l'Artisanat et vous N°9

SUPPLÉMENT PUBLICITAIRE GRATUIT - L’INDÉPENDANT 23 OCTOBRE 2015 - N° 9

treprise n e e r t o v z e Boost et fiscal régime social Choisir le bon

s Carquinyolcaitalan de l'IRFMA it

Recette de biscu

Institut Régional de Formation des Métiers de l’Artisanat 14 métiers pour s'épanouir

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Développez vo

Agenda

Bon à savoir France

Bleu

Roussillon

Tous

Semaine nationale e de la création repris

les

vendredis à 8h50, l’émission Les Experts, animée par Virginie Saint-Clair est consacrée aux questions Maison/Travaux avec notre expert. Posez vos questions au 04 68 35 50 00 ■

Métiers

Stars et

Vous innovez ? Produit, service, procédé,

méthode de commercialisation ou organisationnelle, faites reconnaître votre savoir-faire. Inscription au concours jusqu’au 27 novembre ■

une entreprise

Reprendre

De nombreuses offres en

ligne sur le site de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA) ■ Bon plan L’Institut Régional de Formation des Métiers de l’Artisanat à Rivesaltes propose des ateliers culinaires tout public. Calendrier sur le site de la CMA, renseignez-vous ! ■

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Artisanat + université = emploi Une formation, deux diplômes, un emploi, voilà l'équation gagnante du « Diplôme Universitaire Cap Créa ».

Ce nouveau diplôme permet de se qualifier en management et gestion et d'obtenir un CAP dans l'alimentaire.

C'est une offre de formation sur-mesure pour reprendre une entreprise artisanale.

Démarrage de la formation en octobre pour deux métiers de l'alimentaire, pâtisserie et charcuterie-traiteur. À l'initiative de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat et de l'Université Perpignan Via Domitia, ce programme est financé par la Région Languedoc-Roussillon.

Isabelle Matile, CMA

Tél. : 04 68 35 88 21

t,

dans l'artisana « Créer ou transmettre c'est possible ! » 13 au 20 novembre www.artisanat.fr

Perpignan Saveurs

ie Salon de la Gastronom 28 et 29 novembre an Parc des Expos à Perpign .com an ign erp -p www.congres

Salon du Mariage et

de la Fête

Parution L’Artisanat

et Vous n°10

28 et 29 novembre an Parc des Expos à Perpign .com www.congres-perpignan 19 février 2016

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D ENTREPREN

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Grandir pour réussir

Edito Construisons ensemble notre avenir !

Dès lors que vous achetez un pain, une pâtisserie, que vous allez chez le coiffeur ou que vous faites réparer votre voiture, vous êtes chez un artisan. Présents dans les secteurs de l'alimentation, du bâtiment, de la production et des services, les artisans sont vos partenaires au quotidien.

tions de promotion des savoir-faire, nos équipes ont également pour ambition de contribuer à sensibiliser les consommateurs à l'artisanat. Au moment de la création, de la reprise, tout au long du développement ou à l'heure de chercher un salarié ou un apprenti, nous sommes à vos côtés pour vous informer et vous conseiller. Bien au-delà d'une simple fonction administrative, nous avons à cœur de vous suivre et de vous aider dans toutes les étapes de la vie de votre entreprise.

