Er is deze zomer van alles te beleven in de jongste stad van Nederland.
Laat je dit najaar verrassen door de historie van deze regio, die je makkelijk combineert met een wandeling door weelderige landschappen.
Tijdens een bezoek aan ‘s-Gravendeel, zal de fraaie natuur en groene om geving je overladen met rust. Gelo kaliseerd in een prachtig akkerland, staat in deze plaats chipsboerderij De Hoeksche Hoeve, een boerderij die onder andere bekend staat om de zelfgemaakte, authentieke chips.
Tekst: Sterre Blokdijk Foto: Persfoto
‘Sinds 2004 maken wij al chips van duur zaam geteelde aardappelen van ons land. We bakken de aardappelen in 100 procent natuurlijke zonnebloemolie”, leggen Henk Scheele en René de Zeeuw, oprichters van Hoeksche Chips, uit tijdens de rondleiding op locatie, waar je alles rondom de productie van de chips kunt ontdekken. Rondleiding op locatie, waar je alles rondom de productie van de Hoeksche Chips kunt ontdekken. “
Rondleiding op de boerderij Deze rondleiding kan op de boerderij zelf gevolgd worden door bijvoorbeeld georganiseerde groepen of scholen. Afgelo pen maand is de Hoeksche Hoeve veranderd van locatie, slechts een steenworp afstand verderop en nog steeds op het prachtige vertrouwde akkerland. Echter is er een groot verschil: de ruimte. Om de vraag naar de producten te kunnen realiseren, was verhui zen naar een grotere boerderij nu eenmaal een logische keuze.
Tijdens de rondleiding wordt het bereidings proces vol passie besproken én getoond. Vanaf de aardappel op het land, tot het uiteindelijke product: een zak chips.
“Het begint allemaal op het land, waar aandachtig werken van belang is. “Wij ge bruiken alleen eigen geteelde aardappelen, hierdoor weten we precies wat er met ze is gebeurd”, vertelt Henk. “Het voedsel dat wij produceren is veilig en verantwoord en wordt volgens de richtlijnen van Planet Proof geproduceerd. We zetten geen chemische bestrijding tegen bijvoorbeeld luizen in,
omdat de insecten uit de bloemen dat voor ons oplossen.”
Met het oog op duurzaamheid
In ‘s-Gravendeel telen, oogsten, snijden en bakken ze zelf de chips. Waar je tijdens de rondleiding - om hygiënische redenen - niet op de exacte locatie kunt meekijken, word je wel meegenomen in het proces door middel van ramen, kijkgaten en filmpjes.Henk: “De chips wordt met schil gebakken in zonne bloemolie en met zeezout of natuurlijke krui den op smaak gebracht.”
De chips is bewust, glutenvrij, lactosevrij, plantaardig (vegan) én het team van de boerderij zet zich in voor duurzaamheid. “Gezien de teelt en verwerking van de aard appelen op eigen bedrijf plaatsvindt, hebben onze chips weinig carbonfootprint”, geeft Henk aan.
Een bijzonder feit is dat Hoeksche Chips geen afvalproducten heeft en een minimaal energieverbruik kent. “Voor de bewaring van de aardappelen wordt bijna volledig gebruik gemaakt van zonne-energie. Ook is er geen aardappelafval aanwezig, gezien de aardappelen met schil worden gebakken.
Daarnaast zetten we de gebruikte zonne bloemolie in voor biodiesel, wordt de afge keurde chips omgezet in energie en worden de ongeschikte aardappelen als veevoer gebruikt. Zo zijn wij continu bezig met het verbeteren van duurzame productie”, vertelt Henk vol trots.
Focus In Nederland wordt het grootste deel van de mensen die weten dat ze hiv hebben, 94 pro cent, behandeld voor deze ziekte. Dankzij hun hiv-remmers hebben ze nagenoeg Tekst:mettoestroomkrijgeninteren,nogdatsituatieDoordezenameInhetvolkunnenmensenlevensverwachtingdezelfdealszonderhivenzij,alszesucceswordenbehandeld,virusnietoverdragen.Oost-Europa,metinOekraïne,zijncijfersheelanders.dehuidigeoorlogsisdeverwachtingditdekomendejarenverderzalverslechmaarookdatweNederlandtemakenmeteennieuwevanmensenhiv.MarjonKruize
“In Nederland hebben we de hiv-zorg in het algemeen goed voor elkaar”, vertelt Casper Rokx, internist-infec tioloog in het Erasmus MC. “Het grootste deel van de mensen met hiv wordt goed behandeld. Dat is enorm be langrijk, want dat betekent dat zij het virus op geen enkele manier meer over kunnen dragen. Dit is een van de essentiële voorwaar des om de hiv-epidemie te kunnen stoppen.”
