Ook op koude winterdagen kan er een heerlijk zonnetje schijnen, maar een ijzige wind kan je ervan weerhou den buiten te zitten. Veel overkappingen zijn uit te breiden met accessoires, zoals schuifdeuren of pulldown schermen. Zo kan je extra zijkanten dichtmaken, waardoor je de wind buiten houdt en de warmte beter onder de overkapping blijft. Sommige overkappingen zijn zelfs verkrijgbaar met een lamellen dak. Dit dak is juist bedoeld voor de warm ste zomerdagen. Het dak bestaat dan uit lamellen die gemakkelijk met de hand in een verticale of horizontale positie te plaatsen zijn. Zo geef je de overkapping een openstaand dak en vang je alle zonnestralen ook onder de overkapping op, of kijk je in de avond uit op een prachtige sterrenhemel. Overkappingen zijn dus met enorm veel opties verkrijgbaar en zijn eigen lijk voor iedereen helemaal naar wens samen te stellen. Vind je het buitenleven heerlijk, maar is het Nederlandse weer niet altijd met je gezind? Met de aan schaf van een overkapping ben je weersomstandighe den de baas!
Tekst: Sterre Blokdijk Foto: Persfoto ‘ Sinds 2004 maken wij al chips van duurzaam geteelde aardappelen van ons land. Van deze aardappelen worden chips gemaakt, die wij bakken in 100% natuurlijke zonnebloemolie.’ legt Henk Scheele - samen met René de Zeeuw op richter van Hoeksche Chips - uit tijdens de rondleiding op locatie, waar je alles rond om de productie van de Hoeksche Chips kunt ontdekken. Rondleiding op de boerderij Deze rondleiding kan op de boerderij zelf gevolgd worden door bijvoorbeeld zelf georganiseerde groepen of scholen. Afgelopen maand is de Hoeksche Hoeve veranderd van locatie, slechts een steen worp afstand verderop en nog steeds op het prachtige vertrouwde akkerland. Echter is er een groot verschil: de ruimte. Om de vraag naar de producten te kunnen realise ren, was verhuizen naar een grotere boerde rij voor de Hoeksche Hoeve nu eenmaal een logische keuze. Tijdens de rondleiding wordt het berei dingsproces vol met passie besproken én getoond. Vanaf de aardappel op het land, tot het uiteindelijke product: een zak chips. Aandacht voor het land Het begint allemaal op het land, waar aandachtig werken van belang is. “Wij ge bruiken alleen eigen geteelde aardappelen, hierdoor weten we precies wat er met de aardappelen is gebeurd.” vertelt Henk. “Het voedsel dat wij produceren is veilig en ver antwoord en wordt volgens de richtlijnen van Planet Proof geproduceerd. We zetten geen chemische bestrijding tegen bijvoor beeld luizen in, omdat de insecten uit de bloemen dat voor ons oplossen.”
Ontdek Almere; een stad vol architectuur, nieuwe natuur & water Er is deze zomer van alles te beleven in de jongste stad van Nederland.
De Cube Gazebo overkapping is verkrijgbaar in drie verschillende maten: 300x400 cm, 360x360 cm en 300x300 cm met de keuze uit wit of lava. Voor extra comfort kan hij worden uitgebreid met een pull-down scherm. Scan de QR-code voor meer informatie of kom langs in één van onze 28 winkels.
Nieuw in onze collectie: een stijlvolle aluminium overkapping met een handig lamellendak. De overkapping bestaat uit lamellen. Deze kunnen via een draaisysteem met de hand worden geopend, gekanteld of geheel worden gesloten.
Arnhem ademt cultuur Laat je dit najaar verrassen door de historie van deze regio die je makkelijk combineert met een wandeling door weelderige landschappen.
