Revista Club Mundosocial 57

Julio/Agosto 2004 • Nº57

REVISTA

ESPECIALIZADA PARA LAS PERSONAS MAYORES

Gimnasios de la Mente San Sebastián, La perla bonita del Cantábrico Abuelos Cuentacuentos

El día de Los Abuelos 26 de julio - San Joaquín y Santa Ana

3

26

El Tango

20

San Sebastián

11

El día de los abuelos

17

Una lotera de 68 años

44

30

Marcel Marceu

Salamanca

Sumario 06 NOTICIAS

• Rosa Laviña: Una lotera de 68 años. Empresaria de excepción.

• Guías turísticas con experiencia.

• El día de los abuelos, (26 de Julio - San Joaquín y Santa Ana).

• Gimnasios de la mente.

• Mayores que ejercen de maestros.

20 VIDA COTIDIANA

34 ABUELOS Y NIETOS

26 NOSTALGIA FELIZ

38 SALUD

30 DE PASEO

44 NUESTRO PERSONAJE

San Sebastián, la perla bonita del Cantábrico.

El Tango, de la marginalidad a los grandes salones de París.

Salamanca, ciudad dorada.

Los mayores como transmisores de cultura.

Consejos para el diabético no insulinodependiente.

Marcel Marceu.

PUBLICA: MUNDOSOCIAL. CONSEJERO DELEGADO Y DIRECTOR GENERAL: J OSÉ A NTONIO R OMERO N AVARRO . DIRECTOR COMERCIAL : J UAN M ANUEL MOLINA, P ALMA DE M ALLORCA . EDICIÓN Y REALIZACIÓN: KIU. DIRECCIÓN : G LORIA C ORREA G ÓMEZ. REDACCIÓN: IBP COMUNICACIÓN: A NA B RAVO, B ELÉN CUEVAS, AMPARO GARCÍA . REDACCIÓN ECOM: O LGA GAYÓN UBAQUE. CON LA C OLABORACIÓN DE: DRA. ROSA MARTÍNEZ, RAMIRO MESA DÍAZ. DISEÑO: DPTO. P ROPIO ECOM. DIRECTORA DE M ARKETING: R OSA F ERNÁNDEZ U RBINA. CALLE: F RANCISCO R EMIRO , N.º 33, B AJO I NT. TEL./FAX.: 91 355 29 78, 28028 MADRID. FOTOMECÁNICA: DISENPACK,S.L ., DEPÓSITO LEGAL: M–3724–1995. I MPRESIÓN : OMNIA, S.A. LAS

OPINIONES EMITIDAS A

CLUB MUNDOSOCIAL

SON DE LA EXCLUSIVA RESPONSABILIDAD DE LOS FIRMANTES.

Editorial

Estudiar en la universidad, una oportunidad que no debemos desechar

A

editorial

hora que es tiempo de vacaciones, y se cree que, todos estamos gozando de un merecido descanso, aunque en la realidad sólo nos relajemos durante unos días, queremos sugerirles, que quienes posean tiempo libre a lo largo del año escolar que comienza en septiembre, contemplen la posibilidad de estudiar en la universidad.

Ese “templo del saber”, al que tanto respeto le hemos tenido, está abierto para los mayores.

Se sabe que muchos de nosotros todavía vemos la universidad como algo inalcanzable, una especie de institución a la que únicamente pueden acceder los que tienen dinero, aquellos que son muy inteligentes o, los jóvenes de ahora que además de ser inteligentes, por derecho propio pueden solicitar una plaza.

El dinero como tal, aquél que segregaba a la hora de querer estudiar una carrera universitaria, por fortuna, ya es cosa del pasado. La inteligencia, ahora es sabido, por fortuna también, la poseemos todos. Y la juventud, aunque ya nos haya dicho adiós, no obstante ser una época privilegiada de la vida, pues, ya no es el requisito para entrar a la universidad a estudiar.

Las universidades públicas y privadas de España cuentan con diferentes programas para mayores. Algunos de ellos no tienen en cuenta qué grado de preparación tiene el aspirante, sino su compromiso por querer aprender en las aulas y su curiosidad por descubrir un mundo nuevo. Otros sí están diseñados para mayores que hayan tenido acceso a estudios secundarios o superiores. Estos últimos requieren de tres años o más de asistencia. Para escoger la opción que se adapte a nuestras necesidades y conocimientos, es bueno solicitar información en las diferentes universidades de todas las regiones españolas.

Si no nos sentimos en capacidad de hacerlo, pero tenemos curiosidad por saber lo que ofrecen para nosotros, aconsejamos que se lo planteemos a nuestros hijos o nietos para que nos colaboren en la búsqueda de información. Aquellos que tengan facilidad para acceder a Internet pueden hacerlo a través de esta herramienta de la tecnología. Si no podemos o no queremos emplear estos métodos que sugerimos aquí, pero nos encontramos cerca de una universidad pública o privada, acerquémonos hasta sus instalaciones que, con seguridad, seremos muy bien atendidos.

Estudiar en la universidad se hace cada vez mas popular entre los mayores de 55 años. Ya no es noticia que una persona mayor de 70 u 80 años consiga un título universitario por primera vez.

Sin embargo, la mayoría de jubilados sentimos mucho temor por hacer el ridículo al manifestarle a nuestros seres queridos o a los vecinos que queremos ir a recibir clases a la universidad. Venzamos esos prejuicios. Seguro que quien nos escuche, va a ser nuestro más convencido cómplice. Durante este verano, si alguna vez hemos pensado en estudiar en el mismo sitio donde se preparan nuestro hijos o nietos, decidámonos al menos por solicitar la información. Seguro que nos animamos. Sabemos de miles de mayores en España que han encontrado su realización personal al ir a aprender allí. En la universidad para mayores, aparte de estudiar, tenemos la oportunidad de encontramos con personas afines que jamás hubiésemos conocido fuera de ella. Además de recibir clases, allí se socializa. Es mucho el ocio que podemos disfrutar acompañados de personas que tienen los mismos intereses que nosotros. Así que, animo a solicitar plazas.

Mundosocial

5

noticias

6

Las nuevas princesas europeas

Ahora sí es posible encontrar el Príncipe Azul Las futuras reinas de las monarquías europeas son mujeres modernas que ni en el más fantástico de sus sueños llegaron a imaginar que algún día reinarían en su país. Cuatro de ellas, que hacían la compra como cualquier vecina, que se encontraban a fin de mes con un cúmulo de facturas, que cumplían con un horario de trabajo como todos los ciudadanos, y que salían de marcha con sus colegas, se encontraron un día con un chico que les prometió un reino. Ahora viven en palacios, compartiendo la felicidad con sus príncipes azules.

P

rimero fue Mette-Marit. El Príncipe heredero de Noruega, Haakon, se enamoró de una mujer que no sólo era plebeya sino que además tenía un hermoso niño sin haberse casado. ¿Podría una mujer sin apellidos aristocráticos, desconocida en las grandes reuniones de la burguesía noruega, sin amigos ni familiares influyentes, y con un pasado amoroso poco convencional, llegar a ser princesa del país que hoy goza con el más alto nivel de vida del mundo? Pues no; nadie hubiera dado un duro por una novela que se publicara en pleno siglo XXI y que emulara los cuentos de hadas. Pero el amor existe y los príncipes también.

Haakon Magnus se convirtió en Europa en el primer heredero al trono que llevaba al altar a una novia que no contaba con ningún referente en común ni de amigos de infancia ni de estudio ni de viajes ni de fiestas ni de protocolo en las cortes. Conoció a una chica salida del devenir diario de su pueblo. Y se enamoró como un adolescente. Sus padre, los reyes de Noruega apoyaron la decisión de casarse por amor. Y a pesar de tener que repeler algunos brotes de indignación de la aristocracia, encontró el respaldo de los noruegos que aprobaron la difícil decisión de quien en unos años reinará en su país.

La boda del príncipe con la madre soltera plebeya llevó a la realidad esos cuentos que nos contaban nuestros padres a la hora de dormir. Un caso más en los que la ficción se anticipa a la realidad. Y después de este acontecimiento mundial los demás herederos al trono europeos, como por arte de magia, se enamoraron de mujeres que llevaban una

vida común y corriente y que no habían tenido contacto ni familiar ni personal con la realeza de sus países.

Pero no todos las historias de amor han sido fáciles. El príncipe Guillermo de Holanda escogió como esposa a una chica argentina, Máxima Zorreguieta, cuyo pasado familiar aún la atormenta. Es la hija de un ex ministro de Agricultura de Jorge Videla, uno de los dictadores mas sangrientos de la turbulenta historia de América Latina. La pareja tuvo que sortear la oposición de políticos y ciudadanos de a pie que no veían con buenos ojos que su futura reina tuviera un padre cómplice con violaciones a los derechos humanos.

Al final se solucionó con la ausencia de los progenitores de la novia a la boda real. Sin embargo, la historia familiar de la ahora princesa Máxima, continúa planeando sobre la futura reina consorte de Holanda.

La penúltima historia de amor se vivió en Dinamarca.

Federico, el príncipe heredero de una de las monarquías más antiguas del mundo, tuvo que ir a Tasmania, Australia, para encontrar la mujer de sus sueños. Allí se topó con Mary Donaldson, una competente abogada y licenciada en Ciencias Económicas que le robó su corazón. Aunque no hubo mucha oposición frente a este noviazgo, uno que otro aristócrata danés, todavía no acepta que la futura reina de Dinamarca sea una extranjera que no conoce las tradiciones de este país.

Todos los españoles sabíamos que nuestro príncipe se iba a casar enamorado. Aunque con Eva Sanumm no pudo ser, y tuvo que renunciar a una relación amorosa porque

7

su chica, al parecer no reunía las condiciones para ser una futura reina, tardó poco en encontrar quién le devolviera la felicidad. Leticia Ortiz, una asturiana que ha vivido como la media de los españoles. Con abuelos y padres que han tenido que trabajar muy duro para salir adelante, estudió en colegio, instituto y universidad públicos. Cuando terminó su carrera de periodismo en la facultad de Ciencias de la Información de la Complutense, le tocó enfrentarse a un mundo laboral en el que el paro es una amenaza frecuente y una realidad atroz. Hizo prácticas como cualquiera, hasta encontrar un empleo en el que se sintió cómoda.

ESPAÑA - Letizia Ortiz

HOLANDA - Máxima Zorreguieta

noticias

NORUEGA - Mette Marit

Letizia poco a poco ha ido ganándose el respeto y el reconocimiento de los españoles. Hoy ya es la Princesa de Asturias y en un futuro la reina consorte de España.

Ella, como las actuales princesas europeas que han salido del pueblo, tendrán mucho tiempo para adaptarse al protocolo propio de su actual rango, y para aprender a reinar como les exige su posición de esposas de los príncipes herederos.

Europa se ha ido modernizando a pasos agigantados. El hecho de que los jóvenes príncipes se hayan casado por amor, es un indicio más de que este continente evoluciona.

