08 G A S T R O N O M Í A
CIUDADES DE FÚTBOL - Comunidad valenciana
ENTRE EL MAR Y LA TIERRA SI DE MARIDAR FÚTBOL Y COCINA SE TRATA, POCOS LUGARES MERECEN MÁS ATENCIÓN QUE LA COMUNIDAD VALENCIANA. CUATRO EQUIPOS EN PRIMERA Y LOS MEJORES CHEFS NOS ESPERAN EN ESTE VIAJE.
TEXTO JULIO HUETE
EL BUEN TIEMPO, LAS MAGNÍFICAS PLAYAS DE LA COSTA, una gastronomía que representa como pocas la esencia de la cocina mediterránea y cuatro equipos compitiendo en primera: Valencia CF, Elche CF, Villarreal CF y Levante UD. Hay razones de sobra para visitar la Comunidad Valenciana. La zona ofrece una extensa oferta culinaria que excede notablemente el campo de los arroces y de la tradicional paella y en la que sobresalen los productos del mar y la huerta. En este recorrido por el litoral mediterráneo valenciano faltan, sin duda, propuestas que merecerían también ser destacadas, pero las que están tienen en común que combinan una respeto absoluto a la mejor materia prima y una creatividad culinaria reconocida, en algunos casos, con estrellas Michelin. Entren y siéntense.
VERTICAL El Mediterráneo y la Ciudad de las Artes y las Ciencias envuelven al restaurante de Jorge de Andrés, que ofrece una cocina totalmente vinculada a la tradición valenciana. El menú se divide en cuatro propuestas, alguna tan imaginativa como la que combina el arte de Sorolla, en un recorrido por la obra del pintor, junto a platos especiales. El Sky Bar, situado en la azotea, es de visita obligada para culminar la experiencia. Ático Hotel Ilunion + Carrer de Luis GarcíaBerlanga Martí, 19. Valencia + Tfno.: (+34) 963 30 38 00 + restaurantevertical.com
~ Crema de guisantes a la menta y lima. | Desde los amplios ventanales de Vertical (a la izquierda y en el centro ) se puede disfrutar de algunas de las mejores panorámicas de Valencia.
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