Companhia de Viagem - ED. 10

R$ 19,90

REVISTA

ANO 3 - Nº10 . 2012

REVISTA COMPANHIA DE VIAGEM . ANO 3 - Nº10 . 2012

BAHIA • O SANTUÁRIO ECOLÓGICO QUE REVELA AS BELAS PRAIAS DE MARAÚ TOP 10 • OS SHOPPINGS MAIS SOFISTICADOS DO PLANETA GASTRONOMIA • AS CHEFS QUE LEVARAM SUAS CAÇAROLAS PARA A FAMA STRAVAGANZA • OS JATINHOS MAIS COBIÇADOS DO MUNDO

MARROCOS UM REINO DE MUITOS ENCANTOS E PAISAGENS SURPREENDENTES

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12 EDITORIAL

Na concepção desta revista tentamos entender

Visitei o famoso Kasbah Tamadot de Sir Ri-

o que você procura para fazer de suas férias uma

chard Branson e entendi muito bem por que este

oportunidade inesquecível de estar com a família

homem aventureiro escolheu as montanhas do

e amigos. E olha que foi difícil escolher a capa

Marrocos para um elegante hotel. E por falar em

desta edição, já que este conteúdo merece ser

Kasbah, alguns deles você só chega montado em

destaque em qualquer revista de lifestyle.

mulas. O que dá mais charme ao país que tem a

Bem, escolhemos o Marrocos, país que tem

mesma dinastia desde 1666. O Rei Mohammed

sido visitado por pessoas de muito bom gosto

VI é adorado pelo povo. Tanto que na Primave-

e que buscam uma experiência na convivência

ra Árabe foi um dos poucos poupados pela ira

com o mundo muçulmano sem o extremismo.

contra regimes autoritários.

E, ao mesmo tempo, querem arte, gastronomia,

Como nossa revista é eclética, você vai encontrar

bem-estar e uma paisagem de tirar o fôlego. Aqui

nas próximas páginas contrastes como esquiar

me lembrei do Alto Atlas, de uma aldeia berbere

nos Alpes Europeus ou curtir o sol nas Ilhas Mal-

de Nkob e das dunas de Erg-Chebbi.

divas. Ou, quem sabe, decidir entre a fantástica

Nossa viagem passou por Marrakesh tendo como

República Dominicana e a deliciosa Península de

cenário o Hotel La Mamounia. Considerado por

Maraú. E como sabemos que fazer compras é

vários um dos melhores hotéis do mundo. Aqui

nossa melhor diversão, apontamos aqui os dez

você entra e não quer mais sair. Até porque ele é um

melhores shoppings do mundo. E tem muito mais...

verdadeiro museu de arte antiga e contemporânea.

O Marrocos te espera!!! Boa viagem!

Foi no seu restaurante Le Marocain que comi o

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melhor cordeiro de minha vida. Devo acrescentar

Marcio Moraes

que este prato e o cuscuz são os ícones desse país.

Diretor-presidente do Grupo Companhia

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EXPEDIENTE DIRETOR-PRESIDENTE Marcio Moraes PUBLISHER Flavia Bravo EDIÇÃO Mariana Sampaio PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO Henrique Sá REPORTAGEM Marcia Barretto COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Carolina Pezzoni, Natalia Heidrich e Nina Mallman REVISÃO Lourdes Rivera PRODUÇÃO Jaqueline Lombardi e Tassi Altissimo REALIZAÇÃO Grupo Companhia CONTATO revista@companhiadeviagem.com.br IMPRESSÃO IBEP Gráfica CAPA: MARROCOS FOTO: ISTOCKPHOTO.COM

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Sumário R E V I STA CO M PA N H I A D E V I AG E M . A N O 3 - N º 1 0 - 2 01 2

20 • República Dominicana – O destino mais visitado do Caribe 34 • Destino Mulher – O mundo com um olhar feminino 38 • Pantanal – O maior santuário ecológico do planeta 52 • Marrocos – A terra do sol poente 74 • Bahia – A descoberta de Maraú 82 • Gastronomia – Caçarolas femininas 92 • Em Companhia da... – Nova Geração 100 • Especial – Espetáculo secreto 108 • Top 10 – Os templos do consumo 122 • Destino da temporada – Viagem aos extremos 132 • Stravaganza – Paraíso nas alturas 142 • Cia Aérea – Como um rei 147 • Hotéis – Requinte Universal 156 • Entrevista – O Midas da gastronomia 162 • Companhia de Negócios Maravilhas do Atacama Nivea e Rihanna 16º Metting Internacional

170 • Making Of 177 • História de Viagem – Tangente de artista

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20 21 REPÚBLICA DOMINICANA

| Por Mariana Sampaio |

O DESTINO MAIS VISITADO

CARIBE

Apesar de dividir a ilha com a empobrecida Haiti, os dominicanos são abençoados por uma rica história e beleza natural

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ol o ano inteiro, praias banhadas por águas azul-turquesa e belas paisagens de manguezais, montanhas e cachoeiras. Charme colonial, música e dança contagiante, rica gastronomia, belos campos de golfe, runs, charutos e muita festa. Bem-vindo à República Dominicana! A parte leste da ilha hispaniola, banhada pelo Oceano Atlântico ao norte e pelo Caribe ao sul, que tem a reputação de ter o povo mais simpático e hospitaleiro da região. O lado oeste abriga a humilde ex-colônia francesa Haiti. Um cenário com dois mundos bem diferentes sobre o mesmo território.

Os dominicanos apresentam 48 mil quilômetros quadrados de terras em grande parte montanhosas e mais de 1,5 mil quilômetros de litoral. É aqui que fica o ponto mais alto das Antilhas, o Pico Duarte, o fértil Vale do Cibao, faixas de deserto e o salgado Lago Enriquillo, o ponto mais baixo da região. Enfim, uma incrível beleza natural que atrai visitantes internacionais, esportistas e celebridades mundiais.

Ao longo da costa atlântica encontra-se grande parte dos empreendimentos turísticos, especialmente na faixa de 60 quilômetros entre Puerto Plata e Cabarete.

Mas, para experimentar o verdadeiro sabor da ilha, vale explorar as estradas entre plantações de cana de açúcar e aldeias em ruínas até chegar a Santo Domingo. Nas próximas páginas, Companhia de Viagem conta por que o destino é tão visitado.

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AO LADO, A MARINA DO COMPLEXO DE CAP CANA, EM PUNTA CANA; ABAIXO, UM DOS 26 CAMPOS DE GOLFE DA REPÚBLICA DOMINICANA, TODOS CRIADOS POR GOLFISTAS PROFISSIONAIS

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MODERNA E COSMOPOLITA A capital Santo Domingo, cidade mais antiga do Novo Mundo, com sua zona colonial é o lar da primeira rua de pedra, universidade e igreja das Américas. Foi em seu litoral que Cristovão Colombo atracou pela primeira vez no continente e acredita-se que os seus restos mortais estejam enterrados no centro cultural El Faro a Colón. Apesar dos mais de 300 monumentos históricos, a cidade também tem ares modernos e agitada vida noturna, com muitos restaurantes e bares.

No campo gastronômico, vale a pena experimentar os pratos típicos dominicanos como o “la bandera” (composto por arroz, feijão, carne, legumes e banana da terra), “sancocho” (prato feito com sete tipos de carne) e o “mofongo” (iguaria que leva banana verde e torresmo). A água-turquesa e a areia fina do Caribe estão a 30 quilômetros do Centro, em Boca Chica, praia protegida por uma barreira de corais. Mas é no extremo leste da ilha, a 217 quilômetros da capital, que quase todo mundo quer ir. Punta Cana!

PARA CURTIR VISUAIS DE CARTÃO-POSTAL Praias magníficas, coqueiros agitados, recifes de coral e águas calmas. Resorts gigantescos com bares, restaurantes, cassinos, boates e campos de golfe. Enfim, Punta Cana é o destino per-

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feito para quem quer curtir basicamente os famosos all-inclusive. Este trecho da ponta leste abriga pelo menos 40 deles.

O cálculo pode chegar a 60, se levar em conta que alguns complexos reúnem até cinco hotéis sob uma mesma bandeira.

Basta colocar a pulseirinha, desfrutar de todas as facilidades que as instalações oferecem e fazer pouquíssimo esforço.

Não é à toa que é o destino de praia número 1 do Caribe. Ao todo, a região tem 50 quilômetros de praias ininterruptas, que atraem milhões de turistas o ano inteiro. Entre tantas opções de hospedagem está o Tortuga Bay. Projetado pelo estilista dominicano Oscar de la Renta, o hotel de 15 quartos, uma reserva natural, vários restaurantes e um campo de golfe de nível internacional oferece um serviço diferenciado desde o aeroporto.

Na praia de Bávaro, o resort Paradisus Palma Real é um dos mais luxuosos.

Mimos e requinte não faltam aqui.

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ACIMA, A COSTA DE SANTO DOMINGO E A TÍPICA DANÇA MERENGUE; ABAIXO, UM CAMPO DE GOLFE DO TORTUGA BAY HOTEL, EM PUNTA CANA

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CALOR O ANO INTEIRO, BELAS PRAIAS, RITMOS LATINOS, DRINQUES COLORIDOS, HOTÉIS IMENSOS E MUITOS CAMPOS DE GOLFE

ESPORTES RADICAIS E INTENSA VIDA NOTURNA Em Puerto Plata, nome dado graças aos tons prateados do Oceano Atlântico sob a luz do sol, concentra uma das maiores reservas de âmbar do planeta e um museu que tem um acervo de peças com insetos, folhas e lagartos envoltos pela substância. Aliás, outra pedra semipreciosa dominicana é a azul opaca larimar, resultado da atividade vulcânica ocorrida há milhões de anos e uma das exclusividades dessas terras.

A maior cidade da costa norte, com 200 mil habitantes, é historicamente lembrada por celebrar a primeira missa no Novo Mundo. A culinária também é algo memorável por aqui. Os restaurantes servem as mais saborosas patas de caranguejos, cozidas à maneira crioula, e os doces feitos com gengibre. Mas o ponto forte mesmo são os locais para a prática de esportes radicais.

Cabarete, por exemplo, é procurada por atletas do mundo inteiro que buscam a brisa e o mar perfeitos para a prática do windsurfe e kitesurf. À noite, o local se transforma em um dos mais agitados lugares da República Dominicana para dançar a madrugada inteira ao som de música ao vivo.

ABRIGO DAS BALEIAS JUBARTE Já na costa nordeste está a península de Samaná e suas praias praticamente intocadas. O maior atrativo acontece entre janeiro e março com o espetáculo das baleias jubarte, que nadam do Atlântico Norte até ali para o nascimento de seus filhotes. A

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PARQUE NACIONAL DE LOS HAITISES, EM SAMANÁ; AO LADO, A BELA CACHOEIRA DE EL SALTO DEL LIMON E A PRAIA DE CABARETE

região também foi palco de acontecimentos históricos como o descobrimento do Novo Mundo por Cristovão Colombo e a tomada de Napoleão Bonaparte após se tornar reduto de piratas.

Para explorar as belezas naturais desta ponta, há excursões em cavalos e botes.

A diversão noturna fica por conta dos restaurantes e discotecas próximos à praia, onde os turistas se reúnem para dançar merengue e bachata. Ritmos que contam um pouco da vida e do cotidiano dos dominicanos sempre com bastante alegria e entusiasmo.

FLORESTAS, DESERTO E LAGOS No sudoeste da República Dominicana está a região de maior diversidade: Barahona. Entre os passeios obrigatórios está o Lago Enriquillo, a 42 metros abaixo do nível do mar e uma área de 300 quilômetros quadrados. O local é

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BAYAHIBE, NO SUDOESTE DA ILHA, AINDA MANTÉM UM AR DE VILAREJO PACATO

habitat de crocodilos, flamingos rosados e iguanas. Também vale conhecer a estrada panorâmica que corta as praias e a costa. A paisagem de recantos intocados é tão surpreendente que foi declarada Reserva da Biosfera pela Unesco. No alto de uma colina com vista para o mar está o charmoso hotel Casa Bonita Tropical Lodge com apenas 12 suítes. Trata-se de uma reserva natural, com fontes termais e cachoeira. Um estilo livre e rústico de se hospedar.

PITORESCA COMUNIDADE DE PESCADORES Existe também uma praia que se encaixa no estilo de viagem de quem não quer ficar a maior parte do tempo no hotel.

Bayahibe, a pouco menos de duas horas de Santo Domingo e pouco mais de uma hora de Punta Cana, oferece uma série de atividades nas redondezas. É daqui que saem os passeios à Ilha Saona, no Parque Nacional do Leste, um dos principais passeios da República Dominicana.

Com um catamarã faz-se o trajeto, que tem uma parada para mergulho com snorkel em um aquário natural. O mar aqui é ainda mais azul e mais reluzente.

Cheio de tartarugas, golfinhos e peixes voadores. E a praia é linda e tranquila.

Outra ilha bastante visitada é a de Catalina. Lá há jardins de corais, naufrágios pertíssimos da costa e um Museu Subaquático. A região preserva várias covas habitadas pelos índios, mas a caverna mais famosa fica entre San Pedro de Macorís e La Romana: a Cueva de las Maravillas, com importantes inscrições rupestres.

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ONDE O MAR DO CARIBE É APENAS UM DETALHE Ainda nas redondezas fica Altos de Chavón, uma réplica de uma cidade medieval do século XVI desenhada pelo cineasta italiano Roberto Coppa na década de 1970. O cenário, todo talhado em pedra, madeira e ferro, reúne lojas de artesanato, butiques, uma igreja consagrada pelo papa João Paulo II, um museu arqueológico com peças autênticas dos índios taínos (primeiros habitantes da ilha) e uma galeria de arte que recebe exposições internacionais. Há também um anfiteatro em estilo grego com cinco mil lugares - palco de um dos mais importantes shows de Frank Sinatra -, e uma escola de desenho afiliada à

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renomada nova-iorquina Parsons. Tudo encravado na enorme propriedade de 28 quilômetros quadrados da Casa de Campo, o resort mais famoso e elegante da República Dominicana.

O empreendimento, que faz parte da luxuosa rede The Leading Hotels of the World, possui 185 suítes e 50 vilas distribuídas entre jardins tropicais e campos de golfe de fama internacional (desenhados

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O CASA DE CAMPO RESORT POSSUI QUATRO CAMPOS DE GOLFE, MARINA COM CAPACIDADE PARA 350 EMBARCAÇÕES, RESTAURANTES, BARES, CENTRO COMERCIAL, BANCOS, SALAS DE CINEMA E INFRAESTRUTURA PARA A PRÁTICA DE ESPORTES COMO O POLO, TÊNIS E TIRO

por Pete Dye, o mais renomado arquiteto de campos de golfe do mundo). Além de casas dos sonhos que chegam ao valor de US$ 20 milhões, o resort oferece um estábulo que abriga mais de 400 cavalos puro-sangue, centro de tênis com 13 quadras de argila, centro de tiro com várias modalidades, piscinas, praia privada, marina, heliporto e spa ecoamigável.

Além, é claro, da extraordinária culinária mundial, presente nos 13 restaurantes e nove bares do complexo.

Para chegar ao resort e desfrutar de todos os serviços é fácil: está apenas a pouco mais de uma hora de Santo Domingo de

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carro. Mas, a partir de Miami, na Flórida, a American Eagle, subsidiária da American Airlines, oferece voos diários para La Romana, que em duas horas pousam no aeroporto que fica a oito minutos do resort.

A autêntica hospitalidade e fácil acesso, atrai muitas personalidades internacionais como os ex-presidentes americanos Bill Clinton e George H. Bush, a cantora Shakira e a atriz Sharon Stone.

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PRODUÇÃO DOS FAMOSOS CHARUTOS DOMINICANOS NA TABACARIA DE GARCIA, UMA DAS MAIORES FÁBRICAS DO FUMO NO MUNDO

O empreendimento não é tão procurado à toa. Pelo terceiro ano consecutivo, o Casa de Campo recebeu os prêmios de “Melhor Resort” e “Melhor Resort de Golfe” do Caribe na 18ª edição do World Travel Awards (WTA). Também pudera, para ter uma ideia dos mimos, cada hóspede recebe as chaves de um carrinho de golfe no momento do check-in para desfrutar de cada serviço oferecido. Tudo é calculado para tornar os dias na ilha ainda mais especiais. E conseguem! Aqui é um dos poucos lugares que faz o mar do Caribe ser apenas um detalhe.

TRADIÇÃO DE PRODUZIR CHARUTOS Pelos arredores também fica a maior fábrica de charutos artesanais do mundo, a Tabacalera de Garcia. Para quem pensa que é só em Cuba que se encontram bons charutos, ficará surpreso com a qualidade dos “puros” dominicanos.

Por serem produzidos com a matéria-prima do lugar, muitas vezes têm o sabor diferente, mas não são menos renomados por isso. Seus blends únicos e aroma já conquistaram fãs em todo o mundo. Aberta à visitação, é possível ver vários estágios da produção, da seleção das folhas ao empacotamento do produto final. Entre as principais marcas premium estão: Don Diego, Montecristo e Romeo y Julieta.

A jornalista viajou a convite da The Leading Hotels of the World, Casa de Campo Resort e American Airlines.

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O BÁSICO DA REPÚBLICA DOMINICANA Fuso horário: -1h (horário de Brasília) Localização: América Central Visto: não é necessário. Deve-se obter o cartão de turismo, pago no aeroporto na hora da chegada (US$ 10) População: 10,2 milhões (ONU, 2010) Capital: Santo Domingo Área: 48.072 km ² Idioma: espanhol Religião: cristianismo Temperatura média: de 25º C a 31º C Expectativa de vida: 70 anos (homens), 76 anos (mulheres) (ONU) Moeda: peso dominicano Principais exportações: níquel, açúcar, ouro, prata, café, cacau, fumo, carnes Código de discagem internacional: 1809 Facilidades: oito aeroportos internacionais e dois portos marítimos Sites de turismo do país: www. godominicanrepublic.com e www. republicadominicana.tur.br Para reservas do Casa de Campo Resort: 11 3171 4000 (Grande São Paulo) e 0800 0141819 (demais regiões)

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Por Flavia Bravo

MARROCOS:

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UM MUNDO À PARTE

Sabe aqueles lugares que conhecemos e transformam a gente? Posso dizer que Marrocos mexeu profundamente com meus conceitos, principalmente no aspecto feminino.

Fomos tentar descobrir o “DNA” muçulmano nos desfazendo dos estereótipos.

