran variedad de sushis: desde los clásicos, hasta los dulces y diferentes. ¡Cien por ciento recomendables y perfectos para dos! Aunque si lo prefieres, puedes pedir tu charola especial y compartir con los amigos.

Flor de sushi ¿Qué necesito? DE VENTA en

CITY CLUB

Variedades de sushi

Anguila, Kanimi, Masago, Masago, Habanero, Ebi soy roll, Salmón y Mango CÓD. 271770000006 / 294900000004

• 2 tzs de arroz para sushi ya cocido • 2 hojas de alga nori • 1 calabacita cortada en tiras delgadas • 1 zanahoria cocida cortada en tiras delgadas • 1 paquete chico de queso crema cortado en tiras • 1 pepino pelado y en tiras muy delgadas (hechas con el pelador) • 1 tapetito de bambú • Limón al gusto • Salsa de soya

¿Cómo se hace? Para 1 rollo

1. Coloca la mitad del alga encima del tapete de bambú. 2. Agrega 1/2 taza de arroz encima del alga, aplanando un poco. 3. Distribuye en el centro el queso crema, la calabaza y la zanahoria. 4. Enrolla y corta en 6 u 8 trozos pequeños. Forra con las tiras de pepino. 5. Acomoda en forma de flor y agrega ajonjolí al rollito del centro. 6. Acompaña con salsa de soya y limón.

42 • CITY CLUB / ZONA DE TIPS

ZONA DE TIPS / CITY CLUB • 43

Las 6 reglas de la alacena La fecha de caducidad nos indica la vida útil de un alimento pero factores como la temperatura, la luz o el oxígeno, pueden hacer variar este dato.

años

puede durar un alimento enlatado en óptimas condiciones.

1985 50 Inicia el auge de las bebidas enlatadas.

años

después del invento de la lata se crea el abrelatas.

millones de latas se consumen diariamente en México.

10 kilos

de latas al año tira una persona.

1810

REGLA 1:

REGLA 2:

Organiza

Reetiqueta

Para lograr una correcta administración de la alacena es importante que prestes atención a las fechas de compra y las de caducidad.

Coloca etiquetas grandes con la fecha de compra y la fecha de caducidad y acomódalas en orden cronológico. De hecho es la técnica de los supermercados: ponen lo más viejo al frente y lo más nuevo atrás.

Un buen tip para darle movimiento a la alacena es la práctica: lo que llega primero se va primero, así puedes garantizar que el alimento está en perfecto estado para ser consumido.

REGLA 4:

REGLA 6:

Consume preferentemente

Sin polvo ni animalitos

Hay dos formas de leer la fecha de caducidad: la primera es la de «consúmase preferentemente y la fecha» esto quiere decir que estará en condiciones óptimas de sabor y propiedades hasta esa fecha, pero algunos productos como lácteos y embutidos pueden consumirse incluso varios días después siempre y cuando no presente olores desagradables, cambio de color o signos de bacterias.

Limpia con frecuencia la alacena para evitar atraer insectos y otras plagas. La forma más segura de mantener los alimentos es guardarlos en recipientes herméticos, ya que las cajas y bolsas atraen plagas y pueden ser roídas fácilmente por cucarachas y ratones.

La otra fecha es la caducidad y aunque el paquete suele tener una fecha determinada, no es tan precisa, el almacenaje puede variar su duración, sobre todo en materias primas como granos, cereales, pastas y alimentos procesados que pueden consumirse incluso uno o dos meses después de la fecha.

Los alimentos deben permanecer fuera de la alacena por al menos 24 horas después de la fumigación Durante ese tiempo evalúa cuidadosamente todos los empaques, y descarta aquellos que presenten deterioro o alguna perforación.

Si llegan a tu alacena invitados indeseados, retira los alimentos de la despensa y fumiga.

REGLA 3:

REGLA 5:

Controla la temperatura

Compra y divide

La alacena debe ser un lugar fresco, seco y de preferencia oscuro. La temperatura más adecuada oscila entre 15 y 25 °C por lo que aquellas despensas cercanas a la cocina o al horno, deberían ser utilizadas para almacenar otros productos diferentes a los alimentos.

Aprovecha los precios por volumen de City Club así obtendrás una mejor oferta y, para que no se hagan viejos en tu alacena, divide la compra con algún miembro de tu familia o amigo; de esa forma, ambos se verán beneficiados.

LOS PRODUCTOS MÁS RESISTENTES Almacenados en envases herméticos y condiciones favorables de luz y temperatura

Polvos de hornear 18 meses.

Azúcar Más de 2 años.

Especias Entre 2 y 3 años.

Harina De 6 a 8 meses.

Fideos Hasta 2 años.

Aceite de oliva 6 meses.

Arroz Hasta 2 años.

Café 6 meses.

Miel Hasta 3 años.

Se patentan los alimentos enlatados.

Pasta 1 o 2 años.

Té De 6 meses a 1 año.

Cereal De 2 a 3 meses abierto y de 6 a 12 meses sellado.

44 • CITY CLUB / SABOR Y SABERES

2V, Chardonnay CASA MADERO

CÓD. 7503002087558

Pedro Poncelis Jr.

