Rassegna Stampa Berberè group 2017 by Comunicattive

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Sale & Pepe agosto 2016 copertina

Sale & Pepe agosto 2016 pag 1

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Corriere della sera 17 febbraio 2017

D di Repubblica 23 marzo 2017 pag 1

D di Repubblica 23 marzo 2017 pag 2

France Pizza giugno 2017

Gambero Rosso ottobre 2017 pag 1

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1 ottobre 2017

Gambero Rosso ottobre 2017 pag 2

PAESE :Italia

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Baccus 1 novembre 2017

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Baccus novembre 2017

Millionare 1 novembre 2017 copertina

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Italia a Tavola www.italiaatavola.net 5 febbraio 2017

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Via dei Gourmet www.viadeigourmet.it

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7 maggio 2017

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7 maggio 2017

BARBUSINESS www.barbusiness.it

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2 SET 2017 / 13:09

Bologna “città dei taglieri”. Il boom del cibo ora preoccupa: come stanno le cose? I recenti dati della Camera di Commercio parlano chiaro, e d'altronde gli ultimi 5 anni sono stati una continua proliferazione di ristoranti, attività di somministrazione, caffetterie e minimarket. Ma la qualità spesso latita, per accontentare il turismo low cost. Ora l'assessore Lepore corre a ripari, intanto si accende il dibattito: il cibo può fare cultura? E come? TEMI CALDI

Il peggior cuoco italiano al mondo. Intervista e fenomenologia... 569

Il boom del cibo Bologna la Grassa (ma, non dimentichiamo, anche la Dotta). Cosa significa, oggi, per il capoluogo emiliano custodire una delle tradizioni gastronomiche più antiche e celebri d'Italia e nel mondo? A chiederselo sono in molti, ristoratori, cariche istituzionali, bolognesi atterriti dalla

Firenze sempre più capitale della pizza. Mario Cipriano di... 710

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2 settembre 2017 online > Versione

ttembre 2017 - 11:35

Bologna la Grassa, insomma, non deve (non può) trasformarsi in un cliché turistico, sul modello di un parco divertimenti del cibo a-critico che molti temono di ritrovare da Fico (ma è presto per dirlo, aspettiamo novembre). Ma la differenza possono farla anche i ristoratori. A incoraggiarli, sulla questione dice la sua Massimiliano Poggi, memoria storica della ristorazione cittadina e lanciatissimo all'ex Sole di Trebbo – oggi semplicemente Max Poggi - che l'anno scorso ha rilanciato dimostrando quel coraggio imprenditoriale che tanti hanno dimenticato per percorrere strade più semplici. Con le dovute eccezioni, però, perché di investimenti seri negli ultimi anni a Bologna se ne sono visti molti, pensiamo alla Bottega I Portici, al recente trasloco di Vincenzo Vottero, al progetto di Brisa, alla pizza di Matteo Aloe o di Michele Leo; e diverse insegne continuano ancora a tenere alto il nome dell'identità gastronomica locale. Ma la possibilità di tornare in corsa giocando a rialzo, sostiene Poggi, ai ristoratori bolognesi non manca. Basta volerlo. Il turismo low cost esiste in tutte le città, inutile (e controproducente?) contrastarlo, perché non investire per attirare pure un pubblico in cerca di tradizioni, competenza e personalità? Un piatto di tortellini ben fatto e un buon bicchiere di vino chi potrebbe rifiutarli? a cura di Livia Montagnoli

Abbiamo parlato di: Bologna, Ristorazione, Turismo Enogastronomico, Licenze

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Pizze in teglia e pizza fritta con Michele Leo