Encontramos um país encantador, intacto em muitos aspectos pelo seu longo e ainda ativo reinado.

Chegamos ao Marrocos no início da “Primavera Árabe” um tanto apreensivos. Mas de cara percebi que aquele era um mundo à parte. Casablanca, Marrakesh, o caminho do Deserto do Saara e todos os outros cantos do país pareciam ignorar a revolução que estava acontecendo tão perto dali. Ótimo!

Assim pudemos desvendar o que existe por trás daqueles véus e vestes de tanta beleza e luxo, como em poucos lugares vi .

Encontrei mulheres modernas no bairro francês, mulheres simples trabalhando em cooperativas para o sustento da família, mulheres nômades preservando a cultura intacta de suas tribos, mulheres fortes organizando a vida de toda a família em seus riquíssimos Riads (tradicionais casas).

Mais uma vez confirmei a importância do papel da mulher. Por trás das tradições, que para nós “esconde” as mulheres muçulmanas, vi grandes e fortes mulheres atuantes em suas comunidades e famílias.

Sem medo de “expor a figura”, seguras do seu papel e importância.

Inspiração para todas nós!

POR FALAR EM ESTEREÓTIPOS Muito bom ver que o universo feminino convive cada vez melhor com seus atributos naturais e profissionais.

Grandes líderes empresariais falam de suas carreiras de sucesso mesmo priorizando família e filhos. A americana Grace Lieblein, presidente da General Motors do Brasil, é um belo exemplo disso. É o fim do estereótipo da masculinização da mulher no trabalho.

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WOMANKIND

Somos privilegiadas em viver em círculos sociais em que a mulher tem igualdade de direitos, mas, infelizmente, fora de nossas fronteiras ainda existe muita discriminação. Existem algumas ONGs que desempenham um papel extremamente importante para reduzir a desigualdade como a Womankind, que desenvolve um trabalho para garantir os direitos humanos das mulheres na África, América do Sul e Ásia. Vale a pena conhecer o trabalho e, quem sabe, ajudar. www.womankind.org.uk

O ANO DAS MULHERES O BALANÇO DE 2011 DEIXOU UM SALDO MAIS DO QUE POSITIVO

BRASIL COM A PRIMEIRA PRESIDENTA

Dilma Rousseff quebrou todos os paradigmas assumindo o mais alto posto de nosso País.

Superou expectativas e já no primeiro ano mostrou um estilo diferenciado de gestão. Sabe ser sensível nos momentos certos e implacável nas decisões.

NOBEL DA PAZ

O tão almejado prêmio foi concedido a três mulheres fantásticas: Ellen Sirleaf, Leymah Gbowee e Tawakkul Karman.

As vencedoras combatem a injustiça, a ditadura e a violência sexual na Libéria e no Iêmen.

Mais do que merecido!

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DESTAQUE EM BELEZA, ELEGÂNCIA E CARISMA

Kate Middleton conquistou o coração mais cobiçado do planeta e atraiu os olhares de todos para seu casamento com o príncipe William. Virou referência de moda e comportamento nos quatro cantos do mundo. O que ela usa vira hit.

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| Por Carolina Pezzoni |

O MAIOR SANTUÁRIO

ECOLÓGICO DO PLANETA

Arregace as mangas, ou melhor, as calças, e mergulhe os pés na imensidão desta paisagem – mais brasileira impossível

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Fotos: Divulgação

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Pantanal é um desses lugares míticos, que povoam o imaginário do turista diletante desde os tempos de escola, quando a professora contava naquela aula de geografia – ou seria biologia?

– sobre o incrível ecossistema contido na região mato-grossense-do-sul. A experiência concreta, de quem tem a oportunidade de se aventurar por esse santuário ecológico, incrustrado na região Centro-Oeste do Brasil, prova que era tudo verdade... e mais um pouco.

Essa planície alagável abrange uma área total de mais de 200 mil quilômetros quadrados, e, além dos Estados de Mato Grosso (Pantanal Norte) e Mato Grosso do Sul (Pantanal Sul), alcança ainda o norte do Paraguai e o leste da Bolívia, onde é conhecida como chaco boliviano. Seu território está protegido pelo decreto da Constituição de 1988, que o declarou Patrimônio Nacional, e pelas Nações Unidas, que o reconheceu como Patrimônio da Humanidade e Reserva da Biosfera, em 2000.

Não é de surpreender, portanto, que ostente o pódio de maior zona úmida continental do planeta – uma definição estabelecida em 1971, na Convenção de Ramsar, tratado internacional de reconhecimento e proteção de sua biodiversidade e importância estratégica para as populações locais.

Amazônia, Cerrado e Mata Atlântica estão entre os habitats que se mesclam na região e se rendem aos seus demarcados ciclos de inundação, características que explicam a diversidade de espécies nativas. De novembro a abril, a época das chuvas, forma-se uma imensa rede de lagoas e baías, até submergir todo o território em um mar de água doce.

A vegetação se revigora e os animais se refugiam nas cordilheiras. No período de estiagem, de maio a outubro, as vazantes secam, revelando o solo revigorado e favorecendo o transporte por terra, e a vida selvagem ressurge na planície pantaneira.

Como 80% de seu território está concentrado em Mato Grosso do Sul, a principal porta de entrada é a capital do Estado, Campo Grande. As cidades turísticas mais visitadas são Aquidauana, Miranda, Porto Murtinho e Corumbá, onde se tem contato com os povos que influenciaram a região: nativos indígenas, bandeirantes e mineradores estão entre os homens que deixaram o seu rastro por lá. Hoje, a cultura mais marcante é a do peão pantaneiro, graças às extensas pastagens naturais que deram lugar às fazendas de gado.

O circuito das fazendas, aliás, é a melhor forma de experimentar a autêntica culinária local. O visitante pode esperar por saborosos peixes preparados na brasa, caldo de piranha, arroz de carreteiro e o afamado churrasco pantaneiro. Alguns pratos de origem além-fronteira, como a sopa paraguaia e o arroz boliviano também valem a prova. A seguir, destacamos algumas opções de pousadas-fazenda, que garantem a hospitalidade e o conforto necessários a uma incursão inesquecível por essas paragens.

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ACIMA, O PANTANAL ESTRADA PARQUE E, AO LADO, A LINDA CIDADE DE AQUIDAUANA

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Foto: Samuel Melim

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RECANTOS PANTANEIROS Uma iniciativa pioneira de ecoturismo no Pantanal sul-mato-grossense, o Refúgio Ecológico Caiman (antiga Estância Caiman, criada em 1985) é a prova de que proximidade da natureza não implica necessariamente escassez de conforto. Em sua imensa área de 53 mil hectares – as grandes extensões, aliás, não parecem espantar o mato-grossense, acostumado a circular pelas infindáveis planícies inundadas –, abriga não apenas diferentes habitats, entre cerradões, campinas, carandazais, cerrado baixo, vazantes, corixos, capões e cordilheiras, como também duas pousadas que correspondem à comodidade merecida depois da longa viagem.

A pousada Baiazinha situa-se às margens de uma baía de águas claras, a nove quilômetros da sede. Já a pousada Cordilheira, ladeada por uma mata de cordilheira, como diz o nome, dista 13 quilômetros da sede. Ambas estão estruturadas sobre palafitas, integrando-se à natureza que as rodeia, e oferecem o mesmo padrão de serviço, com piscina, apartamentos com ar-condicionado, sala de estar com TV e DVD, bar e restaurante. Na infraestrutura central, o hóspede encontra telefone e acesso à internet, enfermaria, loja de suvenires e sistema de rádio – indispensável item facilitador de comunicação nos arredores.

Todas as reservas incluem pensão completa, lanches du-

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rante os passeios, bebidas não alcoólicas o dia todo e atividades regulares para contemplação da fauna e flora, como caminhada, safári fotográfico e cavalgada, sempre acompanhadas pelos Caimaners (guias bilíngues) e pelos guias de campo, moradores que conhecem profundamente a região.

As atividades extras procuram atender ao objetivo essencial da estância, que é fomentar a integração entre ações econômicas e ambientais, mirando a sustentabilidade da presença humana no Pantanal.

Por suas extensas dependências, a estância vai além da oferta de estadia, acolhendo outras duas atividades paralelas: a “Estância Caiman”, uma fazenda de criação de gado de corte, e o “Programa de Conservação da Natureza”, que estabelece parcerias com projetos de preservação do Pantanal, promove o contato com universidades e mantém uma Reserva Particular de Patrimônio

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O REFÚGIO CAIMAN ESTÁ LOCALIZADO EM UMA FAZENDA NO CORAÇÃO DO PANTANAL, CERCADO POR UMA RESERVA ECOLÓGICA PARTICULAR

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Foto: Rico

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

A CONFORTÁVEL POUSADA XARAÉS E O DELICIOSO PASSEIO A CAVALO PELO PANTANAL

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Natural de 5,6 mil hectares, abrigo de muitas espécies.

Acompanhando as vastas medidas pantaneiras, a Pousada Xaraés (antigo Hotel Fazenda Xaraés) brota em meio a uma fazenda de criação de gado com mais de quatro mil hectares, situada na área do Pantanal banhada pelo rio Abobral, a 340 quilômetros de distância da capital, Campo Grande, e a 130 quilômetros de Corumbá.

A hospedaria gaba-se de suas referências como observatório privilegiado de aves, atividade propícia nos arredores, e garante que a visão da arara-azul sobrevoando a fazenda à procura das sementes das palmeiras é uma experiência inesquecível. Na época de florescimento, são os beija-flores a enfeitar o cenário. Os guias da pousada costumam acompanhar ornitólogos na busca das mais raras e introvertidas aves e não hesitam em emprestar o olhar afiado aos iniciantes e amadores.

A partir de 2001, quando foi assumida pelos donos portugueses, teve sua estrutura reformulada, tornando-se apta a receber até 47 hóspedes com conforto. Hoje, conta com sala multimídia para eventos, sala de estar com lareira, salão de jogos, bar, quiosque com churrasqueira e forno rústico, piscina, quadra poliesportiva e campo de futebol. No restaurante, voltado para o jardim da pousada, a saborosa comida regional é servida em fogão à lenha. Com decoração rústica, todos os apartamentos de Xaraés estão equipados com ar-condicionado e frigobar, além de varanda com ventiladores e redes para descanso, completando a experiência pantaneira típica. Íntima e exclusiva. Esses são os adjetivos que vêm à tona ao definir a Embiara Lodge, pousada localizada às margens

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do famoso Rio Negro desde 2000. Lá, os visitantes mais assíduos são as araras, os tamanduás e até mesmo as onças.

O hóspede, por sua vez, pode contar com a atenção total dos donos, Paul e Tina, seus dois filhos, Sterling e Stefan, e uma equipe de guias especializados (eles atendem também em inglês, espanhol, francês, alemão e holandês), que compartilham o amor pelo Pantanal.

Amor que, segundo conta o casal, surgiu desde o primeiro encontro com essas terras em 1996, enquanto Paul trabalhava nas imediações da hidrovia Paraná-Paraguai. Não havia qualquer infraestrutura disponível. Eles decidiram então construir a sede, que mais tarde se tornaria a pousada, cuidando para que o impacto nos arredores fosse o mínimo possível. Para adquirir luz elétrica, por exemplo, utilizaram linhas de transmissão

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AS POUSADAS PROPORCIONAM ATIVIDADES COMO UM PASSEIO DE BARCO, ONDE É POSSÍVEL VER DE PERTO ARARAS, ONÇAS, ENTRE OUTROS ANIMAIS

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Foto: Haroldo Palo Jr.

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especiais, que pudessem atravessar a floresta sem derrubar uma árvore sequer.

A sede atual conta com um aconchegante living em que os hóspedes podem desfrutar um drinque antes do jantar, utilizar os computadores disponíveis com conexão à internet ou folhear um livro.

Traz ainda um belo terraço protegido com mosquiteiros e guarnecidos de assentos confortáveis para pôr os pés para cima e aproveitar a paisagem. A sala de jantar, instalada ao lado da casa principal, também possui vista panorâmica dos campos e florestas circundantes, e serve tanto refeições tipicamente brasileiras, como internacionais.

Finalmente, uma passarela de madeira liga essa instalação a três confortáveis chalés, pequenos santuários para os hóspedes aventureiros. Dois deles trazem uma suíte cada, em uma área de 80 metros quadrados, enquanto o outro abrange duas suítes e uma sala comum. Cada uma delas tem o seu próprio terraço com redes e inclui sofás-cama extras, climatizador, ar-condicionado e ventilador de teto. Tudo para o viajante acordar disposto a aproveitar mais um dia típico na região: descer o rio de barco, cavalgar pelos campos, aventurar-se em um safári de jipe em meio aos lagos e florestas, ou mesmo despedir-se da natureza com a alma revigorada.

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O EM EXTINÇÃO GAVIÃO CARCARÁ

POR ÁGUA, TERRA E AR: O mais indicado, para quem chega de avião a Cuiabá (Pantanal Norte), Campo Grande ou Corumbá (Pantanal Sul), é reservar um traslado particular, que pode ser agendado com as pousadas e com as agências locais ou, ainda, alugar um carro. Outra opção é pegar um ônibus na rodoviária até as cidades pantaneiras e de lá seguir de táxi até a hospedagem.

Na época das cheias (entre novembro e abril), conte com a carona de um barco no trajeto, pois esta pode se tornar a única forma de atravessar as áreas alagadas até algumas pousadas.

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SERRA DE MARACAJU

Foto: Divulgação

EXPRESSO PANTANAL

Uma incursão privilegiada nos confins das planícies alagadas

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pós 18 anos desativado, o Trem do Pantanal – agora Pantanal Express – voltou a funcionar em maio de 2009 pelas bandas de Mato Grosso do Sul. Inaugurada em 1914, como parte da Estrada de Ferro Noroeste do Brasil, a linha estimulou o desenvolvimento do Estado nas primeiras décadas do século 20, além da integração do bloco regional do Mercosul, facilitando o fluxo de passageiros e mercadorias em um eixo viário que acessa Bolívia, Peru e Chile. Em sua nova fase, destina-se especialmente ao transporte de turistas.

Atualmente, o itinerário completo percorre 220 quilômetros em até oito longas (e sacolejantes) horas. Uma vez

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por semana, sempre aos sábados às 7h30, o trem parte da estação de Campo Grande, atravessa os municípios de Piraputanga e Aquidauana, passando pela população indígena de Taunay, até chegar a Miranda, porta de entrada do Pantanal. Conte com a disposição dos guias locais, que, no decorrer do trajeto, seguem narrando curiosidades sobre a região. No domingo pela manhã, às 8h30, o trem toma seu rumo de volta à capital.

Com exterior decorado com grafites temáticos da região, internamente o expresso oferece vagões equipados com ar-condicionado, poltronas de couro reclináveis e serviço de bordo. Há restaurante e um carro-varanda com lanchonete, ideal para contemplar a paisagem e, porque não, assobiar a canção, disseminada em outras paragens na voz do famoso pantaneiro Almir Sater: “Enquanto este velho trem atravessa o Pantanal, as estrelas do cruzeiro fazem um sinal de que este é o melhor caminho...”.

O TREM DO PANTANAL OFERECE UM ROTEIRO EMOLDURADO POR ALGUMAS DAS MAIS BELAS PAISAGENS DO MUNDO

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O PANTANAL É A MAIOR PLANÍCIE DE INUNDAÇÃO CONTÍNUA DO MUNDO, FORMADA PRINCIPALMENTE PELAS CHEIAS DO RIO PARAGUAI E AFLUENTES

Trajeto: 220 quilômetros entre Campo Grande e Miranda.

Está prevista uma extensão desse trajeto até Corumbá, atendendo a uma antiga reinvindicação da população local.

Duração: 7 a 8 horas, com parada para almoço na Estação de Aquidauana e apresentações de cultura regional na Estação de Palmeiras.

Tarifa: o preço gira em torno de R$ 37,40 (crianças) e R$ 90 (adultos), só ida ou volta.

ILUSTRES ANFITRIÕES Não é preciso ir muito longe para deparar-se com tipos da fauna local, uma situação pra lá de corriqueira por aquelas bandas, cuja diversidade de espécies animais contribui para o reconhecimento do Pantanal como um dos ecossistemas mais ricos do planeta. Estima-se um número em torno de 650 espécies de aves, 400 de peixes, 300 de mamíferos e 480 de répteis. Isso inclui as renomadas emas, araras-azuis, corujas, onças-pintadas, jacarés, tamanduás, lobos-guará, tatus, quatis, ariranhas, veados, macacos e capivaras, assim

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Foto: Rico

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como ilustres desconhecidos, como colhereiros, aracuãs, jaburus...

Entre as aves, tem sanhaço, japuguaçu, mutum de penacho, inhambu chororó e jaó. Estranhou? João bobo, surucuá-de-coroa-azul, choca barrada. E os papa-moscas, então? Maria cavaleira de rabo enferrujado, guaracavas, anambé-branco-de-rabo-preto ou de bochecha parda.

Quem sabe você dê sorte e encontre os retraídos socoí-vermelho e narceja.

Enquanto, provavelmente, esses nomes não lhe são familiares, os próprios figuram no rol de velhos conhecidos do pantaneiro que se preza. Para não fazer feio, antes de aprontar as malas, memorize ao menos o nome tuiuiú, pássaro da família das cegonhas, que se tornou símbolo do Pantanal.

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| Por Mariana Sampaio |

O fascinante reino que mistura cores, artes, tradição e modernidade sem perder a identidade

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O KSAR DE AIT BEN HADDOU É UMA DAS ARQUITETURAS MAIS MARCANTES DO SUL DE MARROCOS; ACIMA, A CADEIA MONTANHOSA DO ATLAS

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a costa norte da África, entre as águas do Oceano Atlântico e do Mar Mediterrâneo, situa-se uma terra de sons, cheiros, sabores e contos. Um lugar que oferece uma experiência sensorial muito rica em história e lendas. Um reino com múltiplas influências: colonizado pelos fenícios, romanos, bizantinos e árabes, que o transformou num país islâmico. Uma colônia francesa e espanhola no século XIX, que conquistou sua independência em 1956. Quem chega até aqui se deslumbra com o jogo de cores, de negros profundos, de verdes ternos e de contrastes que compõem as paisagens, arquiteturas e objetos.

