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A fines de los ”90” ComiDATOS adornaba sus páginas con dibujos humorísticos destacándose los
de los dibujantes Jorge Libman y Guillermo Guerrero. Guillermo Guerrero (1923 – 25 de junio de 2009). Dibujante cuya pasión por el dibujo comenzó desde muy pequeño y que a los siete años de edad la revista Caras y Caretas publicó en la página de los niños su primer dibujo, titulado "Ejercicio Aéreo", en el que dos aviones realizan vuelos acrobáticos. Se inició profesionalmente como ayudante del dibujante Lino Palacio, con quien trabajó durante nueve años. En 1947 pasa a integrar el cuerpo de dibujantes de Guillermo Divito en la revista Rico Tipo; allí permanece hasta su cierre en 1973, donde llega a ocupar el cargo de jefe de dibujantes. En 1966 fundó junto a Héctor Sídoli la revista Lúpin, que se publicó ininterrumpidamente durante 42 años. Guillermo Guerrero colaboró en forma alternativa en una gran cantidad de diarios y revistas.
Jorge Libman Dibujante y caricaturista argentino. Desde 1980 publicó sus dibujos en los diarios La Razón, La Cooperación y Diario del Viajero, como así también en las revistas Todo Riesgo, Competencia, Dosis, Crea, entre otras. Ha dictado talleres de humor y comunicación en ADEPA, la Universidad de San Juan, la Fundación Agulla y Baccetti, entre otras instituciones
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Comibreves
MASTER
INTERNACIONAL
Maestría Internacional en Tecnología de los Alimentos DESCRIPCION Y OBJETIVOS La Università Degli Studi di Parma -Italia- dictará la 6ª edición de la Maestría Internacional en Tecnología de los Alimentos, contando con la colaboración académica de prestigiosos docentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Con el objetivo de contribuir a la formación de profesionales con conciencia científica, técnica y de gestión, para la aplicación de innovaciones en las empresas alimentarias; con especial énfasis en la transferencia de tecnología y management de la industria alimenticia italiana a la argentina. Una sólida formación integrada en las áreas científica y tecnológica, podrá capacitar para el análisis, evaluación, diseño, desarrollo, planificación e implementación de toda actividad relacionada con el manejo de distintos tipos de alimentos, ya sea de procesamiento o de servicios. ESTRUCTURA DE LA CARRERA El plan de estudios del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos se desarrolla en dos años y comprende 18 cursos, 2 unidades de aplicación en laboratorio y una tesis. El primer año abarca temas de tecnología y de gestión de los alimentos en general. El segundo año, temas específicos referidos a cada tipo de
alimento en particular, probióticos, alimentos dietéticos y funcionales. METODOLOGIA E INSTRUMENTOS DIDACTICOS La Maestría internacional se desarrollará a través de: - Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes argentinos - Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes italianos - Seminarios a cargo de docentes de la Università Degli Studi di Parma - Prácticas en Laboratorio FAUBA - Visitas y pasantías en empresas - Videoconferencias con la Università Degli Studi di Parma VALIDEZ ACADEMICA La Università Degli Studi di Parma, otorga a los egresados de esta Maestría el título: "Master Internazionale in Tecnologia degli Alimenti". La Facultad de Agronomía-UBA-, otorga a los egresados el título: "Posgrado en Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos". DIDACTICA Y DOCENCIA Formación Teórica La formación es en el aula con una modalidad de cursadas cada 21 días, se basa en el desarrollo de clases presenciales, dictadas en las instalaciones de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA); y por tele conferencia con resolución de casos y seminarios dictados por docentes argentinos e italianos. Un grupo seleccionado de empresas colaborará con la Maestría, ofreciendo sus plantas para visitas técnicas.
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ACEITE ............................................. 9 CONTADORA DE BILLETES ............... 21 JAMONES ....................................... 33 ACEITUNAS ...................................... 10 CONFITERIAS .................................. 21 JUGOS ............................................ 33 ADEREZOS ...................................... 10 MATERIA PRIMA CONFITERÍAS ...............21 LAVANDERIAS ................................... 34 AGUA .............................................. 11 CONSERVAS ................................... 21 MÁQUINAS/EQUIPOS .........................34 AIRE ACONDICIONADO ..................... 11 CONTROLADORES FISCALES ............. 22 LAVAVAJILLAS .................................. 34 ALFAJORES........................................ 11 SUMINISTROS PARA CONTROLADORAS .....22 LIMPIEZA ................................... 34/35 ALIMENTOS CONGELADOS .................. 11 CONTROL DE PLAGAS ................. 22/23 MÁQUINAS/EQUIPOS .........................35 AZÚCAR....................................... 11/12 CORTINAS ...................................... 23 MANTELERIA ................................... 36 EDULCORANTES ................................. 12 CORTINAS DE AIRE..............................23 MENUES ......................................... 36 CORTINAS METÁLICAS .........................23 MUZZARELLA .................................. 36 BALANZAS ...................................... 12 REPARACION DE BALANZAS .................. 12 CURSOS DE COCINA ....................... 24 PANADERÍAS ............................. 36/37 BAZARES GASTRONOMICOS ......... 12/13 DULCES/MERMELADAS ......................24 MÁQUINAS/EQUIPOS PANADERÍAS.........37 BEBIDAS ALCOHOLICAS.................... 13 ENCURTIDOS......................................24 MATERIA PRIMA PANADERÍAS ................37 BEBIDAS SIN ALCOHOL ..................... 14 ENVASES ......................................... 25 PAN RALLADO ....................................37 BODEGAS ......................................... 14 ENVASES DE PLÁSTICO .........................25 PAPAS .............................................. 37 BOLSAS ........................................... 14 ENVASES DESCARTABLES .......................25 PASTAS ............................................ 