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2 settembre 2017 - 18:11

2 settembre 2017

grande tradizione italiana”, pubblicato da Slow Food Editore. A “Cheese” si possono incontrare alcune delle voci più slow del mondo delle pizze, dal nord al sud dell’Italia, a partire dalle “pizzerie stabili”, quattro forni sempre aperti per gustare le diverse sfaccettature della pizza nazionale, tra cui il trapizzino romano di Stefano Callegari (Sforno e Tonda, Trapizzino, a Roma e a Firenze), il “facroc” piemontese di Massimiliano Prete di “Gusto Divino” a Saluzzo, la pizza fritta napoletana di Ciccio Vitiello di “Casa Vitiello” a Caserta e la pizza “veneta a legna” di Federico Zordan del “San Martin” a Cornedo Vicentino. Ma l’idea innovativa di questa nuova edizione è creare confronto e fare alleanza: per questo i pizzaioli si presentano sempre in coppia e, oltre alle “pizzerie stabili”, intervengono per portarvi le loro “Storie di Pizza”: dal Berberè di Matteo Aloe che racconta la sua pizza “slow” insieme alla pizza “sospesa” di Ciro Oliva direttamente dalla sua “Concettina ai Tre Santi”; oppure dal cuore dell’Italia le storie di Marzia Buzzanca della pizzeria “Percorsi di Gusto” a L’Aquila con Franco Cardelli del “Don Franchino” a Castelnuovo Vomano (Te); il “maestro dei forni” di “Zerozero” Massimiliano Crocetti si alterna a Guglielmo Vuolo, capo della pizzeria di “Eccellenze Campane” a Napoli e autore della prima “Carta dei pomodori del mondo della pizza”; Paolo De Simone e Giuseppe Vesi raccontano di come hanno messo l’impasto in valigia e hanno aperto – ciascuno per conto proprio – un locale a Milano, rispettivamente “daZero” e “Pizza Gourmet”. Bastano questi incontri per soddisfare la voglia di pizza? Lo si potrà scoprire…solo vivendo…o meglio…solo assaggiando, insieme agli altri appuntamenti in programma. E non è tutto. La Piazza della Pizza rende accessibile a tutti, anche ai più piccoli, l’abc per una pizza a regola d’arte, grazie ai progetti educativi curati da Slow Food in cui si svelano le tecniche e i segreti per imparare a mettere le mani… in pasta! L’appuntamento è quindi con “A scuola di pizza”, i percorsi guidati dagli esperti di impasti e farine. Infine con i “Pizza Talk” si favoriscono le occasioni di dialogo, perché ciò che più appassiona della pizza è il poterla vedere come un cibo di tutti, per tutte le classi sociali e per ogni età ed è per questo che la pizza rappresenta al meglio la tradizione italiana. Nelle “Talk” si parla di grani ma anche di forni, di ingredienti ricercati e, per concludere, della necessità – o meno – di rendersi mediatici. L’edizione 2017 di “Cheese” è possibile grazie

> Ve

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Chi sia Ferrari Formaggi lo sappiamo benissimo. Azienda leader nella produzione di Parmigiano Reggiano, Grana Padano ed Emmenthal, Ferrari è una realtà tutta italiana e parecchio rosa. Sono infatti tre le donne alla guida dell'azienda di famiglia, che hanno condiviso con il pubblico le tre regole auree per avere un formaggio perfetto: del latte buono (non è affatto scontato), un casaro bravo e una 18 settembre 2017 stagionatura corretta (e perfetta, per umidità e temperatura). Quest'anno Ferrari ha presentato un accostamento inusuale per il formaggio, in abbinamento alla birra Angelo Poretti, nello specifico una Pale Ale. Al gusto complesso, rotondo e gustoso del parmigiano hanno abbinato una birra floreale con MATTEO SALBA note fruttate. La birra però non si abbina solo ai formaggi: scoprite come accostarla ad altro. Alle zuppe, per esempio.

Continua a legge

PIZZA E FORMAGGIO: BERBERÈ E CONCETTINA AI TRE SANTI

Provate a chiedere a un campano quale formaggio usa sulla pizza e guardate come reagirà. Suona quasi come un'eresia, tranne in due casi: la pizza fritta ripiena di ricotta e cicoli e la montanara. Ciro Oliva, giovanissimo ed esuberante pizzaiolo "gourmet" napoletano di Concettina ai Tre Santi non ha dubbi al riguardo. E al Cheese 2017 ha scelto per la sua montanara il Fiore sardo dei pastori, distribuita generosamente, a scaglie, sulla pasta della pizza bollente e fritta. Di contro, Matteo Aloe di Berberè risponde con una pizza lussuriosa al camembert e funghi, sfatando il mito che vuole che il formaggio sulla vera pizza sia un'eresia. Due esponenti di altrettanti modi di concepire la pizza e quello che gravita intorno ad uno degli alimenti più amati al mondo, Matteo Aloe e Ciro Oliva, hanno tenuto un workshop con degustazione e hanno consigliato al pubblico abbinamenti e tecniche di preparazione della pizza (fritta e non).