De chips is bewust, glutenvrij, lactosevrij, plantaardig (vegan) én het team van de boerderij zet zich in voor duurzaamheid. “Gezien de teelt en verwerking van de aard appelen op eigen bedrijf plaatsvindt heb ben onze chips weinig carbonfootprints.” geeft Henk aan. Een bijzonder feit is dat Hoeksche Chips geen afvalproducten heeft en een mini maal energieverbruik kent. “Er wordt bijna volledig gebruik gemaakt van zonne-ener gie voor de bewaring van de aardappelen en er is geen aardappelafval aanwezig, gezien de aardappelen met schil worden gebakken. Daarnaast zetten we de gebruik te zonnebloemolie in voor biodiesel, wordt de afgekeurde chips omgezet in energie en worden de ongeschikte aardappelen als veevoer gebruikt. Zo zijn wij continu bezig met het verbeteren van duurzame produc tie.” vertelt Henk vol trots. Actueel Het liefst zouden we elke zomerdag buiten willen zitten, maar het Nederlandse weer kan wat onvoorspelbaar zijn. De ene dag kan het pijpenstelen regenen en waait er een frisse wind, terwijl er de andere dag een stralend warme zon aan de hemel staat. Een overkapping kan ervoor zorgen dat je wel de hele zomer van het buitenleven kunt genieten, ongeacht het weer.
Gezonde nazomer Lesvos, één van de mooiste eilanden van de Egeïsche zee Lesvos is zo groot en biedt zo’n verscheidenheid aan activiteiten, dat je je er nooit kunt vervelen.
Dit is een commerciële uitgave. De AD-redactie heeft geen betrokkenheid bij deze productie.
3 4 5
Tel: +31 20 808 82 00 Web: www.contentway.nl Email: redactie@contentway.nlinfo@contentway.nl
DIT IS EEN COMMERCIËLE UITGAVE GEDISTRIBUEERD DOOR AD. DE REDACTIE IS NIET VERANTWOORDELIJK VOOR DE INHOUD.
Onze verkoopadviseurs geven u graag meer informatie. Bezoek nu één van onze 28 ruime winkels. Kijk op: buitenhof-tuinmeubelen.nl voor de openingstijden. Al onze winkels zijn elke zondag geopend!
Focus Tijdens een bezoek aan ‘s-Gravendeel, zal de fraaie natuur en groene omge ving je overladen met rust. Gelokali seerd in een prachtig akkerland, staat in deze plaats de chips boerderij de Hoeksche Hoeve. Een boerderij die onder andere bekend is om de zelfge maakte authentieke chips, bereid op de eigen boerderij in ‘s-Gravendeel.
Tekst: Jojanneke Buijnsters Foto: Persfoto’s E en overkapping is een sfeervolle en functionele toe voeging aan de tuin en is verkrijgbaar in allerlei kleuren, materialen en formaten. Een vrijstaande overkapping geeft een luxe sfeer aan je tuin. De open zijkanten die voor een complete doorkijk zorgen, maken dat een overkapping extra ruimtelijk aanvoelt en zorgen ervoor dat de tuin zijn grootte niet verliest. Heb je een wat kleinere tuin? Dan is het beter om te kiezen voor een overkap ping die vastzit aan het huis, de schuur of de ga rage. Zo wordt er optimaal gebruik gemaakt van de beperkte ruimte en wordt er juist een knusse, warme hoek gecreëerd. De dichte zijkant die aan het gebouw vastzit, zorgt ervoor dat de overkapping vanaf de buitenkant compact oogt, terwijl je onder het dak geniet van alle ruimte die de overkapping biedt. Het gebruik van kleur en materiaal kan het gevoel van luxe of gezelligheid versterken. Aluminium in het wit of de trendkleur beige maakt dat de strakke vormen van de overkap ping een chique uitstra ling geven. Kies voor een donkere kleur zoals zwart of grijs als je houdt van een warme uitstraling. Zorg dat één of meer zijkanten van de overkapping dicht zijn. Je creëert zo een gezellige hoek die zich perfect leent voor een mooie lounge bank en vuurtafel waar je op frisse avonden van extra warmte geniet.
Campagne Manager: Wolf van Nispen Managing Director: Jonathan Andersson Redactie: Féline van der Linde Graphic Design: Blanca van Megen Tekst: Féline van der Linde, Sterre Blokdijk, Jojanneke Buijnsters, Chantal Geurts Gedistribueerd met: Het AD 2022 Drukkerij: DPG Media
Met het oog op duurzaamheid In ‘s-Gravendeel telen, oogsten, snijden en bakken ze zelf de chips. Waar je tijdens de rondleiding niet - om hygiënische redenen - op de exacte locatie kan meekijken, word je meegenomen in het proces door middel van ramen, kijkgaten en filmpjes. Henk: “De chips wordt met schil gebakken in zon nebloemolie en met enkel zeezout of met natuurlijke kruiden op smaak gebracht.”
