l'Artisanat et vous N°7 by Chambre de Métiers des PO

SUPPLÉMENT PUBLICITAIRE GRATUIT - L’INDÉPENDANT 20 FÉVRIER 2015 - N° 7

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26 mars • 9h à 17h rpignan Parc des Expositions à Pe

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mois à 8h50, l’émission Les Experts, animée par Virginie Saint-Clair est consacrée aux questions Maison / Travaux avec notre expert. Posez vos questions au 04 68 35 5000 ■

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Formation Nouveaux droits Le compte personnel de formation (CPF) remplace le droit individuel à la formation (DIF) depuis le 1er janvier 2015. Le CPF est ouvert à toute personne d'au moins 16 ans (15 ans pour les jeunes en contrat d'apprentissage). Pour acquérir des heures, il faut être ou avoir été salarié du secteur privé ou agricole. Les heures sont inscrites automatiquement dans le compte d'heures. Le CPF est rattaché à l'individu, quelle que soit sa situation, salarié, ou demandeur d'emploi. Ce nombre d'heures permet d'accéder à des formations précises figurant sur une liste de formations, définies par les partenaires sociaux.

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de l’apprentissage Semaine régionale vertes Journées portes ou

rmation Institut Régional de Fo at san des Métiers de l’Arti (CFA de la CMA) 13h30 à 16h30 1er avril • 9h à 12h et à Rivesaltes 9 avenue Alfred Sauvy pprentis du Bâtiment Centre de Formation d’A 28 mars • 9h à 16h Trombe à Perpignan Tecnosud - 205 rue Félix pprentis Sud-Formation Centre de Formation d’A 18 mars • 9h à 17h rpignan Avenue Paul Pascot à Pe

nes Journées Européen des Métiers d’Art 27 au 29 mars

Parution L’Artisanat 19 juin

et Vous n°8

INFOS

Edito

La formation, votre atout pour l’avenir

ouveau centre, nouveaux équipements, nouveaux publics. L’Institut Régional de Formation des Métiers de l’Artisanat a ouvert ses portes à la rentrée 2014. Notre ambition est d’accueillir tous ceux qui ont pour volonté de se former aux métiers de l’artisanat. Apprentis, salariés, artisans, personnes souhaitant se reconvertir, ce sont autant de formations surmesure que nous leur proposons. Quel que soit votre projet, l’artisanat est la réponse. L’emploi, c’est aussi la priorité de la Première Entreprise de

Question consommateurs

France. L’artisanat a compris depuis longtemps l’importance de la formation, de l’accès aux jeunes à nos métiers, de la nécessité de s’entourer d’un collaborateur efficace. Les métiers de l’artisanat restent l’une des rares filières où l’on démarre son activité comme apprenti et où l’on peut créer sa propre entreprise ou reprendre une entreprise existante, grâce à l’expérience acquise dans le métier.

Loi de finances 2015, quelles nouveautés ?

L’artisanat de demain se construira dans l’ouverture et dans l’échange, qui seront le gage de sa réussite. Véritable trait d’union entre l’entreprise artisanale et le grand public, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat est plus que jamais à vos côtés. N’hésitez pas à solliciter nos services à Perpignan, Arles-sur-Tech, Maury, Prades et Saillagouse.

1 A ide à l'embauche d'un apprenti Après les restrictions apportées par la loi de finances pour 2014, une nouvelle aide est mise en place pour le recrutement du premier apprenti ou d'un apprenti supplémentaire. L'aide de 1 000 euros est cumulable avec la prime d'apprentissage.

4 Simplification du crédit d'impôt pour la transition énergétique Le crédit d'impôt pour les équipements liés aux économies d'énergie n'est plus subordonné à un bouquet de travaux et le taux du crédit d'impôt est unifié à 30 %. L'effet de cette mesure est rétroactif au 1er septembre 2014.

2 Remise en cause de la déduction du salaire du conjoint du chef d'entreprise Jusqu'à présent, le salaire versé au conjoint marié sous le régime de la communauté était déductible sans limitation dès lors que l'entreprise était adhérente à un organisme de gestion agréé. Il est désormais plafonné à 17 500 euros. Des précisions sont attendues pour le salaire versé aux conjoints mariés sous le régime de séparation de biens.

5 Fin de la réduction d'impôt pour adhésion à un organisme de gestion agréé La réduction d'impôt pour les entreprises relevant des BIC est supprimée, le délai de reprise de 2 ans l'est aussi.

