Colores Hispanos Magazine N° 1

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Contacto

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Colores Hispanos es una empresa privada que ofrece los servicios de prensa y organización de eventos en Bélgica. Visita nuestro blog : www.coloreshispanos.wordpress.com ■ Asesoría en Prensa y Comunicaciones Redacción de notas de prensa, entrevistas y envío a los medios de comunicación. Asesoría en Imagen y Comunicación Corporativa. Proveedores de contenido periodístico dirigido a medios de comunicación latinos. Elaboración de revistas y periódicos impresos y digitales.

■ Organización de Eventos Organizamos eventos gastronómicos, culturales, deportivos, privados, ruedas de prensa, team building. @coloreshispanos. GSM +32(0)479505961 Skype colores.hispanos Hacemos de usted, su empresa, producto y evento algo único con responsabilidad, excelencia y la chispa de alegría hispana que nos caracteriza.

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Comité Prensa y Publicidad Aymara Defêche Daniela Ramírez Peña Teléfono +32(0)479505961 E-mail coloreshispanos@gmail.com Skype colores.hispanos Diseño Gráfico Sergio León y Aymara Defêche Colaboradores Elena Osorio Danielle Jamart Lola Hernández García María Galvez Colores Hispanos Magazine en Español es una publicación y marca de Colores Hispanos COPYRIGHT©2013.

Se prohíbe la reproducción total o parcial de cualquiera de los contenidos que aquí aparezcan, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular.

Paute con Nosotros Dirección Quai Godefroid Kurth, 32- 16 4020 Liège, Belgique. Bélgica TVA BE -0836.339.542 @coloreshispanos

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Sumario Negocios Emprender en Bélgica 5 Portada Entrevista a María Alejandra Colón 11 Moda Angel Sánchez 15 Salud Tips para tener más energía y vitalidad. 21 Psicología Parejas Multiculturales 23 Turismo Perú 24 Lecturas 64 de Sigal RatnerArias 26 Música Enrique Iglesias 27 Cine Pelo Malo 27 Arte Mónica Cantillana 28 Hispano Gourmet Entrevista Chef Richard Sandoval 29 Entrevista Chef Elena Osorio y sus ricas recetas ! 32

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Editorial Un Hispano es toda persona que hable español como idioma materno o que sea de origen, especialmente en países como Estados Unidos donde se habla inglés y tanto latinos como españoles quedan agrupados bajo este término.

Pasa lo mismo con el resto de naciones como en Bélgica por ejemplo (donde se habla francés, neerlandés y alemán). Aquí todos nos juntamos para hablar y compartir.

-¿Sabe usted cuántas personas en mundo hablan español o castellano?

el

Somos alrededor de 528 millones de personas que actualmente nos comunicamos en este idioma y muchos de nosotros celebramos hoy el día de la Hispanidad.

Por tal motivo, hoy realizamos el lanzamiento de Colores Hispanos Magazine digital en español porque amamos nuestras raíces, idioma y cultura, queremos trabajar y exprensarnos en el idioma más bello del planeta. Lo cual no quiere decir que dejemos de aprender, integrarnos culturalmente y hablar en otras lenguas.

El Castellano, es el segunda idioma más hablado en el mundo. Yo, he perdido la cuenta de la cantidad de belgas que lo hablan también, lo cual es super grato. Igualmente, es la tercera lengua más utilizada para la producción de información en los medios de comunicación, y con más usuarios de internet (182 millones, 8% del total). Asimismo, es uno de los idiomas oficiales de la ONU, UE, UA, OEA, OEI, TLCAN, Caricom, ACP, FIFA, COI, IAAF, entre otras.

Los hispanos somos una comunidad pujante que cada día crece y mejora con excelencia. América Latina se encuentra en pleno auge de crecimiento económico, gastronómico, etc. y España, tiene el boom mundial de su gastronomía. En cada país hispano hay diversidad de culturas y tradiciones que nos nutren culturalmente cuando nos encontramos fuera y compartimos entre hermanos provenenientes de 21 naciones.

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Colores Hispanos Magazine, es un medio de comunicación digital hecho en Bélgica, con la misión de resaltar el bien hacer de la comunidad hispana en todas partes del mundo.

Dado a que vivimos en un mundo globalizado, a partir de ahora, está al servicio de la población hispana y de nuestros anunciantes presentes dentro y fuera de Bélgica.

Producimos información de calidad, con interés comercial a nivel mundial.

En nuestras secciones encontrarán publicaciones de interés social, cultural, económico y desarrollo en positivo.

De periodicidad trimestral, espero sea de vuestro agrado y deseo consolidar a Colores Hispanos Magazine entre los lectores y anunciantes a lo largo del tiempo.

Doy las gracias a todas las personas buenas y maravillosas que han trabajado voluntariamente y colaborado con nuestra primera edición: María Alejandra Colón, Angel Sánchez, Crhistine Lhoest y el equipo de la UCM; Danielle Jamart, Daniela Ramírez, Sigal Ratner-Arias, Elena Osorio, Lola Hernández, Raphaël Defêche, Sergio León, María Galvez, Mónica Cantillana, Angelica Amezquita, entre otros, y, a nuestros anunciantes por su confianza y tiempo. « La unión hace la Fuerza » Simón Bolívar y lema de Bélgica. ¡Buena lectura!

Aymara Defêche Directora Ejecutiva

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Negocios Emprender en Bélgica acompañados por la UCM Por : Aymara Defêche Fotos: Gran Plaza de Bruselas y Vista de Liège I -II Elena Osorio

Existen personas provenientes de España y América Latina que vienen a Bélgica por diferentes razones, sin embargo, todas desean trabajar y muchas de ellas poseen una profesión.

Al llegar a un país como Bélgica donde no se habla español, las personas tratan de aprender algunos de los idiomas oficiales, aunque sea uno, dependiendo de la zona geográfica donde les toque vivir y tratan de encontrar empleo.

Algunos, lo logran, otros no y se desmotivan. Sin embargo, existe otra opción para trabajar a través del emprendimiento.

La palabra emprendimiento proviene del francés entrepreneur (pionero), y se refiere a la capacidad de una persona para hacer un esfuerzo adicional por alcanzar una meta u objetivo, siendo utilizada también para referirse a la persona que iniciaba una nueva empresa o proyecto, término que después fue aplicado a empresarios que fueron innovadores o agregaban valor a un producto o proceso ya existente El emprendimiento hoy día, ha ganado gran importancia por la necesidad de muchas personas de lograr su independencia y estabilidad económica. Los altos niveles de desempleo, la baja calidad de los empleos existentes, la supresión de los mismos, han creado en las personas, la necesidad de generar sus propios recursos, de iniciar sus propios negocios, y pasar de empleados a ser empleadores.

Todo esto, sólo es posible, si se tiene un espíritu emprendedor. Se requiere de gran determinación para renunciar a la “estabilidad” económica que ofrece un empleo y aventurarse como empresario, más aun sí se tiene en cuenta que el empresario no siempre « gana » como si lo hace el asalariado, que mensualmente tiene asegurado un ingreso mínimo que le permite sobrevivir.

Sólo mediante el emprendimiento se podrá salir triunfador en situaciones de crisis y no siempre se puede contar con un gobierno protector que este presto a ofrecer ayuda durante períódos difíles. El emprendimiento es el mejor camino para crecer económicamente, para ser independientes, y para tener una calidad de vida acorde a nuestras expectativas, sobredo para pensar en Grande. En algunos casos, la crisis puede ser la mejor bendición que puede suceder a personas y países, porque la crisis trae progresos: nace la inventiva, la creatividad, el crecimiento personal, los descubrimientos y las grandes estrategias. Para empreder en Bélgica, las personas ubicadas en Bruselas y la Valonia, pueden acudir a la Unión de Clases Medianas (UCM), asociación que trabaja en pro de los independientes y las pequeñas y medinas empresas. Ahí encontrarán toda la información necesaria para emprender una actividad económica.

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Christine

Lhoste:

"La

unión hace la acción" Entrevista realizada por la UCM Fotos : UCM Tradución: Aymara Defêche María Galvez

Christine Lhoste, Secretaria General del Movimiento de defensa, representación y promoción de los independientes y de las PYME en Bruselas y la Valonia, UCM. Una elección de la razón, la elección del corazón Christine Lhoste de 38 años es la nueva Secretaria General de la UCM. Ella conoce bien a los autónomos y pymes, y otorga toda su energía a su servicio.

