#137 – Winterguide

Welt | November 2023

Eine unabhängige Kampagne von Contentway

WINTERGUIDE Interview | Thomas Imbusch und Sophie Lehmann

„WIR VERSUCHEN EINE KULINARISCHE DNA ZU ENTWICKELN“

Die Leiter des GourmetRestaurants 100/200 in Hamburg über Qualität, Leidenschaft und Weiterentwicklung.

Großes Interview | Sasha und Julia Röntgen

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DIE GEDANKEN FLIEGEN LASSEN

Im Sommer haben Sasha und Julia Röntgen ihren achten Hochzeitstag gefeiert. Für ihren Sohn Otto haben sie jetzt sogar ein Kinderbuch geschrieben.

GESCHENKIDEEN

Der groß e Content wayAdvents kalende r auf Seite 16 & 17!

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EIN TICKETGESCHENK UNTER DEM WEIHNACHTSBAUM

Viele gut gemeinte Geschenke wie Kleidungsoder Dekorationsstücke werden nie benutzt.

Ein Ticketgeschenk jedoch landet viel seltener in einer Schublade.

Urlaubsplan 2024

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BRÜCKENTAGE

Mit nur einem Feiertag, der auf das Wochenende fällt, gilt das Jahr 2024 als noch arbeiterfreundlicher als das vorherige Jahr. Der Kalender macht die Urlaubsplanung zum Kinderspiel.

Lesen Sie weitere interessante Artikel auf contentway.de

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F R Ü H E R W A R M E H R L A M E T TA . J E T Z T I S T F I L M !

GROßES KINO ZUM GROßEM FEST? H i er d i r ek t er h ä ltli c h

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WINTERGUIDE

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AUSGABE #137 Campaign Manager: Yvonne Bauer Geschäftsführung: Nicole Bitkin Head of Content & Media Production: Aileen Reese Redaktion und Grafik: Aileen Reese, Famke Lohmann, Nadine Wagner Dennis Wondruschka Text: Thomas Soltau, Theo Hoffmann, Kirsten Schwieger, Nadine Wagner Coverfoto: Katie Azi/unsplash, Giovanni Mafrici, Presse Distribution&Druck: Die Welt, 2023, Axel Springer SE Contentway Wir erstellen Online- und Printkampagnen mit wertvollen und interessanten Inhalten, die an relevante Zielgruppen verteilt werden. Unser Partner Content und Native Advertising stellt Ihre Geschichte in den Vordergrund.

Die Inhalte des „Partner Content“ in dieser Kampagne wurden in Zusammenarbeit mit unseren Kunden erstellt und sind Anzeigen.

Für die Lesbarkeit verwenden wir das generische Maskulinum. Die Formulierungen sprechen alle Geschlechter gleichberechtigt an.

Herausgegeben von: Contentway GmbH Rödingsmarkt 20 DE-20459 Hamburg Tel.: +49 40 87 407 400 E-Mail: info@contentway.de Web: www.contentway.de

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WEITERE INHALTE 06. Spitzenküche 08. Spirituosen 10. Geschenkideen 16. Contentway Adventskalender 22. Bräuche

24. Sasha und Julia Röntgen 30. Geschenkspende 32. Urlaubsplanung 38. Städte- und Kulturreisen 42. Aktivurlaub

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Für viele ist der Skiurlaub mit Familien oder Freunden der Höhepunkt der kalten Jahreszeit, aber langweilig muss es auch sonst nicht werden.

Während die Temperaturen sinken, erwärmen die zahlreichen Events und Aktivitäten, die Herzen vieler Menschen.

Der Winter bietet zahlreiche Möglichkeiten

Winterzauber 2023/2024: Die Highlights der kommenden Saison

WINTERGUIDE

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ontentway präsentiert Ihnen die neue Kampagne „Winterguide“.

Der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit.

Inmitten der hektischen Welt, in der wir leben, bietet der Winter eine wohltuende Entschleunigung. Die Tage werden kürzer, die Nächte länger, und die Natur zieht sich zur Ruhe zurück. Es ist die Zeit, in der wir die Hektik des Alltags hinter uns lassen und uns auf das Wesentliche besinnen: Zeit mit unserer Familie und unseren Freunden zu verbringen. Gemeinsam vor dem knisternden Kaminfeuer zu sitzen, Geschichten zu erzählen, oder Winterspaziergänge an kalten Tagen zu unternehmen, sind Momente, die uns näher zusammenbringen und unvergessliche Erinnerungen schaffen.

Es ist die Zeit der Liebe, der Großzügigkeit und der Traditionen. Das Austauschen von Geschenken, das Schmücken des festlichen Baumes, das Singen von Liedern und das Teilen festlicher Mahlzeiten sind Rituale, die uns in dieser Jahreszeit miteinander verbinden. Die Freude, anderen eine Freude zu bereiten, steht im Mittelpunkt, und es ist die Zeit, in der wir uns bewusst machen, wie wichtig das Beisammensein mit unseren Liebsten ist.

Festliche Lichter schmücken die Innenstädte und spätestens bei den Aromen und Düften von Glühwein und gebrannten Mandeln kommt Winterstimmung auf.

Ein Spaziergang auf dem Weihnachtsmarkt krönt diese Jahreszeit und entführt uns kurzzeitig in eine Märchenwelt, die für Staunen und Vorfreude auf das Weihnachtsfest sorgt. Traditionelle Leckereien, handgefertigte Kostbarkeiten und wärmende Getränke sorgen für wohltuende Momente und eine Auszeit vom Alltag.

Aber nicht nur der heimische Ort lädt zum Verweilen ein, in den Wintermonaten lässt es sich auch wunderbar reisen. Ob es ein Kurztrip in eine andere Stadt ist oder eine große Reise in ferne Länder und fremde Kulturen – das Jahr lässt sich auf verschiedene Arten und

Weisen beenden. Haben Sie die Festtage schon einmal in einem anderen Land verbracht oder das neue Jahr bei 30 Grad und Sonne begrüßt?

Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen die Winterzeit näherbringen und Ideen für wohltuende Momente zeigen. Von Rezeptideen, über verschiedene Traditionen bis hin zu Reisedestinationen finden Sie zahlreiche Inspirationen, die den Winter zu einer magischen Jahreszeit machen.

Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten eine besinnliche und unvergessliche Winterzeit!

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WINTERGUIDE

Kulinarische Freuden des Winters: Eine Reise in die Welt des Genusses EINLEITUNG

Die kalte Jahreszeit hat ihren ganz eigenen Charme. Die Tage werden kürzer, die Nächte länger, und in der Luft liegt ein Hauch von Zauber. Für viele von uns bedeutet der Winter nicht nur eine Veränderung der Temperaturen, sondern auch eine Veränderung unserer kulinarischen Vorlieben.

Foto: Ben Kruse

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s ist die Zeit der gemütlichen Abende am Kamin, der festlichen Mahlzeiten im Kreise der Familie und der kulinarischen Entdeckungen, die diese Jahreszeit mit sich bringt.

In der Küche habe ich stets eine wichtige Erkenntnis gewonnen: Freude und Leidenschaft sind die entscheidenden Zutaten, die ein Gericht zu etwas Besonderem machen.

Es ist diese Begeisterung für das Kochen, die mich dazu bewogen hat, meinen Weg in die Welt der Gastronomie zu gehen.

Und wenn Sie mich fragen, gibt es keine schönere Zeit, diese Freude mit anderen zu teilen als in der Vorweihnachtszeit.

Die Weihnachtsgans, ein Klassiker der Winterküche, steht bei vielen von uns im Mittelpunkt des festlichen Menüs. Für mich ist sie ein Symbol der Tradition und des Zusammenkommens. Die Zubereitung einer perfekten Gans erfordert Zeit und Hingabe, aber das Ergebnis ist jede Anstrengung wert. Sie verströmt den unwiderstehlichen Duft von knuspriger Haut und saftigem Fleisch, der die ganze Familie um den Esstisch versammelt.

Aber natürlich gibt es auch Alternativen

zu diesem klassischen Gericht, die ebenso köstlich sein können. Warum nicht einmal einen vegetarischen Winterbraten ausprobieren oder sich an exotischen Gewürzen aus aller Welt versuchen, um den Gaumen zu verwöhnen?

Eine Frage, die mir oft gestellt wird, ist: Wer kocht zu Hause, wenn das Kochen bereits mein Beruf ist? Die Antwort ist einfach: Ich tue es immer noch gerne. In meiner eigenen Küche kann ich experimentieren, neue Rezepte ausprobieren und meiner Kreativität freien Lauf lassen.

Und wenn es um Geschenkideen geht, bin ich natürlich ein Experte. Die besten Geschenke für Hobbyköche? Hochwertige Küchenutensilien und exklusive Gewürze, die die Sinne verzaubern. Die schlechtesten Geschenkideen? Plastikgeschirr und minderwertige Kochbücher, die in Vergessenheit geraten.

Aber der Winter ist auch die Zeit, in der ich mich gerne einmal aus der Küche herausbewege und neue Inspirationen finde. Ob es ein gemütlicher Skiurlaub in den Alpen ist oder eine Reise in die kulinarischen Hotspots Europas, der Winter

Robin Pietsch, Koch

Für viele von uns bedeutet der Winter nicht nur eine Veränderung der Temperaturen, sondern auch eine Veränderung unserer kulinarischen Vorlieben. Es ist die Zeit der gemütlichen Abende am Kamin, der festlichen Mahlzeiten im Kreise der Familie und der kulinarischen Entdeckungen, die diese Jahreszeit mit sich bringt. bietet viele Möglichkeiten, die Welt zu erkunden. Ich plane meinen Urlaub sorgfältig, um die besten Restaurants und Märkte zu besuchen, und nehme mir Zeit, um lokale Spezialitäten zu kosten.

anstecken lassen und neue Ideen für festliche Menüs sammeln. Außerdem finden Sie auf den kommenden Seiten Tipps und Inspirationen für die Urlaubsplanung im kommenden Jahr.

In dieser Themenzeitung werden wir uns gemeinsam auf eine kulinarische Reise durch den Winter begeben. Wir werden die Vielfalt der Winterküche erkunden, von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Interpretationen. Wir werden uns von der Leidenschaft fürs Kochen

Ich freue mich darauf, mit Ihnen gemeinsam in die Welt des Genusses einzutauchen und den Winter mit all seinen kulinarischen Freuden zu feiern. Lassen Sie uns die kalte Jahreszeit mit Wärme und Herzlichkeit füllen und gemeinsam unvergessliche Momente am Esstisch schaffen.

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WINTERGUIDE

„Wir versuchen eine kulinarische DNA zu entwickeln“ SPITZENKÜCHE

Thomas Imbusch und Sophie Lehmann leiten das ausgezeichnete GourmetRestaurant 100/200 in Hamburg. Warum Qualität, Leidenschaft und Weiterentwicklung elementar sind, verraten die Gastronomen im Interview.

Text: Thomas Soltau Foto: Presse

Thomas Imbusch, Inhaber 100/200

Sophie Lehmann, Geschäftsleitung 100/200

Wie definieren Sie Qualitätsgastronomie und welche Rolle spielt sie in Ihrem Restaurant?

Qualitätsgastronomie ist immer da, wo Menschen mit Herz, Leidenschaft, Handwerk, unternehmerischem Verstand und besten Lebensmitteln Gäste bewirten. Das Mettbrötchen kann einem genauso die Tränen in die Augen treiben wie ein großartiges Menü mit begleitenden Getränken, das einen tagelang sprachlos zurücklässt.

Es geht eben um Qualität. Für uns bedeutet das, dass jedes Detail passen muss. Das Licht auf dem einzelnen Teller, die Playlisten, die zu jeder Saison kuratiert sind, oder der Klang des Porzellans. Genauso wie die ständige Weiterentwicklung, um neue einzigartige Momente für die Gäste zu schaffen und dabei doch ein gewisses Gefühl von zu Hause zu vermitteln. Wir versuchen eine Art kulinarische DNA zu entwickeln, die man im 100/200 schmeckt.

Warum haben Sie sich dazu entschieden, eine Gedeckpauschale einzuführen?

Neben dem Überraschungsmenü bieten wir eine kleine à la carte-Version an. Bei einem Menü richten wir uns danach, was die Erzeuger liefern – wir verstehen uns

als Sprachrohr zwischen Natur, Erzeuger und Gast. Hier wissen wir exakt, was passiert, können Lebensmittel und Personal planen, Verschwendung und Verlust nahezu komplett vermeiden. Beim à la carte ist dies nicht so. Auf wirtschaftlicher Seite haben wir uns entgegen der gängigen Praxis dazu entschieden, nicht mit Getränken oder insgesamt höheren Preisen für die Gerichte quer zu subventionieren, sondern transparent zu bepreisen. Wir hoffen, dass es hilft, eine gewisse Wertschätzung für unser Handwerk zu schaffen. Wer zu uns kommt, erlebt immer allerhöchste Qualität und Fürsorge. Brot, Butter, Service, Ambiente sind nicht belanglos, sondern einzigartig. Also zahlt man bei uns, wenn man kein Menü, sondern à la carte isst, 35,00 € für Sauerteigbrot und Joghurtbutter mit Rosmarin, Schnittlauch, Chili und Wasser satt. Es gibt Gäste, die nur dafür kommen.

Welche negativen Auswirkungen kann PR auf ein Sterne-Restaurant haben und wie gehen Sie damit um?

PR kann beflügelnd oder verheerend sein. Reißerische Schlagzeilen sind immer herausfordernd. In unserem Fall führte es zu Wünschen der Insolvenz, dem Ver-

Bei einem Menü richten wir uns danach, was die Erzeuger liefern – wir verstehen uns als Sprachrohr zwischen Natur, Erzeuger und Gast. hungern unserer Kinder und persönlichen Beleidigungen der Mitarbeiter. Es geht einem an die Niere, und es gibt sicher die Momente, in denen man sich wünscht, weniger im Fokus zu stehen. Aber wir lieben Gastronomie! Esskultur ist für uns höchst politisch und zugleich absoluter Exzess. Und daher treffen wir auch Entscheidungen, die für Unverständnis sorgen – wie etwa Ticktet-System, Überraschungsmenü, Gedeckpauschale. Aber wir

wollen ein zukunftsfähiges Unternehmen führen und glauben an die Revolution im Alltag. Die Erlebnisse mit unseren Gästen und der Austausch mit den Kollegen geben uns recht. Ebenso die Wirtschaftlichkeit des 100/200.

Welchen Tipp können Sie uns für ein gelungenes Weihnachtsessen zu Hause geben?

Das Wichtigste: Kochen Sie kein Menü, für das Sie permanent in der Küche stehen müssen. Suchen Sie Gerichte, die Sie vorbereiten können. Entspanntheit ist die wichtigste Eigenschaft eines guten Gastgebers. „Luxus“ liegt in der Auswahl des Besonderen, nicht in einem Übermaß an Zimt und Nelke. Und bei den Getränken: Es kann, aber muss nicht Champagner sein – Fancciacorta, Cava, Crement oder Winzersekt: Hauptsache hochwertig.

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Perfekte Gewürzmischungen sind wie ein guter Popsong

Feinste Aromen, Erfahrung und Handwerk machen eine perfekte Gewürzmischung aus. Kilian Holland, Geschäftsführer der Manufaktur „Das Alte Gewürzamt“, hat sich bei Kennern und Köchen mit den Kompositionen einen Namen erarbeitet.

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as Leben ist wie eine Speise, welche uns nur ihrer Gewürze wegen schmeckt“, wusste schon „ der französische Schriftsteller Victor Hugo. Die Aussage ist vielleicht etwas spitz, trifft aber im Kern zu. Wir lieben den Aroma-Kick. Der Umsatz von Gewürzen steigt in Deutschland von Jahr zu Jahr an. Laut Prognose von Statista wird im Jahr 2028 ein Marktvolumen von 2,29 Mrd. Euro erreicht; dies würde einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,7 Prozent entsprechen. Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2023 etwa 21,72 € pro Kopf umgesetzt – das entspricht einem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von voraussichtlich 0,90 Kilogramm.

Dem Zauber von Salz, Pfeffer und Rosmarin kann sich also niemand entziehen.

Das macht sich auch bei exotischen und hochwertigen Gewürzen bemerkbar, wie Kilian Holland bestätigen kann. Altes Gewürzamt, so heißt die feine Manufaktur, die er von seinem verstorbenen Vater Ingo übernommen hat und mit seiner Frau Caroline in gewohnter Weise weiterführt.

Das Alte Gewürzamt ist für die Qualität seiner Gewürze bekannt. Was sind die wichtigsten Faktoren, die dazu beitragen?

Wir kaufen nur das ein, was sensorisch und vom Qualitätsstandard auch passt.

Geschmack und Aussehen spielen eine große Rolle. Wichtig sind auch Werte, wie Fungizide und Pestizide. Ergänzend liefern wir zudem seltene Gewürze, die nicht jeder Partner am Markt bekommt – wie teuren Tasmanischen Pfeffer. Wenn es geht, versuchen wir auf Regionalität und Nachhaltigkeit zu setzen. Wir freuen

Kilian Holland,

Geschäftsführer Manufaktur „Das Alte Gewürzamt“

uns, dass wir in unseren fränkischen Gärten Fenchel, Koriander, Kümmel, Bockshornklee und Senfsaat anbauen können.

Die Komposition von perfekten Gewürzmischungen ist wie ein guter Popsong – alles muss stimmen! Unser Fachwissen wollen wir weiter vermitteln: nächstes Jahr planen wir eine Gewürzschule für unsere Geschäftspartner.

Wie haben Sie es geschafft, Tradition mit Innovation in Einklang zu bringen?

Können Sie uns einen Einblick in einige der neuen Produkte geben, an denen Sie gerade arbeiten?

Aktuell entwickeln wir gerade einen Umami Booster, der dem gewürztem Produkt noch mehr Kick und Aroma bringen soll. Wenn es funktioniert, bringen wir demnächst eine grüne Thai-Curry-Trockenmischung heraus. Und wir beachten auch die Nachfrage unserer Kunden. Die hatten vor Jahren mal die Nachfrage nach einem authentischen Gyrosgewürz, dass wir dann in liebevoller Teamarbeit auf den Markt bringen konnten. Meine fünfjährige Tochter hat auch ein Lieblingsgewürz: unser Butterbrotgewürz. Das führt sie in der Mini-Dose immer bei sich und würzt ihr Ei damit.

Welche Gewürze und Gewürzmischungen empfehlen Sie für den Wintergenuss?

Oh, da gibt es eine Menge aus den 130 Gewürzmischungen. Etwa unser kräuterlastiges Festtagsbraten-Gewürz für Gänsekeulen. Lorbeer, Wacholderbeeren und guter Pfeffer gehören ebenfalls zum Winter dazu.

Am liebsten mag ich unsere „Sieben Ge-

würzmischung“. Das ist eine frische, leichte und fruchtige, durch den Chilianteil auch angenehm würzige Pfeffermischung. Die eignet sich eigentlich für alle Fleischsorten.

Mit dem Winter verbunden sind Glühweingewürz, aber auch Backmischungen, wie die „Backstube – Winter“. Der Geruch der Zutaten macht glücklich: Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Sternanis, Ingwer, Orangenblüten und Pfeffer sorgen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Der Geruch der Zutaten macht glücklich: Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Sternanis, Ingwer, Orangenblüten und Pfeffer sorgen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Die Tradition hat damit begonnen, dass mein Vater festgestellt hat, es gibt in Deutschland keine guten Gewürze oder Gewürzmischungen. Über einen Freund in Paris kam er dann mit Gewürzen in Berührung, die er so nicht kannte. Also hat er als Autodidakt versucht, gute Gewürzmischungen zu entwickeln. Im Oktober 2001 ging es dann nach langem Experimentieren mit dem Gewürzamt los. Mein Vater war ein selbstbewusstes Marketingtalent, deshalb gab es alle fünf Jahre einen Wachstumsschub.

Diese Leidenschaft, gekoppelt mit hohem Qualitätsanspruch, bildet die DNA des Gewürzamtes und bringt Innovationen hervor.

So kann es sein, dass die Entwicklung eines Produktes bis zu zwei Jahren dauert.

