REGALOS para el Día del Padre
¿Estás listo para el apagón analógico?
BIENESTAR: Afeitada al ras
AÑO 10 / NÚMERO 125 / JUNIO 2014
VIVE HOY
NO TE FRUSTRES Acepta que nada ni nadie es perfecto
EL RINCÓN DEL CHEF
SABOR MUNDIAL
Nuestra selección de platillos del mundo
Rafa Márquez, leyenda del futbol mexicano
www.cityclub.com.mx
Festejo a lo grande
L
a mejor forma de demostrarle a papá nuestro cariño es pasar tiempo con él; aprovechemos que la Copa Mundial de Futbol empieza el 12 de junio, y disfrutemos este deporte, convivamos con nuestros seres queridos y convirtamos el Día del Padre en un mes de celebración. ¿Ya sabes qué regalarle? Busca en nuestras páginas las mejores opciones para recordarle cuánto lo quieres. PRESIDENTES Pablo Creel Miguel Ortiz Monasterio DIRECTOR CREATIVO Carlos Colín DIRECTOR DE CIRCULACIÓN Rodolfo Trillo GERENTE DE PRODUCCIÓN Elizabeth Ruvalcaba
En nuestros clubes puedes encontrar todo lo necesario para festejar los goles a lo grande, por eso preparamos una edición de CITY Life llena de ideas, platillos, bebidas y productos de temática mundialista. Además, si quieres ser un gran anfitrión, no pierdas la oportunidad de disfrutar todo el color de los partidos con una pantalla nueva con las últimas innovaciones en imagen y sonido, para que el grito de “¡Goooooooooooooooooooooool!” resuene en toda tu casa y te haga temblar de la emoción.
Editorial EDITORA Alhelí Navarro CORRECTOR DE ESTILO Erick García Arte EDITORA GRÁFICA Lidia Uribe Columnistas César Millán, Pedro Poncelis Jr. y César Lozano Colaboradores Sabina Bautista, Salvador Orozco y José Pérez
Director City Club Imágenes: iStockphoto, Shutterstock, Latinstock y Gettyimages
La revista City Life® Año 10/Número 125/junio 2014 es una publicación mensual, gratuita, editada por Grupo Medios, S.A. de C.V. Av. Palmas 731-904, Lomas de Barrilaco, C.P. 11010, México, D.F. Tel. 9140 4050. Fax: 9140 4056. Propiedad de Tiendas Soriana, S.A. de C.V. Alejandro de Rodas 3102-A, col. Cumbres 8vo. Sector, Monterrey, N.L., México. Certificado de licitud en título y contenido en trámite. Prohibida su reproducción parcial o total sin previo aviso por escrito de City Club. Impresa por Quad Graphics (Reproducciones fotomecánicas S. A. de C.V.), ubicado en: Duraznos No. 1, Esquina Ejido, Col. San José de las Peritas, Tepepan, Xochimilco, México, D. F. C.P. 16010. Distribuida en las sucursales de City Club. La reproducción total o parcial del material publicado está estrictamente prohibida. El contenido de artículos y notas periodísticas es responsabilidad de sus autores. www.cityclub.com.mx
2 • CITY CLUB / CONTENIDO
Contenido junio
20 Rafa
ESPECIAL
Márquez
El chico maravilla del futbol.
REGALOS 04 Aromas distinguidos
BIENESTAR 16
SABOR Y SABERES 44 Origen, ingredientes y
NOVEDADES
VIVE HOY
para regalar a papá.
08
Brasil 2014: selección de productos.
ORGANIZACIÓN 10
Casa con herramientas vale por dos.
ROPA 12
Lúcete con papá y obséquiale camisas.
En línea
cityclub.com.mx
Consejos y soluciones para afeitar al ras.
18
Supera tu frustración y alcanza el éxito.
ELECTRÓNICA
añejamiento del whisky.
46
DELICATESSEN
Parrillada argentina: prueba un choripán.
Qué cosas suceden con el apagón analógico.
MARCA PROPIA 54 Barriga llena, mascota sana.
EL RINCÓN DEL CHEF 34 Platillos mundialistas,
58
26
de Brasil a Alemania.
/cityclubmx
ENTRETENIMIENTO
Libros, películas y discos para papá.
@cityclubmx
4 • CITY CLUB / REGALOS
REGALOS / CITY CLUB • 5
Papá clásico Legend MONT BLANC CÓD. 3386460032681
Black Code ARMANI
CÓD. 3605521324481
Element HUGO BOSS
CÓD. 737052232195
L'eau d'Issey ISSEY MIYAKE
CÓD. 3423470311365
CK One CALVIN KLEIN CÓD. 737052514079
Starwalker MONT BLANC CÓD. 766124306335
Euphoria CALVIN KLEIN
CÓD. 88300178278
Light blue DOLCE & GABBANA CÓD. 737052079080
Papá moderno
8 • CITY CLUB / NOVEDADES
NOVEDADES / CITY CLUB • 9
Kinder sorpresa FERRERO
Donas decoradas CÓD. 246160000003 CÓD. 200031045252
CÓD. 789742190124
Mochilas mundialistas FULECO CÓD. 7500073001957
EMBLEMA
CÓD. 7500073001971
COPA
CÓD. 7500073001964
Pack 8 latas de 355 ml + hielera COCA–COLA CÓD. 7501055349746
Los mejores mundiales ON SCREEN
CÓD. 7502220583514
BRASIL 2014
Mochilas porta laptop FERRARI
CÓD. NYLON 7501696439233 CÓD. PU 7501696439226
Juego FIFA World Cup 2014 EA SPORTS
Disfruta el Mundial con toda la variedad de productos que City Club tiene destinada para esta fiesta del futbol internacional
CÓD. 14633730487
Winis surtido del Mundial FROSH CÓD. 754177612084
Playera polo pique POLO BUCK CÓD. 7506184947108
Pack polvo naranja + balón GATORADE
Balón núm. 5 NIKE
CÓD. 7501022008966
CÓD. 675911119556
* Productos sujetos a disponibilidad por club.
10 • CITY CLUB / ORGANIZACIÓN Taladro de percusión con 101 accesorios BOSCH CÓD. 3165140770880
Amoladora angular con accesorios SKIL CÓD. 7891009765521
Caja de herramientas reforzada TRUPER CÓD. 7501206699874
Tool box
Una casa impecable se debe a que tuviste a la mano las herramientas adecuadas. ¿Sabes cuáles no pueden faltar en tu hogar?
MARTILLO
Busca uno con uña, que sirva para clavar y para extraer clavos. También es importante considerar el tamaño y el peso: muy pequeño o muy grande puede ser difícil de maniobrar.
A
• Por Sabina Bautista
sí como existen medicamentos y materiales de curación que no pueden faltar en tu botiquín, hay también una serie de utensilios indispensables para reparar desperfectos o hacer instalaciones sencillas sin que impliquen un gasto o tengas que depender de alguien más. Para algunos resulta hasta divertido instalar unas repisas o hacer alguna reparación en casa. Para otros, estas faenas pueden ser de lo más aburrido o algo demasiado complicado que prefieren delegar; sin embargo, más allá de en qué grupo te ubiques, nuestra recomendación es que debes tener una caja de herramientas con estos básicos.
Productos sujetos a disponibilidad por club.
CLAVOS, TORNILLOS Y TUERCAS
PINZAS
Procura tener unas de mecánico y otras de punta. Las primeras están diseñadas para adaptarse a la forma de la mano y son muy versátiles. Las segundas funcionan en espacios reducidos y son muy útiles para doblar y enroscar alambre.
FLEXÓMETRO
Son esenciales para todo: desde colgar un cuadro hasta reparar una cerradura. Procura tener variedad de tamaños.
Elige uno con hoja de acero retráctil, preferentemente de cinco metros. Hasta que cuentas con uno, te percatas de cuán útil es medir objetos y espacios.
LLAVE INGLESA
DESARMADORES Ten al menos dos: uno plano y otro de cruz, aunque lo mejor es contar con un juego que incluya todas las formas.
Ideal para aflojar o ajustar tornillos y tuercas. Siempre encontrarán uso en el hogar.
NAVAJA
Las de manufactura suiza se han ganado su fama a pulso, al ser duraderas, portátiles y versátiles.
12 • CITY CLUB / ROPA
Lúcete con papá En City Club celebramos el Día del Padre con las camisas y playeras más elegantes. Elige entre sus diseños preferidos y consiéntelo con lo mejor.
DE VENTA en
CITY CLUB
Variedad de camisas estampadas y playeras polo a rayas AFC NATURAL ISSUE VARIOS CÓDIGOS
ROPA / CITY CLUB • 13
14 • CITY CLUB / ROPA
Pantalón de mezclilla MEMBER´S CHOICE
CÓD. 7500093633251
Camisa estampada a cuadros CHAPS CÓD. 7590845051600
Camisa estampada a cuadros KENNETH COLE REACTION CÓD. 7590843826934
Camisa estampada a cuadros KENNETH COLE REACTION CÓD. 7590843826934
Camisa a rayas CHAPS CÓD. 7590843942696
16 • CITY CLUB / BIENESTAR
75%
de los hombres se rasuran diario, 85% lo hace en la ducha
BIENESTAR / CITY CLUB • 17
Afeitada al ras No importa tu estilo ni por qué decides rasurarte, lo primordial es que tu piel quede lisa y tersa para causar buena impresión.
