Amostra digital - Ensino Médio - 3ª série

BIOLOGIA 1

CAPÍTULO 1

CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

CAPÍTULO 2

COMPOSTOS ORGÂNICOS I: GLICÍDIOS E LIPÍDIOS

CAPÍTULO 3

COMPOSTOS ORGÂNICOS II: PROTEÍNAS E ENZIMAS

CAPÍTULO 4

COMPOSTOS ORGÂNICOS III: VITAMINAS

CAPÍTULO 5

CONCEITOS BÁSICOS EM CITOLOGIA

CAPÍTULO 6

MEMBRANA PLASMÁTICA I: ESTRUTURA E ESPECIALIZAÇÕES

CAPÍTULO 7

MEMBRANA PLASMÁTICA II: TRANSPORTE

CAPÍTULO 8

CITOPLASMA I: HIALOPLASMA. CITOESQUELETO E RETÍCULOS ENDOPLASMÁTICOS

CAPÍTULO 9

CITOPLASMA II: COMPLEXO GOLGIENSE, LISOSSOMOS, VACÚOLOS E PEROXISSOMOS

CAPÍTULO 1 CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

Objetivos de aprendizagem

1.Reconhecer e conceituar as características que definem um ser vivo.

2.Identificar as propriedades da água, relacionando-as com processos vitais.

3.Identificar funções gerais de sais minerais.

4.Reconhecer funções específicas de microminerais e macrominerais, correlacionando-as com o metabolismo.

5.Apontar os principais problemas carenciais

Molécula

Água

Célula óssea

Célula: unidade morfológica e funcional dos seres vivos.

Tecido: conjunto de células e substância intercelular que interagem para a execução de certas funções.

1.Características gerais dos seres vivos

1.1 Introdução

Os seres vivos se organizam das mais diversas formas por todo o nosso planeta. Os biólogos, especialistas em estudar a vida, sabem que o estudo da Biologia pode ser feito em vários níveis de complexidade, inseridos um dentro do outro.

Esse estudo vai desde o nível molecular, analisando os componentes bioquímicos que formam o corpo dos organismos; até o nível das relações ecológicas entre os seres vivos, e deles com o mundo não vivo.

Veja na figura a seguir um resumo dos diferentes níveis de organização biológica.

Tecido ósseo

Osso

Sistema esquelé�co

Órgão: conjunto de tecidos que interagem para a execução de certas funções

Biosfera: conjunto dos ecossistemas da Terra.

Ecossistema: comunidade + fatores abió�cos (luz + água + solo e outros)

Sistema: conjunto de órgãos que interagem para a execução de certas funções.

Organismo: conjunto de sistemas

Níveis crescentes de complexidade dos seres vivos.

População: conjunto de indivíduos da mesma espécie que vivem em um mesmo local.

Comunidade: conjunto de populações de espécies dis�ntas que vivem em um mesmo local (lobos + coelhos + árvores + grama e outros organismos).

1.2 Características dos seres vivos

Uma das perguntas mais intrigantes e profundas da humanidade, que ao mesmo tempo provoca curiosidade e perplexidade, é a seguinte: o que é a vida? Poderíamos entrar em discussões espirituais e filosóficas. Não temos a ousadia de querer definir a vida, mas, se olharmos uma rocha, um cão e uma samambaia, intuitivamente reconheceremos na rocha uma matéria não viva e no cão e na samambaia seres vivos.

Vamos discutir quais são as características que diferem um ser vivo de um não vivo tentando usar essa noção intuitiva para relacionar as características exclusivas dos seres vivos.

1.2.1 C omposição química

O corpo da matéria não viva e o dos seres vivos apresentam muitas diferenças quanto à composição dos elementos químicos.

Na matéria não viva, os elementos químicos mais abundantes são oxigênio (O), silício (Si) e alumínio (A  ); na tabela a seguir, temos os percentuais dos elementos químicos em alguns seres vivos.

De acordo com a tabela acima, vemos que os elementos mais abundantes, nos seres vivos, são: carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).

O carbono é o elemento principal para a formação de substâncias orgânicas, representadas por proteínas, glicídios, lipídios e ácidos nucleicos. Os seres vivos também têm substâncias inorgânicas, representadas por água, sais minerais e íons.

1.2.2 Organização celular

A célula é a unidade morfológica e funcional dos seres vivos. Alguns são formados por uma única célula: são chamados unicelulares (bactérias, protozoários, algas unicelulares e leveduras ou fungos unicelulares). A única célula desses seres vivos precisa executar todas as funções necessárias à sua sobrevivência como indivíduo. Outros são formados por muitas células: são chamados multicelulares ou pluricelulares (algas e fungos multicelulares, animais e vegetais). As muitas células dos organismos pluricelulares se diferenciam e se especializam de modo diverso para melhor poder desempenhar as diferentes funções necessárias às atividades dos indivíduos.

Existem dois tipos de células: eucarióticas e procarióticas.

A célula eucarionte ou eucariótica (eu = verdadeiro; karyon = núcleo) apresenta basicamente membrana plasmática, citoplasma, organelas membranosas e núcleo individualizado. Este traz o material genético separado do citoplasma por uma estrutura chamada de carioteca ou membrana nuclear. As células eucariontes em geral apresentam uma maior complexidade estrutural e metabólica. Protozoários, fungos, algas, vegetais e animais são exemplos de organismos que têm esse tipo de célula.

Ribossomos

Centríolo

Lisossomo

Peroxissomo

Citosol

Complexo golgiense

Célula eucariótica.

Retículo endoplasmático não granuloso

Cromatina

Mitocôndria

Retículo endoplasmático granuloso

Poro nuclear

Carioteca

Nucléolo

Membrana plasmática

A célula procarionte ou procariótica ( pro = antes; karyon = núcleo) é o primeiro tipo celular que surgiu e tem basicamente membrana plasmática, citoplasma e material genético localizado na região chamada nucleoide. O material genético se encontra disperso porque não há envoltório nuclear (carioteca) para separá-lo do citoplasma. Os seres que têm esse tipo celular são as bactérias, cianobactérias e arqueas.

Fímbrias Nucleoide

Cápsula

Parede Celular

Citoplasma

Ribossomo

Momento NERD

Há algumas exceções à organização celular, como é o caso de vírus, viroides e príons, todos acelulares.

Os vírus por muito tempo foram considerados os representantes mais simples da escala biológica. A descoberta dos viroides, por volta de 1970, comprovou a existência de uma nova classe de estruturas auto-replicativas denominadas agentes sub-virais. São constituídos por uma cadeia muito pequena de RNA e parasitam células vegetais (fitopatogênicos).

Os príons são partículas proteicas com estrutura modificada e possuem a propriedade de desnaturar outras proteínas, provocando infecções. Apesar de também serem replicantes, os príons são diferentes dos vírus, viroides, bactérias e demais organismos, pois não possuem carga genética (DNA ou RNA). Portanto, não são considerados seres vivos.

Célula procariótica.

1.2.3 Nutrição

A glicose (C6H12O6) é uma das substâncias orgânicas que os organismos degradam para gerar energia e que pode ser aproveitada para a realização de suas atividades ou utilizada para o crescimento do ser. O principal processo biológico de utilização da glicose na geração de energia (ATP) é a respiração celular. A nutrição é a maneira pela qual os seres vivos obtêm o seu alimento.