Pour garantir son avenir, l'artisanat doit Dans notre département, il y a un être à la hauteur de la concurrence, artisan pour 47 habitants. Avec plus des innovations technologiques et des de 12 500 entreprises et 19 500 salaexigences des consommateurs. Ces riés, l'artisanat est au cœur de notre nécessaires et constantes adaptations économie, en offrant exigent un accomemplois et carrières. pagnement et une les artisans sont De nombreux jeunes, formation professionsalariés et demandeurs vos partenaires nelle initiale et contid'emploi ne s'y sont au quotidien nue de grande quapas trompés et ont lité. La Chambre de investi dans l'artisanat pour garantir leur Métiers et de l'Artisanat a pour objecavenir. Diplômes allant jusqu'à Bac + 2 tifs d'apporter une réponse à la mesure ou Bac + 4, entreprises à reprendre, marde ces besoins croissants, c'est chose chés à développer, les possibilités pour faite avec l'Institut Régional de Formas'épanouir dans le secteur des métiers tion des Métiers de l'Artisanat où plus sont nombreuses. de 900 apprenants ont fait leur rentrée C'est un vrai tournant pour l'image de en septembre dernier. l'artisanat. Vigilants sur la qualité et l'origine des produits et prestations, les L'artisanat de demain se construira consommateurs se rapprochent éga- dans l'ouverture et dans l'échange, qui lement des artisans. Qualité, rapidité, seront le gage de sa réussite. Véritable relation personnalisée sont les avan- trait d'union entre l'entreprise artisatages qui garantissent le succès. La mis- nale et le grand public, la Chambre de sion de la Chambre de Métiers et de Métiers est plus que jamais à vos côtés. l'Artisanat est d'accompagner les chefs Gérard CAPDET d'entreprises artisanales dans cette Président de la Chambre de Métiers démarche. Informations, conseils, opéra- et de l'Artisanat

Chiffres repères

Votre entreprise a tout d’une grande !

Boostez son moteur en changeant de régime fiscal et social Vous avez créé votre entreprise en micro-entreprise et votre activité se développe ? Le régime en microsocial et fiscal est adapté jusqu'au seuil de 32 900 à 82 200 euros, selon la profession exercée. Il permet de travailler hors champ de TVA et de cotiser au RSI uniquement si l'entreprise génère un chiffre d'affaires. C'est un plus mais c'est une couveuse !

Après ce véritable coup de pouce pour démarrer une activité et lever les angoisses de l'installation, le changement de régime est une étape incontournable de la vie de l'entreprise en phase de croissance. Pas toujours facile de franchir le pas… Si la microentreprise permet un démarrage en douceur, l'objectif est de sortir du cocon pour consolider votre entreprise. Contrairement à nombre d'idées reçues, ce régime n'est pas toujours le plus avantageux financièrement. Si vous souhaitez investir, changer de local, embaucher, il n'est plus adapté car vous ne pouvez pas déduire vos frais réels de votre chiffre d'affaires, ni récupérer la TVA que vous payez sur vos achats. Tous ces frais sont déductibles du régime au réel. Être assujetti à la TVA permet également de s'adresser à une clientèle de professionnels, qui pourra récupérer cette taxe, et ainsi passer à la vitesse supérieure.

Que ce soit pour changer de régime social et fiscal ou de statut juridique, l'essentiel est de se poser les bonnes questions puis d'être bien conseillé. Nos conseillers création vous accompagnent pas à pas dans vos démarches pour limiter votre prise de risque et sécuriser votre parcours.

Préparez votre sortie de la micro-entreprise et anticipez en prenant conseil !

Rappel des règles communes à toutes les entreprises •Q uel que soit le statut juridique, comptable ou social, les chefs d'entreprise doivent répondre aux obligations de qualification professionnelle pour l'exercice de leur activité.

•T oute activité professionnelle requiert une assurance civile professionnelle et l'assurance décennale est obligatoire pour toutes les activités du bâtiment.

CONTACT

Service aux Entreprises Laurence Dauton Tél. : 04 68 35 87 95 E-mail : creation@cma66.fr

La solution formation Pack Évolution : de la micro au réel Votre micro-entreprise évolue, faites le point sur votre statut. Vous voulez optimiser votre statut fiscal : le régime micro est-il toujours intéressant ? Est-il un frein à la croissance de votre activité ? Faites-vous accompagner pour étudier l'implication du changement de régime en termes de prix, de marge, de TVA et de RSI. urée : 4 soirées (17h30 à 21h) + ½ journée D Dates : 4 novembre au 4 décembre

SANTÉ COLLECTIVE

L’Artisanat, première entreprise des Pyrénées-Orientales

OBLIGATOIRE DÈS

2016

12 548 entreprises 42% d’entreprises individuelles • 58% de sociétés

d’activité 4 secteurs Alimentation Production Bâtiment Services

16% 12% 43% 29%

78% actifs hommes

22

% actifs femmes Chefs d’entreprise, conjoints collaborateurs, salariés et apprentis

1 803

nouveaux inscrits Source : Répertoire des Métiers (au 31 juillet 2015) CMA des Pyrénées-Orientales

Parce que la mise en place d’une complémentaire santé collective demande un temps de réflexion.