En mayo pasado, la UCM se separó de su Secretario General, Christophe Wambersie (U & A 31 / 05). Un cabinet independiente, Sócrates HR, fue responsable de la redefinición de la función, de seleccionar a los candidatos y proponer tres nombres. El proceso duró tres meses, y dio lugar a una decisión unánime del Consejo de Administración de la UCM, integrado por independientes Valonia y Bruselas. Christine Lhoste fue nombrada para esta posición de liderazgo.

Ahora, ella dirige y hace la síntesis de los cuatro principales departamentos del movimiento defensa y de representación : servicio de estudios, relación con los miembros y las organizaciones profesionales, el desarrollo económico, la comunicación. Con el Presidente de Consejo de Administración, Philippe Godfroid, ella es la voz de los independientes y de las PYME en cada lugar donde sea útil. Ella es también el contacto de las diferentes materias del grupo social UCM grupo: Caja del Seguro Social, Secretaría Social, Ventanilla empresarial, Caja de Subsidios Familiares.

Su trayectoria fulgurante Licenciada en Derecho de la Universidad Católica de Lovaina, Christine Lhoste comenzó su carrera como consejera general por dos años y luego se espacializó en una firma de abogados sociales durante cuatro años. En 2005, se unió a la Oficina de la Ministra de la clase media y

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las PYME Media, Sabine Laruelle (MR), para gestionar los archivos de los trabajadores autónomos. Desde 2011, fue Directora de Gabinete Adjunto a cargo de la célula estratégica "PYME – Estatus social de los independiente".

Ha adquirido un conocimiento perfecto de dossiers que afectan a la UCM. Christine Lhoste, es madre de dos hijos, también es hija, nieta y esposa de independiente. Su compromiso con los emprendedores es intelectual, y también afectivo. Ella tiene una reputación de ser muy eficaz en las negociaciones, atada a sus objetivos, con cuidado a las objeciones, pero implacable con mala fe y prevaricación.

Ella asume el cargo con un lema: " La unión hace la acción. " Esta es una alusión a la moneda nacional, en esta revista, pero también su deseo de unir la energía y la voluntad de fortalecer la UCM, y así servir mejor a las PYME e independientes fracofónos.

Los independientes tienen una cosa en común ...

Autónomos y pymes necesitan para vivir y crecer en un ambiente de apoyo. La UCM está ahí para ver y vigilar.

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-¿Christine Lhoste, ¿por qué unirse a la UCM ?

- Me da una oportunidad de oro para continuar mi desarrollo profesional en el campo que me apasiona, el de la iniciativa empresarial en general. La UCM es una casa grande y hermosa, lleno de competencias y motivación. Es una oportunidad que no podía dejar pasar.

-¿Conoce usted bien a los independientes ?

- Siempre he estado inmersa en este ambiente. Mis abuelos eran independientes. Yo y mis padres y mi marido todavía lo son. Conozco sus limitaciones y dificultades. Sé que el 15% de ellos vive por debajo del umbral de la pobreza y son mucho más propensos a sufrir de esta crisis económica. Es esencial para apoyar la adopción de medidas en su favor.

-¿Ellos no tienen el respeto que se merecen ?

- Depende de la parte de quien. Las actitudes están cambiando en la dirección correcta, pero quedan los clichés insoportables. El Independiente que frauda haciendo el holgazan que vive con mucho rumbo y conduce un Porsche es una imagen que todavía existe.

Basta con mirar a las recientes medidas contra el fraude... Esto está lejos de la verdad.

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-¿ Los Independientes son el motor de la economía?

- Es obvio! Son casi un millón contando los complementarios. Hay 500.000 pymes. Cada vez que un trabajo se crea en una empresa grande, se crean cuatro de las PYME. Todo es dicho.

-¿Muchos de los independientes están en problemas. Algunos, afortunadamente, lo hacen bien. Sus actividades son múltiples. ¿Cuáles son, finalmente, sus puntos en común?

- Estas son todas las personas que han creado sus propios puestos de trabajo. Esto significa que son apasionados, trabajadores valientes.

Tenemos que luchar para encontrar clientes, para construir una reputación y ganar lo suficiente para mantener a su familia. Además, es necesario hacer frente a todo tipo de cargas y tensiones antes de que puedan realmente hacer su trabajo. Los independientes son personas notables.

Colores Hispanos Magazine N° 1 - ¿ Necesitan ser ayudados y apoyados ?

- Por supuesto.

Esta es la razón por la que, la UCM, es indispensable. Es el primer actor en Valonia y en Bruselas para su defensa y representación.

También es el primer grupo social de habla francesa con una gama completa de servicios. Esto sigue siendo un operador esencial de las actividades de desarrollo económico.

Liberar la iniciativa

-¿ El barómetro de la UCM independiente y las PYME es menor : quiebras de registro, la disminución del poder adquisitivo ... ¿Todavía pendiente cruzado de brazos la reanudación ?

- Por supuesto que no ! El poder político tiene la obligación de liberar la iniciativa, apoyar a los que están en el comienzo. El contexto económico y comunitario es muy difícil. Sin embargo, durante este plazo, se tomaron medidas, algunas - no todas fueron positivas. Es evidente que no era suficiente.

Debemos y tenemos que ser más ambiciosos.

-¿ Usted hace valer un plan de reactivación ?

- Por supuesto. Sabemos que los gastos publicos en Belgica en porcentage de la riquesa producida (PIB producto interior bruto) son mas altos que la mediana europea. La diferencia es cerca de unos 16 mil millones de euros. Pues deja margen para sacar medios para investir en la economía y el poder adquisitivo.

-¿Con qué prioridad?

- Reducir los costes laborales del empleador. El gobierno ha destinado 300 millones de dólares este año y 400 millones el próximo año. Eso es bueno, pero representa un 0,3% de reducción de desventaja salarial del 5,2 % desde el año 1996 en comparación con los tres principales países vecinos y de 16,5 % si se tiene en cuenta la incapacidad histórica. Si desea contratar a un aprendiz de veinte años en la construcción, que le costará € 47 000 en el año. Esto es enorme. Si desea más empleos, necesitamos más empresarios y debemos tener la opción de contratar !

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-¿El estatuto social de los independientes ha conocido una evolución fulgurante desde hace 10 anos. Qué queda por realizar ?

-Cuando finalmente obtuvimos la pensión mínima, a razón de los empleados del hogar, la cantidad de lapensión mínima es de familiares a cargo, siendo menores de sesenta euros y el salario mínimo. La equiparación de las asignaciones familiares se programa, pero aún no efectivas. Debemos tener éxito en 2015 la reforma del cálculo de las contribuciones : el año en lugar de esdrújula. Este es un cambio significativo y positivo, la UCM apoyó muy activamente y con eficacia. Más allá de eso, quiero conocer independiente y ver a sus expectativas. Creo que hay cosas en particular que hacer en la prevención de la pobreza y la quiebra, la maternidad y la conciliación entre la vida privada y la vida profesional.

Partidos y sindicatos

-¿Cuáles son sus prioridades para la UCM ?

- El desarrollo de sinergias. Por un lado, entre la estructura nacional y las provincias (y Bruselas).

Por otra parte, entre el movimiento de defensa y grupo social empresarial. UCM debe aprovechar su posición estratégica, lo cual es genial para estar familiarizado con los autónomos y las pymes, y proporcionar, a todos los niveles, las medidas concretas que serán más rentables. La MCU debe ser el primer jugador para ayudar independiente en la creación de la empresa, la financiación, el desarrollo, hasta que la transferencia de la empresa.

-¿Usted va a trabajar con todos los partidos democráticos, las personalidades ?

- Por supuesto. Cualquier persona que quiera tomar medidas a favor de los empresarios, yo estaría encantada de reunirme con él y ayudarle.

-¿ Los sindicatos son adversarios o socios ?

- Oponerse a los sindicatos y los empleadores, a los empleados y autónomos: se excedió. Tenemos que trabajar juntos y desarrollar una relación equilibrada. Por cada flujo, otro flujo también.

Colores Hispanos Magazine N° 1 -¿En los últimos años, los sindicatos han rechazado la mayoría de los grandes acuerdos sociales?

- Eso es lo que escuché. No he experimentado las cosas dentro. Lo que sí puedo decir es que yo entiendo que es difícil llegar a acuerdos en tiempos de crisis. Es difícil de aceptar sacrificios. También puedo decir que mi experiencia de un gabinete que creo en las virtudes del diálogo y el compromiso. Explicar su punto de vista, la medición de las consecuencias de una decisión, buscar la mejor solución es esencial. Es importante no aceptar mal compromiso, sino que se Logo version étroite

impone no funciona, es mi creencia.