No es el caso de Reino Unido, donde el príncipe Carlos se casó con Diana por conveniencia, cuando realmente estaba enamorado de una mujer aristócrata pero que ya estaba casada. En esa historia, la esposa del príncipe heredero tuvo que soportar la eterna infidelidad de su marido. Hoy, tras la muerte de Diana, aunque Camila Parker asiste como acompañante del heredero a los actos sociales, es todavía improbable que la Casa Real acepte un matrimonio entre ellos. No hay que olvidar que hace apenas 65 años un rey británico abdicó para casarse con una divorciada.

Mette-Marit, Máxima, Mary y Letizia, han venido a despertar el letargo en que se encontraban las monarquías europeas. Cada una vive su cuento de hadas, pero a lo siglo XXI. La elegida por el príncipe azul ya no es una hermosa señorita, cuyo único plus era verse perseguida por su terrible madrastra. Estas nuevas princesas han destacado como mujeres que desde su vida laboral han luchado por competir en un mundo en el que los méritos se consiguen a punta de esfuerzo. En Europa en la primera década del siglo XXI sólo habrá una reina no consorte: la ahora princesa Victoria de Suecia. Esperemos que se enamore de un plebeyo para demostrar que ahora llega el turno para las princesas azules. •

DINAMARCA - Mary Donaldson 8

Según sus compañeros y jefes, en su trabajo de periodista ejerció con la mayor profesionalidad. Todos los españoles la vimos como reportera, informando sobre noticias nacionales e internacionales de primer orden, y luego como presentadora de los informativos de Televisión Española. Leticia supo llegar al corazón del príncipe Felipe.

La decisión del compromiso se precipitó al saltar la noticia de la relación a los medios de comunicación. Ella tuvo que renunciar a su profesión y él, aunque no se hizo público, se sabe que tuvo que defender su amor ante algunas personas influyentes en la monarquía que se opusieron a que se casara con una mujer que se encontraba por fuera de la nobleza y que había estado casada con su profesor de literatura.

Los voluntarios más activos Desde el pasado año, Huete cuenta con unos guías turísticos de excepción: un grupo de 24 voluntarios llamados vol-optenses. Hasta aquí, no parece nada del otro mundo, pero lo que no se ha dicho aún es que se trata de jubilados de entre los 60 y los 83 años de edad a los que se ha dado una formación específica para desempeñar su tarea.

E

n Huete, un pequeño pueblo de Cuenca, existe una particular forma de concebir el turismo y, si no, que se lo pregunten a Dolores Fresneda, Directora del Centro de Mayores de la localidad. O, aún mejor, a Agustín Iglesias: un jubilado de 71 años que, junto a otros 23 amigos y compañeros, se encarga de la realización de visitas turísticas guiadas a lo largo y ancho de su pueblo natal y que lo hace “por amor al pueblo”, porque le encanta y le entretiene y no por motivos económicos.

El Centro de Mayores de Huete pertenece a la Junta de Comunidades y, en concreto, a la Consejería de Bienestar Social del Ayuntamiento de Cuenca. Y precisamente fueron estas tres instituciones quienes idearon esta forma de impulsar el turismo en la zona con una activo fundamental y más que especial: nuestros mayores.

El programa fue denominado voloptenses (que significa voluntarios de Huete) y comenzó en el mes de febrero del pasado año. “La idea surgió el año pasado cuando nos propusieron a 12 de nosotros, que

formábamos parte de un grupo de teatro, el proyecto y, la verdad, nos gustó mucho desde el principio”.

Agustín no se lo pensó demasiado y se apuntó al curso de formación al que había que asistir y que duraría cerca de dos meses. En ese curso “aprendimos mucho”, comentaba Agustín, porque “nos impartían clases de información cultural, arqueológica, artística y también de formación para guías turísticos. Además, nos llevaron a visitar los museos, las iglesias, los monasterios y los puntos más

9

importantes de Huete. Tuvimos que estudiar mucho” Y, en este sentido, Agustín reconocía que, de vez en cuando, tiene que repasar porque “a todos se nos olvidan cosillas y no puedes ir con tu cuaderno de notas a cuestas”.

A partir de entonces, son estos 24 voluntarios, jovencísimos de espíritu, los que realizan las visitas guiadas. La temporada pasada se encargaron de 23 grupos de turistas que se acercaron hasta Huete y “este año llevamos ya 11 visitas”, contaba Agustín, además de las que estos guías organizan ya a título personal con sus familias y amigos.

La organización de las visitas se hace a partir de las solicitudes que lleguen a la Oficina de Turismo y “suelen ser grupos de chicos de institutos, o de otros centros de mayores y asociaciones de mujeres, aunque también reservan algunas familias sueltas”. “La última visita que hicimos, por ejemplo, fue hace unos 15 días para tres chicos de Cuenca que tenían que hacer un trabajo”, recordaba Agustín, “y la próxima no sé cuándo la tendremos”.

Agustín comentaba que tienen unas rutas ya hechas de las “30

noticias 10

cosas que tenemos para enseñar entre casas rurales, monasterios, museos...”. En cada grupo de visita, guían dos voluntarios y “vamos rotando”. “Enseñamos el pueblo entero. El recorrido es muy largo y muchos no lo aguantan, así que casi siempre, cuando el grupo

Los Vol-optenses todo un ejemplo de vitalidad y de pasión por aprender y... ¡enseñar! viene a pasar el día entero, se parte parando para comer. Así, por la mañana les llevamos a los museos y ya, por la tarde, les enseñamos el pueblo”.

Estos 24 voluntarios han aprendido a conocer mejor el lugar donde viven puesto que, tal como nos explica Agustín, “antes te podía gustar algo, pero no sabías nada de ello. Ahora, vas a enseñar una iglesia y te gusta de otra manera porque ya sabes quién la

construyó, en qué siglo comenzó la obra, a qué arte pertenece...”.

Pero también han aprendido otras cosas más importantes, puesto que se han enseñado los unos a los otros. “Nosotros ya nos conocíamos, pero yo reconozco que nos hemos más amigos que antes. Yo creo que nos hablamos y nos queremos más”.

En definitiva, se trata de una alternativa a las visitas turísticas guiadas que comenzó en Huete el pasado año y que a los voluntarios les llena de satisfacción pues con ello ayudan a mantener vivo el patrimonio del lugar donde han vivido. Las piernas de Agustín tienen un largo camino que recorrer aún ya que él mismo comentaba que seguirá “hasta que pueda andar”. Cada uno de los 24 voluntarios concibe esta tarea más que como un trabajo, como un compromiso.

Un compromiso con su tierra y con ellos mismos. Con todo y con eso se podría decir, por el tono de cariño con que Agustín relata todo cuanto se refiere a este programa, que su parecer es que recibe mas de lo que da. Sin embargo, su dedicación y sus ganas de hacerlo bien resultan, a ojos ajenos, impagables y, por supuesto, todo un ejemplo a seguir. •

La Asociación Edad Dorada

quiere insitucionalizar el 26 de julio como

“El día de los Abuelos” Los abuelos son punto de referencia de los primeros actos, pasos, cumpleaños y juegos de sus nietos. Viven y comparten con ellos multitud de sensaciones: las primeras alegrías, penas, castigos, .... Esta figura, los padres de nuestros padres están y estarán siempre presentes en nuestras vidas dedicándonos todo su amor y cariño y por eso merecen un reconocimiento todos los días y especialmente el 26 de julio.

L

a Asociación Edad Dorada - Mensajeros de la Paz, quiere que se cree e institucionalice el 26 de Julio, festividad de San Joaquín y Santa Ana (abuelos del Niño Jesús); como el “Día de los Abuelos” tanto en España como en el resto del mundo. Al igual que existe el día del “padre” o el día de la “madre”, sería muy importante establecer el “Día de los Abuelos”, comentan los miembros de la Asociación.

en todo aquello que para ellos, desde la óptica de la sabiduría que dan los años, han visto que es lo mejor para sus nietos.

Los abuelos de la sociedad actual vuelven a vivir y a dar por segunda vez los mimos y los castigos que en su día ejercitaron con los padres, rectificando y mejorando

Los padres, muchas veces a causa de sus trabajos, han encomendado a los abuelos el cuidado de los niños, levantarles, llevarles y recogerles del colegio, darles de

Los argumentos esgrimidos por esta Asociación es que este día debería existir porque los valores humanos como el respeto y el cariño hacia los mayores es algo importante y connatural a la sociedad.

11

comer o merendar, etc… Infinidad de veces hacen las funciones de padres con todo el amor y dedicación, para ir educando a sus nietos con la ternura que se merecen a fin de que descubran la vida sin traumas y sin complejos, ayudándoles en todo lo que pueden, mejorando incluso, en aquellas cosas que saben por experiencia que han de dar de otra manera, acordándose de errores que tuvieron con sus propios hijos. Por ello, la Asociación Edad Dorada - Mensajeros de la Paz cree importante convertir el día 26 de Julio en la fiesta del agradecimiento porque gracias a los abuelos vinieron a la vida los padres.

Homenaje en Santiago de Compostela Para darles las gracias, compartir cada año un día de alegría, proporcionar unas horas de cariño, ternura y sonrisas, además de la celebración y homenaje a los abuelos, la Asociación Edad Dorada Mensajeros de la Paz prepara cada año, en una ciudad española, un gran encuentro que reúne a varios miles de abuelos y nietos, procedentes de toda España.

Esta edición tendrá lugar en Santiago de Compostela el lunes, 26 de Julio con la celebración de la Santa Misa en la Catedral de Santiago. El pregón “Día de los Abuelos” correrá a cargo de Doña Lina Morgan, madrina de Honor, en la Plaza del Obradoiro.

noticias 12

A continuación se realizará una Gran Parada de Autos Clásicos por el casco histórico con una comida degustación de productos gallegos, actuaciones y actividades.

Este es un día que se dará gracias a todos los abuelos por los cuidados, por los desvelos, por los sufrimientos, por los sacrificios, por el derroche de amor y cariño hacia los padres por la indescriptible ayuda en la educación y en la formación de la personalidad de sus nietos.

Celebrar la fiesta de los abuelos, es como un deber de agradecimiento, un acto de amor, una devolución de ternura y sobre todo, una acción de gracias respetuosa y alegre, para hacerles arrancar su mejor sonrisa en esta celebración íntima y familiar, donde vuelven a ser protagonistas en esta día de los abuelos.

La sensibilidad de la sociedad actual pide que se establezca un reconocimiento público, universal y particular de cada nieto por sus abuelos. Ensalzar la figura de la abuela y del abuelo es tributar un cariño particular por la persona importante de los recuerdos de infancia, personajes simpáticos a los que más de una vez hemos hecho “rabiar”, al igual que recordamos que les hemos hecho llorar de emoción y alegría. Su gran corazón se lo merece todo. •

Con Lina Morgan como Madrina de Honor, se celebrará el 26 de julio de este año en Santiago de Compostela “El día de los Abuelos”

Entrenando la memoria

Un equipo de la Fundación para el Progreso de la Gerontología ha desarrollado un programa de ejercicios que tienen como objetivo revivir todas las habilidades del cerebro que tienden a debilitarse con el paso de los años o la inactividad. El entrenamiento mental (Gimnasios de la Mente) en la tercera edad puede incrementar las capacidades intelectuales, ayudar a mantener la capacidad mental, y evitar la pérdida de memoria.

