Nemesalm Hütte Interview an Othmar Innerkofler
Wie lange bewirtschaftet ihr die Alpe Nemes?
Haben Sie schon immer vor gehabt, diese
Ich und Klara bewirtschaften die Alpe Nemes
Arbeit zu machen?
Hütte schon seit 19 Jahren.
Ich habe immer geträumt, irgendwann eine
Der Mann in der Küche, die Frau beim Vieh: Haben sich die Rollen vertauscht? Ich arbeite in der Küche, mache die Kuchen, helfe überall mit, wo es braucht. Klara ist immer beim Vieh auf der Weide, weil sie sehr
Hütte zu führen, die Dreizinnenhütte wäre mein Traum gewesen. Später wurde die Alpe Nemes ausgeschrieben und ich habe mit Klara den Zuschlag bekommen, weil sie auch Fachkenntnisse beim Vieh hatte.
gewissenhaft und sorgfältig ist und ihr bei den
Ihr “bester Teller” in der Küche. Was ist Ihre
Tieren sehr daran liegt, dass es ihnen gesund-
Geheimzutat?
heitlich gut geht und sie wieder glücklich ins
Klara und ich sind Jäger - daher verwende ich
Tal kommen. Zu Mittag arbeitet auch Klara im
einheimisches Wild, Fleisch von den Bauern
Service mit.
(Schweine und Rinder, die einen Freilauf hatten,
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