5
Pasos para el rasurado perfecto
Rastrillo desechable Prestobarba 3, 12 pzas. GILLETTE
Soluciones para problemas en la piel
CÓD. 7506309820750
• PIEL GRASA. Afeitarse puede
ayudar a cuidar este tipo de piel, ya que contribuye a eliminar las células muertas y retrasa su acumulación. Hidrata la piel con agua tibia durante tres minutos para suavizar la barba y abrir los poros; no olvides buscar productos no comedogénicos, es decir, que no obstruyan los poros.
Rastrillo desechable, 7 pzas. GILLETTE CÓD. 7506309888088
• PIEL SENSIBLE. Utiliza pro-
ductos exfoliantes y de limpieza dedicados a este tipo de piel. También puedes buscar una máquina de afeitar con varias hojas muy juntas, de forma que reduzcan la presión sobre la piel. No olvides vigilar que tus productos estén en buen estado, pues así reduces la irritación y el riesgo de cortes.
Cartuchos Mach 3, 10 pzas. GILLETTE
• PIEL SECA. Evita el jabón, por-
CÓD. 7506295316206
que reseca tu piel. No olvides que el paso más importante es la hidratación luego de afeitarse, cuando las células de la piel nueva están expuestas a los agentes externos. Elige productos exfoliantes y de limpieza para piel sensible.
1. PREPARA:
Humedece tu rostro con agua tibia para abrir los poros y suavizar la raíz del vello. Seca con una toalla.
2. ENJABONA:
Rasuradora Mach 3 Sensitive y cuatro repuestos GILLETTE CÓD. 7506295308317
Aplica tu crema de afeitar favorita o utiliza en tu rostro un jabón para afeitado tradicional. Si empleas una brocha de barbero, obtendrás más espuma.
3. RASURA:
Humedece la rasuradora con agua tibia y comienza a afeitar. Hazlo con pasadas ligeras y suaves en el sentido de crecimiento del vello. Evita presionar para no lesionar la piel con la navaja.
Gel para afeitar, 2 pzas. GILLETTE CÓD. 7501009256106
Algunos tipos de barba y bigote
4. ENJUAGA:
Moja frecuentemente la rasuradora para retirar los residuos y al terminar elimínalos de tu rostro con agua templada; de esta manera también cerrarás los poros.
5. HUMECTA:
Aplica una crema humectante o un gel para después de afeitar, y así revitaliza tu piel. Incluso puedes usar una loción.
Crema corporal, 600 ml VASELINE CÓD. 305210071148
Mexicano
Dalí
Zappa
Goatee
Cola de pato
18 • CITY CLUB / VIVE HOY
César Lozano
Supera tu frustración No te lo comas... todavía
A veces las cosas no salen como queremos y eso es parte de nuestra vida. Querer que todo sea perfecto y sin errores representa un tremendo desgaste porque por naturaleza somos imperfectos, y los errores siempre aparecerán.
H
abía 37 ºC a la sombra y ese día no funcionaba el aire acondicionado de la clínica. Un compañero de guardia se la pasaba quejándose del clima. “¡Pero qué calor hace!”, repitió toda la mañana. Llevaba muestras al laboratorio y, cuando regresaba a los cubículos de consulta, me recibía con una cara de malestar y con la expresión de “qué calor hace”. De pronto empezó a funcionar el aire acondicionado de la clínica y el bienestar se hizo presente con un suspiro de alivio de todos los ahí presentes, menos de mi compañero. Al rato escuché su voz diciendo: “¡pero qué calor hizo!”. Controlar la frustración es un gran reto, pero es más difícil ayudar a que nuestros hijos la dominen desde que son pequeños y se conviertan en personas con una mente más fuerte y sana. Hace algunos años se realizaron estudios sobre cómo los niños tienen la capacidad de soportar las eventualidades. Varios de estos estudios, algo perversos, evidenciaron que si en edad temprana sabes controlar las adversidades, lo podrás hacer también en la adultez.
Si entras a el internet y buscas “No te comas el malvavisco todavía”, encontrarás uno de estos estudios de Stanford University aplicado a cien niños de cuatro años. En forma individual, los pequeños entraban a una habitación donde había una silla, además de una mesa, sobre ésta tenían un plato con un malvavisco. Los adultos les dijeron que si lograban esperar 20 minutos antes de comérselo, podrían comerse dos, y los dejaron solos en el salón. Las cámaras ocultas revelaron quién esperó y quién no. Pasaron 14 años y los investigadores siguieron la trayectoria de los niños para saber si existía alguna diferencia entre quienes lograron controlar la tentación y los que no. El resultado: quienes consiguieron esperar eran más exitosos en comparación con el resto del grupo. También se hicieron otros estudios, como mantener un chocolate en la boca, pero sin comérselo; contemplar estupendos juguetes y seleccionar uno, sin tocarlos ni jugar con ellos. En todos los casos, la conclusión fue la misma: los niños con alta resistencia a la frustración eran personas mentalmente equilibradas, pero no sólo eso, también eran más agradables, sociables y abiertos a nuevas experiencias. Por lo tanto, tener tolerancia a la frustración y controlar las emociones nos permite disfrutar más de la vida y evita que nos amarguemos por lo que no podemos controlar.
Aceptar los hechos
En otro estudio revelador se presentó una cifra para meditarse: todos nos enfrentamos diariamente a un promedio de 23 situaciones frustrantes. Que si llovió toda la noche, que se descompuso el auto o no funcionó la copiadora, que el embotellamiento estaba en la calle donde diste vuelta, etcétera. Lo más revelador es que la mayoría de estos eventos no son problemas graves o rele-
vantes. Los hacemos grandes por todo lo que pensamos o por la emoción negativa. Dicen que en los viajes se conoce a la gente y es porque pasan muchas adversidades. Como la que “sufrí” al llegar a un hotel y darme cuenta que cancelaron las reservaciones para mi personal y para mí. Era tarde, estábamos cansados, teníamos dos conferencias al día siguiente. Como dice un amigo, es bueno tener siempre dentro del presupuesto un dinero adicional para robos, pérdidas, medicamentos o accidentes, de forma que si sucede algo, no te amargues. El problema de quejarnos una y otra vez por lo mal que nos fue, es que se convierte en un terrible hábito. Las quejas se contagian como la gripa, y se aplica igualmente la ley de la atracción: “Entre más te quejes, la vida te dará más motivos para hacerlo”. En ciertas circunstancias de la vida es bueno preguntarnos: ¿Qué prefiero, tener la razón o ser feliz? ¿Amargarme o adaptarme y conformarme? No seamos catalogados como conformistas, porque la vida siempre nos puede preparar sorpresas buenas y no tan buenas. Como dice un proverbio budista: “En verano hace calor y en invierno hace frío”. Esto significa que debemos aceptar ciertas circunstancias porque son parte de nuestra vida. Hay cosas sobre las que podemos ejercer control y otras sobre las que no. Seamos amables, sinceros, trabajadores, honestos, y generalmente (no siempre) la vida te devolverá lo mismo. ¡Ánimo y hasta la próxima!
www.cesarlozano.com @drcesarlozano /doctorcesarlozano Av. Paseo de la Reforma 6242, Cd. Satélite, Monterrey, N.L. Tel. (81) 8349 0154.
ESPECIAL / CITY CLUB • 21
RAFA Márquez, el chico maravilla de la Selección Mexicana • Por Salvador Orozco
Radiografía de un futbolista NOMBRE COMPLETO: Rafael Márquez Álvarez ALIAS: “El Kaiser” y “el Duque” FECHA DE NACIMIENTO: 13 de febrero de 1979 LUGAR DE ORIGEN: Zamora, Michoacán
Tras militar por años en afamados clubes extranjeros como el AS Mónaco FC, el FC Barcelona y el New York Red Bulls, este michoacano regresó al soccer mexicano, no sólo para madurar futbolística y personalmente, sino para volver a vestir la casaca tricolor y convertirse en una leyenda del futbol azteca.
R
Rafa Márquez es el símbolo del Tri”. Hugo Sánchez
afael Márquez fue el héroe que defendió a capa y espada a los rojinegros del Atlas en la década de los 90; este defensa central ideal marcó la diferencia en la Ligue 1 (de Francia) con el AS Mónaco FC en los primeros años del nuevo milenio. El mexicano cool, con toques y pases de fantasía, consiguió 12 títulos con el FC Barcelona en sólo siete temporadas, y fue una de las estrellas de los Red Bulls New York; además, ha dado vida y glamour a la liga estadounidense de la Major League Soccer (MLS). A pesar de todos sus logros, entre los que destacan una Copa del Rey, una Supercopa de Europa, un Mundial de Clubes, dos Champions Leagues, tres Supercopas de España, una Supercopa de Francia, una Liga Francesa, dos Ligas MX, cuatro Ligas Españolas, una Copa Con-
federaciones y dos Copas de Oro, Márquez no pierde el suelo ni se ha engolosinado con el estilo de vida de celebridad que podría ostentar. Por el contrario, sigue siendo tan humilde como el niño que nació en Zamora, Michoacán, que sólo tenía el sueño de emular las glorias de su ídolo, el legendario Pentapichichi Hugo Sánchez. Al menos así lo dejó ver hace poco más de dos años en entrevista para The Red Bulletin, mientras militaba en los Red Bulls New York: “La educación y las bases que me dieron mis padres han servido para mantener la humildad. Es uno de los puntos más importantes que me inculcaron. Todo lo que he conseguido no tiene por qué hacerme diferente, no tengo por qué cambiar. Pasé por Mónaco, Barcelona y Nueva York, pero soy el mismo que salió de Zamora. Lo más importante es ser un buen ser humano y nada más”.