N

o es una sorpresa que el mismo consejo o sugerencia que se utiliza para mantener el estado físico, también se usa para el estado de la mente.

Así como las pesas y las caminatas o las sesiones de aeróbicos ayudan a mantener el físico, los Gimnasios de la Mente y su programa de ejercitación mental ayudan a mantener y recuperar el buen estado del cerebro.

El equipo multidisciplinario del Programa Gimnasio de la Mente de la Fundación para el Progreso de la Gerontología, al identificar y evaluar las diferentes capacidades y mecanismos del funcionamiento del cerebro (entre otras, la percepción, la captación, memoria de corto plazo, media y remota, estructuración, pensamiento lógico y matemático, registro, recuperación, habilidades verbales, etc.) desarrolló un régimen

de ejercicios mentales que tiene como objetivo fortalecer todas esas áreas del funcionamiento cerebral que tienden a debilitarse con el paso de los años, la inactividad o el mal uso del cerebro.

Cómo trabaja el Gimnasio de la Mente El objetivo del Gimnasio de la Mente es el de revivir ciertas habilidades del cerebro que tienden a debilitarse. El equipo que ha puesto en marcha este programa, dirigido por el Dr. Enrique J. Poletti- Presidente de La Fundación para el Progreso de la Gerontologíay coordinado por la Licenciada Bourdal, ha diseñado una serie de ejercicios fáciles y agradables para que las personas que se sometan a este entrenamiento disfruten y se diviertan mientras ejercitan sus capacidades mentales. Muchos de

estos ejercicios son dados en el programa como tareas para realizar en el hogar.

Es importante que tenga un tiempo libre para poder realizar estos ejercicios prestándoles la debida atención y sin interferencias. Lo ideal es realizar a diario combinaciones con diferentes variantes de estos ejercicios. Es también importante que lleve un registro de sus progresos.

Cada uno de los ejercicios esta categorizado de acuerdo a la capacidad mental cuyo objetivo es fortalecer. Estos ejercicios están destinados a ejercitar la percepción en los cinco sentidos: vista, oído, tacto, gusto y olfato.

Por primera vez en la historia de la humanidad estamos en condiciones de afirmar que la falta de estimulación (ejercitación) mental, puede realmente dañar a nuestro cerebro.

13

También es posible demostrar que el entrenamiento mental (ejercitación mental o Gimnasios de la Mente), en la tercera edad puede incrementar las capacidades intelectuales, ayudar a mantener la capacidad mental, o revertir defectos moderados o graves en la memoria.

Así como investigadores médicos descubrieron décadas atrás que los músculos se debilitan si no se ejercitan constantemente, especialistas en Neurociencias están llegando a la misma conclusión: el cerebro se deteriora si no lo ejercitamos.

noticias 14

La antigua noción de que el cerebro es un órgano más de nuestro organismo, sin la capacidad de regenerar su anatomía o sus funciones, ha dejado paso a un nuevo horizonte de perspectivas e ideas nuevas. Gracias a los últimos descubrimientos que muestran su funcionamiento real, los científicos han llegado a la conclusión de que el cerebro se organiza y se construye o reconstruye a sí mismo, algo que ningún otro órgano está en condiciones de hacer.

por que decrecer o anularse por la edad. La dinámica cerebral de un joven de 25 años y de un anciano de 75, ambos sanos, no presentan diferencias significativas.

La memoria se “pierde” si no la ejercitamos. Los mecanismos del cerebro y las funciones mentales de una persona sana, no varían por la edad, sino por las variaciones en su estimulación y actividad. Además, recientes experimentos en animales de distintas especies, demostrarían que el cerebro puede generar nuevas neuronas diariamente a demanda de necesidades funcionales específicas.

Gimnasio de la Mente, un nuevo y revolucionario método para el mantenimiento y la recuperación del buen estado del cerebro

En el centro de todos estos conocimientos está lo que se denomina Factor de Plasticidad, un término que se usa para describir la increíble capacidad del cerebro para cambiar constantemente su estructura y sus funciones en respuesta a los estímulos, necesidades y experiencias que le llegan del mundo externo a través de los órganos de los sentidos.

Se cree, hoy en día que la gran mayoría de los estados de declinación en las capacidades intelectuales tiene mas que ver con una falta de adecuada estimulación o ejercitación, que con las muy diagnosticadas Alzheimer o Demencia Senil. Las más recientes investigaciones han comprobado que la actividad mental no tiene

El ser humano es mucho más que un cuerpo. Sólo con el cuerpo no se piensa, no se siente, no se está alegre, ni triste, no se ama, no se espera, ni se sueña. La pregunta que deberíamos hacernos es entonces ¿Si somos capaces de ejercitar y cuidar nuestro cuerpo, porque no hacer lo mismo con nuestra mente, nuestro intelecto?.

Es necesario cuidar el cuerpo mental como cuidamos el cuerpo físico, dándole una adecuada alimentación con suficientes estímulos, ideas positivas, relaciones humanas satisfactorias y nuevos intereses sensoriales, intelectuales, afectivos y sociales, de igual manera como se consumen diariamente proteínas, minerales, vitaminas e hidratos de carbono para que el cuerpo funcione bien.

Los Gimnasios de la Mente, así encarados pueden y serán útiles para mantener e incrementar nuestra capacidad mental y para prevenir procesos patológicos y degenerativos de la constitución humana, permitiéndonos transitar el camino de nuestra vida con nuestras capacidades intactas, para nuestro bienestar. •

Mayores que ejercen de maestros de ecología y medio ambiente

L

a presentación oficial de la iniciativa “Agenda XXI Escolar” en San Martín de Valdeiglesias el pasado mes de enero, dio luz verde a un proyecto que tiene por objetivo la mejora del medio ambiente y del entorno rural de la Sierra Oeste de Madrid.

Los niños de tercero de Primaria están trabajando codo con codo con los mayores de esta zona aprendiéndolo todo sobre la Naturaleza y el respeto al medio ambiente.

proyecto, es que entre los alumnos y estos peculiares maestros se elabore un Plan de Acción, con el diagnóstico al que se llegue al final del “curso”, y los remedios que a su juicio, contribuirán a enmendar el mal hecho en esta zona del planeta.

Los mayores que ejercen de maestros de esta singular asignatura que podríamos calificar como “ciencias del conocimiento de la tierra”, Desde el mes de enero los estudiantes de sexto de Primaria de cuentan con una vasta en materia de diez municipios de la Sierra Oeste, están dedicando parte de su experiencia ecología. Sin embargo, este calendario escolar a estudiar los problemas del medio ambiente, saber no les viene ni de los libros ni de las universidades de la mano de unos excepcionales maestros: los mayores de la sino de un contacto directo zona. Nadie como ellos para interpretar las señales de socorro con la tierra, de años y años de mantener una relación de que nos envía un cada vez peor tratado entorno natural. cuidado y respeto mutuo.

Los alumnos se familiarizan con el entorno y aprenden cómo plantear soluciones a su actual deterioro. De hecho uno de los objetivos que se pretende lograr con este

Uno de estos mayores que participan en el proyecto es Patricio Martín, que es uno de los miembros más antiguos del Consejo de Mayores de Aldea del Fresno. Patricio tiene ochenta y dos años,

15

al que pudo aprender gran parte de lo que hoy sabe. Evitar que estos valiosos conocimientos se pierdan, es lo que le movió a formar parte de este plan de formación medioambiental.

Patricio imparte sus clases en un aula, ante veintidós atentas miradas que lo escuchan sin perder ripio. Los alumnos disfrutan de las “historias” que su maestro les relata, se divierten al tiempo que aprenden el valor de la Naturaleza y la importancia de ejercer una conducta cívica y solidaria con ella.

Nos cuenta Patricio que ha preparado para cada alumno un librito escrito a mano por él, con un resumen de todos los temas que les ha explicado a los niños. Entre otros: el agua, la energía, la transformación de los residuos, urbanismo o vida en los pueblos.

Nada mejor para aprender aquello que se nos enseña, que verlo con nuestros propios ojos, por eso los mayores han llevado a los niños a los bosques, los parques naturales o a los nacimientos de los ríos como escenarios de sus clases.

Las clases finalizan el 23 de mayo, y tanto los alumnos como los profesores clausuran un curso especial, en el que todos han sacado partido a las enseñanzas de Patricio y otros mayores como él, que se han entregado ilusionados a una tarea que les permite transmitir a los más jóvenes, el valor del suelo que pisan y despertar la sensibilidad hacia la vida que nos rodea.

Según estos mayores, se trata de fijarse más en las cosas que tenemos ante nuestros ojos, que vemos, pero no miramos.

noticias 16

pero al escucharle hablar, cualquiera podría pensar que cuenta con una década menos. Es un hombre enérgico y vital, para él es fundamental mantenerse activo, y estas lecciones que impartirá hasta el 23 de abril, suponen un fantástico reto que le mantiene ilusionado.

Patricio nació en Santa Cruz de Retamar, un pueblecito de Toledo. Trabajó muchos años como carbonero, “haciendo carbón vegetal para las cocinas”. Más tarde se colocó como guarda de una finca hasta que se jubiló, pero antes desempeñó otros trabajos como el de segador. Como podemos comprobar su vida siempre ha estado vinculada al campo y la Naturaleza.

Hoy llena sus ratos entre otras cosas, tallando piezas de auténtica artesanía maderera.

Patricio siempre ha mantenido un estrecho contacto con la Naturaleza, desde los dos años hasta los quince vivió en pleno monte. Y es que a nuestro protagonista le nació la conciencia ecologista muy temprano, nos cuenta con cierta guasa que él fue uno de los primeros nudistas de España. En todo ello tuvo mucho que ver las enseñanzas de un guarda forestal de la zona, gracias

Con la iniciativa de la “Agenda XXI Escolar” no sólo se crea conciencia ecológica y medioambiental entre los más pequeños, sino que además se asegura la pervivencia de unos conocimientos valiosísimos que no podemos dejar que caigan en el olvido, máxime cuando debemos hacer uso de ellos.

La situación del medio ambiente viene siendo una preocupación constante desde hace varios años.

Desde distintos organismos internacionales se han elaborado diferentes documentos informativos, y se han puesto en marcha, estudios, planes de acción y fondos de ayuda económica para tratar de paliar los efectos de una continua agresión al planeta, que va en aumento.