Pasión por el vino mexicano

Vino tinto, 750 ml MONTE XANIC

En este contexto, los productores de vino mexicano van entendiendo las características de clima y suelo ya no sólo de los valles famosos y sonados, sino también de nuevas e interesantes regiones. Hoy podemos encontrar viñedos en lugares poco conocidos como Chihuahua o Piedras Negras, en Hermosillo o en varios lugares de Guanajuato.

EL FACTOR HUMANO

En la producción de vino no todo es el clima, también influye el factor humano. La parte creativa es fundamental; en este sentido, vemos cómo muchos jóvenes se suman a las filas de la enología y comienzan sus propios proyectos, algunos han tenido oportunidad de estudiar en España, Francia, Chile, Estados Unidos o incluso Australia.

En los últimos años, hemos visto cómo la industria mexicana del vino ha crecido en número de productores, etiquetas y en la calidad, hecho que nos ha permitido vivir toda una revolución de este fascinante mundo.

CÓD. 656676070030

a madurez de la industria se ve reflejada cuando los consumidores se preocupan por conocer un poco más de la bodega, del enólogo y del contexto del vino que van a probar. La producción de vino mexicano ha crecido a 2.5 millones de cajas; lo cual, representa el 30% de los ocho millones de cajas que se consumen dentro del país. El vino importado sigue siendo el que más consumimos; sin embargo, no se trata de malinchismo. Creo yo que esto responde a la disponibilidad de vino mexicano, es decir, no hay suficiente para la demanda del mercado. Me han preguntado en muchas ocasiones ¿por qué en México no hacemos más vinos? y la respuesta es simple: no tenemos suficientes viñedos que produzcan suficiente uva y la poca que se tiene se dedica a la calidad y no al volumen.

Tinta México, 750 ml SANTO TOMAS CÓD. 7501014900957

Una vez aclarado el punto de que no hay suficientes viñedos, invariablemente viene la segunda pregunta, “bueno y ¿por qué no siembran más viñedos?”. Y en este caso, lamentablemente la respuesta no

tiene una solución fácil, ya que en ninguna de las regiones vinícolas mexicanas hay suficiente agua para establecer un desarrollo en cantidad de hectáreas de dimensiones importantes.

De todas sus experiencias aprendidas en estos lugares, vienen ahora a enriquecer el escenario del vino mexicano, logrando producirlos con estilos y personalidades propias que suman mucho a la propuesta nacional.

Sí, hemos ido creciendo nuestra superficie de viñedos, pero si juntamos todo lo que mide México, debemos estar cercanos a las 6,000 hectáreas dedicadas al vino y, desgraciadamente, esa cantidad de viñedos está lejos de ser suficiente para la producción en volumen. Como punto de referencia y comparación, tomemos a España —el país con más viñedos en el mundo— quien tiene 1,200,000 hectáreas. No todas están dedicadas al vino, pero sí ayuda a establecer un parámetro para ver lo pequeño que es el tamaño de nuestro país en términos de tierra para viñedos.

Por desgracia, muchos de estos vinos son de pequeña producción y no están a la venta en tiendas; no obstante, es sólo cuestión de consultar internet y buscar las vinícolas en donde se pueden adquirir de modo directo.

PASIÓN MÁS QUE INVERSIÓN

A la restricción de la tierra hay que sumarle el costo de sembrar una hectárea de viñedo (cerca de cien mil dólares) que dará unos 5,000 kilos de uva anualmente y tendrá la primera cosecha de calidad en, por lo menos, cinco años. Por lo tanto, las inversiones también son muy fuertes

y con una recuperación a muy largo plazo, por lo que muchos inversionistas prefieren otras actividades de mejor y más rápido retorno. Con esto queda claro que quienes nos dedicamos a producir vino lo hacemos por amor y pasión más que por intereses económicos.

Nebbiolo, 750 ml L.A. CETTO CÓD. 7501053160084

APUESTA POR LO MEXICANO

Llevo un año colaborando con City Club de muchas maneras y me da mucho orgullo decirles que, como empresa 100 % Mexicana, el vino del país es muy importante y se ha trabajado a profundidad a fin de ofrecer una selección amplia y variada de etiquetas. La oferta se irá enriqueciendo poco a poco, a medida que las vinícolas crezcan y puedan satisfacer la demanda de una empresa de mayor tamaño sin demeritar la calidad y tampoco el abasto. Nombres como Casa Madero y Monte Xanic se han convertido en referentes de calidad y sus diferentes etiquetas están disponibles en los clubes. Suele ser molesto encontrar un vino que te gusta y luego tener muchas dificultades para conseguirlo otra vez. En el caso del vino mexicano, es mejor acostumbrarse a eso porque la demanda cada vez crece más y la producción no está subiendo a la par, por lo que se irán agotando cada vez más rápido. Lo más recomendable es ir experimentando con otros vinos que enriquezcan nuestra cultura enológica y nos permit a n d i s f r u t a r ex p re s i o n e s d e l o s diferentes lugares y estilos que el vino de nuestro país nos ofrece. Hace diez años un mexicano bebía en promedio 250 ml de vino al año, hoy ese consumo ha crecido a 600 ml. Sin embargo, todavía es bajo si lo comparamos con países como Francia e Italia cuyo consumo ronda los 50 litros anuales. En mi opinión, no se trata de tomar mucho, sino de tomar mejor, el consumo moderado y la calidad de los vinos que probemos deben ser el objetivo principal y la prioridad. Espero que el 2014 sea igual de bueno que los anteriores o incluso mejor; también, que mantengamos el ritmo y el crecimiento para que el vino mexicano se sirva en cada vez más mesas. Es triste saber que en México se consumen 170 litros de refresco al año por persona y 60 litros de cerveza. Incluyamos más vino en nuestra dieta, pues, como les platiqué en el número anterior de City Life, sus efectos resultan muy saludables. Además, beber vino es signo de refinamiento y un valor cultural. Por todo eso, enlistemos un objetivo más para este 2014: tomar más vino. A disfrutar y salud.