Vergroot het tuinplezier met een overkapping Een kijkje nemen op boerderij de Hoeksche Hoeve
Uitgegeven door: Contentway NL-1016KeizersgrachtB.V.424GCAmsterdam
Henk Scheele en René de Zeeuw Een overkapping is een sfeervolle en functionele toevoeging aan de tuin.
Uw voordelen als lid: • 5x per jaar MAX Ledenblad • Toegang tot ledenactiviteiten en uitstapjes • Gratis advies van de MAX Ombudsman • Korting op producten in de webshop • Nieuwe ontmoetingen via MAX Meeting Point Word lid van MAX! voor slechts € 8,50 per jaar MAX komt op voor uw belangen. En met uw steun kunnen wij programma’s zoals Heel Holland Bakt, Denkend aan Holland, Met het Mes op Tafel en Tijd voor MAX blijven maken. Steunt u ons ook? Word dan lid! Alvast hartelijk bedankt, Jan Slagter
Van schitterende tuinen en duurzame innovaties tot gevarieerde kunst en cul tuur en lekker eten, je vindt het allemaal bij Floriade Expo 2022 in Almere. Op deze wereldtuinbouwtentoonstelling – die slechts eens in de 10 jaar plaatsvindt –ontdek je oplossingen die onze steden leuker, mooier en duurzamer maken. Floriade is nog tot en met 9 oktober geo pend, dus mis het niet! Inspiratie voor een groene leefomgeving Hoe houd je jouw woonomgeving en stad aantrekkelijk en leefbaar? Ontdek diverse oplossingen voor groene steden in de landenpaviljoens van de Urban Dis trict. Wandel door de kleurrijke Chinese bamboetuin of bezoek de Pigeon Towers van Qatar, die met duurzame materialen 3D geprint zijn en letterlijk groen worden tijdens de Expo. In de tuin van de Verenig de Arabische Emiraten leer je hoe je in een droog land met enkel zout water toch groen kan laten groeien. Volg een interac tieve tour in het Duitse paviljoen Biotopia en creëer een eigen visie op de groene stad van de toekomst. Verdwalen tussen het groen Laat je op Green Island en Utopia Island inspireren voor je eigen tuin of balkon. Zo ontdek je in de spiraalvormige stadstuin van Wilde Weelde hoe afgedankte mate rialen zoals lepels, bierflessen en rioolbui zen je tuin sieren. De Planting Meadow van Lageschaar Vaste Planten is met haar kronkelende pad tussen hoge kleurrijke beplanting een inspiratiebron voor een tuin vol biodiversiteit. De tuin van Treeport Zundert heeft prachtige bomen en kunstwerken die doen denken aan de werken van Vincent van Gogh. Boordevol (podium)kunst Met meer dan 30 kunstwerken tussen het groen, kom je als kunstliefhebber bij Floriade volop aan je trekken. De kunst werken in het Kunstbos, het imposante 12 meter hoge kunstwerk ‘Beehold’ van Florentijn Hofman en kunstpaviljoen M. tonen hun visie op de natuur. Kom kijken naar een voorstelling op de Urban Stage, Main Stage of in het Bostheater. Geniet van een verfrissend drankje of een ijsje en een lunch of een diner bij verschillende restaurants en foodtrucks. Op Floriade is ieder moment van de dag wel wat te beleven!
3GEZONDE NAZOMERLees meer interessante artikelen op contentway.nl COME ENJOY THE FLORIADE YEAR visitalmere.com
Foto: Richard Terborg ZundertTreeportFoto:
ONTDEK Focus Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto’s Architectuur in Almere Centrum Er is deze zomer van alles te beleven in de jongste stad van Nederland. Zo kun je in Almere Centrum moderne, architect onische highlights spotten die ontworpen zijn door wereldbe roemde eigentijdse architecten zoals Rem Koolhaas en René van Zuuk. Bij VVV Almere kun je een architectuurwandeling met gids boeken of op eigen gelegenheid de wandelroute volgen. Geniet tussendoor van een drankje op een sfeervol terras of ontdek het veelzijdige winkelaanbod van de stad.