In Oekraïne ligt dat echter
De nieuwste generatie vlees ziet, hoort, ruikt en uiteraard proeft, zoals een echt stuk vlees dat ook doet, maar is volledig plantaardig.
heel anders. “Waar in Neder land het grootste deel van de mensen met hiv op de hoogte is van hun status en daarvoor behandeld wordt, is in Oekraïne slechts zo’n 60 procent van de men sen met hiv zich daarvan bewust”, vertelt Kai Jonas, hoogleraar zelfalleeneneensiteitpsychologietoegepasteaandeUnivervanMaastricht,metspecialefocusophivLHBTI+gezondheid.NietdezorginOekraïnekrijgthiermeetemaken.
Ook in Nederland moet de zorg rekening houden met een toestroom van vluch telingen - vooral vrouwen en kinderen vanwege de dienstplicht voor mannenmet hiv vanuit Oekraïne. “En die doelgroep ziet er heel anders uit dan contactenvoortinhiv-zorg,mannenrichtenwezijn”,zorgprofessionalsNederlandsegewendsteltJonas.“WaaronshiervoornamelijkophomoseksuelealshetaankomtopkomtdeepidemieOekraïnevoornamelijkuitheteroseksueleendrugsgebruik.”
Het is dan ook belangrijk dat we de vrouwen met een hiv-infectie die hiernaartoe komen, opsporen en een behandeling aanbieden. “Doen we dat niet, dan krij gen we er over een jaar wel 100 tot 150 nieuwe infecties bij”, stelt Jonas. “Op een
totaal van 411 besmettingen in 2020 is dat al snel 25 tot 30 procent meer. Daarom moeten we alles op alles zetten om vluchtelingen hiv-tests aan te bieden. Daar hebben we een goede zor ginfrastructuur voor, maar we moeten die vluchtelin gen wel op kunnen sporen en hen het belang in laten zien van het doen van zo’n hiv-test.”
En dan speelt er nog het stigma rondom hiv en aids. “Daar hebben we hier last van, maar in Oekraïne is dat nog veel sterker”, vertelt Rokx. “Sekswerk en drugs gebruik gebeuren daar veelal in het geniep en er is nauwelijks toegang tot pre ventieve gezondheidszorg.
De huidige situatie maakt hen nog kwetsbaarder en deze groepen lopen het risi co om op de vlucht slacht offer te worden van stigma gedreven geweld.Ook daar moet onze zorg op voorbe reid zijn. Als er bijvoorbeeld een familielid of iemand van het gastgezin meegaat om te vertalen, wil de persoon met hiv daar misschien lie ver niet over vertellen. Artsen moeten daar rekening mee houden en hen misschien met een onafhankelijke tolk onder vier ogen spreken over hun klachten.”
Henk Scheele en René de Zeeuw
Er is deze zomer van alles te beleven in de jongste stad van Nederland. Zo kun je in Almere Centrum moderne, architect onische highlights spotten die ontworpen zijn door wereldbe roemde eigentijdse architecten zoals Rem Koolhaas en René van Zuuk. Bij VVV Almere kun je een architectuurwandeling met gids boeken of op eigen gelegenheid de wandelroute volgen. Geniet tussendoor van een drankje op een sfeervol terras of ontdek het veelzijdige winkelaanbod van de stad.
Nieuwe Natuur Tussen Almere en Lelystad ligt het grootste man-made natuurgebied ter wereld: de Oostvaardersplassen, onderdeel van Nationaal Park Nieuw Land. Een uniek moerasgebied waar duizenden dieren leven, zoals edelherten, konikpaarden en heckrunderen. Met een beet je geluk maak je de ‘big five’ compleet: ook vossen en de zeearend voelen zich thuis in de Oostvaardersplassen. Het gebied is gemakkelijk zelf te verkennen door de diverse fiets- en wandel routes. Start bij Natuurbeleving centrum de Oostvaarders voor een fantastisch uitzicht over het moerasgebied. Op de begane grond vind je Paviljoen de Oost vaarders, waar na een mooie
wandeling een hapje en drankje klaarstaan. Wil je meer weten over dit bijzondere gebied? Ga dan op ontdekkingstocht met de boswachter.