Na natureza, podemos encontrar duas formas básicas de nutrição: autotrófica ou autótrofa e heterotrófica ou heterótrofa.

Na autotrófica (auto = próprio; trofo = alimento), realizada pelos vegetais, grande maioria das algas e algumas bactérias, o organismo é capaz de produzir seu próprio alimento (principalmente a glicose) a partir de substâncias inorgânicas que ele retira do ambiente, como gás carbônico, água e sais minerais. Quando os seres utilizam a luz do Sol como fonte de energia chamamos esse processo de fotossíntese; se a fonte de energia provém de reações químicas que ocorrem no meio, chamamos o processo de quimiossíntese, a qual ocorre em algumas bactérias.

6 CO2 + 6 H2O → C6H12O6 + 6 O2 (Gás carbônico) (Água) (Glicose) (Oxigênio)

Equação química que representa a fotossíntese.

Protozoários, fungos, animais e a maioria das bactérias não são capazes de produzir o próprio alimento. Esses seres precisam ingerir moléculas orgânicas prontas: é a nutrição heterotrófica (hetero = diferente).

desse combustível. A maioria dos seres vivos obtém energia pela quebra da glicose em moléculas mais simples.

Glicose → Moléculas menores + ENERGIA

A quebra da glicose pode ocorrer das seguintes maneiras, de acordo com a presença ou não do gás oxigênio (O2):

a) Respiração celular aeróbica: é um processo no qual a glicose é quebrada na presença do oxigênio, sendo, por isso, chamado de processo aeróbico (Obs.: existe também a respiração celular anaeróbica, que ocorre na ausência de oxigênio).

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + ENERGIA

Equação química que representa a respiração.

b) Fermentação: é o processo no qual a glicose é quebrada na ausência do oxigênio; por isso é um processo anaeróbico.

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + ENERGIA

Equação que representa a fermentação do tipo alcoólica.

A energia liberada em ambos os processos é utilizada nas atividades do organismo: construção de grandes moléculas orgânicas durante o processo de crescimento ou de reconstrução do corpo; movimento; transmissão do impulso nervoso; etc.

Energia luminosa

CO e O Vegetal (autótrofo)

Animal (heterótrofo)

Calor

Fotossíntese

Glicose e O

Respiração celular

Vegetal (autótrofo)

Na figura acima, observamos que os vegetais, por meio da fotossíntese, produzem sua glicose (autotrofismo) e podem transferi-la para os animais, que não podem produzi-la (heterotrofismo).

1.2.4 Obtenção de energia

Poderíamos dizer que, de certo modo, para o ser vivo, a glicose é o que a gasolina é para o automóvel – que depende

1.2.5 Metabolismo

Outra característica dos seres vivos é o metabolismo (metábole = transformar), conjunto de reações químicas que ocorrem no corpo dos seres vivos e que são responsáveis pela transformação e pela utilização da matéria e da energia. O metabolismo pode ser dividido em dois processos básicos:

• Anabolismo (ana = para cima; bollein = projetar): síntese (produção) de substâncias utilizadas para o crescimento do organismo e/ou reparação de suas perdas. Poderíamos citar como exemplo a fotossíntese, na qual substâncias inorgânicas mais simples formam a glicose, uma substância mais complexa.

• Catabolismo (kata = para baixo; bollein = projetar): degradação (quebra) de substâncias, com a liberação de energia necessária às funções orgânicas. O exemplo, nesse caso, seria a respiração celular, pois ocorre a quebra da glicose em produtos finais mais simples.

CAPÍTULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

Catabolismo

1. alimento ingerido é quebrado em moléculas menores no tubo digestório e absorvido.

2. No interior da célula, algumas moléculas são usadas na construção do corpo.

Anabolismo

3. Outras são quebradas para obtenção de energia.

Representação das reações químicas que ocorrem em um organismo.

1.2.6 Desenvolvimento

Todos os seres vivos passam por diversos estágios, que vão desde o nascimento até a morte. Um dia, todos fomos célula única, a célula-ovo ou zigoto, proveniente da união de um espermatozoide e de um óvulo. O zigoto logo se transforma em um agregado de células que aos poucos vai dar origem a um embrião e, depois do nascimento, a um recém-nascido. Passamos pelos estágios da infância, da adolescência e da idade adulta. De forma inevitável, envelhecemos e finalmente morremos. Chamamos desenvolvimento aos estágios pelos quais um organismo passa durante a vida.

Recém-nascido

Indivíduos adultos

Zigoto (célula-ovo)

Fecundação

1.2.7 Crescimento

Espermatozoide Óvulo

O crescimento dos seres vivos pode ocorrer por:

•aumento de volume, nos unicelulares;

•aumento de volume e do número de células, nos multicelulares.

O crescimento verificado nos seres vivos decorre da incorporação e da transformação de energia, consequências da nutrição e do metabolismo.

A matéria não viva também pode crescer, como acontece com os cristais, que crescem por deposição de nova matéria em sua superfície. Nesse caso, o crescimento não é resultado do metabolismo.

Os seres vivos crescem como produto do metabolismo e por incorporação de material a seu corpo. São condicionados geneticamente, por isso seu crescimento é sempre limitado.

1.2.8 Reprodução

É outra característica dos seres vivos, pela qual os seres originam novos indivíduos, permitindo, desse modo, a perpetuação das espécies. Existem dois tipos de reprodução:

a) A ssexuada ou agâmica : a reprodução assexuada, também chamada agâmica, ocorre sem a participação de gametas, as células reprodutoras. Os descendentes gerados nesse processo são geneticamente iguais entre si e ao progenitor que lhes deu origem e, desse modo, a variabilidade genética é muito baixa.

b) S exuada ou gâmica : a reprodução sexuada, também chamada de gâmica, ocorre com a participação de gametas, células especializadas para a reprodução. Na reprodução sexuada, os descendentes são geneticamente diferentes entre si e dos ascendentes que lhes deram origem, por isso a variabilidade genética é elevada nesse caso.

2.Bioquímica

Os seres vivos têm uma composição química bastante complexa, com grande variedade de substâncias. O ramo da Biologia que estuda essas substâncias que formam os organismos é a Bioquímica. As substâncias podem ser inorgânicas ou orgânicas. As inorgânicas, como a água e os sais minerais, são formadas por moléculas simples nas quais o carbono (C) não tende a formar cadeias. As orgânicas, como as proteínas, os glicídios, os lipídios, as vitaminas e os ácidos nucleicos, são moléculas mais complexas e de tamanho maior, nas quais unidades menores (chamadas de monômeros – mono = um; meros = parte) se unem por meio de ligações covalentes e formam essas macromoléculas ou polímeros ( poli = vários; meros = partes).

Nas substâncias orgânicas, a presença do carbono é obrigatória e ele tende a formar cadeias.

Substâncias inorgânicas

Substâncias orgânicas

Glicídios ou carboidratos

Lipídios

Proteínas

1.2.9 Manutenção do equilíbrio

Todo ser vivo é capaz de regular suas atividades internas em função das condições do meio em que vive. Os seres vivos conseguem manter seu organismo em equilíbrio, isto é, ele não modifica muito sua composição química e suas características físicas. A isso se dá o nome de homeostase (homeo = igual; stasis = parada), que significa “a capacidade de se manter estável”.

