MVZ Mildred Euridice Villanueva Martinez

Vicepresidente Normatividad y Sustentabilidad del Consejo Mexicano de la Carne a partir de 2019 y Gerente de Legislación y Normas de Sigma Alimentos desde 2006 y con carrera en la normatividad dentro del SENASICA desde 1998. Ahora participa dentro MUSICA Mujeres del sistema de la infraestructura de la calidad.

Como líder de normatividad en COMECARNE, participa técnicamente en los proyectos de Normas desde el 2006.

En la Función de Vicepresidente de Normatividad en COMECARNE dirige y desarrolla la implementación de las estrategias para que la industria cárnica a nivel nacional e internacional, vincula con otros gobiernos los mecanismos internacionales que rigen bajo el paraguas de la Organización Mundial de Comercio.

Su formación profesional como Médica Veterinaria Zootecnista y Maestra en Medidas Sanitarias y Fitozoosanitarias le permite que la industria cuente con fuertes soportes en la elaboración de la Normatividad de la Carne.

Participa por parte de la Industria en Comités Nacionales e Internacionales como el Codex alimentarius donde México participa activamente en la elaboración de los códigos sanitarios para alimentos que regulan el comercio internacional.

Ha sido coordinadora de los Comités de Inocuidad de Alimentos y en el de Medidas Zoosanitrias Internacionales en el Consejo Técnico Consultivo Nacional de Sanidad Animal, órgano asesor de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) mediante el Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria SENASICA; donde participa activamente hasta la fecha.

Con una formación base de 15 años en la administración pública federal en el SENASICA como líder en áreas regulatorias desarrolladas desde 1998, hasta en la elaboración de la actual Ley Federal de Salud Animal, trabaja hombro con hombro con la autoridad zoosanitaria de SENASICA para la industria.

Experiencia Laboral

Desarrollando de competencias con equipos de trabajo por más de 15 años en la industria privada (Grupo Carso, Sigma Alimentos empresa del Grupo Alfa); 15 años para la administración pública federal, ponente-capacitador, mentor y asesor académico.

Logros

Dentro de la Administración Pública, incidir en el grupo técnico de desarrollo de la LFSA, la inclusión de los capítulos de Trazabilidad y Bienestar Animal. 2007.

Coordinación Técnica del Comité de Residuos veterinarios del Codex alimentrius desde 2012.

Dentro de la Industria Privada, en grupo Carso desarrollo de sistemas de calidad.

Médico Veterinario Zootecnista por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UNAM

Maestra en Medidas Sanitarias y Fitosanitarias COLPOS.

Diplomada en trazabilidad de productos pecuarios Instituto Mediterráneo de Zaragoza, España

• Diplomada en Alta Dirección Instituto Panamericano de Alta Dirección Ejecutiva IPADE.

Curso curricular Internacional en Economía Agroalimentaria. Centro de Investigación Tecnológica y Agroalimentaria de Aragón, España. Vicepresidente Normatividad y Sustentabilidad del Consejo Mexicano de la Carne.

• Vocal de vinculación con la Industria SOMEICCA CONASA. miembro activo desde 2006.

Miembro de injerencia en Organismos de Certificación del Sector primario, CNNA, CNA etc.

En la industria nacional desarrollo de respaldos internacionales, incidir en temas legislativos mexicanos e internacionales.

Ponente académico y de la industria en diversos foros de la Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos A.C. SOMEICCA; UNAM, Universidad Simón Bolívar, Universidad Iberoamericana, Asociación Nacional de Médicos Veterinarios Zootecnistas al Servicio de la Salud Animal ANMVZSSA, CONASA, entre otros.

Relaciones Institucionales con Organismos y Organizaciones Internacionales como Codex alimentarius, OIRSA, IICA, USAPEEC, USAMEF, Embajadas entre otros.

Mantenimiento del abasto, distribución y comercio exterior con Regulaciones y Actividades Zoosanitarias y Sanitarias Nacionales e Internacionales en el Corporativo de Sigma Alimentos 20062020.