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Whisky passt in jedes Ambiente

Der „Gin“ des Lebens

Edelbrände für Nase und Gaumen

Liköre zum Naschen und Genießen

Stil hat es natürlich auch, wenn man seinen Whisky wie John Wayne oder Annie aus „Annie Get Your Gun“ in rindslederner Weste in einem Westernsaloon trinkt. Da dieses Ambiente in der heutigen Zeit aber eher die Ausnahme sein dürfte, schauen wir uns einmal an, was sonst noch zum perfekten Whiskygenuss beiträgt. Um das ganze Aroma eines guten Whiskys entfalten zu lassen, trinkt man ihn am besten aus einem Nosing-Glas, wie das traditionell vor allem bei Single Malt Whisky eine Selbstverständlichkeit ist. Bevor man ein paar Tropfen auf die Zunge gleiten lässt, schwenkt man erstmal in aller Gemütlichkeit die Tulpe dieses Glases und nimmt das Aroma mit der Nase auf. Whisky pur zu trinken ist für Kenner die erste Wahl, aber auch ein Whisky „on the rocks“ hat seine Qualitäten, wobei das edle Getränk dabei nur verwässert wird.

Keine Bar auf dieser Welt kommt ohne einen Gin aus, denn die Vielfalt seiner Verwendung ist schier grenzenlos. In Longdrinks ist der berühmte Wacholderschnaps ein „Dauerbrenner“ und in Ian Flemings James-Bond-Reihe lernen wir gleich die perfekte Mischung für einen Cocktail mit Gin kennen.

Da gibt der Super-Agent jedem Barkeeper klar zu verstehen, dass dieser aus drei Teilen Gin, einem Teil Wodka und dazu einem halben Teil Kina Lillet zu bestehen hat.

Ursprünglich stammt der Gin aus Deutschland und den Niederlanden, wurde in England aber erst zum Kultgetränk.

Für alle Edelbrände gilt, dass sie nicht zu kalt, z. B. im Kühlschrank, gelagert werden sollten, sondern bei ca. 15 bis 18°C, also auch nicht in zu warmer Umgebung. Die Nase ist ebenso wichtig wie der Gaumen, um dieser Spirituose vollends gerecht zu werden. Darum sollte man auch Aroma-Gläser mit sehr dünnem Glas benutzen, weil sich darin das Bouquet am besten entfaltet. Selbst wenn manch einer darüber schmunzeln mag, so sollte man beim Trinken unbedingt darauf achten, dass das Aufnehmen der Aromen durch die Nase durch nichts gestört wird.

Wie schrieb Wilhelm Busch in seiner „Frommen Helene“ so schön: „Es ist ein Brauch von alters her, wer Sorgen hat, hat auch Likör.

Doch wer zufrieden und vergnügt, sieht zu, dass er auch welchen kriegt.“ Liköre gibt es in so unendlich vielen Variationen, weil sie für jede Geschmacksvorlieben und Verwendungszwecke abgewandelt werden können. Der eine liebt die zuckersüßen oder cremigen Liköre, der andere eher einen fruchtigen, andere wieder bevorzugen einen säuerlich schmeckenden Likör. Mit dem wenigsten Zucker kommen wegen ihrer natürlichen Herstellung auf jeden Fall die sogenannten kräuterdestillierten Liköre aus. Gerade zur Winterzeit sind die speziellen Geschmacksrichtungen Winterpflaume oder Bratapfel ganz „heiße“ Tipps.

Und wo wir mit Eiswürfeln gerade bei Temperaturen sind, gilt die Regel, Whisky oder den mit 51 % Maisanteil und lange in Eichenfässern gelagerten Bourbon Whisky, stets bei Zimmertemperatur aufzubewahren und zu servieren, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Um das in aller Ruhe auf der Zunge zergehen zu lassen, sollte man sich viel Zeit nehmen. Wir unterscheiden zwischen Gin, bei dem die Gewürze durch Alkoholdämpfe das Aroma annehmen, und destilliertem Gin, für den die Gewürze in den Alkohol eingelegt werden. Zu letzterem gehört auch der London (Dry) Gin.

Indien haben wir die Idee zu verdanken, einen guten Gin mit Tonicwater zu vermischen. Für die besonderen Geschmacksrichtungen sind Gewürze wie Koriander, Muskat, Orangenschalen oder Ingwer verantwortlich.

Kenner benutzen extra langstielige Gläser, damit sie nicht von den Gerüchen der eigenen Hand gestört werden, wenn sie das Glas schwenken und die Aromen in der Tulpe des Glases auf sich wirken lassen. Und sie waschen die Gläser vor dem Ausschank mit warmem Wasser aus. Edelbrandflaschen sollte man nicht liegend lagern, weil dabei ein störender Korkgeschmack entstehen könnte. Wie bei jeder edlen Spirituose sollte man sich auch für einen teuren Obstbrand grundsätzlich viel Zeit nehmen und die edlen Tropfen auf der Zunge zergehen lassen.

Dringend abzuraten ist aber davon, selbst wenn es einem fröstelt, solche Liköre auf dem Herd zu erwärmen, denn damit raubt man ihnen ihr Aroma. Genau wie bei den Edelbränden werden auch für die gern zu Süßspeisen servierten Liköre langstielige Gläser empfohlen. Wichtig ist, einmal geöffnete Likörflaschen nicht allzu lange aufzubewahren, weil ihr Inhalt sonst schal schmecken könnte.

Text: Theo Hoffmann

Brandhaus7 – Partner Content

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Whiskygeschichte wird auch in Deutschland geschrieben

Whisky: Die klassisch im Holzfass gereifte Getreidespirituose kann man aus fast allen Ländern der Welt kaufen. Dabei gelten schottische Produkte als Qualitätsführer und Symbol eines traditionsreichen Erbes. Aber auch Deutschland kann auf eine sehr lange Tradition in der Kunst des Brennens und Destillierens zurückblicken. Das Wissen wird dabei oft von Generation zu Generation weitergegeben und verbessert.

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urch die Rückbesinnung auf eigene Traditionen, regionale Produkte und heimische Handwerkskunst sind auch Brände aus Deutschland wieder auf der Überholspur. Dort wo Schnaps noch altbacken war, entfalten sich heute „Craft Spirits“ in Bestform. Die Jungen kommen zurück, übernehmen und modernisieren den elterlichen Hof, das Weingut oder die Brennerei der Familie.

Denn es geht um nichts weniger, als die Essenzen erstklassiger Grundzutaten zu einem großen Genuss zu vereinen.

Auch Sofie Masson, Brennerin und Inhaberin von Brandhaus7 ist sich sicher: „In der Brennkunst macht uns Deutschen niemand etwas vor. Und auch vor schottischem Whisky müssen wir uns nicht verstecken.“ Die 41-jährige bildet sich nach einer klassischen Brenner-Ausbildung auch im Heimatland des Whiskys beim renommierten Institute of Brewing and Distilling IBD laufend weiter. 2018 weckte sie gemeinsam mit ihrem Mann den elterlichen Hof aus dem Dornröschenschlaf. Ein Erbe mit einer 400 Jahre alten Familien- und Brenntradition. Ihr Ziel: Whisky-Geschichte zu schreiben.

Frau Masson, da haben Sie sich ja nicht wenig vorgenommen.

So ist es (lacht). Aber ich weiß: Wir können das. Nicht umsonst besteht in unserer Region die allerhöchste Brennereidichte.

Weltweit. Das ist etwas sehr Spezielles. Um aber mit diesem Hintergrund auch erstklassige Whiskys herstellen zu können, braucht es neben dem Wissen, um die Brennkunst, auch das richtige Fassmanagement.

Was bedeutet das?

Jedes Fass ist anders. Und die Art des Fasses hat einen maßgeblichen Einfluss auf die Persönlichkeit eines Whiskys. Geschmack und Komplexität hängen neben der Qualität der Zutaten, vom Wissen um den richtigen Einsatz und Umgang mit den Fässern ab. Wir haben dieses Wissen, sorgfältig ausgesuchte Holzfässer und ein Fassmanagement, dass wir zu 100 % unter Kontrolle haben. Wir wissen also ganz genau, was vorher drin war, etc. Und das ist ausschlaggebend, um erstklassige Whiskys überhaupt herstellen zu können.

Bei Brandhaus 7 heißen die Single Malt Whiskys „Wood“.

Der Wood Single Malt Whisky wird ausschließlich in kleinen exklusiven Chargen in von mir persönlich ausgewählten Fässern gereift. Je nach Fass dominieren bei den Wood Whiskys mal warme Noten von Toffee, mal kräftige Walnuss- und Weinaromen, die Färbungen reichen vom hellen Bernstein bis Mahagonibraun, um nur einige Beispiele zu nennen. Bei uns wird alles per Hand hergestellt: wir schleppen die Säcke, wir rühren die Maische per Hand, wir heizen den Kessel an.

Es passiert nichts automatisch. Befeuert wird ausschließlich mit dem Holz aus unserem Wald. Und das in Mengen, die weit unter dem liegen, was nachwächst.

Das Wasser stammt aus unserer hofeigenen Quelle, ein wunderbar weiches Bergwasser. Da sind wir der Tradition der naturnahen Produktion meiner Familie – in ganz positivem Sinne – verpflichtet.

Keine Kompromisse bei der Qualität, das ist unser oberster Anspruch.

Sofie Masson, Brennerin Brandhaus7

Das gilt auch für Ihre Edelbrände?

Bei den Obstbränden arbeiten wir mit Bauern aus der Region zusammen. Die wissen ganz genau, wann die Reneklode, die Kirschen oder Birnen für die Williams Christ reif und perfekt zum Pflücken sind. Unser Kirschlikör wird z. B. nach einem alten Rezept meiner Mutter hergestellt. Nicht süß, sondern sehr ausbalanciert. Auch unser Snow Gin enthält 100 % beste Zutaten. Die Besonderheit dabei: Douglasien-Sprossen, die dem Gin eine ganz leicht zitronige und gleichzeitig milde Note verleiht.

Also per Hand verarbeitete BioQualität und nachhaltige Produktionsweisen…

…von denen man sich bei einer persönlichen Führung bei uns auch gern selbst überzeugen kann.

Und Ihre weiteren Ziele?

Wir sind auf einer Reise durch die Welt der Brennkunst. Wer weiß, wo uns diese noch hinführen wird (lacht). Auf jeden Fall werden wir uns treu bleiben. Wir setzen alles daran, unsere Kunden mit höchster Qualität und inspirierenden Geschmackserlebnissen zu begeistern.

Brandhaus7: Wer den Wood Whisky und die Edelbrände der Boutique-Destillerie genießen möchte, schaut bei www.brandhaus7.de vorbei. Erhältlich sind diese auch als exklusive Geschenk- und Probiersets.

Keine Kompromisse bei der Qualität, das ist unser oberster Anspruch.

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Geschenkideen zum Selbermachen

Marmelade, Gelee und Konfitüre Fruchtaufstriche selbst gemacht

Zwar ist die Saison von Beeren, Zwetschgen & Co. in der kalten Jahreszeit längst vorbei, tiefgekühlte Früchte eignen sich allerdings ebenso gut zum Einkochen, wie ihre frischen Varianten. Damit der Fruchtaufstrich die gewünschte Konsistenz bekommt, bedarf es eines Geliermittels wie etwa Gelatine, pflanzlichem Pektin oder Agar-Agar. Häufig wird mit einem Verhältnis von 1:1 Gelierzucker zu Fruchtmasse gearbeitet. Bei den geringeren Zuckerverhältnissen 1:2 oder 1:3 sinkt die Haltbarkeit!

Die gewünschten Früchte werden nun mit dem Gelierzucker in einem Topf vier Minuten lang sprudelnd aufgekocht. Mit Gewürzen, Mandeln oder einem Schuss Alkohol lässt sich der Geschmack verfeinern.

Ein Spritzer Zitronensaft sorgt indes für eine angenehme Säure.

Die heiße Konfitüre direkt nach dem Aufkochen in sterile (= abgekochte) Einmach- bzw. Weckgläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und so etwa 5 Min. stehen lassen.

Foto: Pixabay/pexels

Marmeladen, Konfitüren, Gelees – die Vielfalt an fruchtigen Brotaufstrichen ist groß. Während Gelees hauptsächlich aus Zucker und Fruchtsaft bestehen, werden bei Marmelade und Konfitüre ganze Fruchtstücke verarbeitet. Im Unterschied zur Konfitüre, enthalten Marmeladen jedoch ausschließlich Zitrusfrüchte.

Vor dem Verschenken am besten beschriften – mit Buchstabenperlen, einem Lackstift oder ganz klassisch einem Anhänger oder Etikett.

Weihnachtsbäckerei

Keksrezepte für jeden Geschmack In der Vorweihnachtszeit hält das Keksebacken Einzug in unzählige Haushalte. Ob zarte Kokosmakronen, würzige Anisplätzchen oder fruchtige Linzer Augen – die knusprigen Köstlichkeiten gehören einfach zum Fest dazu.

Foto: Jonathan Meyer/pexels

Der klassische Mürbeteig, bestehend aus den drei Grundzutaten Zucker, Butter oder Margarine und Mehl, gilt hierbei als einfacher und dennoch vielseitiger Plätzchenteig, der jederzeit schnell vorbereitet ist und sich nach Belieben ausrollen, ausstechen und verzieren lässt.

Auf keinem Teller fehlen dürfen Vanillekipferl.

Damit diese bei der Zubereitung weder zerbröseln noch zerlaufen, sollte der Teig vor dem Verarbeiten kalt sein. Auch sollten die fertigen Kipferl nicht zu lange im Ofen bleiben, 10 bis 12 Minuten reichen hier vollkommen aus. Da klassische Vanillekipferl

im Übrigen ohne Milch und Ei hergestellt werden, eignen sich diese hervorragend für Veganer. Wer ohne tierische Produkte backen möchte, muss also nicht einmal auf komplizierte Rezepte oder spezielle Produkte zurückgreifen: Vor allem Plätzchen auf Basis von Mürbeteig oder Zimtsterne sind bereits von Grund auf vegan. Gerade bei Weihnachtsgebäck kann überdies auch Nussmus anstelle von Margarine verwendet werden.

Trockenes Gebäck ist bei richtiger Lagerung in der Regel drei bis vier Wochen haltbar. Mit Creme gefüllte Plätzchen halten sich circa eine Woche. Wer die selbstgebackenen Leckereien verschenken möchte, sollte auf die richtige Verpackung achten, damit die Kekse lange frisch bleiben. Hier eignen sich selbstgebastelte Keksdosen, bspw. leere Konserven- oder Erdnussdosen, Einmachgläser oder weihnachtlichverzierte Coffee-to-go-Becher.

Pralinen-Perfektion Pralinen sind ein beliebtes Geschenk für jeden Anlass. Statt die köstlichen Kunstwerke allerdings fertig verpackt zu kaufen, lohnt es sich, Pralinen einmal selbst herzustellen. Dabei unterscheidet man in Schnittpralinen, Trüffel und gefüllte Pralinen sowie Formpralinen. Letztere lassen sich schnell und einfach zubereiten und können – wie der Name bereits verrät – so gut wie jede Form annehmen. Benötigt wird lediglich Kuvertüre, die in einem Wasserbad bei schwacher Hitze geschmolzen werden muss.

Anschließend gießt man die flüssige Schokolade in eine Silikonform und lässt die Pralinen im Kühlschrank mindestens zwei Stunden auskühlen. Verfeinert werden können Pralinen durch die Zugabe von getrockneten Erdbeeren oder etwas Alkohol, beispielsweise Eierlikör.

Hierzu werden der geschmolzenen weißen Kuvertüre 1 Pck. Vanillezucker, 75 ml Eierlikör und 100 g Mandeln untergerührt. Die Eierlikör-Pralinen-Masse über Nacht abkühlen lassen. 30 Min. vor der Weiterverarbeitung die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und portionsweise mit Hilfe eines Teelöffels zu kleinen Eiern formen. Für die Deko Pistazien fein hacken, erneut etwas Kuvertüre zum Schmelzen bringen und die geformten Pralinen an der unteren Seite mit Kuvertüre bestreichen und anschließend in die gehackten Pistazien setzen.

Die klassischste Variante, Pralinen zu verschenken, ist eine Pralinenschachtel. Man braucht hierfür lediglich eine kleine Pappschachtel, die nach Belieben gestaltet werden kann, stabile Bastelpappe sowie Pralinenmanschetten.

Texte: Nadine Wagner

Foto: Irene Kredenets/unsplash

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Weißer Glüh-Gin Besondere Leckerei

Granatapfel Mule schnell und lecker

Glühwein kann jeder, und auch dessen weiße Variante lockt eigentlich niemanden mehr hinter dem Ofen hervor. Diesen Winter wird der billige Wein deshalb gegen hochwertigen Gin ausgetauscht. Dann braucht es auch keinen Schuss mehr, um goldene Sternchen zu sehen. Für etwa zehn Gläser dieses köstlichen Herzwärmers werden 250 Milliliter Gin mit einem Liter Grapefruitsaft und je einem halben Liter naturtrüben Apfelsaft und Ingwerbier (Ginger Ale tut es notfalls auch) erwärmt. Auf keinen Fall kochen, sonst verdampft der Alkohol und der Geschmack geht verloren. Ein paar dünne Streifen Bio-Orangenschale (trotzdem vorher heiß abwaschen), je 5 Zimtstangen, Nelken und Sternanis sowie eine Prise Piment (Nelkenpfeffer) dazugeben und dann eine halbe Stunde bei niedriger Hitze ziehen lassen. Je nach Belieben kann dann mit Zucker noch nachgesüßt werden. Das fruchtig-promillehaltige Ergebnis heiß in Becher oder Gläser füllen und mit einer Zimtstange und einer Scheibe Bio-Orange garnieren und fertig ist der heimische Budenzauber.

Wäre dieser Cocktail eine Filmserie, würde man ihn so umschreiben: Mad Men goes Xmas. Die Zubereitung ist denkbar leicht – wie in der amerikanischen TV-Serie liegt der Fokus eher auf dem Trinken und nicht auf ellenlanger Vorbereitung oder kunstvoll geschulterter Shaker-Showeinlagen. Man gibt je 2 cl Vodka in zwei eisgekühlte Gläser und fügt ein paar Eiswürfel und Granatapfelkerne hinzu. Darüber einfach eine Mini-Prise Zimt streuen – simple as that. Anschließend werden 200 Milliliter Granatapfelsaft und 100 Milliliter Apfelsaft hinzugefügt und das Ganze dann kurz umgerührt. Zum Abschluss einfach mit Spicy Ginger aufgießen und fertig ist der fruchtig-feurige Drink mit Ingwer-, Zitrus- und Granatapfel-Aromen.

Vor dem stilvollen Genuss muss der Cocktail natürlich noch mit dünn geschnittene Apfelscheiben und ein paar Granatapfelkernen garniert werden. So viel Zeit muss sein. Wer hart arbeitet, braucht schließlich auch eine Extraportion Vitamine, cheers!

Asiatischer Wintercocktail exotisch und fruchtig

Auch dieser winterliche Cocktail stellt keine Raketenwissenschaft dar, braucht aber etwas Vorlauf.

Und zwar 24 Stunden. So lange müssen zwei, in der Mitte durchgeschnittene und am Wurzelende etwas angedrückte, Zitronengrasstangen in einer Flasche voller Rum ziehen. Damit die ätherischen Öle des asiatischen Zitronengrases schön auf den edlen Tropfen übergehen können. Nachdem dies voller Vorfreude aber ganz entspannt ausgesessen wurde, einfach 5 cl diesen exquisiten ZitronengrasRum mit 5 cl naturtrübem Apfelsaft, zwei Teelöffel Honig und einer Prise Zimt zusammen in einen Tumbler geben und gut verrühren. Zum Abschluss Eiswürfel hinzugeben und mit Ingwerbier auffüllen, fertig ist der exotisch-würzige Drink mit den winterlichen Geschmacksnoten Zimt, Honig, Rum und Apfelsaft.

Eine halbe Stange Zitronengras und eine Zimtstange als Garnitur bilden das i-Tüpfelchen auf diesem festtagstauglichen Wintercocktail. Wie gut, dass die Tage immer kürzer und die Nächte immer länger werden.

Foto: Brooke Lark/unsplash

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Alkoholfreier Weihnachts-Cocktail Weihnachten im Glas

Dieser weihnachtliche Cocktail punktet nicht mit Promille, sondern mit glanzvoller Optik. Vorausgesetzt, man bekommt die verschiedenen Bestandteile des CranberryOrangen-Lebkuchen-Drinks in sauber getrennten Schichten ins Glas. Die meiste Arbeit steckt in der ersten Schicht, dem Gewürzsirup.