CHEESE 2017: I FORMAGGI La via degli affineurs, il mercato italiano e quello internazionale... Tantissimi i luoghi del formaggio a Cheese. Tra i formaggi "del cuore" che abbiamo assaggiato a Bra lo scorso fine settimana, ricordiamo il blu agli agrumi, il bufaleggio - un taleggio di bufala ricoperto di spezie ed erbette e le proposte della Quesería Finca Pascualete. C'erano veramente tutti al Cheese. Un consiglio? Per ritrovare alcune delle eccellenze casearie di Bra, fate un salto a La Baita del Formaggio in via Paolo Sarpi a Milano.

CHEESE 2017: CUCINA STELLATA DI STRADA

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Pizzerie d'Italia 2018, ecco i Tre Spicchi e le Tre Rotelle. Trionfo degli under 30 SET

on 20 Settembre 2017. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - La guida

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Sabato, 23 Set 2017 Cibo & Vino, arriva la prima edizione del "Chiavenna Valtellina Wine Festival" 1 2 3 4 5 6 7

Dodici nuovi ingressi nei Tre Spicchi, 3 nelle Tre Rotelle. La scalata dei giovanissimi e le nuove imprese degli storici capiscuola. Ecco le principali novità emerse dalla nuova guida Pizzerie d'Italia 2018 del Gambero Rosso. In totale sono 54 Tre Spicchi e 10 Tre Rotelle. Ma soprattutto, i curatori della Guida sottolineano l'entusiasmo pulsante di un comparto che continua la sua ascesa all'impazzata, che si legge nell'aspetto forse più interessante emerso dalla nuova edizione della guida Pizzerie d'Italia: i giovani pizzaioli ci sono. La squadra degli under 30 della pizza cresce a vista d'occhio. Dal Nord al Sud, con un exploit incredibile in Campania. Basti pensare a nomi come Diego Vitagliano (nuovo ingresso in guida con ben 2 Spicchi), Isabella De Cham, Ciccio Vitiello, Salvatore Lioniello, Angelo Rumolo. O alla brava Roberta Esposito della Contrada di Aversa, premiata insieme a Stefano Vola di Vola Bontà per Tutti (Santo Stefano Belbo), come Pizzaioli Emergenti. Storie diverse, di gavette più o meno lunghe, di talenti innati, di maestri idolatrati. Minimo comune denominatore quella vocazione agricola, territoriale, che virtuosamente oggi investe il mondo dell'arte bianca, giovani in primis. Non toccano i trenta anche molti dei professionisti premiati per la prima volta quest'anno con i Tre Spicchi: Marco Manzi di Giotto di Firenze (27 anni), Ciro Oliva di Concettina ai Tre Santi a Napoli (25 anni), Alberto Morello di Gigi Pipa di Este (29 anni), Andrea Pechini dell’Agriturismo il Casaletto di Viterbo (26 anni), Gianluigi Di Vincenzo di Giangi’s Pizza di Arielli (27 anni). E i grandi maestri? Non hanno battuto in ritirata. Anzi. Franco Pepe conquista un nuovo Tre Spicchi con La Filiale a l’Albereta in Franciacorta, portando per la prima volta la pizza in uno dei luoghi simbolo della cucina italiana. Simone Padoan si aggiudica una delle pizze dell’anno, Enzo Coccia triplica con 'O Sfizio d''a Notizia, proprio come Gabriele Bonci con la sua Pizzarium a Lucca. Sembra proprio che la pizza stia vivendo il suo momento d'oro. Ecco tutti i premi. I TRE SPICCHI PIZZA NAPOLETANA PIEMONTE Perbacco - La Morra (CN) LOMBARDIA La Filiale a L'Albereta - Erbusco (BS) Montegrigna By Tric Trac - Legnano (MI) Enosteria Lipen - Triuggio (MB) TOSCANA ‘O Scugnizzo - Arezzo Le Follie di Romualdo - Firenze Giotto - Firenze Santarpia - Firenze Kambusa - Massarosa (LU) MARCHE

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La Campania regina della pizza con 14 Tre Spicchi del Gambero Rosso