In Almere beleef je de perfecte dag op het water. Ontdek het gevarieerde vaargebied in én rondom de stad door middel van diverse korte en lange vaarroutes. Je passeert de indrukwekkende skyline en vaart door rustige natuurgebieden en over weidse plassen. Op diverse locaties in Almere kun je een boot huren. Zo kies je jouw ideale startpunt. Tip: bij VVV Almere is een vaarkaart beschikbaar waarmee je mak kelijk kunt navigeren over het Almeerse water.
Maak jouw short break compleet
Een short break in Almere maak je compleet met een ontspan nende overnachting. Kies je voor een luxe centraal gelegen hotel
of ga je voor een unieke over nachting in bijvoorbeeld een wijngaard, een tiny wagon, yurt of tipi Overnachtentent? in Almere kan op allerlei manieren.
Van schitterende tuinen en duurzame innovaties tot gevarieerde kunst en cul tuur en lekker eten, je vindt het allemaal bij Floriade Expo 2022 in Almere. Op deze wereldtuinbouwtentoonstelling – die
gezondheid informatie waar je ook bent wearables zodat jouw dossiers automatisch worden gevuld, jouw wanneer dat nodig is.
privacy online, je veilig en blijven privé toegang tot jouw medische het MedMij label wordt de betrouwbaarheid gewaarborgd.
slechts eens in de 10 jaar plaatsvindt –ontdek je oplossingen die onze steden leuker, mooier en duurzamer maken. Floriade is nog tot en met 9 oktober geo pend, dus mis het niet!
Inspiratie voor een groene leefomgeving Hoe houd je jouw woonomgeving en stad aantrekkelijk en leefbaar? Ontdek diverse oplossingen voor groene steden in de landenpaviljoens van de Urban Dis trict. Wandel door de kleurrijke Chinese bamboetuin of bezoek de Pigeon Towers van Qatar, die met duurzame materialen 3D-geprint zijn en letterlijk groen worden tijdens de Expo. In de tuin van de Verenig de Arabische Emiraten leer je hoe je in een droog land met enkel zout water toch groen kan laten groeien. Volg een interac tieve tour in het Duitse paviljoen Biotopia en creëer een eigen visie op de groene stad van de toekomst.
Verdwalen tussen het groen Laat je op Green Island en Utopia Island inspireren voor je eigen tuin of balkon. Zo ontdek je in de spiraalvormige stadstuin van Wilde Weelde hoe afgedankte mate rialen zoals lepels, bierflessen en rioolbui
zen je tuin sieren. De Planting Meadow van Lageschaar Vaste Planten is met haar kronkelende pad tussen hoge kleurrijke beplanting een inspiratiebron voor een tuin vol biodiversiteit. De tuin van Treeport Zundert heeft prachtige bomen en kunstwerken die doen denken aan de werken van Vincent van Gogh.
Boordevol (podium)kunst
Met meer dan 30 kunstwerken tussen het groen, kom je als kunstliefhebber bij Floriade volop aan je trekken. De kunst werken in het Kunstbos, het imposante 12 meter hoge kunstwerk ‘Beehold’ van Florentijn Hofman en kunstpaviljoen M. tonen hun visie op de natuur. Kom kijken naar een voorstelling op de Urban Stage, Main Stage of in het Bostheater. Geniet van een verfrissend drankje of een ijsje en een lunch of een diner bij verschillende restaurants en foodtrucks. Op Floriade is ieder moment van de dag wel wat te beleven! ideale bestemming voor een korte break. Ontdek
SAMEN medische gegevens, pak de in je gezondheid.
Geniet nog een laatste keer van tuinen vol inspiratie en innovatie. Ga naar floriade.com/korting, gebruik de kortingscode GENIETVANGROEN en koop jouw entreeticket. €14,50 per ticket voor volwassene en €9,50 voor kind (4 t/m 12 jaar). Tickets voor kinderen t/m 3 jaar zijn gratis.*
Floriade is nog t/m 9 oktober geopend!