Dazu wird ein halbes Päckchen Lebkuchengewürz mit einem halben Liter Wasser, 500 Gramm Zucker und einem Teelöffel Silberpulver vermischt und für 10 Minuten köcheln gelassen. Den Sirup anschließend in sterile Flaschen zum Abkühlen abfüllen. Die Vorratsmischung reicht für mehrere fröhliche Feierrunden und muss vor Verwendung geschüttelt werden, da sich das Silberpulver absetzt. Für den Cocktail dann 1 cl des Sirups in ein Glas geben, dann den Orangensaft als zweite Schicht und anschließend den Cranberrysaft. Wer keine Cocktail-Schichthilfe besitzt, hält einen Löffel an den Glasrand und lässt den Saft langsam darüber laufen. Achtung: Die Säfte lassen sich nur bei ähnlichem Zuckergehalt schichten, notfalls einen nachzuckern. Gekrönt wird der Drink von einer Schneedecke aus Vanillezucker-Sahne mit einem Hauch Goldpulver.

Texte: Kirsten Schwieger

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Flüssiges Gold für die Sinne

Irischer Whiskey ist nicht nur ein Getränk – es ist ein Stück kulturelles Erbe.

Seine aufwändige Produktion entfacht Schluck für Schluck einen Tanz der Aromen

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bwohl Irland der Geburtsort des Whiskeys ist, steht sein schottischer Nachbar oft im Rampenlicht und erzielt bei Auktionen Höchstpreise. So wurde im Herbst 2019 eine 0,75-Liter-Flasche „The Macallan 1926 Fine and Rare“ aus Schottland für den Weltrekordpreis von etwa 1,7 Millionen Euro versteigert. Irischer Whiskey, übrigens stets mit „e“ für „exzellent“ geschrieben, wie Iren gern erzählen, benötigt diesen Medienrummel nicht. Seine Qualität spricht für ihn, denn das flüssige Gold hat in den letzten Jahren bemerkenswerte globale Exporterfolge verzeichnet. Die Ausfuhr von irischem Whiskey stieg 2022 im Gegensatz zum Vorjahr um 8,6 Prozent, so der „Irish Spirits Market Report 2022“. Für Kenner kein Wunder.

Seine Dreifachdestillation, die in Irland üblich ist, verleiht ihm einen weichen, milden Geschmack. Ob nun Single Malt, Blended Whiskey oder einen Pot Still Whiskey – irische Destillerien bieten eine breite Palette an neuen Aromen und Geschmacksrichtungen.

Spricht man über das Geheimnis des irischen Whiskeys, fällt schnell der Name Tullamore D.E.W. Die Destillerie, die 1829 von Daniel E. Williams gegründet wurde, trägt nicht nur seinen Namen, sondern hier spürt man bei den Mitarbeitenden auch immer noch Williams Leidenschaft für außergewöhnlichen Whiskey. Die Kombination aus Malt, Pot Still und Grain Whiskeys verleiht Tullamore D.E.W. einen einzigartigen Charakter, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jeder Schluck ist eine Hommage an die Kunst der Destillation, in der man die Seele Irlands zu schmecken meint. Gut 18,5 Millionen Flaschen Whiskey werden hier pro Jahr abgefüllt. Von der Destillation bis zur

Abfüllung finden alle Produktionsschritte nachhaltig vor Ort statt. Doch welches Geheimnis steckt hinter der Magie des Whiskeys aus Tullamore? Es ist die gelungene Kombination aus Leidenschaft, Tradition und besonderen Zutaten, die den Zauber entfacht. Die Reifung in drei unterschiedlichen Eichenfässern sorgt für eine individuelle, rare Geschmacksnote mit Tiefe und Ausgewogenheit.

Der Heimatort und damit der Herzschlag der Traditionsmarke liegt in der irischen Grafschaft Offaly. Ein Ort mitten in Irlands grüner Insel, umgeben von sanften Hügeln.

Grundlage für das einzigartige Aroma ist Getreide, besonders Gerste. Nach Mälzen, Maischen, Fermentieren und Destillieren erfolgt eine mindestens dreijährige Reifung im Eichenfass. Der Triple Blend von Tullamore D.E.W. perfektioniert die Geschmackssymphonie: Für den ausbalancierten und komplexen Geschmack sorgen drei Getreidesorten, dreifach Destillation, so wie der Verschnitt von drei Irish Whiskeys. Verantwortlich für die süßen Aromen ist der Grain Whiskey, die fruchtige Note übernimmt der Malt Whiskey, während der Pot Still Whiskey Würze hineinbringt. Das Ergebnis: Ein Sinnesrausch aus irischem Gold. Die Milde des Whiskeys hat übrigens auch noch einen anderen Grund. Im Gegensatz zu teils herben schottischen Whiskys wird kein Torf zur Trocknung des Malzes genommen. Dadurch fehlt das rauchige Aroma.

Die sinnliche Symphonie des Tullamore D.E.W. lässt sich am besten bei einem persönlichen Besuch der Destillerie erleben. Im Neubau des Gebäude-Ensembles können Besucher eine Tour buchen, die sie in die Geheimnisse des Whiskeys entführt. In dem Rundgang inkludiert ist ein Whiskey-Tasting direkt vom Fass. Wer sein

Irish Coffee mit Tullamore D.E.W., im Winter eignet sich der Klassiker hervorragend zum Aufwärmen, im Sommer kann man ihn als Eiskaffee genießen.

Jedes Eichenfass verleiht Tullamore D.E.W. eine individuelle Geschmacksnote.

eigenes flüssiges Gold kreieren möchte, kann gegen einen Aufpreis eine einzigartige Flasche Tullamore D.E.W. mitnehmen.

Trotz der langen Geschichte schafft es die Marke, Tradition und Innovation geschickt zu verbinden. Die verschiedenen Varianten, darunter Tullamore D.E.W. Original, 12-jähriger Special Reserve und ein 14-jähriger Single Malt, bieten eine breite Palette von Geschmackserlebnissen, die selbst erfahrene Whiskey-Kenner überraschen dürften. Brendan Francis Aidan Behan, einer der bedeutendsten irischen Dramatiker und Schriftsteller des 20. Jahrhunderts, hat irischen Whiskey längst ein Denkmal gesetzt. „Das beste Männerpar-

Für den ausbalancierten und komplexen Geschmack sorgen drei Getreidesorten, dreifach Destillation, so wie der Verschnitt von drei Irish Whiskeys. füm ist der Whiskey“, betonte er einst. Ob nun auf der Haut oder im Glas: Der irische Whiskey ist nicht nur ein Getränk, sondern ein kulturelles Erbe, mit Geschichte und vielversprechender Zukunft.

Hinter den Kulissen der modernen Destillerie in Tullamore, können Besucher im Rahmen einer Destillerie Tour und Whiskeyprobe ihren eigenen Blend kreieren.

Tullamore D.E.W. Seit 1829 wird Whiskey in Tullamore gebrannt. Der preisgekrönter Whiskey ist so mild und schmackhaft, dass er es zur Nummer zwei der Irish Whiskey Welt gebracht hat. www.tullamoredew.com

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Arabica vollmundig weich Dass die weitverbreitetste Kaffeesorte «Arabica» mit Arabien nur am Rande zu tun hat, liegt an der Geschichte des Kaffees. Auf der arabischen Halbinsel, vermutlich im Süden, fand man nämlich im späten Mittelalter heraus, dass man bitter schmeckende Kaffeebohnen doch besser rösten und zermahlen sollte.

Heute ist die Arabica-Kaffeesorte ein Exportschlager Brasiliens, Kolumbiens und Äthiopiens und macht fast 70 Prozent des weltweiten Kaffeevolumens aus. Die Arabica-Pflanze, die auch als Berg- oder Javakaffee bezeichnet wird, gilt als Edelbohne, die das von uns so geliebte Aroma verspricht. Fast alle Spitzenkaffees bestehen aus Arabica. Und doch gibt es grosse Unterschiede in der Qualität, die man als Endverbraucher nicht auf Anhieb erkennen kann. Im Supermarkt gekaufter günstiger Kaffee, der vollständig aus Arabica-Bohnen bestehen soll, schmeckt dann eben doch nicht immer so gut, wie er könnte. Und das liegt an der erstaunlichen Tatsache, dass nur fünf Prozent aller produzierten Arabica-Bohnen auch wirklich hochwertig sind. Trotzdem ist Arabica wegen seines nicht gar so hohen Koffeingehaltes sehr beliebt.

Robusta kraftvoll würzig Im Gegensatz zum Bergkaffee Arabica ist der im 19. Jahrhundert in Afrika entdeckte RobustaKaffee ein Tiefland-Kaffee. Er ist bei den Kaffee-Erzeugern deshalb so beliebt, weil er im Anbau weit leichter und kostengünstiger ist als andere Kaffeesorten.

Robusta-Pflanzen verhalten sich unempfindlicher gegen Krankheiten, können gut Hitze vertragen und sind selbst bei hoher Feuchtigkeit beständig. Die Kaffeebauern lieben Robusta auch deshalb, weil die Bohnen schon in einem halben Jahr reifen und dadurch mehrere Ernten pro Jahr möglich sind.

Im Vergleich zum «Marktführer» Arabica ist Robusta nicht ganz so voll im Geschmack, ja deutlich bitterer.

Die Feinschmecker unter den Kaffeegeniessern, die wie Weinkenner gern recht plastische Begriffe benutzen, bezeichnen den Robusta-Geschmack als eher «holzig» oder «erdig».

Und nun noch was für Botaniker unter unseren Lesern: Arabica und Robusta sind beide Coffea-Pflanzen aus der Familie der Rubiaceaen.

Von der Canephora-Bohne des Robusta-Kaffees und der ArabicaPflanze gibt es aber auch Kreuzungen wie «Cattura» oder «Bourbon».

Excelsa erdig-kräftig Genau wie die Robusta-Sorte stammt auch die Excelsa-Bohne vom afrikanischen Kontinent.

1904 wurde die Pflanze am Tschadsee in Westafrika entdeckt. Und da sie auch überwiegend dort angebaut wird, weil sie vom speziellen Klima der TschadRegion abhängig ist, behauptet sie einen Sonderstatus unter den Kaffeebohnen. Der Anteil der Excselsa-Sorte am Weltmarkt beträgt nur äusserst spärliche ein Prozent. Das macht ihn wegen seiner Seltenheit natürlich teuer für den Verbraucher. Die Excelsa-Bohne ist ungefähr so gross wie die Robusta-Bohne und wächst an Bäumen, die mit sehr trockenen Böden auskommen und sehr widerstandsfähig mit kräftigen Wurzeln im Erdreich weit verzweigt sind. Excelsa-Pflanzen brauchen nicht viel Wasser, sodass die Bauern davon nicht viel zuführen müssen und entspannt auf ihre Ernten warten dürfen.

Excelsa-Kaffee ist wegen seines kräftigen Geschmacks und Aromas durchaus gewöhnungsbedürftig und wird von Herstellern deshalb gern mit anderen Sorten gemischt.

Maragogype exotischer Genuss

Auf eine Mischung von Sorten, wie wir sie am Ende des Artikels zur Kaffeesorte Robusta kurz angesprochen haben, geht auch der sogenannte Maragogype-Kaffee zurück. Die Pflanze ist eine Kreuzung des Liberica- und des Arabica-Kaffees. Solche Kreuzungen haben immer den Hintergrund, dass man sich die positiven Eigenschaften verschiedener Kaffeepflanzen zunutze machen möchte. Die aus Westafrika stammende Coffea-Liberia-Bohne aus der schon erwähnten Rubiaceae-Familie benötigt eine mehr als doppelt so lange Reifezeit wie die Robusta-Bohne. Was aber bedeutet dieser wunderbar exotische klingende Name Magarogype? Der bezieht sich auf die ursprüngliche Heimat der Bohne, die Hafenstadt Maragogipe im brasilianischen Bahia.

Heute allerdings wird Maragogype vor allem in Mexiko und in Nicaragua angebaut.

Ein auffälliges Merkmal der Maragogype-Bohne ist ihre überraschende Grösse. Sie ist fast 40 Prozent grösser als die Arabica-Bohne. Der Maragogype-Kaffee schmeckt sehr mild und wird wegen seiner geringen Säure vor allem von Verbrauchern geliebt, deren Mägen auf andere Kaffeesorten empfindlich reagieren.

Texte: Theo Hoffmann

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Ein Ticketgeschenk unter dem Weihnachtsbaum GESCHENKIDEEN

Viele gut gemeinte Geschenke wie Kleidungs- oder Dekorationsstücke werden nie benutzt. Ein Ticketgeschenk jedoch landet viel seltener in einer Schublade.

Text: Theo Hoffmann Foto: Cottonbro Studio/pexels

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iele Menschen würden wahnsinnig gern einmal ein großes Konzerthaus, ein Musical oder eine weltbekannte Schauspielbühne besuchen, ergreifen aber selbst nie die Initiative dazu. Es fehlt der Impuls dazu, vielleicht auch die Frage, welches Kulturereignis einen selbst am besten begeistern könnte. Vielleicht aber fehlt auch nur das Zutrauen, wie man ein Reise dorthin am besten organisiert. Gerade solchen Menschen könnte man zur Weihnachtszeit, aber auch zu allen anderen großen Festen inklusive dem Geburtstag mit einem Ticketgeschenk eine Riesenfreude

Der ein oder andere von uns hat bestimmt selbst schon einmal unvergessliche Theatererlebnisse gehabt, die er gern mit der Familie teilen würde.

bereiten. Der ein oder andere von uns hat bestimmt selbst schon einmal unvergessliche Theatererlebnisse gehabt, die er gern mit der Familie teilen würde. Gerade die engeren Verwandten und Freunde können am besten beurteilen, welche Stücke oder Konzerte sich für ihre Lieben eignen.

Und wenn dann vielleicht eine Fado-Sängerin irgendwo Erinnerungen an einstige Aufenthalte in Portugal weckt oder ein alter Fernsehstar aus dem „Tatort“ mal die Schauspielbühne wiederentdeckt, werden viele durch so ein Geschenk aus ihrem Alltagstrott gerissen. Verbinden lassen sich solche Ticketgeschenke ja auch als Komplett-Package inklusive Anreise und Unterkunft am Zielort.

Viele große Metropolen werden für solche Reisen von spezialisierten Busunternehmen angefahren, die ihre Gäste sicher an den Veranstaltungsort bringen und dort auch oft unmittelbar vor dem Ausgang abholen, wieder heimfahren oder in einer Unterkunft zur Übernachtung absetzen.

Manchmal ist eine solche Reise auch dazu geeignet, noch ein wenig mehr auf ein solches Ticketgeschenk „draufzu-

satteln“. Wer etwa nach Prag oder Wien, nach Hamburg oder München reisen darf, hat gleich eine ganze Reihe weiterer Sightseeing-Angebote im Gepäck.

Zweifellos sind bei der Wahl solcher Ticketgeschenke und Reisen seriöse Anbieter die beste Wahl. Gerade bei sehr teuren Konzerten und Veranstaltungen, für die die Tickets teilweise schon ein Jahr im voraus quasi ausverkauft sind, tummeln sich im Internet Angebote, die man lieber meiden sollte. Oft kann man sich nicht sicher sein, ob ein digital erworbenes Ticket bei Privatanbietern auch wirklich Gültigkeit besitzt. Beim Erwerb eines solchen gut gemeinten Geschenks kann die Enttäuschung dann unendlich groß sein. Bei jedem Live-Event kann zudem ja auch mal was schiefgehen. Wenn eine Veranstaltung mal unvorhergesehen ausfallen sollte, hat man bei seriösen Anbietern dann immer die Garantie einer Ersatzleistung.

Wie aber bekommt man nun heraus, was einen geliebten Menschen vielleicht am meisten erfreuen könnte? Dazu muss man ihm nur gut zuhören und vielleicht auch

mal nachfragen, wenn er von seinen Eindrücken erzählt. Oft ist man dann ganz überrascht, dass eine bestimmte Musikrichtung, die man zuvor gar nicht mit dem zu Beschenkenden in Verbindung gebracht hat, ihn einmal so bewegt hat.

Oft ist man überrascht, wenn man erfährt, dass die Oma oder der Opa früher einmal in Dixieland-Kneipen Jazzsessions bis tief in die Nacht besucht haben. Oder man wundert sich darüber, dass sich eine gute Freundin oder ein guter Freund für Avantgarde-Musik interessiert und liebend gern mal ein Festival für zeitgenössische Musik besuchen würde. Das Leben ist eben voller Überraschungen.

Fakten

Ticketgeschenke haben einen ideellen Wert. Sie zeigen, wie sehr der Schenkende den Beschenkten wertschätzt und sich bemüht hat, dessen Vorlieben und Leidenschaften zu treffen. Oft verschenkt man mit einem Konzert- oder Theaterbesuch ein unvergessliches Erlebnis, das viel mehr wert sein kann als ein Gegenstand.

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Die Oper erobert große Arenen

Wenn in einigen Opern der Musikgeschichte große Heerscharen über die Bühne ziehen, droht das die Kapazitäten eines normalen Opernhauses manchmal zu sprengen.

Am 2. Februar 2024 feiert mit „AIDA – Das Arena Opern Spektakel“ eine außergewöhnliche AIDA-Inszenierung ihre Welt-Premiere in der Hamburger Barclays Arena. Anschließend geht die gigantische Produktion mit mehr als 250 Mitwirkenden

Zu den insgesamt 250 Mitwirkenden zählen neben Orchester und den Solistinnen und Solisten ein 40-köp�ger Opernchor, 50 Tänzerinnen und Tänzer, ein lokales Kinderballett und rund 40 aus der jeweiligen Stadt stammende Frauen und Männer, die im Rahmen von lokalen Statisten-Castings ausgewählt werden.

Fotos: Christoph Eisenmenger

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elche Wirkung italienische Opern in großen Arenen entfalten können, kennen wir von der legendären Arena di Verona mit ihren 22.000 Zuschauerplätzen. Wenn dort die Bravo- und Da-capo-Rufe losbrechen und der Applaus nicht abreißen will, wird Oper zu einem Event, das Massen begeistern kann. Auch in modernen Arenen, die etwas jünger sind als die fast 2.000 Jahre alte römische Arena in Verona, lassen sich gigantische Produktionen, die ein Opernhaus in diesem Ausmaß nie auf die Beine stellen könnten, hervorragend inszenieren. Und sie werden ein Publikum anziehen, dass die Oper in einem völlig neuen Gewand mit vielen Effekten und Überraschungen erleben wird. Dafür bietet sich ein Opernklassiker wie Giuseppe Verdis „Aida“ natürlich ganz besonders an. Schließlich war das anlässlich der Eröffnung des Suezkanals 1871 in Kairo uraufgeführte Werk eines der ersten großen Opernevents der Musikgeschichte.

auf Tour durch Deutschland und Europa – hierzulande stehen mit Stuttgart, Düsseldorf, München, Hannover und Berlin fünf weitere Städte auf dem Tourplan.

Es wird ein Opern-Event der Superlative, kreiert für neuzeitliche Veranstaltungsund Multifunktions-Arenen. Ziel ist es, neben dem traditionellen Opernpublikum auch neue Zielgruppen für die Oper zu begeistern. Dazu gehört neben der musikalischen Qualität und der Größe und Ausstattung der Arenen auch die Vielfalt an technischen Möglichkeiten, die Stars der Popmusik bei ihren spektakulären Auftritten hier nur allzu gern nutzen.

Schon beim Betreten der Arena wird man durch ein leises Zirpen, einen warmen Wind und den Duft nach Gewürzen, Wüstensand und Meer in die Welt des antiken Ägyptens versetzt. Die Auff ührung selbst beschränkt sich nicht auf die Fläche der gigantischen Bühne, dessen zentrales Element eine 12 Meter hohe und 28 Meter breite Tempelfassade ist, sondern entsendet Darstellerinnen und Darsteller in den gesamten Innenraum der Arena inmitten des staunenden Publikums.

Und es werden wie so oft bei dieser Oper ein paar Tränen fl ießen, wenn sich die

äthiopische Königstochter Aida als eine Gefangene am Hof des ägyptischen Pharaos in den tapferen Feldherrn Radames verliebt und an dieser Liebe mit dem Angebeteten zusammen scheitert. Radames schwankt zwischen der Treue zu seinem ägyptischen Vaterland und dem Verrat, Aidas Vater, den äthiopischen König Amonasro zu unterstützen. Aida indes muss in der ägyptischen Prinzessin Amneris eine Rivalin erkennen und fürchtet ebenso wie die Macht der Priester und ihres Oberhaupts Ramfi s, was Verdi mit riesig besetzten Chor- und Balletteinlagen in Szene setzt.

Selbst die Lebensader Ägyptens, der Nil, wird in Form von nahezu 700 Quadratmetern glänzend-blauen Satins über die Köpfe des Publikums auf die Bühne fl ießen. Ein weiteres optisches Highlight ist zweifelsfrei Elefantendame „Ayana“ – ein nahezu fünf Meter hohes und bis ins kleinste Detail lebensecht gestaltetes, bewegliches Modell eines afrikanischen Elefanten. Und natürlich darf auch ein Feuerwerk nicht fehlen.