Motivos não faltam para conhecer esse destino. São roteiros no melhor estilo “As Mil e Uma Noites” e um dos lugares mais ocidentalizados entre os países árabes. Casablanca e Rabat, a capital, por exemplo, têm um lado bem moderno enquanto conservam a arquitetura e os costumes. Mas são apenas a porta de entrada para a cidade imperial de Meknes, os suqs (mercado) de Marrakesh, o azul de Chefchauen, nas montanhas do Rif, o Alto Atlas, o retiro praiano de Asilah, o pequeno e pitoresco porto de Essaouira e outros lugares tão distintos do Marrocos.

Quem viaja por aqui se impressiona com o desenho típico das mesquitas e dos suntuosos palácios. As técnicas artesanais de alto nível ainda são vivas, o que tornam tênues as fronteiras entre a arte e o artesanato. Por causa do islamismo nenhum ser vivo pode ser representado, portanto a decoração é abstrata, repleta de relevos, mosaicos geométricos e delicados arabescos.

Esse reino tão abastado em tradições milenares e lindas paisagens tem ainda a vantagem de ficar bem pertinho da Europa. E o melhor: oferece hotéis de altíssimo luxo e uma culinária rica em ervas e temperos exóticos.

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O clássico cuscuz é o prato nacional, preparado em diferentes versões de acordo com a região do país. Outra prazerosa atração é o méchoui: um espetinho de carneiro temperado com pimenta-do-reino e cominho. Enfim, a gastronomia marroquina é farta em saladas, sopas, cozidos, massas e espetinhos de carne.

As tâmaras e a água de rosas também estão sempre presentes nas mesas. No intervalo das refeições, é comum degustar o café, os chás e os tradicionais pães árabes. Aliás, as casas de chá e cafeterias estão por todos os lados.

Mas o Marrocos é ainda muito mais do que isso: engana-se quem pensa que o país se resume ao deserto do Saara. Essas terras ao norte da África ostentam uma ampla diversidade de paisagens naturais com praias, cachoeiras, lagos, dunas e até montanhas com neve para esqui ou escalada. Além de monumentos tombados pela Unesco, medinas (centro comercial e residencial), mesquitas, palácios, suqs (mercados), belos jardins, o mellah (bairro judeu) e as muralhas de proteção, marcas registradas da arquitetura urbana local.

Aqui o rei Mohammed VI tem poder total. Como descendente direto de

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Maomé, ele é líder secular e "comandante da fé", com poder para dissolver o Parlamento e suspender a Constituição.

No trono desde 1999, ele é adorado e considerado avançado para os padrões árabes. Em 2004, por exemplo, reformou a lei sobre a família, que coloca em direito a igualdade entre homens e mulheres. Antes, se uma mulher pedisse o divórcio, ela sairia sem nada. Agora, ela tem direitos sobre pensão e guarda dos filhos. Ele também proibiu o uso do véu no atendimento ao público em aeroportos e restaurantes. É por isso que a Companhia de Viagem dedicou as próximas páginas ao reino do Marrocos. Para você se perder nesses exóticos cenários naturais e belas cidades imperiais. Aproveite!

A GENUÍNA CULTURA ISLÂMICA Localizada no centro-sul do Marrocos, entre o Saara e o litoral atlântico da África, Marrakesh é uma das metrópoles mais emblemáticas do Magreb, que compreende toda a região de domínio cultural muçulmano no norte da África.

Os tempos de glória estão presentes nos jardins, belíssimos palácios e mesquitas. O imenso minarete de Kutubiyya, por exemplo, pode ser visto a quilômetros de distância, enquanto logo abaixo se abre um imenso jardim com laranjeiras e palmeiras. Infelizmente, o acesso aos templos é vedado aos não muçulmanos. Não perca uma das únicas opções de visitação na grande mesquita de Casablanca.

Do outro lado da Kutubiyya está a praça Djemaa El-Fna. É aqui que tudo acontece! Homens em roupas típicas e mulheres de véu da cabeça aos pés, encantadores de serpentes, macacos amestrados, dentistas, barbeiros, con-

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ACIMA, A PRAÇA DJEMAA EL-FNA, CENTRO DE TODA A ATIVIDADE EM MARRAKESH; AO LADO, A TORRE HASSAN NA CAPITAL RABAT

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ACIMA E AO LADO, A PISCINA E O PÁTIO DO LENDÁRIO E LUXUOSO HOTEL LA MAMOUNIA; ABAIXO, O MINARETE DE KOUTOBIA, A CONSTRUÇÃO MAIS ALTA DE MARRAKESH

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tadores de histórias e acrobatas de pirâmides humanas se cercam de moradores locais e estrangeiros. Daqui que se espalha o grande mercado central, o souk: um emaranhado de ruelas onde se vende de tudo. O cheiro de especiarias domina o ar e as lojas oferecem de frutas a tapetes, cristais, cerâmicas e joias. Enfim, um lugar muito fácil e divertido de se perder. À noite, as luzes da praça se ascendem e as mesas dos cafés convidam os visitantes para mais algumas horas de descontração.

Por aqui há também a elegante área nova de Guéliz. O bairro concentra hotéis de luxo, novos edifícios comerciais, bares e restaurantes da moda, onde se destaca a culinária contemporânea, sobretudo de influência francesa. Marrakesh atrai também o turismo cinco- estrelas com enormes resorts e campos de golfe. Um dos hotéis mais especiais é, sem dúvida, o La Mamounia. Construído na década de 1920 na área do palácio de um sultão, dentro das muralhas da cidade velha, mistura art déco e a tradicional decoração marroquina. Os jardins, do século XVI, preservam 13 hectares de laranjeiras, limoeiros, bananeiras, palmeiras e jasmins. A Suíte Marroquina oferece o máximo da exótica atmosfera local e o restaurante Le Marocain mescla

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os melhores temperos e aromas. Um verdadeiro oásis!

Ainda na mesma linha de sofisticação está o Royal Mansour, concebido e financiado pelo próprio rei Mohammed VI. O conjunto opulento de 53 riads (antigas casas tradicionais) protegidos pela muralha da Medina, no centro da cidade, também é uma verdadeira obra de arte árabe e marroquina. Sua arquitetura é um enorme mostruário da vasta gama de habilidades manuais dos artesãos locais com nenhuma despesa poupada.

Já que o intuito é encantar todos os sentidos, reserve um inesquecível banquete no Yacout. Uma casa de 200 anos no coração da almedina com tapetes cobertos de pétalas e salas com centenas de velas, azulejos, mosaicos e lareiras. Além de oferecer uma ótima infraestrutura turística é de Marrakesh

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que saem os principais passeios à costa, picos nevados do Atlas ou deserto.

PAISAGENS INTOCADAS PELO TEMPO Visto de diferentes lugares de Marrakesh, muitas vezes coberto de neve, o Alto Atlas é para os marroquinos o lugar mais próximo do céu a que podemos chegar sem deixar a terra. É possível desafiar os percursos a altitudes médias de quatro mil metros. São cenários repletos de penhascos, encostas, florestas de cedro, grandes desfiladeiros e paisagens calcárias.

Entre as andanças há ainda a possibilidade de contato com as populações berberes e mouras das montanhas.

Para incrementar o passeio pela região e conhecer um pouco mais do perfil das mulheres marroquinas, vale uma visita à Cooperativa Targanine, na Floresta de Argan. É com a ajuda delas que o óleo de Argan é extraído, processado

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manualmente e comercializado para o mundo inteiro. O objetivo não é só aliar a extração do óleo à preservação das florestas que dão o fruto, mas sim emancipar milhares de mulheres.

Para se hospedar na região, ainda no sopé das montanhas, está o exótico e exclusivo Kasbah Tamadot, mais um dos empreendimentos do multimilionário e empresário britânico Sir Richard Branson.

Uma casa luxuosa com serviços de hotel cinco-estrelas e ambientes decorados com peças árabes e indianas. Algo indescritível. O hotel faz parte da coleção da Virgin Limited Edition, um grupo de propriedades luxuosas em todo o mundo.

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O KASBAH TAMADOT É UM BELÍSSIMO HOTEL ESCONDIDO EM UMA DAS REGIÕES MENOS EXPLORADAS DO MARROCOS, NO SOPÉ DO ALTO ATLAS

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ACIMA, AS DUNAS COR DE LARANJA DE ERG CHEBBI, NO SUDOESTE MARROQUINO. AO LADO, O VALE DE DADES E O VALE DO TODRA

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A SILENCIOSA VASTIDÃO Chegando ao Saara o cenário se completa: oceano de estrelas, silêncio ensurdecedor e mais ninguém. Penetre no deserto e descubra o fascínio e a história do habitat dos berberes (povo nômade que habitou o deserto e as montanhas do Marrocos antes da chegada dos árabes). As intermináveis ondulações das instáveis areias o levam às imensas dunas de Erg Chebbi, as mais altas do país, e a algumas cidades, fortalezas e ruínas. Nômades tuaregues que pastoreiam camelos e cabras surgem nas barracas do acampamento sob as estrelas cadentes com suas histórias e instrumentos musicais.

A experiência só fica completa depois de percorrer o vale do Dadès, conhecido pelas inúmeras kasbahs e de atravessar o longo palmeiral de Skoura, para visitar as impressionantes gargantas de Dadès e de Todra, cujas paredes de rocha se elevam 400 metros acima de nós. Por aqui é possível apreciar o passado guerreiro da região pelos enigmáticos ksour (aldeias dentro de muralhas com fascinantes vielas labirínticas estreitas e na penumbra).

E se quiser mais parta para as dunas de Merzouga, situadas perto da fronteira argelina. Elas se elevam acima do deserto como se fossem montanhas e de seus cumes pode-se apreciar o soberbo panorama. Junto dos poços sempre há famílias de nômades que pastoreiam rebanhos de cabras e de camelos e vivem em tendas de algodão negro. Típicas imagens de cinema!

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ACIMA, A PISCINA DO HOTELBUTIQUE DAR AHLAM, EM OUARZAZATE; NA PÁG. AO LADO, A ALDEIA FORTIFICADA DE AIT BEN HADDOU

A CIDADE CINEMATOGRÁFICA O lugar que inspirou tantas cenas acabou se transformando na Hollywood de Marrocos. A relativamente moderna Ouarzazate, construída em 20 anos pelos franceses como centro militar e administrativo, situa-se na confluência da Cordilheira do Atlas com os Vales do Dadés e do Draa a 200 quilômetros ao sul de Marrakesh.

A cidade foi um importante ponto estratégico por onde passavam as caravanas e hoje é um estúdio de cinema onde grandes diretores gostam de filmar. Entre os longas-metragens que foram parcialmente rodados aqui destacam-se: O Gladiador; Cruzada; Alexandre, o Grande; Cleópatra; Kundun; Asterix e Obelix; Guerra nas Estrelas; entre outros.

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Encravado nessa região está também um antigo kasbah (antiga fortificação árabe) transformado no esplêndido hotel-butique Dar Ahlam. A casa dos sonhos, em árabe, nada mais é do que um lugar misterioso com apenas oito suítes e três vilas independentes com muita personalidade e sofisticação. Além de curtir alguns dias na propriedade, vale a pena ficar por uma noite na tenda rústica que eles montam em pleno deserto. Ali sim dá para viver momentos de rei e rainha berberes.

Outra opção é o hotel Dar Azawad, em M'Hamid el ghrizlane, uma vila a 80 quilômetro de Zagora e 250 quilômetros de Ouarzazate. Em meio às palmeiras e a alguns metros das dunas situa-se um oásis de charme e elegância. Todos os apartamentos são decorados em estilo marroquino e equipados com as mais modernas conveniências. A gastronomia local é servida em um recomendável restaurante e o spa oferece uma grande variedade de tratamentos. O hotel também prepara todos os tipos de passeios no deserto, além de noites inesquecíveis sob o céu estrelado.

Mais ao norte de Ouarzazate está Ait Benhaddou, outro Patrimônio Mundial da Unesco. A enorme vila fortificada chamada de Ksar foi selecionada como cenário de fundo para vários filmes. As casas do século XVIII e a impressionante vista sobre o vale faz desse sítio um dos lugares mais lindos do Marrocos. As decorações presentes nas torres desse kasbah também são incríveis: de perto parecem uns buracos tortos e malfeitos nas paredes de barro, mas de longe formam desenhos geométricos lindos, lindos!

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O MARROCOS É COMO UMA ÁRVORE COM AS RAÍZES NA ÁFRICA, CUJAS FOLHAS RESPIRAM O AR EUROPEU Rei Hassan II

PEQUENO E PITORESCO PORTO Já a 161 quilômetros a oeste de Marrakesh estão as fortificações amuralhadas de Essaouira, projetadas no século XVIII por um arquiteto francês a pedido do sultão Sidi Mohammed. Uma babel de ruelas estreitas cheias de oficinas e lojas de artesanato forma a almedina central pela qual a cidade é conhecida.

O destino é um excelente ponto para a prática do surfe e do windsurfe por causa dos fortes ventos do Atlântico.

Uma dica de hospedagem é o sossegado e elegante Villa Maroc. Sacadas azuis em volta de um pátio cheio de jasmins e buganvílias, camas antigas com dossel e café da manhã no terraço fazem parte dos mimos do hotel.

A CIDADE DOS JARDINS Dizem que cada cidade marroquina tem uma cor predominante. Em Rabat é o

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RABAT, A MAIS REAL DAS CIDADES IMPERIAIS DO MARROCOS; NA PÁG. AO LADO, A PAISAGEM DESLUMBRANTE DE ESSAOUIRA branco que decora as fachadas e faz sintonia com as ruas limpas. A simpática capital que beira o Atlântico, cercada por belos montes e montanhas, mistura bem a tradição árabe com a modernidade ocidental. A arquitetura típica composta de mesquitas e palácios convive em harmonia com outras construções contemporâneas de estilo europeu.

Com muitas áreas verdes e floridas, Rabat é conhecida como a “Cidade dos Jardins”. Nas grandes avenidas há um desfile de árvores e palmeiras. A praça Mechouar, por exemplo, é palco das principais festas em homenagem ao rei. O rio que corta a região é outro charme à parte. Por aqui histórias não faltam. A capital remonta à era romana e ostenta ruínas daqueles tempos, mesmo oferecendo um ritmo dinâmico com atrações e entretenimento comuns às grandes metrópoles.

Entre os pontos de visita obrigatória estão o suntuoso Palácio Real, a residência oficial do rei e o conjunto formado pela Torre Hassan, dentro da mesquita inacabada do século XII, e pelo Mausoléu de Mohammed V (soberano que levou o país à independência). Se tiver mais tempo, vale a pena ir também à Ville Nouvelle (casarão colonial) e à fortificação Oudaya Kesbah. Seu interior é cheio de ruelas antigas, com

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mulçumanos e mulheres cobertas da cabeça aos pés. Sem contar a vista e tanto do Atlântico!

O lado moderno da cidade está repleto de shoppings, lojas de luxo e butiques.

Mas se quiser realmente conhecer o comércio típico, vá à parte antiga. Nas ruas labirínticas da Medina (centro comercial e residencial) compra-se de tudo.

Entre os produtos mais comuns estão couro, joias, prata, seda, roupas de algodão, tapetes, carpetes e cobertores.

A vida noturna é bem agitada. Um bar famoso é o temático 5ª Avenida, com decoração inspirada em Nova York.

Mas o mais popular fica no centro: uma franquia do Amnesia de Ibiza, na Espanha. Nos arredores dessa cidade de 1,7 milhão de habitantes ainda tem mais.

Programe-se para conhecer Chellah, um sítio arqueológico com ruínas da antiga cidade romana de Sala.

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UM LUGAR MÍTICO E MÍSTICO Em Casablanca está uma das duas únicas oportunidades de não muçulmanos visitarem uma mesquita em Marrocos: a enorme Hassan II às margens do Atlântico. O monumento é o terceiro maior do mundo depois de Mecca e Medina.

Mas o coração industrial e comercial tem poucos lugares convencionais de turismo, o destino é mais popular no quesito compras e diversão. A cidade não é tão romântica nem glamourosa como o cinema a descreveu na década de 1940.

A VERSALHES DE MARROCOS Enquanto Casablanca é fantasiosa apenas nas telas, Meknes é um verdadeiro romance. Localizada ao norte, bem próximo ao Alto Atlas, essa é a cidade mais imperial do país, rodeada de monumentos históricos, sítios naturais e vistas fascinantes. As famosas portas monumentais das altas muralhas não só defendem, como impressionam em cada detalhe. Por aqui há também muitos edifícios religiosos como mesquitas e madrassas (escola religiosa islâmica).

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Mas os principais pontos turísticos são a Praça Hedim, Heri es-Souani, a Meknes Royal Golf Course, Dar Jamai (um palácio que agora serve como o Museu de Artes Marroquinas), o Mausoléu de Moulay Ismail, Habs Qara (uma prisão subterrânea) e a Medina de Meknes .

Fundada no século XI pelos Almoravides, tornou-se a capital do Marrocos em 1672 sob a liderança do sultão Ismail.

Apesar de seus impressionantes projetos espalhados por Meknes, o grande palácio real nunca foi acabado. Bem pertinho está Volubilis, as mais importantes ruínas romanas de Marrocos. Sem dúvida, vale a visita! Mas para quem quer ir ainda mais longe, o trem leva às cidades mais importantes como Tanger, Marrakesh, Fez e Oujda.

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AO LADO, A ENORME PRISÃO SUBTERRÂNEA DE HABS QARA; ABAIXO, TÚMULO DO SULTÃO MOULAY ISMAIL EM MEKNES

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Foto: Flavia Bravo

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ACIMA, O CENTRO INTELECTUAL, PALÁCIO REAL CULTURAL E RELIGIOSO DE FEZ E A ARTE Se o intuito é mergulhar no cliDE TECER TAPETES NO ma antigo do Marrocos, a maior MARROCOS; oportunidade é o núcleo medieABAIXO, A val Fes El Bali, a cidade velha de CIDADE AZUL DE Fez. Vielas sinuosas e bazares CHEFCHAOUEN circundados por magníficos baluartes e portões formam a maior e mais confusa almedina da região do Magreb, no norte da África. Uma cidade completamente profusa de imagens, sons e cheiros. A melhor maneira de conhecê-la é na companhia de guias locais. Eles farão um roteiro pelas ruas estreitas com direito a tinturarias, curtumes, açougues, fontes azulejadas, mesquitas e mercados de especiarias.

Há, por exemplo, um palácio principesco construído em 1879 e que hoje abriga o único hotel situado dentro dos muros da almedina, o Palais Jamaï. Fez também possui um Festival Mundial de Música Sacra, cuja programação tem uma semana de duração, com pelo menos dois concertos diários em diferentes locais a céu aberto.

