Noviembre15

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www.convivirpress.com AÑO 23 | N° 259

/ConvivirPress

El llamado Y mientras tanto la tierra impávida y tranquila observa y espera.

Como la madre que es como nuestra madre quiere darnos la última, sí, última oportunidad.

Hijos impiadosos desconsiderados no tomamos en cuenta sus llamados.

Despreciamos el pecho materno que nos provee y colma.

A pesar de todo o donde pueda por estos lados del mundo vendrá la Primavera.

Como un acto de fe nuestra madre

bendita Pachamama renovará las esperanzas y nosotros hijos descarriados nos embriagaremos con sus cielos y olores.

Es probable que esta vez cada perfume cada planta nos envíen un mensaje mudo, imperceptible: Cuiden a los que sufren sean solidarios repartan los frutos actúen como hermanos están a tiempo glorifiquen la paz sean humanos.

Quiera el cielo que por el propio bien escuchemos el llamado.

Marta Susana Fleischer

@ConvivirPress

Noviembre 2015

INFORMACION GENERAL

Fideos enriquecidos con Quínoa y Amaranto

Una nueva y saludable tendencia se va afirmando día a día: “la gente se cuida más”. Buscamos alimentarnos mejor, para estar sanos de cuerpo y mente, y a largo plazo prevenir enfermedades y deterioros. Esta tendencia saludable trata de cumplir con el famoso precepto “que tu alimento sea tu medicamento” y una vez iniciado este proceso la elección de compra se vuelve más selectiva. Este cambio profundo se vive también desde las empresas, la tendencia hacia la elaboración de un producto más sano, natural, que conserve los nutrientes y minimice conservantes, no es tarea fácil, pero con compromiso e investigación se puede.

La Empresa Marloms, elabora la primera pasta con variedad de Quínoa y Amaranto. Dos súper alimentos andinos, fuente de proteínas ricos en hierro, calcio, fósforo fibra y vitamina E. Esta pasta Natural Snack, la marca de Pasas de Uva de la finca ZAFIM S.A en San Juan ofrece sus Pasas de Uva de Calidad Premium para compras por mayor. Variedad Flame y Sultanina, ideales para panaderos, dietéticas, distribuidores y todas aquellas empresas que utilicen los beneficios de las Pasas de Uva en sus productos.

Para más información contactarse a info@natural-snack.com

Nuevo Jabón Boti-k

Limón y jengibre

Boti-k suma a su familia Jabones, una nueva variedad, LIMON- JENGIBRE. Realizado con Aceite de Palma y Aceite de Jojoba Golden Orgánico, es purificante y antioxidante, ofreciendo una máxima limpieza natural. Desarrollado especialmente para personas de piel sensible, guarda las características de toda la línea de jabones Boti-k: 100% Puros Naturales y Vegetales con Extractos Vegetales y Aceites Esenciales Puros. Ideal para cutis graso. Ayuda a mejorar la circulación cutánea y a desinflamar los tejidos. Ayuda a eliminar la toxicidad de los poros. Propiedades antioxidantes y antiarrugas. Combate puntos negros y espinillas. Previene manchas de la piel y hongos. Sin derivados de Petróleo o de Origen Animal. Sin testear en animales. www.boti-k.com

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que está elaborada a base de Harina de Arroz y Maíz, además de ser más saludable su sabor se asemeja a las pastas tradicionales.

El próximo lanzamiento será el de los fusillis con la variedad Chía.

Marloms es conocida en la industria alimentaria desde hace 20 años por la elaboración de pochoclos para microondas, un snack saludable y divertido. La buena noticia es que la marca ha obtenido el certificado libre de gluten, con todos los sellos que así lo acreditan, como ya lo ha informado el ANMAT. Se puede adquirir en Supermercados y Dietéticas.

Más información: (011) 4723-4950 / 4433 y www.marloms.com.ar

Trigo sarraceno

La nueva alternativa de la alimentación natural A diferencia de lo que indicaría su nombre, el trigo sarraceno no es un cereal ya que no es una gramínea. Sin embargo, es considerado un pseudo-cereal como la quínoa o el amaranto que, gracias a su alto contenido de almidón, puede molerse obteniendo harinas.

El Trigo Sarraceno es originario de China. Sobre el Siglo XIII fue traído a Europa por los cruzados, lo que le dio origen a su nombre. En la actualidad, se cultiva prácticamente en todo el mundo, siendo los principales productores China, Rusia, Ucrania y Francia.

A nivel mundial, este grano ha sido utilizado en mayor medida como harina para la elaboración de pan y "crepes" así como en los famosos "soba noodles" (fideos soba) muy comunes en la dieta japonesa. Por su parte, el grano pelado (entero, partido o tostado) se utiliza para la preparación de guisos (kasha) en Europa Central y del Este.

