2015.04
커피도 배우고, 즐거운 문화생활도 만날 수 있는 곳, 곰커피캠퍼스가 여러분께 인사드립니다.
V A R I A T I O N
커피와 문화생활을 함께, 우리 동네 문화센터 「곰커피캠퍼스」에서 만나세요
곰커피캠퍼스는 커피만이 아니라, 커피와 함께 여러가지를 즐길 수 있는 공간이 되고자 합니다. 차근차근, 어렵지 않게 함께 할 수 있도록 다양한 지식을 전합니다.
쉽지만, 가볍지 않은 수업을 합니다. 각 분야의 전문가들이 직접 참여해 함께 고민하고, 토론하여 만든 충실한 커리큘럼을 제공합니다.
오늘 배워 내일 쓸 수 있는 지식, 좋은 말로만 끝나지 않고 내일부터라도 당장 즐겨 볼 수 있도록 실전 위주로 구성되어 있습니다.
커피를 잘 아는 사람들이 함께 합니다
현성주 대표, 로스터
조영준 매니저
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‘커피는 제철 과일’ 이라는 마음으로 커피를 볶아온 지 벌써 10년 정도가 됩니다. 재료 선택부터 가공까지, 제가 가진 노하우를 전하고자 합니다. 요런걸 해요 로스팅, 테이스팅
”
최아름 커피볶는곰 바리스타
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알고 마시면 더 맛있는 커피를 지향합니다. 커피의 맛과 향에 대해 표현하는 방법과, 쉽고 맛있게 내려먹는 법도 알려드려요.
”
요런걸 해요 커피 테이스팅(맛보기), 브루잉(핸드드립)
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쉽고 재미있게 커피를 할 수 있도록 도와드리고 있어요. 바리스타 시험/대회 심판관 경험을 살려 초보 여러분도 충분히 하실 수 있도록 차근차근 알려드려요! 요런걸 해요 에스프레소, 브루잉(핸드드립)
”
이달의 일정
2015.04 일
월
화
수
목
금
토
29
30
31
1
2
3
4 [1day]드로잉 [워크샵]BM2 브루잉1 갈월동 [워크샵]BM1 커피 클럽
5
6 7 테이스팅1 [1day] 캘리 [1day]스티밍 [정규] 캘리
8
9 10 [1day]드로잉 [세미나] 과테말라
11 브루잉2 [1day] 드로잉(대치)
12
13 테이스팅2
14 [정규] 캘리
15
16 17 [1day]수채화 [워크샵] 레네카R80
18 브루잉3 [1day] 캘리그라피
19
20 21 테이스팅3 [1day] 캘리 [1day]스티밍 [정규] 캘리
22
23 24 [1day]수채화 [세미나] 브루잉 연습
25
29
30 [세미나] 커피와 물 - 카본
2
26
27
28 [정규] 캘리
1
이달의 신규 오픈 클래스
스티밍 클리닉
비즈니스 모델 워크샵
수채화 클래스
우유 스티밍, 감 잡고 하는 방법
사업을 시작하기 전, 확실하게 짚고 넘어가야 할 것들
어렵지 않게 나만의 수채화 그리기
이달의 이벤트
갈월동 커피 클럽(가칭) @곰커피캠퍼스 / 4월 4일(토) 저녁 7:00
별다른 용무 없이, 곰커피캠퍼스에 놀러오세요! :)
기왕 장소도 만들어 놓았겠다, 한 달에 한 번, 저녁 7시에 함께 모여 얘기할 수 있는 네트워킹 모임 시간을 갖고자 합니다. 유익한 정보와 나누고 싶은 이야기가 있는 분들은 발표를 신청해 주세요. 참가는 무료입니다. :)
발표 세션 1. 두잉인터내셔널 / 레네카 바리시마 R80 소개 2. 아나카페 / 과테말라 커피와 아나카페 소개
커피 클래스
커피 테이스팅 4.6, 13, 20(월) 오후 2:00~4:00 (2H) 강의정보 강사 인원 수강료 실습형태
조영준 6명(최소 2명) 총 5만원 1인 1실습
어떤 걸 하나요? 커피가 가지고 있는 아로마를 체험을 통해 이해하고, 다양한 방법으로 맛 보며 커피 맛을 표현하는 법을 배웁니다.