1.2.10 Hereditariedade e evolução

A hereditariedade é a capacidade que os seres vivos têm de transmitir para os seus descendentes o seu material genético, que na maioria dos casos é o DNA (ácido desoxirribonucleico). Os genes, que correspondem a um segmento ou pedaço da molécula de DNA, contêm as informações responsáveis pelas características do indivíduo, como a cor dos olhos e a estatura.

A evolução está relacionada com as modificações que os seres vivos sofrem no decorrer do tempo. As mudanças que uma espécie sofre por evolução, quando permitem maior adaptação ao ambiente, são mantidas e transferidas de uma geração para a outra. Assim, os seres vivos estarão mais bem adaptados para viver no ambiente.

Sais minerais

2.1 Introdução

Ácidos nucleicos

Vitaminas

A distribuição das substâncias químicas nos seres vivos é bastante diversificada. Observe a tabela a seguir, que apresenta os percentuais de cada substância em células animais e vegetais.

Constituintes

Note a alta percentagem de água que existe tanto em animais como em vegetais, seguida das proteínas nas células animais e dos carboidratos nas células vegetais.

Neste capítulo, veremos as substâncias inorgânicas, como a água e os sais minerais.

CAPÍTULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

2.2 Água (H2O)

A vida na Terra começou na água e, ainda hoje, a ela se associa. Só há vida onde há água. As propriedades da água que a tornam fundamental para os seres vivos se relacionam com sua estrutura molecular, constituída por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio por ligações covalentes. Embora a molécula como um todo seja eletricamente neutra, a distribuição do par eletrônico em cada ligação covalente é assimétrica, deslocada para perto do átomo de oxigênio.

Na figura, temos uma molécula de água, na qual dois átomos de hidrogênio se ligam a um átomo de oxigênio. O ângulo aproximado entre as ligações covalentes da água é de 104,5°.

Ligação covalente

A molécula apresenta, na extremidade do oxigênio, um predomínio de cargas negativas (δ-), enquanto que, nas extremidades do hidrogênio, predominam cargas positivas (δ +), por isso a molécula de água é polar ou polarizada. Moléculas que não têm essa polaridade são chamadas de moléculas apolares – por exemplo, os lipídios.

Quando os átomos de hidrogênio da molécula de água (com carga positiva) se colocam próximos ao átomo de oxigênio de outra molécula de água (com carga negativa), estabelece-se uma ligação entre eles, denominada ligação de hidrogênio ou ponte de hidrogênio.

2.2.1 Coesão e adesão

Por causa das ligações de hidrogênio, as moléculas de água se mantêm fortemente unidas; essa importante atração é chamada de coesão. Ela é responsável por sua alta tensão superficial, em que as moléculas da superfície formam “uma rede” orientada em direção ao corpo do líquido e resistente à ruptura.

Por causa da tensão superficial, alguns animais são capazes de pousar e mesmo andar sobre a água sem afundar.

As moléculas de água, devido à sua polaridade, podem aderir a superfícies constituídas por outras substâncias polares. Essa atração é denominada adesão

A combinação entre as propriedades de coesão e adesão da água são importantes em muitos processos biológicos, como o transporte da seiva nos vegetais.

2.2.2 Capilaridade

É a capacidade da água de penetrar em espaços reduzidos. Isso permite, por exemplo, percorrer os microporos do solo, tornando-se acessível às raízes das plantas. Outro exemplo é quando a água “sobe” a parede de tubos muito finos, mesmo contra a força da gravidade. Na figura a seguir, vemos esse processo:

Forças de adesão

Capilar de vidro

Vidro

As ligações de hidrogênio, por manterem uma ligação estável entre as moléculas, são responsáveis por várias propriedades da água.

Moléculas de água

Forças de coesão

As moléculas de água prendem-se às paredes internas do capilar de vidro por adesão, e levam consigo outras moléculas por coesão. Quanto mais estreito for o tubo, mais alta será a coluna de água.

2.2.3 Poder de dissolução

A água é considerada como solvente universal porque tem grande poder de dissolver várias substâncias. Quando

moléculas entram em contato com a água, ela tem a tendência de envolver as moléculas, separando-as.

As substâncias que se dissolvem são chamadas hidrofílicas (hidro = água; philus = amigo), e as que não se dissolvem são chamadas hidrofóbicas (hidro = água; phobos = medo).

As substâncias hidrofóbicas são apolares, enquanto as hidrofílicas são polares.

Molécula de água Íons solvatados Cristal de NaC 

contribuindo para diminuir o atrito nessas regiões. Além disso, nas reações de hidrólise, como ocorre no processo digestivo, a água tem participação indispensável na transformação das grandes moléculas orgânicas em outras moléculas menores.

2.2.6 Balanço hídrico

A água está dissolvendo os íons que formam o NaC  , o sal de cozinha.

2.2.4 Calor específico e calor latente elevados

O calor específico consiste na quantidade de energia térmica necessária para aumentar a temperatura de uma substância em determinada quantidade. O calor específico da água é de 1 cal/gºC, maior do que qualquer outra substância (com exceção da amônia líquida). Isso significa que a água precisa absorver muita energia para aumentar sua temperatura, e também necessita liberar muita energia para baixar sua temperatura. Portanto, o alto calor específico é a causa da estabilidade térmica da água.

O calor latente é a energia necessária para a mudança de estado físico de uma substância em determinada temperatura. O calor latente de vaporização da água a 25 ºC é de 44 kJ/mol, o valor mais alto conhecido para líquidos. Grande parte dessa energia é utilizada para quebrar as pontes de hidrogênio entre as moléculas de água. Dessa forma, a evaporação da água exige a absorção de muita energia. Quando a temperatura do ambiente ultrapassa determinados valores, ou quando o corpo esquenta por causa de um exercício físico, nossas glândulas sudoríparas eliminam suor.

A água contida no suor evapora, eliminando o calor da pele e do sangue abaixo desta, o que impede que a temperatura se eleve muito. Assim, a água é um termorregulador.

2.2.5 Outras propriedades

Podemos dizer, ainda, que, por ter esse grande poder de dissolução, a água é um importante veículo de transporte de substâncias, permitindo o contínuo intercâmbio de íons e de moléculas entre os líquidos extra e intracelular. Nas articulações ósseas, a água exerce um papel lubrificante,

O balanço hídrico é essencial para a manutenção da vida, porque um ser vivo perde água continuamente para o ambiente. As principais vias de perda de água pela maioria dos animais são ar expirado, suor, fezes e urina, então deve-se repor a água perdida. As principais vias de ganho de água são a via exógena (a água que vem de fora), como a água ingerida e a presente em alimentos, mas há também a via endógena (a água que o organismo produz), proveniente das reações do metabolismo. Em um quadro de desidratação (perda de água), o organismo, para evitar a sua morte, busca diminuir suas perdas de água; por exemplo, uma criança desidratada urina pouco ou até mesmo não urina para evitar a desidratação excessiva.

2.2.7 Fatores que alteram o percentual de água

A quantidade de água varia de acordo com alguns fatores: Metabolismo: quanto maior a atividade química (metabolismo) de um órgão, maior o teor hídrico.