POSICIONES: Defensa y centrocampista DEBUT PROFESIONAL: 1996 EQUIPOS MEXICANOS EN LOS QUE HA JUGADO: Atlas (Jalisco) Actual: León (Guanajuato) EQUIPOS EXTRANJEROS: AS Mónaco FC FC Barcelona New York Red Bulls MUNDIALES DISPUTADOS: Corea–Japón 2002 Alemania 2006 Sudáfrica 2010 Brasil 2014
22 • CITY CLUB / ESPECIAL
A pesar de que la fama de Márquez creció como la espuma y ha jugado durante más de 10 años al lado de emblemáticas figuras, como Leo Messi, Thierry Henry y David Trezeguet, es incapaz de ocultar su pasado, y siempre recuerda con mucho cariño su permanencia en el Atlas de Guadalajara. Además, nunca olvida que ha evolucionado a pasos agigantados en el mundo futbolístico, donde es considerado junto con Hugo Sánchez, uno de los máximos representantes del futbol mexicano: “Cuando empecé con Atlas, siempre me sorprendí de lo rápido que fue todo en mi carrera: subir al primer equipo, en los primeros días empezar como titular, luego llegar a la Selección Mexicana y al Mónaco. Me di cuenta de que soy diferente a los demás, que hago la diferencia”.
LA NUEVA ERA MÁRQUEZ
“Yo vivo en el presente. La jugada más importante es la que sigue. Ese ejemplo lo tomo para todo en mi vida”, con esas palabras declaradas para la versión digital en español de la revista de Red Bull, Rafa Márquez dejó claro que todas sus decisiones como futbolista han respondido a un fin en particular: su propia satisfacción. Su filosofía es vivir el presente sin depender de glorias pasadas, por esa sencilla razón, y muy a pesar de que varios equipos europeos trataron de ficharlo tras la disolución de su contrato con el Barça, el mexicano, con nacionalidad española, decidió adentrarse en las entrañas de la MLS junto a los Red Bulls New York. Después de 13 años de jugar en el extranjero, aceptó regresar al futbol mexicano, y triunfar con la fieras indomables del Club León, con quienes logró el Bicampeonato, obteniendo el título de campeón en los torneos Apertura 2013 y el reciente Clausura 2014. “Me fui al León con base en los sentimientos (el feeling), en lo que veía futbolísti-
camente, y creo que era uno de los clubes que mejor futbol proponía. Me gustaba el estilo de juego. La primera campaña que León hizo, después de que ascendió, fue bastante buena, y aposté por todo ello y no me equivoqué”, este testimonio de Rafa para ESPN Deportes, no sólo reafirma su filosofía, sino también su grandeza, al demostrar que escuadra en la que milita, está destinada a triunfar, o por lo menos, a superarse futbolísticamente.
Rafa Márquez no sería la figura que es ni su futbol sería tan puro sin las hazañas conseguidas partido tras partido con la Selección Mexicana, escuadra en la que ha participado casi permanentemente desde 1997 y con la que ha logrado estar como capitán en los mundiales de CoreaJapón 2002, Alemania 2006 y Sudáfrica 2010, proeza increíble que sólo los grandes como Pelé, Maradona y Maldini, han logrado, pero que ningún otro jugador nacido en territorio azteca había materializado. Márquez se encuentra muy emocionado con el récord que representa llevar una vez más el brazalete de capitán, por lo que dejó ver su entusiasmo en sus testimonios para un diario deportivo español: “Para mí va a ser algo especial (ir a Brasil), en los cuatro mundiales he podido
AS MÓNACO FC
Permanencia: 1996-1999
Permanencia: 1999-2003
Jalisco, México
Pero no sólo el Club León lo llevó a vestirse de jerarca una vez más, sino que lo puso en un nivel nunca antes alcanzado en toda su carrera, y así lo afirmó hace algunos meses para el periódico español Marca: “He trabajado muy fuerte y el Club León me ha ayudado tanto en lo anímico como en lo físico para conseguir, a mis 34 años, la mejor forma física en la que nunca he estado, que hoy por hoy, es lo que me tiene más vivo que nunca. Me siento más maduro, entiendo mejor el futbol, y esto me hace más completo que cuando estaba en el Barcelona”.
EL DUQUE TRICOLOR
CLUB ATLAS
FC BARCELONA España
Permanencia: 2003-2010
Mónaco
NEW YORK RED BULLS Estados Unidos
CLUB LEÓN
Guanajuato, México
Permanencia: 2012 a la fecha
Permanencia: 2010-2012
ser capitán de la selección, y pocos jugadores han podido conseguir eso. La prioridad es tratar de hacer historia con la selección y alcanzar, quizás, ese anhelado quinto partido”. El tiempo de la verdad de Rafa Márquez con el Tricolor está por llegar. Brasil 2014 se aproxima y no será una competencia fácil, ya que el seleccionado mexicano tiene como rivales a Croacia, Camerún y Brasil, tres escuadras de excelente nivel que pondrán en serios aprietos a este gran jugador michoacano que siempre ha dicho:
“Estar en la Selección Mexicana es una oportunidad para hacer algo grande por tu país”. En CITY Life confiamos en que Rafa Márquez logrará hacer la diferencia con la selección en Brasil 2014, y le deseamos que se despida de los mundiales como los grandes, con un gol, ya que él mismo lo dijo en entrevista para la FIFA: “Cuando anotas en una Copa del Mundo es una sensación completamente distinta, es algo inolvidable, algo que disfrutas en el momento y siempre vas a recordar”.
26 • CITY CLUB / ELECTRÓNICA
OFF Listos para el apagón La televisión digital terrestre (TDT) sustituirá a la analógica, es decir, la que recibes en tu hogar por medio de antena aérea o de conejo. ¿Estás listo para la desconexión?
¿?
Sabías que...
en 2013, Tijuana fue la primera ciudad donde se bajó el switch; sin embargo, el proceso retrocedió porque se temía que influyera en las elecciones de ese año en la entidad.
E
n la República Mexicana, el apagón analógico definitivo está programado para el 31 de diciembre de 2015. ¿Qué significa? Que se aproxima el fin de las transmisiones a través de ondas en las bandas de VHF y UHF. A partir de ese momento, para ver la televisión, necesitarás una pantalla con sintonizador digital o un decodificador que procese la señal y la envíe al televisor. La intención es que todos gocen de una señal digital con mejor calidad, y México reduzca el rezago en materia de telecomunicaciones.
Diferencia entre análogo y digital
Los equipos análogos funcionan a través de rayos catódicos y las ondas magnéticas enviadas por satélites en lugares estratégicos. Suelen ser grandes y pesados; además, cuando hay mal clima entre el
satélite y la televisión, la señal se pierde. En cambio, los equipos digitales pesan menos, tienen pantalla plana con tecnología LED y la transmisión se realiza por vía terrestre, satélite o cable, lo que garantiza una buena recepción.
Digital = alta definición
Una de las ventajas de la televisión digital es la posibilidad de ver contenidos en alta definición (HD, por sus siglas en inglés), un formato usado tanto por la televisión abierta como de paga. En México, las cadenas de televisión abierta ya emiten su programación escalada a este formato o grabada con equipos que dan 1080i / 16:9, y para verla es necesario sintonizar el canal con -1 o .1, según el control remoto. En lo que respecta a la televisión de paga, las cadenas sólo ofrecen algunos canales en HD con un costo adicional.
ON
SONIDO DIGITAL
Pantalla LED Brilliance Smart 40" PHILIPS
CÓD. 609585233355
Pantalla LED 50" TCL
CÓD. 8460427045978
Soporte con movimiento, de 32 a 70" WEISSER CÓD. 850826004689
Soporte con inclinación, de 32 a 70" WEISSER
CÓD. 850826004672
TU PANTALLA COMO OBRA DE ARTE Las pantallas planas pueden colocarse sobre su base o colgarse como un cuadro en la pared. Sigue esta guía para instalar la tuya:
¿QUÉ NECESITO?
¿CÓMO LO INSTALO?
• El soporte utiliza un sistema estándar para colgar la pantalla en la pared, asegúrate de que esté diseñado para el peso y tamaño del aparato. No olvides dejar una distancia mínima con la pared, para que el LED se mantenga ventilado. • Cables. Al elegir el modelo de televisión, revisa qué conexiones tiene la parte de atrás y asegúrate de que coincidan con los periféricos. • Conexión a internet, en especial si es una Smart TV. Los mejores resultados se obtienen con un cable de red o WiFi. • Herramientas: rotomartillo o taladro, broca para concreto, desarmador, cinta métrica y lápiz.