Auch der Klangkörper, das 60-köpfi ge Hanseatische Symphonische Orchester Hamburg, ist Teil des durchinszenierten

Es wird ein Opern-Event der Superlative, kreiert für neuzeitliche Veranstaltungsund Multifunktions-Arenen.

Ziel ist es, neben dem traditionellen Opernpublikum auch neue Zielgruppen für die Oper zu begeistern.

Event-Opernspektakels und sitzt nicht fast unsichtbar in einem Orchestergraben, sondern direkt auf der Bühne am Fuße der massiven Tempelfassade. Zu den insgesamt 250 Mitwirkenden zählen neben Orchester und den Solistinnen und Solisten ein 40-köpfi ger Opernchor, 50 Tänzerinnen und Tänzer, ein lokales Kinderballett und rund 40 aus der jeweiligen Stadt stammende Frauen und Männer, die im Rahmen von lokalen Statisten-Castings ausgewählt werden.

Mehr Infos dazu unter: www.aida-opera-live

AIDA – Das Arena Opern Spektakel 2024 - die Deutschland-Termine -

02.02.2024 07.02.2024 10.02.2024 22.02.2024 25.02.2024 07.03.2024

FKP Show Creations produziert und veranstaltet Shows, Musicals und Ausstellungen und setzt auch in diesem Sektor die Philosophie der FKP Scorpio Group fort, durch besondere (Live-)Erlebnisse, Menschen zusammenzubringen. group.fkpscorpio.com

Hamburg Barclays Arena Stuttgart Porsche Arena Düsseldorf PSD BANK DOME München Olympiahalle Hannover ZAG Arena Berlin MercedesBenz Arena

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WINTERGUIDE

Natürliche Schönheit mit ein paar Zutaten NAHRUNGSERGÄNZUNG

Für unser Erscheinungsbild ist nicht nur angeborene Schönheit und äußere Pflege verantwortlich, sondern auch ein perfekter Hormon- und Vitaminhaushalt.

Text: Theo Hoffmann Foto: Polina Tankilevitch/pexels

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m schön zu sein, bedarf es einiger „Zutaten“. Und wir sprechen hier weder von Styling, Kosmetik oder plastischer Chirurgie, noch von der angeborenen, genetisch veranlagten Attraktivität.

Wir sprechen von einer Schönheit, die aus unserem Inneren kommt und die aufmerksam gepflegt werden will. Wer mental gesund und zufrieden mit seinem Leben ist und über einen ausbalancierten Hormonhaushalt, ausreichende Vitaminzufuhr und ein Bewusstsein für den eigenen Körper verfügt, kann seine natürliche Schönheit besser hervortreten lassen. Es hilft schon allein, sich jeden Tag Gedanken darüber zu machen, wie man sein Wohlbefinden optimieren könnte und was uns hierfür noch fehlt. Unsere Körperhaltung und unser Gesichtsausdruck, unsere Art zu sprechen und zu gestikulieren, all das trägt unmittelbar zu unserem Charisma bei und verrät viel über unsere innere Ausgeglichenheit.

Unsere Launen und Nerven, unsere Verspannungen, aber auch unsere Gelassenheit werden in unserem Körper von etlichen Hormonen gesteuert. Die bekanntesten von ihnen wie Östrogen, Progesteron oder Testosteron haben eine unmittelbare Wirkung auf die Aktivität unseres Gehirns. Für die Produktion dieser Hormone braucht der Körper allerdings Stoffe, die er selbst gar nicht produzieren kann und die wir ihm von außen zuführen müssen. Dazu gehören zum Beispiel essenzielle Aminosäuren wie das L-Tryptophan, das wir über die Lebensmittel zu uns nehmen oder als Nahrungsergänzung dem Körper zuführen können. Tryptophan

ist eine Vorstufe des Neurotransmitters Serotonin, das wir unter der Bezeichnung „Glückshormon“ kennen. Dass der Körper aus Serotin Melatonin bildet und dass das L-Tryptophan als wichtiger Eiweißbaustein auch für die Bildung von Muskeln und Knochen mitverantwortlich ist und außerdem auch zur Bildung von Vitamin B3 beiträgt, sind nur wenige Beispiele dafür, dass ein komplexes Geflecht unterschiedlichster „Mitspieler“ im Körper für unsere Gesundheit und Ausstrahlung nach außen wirkt.

Jeder von uns weiß, wie sehr die natürliche Schönheit unter Schlafmangel leiden kann.

Ein morgendlicher Blick in den Spiegel, der zum Glück nicht sprechen kann wie jener im Schneewittchen-Märchen, zeigt es uns ja ohne Worte. Um gut zu schlafen, ist ein gesunder Hormonhaushalt unverzichtbar.

Aus diesem Grund kann eine Nahrungsergänzung lebensnotwendiger essenzieller Nährstoffe wie der B-Vitamine hilfreich sein. Für den Energiestoffwechsel etwa ist das Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ein wichtiger Baustein, weil es Kohlenhyd-

Für die Produktion dieser Hormone braucht der Körper allerdings Stoffe, die er selbst gar nicht produzieren kann und die wir ihm von außen zuführen müssen.

Studien zeigen, dass Frauen wie auch Männer oft zu wenig mit Vitamin D und Folsäure versorgt sind.

rate in Energie umwandelt. Und Vitamin B12 erfüllt wichtige Aufgaben für unser Nervensystem und unsere Psyche. Schließlich wäre da auch noch Vitamin B9, die sogenannte Folsäure, von der Frauen vor allem während der Schwangerschaft gehört haben mögen, weil sie beim Stillen hilft.

Bei all dem Hype um Vitamine darf man nicht die Spurenelemente vergessen, die auch über Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden können. Zur Königsklasse der Spurenelemente gehört etwa Zink, das unser Immunsystem unterstützt.

Für alle „Zutaten“ allerdings, die unsere natürliche Schönheit fördern sollen, gilt

wie überall im Leben, dass nur die richtige Dosierung zum Ziel führt.

Fakten

Um wirklich schön zu sein, benötigen wir gesunde Ernährung, ausreichend Schlaf, eine ausgeglichene mentale Verfassung und jeden Schutz vor Erkrankungen. Um all das zu steuern, treibt unser Körper einen enormen Aufwand. Doch um mit Hormonen, Vitaminen und Spurenelementen seine Arbeit zu verrichten, braucht er Hilfe.

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GROW TOGETHER In der besinnlichsten Zeit des Jahres stehen Gemeinsamkeit und Zusammenhalt im Mittelpunkt der Herzen. Wenn die Hektik des Alltags verblasst, fokussieren wir uns auf das Wesentliche: die Liebe und Fürsorge füreinander und für unsere Umwelt. Gemeinsam schaffen wir nachhaltige Erinnerungen, die ein Leben lang halten und uns zusammenwachsen lassen.

Weihnachten ist die perfekte Gelegenheit, Beziehungen zu pflegen und sich tiefer zu verbinden – mit unseren Mitmenschen genauso wie mit unserer Umwelt. Bei den schönsten Augenblicken des Zusammenkommens dürfen die mit Bedacht ausgesuchten Weleda Weihnachtssets nicht fehlen. Weleda setzt sich seit 100 Jahren dafür ein, die NaturMensch-Beziehung nachhaltig zu stärken. Mit recycelbaren oder wiederverwendbaren Materialien auf umweltschonende und emissionsarme Weise hergestellt, eignen sich die Weleda Geschenkesets perfekt, um die Dankbarkeit gegenüber unseren Liebsten, der Umwelt und Natur zum Ausdruck zu bringen.

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WINTERGUIDE

Die Kunst, Weihnachten zu feiern 33

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Das Selbstgemachte hat Hochkonjunktur zur Weihnachtszeit. Wer noch Anregungen dafür braucht, sollte auch mal einen Blick in andere Länder werfen.

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Text: Theo Hoffmann Grafik: Aileen Reese, Dennis Wondruschka

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Da haben wir zum Beispiel die wunderbare, in vielen Ländern so beliebte Tradition der Barbarazweige. Im Gedenken an die Heilige Barbara, die die Schutzpatronin der Bergleute ist, die in den

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In Australien zum Beispiel stellen die Kinder für Santa Claus ein paar Leckereien vor die Haustür, damit er nicht hungern muss. Und auch an die fleißigen Rentiere wird gedacht, indem auf ein Extratellerchen eine Möhre gelegt wird.

Tiefen der Berge nach Kupfer, Silber und Gold suchen, wird am 4. Dezember ein Zweig von einem Obstbaum geschnitten und zuhause in eine Vase gestellt. Egal, ob dieser Zweig von einem Kirsch- oder Apfelbaum, einem Holunderbusch oder einer Rosskastanie stammt, kann jeder sein Barbarazweiglein schneiden und in eine Vase stellen. Diese Zweige sollen dann bis zum Heiligabend blühen und die ganze Familie erfreuen. Aus Schweden

Schöne Winterzeit!

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stammt die Tradition des Luciatags am 13. Dezember zu Ehren der Lucia von Syrakus, die den Armen Speisen spendete. Für dieses Fest werden Kränze ebenfalls aus Zweigen geflochten und auf den Kopf gesetzt. In ein weißes Gewand gehüllt wird dann gesungen und gefeiert.

Die Sitte, in der Nacht vor dem Nikolaustag die Schuhe und Stiefel vor die Tür zu stellen, damit der Nikolaus was Süßes, ein paar Nüsse und klitzekleine Geschenke darin versteckt, kennen wir ja gut. In manchen Ländern geht das Ganze aber auch umgekehrt. In Australien zum Beispiel stellen die Kinder für den Santa Claus ein paar Leckereien vor die Haustür, damit er nicht hungern muss. Und auch an die fleißigen Rentiere wird gedacht, indem auf ein Extratellerchen eine Möhre gelegt wird.

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as Schöne an der Advents- und Weihnachtszeit ist doch, dass es so viel zu backen, zu basteln, zu naschen und zu dekorieren gibt. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Egal ob man aus geschmolzener Schokolade selbst ein paar Schokoladentaler macht, indem man sie auf Backpapier handtellergroß drapiert und zurechtschneidet, um sie dann mit Nüssen und bunten Streuseln zu schmücken. Oder ob man aus Tannenzapfen kleine Wichtel bastelt und ihnen aus grünem und rotem Filz eine Zipfelmütze und ein bisschen Goldpapier-Kleidung schneidert. Eigentlich kann man an jedem Tag etwas anderes machen. Viele Ideen zu Dekorationen und Bräuchen findet man aber auch, wenn man in andere Länder schaut, wo es eine Menge Traditionen gibt, die wir vielleicht zu wenig kennen.

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Zu Weihnachten gehört seit eh und je auch unser Lebkuchenhaus inklusive einer möglichst grimmig dreinschauenden Hexe und den beiden Kindern.

Wer sein Lebkuchenhaus zu Hause selbst zusammenbaut, kann aber noch viel mehr ergänzen. Kleine Tiere aus Schokokügelchen und Elfenspuren aus Puderzucker.

Und den dazu passenden Hexenbesen bastelt man sich aus einem kleinen Holzstöckchen mit Reisig. In Norwegen übrigens, wo die Trolle und Waldelfen herrschen, hat man es allerdings nicht so mit Hexenbesen. Dort verstecken die Kinder an Heiligabend nämlich alle Besen im

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Haus, um böse Geister zu vertreiben.

Aus allen Ecken der Welt erhalten Santa Claus, der Weihnachtsmann, Väterchen Frost und wie sie sonst noch alle heißen, Post von Kindern. Ja, sie haben sogar echte Adressen und niemand muss fürchten, dass sein Brief mit Wunschzettel nicht ausgeliefert wird. Eine Adresse lautet etwa Weihnachtspostamt, Himmelsthür, in Hildesheim. Eine andere Santa Claus Nordpolen, Julemandens Postkontor im dänischen Nuuk.

Viele Ideen zu Dekorationen und Bräuchen findet man aber auch, wenn man in andere Länder schaut, wo es eine Menge Traditionen gibt, die wir vielleicht zu wenig kennen.

Fakten

In den USA liebt man die „Christmas pickle“, die sogenannte Weihnachtsgurke, die im Christbaum versteckt ist und gesucht werden muss. Dem Finder winkt der Weihnachtsjackpot. In Schweden bastelt man Kränze zum Luciatag und in England bereitet man den legendären Plumpudding zu.

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WINTERGUIDE

SASHA UND JULIA RÖNTGEN

Die Gedanken fliegen lassen ANZEIGE - ADVERTORIAL

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In Deutschland leben ca. 6.500 Kinder und Jugendliche auf der Straße. Wir begleiten diese jungen Menschen nachhaltig auf dem Weg zurück in die Gesellschaft. Darüber hinaus sind rund 2,5 Mio Kinder armutsgefährdet, daher gehen wir mit unserem Kinder- und Jugendhaus BOLLE aktiv gegen Kinder- und Bildungsarmut vor und schenken so neue Perspektiven.

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GROSSES INTERVIEW

Im Sommer haben Sasha und Julia Röntgen ihren achten Hochzeitstag gefeiert. Für ihren Sohn Otto haben sie jetzt sogar ein Kinderbuch geschrieben.

Text: Theo Hoffmann Foto: Giovanni Mafrici

Wie du, Sasha, einmal so schön erzählt hast, spielt ein sogenannter kreativer Tisch eine zentrale Rolle bei der Ideenfindung in eurer Familie. Werdet ihr auch im Winter dort sitzen?

Sasha: Wir sitzen tatsächlich Sommer wie Winter draußen. Auch wenn wir beide Sommermenschen sind, lieben wir es auch, dem Treiben der fallenden Blätter oder vielleicht sogar Schnee zuzuschauen. Dick eingepackt und mit einem Glühwein oder ähnlichem. Draußen können unsere Gedanken mehr fliegen und an diesem Tisch sind einfach schon so viele tolle Ideen entstanden: Das Konzept zu meiner Show, die ich im Dezember wieder live spiele, die Idee zum Buch und noch vieles mehr. Da möchte man ihn nicht weggeben... er fühlt sich wie ein treuer Begleiter an.

In der Vorweihnachtszeit sitzt ihr bestimmt auch mit eurem Sohn an so einem Kreativ-Tisch, nicht wahr?

Sasha: In dem Fall sitzen wir drinnen an einem anderen Tisch (lacht). Wir lieben es, zusammen Plätzchen zu backen. Mit viel Streusel und Glitzer. Aber auch einen Adventskalender für die Oma zu basteln.

Otto liebt es aber auch, beim Dekorieren des Hauses zu helfen und super findet er, wenn wir im Vorgarten eine kleine Weihnachtsshow aufstellen. Mit blinkenden Hirschen und XXL-Christbaumkugeln.

Welche Rolle spielst du, liebe Julia, bei der Entstehung neuer Songs?

Julia: Das ist unterschiedlich. Sasha hat mir einen Song geschrieben, „Du fängst mich ein“, und für uns den Song „Polaroid“. Da war ich also direkte Inspiration... und dann habe ich mir Songs gewünscht.

So ist „Lighthouse“ entstanden, den Sasha für unseren Sohn Otto geschrieben hat

oder das Schlaflied, auf dem Kinderliederalbum. Bei dem habe ich sogar das erste Mal aktiv mitgewirkt. Hatte die Idee dazu und deshalb stehe ich den Credits auf dem Album, was mich ganz schön stolz macht.

Ihr habt gemeinsam ein Kinderbuch mit dem Titel „Toto und der Mann im Mond“ herausgebracht. Wie ist die Idee entstanden und wie reagiert der eigene Sohn darauf?

Julia: Die Idee dazu kam mir, als ich Otto abends ins Bett gebracht habe und er diese „Warum-Fragen“ angefangen hat zu stellen. Da bin ich abends manchmal an meine Grenzen gekommen und dachte, vielleicht weiß ja der Mann im Mond die Antwort auf die Frage, „was ein Antriebswerk ist?“ Und so habe ich daraus eine Geschichte gestrickt… Nach mehreren Abenden bin ich dann runter zu Sasha, der schon an unserem Kreativtisch saß und habe ihm diese Idee präsentiert. Er war sofort Feuer und Flamme und wir haben zusammen die ganze Welt gesponnen und die Charaktere entwickelt.

Und jetzt liegt das Buch nach zwei Jahren vor uns. Wahnsinn.

Eure Familie macht immer den Eindruck, wirklich perfekt zu sein. Was ist das Geheimnis?

Sasha: Nun ja, wir sind nicht immer perfekt... aber wir versuchen es (lacht).

Wir glauben, das Geheimnis liegt an einer extrem offenen Kommunikation. Und das wirklich von Tag eins an. Und zwar zu fast allen Themen. Dazu reden wir einfach sehr viel miteinander. Und auch mit Otto machen wir das so. Wir sind sehr ehrlich mit ihm und er fühlt sich dadurch auch als sehr junger Mensch schon sehr ernst genommen.

Was macht ihr im Winter am liebsten und welche Lieblingsessen kommen in der kalten Jahreszeit bei Euch auf den Tisch?

Julia: Ich koche dann die Eintöpfe, die ich aus meiner Kindheit kenne – Möhreneintopf, Wirsing oder Mangold, die Sasha zum Glück auch sehr mag.

Sasha: Oh ja, die mag ich sehr und deine Hühnersuppe ist grandios.

Die Idee dazu kam mir, als ich Otto abends ins Bett gebracht habe und er diese „Warum-Fragen“ angefangen hat zu stellen.

WINTERGUIDE

Mit Hyaluronsäure die Haut winterfest machen

Was bedeuten euch Weihnachtsgeschenke und wie wählt man sie für sein Umfeld am besten aus?

Sasha: Wir schenken uns untereinander nichts... Wir machen das lieber mal im Laufe des Jahres, wenn einem etwas Tolles in die Hände fällt.

Julia: Nur die Kinder bekommen Geschenke. Für Kinder ist das einfach toll und ich kann mich selbst noch an das Kribbeln im Bauch erinnern vor der Bescherung.

Ihr steht bei all euren Projekten zu einer sozialen Verantwortung und setzt euch auch dafür ein, für Menschen in Not Spenden zu sammeln. In welche Projekte fließen diese Gelder?

Sasha: Wir spenden vor allem an Projekte den Kindern helfen. Die Arche ist zum Beispiel grandios und gerade in der kalten Jahreszeit so wichtig für die Kinder. Das sie eine warme Mahlzeit bekommen, Angebote zum Spielen oder auch Hilfe beim Lernen. Kinder sind unsere Zukunft, die müssen wir auf allen Ebenen stärken. Wir haben auch zwei Patenkinder in Afrika und unterstützen „Kicken mit Herz“.

Fakten

25 Jahre sind vergangen, seit der aus Soest stammende Sasha Schmitz-Röntgen mit „If You Believe“ seinen Durchbruch schaffte und einen Preis nach dem andern abräumte.

Von Glück, Liebe und dem Wunsch, zufrieden zu sein, handeln seine Lieder oft. Mit Julia und Otto teilt er nicht nur das Leben, sondern auch alles Kreative.

Tanja Horstmann, Gründerin THorstmann Cosmetics GmbH

Was benötigt unsere Haut im Winter am nötigsten?

Ganz klar: Gute Pflege und viel Feuchtigkeit! Durch verschiedene Faktoren wird die Haut besonders im Winter „gestresst“.

Die Kälte, die trockene Heizungsluft, die starken Temperaturunterschiede drinnen und draußen – alles trägt dazu bei, dass die Haut trocken wird.

Warum ist es so empfehlenswert, die körpereigene Hyaluronsäure in der Haut mit speziellen Präparaten zu unterstützen?

Die Halbwertzeit von Hyaluronsäure beträgt in der Regel weniger als 24 Stunden. Da die Geschwindigkeit der natürlichen Erneuerung im Laufe des Alters langsamer wird, empfiehlt es sich, die Haut frühzeitig gegen die altersbedingte Hyaluronsäurereduktion zu unterstützen. Am besten durch eine Kombination aus verschiedenen Hyaluronsäuren und Wirkweisen, um die Haut optimal mit Feuchtigkeit zu versorgen. Auch empfehle ich Produkte, die die eigene Hyaluronsäure-Neusynthese zusätzlich mit stimulieren.

Text: Theo Hoffmann, Foto: Presse ANZEIGE - ADVERTORIAL

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WINTERGUIDE

Schenken, um Gutes zu tun GESCHENKSPENDE

Ein Geschenk, von dem man vielleicht nicht weiß, wem es zugutekommt, wohl aber, dass es großen Segen spendet, ist etwas ganz Besonderes.