Quantidade de água em porcentagens do peso total em alguns órgãos humanos

92,0

83,4

77,8

70,9

70,9

48,2

12,0

Idade: o encéfalo do embrião tem 92% de água e o do adulto, aproximadamente 78%. A taxa de água em geral decresce com a idade.

Espécie: na espécie humana, há 64% de água e, nas medusas (água-viva), 98%. Esporos e sementes vegetais são as estruturas com menor proporção de água (15%).

A água e a taxa metabólica

Como veremos adiante, a água está envolvida em numerosas reações químicas presentes nos organismos vivos. O metabolismo é caracterizado pelo conjunto de reações químicas que ocorrem em um sistema vivo (reações de quebra e síntese).

Dessa forma, a quantidade de água em um organismo é diretamente proporcional à sua taxa metabólica. Tecidos com baixa atividade metabólica, como o tecido ósseo, têm pouca água quando comparados ao tecido nervoso, que apresenta elevada taxa metabólica.

Outro exemplo é o das sementes de vegetais, que têm baixa quantidade de água, permanecendo em estado de dormência até serem postas em contato com a água.

A quantidade de água em um organismo também varia de acordo com a idade: indivíduos mais jovens têm mais água no corpo do que indivíduos mais velhos.

Alguns seres vivos conseguem sobreviver quase totalmente sem água, por períodos mais ou menos prolongados. É o caso dos esporos bacterianos e dos cistos de protozoários. Esse fenômeno é chamado de anidrobiose (vida sem água) e corresponde a uma forma de vida latente, na qual as reações do metabolismo estão reduzidas ao mínimo necessário para a manutenção da vida.

2.2.8 Distribuição de água nos seres humanos

Nos seres humanos, a distribuição de água nos dois sexos é diferente. No homem, representa em média 60% do peso e, na mulher, 50%.

A diferença é atribuída ao conteúdo de gordura diferente nos dois sexos.

A água no organismo humano está distribuída em dois compartimentos principais: o intracelular (dentro das células) e o extracelular (fora das células). O maior é o intracelular, que corresponde a 2 3 da água total, sendo o restante presente no extracelular. O fluido extracelular é subdividido em dois compartimentos: o intravascular (dentro dos vasos sanguíneos) e o interstício (espaço entre as células). O interstício corresponde a 80%, e o intravascular, a 20% do fluido extracelular.

recém-nascidos homens jovens mulheres jovens homens idosos mulheres idosas

2.3 Sais minerais

Os sais minerais aparecem de três maneiras diferentes nos organismos: dissolvidos na forma de íons na água do corpo; formando cristais, como o carbonato e o fosfato de cálcio, encontrados no esqueleto; combinados com moléculas orgânicas, como o ferro na molécula de hemoglobina (que ajuda a levar o oxigênio para as células).

Os gráficos abaixo representam as distribuições de cátions e ânions no meio extracelular e no meio intracelular.

Meio extracelular

Meio intracelular

Na primeira coluna, temos a distribuição de cátions e, na segunda, a de ânions, nos espaços extracelular e intracelular, respectivamente.

Os sais minerais são divididos em:

• Macrominerais: assim denominados por serem necessários na dieta em níveis iguais ou superiores a 100 mg por dia. São eles: cálcio, fósforo, magnésio, enxofre, sódio, potássio e cloro.

• Microminerais ou elementos-traço (residuais): necessários em quantidades inferiores a 100 mg por dia. São eles: ferro, iodo, cobre, zinco, flúor, manganês, cobalto, cromo, selênio.

Nos seres vivos, os sais minerais desempenham algumas funções genéricas. Entre elas:

• Regulação da quantidade de água na célula: a água sempre se desloca do meio menos concentrado para o meio mais concentrado. Portanto, a concentração de íons nos meios intra e extracelulares definirá o sentido do fluxo da água. Esse fenômeno é conhecido como osmose e será discutido mais adiante.

• Equilíbrio elétrico da célula: devido a uma diferença na distribuição de ânions e cátions na membrana celular, a célula apresenta diferentes cargas elétricas em cada uma de suas faces. A membrana externa apresenta mais cargas positivas que a interna; assim, a última se torna relativamente negativa em relação à primeira. Essa propriedade é especialmente importante nas células do tecido nervoso.

• Equilíbrio ácido-base: vários íons colaboram para manter o pH sanguíneo neutro, condição importante para o equilíbrio e a constância das funções vitais (homeostase).

2.3.1 Principais funções dos sais minerais

A tabela abaixo resume os principais sais minerais e suas funções:

Sais Minerais Função/importância

Sódio (Na+)

Devido à ação da bomba de Na+ e K+, os íons sódio são bombeado para fora da célula e, por isso, tornam-se os íons mais abundantes do meio extracelular. Esses cátions atuam no equilíbrio osmótico do corpo, podendo participar da retenção de líquidos; são essenciais para a propagação do impulso nervoso.

Potássio (K+)

Cálcio (Ca2+)

Ferro (principalmente Fe2+)

Fósforo (principalmente na forma de PO4 3 )

Devido à ação da bomba de Na+ e K+, os íons potássio são bombeados para dentro da célula e, por isso, tornam-se os íons mais abundantes do meio intracelular. Participam, juntamente com o Na+, da condução do impulso nervoso.

É um componente fundamental na rigidez da estrutura de ossos e dentes. Nessas estruturas, o cálcio é encontrado principalmente na forma de hidroxiapatita [Ca10(PO4)6(OH)2]. Participam ainda da coagulação do sangue, contração muscular e da condução do impulso nervoso.

É um componente inorgânico do grupamento Heme da hemoglobina (proteína encontrada no interior das hemácias, que participa do transporte de gases respiratórios). O ferro também é encontrado na mioglobina, presente nas células musculares, e em enzimas encontradas nas mitocôndrias.

A molécula de ATP (trifosfato de adenosina), responsável pelo armazenamento e transferência de energia para as células, é formada pelos íons fosfato ( PO4 3 ). Esses íons também formam os ácidos nucleicos como o DNA e o RNA e, ainda, participam da formação de dentes e ossos.

Magnésio (Mg2+) Juntamente com o cálcio e o fósforo, participa da composição dos ossos. É o componente de muitas coenzimas, que atuam na síntese da molécula de ATP, e da propagação do impulso nervoso. Nos vegetais, o Mg2+ é encontrado na estrutura da clorofila, que participa da fotossíntese.

Iodo (I–) É o componente inorgânico dos hormônios da glândula tireoide. Esses hormônios participam do controle do metabolismo do corpo. É encontrado nos frutos do mar e no sal de cozinha iodado.

Zinco (Zn2+) Componente de muitas enzimas e hormônios participantes de importantes vias metabólicas, como as enzimas digestivas por exemplo. Atua no processo de cicatrização e tem ação antioxidante.

Cobalto (Co2+) Componente estrutural da vitamina B12, também conhecida como cobalamina, a qual é importante no processo de formação de hemácias (eritropoese).

Enxofre (S2–) Componente estrutural de proteínas na composição de importantes aminoácidos, como cisteína e metionina.

Flúor (F–)Constituinte dos ossos e dos dentes, atua na proteção contra as cáries.