3 Prolongation des dispositifs d'exonération fiscale liée à l'implantation dans certaines zones Les dispositifs d'aide aux entreprises implantées dans certaines zones sont prorogés et aménagés. Ils concernent les zones d'aides à finalité régionale, les zones franches urbaines et les zones de revitalisation rurale.

Ensemble nous obtiendrons le meilleur pour l’artisanat. Gérard CAPDET Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

6 Exclusion du régime simplifié d'imposition des entreprises du bâtiment commençant leur activité en 2015 Ces entreprises ne bénéficient plus du régime simplifié d'imposition pour leur première année d'activité pour le seul régime TVA. Elles devront ainsi déclarer la TVA mensuelle ou trimestrielle au régime réel. 7 Obligation d'ouverture d'un compte bancaire pour les auto-entrepreneurs Cette mesure, issue de la loi de financement de la sécurité sociale, impose l'ouverture d'un compte bancaire dédié aux activités professionnelles.

COMPTE PRÉVENTION PÉNIBILITÉ

Jacques Colomines, Responsable de l’Unité territoriale de la Direccte*

Rencontre de Jacques Colomines et Robert Massuet, 1er Vice-Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

Depuis le 1er janvier 2015, dans le cadre de la loi du 20 janvier 2014 qui garantit l'avenir et la justice du système de retraite, il est obligatoire pour les salariés exposés à des facteurs de pénibilité de bénéficier d'un compte prévention pénibilité. 4 facteurs sont pris en compte en 2015 travail de nuit, travail en équipes successives alternantes, travail répétitif, activités exercées en milieu hyperbare - auxquels s'ajouteront 6 nouveaux critères en 2016. Les entreprises artisanales s'inquiètent de l'application de ce nouveau dispositif dans leur entreprise, pouvezvous nous en dire plus ?

« La mise en place du compte pré- trop lourde. À la demande du Gouvention pénibilité part d'un constat : vernement et des branches profesles salariés ne sont pas égaux par sionnelles, une première mission a rapport au travail. Que l'on travaille recommandé la simplification du dans une société d'assurance ou sur dispositif en réduisant cette charge un chantier, les facteurs de pénibi- au niveau minimum pour les entrelité ne sont pas les mêmes. Cette idée prises. L'enjeu est de trouver un outil de justice sociale pour L’enjeu est de trouver un outil de les salariés mesure qui soit aussi transparent est une question de que possible pour l’entreprise bon sens, un principe partagé par l'ensemble de la de mesure qui soit aussi transparent population. Mais comment le mettre que possible pour l'entreprise. Le en œuvre ? champ de la négociation se fera au Dix facteurs de pénibilité au travail sein des branches professionnelles. ont été identifiés. La difficulté naît Il doit apporter aux entreprises une de leur quantification… Confier aux porte de sortie en limitant et simplientreprises le soin de cette évalua- fiant le plus possible leur rôle. Ainsi, tion avec une forte précision indivi- les branches professionnelles sont duelle peut s'avérer une contrainte sollicitées pour proposer des « modes

d'emploi » : une appréciation plus collective des situations de pénibilité, moins individualisée et plus simple pour les entreprises. C'est par la conclusion d'un accord pénibilité au sein de la branche professionnelle que les contraintes des entreprises seront prises en compte pour la mise en œuvre de ce dispositif, dont l'intérêt pour les collaborateurs n'est pas contesté. Il existe un délai d'une année pour engager cette négociation et parvenir à un accord conventionnel efficient, aucune obligation déclarative n'est à accomplir avant le mois de janvier 2016. » Au niveau local, en 2015, la DIRECCTE et la Chambre de Métiers et de l'Artisanat resteront en contact étroit pour suivre l'évolution de ces dossiers.

*Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de l’Emploi

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Reconversion professionnelle, franchissez le pas ! Des envies de reconversion ou d’évolution professionnelle vous taraudent ? Formez-vous !

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Seul frein pour eux, la question du coût qui en incite plus d'un à la prudence. Si vous êtes dans ce cas, avez-vous pensé au congé individuel de formation (CIF) ?