Lazio-Napoli: il punto di Francesco De Luca IL VIDEO PIU' VISTO

Lazio-Napoli, l'omaggio di Sarri: «Il gol di Mertens mi ha

di Francesca Cicatelli

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È cambiato il trend. Un tempo se avessimo chiesto ad un bimbo cosa avrebbe desiderato diventare da grande avrebbe risposto il pompiere o l'astronauta. Oggi invece si resta saldi con i piedi per terra e le mani nel forno, perché è in crescita il mestiere del pizzaiolo. Emerge da Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso, giunta alla sua quinta edizione che ha infatti riconosciuto nuovi Tre Spicchi in tutta Italia e anche a Napoli: Marco Manzi di Giotto di Firenze (27 anni), Ciro Oliva di Napoli (25 anni), Alberto Morello di Gigi Pipa di Este (29 anni), Andrea Pechini dell’Agriturismo il Casaletto di Viterbo (26 anni), Gianluigi Di Vincenzo di Giangi’s Pizza di Arielli (27 anni). Non solo emergneti ma anche i grandi maestri: Franco Pepe conquista un nuovo Tre Spicchi con La Filiale a l’Albereta in Franciacorta, Simone Padoan si aggiudica una delle pizze dell’anno (per elenco completo vedi allegato), Enzo Coccia e Gabriele Bonci fanno tris nell’universo delle Tre Rotelle.

emozionato»

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La scuola napoletana vive una nuova grande stagione che miete successi ben oltre i confini regionali. Ad affiancare i nomi storici, arrivano sul podio Gianfranco Iervolino con Morsi&Rimorsi ad Aversa (CE), Romualdo Rizzuti con le Follie di Romualdo a Firenze, Salvatore Gatta di Fandango a Filiano (PZ), Pierluigi Police dello ’O Scugnizzo ad Arezzo. Cresce, dunque, complessivamente il numero delle pizzerie di qualità e dei giovani decisi ad investire seriamente nel mestiere (a loro è dedicato il corso Professione pizzaiolo, organizzato dalla Città del gusto di Napoli).

POST VIRALE

Il premio per la Migliore carta dei vini e delle birre va alla pizzeria Gusto Madre di Alba (CN). Il premio I Maestri dell’Impasto è stato assegnato a Romualdo Rizzuti della pizzeria Le Follie di Romualdo di Firenze e Gianfranco Iervolino di Morsi&Rimorsi di Aversa (CE). Il Premio per le Migliori Pizze dell’Anno va a: i Tigli di San Bonifacio (VR), Framento di Cagliari, Pizzeria Salvo da Tre Generazioni di San Giorgio a Cremano (NA). Pizza a taglio dell’anno a Forno Brisa di Bologna. Per la prima volta viene assegnato il premio per la Miglior pizza dolce e va a Pepe in Grani di Caiazzo(CE).

Nuova Golf TGI. L'unica auto a metano che è anche una Golf

La regione con il maggior numero di Tre Spicchi è la Campania (14), al secondo posto la Toscana (9); terzo posto per il Lazio con 7 che è, inoltre regione leader per la pizza in teglia con ben 3 Tre Rotelle. Da sottolineare anche lo sbarco sul podio per la prima volta della Basilicata con Fandango di Filiano (PZ). Ecco l'elenco completo i Tre Spicchi Pizza Napoletana

Lo chiamano mostro, a 8 anni sogna il suicidio di Eleonora Giovinazzo

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L'ORRORE NEL FOGGIANO È morta Nicolina, la 15enne colpita dall'ex compagno della madre

Campania Morsi & Rimorsi, Aversa (CE) Pepe In Grani, Caiazzo (CE) I Masanielli, Caserta 50 Kalò, Napoli Da Attilio alla Pignasecca, Napoli La Notizia, Napoli La Notizia, Napoli O’ Pizzaiuolo Guglielmo Vuolo Eccellenze Campane, Napoli Oliva - Da Concettina ai Tre Santi, Napoli Sorbillo, Napoli Starita, Napoli Villa Giovanna, Ottaviano (NA) Era Ora,Palma Campania (NA) Pizzeria Salvo da Tre Generazioni, San Giorgio a Cremano (NA)

BENEVENTO-ROMA 0-4 E a Benevento i romanisti cantano «Vesuvio lavali col fuoco»

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Basilicata Fandango, Filiano (PZ) i Tre Spicchi Pizza all’Italiana Piemonte Libery Pizza & Artigianal Beer, Torino Emilia Romagna Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia Lazio La Gatta Mangiona, Roma Pro Loco Dol, Roma Pro Loco Pinciano, Roma Sforno, Roma Tonda, Roma Abruzzo Giangi’s Pizza, Arielli (CH) La Sorgente, Guardiagrele (CH) Sicilia La Braciera, Palermo