-¿La UCM será un interlocutor social positivo?

- Y la primera orden. Quiero fortalecer los vínculos con la Unizo nuestra organización hermana flamenca para fortalecer la voz de las PYME. En Valonia y en Bruselas, la reforma del Estado aumentará nuestras responsabilidades actuales. Estaremos listos.

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-¿Vive usted en Bélgica desde hace algún tiempo ?

-¿Sus raíces culturales las mantienen en su

corazón y usted quiere integrarse en un plan de empresa ? UCM Powered es para usted!

UCM, con el apoyo del Fondo Social Europeo (FSE), ha desarrollado una trayectoria que acompaña a la iniciativa empresarial de los extranjeros o de origen extranjero: UCM Powered.

Este programa ayuda a los empresarios para lograr la diversidad y la empresa con éxito en Bélgica.

Diferentes acciones se ponen en marcha para impulsar hacia el éxito empresarial.

Además de las sesiones de información sobre la actividad empresarial en Bélgica Powered UCM ofrece a todos una orientación real, un acompañamiento personalizado y gratuito sobre los distintos pasos necesarios para crear un negocio en Bélgica (equivalencia de diplomas, tarjetas de visita). Se implementa Asistencia en financiación de la investigación (plan de negocio, los créditos alternativos), así como talleres periódicos sobre diversos temas relacionados con el espíritu empresarial en Bélgica (cultura empresarial decodificación belga, comprender la utilidad un plan de negocios, hacer de su bi -cultural ... un activo).

Por no hablar de la participación en una red de emprendedores a través de reuniones de networking.

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Los consejeros de la UCM ofrecen consultas para responder con alimentación de proyecto, que se mueve en los pasos específicos de la iniciativa empresarial en Bélgica. Conducen el mejor marco para el proyecto. ¿Y cuáles son los beneficios para el líder del proyecto ? Más que sostenido, él es realmente guiado en su iniciativa empresarial en Bélgica.

Asimismo, se beneficia de la asesoría de expertos y empresarios de éxito, algunos eventos interesantes que impulsan el proyecto. Desarrollará su red profesional y visibilidad.

Más información Para obtener más información, póngase en contacto con su departamento UCM Propulse para beneficiarse de nuestra ayuda o visite nuestra página web: www.ucmpropulse.be Únase a nosotros en Facebook! www.facebook.com / ucmpropulse Sea U belga business!

Responsable del proyecto: Sarah Crosier, +32 (0) 64/311.346 E-mail: infopropulse@ucm.be

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Entrevista María Alejandra Colón: « La única forma de triunfo es a través del esfuerzo mancomunado».

Por Aymara Defêche Fotos Cortesía

Cuando nos encontramos con una venezolana super mujer activa como María Alejandra Colón, definitavente eso hay que publicarlo. Ella se define como una gran luchadora, optimista y perseverante. Una mujer convencida de que cuando crees en ti mismo y tienes fe, todas las cosas son posibles, unido a la constancia y el esfuerzo.

Una comunicadora enamorada del amor y defiende la premisa de que si antepones el amor a todas las cosas el éxito esta garantizado.

Agradecida con la vida, camina con una sonrisa y valora las cosas. Mujer destacada, amable y caritativa con todo lo que le rodea porque adora la generosidad y la satisfacción que le da ayudar a los otros.

Cree que la vida está llena de cosas maravillosas que tocan el alma de alguna manera. Piensa que de todo se aprende y cree firmemente que todo lo que nos sucede es para ser mejores cada vez, por eso atesora cada momento y sus recuerdos están llenos de lecciones positivas.

La actriz venezolana, quien vive y trabaja en Colombia, es también periodista especializada en Cine y Televisión. Actualmente, se destaca con fuerza en una novela con Fox Telecolombia para RCN “Retrato de Mujer” con un papel de carácter maravilloso con muchísimo éxito, muy buen rating dado aque el personaje ha tenido muy 10

-¿Cómo emprendes tu vida profesional en Colombia? ¿Desde cuándo estas ahí? ¿Cuáles son tus expectativas? ¿Cuál es la recepción del público?

-Mi vida en Colombia se inicia por la necesidad de buscar un mercado más amplio y experimentar otras opciones de crecer y expandir mis horizontes. No es un secreto que en materia cultural y artística las cosas en Venezuela han dado un giro un poco limitante para quienes amamos esta profesión. El cierre y expropiación de algunos medios, así como el condicionamiento en libertades y expresión, hizo que muchos de los artistas y comunicadores buscáramos otras alternativas para seguir creciendo y evolucionando al igual que propiciar la internacionalización. Llegué a Bogotá hace tres años, y en seis meses ya estaba contratada por Fox Telecolombia en donde participe con un personaje de carácter, extraordinario, en la telenovela: Reto de Mujer, transmitida en los Estados Unidos con un éxito avasallante.

Del mismo modo, realice para Caracol TV una participación especial en una serie llamada Bazurto que igualmente próxima a ser televisada. Mis expectativas? Siempre son las mejores!

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-¿Has sido imagen de Jóvenes por los Derechos Humanos. ¿Qué te ha aportado esta experiencia?

-Me ha aportado la satisfacción de ser vocera de la importancia que tiene hacer valer tus derechos partiendo del mejor de los comienzos: conocerlos para poder defenderlos. Un ser humano sin derechos y en una sociedad donde estos no sean protegidos, es un ser humano prácticamente inerte. Es increíble como las personas muchas veces tienen temor a defender lo que les pertenece, lo « Soy una perfeccionista que los hace en mi trabajo y doy todo dueños de sus de mi al momento de vidas y seres participar en una respetables y producción, tengo la experiencia y la necesarios, por satisfacción de una desconocimien carrera fundamentada en to.

Poder la constancia, la hacer entender preparación y la que tus excelencia ». derechos son tuyos y que nadie puede violentarlos ni quitártelos, es una labor que deja en el corazón la alegría de estar vivos y saber que pertenecemos a un mundo donde cada cosa y cada individuo tiene un lugar importante y valioso que debe ser respetado.

-Una mujer venezolana en Colombia, ¿cuál ha sido hasta ahora tu aprendizaje de los hermanos colombianos ? ¿ Qué te gusta de Colombia ?

-Colombia es un país cuyo crecimiento se proyecta positivo y vertiginoso. La lucha incansable contra factores como la guerrilla y las dificultades financieras, lo han convertido en una sociedad unida, amante y defensora de sus derechos y de su gente. El colombiano cree en su potencial y trabajan por una tierra gloriosa y progresista.

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Este espíritu de hermandad y progreso, de perseverancia sin igual, producto de años de opresión y angustia, los ha fortalecido como país y los ha llevado a un lugar privilegiado de fraternidad y de unión. Esta es una enseñanza que marca el corazón y que nos hace pensar que la única forma de triunfo es a través del esfuerzo mancomunado, la confianza, la fe y la solidaridad.

Me encanta de este país su amor por lo propio, la confianza en su gente y su idea firme de llegar a donde siempre han soñado y merecen. Un país lleno de riquezas y lugares hermosos, de hospitalidad y manos amigas, de tradición y progreso. Me gusta Colombia porque te acogen como uno de los suyos y te hacen sentir como en casa. Tengo 4 años en Bogotá y acá seguiré creciendo y aportando todo lo mejor que tengo para dar, siempre agradecida por tanto amor recibido.

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-¿ Cuál es tu comida favorita ?

-Mi comida favorita siempre será el Pabellón Nacional, plato típico Venezolano por excelencia; de hecho, cada vez que voy a Caracas, mi mama me dice: adivina que comeremos mañana? Y, a partir de ese momento, no duermo pensando en la dicha de unas caraotas negras, la mejor carne mechada, unas tajadas (plátano) bien maduras y suaves, y un arroz blanco como ninguno. Ya se me hace agua la boca, no hay un manjar que se agradezca más, que un plato típico preparado por manos expertas!

-¿ Te gustaría hacer cine ?

-Sin duda, la meta aspiraciónal más alta que tiene un buen actor entre ceja y ceja, es la dicha de poder participar en una buena película o cortometraje. Es el sueño por el que todos trabajamos, nos preparamos y perseveramos en esta profesión. Yo tuve la suerte de ser la actriz protagonista en un excelente Cortometraje titulado: "Una Voz tímida en un Concierto Hueco". Dirigido por una directora joven pero con un talento fuera de serie: Claudia Pinto Emperador cuya confianza en mis habilidades histrionicas, marcaron mi carrera como actriz. Esta primera experiencia en el mundo del cine, sembró en mi la certeza de que estaba en el camino correcto y la ilusión que viene de la mano del participar en producciones de altura y talla internacional, logrando un buen desempeño en festivales de cine como el de Cannes, entre otros. Además también tuve el privilegio de ser la intérprete vocal del sound track del film. Todo esto fue el incio de una carrera artística llena de promesas y el primer peldaño de lo que ahora será mi meta: participar en largometrajes de de calidad, porque cuento con la preparación, madurez y experiencia necesarias para formar parte de esa gran aventura.