Las propiedades del trigo sarraceno lo convierten en un ingrediente ideal para elaborar alimentos apto celíacos así como para utilizarlo en dietas veganas, vegetarianas y adelgazantes.

SIN GLUTEN: lo que lo transforma en un alimento apto celiacos OMEGA 6: presenta un alto nivel de ácido linoleico u Omega-6 lo cual le otorga un alto poder antioxidante

PROTEINAS: posee aminoácidos esenciales, especialmente la lisina, la treonina y el triptófano, de los cuales carecen muchos cereales HIDRATOS DE CARBONO: contiene manosa, galactosa, xylosa y ácido glucurónico los cuales contribuyen a la digestión liberando su energía lentamente, alcanzando así un efecto saciante.

VITAMINAS: es el único cereal que contiene vitamina P o también llamado flavonoide Rutina. Ayuda a prevenir infartos, hipertensión, hemorragias, enfermedades cardiovasculares y refuerza los capilares sanguíneos.

MINERALES: posee altos niveles de magnesio y potasio. Además sus niveles de hierro y fósforo son superiores a la mayoría de los cereales Una de sus presentaciones es en harinas, las cuales reemplazan las tradicionales permitiendo una alimentación más consciente y saludable. Se trata de una harina muy versátil que se puede utilizar sola o en mezclas (harina de arroz, mandioca, sorgo blanco) en panes, pastas, creppes, muffins, panqueques, budines, tartas y mucho más.

Por Miguel Potocnik /Ingeniero Agrónomo.

Enterate cómo usarla o dónde conseguirla: www.lipahue.com /Olienka-Trigo-Sarraceno-Buckwheat

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Editorial

Tú eres otro yo

Quizás vos como yo seas un bien intencionado, de esos que tratan de ver el lado amable de las cosas, de esos que tratan de buscar soluciones y no problemas, aunque lo problemas vengan solos. Quizás vos, como yo, como la mayoría de las personas, ciudadanos comunes, sólo queramos vivir en paz. Y que nuestros hijos y nosotros mismos seamos felices todos los días… aunque sea de a ratitos, pero todos los días. Es mucho pedir? Es un pensamiento normal creo yo. Y esa felicidad a veces la ponemos en los otros, como ponemos en los otros las culpas de nuestras tristezas e incomodidades... y nos equivocamos. Sí, de carne somos, reflexión oportuna, justamente ahora que la OMS descubrió que…“comer carne hace mal”. ¿A dónde quiero llegar con toda esta voltereta?

Aquí mismo, a esta página de este diario, a nosotros, a este conjunto que nos conforma. Los que estamos acá, escribiendo, publicando su actividad, el que esto lee y quien esto escribe.

Nosotros. Nosotros, estamos buscando algo más. No es casual que nos juntemos aquí. Pertenecemos a una misma “manada”. Nosotros, humildemente, luchamos por el bien común. Las cosas no nos dan lo mismo. No nos quedamos con lo que nos dicen, no elegimos el camino que aparenta fácil y lleva a cualquier lado. Nosotros buscamos la verdad, y obramos en consecuencia. Te parece que exagero? Pero no. Nosotros no deseamos que el otro pierda sino que todos ganemos.

Buscamos, leemos, compartimos, ideamos formas de mejorarnos a nosotros mismos y a nuestro entorno. Y si nos damos cuenta de que los verdaderos cambios se inician adentro y que la voluntad de todos por la mejoría empieza a concretarse con hechos pequeños multiplicados, como una sonrisa de felicidad, no importa finalmente si elegimos cambios o continuaciones, porque nosotros trabajaremos igual por el bien de los propios y el de los ajenos. Porque nadie se salva solo.

Queridos amigos, recuerden, reincorporemos la vieja idea de que el respeto por el otro es la clave; reconozcámonos en el otro. IN LAK'ECH", saludaban los Mayas, "yo soy otro tú", a lo que contestaban: "HALA KEN", "tú eres otro yo"…Y si no pensás como yo, igual podes ser mi amigo. Trabajemos por la unión, y por el respeto; que de sufrimientos ya hemos tenido bastante.

De sufrimientos en esta Tierra amada hoy hay de sobra.

Queridos amigos: Felices elecciones, y bendita sea la democracia que supimos conseguir. Y juremos con gloria vivir.

Cecilia Andrada / Directora

El precio que las personas tenemos que pagar por el libre albedrío que manifestamos, es aceptar que no nos componen con “varitas mágicas”. Que las soluciones no nos vienen de afuera, sino desde dentro de cada uno. Tendremos que comprender que con cada palabra, cada acción, con cada gesto y cada pensamiento, contribuimos en alguna medida a que la vida en nuestro entorno empeore, o mejore. Porque todos tenemos el inmenso poder de cambiar la realidad para bien o no, según el empeño y la participación que pongamos de nuestra parte. Es tiempo de reconocerlo y actuar en consecuencia.