1. Mide y marca el área donde irá el soporte. Colócalo en la pared, sostenlo con una mano y señala con el lápiz el lugar donde irán los agujeros. 2. Perfora la pared con una broca para concreto y coloca tarugos o taquetes. 3. Atornilla el soporte al muro. 4. Para colocar el soporte en la televisión, coloca el equipo boca abajo sobre una superficie limpia y lisa para que no se raye, usa los ganchos que vienen en el soporte y fíjalo. 5. Levanta la televisión con cuidado y une ambas piezas del soporte. No sueltes la pantalla hasta que verifiques que está asegurada. De preferencia, busca ayuda para evitar accidentes.
DE VENTA en
CITY CLUB
30 • CITY CLUB / RENUEVA
VIENTO
en movimiento Ventilador 52" con control remoto HUNTER
Hace que el aire circule por toda la habitación, por lo que también puedes encenderlo en invierno para distribuir el aire caliente almacenado en el techo.
CÓD. 49694224606
AMBIENTE
limpio y fresco Los aires acondicionados GE incluyen un filtro para limpiar el ambiente. Además, cuentan con el sello Energy Star, de eficiencia energética.
Ventilador de techo 52" WESTINGHOUSE CÓD. 845424009907
Aires de hogar
Minisplit 1.5 y 2 T F y F/C GE VARIOS CÓDIGOS
GIRO Ventilador oscilatorio18" BORNOTO
CÓD. 7500093546773
completo Puedes usar un ventilador de pie en la puerta de dos habitaciones para propiciar la circulación del aire; además, te permite regular su altura a tu gusto.
32 • CITY CLUB / HOGAR
HOGAR / CITY CLUB • 33
Frescura congelada
Sabor y textura garantizados
Con esta línea de tiempo, puedes asegurarte de que tu comida sepa igual que si fuera la compra del día:
1 MES
• Vegetales y frutas crudos
2 MESES
• Embutidos y carnes frías • Pays y tartas • Tofu
3 MESES
• Carnes cocinadas • Pescados azules o grasos, como el salmón y el atún • Alimentos listos para comer congelados, como pizzas, pastas, empanadas, etcétera. • Pasteles y panes
Congelar es el mejor método para conservar alimentos. No importa cuánto tiempo la hayas metido al congelador, la comida sabrá igual que el día que la compraste; siempre y cuando lo hayas hecho con el proceso adecuado.
D
ebido a que dificulta la proliferación de microorganismos y retarda la descomposición, se ha expandido la práctica de llevar los alimentos de la mesa al congelador, motivada también por la falta de tiempo para preparar una comida completa todos los días de la semana.
¿?
Sabías que...
Considera
1
El empaque o contenedor debe ser hermético. Deja un espacio de tres centímetros entre el contenido y la tapa porque los alimentos se expanden al ser congelados. Al introducirlos en el congelador, evita apilarlos para prevenir que se deformen los contenedores.
2
No todos los alimentos se congelan igual, a la misma velocidad o en la misma temperatura; sólo aquéllos que están hechos en su mayoría de agua se congelan a los 0 ºC, los alimentos con un alto contenido de proteínas, grasas o azúcares requieren temperaturas más frías para congelarse; eso sí, una vez congelados, deben ser conservados a 0 ºC.
3
Las formas de descongelar. Puedes hacerlo en el refrigerador, lento pero seguro; en agua a temperatura ambiente, más rápido que el refrigerador; en el microondas, el método más rápido, o en el horno (para una textura especial). Ve el cuadro para conocer la forma más segura de hacerlo.
4
Cocina inmediatamente. Las bacterias entran en acción en el mismo instante en que aumenta la temperatura. Puedes volver a congelar la comida ya que esté preparada.
Refrigerador french door, 22" LG
CÓD. 8806084776464
• Carne molida y hamburguesas • Lácteos como el queso rallado y los helados
6 MESES
• Todos los mariscos • Vegetales cocidos
1 AÑO
• Toda la carne roja • Pollo • Alimentos de soya • Mantequilla y margarina
Fuente: The big chill: A freezer guide", washingtonpost.com
Frigobar, 4 pies MABE CÓD. 757638340281
Juego de contenedores, 24 pzas. RUBBERMAID CÓD. 82494803039
la comida puede congelarse para siempre. Para garantizar la calidad, usa los productos más antiguos primero. Fuente: The big chill: A freezer guide", washingtonpost.com
4 MESES
Congelados para llevar Descongela con seguridad EN EL REFRIGERADOR calcula un día por cada dos kilos de comida a descongelar. EN AGUA CORRIENTE a temperatura ambiente sumerge la comida envuelta con bolsas herméticas. EN EL MICROONDAS, procura girar o mezclar los alimentos cada cierto tiempo para garantizar que se descongele de forma homogénea. EN EL HORNO CONVENCIONAL puedes introducir alimentos congelados. Agrega 50% del tiempo recomendado para la preparación de tu platillo.
Para un campamento, lo mejor es llevar alimentos congelados que se mantendrán en buen estado durante el tiempo que dure el viaje. Sólo necesitas proteger los alimentos de la contaminación cruzada, al introducirlos en bolsas herméticas o contenedores individuales; coloca la carne en el fondo y encima los otros alimentos en el orden que planees usarlos. Termina con bolsas grandes de hielo en la parte superior. Durante el viaje, asegúrate de que la hielera esté en la sombra y alejada de cualquier fuente adicional de calor. Abre la tapa lo menos posible para alargar la vida del hielo; una opción es guardar las bebidas en una hielera separada que se pueda abrir fácilmente.
Termo con dispensador, 5 galones IGLOO
CÓD. 34223421397
Hielera Quick and cool, 100 qts. IGLOO CÓD. 34223114428
EL RINCÓN DEL CHEF / CITY CLUB • 35
Platillos mundialistas • Por Jorge E. Chávez Hita
La cocina de todo el mundo es fruto de una mezcla de culturas y tiene elementos en común. Te invitamos a probar estos platillos internacionales y descubrir nuevos sabores con los ingredientes de City Club.
DE VENTA en
CITY CLUB
ENCHILADAS ARTESANALES ¿Qué necesito? • 20 tortillas de maíz con amaranto • 3 chiles habaneros (cantidad opcional) • 250 g de queso menonita • 250 g queso Cotija artesanal • 50 g de chorizo ibérico • 50 g de cebolla morada • 50 g de piña finamente picada • 200 ml de aceite de maíz • Lechuga cortada en tiras • Orégano al gusto • Sal y pimienta al gusto • Ajo
¿Cómo se hace?
O C I X É M
1. Pasamos las tortillas por aceite y reservamos. 2. Mezclamos los quesos con el chorizo, con la mixtura rellenamos las tortillas, pero reserva un poco (50 g aproximadamente).
3. Enrollamos las tortillas para formar las enchiladas y reservamos. 4. En una olla aparte hervimos los chiles, con la cebolla y el ajo. 5. Licuamos la mezcla anterior sólo con un poco del líquido de la cocción. 6. Colocamos las enchiladas en el sartén y las sofreímos por espacio de dos a tres minutos y retiramos. 7. Sofreímos en el mismo aceite el relleno que reservamos, y retiramos del fuego en cuanto el chorizo cambie de color a uno de mayor intensidad. 8. Montamos el plato, se sirve con el extra de relleno encima, seguido de la lechuga, cebolla morada (finamente picada) y la piña. 9. La salsa se puede usar para bañarlas antes o después de servir.
36 • CITY CLUB / EL RINCÓN DEL CHEF
A ESPAÑ
IA FRANC TAPAS DE JAMÓN SERRANO ¿Qué necesito? • 2 baguettes • 250 g de jamón serrano • 2 dientes de ajo • 5 cditas de aceite de oliva • 2 jitomates picados sin cáscara
• 4 salchichas blancas para asar • Cátsup al gusto • 1 cebolla • 3 cdas de vinagre balsámico de Módena • 2 cdas de miel • 2 cdas de curry • 1/2 cditas de cayena en polvo (una pizca) • 5 gotas de soja • 1 cda de puré de tomate
¿Cómo se hace?
1. Asa las salchichas y reserva. 2. Corta la cebolla muy fina y fríela en un sartén hasta que se ponga transparente. 3. Añade el concentrado de tomate, el balsámico, la miel, y la cátsup. Deja cocer a fuego lento unos pocos minutos. 4. Agrega la soja y el resto de los condimentos. Si la salsa está muy espesa, agrega agua. Cuela todo y ajusta la sal. 5. Corta la salchicha en rodajas y baña con la salsa por encima.