ALMERE DE JONGSTE EN GROENSTE STAD VAN NEDERLAND Ontdek Almere: een stad vol architectuur, nieuwe natuur & water ADVERTENTIE
Nieuwe Natuur Tussen Almere en Lelystad ligt het grootste man-made natuurgebied ter wereld: de Oostvaardersplassen, onderdeel van Nationaal Park Nieuw Land. Een uniek moerasgebied waar duizenden dieren leven, zoals edelherten, konikpaarden en heckrunderen. Met een beet je geluk maak je de ‘big five’ compleet: ook vossen en de zeearend voelen zich thuis in de Oostvaardersplassen. Het gebied is gemakkelijk zelf te verkennen door de diverse fiets- en wandel routes. Start bij Natuurbeleving centrum de Oostvaarders voor een fantastisch uitzicht over het moerasgebied. Op de begane grond vind je Paviljoen de Oost vaarders, waar na een mooie wandeling een hapje en drankje klaarstaan. Wil je meer weten over dit bijzondere gebied? Ga dan op ontdekkingstocht met de boswachter. Varen In Almere beleef je de perfecte dag op het water. Ontdek het gevarieerde vaargebied in én rondom de stad door middel van diverse korte en lange vaarroutes. Je passeert de indrukwekkende skyline en vaart door rustige natuurgebieden en over weidse plassen. Op diverse locaties in Almere kun je een boot huren. Zo kies je jouw ideale startpunt. Tip: bij VVV Almere is een vaarkaart beschikbaar waarmee je mak kelijk kunt navigeren over het Almeerse water. Maak jouw short break compleet Een short break in Almere maak je compleet met een ontspan nende overnachting. Kies je voor een luxe centraal gelegen hotel of ga je voor een unieke over nachting in bijvoorbeeld een wijngaard, een tiny wagon, yurt of tipi Overnachtentent? in Almere kan op allerlei manieren.
Er even tussenuit deze (na)zomer? Almere is de ideale bestemming voor een korte break. Ontdek moderne architectuur en nieuwe natuur, beleef een heerlijke dag op het water of bezoek Floriade Expo 2022.
Tuinen vol inspiratie en innovatie!
De basis van de gastrono mische cultuur van Lesvos zijn vis en schaaldieren uit de zeeën rondom het eiland. Sommigen van hen zijn in ternationaal zeldzame soor ten, zoals sint-jakobsschel pen, Kalloni - sardines (mussen, zeldzame sardines) en de heerlijke octopussen. En bij de rijke en smakelijke tafel van het eiland kan de beroemde ouzo natuur lijk niet ontbreken, die als verbinder voeding combi neert met cultuur en traditie, waardoor er een unieke culinaire ervaring ontstaat. Geniet van de keuken van Lesvos bij restaurants in de grote steden, maar ook in tavernes naast de zee. In de ouzerie van Lesvos kunt u ook genieten van de lokale
Actueel Lesvos is zo groot en biedt zo’n verscheidenheid aan activiteiten, dat je je er nooit kunt vervelen. Het is kosmopolitisch, maar tegelijkertijd rustig voor degenen die zich willen ‘verstoppen’. Lesvos heeft een weelderige natuurlijke omgeving, vakantiebestemming.daarmeedigetureelgebedshuizen,gearchitectuur,uitzonderlijkeeeuwenlangeschiedenis,uniekeeenrijkculleveneneengewellokalekeuken-eniseenfantastische
dorpje Asomatos staat be kend om zijn gen,traditioneleveleakerkbekendvanmeterbergtegenHetkleiMichaël,reliëficoonjewordtgegevendeolijvenperswordtkeramiekheerlijkeMantamadosjezegroodhandgemaaktehoutsnijwerk,karmozijnenlepelsnoepjes.EnjeGriekenland,danzeguiteraardfeta.Inwordenkaasproductenengemaakt.Elkjaarerindetraditioneleuitdenegentieneeuweententoonstellingwaarhetkeramiektentoongesteld.EnkunterdebijzonderevanAartsengeldieisgemaaktvanenbloed,bewonderen.stadjeAgiassosligtdehellingenvandeOlympusaanop475hoogteinhetzuidenheteiland.HetisvooralvanwegedeMarieninhetstadjezijngeplaveidestraatjes,dakbedekkinstenenhuizenmet kleine balkonnetjes en ge kleurde deuren en ramen te zien. Als laatste is Skala Sykamias zeker het vermel den waard. Het is een erg leuk stadje met een beslo ten haven met kleurrijke visserbootjes. Daarnaast heeft het een prachtige kerk ‘de Panagia Gorgona’ op een rots in de zee. Het Versteende Woud op Lesvos is één van de be langrijkste bezienswaardig heden van het eiland. Het is sinds 1985 natuurgebied,beschermdNatura 2000 en een Nationaal Park. In het ‘Petrified Forest Park’, opgericht in 1985, vind je meer dan 70 staande en liggende versteende stukken van bomen. Het Natuurhistorisch Museum van het versteende woud in Sigri is een reden om het gebied op zich te bezoeken. Permanente en rententoonstellingentijdelijkepresentedefloravanhetbos.