Trilocale, via Adriano Tilgher 41 295.000 € VENDITA TRILOCALE A ROMA VEDI TUTTI GLI ALTRI APPARTAMENTI IN VENDITA IN ZONA MONTESACRO

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AGRODOLCE www.agrodolce.it Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino; Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia; La Gatta

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LE MIGLIORI PIZZERIE D'ITALIA SECONDO GAMBERO ROSSO Tweet

DI GIULIANA PIZZI IL 21 SETTEMBRE, 2017

A tu per tu Agenda Dritte in cucina Food & Drinks Indirizzi da non perdere L'arte della convivialità Lo voglio News e Tendenze Smart Box

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Meglio tardi che mai. Era il 2013 e nasceva la Guida alle Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso, guida che in questi anni è cresciuta, confermando una tendenza che può apparire forse scontata, ma su cui finalmente si sta investendo in maniera strutturata: la pizza. Che la pizza piaccia agli Italiani lo sapevamo già. Quello che è nuovo è il modo di approcciarsi al mestiere del pizzaiolo. Per molto tempo infatti il pizzaiolo è stato un mestiere dimenticato o semplicemente accantonato per (legittime) aspirazioni personali. Col tempo però, l'arte antica del "fare la pizza" è ritornata in auge. Anzi, sono molti i giovani che scelgono questo mestiere e che portano alta la bandiera di un'eccellenza italiana di fama planetaria. E anche quest'anno, puntuale come ogni anno, ritorna la Guida alle Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso, punto di riferimento ormai consolidato per gli appassionati di lievitati e affini. La prima classificazione in base alla quale vengono recensite pizze - e le pizzerie - è Pizza al taglio e Pizza al piatto, con l'ulteriore suddivisione in Napoletana, Italiana e Gourmet. Oltre ai massimi riconoscimenti di eccellenza, che sono le Tre Rotelle e i Tre Spicchi, sono stati assegnati altri premi volti a valorizzare sia il lavoro del pizzaiolo che l'originalità e sperimentazione della proposta (ma anche la sua "utilità", come nel caso delle pizze gluten free). La Campania si riconferma la regione con il maggior numero Tre Spicchi, seguita da Toscana e Lazio, che è invece quella con più Tre Rotelle - non per niente Roma è la capitale della pizza al tagli. Scopriamo insieme i premi:

I TRE SPICCHI PIZZA NAPOLETANA

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“PIZZERIE D’ITALIA 2018” DEL GAMBERO ROSSO: 54 “TRE SPICCHI” ASSEGNATI E TANTI PIZZAIOLI GOURMET UNDER 30. LA MIGLIOR “PIZZA NAPOLETANA” È DELLA PIZZERIA SALVO DA TRE GENERAZIONI, LA MIGLIOR “PIZZA AL TAGLIO” È DEL FORNO BRISA, A BOLOGNA La pizza è nata a Napoli, ma ormai i pizzaioli, veri e propri chef, più acclamati arrivano da ogni parte dello Stivale. Lo prova la guida “Pizzerie d’Italia 2018” del Gambero Rosso: viene dalla provincia di Varese la miglior “Pizza a degustazione”, la “Galletto” (base croccante alla romana con spinaci selvatici al lime, emulsione di pomodoro leggermente piccante e la carne s lacciata a mano del galletto arrostito nel forno a legna) de I Tigli a San Bonifacio; la miglior “Pizza all’italiana” invece è di Framento, a Cagliari, ed è un omaggio alla Sardegna (L’Immuginazione: muggine, pecorino, pomodori passiti e menta). Ma rimane comunque a Napoli la sua più radicata tradizione, per cui la guida dedica alla pizza del capoluogo campano un riconoscimento a sé: la miglior “Pizza napoletana” è la Paparuolo ’Mbuttunato della Pizzeria Salvo da Tre Generazioni, a San Giorgio a Cremano: crema di peperone giallo, ordilatte, bufala a umicata, provolone stagionato, peperoni marinati, prezzemolo, capperi croccanti, olive nere e pane croccante. La miglior “Pizza al taglio” è bolognese, del Forno Brisa (spalla cruda di Cinta Senese e salsa verde), mentre la “Pizza dolce” più buona è la Crisommola (albicocca del Vesuvio, ricotta di bufala profumata al limone, nocciole tritate e menta) di Pepe in Grani a Caiazzo (Caserta). Queste le migliori pizze d’Italia selezionate dal Gambero Rosso, che assegna ben 54 “Tre Spicchi” ai ristoranti che cercano di fondere tradizione e innovazione gourmet in quello che è il piatto preferito da italiani e stranieri: la pizza. In testa, col maggior numero di “Tre Spicchi”, c’è la Campania (14), seguita da Toscana (8) e Lazio (7, confermata leader delle “Tre Rotelle”, le migliori pizze a teglia). Ciò che entusiasma è la quantità di giovani pizzaioli presenti nella Guida: la squadra degli under 30 cresce a vista d’occhio, da Nord a Sud, con un exploit incredibile in Campania. Basti pensare a nomi come Diego Vitagliano (nuovo ingresso in guida con ben 2 Spicchi), Isabella De Cham, Ciccio Vitiello, Salvatore Lioniello, Angelo Rumolo. O alla brava Roberta Esposito della Contrada di Aversa, premiata insieme a Stefano Vola di Vola Bontà per Tutti (Santo Stefano Belbo), come Pizzaioli Emergenti. Non toccano i trenta anche molti dei professionisti premiati per la prima volta quest’anno con i Tre Spicchi: Marco Manzi di Giotto di Firenze (27 anni), Ciro Oliva di Concettina ai Tre Santi a Napoli (25 anni), Alberto Morello di Gigi Pipa di Este (29 anni), Andrea Pechini dell’Agriturismo il Casaletto di Viterbo (26 anni), Gianluigi Di Vincenzo di Giangi’s Pizza di Arielli (27 anni). Ma la cucina è anche specchio delle tendenze, e la pizza è probabilmente tanto amata anche perchè molto versatile: la Guida “Pizzerie d’Italia” ha infatti anche dei premi speciali, come la “Migliore carta dei vini e delle birre”, che quest’anno è andato alla pizzeria Gusto Madre di Alba, o il premio “I maestri dell’impasto”, vinto da Romualdo Rizzuti di Le Follie di Romualdo a Firenze e da Gianfranco Iervolino di Morsi & Rimorsi ad Aversa; “La Migliore pizzeria Gluten free” è la Mezzometro Pizza a Senigallia.

L’ingresso non sempre positivo “e meno recente di quanto non si pensi” della cucina nella storiografia, e il suo nuovo ruolo di “rivelatore sociale” e culturale, per Massimo Montanari, tra i massimi esperti di storia dell’alimentazione

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Focus - I “Tre Spicchi” di “Pizzerie d’Italia 2018”

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20 Settembre 2017, ore 14:51

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21 settembre 2017

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30 ottobre 2017

30 ottobre 2017 - 15:40

Nuove formule, locali da imitare. Ma anche iniziative di valore sociale. Trova tante idee “buone” su Millionaire novembre. Che la pizza sia buona lo sappiamo tutti. Ma quelle di cui parla Millionaire sul numero di novembre sono particolarmente buone. Non si parla solo di gusto, eccellente per quella di Berberé, che nasce da due fratelli, Matteo e Salvatore Aloe. Ingredienti di qualità e locali, antichi metodi di panificazione, sapori, ambienti dove si sta bene. La formula piace. Oggi le pizzerie sono sette, una è nata apersino a Londra, in partnership con un’imprenditrice locale. Buone, anzi buonissime anche le pizze di Pizzaut, nuovo format di locale ideato per creare lavoro e benessere per ragazzi autistici, e di Sp.accio, pizzeria creata dalla Comunità di San Patrignano. La bontà non si ferma alla pizza. Tra le idee da copiare, la pasticceria coloratissima made in France de L’Éclair de Génie, i cocktail in busta Nio, che di preparano solo con ghiaccio e un bicchiere, e Nero Vesuvio, i cioccolatini ispirati a Napoli, creati dalla designer di gioielli Caterina Gambardella. Ma di cibo e di catene nel food che stanno creando nuove imprese e occupazione parliamo anche in altri articoli, tra cui il reportage dal Salone Franchising di Milano. Leggi questo e altro su Millionaire di novembre, in edicola.

E per qualche frizzante anticipazione, ascoltateci ai microfoni di Marco Porticelli e Chiara Papanicolaou, su Radio Monte Carlo, domenica 5 novembre, alle 12.30.