Queso de cabra con nuez y con arándano CAROL CÓD. 0000000000000

46 • CITY CLUB / ELECTRÓNICA

Cámara 16.2 MP SONY CÓD. 7501450762614

La buena memoria

Estás en medio de la fiesta, el momento esperado llega y alistas tu cámara, pero ¡oh sorpresa! Olvidaste bajar las fotos y la memoria está llena.

a opción de borrar tus fotos o perderte el recuerdo no es opción, así que debes prepararte. Con la tecnología vienen los cambios, por ello, migramos de rollos o carretes de películas fotográficas a soportes físico-digitales o memorias flash; los cuales no pierden la información incluso cuando no se les transmite energía. Tener una memoria adicional o dos puede resultarte muy útil, sobre todo si eres amante de capturar todo lo que pasa frente a tus ojos y no quieres saturar tus dispositivos almacenando fotos.

Saber elegir

En el universo de las tarjetas de memoria se han marcado algunos pequeños estándares. Hasta la fecha, los tipos de tarjeta más utilizados en las cámaras del momento son las Compact Flash (CF), Secure Digital (SDHC o SDXC) y las Memory Stick de Sony. Si no estás seguro de la compati-

ALMACENA en grande

Elige un disco externo o una USB como respaldo para tus archivos fotográficos. Disco duro 1TB USB 16GB VERBATIM SANDISK CÓD. 23942973959

CÓD. 619659066109

bilidad de la memoria, consulta a un asesor en el Centro de imagen de City Club.

¿Cómo saber cuántas fotos caben en una tarjeta?

Para calcularlo necesitas un dato: los Megapixeles que tiene el sensor de la cámara. Conociendo este valor sólo debes saber que 1 Gb es igual a 1000* Megas de capacidad, por lo que sólo tienes que multiplicar los Gigas que tenga la tarjeta por 1000, después, divide el total de Megabites entre los Megapixeles de tu cámara. Por ejemplo: si tienes una tarjeta de 8 Gb que son 8000* Megabytes y el sensor de la cámara es de 20 Megapixeles, la tarjeta podrá almacenar unas 400 fotografías en formato RAW (8000/20) o unas 1600 en formato JPEG (8000/5)*. *Este valor varía dependiendo de la calidad de la foto que va de los 72 dpi, si es para publicar en web, a los 300 dpi, para impresión.

MÁS QUE

sólo fotografías Para no saturar la memoria de la tableta, respalda regularmente tus archivos en un disco externo. Tablet 13" 8GB ARCHOS CÓD. 690590523821

Tablet 8" 8GB ARCHOS CÓD. 690590523579

48 • CITY CLUB / PREGÚNTALE A CÉSAR

César Millán

Principios de obediencia Ser un líder de la manada no significa ser un buen entrenador de perros y dar órdenes. Para lograrlo, es necesario trabajar la relación con el perro desde un punto de vista distinto: el equilibrio.

a mayoría de las personas quisieran que su perro, además de juguetón y cariñoso, fuera obediente y capaz de respetar las reglas de la casa; sin embargo olvidan que esto no se da sólo porque seamos más inteligentes o fuertes, sino porque somos capaces de darle la seguridad de que podemos guiarlo y ser su líder. ¿Cómo se logra ese liderazgo? Reconociendo que para mostrarle a un animal cómo comportarse, la energía es la base de la obediencia y no el castigo.

EL ESTADO IDEAL PARA EMPEZAR

La energía de calma/sumisión en la naturaleza es la apropiada para un animal que es “seguidor” dentro de la manada; por ello, esta es la energía ideal que un perro debe transmitir cuando vive en un hogar con humanos. Las señales de un comportamiento calmo y sumiso se observan cuando tiene una postura relajada, las orejas hacia atrás y con una reacción casi instintiva a las órdenes de los líderes. Si quieres que tu mascota sea obediente, primero debes estar consciente de que el mayor trabajo para crear un estado equilibrado y feliz en tu perro, será tuyo. Por ello, tendrás que seguir las tres reglas del líder: ejercicio, disciplina y afecto, siempre en ese orden. La mayoría de los dueños de

perros sólo dan afecto o no proveen estas tres necesidades en el orden correcto.