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-¿ Conoces Bélgica?

-Paradójicamente conozco casi todo el continente europeo, más sin embargo no he tenido el honor de estar en Bélgica, un país pequeño pero grande en historia y cultura. Me ha llamado siempre la atención la diversidad y pluralidad de idiomas y tradiciones, producto de una gran mezcla como consecuencia de invasiones, guerras, conquistas y apertura.

Mucho he oído sobre su capital, Bruselas y tengo un gran amigo que siempre me recomienda Brujas como parada obligada. La cultura Celta me ha fascinado desde siempre, su gente, música, tradiciones, filosofía y sabiduría conquistan y atrapan. Se que muy pronto estaré de visita y podré admirar de cerca todas las maravillas de ese país, hermoso y futurista, campo de batalla por excelencia, cuna de triunfos y aprendizaje.

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-¿ Qué te gusta más de la cultura hispana ?

-Me fascina de la cultura hispana lo joven que aún es, lo mucho que le queda por librar y conquistar, lo que aprendemos día a día y el avance y el progreso alcanzado en los últimos tiempos.

No deja de sorprenderme la calidez de su gente, su espontaneidad, su facilidad para adaptarse, sobréponerse y ver todo desde una una perspectiva cargada de optimismo y alegría.

El hispano esta lleno de sonrisas y buena voluntad, posee un corazón enorme y siempre abierto para todo el que se acerca.

Eso me fascina de nuestra cultura y de nuestro pueblo, no se ha perdido el don de gente y la capacidad de ser humanos, transparentes y amistosos, de amar incondicionalmente y dar sin esperar.

-Vivir en un país que no es el propio, donde nacieron nuestras raíces y nuestra historia, es un proceso que requiere de mucha valentía, coraje y confianza. Muchas personas se van de sus países de origen por diversas razones, pero quizás la de más peso es la búsqueda de nuevos horizontes, donde los sueños y metas puedan ser alcanzados con mejores perspectivas y posibilidades.

-Una de las formas más eficaces para que este proceso de adaptación sea más eficiente y menos estresante, es buscar la manera de seguir en contacto con personas cuyos orígenes sean similares a los nuestros, para conservar asi nuestra identidad. Las diferencias culturales y regionales son parte de los obstáculos que tenemos que enfrentar y superar.

-Todo esto puede lograrse tratando de unir a la comunidad hispana a través de instituciones afines, eventos, rescatar tradiciones, propiciar encuentros en lugares comunes, crear campañas, fomentar la comunicación en las redes sociales, propagar comunicados, impulsar obras benéficas y actividades culturales a través de las embajadas respectivas; para así apoyarnos y rescatar nuestra esencia en cualquier lugar del mundo donde hayamos decidido vivir.

-Esta es una forma activa de mantenernos unidos, sabiendo que contamos con el apoyo de aquellos que comparten nuestras mismas inquietudes, objetivos y metas y que enfrentan los mismos temores e incertidumbres.

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Rue de Bex-7 4000 Liège Tel : 04/223.56.87 www.modesty.be FB – MODESTY LIEGE 15

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Ángel Sánchez comenzó su carrera como diseñador en la década de los 90 en Caracas, Venezuela. Mientras que su primer amor fue la arquitectura, el trabajo de su madre le inspiró para ser diseñador de moda. Como arquitecto, Sánchez proporciona un sentido de estructura y forma que puede fácilmente ser visto en sus colecciones lo cual se ajusta de manera perfecta a la mujer realzando sus formas y elegancia. Su exquisito gusto es lo que lo llevó a expandirse de manera tan rápida y éxitosa en América Latina e internacionalmente, cuando abrió la sede de la compañía en la ciudad de Nueva York.

Hoy en día, Angel Sánchez es un orgulloso miembro del Consejo de Diseñadores de Moda de América (CFDA). Su clientela de celebridades incluye a todos, desde Taylor Swift, a Eva Longoria y Sandra Bullock , quien tuvo su vestido de novia diseñado por Sánchez.

Aunque Sánchez se ha radicado en Nueva York desde 1997, se ha mantenido fiel a sus raíces latinoamericanas a lo largo de su carrera. Es por esto que trabajó como juez de Project- Runway de México desde 2010. Asismismo, presenta sus colecciones en la Mercedes - Benz Fashion Week de México. Ángel Sánchez colecciones están disponibles en las tiendas de lujo de todo el mundo, Bergdorf Goodman, Neiman Marcus, Saks Fifth Avenue en los Estados Unidos; Frattina en Ciudad de México, Al Ostoura en Kuwait, Bellisima & Novarese en Japón, y Novia en Corea, entre otros.

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-¿Qué se siente como hispano, ser uno de los mejores diseñadores de moda en el mundo?

Me siento muy contento que mi trabajo se reconozca y que sea una muestra del talento que existe en nuestros países. Creo que la Moda no debe tener fronteras ni nacionalidades, pero si una voz y mi voz como diseñador habla de mi hispanidad.

-Como venezolano, ¿Cuáles son los ingredientes que usted le aporta a sus creaciones proyectadas internacionalmente que lo han llevado a tener éxito en su profesión?

Soy venezolano y latinoamericano antes que ser diseñador, culturalmente eso se refleja en mi propuesta de diseño, pero no como un acto premeditad, quizás a través de la manera que manejo el color, o a través de las siluetas, e inclusive como entiendo la mujer y como la complazco a través de mis diseños Definitivamente, mi propuesta tiene que ver con mi cultura y mi memoria como hispano, pero no lo uso de manera consciente como herramienta de diseño.

-¿Cuál es la clave para mantener el nivel de creatividad y expansión?

La curiosidad es la mejor manera de mantener la creatividad, y la ambición profesional es lo único que te proyecta y te hace crecer.

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-¿Qué significa para usted ser considerado el rey de los vestidos de la noche?

-Es un halago, pero a la vez una etiqueta que quisiera quitarme. Creo que es muy limitante. Aunque me encanta vestir la noche y se que lo hago bien, también me considero un diseñador que tiene una propuesta más amplia y quisiera explorar mis distintas facetas como diseñador.

-Viste a muchas las participantes del Miss Venezuela y del Miss Universo, ¿Le gustaría vestir al resto de las candidatas para concursos de belleza en el mundo?

-No, ya no me interesa vestir a las Misses, ni de Venezuela ni de otro lugar.

-¿Cómo es un día para Angel Sanchez?

-Me despierto a las 6:30 AM, me gusta desayunar en casa con calma y leer el periódico, hago una hora de ejercicio y llego a la oficina a las 9:30 normalmente, la primera hora en la oficina a responder emails, y el resto de la mañana a mi estudio creativo: revisando la colección, adicionando nuevas piezas, o simplemente corrigiendo las que están en proceso, a la 1 PM almuerzo con mi equipo y compartimos situaciones de trabajo, y en las tardes son actividades diversas: pruebas con clientes, reuniones de proyectos especiales, respondo entrevistas (como esta ) o citas con nuevos clientes. Luego cuando se va todo el equipo me gusta quedarme solo en mi estudio hasta las 7 :00 PM para poner en orden mis ideas y preparar el proximo dia. Las noches casi siempre hay algo social, o entre amigos pero trato de no salir más de 3 veces a la semana me gusta estar temprano en casa.

-¿Le apetecería abrir una tienda y realizar desfiles en Bélgica?

Estoy en un momento que quiero abrir tiendas en muchos lugares del mundo! Esa es mi nueva meta profesional. En Bélgica creo que empezaría haciendo desfiles por unos dos años para acercar al publico con mi trabajo y lo conociera antes de abrir las tienda.

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-¿A cuáles diseñadores admira?

-Como latino admiro la sofisticación y trayectoria de Carolina Herrera y Oscar de La Renta.

De los americanos, me encanta el diseño de Lazaro Hernandez y Jack McCollough para Proenza Schouler y de los europeos a Raf Simons para Dior.

-¿Cómo dirige usted su equipo hispano, tanto en Venezuela como en Estados Unidos?