delicatessen samen met een glaasje van de beroemde ouzo van Lesvos. Het eiland kent een kust lijn van 259 kilometer. De kustlijn wordt gekenmerkt door kristalhelder water en voor degenen die gaan dui ken, is er diep water. Welke stranden mag u abosoluut niet overslaan? In Molyvos tref je strandbars en proef je de heerlijke verse vis in de nabijgelegen tavernes. In Tarti, in de baai van Gera, proef je heerlijke vis en verse zeevruchten. In Skala Kallonis, met zijn prachtige zandstrand, drink je ouzo en proef je de beroemde gelijknamige sardines. In Skala Eressos, kun je genie ten van het brede en lange zandstrand van de baai. En in Sigri kun je onder een kasteel zwemmen, terwijl surfers de voorkeur geven aan het naburige strand van Faneromeni. Naast de heerlijke stranden telt het eiland ook nog eens 14 watervallen. En de thermale baden van Thermi, Lisvori, Gera Bay, Eftalou en Polichnitos zorgen ervoor dat je helemaal tot rust komt op Lesvos. Door de ligging van het eiland in het MiddellandseoostelijkeZeegebied en de grote verscheidenheid aan wetlands is het een zeer populair bezoekadres van endemische- en trek vogels uit Azië, Afrika en Europa. Een goed moment dus om verschillende (dier) soorten te spotten! Hoe kom ik op Lesvos? TUI, Klm-Aegean via Athene, Transavia-Aegean via Thessaloniki en Corren don vliegen vanuit Nederland naar Lesvos.
De authentieke dorpjes van Lesvos voelen als een gastvrije omhelzing voor ie dereen. Wat dacht je bijvoor beeld van de hoofdstad van het tigafklimhetsteileendorpjegezelligdorprotsdankenPetra.nederzettingenmeestanijsdrankje.vanookvanalGriekseligtouzo,wereldberoemdedrankjePlomari?Ditdorpjeinhetzuidenvanheteilandenstaatvoorbekendomdeproductieouzo.JevindthierdandiverseproducentenhetpopulaireGriekseEenvandeindrukwekkendeopLevosisHetheeftzijnnaamteaandevulkanischediezichmiddeninhetbevindt.HetiseenentypischGrieksmetsmallestraatjessteegjes.BovenopderotsinhetdorpstaatkerkjePanagia.Hetisdezekerwaard,wantvandekerkhebjeeenprachuitzicht.Hettraditionele
Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto’s M ytilini is de hoofd stad van Lesvos. Het icoon van de hoofdstad wordt geken merkt door het zogenaam de “Vrijheidsbeeld”, de kerk van Agios Therapontas met zijn majestueuze koepel. Niet alleen dit bijzondere gebouw, maar ook een wandeling aan het wa terfront met de indruk wekkende danMytilinibeeldriescafés,gebouwen,neoklassiekerestaurantsenantiekwinkels,ouzeentavernesinbijvoorErmouStreet,makenhetbezoekenmeerwaard.
Lesvos: één van de mooiste eilanden van de Egeïsche zee www.visitgreece.gr
Geniet van Lesvos
4 GEZONDE NAZOMER Lees meer interessante artikelen op contentway.nl
Het Byzantijnse kasteel in Molyvos is een van de best bewaarde kastelen in de oostelijke Middellandse Zee. Loop over de geplaveide weg, staar naar de centrale markt van de nederzetting en ga bergopwaarts naar het kasteel: het uitzicht is uniek. En sla vooral de pittoreske vissershaven van Molyvos niet over, waar de activiteiten van de lokale bevolking nooit stoppen...
ADVERTENTIE
Lesvos heeft een weelderige natuurlijke omgeving, een rijk cultureel leven en een geweldige lokale keuken.