NIA ALEMA
• 1 kg de caracoles • 1 cebolla grande • 150 g de manteca de cerdo • 1 manojo de perejil • 2 zanahorias • 2 dientes de ajo • Tomillo, laurel, sal y pimienta al gusto
1. Para purgar los caracoles, déjalos uno o dos días sin comer y otros dos con hojas de lechuga y harina. 2. Lávalos en agua y vinagre hasta que no echen espuma. Cuécelos y retíralos cuando salgan. Escúrrelos, quítales las conchas, lávalas y resérvalas. Colócalos en agua con sal, ajo y cebolla; añade las zanahorias, el tomillo y el laurel. Cuécelos hasta que estén tiernos. 3. Pica el diente de ajo restante, añade algo más de la mitad de la manteca y amásala con el ajo picado, perejil, sal y pimienta. Sirve en el fondo de cada concha un poco de esta mezcla. 4. Mete un caracol en cada concha y tapa con un poco de manteca sola. Colócalos en una fuente e introdúcelos en el horno caliente durante cinco minutos. 5. Sírvelos antes de que se enfríen.
1. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el ajo y el jitomate. Corta la baguette en rebanadas y tuesta ligeramente en el horno. 2. Coloca un poco de mezcla de aceite de oliva, jitomate y ajo sobre cada trozo de pan. Sirve dos rebanadas de jamón serrano sobre la baguette.
¿Qué necesito?
¿Qué necesito?
¿Cómo se hace?
¿Cómo se hace?
SALCHICHAS BLANCAS CON CURRY
ESCARGOTS (CARACOLES) AL HORNO
ÑOQUIS A LA BOLOÑESA ¿Qué necesito? • 1 kg de ñoquis frescos • 500 g de salsa de tomate • 2 tomates medianos • 1 kg de carne de res molida • 1 pizca de azúcar • 100 g de queso parmesano
¿Cómo se hace?
1. Coloca un sartén al fuego e incorpora la salsa de tomate. Pica en brunoise (cuadritos pequeños) los tomates e incorpóralos a el sartén. 2. Revuelve para que no se peguen; una vez que los tomates estén a medio cocer, agrega la carne y mezcla hasta que se cueza. 3. Cuando la salsa boloñesa esté en la mitad de su elaboración, comienza a cocer los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal. A medida que los ñoquis van subiendo a la superficie del agua, indican que ya están listos. Una vez cocidos, se escurren e inmediatamente sirve en un plato hondo, y agrega una buena porción de salsa boloñesa.
ITALIA
38 • CITY CLUB / EL RINCÓN DEL CHEF
EL RINCÓN DEL CHEF / CITY CLUB • 39
PICAÑA ASADA ¿Qué necesito? • 2 kg de picaña (cuadril) • Sal y pimienta al gusto • 100 g de miel
¿Cómo se hace?
TINA ARGEN
EMPANADAS ARGENTINAS ¿Qué necesito?
• 860 g de harina • 12 g de sal • 160 g de mantequilla a temperatura ambiente • 430 ml de agua
Para el relleno: • 100 ml de aceite vegetal • 1/2 kg de cebolla picada • 3 dientes de ajo sin piel y picados • 1 kg de carne molida de res • 1/2 kg de tomates picados • 1 pimiento morrón rojo picado • 1 pimiento morrón verde picado • 4 varitas de apio picadas • 1/4 pza de poro picado • 3 chiles jalapeños picados • 1 cda de orégano fresco picado • 1 cda de páprika en polvo • 1/2 manojo de rabo de cebolla de cambray picado (sólo la parte superior) • 3 cdas de perejil fresco picado • Sal y pimienta molida al gusto
DE VENTA en
CITY CLUB
¿Cómo se hace?
1. Cierne en un tazón la harina junto a la sal. Ahí mismo, incorpora la mantequilla y mezcla. Vierte el agua y revuelve hasta que se integren todos los ingredientes y se haga una masa homogénea. Tapa y reserva en refrigeración. 2. Saca la masa del refrigerador y estira. Forma bolitas de aproximadamente 70 gramos cada una y, sobre una superficie plana y enharinada, extiende cada porción hasta formar un círculo de 18 a 20 centímetros de diámetro. Reserva. 3. Coloca en una cacerola el aceite y calienta; incorpora la cebolla y el ajo para sofreír. Ahí mismo, añade la carne molida y mezcla. Agrega el tomate, los pimientos, el apio, el poro y el jalapeño. Sazona con el orégano y la páprika; añade el manojo de rabo, el perejil y salpimenta. 4. Rellena cada uno con 80 gramos de relleno, cuidando no manchar las orillas (en caso
de que la masa esté muy seca, barniza con un poco de agua sobre la mitad de la empanada que será su cara exterior). 5. Toma la masa con la mano y haz el repulgue (dobleces hacia adentro de la parte del medio círculo). Colócalas sobre una charola con papel antiadherente, barniza la parte exterior con huevo y hornea a 180º C de 15 a 20 minutos o hasta que alcance un color dorado.
1. Barniza la picaña con la miel y déjala reposar. 2. Prende la parrilla y deja que el fuego baje su intensidad hasta alcanzar una temperatura media (que la mano aguante a unos tres centímetros extendida y a pocos centímetros de la rejilla). 3. Mientras esperas que el fuego alcance su punto, sala la carne por ambos lados con salmuera o sal gruesa. Luego saca el exceso de grasa del corte cuidando no eliminarla por completo. Siempre es bueno que dejes una fina capa de grasa por fuera del corte. 4. Cuando el fuego esté listo, coloca la carne en la parrilla con el lado de la grasa hacia abajo. Las brasas de mediana intensidad dorarán la carne y derretirán la grasa, impregnando de sabor la carne y evitando que se seque. Deja que se ase en esa posición durante 45 a 50 minutos. Luego, voltea el corte y remueve las brasas para avivarlas. Usa un cartón para animar un poco el fuego (sin exagerar) para que dore bien este nuevo lado de la carne. Después deja la carne en el fuego por unos 25 minutos más. 5. La idea es que la picaña esté jugosa, entre el término medio y en su punto. Esa es la recomendación, pero el gusto personal manda. Use el tenedor (también puede hacerlo con los dedos) para verificar la cocción de la picaña. Si está blanda, quiere decir que está jugosa; si está firme y elástica, es porque está en su punto, y si está dura es porque está cocida. 6. Cuando la carne alcance el nivel de cocción deseado, retírela del fuego (póngala en una fuente de madera o cerámica) y déjela reposar aproximadamente 10 minutos antes de servir. Así el corte soltará sus jugos y usted podrá sentarse a disfrutar de un excelente asado.
BRASIL
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40 • CITY CLUB / RECETA
ita ávez H h C . E orge • Por J
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Copas para margaritas CREATIVE WARE CÓD. 89786435077
Margarita de mango ¿Qué necesito? • 1/3 tza de tequila • 1/4 tza de licor de naranja (triple seco, Cointreau o Controy) • 1/4 tza de jugo de limón fresco • La pulpa de un mango • 1 tza de hielo picado • 1/4 tza de néctar de mango (opcional)
¿Cómo se hace?
1. Vierte el tequila, el licor de naranja, el jugo de limón, el mango y el hielo en una licuadora. Licúa hasta que el hielo se haya triturado. 2. Diluye la bebida a tu gusto con el néctar de mango. Puedes usar jugo de naranja o una mezcla de jugos tropicales.
Smoothie de frutos rojos
Smoothie de blueberries ¿Qué necesito?
• 1 tza de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, zarzamoras) congelados • Jugo de dos naranjas maduras • 1/2 cdita de miel de agave o miel de abeja • 1/4 tza de agua
• 1 plátano congelado • 1/2 tza de blueberries o moras azules congeladas • 1/2 tza de mango congelado • 1/2 tza de yogur natural • 3/4 tza agua • 1 cdita de chía • Azúcar o endulzante al gusto
¿Cómo se hace?
¿Cómo se hace?
¿Qué necesito?
1. Licúa todos los ingredientes y sirve. Puedes agregar agua a tu gusto. Si no tienes miel de agave, la puedes sustituir con miel de abeja. Si las frutas estuvieran a temperatura ambiente, agrega hielo a la licuadora para obtener la consistencia frappé.
1. Licúa el plátano, el mango y las blueberries con el yogur, el agua y la chía hasta que esté todo bien incorporado. 2. Endulza al gusto. Puedes usar fruta fresca, sólo necesitas agregar unos cubos de hielo para la consistencia de frappé.
Margarita de fresa ¿Qué necesito? • 3/4 tza de tequila • 1/4 tza de licor de naranja • 1 tza de fresas congeladas y machacadas • 1/4 tza de jugo de limón • 1/4 tza de azúcar
¿Cómo se hace?
1. Pon hielo en la licuadora y tritúralo. 2. Agrega el tequila, el licor de naranja y las fresas. 3. Disuelve el azúcar en el jugo de limón y vierte dentro de la licuadora. Licúa durante 30 segundos o hasta alcanzar el punto frappé. Sirve en copas de margarita escarchadas con azúcar.
42 • CITY CLUB / CAVA
Cava en casa
Empieza tu propia colección y lleva a la realidad este sueño compartido entre amantes del vino. Puede resultar más sencillo de lo que parece. • Por Sabina Bautista
M
ás que un simple pasatiempo, se trata de ir armando poco a poco una colección que, conforme pasen los años, será más valiosa, no sólo desde el punto de vista monetario, sino sentimental. ¿Difícil de llevar a cabo? En realidad no tanto. Para darte el gusto de tener en casa tu propia cava, debes tomar en cuenta algunas recomendaciones al elegir dónde instalarla.