1주. 아프리카 대륙의 커피 2주. 중남미 대륙의 커피 3주. 아시아 대륙의 커피
커피 클래스
[1day] 스티밍 클리닉 4.6, 20(월) 오후 7:00~9:00 (2H) 강의정보 강사 인원 수강료 실습형태
최아름 4명(최소 2명) 3만원 1인 1실습
어떤 걸 하나요? 우유 스티밍, 잘 하고 계신가요? 스티밍 클리닉에서는 나의 현재 스티밍 상태를 점검해 보고, 개개인 별로 개선 포인트를 찾아 좀 더 스티밍을 잘 할 수 있는 실전 팁을 익힙니다. 우유 스티밍이 아직 익숙치 않은 분들에게 추천드려요!
커피 클래스
커피 브루잉 워크샵 4.4, 11, 18(토) 오전 11:00~오후 1:00(2H) 강의정보 강사 조영준 인원 6명(최소 2명) 수강료 회당 5만원 * 모두 수강 시 12만원 1인 1실습 실습형태
어떤 걸 하나요? 커피를 우려내기 위한 도구의 제작 의도를 알아보고, 직접 의도에 따라 맛과 향을 컨트롤 하는실습을 해 봅니다. 1주. 드립 방식 (하리오/케멕스/칼리타) 2주. 침출 방식 (소든 소프트브루, 프렌치프레스) 3주. 사이폰 (사이폰+빔히터, 드래곤 브루어)
생각보다 즐거운 문화 클래스
멋진 강사들과 함께 하는 멋진 취미생활,
백은미 백꽃 캘리그라피
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“
www.lovemeb.com 향기가 나는 꽃에 사람이 모이고,그 꽃으로 마음이 행복해지는 것 처럼 많은 분들이 제 글씨를 보며 향기를 느끼고 행복해 졌으면 좋겠어요.
요런걸 해요
주요경력
캘리그라피와의 첫 만남 글씨에 감성 담아보기 다양한 도구를 활용하여 간단한 소품 만들기
서울시 서울시장과 함께 하는 한글 간담회 초청작가 서울사이버디자인대전 캘리그라피 부문 은상 GUCCI 롯데백화점 VIP 캘리그라피 행사 초청작가 이외 다수 전시 및 행사 참가
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강사 소개
지금 시작해 보세요.
생각보다 즐거운 문화 클래스
최원선 크림한스푼cream1spoon 따뜻한 이야기를 전하고 싶은 일러스트레이터, 크림입니다. 위로가 되고 마음을 안아주는 그림을 그리고 싶어요. :)
요런걸 해요
주요경력
드로잉 기초 및 요령 재료별 특징 이해 및 드로잉 실습
네이버 LINE DECO 캘린더 어워드 3위 입상 서울사이버디자인대전 입상 아름다운가게 10주년 행사 전시, 아트마켓 아동미술지도사 2급 미술심리상담지도사 2급
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www.cream1spoon.com
백꽃 작가와 함께하는
처음 배우는 캘리그라피(입문) 캘리그라피를 처음 접하시는 분들에게 딱 맞는 입문 과정! 눈높이에 맞는 수업을 곰커피캠퍼스에서 만나보세요. :) 폼만 잡는 캘리그라피가 아닌, 캘리그라피의 기초와 원리를 이해하고 다양한 글씨를 써보며 활용할 수 있는 법을 배웁니다. 처음 접하시는 분에게 특히 추천이예요!