Text: Theo Hoffmann Foto: Jeremias Ybanez/unsplash

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in Geschenk kann viele gute Aufgaben und Zwecke erfüllen. Man zeigt einem vertrauten Menschen damit seine Achtung und Zuneigung, belohnt jemanden für eine große Leistung oder möchte ihm einfach nur eine Freude bereiten. Für die oder den Schenkenden selbst, ist die Gabe oftmals auch eine Art Erfüllung. Immer wieder grübelt man allerdings darüber, wie sinnvoll und nützlich ein Geschenk sein kann, denn viele Gaben werden zwar dankend angenommen, aber doch gleich wieder

Vieles was in unserem Umfeld selbstverständlich erscheint, kann für andere Menschen eine unermessliche Kostbarkeit darstellen.

beiseitegelegt. Ein vierter und unerhört wichtiger Anlass zu schenken ist es, anderen zu helfen, eine Spende an Bedürftige zu leisten, an Hilfsorganisationen und Menschen, die sich aufopfernd für das Wohl ihrer Mitmenschen einsetzen. Mit einem solchen Geschenk beantwortet sich die Frage nach der Sinnhaftigkeit einer Gabe ganz von alleine.

Man denke nur an Geschenkspenden für nichtstaatliche, politisch und konfessionell unabhängige Organisationen, über die man Geschenke an Kinder in Not ermöglichen kann und gleichzeitig eine Geschenkkarte an Freunde und Bekannte versendet, die sie über das Engagement des Spenders informiert. Dabei ist die Palette von Möglichkeiten, die hier in bestimmten Geschenkspende-Shops ausgewählt werden können, faszinierend groß.

Egal ob es sich dabei um einen von Ihnen mit- oder ganz finanzierten Teddy für ein Kind in Not handelt, ein Essen für hungernde Kinder oder die Unterstützung armer Familien für eine sichere Geburt, es erwärmt die Herzen aller. Hilfeleistungen an solche Institutionen können sogar so weit gehen, dass Geschenkspenden für eine Ziege oder eine Milchkuh, für eine notwendige Impfung oder dürreresistentes Saatgut und sauberes Trinkwasser verwendet werden. Vieles was in unserem Umfeld selbstverständlich erscheint, kann

für andere Menschen eine unermessliche Kostbarkeit darstellen. Wer einem Kind in der eigenen Familie einmal ein Fahrrad geschenkt hat, kann sich sicher lebhaft vorstellen, wie ein Fahrradgeschenk auf Kinder wirkt, die vom Erwerb eines solchen bislang nur träumen konnten.

Man darf auch nicht vergessen, dass viele Ehrenamtliche in Hilfsorganisationen tätig sind und oft am Mangel notwendiger Ausstattungen leiden. Mit einer Geschenkspende, zum Beispiel zu Weihnachten, kann man hier helfen und Leben retten.

Dabei kommt es gar nicht darauf an, immer große Summen zu spenden, wenn man es nicht kann. Schon wenige Euros sind Tröpfchen auf heiße Steine und – werden sie gut und sinnvoll eingesetzt – eine Hilfe für Bedürftige, sich später dann auch mal selbst helfen zu können. Jeder, der in Krisengebieten als Mediziner, Entwicklungshelfer, Beraterin oder Berater anderen Menschen zur Seite steht, braucht Ihre Unterstützung. Von Wasserpumpen oder Solarmodulen, die von Geschenkspenden erworben werden können, bis hin zu Spenden für Schulen und/oder Computerkurse hat jede Idee ihren eigenen Charme und ihr eigenes Ziel.

Aber auch Organisationen, die ihre Arbeit über die Hilfe für Menschen in Not hinaus auch auf Tiere und Pflanzen

unserer Umwelt ausrichten, sind auf Spenden angewiesen. Warum sollte man Geschenkspenden nicht auch den lebensrettenden Meisenknödeln widmen, die zur kalten Jahreszeit von den Tieren so dankbar angenommen werden.

Schon wenige Euros sind Tröpfchen auf heiße Steine und – werden sie gut und sinnvoll eingesetzt – eine Hilfe für Bedürftige, sich später dann auch mal selbst helfen zu können.

Fakten

Viele Hilfsorganisationen sind zwingend darauf angewiesen, mit privaten Spendengeldern ihre wichtige Arbeit zu finanzieren. Warum entscheidet man sich zum Beispiel an Weihnachten nicht einfach mal dafür, Kindern in Not, Schwererkrankten und Hilfsbedürftigen mit einer Geschenkspende große Freude zu bereiten?

Beim Spenden und Schenken kommt es nicht immer auf die großen Summen an – auch kleine Gesten haben eine große Wirkung auf hilfsbedürftige Menschen.

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für Lisa

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für eine Spende in Höhe von 100,00 €

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Dieses Geschenk erfreut nicht nur Dich – es schenkt doppelt Freude! Deine Spende an Aktion Deutschland Hilft rettet Leben und gibt Familien in Not neue Hoffnung. Das starke Bündnis von über 20 renommierten deutschen Hilfsorganisationen leistet nach schweren Krisen und Naturkatastrophen weltweit Nothilfe. Und die Katastrophenvorsorge-Projekte verhindern Leid, noch bevor es geschieht. Danke für Deine Hilfe!

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WINTERGUIDE

Spendierhosen anziehen!

SPENDEN

Neben Geld- und Sachspenden kann man bedürftigen Menschen auch ihre Zeit spenden. Seriöse Hilfsorganisationen sorgen für eine sinnvolle Zuteilung.

Text: Kirsten Schwieger Foto: Sarah Brown/unsplash

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twa 5,67 Milliarden Euro wurden im Kalenderjahr 2022 an gemeinnützige Organisationen oder Kirchen gespendet – trotz Inflation und Energiekrise. Bereits in den vergangenen zwei Jahren war die Spendenbereitschaft hierzulande hoch. 76,3 Prozent aller Spenden flossen laut Statista in die humanitäre Hilfe – insbesondere die Flüchtlingshilfe verzeichnet hier einen Zuwachs von 227 % im Vergleich zum Vorjahr.

Gut eine halbe Million Organisationen sammeln in Deutschland Geld für wohltätige Zwecke oder konkrete Hilfsprojekte.

Unterstützt werden können diese mit Geld-, Sach- oder auch Zeitspenden. Über Geldspenden freuen sich nicht nur die großen, teilweise weltweiten, Organisationen für humanitäre Hilfe wie Brot für die Welt, Misereor, Welthungerhilfe, Care, Oxfam, Ärzte ohne Grenzen, Rotes Kreuz, die deutsche Krebsstiftung und unzählige Kinderhilfsorganisationen. Auch Umwelt-, Naturund Tierschutz-Organisationen wie der World Wide Fund For Nature (WWF), der Umweltverband BUND, Greenpeace, die

Albert-Schweitzer-Stiftung oder der Deutsche Tierschutzbund benötigen Geldmittel für ihre vielen Projekte. Jede Spende kostet die Organisationen aber auch Geld. Sich auf einzelne Projekte zu konzentrieren ist daher sinnvoller, als seine Großzügigkeit auf viele Summen zu splitten. Kleinere lohnende Projekte finden sich beispielsweise über die Plattform betterplace.org. Geldspenden an gemeinnützige Organisationen lassen sich übrigens von der Steuer absetzen.

Auch Sachspenden können eine große Hilfswirkung entfalten. So nimmt beispielsweise die internationale Entwicklungsorganisation Oxfam per Post oder in lokalen Shops Kleidung, Bücher, Haushaltsartikel, Spielzeug und andere Sachspenden entgegen. Kleiderspenden, welche direkt an Hilfsbedürftige gehen sollen, können in lokalen Kleiderkammern karitativer Hilfsorganisationen abgegeben oder per Post an private Unternehmen oder Stiftungen für Kleiderspenden verschickt werden. Bei der Deutschen Kleiderstiftung kann man in die Pakete mit aussortierten Klamotten auch ausrangierte Smartphones und Tablets legen. Kleiderspenden in Altkleidercontainern werden in der Regel verkauft und kommen Bedürftigen damit nur indirekt zugute. Der Dachverband FairWertung listet über 100 gemeinnützige Mitglieder auf, die ihre Arbeit auch durch Kleidersammlungen finanzieren. Über die rund 900 lokalen Tafeln in Deutschland können Privatpersonen auch Essen an Bedürftige spenden.

Eine schöne Möglichkeit ist, ihre Zeit zu spenden. Mit unterschiedlichsten Projekten wie Paten-Modellen oder Nachbarschaftshilfe lassen sich Kinder, Demenzkranke, Alte oder Flüchtlinge unterstützen. Unter tausendtaten.de finden sich viele zeitlich begrenzte oder längerfristige Projekte. Mindestens drei Wochen Zeit braucht es für die Flüchtlingsorganisation Intereuropean Human Aid Association (IHA).

Schon wenige Euros sind Tröpfchen auf heiße Steine und – werden sie gut und sinnvoll eingesetzt – eine Hilfe für Bedürftige, sich später dann auch mal selbst helfen zu können.

Fakten

Große seriöse Organisationen gehören einem renommierten Dachverband an oder tragen ein anerkanntes Spendensiegel, wie das DZI-Spendensiegel. Für kleinere Organisationen ist dieses Siegel allerdings zu kostenaufwendig.

Die Stiftung Warentest bietet online eine Checkliste zum Erkennen seriöser Organisationen.

Jede Orang-UtanAuswilderung ist ein Erfolg

Am 16. Juni 2023 öffnet sich tief im Bukit Baka Bukit Raya Nationalpark auf Borneo eine Transportbox. Vorsichtig tritt eine Orang-Utan-Dame heraus und schwingt sich dann auf einen Baum. Es ist der Beginn von Kejoras zweitem Leben in Freiheit. Ein Leben, dem sie als Baby grausam entrissen wurde. Als die Artenschützer von BOS – Borneo Orangutan Survival die Kleine retteten, hatte sie als illegales Haustier monatelang angekettet in einer Palmölfabrik gelebt, war verängstigt, unterernährt und durch den Verlust ihrer Mutter traumatisiert.

Im BOS-Rettungszentrum wurde sie liebevoll aufgepäppelt und erlernte alles, was sie für ihr Leben im Regenwald braucht. Die Rehabilitation von Orang-Utans ist aufwendig, doch für die akut vom Aussterben bedrohte Art ergreift BOS jede Chance: Über 500 Tiere hat die Organisation seit 2012 erfolgreich ausgewildert. Rund 400 werden in zwei Rettungszentren auf Borneo derzeit rehabilitiert. Zugleich schützt BOS den Lebensraum der Orang-Utans. Weitere Infos unter www.orangutan.de

Die Rehabilitation von Orang-Utans ist aufwendig, doch für die akut vom Aussterben bedrohte Art ergreift BOS jede Chance: Über 500 Tiere hat die Organisation seit 2012 erfolgreich ausgewildert.

Text: Theo Hoffmann, Foto: BOS

In der kalten Jahreszeit freuen sich diverse Obdachlosenhilfen über Kleiderspenden.

„Hier bin ich nicht zu Hause. Ich schäme mich, hier sein zu müssen. Manchmal verstecke ich mich und weine.“

GAiN hilft den Geflüchteten in Armenien mit Matratzen, Decken, Kleidung, Lebensmitteln und Hygieneartikeln. Helfen Sie mit!

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Infos Sachspendn

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GAiN, Volksbank Mittelhessen IBAN DE88 5139 0000 0051 5551 55 „2301ALETA“

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Lucas.Woerpel@GAiN-Germany.org Tel. 0641-975 18-50 GAiN-Germany.org

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GELDS P E ND E N

FOTO: DIAKONIA CHARITABLE FUND

Aleta aus Bergkarabach flieht vor den einmarschierenden Truppen nach Armenien. Zwei ihrer Enkelkinder verliert sie bei einer großen Explosion. Von einem findet man keine Leiche mehr, das Zweite erliegt später seinen Verletzungen. Sie erzählt den armenischen GAiN-Mitarbeitern: „Bergkarabach ist wunderschön und sehr sauber, wie ein Paradies. Es war mein Zuhause. Alles was ich mir jetzt wünsche, ist ein Flecken Erde, wo wir leben können, und eine Arbeit.“

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WINTERGUIDE

Spenden schenken ist Herzenssache GESCHENKSPENDE

Eine Spende ist ein Geschenk für humanitäre Hilfen aus Nächstenliebe.

Sie kann aber auch an einen Dritten verschenkt und in seinem Namen vergeben werden.

Text: Theo Hoffmann Foto: Cottonbro Studio/pexels

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iele von uns würden sicher noch viel mehr spenden, als sie ohnehin schon tun, wenn sie es nur könnten. In einer Zeit wie dieser, wo eine Katastrophe auf die nächste folgt, wo wir das Leid vieler Menschen in Krisengebieten, aber auch die Folgen des Klimawandels für unsere Umwelt jeden Tag in den Medien verfolgen müssen, fühlen wir uns umso mehr dazu aufgefordert, zu

helfen. Welche Freude würden wohl viele Spendenwillige empfinden, wenn sie zu einem Geburtstag oder an Weihnachten eine Spende geschenkt bekämen? Der Schenkende weiß bestimmt, oder er hat sich zuvor von Verwandten und Freunden beraten lassen, welche Projekte und Hilfsorganisationen dem Beschenkten dabei besonders am Herzen liegen.

Das mögen Institutionen, Verbände oder NGOs sein, die sich weltweit für Notleidende einsetzen oder in Katastrophengebieten als Techniker, Sozialarbeiter oder Mediziner wichtige Unterstützung leisten.

Das kann aber auch ein Forschungsprojekt sein, das der Wissenschaft neue Erkenntnisse verschafft und Entwicklungen vorantreibt. Vielleicht dient die Spende aber auch der Betreuung von älteren, kranken

und einsamen Menschen oder Kinderorganisationen. Nicht zu vergessen sind die vielen Hospize, die Menschen selbständig und mit eigenständigem Versorgungsaufwand in den letzten Monaten ihres Lebens begleiten. Wer für solche Empfänger eine bereits vorab im Namen des Beschenkten überwiesene Spende überreicht bekommt, dem wird auch ein Stück Glücksempfinden geschenkt. Damit verbunden ist schließlich eine Vorstellung, was mit diesen Geldern alles gemacht werden kann. Wird damit vielleicht der Schutz bedrohter Tierarten verstärkt oder der Lebensraum für die Biodiversität erweitert oder freut sich ein Hungriger über ein warmes Essen?

Wer sich für Spenden als Geschenkidee interessiert, wird von der Vielfalt der Gestaltungsarten überrascht sein. Viele Institutionen geben zu diesem Zweck kleine Urkunden heraus, auf denen der Name des Beschenkten steht. Andere bieten zeitlich beschränkte Patenschaften an, etwa für ein Lebewesen, die vom Besitzer beliebig verlängert werden können. Verschenkt man Spenden für Hilfsorganisationen, wird der genaue Zweck der Verwendung davon abhängig gemacht, wo die Not zu einem bestimmten Zeitpunkt am größten ist. Auf Wunsch können mit der Spende auch Mitgliedschaften in Organisationen zusätzlich abgeschlossen werden, was stets große Freude bereitet. Schließlich gibt es zudem Spenden, die mit einer Art Gutschein verknüpft sind. Eingelöst wird dieser Gutschein, indem der Spender

Wer sich für Spenden als Geschenkidee interessiert, wird von der Vielfalt der Gestaltungsarten überrascht sein. Viele Institutionen geben zu diesem Zweck kleine Urkunden heraus, auf denen der Name des Beschenkten steht. darüber informiert wird, dass eine vorab verabredete Aktion mit Hilfe des Spendengelds ausgeführt wurde.

Eine wichtige Voraussetzung bei allen Arten von Spenden ist Vertrauen darauf, dass die Gelder auch wirklich dem Zweck dienen, für den sie bestimmt sind. Deshalb werben die anbietenden Institutionen, die Spenden sammeln und verteilen, auch ganz explizit mit Transparenz und Garantien, dass dies auch verantwortungsvoll geschieht.

Spenden anstelle von materiellen Gegenständen zu verschenken, hat für den Schenkenden außerdem noch den Vorteil, dass diese als mit Hilfe einer Spendenbescheinigung oder einem Bareinzahlungsbeleg als Sonderausgaben in die Steuererklärung eingetragen werden können.

Fakten

Eine Geschenkspende ist eine tolle Geschenkidee für Menschen, denen soziales Engagement wichtig ist.

Eine wichtige Voraussetzung bei allen Arten von Spenden ist Vertrauen darauf, dass die Gelder auch wirklich dem Zweck dienen, für den sie bestimmt sind.

Viel Geld wird für materielle Geschenke an Weihnachten ausgegeben. Nicht alles ist sinnvoll und trifft das Herz des Beschenkten.

Mit einer Geschenkspende tut man dagegen gleich doppelt Gutes. Es wird zur Unterstützung konkreter Projekte verwendet, beglückt den Beschenkten und kann leicht auch online eingerichtet werden.

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WERDEN SIE ORANG-UTAN-PATE

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Der Orang-Utan ist akut vom Aussterben bedroht. Mehr als 90 Prozent seines Lebensraums wurde in den vergangenen 100 Jahren vernichtet. Immer wieder fliehen die Tiere, werden gejagt und vertrieben.

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Tel.: 030 890 60 76 0 | Spendenkonto: DE69 1002 0500 0003 2101 00

WINTERGUIDE

Text: Jakob Bratsch

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4 URLAUBSTAGE → 9 TAGE FREI! Für den Urlaubsantrag: 30.09.+01.-02.10.+04.10.

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Für den Urlaubsantrag: 29.-30.04.+02.-03.05.+06.-08.05.+10.05.

Für den Urlaubsantrag: 05.-07.08.+09.08.+12.-14.08.+16.08.

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7 URLAUBSTAGE → 17 TAGE FREI!

Für den Urlaubsantrag: 23.-24.12.+27.12.+30.-31.12.

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Januar

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dresden-weihnachten.info Diese Maßnahme wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des von den Abgeordneten des Sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes.

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WINTERGUIDE

Städtereisen im Glanz der Vorweihnachtszeit S TÄ D T E - U N D K U LT U R R E I S E N

Wenn die Gassen geschmückt und die Zentren von Weihnachtsmärkten bunt erleuchtet sind, entfalten die Städte unseres Landes einen ganz besonderen Zauber.

Text: Theo Hoffmann Foto: Sveta K/pexels

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n vielen Städten unseres Landes werden die Weihnachtsmärkte immer früher, teilweise schon ab Mitte November, eröffnet. Gerade im Herbst, wo noch kein Schnee gefallen ist und oft graue Wolken am Himmel hängen, sorgen die bunt geschmückten Marktplätze und hell erleuchteten Gassen und Einkaufspassagen für eine besondere Anziehungskraft.

Zu dieser Zeit, wo ein Skiurlaub erst recht in den Mittelgebirgen noch ausgeschlossen ist und auch die Freude am Wandern bei prasselndem Regen manchmal kein Vergnügen ist, planen viele Menschen eine Städtereise. Dabei kann man schließlich gleich Lebkuchen, Spekulatius, Glühwein und ein Schlendern an

Wer einmal ins Internet schaut, findet viele Pauschalangebote für Kurztrips, die den Vorteil haben, dass man günstige Übernachtungsmöglichkeiten in exklusiven Hotels im Package bucht.

bunten Ständen der Weihnachtsmärkte mit Museums- oder Theaterbesuchen der jeweiligen Orte verbinden.

Kesseln brodelt und mit leckeren Bratkartoffeln und Kasselerfleisch ganz hervorragend schmeckt.

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Teilweise sind festliche Essen und Veranstaltungen an den einzelnen Orten wie Musical- oder Theaterbesuche inkludiert. Natürlich kann man auch gleich nach Mexiko oder Valencia oder in die skandinavischen Länder reisen, wenn man erfahren möchte, wie die Vorweihnachtszeit anderswo gelebt und genossen wird. Aber bei uns in Deutschland oder im benachbarten Österreich gibt es mehr als genug zu bewundern. Wussten Sie etwa, dass es in unserem Land über 5.000 verschiedene Biersorten, über 1.000 verschiedene Wurstarten und 300 Brotsorten gibt? Klar ist auch, dass Glühweine in ausgewiesenen Weingebieten unseres Landes meist ein wenig anders schmecken als dort, wo man nicht so dicht an der „Quelle“ sitzt. Bekannt und beliebt sind auch die Grünkohl-Stände auf norddeutschen Weihnachtsmärkten, wo das frisch gepflückte Wintergemüse in dampfenden

Bei der Suche nach einem passenden Ziel für eine Städtereise sollte man auch berücksichtigen, welches Umfeld es vielleicht bietet. Lockt im Südwesten unseres Landes vielleicht der benachbarte Schwarzwald zu einem Ausflug, im Norden ein rauer Strandspaziergang bei steifer Brise oder in den historischen mittelalterlichen Orten unseres Landes ein Besuch vieler von Kirchen veranstalteter kleiner Märkte mit Selbstgebasteltem oder -gebackenem. Oft gibt es in der Vorweihnachtszeit in oder vor den Kirchen bzw. auf den Weihnachtsmärkten kleine Stände, wo selbstgestrickte Socken, Mützen und Pulswärmer angeboten werden, bei deren Verkauf der Erlös dann einem wohltätigen Zweck zugeführt wird. Auch Bücherstände mit Antiquarischem, Kunst und Trödel sind in dieser Zeit an vielen Orten anzutreffen.