ADVERTENTIE
Focus
Foto: Richard Terborg
Focus
In Nederland gaat men graag eropuit in de weekenden of vakanties. Het strand of bos voor een mooie fietstocht of een stevige wandeling zijn bij velen favoriet. Maar in de natuur kun je nog veel meer leuke en sportieve activiteiten doen, zoals golf.
De meeste mensen zullen bij golf denken aan een elitaire sport die beoefend wordt door wat oudere mannen uit een bepaalde welvaartsklasse. Nu wordt golf inderdaad veel beoe fend door oudere mensen, maar de laatste jaren is de sport enorm toegenomen in populariteit onder een diversere en vooral jongere groep mensen. En dat is meer dan terecht. Golf is namelijk fantastisch voor zowel de fysieke als menta le conditie - en dat terwijl je deze sport op de mooiste plekken van Nederland kunt beoefenen.
Onderzoek laat zien dat mensen in de natuur positief met elkaar omgaan.
Het terrein waar je op golft is enkele hectaren groot en ligt vaak midden in de natuur. Met als resultaat dat je onmiddellijk de voor delen van de buitenlucht zult ervaren. Golfen in de natuur vermindert namelijk stress, verbetert je mentale weerbaarheid en tegelijker tijd werk je aan je conditie. Tijdens een ronde van an derhalf uur, doe je gemid deld negen holes en ben je al gauw 10.000 stappen ver der. Bovendien gebruik je tijdens een golfswing je hele lichaam. De spieren boven je knieën tot onder je borst zijn bij golf het belangrijkst. Kortom, je hele lichaam is flink aan het werk. En naast de fysieke uitdaging zorgt golf ook nog voor de nodige mentale inspanning. “Je hebt namelijk alle tijd om na te denken over wat je gaat doen en wat de consequen ties zijn van hoe je net hebt geslagen”, aldus sportpsy choloog Frank Bakker. Golf biedt je voortdurend een mentale uitdaging, omdat je continu voor dilemma’s
komt te staan waar je crea tieve oplossingen voor moet zien te vinden. De bal wordt bijvoorbeeld niet door een tegenstander gepakt, maar blijft rustig liggen totdat jij een oplossing hebt gevon den. Gelukkig worden de mentale vaardigheden die hierbij komen kijken niet als belastend ervaren door golfers, maar zorgen deze juist voor ontspanning.
Tijdens een ronde van anderhalf uur, doe je gemiddeld ne gen holes en ben je al gauw 10.000 stappen verder.
Het feit dat golf onlosma kelijk verbonden is met de natuur, helpt bij de ont spanning die golf met zich meebrengt. Waar je ook kijkt op de golfbaan; je zult altijd groen zien en stelt je in staat om te genieten van de meest prachtige golf banen met elk hun eigen kenmerkende natuur. Van golfbanen in een park, bos of middenin de polder, op elke soort valt er van alles te ontdekken. De relatie tussen groen in de omgeving en stressreductie is in vele
onderzoeken al gelegd, stelt Sjerp de Vries, omgevings psycholoog. Onderzoeken laten bijvoorbeeld zien dat groen de mensen verleidt om eropuit te gaan in de natuur en dat het je menta le welzijn op een positieve manier beïnvloedt. Ook laten onderzoeken zien dat mensen in de natuur op een positieve manier met elkaar omgaan. Hier zijn meerde re verklaringen voor. Een daarvan is dat mensen vaak hun vrije tijd doorbrengen en leuke dingen doen in de natuur - en daar voelen ze zich prettig bij. Mensen as sociëren de natuur automa tisch met een goed gevoel - en dat draagt bij aan een goede, ontspannen sfeer op de golfbaan.
Golf is de sport die je speelt in de meest mooie decors van Nederland en biedt de perfecte combinatie van spel, mens en natuur. Dit maakt golf tot een fantas tische sport, voor jong en oud, met een zeer versla vende werking. De sport en natuurlijke omgeving dagen je zowel fysiek als mentaal uit: met golf blijf je fit. Ben je dus op zoek naar een nieuwe uitdaging of zou je wat vaker in de natuur willen bewegen? Wacht dan niet langer en ga eropuit. De vele golfclubs die Nederland rijk is en de inmiddels ruim 400.000 golfers voorzien je graag van de nodige informatie. En wanneer je eenmaal begint, zul je naar alle waarschijnlijkheid niet meer weg te slaan zijn van de golfbaan!