COMPRAS COM DIREITO A UMA PARADA À BEIRA-MAR Tânger, a cidade mais setentrional do Marrocos, tem uma diversidade admirável de artigos típicos. Eles vão de tapetes a móveis antigos. O esconderijo fica no alto de uma escadaria, no Mercado de Tecelães conhecido como Fondouk Chejra.

Muitos homens fiam a lã em rocas de madeira em uma série de barracas cobertas. Prepare-se para pechinchar, o mais bem-

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-humorado ritual da cultura local, artigos como capas de almofadas bordadas, potes para especiarias, xícaras pintadas à mão, entre outros artefatos. Também reserve um tempo para se perder entre os tapetes da Coin de L’Art Berbère, os produtos seculares da Boutique Majid, as botinas coloridas da Boutique Volubilis e as antiguidades da Galerie Tindouf. E, claro, descanse no chique Hôtel Nord-Pinus Tanger. E se ainda assim quiser mais, vale uma parada à beira-mar na vizinha Asilah, com seu mercado de palha e camelos na praia. O modesto restaurante Casa Garcia, frequentado por artistas e intelectuais, é um ótima pedida na cidade-balneário.

A CIDADE-AZUL Famosa pelos seus edifícios e ruas azuis, relíquias de uma velha tradição da população judaica, Chefchaouen atrai muitos turistas. Localizada nas montanhas do Rif, a pouco mais de 120 quilômetros de Tânger, a cidade é um ótimo lugar para a imersão na cultura e gastronomia do país. Não deixe de experimentar o queijo de cabra, típico da região. Além, é claro, de fazer muitas imagens nesse paraíso para a fotografia.

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O BÁSICO SOBRE O MARROCOS: Moeda: Dirham marroquino Idioma: Árabe e francês Código Telefônico: 212 Fuso Horário: + 3 horas População: Cerca de 32 milhões de habitantes Território: 446,5 mil km² Clima: Subtropical, mediterrâneo, atlântico e saariano. No verão, os termômetros passam fácil dos 40 graus.

Capital: Rabat Governo: Monarquia parlamentarista Religião: 98,7% islamismo

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MARROCOS RABAT A capital do Marrocos é uma simpática cidade à beira do Atlântico cercada por belos montes e montanhas.

A arquitetura típica, composta de mesquitas e palácios, convive em harmonia com as construções contemporâneas de estilo europeu.

Viajar por este país torna-se muito mais fácil se tiver um automóvel para se deslocar até todos os seus cantinhos misteriosos.

Comece a planejar com as dicas no mapa.

CASABLANCA A cidade que sedia o maior e mais movimentado porto também tem o privilégio de abrigar a enorme mesquita de Hassan II, a terceira maior do mundo depois de Mecca e Medina e uma das duas únicas do Marrocos abertas a não muçulmanos.

ESSAOUIRA Sob a proteção dos ventos do Atlântico, Essaouira encanta os viajantes do mundo inteiro que chegam à procura de um refúgio mágico e de ondas perfeitas.

Situa-se a apenas 180 quilômetros de Marrakesh.

FEZ A mais antiga das cidades imperiais do Marrocos foi capital do país por mais de 400 anos. Mais do que qualquer outra, Fez parece estar parada no tempo em algum lugar entre a Idade Média e o mundo moderno.

MARRAKESH A superenvolvente Marrakesh mistura tradições herdadas da colonização árabe islâmica e da ocupação das tribos berberes com o glamour dos franceses. A Praça Djemma El Fna, o Jardim Majorelle e o souk valem a visita.

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OUARZAZATE A exótica Ouarzazate, a 208 quilômetros de Marrakesh, é conhecida como a Hollywood da África. A cidade possui dois estúdios de cinema, já foi cenário de vários filmes épicos e é considerada a porta de entrada do deserto.

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Entre todos os valores que existem, um é inegociável:

Liberdade A Souza Cruz acredita na liberdade de expressão, como fundamento essencial da livre-concorrência entre as empresas que trabalham com produtos legais, e na liberdade de seus consumidores adultos para fazer suas escolhas livremente. Uma grande empresa não é só medida por seus números, mas também por seus ideais.

Valorizar e praticar princípios como livre-iniciativa, livre-concorrência, livre-arbítrio, livre-expressão é o que faz uma empresa ser grande. Não importa o tamanho que tenha. É nisso que acreditamos. É isso que fazemos há 108 anos.

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| Por Natalia Heidrich |

A DESCOBERTA DE

MARAÚ Um refúgio no sul da Bahia banhado pelo Oceano Atlântico e rodeado pela Mata Atlântica. Belas praias, ilhas desertas, piscinas naturais, recifes de coral, manguezais, cachoeiras e muita tranquilidade

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Foto: Divulgação

A POUSADA TAIPÚ DE FORA OFERECE SUÍTES COM VISTA PARA AS PISCINAS NATURAIS

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A

sensação que se tem ao chegar à Península de Maraú é que nenhuma outra pessoa teve o privilégio de estar lá antes. Esse santuário ecológico está localizado no litoral sul do Estado baiano entre a baía de Camamu e Itacaré, a cerca de 180 quilômetros da capital Salvador. O trajeto até Maraú é um pouco demorado, o que confere ainda mais exclusividade ao destino.

Partindo de Ilhéus são três horas de estrada de asfalto e terra. A escolha de um veículo com tração nas rodas, e que seja bem confortável, é indispensável.

A estrada Ilhéus-Itacaré merece ser percorrida com tempo de sobra para desfrutar as diversas opções da gastronomia local. Frutos do mar, tapiocas, pratos com carne-seca, suco de cacau e cupuaçu, muito guaraná, dendê, pimenta-do-reino e empadas figuram em todos os cardápios dos restaurantes. Aliás, o restaurante A Cabana da Empada é parada obrigatória para quem deseja experimentar diversos tipos de empadas doces e salgadas.

Existem outros dois modos de chegar até o local: de barco, via Camamu, e de avião fretado decolando dos aeroportos

Foto: Jota Freitas

AS PRAIAS DE ÁGUAS CALMAS E TRANSPARENTES E A PRESERVAÇÃO DAS BELEZAS NATURAIS DO MUNICÍPIO DEIXARAM A REGIÃO CONHECIDA COMO "POLINÉSIA BAIANA"

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Fotos: Kiaroa

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O KIAROA ECO-LUXURY RESORT OFERECE UM BELO PARQUE AQUÁTICO E CONFORTÁVEIS BANGALÔS COM PISCINA PRIVATIVA

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de Salvador ou Ilhéus e parando em uma das pistas particulares da península.

A vila de Barra Grande é o porto de entrada para os turistas que chegam de barco ao local. Esta é a maior vila de Maraú, mas preserva a simplicidade caiçara. Lá estão as principais pousadas, bares e restaurantes da região.

O Tapera, por exemplo, tem fama no local por suas lagostas e moquecas.

As hospedagens são todas rústicas e bem simples, mas cheias de charme como as pousadas Taipu de Fora e Encanto da Lua. Há uma que foge à exceção e merece destaque especial: o Kiaroa Eco-Luxury Resort, um desses lugares que nos faz esquecer do mundo e nos torna parte da natureza. Em cada detalhe dá para notar o bom gosto e o conforto. O atendimento é excelente, o paisagismo impecável e os quartos exclusivos. Os bangalôs oferecem piscina privativa ou ofurô e são superindicados para casais. O local também conta com um encantador centro de tratamento estético e relaxamento, o Spa Armonia.

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Fotos: Divulgação

PENÍNSULA DE MARAÚ

A POUSADA ENCANTO DA LUA OFERECE LUXO E CONFORTO EM MARAÚ

O resort utiliza produtos sustentáveis e tem o cuidado em não poluir as águas da região. Enfim, um reduto localizado em um imenso santuário muito bem preservado.

A Baía de Camamu, terceira maior do Brasil, abriga uma quantidade enorme de ilhas de todos os tamanhos. Sendo assim, os passeios de barco são as principais atrações. O mar é tranquilo, o clima é quente e úmido e os 40 quilômetros de belas praias parecem não ter fim. Taipu de Fora possui paradisíacas piscinas naturais onde se pode nadar entre peixes. A Ilha da Pedra Furada é resultado da formação rochosa natural dos moluscos. O Morro do Farol tem uma visão panorâmica de toda a península e um pôr do sol lindo, daqueles bem alaranjados. Aos pés do morro do Farol e ao lado do mar, está localizada a Lagoa Azul, onde o banho e o visual são imperdíveis. A cachoeira do Tremembé deságua na Baía de Camamu e dá para se refrescar com a queda sobre o barco, uma delícia! Maraú é o destino ideal para quem deseja descansar e encantar-se com a natureza brasileira.

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O BÁSICO SOBRE A PENÍNSULA DE MARAÚ População: 18.549 habitantes Extensão: 40 quilômetros de belas praias Eleita pelo Guia Quatro Rodas como o lugar ecoturístico mais bonito do Brasil As paisagens podem ser alteradas conforme a mudança da maré Curiosidade: Maraú já foi casa e fonte de inspiração para o escritor e aviador francês Antoine de Saint-Exupéry, autor de O Pequeno Príncipe Sites: www.kiaroa.com.br, www.taipudefora.com.br, www.pousadaencantodalua.com.br

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FRAISE GUARIGUETTE ET MENTHE POIVRÉE”, A SOBREMESA TRAZ A BASE DE CREME DE QUEIJO COBERTO POR SORVETE DE MENTA E TELHA DE CARAMELO. O TOQUE FINAL FICA POR CONTA DA ESPUMA DE FRUTAS VERMELHAS

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CAÇAROLAS

FEMININAS Conheça as chefs que fazem valer o ditado: “Lugar de mulher é na cozinha”

mundo da gastronomia já elegeu os seus ídolos. Eles atendem pelo nome dos franceses Alain Ducasse e Joël Robuchon, do catalão Ferran Adriá e do brasileiro Alex Atala. Parece até contraditório pensar que uma função tão essencialmente feminina seja dominada por homens.

No entanto, esse cenário começa a apresentar suaves mudanças e, pouco a pouco, as chefs mulheres vêm ganhando seu espaço.

Prova disso é que a tradicional premiação S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants, promovida pela revista Restaurant, criou, neste ano, uma categoria inédita para elas: a de melhor chef mulher. A francesa Anne-Sophie Pic - que comanda as caçarolas do Maison Pic –, foi a vencedora do título.“É um incentivo a todas as chefs que me ajudam a tornar a gastronomia mais cabeça aberta. Nossa cozinha tem uma sensibilidade diferente”, revela. Além dela, outras mulheres estão fazendo sucesso ao distribuir pitadas de feminilidade em cozinhas reconhecidas internacionalmente. Inclusive no Brasil. Acompanhe:

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ANNE SOPHIE COMANDA A COZINHA DO PIC VALENCE. ENTRE AS SUAS ESPECIALIDADES, ESTÁ A SOBREMESA À BASE DE SORVETE DE MENTA E FRUTAS VERMELHAS

Anne-Sophie Pic A francesa de 41 anos tem baixa estatura, mas sua altura é inversamente proporcional ao tamanho do seu sucesso: foi eleita a melhor chef feminina do mundo, além de ser a única mulher da França agraciada por três-estrelas Michelin. Ela comanda, com muita maestria, as panelas do restaurante três-estrelas Maison Pic, localizado em Valença, no sul da França.

Anne-Sophie cresceu em um ambiente gastronômico – em 1992 ela assumiu o restaurante da família que já teve o pai, Jacques, e avô Andre como chefs – e é conhecida por sua constante pesquisa por novos sabores e ingredientes. Sua cozinha simples, porém perfeccionista, tem como estrelas do cardápio os frutos do mar – entenda por peixes, lagosta-azul, mariscos – além de carnes de caça e miúdos. Algumas de suas especialidades: “Pigeon fermier de la Drôme” (Escalfado no caldo ligeiramente defumado, ervilhas e févettes amanteigadas no anis-verde) e “Lièvre à la Royale” (Gnocchi à piemontesa levemente temperado com especiarias e trufas marmeladas ao vinho tinto). www.pic-valence.fr A premiada chef francesa passou, com exclusividade para a revista Companhia de Viagem, a receita de sua deliciosa torta de legumes com creme fresco de trufa e parmesão. Confira:

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MINITORTA DE LEGUMES COM CREME FRESCO DE TRUFA E PARMESÃO

(serve 4 pessoas)

Ingredientes

Para o preparo da massa • 100 g de manteiga • 50 g de amêndoas em pó • 100 g de farinha • 3 g de sal • 1 colher de café de lavanda • 1 ovo + 1 gema para dourar Para o preparo do recheio de legumes • 4 cebolinhas • 1 pitada de azeite • 10 cubos de caldo de legumes + para acabamento • 50 g de favas • 50 g de ervilhas • 8 aspargos verdes • 100 g de ervilha torta • algumas flores de couve-flor • ¼ de um cacho de rabanetes • 1 pitada de vinagre de xerez • 1 dente de alho descascado e esmagado • 1 raminho de tomilho • sal Para o preparo do creme de parmesão • 100 g de parmesão • 200 ml de leite integral • sal Para o acabamento da torta • uma trufa pequena • flor de sal

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Modo de preparo:

Massa Em uma batedeira, bata todos os ingredientes, exceto os ovos, até que esteja em um ponto homogêneo, muito arenoso. Adicione o ovo e, depois, mexa mais uma vez até a massa formar uma bola. Espalhe-a em uma superfície lisa com um rolo e, em seguida, coloque em uma tigela e leve ao congelador por 15 minutos. Préaqueça o forno a 150 ° C e corte círculos de massa com a boca de um copo. Pincele com a gema de ovo para dourar e leve ao forno por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.

Creme de parmesão Rale o parmesão e o misture em uma panela com o leite.

Derreta o queijo em fogo baixo. Em seguida, retire do fogo e misture. Filtre a preparação com uma peneira fina para obter uma textura lisa. Se preferir, adicione um pouco de sal.

Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Legumes Descasque e corte em metade as cebolinhas. Refogue em azeite de oliva por 2 minutos e despeje o caldo de legumes. Cozinhe em fogo brando. Escolha cebolas macias e suaves. Elas devem ser cozidas separadamente e sucessivamente em uma panela de água fervente com sal, favas, ervilhas e aspargos.

Deixe cozinhar cada item por 2 ou 3 minutos. Aqueça os legumes em água morna, depois escorra. Ferva rapidamente a couve-flor. Usando um ralador, corte os rabanetes em fatias finas. Mergulhe-os em água gelada por 10 minutos para firmar. Por último, refogue todos os vegetais (como alho e tomilho), exceto rabanetes, em uma panela com um pouco de azeite, por 2 ou 3 minutos. Acrescente o vinagre, mexa e despeje um pouco de caldo de legumes. Cozinhe por mais 1 minuto.

Escorra, coloque os legumes em uma tigela, retire o alho, o tomilho e ajuste o tempero com um pouco de sal. Em um prato, coloque um círculo de massa. Depois espalhe harmoniosamente os legumes, coloque alguns rabanetes em fatias e tempere com sal e algumas gotas de azeite de oliva. Cubra todos os legumes com o creme de parmesão. Finalize com pitadas de sal e fatias de trufas. Sirva imediatamente.

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Bel Coelho A chef brasileira passou por várias experiências de peso antes de inaugurar o seu restaurante paulistano Dui, em agosto de 2010. Começou a carreira como estagiária no Fasano, já trabalhou com Alex Atala no D.O.M. e fez parte da equipe do El Celler de Can Roca, restaurante três-estrelas Michelin eleito segundo melhor do mundo pela revista inglesa The Restaurant. A gastronomia casual baseada em suas vivências pessoais pode ser apreciada de perto no Dui, um espaço moderno e aconchegante, perfeito para uma noite despretensiosa entre tapas e sangrias.

O restaurante ainda possui um espaço chamado Clandestino onde a chef faz um menu de degustações autorais. Destaque para o seu risoto de paio com favas verdes na folha de couve. Para a sobremesa, uma boa pedida são os refrescantes sorvetes, com sabores exclusivos, como os de jasmim, jabuticaba, doce de banana e cupuaçu com castanha-do-pará, entre outros. www.duirestaurante.com.br

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Acompanhe um trecho da nossa conversa com a chef: Companhia de Viagem - Como você define sua cozinha e qual prato considera a sua especialidade? Por quê?

Bel - Faço uma culinária criativa, por conta das técnicas e de vivências bem especiais que tive fora do País, e brasileira pela minha história e pelos ingredientes que amo. Não sei dizer qual prato seria minha especialidade, mas sim os mais autorais, como o risoto de paio com favas verdes e couve, o robalo crispy com molho de castanha de caju e pupunha assada e a arraia na folha de bananeira.

CV- Fale um pouco sobre essa ideia do menu-degustação do espaço Clandestino e o quanto ele é baseado na sua experiência no restaurante espanhol El Celler de Can Roca?

Bel - O Clandestino é um projeto baseado em jantares que eu realizava na minha casa, para amigos. A ideia é apresentar uma experiência gastronômica completa, que desperte os sentidos. Ele tem até uma trilha sonora especial para cada menu. O que vem da minha experiência no Celler são algumas técnicas, que são mais modernas. Mas a linha de criação do menu é baseada na cozinha tradicional, caseira, em referências minhas de infância, de família e vivências da cozinha brasileira.

CV - Quais chefs foram as suas inspirações no começo da sua carreira e quais novos chefs a inspiram atualmente?

Bel - No início, Alex Atala, Thomas Keller, Alain Ducasse, Daniel Boulud. Atualmente, meus ídolos são Joan Roca e René Redzepi.

CV - Como você enxerga o Brasil no cenário da gastronomia mundial?

Bel - Acho que o Brasil tem feito um trabalho interessante, bastante vivo. Estamos num ótimo momento. O próprio brasileiro está dando muito mais atenção à gastronomia.

CV- Quais ingredientes são indispensáveis na sua cozinha?

Bel - Alho, cebola e azeite extravirgem.

CV – O que podemos esperar de novo para o futuro?

Bel - Quero focar mais em projetos sociais e de sustentabilidade.