Prenez dès maintenant rendez-vous

APPEL GRATUIT DEPUIS UN POSTE FIXE

du lundi au vendredi de 8h30 à 20h et le samedi de 8h30 à 17h

MAAF Assurances SA - RCS NIORT 542 073 580 - 03/2015 – Crédit photos : Shutterstock

individuelles et sociétés

La complémentaire santé collective à adhésion obligatoire destinée aux salariés est le contrat Les Façonnables Salariés coassuré par MAAF Santé (Mutuelle soumise aux dispositions du Livre II du Code de la Mutualité - SIREN 331 542 142 - Code APE 6512 Z - Siège social : Chaban - 79180 Chauray.

Adresse : Chauray - 79036 NIORT Cedex 09 - maaf.fr) et APGIS (Institution de Prévoyance agréée par le Ministère chargé de la Sécurité sociale sous le N°930, régie par l’article L 931-1 du Code de la Sécurité sociale - Siège Social : 12, rue Massue - 94684 Vincennes cedex), et distribué par MAAF Assurances SA.

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Morgane Guillem ▶ Artisan esthéticienne à Bages

Loïc Fa

▶ Artisan maréchal-ferrant dans les Pyrénées-Orientales et l'Aude Je suis cavalier depuis tout petit ; devenir maréchal-ferrant est un projet de toujours. Mes parents, profs tous les deux, ont souhaité que j'obtienne le bac d'abord. Une fois le diplôme en poche, j'ai suivi en apprentissage un BEP maréchal-ferrant en un an à Marseille, puis un Brevet Technique des Métiers à Gourdan-Polignan en 2 ans. À la fin de mon BEP, je me suis installé à mon compte en parallèle à mes études en BTM. J'ai travaillé huit ans en micro-entreprise avant de passer au réel en décembre 2013. Je me suis rendu compte que je serai gagnant par rapport à la TVA et au RSI. Quand on est en micro, l'activité n'est pas soumise à TVA. Or, je travaille avec les centres équestres qui la récupèrent.

Ce changement de statut du micro au réel, correspondait aussi à mon projet, mais je voulais auparavant sécuriser mon entreprise. Si mon premier contact avec la Chambre de Métiers et de l'Artisanat était lié à l'obligation de formalité pour changer de statut, j'ai ensuite été agréablement surpris. J'ai beaucoup apprécié l'accompagnement de la CMA et les conseils adaptés à mon entreprise. J'étais content de l'avoir fait, cela m'a appris des choses comme le calcul du RSI et le suivi du développement de l'entreprise. Quand j'étais en micro, je faisais une petite compta, au moment du changement de statut, j'ai tout laissé au comptable. Cette année, je fais un suivi beaucoup plus régulier pour savoir où j'en suis avant mon prochain bilan.

Je travaille avec les centres équestres pour ferrer leurs propres chevaux ou ceux qui sont en pension. Un ferrage se renouvelle toutes les 6/8 semaines selon la pousse de corne et l'activité du cheval : randonnées, compétition... Je travaille aussi avec les vétérinaires en cas de blessures, j'ai alors une prescription pour réaliser ferrures orthopédiques ou kinésithérapiques. Aujourd'hui je suis dans une période de transition. Afin de proposer un tarif à peu près équivalent en intégrant 20 % de TVA, j'ai dû baisser mes prix pour ne pas pénaliser mes clients.

Certains ont décidé de déferrer les sabots postérieurs et de ne conserver que les antérieurs, ou encore d'espacer les ferrures. Je dois donc augmenter mon nombre de clients pro dans les Loïc Fa Pyrénées-Orientales et Activité : Maréchal-ferrant. l'Aude. Pour me faire Effectif : 1. connaître, je suis présent Adresse : Chemin de Charlemagne, sur les compétitions, aux Château Roussillon à Perpignan. salons du cheval, aux fêtes Tél. : 06 16 26 04 68. des clubs équestres...