BUSCA EL LUGAR IDEAL:
Con temperatura fresca y estable. Elige un lugar fresco, que no sufra grandes cambios de temperatura, sino que se mantenga entre 12 y 15 °C (otra posibilidad es recurrir a un regulador de temperatura). Luz tenue. Dado que algunas partículas del vino son fotosensibles, el sitio debe estar acondicionado para impedir el paso de luz intensa. Humedad controlada. La humedad debe oscilar entre el 60 y el 70%. Si el ambiente es muy seco, podría provocar una maduración anticipada de ciertos vinos y, si es demasiado húmedo, podría propiciar la aparición de moho en el corcho, lo que podría afectar el aroma y el sabor del vino. Posición de las botellas. Es importante que se coloquen en posición horizontal. De esta manera, el vino estará en contacto con el corcho e impedirá que se reseque. Evita la vibración. El sitio elegido debe estar a salvo de cualquier vibración causada por el tráfico del exterior o por el funcionamiento de algún electrodoméstico, como podría ser una lavadora. Así no afectará la polimerización del vino, lo que podría repercutir en su sabor, cuerpo y consistencia.
Enfriador de vinos FRIGIDAIRE
CÓD. 12505749179 * Producto sujeto a disponibilidad por club.
16˚C
son ideales para servir tintos,
10˚C
para blancos y rosados.
44 • CITY CLUB / SABOR Y SABERES
Single malt scotch whisky
Whiskey de Tennessee
Blended scotch whisky
Whisky,
Pedro Poncelis Jr.
bebida clásica El consumo de esta bebida es uno de los que tienen mayor crecimiento en México, y es una categoría más amplia de lo que podemos imaginar, ya que varía según los ingredientes, el origen y su añejamiento.
R
ecordemos la definición de whisky: Bebida obtenida a partir de granos de cereales molidos, fermentados, destilados y añejados en barricas de madera, tradicionalmente de roble banco. Los cereales principales son la cebada malteada, aunque también se utiliza demasiado el centeno y el maíz. Un factor determinante en las cualidades organolépticas (características físicas) de un whisky es el agua que se utiliza en la mezcla con los granos.
Fue la bebida favorita de Ernest
Hemingway,
Humphrey Bogart y Mark Twain.
Blended scotch whisky CHIVAS REGAL CÓD. 80432400395
ORIGEN: Escocia GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 40º ELABORACIÓN: Se produce con la mezcla de productos elaborados con diferentes granos, de distintas destilerías y regiones. El añejamiento se hace en barricas de roble blanco, las cuales le dan elegancia y suavidad. CARACTERÍSTICAS: Es más importante el estilo de cada casa o marca que las propiedades organolépticas del whisky puro. SE SIRVE solo o con agua mineral y es un gran aperitivo. Se puede mezclar también con otros ingredientes para cocteles. MARIDAJE: En España, por ejemplo, se consume en grandes cantidades con refresco de cola y acompaña casi cualquier platillo, por lo regular casuales y poco elaborados, como entradas y bocadillos.
JACK DANIEL'S
BUCHANAN'S
MACALLAN
ORIGEN: Tennessee, Estados Unidos GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 40º
ORIGEN: Escocia GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 40º
ORIGEN: Escocia GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 40º
ELABORACIÓN: La base o el sour mash se realiza con agua de manantial libre de hierro, mezclada con cebada malteada, centeno y maíz.
ELABORACIÓN: Se mezclan varios whiskys de malta hasta lograr una sutil diferencia del color y la personalidad de las bebidas que lo componen. Se añeja durante seis años, además de los 12 que ya se añejaron sus ingredientes.
ELABORACIÓN: Con 100 % cebada malteada de un solo lugar y una sola destilería, lo que le da características únicas y puras. Uno de sus secretos es la destilación en pequeños alambiques, con lo que logra concentrar los aromas y sabores; estos whiskys expresan el tostado de la malta que forma parte de su proceso, además del adorno de la barrica que añejó vino de jerez.
CÓD. 82184090473
Chivas Regal: Pioneros del blended scotch whisky Aberdeen, Escocia, 1801. Una tienda de abarrotes, propiedad de los hermanos Chivas, ganó prestigio debido a que se vendían productos de primer nivel y whiskys single malt de gran calidad. Para 1840, empezaron a producir whiskys de otros granos, además de la cebada malteada. Con esto, la tienda tuvo en sus reservas whiskys de diferentes destilerías, regiones y materias primas. Los hermanos Chivas fueron pioneros en la mezcla de whiskys de diferentes granos, regiones y destilerías. Crearon un estilo propio suave, elegante, de gran expresión de aromas y sabores que definen su carácter. Con el tiempo fueron desarrollando diferentes etiquetas hasta que llegaron en 1938 al famosísimo Chivas Regal 12 años.
CARACTERÍSTICAS: Los whiskeys (así se escribe en ese país) americanos son un poco más dulces y se pueden mezclar muy bien con agua mineral o refresco de cola. Se sirve en las rocas (con tres cubos de hielo) como le gustaba al famosísimo Frank Sinatra, “three rocks, two fingers and a splash of water”. Incluso Jack Daniel's tiene una etiqueta especial dedicada a Sinatra. MARIDAJE: Se sugiere algo dulce también, como platillos que tengan salsa BBQ o agridulce.
CÓD. 50196913
CARACTERÍSTICAS: A diferencia del Chivas Regal, este whisky suele tener una expresión más intensa, un sabor más robusto, más seco, amaderado y aromático. SE SIRVE solo; si acaso con un poco de agua o hielo. Excelente para cerrar una buena comida o cena. MARIDAJE: Es un gran digestivo. Puede ser acompañado con unas ricas almendras, con dulce de leche o unas deliciosas fresas con chocolate.
CÓD. 5010314048907
CARACTERÍSTICAS: De gran carácter, intenso y expresivo; dependiendo de su origen, único y excepcional. SE SIRVE solo. También con bebidas carbonatadas neutras y piel de frutas, principalmente cítricos. MARIDAJE: Se combina con platillos de toques ahumados o tostados, también acompaña platos grasos como un foie gras. Al final de su comida es excelente acompañado de chocolate.
46 • CITY CLUB / DELICATESSEN
Preparapán un cho ri Consiste en pan blanco (como la baguette francesa o el bolillo mexicano) con chorizo asado y chimichurri, que es una salsa hecha con perejil, ajo, cebollín, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. También puede llevar albahaca, orégano y ají. No dudes en personalizarlo con lechuga, jitomate o guacamole.
Parrilla argentina
Si tenemos que resumir la típica comida argentina, no podemos prescindir de las empanadas, los quesos, los cortes de carne y, por supuesto, los choripanes. ¿A quién no se le antoja un alfajor como postre?
B
ife, tira de asado, costillar, vacío, lomo, matambre, entraña, pollo, chorizo, salchicha y queso provolone. Todo va a la parrilla hasta lograr el punto deseado: bien cocido por dentro y por fuera, con jugos de tonalidad oscura; término 3/4, con carne seca, pero jugos de tono rojizo; término medio, con carne dorada por fuera y rosada por dentro; o semi crudo, cuando la carne apenas toca el asador, con una capa dorada delgada y rojiza por dentro. En el caso de morcilla, chorizos y salchichas, puedes asarlos a las brasas o en el sartén, directos sobre el fuego o cubiertos con papel aluminio. Por su versatilidad, puedes incluirlos en los guisos de la comida mexicana para dar un toque distinto al de la longaniza o el chorizo que conocemos en México.
Obertal: sabor y tradición
Karl Wunsch Peringer, originario de Obertal, Alemania, es fundador de esta casa dedicada desde 1989 a la transformación de la carne de cerdo, res y pavo. Sus productos son únicos en el mercado, con carne que cumple los más altos estándares de calidad. Están envasados con el sistema skin pack, que garantiza su conservación y son de fácil preparación, pues ya están sazonados con condimentos naturales y sólo necesitas asarlos para disfrutar su sabor y textura. Disfruta sus productos para asar, como el chorizo argentino, italiano y español o las salchichas, como la blanca o de ternera. También puedes buscar sus variedades de pierna, salchichón y pavo para la temporada navideña.
DE VENTA en
CITY CLUB
Chorizo español OBERTAL CÓD. 7502004981567
Chorizo argentino OBERTAL CÓD. 7502004981611
Chorizo italiano OBERTAL CÓD. 7502004982441
Salchicha blanca de ternera OBERTAL CÓD. 7502004982458
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GARANTIZADO Conoce nuestras marcas en nuestras 贸pticas. Cuarto de Frigidaire.pdf
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5/14/14
9:38 AM
50 • CITY CLUB / PREGÚNTALE A CÉSAR
César Millán
VISITA LAS TIENDAS DE MASCOTAS
Lo único malo de esto, es que los dueños no suelen llevar a sus mascotas al supermercado, pero sí puedes hablar con ellos, intercambiar consejos y organizar un encuentro. Con suerte, se tratará de alguien que viva en la misma zona y que sea fácil encontrarse de vez en cuando. Otra opción es ir a todas tus citas con el veterinario, ocasionalmente encontrarás dueños de perros sanos y sociables que también busquen nuevos amigos.