2.3.2 Principais doenças carenciais

A carência do ferro acarreta a anemia ferropriva. A anemia é caracterizada pela diminuição do número de hemácias e/ou do seu teor de hemoglobina. Com isso, ocorrerá deficiência no transporte de oxigênio para os tecidos.

Para corrigir esse problema, é recomendada a ingestão de ferro, possível de duas formas: (1) forma Fe2+ (íons ferrosos), proveniente de alimentos de origem animal, e (2) forma Fe3+ (íon férrico), derivada de alimentos de origem vegetal. A forma de origem animal é mais bem absorvida do que a forma vegetal. Por isso, as fontes animais (carne vermelha, frango e fígado) são as mais importantes em termos de reposição de ferro.

Metabolismo do ferro

O ferro é, principalmente, absorvido no intestino na forma de íon ferroso (Fe2+). Por essa razão, agentes redutores ou antioxidantes, como a vitamina C, presentes na alimentação, facilitam a entrada de ferro. O Fe2+ absorvido no intestino será levado ao sangue, onde se ligará a uma proteína plasmática denominada transferrina. Essa proteína conduzirá o ferro até a medula óssea vermelha, onde esse íon será utilizado na formação do grupamento heme que compõe a hemoglobina, pigmento responsável pelo transporte de gases respiratórios nas hemácias.

As hemácias duram pouco tempo na circulação sanguínea, então o baço e o fígado estão encarregados de remover essas células velhas, processo chamado de hemocaterese. A parte orgânica do grupamento heme será oxidada em bilirrubina, enquanto o ferro retorna ao sangue. A quantidade de ferro reciclado na hemocaterese é muito maior do que aquela absorvida no intestino.

O excesso de ferro é armazenado em uma proteína presente, principalmente, no fígado, chamada ferritina.

A carência do iodo na alimentação causa o bócio endêmico ou “papeira”, identificado pelo aumento do volume da glândula tireoide, numa tentativa inútil de compensação por causa da diminuição dos hormônios por ela produzidos.

EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO

Traqueia aratire i es istas r trans ar ncia

Visualização da tireoide.

Note o aumento do volume do pescoço por conta do bócio. Para evitar o bócio, cuja principal causa é a falta de iodo, presente naturalmente nos frutos do mar, os órgãos de saúde determinam a adição de iodo ao sal de cozinha e fiscalizam essa prática.

Objetivo 2. Identificar as propriedades da água, relacionando-as com processos vitais.

F1.(PUC-RJ)

A água será o bem mais precioso neste século por ser essencial aos seres vivos. Indique a opção que apresenta a afirmativa correta sobre esse líquido.

(a) A atividade metabólica de uma célula está diretamente relacionada à condição de hidratação desta célula.

(b) Os seres aquáticos obtêm o oxigênio necessário para sua respiração a partir da molécula de água.

(c) Os seres terrestres não dependem da água para sua reprodução, respiração e metabolismo.

(d) A água só dissolve as moléculas celulares, mas não participa das atividades metabólicas celulares.

(e) A água tem baixo calor específico e, por isso, não consegue absorver o excesso de calor produzido no corpo, provocando produção de suor.

Tireoide

Laringe

CAPÍTULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

Objetivo 3. Identificar as funções gerais de sais minerais. Objetivo 4. Reconhecer funções específicas de microminerais e macrominerais, correlacionando-as com o metabolismo.

F2.(Uece-CE)

Relacione, corretamente, os minerais apresentados a seguir com algumas de suas funções, numerando a Coluna II de acordo com a Coluna I.

Considerando as funções exercidas nos seres vivos pela substância em destaque no texto, analise as afirmativas abaixo.

I. Facilita o transporte das demais substâncias no organismo.

II. Participa do processo da fotossíntese.

III. Dissolve as gorduras, facilitando sua absorção.

IV. Auxilia na manutenção da temperatura do corpo. De acordo com as afirmativas acima, a alternativa correta é:

(a) I e II

(b) I, II e III

(c) I, II e IV

(d) II, III e IV

() É um componente importante dos ossos e dos dentes, é essencial à coagulação sanguínea e tem ação em nervos e músculos.

() É um componente dos ossos e dos dentes, e auxilia na prevenção da cárie dentária.

() É um componente da hemoglobina, da mioglobina e de enzimas respiratórias, e é fundamental para a respiração celular.

() É importante no balanço de líquidos do corpo; é essencial para a condução do impulso nervoso e tem ação nos músculos.

A sequência correta, de cima para baixo, é:

(a) 4, 1, 3, 2.

(b) 1, 4, 2, 3.

(c) 3, 2, 1, 4.

(d) 2, 3, 4, 1.

Objetivo 2. Identificar as propriedades da água, relacionando-as com processos vitais.

O surgimento e a manutenção da vida, no nosso planeta, estão associados à água que é a substância mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos. Entretanto, segundo dados fornecidos pela Associação Brasileira de Entidades do Meio Ambiente (Abema), 80% dos esgotos do país não recebem nenhum tipo de tratamento e são despejados diretamente em rios, mares, lagos e mananciais, contaminando a água aí existente.

Poluição da Água : <https://www.colegioweb.com.br/ biologia/constituicao-da-agua.html>.

Acesso em: set 2001. (Adaptado.)

(e) I, II, III e IV

Objetivo 3. Identificar as funções gerais de sais minerais.

F4.(PUC-MG)

Os sais minerais são importantes constituintes esqueléticos de nosso corpo ou podem ocorrer como íons intra e extracelulares que podem atuar em diversos processos fisiológicos. Algumas importantes funções dos íons são:

1. formação e manutenção de ossos e dentes.

2. processos de transmissão de impulsos nervosos.

3. regulação da contração muscular.

4. manutenção do equilíbrio hídrico.

Entre as funções citadas, assinale o sal mineral que NÃO PARTICIPA diretamente de nenhuma dessas funções.

(a) cálcio

(b) ferro

(c) fósforo

(d) potássio

Objetivo 5. Apontar os principais problemas carenciais.

F5.(PUC-MG)

No sal de cozinha costuma-se adicionar sais de iodo. O iodo participa da constituição dos hormônios da glândula tiroide. A falta do iodo pode provocar nas pessoas:

(a) barriga d’água

(b) amarelão

(c) papo

(d) mau hálito

Coluna I

1. Cálcio

2. Ferro

3. Sódio

4. Flúor Coluna II

F3.(Uepa-PA)

EXERCÍCIOS PROPOSTOS

E1.(Uece-CE)

No corpo humano, a água exerce variadas atividades fundamentais que garantem o equilíbrio e o funcionamento adequado do organismo como um todo. Considerando que um ser humano adulto tem entre 40 e 60% de sua massa corpórea constituída por água, é correto afirmar que a maior parte dessa água se encontra localizada

(a) no meio intracelular.

(b) na linfa.

(c) nas secreções glandulares.

(d) no plasma sanguíneo.

E2.(Fuvest-SP)

Um pesquisador estudou uma célula ao microscópio eletrônico, verificando a ausência de núcleo e de compartimentos membranosos. Com base nessas observações, ele concluiu que a célula pertence a

(a) uma bactéria.

(b) uma planta.

(c) um animal

E3.(Uece-CE)

(d) um fungo.

(e) um vírus.