J'ai passé mon CAP en lycée professionnel, puis mon Brevet Professionnel en apprentissage à Nîmes. La première année, dans un institut classique, je travaillais seule avec la gérante.

Elle me faisait confiance et me laissait gérer les stocks, les chiffres. Cela a été très formateur. La 2e année, j'étais dans un institut Yves Rocher à Perpignan, nous avions des objectifs. Au fur et à mesure, j'ai eu des responsabilités ; pendant les congés, je gérais le planning, le coffre et j'ai été embauchée en CDD dès l'obtention de mon diplôme. Ces expériences m'ont permis de découvrir deux approches différentes du métier et d'appréhender le commercial et la gestion.

Sébastien Canovas

▶ Artisan charpentier couvreur maçon à Elne Je travaille dans la charpente couverture et la maçonnerie.

Avant de m'installer dans les Pyrénées-Orientales, je travaillais en Bourgogne, j'avais un poste de responsable dans une entreprise de charpente. J'ai également plusieurs expériences comme salarié dans la maçonnerie. Quand je suis arrivé dans le département, il fallait que je reparte de zéro, j'ai préféré me lancer à mon compte. Je me suis d'abord inscrit en microentreprise en 2013. Dans le bâtiment, il y a des périodes calmes, ce régime est rassurant quand on démarre, car on ne sait pas comment va évoluer l'activité.

Puis j'ai eu l'opportunité de reprendre un institut à Bages. Native du village, j'étais cliente de l'institut Aromanessence ; la gérante, ayant des soucis de santé, m'a proposé de reprendre son salon.

Dès que j'ai commencé mes études, mon objectif était de m'installer mais je ne pensais pas franchir le pas aussi vite… C'était une opportunité, le salon existe depuis une quinzaine d'années avec une clientèle fidèle et du potentiel.

Si mon carnet de commandes est rempli jusqu'à la fin de l'année, cela reste encore fragile. Les baisses d'activité sont difficiles pour le moral. C'est essentiel d'être accompagné pour les démarches, les papiers, choisir le bon statut, avoir la bonne info, savoir ce que l'on peut déduire... J'ai suivi le Pack Évolution à la Chambre de Métiers et de l'Artisanat, j'ai trouvé que c'était une bonne idée de proposer des formations en soirée. Si ce n'est pas toujours facile de venir en formation après le travail, au moins ça ne coupe pas la journée sur le chantier.

Avant de démarrer l'activité en juin 2013, j'ai souhaité avoir un maximum d'infos, j'ai suivi une formation à la Chambre de Métiers et de l'Artisanat pour me préparer. Je me suis installée en micro-entreprise, c'était plus avantageux par rapport aux charges. J'ai suivi d'autres formations comme la création de documents publicitaires, qui m'a aidée à mettre en forme mes idées comme la réalisation d'une carte de fidélité. Petit à petit, j'ai développé de nouvelles prestations, notamment des soins pour le corps, des soins détente, la pose de vernis semi-permanent…

J'ai eu de bons retours de la clientèle et de l'ancienne gérante. Elle m'a beaucoup aidée en préparant les clientes à mon arrivée et la transition s'est faite en douceur.

Je fais le point régulièrement avec le comptable, cette relation de confiance est importante car j'ai peu de temps à consacrer au suivi financier... J'ai changé de statut en 2014, j'ai créé mon entreprise en SASU (Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle), pour déduire les charges. Ce nouveau statut me permet de récupérer la TVA sur les achats et les investissements.

Dans la gestion d'entreprise, j'aime tout ! L'administratif ne me pose pas de problème. J'ai toujours aimé gérer, quand on est bien organisé ce n'est pas gênant. Dans la formation au Brevet Professionnel, contrairement au CAP - suffisant pour s'installer - il y a de la gestion, de la comptabilité. Je tiens mes tableaux de bord, je suis tous les chiffres de l'entreprise. Quand j'ai changé de régime, je n'étais pas stressée, j'étais informée sur la gestion d'une entreprise et très entourée par ma famille. Le fait d'être en micro est rassurant, c'est une sécurité au cas où l'activité ne démarre pas. En janvier 2015, j'ai basculé au réel, cela s'est fait très naturellement, c'était Aromanessence une évidence, la suite Gérante : Morgane Guillem. logique du dévelopActivité : Soins esthétiques, onglerie. pement du salon.