Foto: Mytilini © D. Rozaki Foto: © iStock Foto: Kafeneio © P. Merakos Foto: Molyvos © Chatzidimitriou
5GEZONDE NAZOMERLees meer interessante artikelen op contentway.nl
Tekst: Chantal Geurts Foto: Persfoto’s Stroom mee langs art nouveau en art deco Bij het Lalique Museum, gevestigd in de historische Hanzestad Doesburg, kun je terecht voor de tentoonstel ling ‘Stromingen & Gestalten’. Bewonder talloze zilveren kunstobjecten van ontwerpers uit de kunststromingen art nouveau en art deco en zeldzame juwelen uit privécollec ties die decennialang niet aan het publiek zijn getoond. Op ontdekkingsreis
Een weekend in Arnhem en omgeving betekent dat je niet hoeft te kiezen tussen cultuur of natuur. Laat je dit najaar verrassen door de historie van deze regio die je makkelijk combineert met een wandeling door weelderige landschappen. Daarnaast is de regio, Arnhem een hub voor kunst en cultuur met bijzonde re musea en historische concertzalen.
Bij dierenpark Burgers’ Zoo ontdek je tijdens een avontuur lijke wandeling de meest uiteenlopende natuurgebieden ter wereld. Duik onder in de tropische koraalzee (Ocean), verken het tropisch regenwoud (Bush) en de Oost-Afrikaanse savanne (Safari). En met een bezoek aan Burgers’ Zoo draag je ook nog eens bij aan natuurbehoud, doordat het dieren park verschillende projecten over de hele wereld steunt.
Blijf slapen en mis niks Er valt oneindig veel te zien en te doen in de regio, dus blijf vooral een nachtje slapen. Altijd al willen logeren in een kasteel, of word je liever wakker in een knusse B&B? Er is voor ieder wat wils, want je vindt hier de leukste hotels, in de natuur én de stad.
Verken het mangrovebos bij dierenpark Burgers’ Zoo. Concertgebouw Musis bestaat dit seizoen 175 jaar!ADVERTENTIE 31 aug Percussieworkshop met Martin Verdonk 2 sept Brahms met Phion en Mathieu van Bellen 3 sept Sheila E. 4 sept Rollerskate disco met Live Band & DJ 4 sept Iris Hond 5 sept Keb’ Mo’ Solo
Indrukwekkende geschiedenis In het Airborne Museum duik je in de geschiedenis van de regio en beleef je de Slag om Arnhem als nooit tevoren! Vul je museumbezoek aan met één van de volgende activi teiten: een rondleiding over de Airborne Begraafplaats of wandel met een gids mee in de voetsporen van de gealli eerden tijdens de perimeterwandeling.
Actueel
175 jaar muziek, dans en toneel Het is feest in Musis & Stadstheater Arnhem, want concert gebouw Musis bestaat dit seizoen 175 jaar! Samen met jou openen ze feestelijk het jubileumseizoen. Kom zingen, trom melen of rollerskaten, ontmoet sterren van wereldformaat en luister naar gepassioneerde musici. Waar ga jij voor?
In het Airborne Museum duik je in de geschiedenis van de regio.
Duik in de geschiedenis en in het weelderige groen. Snuif kunst en cultuur bij prikkelende musea en prachtige concertzalen. Geniet van culinaire verrassingen en blijf slapen bij de leukste hotels! Plan snel je weekendje weg op visitarnhem.com/weekend.
Regio Arnhem iets voor jou? Arnhem ademt cultuur
Het Zuiderzeemuseum is ook zo’n must see. Je vindt er echt álles over het leven rond en op de voormalige Zuider zee. In het buitenmuseum wandel je honderd jaar terug in de tijd. Meer dan honderdveertig authentieke huizen, winkels en werkplaatsen van rond de voormalige Zuiderzee vormen hier een compleet dorp. Met je ticket heb je tevens toegang tot het binnenmuseum. Tip: vaar met het gratis veerbootje naar het museum en loop via de stad naar je hotel of B&B. Want om Enkhuizen écht te ontdekken, moet je langer dan één dag blijven!
Edwin Bark, Vice president van Redefine Meat. We hebben de am bitie om flink te gaan groeien.
En check de uitagenda op www.visitenkhuizen.nl. Tussen de jaarlijkse Open Monumentendag en Avond in het buiten museum staat dit jaar ook een nieuwkomer: cultuurfestival PARAPLU. Een bonte mix van grote en kleine voorstellingen, exposities, workshops en meer. Dat belooft wat!