Op de Veluwe zijn een tal van golfbanen te vinden, waarbij prachtige uitgestrekte verzichten je gastvrij ontvangen. Het groene geluk lacht je toe.
Tekst: Féline van der Linde
Foto: Approach the green en KLCK
Voor wie (leren) golfen graag wil combineren met gezellig, lekker eten is bij De Veluwse Golfclub aan het juiste adres. Een compacte baan met een groots karakter en een koninklijk tintje. Deze bosbaan ligt tussen de kroondomeinen in Hoog Soeren en is omgeven door prachtig Natura2000-gebied. Een baan die rijk is aan flora en fauna met ruim 325 soorten. Een baan waarvan de fairways meekleuren met de seizoenen en waar met een volwaardige GEO-certificering duurzaamheid en aandacht voor de natuur hoog in het vaandel staan.
Een hoogtepunt op De Veluwse is het restaurant De Witte Juffer, de laatste jaren herhaaldelijk door golfers verkozen tot Beste Golfhoreca van Nederland. De gastvrijheid, het serviceniveau, het schitterende uitzicht vanaf het terras en de altijd met zorg bereide gerechten geven een extra reden om de mooie club te bezoeken.
Ontdek de Veluwse Golfclub in vogelvlucht
Tekst: Féline van der Linde Foto: Approach the green en KLCK
ADVERTENTIE
Een weekend in Arnhem en omgeving betekent dat je niet hoeft te kiezen tussen cultuur of natuur. Laat je dit najaar verrassen door de historie van deze regio, die je makkelijk combineert met een wandeling door weelderige landschappen. Daarnaast is de regio Arnhem een hub voor kunst en cultuur met bijzonde re musea en historische concertzalen.
Tekst: Chantal Geurts
Foto: Visit Arnhem Nijmegen
In het Airborne Museum duik je in de geschiedenis van de regio en beleef je de Slag om Arnhem als nooit tevoren! Vul je museumbezoek aan met één van de volgende activitei ten: een rondleiding over de Airborne Begraafplaats of wan del met een gids mee in de voetsporen van de geallieerden tijdens de perimeterwandeling.
Stroom mee langs art nouveau en art deco
Bij het Lalique Museum, gevestigd in de historische Han zestad Doesburg, kun je terecht voor de tentoonstelling ‘Stromingen & Gestalten’. Bewonder talloze zilveren kunst objecten van ontwerpers uit de kunststromingen art nou veau en art deco en zeldzame juwelen uit privécollecties die decennialang niet aan het publiek zijn getoond.
Bij dierenpark Burgers’ Zoo ontdek je tijdens een avon tuurlijke wandeling de meest uiteenlopende natuurge bieden ter wereld. Duik onder in de tropische koraalzee (Ocean), verken het tropisch regenwoud (Bush) en de Oost-Afrikaanse savanne (Safari). En met een bezoek aan Burgers’ Zoo draag je ook nog eens bij aan natuurbehoud, doordat het dierenpark verschillende projecten over de hele wereld steunt.
Blijf slapen en mis niks
Er valt oneindig veel te zien en doen in de regio, dus blijf vooral een nachtje slapen. Altijd al willen logeren in een kasteel, of word je liever wakker in een knusse B&B? Er is voor ieder wat wils, want je vindt hier de leukste hotels, in de natuur én de stad.
Duik in de geschiedenis en in het weelderige cultuur bij prikkelende prachtige concertzalen. Geniet culinaire verrassingen bij de leukste
Plan snel je weekendje weg
Beleef een onvergetelijke avond uit In Musis & Stadstheater Arnhem ontmoet je lokale helden, gepassioneerde artiesten en absolute wereldsterren. Van klassieke muziek tot dance en pop en van cabaret tot toneel en dans: hier beleef je het allemaal. Waar ga jij voor?