A água, substância essencial para todos os seres vivos,

(a) apresenta-se em quantidade invariável, de espécie para espécie.

(b) tende a aumentar seu percentual nos tecidos humanos com o passar da idade.

(c) em geral é mais abundante em células com maior metabolismo.

(d) é considerada um solvente universal por ser uma substância apolar.

(e) suas moléculas polares tendem a se unir com outras polares, conhecido como adesão.

E4.(PUCC-SP)

Espinafre prejudica a absorção de ferro

Graças ao marinheiro Popeye, personagem que recorre a uma lata de espinafre quando precisa reunir forças para enfrentar o vilão Brutus, até as crianças pensam que a verdura é uma boa fonte de ferro. O que os pequenos e muitos adultos não sabem é que a disponibilidade desse mineral para o organismo é bastante limitada.

“O ácido oxálico presente no espinafre forma sais insolúveis com o ferro e também com o cálcio, dificultando a absorção dos dois minerais”, afirma a nutricionista Lara Cunha, da USP (Universidade de São Paulo).

Segundo ela, a verdura contém muita fibra, vitaminas A, C e do complexo B, potássio e magnésio, além de ser considerada laxativa e diurética, mas não deve ser consumida por pessoas com deficiência de ferro ou propensão a formar cálculos renais, também devido ao grande teor de ácido oxálico.

<http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ ult10005u374889.shtml>

O ferro é um mineral necessário para o bom funcionamento do nosso organismo e está diretamente associado à função de

(a) digestão de ácidos graxos.

(b) síntese de proteínas.

(c) combate a agentes invasores.

(d) transporte de oxigênio.

(e) absorção de glicose.

E5.(Enem)

Os médicos do posto de saúde de uma pequena cidade começaram uma pesquisa e perceberam que uma parcela dos cidadãos apresentava problemas nas articulações e vários tipos de deformidades na arcada dentária. Suspeitando que a água da região pudesse ter mais fluoreto que o permitido pela agência de proteção ambiental, os médicos deveriam ter

(a) pedido aos pacientes que bebessem diariamente mais água dessa região.

(b) diminuído o atendimento às pessoas com essas patologias e atendido apenas casos graves.

(c) ficado indiferentes a situação e ter feito o tratamento dos pacientes conforme o caso.

(d) realizado mais exames nos pacientes e ter pedido o exame de água da região, alertando as autoridades se necessário.

(e) tomado medidas para proteger exclusivamente o meio ambiente físico, a fauna e a flora, que estariam sendo agredidos pela presença de fluoretos na água.

CAPÍTULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

E6.(Acafe-SC)

A alternativa que apresenta a correspondência adequada é:

Sais minerais Funções Principais alimentos

(a) Magnésio Forma a hemoglobina Leite e frutas

(b) Ferro Forma a clorofila Cerais e hortaliças

(c) Cálcio Forma ossos e dentes

Lacticínios, hortaliças e folhas verdes

(d) Flúor Faz parte dos hormônios Fígado e legumes

(e) Iodo Atua no trabalho dos nervos Carne e ovos

E7.(Fatec-SP)

A invenção do microscópio possibilitou várias descobertas e, graças ao surgimento dos microscópios eletrônicos, houve uma revolução no estudo das células. Esses equipamentos permitiram separar os seres vivos em procarióticos e eucarióticos, porque se descobriu que os primeiros, entre outras características,

(a) possuem parede celular e cloroplastos.

(b) possuem material genético disperso pelo citoplasma.

(c) possuem núcleo organizado envolto por membrana nuclear.

(d) não possuem núcleo e não têm material genético.

(e) não possuem clorofila e não se reproduzem.

E8.(Unicamp-SP)

O texto a seguir se refere ao relato de um viajante inglês que esteve em Minas Gerais entre 1873 e 1875: O bócio é muito comum entre os camponeses mais pobres, mas raramente é visto nos fazendeiros mais prósperos. A presença de cal nas águas dos córregos e uma atmosfera úmida são consideradas as causas primárias do mal, mas hábitos indolentes e uma ausência de toda higiene e limpeza, seja na própria pessoa ou na casa, são sem dúvida grandes promotores da doença. Pode ser, e possivelmente é, hereditária, pois está principalmente confinada àqueles nascidos nas áreas

afetadas, e os colonos vindos de outras localidades não são muito sujeitos a ela.

James W. Wells, “Explorando e viajando três mil milhas através do Brasil, do Rio de Janeiro ao Maranhão.” v. 1. Belo Horizonte: Fundação João Pinheiro, 1995. (Adaptado.)

(a) Das causas mencionadas pelo autor, alguma é realmente responsável pelo aparecimento do bócio? Justifique.

(b) Que medida foi tomada pelos órgãos de saúde brasileiros para combater o bócio endêmico?

E9.(Enem)

No Brasil, mais de 66 milhões de pessoas se beneficiam atualmente do abastecimento de água fluoretada, medida que vem reduzindo, em cerca de 50%, a incidência de cáries. Ocorre, entretanto, que profissionais da saúde muitas vezes prescrevem flúor oral ou complexos vitamínicos com flúor para crianças ou gestantes, levando à ingestão exagerada da substância. O mesmo ocorre com o uso abusivo de algumas marcas de água mineral que contêm flúor. O excesso de flúor – fluorose –nos dentes pode ocasionar desde efeitos estéticos até defeitos estruturais graves. Foram registrados casos de fluorose tanto em cidades com água fluoretada pelos poderes públicos como em outras, abastecidas por lençóis freáticos que naturalmente contêm flúor.

Revista da Associação Paulista de Cirurgiões Dentistas –APCD, v. 53, n. 1. (Adaptado.)

Com base nesse texto, são feitas as seguintes afirmações.

I. A fluoretação da água é importante para a manutenção do esmalte dentário, porém não pode ser excessiva.

II. Os lençóis freáticos citados contêm compostos de flúor, em concentrações superiores às existentes na água tratada.

III. As pessoas que adquiriram fluorose podem ter utilizado outras fontes de flúor além da água de abastecimento público, como, por exemplo, cremes dentais e vitaminas com flúor.

Pode-se afirmar que apenas.

(a) I é correta.

(b) II é correta.

(c) III é correta.

(d) I e III são corretas.

(e) II e III são corretas.

E10.(UCS-RS)

Uma criança passeando com seus pais na beira da lagoa reparou que havia vários insetos caminhando sobre a superfície da água. Eles não afundavam, porque

(a) as patas dos insetos estabelecem uma reação hidrofóbica.

(b) a água é uma substância apolar e forma uma reação química com a superfície das patas dos insetos.

(c) as pontes de hidrogênio são extremamente instáveis, tornando-se uma superfície sólida para os insetos.

(d) as patas dos insetos estabelecem uma reação hidrofílica.

(e) a tensão superficial da água consegue suportar o peso do inseto.

E11.(UFU-MG)

Na composição celular são encontrados vários elementos, entre os quais, os sais minerais. Por serem fundamentais ao adequado funcionamento de diversas células e órgãos, esses sais aparecem em diferentes regiões do corpo humano e em diversos alimentos. Faça a correlação entre os sais minerais apresentados na COLUNA A com as informações descritas na COLUNA B.