Mehr als 3.000 Weihnachtsmärkte warten hierzulande auf ihre Besucher.

In vielen Städten lohnt es sich, nicht nur im Stadtzentrum zu bleiben, sondern spazierend durch die Gässchen und Straßen auch entlegenere Stellen zu entdecken.

Oft findet man dabei die ganz besonderen

Dinge. Einen privat geführten Gasthof etwa, wo man Gerichte genießen kann, die nirgendwo anders zu bestellen wären.

Danach besucht man vielleicht ein Orgelkonzert in einem Dom oder einer kleinen Kirche. Organisten und die von ihnen geleiteten Kantoreien haben in der Weihnachtszeit schließlich Hochkonjunktur.

Bei der Suche nach einem passenden Ziel für eine Städtereise sollte man auch berücksichtigen, welches Umfeld es vielleicht bietet.

Fakten

Allein in Deutschland finden jedes Jahr mehr als 2.500 Weihnachtsmärkte statt. Manche von ihnen sind ganz traditionell, bieten auch Kunsthandwerk der jeweiligen Regionen an, andere schräg mit vielen kulinarischen und musikalischen Überraschungen. Warum sollte man in dieser Zeit nicht einmal eine Städtereise planen?

Unser Weihnachtsmarkt in Fulda

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Den Advent mit allen Sinnen erleben und genießen: Alles ist zauberhaft beleuchtet, es riecht nach köstlichen Maronen, und stimmungsvolle Musik schafft eine vorfreudige Atmosphäre. Das und noch viel mehr erwartet dich auf dem Fuldaer Weihnachtsmarkt. Vom 24.11. bis 23.12.2023 (26.11. geschlossen) verwandelt sich das barocke Fulda in eine traumhafte Weihnachtsstadt.

Lauter „gude“ Sachen In der Innenstadt reiht sich ein „Knusperhäuschen“ ans nächste – allesamt mit lauter „guden“ Sachen, wie man in Fulda gerne sagt. Regionale Spezialitäten und kulinarische Köstlichkeiten, dazu ein Kinder-Weihnachtsland, ein mittelalterliches Weihnachtsdorf, der Winterwald und der weihnachtliche regio‘markt am Buttermarkt lassen nicht nur kleine Kinderaugen groß werden. Bei dieser Vielfalt geht selbst einem Weihnachtsmarktmuffel das Herz auf.

An den Adventswochenenden dürfen sich im Kinder-Weihnachtsland Familien mit Kindern über ein abwechslungsreiches Programm freuen. Attraktionen sind hier das Kinder-Riesenrad und der Weihnachtsexpress.

Mal kurz in eine andere Welt abtauchen: Das mittelalterliche Weihnachtsdorf mit seinen besonderen Düften und leckeren Speisen ist ein wahrer Streifzug durchs Mittelalter.

Im Winterwald lässt sich die Vorfreude auf Weihnachten so richtig genießen: Große, duftende Tannenbäume und kleine Holzbuden mit einem reichhaltigen kulinarischen Angebot laden zum Verweilen ein.

Highlight ist der weihnachtliche regio’markt, hier präsentieren Regionale Anbieter aus Fulda und Hessen ihre nachhaltig erzeugten Produkte im Wechsel. Genießen Sie außerdem kulinarische Genussmomente mit typischen Speisen aus der Region.

Neben den klassischen Köstlichkeiten und Weihnachtsangeboten auf dem traditionellen Weihnachtsmarkt erwartet die Besucherinnen und Besucher ein umfangreiches, vielfältiges und kulturelles Programm mit über 70 Veranstaltungen. Mit einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt in Fulda kann die Vorfreude auf Weihnachten kaum schöner sein. Übrigens, für alle, die sich viel Zeit für den Weihnachtsmarkt nehmen wollen und eine Übernachtungsmöglichkeit in Fulda suchen, bieten wir ein spezielles Weihnachts-Arrangement an.

UNSER TIPP Im historischen Barockviertel findet am Samstag, 16. Dezember um 18:00 Uhr Fuldaer Weihnachtssingen vor imposanter Domkulisse, mit Chor und Band statt.

3. WINTERVARIETÉ FULDA 2023 ANANDA – Varieté und Spirit Music von Dirk Denzer

Foto: Maizucker

Nach zwei äußerst erfolgreichen Winter Varietés in der Orangerie in Fulda, inszeniert Dirk Denzer vom 26. bis 30. Dezember 2023 das 3. Winter Varieté Fulda mit seiner wunderbaren Show ANANDA. ANANDA ist der Titel der neuen Show – eine inspirierende Weiterentwicklung der Spirit Dreams Show, die bereits beim Winter Varieté 2019 begeistert in Fulda gefeiert wurde. Lassen Sie sich verzaubern von neuen Künstlern, die bisher noch nicht in Fulda zu sehen waren, neuen Texten und dem grandiosen Komiker und Entschleunigungs-Experten Baldrian aus der Schweiz, der mit seinen außergewöhnlichen Flugobjekten und hinreißender Comedy für große Begeisterung sorgen wird – unvergesslich! Lebensbereichernde Texte, Weltklasse-Künstler und Live-Musik von Dirk Denzers Band Jadoo Ananda lassen diese Inszenierung ganz besonders wirken – absolut sehenswert!

Tickets gibt es ab sofort ab 49 Euro unter www.wintervariete-fulda.de

Weitere Informationen, Kontakt und Buchung unter: www.weihnachten-fulda.de / www.tourismus-fulda.de

Fotos: Stadt Fulda/Christian Tech

Schöner kann die Vorfreude auf das Fest kaum sein

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WINTERGUIDE

Best Western Hotels – Partner Content

Wohlige Auszeit im Winter

Langsam beginnt die kalte Jahreszeit und die Tage werden kürzer. Die festliche Adventszeit steht schon in den Startlöchern und somit öffnen auch langsam die ersten Weihnachtsmärkte ihre Türen.

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armer Glühwein, strahlende Weihnachtslichter, sowie regionale Köstlichkeiten und Leckereien warten hier auf Sie. Schlendern Sie gemütlich über einen der vielen Weihnachtsmärkte in magischer Kulisse und shoppen Sie schon das ein oder andere Weihnachtsgeschenk. Hierbei lohnt sich

auch mal die Erkundung neuer Märkte außerhalb Ihrer Region, denn davon gibt es auch über Deutschlands Grenzen hinaus eine Menge. Ideal kombinieren lässt sich dies mit einem Wochenende, wo Sie anschließend den ereignisreichen Tag im Wellnessbereich Ihres Best Western Hotels entspannt ausklingen lassen können.

Wer es doch lieber aktiver mag, hat auch hier eine vielfältige Auswahl an Unterkünften, passend für Wintersportler. Genießen Sie Ihren Aufenthalt zwischen weißen Pisten, kristallklarem Himmel und einem einzigartigen Bergpanorama. Dabei ist es egal, ob auf Skiern, Schneeschuhen oder doch lieber mit einer Pferdekutschenfahrt.

Für diejenigen, die sich an Heiligabend oder Silvester lieber verwöhnen lassen wollen, haben wir auch hier eine festliche Auswahl

an Paketen mit 3-Gang-Weihnachtsmenüs, Feuerwerk und vielen weiteren Besonderheiten in geschmückter, festlicher Atmosphäre.

So bietet Ihnen die kalte Jahreszeit viele Möglichkeiten. Egal ob aktiv oder entschleunigend, hier ist für jeden etwas dabei.

Das alles und noch mehr erleben Sie bei Best Western Hotels & Resorts. Hier erwarten Sie privat geführte Hotels mit großartigen Angeboten für jeden Reiseanlass. Also lassen auch Sie sich von Ihren Gastgebern aus Leidenschaft mit herzlichem Service und bestem Komfort verwöhnen.

Sie suchen noch nach weiteren Inspirationen und Ideen? Stöbern Sie durch unsere Website, wo die Best Western Hotels in diesem Jahr wieder eine Menge an Winterund Festtagsangeboten für Sie bereithalten

und entdecken Sie Ihr ganz eigenes Highlight für Ihre nächste Auszeit. Und aufgepasst: auf unserer Winterzeitseite haben Sie mit etwas Glück noch die Möglichkeit auf einen tollen Gewinn. Also, worauf warten Sie noch? Lassen auch Sie sich von der Magie dieser schönen Jahreszeit verzaubern.

Wir freuen uns auf Ihren Aufenthalt!

Genießen Sie Ihren Aufenthalt zwischen weißen Pisten, kristallklarem Himmel und einem einzigartigen Bergpanorama.

Best Western Hotels Die Markenfamilie Best Western® Hotels & Resorts vereint Privathoteliers in über 100 Ländern, die als Gastgeber aus Leidenschaft ihre Gäste vom ersten Moment bis zur Abreise verwöhnen. Jede der 10 Hotelmarken von Best Western Hotels & Resorts verfolgt einen eigenen Stil, doch alle teilen das gleiche Engagement für herzlichen Service und behaglichen Komfort mit regionalem Touch. www.bestwestern.de ANZEIGE - ADVERTORIAL

Winter in Gastein Unendlich weit wirkt der weiße Teppich, der sich unter den Skiern ausbreitet. Über 200 Pistenkilometer warten darauf, entdeckt zu werden.

Familien fühlen sich in den vier Skigebieten Gasteins gleichermaßen wohl wie sportliche Skifahrer, denn hier ist Abwechslung garantiert.

Kulinarisch verwöhnt Gastein seine Gäste bereits beim Einkehrschwung. Die ausgewählten Gasteiner Skihauben Hütten versprechen Genuss auf Haubenniveau. Das Vollmond Dinner lockt Nachtschwärmer zu einem außergewöhnlichen Abendessen nach Sportgastein.

Wer die Ruhe der Natur sucht, schnallt sich die Langlaufski oder Schneeschuhe an. Bei einer romantischen Pferdeschlittenfahrt durchbricht nur das Läuten der Glöckchen die Stille des Abends.

Entspannung verspricht ein Besuch in den beiden Gasteiner Thermen. Das Gasteiner Thermalwasser verwöhnt Körper, Geist und Seele und wird zur Quelle neuer Lebensenergie.

gastein.com

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Vielfalt und kurze Wege Liechtenstein lädt zu fürstlichen Winterferien „Einfach fürstlich“ fühlen sich Ski- und Winterferien in Liechtenstein an. Das kleine Land mit der großen Wohlfühl-Kompetenz ist Europas viertkleinster Staat und hat bei Familien und Genießern die Nase ganz weit vorn. Wer hierher zur Winterauszeit kommt, der erlebt eine ruhige, alpine Naturlandschaft abseits von Trubel und Massentourismus – zum Skifahren und Langlaufen, zum Winterwandern und Durchatmen, zum Krafttanken und Aktivsein. „Einfach fürstlich“ ist ein Qualitätsversprechen in vielerlei Hinsicht. Besonders auch, wenn es sich um die ausgezeichnete Küche in Liechtenstein, um die erlesenen Weine sowie die gastfreundliche, exzellente Hotellerie handelt. Zwischen der Schweiz und Österreich liegt das vielseitige Fürstentum und vereint eindrucksvoll eine traumhafte Gebirgswelt, lebendige Kultur und reizvolle Dörfer # Malbun – ein Skigebiet zum Verlieben Zum Skifahren kommt man in Liechtenstein nach Malbun. Das höchste Dorf des Fürstentums liegt auf 1.600 Metern Höhe, bietet 23 Kilometer perfekte Pisten für jedes Können und gilt als besonders schneesicher und familienfreundlich. In Malbun geht es noch etwas beschaulicher zu, was vor allem Familien und Genießern entgegenkommt. Das Skigebiet verfügt über offene Sessellifte und Schlepplifte. Geschlossene Gondeln, in denen sich die Skifahrer drängen, gibt es nicht. Zudem tummeln sich hier keine Menschenmassen und Warteschlangen an den Liften. Viel Freiraum und viel Ruhe ist auf den Pisten von Malbun die Devise. Die Malbuner Hotels liegen direkt an der Skipiste und machen mit Ski in/Ski out die

Skiferien zum rundum stressfreien Vergnügen. Das Skigebiet Malbun wurde von Skiresort.de, dem weltweit größten Testportal von Skigebieten, als eines der führenden Skigebiete bis 30 Kilometer Pisten ausgezeichnet.

von Malbun entfernt gelegene Langlaufmekka Steg/Valüna. Die 12 Kilometer bestens präparierten Langlaufloipen warten nur darauf, erobert zu werden – dank einer Beleuchtung, die jeder selbst einschalten kann, auch bei Nacht.

Ausgezeichnete „Family Destination“ Das Herz von Malbun schlägt für die Kinder.

Im Zentrum des Ortes finden Familien im malbi-Park alles, was sie für den Schneespaß brauchen. Für die ersten Stehversuche auf Ski ist das Karussell malbi-Rondo genau das Richtige. Nach oben geht es mit dem 40 Meter langen malbi-Teppich, einem überdachten Förderband der neuesten Generation. Das Zentrum des Kinderparks bildet der malbiHort. Dort treffen sich Groß und Klein zum Aufwärmen, zu einem kleinen Lunch oder einfach zu einer kurzen Pause. Vom betreuten Kinderprogramm über Kinder-Skikurse bis hin zum praktischen Ausschlafservice für Eltern dreht sich in Malbun alles um das Glück der jüngsten Skiflitzer und die Zufriedenheit von Mama und Papa.

Kultur zum Quadrat: Das Vaduzer Städtle Wohl nirgendwo sonst gibt es so viel Kultur auf so kleinem und überschaubarem Raum wie in Vaduz. Wer in Malbun zum Skifahren ist, der kommt in nur 20 Autominuten in die Kulturmetropole mit ihrer Museumsmeile – eine wahre Fundgrube an Raritäten und Schätzen für Kulturinteressierte. In seinem schönsten Gewand zeigt sich Vaduz zur Weihnachtszeit.

Die stimmungsvolle Festbeleuchtung zieht die Menschen auf die Straßen und man trifft sich bis 7. Januar 2024 beim Eisfeld von „Vaduz on Ice“. Während sich die Eltern bei einer Tasse Glühwein aufwärmen, können sich die Kinder auf dem Eisfeld vergnügen.

Hoher Erlebnisfaktor auch neben der Piste Die atemberaubend schöne Winterlandschaft in Malbun und Steg bietet auch allen Nicht-Skifahrern ein spannendes Angebot.

Dazu zählen idyllische Winterspazierwege und Schneeschuh-Wanderungen, ein Lama- und Alpaka-Trekking mit Outdoor-Fondue, rasante Rodelstrecken, Eisklettern oder Eislaufen.

Ein unvergessliches Winter-Erlebnis ist der Liechtenstein-Weg, welcher auf 75 km durch alle Gemeinden Liechtensteins führt. Als „Geheimtipp“ gilt das nur einen Katzensprung

Alle Infos zum Winterspass in Liechtenstein unter www.tourismus.li/winter

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Information & Buchung Liechtenstein Marketing info@liechtenstein.li Tel.: +423 239 63 63 www.tourismus.li/winter

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WINTERGUIDE

Deutschland ist Kultur- und Reiseland URL AUB IN DEUTSCHL AND

Wir haben vor unserer Haustür Kulturlandschaften, die wir meist viel zu wenig entdeckt haben, weil es uns mehr ins Ausland zieht. Das sollten wir ändern.

Text: Theo Hoffmann Foto: Pixabay/pexels

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n manche Orte reist man mit der ganzen Familie am liebsten gleich mehrfach im Jahr. Egal ob dort Schnee liegt, ob dunkle Wolken am Himmel hängen oder die Sonne zu einem Spaziergang oder einem Bad in einem schönen See einladen. Vielseitige Naturlandschaften, aber auch Städte mit einer lebendigen Kultur und einer reichen Geschichte stehen als Ganzjahresdestinationen weit oben auf der Liste beliebter Reiseziele. Und weil die Tourismusbranche folglich ein großes Interesse daran hat, die Qualität und das Angebot ihrer jeweiligen Region immer weiter zu steigern, um das Interesse aufrechtzuerhalten und die Wertschöpfungskette nicht abreißen zu lassen, wird meist kräftig investiert. Neue Events, Erlebniswelten für Familien, natürlich auch Musicals, Abenteuerparks und Hochseilgärten draußen in der Natur und vieles mehr sind wichtige Anziehungspunkte.

Es gibt viele Veranstalter, die zudem mittlerweile bewusst in Nachhaltigkeit investieren und damit eine ganz neue Reisekultur schaffen. An manche Orte reist man per

Die Wintermonate kann man mit Wandern, Skilaufen und Ausflügen in Theater, darunter in die großen Häuser der Metropolen oder charmante kleinere Häuser wie historische Schlosstheater verbringen.

Bahn und vom Bahnhof aus sogar gleich mit dem Rad an, auf keinen Fall aber mit dem Auto. Herbergen sind z. B. aus Holz gebaut und werden ausschließlich mit Erneuerbaren Energien betrieben. Bio-Obst und -Gemüse sind dabei inklusive und es macht einfach Spaß zu entdecken, was zu einem schönen Urlaub auf diese Weise alles beitragen kann.

Die Wintermonate kann man mit Wandern, Skilaufen und Ausflügen in Theater, darunter in die großen Häuser der Metropolen oder charmante kleinere Häuser wie historische Schlosstheater verbringen.

Gerade in der kalten Jahreszeit sollte man sich so viel wie möglich draußen aufhalten, und es ist wahrlich ein zauberhafter Anblick, wenn in den Mittelgebirgen oder in den Alpen der erste Schnee gefallen ist und man ohne Langlaufskier einfach mal so zum Winterwandern auf bricht. Ein Blick ins Internet verspricht eine riesige Auswahl an Wander-Vorschlägen und es gibt etliche Ziele, von denen man ohne eine gute Recherche im Vorhinein vielleicht noch nie gehört hat. Warum sollte man nicht einmal den Spuren alter Flößer an deutschen Flüssen folgen, die noch mit vielen Relikten wie alten gezimmerten Laufstiegen von der Vergangenheit erzählen? Oder man spickt seine Wanderung mit kleinen kulinarischen Highlights und steuert ausgewählte Gasthöfe an.

In einigen Regionen sind Wanderwege sogar für Kunst- und Literaturfans als Kulturwanderwege ausgebaut. Warum also nicht mal Wege ablaufen, die zuvor berühmte Maler gelaufen sind, die hier ihre Motive fanden? Dafür braucht man

Rund 25.000 Schlösser und Burgen zeugen in Deutschland vom Glanz vergangener Zeiten, wie etwa das Schloss Neuschwanstein im bayerischen Allgäu.

nicht mal einen ganzen Rucksack voller Kunstführer und Bildbänden der Malerei mitzuschleppen, denn der Wanderer kann ohne Vorwissen und Suchen nach geeigneten Plätzen die Blickwinkel der Maler an mehreren Gemälde-Stelen einnehmen.

Wer die hier entstandenen Bilder dann im Original betrachten möchte, besucht nach der Wanderung gleich eine Gemäldegalerie, die in den ehemaligen Wohnorten der Künstler zur Verfügung stehen.

Das Interesse für Geschichte und historische Stätten ist ein Motiv für Reisen zu alten Schlössern, Kaiserpfalzen, Burgen, Klöstern und Kirchen. Von den Staufern bis zur Reformation, vom Dreißigjährigen Krieg bis hin zu Preußens Geschichte erzählen Orte mit bewegter Vergangenheit.

Wichtig ist nur, dass man aufbricht und die Augen dafür öffnet.

Das Interesse für Geschichte und historische Stätten ist ein Motiv für Reisen zu alten Schlössern, Kaiserpfalzen, Burgen, Klöstern und Kirchen.

Fakten

Inlandsreisen liegen voll im Trend.

Die für ihre Reiselust in aller Welt bekannten Deutschen sind auch öfter für kürzere, einwöchige Reisen unterwegs und machen sich über das ganze Jahr hinweg gern auf den Weg, um Kulturerlebnisse für Jung und Alt mit Bewegung und Genuss zu verbinden.