38 BOLSAS DE PAPEL................................14 ESPECIAS ......................................... 25 MÁQUINAS/EQUIPOS .........................38 BOLSAS DE POLIETILENO .......................14 ESTANTERIAS .................................... 25 PESCADOS/MARISCOS ...................... 38 CAFÉ .......................................... 14/15 EETIQUETAS ..................................... 25 PIZZAS ............................................. 39 MÁQUINAS DE CAFÉ ...........................15 EXTRACTORES .................................. 26 MÁTERIA PRIMA ................................39 CLEFACCION .......................................15 FIAMBRES ....................................26/27 POLLOS ........................................... 40 CARNES .............................................16 CORTADORAS DE FIAMBRES ..................27 QUESOS .......................................... 40 ARTICULOS PARA CARNICERIAS..............16 FRIGORIFICOS .................................. 27 REFRIGERACION COMERCIAL ............ 40 CATERING ........................................ 17 FRUTAS ........................................... 28 SABORES ........................................ 41 ARTICULOS PARA CATERING ..................17 FRUTAS SECAS ....................................28 SAL ................................................. 41 CERDO ............................................ 17 GALLETITAS .................................... 28 SANDWICHES.................................... 41 CHACINADOS/E MBUTIDOS .............17/18 GRANJA .............................................29 PAN PARA SANDWICHES .....................41 CHAMPIÑONES.................................. 18 GRISINES............................................29 SNACKS ........................................... 41 CHOCOLATES.................................... 18 HARINAS.................................29/30/31 SIDRAS ............................................ 41 CACAO.............................................18 HELADOS ...........................................30 SILLAS ............................................. 41 COCINAS INDUSTRIALES ................... 19 ARTÍCULOS PARA HELADERÍAS ................30 TAPAS PARA EMPANADAS ................. 42 COMIBREVES ............................ 4/5/7/8 MÁQUINAS/EQUIPOS P/HELADERÍAS .....30 TELEFONIA ........................................ 43 EMBUTIDOS POLLOS CERDOS CONGELADOS COMPUTACIÓN 19/20 ............................ HUEVOS MATERIA PRIMA PARA HELADERÍAS.........31 TOALLAS .......................................... 43 EQUIPOS ...........................................19 HIGIENE .............................................31 EQUIPOS USADOS ...............................20 HOTELES ......................................... 32 TOMATES ......................................... 43 UNIFORMES ..................................... 43 ACCESORIOS/INSUMOS/SERVICIOS........20 EQUIPAMIENTO/SERVICIOSP/HOTELES .................32 SERVICIO TÉCNICO .............................20 HUEVOS ........................................... 33 VENTILADORES................................. 43 SOFTWARE ........................................21
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EXPLORA TUS SENTIDOS Explora tus sentidos llega el Indigo Viognier Don Cristóbal presenta un *nuevo varietal de su línea joven, EL ÍNDIGO. Es una línea distinta, de vinos modernos y equilibrados, de aroma frutado, color intenso y delicado sabor. Es ideal para compartir y disfrutar en momentos únicos de relax, diversión y placer, donde nacen recuerdos, cambios y nuevos proyectos. Para el lanzamiento de esta línea hace un año se eligió el MALBEC, por su encanto y marcada personalidad. A fines de 2012 se presentó EL ÍNDIGO C A B E R N E T SAUVIGNON. Y ahora, acompañando la llegada de la primavera 2013, es el turno del Viognier, una cepa blanca que completa la gama El Índigo. El Índigo Viognier 2013 es fresco y frutado, amarillo claro con reflejos plateados y aromas intensos (manzanas, duraznos blancos) que se funden con notas de hierbas frescas y un sabor cremoso de gran calidad. Posee muy buen cuerpo, sin dejar de ser suave y delicado. Ideal para acompañar frutos de mar, pescados de río, carnes especiadas y comida china o
mexicana. El precio sugerido de venta al público es de $55. El diseño de la etiqueta El Índigo responde a un juego tipográfico de colores cálidos. El nombre del vino se involucra con el fondo, que responde a los mismos patrones de color invitando a ver más allá, a explorar, a descubrir. Sobre Don Cristóbal Ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza, es una Bodega familiar argentina con perfil exportador. Hoy, 80% de los vinos elaborados son destinados a más de 16 países en A m é r i c a , Asia–Pacífico y Europa. En Don Cristóbal, la calidad, la innovación y la diversidad han sido siempre las bases que marcaron el rumbo a seguir. Gracias a la pasión y el profesionalismo de su equipo la bodega ha posicionado sus vinos en los mercados más competitivos del mundo. La bodega tiene una capacidad de 2.200.000 litros y está equipada con tecnología de última generación.
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Año III • Nº 23 • Octubre 2013
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Servibol es una empresa joven fundada en el año 2002 con el objetivo de fabricar bolsas de polietileno atendiendo exclusivamente a las administraciones de consorcios. Con el tiempo al detectar las necesitaddes de sus clientes ampliando los rubros de atención minoristas y mayoristas con la integración de productos para la limpieza, artículos de iluminación e indumentaria de trabajo. FILOSOFIA Satisfacer las necesidades de sus clienes brindando una atención personalizada y flexible para adaptarse a sus requerimientos, logrando de esta manera diferenciarse de sus competidores en servicio, calidad y orientación profesional. OBJETIVOS Mantener un estrecho y dinámico contacto con los clientes, con el fin de satisfacer sus necesidades. Consolidar la metodologia de trabajo, implementando las acciones corrctivas necesarias oientadas a una mejora continua. Director Juan José Petry Staff Marcela Fernández Carlos A. Petry Administración Tel. 4843-0342 info@comidatos.com.ar www.comidatos.com.ar Diseño y Originales Lucio Ferrer Tel. 4381-4174
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