CONTACTA A LOS ALBERGUES
Socializar es importante Conocer gente nueva no es fácil, encontrar amigos que tengan perro y que éste se lleve bien con el tuyo, es todavía más complicado. Sin embargo, el esfuerzo vale la pena.
S
i los perros se llevan bien, pero a ti no te cae bien el dueño de su nuevo amigo, las salidas al parque serán aburridísimas. En caso de que suceda al revés, es decir, que tú te lleves muy bien con el dueño, pero su perro quiera morder al tuyo, las cosas no serán divertidas. No te rindas, ellos también necesitan alguien con quién corretear y jugar, a la vez que ambos aprenden cosas nuevas.
NO FALTES AL PARQUE
Los perros no sólo se pasean en su cuadra, también deben descubrir nuevos espacios
con nuevos olores. Si se trata de un parque de perros, donde puedan correr libremente con sus nuevos amigos, mejor. Además, es probable que quienes acuden a esos lugares, sean muy sociables y busquen lo mismo que ustedes.
ACUDE A ALGUNA CLASE
Las sesiones de adiestramiento y las guarderías pueden ser grandes lugares para conocer otros perros; además, si tu perro tiene problemas para socializar, ahí habrá alguien que te ayude a reconocer la situación, identificar problemas y tomar medidas para facilitar el proceso.
Todos los que amen a los perros y les interese ayudar a que tengan hogares dignos y vidas sanas, estarán en contacto con los refugios. Además, si quieres ayudar a alguno que hayas encontrado o colaborar con los que no tienen casa, aquí te dirán cómo hacerlo. En este caso, lo mejor es que busques asesoría para relacionar a tu mascota con otros perros rescatados, la mayoría son inofensivos, pero es mejor no arriesgarse a tener problemas.
Erick Bautista, socio City Club Lincoln.
Hola, César, mi perro Niko es raza única y suelta muchísimo pelo, al grado que en las escaleras de mi edificio aparecen muchas bolas de pelo. Ya probé todos los cepillos y lo baño una vez al mes, pero nada cambia; ¿qué puedo hacer? CM: Pues la caída de pelo tiene varias causas, por ejemplo: una alimentación inadecuada, alergias, estrés y hasta cambios hormonales. Como ves, no sólo un cepillo nuevo puede detener la caída de pelo de Niko, pues es necesario conocer lo que la causa; además, recuerda que ellos mudan de pelo dos veces al año. Entonces te pregunto: ¿Niko se rasca con frecuencia y de forma compulsiva? ¿Se lame excesivamente? Si tu respuesta fue sí a alguna de las dos preguntas, debes llevarlo al veterinario. En cuanto a su aseo y alimentación, debes usar un champú que no reseque su cuero cabelludo y vigilar que su alimentación sea balanceada.
para poder trabajar y preferiría que la experiencia del aseo fuera más agradable para todos, pero en especial para él. ¿Cómo lo puedo ayudar? CM: Te sugiero que cambies la experiencia de usar el bozal; o sea, que no sienta que usarlo es un castigo. Puedes colocárselo y sacarlo a pasear; luego, quítaselo. Antes de comer, pónselo y acércalo a su plato, después, se lo quitas y colocas un premio por dentro del bozal antes de ponérselo, de tal modo que Pope lo empiece a asociar con situaciones placenteras. Eventualmente, dejará de gruñir o intentar morder. Está claro que no lo aceptará de inmediato, pues te llevará tiempo y deberás mantenerte firme hasta lograr que se relaje. La mejor solución es usar el acondicionamiento desde temprana edad para evitar este comportamiento; cortar las uñas, bañar, cortar y cepillar el pelo, limpiar las orejas o lavar los dientes deben ser experiencias que vivan con frecuencia desde cachorros y así evitar las mordidas o gruñidos que sólo tienen la función de demostrar que ellos son los dominantes.
Jesús Marroquín, socio de City Club Coacalco.
Tengo tres bulldog francés, dos son hembras y pelean mucho. ¿Cómo evito que ellas sigan peleando y no sean tan celosas una de otra?
NUTRICIÓN PARA ELLOS
ah o r ro p a r a t i
• FÁCIL DIGESTIÓN • PELO BRILLANTE • HUESOS FUERTES • DIENTES SANOS
27%
A TETÍN O L A PRIO MÉN E AL AMENT SAN
CM: Te habrás dado cuenta de que tienes un ejemplo claro de la lucha por su posición en la manada; pelean por ser la líder, por ser la primera en tomar el juguete, por comer, por ser la hembra para el macho. Tenemos aquí muchos factores de falta de liderazgo. ¿Los sacas a pasear, juegas con ellos, les das lo que necesitan? Recuerda que su instinto de procrear siempre estará presente y será frustrante para las dos. Una solución podría ser esterilizarlas para así disminuir su agresividad.
Rafael Gutiérrez, socio de City Club Tampico.
Necesito ayuda con Pope, que es mi perro jack russell, porque no le gusta que le corte las uñas. Es muy tranquilo y amigable, pero en cuanto ve el cortaúñas, gruñe, tira mordidas y no me deja tocarlo. Lo llevo al veterinario, pero lo tienen que amarrar
¿Tienes dudas sobre cómo educar a tu perro? ¡CONTÁCTANOS! /cityclubmx
@CityClubmx
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54 • CITY CLUB / MARCA PROPIA
¿Perro hambriento?
¿Eres “padre” primerizo de un perro y tienes dudas sobre cómo alimentarlo? Mantén la calma y sigue estas recomendaciones. • Por Sabina Bautista
QUÉ SÍ Una de las inquietudes más frecuentes sobre la alimentación de un perro tiene que ver con qué puede comer y qué no. Aunque científicamente están clasificados como carnívoros, los Canis lupus familiaris han vivido miles de años en compañía de seres humanos, lo que inevitablemente, ha repercutido en su alimentación. Hoy por hoy, para que la dieta de un perro esté balanceada, además de carnes, debe incluir vegetales, frutas y cereales, pero no en su estado natural, sino procesados; es decir, como los encontramos en los diferentes tipos de alimento para perros que se comercializan en el mercado. Recuerda consultar con tu veterinario las porciones más convenientes para tu mascota.
QUÉ NO Hay alimentos con los que debes tener especial cuidado, pues tu perro podría verse perjudicado en caso de ingerirlos. Éstos son algunos: • Chocolate: Contiene teobromina, una sustancia con la que un perro se puede intoxicar, y en grandes dosis podría, incluso, ponerlo en riesgo de muerte. • Golosinas: Mientras sean especiales para perros no hay problemas, pero debes tener cuidado con las golosinas para humanos, pues los azúcares los hacen propensos a diabetes. • Huesos cocidos: Especialmente los de pollo, que son más delgados, pueden perforar el esófago o el intestino. Provocan hemorragias internas o infecciones. • Ajo y cebolla: Contienen compuestos derivados del azufre que dañan los glóbulos rojos y pueden ser muy peligrosos. • Desperdicios caseros: Si se trata de alimentos muy condimentados o grasosos pueden ser muy nocivos. Los perros son particularmente sensibles a la sal, a la pimienta y al chile. • Leche: Como ocurre con ciertas personas, algunos perros son intolerantes a la lactosa.
Cuánto
Abdomen fuerte y definido
DEFINICIÓN
?
Piernas y brazos fuertes y bien tonificados
El empaque indica las dosis recomendadas de acuerdo con la edad y el peso, aunque también debes considerar qué tanta actividad física hace tu perro.
Con qué frecuencia
De 0 a cuatro meses, lo ideal es que coma cuatro veces al día. De cuatro a ocho meses, tres veces diarias. De ocho a 18 meses, dos veces al día. Del año y medio en adelante, un solo alimento diario. También considera que hay diferencias entre alimento para cachorros y para adultos, así como para razas pequeñas o grandes. Siempre cerciórate de estar dándole el indicado.
www.bodycrunch.com.mx
Pistola para manguera y fertilizante líquido
Alimento para cachorro 10 kg y adulto 24 kg PET'S SELECTION CÓD. CACHORRO 7500093254982 CÓD. ADULTO 7500093044422
4 Botellas fertilizante líquido
Huesos, donas y chips de carnaza PET'S SELECTION VARIOS CÓDIGOS
58 • CITY CLUB / ENTRETENIMIENTO
DETALLES CLÁSICOS
El gran diario para los amantes del vino DEGUSTIS
para papás versátiles
CÓD. 27342807449
Dos opciones para celebrar el Día del Padre: una tarde de películas con El lobo de Wall Street o una cena especial con los tragos favoritos de papá, amenizada por grandes músicos, como Bon Jovi o Bob Marley. Whisky: el agua de vida DEGUSTIS
CÓD. 27342807449
Set de shots ADVANCED MARKETING
CÓD. 27342807449
Carnes rojas AM Gourmet COCINA ESENCIAL
CÓD. 9786074371956
Live at Madison Square Garden BON JOVI CÓD. 750997903896
La Cabaña Diana WILLIAM PAUL YOUNG
GOLD ABBA
CÓD. 750997903896
CÓD. 9786070714115
Legend BOB MARLEY CÓD. 000000000000
GOLD THE CARPENTERS
CÓD. 750997903896
El lobo de Wall Street BLU–RAY
CÓD. 7502220583989
Crush Tour 2000 BON JOVI
CÓD. 750997903896
60 • CITY CLUB / ESPECIAL
VII TORNEO NEO GAMES
¡Felicidades a los ganadores! El 27 de abril, nuestros clubes abrieron sus puertas con la misión de recibir a los Neo Gamers que estuvieran dispuestos a competir por demostrar su habilidad para jugar Dance Central 3 con el Kinect Xbox 360. El resultado: una reunión llena de energía, música y baile. ALGUNOS DE NUESTROS GANADORES
1° LUGAR: Tableta de 7" LM
2° LUGAR: Videojuego para Xbox 360
3° LUGAR: Balón SPALDING
62 • CITY CLUB / NOVEDADES
Helados, 1.4 L BREYERS CÓD. BANANA SPLIT 77567167088 CÓD. CHOCOLATE FUDGE BROWNIE 77567171330
El verano está cerca
Paletas frambuesa–vainilla, cereza–vainilla y naranja–vainilla PHILLY SWIRL CÓD. 657243775167
¡Prepárate para las vacaciones! Puedes ver a la vuelta de la esquina los mejores días para viajar a la playa y saborear el placer de que termine el ciclo escolar.