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Wohlfühlen und Entspannen im Hotel Quellenhof**** in Bad Birnbach Ruhe und Genuss pur im wunderschönen Rottal in Niederbayern Das familiengeführte 4-Sterne-Thermenhotel verfügt über einen eigenen Wellnessbereich und hat einen wunderschönen Hotelgarten. Es ist einem traditionellen Vierseithof nachempfunden und liegt nur wenige Schritte von der Rottal Therme entfernt.

Das Haus, in dem Sie mit viel Herzlichkeit begrüßt werden, bietet in allen Zimmern jeglichen Komfort zum Wohlfühlen und hat einen herrlichen Blick ins Rottaler Hügelland.

Nach tollen Ausflügen, wie z. B. in die DreiflüsseStadt Passau oder die Barockstadt Schärding können Sie im hoteleigenen Wellnessbereich herrlich entspannen. Zwei Thermalwasserschwimmbecken (30° und 35°C), Sauna, Saline, Infrarotwärmekabine und ein Whirlpool-Abkühlbecken eignen sich optimal zum Relaxen und zum zur Ruhe kommen. Das Hotelrestaurant bietet eine saisonale, überwiegend regionale und vielseitige Küche. Ein Drink nach dem Abendessen auf der Terrasse oder im kalten Winter am Kamin, runden den Aufenthalt ab.

Sie möchten das Hotel Quellenhof gerne kennenlernen?

Alle Informationen zum Hotel finden Sie unter: www.hotel-quellenhof.info Das Hotel können Sie außerdem mit unserer Urlaubsbox „Exklusive Tage“ besuchen. Es erwartet Sie ein Kurzurlaub, einlösbar in ca. 50 Hotels, für 2 Personen mit 2 Übernachtungen inklusive Frühstücksbuffets und € 120,Wertgutschein für Hotelleistungen.

Die Urlaubsbox erhalten Sie unter: www.urlaubsbox.com/ hotelgutscheine/exklusive-tage

ox Die Urlaubsb e Si en nn kö außerdem im er Adventskalend be ga us A dieser gewinnen.

Foto: Gerhard Bauer-Schmitz

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In Windeseile verliebt in Passau Egal ob Sie als Städtereisende, Familienurlauber, Naturfreunde oder Kulturfans unterwegs sind: Passau ist das ideale Ganzjahresziel für Ihre Lieblingsaktivitäten.

Einzigartige Stadtkulisse, beeindruckende Sehenswürdigkeiten, malerische Flusstäler und ein lebhaftes Kunst- und Kulturleben sorgen dafür, dass Sie sich in Windeseile verlieben in die DREI_FLÜSSE_STADT. Drei Flüsse und eine Burg Barocke Türme und Fassaden, prächtige Brunnen und Plätze, romantische Uferpromenaden und verwinkelte Gassen: Passaus Altstadt ist ein Gesamtkunstwerk. Erkunden Sie den Dom St. Stephan oder die Veste Oberhaus, staunen Sie am Dreiflüsseeck über die Wasserfarben von Donau, Inn und Ilz oder genießen Sie den Ausblick vom Klosterberg Mariahilf. Von wo aus Sie die schönsten Passau-Fotos machen, zeigt Ihnen unser FotospotsGuide auf: tourismus.passau.de (Rubrik „Sehen & Erleben“).

TIPP FÜR FAMILIEN: Den Geheimnissen der Burg Veste Oberhaus kommen Sie bei einer Familienführung auf die Spur. Angeboten wird sie von Mai bis Oktober jeden ersten Sonntag im Monat um 15 Uhr. Konzerte und Kabarett Hinter den historischen Fassaden befinden sich die vielfältigsten Kultureinrichtungen: Kabarett- und Jazzbühnen, moderne Ausstellungen und uralte Sammlungen,

gemütliche Cafés mit Live-Musik und Lesungen. In sieben Museen erwarten Sie Besonderheiten aller Epochen. Auf Fundamenten aus der Römerzeit ruht das Römermuseum Kastell Boiotro, das zum UNESCO-Welterbe „Donaulimes“ gehört.

Expressive Werke in einem architektonisch einmaligen Gebäude bietet das Museum Moderner Kunst. In den Sommermonaten feiern die Passauer unterm Sternenhimmel: Dann füllen sich die Plätze und Innenhöfe bei Konzerten, Festspielen, Open-Air-Kinoabenden und Straßenfesten.

TIPP FÜR DEN SOMMER: Direkt vor dem imposanten Dom St. Stephan wird 2024 das Werk „Kriemhild“ aufgeführt. Premiere hatte diese neue Interpretation des Nibelungenlieds von Enjott Schneider vergangenen Sommer bei den Festspielen Europäische Wochen.

Termine auf: kalender.passau.de

dene Tier- und Pflanzenarten kommen allein im Umfeld der Stadt vor. Im historischen Stadtteil Hals beginnen verschiedene Wanderrouten entlang der „Schwarzen Perle“. Ob kurzer Rundweg oder Tagestour: Die Natur begeistert Wanderer hier vom ersten Meter an. Steil ragen die Felsen an den Uferhängen, tief hängen die Äste in das blubbernde Gewässer. Wasseramseln staksen durch seichte Stellen. Wer Glück hat, sieht einen Eisvogel vorbeiflattern.

Sprießende Blätter im Frühling, wabernde Nebel im Herbst, eisüberzogene Untiefen im Winter: Zu jeder Jahreszeit hat das Ilztal seinen Charme. Im Sommer gibt es an ausgewiesenen Badestellen die Möglichkeit, sich in den dunklen Fluten abzukühlen.

Wandern an wilden Ufern Quirliges Stadtleben oder die Stille der Natur – in Passau können Sie beides genießen. Nur wenige Schritte sind es von der Kultur in die Natur. Gehen Sie Stadtwandern: Am besten steigen Sie als erstes hoch auf den Georgsberg zur Veste Oberhaus und wandern von da aus weiter in Richtung Burgruine Hals. Dort gehen Sie auf Entdeckungsreise im Ilztal.

TIPP – DAS ILZTAL: Dieses Naturschutzgebiet schließt sich direkt an Passau an. Über 1.000 verschie-

Weitere Informationen: Stadt Passau – Tourist-Information | Rathausplatz 2, 94032 Passau Tel.: 0851/396-610 | tourist-info@passau.de | tourismus.passau.de

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WINTERGUIDE

Für echten Genuss auf Reisen gehen GOURMETURL AUB

Um edle Speisen und Getränke richtig zu genießen, braucht man Zeit und Abstand vom Alltag. All das steht bei einer Genussreise am besten zur Verfügung.

Text: Theo Hoffmann Foto: Jay Wennington/unsplash

Wenn eine einmal ausgewählte Destination für eine solche Genussreise dann auch noch in Orten oder Landschaften liegt, die eine besondere Geschichte und eine regionaltypische Küche oder sogar Weinberge und kleine Privatbrauereien haben, dann bereichert das ganze Umfeld das kulinarische Angebot mit vielen Nebenangeboten.

W

as unternimmt man bloß in Kurzurlauben oder an verlängerten Wochenenden mit Brückentagen besonders zur kalten Jahreszeit? Strandurlaube mit steifer Brise, Eis und Schnee oder Wanderungen in den Mittelgebirgen, wenn es denn wie aus Eimern gießt, sind da vielleicht nur zweite Wahl. Wer eine solche begrenzte Auszeit dann auch noch mit Inhalt füllen und trotzdem die Seele baumeln lassen will, könnte die Idee einer Genussreise vielleicht ganz pfiffig finden. Hauptsache sind dabei erlesene Gaumenfreuden, die in einem tollen Ambiente bei teilweise mehrtägigen Aufenthalten in edlen Restaurants und Hotels garantiert für jeden Gourmet ein Vergnügen sein werden. Das kann zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden oder Kollegen, die sich zum Knacken der Skat- oder Kegelkasse einmal ein Mehrgänge-Menü eines Sternekochs gönnen wollen, ein ganz besonderes Erlebnis sein.

Wenn eine einmal ausgewählte Destination für eine solche Genussreise dann auch noch in Orten oder Landschaften liegt, die eine besondere Geschichte und eine regionaltypische Küche oder sogar Weinberge und kleine Privatbrauereien haben, dann bereichert das ganze Umfeld das kulinarische Angebot mit vielen Nebenangeboten.

kartoffeln und kalorienreicher Grützwurst und geselchter Fleischbeilage im Winter so kennen. Oder an den legendären Saumagen, das Lieblingsgericht unseres Alt-Kanzlers Helmut Kohl, oder den Tafelspitz, der nach Wiener Art lange in einer Brühe mit Suppengrün, Lauch, Zwiebeln und edlem Pfeffer angerichtet wird. Nach dem Mahl macht man dann vielleicht einen schönen Rundgang durch historische Gassen oder sogar einen Weinbergsrundgang, wenn das Ziel der Genussreise in einem Weingebiet liegen sollte. Oder man macht eine schöne winterliche Kutschfahrt mit oder ohne Schnee und atmet frische Winterluft, um sich wieder Appetit für das nächste MehrGänge-Menü inklusive erlesenem Aperitif zu holen. Das Angebot an Genussreisen für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel ist viel größer, als man so vermuten mag. Es reicht von Tagesreisen in Reisebussen mit Reiseleitung, einem leckeren Frühstück, dem Besuch eines Winzerbetriebs und einem abschließenden Abendessen bis hin zu mehrtägigen Gourmet-Ferien etwa in Schlosshotels, darunter sogar ein Wasserschloss-Hotel. Oft sind solche Destinationen dann auch noch mit Besuchen in Museen oder Kunstausstellungen verbunden, für die man als „Genussreisender“ nicht extra Eintritt zahlen muss.

Aber sprechen wir doch erst einmal vom Essen. Man denke nur an frisch geernteten Grünkohl, aus dem ein Sternekoch noch etwas ganz anderes hervorzaubern kann, als wir dieses Gemüse mit Salz-

Wer sich bei alldem dann zu Recht oder zu Unrecht Sorgen um seine Figur machen sollte, dem seien Genussreisen in Hotels empfohlen, die neben guter Küche auch ein exklusives Wellnessprogramm mit edlen

Im Gourmeturlaub steht der Genuss von guten Speisen, zubereitet von Sterneköchen, oder einer guten Flasche Wein, besonders im Vordergrund.

Oft sind solche Destinationen dann auch noch mit Besuchen in Museen oder Kunstausstellungen verbunden, für die man als „Genussreisender“ nicht extra Eintritt zahlen muss.

Körperpflegeprodukten und Massagen anbieten. Auch für Reiter, Golfer oder Wintersportler gibt es entsprechende Angebote.

Solche Reisen helfen auf jeden Fall dabei, einmal richtig runterzufahren und mit allen Sinnen genießen zu lernen. Wer sich die Zeit dafür nimmt, wird schnell erfahren, wie groß das Wohlbefinden sein kann, wenn man einmal in vollen Zügen genossen hat.

Fakten

Das Angebot an exklusiven Genussreisen ist riesig. Für manche ist eine Tagesreise im Reisebus zu ausgewählten Sterneküchen mit gleichgesinnten Genießern eine tolle Idee, für andere ein mehrtägiger Aufenthalt in malerisch gelegenen Schlosshotels.

Neben hochwertiger Küche ist hier auch Wellness und Kultur inklusive.

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WINZERGLÜHWEIN Genuss in der kalten Jahreszeit Das Würzen des Weines hat in der Weinwelt schon eine sehr lange Tradition. Bereits die alten Römer haben ihren Wein teilweise mit Zucker und Gewürzen aromatisiert, um ihn genussvoller und haltbarer zu machen.

Bereits Marcus Gavius Apicius – römischer Feinschmecker und Kochbuchautor aus dem Raum Köln, lebte von ca. 25 v. Chr. bis ca. 42 – beschreibt in seinen Aufzeichnungen ein Rezept für Würzwein, das heutigen Empfehlungen für Glühwein durchaus ähnelt: Zimt, Lorbeer, Sternanis, Koriander und Thymian sowie eine große Portion Honig sollte in den Wein gegeben werden.

Weinrechtlich gesehen handelt es sich bei Glühwein um ein „aromatisiertes weinhaltiges Getränk“, das ausschließlich aus Rotwein, Weißwein oder Rosé hergestellt und gesüßt, sowie gewürzt wurde. Der Zusatz von Alkohol ist ebenso verboten wie der von Wasser oder Farbstoffen. Der vorhandene Alkoholgehalt muss mindestens 7 Vol.-% und weniger als 14,5 Vol.-% aufweisen.

Deutsche Winzer bieten zunehmend Glühweine mit individuellen Rezepten aus eigener Herstellung an, zum Teil auch in Bio-Qualität (Interessenten werden in der Winzersuche auf deutscheweine.de fündig). Die fruchtbetonten Rotweine aus den deutschen Anbaugebieten eignen sich sehr gut für einen aromatischen Glühwein. Durch die Erwärmung kommen die an rote Früchte erinnernden Weinaromen noch stärker zum Ausdruck und ergeben eine wundervolle Harmonie mit den würzenden Zutaten. Auch weiße Glühweine, etwa aus Riesling oder Müller-Thurgau, finden sich im Angebot. Seit 2022 darf auch Rosé-Glühwein endlich als solcher namentlich vermarktet werden.

Eine neue Spezifikation in der EU-Verordnung lässt dies nun zu.

Tipps zur Zubereitung Erwärmen Beim Erwärmen des Glühweins sollte man darauf achten, dass er nicht zu stark erhitzt wird oder gar siedet, da ansonsten die filigranen Fruchtaromen verloren gehen und sich Bitterstoffe entwickeln. Ab einer Temperatur von 78°C entweicht zudem der Alkohol.

Auf Qualität achten Auf frische Gewürze und einen Qualitätswein sollte geachtet werden. Begriffewie Winzer-Glühwein oder Weingut auf dem Etikett garantieren, dass der Glühwein nur aus eigenen Weinen und im Betrieb selbst zubereitet wurde. Findet man die Angabe „Deutscher Glühwein“ auf dem Etikett, wurde dieser ausschließlich aus heimischen Grundweinen hergestellt.

Würzen Nicht zu viele Gewürze auf einmal und vorsichtig dosieren: Zu viel Gewürznelke macht den Glühwein ungenießbar. Auch Zimt, Sternanis und Piment können bei zu hoher Konzentration die Fruchtaromen des Weins überdecken. Auch beim Süßen lieber zurückhaltend sein. Wer bereits lieblichen Wein verwendet, braucht häufig nicht mehr viel Zucker oder Honig.

Zeit einplanen Nach dem ersten Erhitzen den Glühwein ruhig ein paar Stunden ziehen lassen, vielleicht sogar über Nacht, damit sich die Aromen voll entfalten können. Anschließend wird der Glühwein durch ein Sieb gegossen, damit die Gewürze beim Trinken nicht stören.

Maßvoll genießen Wer gute Zutaten verwendet und den Glühwein in Maßen trinkt, wird den größten Genuss haben!

WINZERGLÜHWEIN Winzerglühweine werden zunehmend beliebter. Immer mehr Winzer und Winzergenossenschaften haben Glühweine aus eigener Herstellung im Angebot, zum Teil in Bioqualität und vegan, mit hauseigenen Gewürzmischungen. Dies zeigt auch eine aktuelle Umfrage des Deutschen Weininstituts (DWI), die über hundert Anbieter auflistet.

Zahlreiche Betriebe liefern ihre Winzerglühweine bundesweit an die Weihnachtsmärkte und auch im Lebensmittelhandel sind sie immer öfter erhältlich.

Nur wenn ein Glühwein im Betrieb und aus eigenen Weinen selbst zubereitet wurde, darf der Begriff „Weingut“ bzw. „Winzergenossenschaft“ oder die Bezeichnung Winzer-Glühwein auf dem Etikett angegeben werden. Bei der Angabe „Deutscher Glühwein“ wurde dieser ausschließlich aus heimischen Grundweinen hergestellt.

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WINTERGUIDE

Wandern ist nicht nur des Müllers Lust AKTIVURL AUB

Viele Regionen in Deutschland haben ihre Wälder und Berge so gut erschlossen, dass für jeden Geschmack ein passender Rundwanderweg zu finden ist.

Text: Theo Hoffmann Foto: Vlad Bagacian/pexels

W

andern macht bekanntlich dann am meisten Spaß, wenn man ein bestimmtes Ziel vor Augen hat und vielleicht sogar ein paar Hindernisse überwinden muss. Das kann ein Gipfel sein, den man bezwingen möchte, vielleicht aber auch ein schmaler Weg inmitten eines Hochmoors oder gleich ein Waldlehrpfad, auf dem man Baum- und Tierarten zu erkennen lernt und sich später prüft, was davon alles hängengeblieben ist. Wenn das Ziel aber erst eine Burg oder sogar ein Schloss ist, dann wird die Neugier auf die Sehenswürdigkeit mit jedem zurückgelegten Kilometer immer größer.

Selbst wenn es sich nur um eine Ruine handelt, die auf ihre Art auch viel davon erzählen kann, was sich vor Jahrhunderten dort abgespielt haben mag. Das kann auch Kinder und Jugendliche begeistern, für die die Wanderlust der Eltern doch manchmal mehr eine Bürde als eine Freude ist. Eine Wanderung muss halt gut gewählt und ebenso gut „gewürzt“ sein, um für alle ein Genuss zu sein.

Im Herbst und Winter macht es besonders Spaß, durch die Mischwälder der Mittelgebirge zu streifen, wenn matte Sonnenstrahlen das gelbe Laub zum Leuchten bringen. Aber auch im Winter ist es das reinste Vergnügen. Vor allem früh morgens, wenn der Nebel über den Moosböden dichter Tannenwälder gespenstische Bilder erzeugt und Tannenzapfen und Kastanien vor lauter Raureif nur so glän-

zen oder gefrorene Kristalle bilden. All die am Waldboden liegenden Baumfrüchte kann man ja auch sammeln und später daraus Weihnachtsschmuck basteln.

Wer allerdings den Profi-Bergsteigern nacheifern möchte, die in aller Welt die sieben höchsten Berge einen nach dem anderen erklimmen, um sich nachher wie das Tapfere Schneiderlein aus Grimms Märchen mit der Auszeichnung „Sieben auf einen Streich“ zu brüsten, der kann auch in deutschen Mittelgebirgen sogenannte „SevenSummits“ finden. Im Unterscheid zum Mount Everest sind die Wege zu deren Gipfeln auch weniger lebensgefährlich. Und anders als in 8.849 Metern Höhe steuert man bei Mittelgebirgsgipfeln lieber ein gemütliches Bergrestaurant oder -café an, wo man Windbeutel isst und heiße Schokolade trinken kann. Solche Gipfel sind oft nur ein paar hundert Meter hoch und meist in kurzer Zeit zu erreichen, womit sie weder für ältere Menschen noch

Im Herbst und Winter macht es besonders Spaß, durch die Mischwälder der Mittelgebirge zu streifen, wenn matte Sonnenstrahlen das gelbe Laub zum Leuchten bringen.

Vom malerischen Harz im Norden bis zum majestätischen Alpenvorland im Süden gibt es hierzulande viele faszinierende Gebirge zu entdecken.

für kleine Füße oder in geländetauglichen Kinderwagen thronende Kleinkinder schwer zu erreichen sind.

Wie schön, dass die Grafen, Herzöge und Feldherren ihre Residenzen früher gern auf Bergen gebaut haben, um herannahende Feinde frühzeitig zu erkennen. Heute gewähren uns diese Bauten schöne Ausblicke von Burgtürmen mit Zinnen in Sägezahnform oder Balkonen. Da fühlt man sich dann gleich in alte Zeiten zurückversetzt und stellt sich vor, wie im Mittelalter die Feuer in den Kaminen brutzelten und an langen Tafeln gespeist wurde.

In den Mittelgebirgen unseres Landes sind es schließlich nicht nur die vielen Pflanzen- und Tierarten, denen wir bei unseren Wanderungen begegnen. Es ist auch die Welt der Minerale und Steine, die begeistern kann. Oft gibt es kleine Felswände mit Glimmerschiefer, die herrlich in der Sonne glitzern. Auch am Boden läuft man über Kalk- oder gleich Eisenspat, den hellen Quarz mit klitzekleinen Kupferanteilen oder Siderit-Kristalle und man hat das Gefühl, einen Schatz gefunden zu haben.

In den Mittelgebirgen unseres Landes sind es schließlich nicht nur die vielen Pflanzen- und Tierarten, denen wir bei unseren Wanderungen begegnen. Es ist auch die Welt der Minerale und Steine, die begeistern kann.