Aujourd'hui, rares sont les salariés qui occupent le même poste durant toute leur carrière, voire travaillent dans le même secteur d'activité. Beaucoup, par choix ou pour des raisons professionnelles, envisagent une reconversion. Franchir le pas n'est pas évident et, bien souvent, on ne sait quel chemin emprunter… Que l'on ait radicalement envie de changer de job, que l'on rêve d'un nouveau départ ou que l'on ne puisse plus, pour une raison ou pour une autre, continuer à exercer son activité, l'essentiel est de bâtir un projet solide avant de se lancer. De plus en plus de salariés aspirent à suivre une formation ou à reprendre leurs études.

CALENDRIER DES FORMATIONS Être présent sur les réseaux sociaux

Marie Lemaigre, en formation CAP Pâtissier dans le cadre d’un Congé Individuel de Formation

Date : 17 mars

Comptable depuis 28 ans, je travaille depuis 12 ans chez EAS Services. Je suis en Congé Individuel de Formation (CIF) CAP Pâtissier au Centre de Formation d’Apprentis (CFA) à Rivesaltes. J’ai choisi cette formation après un stage « chocolat » d’une demi-journée au CFA, en décembre 2013. Le plaisir de façonner des chocolats et de les partager a été une révélation ! J’étais tellement enchantée, qu’encouragée par les formateurs, j’ai voulu poursuivre dans cette voie. Pour concrétiser mon projet, j’ai monté un dossier et rencontré plusieurs pâtissiers. Mon entourage m’a soutenue, tout comme mon employeur qui a donné son accord. Une fois mon dossier retenu, quand j’ai démarré la formation, j’ai eu l’impression que portes et fenêtres s’ouvraient ! Mon idéal serait de continuer dans cette voie mais, en faire mon métier et vendre ce que je produis, c’est encore une autre étape… Je vis cette formation au jour le jour, comme un moment de bonheur. Le centre de formation tout neuf est un outil formidable, l’encadrement et les équipes pédagogiques sont à l’écoute. La passion du métier transpire ! Je suis en alternance deux semaines au centre de formation puis une semaine en entreprise. Deux pâtissiers ont accepté de m’accueillir pour me former. Depuis septembre, je suis chez Jean-Marie Garrigue, à Perpignan. À partir de mars, je serai chez Romuald Escudé, à Toulouges. C’est une chance que m’ont donné ces professionnels. J’ai découvert que je pouvais offrir, avec des chocolats ou des pâtisseries, un moment de créativité et de bonheur. Chaque salarié devrait avoir la chance de pouvoir faire la demande d’un CIF.

Le CIF c'est quoi? Le congé individuel de formation a pour objet de permettre à tout travailleur, au cours de sa vie professionnelle, de suivre des actions de formation, à son initiative et à titre individuel. Le contrat de travail sera suspendu pendant la durée de la formation. L'avantage principal du CIF réside dans la possibilité pour le salarié de suivre une formation, tout en percevant l'essentiel de sa rémunération et en voyant le coût de cette formation pris en charge partiellement ou totalement.

Bilans de compétences, Validation des Acquis de l'Expérience, formation à l'un de nos 14 métiers à l'Institut Régional de Formation des Métiers de l'Artisanat (IRFMA) à Rivesaltes, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat est IRFMA le partenaire Magali Faure de vos projets. 04 68 35 88 09 Contactezmagali.faure@cma66.fr nous !

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Optimiser l’utilisation de votre Smartphone (ou tablette) Date : 31 mars

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Recette des coques catalanes, " La coca de Sant Joan " Philippe Rolland, professeur en section boulangerie, vous propose sa recette. Préparation • Tamiser la farine et la poudre de lait ensemble • Délayer la levure avec l’eau dans la cuve puis verser la farine et le lait en poudre • Ajouter le sucre, le sel, les œufs et les zestes • Pétrir 4 à 5 mn à vitesse lente puis 5 à 6 mn environ à vitesse rapide • Incorporer le beurre à vitesse lente puis lisser la pâte à vitesse rapide durant 4 mn • Réserver et couvrir pendant 30 mn • Diluer la pâte d’amandes dans le Muscat puis l’étaler sur toute la surface de la coca

• Former 3 boules de pâte de 300 g et laisser détendre 10 mn • Abaisser au rouleau pour former une forme oblongue, laisser lever 1h à température ambiante • Décorer le pourtour de demitranches d’orange et garnir le centre avec le reste des fruits (tranches entières d’orange et de melon, bigarreaux coupés en deux) • Parsemer de pignons et de sucre • Cuire les coques 15 mn à 170°C à chaleur tournante ou 18/20 mn, à 180°, dans un four traditionnel.