DEL PASEO AL ENTRENAMIENTO

Un perro ansioso o aburrido no seguirá órdenes y, como consecuencia, la cantidad de energía acumulada durante el día le impedirá concentrarse en lo que tú quieres, así que el primer paso es el ejercicio. La caminata es un ritual extremadamente importante para un perro, por lo que debe suceder dos veces al día; cada sesión durará por lo menos 45 minutos para que tu mascota pueda ejercitar la mente y el cuerpo. Él debe caminar enseguida o detrás de ti, nunca jalándote; si tu perro marcha delante de ti, significa que él mismo se considera líder de la manada y, por lo tanto, tu no tienes el control. Los perros, al igual que los humanos, son diurnos, así que pasear durante la mañana puede serles de mucha utilidad a los dos.

ÓRDENES VERSUS OBEDIENCIA

Los perros necesitan saber que su líder de manada está estableciendo reglas y límites claros para su vida dentro y fuera del hogar. El enojo, agresión o abuso hacia el perro —como pegarle con un periódico— no te posicionará como líder de la manada.

Un líder enojado y agresivo no tiene el control; en cambio, una energía de calma/ asertividad y un comportamiento de liderazgo diario y consistente hará más fácil que tu perro cumpla con las normas. Cuando tu perro se encuentra en estado de calma/sumisión, puedes enseñarle las cinco órdenes básicas: sit (sentarse), stay (quedarse), come (venir), heel (mantenerse a un lado). No obstante, no es suficiente que lo aprenda, debe integrarlo a su conducta y mantenerse equilibrado; eso sólo ocurrirá con un dueño tranquilo, asertivo, estable y consistente. El afecto es la recompensa que les damos a nuestros perros y a nosotros mismos después de que hemos trabajo en conjunto por un logro, siempre y cuando el perro haya aprendido a permanecer en estado de calma y sumisión dentro de la “manada”. Mimar a un perro ansioso sin motivo, sólo refuerza su conducta errática y lo confunde; por ello, tratará de llenar erróneamente esos elementos de liderazgo ausentes. Esto causará agresión, ansiedad, miedo, obsesión o fobias, características a las que yo llamo “problemas”. Lo más natural es que el perro se encuentre en un estado de equilibrio total: satisfecho físicamente con ejercicio; mentalmente con reglas, límites y limitaciones, y emocionalmente con afecto de su dueño.

Marimar Perabeles Méndez-Villamil, City Club Torreón.

Mi perro Lord está celoso de la llegada de nuestro bebé. Estos dos meses han sido difíciles, porque además del cansancio de cuidar a un bebé, hemos tenido que lidiar con las travesuras que hace Lord para llamar la atención. Destruye todo: su cama, botellas, tubos de crema, ¡todo! ¿Cómo podemos hacer que él entienda que el bebé necesita mucha atención? ¿Cómo hago para que deje de destruir cosas? Gracias César. CM: Marimar, es demasiado común pensar o creer que un perro tiene celos por la llegada de un nuevo miembro a la familia; la verdad que hasta lo calificaría como mito. En realidad, no es la primera vez que Lord llama su atención; seguramente su comportamiento de perro consentido o mimado ya lo había presentado con diferentes objetos y acciones. Esto será fácil de corregir y en un promedio de dos semanas verás el cambio, lo único que necesitas es ser consistente al aplicar estructuras y límites.

Juilo Peña, City Club Piedras Negras.

Mi cachorro se llama Rayo, un Gran Danés de un año y cinco meses. Me gusta mucho llevármelo a correr. Es una fiel mascota, sólo me gustaría saber lo siguiente: ¿qué métodos debo usar para que no rompa cosas como prendas de ropa cuando están a su alcance? CM: Cuando un perro se vuelve destructivo mientras está solo, no significa que esté enojado o resentido, simplemente es una señal clásica de aburrimiento. Para evitarlo, debes retar su mente con juegos estratégicos, como juguetes en los que puedas meterles comida. Rayo estará entretenido durante un rato tratando de sacar lo que hay allí y su recompensa será la comida que está dentro; así, evitarás el mal comportamiento y podrás acabar con su ansiedad.

Lidia Salinas, City Club Santa Mónica

César ¿podrías hacernos una tabla de cuánto ejercicio debe hacer un perro de acuerdo a su raza? CM: Realmente no depende tanto de su raza sino del tipo de energía que tiene: Energía alta. Debe salir a pasear 2 veces al día por 1 hora. Energía media. Debe salir a pasear 30 min por día. Energía baja. Debe salir a pasear 15 min por día.

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Laura Villarreal, City Club Ixtapaluca.

Mi perrita Sammy, una mestiza de terrier, se ha apropiado del sillón. Si ella está descansando y uno entra, se pone como loca, ladra e intenta morder, luego se calma y permite que entremos, pero esta conducta se está volviendo intolerable, ¿cómo puedo reeducarla? CM: Laura, muchas personas desarrollan temor y no se dan cuenta de lo que sucede: Sammy ya ha tomado tu casa como su territorio, pero tiene solución. Colócale una correa larga, así la podrás bajar o retirar de ese lugar y no le permitas regresar hasta que tú lo decidas, no ella. Tienes que retomar el control, demostrarle que tú eres la líder. Con decisión y consistencia lo lograrás.