Estas singulares clases significan una pequeña aportación si lo comparamos con las acciones de ámbito internacional, pero no deja de ser una importante muestra de solidaridad y sentido común. La creación de una conciencia ecologista y de protección del Medio Ambiente en los más pequeños es sin duda el mejor seguro de vida para las generaciones venideras. •

ROSA LAVIÑA: UNA LOTERA DE 68 AÑOS, EMPRESARIA DE EXCEPCIÓN

R

osa Laviña, de 68 años, era una lotera normal y corriente, de las de “toda la vida”, hasta hace bien poco. Ahora, su negocio ha dado un giro radical y, según ella misma, todo ha sido ante la emergencia de las nuevas formas de comunicación, en especial de Internet.

la Administración de Lotería Cuzco en el Paseo de la Castellana. Desde siempre, ha sido una enamorada del trato directo con el cliente y, aunque para ella sigue siendo fundamental, no quiere dejar de “subirse al carro” de las alternativas comerciales y comunicativas que nos ofrecen las nuevas herramientas.

Hace 18 años que Rosa se divorció y decidió poner en práctica esa vocación empresarial que siempre tuvo. Fue entonces cuando se abrieron las puertas de

Así, la plataforma de Internet, www.loteria123.com, le ha permitido ampliar las miras de su tradicional negocio.

“Para mí ha supuesto toda una oportunidad porque el

17

En la página web www.loteria123.com, podrá hacer sus apuestas on-line.

noticias 18

negocio de los sorteos es un mundo muy competitivo.

Esta forma de trabajo adicional me ha permitido llegar a más gente por las facilidades que ofrece Internet”, comentaba Rosa.

Dos de sus clientes habituales eran promotores de la nueva enseña y fueron ellos mismos los que le propusieron a Rosa vender sus boletos on line. Rosa tuvo que pensárselo durante un tiempo porque de no haber utilizado Internet nunca a incluirlo como una de las herramientas de trabajo indispensables, había un paso bastante grande.

Rosa, al principio, se mostró dudosa “porque creía que Internet era para gente joven, pero luego me di cuenta de que en realidad es un mundo que no tiene edad y vi mucha perspectiva de futuro”. Así que, decidió enfrentarse con los nuevos tiempos y probar las ventajas que supone “ir tú en busca del cliente y que la captación de estos sea mayor, ya que no te cierras a tu ciudad”.

A pesar de las dudas que Rosa tenía al principio con respecto al partido que le podrían sacar sus más fieles

clientes, los de toda la vida, pronto entendió que se equivocaba. Es, precisamente, la gente mayor la que se ha lanzado a participar de esta nueva alternativa.

De todos es conocida la afición que nuestros mayores han demostrado por la red desde que hace unos años Internet se instalara en las casas de los españoles.

Así, Rosa comprobó muy pronto que no hay un perfil definido de cliente, “participa todo tipo de gente. A la gente joven le anima mucho jugar ahora a través de Internet, pero también es verdad que a los jubilados les ha encantado. Está pensado para cualquier edad”.

Y, para acabar con todas sus reticencias iniciales, tal como ella misma nos comentaba, las ventajas han sido evidentes muy pronto, puesto que la venta directa no ha variado en absoluto. “La verdad es que desde que empezamos con esto, el pasado mes de febrero, todo ha ido muy bien. Empezamos con unos 150 usuarios y ahora ya somos más de 3000. Se puede jugar a uno o a todos los sorteos, mantener una misma combinación durante 20 semanas; se puede hacer la apuesta durante las 24 horas del día e, incluso, programar apuestas para cuando uno esté fuera de la ciudad”.

La compañía especializada en desarrollos de software Safewww Ibérica es la que ha creado esta nueva alternativa en el negocio de la lotería. Se trata de una red de franquicias que dan la oportunidad de jugar a la lotería a través de la red. Y lo realmente novedoso es que esta nueva enseña nace para el beneficio de los despachos de lotería nacionales, ya que son los loteros los que se convierten en franquiciados.

Pero para hacerse con ello, hay que darse prisa, puesto que cada ciudad contará con tan solo una franquicia. Hasta el momento, y aunque las negociaciones con otros despachos de lotería siguen su curso, se han adherido a la enseña en cuestión dos administraciones: una de ellas es la de Rosa (Administración de lotería nº201) en Madrid y la otra se encuentra en Málaga (Administración nº54).

Participar de esta nueva forma de juego es algo muy sencillo. Tan solo hay que sentarse al frente de un ordenador, conectarse a Internet y meterse en la página www.loteria123.com. Una vez abierta la página, habría que elegir entre las posibles administraciones y pinchar sobre ella. El siguiente paso sería rellenar el boleto de la Primitiva, la Bonoloto y la Euromillones con los números que se quiera y, finalmente, habría que realizar el pago a través de una transferencia bancaria o con tarjeta de crédito. Para una tranquilidad absoluta del cliente, cabe decir que la empresa citada es la misma que elaboró el sistema de pagos por Internet para varios bancos y que, como Rosa confirma tajantemente, “jamás se puede perder el premio ya que el sistema de pago es a través de una cuenta que el usuario se abrirá en Bankinter y en la que, automáticamente, se ingresarán los premios y los reintegros”.

Regenta una de las dos administraciones que venden en España sus boletos on-line

Una vez hecho el pago, el lotero imprime el papel, lo sella, con lo que queda validado, y lo guarda a buen recaudo grapado junto al pedido. De manera automática, el sistema envía al cliente un correo electrónico con la confirmación de su apuesta y con información de los premios. Con dicha confirmación, si el cliente encuentra algún error, siempre se puede rectificar. El despacho de lotería elegido se responsabilizará del boleto en todo momento, pero “por mí no pasa el dinero con lo que en cuestión de confianza no hay ningún problema”.

Al igual que para muchos de sus clientes, para Rosa la edad no ha sido ningún obstáculo para convertirse en pionera de este modelo de negocio. La sociedad en general considera que Internet es algo que sólo maneja la gente joven y a todo el mundo sorprende, gratamente, cuando uno de nuestros mayores habla de la red como un perfecto experto. Pero Rosa no podía permitir que ese “tópico” impidiera a su negocio avanzar conforme avanza la sociedad y los tiempos. •

19

20

Vacaciones en San Sebastián-Donostia

La perla bonita del Cantábrico A finales del siglo XIX y durante las tres primeras décadas, San SebastiánDonostia fue el sitio de veraneo de la realeza y la burguesía españolas y europeas. Hoy esta ciudad, una de las más modernas de nuestro país, continúa siendo uno de los lugares predilectos de nacionales y extranjeros para pasar las vacaciones de verano. Con un clima que oscila entre los 22 y 25 grados, es ideal para todos aquellos que quieren huir de las temperaturas altas.

21

U

vidacotidiana 22

bicada al pie del monte Urgull y a solo 20 kilómetros de Francia, San Sebastián-Donostia, se ha convertido en una ciudad de diversos atractivos, entre los que destacan la cultura, cuya máxima estrella es el Festival Internacional de Cine; su casco histórico y la arquitectura moderna; los palacios y obras históricas; sus museos, la diversidad de programación cultural; y, por supuesto, sus playas.

Sus habitantes, famosos en toda la región por ser amables con el visitante, los pintxos de sus bares y tabernas que han trascendido mas allá de las fronteras, la Parte Vieja que invita a recorrerla a pie, y el Gran Casino y las ofertas gastronómicas, hoteleras y nocturnas la han convertido en la ciudad más cosmopolita y famosa del Cantábrico.

La Bahía de la Concha, una de las zonas más apetecidas por turistas y visitantes, posee un paseo marítimo que ya es mundialmente conocido, y por el que pasean durante todas las estaciones miles y miles de personas. Las vistas hacia el mar son imponentes en cualquier temporada, pero es durante el verano cuando se inunda de hordas de visitantes que ya son conocidos por pertenecer a diversas familias de la aristocracia europea.

Orígenes de la ciudad El embrión de la ciudad fue un pequeño poblado de pescadores. Un documento del año 1101, establece la donación de un monasterio llamado San Sebastián a la abadía de Leyre. Este monasterio era parada obligada del Camino de Santiago que cruzaba por Guipuzcóa. Donostia, el nombre de la ciudad en Euskera, proviene de los giros idiomáticos de “donebastian” que era contracción de “done” (santo en el idioma vasco) y “Sebastián”.

Sancho VII el Fuerte, levantó la primera fortaleza sobre Urgull, en el emplazamiento del actual castillo de La Mota. Con el paso de los siglos y de las guerras que hicieron parte de la construcción política de Europa, se ampliaron las murallas y defensas; en el castillo,

recordemos, estuvo prisionero Francisco I de Francia, tras su derrota en Pavía.

Los vascos son uno de los pueblos más antiguos de Europa; es prelatino, de ahí que su lengua sea más difícil para nosotros que las otras de usanza en nuestros días que tienen sus orígenes en el latín de los romanos. La ciudad, durante sus siglos de historia, ha sido atacada por diferentes ejércitos que quisieron apoderarse de ella. Sin embargo, la fiereza de sus gentes a la hora de no dejarse someter, la salvaron de la destrucción. No obstante, con la invasión napoleónica, cuando pasaron por la ciudad las tropas inglesas y portuguesas que peleaban contra los franceses, la arrasaron; un incendio la llevó prácticamente a la destrucción.

Los sobrevivientes no se resignaron a perderla como ciudad y decidieron su reconstrucción. A ello se debe que su arquitectura y trazado urbanos de calles, plazas y parques, hayan convertido a su casco antiguo conocido como la Parte Vieja en uno de los más modernos de las ciudades españolas. En 1863 se derribaron las murallas que impedían su crecimiento; surgió una nueva y flamante ciudad cuyo modélico urbanismo caracteriza incluso a su actual fisonomía.

Desde entonces comenzó su despegue para llegar a consolidarse como la perla bonita del Cantábrico.

Entonces, cuando se decidió el derribo de su fortaleza contaba con diez mil habitantes; hoy se acerca a los 200.000.

Baños de mar ¿Alguien en su sano juicio, en pleno siglo XXI podría asegurar que el mar no sirve para bañarse ni la playa para un merecido relax?. Pues antes de mediados del XIX, nadie, ni por equivocación llevaba a su familia a descansar frente al mar. Fue Isabel II la que popularizó el uso de las playas en San Sebastián-Donostia. Sus vacaciones de verano las pasaba siempre en el mar de la ciudad.

Tras ella, la reina regente María Cristina de Hasburgo, construyó su palacio de Miramar y convirtió a la urbe

en su lugar habitual de veraneo. Allí fue a parar la mayoría de realeza europea, seguida por la aristocracia. Desde entonces, San Sebastián-Donostia, es uno de los lugares selectos del continente, en el que se dan cita en el verano para descansar, los grandes apellidos y las enormes fortunas europeas.

Pero la ciudad no es prohibitiva para el común de los mortales; que nadie vaya a dejar de ir porque piense que sólo pueden divertirse los herederos al trono y sus princesas, o los hijos de los dueños de las industrias automovilísticas o de los grandes emporios económicos de continente; no. Allí podemos ir todos, estudiantes, trabajadores o pensionistas españoles.

Por ser cosmopolita, la oferta hotelera va desde los miles de euros por suites hiperexclusivas, hasta apenas unos dígitos de nuestra moneda europea en pequeños hoteles y hostales. Igual pasa con los restaurantes y las tabernas; hay para todos los bolsillos. Acorde con nuestro presupuesto, podemos disfrutar de los famoso pintxos que sólo la cocina vasca nos puede entregar.