Zoek je voor september nog een leuke, betaalbare citytrip in Nederland? Ga dan naar Enkhuizen. Dit charmante stadje aan het IJsselmeer heeft alles voor een onbezorgd weekendje weg!
Bark tot slot: “Als je wil dat een vleesalternatief mondi aal milieu-impact krijgt, dan kun je je niet beperken tot foodservice, maar dan moet je daar zijn waar de con sument is, waaronder ook retail en e-commerce, uiter aard met ieder kanaal een onderscheidend produc taanbod. Hiermee verande ren we het voedselsysteem van binnenuit zonder vlees op te hoeven geven.”
Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto & Pexels H et avontuur begon vier jaar geleden als start-up vanuit Israël. De basis voor ontwikkeling van deze nieuwe genera tie vlees werd gelegd met behulp van technologie, waaronder 3D-printen. De oprichters van het bedrijf zijn echte vleesliefhebbers. Zij realiseerden zich dat, als op het deze manier doorgaat, hun kinderen misschien niet meer van een goed stuk vlees kunnen genieten. Met die overtui ging zijn ze begonnen met het maken van een nieuw product ‘Nieuw-Vlees’ dat naadloos qua smaakbele ving, sappigheid en textuur in de buurt komt van tradi tioneel vlees. De plantaardige vleesva rianten zijn ontwikkeld na drie jaren studeren op alle facetten van vlees en wordt gemaakt met geavanceer de technologie, waarmee de textuur opvallend goed nagebootst wordt. Met ge avanceerde technologie kan plantaardig spierweefsel, bloed en vet van ieder stuk vlees gemaakt worden. Het precieze recept is geheim maar de producten zijn onder meer gemaakt van duurzame, zeer voedzame en algemeen verkrijgbare ingrediënten zoals plant aardige eiwitten, vetten en natuurlijke kleur- en smaak stoffen. Ze zijn bijvoor beeld afkomstig uit soja, kikkererwten en erwten. Wanneer deze ingrediënten gecombineerd worden met behulp van gepatenteer de technologie, ontstaat volgens kenners smakelijk ‘nieuw vlees’ dat (bijna) niet te onderscheiden is van dierlijk vlees. En dat merkt niet alleen de consument. “Chefs en slagers vertellen ons vaak verbaasd te zijn over de gelijkenis met echt vlees. Bij chef-kok Ron Blaauw staan inmiddels vier gerechten op het menu met new-meat, waaronder zijn signature dish: een taco met rundergehakt”, vertelt Edwin Bark, Vice president van Redefine Meat. Dat er behoefte is aan vleesalternatieven met min der milieu-impact, dat geen dierenleed veroorzaakt en de biodiversiteit van onze planeet niet beschadigd is geen nieuws, maar de uitdaging bestaat om een nieuw product te brengen dat ook ‘echte vleeslief hebbers’ overtuigt. “We hebben de ambitie om flink te gaan groeien en richten ons daarbij niet zozeer op consumenten die al kiezen voor vleesvervangers, maar primair op de carnivoren onder ons; de liefhebbers van vlees. In die groep valt de meeste winst te halen.” Het bedrijf wordt daarbij gedreven door de doelstel ling om het huidige voedsel systeem op orde te krijgen. Het fokken van dieren om vlees te produceren verspilt namelijk enorm veel grond stoffen. Dat geldt met name voor rundvlees, waarbij voor iedere kilogram vlees meer dan 25 kilo voer en 20.000 liter water nodig is. Het pro duceren van ‘nieuw vlees’ is 95 procent efficiënter. Producten zijn gemaakt van duurzame, zeer voedzame, plantaardig en algemeen verkrijgbare ingrediënten zoals plantaardige eiwitten, vetten en natuurlijke kleuren smaakstoffen. De produc ten doen niet onder voor dierlijk vlees, getuige ook de keuze voor het huidige dis tributiekanaal. Vooralsnog zijn de producten verkrijg baar via tientallen locaties in het foodservicekanaal. Ook de befaamde biefstukketen Loetje heeft inmiddels deze producten op het menu heeft gezet. “Loetje is toch wel het walhalla van de traditionele vleesliefhebber. Dat we hier én bij de gasten die er komen in de smaak zouden vallen, is voldoende bewijs van de kwaliteit die je kunt toedichten aan de producten”, aldus Bark. In een aantal fine-dining en michelinsterren restaurants staan de new-meat produc ten op het menu. Maar ook bij een groot aantal casual eetgelegenheden (al meer dan honderd in Nederland), zoals Loetje, NENI Amster dam en Paindemie, staat het op de kaart. De producten zijn (nog) niet verkrijgbaar in de supermarkt. Voor nu zijn het echt de groothandels en distributeurs die het in hun assortiment hebben opge nomen zoals, Sligro, Hanos, Bidfood, VHC Jongens en slager Hesseling.