¿Tienes dudas sobre cómo educar a tu perro? ¡CONTÁCTANOS! /cityclubmx

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MÁS LIBERTAD PARA DISFRUTAR UN DÍA LLENO DE AMOR

Conserva tus recuerdos Con el boom de la cámaras, aplicaciones y dispositivos digitales, creció la afición por la foto, pero para que los momentos perduren y puedas almacenar tus recuerdos, es mejor imprimirlas.

Recuerdas la emoción de abrir un sobre para descubrir cómo habían salido las fotos? Eran minutos especiales porque te devolvían la magia de las vacaciones, el detalle chusco del cumpleaños o ese instante inesperado. Con la tecnología, el registro de los momentos se ha vuelto inmediato. Hacemos clic y segundos después ya está publicado en Instagram, Flickr, Facebook o Twitter. Compartir, más que guardar, es la práctica actual; debido a eso, apostamos más por la cantidad de imágenes capturadas que por la calidad y bajo este esquema de inmediatez, muchas de las imágenes que tomamos quedan en el olvido.

¿FOTO O IMAGEN DIGITAL?

La fotografía es una impresión de luz sobre un soporte físico fotosensible, como una película; la imagen digital, en cambio, es la codificación de la luz en ceros y unos para convertirlos en pixeles que puedan ser vistos o leídos por un dispositivo. En estricta teoría, no son fotografías. El avance tecnológico va más rápido que el uso cotidiano y no es raro que ciertos softwares y actualizaciones impidan abrir

archivos en programas o versiones anteriores. Las imágenes digitales pueden borrarse, ya sea por una falla en el disco duro o por un virus. La causa más común de la pérdida de archivos es el robo de dispositivos. Para que esto no suceda, respalda todas tus fotos en un disco duro externo o guárdalas en marcos digitales. Este sencillo hábito de vaciar tus imágenes cada determinado tiempo ayuda a no saturar la memoria de los dispositivos; sin embargo, aunque parezca una práctica obsoleta, imprimirlas en papel fotográfico sigue siendo la manera más segura de registrar y guardar tus recuerdos.

CLIC Y PRINT

El servicio de impresión de City Club es uno de los más competitivos del mercado porque es muy sencillo. Para que sea más ágil, haz una preselección de las fotografías que más te gusten, guárdalas en un CD o en una USB, llévalos a nuestros módulos y ¡listo! Puedes elegir entre varios tamaños y hacer las copias que necesites. La tradición de crear un álbum o enmarcar lo que has vivido te dará una perspectiva enriquecedora.

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52 • CITY CLUB / CÍRCULO VERDE

¡Aguas con la espuma! No es más limpio el que más lava, sino el que menos ensucia. Por eso, en tus manos esta bajar el impacto ambiental con el uso de detergentes biodegradables.

ensar que si un detergente no hace espuma no limpia es una creencia falsa que puede costarle muy caro al planeta. ¿Sabías que para que los jabones hagan más espuma y limpien más rápido generalmente se le añaden, entre otros componentes, fosfatos y tensioactivos para suavizar el agua y evitar que la mugre vuelva a depositarse en la ropa? Estas sustancias difícilmente se degradan y tienen un periodo de vida muy largo, por lo que contaminan más. La clave es simple: mientras más aditivos, perfumes y sustancias abrasivas tenga un jabón o detergente, será más poderoso para limpiar y, contrariamente, peor para el agua y los seres vivos que ahí habitan.

Cuando el verde no es vida

La salud del agua depende de su transparencia. Por un lado, la mayoría de los detergentes contienen sosa y una alta concentración de fosfatos que se convierten en nutrientes para la proliferación de algas; por el otro, son sustancias tóxicas que matan a los microorganismos que viven en el agua y que tienen como función natural degradar o digerir los residuos de nuestros deshechos. Cuando el agua está contaminada, suele tener un color verdoso que indica un acelerado crecimiento de algas y bacterias originadas por los fostafos de los detergentes. Su olor suele ser nauseabundo, ya

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que los niveles de descomposición son altos, lo que acaba con el oxígeno provocando la muerte de los peces. Suena dramático, pero sin una clara conciencia del cuidado del agua y sin acciones definitivas, nos exponemos a acabar con este recurso no renovable y altamente preciado para la vida.

Limpiar con conciencia

Los detergentes biodegradables que encuentras en City Club tardan entre 28 y 50 días en degradarse al estar en el agua. Además, resisten temperaturas de hasta 220 °C sin liberar sustancias tóxicas, lo que minimiza el daño ambiental en el agua. Un detergente biodegradable ideal no debe tener color ni perfume o tenerlos en muy baja concentración. Su uso representa una solución práctica y doméstica para evitar la contaminación, pues estos detergentes están formulados por elementos naturales llamados enzimas, que ayudan a la limpieza natural del agua una vez que la hemos utilizado; además, gracias a que no dañan la piel ni la ropa, se convierten en una gran opción. Por último, para no gastar una cantidad excesiva de agua, la dosificación y la calidad del detergente son aspectos importantes; usar más detergente no garantiza que quedará más limpia. Recuerda que tú puedes, con pequeñas acciones, hacer una gran diferencia.