San Sebastián-Donostia es la ciudad más visitada del norte español; rodeada por bosques de hayas, robles y nogales, serpenteada por ríos de gran caudal y curso corto, bordeada por extensos valles y agraciada con hermosas playas, esta ciudad debe ser sitio obligado de visita en cualquier época del año. Proponemos encontrarnos allí este verano. Seguro que sus gentes nos recibirán con los brazos abiertos. •

Playas - La Concha: la más famosa; se encuentra dentro de la bahía - Ondarreta: también dentro de la bahía Desde estas dos primeras se puede ver en todo su esplendor la Isla de Santa Clara.

- Zurriola (conocida también como Gros): fuera de la bahía, en mar abierto

Visitas y excursiones - Mirador de Urgull o Igeldo - Museo de San Telmo (Colección de enseres vascos, ubicado en un monasterio que data del siglo XVI - Aquarium (museo oceanográfico) - Palacio de Miramar: construido por la reina regente, hoy casa de actividad cultural - Monte Igeldo - Catedral del Buen Pastor - Isla de Santa Clara (cuarta playa de la ciudad durante el verano) - Palacio de Aiete - Edificio del Ayuntamiento (Antiguo Casino) - Teatro Victoria Eugenia : Sede de los conciertos de la prestigiosa Quincena Musical Donostiarra y del Festival Internacional de Cine

23

noticias

24

El Tango surgió en el corazón de la inmigración

De la Marginalidad a los grandes salones de París Uno de los bailes mas que mas detractores y adoradores ha tenido, es sin lugar a dudas el Tango. Nacido en las orillas del Río de La Plata, entre Uruguay y Argentina, tiene su origen en la fusión de tristezas y anhelos de inmigrantes que huían del hambre de Europa, y las frustraciones esperanzas de los hombres humildes uruguayos y argentinos de entonces, que vivían a las riberas de los pueblos y ciudades de este río sudamericano. De ser un baile barriobajero en el continente americano, pasó rápidamente a ser la vanguardia en el París de comienzos del siglo XX; inmediatamente se extendió por toda Europa; luego se tomó a Buenos Aires.

E

l Tango es apenas una muestra más de cómo la fusión de culturas enriquece a la humanidad. A finales del siglo XIX, por allá en la década de los ochenta, Argentina y Uruguay recibían enormes barcos cargados de inmigrantes. Al comienzo llegaban los hombres sin sus familias. Y donde había hombres solos, en aquella época, debía haber mujeres para complacerlos.

25

Los italianos, españoles, griegos, polacos y franceses, arribaban por miles. Argentina necesitaba poblarse. Y los europeos, hartos de guerras y cercados por la pobreza, huían en masa hacia allí. Se ubicaron en las ciudades por donde mas fluía la riqueza; las que estaban ubicadas a las orillas del Río de La Plata. Allí se emplearon en lo que pudieron, habitando los barrios mas pobres de la ciudad. Entonces, surgieron todo tipo de negocios para atender a los recién llegados. Así como se abrieron nuevos comercios, también pulularon los prostíbulos.

nostalgiafeliz 26

Según los entendidos, ubicar el origen del Tango en los prostíbulos es erróneo. Aunque sí se dieron en esos lugares los primeros pasos entre hombres y mujeres, la música nace en la calle, en la barriada. Dicen ellos que el baile fue primero cosa de hombres. Que surgía de improviso entre amigos de parranda que querían demostrarle a los demás que tenían mucha creatividad a la hora de proponer nuevos pasos. Eso no quiere decir que fuesen homosexuales; simplemente su actitud algo chulesca les llevaba a demostrarle a los demás que podían, en medio de la rumba, crear nuevos pasos para los bailes de entonces, en los que predominaban las habaneras, polkas y valses.

Tanto autóctonos como inmigrantes, fueron uniéndose por las noches para crear agrupaciones musicales. Primero fueron los tríos; mas tarde surgirían los grupos de mas de cinco integrantes.

En los últimos años de la gestación del Tango, los italianos le incorporaron el acordeón y el organito, que dieron al tango el tono plañidero y quejumbroso, que influyó sin lugar a dudas en sus posteriores letras cargadas de tristeza. Pero música y baile precedieron a las composiciones escritas. Se comenta que quizá, los pasos nuevos influyeron a los músicos. Otros afirman lo contrario: que la nueva música empujó la creación de una nueva forma de baile. En fin, la pescadilla que se muerde la cola...

Sea como fuere, la fusión entre culturas sudamericanas y europeas dio lugar a uno de los bailes populares mas artísticos, y quizá el único bailado con las parejas entrecruzadas durante toda la danza. Se ha dicho de él, y con justicia, que es el baile en el que la seducción y el erotismo son elevados a la categoría de arte. Pero eso se dice ahora; allá por 1880, cuando solo las prostitutas se “prestaban” para que su cuerpo se pegara al del hombre de esa forma tan provocadora, la

gente “bien”, es decir la alta sociedad, lo tachaba como unos movimientos obscenos de gente muy baja.. Pero rápidamente, las chicas que no eran ningunas libertinas, sino mozas vírgenes de los barrios populares, también se dejaron seducir por esta danza que nacía en el Río de La Plata.

Del arrabal a París Pues ese baile “indecente”, llegó a París de comienzos del XX. Se dice que lo llevaron los señoritos argentinos que lo habían aprendido en los barrios populares de Buenos Aires, adonde acudían para seducir a las chicas con la esperanza de llevárselas pronto a la cama. Pero las jóvenes de barriada, no por pobres eran fáciles. Muchas bailaron con los “niños bien” pero de sexo nada. Entonces, tras departir con ellas, entraban a los prostíbulos y cabarets con el ánimo de desinhibirse. Allí eran atendidos por “madames” criollas o inmigrantes europeas.

En fin, que cuando hacían sus viajes de placeres a la capital de la vanguardia europea, pues bailaban el ya conocido como Tango. Y París se apoderó y apropio de este baile. Como por arte de magia el Tango se convirtió en el baile que todos los parisinos y extranjeros que visitaban la Ciudad Luz querían bailar. Quien no bailara el Tango era poco menos que un pobre diablo. Así fue como este baile se convirtió en universal.

La paternidad se la pelean uruguayos y argentinos. Y a lo mejor ambos llevan razón. No obstante, decir Tango es casi sinónimo de Argentina. Buenos Aires, tras el éxito en París, acogió a su hijo repudiado como al mas valioso tesoro. La gente bien de la porteña ciudad le abrió la puerta para que fuera el protagonista en sus mas aristocráticas fiestas. Nuevamente, la música surgida de la barriada, como sucede con el jazz, el flamenco, el son cubano, y todos los bailes cuyo origen está en la sensibilidad de los artistas pobres, se sube a la cúspide para asumir la identidad de todo un pueblo en el que están representados sus habitantes de todas las clases sociales, orígenes y etnias.

Tras su entrada en sociedad, es cuando surgen los grandes cantantes como Carlos Gardel y Agustín Magaldi. Ellos llevaron por el mundo unas letras tangueras que se hicieron inmortales: todas cargando consigo una enorme tristeza salida directamente del día a día de la gente de los barrios marginales. Hoy, en pleno siglo XXI, el Tango está consagrado como el baile popular que consiguió que el erotismo de dos cuerpos que insinúan mucho, fuera contemplado como un aporte valiosísimo al arte de la danza. •

27

28

SALAMANCA La ciudad Dorada

S

alamanca es probablemente más conocida que nada por haber tenido la más antigua universidad de España. Y una de las más antiguas de Europa. Y esta tradición estudiantil es la que aún le da una atmósfera tan especial, con cientos de jóvenes que se aglomeran en sus antigua calles y disfrutan como nadie, en sus numerosos y preciosos locales hasta muy entrada la mañana. Y es que no hay nada como ser estudiante en Salamanca.

El otro elemento que la hace única es su encanto añejo, con un centro histórico donde se ha conservado intacta su pureza arquitectónica. Al visitarla, no sorprende que haya sido declarada por la UNESCO “Ciudad Patrimonio de la Humanidad”.

Tan concentrados y tan bellísimos monumentos, la cultura que se respira y el reflejo mágico de sus piedras doradas que lo cubre literalmente todo, (hasta los edificios de reciente creación), le dan una sensación única; uno sólo desea quedarse allí o volver a Salamanca.

Salamanca es una ciudad humanística, los casi ocho siglos de existencia de su universidad (fundada en el año 1218), la identifican como a ninguna ciudad española con la cultura. Hoy, cuando se evoca el nombre de Salamanca, acude al imaginario colectivo el más palpable de los patrimonios que posee, es decir, la monumentalidad de sus edificios históricos. Sin embargo, el humanismo que más huella ha dejado en la cultura española y europea es el menos tangible de todos y sin embargo el más valioso: El conocimiento.

A lo largo de 800 años, en el breve espacio físico de la ciudad se han sucedido generaciones de cultivadores del conocimiento en todas las facetas del saber. Encabezados por Fray Luis de León, Miguel de Unamuno, San Juan de la Cruz, entre otros. Son innumerable los nombres y las aportaciones que Salamanca ha hecho a la cultura universal.

Si el esplendor de su pasado histórico quedaba reconocido en la declaración

29

El granito es protagonista fundamental en los bajos de las casas, también aparecen la madera y el barro o la argamasa.

depaseo 30

de la UNESCO en 1988 como “Ciudad Patrimonio de la Humanidad”, quedó refrendado el 28 de mayo de 1998, cuando el Consejo de Ministros de Cultura de La Unión Europea designó a Salamanca “Ciudad Europea de la Cultura” para el año 2002, junto con la ciudad belga de Brujas.

Pasear por las calles y plazas de la ciudad salmantina supone adentrarse en un auténtico museo al aire libre, donde en un reducido espacio se dan cita los principales estilos arquitectónicos europeos.

Hablar de Salamanca es referirse a la monumentalidad de su patrimonio, que se mezcla en un entramado urbano, en perfecta armonía con los demás elementos.

Así, junto al puente romano con más de 20 siglos de historia se alza la esbelta construcción modernista de la casa Lis de principios del siglo XX. Son numerosas las huellas del arte románico en la ciudad, como queda patente en las diversas iglesias parroquiales (fruto de la repoblación del siglo XII) y fundamantalmente en la catedral vieja con su original cúpula escamada de influencia francesa y oriental, conocida popularmente como “Torre del Gallo”.

Destaca en su interior un grandioso retablo y unos frecos, obra de los hermanos Delli. Ya entonces por esta época Salamanca, muestra una actitud abierta y receptiva a los vientos europeos.

Como joyas del estilo gótico podemos apreciar la iglesia de San Benito o el convento de las Úrsulas.

Incluso se apoya en construcciones románicas, tal y como sucede con la catedral nueva. También podemos apreciar hermosas casas señoriales, entre las que se destaca por su belleza la casa de las Conchas, ejemplo de arquitectura Gótico-Renacentista, con influencias flamencas e italianas.