COLUNA A COLUNA B

1 - Ferro a – Sua maior reserva está nos ossos; é importante na contração muscular e na cascata de coagulação sanguínea; é encontrado em folhas verdes e casca do ovo

2 - Potássiob – É um dos componentes da hemoglobina; é encontrado no fígado e carnes

3 - Iodo c – Faz parte do esqueleto de vários animais, do processo de transferência de energia no interior da célula e da molécula de ácidos nucleicos; é encontrado em carnes, feijão, ervilha e peixes.

4 - Cálciod – atua na transmissão de impulsos nervosos; é encontrado em frutas, verduras e cereais.

5 - Fósforo e – É um importante componente de um hormônio cuja carência pode levar à obesidade; é encontrado em frutos do mar e peixes.

Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta.

A anemia é uma doença que atinge inúmeras pessoas em todo o mundo, mesmo em países desenvolvidos, trazendo fadigas e diminuição do desempenho físico e cognitivo. O esquema a seguir destaca alguns fatores envolvidos direta ou indiretamente na eritropoiese.

No esquema E.P.O. (eritropoietina) é um hormônio produzido e liberado em resposta a baixos teores de oxigênio no sangue que passa pelos rins.

CAPÍTULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

De acordo com o esquema e seus conhecimentos sobre o assunto, assinale a afirmativa INCORRETA.

(a) Uma das vitaminas mostradas é necessária para a síntese de DNA e RNA e sua deficiência tem profundo efeito na eritropoiese.

(b) A anemia perniciosa surge em consequência de deficiência de uma vitamina necessária para a absorção de ferro pelo organismo.

(c) Doença renal crônica pode acarretar anemia, que pode ser corrigida pela administração de E.P.O. recombinante.

(d) Três dos fatores mostrados estão envolvidos com a síntese do grupo prostético da hemoglobina.

Para lavar e refrescar o ambiente, que estava a 40 °C, uma pessoa resolveu jogar água sobre um piso de granito. Ela observou que o líquido se concentrou em algumas regiões, molhando parcialmente a superfície. Ao adicionar detergente sobre essa água, a pessoa verificou que o líquido se espalhou e deixou o piso totalmente molhado. A molhabilidade da superfície foi melhorada em função da

(a) solubilidade do detergente em água ser alta.

(b) tensão superficial da água ter sido reduzida.

(c) pressão de vapor da água ter sido diminuída.

(d) densidade da solução ser maior que a da água.

(e) viscosidade da solução ser menor que a da água.

E14.(Acafe-SC)

Identifique os diferentes sais minerais com suas funções no organismo, apresentadas abaixo.

() Participa da molécula do ATP.

() Forma a hemoglobina dos glóbulos vermelhos.

() Importante para o equilíbrio dos íons do corpo.

() Forma ossos e dentes. Age na contração muscular. A alternativa correta, de cima para baixo, é:

(a) Cálcio - Ferro - Sódio - Fosfato

(b) Ferro - Sódio - Cálcio - Fosfato

(c) Sódio - Fosfato - Ferro - Cálcio

(d) Fosfato - Ferro - Sódio - Cálcio

(e) Fosfato - Cálcio - Ferro - Sódio

E15.(Unicamp-SP)

Sobre uma mesa há dois ratinhos semelhantes, em tamanho, forma e cor. Um deles goteja um pouco de líquido, desloca-se em linha reta até cair da mesa e emitir um ruído como de engrenagens, que logo cessa. O outro ratinho percorre a mesa em linha sinuosa, vai até a borda e volta. Anda para lá e para cá, parecendo indeciso, como a procura de algo. De repente, dirige-se para um punhado de grãos, dos quais alguns são mordiscados e ingeridos. Em seguida, esse ratinho urina e defeca e, e depois disso, volta para junto dos seus filhotes, numa caixinha em cima da mesa. Quais as características que você pode usar da descrição acima para dizer que um dos ratinhos é um ser vivo?

E16.(Enem)

O lixo orgânico de casa – constituído de restos de verduras, frutas, legumes, cascas de ovo, aparas de grama, entre outros –, se for depositado nos lixões, pode contribuir para o aparecimento de animais e de odores indesejáveis. Entretanto, sua reciclagem gera um excelente adubo orgânico, que pode ser usado no cultivo de hortaliças, frutíferas e plantas ornamentais. A produção do adubo ou composto orgânico se dá por meio da compostagem, um processo simples que requer alguns cuidados especiais. O material que é acumulado diariamente em recipientes próprios deve ser revirado com auxílio de ferramentas adequadas, semanalmente, de forma a homogeneizá-lo. É preciso também umedecê-lo periodicamente. O material de restos de capina pode ser intercalado entre uma camada e outra de lixo da cozinha. Por meio desse método, o adubo orgânico estará pronto em aproximadamente dois a três meses.

Como usar o lixo orgânico em casa?

Ciência Hoje, v. 42, jun. 2008 (Adaptado.)

Suponha que uma pessoa, desejosa de fazer seu próprio adubo orgânico, tenha seguido o procedimento descrito no texto, exceto no que se refere ao umedecimento periódico do composto. Nessa situação,

(a) o processo de compostagem iria produzir intenso mau cheiro.

(b) o adubo formado seria pobre em matéria orgânica que não foi transformada em composto.

(c) a falta de água no composto vai impedir que microrganismos decomponham a matéria orgânica.

(d) a falta de água no composto iria elevar a temperatura da mistura, o que resultaria na perda de nutrientes essenciais.

E13.(Enem)

(e) apenas microrganismos que independem de oxigênio poderiam agir sobre a matéria orgânica e transformá-la em adubo.

E17.(CESJF-MG)

A água é de importância vital para todos os seres vivos. Sob o ponto de vista biológico, entre as propriedades físico-químicas, podemos citar três fundamentais que são:

(a) baixo poder de dissolução, pequena tensão superficial e baixo calor específico.

(b) grande poder de dissolução, pequena tensão superficial e baixo calor específico.

(c) grande poder de dissolução, pequena tensão superficial e alto calor específico.

(d) grande poder de dissolução, grande tensão superficial e alto calor específico.

(e) grande poder de dissolução, pequena tensão superficial e alto calor específico.

E18.(UEM-PR-Adaptado)

A respeito de alguns minerais, de suas funções no organismo humano e suas principais fontes na alimentação, indique a soma da(s) proposição(ões) correta(s).

(01) O ferro é um componente da hemoglobina, da mioglobina e das enzimas respiratórias. O fígado de boi é uma fonte rica desse componente, na forma oxidada.

(02) O sódio é o principal cátion no líquido intracelular; apresenta-se como um cátion bivalente e tem no sal de cozinha sua principal fonte.

(04) O iodo é um dos componentes dos hormônios da tireoide e é encontrado na substância NaCl.

(08) O cálcio é um elemento essencial à coagulação sanguínea, sendo encontrado em leites.

(16) O potássio influencia contração muscular e a atividade dos nervos, sendo o principal cátion intracelular.