Notre conseil Si vous n’avez pas de robot pour réaliser cette recette, consultez notre vidéo en ligne pour connaître toutes les étapes du pétrissage manuel.

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De la micro au réel Votre micro-entreprise évolue, faites le point sur votre statut. Vous voulez optimiser votre statut fiscal : le régime micro est-il toujours intéressant ? Est-il un frein à la croissance de votre activité ? Faites-vous accompagner pour étudier l’implication du changement de régime en termes de prix, de marge, de TVA et de RSI. Durée : 4 soirées (17h30 à 21h) + ½ journée Dates : 27 mai au 22 juin CONTACT Magali Costasèque 04 68 35 88 29 formation@cma66.fr cma66.fr

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Janvier 2015 - Direction de la communication Région Languedoc-Roussillon - Photo : Jondreville/Fish-Eye

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Ingrédients (pour 3 coques de 300 g) La pâte Farine : 500 g Lait en poudre : 15 g Sucre : 75 g Sel : 10 g Levure : 15 g Oeufs : 3 Eau : 110 ml Beurre : 100 g Zestes de citron : 10 g La garniture Pâte d’amandes : 225 g Muscat de Rivesaltes : 120 ml 9 tranches d’orange au sirop Fruits confits : 12 tranches de melon, 21 bigarreaux Pignons : 120 g Sucre : 150 g

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Fiche pratique

Pack Croissance Votre entreprise évolue. Qu’en est-il de votre régime fiscal et social ? Témoignages Votre structure juridique et votre protection sociale sont essentielles. Elles doivent correspondre à votre situation familiale et vous préserver des aléas de la vie. Elles doivent également favoriser et sécuriser le développement de votre entreprise. Le statut de votre entreprise et votre couverture sociale sont à actualiser selon votre situation familiale, votre parcours professionnel, votre âge, vos projets… Pour vous accompagner dans cette réflexion, nous vous proposons le pack croissance, composé de 4 soirées et une demi-journée de formation ainsi que des conseils individualisés.

Stéphane Régnier Chef d'entreprise plomberie chauffage Après ma reconversion professionnelle dans la plomberie et le chauffage, j’ai repris une entreprise il y a 3 ans puis une seconde l’année dernière. Les conseils de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA) m’ont vraiment aidé. Les stages proposés correspondent à l’évolution de mon entreprise et à mes interrogations. Je trouve intéressant d’être avec d’autres artisans, dans un temps d’échange et de partage. On apprend des autres. Ce qui m’a poussé à suivre cette formation, c’est son contenu, clair et précis. Mes attentes étaient doubles : le statut juridique de mon entreprise était-il toujours adapté ? Ma couverture sociale étaitelle suffisante ? Actuellement gérant de SARL, donc travailleur non salarié, je souhaitais savoir si la couverture sociale d’un gérant de SAS*, qui permet d’avoir un statut de salarié, était plus appropriée. Cette question nécessite un calcul pour ne pas freiner le développement de l’entreprise avec des charges sociales trop lourdes. C’était important pour moi de faire le

Frédéric Sigayret Chef d'entreprise bâtiment rénovation Je suis dessinateur en bâtiment de métier, j’ai travaillé en bureau d’études béton, chez un pavillonneur puis dans une entreprise du bâtiment, tout d’abord comme métreur puis en qualité de conducteur de travaux. J’ai souhaité créer ma propre entreprise et je me suis installé en octobre 2012. Je connaissais le bâtiment, la gestion des chantiers, le management des ouvriers, mais je n’avais aucune connaissance dans la gestion d’une entreprise. Comme j’étais cadre avant de créer mon entreprise, j’étais dispensé du stage obligatoire de préparation à l’installation. Mais j’ai souhaité me former à la gestion. C’était inconcevable pour moi de créer mon entreprise sans maîtriser tous les paramètres. Comment gérer une entreprise au quotidien si l’on n’est pas formé ? Ma première expérience avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA) portait sur mon parcours, sur ce que je voulais faire. Cette rencontre avec l’équipe création a été une excellente surprise, j’ai rencontré des gens à l’écoute et très compétents. À l’issue de la formation, j’ai mis en place les tableaux de