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A SALADINHA VERMELHA DO MENU DO RESTAURANTE DUI, DA TALENTOSA BEL COELHO

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Elena Arzak Elena Arzak é atualmente o braço direito do seu pai, o chef Juan-Mari Arzak. A tarefa é dotada de imensa responsabilidade: Juan-Mari é apontado como pai da moderna cozinha espanhola e tido, por muitos, como o melhor chef da Espanha. Eles dividem o comando das caçarolas do restaurante Arzak, localizado no País Basco espanhol de San Sebastien, agraciado com três-estrelas Michelin e eleito top 10 mundial pela revista britânica Restaurant Magazine. Sua cozinha é de vanguarda tecnoemocional – ela é seguidora da gastronomia molecular de Adrià. Tudo é tão moderno no Arzak, que até mesmo as louças podem se iluminar de acordo com o peso da comida, como se fossem uma tela de celular. A apresentação dos seus pratos é sempre uma atração à parte. O cardápio é baseado em peixes e frutos do mar, em especial os filhotes de enguias. www.arzak.es

MARGOT JANSE E UM DOS PRATOS: ROLINHOS DE BERINJELA COM IOGURTE DE QUEIJO

Margot Janse

ELENA ARZAK, FILHA DO FAMOSO CHEF JUAN MARI É QUEM HOJE TOCA A COZINHA DO FAMOSO E IGUALMENTE ESTRELADO ARZAK

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Não bastava ser linda e loura, Margot Janse também é muito talentosa. A bela é apontada como a melhor chef da África do Sul, já que comanda, desde 1995, a cozinha do restaurante do premiado hotel Le Quartier Français, em Franschhoek. Original da Holanda, ela foi para Johannesburgo estudar fotografia, mas acabou se apaixonando pelo universo da gastronomia. Seu cardápio é inspirado na comida africana, levando em conta os alimentos frescos da estação e os preceitos da agricultura orgânica.

A maioria dos ingredientes é proveniente da própria horta do hotel. A chef de cozinha criativa e inovadora – em que os ingredientes essenciais são o sal e o limão – também é apaixonada pelo Brasil e elegeu o D.O.M de Atala como um dos seus restaurantes preferidos. www.lqf.co.za

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NOVA Fotos: Divulgação

GERAÇÃO

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O carro ideal precisa unir sofisticação e capacidade, elementos modernos aos novos sistemas para adaptar-se às tendências e à nova geração de clientes

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s mais antenados não podem deixar de conhecer esses dois grandes destaques da Ford: o Fusion Hybrid e o Novo Edge.

Ambos possuem o que há de mais moderno em tecnologia automotiva.

O Ford Edge é sofisticado como todo crossover gostaria de ser. Com design arrojado, linhas ousadas e modernas, alia beleza com o que há de mais moderno em tecnologia e segurança veicular. Na versão Limited, através de simples comandos de voz (disponíveis em português, inglês e espanhol) , é possível controlar o climatizador dual-zone e todos os comandos de telefone (dependendo do seu aparelho celular, o Edge até lê suas mensagens SMS em português) e todo o sistema multimídia. O crossover mais potente entre os utilitários médios, com motor 3.5L de 289 cv, tem o mais completo pacote tecnológico do segmento.

Já o Fusion Hybrid contempla o luxo, o design e a tecnologia da linha Fusion, com sistemas inovadores de entretenimento, como por exemplo, os comandos de voz (disponíveis em inglês e espanhol) para controle do telefone celular e dispositivos externos de áudio. O baixo consumo de combustível é outro ponto que merece destaque, resultado da combinação de dois motores (um a combustão e um elétrico), o modelo pode apresentar consumo de combustível, em circuito urbano, até 9% inferior quando comparado a um carro com motor 1.0L e nem por isso o desempenho é prejudicado, já que o Fusion Hybrid tem potência de 193CV. Ambos os veículos contam com tecnologia voltada para o entretenimento e segurança, com o objetivo de tornar a vida a bordo de um veículo cada vez mais confortável, divertida e, principalmente, segura. Desvende os segredos dessas máquinas!

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NOVO FORD EDGE

T E C N O L O G I A É impressionante a tecnologia aplicada no Ford Edge. A versão Limited vem equipada com o sistema Sync Edge Limited 2012 com My Ford Touch: desenvolvido em parceria com a Microsoft, o Sistema Multimídia é intuitivo e de fácil utilização. Composto por uma tela Touchscreen de 8” no painel central, duas telas de LCD coloridas de 4.2” no painel de instrumentos e controles no volante, é possível controlar as funções de telefone, climatizador dual zone e todo o sistema multimídia além de outras funcionalidades como por exemplo a personalização da luz ambiente do veículo com sete opções de cores.

Além disso, o modelo vem equipado com sistema Áudio Sony Premium com 12 alto-falantes com 390 watts de potência, que cria um ambiente digital 5.1 dentro do veículo, duas conexões de USB, cartão de memória e entrada de áudio & vídeo.

O Edge é equipado com Ford Power (partida sem chave) na versão Limited e, com a partida remota, é possível acionar o motor a distância pelo controle remoto. O acesso inteligente permite que o Edge trave ou destrave as portas através de sensores de proximidade, além do teclado numérico no painel, que permite acesso ao veículo através de código numérico.

I N T E R I O R O conforto é um aspecto predominante no carro. O espaço interno é silencioso, preservado do barulho externo, perfeito para quem se incomoda com os ruídos do trânsito. Os assentos são em couro. A versão Limited abusa do requinte com detalhes de madeira no interior do veículo e dos bancos com ajustes elétricos em dez direções para motorista e passageiro. O banco traseiro também é reclinável, assegurando conforto também aos passageiros de trás. Versatilidade e espaço também são pontos fortes do modelo: com o Easy Fold System é possível rebater automaticamente os bancos traseiros através de um simples toque no botão. O modelo também tem um teto-solar elétrico panorâmico com 70% de área envidraçada, além de um espaçoso porta-malas com sistema elétrico de abertura e fechamento da tampa traseira.

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S E G U R A N Ç A O veículo é referência no assunto segurança. Equipado com o "Occupant Classification System" (sistema de classificação de ocupantes), o veículo otimiza o uso dos 6 airbags (frontais, laterais e de cortina) classificando o peso dos ocupantes, ajustando a força de acionamento do sistema. Também são de série, ABS nas quatro rodas com EBD, que evita o travamento das rodas em frenagens mais bruscas.

Como opcional, o veículo oferece tração nas rodas dianteiras (FWD) ou tração integral (AWD), que permite a distribuição inteligente da força do motor nas rodas, de acordo com o tipo de piso, ambas equipadas com Advance Trac e RSC (Controle de Estabilidade antiderrapagem e anticapotamento).

A versão Limited, adicionalmente ao sensor de estacionamento, vem ainda equipada com câmera de ré, que transmite uma imagem detalhada em manobras traseiras, exibida na tela de 8” do Sync Edge 2012. Além do "Blind Spot Monitoring" e "Cross Traffic Alert", sistema de monitoramento de pontos cegos e alerta de tráfego traseiro cruzado, que auxiliam o motorista nas trocas de faixa e ao fazer manobras em marcha-à-ré, respectivamente. A chave configurável My Key, que permite a personalização de vários itens de segurança, e detalhes como o sistema de monitoramento de pressão dos pneus,destravamento das portas e acionamento das luzes de emergência em caso de acidentes completam o pacote.

M O T O R O motor 3.5 V6 garante potência de 289 cavalos, a maior potência entre os Crossovers no segmento de utilitários médios. O duplo comando variável de válvulas permite o melhor gerenciamento do consumo de combustível, que, atrelado à transmissão automática em seis velocidades, garante ótimo desempenho.

Para os que gostam de esportividade, o Ford Edge possibilita, ainda, trocas manuais através do botão localizado na manopla do câmbio.

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D E S I G N O carro é imponente. A grande dianteira robusta e cromada agrega um tom de agressividade em conjunto com as rodas de 20 polegadas também cromadas. As curvas bem delineadas, leves e expressivas chamam a atenção e os faróis alongados garantem a elegância do modelo novo. A marca Edge, grifada no interior do farol, dá um toque pessoal e luxuoso ao veículo.

PERFORMANCE Motor: 3.5 V-6 Potência: 289 cv Porta-malas: 909 litros Preço: a partir de R$ 125.895

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T E C N O L O G I A O painel digital é simples, mas bonito e inteligente. A tecnologia faz contraste com um velocímetro analógico central. O painel digital LCD 4,3” também indica quando o motor foi acionado e o consumo de combustível, além de mostrar o desenho de folhas na tela sempre que a viagem estiver ajudando o meio ambiente. Quanto mais folhas, menor o gasto de combustível e emissão de poluentes. Também possui o sistema Sync Fusion Hybrid 2012 com conexões Bluetooth, USB e iPod, 12 auto-falantes, Jukebox com 10 GB de memória interna, sistema de DVD, Bluetooth, computador de bordo, comandos por voz para funções de áudio, telefone, ar-condicionado elétrico, airbag para o joelho e piloto automático no volante.

FUSION HYBRID

R O D A S As rodas de liga-leve de 17" garantem elegância e esportividade possibilitando ao condutor um rodar suave e seguro, principalmente pela grande área de contato dos pneus com o solo. O cuidado com os passageiros também pode ser percebido com a presença do sensor de monitoramento da pressão dos pneus.

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I N T E R I O R O veículo é bem espaçoso, com capacidade para cinco pessoas. Os bancos de couro e o acabamento discreto garantem a elegância do carro, propício para um executivo. É possível ajustar o assento do motorista em até dez direções. O isolamento acústico é excelente. Contudo, o carro acabou perdendo um pouco do espaço do porta-malas, neste modelo, em razão das baterias de íon-lítio, que alimentam o gerador do carro. Mesmo assim, oferece espaço suficiente para uma viagem.

D E S I G N O Fusion atrai pelo seu desenho arrojado e elegante. A dianteira do sedã é imponente e ousada. Os faróis com lentes escurecidas garantem um o toque luxuoso no veículo. Alguns detalhes, como a tampa do porta-malas com régua cromada e luzes de freios integradas, fazem toda a diferença esteticamente. O modelo não vem com teto-solar, mas pode ser escolhido como opcional. Ainda é possível escolher entre seis opções de cores para a pintura externa na versão híbrida e oito para as outras versões, todas perolizadas.

PERFORMANCE Motor: 2.5 L ciclo Atkinson (a combustão) e elétrico Potência: 158 cavalos (a combustão) / 107 (elétrico) Preço: a partir de R$ 133.900

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M O T O R O Fusion possui dois motores: a combustão e elétrico. O 2.5 L 16V ciclo Atkinson utiliza mais ar na queima da gasolina e acaba consumindo a mesma quantidade que um carro compacto. O veículo é capaz de rodar 16 quilômetros com apenas um litro, sendo, por isso, muito econômico. O motor inteligente desliga automaticamente quando há superaquecimento. O veículo chega a atingir 193 cv de potência combinando com o motor elétrico de 107 cv. O sistema é tão inteligente que as baterias do motor híbrido são carregadas automaticamente ao acelerar e frear o Fusion Híbrido, sem necessidade de recarga externa, utilizando, por exemplo, o avançado sistema de recuperação de energia (semelhante ao sistema usado na Fórmula 1) dos freios regenerativos, que transformam o calor gerado na frenagem em energia elétrica.

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Foto: Michael Goldman

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ESPETÁCULO

SECRETO Descubra algumas opções de entretenimento bem inusitadas pelo mundo e divirta-se à vontade, sem restrições

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| Por Marcia Barretto |

mercado do entretenimento tem se renovado a cada dia. O público está mais exigente e, consequentemente, a procura por lugares novos é ainda maior. Tudo o que é distinto se destaca, por isso, já não basta ser excelente, precisa ser diferente.

Apreciar uma peça de teatro, curtir o show de sua banda favorita e assistir a um filme já é divertido por si só, mas dá para ser ainda melhor.

Detalhes como o ambiente e cenário fazem toda a diferença na hora de escolher um local para relaxar e passar o tempo. Conheça alguns lugares inusitados que transformam qualquer distração em experiências sensacionais.

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MAJESTOSO LUGAR Listado como uma das Sete Maravilhas do Mundo, o Red Rock Amphitheatre é mais do que uma casa de concertos, é um cenário de tirar o fôlego

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magine assistir a um show a céu aberto em meio a 863 acres de areia vermelha e gigantescos monólitos pré-históricos de arenito no deserto do Colorado, nos Estados Unidos. Fragmentos fósseis da época jurássica que estão espalhados pela região fazem parte da história fantástica do lugar. A 6.450 pés acima do nível do mar, onde as famosas montanhas The Rock Mountains encontram The Great Plains, o anfiteatro é uma maravilha natural que, com a ajuda do homem se tornou um dos lugares mais bonitos do mundo para se ver um concerto! A acústica do lugar é tão inacreditável que desperta o desejo de diversos artistas apresentarem-se no local, que já contou com performances de Jimi Hendrix, U2 e Beatles. A ideia de fazer daquele fenômeno natural um palco

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Foto: Divulgação Foto: Scott Ingram

Mais informações: www.redrocksonline.com para artistas surgiu por volta de 1900 com uma visão de John Brisben Walker.

Patrocinado pelo governo, o empresário inaugurou o espaço após 41 anos. Um show nas montanhas tem capacidade para acomodar 9.450 pessoas sentadas em uma arquibancada inclinada entre os dois monólitos de 300 pés de altura garantindo a visão completa do palco e uma majestosa vista panorâmica da cidade de Denver. O anfiteatro, repleto de história e vistas fenomenais, proporciona o privilégio de assistir a um concerto em um cenário espetacular.

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CINEMA AO AR LIVRE Fuja da rotina e assista a um filme de um jeito diferente, mas sem sair do seu habitat

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uem não gosta de um bom filminho com pipoca?

Para sair do comum de um simples longa-metragem em uma sala fechada, o bar Queen of Hoxton criou o Rooftop Film Club, uma sessão de cinema na cobertura de um edifício de um bairro comercial em Londres. O terraço aberto com um grande telão e cadeiras de diretor de cinema garantem um local perfeito e inusitado para assistir a filmes no verão. A chance de assistir a longas-metragens inéditos, clássicos e cults a céu aberto afirma a diversidade da cidade, onde há entretenimento diferenciado para todos os gostos e para diferentes estações. Nos andares inferiores do prédio o visitante também poderá desfrutar de um divertido bar, um club para dançar, instalações de arte e exibições fotográficas completam o programa.

Mais informações: http://rooftopfilmclub.com/

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TEATRO ESTRELADO A agitação de Londres esconde um teatro diferente e intimista no centro da cidade, o surpreendente Regent’s Park Open Air Theatre

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no coração de um dos favoritos parques londrinos que está o palco de algumas das melhores peças da Europa. O belíssimo Regent’s Park abriga o teatro a céu aberto mais antigo do Reino Unido. A cada ano, aproximadamente 140 mil pessoas assistem às peças do Open Air Theatre. São encenações esplendorosas, com uma infraestrutura moderna, completa e totalmente profissional que cria uma atmosfera rica e criativa. Em meio a árvores e flores, e sob um céu estrelado e algumas lanternas que arrematam a iluminação, o visitante pode curtir a peça em um clima bem intimista. Um auditório grande e espaçoso, com 1.240 lugares, proporciona ao espectador uma visão

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Foto: Tristram Kenton

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panorâmica do palco. Com a localização estratégica no meio do parque, todas as noites uma atmosfera diferente é criada para receber londrinos de todos os lugares da cidade. As produções ousadas e dinâmicas estimulam os sentidos ao relacionar as performances ao clima e à interação com o público.

O teatro a céu aberto já virou ponto turístico obrigatório para quem passa por Londres no verão.

Mais informações: www.openairtheatre.org

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ESCULPIDO NO PENHASCO

Foto: Divulgação

A 61 metros da praia, o Minack é considerado o mais belo e original anfiteatro da Grã-Bretanha

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Foto: Divulgação

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o extremo oeste do Reino Unido está localizada uma das pérolas da região. O Minack Theatre, em Porthcurno, Cornwall, faz com que o visitante sinta-se na Grécia, mas com toda a elegância britânica. O teatro aberto em 1932 é uma verdadeira escultura esculpida em um penhasco de granito, além de ter como plano de fundo as lindas águas do Oceano Atlântico. No local, a plateia admira uma das mais belas vistas britânicas e contempla uma peça teatral surpreendente ao ar livre acompanhada pela brisa do mar. Todos os anos, cerca de 18 peças são produzidas por atores americanos e britânicos para serem apresentadas no verão. A junção do cenário deslumbrante com atores criativos forma um quadro que transforma a cena em obra de arte. E esse espetáculo não é exclusividade para poucos. Uma das premissas do teatro é disponibilizar performances de alto nível para todos, por isso, apesar da estrutura completa e espetáculos gigantescos, o valor dos tickets é sempre baixo. No verão, os ingressos para assistir a uma peça custam por volta de nove euros, mas o visitante também pode simplesmente conhecer o local e apreciar a vista por quatro euros. Estas são apenas algumas das razões que fazem do Minack Theatre o mais famoso teatro britânico a céu aberto.

Mais informações: www.minack.com

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Foto: Kelly Lee Barrett

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CEMITÉRIO DE CELEBRIDADES Diversão e medo dentro e fora da tela entre túmulos

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ollywood é aquele lugar do mundo onde tudo pode acontecer. Em relação a entretenimento isso se reafirma ainda mais. Quem não tem medo de assuntos macabros pode arriscar-se assistir a um filme junto aos mortos. Parece estranho, mas não é. O Hollywood Forever Cemetery Los Angeles tem atraído centenas de pessoas todos os fins de semana, chegando a juntar três mil pessoas em uma só noite desde a sua inauguração em 2002. O cemitério, que já é uma atração turística por conter os túmulos de grandes artistas como os integrantes das bandas Ramones e Beatles, exibe filmes clássicos em um muro gigantesco do mausoléu. O ambiente pode parecer um pouco arrepiante de início, mas parece não assustar os visitantes. Grupos, casais e famílias acompanhados de cestas de piquenique, cobertores e bebidas se reúnem no local para assistir a películas antigas ao anoitecer. Um lugar estranho, que, porém, proporciona uma experiência inesquecível.

Mais informações: http://cinespia.org

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Fotos: Dilvulgação

OS TEMPLOS DO CONSUMO O

Conheça os dez shoppings mais incríveis do mundo, uma preciosa combinação entre design, luxo, serviços de alta qualidade e um certo nível de ousadia

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s templos de consumo da modernidade precisam ter muito mais do que diferentes opções de lojas e restaurantes. Queremos estar num shopping que nos tire o fôlego por sua bela arquitetura, que abrigue as mais diversas grifes – de roupas, joias e sapatos – que nos proporcione uma experiência internacional e refinada de gastronomia, se possível com direito a chefs renomados à nossa mesa, isso sem dizer que o local ganha pontos por ser ecologicamente correto e por antecipar todos os desejos. Por que não desejar um shopping que tenha tudo, cinemas, teatro, biblioteca, spas, academias, e ainda uma bela vista? E por que não ultrapassar os limites e pedir por um shopping com parque de diversões ou uma pista de esqui? Os sonhos já são realidade nos empreendimentos das próximas páginas.