Aujourd'hui je ne suis pas dans une démarche d'embauche, je souhaite consolider mon entreprise, rester sur une structure souple, développer mon réseau et remplir le carnet de commandes avant de me lancer dans d'autres projets.

Sébastien Canovas Activité : Charpente couverture maçonnerie.

Effectif : 1.

Adresse : 14 Espace Louis Marcerou à Elne.

Tél. : 06 46 47 29 03.

Effectif : 1.

Adresse : 57 rue Jean Jaurès à Bages.

Tél. : 04 68 21 69 97.

NotreRegionEstUneForce.fr

Une filière, des métiers

Initiation aux métiers de l’alimentation

Il s’agit d’un accompagnement de six semaines, encadré par des professeurs de l’Institut Régional de Formation des Métiers de l’Artisanat, au cours desquelles les stagiaires vont découvrir cette filière, comprendre le fonctionnement du secteur choisi (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, boucherie, charcuterietraiteur) et conforter un projet professionnel. Cette démarche s’appuie sur une pédagogie innovante, qui positionne chaque stagiaire en tant qu’acteur de son parcours, et sur une coordination des différents acteurs impliqués dans le suivi des candidats (Conseil Départemental, IDEA, MLJ).

Apprendre un métier de l’artisanat représente un excellent outil d’insertion et de réussite professionnelle, ainsi qu’une opportunité à saisir pour les demandeurs d’emploi. C’est particulièrement vrai dans les métiers de l’alimentation : emplois salariés, reprise ou création d’entreprise, … les possibilités sont nombreuses dans ce secteur où la plupart des métiers proposent des embauches immédiates.

C’est fort de ce constat, et dans la continuité de la solide collaboration entre la Chambre de Métiers et de l’Artisanat et

Cette opération constitue la première marche vers un parcours qualifiant, à l’issue de laquelle les candidats peuvent s’orienter vers un contrat en alternance ou une formation qualifiante.

Sur vingt candidats accompagnés, trois ont déjà signé un contrat d’apprentissage, trois sont en cours de signature et neuf sont entrés en formation. La prochaine session devrait avoir lieu au printemps 2016.

Janvier 2015 - Direction de la communication Région Languedoc-Roussillon - Photo : Jondreville/Fish-Eye

le Conseil Départemental, que sont menées depuis deux ans des sessions d’initiation aux métiers de l’alimentation. Elles s’adressent aux allocataires du Revenu de Solidarité Active ainsi qu’aux jeunes suivis par l’Aide Sociale à l’Enfance ou la Mission Locale Jeunes.

OBJECTIF

20 000 APPRENTIS

SE MOBILISER POUR L’EMPLOI, C’EST VOUS FORMER AUX MÉTIERS D’AUJOURD’HUI ET DE DEMAIN DANS NOTRE RÉGION. 80 % des apprentis du Languedoc-Roussillon trouvent un emploi dans l’année qui suit leur formation

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FORMATION

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2e rentrée à l’IRFMA

CALENDRIER DES FORMATIONS

Une formation, un diplôme, un emploi Avec 14 métiers, 35 diplômes et plus de 900 étudiants, l'Institut Régional de Formation des Métiers de l'Artisanat est la référence pour la formation professionnelle aux métiers de l'artisanat.

Choisir l'apprentissage dans l'artisanat, c'est la garantie de trouver un emploi à l'issue de sa formation.

Témoignages

demandé si je savais faire tartes aux fraises et crèmes brûlées...

Formée à la cuisine pendant mon parcours, j’ai convaincu mon employeur et il m’a intégré à plein temps !