-Mi equipo es casi 90% hispano y ha sido mi equipo por muchos años, a ellos les debo mi estabilidad profesional y hasta emocional; me comunico con ellos basado en la confianza que nos tenemos pero a la vez con muchisima disciplina de manera de tener nuestro objetivo en comun: Hacer que la marca Angel Sanchez sea cada vez más solida -¿Qué ha sido lo más difícil y lo más positivo para usted a la hora de emigrar?

-Emigrar siempre es traumático ya sea que la razon sea profesional o personal.

En mi caso, salí de mi pais con la idea de encontrar más competencia profesional y poder desarrollar de manera mas amplia mi carrera. Sabía que tenía que empezar de nuevo, nunca dimensione lo difícil que sería. Esa etapa es muy difícil porque dejas de disfrutar la comodidad y confort del éxito que lograste en tu país pero a la vez te obliga a salirte de tu zona de confort, y eso es muy positivo, creo que profesionalmente soy lo que soy hoy en día por haber emigrado y veo que mi trabajo evoluciono muchísimo, ademas creativamente me siento mas fuerte y seguro.

-¿Le gustaría darle un mesaje a los hispanos presentes en Bélgica y en cualquier parte del mundo?

-Aunque no vivamos en nuestros países seremos siempre hispanos, vayamos donde vayamos... hay que estar orgullosos de eso porque es justamente nuestra fortaleza.

Recuerden siempre que no es una bandera lo que nos identifica, es el producto de lo que hacemos lo que nos define, entonces debemos hacerlo cada vez mejor.

Muchas gracias por su tiempo y respuestas.

Un abrazo fraterno e infinitas bendiciones, Gracias a ti ...

Cariños hispanos, Angel 20

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Salud Cuidar la salud en otoño es muy importante para preparar el organismo de niños y adultos para el invierno. El frío se hace sentir y la luz del sol va disminuyendo. Para elevar los níveles de vitalidad y energía en esta época se hace necesario: Preguntar al doctor de cabecera como proteger el sistema inmunitario, desde vacunas antigripales hasta la miel o las vitaminas.

Consumir alimentos y productos de la temporada, como los cítricos, mandarinas, naranjas, que son ricos en vitamina C. No abrigarse mucho, sino lo necesario.

Incluir en la dieta alcachofas, coliflor, berenjenas y calabazas, buenas como desintoxicantes, antioxidantes y para mejorar la digestión de grasas.

Tomar el sol el para acumular vitamina D y evitar la fatiga.

Realizar ejercicios como correr o caminar, para aumentar los niveles de serotonina, sentirse de mejor humor y con más energía.

Practicar técnicas de hidroterapia como los paseos al aire libre, son geniales para la salud en general y liberar el estrés.

Descansar lo necesario dormir ocho horas al día para aprovechar toda la luz del día.

Le ofrece el servicio integral de asistencia sanitaria que se divide en dos áreas. En su consultorio, con la captura de muestras de sangre que luego son analizadas en el reconocido Laboratoire Collard.

Su representante, la enfermera Carni García Cortés, junto a su equipo, le atenderánen francés y español.

Horario : Lunes, Miércoles y Viernes 7 :30am 9 :00am Centro de Soins St Barthélemy Rue Des Brasseurs, 16b, 4000 Liège.

T : 04/232.18.98 – F:04/223.65.59 M : 0494/90.10.97 E-mail : centrestbarthelemy@live.be 21

Igualmente, enfermería a domicilio para aquellas personas regresan de un hospital, ancianos, post-parto, administración de la medicación, inyecciones, sondas, muestra de sangre, toma de presión, entre otros, de lunes a sábado.

Asimismo, el centro trabaja con varios profesionales médicos y paramédicos, para proporcionar a los pacientes el mayor apoyo posible. Su meta es llegar a ser el punto de referencia y apoyo logístico para los médicos y pacientes de la zona.

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Por: Lola Hernández García @LolaHGCoaching Somos muchos y muchas los que estamos viviendo en otro país porque nuestra pareja es de allí. Cuando aterrizas en un país que no es el tuyo, hay una buena lista de desafíos que se te plantean: en ocasiones, necesitas aprender otro idioma (¡tela!), normalmente, no conoces a nadie y tienes que empezar de cero a hacer “amiguitos”, además, con frecuencia quieres encontrar un trabajo, lo cual, cuando se junta con las dos necesidades anteriores, se convierte en algo, pelín peliagudo. Si además buscas piso, cole para los niños, actividades sociales y… el tiempo no te acompaña, la cosa se puede empezar a complicar y es fácil que te sientas un poco abrumad@.

Con frecuencia, además, cuando las condiciones sociales, económicas y afectivas de la convivencia en pareja, se alteran, es fácil que la autoestima se resienta y percibas en tu comportamiento y en tus emociones, un cierto “complejo de inferioridad”, de repente te sientes como una persona un poco más chiquitita.

La buena noticia (¡claro que sí!) es que cuando pasas por una experiencia de este tipo, y pones un poquitito de interés y ganas, tienes una maravillosa oportunidad para vivir un verdadero crecimiento personal, para poner a prueba tus capacidades, para descubrir talentos ocultos y rescatar recursos olvidados.

En tu nuevo país, tienes la posibilidad de aparcar las partes de ti que hacía ya tiempo que no te estaban dando buenos resultados, y empezar una nueva vida con nuevos hábitos, nuevas formas de hacer las cosas y nuevos registros. Si por ejemplo en tu país, últimamente te estabas acomodando un poco, ahora vas a tener la oportunidad de salir de tu zona de confort y ampliar tus posibilidades de acción; si allí tenías un trabajo que no te terminaba de satisfacer, ahora puedes abrir el abanico de posibilidades y contemplar opciones que, en tu país, no se te hubieran pasado por la cabeza.

Además, como comentaba Katia Pinal hace poco en una Charla sobre parejas biculturales, cuando sales de tu cultura y entras en otra diferente, tienes la posibilidad de ver ambas culturas desde fuera y elegir qué aspectos de cada una de las dos culturas encajan más con tu forma de entender la vida; poner eso en práctica, lleva tiempo pero es un lujo que las personas que nunca han salido de su país, no se pueden permitir, y tú sí: ¡eres una persona afortunada!

Por otra parte, tienes una buena ocasión por delante para desarrollar tu capacidad de recibir apoyo, de delegar en otros cosas que tradicionalmente hacías tú, y por el contrario, de asumir el desarrollo de tareas de las que normalmente eran otros los que se ocupaban: esto es bueno para el desarrollo de tus destrezas, tus competencias y tu empleabilidad, nunca sabemos que herramientas vamos a necesitar sacar “de la chistera” en las variadas ocasiones que nos presenta la vida. Si, además, hasta ahora tenías dificultades para pedir ayuda, vas a poder aprovechar para limar esta capacidad.

Eso sí, no te duermas en los laureles… disfruta del apoyo que recibas de otros sin perder de vista el objetivo: prepararte y trabajar para

recuperar tu autonomía y tu independencia en todos los sentidos.

Si quieres apoyarte en el coaching para trabajar alguno de los aspectos de tu integración, ¡llámame!

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Testimonios Por: Aymara Defêche - ¿Por qué es b uen o par a ustedes ser una pareja multic ultura l?

-Una relación multicultural es una experiencia enriquecedora en la que nosotros como pareja podemos disfrutar de actividades, cultura, idioma y costumbres diferentes y aprendemos día a día mucho el uno del otro.

- ¿ Có mo man ejan us tedes las diferen ci as multic ultura les dis fraz adas de pr oblema s?

-Es normal que una pareja tenga diferencias pero cuando los conflictos se presentan cada uno expresa su punto de vista, se dialoga y se llega a un acuerdo. El diálogo es lo más importante no solo en las parejas multiculturales si no en cualquier relación interpersonal.

- ¿ Cuál es asp ec tos c on sideran ustedes que so n b uen os pa ra s us hijos pro vin ien do de una p areja multi cultural?

-Criar un niño en un ambiente multicultural es una gran oportunidad. Los niños que crecen con varios idiomas, los aprenden pronto y tendrán una mayor facilidad de aprender otros en el futuro. La vivencia de varias culturas estimula y a ayuda el proceso de socialización y hace de ellos personas abiertas y tolerantes. El punto clave está en enfocar los desafíos de la multiculturalidad como oportunidades.

-¿Por qué es bueno par a ustedes ser una pa rej a multic ultura l?

-Ser una pareja multicultural despierta interés en el otro... quieres saber más del orígen de la persona que te gusta, que quieres y con la que deseas compartir tu vida. Además el físico y las expresiones de ambos son diferentes! Por lo tanto, todo eso genera feeling, emociones, sobre todo en la primera etapa, cuando nos estamos conociendo.