En el siglo XVI con el estilo Plateresco se va a configurar la Salamanca Monumental que hoy conocemos. Aprovechando en muchas ocasiones la estructura Gótica y la rica decoración renacentista en la conocida piedra arenisca de Villa Mayor, se levantan la universidad y las escuelas mayores, mientras que el resto de la ciudad se enriquece con numerosos conventos, iglesias y palacios. Como muestra debemos citar El Convento de San Esteban, El Palacio de Monterrey, El Palacio de la Salina, La Casa de las Muertes, el Colegio de Fonseca, entre otros.

De la mano del barroco se acometen diferentes proyectos constructivos que por su envergadura rivalizarán con las obras platerescas e imprimirán un nuevo carácter a la ciudad. En esta época se llevan a cabo la construcción de la Plaza Mayor, el conjunto de la Clerecía y Hospederías, como las de Anaya y Fonseca. La continua presencia del arquitecto Italiano Pichiatti, plasma en el Templo del Convento de la Purísima la esencia del barroco de su país.

La originalidad de esta casa -de estilo gótico tardío, con elementos renacentistas y mudéjares, propios del llamado estilo isabelino- la convierte en el monumento más representativo de la arquitectura civil del tiempo de los Reyes Católicos.

Gastronomía La cocina de toda la provincia salmantina goza de una gran reputación. Sus platos son artesanos y sabrosos gozando de la solidez propia de sus fríos inviernos.

En Salamanca, en número de especialidades son abundantes, sólo por citar algunas, las más típicas, mencionaremos la chafaina -arroz con trocitos de chorizo y de carne-, las chichas, -a base de carne de cerdo-, el cochinillo al fuego, el hornazo, empanada rellena de carne, chorizo, jamón y huevos duros. Entre sus dulces destacan los chochos -dulces anisados- y el bollo maimón -tipo de bizcocho-.

En cuanto a la provincia podemos destacar en primer lugar los productos que ya tienen tal sello de calidad que gozan de denominación de origen; como el queso de Hinojosa del Duero, los jamones ibéricos de Guijuelo y las alubias de la Alberca.

En la Sierra de Francia, por la dulzura de su microclima destacan sus excelentes frutos, charcutería y el cabrito asado. En la Sierra de Béjar el calderillo bejarano, ragout de carne y patatas. En Ciudad Rodrigo el farinato, típico embutido de color blanco que se suele tomar con huevos fritos y en Alba de Tormes las almendras de Santa Teresa.

Fiestas y Folclore Entre las fiestas de más curiosidad por su marcado carácter folclórico destacan en Salamanca y localidades de su provincia las siguientes:

El Carnaval de Ciudad Rodrigo considerado de “interés turístico” por su tipismo. Los encierros por sus pequeñas callejuelas constituyen un espectáculo único. Desde toda la provincia acuden jóvenes aspirantes a toreros para demostrar su arte.

En Febrero, cuando florecen los almendros, se celebra en la Fregeneda, la Fiesta del Almendro, cuyo atractivo principal es cruzar el río Duero en barca, pasando libremente la frontera al mercado de Portugal.

El Lunes de Pascua se conmemora la fiesta más atractiva y original que quizás haya tenido Salamanca el “Lunes de Aguas”. Esta conmemora la tradición del Siglo de Oro por la que los estudiantes cruzaban el río en barcas adornadas con ramos de flores a recoger y traer de vuelta a las prostitutas que durante la cuaresma se veían obligadas a abandonar el recinto de la ciudad. Hoy la tradición se conmemora con fiestas familiares en las que se come el tradicional hornazo.

El Corpus Cristi, hace sus tradicionales procesiones dentro del bello marco de la Catedral, revistiéndose el rito de gran solemnidad.

Durante el 15 de Agosto, se celebra en la Alberca el Ofertorio, fiesta en honor a la Virgen de la Asunción, llena de esplendor barroco y donde se podrán ver los coloridos trajes regionales y el folclore típico. El 16 de Agosto tiene lugar La Loa, antiguo auto sacramental donde los principales personajes son el demonio, el bufón y los caballeros. El 8 de Septiembre, es el día de la Virgen de la Vega en Salamanca. •

31

abuelosynietos

“Abuela, enséñame a jugar, enséñame a soñar” En Colmenar Viejo (Madrid), los abuelos están decididos a que la memoria oral de su zona no se pierda ahora que Internet, los juegos computarizados, la televisión y el consumo desenfrenado han atrapado a los niños y adolescentes del mundo desarrollado. Unos 12 mayores de la ciudad, entretienen a los chavales de los colegios, contándoles las historias del pueblo y enseñándoles a jugar como ellos lo hacían en su infancia que estuvo atravesada por la Guerra Civil o la posguerra.

L

32

uisa, Remedios y Eugenia se divierten divirtiendo. A las tres parece que el mundo les quedara estrecho. Mayores de 70 años, poseen tal energía que, con seguridad, son motivo de envidia de cualquier adolescente que se pase la tarde del sábado o del domingo al frente de la tele.

Además ríen y ríen, como si les estuviera haciendo cosquillas. Están cobijadas por el manto de la alegría: así contagian hasta el mas aburrido de los seres,

porque departir con estas mujeres es tener garantizada la diversión.

A pocos kilómetros de Madrid, en Colmenar Viejo, Servicios Sociales y La Casa de la Juventud, se han unido para aprovechar la decisión de ellas y de otros mayores como Francisco, Antonia y Julio que no quieren pasarse sus años de jubilados encerrados en casa o jugando a las cartas solo con mayores. Desde

hace cuatro años han reunido a un grupo de que cuyos integrantes superan los 60 años, y que querían contarle a los niños cuentos e historias que todavía perviven en la memoria colectiva de la zona y que están a punto de quedar en el olvido.

infancia, la de madera con un clavo metálico, era un juego únicamente para niños: “pero yo aprendí a jugar con ella y me divertía muchísimo”. Este programa del Ayuntamiento se realiza cada primavera. Los mayores le enseñan a los niños los juegos con los que se entretenían cuando eran chavales.

Es así como estos cuenta cuentos visitan los colegios para “Me da mucha alegría contarle cuentos a los niños y narrarle a esos “locos bajitos” cómo era la vida hace mas enseñarles nuestros juegos. Lo paso muy bien y siento de medio siglo, cómo se divertían los niños de entonces, que hago algo para que ellos no olviden las tradiciones. y qué cuentos les contaban sus padres y abuelos a la hora Mis nietos siempre me piden que les cuente todos los de ir a la cama. Pero no contentos con eso, han organizado cuentos que me sé. Me hace muy feliz que tanto ellos jornadas en los parques adonde acuden niños, padres y como los niños de la ciudad nos tengan en cuenta”, abuelos para oír los cuentos de la mitología popular. subraya Remedios Colmenarejo. “Deja mucha satisfacción También han participado en festivales de poder recordar nuestro tiempos y a la vez En la jornada de “Vive el Cuenta Cuentos de mayores, entre los mostrarles a los niños cómo era nuestra que destaca el mas famoso de la región; época”, señala emocionada, Eugenia Parque” se unen cuatro el de Berruecos. que también nos recuerda los generaciones alrededor de Ávila, nombres de algunos de los cuentos que los juegos de antaño.

“Un padre habla con su hijo que es muy ella narra y que reciben muchos aplausos perezoso. Le dice que la gente que es de los niños: “El rey de las tres mentiras”; activa siempre será premiada. Le pone el ejemplo de un “El sucedido sucedió” y “El amor y la locura”. señor que madrugó a trabajar y por el camino se encontró una bolsa con muchas monedas de oro. Con este cuento le En la jornada de “Vive el Parque” se unen cuatro quiere hacer caer en cuenta que a quien se levanta temprano generaciones alrededor de los juegos de antaño. Los le va bien en la vida. El hijo, tumbado en la cama le argumenta: mayores van con sus aros, peonzas, la taba, el pirulí, el “estoy seguro de que el que perdió la bolsa madrugó más hoyo o tin, la petanca, la comba... En fin, esos juegos que que el que se la encontró’”. Así como este cuento, son los siempre requerían mas de un niño para jugar. Los adultos centenares que 12 mayores narran al auditorio atestado llevan a sus niños, y los jóvenes de la Casa de la Juventud de niños. Siempre habrá muchas carcajadas, porque ellos ayudan a coordinar la jornada. El programa ha llegado a intentan que la mayoría de historias sean las mas divertidas convocar hasta 300 niños de la ciudad. Santi, importado que recuerdan. desde la población vecina de Tres Cantos para el evento, se ha divertido muchísimo: “Lo he pasado bomba. Me ha Luisa Concha, durante la jornada de “Viva el parque”, gustado el juego del hoyo, el que nos ha enseñado Julio”. organizada por la Casa de la Juventud, nos enseña toda A propósito de él, que se ha entregado por completo a la su pericia a la hora de tirar la peonza. Recuerda que en su diversión de los niños, al punto que, sintió mucho que

33

abuelosynietos 34

lo apartáramos por un instante de la enseñanza del juego en el que participaban al tiempo siete niños, nos deja muy claro que de momento no existe otra actividad que lo haga tan feliz. En sus ojos aparecen unas pequeñas lágrimas que evidencian su dicha y nostalgia: “Estar con los niños me gusta mucho. Que ellos sepan cómo fue que vivimos nuestra infancia, cómo era que pasábamos el tiempo para divertirnos.

Siempre les hago caer en cuenta de que nosotros jugábamos en grupo; que nadie concebía jugar solo.

Nuestra sala de juegos era la calle y nuestros balones de fútbol eran hechos con trapos o papeles”.

olvida mencionar se ha ganado el “Premio Residencia de Ancianos de la Comunidad” premio en relatos con “Colmenar, hermoso pueblo de Castilla”.

Como han sido criados en la misma ciudad, los mayores acompañan sus relatos con referencias históricas y geográficas que ilustran el paso del tiempo. Por ejemplo, Luisa, Remedios y Eugenia estudiaron en el colegio Isabel la Católica que todavía existe: “No alcanzáis a imaginar lo felices que somos cuando acudimos allí a contar nuestros vivencias particulares”, dicen al unísono.

Las tres además se sienten en Los niños hoy libertad de entrar y salir de casa a “Afortunadamente no les Julio Sánz piensa que los niños hoy la hora que quieran, “porque ya no tienen mas oportunidad para ejercer toca trabajar ni retirarse de tenemos marido que nos vigile”, como niños. “Afortunadamente no lo dicen a viva voz, acompañadas la escuela para ayudar en les toca trabajar ni retirarse de la de una enorme sonrisa: “Libres las casa como nos tocó a la escuela para ayudar en casa como tres, como el aire. Sobre todo que nos tocó a la mayoría de nosotros. el tiempo no nos lo organiza nadie. mayoría de nosotros”.