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54 • CITY CLUB / MI NEGOCIO

Hospitalidad:

calidad y servicio Equipa tu negocio con los mejores productos y ofrece a tus clientes un ambiente impecable con atención personalizada.

n la última década, los servicios de salud y creación de clínicas privadas ha aumentado hasta convertirse en una de las industrias con más crecimiento. Dada la amplia oferta, es importante crear ventajas competitivas que hagan que tu negocio tenga éxito . Tanto en el rubro de la salud, como en el turístico, la limpieza y calidad de las habitaciones es un factor clave de servicio. Los colchones y la ropa de cama, así como los accesorios de baño y cocina, deben estar siempre impecables.

HIGIENE Y MEDIO AMBIENTE

En ambos giros, el huésped y el paciente deben sentirse bienvenidos y muy cómodos para hacer de su estancia una experiencia agradable y memorable. En muchos hoteles se ha implementado una campaña para cuidar el medio ambiente, la cual consiste en colocar letreros pidiendo a sus huéspedes que indiquen si quieren o no cambio diario de sábanas y toallas. Aunque esta práctica baja de manera considerable el consumo de agua, no a todos los clientes les agrada; especialmente en el caso de las toallas, ya que si no se secan bien, mantienen una humedad desagradable. Lo mejor es tener

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Sabías que...

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una buena dotación para satisfacer todas las necesidades del cliente, pues esto habla muy bien de la atención en el hospedaje. En el caso de los hospitales, la higiene siempre es vital para evitar infecciones y posibles contagios a otros pacientes o visitantes; debido a esto, es indispensable cambiar diariamente las sábanas, asear los baños y mantener el cuarto con la ventilación adecuada. Tanto en hospitales como en hoteles es cada vez más común que los pacientes o huéspedes tengan un servicio de microondas para calentar la comida, siendo mucho más práctico que las cocinetas eléctricas. En City Club encontrarás suministros de uso diario con calidad cinco estrellas.

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El primer microondas pesaba 80 k, medía 1.60 m y costaba 5,000 USD.

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58 • CITY CLUB / ENTRETENIMIENTO

DE VENTA

En la de m co pra s

2 película

(500) Days of Summer Comedia romántica / 95 min

GRAizTzIaS

tu p favorita*

CITY CLUB

Esta película vale la pena por dos motivos: una es la forma no lineal en la que está contada y la otra es que no es la típica película romántica, sino una excelente historia de amor. Narrada desde el punto de vista masculino, accedemos a la vida de Tom (Joseph Gordon-Levitt), un arquitecto que termina escribiendo tarjetas de felicitación. Un día conoce a Summer (Zooey Deschanel) y queda obsesiva y perdidamente enamorado, mientras que ella prefiere sostener una relación más "amistosa" pues no cree en el amor. Así, el relato irá y vendrá en el tiempo, mostrando las alegrías y tristezas, los sueños y decepciones y, en definitiva, las contradicciones que la hacen una película obligada para ver el 14 de febrero.

*Válido en códigos seleccionados de la colección de enamorados.

LOS CABALLEROS LAS PREFIEREN RUBIAS

COMER, REZAR, AMAR

Comedia Musical / 90 min

Esta es la conmovedora historia de Liz Gilbert (Julia Roberts) quien, a través de un viaje por Italia, la India y Bali, decide encontrarse a sí misma tras varios fracasos en el amor y la vida.

Lorelei y Dorothy son dos cantantes que hacen un crucero desde los Estados Unidos a París. Una rubia y otra morena seducirán a todo el pasaje. Las dos tienen el mismo objetivo: casarse con un millonario.

Drama / 128 min

ESTO ES GUERRA

GUERRA DE NOVIAS

Chris Pine y Tom Hardy, inseparables camaradas y amigos íntimos, encarnan a los agentes de la CIA más mortíferos del mundo. Todo va bien hasta que ambos se enamoran de la misma mujer y deciden hacer hasta lo imposible por conquistarla.

Liv (Kate Hudson) y Emma (Anne Hathaway) son las mejores amigas, pero desatan una guerra entre ellas cuando descubren que por un error de agenda se casarán el mismo día en el Hotel Plaza y ninguna cederá la fecha.

Comedia / Acción 97 min

Comedia / 90 min

60 • CITY CLUB / ENTRETENIMIENTO

Xbox One ¿Ya pasó Navidad y los Reyes y aún no te decides? Aprovecha este 14 de febrero para convertirte en un verdadero gamer. Aquí te damos buenas razones. • Por Pamela Lima

A diferencia de su predecesor, la reciente consola de Microsoft cuenta con un lector para formato Blu-ray y 500 GB de espacio en HDD.

El nuevo control es resultado de más de 40 mejoras, destacando de manera inmediata los Impulse Triggers.

Se apoya en un sistema de almacenamiento en línea (Nube) que aumenta hasta casi un 30% el rendimiento de la consola.

El mejorado Kinect no necesita estar siempre activado, dato que preocupaba a muchos usuarios, ya que argumentaban que podía invadir su privacidad.