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SHOPPINGS

MALL OF THE EMIRATES, DUBAI O país mais luxuoso dos Emirados Árabes não poderia ficar de fora dessa lista. A região, conhecida por suas ilhas artificiais e todas as maravilhas modernas da arquitetura, possui três shoppings de tirar o folêgo. O mais sofisticado deles, o Mall of The Emirates, é audacioso a ponto de possuir uma pista de esqui artificial - conhecida como Ski Dubai em pleno deserto. O espaço, inaugurado em setembro de 2005, possui uma fachada imponente de mais de 20 mil metros quadrados e abriga cerca de 520 lojas, muitas delas de grifes renomadas, como Armani, Gucci e Versace, além de marcas tradicionais árabes e lojas de departamentos, como a gigante britânica Harvey Nichols. Mais de 85 espaços gastronômicos, entre restaurantes e cafés, estão disponíveis aos amantes da gastronomia, além de hotéis, os estrelados Kempinski e Pullman. Toda essa ilha da fantasia é um paraíso financeiro. O shopping obteve, só no ano passado, um faturamento na casa dos US$ 31,3 milhões. www.malloftheemirates.com

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SHOPPINGS TOKYO MIDTOWN MALL, JAPÃO

O Tokyo Midtown Mall é muito mais que um shopping. Trata-se de um empreendimento de luxo que abriga até uma filial do estrelado hotel Ritz Carlton, além de ser endereço de empresas como o Yahoo. Fora isso, o espaço inaugurado em 2007 tem lojas famosas dos mais diversos países, restaurantes internacionais excelentes – claro que a boa e velha comida japonesa é uma boa pedida por aqui – além de uma galeria de arte criada pelo designer japonês Issay Miyake em parceria com o arquiteto Tadao Ando, que abriga sempre exposições de qualidade. Em cartaz, atualmente, está a mostra que propõe um diálogo entre os trabalhos do fotógrafo americano Irving Penn e Miyake. www.tokyo-midtown.com

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ZLOTE TARASY MALL, POLÔNIA A primeira impressão realmente é a que fica em se tratando do Zlote Tarasy Mall. O shopping localizado em Varsóvia, na Polônia, tem uma arquitetura de tirar o fôlego! - sua fachada de 10 mil metros quadrados é inteira coberta de vidro e simula as formas sinuosas da natureza. Não à toa foi eleito o melhor projeto de shopping do mundo, em 2009, pelo Prêmio Internacional de Projeto e Desenvolvimento. Já a parte interna traz uma refinada combinação entre pedras de granito e vegetação. Inaugurado em 2007, o“Terraços Dourados”, tradução do nome, é um complexo empresarial e comercial que vai muito além das lojas de grifes, cinemas e restaurantes do shopping. www.zlotetarasy.pl

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ION ORCHARD, CINGAPURA Uma espécie de Oscar Freire de Cingapura, a badalada Orchard Road é o destino para quem deseja fazer boas compras – leia aqui uma fileira de grifes uma ao lado da outra. O endereço ainda abriga vários shoppings, e sem dúvida alguma o Ion Orchard é o mais interessante deles – sua construção é realmente de impressionar: uma espécie de lona multissensorial de mídia altamente hi-tech foi instalada na fachada de vidro do shopping, proporcionando um belo impacto visual. O empreendimento, que inaugurou em 2009, com o investimento inicial de US$ 2 bilhões, recebe mais de 220 mil pessoas por dia em busca das mais de 400 lojas, galerias experimentais e cozinha de chefs renomados espalhados pelos seus oito andares. www.ionorchard.com

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SHOPPINGS TIMES SQUARE MALL, HONG KONG Muitos e muitos andares em um edifício de design moderno e interior com jogo de iluminações e refinamento.

Eis o Times Square Mall, localizado em Hong Kong. Aberto em 1994, o shopping é o maior da cidade e destino certeiro entre pessoas – cerca de 150 mil passam por lá diariamente - que procuram por grifes sofisticadas, alta joalheria e experiência gastronômica de primeira. Por lá tudo tem proporções gigantescas. Só para se ter uma ideia, a loja de departamentos Lane Crowford ocupa sozinha dois andares do empreendimento, isso sem contar a megaloja da inglesa Vivienne Westwood, toda decorada de acordo com o estilo excêntrico da estilista. O local também é palco de diversas manifestações culturais e artísticas na região. www.thetimessquaremall.com

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SHOPPINGS

WESTFIELD MALL, INGLATERRA Foi preciso um alto investimento para erguer as imponentes colunas do Westfield Mall, em Londres: estima-se que os gastos giraram em torno de 1,7 bilhão de libras, fazendo com que o shopping entre para a categoria das construções mais caras da Europa. Ao todo, 150 mil metros quadrados abrigam 318 lojas, salas de cinema, 50 restaurantes – até mesmo Jamie Oliver faz parte do time de chefs do lugar - academia, spa e mesmo uma biblioteca em seu interior. Além de ser belíssimo, o empreendimento inaugurado em 2008 foi construído de forma sustentável: diversas ações demonstram a preocupação ecológica, como usar material reciclado em parte do telhado, reutilizar a água da chuva e adotar medidas para reduzir a emissão de CO² na atmosfera. uk.westfield.com/London

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MALL OF AMERICA, ESTADOS UNIDOS O Mall of America, em Minnesota, é um dos mais velhinhos da lista – sua construção é datada de 1992 – mas não poderia ficar de fora por sua impressionante extensão e sua importância econômica, posto que é o shopping mais visitado do mundo – estima-se que mais de 40 milhões de pessoas passem por lá anualmente.

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As 400 lojas fazem companhia para uma espécie de Disneylândia fechada, com direito à parque de diversões da Nickelodeon, aquário marítimo, teatro, casa de comédia que recebe astros de stand-up, simuladores de voo e até mesmo um campo de minigolfe. Olhando assim pode até parecer um encontro excessivo de atrações, mas o ambiente também se destaca por uma decoração sofisticada. www.mallofamerica.com

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SHOPPINGS WEST EDMONTON MALL, CANADÁ

Basta dizer que o seu interior abriga um imenso parque aquático com a maior piscina de ondas do mundo. Além disso, há ainda um lago com leões-marinhos, zoológico e parque de diversões com montanhas-russas. O canadense West Edmonton Mall, que fica na cidade de Alberta, é mesmo para quem gosta de diversão. Mas o empreendimento, datado de 1981, também sabe oferecer brincadeiras de adulto: a vida noturna é privilegiada com a vasta gama de bares, bons restaurantes, teatro e um cassino em suas dependências. Também é ideal para os aficionados por moda.

Para facilitar, o shopping é dividido por regiões (a parte gastronômica e a área fashion com mais de 800 lojas) como a Chinatown – recheada de artigos típicos orientais ou a Europa Boulevard, onde predominam as grifes de luxo europeias, como a Burberry e Prada. www.wem.ca

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CIDADE JARDIM, BRASIL

Nosso país também possui o seu representante à altura. O Cidade Jardim, inaugurado em 2008 na cidade de São Paulo, é uma opção luxuosa para quem quer uma experiência de alta-costura e gastronomia refinada. O shopping é o endereço de grifes como a francesa Hermès, Carolina Herrera e da butique de Caviar Petrossian – que abriu suas portas por aqui em março deste ano. O espaço de 70 mil metros quadrados possui três andares por onde se espalham 150 lojas, além de um piso para a academia Reebok e um para o badalado Spa Cidade Jardim. A fachada é composta por quatro grandes torres, que estão entre os maiores arranha-céus do Brasil. O local recebe em média 25 mil pessoas por dia. www.cidadejardimshopping.com.br

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TAIPEI 101, TAIWAN A vista do alto do arranha-céu conhecido como Taipei 101, cujo nome anuncia a vastidão dos seus 101 andares, realmente vale cada centavo. A imensa torre com fachada que mistura aço e vidro – onde os cinco primeiros andares e o subsolo compõem o shopping de mesmo nome - é um dos melhores ângulos para uma visão panorâmica da moderna Taiwan. Some isso às grifes mais desejadas do mundo, megalivraria, restaurantes internacionais, supermercado e interior luxuoso. Essa é a experiência que o shopping proporciona. Depois das compras, suba no alto do edifício, espaço localizado no 89º andar conhecido como observatório, e permita-se apreciar o topo do mundo. O Taipei 101 era considerado o mais alto prédio do mundo, mas perdeu o título para o Burj Khalifa, em Dubai. www.taipei-101.com.tw

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| Por Nina Mallman |

VIAGEM AOS EXTREMOS

Foto: Divulgação

As paradisíacas praias das Ilhas Maurício ou a beleza dos Alpes europeus: a temporada está quente para todas as temperaturas

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vegetação toda encoberta pela neve, a vista deslumbrante do alto das montanhas, o luxuoso lifestyle das estações de esqui. O inverno nos Alpes europeus é totalmente convidativo para os amantes dos termômetros negativos.

A região formada por um gigantesco sistema de cordilheiras que se estendem da Áustria até a Eslovênia, na parte leste da Europa, e pela Itália, Suíça, Espanha, Alemanha e França, na região oeste, ainda oferece uma experiência completa em termos de hospedagem e alta gastronomia. No entanto, para quem não abre mão de um destino exótico recheado de praia, natureza e gente bonita, as Ilhas Maurício prometem ferver ainda mais no verão. O paraíso situado no Oceano Índico é formado pelas Ilhas Mascarenhas orientais (Maurícia e Rodrigues) e por dois arquipélagos mais ao norte. Tenha certeza, o roteiro é perfeito para amantes do relax à beira-mar e de spas sensacionais. O cenário é realmente cinematográfico. Acompanhe as novidades dos dois destinos:

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Foto: Divulgação

Foto: Zermatt Tourism Office

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FACHADA DO KEMPINSKI GRAND HOTEL DES BAINS, EM ST. MORITZ

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B ALPES SUÍÇOS A Suíça tem sua história e requinte aliados às baixas temperaturas. Não à toa, essa associação é quase sempre imediata. Aqui estão algumas das mais badaladas estações de esqui, como St. Moritz e Zermatt, ambas na região que faz fronteira com a Itália.

St. Moritz: O charmoso vilarejo abriga mais de 400 pistas, mas também é atraente para os menos aventureiros. Muitas lojas de grife, restaurantes, bares luxuosos e hotéis requintados demonstram por que a Suíça faz parte da ala nobre da Europa. Tudo é extremamente sofisticado, coisa de primeiríssimo mundo.

A temporada de esqui vai do final de novembro a abril. Um belo modo de chegar a St. Moritz é por trem. A viagem de Zurique até a estação dura cerca de três horas e rende paisagens incríveis.

Onde ficar: Kempinski Grand Hotel des Bains – ao lado da pista de esqui (a um quilômetro da estação ferroviária St. Moritz), a 1.856 metros acima do nível do mar, o hotel é majestoso e possui uma arquitetura incrível, sua fachada fica coberta de neve durante o inverno rigoroso. O spa apresenta uma vasta cartela de tratamentos estéticos e massagens, como terapias com água pura da geleira, quatro restaurantes-gourmet e 185 quartos extremamente decorados. O hotel ainda oferece um serviço completo de esqui e snowboard.

Zermatt: Montanhas e mais montanhas

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ACIMA , A ESTAÇÃO DE ZERMATT; ABAIXO, A SUÍTE DO EUROPE HOTEL & SPA

Foto: Europe Zermatt

na casa dos 1.700 metros de altura formam um complexo de mais de 350 quilômetros de pista de esqui, com níveis variados de dificuldade. O lugar é atraente tanto para iniciantes em busca dos cursos de esqui oferecidos por lá (nas pistas azuis e verdes) quanto para profissionais. A temporada de esportes radicais compreende dezembro ao final de abril. O destino foi novamente escolhido pela revista de negócios Bilanz como a melhor estação para esportes de inverno dos Alpes e abriga uma média de 100 restaurantes, 100 hotéis e mais de 50 bares para atender o público.

O quente de lá: Já que a Suíça é famosa por seus Alpes e seus queijos, nada melhor do que provar um legítimo fondue com as montanhas de fundo. O Europe Hotel & Spa oferece uma novidade: uma espécie de fondue-piquenique, uma experiência romântica regada a vinhos, pães e queijos em meio à natureza. www.europe-zermatt.ch The Matterhorn Glacier Paradise – A estação de Matterhorn Glacier Paradise passou por reformas nos últimos anos.

O alto da montanha, cerca de 3.880 metros acima do nível do mar, ganhou um novo restaurante com uma vista impressionante. www.zermatt.ch Imperdível nos Alpes suíços: Passeio de trem chamado Jungfraujoch – Top of Europe. Como o nome já diz, é uma viagem pelas estações mais altas da Europa, com direito às mais belas vistas.

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Foto: Divulgação

Foto: Patrice Labarbe

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B ALPES FRANCESES A pequena, porém bela cidade de Megève pode servir de base para um roteiro nos Alpes franceses. O lugar oferece boas opções de hospedagem e restaurantes e fica há exatos 35 quilômetros da famosa Chamonix Mont-Blanc, estação de esqui na fronteira entre França e Suíça. Aqui se encontra a famosa montanha Mont-Blanc, conhecida como a “Dama Branca” dos Alpes franceses. A temporada de esqui vai de dezembro a maio. Ao todo, são quatro pistas para iniciantes (inclusive existe uma escola de esqui na região), além da conhecida

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Vale Branco, pista para profissionais com 20 quilômetros de pura geleira.

Novidade: A viagem aos Alpes franceses é ideal para visitar o novo Club Med Valmorel, que acaba de ser inaugurado. O hotel terá 418 quartos, 24 suítes sofisticadas, serviço personalizado e restaurantes com cozinha internacional. Sua arquitetura, obra do francês Pierre Diener, promete um espetáculo à parte: será capaz de acompanhar as mudanças de estações, sendo uma hospedagem de luxo para o verão ou inverno rigoroso.

Estação Val d'Isère: O vilarejo de Val d'Isère é uma região muito montanhosa e o seu melhor acesso é através da cidade de Lyon. O lugar é ideal para os esportes de inverno, muito esqui e snowboard profissional – tanto que é a sede de vários campeonatos oficiais de esqui. A estação é considerada uma das mais belas e glamourosas do mundo e fica no interior do

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Foto: Divulgação

ACIMA, A BELEZA DE CHAMONIX MONT-BLANC; AO LADO, A ESTAÇÃO E VILAREJO DE VAL D’ISÉRE E AXAMER LIZUM

Parque Nacional de Vanoise. As pistas estão abertas do final de novembro a abril.

Onde comer: Ficar hospedado em Lyon é uma ótima pedida. A cidade é conhecida como a capital gastronômica da França.

Não deixe de conhecer o restaurante do estrelado chef francês Paul Bocuse, além de outras boas opções, como o Brasserie Georges – especializado em peixes e frutos do mar – e o Carnegie Hall, onde o forte são os pratos que levam carne vermelha.

B ALPES AUSTRÍACOS A dica aqui é a estação Axamer Lizum, uma estação pequenina, porém muito

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charmosa, localizada a 20 minutos da cidade de Innsbruck, oeste da Áustria. A temporada de esqui vai de novembro até abril e a região já foi palco dos Jogos Olímpicos de Inverno de 1964 e 1972. São mais de 200 pistas com relevo bem variável e íngreme, perfeito para os amantes de esqui e snowboard.

B ALPES ESPANHÓIS Neve de boa qualidade é a marca da Fuentes de Inverno, estação localizada no Principado de Astúrias, no município espanhol de Aller. O acesso às pistas – abertas do final de novembro até abril – se dá por meio de cinco reboques mecânicos, e o local oferece uma boa infraestrutura, com lojas e restaurantes bem interessantes. Uma boa opção é se hospedar em Oviedo, que fica à uma hora da estação e ainda oferece excelentes atrações de ecoturismo.

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em que os profissionais são altamente gentis e prontos para servir – e por seus spas e massagens revigorantes.

Onde ficar: Four Seasons at Anahita – a rede de hotéis de luxo é uma escolha sempre certeira, mas esse em particular parece mais um templo sagrado. O resort está completamente isolado em um santuário, sendo rodeado apenas por águas e vegetação, e possui uma decoração moderna e clean. As opções aqui são muitas. Desde aproveitar os maravilhosos tratamentos no spa flutuante (sobre as águas), descansar em uma das 123 suítes de luxo, degustar a alta gastronomia em um dos seus vários restaurantes ou mesmo jogar golfe no campo profissional do hotel. www.fourseasons.com/mauritius

Fotos: Divulgação Four Season

B ILHAS MAURÍCIO As águas mornas em tom de azul-turquesa do Oceano Índico rodeada por recifes de coral e uma geografia montanhosa definem a paisagem principal das Ilhas Maurício. O destino inspira o romantismo – já que é um dos preferidos dos casais em lua de mel – e o melhor da arte do “dolce far niente”: a ideia aqui é escolher um daqueles hotéis de cinema e se entregar ao relax. Assim como acontece com Bali, as Ilhas Maurício são famosas por um atendimento personalizado –

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Fotos: Divulgação Four Season

A PAISAGEM PARADISÍACA E O LUXO DO FOUR SEASONS AT ANAHITA

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O HOTEL-BUTIQUE 20°SUD POSSUI ALGUNS QUARTOS A APENAS 10 METROS DO MAR

Hotel-Boutique 20° Sud – Para quem prefere uma hospedagem mais reservada no melhor esquema dos hotéis-butique, o 20° Sud é uma excelente opção. São apenas 28 quartos – seis deles são suítes de luxo – que possuem uma vista paradisíaca: alguns quartos estão a apenas dez metros do mar, a sensação é de estar flutuando sobre as águas. Perto disso, até as piscinas privativas de cada suíte parecem sem graça. www.20degressud.com O quente de lá: O cenário dos sonhos em termos de praia – entenda por areia bem branca e mar cristalino – pode ser encontrado em quase todas as opções da região. Amantes do surfe vão se entusiasmar com a Baía do Tamarin, já a Belle Mare traz ainda uma belíssima lagoa como pano de fundo.