- ¿ Có mo man ejan la s di ferenc ia s multi culturales dis fraz adas de pr oblema s?

-La comunicación es Vital. Para que funcione, las partes deben tener la madurez necesaria, de lo contrario se genera mucho conflicto. Hay expresiones en catalán que en castellano son una ofensa y viceversa. Son necesarios: el Amor, la madurez y la comunicación. Si estas tres funcionan, lo demás es una pasada! Cero problema! ¿ Cuál es asp ec tos c on si dera n que son b uen os p ara vues tro hijo p rovi ni en do de una pa reja m ulti cultur al?

-Nuestro hijo aprende dos o más idiomas; despierta su interés por la comida internacional y local, tiene la posibilidad de viajar y descubrir nuevos horizontes, de conocer diferentes culturas. Eso lo enseña a respetar a los otros. Le inculcamos nuestros valores y principios, yo como venezolana y mi esposo, como español, además en el colegio, también aprende las tradiciones de su ciudad natal (Cambrils - Catalunya) en la cual nos integramos para un mayor disfrute del niño y nuestro como familia.

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Los visitantes que llegaron a Perú provinieron principalmente de Chile (28 %), Estados Unidos (16 %), Ecuador (6 %), Argentina (6 %), Colombia (5 %), Brasil (4 %), España (4 %), Bolivia (4 %) y Francia (3 %).

Perú recibió durante el primer semestre de este año a 1.520.000 turistas extranjeros, lo que representó un crecimiento de 10,9% en relación con similar período del año pasado, informó la ministra de Comercio Exterior y Turismo de sta nación, Magali Silva.

Según el presidente de la Cámara Nacional de Turismo (Canatur), Carlos Canales, el sector turístico es actualmente la tercera actividad económica de Perú y que se calcula que en 2035 llegará a ser la primera.

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Durante la ceremonia celebrada por el Día Mundial del Turismo, la ministra indicó que esta cifra de visitantes le permitió a Perú liderar el crecimiento en la llegada de extranjeros a América Latina durante los primeros seis meses de 2013.También indicó que se estima que a fin de año la cifra de turistas aumentará en 12% y se generará un ingreso de divisas de US$3.641 millones, 11% más en comparación al año anterior.

Para Silva, el Día Internacional del Turismo, permite que los ciudadanos valoren esta actividad comercial y que sean conscientes de que genera beneficios económicos y contribuye a la mejora en la calidad de vida de los pobladores.

El aumento de esta cifra influyó el alza del turismo corporativo y actividades internacionales como la Cumbre América del Sur-Países Árabes (Aspa) y el rally Dakar. Los destinos mas visitados son: Arequipa y Valle del Colca, Chiclayo, Cuzco, Machu Pichu, Camino Inca, Iquitos, Río Amazonas, Lago Titicaca, Puno, y Lima.

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Lecturas

64:

Una novela de Sigal Ratner-Arias Por : Daniela Ramírez Peña @DanielaRP_ Ficción basada en hechos reales. Muerte, esperanza y amor en una Familia Judía – Venezolana que vive en Nueva York en el 2010, esto es 64! La primera novela de la periodista venezolana Sigal Ratner – Arias, que ha sido presentada este 9 de octubre en Miami, como antesala a la Feria del Libro que se realizará en noviembre próximo.

“Es un libro no sobre la muerte, sino sobre la Vida” así lo plantea la Autora, que confiesa llevar parte de sus vivencias personales a la ficción. “Es un libro muy personal, que me llevó hacer catarsis, pero también es una obra que contiene temas universales como los atentados terroristas del 11 de septiembre y el cáncer de mama”. La mayor parte del Libro la escribió en el tren, viajando cada día de casa a la oficina y redactó el 1er capítulo imaginándose que tenía 64 años.

En referencia al papel que juega Isabel Allende en la historia, comenta: “El día que tenía 1 sola hoja escrita debía entrevistarla, no le dije nada del Libro, pero antes de iniciar nuestra tarea, conversamos y nos dimos cuenta que teníamos cosas en común”. Isabel Allende había vivido en el exilio en Venezuela, Sigal es venezolana con Familia en Chile y le explica que su Padre, su tía y su abuela habían muerto a los 64 años. Allende le describe detalles de una amiga cercana que vivió algo parecido y la anima a no obsesionarse con ese número.

Esa tarde, de regreso en el tren, surge el segundo capítulo.

La obra de Ratner nos presenta 3 personajes centrales con la ciudad de los rascacielos de fondo. Anna, que tiene 64 años y cree que podrá ser el último año de su vida y hace su lista con las cosas que quiere hacer antes de partir. Beatriz (la prima Bea), personaje completamente trágico que se cohíbe de todo, inspirado en la casual conversación con Isabel Allende y Sofía, una joven periodista exitosa en el trabajo, pero desventurada en el amor. Sin duda, un libro prometedor.

Sigal Ratner - Arias, estudió Comunicación Social en la Universidad Central de Venezuela, vive en Nueva York desde hace 15 años, junto a su Esposo y sus 3 Hijos. Trabaja en Associated Press en Español desde hace 12 años, los últimos 8 como editora de espectáculos y entretenimiento cubriendo desde el Festival de Cine Cannes, pasando los Premios Oscar, los Grammy y coordinando la cobertura de espectáculos para toda Latinoamérica, España y otras partes del mundo!

64 está apoyado por C.A Press Peguin Group, una de las principales casas literarias de Estados Unidos, con lo cual afirma sentirse muy honrada. "Siento que inconscientemente quise tomar un número trágico en mi familia y convertirlo en algo positivo. Y si puede ayudar a alguien, mejor", finalizó la autora, quien ya está escribiendo un segundo libro.

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Música Enrique Iglesias causa expectativas con su nuevo disco que está a punto de salir al mercado.

Por: Daniela Ramírez / @DanielaRP_ El cantante español Enrique Iglesias presentó “Loco”, su nuevo single en español, durante su concierto en el pasado festival Starlite de Marbella.

El artista, que inició su carrera como solista en 1995, ha realizado temas en inglés y español durante su trayectoria profesional, logrando vender más de 60 millones de discos, lo que lo ha consolidado como uno de los más premiados en su género y ahora se atreve con “Loco”, un tema de estilo “Bachata”, conquistando un nuevo público y contando con la colaboración del músico estadounidense Romeo Santos. El vídeo fue rodado en Harvard and Stone, un bar de la ciudad de Los Ángeles, bajo la dirección del director Yasha Malekzad y en él participan de la actriz puertorriqueña Roselyn Sánchez y el actor estadounidense Danny Trejo.

Cine Concha de oro para la película venezolana ‘PELO MALO’ El Festival de cine de San Sebastián pone todo su empeño para consolidarse como el más importante de habla hispana, este año ha premiado a la película ‘PELO MALO’. Por: Aymara Defêche Historias cortas y contundentes. ‘Pelo malo’, la película venezolana dirigida por Mariana Rondón, el proyecto de menor presupuesto de la sección oficial (350.000 euros), ha logrado la Concha de Oro de esta 61ª edición.

Junior tiene nueve años y el “Pelo malo.” El se lo quiere alisar para la foto de la escuela, y así verse como un cantante de moda, lo que crea un enfrentamiento con su madre Marta. Mientras Junior busca verse bello para que su mamá lo quiera, ella lo rechaza cada vez más. Finalmente, él se verá obligado a tomar una dolorosa decisión.

Pelo Malo es una pequeña historia sobre la iniciación a la vida de un niño de nueve años, y su difícil camino, marcado por la intolerancia.

Una de las primeras imágenes que tuve de esta película fue la de un gran edificio multifamiliar y sus miles de historias transcurriendo detrás de esas paredes: Calor, desnudez, precariedad, fragilidad, sensualidad, sexo, violencia, familia, madre, hijo. Las pequeñas e íntimas historias que imaginaba se hicieron cada vez más complejas y nacieron mis personajes. Ellos son personajes desamparados.

Adultos heridos e hirientes, y niños aprendiendo a herir. Marta, la madre, concentrada en la sobrevivencia, le enseña a su hijo Junior a sobrevivir igual que ella, sin recursos, sin libertad. Pero Junior es diferente, pelea con todas sus fuerzas por su deseo: Alisar su pelo y vestirse como un cantante de moda para la foto que quiere regalarle a su madre: una foto, tal como él sueña verse.

La ciudad también les es hostil. Caracas, su violencia urbana, violencia política y violencia familiar.