ADVERTENTIE In het Airborne Museum ontdek je de geschiedenis van de regio. Duik onder in de tropische koraalzee bij dierenpark Burgers’ Zoo. Er valt oneindig veel te zien en doen in de regio Arnhem.Wie denkt dat alleen een biefstuk van echt vlees in de boter lekker suddert, mooi van structuur is, bruin wordt en heerlijk smaakt, heeft het mis. De nieuwste generatie vlees ziet, hoort, ruikt en uiteraard proeft, zoals een echt stuk vlees dat ook doet, maar is volledig plantaardig. De beleving, structuur en smaak ko men zelfs zo overeen met ‘echt’ vlees, dat vleeslief hebbers nu definitief overtuigd raken van het waardige alternatief. En niet alleen de vleeslief hebber raakt overtuigd, ook chef-koks, slagers en vleesexperts werken meer en meer met deze nieuwe generatie vlees van Redefine Meat.
worden gemaakt met geavanceerde technolo gie, waarmee de textuur opvallend goed nagebootst wordt. Met technologie kan plantaardig spierweefsel, bloed en vet van ieder stuk vlees gemaakt worden. Het precieze recept is geheim, maar de producten zijn onder meer gemaakt van duurzame, zeer voedzame en algemeen verkrijgbare ingrediënten, zoals plant aardige eiwitten, vetten en natuurlijke kleur- en smaak stoffen. Ze zijn bijvoor beeld afkomstig uit soja, kikkererwten en erwten.
Wanneer deze ingrediënten gecombineerd worden met behulp van gepatenteer de technologie, ontstaat volgens kenners smakelijk ‘nieuw vlees’ dat (bijna) niet te onderscheiden is van dierlijk vlees. En dat merkt niet alleen de consument.
ons daarbij niet zozeer op consumenten die al kiezen voor vleesvervangers, maar primair op de carnivoren onder ons; de liefhebbers van vlees. In die groep valt de meeste winst te halen.”
Chefs en slagers vertellen ons vaak verbaasd te zijn over de gelijkenis met echt vlees.
het op de kaart. De produc ten zijn (nog) niet verkrijg baar in de supermarkt. Voor nu zijn het echt de groothandels en distribu teurs zoals Sligro, Hanos, Bidfood, VHC Jongens en slager Hesseling die het in hun assortiment hebben opgenomen.
Hetavontuur begon vier jaar geleden als start-up vanuit Israël. De basis voor ontwikkeling van deze nieuwe genera tie vlees werd gelegd met behulp van technologie, waaronder 3D-printen. De oprichters van het bedrijf zijn echte vleesliefhebbers. Zij realiseerden zich dat als het op deze manier doorging, hun kinderen misschien niet meer konden genieten van een goed stuk vlees.Met die overtuiging zijn ze begon nen met het maken van een nieuw product, ‘NieuwVlees’, dat qua smaakbele ving, sappigheid en textuur naadloos in de buurt komt van traditioneel vlees.
De plantaardige vleesva rianten zijn ontwikkeld na drie jaar studeren op alle facetten van vlees en
“Chefs en slagers vertellen ons vaak verbaasd te zijn over de gelijkenis met echt vlees. Bij chef-kok Ron Blaauw staan inmiddels vier gerechten op het menu met new-meat, waaronder zijn signature dish: een taco met rundergehakt”, vertelt Edwin Bark, vicepresident van Redefine Meat.
We hebben de am bitie om flink te gaan groeien.