6 GEZONDE NAZOMER Lees meer interessante artikelen op contentway.nl
Met New-Meat raakt ook de echte vleesliefhebber overtuigt Rijksmonumenten en Drie Groene Eikels ongekende kwaliteit ADVERTENTIE
361
REDEFINE MEAT plantaardig ‘vlees’ van
Door de wereldwijde consumptie op te schalen met een breed productas sortiment is we een brede belangstelling te stimule ren. Het brede portfolio van het traditionele vleesaan bod gaan afdekken is dan ook het doel, waarbij alle soorten vlees aan bod komen (zoals rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, kalfsvlees, enzovoorts), maar ook type vlees van gehaktproducten (zoals gehakt, burgers, worst en kebab), tot zogenaamde wholecuts (zoals sukade, runder bavette, tenderloin en sirloin) plus een range aan overige producten.
Focus Wie denkt dat alleen een biefstuk van echt vlees in de boter lekker suddert, mooi van structuur is, bruin wordt en heerlijk smaakt heeft het mis. De nieuwste generatie vlees ziet, hoort, ruikt en uiteraard proeft, zoals een echt stuk vlees dat ook doet, maar is volledig plantaardig. De beleving, structuur en smaak ko men zelfs zo overeen met ‘echt’ vlees dat vleeslief hebbers nu definitief overtuigd raken van het waardige alternatief. En niet alleen de vleeslief hebber raakt overtuigd, ook chef-koks, slagers en vleesexperts werken meer en meer met deze nieuwe generatie vlees van Redefine Meat.
Tekst: Marianne de Zwart Foto: Henk Visser Fotografie
Bewonder de historische zeilschepen in de havens, wandel langs de talloze monumenten en grachtjes of kom tot rust in het idyllische Snouck van Loosenpark. Enkhuizen is een stoere én charmante vestingstad met een rijke geschie denis. Binnen de oude vestingwal vind je maar liefst 361 rijksmonumenten. De mooiste plekjes ontdek je met een stadswandeling. Lekker op de bonnefooi of, zoals wij deden, met het boekje Stadswandeling in Enkhuizen, verkrijgbaar bij de VVV. Een leuk alternatief is de ANWB Rare straatnamenroute Enkhuizen. Deze brengt je langs straten met klinkende na men als Tussen Hel en Vagevuur, Hemeltje en Drie Groene Eikels. Weer eens wat anders! Veel fraaie panden in de historische binnenstad zijn gevuld met leuke winkeltjes en gezellige horeca. Verrassend, lekker én volledig instagram proof! Zo zit in een karakteristiek pand uit 1625 een koffie- en theewinkel waar ze overheerlij ke huisgemaakte bonbons verkopen en is een oude opslag aan de haven omgetoverd tot een sfeervol eet- en drinklo kaal, een ware hotspot met fenomenaal uitzicht!
BOERDERIJCHIPS.NL#boerderijchips#boerderijchips Scan de code voor verkooppuntende Hartelijke groet uit de Hoeksche Waard 100% HIGH ZONNEBLOEMOLIEOLEICEIGENTEELTAARDAPPELENNATUURLIJKEINGREDIËNTENEIGEN TEELT PLANET PROOF GLUTEN VRIJ
Direct kokend water uit de kraan is niet alleen handig. Met een Quooker kun je ook water en energie besparen. Wil je weten hoeveel? En wat dit betekent voor jouw portemonnee? Doe dan de bespaarcheck op quooker.nl, binnen een minuut zie je wat jouw huishouden verbruikt en wat je met een Quooker bespaart.
Scan de QR code en ontdek jouw voordeel checkbespaardeDoe
Energiezuinig en waterbesparend