Juego de maletas SAMSONITE
CÓD. 7501068840841
64 • CITY CLUB / DIRECTORIO
SET DE EQUIPAJE
Encuentra un CITY CLUB cerca de ti TELÉFONOS
HIDALGO
TELÉFONOS
LA PAZ Blvd. Forjadores de Sudcalifornia s/n, esq. Luis Donaldo Colosio, Exbase Aérea, C.P. 23050, La Paz, B.C.S.
0161 2165 4992
PACHUCA Blvd. Nuevo Hidalgo 202, esq. Luis Donaldo Colosio, Fracc. Puerta de Hierro, C.P. 42080, Pachuca, Hgo.
0177 1107 0460 al 67
SAN LUCAS Blvd. Lázaro Cárdenas s/n, esq. Av. Paseo del Pescador, Centro, C.P. 23450, Los Cabos, B.C.S.
NUEVO LEÓN
TELÉFONOS
0162 4143 4888 • 0162 4143 4294
0181 8370 1262 • 0181 8370 1582 0181 8370 1403 • 0181 8370 2559
BAJA CALIFORNIA SUR
SAN JOSÉ Carretera Transpeninsular San José-Aeropuerto Km. 39, San José Viejo, Los Cabos, B.C.S.
0162 4144 2150
LINCOLN Abraham Lincoln 3501-A, entre José Eleuterio González y San Fernando, Mitras Norte, C.P. 64320, Monterrey, N.L.
COAHUILA
TELÉFONOS
REVOLUCIÓN Revolución 1009, esq. José Alvarado, Jardín Español, C.P. 64820, Monterrey, N.L.
MONCLOVA Calle Huemac 1101, Anáhuac, C.P. 25750, Monclova, Coahuila.
0186 6631 4271 • 0186 6636 1096
PIEDRAS NEGRAS Blvd. República y Lib. Manuel Pérez Treviño 1800, El Lago, C.P. 26069, Piedras Negras, Coahuila.
0187 8707 7020
SALTILLO Periférico Luis Echeverría 6385, entre 26 de Marzo y Prolongación Pérez Treviño, San Ramón, C.P. 25020, Saltillo, Coah.
0184 4410 5633 • 0184 4410 6306 0184 4412 5769
TORREÓN Blvd. Revolución 400 y Calzada Saltillo, Fracc. Los Ángeles, C.P. 27267, Torreón, Coah.
0187 1721 6540 • 0187 1721 5387
COLIMA
TELÉFONOS
COLIMA Av. María Ahumada de Gómez 371, esq. Francisco Cárdenas Barajas, Campestre, C.P. 28988, Villa de Álvarez, Colima. CHIAPAS
0181 1234 4905 • 0181 1234 4906 0181 1234 4909
SAN JERÓNIMO Rogelio Cantú Gómez 900-B, esq. José Garza Ramírez, Colinas de San Jerónimo, Monterrey, N.L.
0181 8143 8901 al 05
PUERTA DE HIERRO Abraham Lincoln 4001-A, Puerta de Hierro, C.P. 64346, Monterrey, N.L.
0181 8121 0270
UNIVERSIDAD Av. Universidad 103, Residencial El Roble, C.P. 66450, San Nicolás de los Garza, N.L.
0181 8332 5546 • 0181 8332 5516
PUEBLA
TELÉFONOS
PUEBLA Blvd. 5 de Mayo 418, Xanenetla, C.P. 72290, Puebla, Pue.
0122 2232 9050 • 0122 2232 8745
QUERÉTARO
TELÉFONOS
0131 2396 4800 • 0131 2396 4801
QUERÉTARO Av. Prolongación Zaragoza 62-A, La Capilla, C.P. 76170, Santiago de Querétaro, Qro.
0144 2242 5515 • 0144 2242 0993 0144 2242 0994
TELÉFONOS
SINALOA
TELÉFONOS
TUXTLA GUTIÉRREZ Blvd. Andrés Sierra Rojas 250, El Retiro, C.P. 29040, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
0196 1614 3992
CULIACÁN Blvd. Universitarios 435 Pte., esq. Blvd. Enrique Sánchez, Desarrollo Urbano Tres Ríos, 3ª Etapa, C.P. 80027, Culiacán, Sin.
0166 7753 1761 • 0166 7753 2728 0166 7753 2730 • 0166 7753 2881
CHIHUAHUA
TELÉFONOS
SONORA
TELÉFONOS
HERMOSILLO Blvd. Río Sonora Nte. 188, esq. Blvd. Solidaridad, Proyecto Río Sonora, C.P. 83270, Hermosillo, Son.
0166 2212 1576 • 0166 2212 3982 0166 2212 2160 • 0166 2212 6800
TABASCO
TELÉFONOS
VILLAHERMOSA Periférico Carlos Pellicer Cámara 205-A, esq. Usumacinta, Plutarco Elías Calles, C.P. 86090, Villahermosa, Tabasco.
0199 3314 3805 • 0199 3314 3997
CHIHUAHUA Av. Periférico de la Juventud 6302, Fracc. Los Mezquites, C.P. 31125, Chihuahua, Chih.
0161 4422 2193 • 0161 4422 2194 0161 4422 2196 al 99
DURANGO
TELÉFONOS
DURANGO Heroico Colegio Militar 109, Nueva Vizcaya, C.P. 34080, Durango, Dgo.
0161 8818 9871 • 0161 8818 9726 0161 8818 9856
GÓMEZ PALACIO Blvd. Miguel Alemán 117 Ote., Ricardo Flores Magón, C.P. 35000, Gómez Palacio, Durango.
0187 1750 1159 • 0187 1750 2110 0187 1750 0995
TAMAULIPAS
TELÉFONOS 0186 7715 0184 • 0186 7715 0325
ESTADO DE MÉXICO
TELÉFONOS
NUEVO LAREDO Av. Reforma y 15 de Septiembre s/n, Campestre, C.P. 88278, Nuevo Laredo, Tamps.
COACALCO Vía José López Portillo 34, esq. 16 de Septiembre, San Francisco, C.P. 55700, Coacalco, Estado de México.
0155 2159 7960 al 68
REYNOSA Blvd. Hidalgo y Fuentes de Diana s/n, Las Fuentes, C.P. 88710, Reynosa, Tamps.
0189 9995 4083 al 87
TAMPICO Av. Ejército Mexicano y Diagonal Norte-Sur s/n, Fracc. Tampico, C.P. 89137, Tampico, Tamps.
0183 3213 9809 • 0183 3213 3649
QUINTANA ROO
TELÉFONOS
CANCÚN Av. Andrés Quintana Roo, Prolongación Kohunlich, Sm 39, Mz 10, Lt 1, C.P. 77500, Benito Juárez, Q.R.
0199 8849 2604
PLAYA DEL CARMEN Carretera Federal Chetumal-Cancún 2100, Ejidal, C.P. 77712, Playa del Carmen, Q.R.
0198 4803 9901 al 05
ECATEPEC Vía Morelos 351-A, esq. Av. Circunvalación, col. Santa Clara Coatitla, C.P. 55540, Ecatepec de Morelos, Estado de México.
0155 5774 8479 • 0155 5774 7640 0155 5774 7656 • 0155 5774 8003
IXTAPALUCA Carr. Federal México-Cuautla Km 32.5, Santa Bárbara, C.P. 56530, Ixtapaluca, Estado de México.
0155 2596 7016 al 19
SANTA MÓNICA Carretera México-Querétaro Km 23.5 s/n, Fracc. Santa Mónica, C.P. 54050, Tlalnepantla de Baz, Estado de México.
0155 5366 1630 • 0155 5366 1637
TOLUCA Blvd. Aeropuerto Miguel Alemán 55, esq. Paseo Tollocan, Parque Industrial Lerma, C.P. 52000, Lerma, Estado de México.
0172 2317 3179 • 0172 2317 3180
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