Sin embargo, siento un poco de Ahora podemos decir: mi libertad pena con ellos cuando los veo solos por mi soledad”. Y ya poniéndose frente a la tele o jugando esos juegos de ahora que algo serias, lamentan que este año no podrán asistir sólo sirven para que los juegue un niño. Por eso me al festival de El Berrueco porque no encontraron hace feliz cuando los veo en el parque en un día como quién los transportará a todos para asistir. “Cuando estos. Me emociono al ver que les gustan nuestros hemos acudido allí, hemos hecho quedar muy bien a juegos de infancia”. nuestra ciudad. Igual que cuando fuimos al Palacio de Cristal en el parque del Retiro”. Así son ellas, frescas, Para Francisco García, como para todos estos mayores espontáneas y muy, pero que muy risueñas, pero serias nacidos en Colmenar Viejo, excepto Julio, contarle a los a la hora de reclamar su asistencia a ese festival que niños sus rutinas infantiles y recordar cómo “jugaba con tanto les divierte y del que tanto aprenden. los amigos en el depósito”, y “enseñarles para que no olviden”, hace parte de su razón de vivir. “Me gustan Pero ellos no sólo cuentan historias y enseñan los los niños y a ellos les gusta estar conmigo. Es un placer juegos de infancia a los niños. También visitan las contarles mis cuentos y narrarles las historias y recitarles residencias de mayores para divertir a personas con mas las poesías que escribo. Creo que en el colegio debiera años que ellos. “Allí también lo pasamos bien porque abrirse una asignatura para que los mayores les ellos se sienten felices cuando los visitamos”, advierte contáramos a los niños cómo era la vida hace sesenta, Antonia Fermosel, a quien la vida le ha regalado diez setenta años”. Orgulloso de su oficio de escritor, nos nietos y cuatro bisnietos. “Yo asisto regularmente a da a conocer algunos de sus últimos poemas y no la residencia. Allí hago manualidades y voy narrando

las historias que sé”. Mientras que a los niños les relata la rutina de su familia y del pueblo durante su niñez. “Les cuento mi historia, los cuentos de aquella época, cómo se cardaba y trabajaba la lana”. Antonia señala que es muy importante que los niños conozcan “que nuestra vida era de otra manera; que antes no teníamos dinero y nuestros padres no podían darnos lo que queríamos. Ahora no es sólo sino que pidan para que lo tengan todo al instante.

Los niños, además de divertirse con nuestras historias deben aprender que no hace mucho tiempo, todos lo pasamos muy mal. Eso es importante para que impidan que la historia se repita”.

Así de clara es Antonia y así de enérgicos y alegres son todos ellos. Todos coinciden en señalar que estar en

contacto directo con muchos niños les hace sentir felices y útiles. Están convencidos de que cumplen con una muy buena labor y que el amor que reciben de los niños los mantiene optimistas todo el tiempo. Por ejemplo, Arturo Guerra, uno de las decenas de chavales que asistieron a la jornada de juegos, mientras juega con el aro, nos comenta: “Son juegos pasados, y la verdad, me divierten.

Pero lo que mas me gusta de todo es compartir con los mayores sus juegos. Hoy he venido por el programa del parque y lo estoy pasando muy bien”. Él quizá alguna vez le ha dicho a sus abuelos lo que los mayores cuenta cuentos nos han hecho saber: Que en muchas oportunidades sus nietos les han dicho literalmente: “Abuela, enséñame a jugar, enséñame a soñar”. •

Los mayores como transmisores de cultura

35

Consejos para el diabético no insulinodependiente L

a diabetes mellitus es un trastorno metabólico que se manifiesta por unos niveles de glucosa en sangre (glucemia) por encima de los límites normales. Si no se trata adecuadamente, estos niveles alcanzan valores excesivamente altos, dando lugar a problemas de salud, llamados complicaciones agudas o crónicas.

Glucosa La glucosa es una azúcar que proviene de los alimentos que comemos, circula por la sangre y es utilizada por el organismo para obtener la energía necesaria para poder desarrollar cualquier tipo de trabajo. El cerebro humano es el mayor consumidor de glucosa.

Los alimentos que contienen glucosa (o más generalmente azúcares, de los cuales la glucosa es uno de ellos), se llama hidratos de c a r b o n o simples y complejos.

36

Hidratos de (azúcares)

carbono

simples

Como vimos, pasan directamente del intestino a la sangre, de forma que cuando se toman alimentos que los contienen sube rápidamente la glucemia. Por lo tanto el diabético debe evitarlos o limitarlos en su consumo diario (se puede tomar en un 20% en forma de leche y fruta).

Dentro de los alimentos que contienen hidratos de carbono simples tenemos: azúcar de todo tipo, miel, mermeladas, refrescos, gelatinas, caramelos, chocolate, fruta normal o en conserva o botella, cerveza, vinos dulces, tartas, pasteles, dulces, etc. La fruta fresca, las frutas en conserva o compotas sin azúcar y los zumos de fruta naturales sin azúcar contienen hidratos de carbono simples naturales y para evitar una subida rápida de los niveles de azúcar no deberían tomarse en grandes cantidades en una sola comida.

Hidratos de carbono complejos Una vez en el intestino se fragmentan y pasan lentamente a la sangre. Debido a ello, los niveles de azúcar en sangre no suben tan rápidamente y mantienen los niveles más tiempo comparado con los hidratos de carbono simples.

Los alimentos que contienen hidratos de carbono complejos son: legumbres, pastas, arroz, harina, sopa, patata, maíz y cereales (para tomar en desayunos). Lógicamente, estos alimentos deberán tomarse en cantidades equilibradas repartidas durante todo el día.

La insulina es una hormona que fabrica el páncreas, cuya misión es facilitar el paso de los azúcares de la sangre a las células de los diversos órganos del cuerpo humano, donde son utilizados para producir la energía necesaria para el normal funcionamiento del organismo.

Cuando no hay insulina como en los diabéticos jóvenes (Tipo1), o no funcionan correctamente, como ocurre en muchos diabéticos adultos con exceso de peso (Tipo2), el azúcar no pasa de la sangre a los órganos y el funcionamiento de éstos es deficiente. Al mismo tiempo, este azúcar se acumula en la sangre en cantidades superiores a las normales; se dice entonces que existe hiperglucemia. Cuando la cantidad de azúcar en sangre supera ciertos límites (180 mg), el organismo no puede retenerla, eliminándola por la orina (glucosuria) arrastrando agua y aumentando el volumen de orina.

Pues bien, en los diabéticos no tratados o mal controlados existe hiperglucemia y glucosuria.

Cuando existe una perdida total de producción de insulina (diabéticos tipo1), hay que administrarla por inyección; sin embargo, los diabéticos que poseen cierto grado de producción propia de insulina (diabéticos tipo2) pueden ser tratados o bien con dieta, o bien con dieta más la ayuda de comprimidos, para aumentar la eficacia de la insulina.

Tratamiento de la diabetes no insulinodependiente (tipo2) El tratamiento de este tipo de diabetes está basado en cinco pilares: 1. Dieta alimenticia. Siempre 2. Ejercicio fisico. Siempre 3. Autocontrol analítico en su dominio. Siempre 4. Comprimidos o insulina. Si se precisa

Dieta En el diabético no insulinodependiente, la dieta tiene los siguientes objetivos: - que se toman en la alimentación y, por lo tanto, evitar las bruscas elevaciones de azúcar en sangre, es decir la hiperglucemia.

- Reducir peso en los diabéticos obesos, mediante la limitación de la cantidad de calorías y mantenerlo en aquellos diabéticos con peso normal.

Les recordamos que en la alimentación existen tres principios inmediatos básicos, hidratos de carbono, proteínas y grasas, que son los que aportan la totalidad de las calorías, definiendose las calorías como la cantidad de energía que proporcionan los alimentos a nuestro organismo. Un gramo de hidratos de carbono o un gramo de proteínas aportan 4 calorías y uno de grasa aporta 9 calorías. Un gramo de alcohol proporciona 7 calorías, por lo que su consumo debe ser muy limitado, no más del 5% de las calorías diarias.

Fibra (función reguladora) Los alimentos de origen vegetal contienen fibra. La fibra no se digiere en nuestro aparato digestivo, aporta volumen y enlentece el paso de la comida a través del estómago e intestino disminuyendo de esta forma la absorción de los hidratos de carbono, por lo que los alimentos ricos en fibra son muy aconsejables para el diabético. Alimentos con alto contenido en fibra son: pan integral, fruta natural con piel, verduras frescas, verduras cocidas, habas secas y otras legumbres.

Por otra parte, hemos de tener en cuenta que la mayoría de los diabéticos no insulinodependientes o diabéticos tipo 2 tienen exceso de peso, es decir, son obesos; y las personas obesas, sean diabéticas o no, necesitan producir más cantidad de insulina que las personas delegadas de la misma edad. Por tanto, reducir peso supone reducir necesidades de insulina.

Por ello la meta principal del diabético obeso será perder peso, para una vez reducido suprimir la necesidad de comprimidos o de insulina.

37

Proteínas (función plástica) Son necesarias para el crecimiento del cuerpo y la reparación de los tejidos. Los alimentos que contienen proteínas son: carnes, pescados, huevos, queso, leche. Además, estos alimentos contienen grasas.

Grasas(función energética)

Horario y reparto de las comidas

Las grasas tomadas en cantidades elevadas pueden originar con el tiempo trastornos de la circulación sanguínea y cardiovasculares, por lo que los diabéticos deben reducir la toma de las mismas.

Entre los alimentos de alto contenido en grasas están: mantequilla, margarina, aceite, nata, embutidos, frutos secos y aderezos para ensaladas.

También los alimentos ricos en proteínas contienen grasas.

El reparto de la dieta, en al menos 4-5 comidas diarias, desayuno, media mañana, comida, merienda y cena, mantiene el equilibrio de los niveles de glucosa en sangre favoreciendo su utilización por el organismo.

Es necesario moderar el consumo de grasas, pero más importante aún para prevenir la elevación del colesterol en la sangre, es reducir el consumo de grasas animales o saturadas. Lo ideal sería ingerir un 70-80% de grasas poliinsaturadas o monosaturadas (vegetales) y un 20-30% de grasas saturadas (animales).

Cantidad de comida Ya sabemos que la comida es necesaria para que el cuerpo pueda funcionar correctamente y que el valor energético de la comida se mide en calorías. El número de calorías que una persona necesita diariamente varía de unos individuos a otros y depende de muchos factores, especialmente de la actividad física. La mayoría de los diabéticos del tipo 2 utilizan dietas entre 1.250 y 1.750 calorías.

salud 38

Es fundamental tener en cuenta que la cantidad de calorías ingeridas diariamente depende del gasto energético y debe estar encaminada a situar el peso del diabético en los límites normales, y en función de la altura, sexo, edad y actividad física habitual. Así, el diabético obeso deberá perder peso y el diabético con peso ajustado deberá mantenerlo.

Es también muy importante realizar las comidas diarias a las mismas horas, ya que la adquisición de costumbres regulares en la alimentación contribuye a mejorar el control diabético.