Xbox One. Xbox 360 de 250 GB con Kinect. Xbox 360 de 4 GB con Kinect. XBOX VARIOS CÓDIGOS

Cuenta con una interfaz donde los video juegos y servicios de entretenimiento como Netflix, el navegador web y más conviven de manera sencilla.

Dispositivos Windows Phone, Android, Windows 8 e iOS son compatibles con SmartGlass, aplicación que funciona como extensión del sistema.

Todos los títulos para Xbox One cuentan con servidores dedicados, por lo cual, es más difícil que sufras lag en los multijugadores en línea.

Microsoft planea lanzar series para televisión basadas en sus franquicias, como por ejemplo Halo, que podrás disfrutar a través de sus canales en la consola.

Pese a lucir mucho más grande que el Xbox 360, el nuevo Xbox One tiene un mejor sistema de ventilación y control de la temperatura.

¡Nunca pierdas tus partidas! Si activas la opción, el sistema guardará de manera automática todos tus avances y los subirá a la Nube.

62 • CITY CLUB / VITRINA

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64 • CITY CLUB / DIRECTORIO

SET DE EQUIPAJE

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CONTACTO

HIDALGO

CONTACTO

LA PAZ Blvd. Forjadores de Sudcalifornia s/n, esq. Luis Donaldo Colosio, Exbase Aérea, C.P. 23050, La Paz, B.C.S.

Suplente: Sergio Tinoco Teléfono: 0161 2165 4992

PACHUCA Blvd. Nuevo Hidalgo 202, esq. Luis Donaldo Colosio, Fracc. Puerta de Hierro, C.P. 42080, Pachuca, Hgo.

Gerente: Juan Carlos Ruiz Teléfonos: 0177 1107 0460 al 67

SAN LUCAS Blvd. Lázaro Cárdenas s/n, esq. Av. Paseo del Pescador, Centro, C.P. 23450, Los Cabos, B.C.S.

Gerente: Mario Pérez Teléfonos: 0162 4143 4888 • 0162 4143 4294

NUEVO LEÓN

CONTACTO

SAN JOSÉ Carretera Transpeninsular San José-Aeropuerto Km. 39, San José Viejo, Los Cabos, B.C.S.

Gerente: Edgar Zamarripa Teléfono: 0162 4144 2150

LINCOLN Abraham Lincoln 3501-A, entre José Eleuterio González y San Fernando, Mitras Norte, C.P. 64320, Monterrey, N.L.

Gerente: Saúl Escamilla Teléfonos: 0181 8370 1262 • 0181 8370 1582 0181 8370 1403 • 0181 8370 2559

COAHUILA

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REVOLUCIÓN Revolución 1009, esq. José Alvarado, Jardín Español, C.P. 64820, Monterrey, N.L.

MONCLOVA Calle Huemac 1101, Anáhuac, C.P. 25750, Monclova, Coahuila.

Gerente: José Canales Teléfonos: 0186 6631 4271 • 0186 6636 1096

Gerente: Andrés Zarate Teléfonos: 0181 1234 4905 • 0181 1234 4906 0181 1234 4909 Gerente: Carlos Hernández Teléfonos: 0181 8143 8901 al 05

PIEDRAS NEGRAS Blvd. República y Lib. Manuel Pérez Treviño 1800, El Lago, C.P. 26069, Piedras Negras, Coahuila.

Gerente: Mauro Alvarado Teléfono: 0187 8707 7020

SAN JERÓNIMO Rogelio Cantú Gómez 900-B, esq. José Garza Ramírez, Colinas de San Jerónimo, Monterrey, N.L. PUERTA DE HIERRO Abraham Lincoln 4001-A, Puerta de Hierro, C.P. 64346, Monterrey, N.L.

Gerente: Eduardo Muñiz Teléfono: 0181 8121 0270

SALTILLO Periférico Luis Echeverría 6385, entre 26 de Marzo y Prolongación Pérez Treviño, San Ramón, C.P. 25020, Saltillo, Coah.

Gerente: Martín Flores Teléfonos: 0184 4410 5633 • 0184 4410 6306 0184 4412 5769

UNIVERSIDAD Av. Universidad 103, Residencial El Roble, C.P. 66450, San Nicolás de los Garza, N.L.

Gerente: Aldo Porras Teléfonos: 0181 8332 5546 • 0181 8332 5516

TORREÓN Blvd. Revolución 400 y Calzada Saltillo, Fracc. Los Ángeles, C.P. 27267, Torreón, Coah.

Gerente: Eduardo Iparrea Teléfonos: 0187 1721 6540 • 0187 1721 5387

PUEBLA

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COLIMA

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PUEBLA Blvd. 5 de Mayo 418, Xanenetla, C.P. 72290, Puebla, Pue.

Gerente: Nain Luna Teléfonos: 0122 2232 9050 • 0122 2232 8745

QUERÉTARO

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QUERÉTARO Av. Prolongación Zaragoza 62-A, La Capilla, C.P. 76170, Santiago de Querétaro, Qro.