CONTACT IRFMA Sabine Quintana Mas de la Garrigue Nord 9 avenue Alfred Sauvy à Rivesaltes Tél. : 04 68 35 88 10 E-mail : irfma@cma66.fr

Hélène Domenech • 31 ans Programme Régional Qualifiant CAP Boulanger Anthony Desrumaux • 15 ans 1ère année CAP Boulanger Apprenti au Fournil des Gourmands à Claira.

J’avais envie de me former en pâtisserie. J’ai déposé un CV, le patron m’a appelé le lendemain. Après une journée passée dans l’entreprise pour découvrir le métier, j’ai commencé par un pré-apprentissage. Mon patron m’a conseillé de démarrer par la boulangerie puis de compléter par la pâtisserie. J’ai suivi ses conseils car cela me permettait d’apprendre les bases, notamment pour les différents types de pâtes. Mon objectif, c’est de voir un peu tout, de prendre le temps de me former, puis de me perfectionner.

Après une formation initiale dans le social et une expérience professionnelle dans l’accueil de réfugiés politiques, j’ai voulu voyager. Je suis partie avec mon sac à dos à la découverte d’autres pays et d’autres cultures. Dans mon tour des continents, je suis arrivée en Australie avec un visa d’un an, qui me permettait de voyager et de travailler. J’ai posé mon sac au terminus du train, à Adelaïde.

Aujourd’hui je suis en CAP Boulanger. Après je voudrais obtenir le CAP Pâtissier puis le CAP Chocolatier. J’aime la pratique. Je me sens plus à l’aise ici qu’au collège, on m’explique, on m’aide. Je voulais apprendre un métier, je n’aimais pas trop les cours, la maturité en entreprise n’est pas la même qu’au collège. En entreprise, je fais plein de choses différentes : je façonne, j’enfourne, je fais des pains spéciaux, des gâteaux, comme des fraisiers, des éclairs, des Saint-Honoré, des choux… Cela me plaît vraiment.

J’ai trouvé le métier que je souhaite faire.

En cherchant du travail, on m’a orientée vers un salon de thé à la française. Mon employeur est français, il a été formé chez Lenôtre. J’ai démarré par quelques heures, en salle. Jusqu’au jour où, débordé par une commande, il m’a

Le salon de thé est très fréquenté.

J’adore le contact avec les clients.

Les australiens ont une adoration pour la France et sa gastronomie.

Je suis polyvalente, je travaille à la plonge, en cuisine, à la caisse ou en salle. Baguettes, croissants, pains au chocolat, gâteaux… il y a une forte demande de la part de nos clients pour les produits français. Mon responsable n’a pas le temps de se diversifier et de produire pains et viennoiseries. C’est mon projet, il me fait confiance et me propose de gérer un deuxième salon de thé. Mais je dois renouveler mon Visa et pour l’obtenir, je dois justifier d’une qualification typiquement française. Donc je suis revenue en France suivre une formation pour obtenir le CAP boulanger en juin 2016 avant de décrocher le sésame pour concrétiser mon projet en Australie. Mon challenge est d’exporter l’excellence française à l’étranger !

Recette des carquinyolis

Pierre Pairot, professeur en section boulangerie, vous propose sa recette de carquinyolis.

Une spécialité catalane de biscuit croustillant qui fond dans la bouche !

CRÉATION, DÉVELOPPEMENT & TRANSMISSION

Nos solutions pour faciliter votre accès aux financements et protéger vos biens personnels La Banque Populaire du Sud vous accompagne, pour tous vos financements, de la création jusqu’à la transmission de votre entreprise. Nous innovons constamment pour vous proposer des offres de prêts aux meilleures conditions.

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Pour ces opérations la SOCAMA bénéficie d’une garantie au titre du programme cadre pour la compétitivité et l›innovation de la Communauté Européenne.

Préparation • Tamiser la farine avec la levure, creuser une fontaine.

• Incorporer le sucre, le dissoudre avec l’eau.

• Ajouter 2 œufs, la pâte d’amande, les zestes et la cannelle.

• Mélanger le tout sans donner de la force à la pâte.

• Ajouter les amandes.

• Faire des boudins de 4 cm de diamètre.