- 강좌일정 : 화요일 저녁 7시~9시 (4.7, 14, 21, 28) - 정원 : 5명이내 (1인 1실습) - 수강료 : 12만원 (재료비 3만원 별도) - 준비물 : 붓, 먹물, 깔판, 연습지, 문진, 개인접시 (먹물담는 용) * 개인접시외 준비물 일괄 현장구매 가능
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정규 문화 클래스
기초부터 차근차근, 캘리그라피와 친해지세요! 누가 들으면 좋나요? 캘리그라피를 처음 접해보시는 분 캘리그라피에 관심 있으신 분 디자인 전공자나, 디자인관련 업종에 종사하여 활용하고 싶으신 분 새로운 취미, 활력소가 필요하신 분 나만의 손글씨로 특별한 선물을 해보고 싶으신 분
1주. 캘리그라피와의 첫 만남 / 강사와 수강생 소개, 캘리그라피란?, 선 연습, 판본체 한글 구성 2주. 캘리그라피와 친해지기 / 판본체 변형, 글씨에 속도, 굵기, 변화주기 3주. 캘리그라피 표현하기 / 다양한 감성을 담은 글씨 표현하기 4주. 다양한 도구를 활용하여 작품 만들기 / 문장쓰기, 다양한 도구를 활용한 작품 만들기
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생각보다 즐거운 문화 클래스
백꽃 작가의 「처음 만나는 캘리그라피」 4.7, 21(화) / 18(토) 오후 2:00 ~ 오후 4:00(2H) 백은미 강사 인원 5명(최소 2명) 3만원 수강료 1인 1실습 실습형태
내용 - 캘리그라피와의 첫 만남 - 캘리그라피 연습, 여러가지 도구 체험 - 캘리그라피 활용하기 * 테이크아웃 컵, 책갈피 등 일상에서 접하는 소품에 캘리그라피를 접목해 보는 원데이 클래스입니다.
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원데이 클래스
크림의 「드로잉 하기 좋은 날」 4.2, 9(목) 오후 2:00 ~ 오후 4:00(2H) 최원선 강사 인원 5명(최소 2명) 3만원 수강료 1인 1실습 실습형태
내용 - 드로잉 기초, 우뇌를 사용하는 드로잉 방법 - 재료별 특징을 알아보고 여러가지 재료로 그려보기 * 평소에 그려보고 싶었던 물건을 가져오셔도 OK!
4월의 스페셜 원데이 클래스! (4.11 / 저녁 7시) 12
* 4월 11일(토) 저녁 7시 클래스는 대치동 커피볶는곰에서 진행합니다! 캠퍼스가 멀어서 오기 어려우셨던 분들에게 좋은 기회! :)
원데이 클래스
크림의 「드로잉 하기 좋은 날」
수채화 원데이 클래스 4.16, 23(목) 오후 2:00 ~ 오후 4:00(2H) 최원선 강사 인원 5명(최소 2명) 3만원 수강료 1인 1실습 실습형태
내용 - 수채화 경험하기 (물조절, 그라데이션) - 색의 이해 - 수채화 직접 그려보기 (실습) * 물감 및 종이는 저희가 준비할게요. 편한 마음으로 오세요. :)
커피 워크샵
[1day] 레네카 R80과 함께하는
추출 압력 프로파일링 워크샵 4.16(목) 오후 2:00~4:00 (2H) 강의정보 강사
차명훈
(주)두잉인터내쇼날
인원 6명(최소 2명) 수강료 회당 1만 5천원 1인 1실습 실습형태
어떤 걸 하나요? 레네카 R80을 활용해 나의 추출을 설계해 보고, 가변압 프로파일 구성에 따른 커피의 맛 차이를 알아봅니다.
커피 워크샵
[2day] 비즈니스 모델 워크샵 4.2(목)~4.3(금) 저녁 7:00~9:00 (2H) 강의정보 강사 인원 수강료 실습형태
조영준 6명(최소 2명) 5만원 1인 1실습
어떤 걸 하나요? 어떻게 내 비즈니스를 시작해야 할지 감이 잘 잡히지 않으시나요? 나의 사업 모델은 사람들이 공감할 수 있을까요? 비즈니스 모델 워크샵에서는 린 스타트업 방법론과 비즈니스 모델 캔버스를 활용해 사업 아이디어를 검증하고 공감대를 얻는 방법을 알아봅니다.