Alimentos especiales para diabéticos Por el hecho de llamarse “especiales” este tipo de alimentos acostumbran a ser caros. Con frecuencia no suelen ofrecer ventajas, ya que su contenido en calorías no es muy inferior a los normales y generalmente tampoco están libres de azúcares, fructosa o sorbitol.

Aconsejamos a los diabéticos consumidores de estos alimentos especiales que lean las etiquetas del contenido de dichos alimentos y se dejen llevar por los caracteres publicitarios de “alimentos especiales para diabéticos”, y en todo caso, consultar a su médico.

Sin embargo, existen algunos cuyo endulzante o edulcorante es artificial (sacarina, ciclamato o aspartamo), que pueden ser tomados por los diabéticos.

Comer fuera de casa Cuando un diabético come fuera de casa debe preguntar cómo está preparado el plato que decide comer y si contiene azúcar o exceso de grasa saturada.

Si tiene exceso de peso no debe avergonzarse de dejar comida en el plato, aunque debe tomar los hidratos de carbono mínimos.

Comidas rápidas Las llamadas comidas rápidas suelen tener un alto contenido en hidratos de carbono simples y en grasas animales y baja cantidad de fibras, por lo que no son aconsejables para los diabéticos.

Es preferible el ejercicio moderado y regular al de gran intensidad en corto espacio de tiempo.

Los quehaceres domésticos, los paseos, la jardinería, así como el footing o montar en bicicleta son ejercicios muy recomendados par los diabéticos.

Bebidas alcohólicas

Comprimidos o insulina

Hay dos tipos de bebidas alcohólicas: - Las que contienen alcohol y una elevada cantidad de azúcar como cervezas, vinos dulces, licores, sidras dulces, las cuales deben ser evitadas por los diabéticos.

Solamente el médico que controla su diabetes debe decidir cuándo y cómo debe usted tomar los comprimidos. Él se los prescribirá cuando la dieta y el ejercicio físico no sean suficientes para mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de los límites deseables.

- Las que contienen alcohol y una baja cantidad de azúcar c o m o whisky, vinos y jereces secos, sidra natural, que pueden tomarse con moderación (510% de las calorías diarias), lo que significa que unos 30-40 gramos de alcohol y siempre con las comidas, ya que el alcohol puede reducir los niveles de glucosa en sangre (producir hipoglucemias), lo cual también es peligroso.

Debe tenerse en cuenta, además, que las bebidas alcohólicas suponen un aporte de calorías considerable, lo que puede hacer que se modifique la dieta y facilite el incremento de peso.

Los fármacos orales han supuesto un gran avance en el tratamiento de la diabetes no insulinodependiente.

La glibenclamida es el fármaco más utilizado en los diabéticos adultos en normopeso o con ligero sobrepeso, bien sólo, o asociado a otros fármacos como la acarbosa, las biguanidas o la insulina. Actualmente hay nuevos fármacos orales como la Glimepirida con ventajas sobre los previos. Los diabéticos obsesos se controlan mejor con Metformina o asociaciones de ambos tipos de fármacos.

Si estos fármacos no controlan los niveles glucémicos será preciso utilizar insulina, cuya dosis le será indicada por su médico. •

Ejercicio físico El ejercicio físico regularmente realizado es importante para el diabético por tres razones fundamentales: - Ayuda a perder peso.

- Reduce los niveles de glucosa en sangre, ya que incrementa la eficacia de la insulina producida, así como el consumo de glucosa por parte de los músculos.

- Es una buena prevención y tratamiento de la enfermedad cardiovascular.

El ejercicio debe adaptarse a la edad, costumbres y estado general de cada persona, pero es necesario que se realice diariamente.

Si el ejercicio es muy fuerte y no es regular existe el riesgo de que se produzcan situaciones de hipoglucemia que pueden resultar peligrosas.

Hoechst Hoechst Marion Roussel.

La empresa farmacéutica de Hoechst

39

Marcel Marceu, convirti贸 en universal el arte de la pantomima

40

Fotograf铆as cedidas por la Embajada de Francia.

“Un Quijote que se enfrenta a los molinos de la vida actual” Marcel Marceu es el mimo mas grande que ha parido la historia de la pantomima. Al menos, del que todos los mortales contemporáneos tengamos noticia. Su cuerpo es un monumento al arte de la expresión. Es el actor que ha hecho del silencio su mejor forma de hablar. Ante tamaño artista, la lengua, órgano muscular movible, indispensable para la comunicación entre los humanos, queda reducida a su mínima expresión. A sus 81 años aún ejerce su profesión y prepara a jóvenes para que, en este mundo devorado por las nuevas tecnologías, no se abandone el arte de expresar a través de todos los músculos de nuestro cuerpo.

C

uando niño, Marcel Marceu, seguro que no tenía palabras para expresar lo que sentía. Dejándonos llevar un poco por la fantasía, nos lo podemos imaginar haciéndole pantomima al profe para explicarle porqué no había llevado los deberes: quizás subía las cejas, abría los brazos, los doblaba, ponía las palmas hacia arriba, al tiempo que bajaba sus labios en curva, para decir sin palabras: “si no lo sabe usted, que es el maestro, menos lo voy a saber yo”.

Lo que en principio pudo ser un juego infantil se convirtió en él en la más grande de las virtudes. Desde niño gustó del arte dramático. Así que se inscribió en la escuela profesional para hacer realidad sus sueños de ser un artista sin palabras. Nacido en Estrasburgo (Francia) en 1923, se alistó en primer Ejército de la Liberación para pelear junto

con los estadounidenses contra los alemanes durante la Segunda Guerra Mundial.

Tras combatir al enemigo de Europa y del mundo, en 1946 entró en la Compañía Berrault donde interpretó el papel de Arlequín en la pantomima Baptiste. Y desde entonces no ha parado. Su arte, según explica, es un homenaje a sus maestros griegos y clásicos, así como a los grandes del cine mudo como Charles Chaplin y Búster Keaton. En 1947, creó su personaje “Bip”que, con una cara blanca, ropa vieja de payaso de anchos pantalones, una camisa marinera y una chistera vieja y deformada, muy pronto se convirtió en personaje mundial. Con él ha interpretado a diversos personajes que reclaman del mundo el amor, la justicia, la fraternidad, la libertad y, lo más esencial para la existencia del hombre: el humor.

41

nuestropersonaje

42

Marceu ha transmitido al mundo la belleza del silencio.

Cuando decidió pintarle la cara de blanco a su “Bip” fue para rendirle un homenaje al Pierrot dell’Arte; y optó por ponerle el alma de vagabundo con el fin de hacerle un tributo al personaje de Charlot. Ha asumido su otro yo como un soñador que va tras la utopía de un mundo más querible: “es un Quijote contemporáneo que se enfrenta a los molinos de la vida actual”; así lo describe su creador. El mundo del arte sabe que la labor de Marceu por la preservación de la pantomima como arte es propio de un Quijote de la escena. Si no hubiese sido por su compromiso con la actuación teatral muda, es posible que este arte ya hubiera desaparecido de la escena y que estuviésemos hablando de él como un recurso artístico extinguido no renovable.

No se re t i ra El mimo de mimos del siglo XX renuncia a apartarse de los escenarios. Lleva sesenta años encaramado en tarimas que van desde los más selectos teatros hasta las más humildes calles de países muy lejanos a su natal Francia.

Iberoamérica, Estados Unidos, Canadá, toda Europa, Australia, Nueva Zelanda, Japón, China, Norte y Sur África... Este, Oeste, Norte y Sur de todo el planeta, han podido ver cómo el hombre sin palabras ha transmitido su mensaje artístico ante públicos que, tras verle, se preguntan: ¿y nosotros por qué hablamos tanto y decimos tan poco? Vergüenza, a veces, nos ha hecho sentir de nuestra lengua, porque, en ocasiones, únicamente la empleamos para mentir o para hacer daño.

Hoy, el mimo que ha conseguido que mimo, reiterativamente se escriba con la “M” doble de Marcel Marceu, cuenta con 81 años. Muchos anuncian su retiro; él mismo también lo ha hecho. Grecia, el país por antonomasia de las artes escénicas, está preparando un homenaje a este descendiente de los actores del Olimpo.

Algunos dicen que con el acto que se presentará el 12 de julio de 2004 en el antiguo teatro Herodes Ático, a los pies de la Acrópolis de Atenas, el gran Marcel Marceu se retirará de los escenarios. ¿Será verdad? él lo ha confirmado. No obstante, quienes lo conocen saben que no se retirará: quizá suspenda giras y espectáculos grandes, pero, seguro, que hasta que su flexible cuerpo se lo permita, seguirá interpretando a esos personajes sin voz que hablan y hablan con los músculos y la gestualización.

Este personaje que ya es patrimonio cultural de Francia y de la Humanidad, a quien el mundo del arte debe mucho, ha conseguido que jóvenes y no tan jóvenes, se interesen por decir ante un público boquiabierto, todo aquello que a través de la palabra pierde su sentido. Al menos, quienes le conocemos, todos lo que hemos tenido el privilegio de verlo en escena, hemos aprendido que un cuerpo elevado a la categoría de arte por sí mismo, habla más que mil palabras. Así lo han entendido los actores que desean transmitir al público los sonidos del silencio, el lenguaje corporal, y que insisten como Marceu, que el arte nace del alma y, en este caso, se expresa a través de su propio cuerpo. •

43

C O M P L E TA G R A M A 1

2

3

4

5

6

7

8 Coloque en el casillero, horizontal y verticalmente, las soluciones a las definiciones para completar el crucigrama. Las definiciones que se dan no están ordenadas.

1 2

Pieza hueca, generalmente de forma cilíndrica y abierta por ambos extremos, que se destina a diversos usos. • Símbolo de cierto elemento de carácter metálico. • Cifras romanas. • Aborrezca. • Respondió negativamente a una pregunta. • Cifra romana repetida. • Escuché.

• Moderación, comedimiento. • Poliedro de ocho caras triangulares, doce aristas y seis vértices. • Nota musical. • Que trepa. • Tener uno la..., tener mala suerte. • Preposición. • Fuesen a un lugar lejano. • Inclina una cosa. • Matrícula de Granada. • Ciento uno, en cifras romanas. • Vehículo todo terreno. • Personaje bíblico. · Nombre de vocal, pl. • La..., ciudad de Arabia Saudí. • Símbolo del erbio. • Desafía. • Expele el sudor. • Iguale con el rasero. • Río de África. • Alegan pruebas. • Existe. • Caderas. • Tejido de seda, algodón o hilo que forma malla, generalmente en octágonos. • Canten entre dientes. • Consonante repetida.

3 4 5 6 7 8 9 10

S O PA D E L E T R A S PLANTAS MEDICINALES Los restos arqueológicos y estudios históricos muestran que la utilización de las plantas medicinales, ha sido una constante a lo largo de la historia. A continuación encontrará en la sopa los nombres de diez plantas medicinales.

S O PA D E L E T R A S

ocio 44

C O M P L E TA R A M A

SOLUCIONES

BERRO CLAVERO MUÉRDAGO LAVANDA ROMERO

JENJIBRE ACEDERA SALVIA FRENO BOLDO