Petra: “Voor granola en muesli kun je zelf een mix maken van noten, zaden, pitten en eventueel stukjes chocolade of rozijntjes. Het grote verschil tussen muesli en granola is dat muesli niet geroosterd wordt. Aan een granolamix voeg je een neutrale vetstof toe en wat honing of ahornsiroop die er bij het roosteren ervoor zorgen dat de stukjes lekker samenklitten. Het nadeel is dan weer dat je wat vitaminen verliest door het verhitten. Rooster granola dus op maximaal 170°C en niet te lang.”
Superfood granola 25 min bereiding – Oventijd: 30 à 40 min 8 porties
Wat heb je nodig? 185 g havermoutvlokken I 25 g haverzemelen I 20 gebroken lijnzaad I 20 g chiazaad I 60 g amandelen I 60 g hazelnoten I 50 g ahornsiroop I 50 g kokosolie I snuifje vanille-extract I 180 g mix gedroogde bessen I 800 g yoghurt met kokos I 1 bakje blauwe bessen
i
Zo maak je het Verwarm de oven voor op 170°C. Leg een vel bakpapier op een ovenplaat. Laat de kokosolie smelten in een steelpannetje. Hak de amandelen en de hazelnoten grof. Meng de havermout, het havermeel, het lijnzaad, het chiazaad, de amandelen en de hazelnoten in een grote kom. Voeg vervolgens de kokosolie, de ahornsiroop en het vanille extract toe. Roer alles goed om. Spreid het mengsel uit op de ovenplaat en bak gedurende 30 à 40 minuten. Schep halverwege eens om. Haal de granola uit de oven en meng er de gedroogde bessen door. Laat de granola volledig afkoelen op de ovenplaat. Serveer met de kokosyoghurt en blauwe bessen.
oren i n irn
s
Mix je granola met yoghurt en vers fruit voor een kommetje gezond! Provamel biedt een plantaardig en suikervrij alternatief!
Zelf granola of muesli maken? Makkelijk! Je leert er alles over in onze workshops ism Bio-Planet ‘Muesli en granola: go nuts!’
an o
8
r
o
re n i n a
s o
Stay Inspired - winter 2021
20-COL-3879-006_STAYINSPIRED_ONTBIJT_JMW.indd 8
16/12/2020 13:53