1일차 - 초기창업자가 저지르는 실수 - 비즈니스 모델 정리의 기본 프로세스 및 사례 연구 - 캔버스 작성 실습
2일차
캔버스 작성 실습 및 검증 발표 및 개선점 도출 엘리베이터 피칭
목요일의 커피 세미나
과테말라 이야기 4.9(목) 저녁 7:00 ~ 9:00(2H)
강의정보 강사
이강춘 (아나카페 대표) 인원 10명(최소 5명) 1만 5천원 수강료
어떤 걸 하나요? 내가 아는 과테말라는 어떤 곳인가요? 한 마디로 하기엔 너무나 매력적인 나라, 그리고 커피. 이제 살아있는 과테말라의 이야기를 만나보세요.
과테말라에 대한 소개 지역별 특성에 대한 이해 각 지역별 커피 시음
목요일의 커피 세미나
트라이펙타로 브루잉 레시피의 기준 잡기
브루잉 연습(3) 4.23(목) 저녁 7:00 ~ 9:00(2H)
강의정보 조영준 강사 인원 10명(최소 5명) 1만 5천원 수강료 1인 1실습 실습형태
어떤 걸 하나요? 커피 브루잉 레시피, 어떻게 잡고 계신가요? 기준을 잡고, 의도에 맞게 변수를 적용하는 법을 익히는 시간입니다.
- 기준 레시피의 설정과 내 의도에 맞게 조절하는 방법 익히기 - 스스로의 브루잉에 대해 사람들에게 설명하고 직접 맛을 구현하는 것을 체험
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원데이 세미나
커피와 물 - 카본 필터에 대해 4.30(목) 저녁 7:00 ~ 9:00(2H)
강의정보 강사
문용현 (케이필트로) 인원 10명(최소 5명) 1만 5천원 수강료 강사 시연 실습형태
어떤 걸 하나요? 카본 필터, 어디까지 알고 계신가요? 활성탄, 실버카본은 또 뭐고, 카본 블럭 방식은 뭐고, 어떤 필터는 나흘만 놔둬도 교체해야 하고, 또 어떤 필터는 린싱만 하면 다시 사용이 가능하다고 하고... 그 동안 궁금증만 쌓여왔던 카본 필터에 대한 이야기, 이번 시간에 시원하게 풀어 보세요!
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이번 달의 교육 한 눈에 보기
2015.04 일
월
화
수
목
금
토
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30
31
1
2
3
4 [1day]드로잉 [워크샵]BM2 브루잉1 갈월동 [워크샵]BM1 커피 클럽
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6 7 테이스팅1 [1day] 캘리 [1day]스티밍 [정규] 캘리
8
9 10 [1day]드로잉 [세미나] 과테말라
11 브루잉2 [1day] 드로잉(대치)
12
13 테이스팅2
14 [정규] 캘리
15
16 17 [1day]수채화 [워크샵] 레네카R80
18 브루잉3 [1day] 캘리그라피
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20 21 테이스팅3 [1day] 캘리 [1day]스티밍 [정규] 캘리
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23 24 [1day]수채화 [세미나] 브루잉 연습
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29
30 [세미나] 커피와 물 - 카본
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27
28 [정규] 캘리
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교육 관련 문의사항은 카카오톡, 전화, 이메일을 비롯해 페이스북, 홈페이지로도 문의가 가능합니다. 궁금한 사항이 있으시면 편하게 물어봐 주세요. :)
서울특별시 용산구 갈월동 5-67 곰커피캠퍼스 Tel. 02.778.2113 Email. yjcho@coffeegom.co.kr 카카오톡. @곰커피캠퍼스 http://www.gomcoffeecampus.com http://www.facebook.com/coffeegom2