Quem gosta de um cenário mais reservado deve optar pela Cap Malheureux, que nada mais é do que uma pequena ilha de pescadores. No entanto, a praia mais conhecida e da região é a Grande Baía – a região ainda é o ponto de partida para excursões ou resorts mais afastados, possui uma vida noturna mais agitada e boas lojas.

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Roteiro imperdível: A operadora de luxo Teresa Perez oferece um roteiro bem sofisticado que abriga as Ilhas Maurício e um pouco da cidade de Johannesburgo, na África do Sul, uma das principais portas de entrada para a região. O pacote para 14 dias de viagem oferece o melhor das Ilhas Maurício (com hospedagem em resort de luxo, mergulhos e passeio de barco pelas praias) e toda a vida selvagem da África do Sul, com safáris fotográficos no famoso Kruger Park além de curtir o charme da agitada Cape Town. Os preços variam de US$ 7,55 mil a US$ 9,38 mil por pessoa, sem as passagens aéreas. www.teresaperez.com.br Sites importantes: www.gov.mu www.tourism-mauritius.mu

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stravaganza PARAÍSO NAS ALTURAS

Os melhores modelos de jatos executivos capazes de percorrer maiores distâncias e oferecer conforto para viagens longas

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ropriedade de grandes empresas e milionários, o avião particular acabou tornando-se uma máquina de desejo, símbolo de classe e elegância. A frota brasileira de jatos executivos mais que dobrou nos últimos cinco anos e, com isso, a exigência dos seus consumidores também.

Por isso o mercado identificou a necessidade de modernizar e sofisticar os modelos, transformando-os em exuberantes artigos de luxo. A privacidade, rapidez, flexibilidade, segurança, produtividade e muito conforto são apenas algumas das vantagens de investir em uma aeronave. Além, é claro, de ajudar a cumprir compromissos e proporcionar liberdade e privacidade.

Há jatos que chegam a transportar confortavelmente 19 ocupantes, com direito à sala de reuniões privativa, camas e banheiro espaçoso. Confira os atrativos das aeronaves mais cobiçadas do mundo.

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GLAMOUR BRASILEIRO A exclusividade da brasileiríssima Embraer Lineage 1000 faz brilhar os olhos de qualquer comprador. A fabricante oferece layout, acabamento e acessórios diferenciados para cada proprietário, incluindo 60 modelos de carpete, 35 tipos de couros para assentos, 700 tecidos e 18 acabamentos de metal. Seu ambiente aconchegante e moderno é dividido em cinco áreas com TVs LCD, divãs para relaxar, área de trabalho, um charmoso minibar, ducha e uma cama king size, que garantem um voo com estada semelhante a um hotel cincoestrelas. Também disponibiliza o acesso ao compartimento de bagagem durante todo o trajeto. Tudo para que o proprietário tenha o conforto e funcionalidade de um jato de luxo. A partir de US$ 50 milhões. www.embraerexecutivejets.com

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SONHO DE CONSUMO Imagine tudo o que se pode ter dentro de uma aeronave? Este jato dos sonhos é o Airbus ACJ318, o maior e mais caro avião executivo do mercado. O gigante é do tamanho de um apartamento de 75 metros quadrados e tem a maior e mais alta cabine. O amplo espaço permite viagens em grupo sem que o ambiente fique abarrotado. Há diversas opções de layout para a aeronave, dentre elas uma sala de estar ou reunião e um escritório que podem ser convertidos em quarto, além de incluir dois banheiros e sofás de couro. Os opcionais vão de sofás de veludo, formatos específicos de mesa, revestimentos de madeira até piso de mármore. O ACJ318 tem todos os detalhes necessários para que os passageiros tenham todo o conforto possível durante um voo. A partir de US$ 65 milhões www.airbus.com

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EM CASA Perfeito para quem passa mais tempo viajando do que na comodidade do lar. O modelo G550, o mais luxuoso da Gulfstream, é um dos maiores jatos já fabricados e pode se transformar em uma verdadeira casa. Os criadores da aeronave, inclusive, conquistaram o prêmio Robert J. Collier Trophy pela criação. O avião possui quatro áreas distintas, três zonas de temperatura interna com controle, sistema de pressurização, que evita o desconforto das alterações climáticas, DVD, duas TVs LCD e assentos configuráveis em seus 29 metros de comprimento. Além de tudo, o proprietário tem a possibilidade de levar até 19 passageiros para uma viagem de longo alcance. A aeronave pretende deixar as viagens em família ou a negócios ainda mais agradáveis. A partir US$ 59,8 milhões. www.gulfstream.com

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MAIS QUE NEGÓCIOS A francesa Dassault Falcon deu o que falar com o lançamento do Falcon 2000S durante a feira de aviação Labace. O jato contempla um amplo espaço de trabalho confortável, iluminado e funcional, além de toda a agilidade de aeronaves de pequeno porte. A potência e o design do avião fazem com que tenha um alcance extraordinário, possibilitando viagens de São Paulo à Africa do Sul e menor consumo de combustível. É uma máquina projetada para que até 10 executivos possam realizar uma reunião enquanto voam a outro país, sem deixar o conforto de lado. Além de tudo, a fabricante conta com a parceria do grupo BMW, que projetou o seu interior, garantindo todo o luxo e sofisticação da marca. A certificação da aeronave deve sair em 2012 com entregas para 2013. A partir de US$ 25 milhões. www.dassaultfalcon.com

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SEM LIMITES A Bombardier surpreendeu com a criação do jato Global 8000, perfeito para viagens de longo e ultralongo alcance, superando outros jatos executivos. Com ele, o proprietário pode fazer um roteiro conectando o Brasil à Europa, Nova York à Hong Kong ou até mesmo Los Angeles à Sydney. Num mundo onde tempo é dinheiro, essa aeronave acaba sendo ainda mais valorizada. Além da eficácia, as características aconchegantes do jato fazem com que o passageiro sinta-se em casa, dispondo de uma área de descanso com assentos flexíveis e uma cozinha inteligente. Contudo, o proprietário pode escolher entre diversas opções de plantas. A aeronave une o máximo de conforto e eficiência, porém, só começa a operar em 2017. A partir de US$ 65 milhões www.iamglobal.bombardier.com

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A C E S S Ó R I O S

DICAS FAST SHOP Localize-se em qualquer lugar do mundo e compartilhe os melhores momentos da sua viagem

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COMPLETO E INTELIGENTE O TomTom VIA 1530 já vem com o mapa do Brasil para você se localizar em suas viagens nacionais e ainda oferece a possibilidade de baixar mapas de outros países para encontrar seu caminho em qualquer lugar do mundo. Ele ainda recalcula as rotas muito mais rápido do que os demais, para não deixar você na mão quando mais precisa. Com imagens realistas e saídas em 3D, guiar-se pelo TomTom VIA 1530 é mais fácil e seguro. Como se não bastasse, este GPS ainda avisa se há estacionamentos por perto. É ou não é inteligente?

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SONEXC3PT

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IMAGENS PROFISSIONAIS EM UMA CÂMERA SUPERCOMPACTA A resolução é excelente (16.2 MP), o visor é enorme (3”), mas a câmera é supercompacta. É o menor modelo com lentes intercambiáveis do mundo. A Sony Nex 3 é a companheira de viagem ideal: compacta e fácil de transportar, produz imagens com a qualidade que suas viagens merecem. Ela conta com uma enorme variedade de modos de captação de imagens, possibilitando diversos efeitos superbacanas e ainda tira incríveis fotos panorâmicas 3D. Este produto você encontra nas lojas Fast Shop e no site www. fastshop.com.br Preço à vista do produto: A partir de R$ 1.796,56

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CIA. AÉREA

COMO UM REI Considerada a melhor companhia aérea do mundo, a Qatar Airways oferece ao passageiro muito mais do que um voo seguro, mas uma experiência inesquecível

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O

glamour da aviação comercial não é mais passado. Luxo e conforto são elementos fundamentais para a apreciação do voo durante a viagem, seja a lazer, seja a negócios.

A Qatar Airways identificou a necessidade dos passageiros e começou a aprimorar, desde 1994, a aviação comercial e garantir o melhor durante todo o voo. As exclusividades, o serviço de bordo e a excelência operacional fizeram com que a empresa garantisse o título de melhor companhia aérea do mundo, em 2011. O prêmio entregue no Skytrax World Airline Awards 2011 foi resultado de uma satisfatória pesquisa com mais de 18 milhões de passageiros em mais de 100 países. Ela também coleciona títulos por excelência

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AS POLTRONAS COM 180º DE INCLINAÇÃO E DESCANSO PARA PÉS COM MASSAGEM GARANTEM TODO O CONFORTO DO PASSAGEIRO DE CLASSE EXECUTIVA

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MAIS ESPAÇO E EXCLUSIVIDADE SÃO ELEMENTOS BÁSICOS DA PRIMEIRA CLASSE. A CIA TAMBÉM OFERECE UM CARDÁPIO DIVERSIFICADO DURANTE O VOO. PRATOS REQUINTADOS E PREPARADOS POR GRANDES CHEFS SÃO SERVIDOS COMO EM UM RENOMADO RESTAURANTE, INDEPENDENTE DA CLASSE DE SERVIÇO

em serviços, melhor lounge de primeira classe e melhor classe executiva do mundo, além de se destacar por sua pontualidade e regularidade.

A companhia chegou ao Brasil há apenas um ano e meio, mas já era famosa entre os viajantes frequentes. Com as mais recentes aquisições da companhia, os Boeing 777 de longa distância fazem da Qatar a mais espaçosa e única companhia aérea cinco-estrelas operando entre o Oriente Médio e a América do Sul. A bordo das aeronaves mais modernas, o passageiro desfruta de opções de entretenimento e gastronomia da mais alta qualidade durante os voos aos 80 principais destinos de negócios e lazer na Austrália, Europa, África, América do Norte, América do Sul, no Oriente Médio, Subcontinente Indiano e no Extremo Oriente.

Mas o atendimento de classe não para nos céus. Para receber o cliente com toda a elegância da companhia, um Terminal Premium em Doha, com atendimento vip, convida os passageiros de primeira classe e classe executiva a relaxar em um spa com jacuzzi, sauna e massagem. E ainda oferece salas de jantar privativas, business center e duty-free exclusivo. Tudo para proporcionar durante a sua viagem uma experiência formidável do começo ao fim.

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HOTÉIS

REQUINTE UNIVERSAL ama e tradição não são os únicos requisitos que fazem grandes hotéis ser reconhecidos mundialmente. O Ritz Paris, Turnberry Isle Miami e o Explora de Larache são destaques em três continentes, não somente por sua confortável e sofisticada acomodação, mas por proporcionar aos seus hóspedes uma experiência imperial. Tudo o que há de mais moderno e elegante pode ser encontrado na clássica Paris ou no deserto. Aliando serviços à sofisticação é possível sentir-se em um paraíso em qualquer lugar do mundo.

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O PÁTIO DE 1.700 M2 DO LARACHE ATACAMA CONTA COM GRANDES PISCINAS AO AR LIVRE, DUAS AQUECIDAS POR PAINÉIS SOLARES

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HOTÉIS

Tradição e requinte fazem do Ritz o hotel mais glamouroso de Paris, atraindo as pessoas mais importantes do mundo

O NÚMERO P 15 DA PLACE VENDÔME

rivilegiado. Essa é uma das palavras que podem descrever o hóspede do Ritz Paris.

A sofisticação está em cada detalhe do hotel. A decoração, desde o hall de entrada até as suítes, é extremamente clássica, muitos lustres, veludo vermelho, detalhes cromados em dourado,e tons de creme e caramelo, levam o visitante a sentir-se em um palácio real. Não por acaso. O edifício construído em 1705 era mesmo um antigo palácio que foi reformulado para transformar-se em uma hospedagem luxuosa, ideal para a realeza. Grandes personalidades já passaram pelo local, como Charlie Cha-

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plin, Greta Garbo, Jean-Paul Sartre, entre outros artistas, políticos e intelectuais. O grande destaque fica pela exclusividade da suíte Imperial, a mais cara do hotel e a suíte Gabrielle Chanel, que morou no Ritz por mais de 30 anos, provando que a sofisticação está nos genes do lugar.

REFERÊNCIA Situado em frente à Place Vendôme, sua fachada discreta vira cenário da famosa praça, onde está a Coluna Vendôme, erguida por Napoleão I para celebrar a vitória da Batalha de Austerlitz em 1805. O hotel também abriga em suas dependências o famoso Hemingway Bar

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e o Restaurante L’Espadon, comandado pelo estrelado chef Michel Roth. Além de oferecer o tradicional chá da tarde todos os sábados em um de seus salões.

REQUINTE LOCAL Em vez de jardins, o hotel é cercado por lojas de grifes reconhecidas mundialmente. É nas proximidades da Place Vendôme que está a Rue de La Paix, um dos endereços mais caros de Paris. As mais renomadas casas de alta-costura expõem suas obras ali: Chanel, Dior, Tiffany & Co e Louis Vuitton, entre outras, enchem os olhos de qualquer turista e, principalmente, os das mulheres.

ACIMA, A IMPONENTE FACHADA PROJETADA PELO FAMOSO ARQUITETO MANSART NO SÉCULO 17, MÓVEIS ANTIGOS E A DECORAÇÃO CLÁSSICA DESTACAM O HOTEL NA PLACE VENDÔME

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O VERDADEIRO OÁSIS DO

ATACAMA É Localizado no bairro de Ayllu de Larache, um prédio que foi habitado por uma antiquíssima comunidade recebe hóspedes para uma experiência de luxo

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difícil imaginar elegância e refinamento no deserto. Contudo, a combinação entre o rústico e o requinte proporciona ao hóspede do Explora Hotel Larache uma estadia aconchegante num paraíso escondido entre belezas naturais. A paisagem do hotel é deslumbrante, não há como não se perder ao contemplar os arredores do local, cercado pelo vasto cordão montanhoso vulcânico do Atacama. A região privilegiada ajuda a conexão com o deserto, sem deixar de lado seu estilo de vida. Nas dependências é possível desfrutar de piscinas aquecidas com painéis solares, saunas, banhos turcos, jacuzzis aquecidas ao ar livre e bar. O hotel também conta com um observatório astronômico para contemplar o céu mais claro do planeta e disponibiliza passeios às Termas de Puritama ou um típico churrasco atacamenho. Nas proximidades também há uma sala de massagem típica, chamada "Turi Puri", onde é possível relaxar sob o silêncio extremo do deserto – uma experiência única.

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SERVIÇO IMPECÁVEL A filosofia do hotel é pretensiosa e exigente. Tudo o que há na hospedagem deve ser extremamente sofisticado. Os empregados do Explora estão à disposição do visitante o tempo todo, oferecendo um dos melhores atendimentos do mundo.

Eles se destacam não só pela não só pela educação, mas também pela disposição em ajudar e contemplar os turistas com informações completas sobre o local e dispor um serviço excepcional.

TRADIÇÃO PREMIADA A arquitetura exótica e rústica do hotel é resultado da mistura de muitas riquezas, não só materiais, como também históricas. O edifício foi sede de uma antiquíssima comunidade atacamenha que morou na região. “Sua obra chegou a levar o prêmio de Arquitetura de Serviços de Viagem, da XII Bienal de Arquitetura, de Santiago do Chile, em 2000.

A LOCALIZAÇÃO FACILITA O ACESSO ÀS FORMAÇÕES VULCÂNICAS, DÁ DIREITO A VISTAS INCRÍVEIS E PROPORCIONA A EXPERIÊNCIA ÚNICA DE RELAXAMENTO EM UM SPA NO MEIO DO DESERTO

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A PÉROLA DE MIAMI O Turnberry Isle Miami oferece uma estadia cinco-estrelas para quem não abre mão de um tratamento classe A

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AO LADO, A INCRÍVEL VISTA DE UMA PISCINA EM FORMA DE LAGO; ACIMA, UMA DAS SUÍTES DO TURNBERRY ISLE MIAMI

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ão é difícil comparar esse hotel com um oásis.

São 392 quartos luxuosos em 300 acres de terra tropical, decorados de forma elegante e delicada, para que a sofisticação acompanhe a leveza de um paraíso em Miami. O tratamento de hóspedes como Vips é essencial para que a experiência no local seja completa. Sua infraestrutura de lazer, com piscinas, fitness, espaço para golfe e tênis disponibiliza entretenimento para todos os gostos e horas. O spa, por exemplo, projetado pelo renomado arquiteto Tag Galyean, ganhou várias homenagens e prêmios que o distinguem como um dos melhores dos Estados Unidos. O hotel também oferece acesso a uma exclusiva praia privativa de água cristalina e areia fina. O Turnberry Isle Miami está localizado próximo ao Aventura Mall, uma das principais ruas de moda dos Estados Unidos. A apenas alguns passos, há uma ótima oportunidade de fazer compras em mais de 300 lojas das mais importantes marcas mundiais.

PERFEITO PARA QUEM VIAJA A TRABALHO O local também é muito utilizado para conferências de negócios já que alia uma ótima localização e sofisticada estadia com uma estrutura completa para executivos, como business center, sala de reuniões e serviços de transfer. Além de contar com salão de festa, espaço para exposições e salas para conferências com bufê. Como serviço opcional, o hotel disponibiliza uma equipe de primeira linha para serviços de catering, assistência em excursões ou organizações de eventos. Todo o suporte necessário é pensado desde a estrutura para reuniões até as aconchegantes acomodações do hotel, que oferecem o conforto de um home office com mesa de escritório, internet, aparelhos de fax e telefones com ramal, perfeito para quem viaja a trabalho.

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| Por Mariana Sampaio |

O MIDAS DA

GASTRONOMIA C

om vontade de sair da mesmice e emplacar conceitos inéditos na cidade de São Paulo, o restaurateur Marcelo Fernandes conseguiu destacar os seus cinco endereços entre os quase 13 mil que a cidade oferece. Grande parte do sucesso vem do serviço, da culinária e do preço justo mas, especialmente, da sua talentosa equipe que vive em constante aprendizado. “Eles participam, são sócios e se preparam para gerir seus próprios empreendimentos”, conta. A dedicação pode ser sentida em cada detalhe da casa espanhola de cozinha moderna Clos de Tapas e do premiado Kinoshita, ambos na Vila Nova Conceição, além das três unidades da Mercearia do Francês. Para continuar surpreendendo, em 2012 mais duas novidades estão a caminho: um restaurante ítalo-caipira e um pub japonês.