Dat er behoefte is aan vleesalternatieven met min der milieu-impact, die geen dierenleed veroorzaken en de biodiversiteit van onze planeet niet beschadigen, is geen nieuws. Maar de uitdaging bestaat om een nieuw product te brengen dat ook ‘echte vleeslief hebbers’ overtuigt.“We hebben de ambitie om flink te gaan groeien en richten
Het bedrijf wordt daarbij gedreven door de doel stelling om het opinmiddelsbiefstukketenkanaal.locatiesverkrijgbaaralsnogdistributiekanaal.dedierlijktencentvannodigvoergramwaarbijmetveelrendierentevoedselsysteemhuidigeopordekrijgen.Hetfokkenvanomvleesteproduceverspiltnamelijkenormgrondstoffen.Datgeldtnamevoorrundvlees,vooriederekilovleesmeerdan25kiloen20.000literwateris.Hetproduceren‘nieuwvlees’is95proefficiënter.Deproducdoennietondervoorvlees,getuigeookkeuzevoorhethuidigeVoorzijndeproductenviatientalleninhetfoodserviceOokdebefaamdeLoetjeheeftdezeproductenhetmenugezet.“Loetjeistochwelhetwalhallavandetraditionelevleesliefhebber.Datwebijdegastendieerkomenindesmaakzoudenvallen,isvoldoendebewijsvandekwaliteitdiejekunttoedichtenaandeproducten”,aldusBark.Ineenaantalfine-diningenmichelinsterrenrestaurantsstaandenew-meatproductenophetmenu.Maarookbijeengrootaantalcasualeetgelegenheden(almeerdanhonderdinNederland),zoalsLoetje,NENIAmsterdamenPaindemie,staat
Door de wereldwijde con sumptie op te schalen met een uitgebreid pro ductassortiment proberen we brede belangstelling te stimuleren. Het brede port folio van het traditionele vleesaanbod gaan afdek ken, is dan ook het doel. Hierbij komen alle soorten vlees - denk aan rundvlees, lamsvlees, varkensvlees en kalfsvlees, maar ook gehakt, burgers, worst, kebab, suka de, runder bavette, tender loin en sirloin - aan bod.
Bark tot slot: “Als je wil dat een vleesalternatief mon diaal milieu-impact krijgt, kun je je niet beperken tot foodservice. Je moet daar zijn waar de consument is, waaronder retail en e-com merce, uiteraard met op ieder kanaal een onder scheidend productaanbod. Hiermee veranderen we het voedselsysteem van binnenuit, zonder vlees op te hoeven geven.”
Enkhuizen is een stad van landrotten en zeebonken, aan drie kanten omringd door water. Een stad waar het op veel plekken lijkt of de tijd heeft stilgestaan. Binnen de oude vestingwal staan maar liefst 361 rijks monumenten, elk met een uniek en boeiend verhaal. Enkhuizen heeft een indrukwekkend rijke geschiede nis en dat is te zien!
Tekst: Marianne de Zwart
Foto: Henk Visser Fotografie
Een van de pronkstukken is de Westerkerk. De kerk prijkt op de Unesco lijst bij de ‘top 100’ van de Nederlandse monu menten. Wie in het zuiderportaal de wenteltrap naar boven neemt, waant zich 400 jaar terug in de tijd. Hier bevindt zich de Librije van Enkhuizen. Het is de enige zeventiende-eeuw se stadsbibliotheek die op haar oorspronkelijke locatie be waard is gebleven. Zo’n 600 in perkament of leer gebonden boeken wachten daar al eeuwen om gelezen of bewonderd te worden.
Vijfhonderd meter verderop herbergt de Zuiderkerk nog meer cultuurhistorische schatten.
In de kerk met markante groene toren zijn middeleeuwse gewelfschilderingen te bewonderen, de grootste in heel Nederland. De 54 taferelen vormen samen een uniek kunst werk van maar liefst 1300 vierkante meter. Een deskundi ge van de Rijksdienst voor het Culturele Erfgoed vond de schilderingen zelfs zo bijzonder dat deze het betitelde als de ‘Nachtwacht van Enkhuizen’.
Kom het met eigen ogen bekijken. Stadswandeling Enkhuizen laat de juweeltjes van Enkhuizen zien én vertelt de verhalen erachter. Voor kinderen is er een eigen variant: Kraak de code Enkhuizen. Beide wandelingen zijn voor 3,50 euro verkrijgbaar bij de plaatselijke VVV.
Enkhuizen ademt historie en cultuur. De uitagenda op www.visitenkhuizen.nl onderstreept dat. Naast de Avond in het buitenmuseum (29 oktober) staat dit jaar ook een nieuw komer op het programma: cultuurfestival PARAPLU (van 8 t/m 23 oktober). Een bonte mix van grote en kleine voorstel lingen, exposities, workshops en meer. Dat belooft wat!
Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto & Pexels
Edwin Bark, Vicepresident van Redefine Meat.
Direct kokend water uit de kraan is niet alleen handig. Met een Quooker kun je ook water en energie besparen. Wil je weten hoeveel? En wat dit betekent voor jouw portemonnee? Doe dan de bespaarcheck op quooker.nl, binnen een minuut zie je wat jouw huishouden verbruikt en wat je met een Quooker bespaart.
Scan de QR code en ontdek jouw voordeel