point sur les produits et les offres du marché avec des personnes qui n’avaient rien à vendre… Désormais je sais ce que je veux, mon objectif est de garantir l’avenir en cas de problème et de pouvoir alors bénéficier d’indemnités maladie ou accident. Dans mon cas, le changement de forme juridique est prématuré, le statut SAS n’est pas adapté aujourd’hui à la phase de croissance de l’entreprise. Peut-être d’ici trois ans… Ces échanges sont importants et structurent mes projets. Je cours après le temps et venir à la CMA me permet de sortir de mon contexte quotidien et de créer un réseau. Je ne savais pas ce que la CMA pouvait m’apporter ! Après la reprise, je me suis retrouvé à court d’effectif, j’ai embauché un salarié de moins de 26 ans en CDD grâce au contrat de génération. Ce dispositif, avec NRJ Plomberie Chauffage l’accompagnement dont Adresse : 38 bd Frédéric Mistral j’ai bénéficié, est un plus à Perpignan. pour franchir cette étape Tél. : 04 68 67 37 00. cruciale pour l’entreprise. Effectif : 5.

bord fournis. Ce sont des outils de suivi de l’activité surmesure pour piloter l’entreprise au quotidien. Le formateur vient également dans l’entreprise pour aider à la mise en pratique. Rentrées d’argent, suivi, chiffre d’affaires, rentabilité… je suis au quotidien tous les indicateurs de l’entreprise et alors je pense à la CMA ! Une relation de confiance s’est créée : si les formateurs me proposent une formation, c’est que j’en ai besoin pour développer mon entreprise. Quand ils m’ont contacté pour le pack croissance, le contenu me paraissait moins prioritaire que lors de la création. Mais cela a nourri ma réflexion, généré de nouvelles interrogations pour le futur. Je suis chef d’entreprise depuis deux ans, j’ai besoin d’être conseillé. Pour le moment, je n’ai pas effectué de changement. Ce sont des questions qui portent sur des exonérations d’impôt, sur le montage juridique de l’entreprise et de mes Les ateliers Sigayret projets. La formation Adresse : 11 bis rue Gustave Eiffel m’apporte plein d’idées, à Sainte Marie la Mer. de déclics qui alimente- Tél. : 04 68 51 70 89. ront des projets à moyen Effectif : 9. ou à long terme.

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PROGRAMME Les indicateurs clés de l’entreprise Quel est l’état de santé de mon entreprise ? Pour chaque statut juridique et régime d’imposition, identification des points clés (résultat, rémunération du dirigeant, coût de la protection sociale, FR-BFR, trésorerie...) À partir d’un exercice d’application, mise en avant de cinq à six indicateurs représentatifs État de santé de l’entreprise : chaque stagiaire identifie ses propres indicateurs La couverture sociale du dirigeant Suis-je bien protégé ? Dirigeant TNS à l’IR ou TNS à l’IS ou chef d’entreprise salarié : - identification des différents mécanismes de protection sociale (santé, retraite, accident du travail...) - comparaison du ratio cotisations payées pour protection reçue au travers d’un exemple d’application Optimisation de la protection sociale du dirigeant et ses conséquences (loi Madelin, changements de statuts) Application personnelle : chaque stagiaire identifie sa protection actuelle et ses possibilités d’optimisation Les mécanismes d’imposition

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Est-ce que je paie trop d’impôts ? Imposition sur le revenu : principes généraux Imposition sur la société : principes généraux Optimisation fiscale : causes et conséquences Application personnelle : chaque stagiaire identifie sa situation fiscale actuelle et ses possibilités d’optimisation Le concept du Plan d’Actions commerciales Quelles sont les opportunités commerciales ? Organisation de salons professionnels Ouverture à l’exportation Présentation à des concours... Synthèse État des lieux pour chaque entreprise de sa situation juridique, sociale et fiscale Choix d’optimisation adéquats pour chaque particiService aux Entreprises pant Magali Costasèque Méthodologie de mise en 04 68 35 88 29 œuvre formation@cma66.fr

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L'Artisanat et Vous - N° 7 / 20 février 2015 - Publication de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Directeur de la Publication : Gérard Capdet. Rédacteurs en chef : Jean Salles Virginie Colmenero. Crédits photos : CMA, Fotolia (Piotr Adamowicz, Delphotostock, Goodluz, Sergey Nivens), Shutterstock (Mikael Damkier). Conception, mise en page : Agence de communication Stratèges.