Deguste a entrevista que Companhia de Viagem fez com o Midas da gastronomia paulistana.

Companhia de Viagem: Quando o sr. descobriu que era um grande empreendedor?

Marcelo Fernandes: Ainda não descobri. O mundo é muito dinâmico, então todos os dias você está aprendendo e tendo novas descobertas. Nesse segmento especificamente, você precisa estar constantemente atualizado, praticando, se envolvendo, vivenciando, interagindo, caso contrário a coisa não acontece.

No que o sr. se inspira para ter ideias tão inovadoras?

Sinceramente, a minha inspiração vem da vontade de sair da mesmice. Esse segmento é tão versátil e de tantas opções e possibilidades, que estou sempre buscando fazer alguma coisa inédita. É muito mais difícil, complicado, trabalhoso e desgastante, mas depois que consigo emplacar um conceito, fico sendo o pioneiro e tendo muito mais fidelidade dos meus clientes.

O sr. viaja bastante?

Em torno de oito vezes ao ano para fora do país, não por serem viagens internacionais, mas porque estou em bus-

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O KINOSHITA TEM A PROPOSTA INOVADORA DA ALTA COZINHA JAPONESA, CHAMADA DE KAPPO RYORI, SOB O COMANDO DO CHEF TSUYOSHI MURAKAMI ca do que está acontecendo na atualidade. Hoje em dia para estar à frente não posso mais estar online, eu preciso estar “ontime”. Saber o que está acontecendo no Peru, na Dinamarca, na Espanha e em diversos lugares do mundo.

Quais são os destinos que o sr. necessita visitar todos os anos?

Preciso ir ao Japão, à Espanha, Itália, Portugal, França e Nova York.

Quando o sr. tomou gosto por esse universo de restaurantes?

Acho que isso vem de família. Meu avô, por parte materna, tinha um restaurante em São Paulo, na Avenida São João, há uns 40 anos.

O sr. foi incentivado, de alguma forma, pelo Alex Atala?

Estou no ramo em virtude do Alex. Nos conhecemos no Colégio Regina Múndi. Naquela época ele já era supercriativo e antenado. Eu já tinha uma admiração e um respeito por ele. Então, surgiu esse case do D.O.M., que veio a ser um projeto bom para todos, para mim, para o Brasil, para os colegas e chefes, ao conseguirmos levar o nosso nome para o mundo.

Em algum momento o sr. se aventurou na cozinha?

Já cozinhei muito para a família e os amigos. Infelizmente, hoje estou muito absorvido pelas operações e negócios dos restaurantes.

Quais são seus próximos projetos?

Estamos tentando trazer conceitos que estão acontecendo na Europa. Pegamos as técnicas maravilhosas dos chefs, usamos ingredientes nacionais e valorizamos os produtos das estações na sua melhor forma de concepção e apresentação. Neste ano foi o Clos de Tapas, mas no próximo será um restaurante diferenciado ítalo-caipira. O chef Jefferson Rueda é de grande talento, extremamente comprometido

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e nascido no interior de São Paulo. Por isso ele conserva as raízes do interior italiano, trazendo massas frescas e secas, embutidos, assados, inovações de bares e a parte inovadora vem resgatar essa tradição. Temos também o projeto de um pub japonês para o segundo semestre do ano que vem.

Como o sr. encontra os talentos da sua equipe?

Tenho a felicidade de eles virem ao meu encontro. Quero que eles saiam daqui montando um negócio comigo, participando ou sendo meus sócios, ou indo trabalhar por conta própria, mas bem posicionados e preparados para gerir seus empreendimentos com sucesso. Desejo que eles aprendam, sejam melhores e tenham total comprometimento de querer fazer tudo acontecer e, então, fazemos essa troca. Felizmente, sempre estou aberto a discussões, novos projetos, oportunidades e desafios, desde que haja empenho.

Quais são os diferenciais das suas casas?

Procuro ter três coisas dentro do meu negócio: o melhor serviço possível, comida impecável com preço justo e um ambiente onde a pessoa sinta-se acolhida, como se estivesse em casa.

Há uma preocupação e cautela com os talheres, as mesas, a decoração, os toaletes, a climatização, a música. A equipe também precisa estar sempre bem e satisfeita. O contexto todo é o diferencial.

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158 ENTREVISTA

Por que somente São Paulo sedia os seus restaurantes?

Recebo muitos convites para ir a Nova York e Milão. Esse é um futuro. Mas hoje, verdadeiramente, não consigo gerir tão bem quanto gostaria em São Paulo, imagina fora.

Ainda não me sinto autossuficiente para dar um voo mais amplo. Constantemente, oportunidades aparecem no Rio de Janeiro, em Brasília e Curitiba, mas São Paulo ainda tem muito campo a ser explorado.

INAUGURADO EM 2011, O RESTAURANTE CLOS DE TAPAS SE DIFERENCIA COM SUA CULINÁRIA ESPANHOLA CONTEMPORÂNEA, COM DESTAQUE PARA AS TAPAS

São Paulo é considerada a capital da gastronomia, depois de Nova York. Por que o sr. acha que a cidade tem todo esse destaque?

Estamos numa evolução, mas ainda temos muita coisa para fazer. Temos uma dificuldade incrível de elementos que nos impedem de fazer um trabalho melhor, como logística, equipamentos, ingredientes, incentivo na formação de profissionais e para os restaurantes, taxas e impostos. Tento deixar tudo isso de lado e fazer o meu melhor. Vejo que tem outros empresários que acreditam nisso também. O público paulista é muito exigente. Na França, por exemplo, são três pessoas trabalhando num bistrô que tem só o cardápio do dia. Aqui não. Nós temos quase três pessoas para atender um só cliente com diversas opções de cardápios. São Paulo é envolvente, criativa, pulsante. Isso tem que estar na dinâmica do restaurante. Por isso acredito que teremos um destaque universal muito interessante.

Qual é o seu restaurante preferido dentro e fora do Brasil?

Os meus favoritos são aqueles onde como bem, sou bem tratado e o ambiente é acolhedor. É difícil eleger um, pois frequento muitos restaurantes, vendo o que meus colegas estão fazendo e o que está acontecendo no mundo.

Tem alguma novidade que o sr.viu no Exterior que tem um conceito superlegal e que indicaria para os brasileiros?

Na Espanha, perto de Barcelona, tem uma fazenda onde tudo o que você come é produzido lá. É um casal de chefs com grande experiência em restaurantes. Aliás, no geral, a Espanha e a Itália estão valorizando muito esse tipo de turismo, em que você fica hospedado e se alimenta dentro desse complexo.

Qual o seu prato predileto?

Adoro uma boa pasta, carne, legumes e peixes. Gosto de tudo! Mas para eu gostar de verdade tem que valorizar o produto. A matéria-prima tem que ser o destaque.

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MARAVILHAS DO ATACAMA

Empresários descobrem os cenários mais surpreendentes do Chile

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xecutivos e convidados do Grupo Telefônica participaram do Lifestyle Experience em Atacama, a capital arqueológica do país, onde está o céu mais limpo do mundo. A viagem começou com um voo até Calama, operado pela LAN, onde puderam aproveitar a comodidade de poltronas de inclinação 150º e degustar pratos preparados por grandes chefs. Hospedados no sofisticado Explora Larache, no oásis de São Pedro de Atacama, os participantes puderam apreciar o máximo de conforto do hotel. Durante o dia foram realizados passeios exóticos a cenários de tirar o fôlego, como o inacreditável pôr do sol sobre os vulcões no Vale da Lua. A Cordilheira do Sal também maravilhou o grupo com suas esculturas naturais com composição mineral e grande quantidade de gesso, que pare-

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CARLA SCHWARZ E FÁBIO COSTA

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GRUPO DE CONVIDADOS DA TELEFÔNICA

SILVANA E CARLOS KATAYAMA

FELIPE E LILIAN NASCIMENTO

cem cobertas de sal. A visita ao gêiser El Tatio, terceiro maior do mundo e um dos mais altos, garantiu a visão inesquecível de jatos de vapor com até dez metros de altura emergentes do interior da terra. Os passeios às lagoas de sal, às Termas de Puritana e a chance de degustar um churrasco atacamenho com dança e música enriqueceram ainda mais a experiência no deserto. Os empresários terminaram a viagem de sucesso com uma reunião de negócios no escritório da Telefônica em Santiago, enquanto suas mulheres aproveitaram um dia livre na cidade. Para terminar, o grupo hospedou-se em um dos melhores hotéis de Santiago, o Hotel W, onde puderam contemplar a sofisticação chilena e a imponente vista dos Andes.

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FLAVIA BRAVO E MARCIO MORAES COM CHILENOS

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NIVEA E RIHANNA Ação exclusiva reúne VIPs em uma festa para todas as idades

ARTISTAS PRESTIGIAM LOUNGE DA NIVEA

TATIANA PONCE, DIRETORA DE MARKETING DA NIVEA E ANDERSON SILVA, LUTADOR

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m incrível camarote foi preparado pela Nivea para o show da cantora Rihanna no Anhembi, em São Paulo. Ela é garota-propaganda da campanha que comemora os 100 anos da marca.

No show, o local virou hot spot de personalidades brasileiras, jornalistas e alguns fãs sortudos que ganharam um convite exclusivo durante a promoção. O espaço divertido foi decorado com logotipos da marca e fotos da diva, além de telões e TVs espalhados pelo salão que exibiam clipes da cantora. A parceria entre a musa e a Nivea foi realizada com o objetivo de atingir um público diversificado. “Nós percebemos que o nosso produto é usado por mães e filhas, assim como a Rihanna agrada a todo mundo”, conta Nicolas Fischer, presidente BDF Nivea Brasil. A diretora de marketing da marca Tatiana Ponce acredita na força do mercado brasileiro de cosméticos e valoriza a comemoração do aniversário. “Estamos felizes por poder materializar esse momento”, ressalta.

O destaque do camarote ficou pelo seu acesso exclusivo ao Nivea Blue Carpet, um local próximo ao palco onde VIPs puderam ver a musa de perto. Celebridades como o lutador Anderson Silva, o ator Jonatas Faro, as atrizes Nivea Stelmann e Thaila Ayala e a apresentadora Sabrina Sato, que confessou ser fã da cantora: “Amo os clipes dela e o jeito como ela se veste”. Para dar mais glamour ao evento, a princesa Paola de Orleans e Bragança foi a responsável pelos pick-ups que garantiram a animação dos convidados durante todo o evento.

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RIHANNA SOBE AO PALCO

A DJ PAOLA DE ORLEANS E BRAGANÇA

NICOLAS FISCHER, PRESIDENTE BDF NIVEA BRASIL, RIHANNA E AMANDA

MARCIO MORAES, FLAVIA BRAVO, AMANDA E NICOLAS FISCHER

SABRINA SATO

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BANCA DE LÍDERES

16º MEETING INTERNACIONAL

Encontro em Roma reúne grandes líderes e bons negócios

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lguns dos principais líderes empresariais brasileiros e italianos se reuniram em Roma, Itália, para discutir novos negócios e fortalecer relacionamentos. O 16º Meeting Internacional aconteceu de 5 a 11 de outubro nas cidades de Roma, Monte Carlo e Portofino. Líderes empresariais e políticos participaram de uma viagem de negócios, networking e lazer, envolvidos pelos incríveis cenários da Itália e França. Para garantir o sucesso, a organização do encontro começou em 2010, pensando nos mínimos detalhes, levando por volta de um ano e meio de produção. Além de ter o patrocínio de grandes marcas como Nestlé, Amil, Fiat, HSBC e o apoio da TAM, que garantiu ainda mais credibilidade ao evento. A programação contou com palestras dos empresários João Doria Jr. (presidente do LIDE) e Robson Andrade (presidente da Confederação Nacional da Indústria), e dos líderes políticos Guido Mantega (ministro da Fazenda), Aloizio Mercadante (ministro da Ciência, Tecnologia e Inovação), e Fernando Pimentel (ministro do Desenvolvimento,

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MARCIO MORAES ENTREVISTA LUIZ FURLAN, PRESIDENTE DO LIDE INTERNACIONAL E PRESIDENTE DO CONSELHO DE ADMINISTRAÇÃO DA BRF

Indústria e Comércio Exterior), elogiadas pelos participantes. “O evento foi muito bem organizado. O seminário foi excepcional!

São muitas empresas italianas no Brasil, consequentemente, muitas oportunidades de negócios para nós”, afirma Dirceu Tiegs, vice-presidente de mercado Mapfre Seguros.

FORÇA BRASILEIRA As soluções e propostas de negócios apresentadas deixaram os empresários esperançosos e crentes na economia brasileira.

O diretor editorial da Editora Três, Carlos José Marques, aposta na força do mercado brasileiro. “Apesar de o mundo inteiro falar em crise global, acho que o Brasil é, realmente, um mercado extraordinário que vive o seu melhor momento. Acredito que 2012, assim como 2011, promete.” Fernando Pimentel, ministro do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, diz que uma das razões pela superação do Brasil e movimento da economia do País é a classe média brasileira, que está buscando

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MARCIO MORAES ENCONTRA PASSEATA NAS RUAS

ANGELO DERENZE E MARCIO MORAES

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JOÃO DORIA JR., MARCIO MORAES E EDSON BUENO

MARCIO MORAES É BEM RECEBIDO NO RISTORANTE PIERLUIGIEVA

qualidade e preços baixos. O governador de Goiás, Marconi Perillo, acredita que a reunião na Itália é uma ótima chance de mostrar as riquezas do Brasil. “É uma oportunidade de realizar um intercâmbio com o empresariado italiano e mostrar a nova fase do mercado brasileiro e a garra e economia”, completa o governador de Sergipe, Marcelo Déda. A representante da LIDE Itália, Ticiane Carrillo, ressalta a importância desse encontro também para a Itália. “Foi um grandessíssimo evento, muito importante para a Itália.

O país nunca teve uma delegação de empresários aqui, inclusive, com pessoas do governo.”

NO RESTAURANTE: PATRÍCIA BARROS, WALKIRIA TESSARI, CARLA SERSON, JULIO SERSON, MARCIO MORAES, GUILHERME BARROS E ANGELO DERENZE

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ALÉM DOS NEGÓCIOS O entretenimento também foi muito bem planejado, contando com a presença do DJ Clemente Napolitano para agitar as festas. A Nestlé também aproveitou o momento para lançar a sua sofisticada água San Pellegrino, em parceria com a Bvlgari. O evento conseguiu unir business, sofisticação e diversão em Roma.

João Doria Jr. destacou o peso de um evento bem estruturado combinando entretenimento e negócios para o sucesso do Meeting. “As pessoas estão felizes, o relacionamento estreitado e, seguramente, haverá a geração de novos e bons negócios”.

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MAKING OF

P R O G R A M A C O M PA N H I A D E V I AG E M

MARCIO MORAES POSA COM OS CHILENOS DURANTE FESTA NO DESERTO

NELLO, PROPRIETÁRIO DO RESTAURANTE QUE LEVA O SEU NOME EM NOVA YORK, AGRADECE MAIS UMA VISITA DO MARCIO COM UMA DOM PERIGNON

MARCIO MORAES PROVA O VERDADEIRO CHURRASCO ATACAMENHO

FLAVIA BRAVO POSA NO GÊISER EL TATIO

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MARCIO MORAES APRESENTA O AMBIENTE DE TRABALHO

PARCERIA DE SUCESSO: FLAVIA BRAVO E MARCIO MORAES

PUBLISHER DA REVISTA, FLAVIA BRAVO APROVA O RESULTADO FINAL

MARCIO MORAES ABRE AS PORTAS DE SEU ESCRITÓRIO

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MAKING OF

P R O G R A M A C O M PA N H I A D E V I AG E M

FLAVIA BRAVO PREPARADA PARA DESVENDAR O PAÍS

MARCIO MORAES POSA NA PAISAGEM DA ITÁLIA

MARCIO MORAES CURTE A ELEGÂNCIA DOS RESTAURANTES SUÍÇOS

O CÂMERA DANIEL E MARCIO MORAES CONFEREM OS LUXUOSOS IATES

FLAVIA BRAVO DESCONTRAI COM OS GUARDAS ITALIANOS

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177 HISTÓRIADEVIAGEM | Por Marcio Moraes |

TANGENTE DE ARTISTA E

stava em Manhattan, lugar onde morei e que adoro, fazendo matérias para meu programa Companhia de Viagem. Resolvi começar pelo Soho, reduto de artistas e celebridades que frequentam aquele lado da Big Apple. Depois de algum tempo, já gravando em galerias de arte, olho para o lado e vejo o ator Gabriel Byrne em uma acirrada negociação com o marchant de um estabelecimento. Em uma breve pausa na conversa alheia, entro, me apresento e peço uma entrevista para o programa. Ele, como um bom irlandês, aceita com a condição de ser rápida, pois estava negociando o preço da tela que escolhera e, claro, que fosse fora da galeria, até para que não tivéssemos problemas posteriores com direito de imagem.

A pequena entrevista seguia bem, com muitas gentilezas por parte dele, até o momento em que Byrne olha para o lado e vê um senhor, com a ajuda de mais uma pessoa, retirando do cavalete e levando ao balcão a tela que ele queria comprar. A pergunta que eu tinha feito não foi respondida por inteiro.

Ele ficou sem saber o que fazer, balançou a cabeça desorientado e me pediu um momento. No minuto seguinte, estava Byrne, aos berros, dentro da galeria, em uma grande discussão com o marchand. O esperto funcionário, que vendera a tela ao senhor que a havia retirado do cavalete, disse que a negociação entre eles não havia sido concluída e que o tal senhor fizera uma oferta melhor. Eu procurava um beco para entrar e me esconder, quando o olhar de Byrne cruzou com o meu. Achei que ele iria me bater!

Deixei alguns minutos se passar para que eu pudesse conversar com o ator novamente. Desculpei-me até ele não aguentar mais e aproveitei para também pedir seu endereço. De volta ao Brasil, liguei para meu amigo Jorginho, mineiro e excelente artista plástico, expliquei o que tinha acontecido em Manhattan e encomendei uma de suas telas. Uma semana depois, recebi a obra encomendada e a encaminhei para o endereço que Gabriel Byrne me dera.

Dois dias depois disso, quando chego ao escritório vejo um e-mail estranho que dizia: "Caro Marcio, que bom que não comprei aquele quadro. Este que você me enviou é muito mais bonito. Posso imaginar o quanto gastou nele..."

Claro que, na correspondência que enviei, “esqueci” de mencionar que o quadro não havia me custado nada.

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