• Disposez-les sur une plaque de cuisson.

• Les dorer avec 1 œuf battu.

• Cuire les carquinyolis à 180°, pendant 25 à 30 mn.

• Retirer du four quand les bandes sont de couleur dorée.

• Couper dès la sortie du four en diagonale des tranches de 1 à 2 cm de large.

Notre conseil Les carquinyolis, spécialités de Catalogne Sud se dégustent avec un vin doux naturel ou un chocolat chaud.

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Durée : 6 jours + accompagnement individualisé Dates : 27 octobre au 1er décembre

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Optimiser la fiscalité de votre entreprise et sécuriser votre protection sociale Votre entreprise évolue, qu’en est-il de votre régime fiscal et social ?

Cette formation vous permettra de vérifier si le montant du RSI et de vos impôts est bien adapté aux résultats de l’entreprise et à votre rémunération.

Durée : 4 soirées (17h30 à 21h) + ½ journée Dates : 4 novembre au 2 décembre

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Anticipez pour mieux gérer Baisse d’activité, tension de trésorerie, diminution de rémunération, n’attendez pas pour réagir ! Nous vous proposons 3 jours et demi de formation et de conseils individualisés pour déceler les signaux d’alerte et mettre en place un plan d’actions..

Durée : 3 jours et 1 matinée Dates : 12 novembre au 3 décembre (matin)

Développer votre stratégie commerciale Durée : 3 jours Dates : 5 - 12 - 19 novembre

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Durée : 2 jours Dates : 5 - 12 novembre CONTACT Magali Costasèque 04 68 35 88 29 formation@cma66.fr cma66.fr

Adresses utiles

554200808 RCS Perpignan - Intermédiaire d’assurance inscrit à l’ORIAS sous le N° 07 023 534 - TVA N° FR 29 554200808. Société anonyme coopérative de Banque Populaire à capital variable, régie par les articles L512-2 et suivants du code monétaire et financier et l’ensemble des textes relatifs aux Banques Populaires et aux établissements de crédits.

La pâte Ingrédients 1 kg de farine T55 20 g de levure chimique 600 g de sucre semoule 200 g de pâte d’amande (50% d’amandes) Zestes d’un citron non traité 1 cuillère à café de cannelle en poudre 3 œufs 200 g d'eau 600 g d'amandes entières (avec ou sans peau)

Pack Performance

Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées-Orientales 7 boulevard du Conflent BP 99907 66962 Perpignan cedex 9 Tél. 04 68 35 88 00 Fax 04 68 51 40 26 E-mail : contact@cma66.fr Site Internet : www.cma66.fr Antenne Cerdagne-Capcir Rue Serre San-Joan 66800 Saillagouse Tél. 04 68 04 73 15 Fax 04 68 04 01 30 E-mail : saillagouse@cma66.fr Antenne Conflent Sur rendez-vous Maison des entreprises Espace Alfred Sauvy Route de Marquixanes 66500 Prades Tél. 04 68 59 23 58 Fax 04 68 51 40 26 E-mail : prades@cma66.fr Antenne Vallespir Boulevard du Riuferrer 66150 Arles-sur-Tech Tél. 04 68 39 07 30 Fax 04 68 39 80 83 E-mail : arles@cma66.fr

Antenne Fenouillèdes Permanence les lundis et jeudis 1 rue du Docteur Pougault 66400 Maury Tél. 04 68 59 23 58 Fax 04 68 59 25 71 E-mail : maury@cma66.fr Institut Régional de Formation des Métiers de l’Artisanat (CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat) Mas de la Garrigue Nord 9 avenue Alfred Sauvy 66600 Rivesaltes Tél. 04 68 35 88 10 E-mail : irfma@cma66.fr L'Artisanat et Vous - N° 9 23 octobre 2015 - Publication de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Directeur de la Publication : Gérard Capdet.

Rédacteurs en chef : Jean Salles Virginie Colmenero.

Crédits photos : CMA, Fotolia (Robert Kneschke, Delphotostock, Goodluz).

Conception, mise en page : Agence de communication Stratèges.