Gerente: Sergio Rico Teléfonos: 0144 2242 5515 • 0144 2242 0993 0144 2242 0994

SINALOA

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CULIACÁN Blvd. Universitarios 435 Pte., esq. Blvd. Enrique Sánchez, Desarrollo Urbano Tres Ríos, 3ª Etapa, C.P. 80027, Culiacán, Sin.

Gerente: Alfonso Palacios Teléfonos: 0166 7753 1761 • 0166 7753 2728 0166 7753 2730 • 0166 7753 2881

SONORA

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HERMOSILLO Blvd. Río Sonora Nte. 188, esq. Blvd. Solidaridad, Proyecto Río Sonora, C.P. 83270, Hermosillo, Son.

Gerente: Oscar Arturo Con Teléfonos: 0166 2212 1576 • 0166 2212 3982 0166 2212 2160 • 0166 2212 6800

TABASCO

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VILLAHERMOSA Periférico Carlos Pellicer Cámara 205-A, esq. Usumacinta, Plutarco Elías Calles, C.P. 86090, Villahermosa, Tabasco.

Gerente: René Posadas Teléfonos: 0199 3314 3805 • 0199 3314 3997

TAMAULIPAS

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NUEVO LAREDO Av. Reforma y 15 de Septiembre s/n, Campestre, C.P. 88278, Nuevo Laredo, Tamps.

Gerente: Edgar González Teléfonos: 0186 7715 0184 • 0186 7715 0325

REYNOSA Blvd. Hidalgo y Fuentes de Diana s/n, Las Fuentes, C.P. 88710, Reynosa, Tamps.

Gerente: Pedro Chávez Teléfonos: 0189 9995 4083 al 87

COLIMA Av. María Ahumada de Gómez 371, esq. Francisco Cárdenas Barajas, Campestre, C.P. 28988, Villa de Álvarez, Colima.

Gerente: Roberto Zambrano Teléfonos: 0131 2396 4800 • 0131 2396 4801

CHIAPAS

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TUXTLA GUTIÉRREZ Blvd. Andrés Sierra Rojas 250, El Retiro, C.P. 29040, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

Gerente: Gerardo Nieto Teléfonos: 0196 1614 3992

CHIHUAHUA

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CHIHUAHUA Av. Periférico de la Juventud 6302, Fracc. Los Mezquites, C.P. 31125, Chihuahua, Chih.

Gerente: Alfredo Hernández Teléfonos: 0161 4422 2193 • 0161 4422 2194 0161 4422 2196 al 99

DURANGO

CONTACTO

DURANGO Heroico Colegio Militar 109, Nueva Vizcaya, C.P. 34080, Durango, Dgo.

Gerente: Antonio Zamarripa Teléfonos: 0161 8818 9871 • 0161 8818 9726 0161 8818 9856

GÓMEZ PALACIO Blvd. Miguel Alemán 117 Ote., Ricardo Flores Magón, C.P. 35000, Gómez Palacio, Durango.

Gerente: Vacante Teléfonos: 0187 1750 1159 • 0187 1750 2110 0187 1750 0995

ESTADO DE MÉXICO

CONTACTO

COACALCO Vía José López Portillo 34, esq. 16 de Septiembre, San Francisco, C.P. 55700, Coacalco, Estado de México.

Gerente: Luis Antonio Mendez Teléfonos: 0155 2159 7960 al 68

ECATEPEC Vía Morelos 351-A, esq. Av. Circunvalación, col. Santa Clara Coatitla, C.P. 55540, Ecatepec de Morelos, Estado de México.

Gerente: Salvador Arroyo Teléfonos: 0155 5774 8479 • 0155 5774 7640 0155 5774 7656 • 0155 5774 8003

TAMPICO Av. Ejército Mexicano y Diagonal Norte-Sur s/n, Fracc. Tampico, C.P. 89137, Tampico, Tamps.

Gerente: Daniel García Teléfonos: 0183 3213 9809 • 0183 3213 3649

IXTAPALUCA Carr. Federal México-Cuautla Km 32.5, Santa Bárbara, C.P. 56530, Ixtapaluca, Estado de México.

Gerente: Alejandro García Teléfonos: 0155 2596 7016 al 19

QUINTANA ROO

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SANTA MÓNICA Carretera México-Querétaro Km 23.5 s/n, Fracc. Santa Mónica, C.P. 54050, Tlalnepantla de Baz, Estado de México.

Gerente: Beatriz Paredes Teléfonos: 0155 5366 1630 • 0155 5366 1637

CANCÚN Av. Andrés Quintana Roo, Prolongación Kohunlich, Sm 39, Mz 10, Lt 1, C.P. 77500, Benito Juárez, Q.R.

Gerente: Rubén Reynoso Teléfonos: 0199 8849 2604

TOLUCA Blvd. Aeropuerto Miguel Alemán 55, esq. Paseo Tollocan, Parque Industrial Lerma, C.P. 52000, Lerma, Estado de México.

Gerente: Vacante Teléfonos: 0172 2317 3179 • 0172 2317 3180

PLAYA DEL CARMEN Carretera Federal Chetumal-Cancún 2100, Ejidal, C.P. 77712, Playa del Carmen, Q.R.

Gerente: Ana Luisa Deanda Teléfonos: 0198 4803 9901 al 05

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