Sueños contenidos en estos edificios multifamiliares- resultado del proyecto de “la ciudad utópica” de Le Corbusier- convertidos ahora en grandes infiernos verticales.

Rendón plasma en ‘Pelo Malo’ la intolerancia dentro de un contexto social cargado de dogmas, que no acepta lo distinto, donde lo público se extiende a la vida privada de sus habitantes, señalando sus diferencias, ya sean sociales, políticas o sexuales.

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Monica Cantillana plasma su sentir chileno Por: Aymara Defêche

Influenciada por sus orígenes latinoamericanos, la artista logra plasmar sus sentimientos en sus creaciones con femeneidad, encanto y admiración.

El pasado mes de septiembre, la artista chilena, Monica Cantillana, se presentó en el Gran Museo Curtius de Liège, junto con Victoria Calleja, por motivo de los 40 años en memoria del drama ocurrido el 11 de septiembre de 1973 a causa del Golpe de Estado en Chile.

Cantillana, presenta esculturas con total expresividad, trabaja con todo su corazón y plasma en sus obras la denuncia de una condición humana dolorosa y absurda.

Monica Cantillana, nacida en Chile, es pintora, escultora y ceramista, vive en Bélgica desde hace muchos años. Ha realizado estudios de Materias de Arte en la Escuela Georges Destrebecq, en Mons. Igualmente, ha participado en importantes exposiciones de arte desde 1985. Es profesora de diseño y pintura Académie des Beaux Arts de WatermaelBoisfort en Bruselas.

Asimismo, ha sido premiada con una Medalla de Oro de la Academia Internacional de Artes Contemporáneas de Enghien; Primer Premio de Escultura en el 3° Salón de de Arte de Libramont-Chévigny. Premio de la Embajada de España en Bélgica, en el concurso Cristobal Colón y 2° Premio de Escultura en el Concurso de Milenio de la ciudad de Olne.

"Experimenté el golpe doloroso, que como una apisonadora ha aplastado las esperanzas de igualdad y justicia social del pueblo chileno.

Esta triste experiencia nos ha marcado mucho; en gran parte me ha marcado también y a mi trabajo.

Con el paso de los años me inclino hacia otras fuentes de inspiración.

De formación Ceramista, me dirigí hacia la escultura, la pintura y el trabajo en vidrio. El ser humano es el centro de mi trabajo."

Monica Cantillana

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Hispano Gourmet Richard Sandoval tiene como misión dar a conocer la comida Latina a todos los rincones del mundo Un gran chef y emprendedor que enaltece a su país: México. Con 35 prestigiosos restaurantes alrededor del planeta, Richard Sandoval, ha sido reconocido con premios muy importantes en el mundo gastronómico.

Sin embargo, aprendió de su abuela la hospitalidad, de su padre el amor por su profesión y ser buen empresario y sus mejores críticos son su familia. Tiene como misión dar a conocer la comida Latina a todos los rincones del mundo.

Por Aymara Defêche @coloreshispanos Fotos: Cortesía RS -¿Qué aprendió de su padre, el señor Manuel Sandoval, tanto de él como de la experiencia de tener él unos de los mejores restaurantes en Acapulco, México?

-Mi papá me enseño a amar mi profesión pero mas allá, me enseño a ser un buen empresario. Aprendí que es muy importante contratar a personas que tienen la misma pasión de uno por complacer a los comensales.

-Siendo usted egresado del prestigioso Culinary Institute of America de Nueva York, ¿Cuáles son los ingredientes intelectuales aprendidos que usted ha añadido a su cultura mexicana y que lo han llevado a tener éxito en su profesión en Estados Unidos y fuera?

-Desde niño he sabido cocinar o sea que mis estudios en el CIA me permitieron aprender los pasos correctos y la lógica al cocinar, pues es un arte que a la vez es una ciencia. Sin embargo, aplico las técnicas aprendidas con los buenos consejos de cocina de mi abuela.

-¿Cuál es la clave para mantener el nivel de creatividad y expansión?

-Creo que la clave es tener una vision y un objectivo a cumplir. En mi caso en particular, es dar a conocer la comida Latina a todos los rincones el mundo.

-¿Cómo se reparte entre los distintos restaurantes?

-Es simple, viaje entre semana alrededor del mundo y los fines de semana estoy en mi casa en California.

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-¿Le gustaría abrir uno en Bélgica?

Por supuesto, en cuanto se me presente la oportunidad espero abrir un restaurante en Bélgica.

-¿Quién es el mejor critico para usted, la prensa o sus clientes?

-Mis clientes y la prensa son muy influyentes en mi cocina, sin embargo, la opinión de mis hijos y la de mi esposa son esenciales para mí.

-¿A qué se debe la pasión con la que se vive la gastronomía mexicana que se reparte ahora por el mundo entero?

-Esto se debe a que la comida mexicana autentica se hace con ingredientes frescos y esto se traduce en que la gente la aprecie.

-La cocina ha saltado de las casas a los restaurantes, a los blogs, a la televisión, radio. ¿Cómo lo ve?

-Creo que esto es un proceso natural que sucedió con el auge de la tecnología.

Premios y reconocimientos: 2013 - Toro Latin Gastrobar nombrado "El mejor restaurante de Serbia" por Tripadvisor 2013 - RSR nombrado 25 Coolest Empresas Multi-concepto de restaurante hospitalario. 2013 - Richard Sandoval llama "On Premise Player of the Year 2013 2013" por Market Watch 2013 El Centro DF "Best Latin American Cuisine" de la revista Washingtonian, entre muchos otros.

Para Sandoval es importante que sus empleados Latinos sientan la misma pasión que el de dar a conocer nuestra cultura.

-Aprovechando el auge de la gastronomía hispana, ¿Debería incluirse la cocina como asignatura en las escuelas?

-Por supuesto, la cocina le da espacio a los estudiantes a que muchos talentos se descubran.

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Hispano Gourmet en Belgica Chef Elena Osorio: “La cocina tiene muchas cosas en común con la farmacia. Las recetas tienen su toque de química y hay muchas acciones en común con un verdadero laboratorio: pesar, mezclar, transformar, calentar, enfriar. Sin olvidar el poder curativo o preventivo que pueden tener ciertos alimentos”.

Por: Aymara Defêche / Fotos: Cortesía EO

A Elena Osorio, siempre le ha gustado cocinar, cuando estaba en Venezuela ya había pensado en estudiar para chef. Luego, cuando llegó a Bélgica, decidió realizar su proyecto y comenzó una formación de jefe de empresas en restauración en el IFAPME (Instituto valón de formación de independientes y pequeñas y medianas empresas). Asimismo, es farmaceuta de la Universidad Central de Venezuela y con especializacion en Salud Pública de la Universidad de Liège y ha trabajado en importantes restaurantes belgas. Ahora, se encuentra en una etapa creativa de joyas en forma de golosinas.

“Si lo piensas bien, la cocina tiene muchas cosas en común con la farmacia. Las recetas tienen su toque de química y hay muchas acciones en común con un verdadero laboratorio: pesar, mezclar, transformar, calentar, enfriar… Sin olvidar el poder curativo o preventivo que pueden tener ciertos alimentos.

Una cocina es como un laboratorio donde se transforman los alimentos en platos pero con mucha más libertad de acción, puedes crear, innovar y hacer tus propios “experimentos culinarios”. EO

-Como hispana, ¿Cuáles son los ingredientes intelectuales aprendidos en Bélgica y Venezuela, que has añadido a tus platos y que te han ayudado tener éxito en su profesión como chef en Bélgica?

-Primero la constancia y la voluntad, para cualquier actividad o profesión que se emprenda. La creatividad es muy importante y las ganas de innovar, con una gran pizca de “atreverse”, también me han ayudado mucho. De igual manera, el fijarme metas y hacer todo lo posible por alcanzarlas me ha sido muy provechoso.

-¿Cuál es tu clave para mantener el nivel de creatividad y expansión?

-Abrir los ojos al mundo que nos rodea, leer, investigar, interesarse en otras culturas, en otras vivencias, en otras costumbres. Actualmente, la cocina como muchas otras disciplinas está globalizada, ahora se habla de “cuisine du monde”, porque se mezclan ingredientes y recetas de todos los continentes y eso confiere una riqueza enorme al arte culinario y al que se interesa en este estilo de cocina, al que buscar empaparse de todas esos conocimientos. Experimentando también se mantiene y se aumenta mucho la creatividad. Hay que osar nuevas combinaciones, atreverse a mezclar ingredientes o alimentos que no se mezclan comúnmente, eso permite descubrir nuevos sabores, nuevos platos…yo diría que atreverse es uno de los combustibles de la creatividad.