Fakten

Im Herbst und Winter bieten unsere Mittelgebirge wunderbare Ausflugsziele. Und wer sich die Mühe macht, Gipfel zu erstürmen, wird in den meisten Fällen mit herrlichen Ausblicken belohnt. Auf manchen Bergen stehen sogar prächtige Schlösser oder urige Burgen, die einen in andere Zeiten versetzen.

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Im Gipfelglück: Die „SevenSummits“ im Nürnberger Land erklimmen

Der Hohenstein ist mit 634 Metern der höchste bewohnte Berg Mittelfrankens, auf seinem Gipfel thront eine mittelalterliche Burg mit fantastischem Ausblick von der Stadt Nürnberg über die Gipfel der Frankenalb bis hin zum Fichtelgebirge. Die Tour auf die Burg ist die nördlichste der sieben Wanderungen. Weitere Touren führen nach Schnaittach, Hersbruck, Happurg und Pommelsbrunn.

Der Arzberg (612 m) bei Hersbruck – gekrönt von einem Aussichtsturm, die Houbirg (616 m) mit dem Hohlen Fels, der Hochberg (619 m) mit seinem

archäologischen Rundwanderweg, die Windburg (613 m) mit den Resten einer mittelalterlichen Burg auf dem Schlossberg, der Dom (613 m) mit unterem und oberen Felslabyrinth und der Leitenberg (616 m) – sie alle bieten Wandervergnügen auf höchstem Niveau. Und immer gibt es Geschichte und Geschichten am Wegrand zu entdecken. Sei es die Burgruine Lichtenstein auf dem LeitenbergRundweg, der keltische Ringwall auf der Houbirg, einst eine der größten Wallburgen Süddeutschlands oder die Kapellenruine „Zum heiligen Baum“ in Arzlohe. Auch für Stärkung ist gesorgt: An allen Strecken gibt es Einkehrmöglichkeiten, die urigen fränkischen Gaststätten und gemütlichen Biergärten locken mit fränkischen Köstlichkeiten. Hier gibt es Vieles zu entdecken.

urlaub.nuernberger-land.de

Fotos: Thomas Geiger

Es sind nicht die höchsten Berge der sieben Kontinente. Trotzdem bieten die „SevenSummits“ des Nürnberger Landes Gipfelgenüsse für entspannte, aber auch ambitionierte Wanderer. Die sieben Rundwanderwege zu den höchsten Gipfeln verteilen sich über die ganze Region, sind zwischen sieben und zwölf Kilometer lang und eignen sich für einen Urlaub ohne Auto.

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Stadt, Land & Genuss

Foto: Graz Tourismus/Tom Lamm

Erlebnisregion Graz Feiner Kulturgenuss Kultur in allen Facetten findet hier ihren Platz: elektronische Kunst und Musik beim Springfestival, Straßentheater, Zirkus und Kleinkunst bei La Strada, klassische Musik bei der Styriate und beim Steirischen Kammermusikfestival, Erzählkunst auf höchstem Niveau beim Festival der Geschichten, zeitgenössische Kunst beim steirischen Herbst.

Brauchtum und Volkskultur stehen ebenso bei vielen Events im Mittelpunkt und richten sich nach dem Jahreslauf, wie Aufsteirern in Graz oder der Almabtrieb in der Lipizzanerheimat.

Foto: Region Graz/Mias Photoart

Foto: Graz Tourismus/Tom Lamm

Eine harmonische, feine und abwechslungsreiche Komposition, bei der Kontraste und Überraschungen garantiert sind, das ist die Erlebnisregion Graz im Herzen der Steiermark.

Die wichtigsten Zutaten: Die Grazer Altstadt mit ihrem südlichen Flair, Top-Ausflugsziele in atemberaubender Natur, unverfälschte steirische Gaumenfreuden, Kultur und pures Lebensgefühl.

Graz – was für ein Genuss!

Es ist kein Zufall, dass Graz die einzige „GenussHauptstadt“ Österreichs ist. Hier kann man einfach genießen: Die Atmosphäre der Stadt, mediterranes Lebensgefühl, ausgezeichnete Kulinarik, Kultur und Design, Shopping...

In der Altstadt lässt es sich wunderbar flanieren und dabei verwinkelte Gassen, verborgene Plätze entdecken und die steirische Gastlichkeit in den vielen Restaurants und Lokalen oder bei kulinarischen Stadtrundgängen genießen.

Alt trifft Neu – das sorgt für spannende Kontraste. Gotik, Renaissance und Barock mischen sich mit moderner Architektur. Die unvergleichliche Dachlandschaft und die versteckten Innenhöfe, machen die mittelalterliche Altstadt zum UNESCO Weltkulturerbe. Im Herzen der Stadt erhebt sich der Schlossberg mit dem Uhrturm, dem Wahrzeichen von Graz.

Pulsierende Stadt Es begann vor knapp 20 Jahren, als Graz 2003 die einzige Kulturhauptstadt Europas war. Dieses einzigartige Kulturhauptstadtjahr hat sicht- und spürbare Spuren hinterlassen. Ob die Murinsel, das Kunsthaus Graz, das Kindermuseum oder der Österreichische Skulpturenpark – sie alle sind aus dem aktuellen Kulturgeschehen nicht mehr wegzudenken.

Von Stadt auf Land Wie gut, dass man von Graz in nur wenigen Minuten ins nahe Umland gelangt. Hier findet man spannende Kulturgüter, faszinierende Natur und kulinarischen Genuss.

Wunderbar wanderbar Von Graz aus geht es direkt in das Wanderparadies der Region. Von der Hebalm über die Gleinalm bis zum Schöckl gibt es herrliche Wandertouren, die das Herz jedes Naturliebhabers höherschlagen lassen. www.regiongraz.at/wandern Mit Genuss radeln 18 Rad-Touren bringen Aktivurlauber zu den schönsten Ausflugszielen rund um Graz. Vom flachen Süden über den hügeligen Osten bis hin zu anspruchsvolleren Strecken im Norden des Grazer Berglandes und den Lipizzanern im Westen ist für jeden Geschmack etwas dabei! www.regiongraz.at/genussradeln

Die besten Ausflugsziele

Foto: Region Graz/Fotograf Tom Lamm/Künstler Werner Reiterer/Kunstwerk gesture

Von Stadt auf Land in 10 Minuten

Abwechslungsreich sind die Top-Ausflugsziele in der Erlebnisregion Graz: Geschichte und Geschichten, beeindruckende sakrale und weltliche Bauwerke, Naturerlebnisse sowie malerische Städtchen, Thermenspaß und majestätische Pferde der Lipizzanerheimat. www.regiongraz.at/topausflugsziele Schnelle und einfache Anreise „Von Stadt auf Land in 10 Minuten“ lautet das Motto der Erlebnisregion Graz. Alle Ausflugsziele rund um die Landeshauptstadt der Steiermark sind schnell zu erreichen. Das Gleiche gilt für Graz selbst: Es gibt Direktflüge aus Hamburg und Berlin. Dazu kommen Non-Stop-Flüge von München, Frankfurt und Stuttgart. Von München aus kann man auch ohne umzusteigen mit der Bahn nach Graz fahren.

Tourismusverband Region Graz Tel.: +43 316/8075-0 info@regiongraz.at

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WINTERGUIDE

Purer Genuss auf Pisten und Hütten

Gewinnspiel

ÖSTERREICH

In puncto Touristik hat Österreich schon immer eine Vorreiterrolle in Europa eingenommen. Von der Qualität der Skigebiete bis hin zur österreichischen Küche.

Text: Theo Hoffmann Foto: Joan Oger/unsplash

E

s gibt viele Gründe, um im Winter nach Österreich zu reisen. Drei der wichtigsten sind: man kann dort wunderbar Ski- und Snowboard fahren, man isst einfach hervorragend und für die ganze Familie gibt es Unterhaltung vom Feinsten. Wer freut sich denn nicht über einen Kochkäse auf einer der malerisch gelegenen Berghütten nach einem Skilanglauf in verschneiter Alpenlandschaft und einen Kaiserschmarrn? Oder einen vor den eigenen Augen in einem Edelrestaurant nach Wiener Art zubereiteten Tafelspitz, der sauber geschnitten mit Knochen und Pfefferkörnern, Karotten, Rüben und Peterwurz erstmal schwach wallend kochen muss, während einem selbst das Wasser im Munde zusammenläuft.

Die Skigebiete Österreichs sind einzigartig ausgebaut und bieten für jeden Anspruch vom Anfänger bis zum Profi und Skiakrobaten die richtigen Voraussetzungen. Für Kinder sind sogenannte Funslopes und Beginnerparks eingerichtet, bei denen wie in einem Vergnügungspark mit viel Spaß und Spielfreude die Begeisterung für den Wintersport geweckt werden kann. Und wenn die Eltern dann am Abend mal ein bisschen Après-Ski genießen wollen, ist für Kinderbetreuung auch gesorgt. Leicht geschwungene Abfahrten, FIS-Pisten, Snowparks, Übungslifte und üppige Tiefschneehänge laden in bestimmten Regionen zum Entdecken ein. Und wer überhaupt erst mal einen Schnupperkurs bevorzugt, der entscheidet sich gleich für eine Schneeschuhwan-

derung, um die schöne Natur langsam und nicht mit dreißig Stundenkilometern Abfahrtgeschwindigkeit auf sich wirken zu lassen. Kinder juchzen vor Vergnügen, wenn sie in extra für sie eingerichteten Parks über Wellenbahnen gleiten und durch Schneetunnel sausen können.

Ein unvergessliches Erlebnis sind ferner die Gletscherskigebiete mit ihrem hochalpinen Umfeld. In vielen Gebieten gibt es bis zu siebzig Liftanlagen, davon ein Drittel Gondelbahnen, ein zweites Drittel Sessellifte und schließlich SchleppÜbungslifte. Besonders raffiniert haben die Österreicher ihre technischen Systeme zur künstlichen Beschneiung für die Zukunft fit gemacht. Von Speicherteichen wird das Wasser zu den Schneeerzeugern geleitet, wobei der Energieverbrauch für die Beschneiung deutlich gesenkt werden konnte. Schneekanonen werden mit Ökostrom, Seilbahnen vermehrt mit Solarstrom betrieben und für die Anreise zu österreichischen Skigebieten muss man nicht unbedingt mit dem eigenen Auto kommen, sondern kann hervorragende Transfer-Angebote nutzen.

Für Freeskier und Snowboarder gibt es viele Möglichkeiten, in allen Variationen zu sliden. Aber Sport ist nunmal nicht das Einzige, was Österreich zu einem so beliebten Winterziel macht. Hier lebt und speist man so gut, dass die Idee von Genuss-Ski-Urlaub geradezu auf der Hand und auf der Zunge liegt. Kulinarische Highlights wie Ski- & Weingenuss-

wochen, spezielle Gondeldinners oder das Wintergrillen sind ebenso beliebte Ziele wie Bauernmärkte in den Alpen, zu denen man warm eingemummelt laufen kann, um sich dort mit einem heißen Marillen-Likör wieder aufzuwärmen. Und Österreich wäre nicht Österreich, wenn man die ganze Vielfalt des touristischen Angebots nicht auch mit Genuss-Gutscheinen, Alpin Cards, Dinner-Events und vielem mehr zu Weihnachten an Familienmitglieder und Freunde verschenken könnte.

Die Skigebiete Österreichs sind einzigartig ausgebaut und bieten für jeden Anspruch vom Anfänger bis zum Profi und Skiakrobaten die richtigen Voraussetzungen.

Fakten

Im letzten Winter konnte Österreich seinen Wintertourismus fast wieder auf das Niveau der Zeit vor Corona steigern und die Buchungen zeigen, dass der Trend auch 2023/24 nicht abreißen wird. Das Angebot an Sport und Kultur, aber auch die Familienfreundlichkeit sind große Anziehungspunkte.

Unterwegs im Winter-Wonderland: Der Osprey Talon 22 für Männer oder der Osprey Tempest 20 für Frauen sind die idealen Rucksäcke für eine Winterwanderung – machen aber auch im Sommer eine ausgezeichnete Figur. Ihre geschlechtsspezifische Passform ermöglicht herausragende Funktionalität und Komfort. Dazu tragen auch die atmungsaktive Rückenplatte und die nahtlosen Hüft- und Schultergurte bei, die sich allen Bewegungen anpassen. Das Hauptfach ist mit zwei Reißverschlüssen einfach zu erreichen – verschiedene zusätzliche Fächer bieten Platz für kleinere Gegenstände oder die Trinkblase.

Clever: Eine Befestigung, mit der sich die Trekkingstöcke ohne anzuhalten am Rucksack befestigen lassen.

Das macht Lust, selbst die Wanderstiefel zu schnüren und die winterliche Natur zu entdecken?

Dann könnt Ihr bei unserem Gewinnspiel ein Exemplar des Osprey Talon 22 bzw. des Osprey Tempest 20 gewinnen. Schickt dafür einfach bis zum 22.12.2023 eine E-Mail mit dem Stichwort ‚Osprey‘ an: win@contentway.de DER GEWINN: 1x Osprey Talon 22 oder 1x Osprey Tempest 20 im Wert von 145 EUR Mehr Informationen gibt es unter: www.osprey.com Unter allen Zusendungen wird der glückliche Gewinner ausgelost und per E-Mail benachrichtigt.

Der Gewinn wird dann zeitnah versendet.

Die österreichischen Skigebiete in Vorarlberg, Tirol und im Salzburger Land zählen zu den Besten weltweit.

* Mit der Zusendung der personenbezogenen Daten stimmen Sie zu, dass die Contentway GmbH diese Informationen speichern un weiterverarbeiten darf.

© Roman Nöstler

Den Moment genießen Winterurlaub im Brandnertal / Österreich

brandnertal.at

Usbekistan entdecken Der im Herzen Zentralasiens gelegene Binnenstaat Usbekistan ist berühmt für seine beeindruckende Architektur, unglaublichen

Eine Reise in Moderne & Vergangenheit

Naturlandschaften, prächtigen Paläste und Festungsruinen,

Usbekistan beheimatet einige der faszinierendsten Städte ent-

für seine reichhaltige Kultur, farbenfrohe Küche und seine

lang der antiken Seidenstraße, darunter Samarkand – das Juwel

traditionelle Handwerkskunst. Egal, ob Taschkent, Buchara,

Usbekistans –, Buchara und Chiwa – allesamt Teil des UNESCO-

Samarkand oder das Fergana-Tal – jede Stadt und Region

Weltkulturerbes –, die mit ihren prächtigen historischen Stätten

Usbekistans punktet mit einer ganz eigenen faszinierenden

Besucher aus der ganzen Welt anziehen. Im südlichsten Teil des

Geschichte.

Landes, in Surkhandarya, können Sie durch Gebirgsschluchten reisen oder die Ruinen der antiken Städte in der Nähe von

Alleinreisende, Familien oder Reisegruppen, die nach Usbekistan

Termez erkunden.

kommen, haben dabei Zugang zu einem breiten Spektrum an touristischen Dienstleistungen. Diese reichen von individuellen Tagesausflü-

In der pulsierenden Metropole Taschkent können Sie hingegen

gen über zweckgebundene Touren bis hin zu umfangreichen mehrtä-

einen Spaziergang in der schönsten U-Bahn der Welt machen oder

gigen Touren, die den Besuch der bedeutendsten und berühmtesten

aber das älteste Manuskript – den Koran von Usman – bewundern.

Sehenswürdigkeiten im ganzen Land miteinschließen. Wussten Sie

Das kulturelle, wirtschaftliche und historische Handelszentrum

beispielsweise, dass es in Usbekistan mehr als 7.000 Kulturerbestät-

spielt eine bedeutende Rolle in der Entwicklung des Landes. Die

ten gibt, von denen viele auf der UNESCO-Welterbeliste stehen? In

Hauptstadt kombiniert dabei geschickt die Elemente einer moder-

den historischen Städten Samarkand, Buchara, Shakhrisabz und Chi-

nen Metropole mit dem Erbe einer reichen Vergangenheit.

wa können Sie die ältesten architektonischen Denkmäler besichtigen, die das Echo vergangener Zeitalter bewahrt haben.

Entschleunigung auf dem Land Sie sind müde von Stadtverkehr und Lärm? Möchten sich entspannen und abschalten? Dann besuchen Sie eines der usbekischen Dörfer.

Ein Aufenthalt in den sogenannten Touristendörfern bietet Reisenden einen einmaligen Einblick in das authentische Leben auf dem Land. Hier können Besucher an örtlichen Feierlichkeiten teilnehmen, die Herstellung lokaler Handwerkskunst beobachten, sich an landwirtschaftlichen Tätigkeiten beteiligen und die authentische Kultur Usbekistans schlicht aus nächster Nähe erleben.

Diese Touren ermöglichen es Touristen sich entspannt der Kultur hin-

Wenn Sie mehr am Leben und der Kultur der nordusbekischen

zugeben und zu entdecken, geistige und körperliche Stärke wiederzu-

Bevölkerung interessiert sind, empfiehlt sich ein Urlaub in einem

erlangen, ihre Gesundheit zu verbessern, an Festen, Unterhaltungsoder Sportveranstaltungen teilzunehmen, Ausstellungen und Messen zu besuchen und einzigartige Produkte und Souvenirs einzukaufen.

Eine Reise in die alten Städte Usbekistans, die mit ihrer einzigartigen Architektur, den Denkmälern des kulturellen Erbes, den alten Geschäften und Handwerksbetrieben locken, wird zweifellos für jeden Reisenden ein unvergessliches Erlebnis bleiben.

ADVERTORIAL

traditionellen Jurtenlager. Hier werden Sie in die nomadische Vergangenheit der Region zurückversetzt und die Atmosphäre spüren, unter den Nomaden und Händlern, deren Karawanen einst diese Orte zogen.

Usbekische Jurtenlager sind in Form traditioneller nomadischer Siedlungen gebaut. Das Leben in den Jurten ist absolut umweltfreundlich, es werden nur natürliche Materialien wie Holz und Filz verwendet. Jede Jurte ist für etwa 5 Personen ausgelegt.

Die Touren mit Unterkunft in Jurtenlagern bieten viele verschiedene exotische Erlebnisse: eine Kamelreit, drei Mahlzeiten am Tag, Campen am Lagerfeuer mit folkloristischen Vorführungen unter einem endlosen Sternenhimmel.

Nationalparks und Reservate ermöglichen es Besuchern indes, die vielfältige Fauna und Flora Usbekistans zu entdecken, sei es durch

Die Natur Usbekistans verlangt förmlich, auf Leinwand verewigt zu

Wüstensafaris, durch Reisen zu Gletschern, Touren in einzigarti-

werden. Insbesondere in den Sommermonaten erstrahlt das Land

gen Gebirgsketten oder mit einem Ausflug in die Naturschutzge-

an der Seidenstraße nämlich in malerischem Grün. Die Vielfalt der

biete des Landes. Je nach Jahreszeit können Sie in den Ausläufern

Sommerlandschaft – von majestätischen Bergen über Naturparks hin

des Tian Shan-Gebirges sogar Ski fahren oder aber den höchsten

zu glitzernden Seen und Wüsten – macht diese Jahreszeit besonders

Punkt von Big Chimgan erklimmen.

reizvoll für Reisende.

Kulinarische Köstlichkeiten

Touristen aus mehr als 90 Ländern, darunter auch Deutschland, können visafrei einreisen.

Die usbekische Küche ist vielfältig und bekannt für Gerichte wie Plov (ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse), Samsa (gefüllte Teigtaschen), traditionellen Tee und Süßigkeiten wie Halva und Baklava.

Die Weinherstellung in Usbekistan hat überdies eine sehr lange Geschichte. Es wird angenommen, dass die ersten Trauben vor 6.000 Jahren dorthin gebracht wurden. Schon damals gab es in Zentralasien eine hoch entwickelte Technologie für die Weinherstellung und den Anbau von Trauben.

Der berühmte venezianische Reisende des Mittelalters, Marco Polo, der durch Zentralasien reiste, schrieb in seinem Tagebuch: „Samarkand, Buchara und andere wundervolle Städte sind Orte, die mit prächtigen Gärten und Weinbergen geschmückt sind. Ich habe hier Wein probiert. Dieser Wein war mindestens ein Dutzend Jahre alt und erstaunte mit seiner ausgezeichneten Qualität...“

Mehr dazu finden Sie auf der Webseite: www.usbekistan.travel

CLASSIC COLOUR Erhältlich in 5 Farben und 8 Klingenformen.

Wir wünschen dir unvergessliche Momente, die du teilen kannst, und eine genussfreudige Zeit.

Viola Wüsthof

Harald Wüsthof