E19.(Enem)

A água é um dos componentes mais importantes das células. A tabela a seguir mostra como a quantidade de água varia em seres humanos, dependendo do tipo de célula. Em média, a água corresponde a 70% da composição química de um indivíduo normal. Tipo

Tecido nervoso – substância cinzenta85%

Durante uma biópsia, foi isolada uma amostra de tecido para análise em um laboratório. Enquanto intacta, essa amostra pesava 200 mg. Após secagem em estufa, quando se retirou toda a água do tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Baseado na tabela, pode-se afirmar que essa é uma amostra de

(a) tecido nervoso - substância cinzenta.

(b) tecido nervoso - substância branca.

(c) hemácias.

(d) tecido conjuntivo.

(e) tecido adiposo.

FOLHA AZ C

1.(UFJF-MG)

Há um fenômeno de caráter geral entre aos seres vivos que justifica os mecanismos de evolução e da biodiversidade. Assinale-o:

(a) reprodução

(b) metabolismo

(c) mutação

(d) nutrição

(e) ciclo vital

2.(PUC-RS)

O citoplasma celular é composto por organelas dispersas numa solução aquosa denominada citosol. A água, portanto, tem um papel fundamental na célula. Das funções que a água desempenha no citosol, qual NÃO está correta:

(a) Participa do equilíbrio osmótico

(b) Catalisa reações químicas

CAPÍTULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

(c) Atua como solvente universal

(d) Participa de reações de hidrólise

(e) Participa do transporte de moléculas

3.(UFU-MG)

Os sais minerais possuem funções diversificadas, podendo existir, nos seres vivos, dissolvidos em água, sob a forma de íons, ou imobilizados como componentes de esqueletos. Assim sendo, podemos dizer que, dos sais minerais encontrados sob a forma de íon,

(a) o cálcio está presente na clorofila e é indispensável para que ocorra o processo de fotossíntese.

(b) o sódio apresenta-se sempre em concentrações maiores dentro da célula do que fora dela.

(c) o ferro está presente na hemoglobina, molécula responsável pelo transporte de oxigênio no organismo.

(d) o magnésio é um íon indispensável na transferência de energia nos processos metabólicos celulares.

4.(Enem)

Os distúrbios por deficiência de iodo (DDI) são fenômenos naturais e permanentes amplamente distribuído em várias regiões do mundo. Populações que vivem em áreas deficientes de iodo têm o risco de apresentar os distúrbios causados por essa deficiência, cujos impactos sobre os níveis de desenvolvimento humano, social e econômico são muito graves.

No Brasil, vigora uma lei que obriga os produtores de sal de cozinha a incluírem em seu produto certa quantidade de iodeto de potássio.

Essa inclusão visa prevenir problemas em qual glândula humana

(a) hipófise.

(b) tireoide.

(c) pâncreas.

(d) suprarrenal.

(e) paratireoide.

5.(Enem)

Durante a aula, um professor apresentou uma pesquisa nacional que mostrava que o consumo de sódio pelos adolescentes brasileiros é superior ao determinado pela Organização Mundial da Saúde.

O professor, então, destacou que esse hábito deve ser evitado.

A doença associada a esse hábito é a

(a) obesidade.

(b) osteoporose.

(c) diabetes tipo II.

(d) hipertensão arterial.

(e) hipercolesterolemia.

6.(Enem)

A água apresenta propriedades físico-químicas que a coloca em posição de destaque como substância essencial à vida. Dentre essas, destacam-se as propriedades térmicas biologicamente muito importantes, por exemplo, o elevado valor de calor latente de vaporização.

Esse calor latente refere-se à quantidade de calor que deve ser adicionada a um líquido em seu ponto de ebulição, por unidade de massa, para convertê-lo em vapor na mesma temperatura, que no caso da água é igual a 540 calorias por grama.

A propriedade físico-química mencionada no texto confere à água a capacidade de:

(a) servir como doador de elétrons no processo de fotossíntese.

(b) funcionar como regulador térmico para os organismos vivos.

(c) agir como solvente universal nos tecidos animais e vegetais.

(d) transportar os íons de ferro e magnésio nos tecidos vegetais.

(e) funcionar como mantenedora do metabolismo nos organismos vivos.

7.(Uerj-RJ)

A presença de nitrogênio e fósforo na alimentação de todos os seres vivos é fundamental ao bom funcionamento da célula. O processo celular que envolve diretamente a participação de moléculas compostas por esses elementos é:

(a) contração do músculo

(b) armazenamento de energia

(c) reconhecimento de antígenos

(d) transmissão do impulso nervoso

8.(UFRGS-RS)

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas do enunciado abaixo, na ordem em que aparecem.

CAPÍTULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS SERES VIVOS E COMPOSTOS INORGÂNICOS

O íon integra as moléculas de DNA, RNA e ATP. Já o íon sódio contribui para , enquanto o íon participa da composição da mioglobina.

(a) fósforo – a formação de ossos e dentes – zinco

(b) ferro – a coagulação sanguínea – potássio

(c) cálcio – o equilíbrio hídrico – ferro

(d) cálcio – a composição de açúcares de longas cadeias – potássio

(e) fósforo – a transmissão do impulso nervoso – ferro

9.(Fuvest-SP)

Considere as seguintes características atribuídas aos seres vivos:

I. Os seres vivos são constituídos por uma ou mais células.

II. Os seres vivos têm material genético interpretado por um código universal.

III. Quando considerados como populações, os seres vivos se modificam ao longo do tempo.

Admitindo que possuir todas essas características seja requisito obrigatório para ser classificado como “ser vivo”, é correto afirmar que:

(a) os vírus e as bactérias são seres vivos, porque ambos preenchem os requisitos I, II e III.

(b) os vírus e as bactérias não são seres vivos, porque ambos não preenchem o requisito I.

(c) os vírus não são seres vivos, porque preenchem os requisitos II e III, mas não o requisito I.

(d) os vírus não são seres vivos, porque preenchem o requisito III, mas não os requisitos I e II.

(e) os vírus não são seres vivos, porque não preenchem os requisitos I, II e III.

GABARITO

E01. A

E02. A

E03. C

E04. D

E08.

E05. D

E06. C

E07. B

a) Não. O bócio endêmico é causado pela falta nutricional de iodo.

b) Acrescentar iodo ao sal consumido pela população.

E09. D

E10. E

E11. A

E12. B

E13. B

E14. D

10.(Acafe-SC)

O metabolismo celular pode ser conceituado como o conjunto de reações de construção ou desconstrução de moléculas realizado pela célula com o intuito de manter-se viva.

Acerca das informações acima e dos conhecimentos relacionados ao tema, analise as afirmações a seguir

I. O processo metabólico se divide em dois grupos: anabolismo (reações de síntese) e catabolismo (reações de degradação).

II. O metabolismo energético das células pode ocorrer através da fotossíntese e da respiração celular.

III. Há influência de diversos fatores no metabolismo de um organismo como, por exemplo, a genética, a idade, a prática de atividade física, entre outros.

IV. Anabolismo consiste especificamente nas reações de quebra ou degradação, como por exemplo a respiração celular.

V. Catabolismo incide em reações de síntese, produção como por exemplo a fotossíntese.

É correto o que se afirmar em:

(a) I.

(b) I – II.

(c) I – II – III.

(d) I – II – III – IV.

(e) I – II – III – IV – V.

E17. D

E18. 01 + 08 + 16 = 25

E19. D

E15. Características como necessidade de alimento para obtenção de energia, capacidade de movimento e de reprodução.

E16. C