-¿Realizas otros tipos de actividades?

-En paralelo con los estudios de chef, realicé un máster en salud pública en la Universidad de Lieja para complementar mi carrera de farmacéutica. Además de la cocina, tengo otro hobby o yo diría más bien otra pasión: la fotografía.

Desde hace ya un año, realizo estudios en la Academia de Bellas Artes de Lieja. Es otra manera más de expresarme, de compartir, pero también de aprender.

Y en esa misma onda de “crear” y mezclada con la pasión de cocinar, desde hace algunos meses comencé la fabricación de prendas y creaciones en forma de chucherías, entre otras: tortas, cupcakes, helados, macarrones, galletas, y etc. Es bien divertido, es como cocinar pero en miniatura! (Página facebook: La Pâtisserie)

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Colores Hispanos Magazine N° 1 -¿A qué se debe la pasión con la que se vive la gastronomía hispana que se reparte ahora por el mundo entero?

-Creo que la globalización gracias a los medios de comunicación de los que disponemos actualmente, ha influenciado mucho esa expansión de la cocina hispana.

Con el auge de nuestra cocina, nos hemos sentido participes de todo ese movimiento culinario que se está produciendo a nivel mundial. Y creo que el motor de esa pasión, son las ganas de dar a conocer y de compartir un pedacito de tu país con el resto del mundo.

-La cocina saltó de las casas a los restaurantes, a los blogs, a la radio y televisión. ¿Qué te parece?

-Me parece excelente! eso permite a cada quien volverse autor de su creatividad, compartir sus ideas, sus experiencias y dar a conocer sus descubrimientos. En nuestros días, compartir una receta es tan fácil como enviar un e-mail, por ejemplo y eso forma parte de la riqueza del mundo culinario actual. Eso permite a otros de interesarse o iniciarse en este mundo, permite aprender, compartir. Cuantos de nosotros no hemos preparado una receta que encontramos en internet o que vimos en la televisión?

-¿Te gustaría abrir un restaurante en Bélgica?

-Más que un restaurante preferiría abrir un servicio de organización de banquetes, cocinar para eventos específicos, en un futuro y como actividad complementaria. Por el momento, como actividad principal, quisiera seguir ejerciendo en el área de la salud, que siempre me ha gustado mucho y me ha dado muchas satisfacciones a nivel profesional.

La cocina es una forma muy bonita de compartir, es invitar a otros al descubrimiento del mundo con tan solo sentarse a comer.

Y no está de más decir que la cocina hispana es una cocina muy rica, rica en ingredientes, pero también en sabor!

Esa “globalización” permite a cada uno de poner su granito de arena…no… su granito de azúcar en la evolución de la cocina y el enriquecimiento del arte culinario.

-Aprovechando el auge de la gastronomía hispana, ¿Debería incluirse la cocina como asignatura en los colegios?

-Sí, estoy de acuerdo, sería un buen proyecto. De la misma manera, como en las escuelas aprendemos a pintar, estudiamos inglés o matemáticas, se podría incluir la cocina como una asignatura que permitiría conocer, en primer lugar, el legado de cada país, porque cada pueblo tiene su historia culinaria y sus tradiciones, y estas a su vez están empapadas de su pasado, de sus vivencias y de su entorno geográfico. Y luego, se podrían expandir las fronteras y estudiar el legado culinario de otras culturas.

Así como estudiamos la historia de nuestro país y luego la historia universal, por que no hacer lo mismo con la cocina. Esto también sería una manera de valorizar y dar conocer la cultura y el folklore de cada pueblo.

Creo que también sería una forma lúdica de enseñar a los niños y jóvenes, la disciplina y la organización, por ejemplo, a la hora de seguir una receta al pie de la letra. Además, la cocina es una disciplina que incita a la creatividad y a la imaginación, cualidades que nunca está de más explotar y desarrollar durante el aprendizaje.

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Recetas

de la Chef Elena Osorio

helosso@hotmail.com Ensalada de pollo crocante para 4 personas

Ingredientes: • 1 pechuga de pollo • ½ cucharada de jengibre en polvo • 60 ml de miel • 2 cucharadas de mantequilla • 150 gramos de merey tostado • 2 manzanas rojas • 3 cucharadas de semillas de ajonjolí blanco • 3 cucharadas de semillas se ajonjolí negro • Sal y pimienta • 2 tomates • 2 lechugas Preparación: • Cortar la pechuga de pollo en cuadritos.

• Sofreír los cuadritos de pollo en mantequilla.

• Agregar el jengibre en polvo, sal y pimienta.

• Agregar la miel y dejar dorar. Reservar.

• Lavar bien las manzanas y cortarlas en cuadritos.

Reservar.

• Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Reservar.

• Lavar la lechuga. Reservar

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Vinagreta: Ingredientes: • 3 cucharadas de mostaza.

• 3 cucharadas de miel • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharada de vinagre balsámico.

Preparación: • Mezclar la mostaza y la miel • Agregar el aceite de oliva mezclando vigorosamente • Agregar el vinagre balsámico y mezclar.

Presentación: • En un plato colocar la lechuga, sazonar la ensalada con la vinagreta.

• Repartir los cuadritos de pollo sobre la lechuga.

• Colocar las rodajas de tomate y los cuadritos de manzana.

• Agregar el merey.

• Decorar con las semillas de ajonjolí blanco y negro.

• Repetir la operación sobre cada plato.

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Recetas de la Chef Elena Osorio

helosso@hotmail.com

Torta tres leches “revisitada” para 6 personas Ingredientes para la mezcla tres leches: • 1 pote de leche evaporada • 1 pote de crema de leche o crema espesa • ½ pote de leche condensada • ½ taza de crema de whisky Preparación: Mezclar las tres leches y la crema de whisky con la ayuda de un batidor. Reservar esta mezcla.

•

• •

• Ingredientes para el bizcocho: • 4 huevos • 200 gramos de azúcar • 200 gramos de mantequilla sin sal (sacarla de la nevera una hora antes de realizar la preparación) • 200 gramos de harina leudante • 2 cucharaditas de extracto de vainilla • ½ cucharadita de polvo de hornear (o bicarbonato de soda) • ½ cucharadita de sal

Decoración: Coulis de caramelo: Ingredientes: • 150 gramos de azúcar.

• 100 mililitros de crema líquida.

Preparación: • Colocar el azúcar en una olla, calentar a fuego lento hasta que comience a fundirse el azúcar y formase el caramelo. El tiempo de cocción determinará el color del caramelo.

• Retirar el caramelo del fuego y agregar lenta y cuidadosamente la crema líquida (para evitar el choque térmico, calentar un poco la crema líquida antes de agregarla), removiendo al mismo tiempo con la ayuda de una espátula.

• La mezcla final debe ser líquida pero espesa.

• Dejar enfriar.

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• • •

•

Preparación: Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla, batir hasta la obtención de una crema homogénea.

Agregar los huevos uno a uno y batir.

En un bol aparte, mezclar la sal, la harina y el polvo de hornear. Con la ayuda de un tamiz, agregar poco a poco esta mezcla a la crema y batir.

Continuar hasta agregar la totalidad de la harina.

Por último, agregar el extracto de vainilla y batir.

Engrasar y enharinar un molde (preferiblemente cuadrado).

Colocar la preparación anterior en el molde y hornear a 180°C durante +/-40 min (verificar la cocción los últimos 10 minutos ya que esta puede variar según el horno) Después de la cocción, dejar enfriar el ponqué.

Con la ayuda de un tenedor, abrir huequitos al ponqué.

Luego, agregar la mezcla de leches y dejar que esta sea absorbida

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Recetas de la Chef Elena O sorio Coulis de chocolate para la torta Tres Leches:

Ingredientes: • 125 gramos de chocolate • 125 ml de crema líquida Preparación: • Derretir el chocolate en baño de maría.

• Calentar la crema líquida en una olla.

• Agregar la crema sobre el chocolate fundido y mezclar con la ayuda de una espátula.

• Dejar enfriar.

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Presentación: • Cortar la torta en porciones cuadradas.

• Colocar cada porción en un plato.

• Dejar caer el coulis de chocolate sobre la torta formando líneas (esto puede realizarse con la ayuda de una inyectadora de cocina, una cucharilla o simplemente dejándolo caer delicadamente desde la olla).

• Repetir la operación con el coulis de caramelo.

• Decorar el plato con crema chantilly.

• Espolvorear con un poco de canela.

Liège, Belgium

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