Por ello es sano y positivo “programarse”, hacer todo lo posible, para no prestarle atención a aquello que nos perjudica. Es mejor continuar el camino y manifestar esa fuerza interior que todos tenemos y no permitir que sea opacada. Seguir adelante con determinación y amor, sin dejarnos intimidar. Pedir con el corazón lo que necesitamos, pero tratar de no necesitar nadar.

Vivir con la convicción de que en esta vida estamos de paso, aprendiendo, como si fuera una escuela. Esa es la convicción que nos llevará a buen destino, a “pasar de grado”. Ayudemos sin preguntar y usemos las palabras para crear puentes de amor y solidaridad. Aprendamos que bendiciendo al enemigo se ganan las batallas. Todos tenemos un inmenso poder, únicamente habrá que entender cómo usarlo.

• Respiremos y entendamos que es una bendición estar vivos para llevar adelante esta persona que somos.

• Tendríamos que empezar por ser agradecidos.

• Darnos cuenta de lo mucho que tenemos. Y de lo que es realmente importante.

• Encontrar la sacralidad en todo: la vida misma es sagrada y se manifiesta en millones de formas, en una gota de agua, en el sonido del viento.

• Es un honor habitar este cuerpo, y hay que agradecerle porque nos acompaña y nos ayuda a lograr la finalidad última que necesitamos alcanzar. Aunque todavía no sepamos bien cuál sea esa finalidad.

• Enumeremos los dones con que estamos provistos: una buena voz, alguna capacidad artística, ser buenos amigos, captar lo que otros no pueden; o intentemos descubrir los dones que aún no se nos manifestaron.

Y agradezcamos por lo que tenemos y por lo que estamos por descubrir.

• Y comprendamos que no existe absolutamente nada separado del resto. Todo lo que hacemos influye al entorno y lo que sale de nosotros nos vuelve multiplicado.

PEDIDO Somos magos creando realidades, afirmemos juntos estos pensamientos: Que los políticos privilegien al hombre por sobre los intereses personales.

Que el bienestar, la felicidad de cada habitante, sea la prioridad.

Que las religiones enseñen que: odiar es ignorar la Esencia que todo lo contiene.

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marketing Marketing para dietéticas

RS E – de qué se trata?

Responsabilidad Social Empresarial Hace unos días, tuve la oportunidad de leer la nota escrita por el colega empresario Ignacio Conde, dueño de Boti-k, que se publica también en esta edición de Convivir (página 7).

La RSE, como dice su nombre, es un compromiso de las empresas para contribuir al mejoramiento social, cultural, ambiental. La RSE se enfoca en propiciar la calidad de vida, tanto para los usuarios de sus productos, como así para sus empleados, para los comerciantes, para los familiares, para la sociedad, para el planeta. En otras palabras: RSE significa un tema groso.

Cumplir con la Ley, todos están obligados a cumplirla. Pero, RSE significa ir más allá del cumplimiento de la Ley, y (lo destacable) es un voluntariado.

Responsabilidad Social Empresarial ya es una realidad en grandes empresas nacionales e internacionales. Una empresa como Disney (para dar un ejemplo), antes de contratar un proveedor, manda auditar para saber si el nuevo proveedor está regular con el fisco, si sus empleados tienen un trato humano y un salario justo. Disney no acepta un proveedor que tenga empleados en negro (Oh, my God).

Un caso que nos toca de cerca, en el mercado naturista, es el movimiento Precio Justo, que también involucra a los clientes, dispuestos a pagar más, para contribuir con la cadena de RSE. ¿Y por casa cómo andamos?

Hoy, nuestro mercado naturista está atravesado por la gran consigna que así se resume: “Ahora la gente se cuida más”. Esa frase es la actual bandera de trabajo de todo nuestro negocio.

En paralelo, como parte del mismo ámbito, la dietética disfruta de un gran prestigio en lo imaginario de la gente. Es decir, tenemos buena imagen, buena prensa. Con eso, el resultado no podría ser otro: la gente viene a nuestro negocio, con total buena fe, confía totalmente en lo que vamos explicar, asesorar, vender. Nuestro verdadero negocio es el consejo idóneo.

Viene la pregunta: ¿Estamos comercializando bajo los preceptos de la RSE? Dejo la pelota picando. Y mientras la pelota sigue picando, aquí inserto, en la íntegra, un párrafo del referido colega: “Muchas necesidades y demandas culturales en una sociedad o comunidad se convierten en moda y por ello en un buen negocio.

Cuando algo se convierte en un buen negocio enseguida llegan los paracaidistas, buitres, halcones y aves rapaces de toda especie. Hasta que se hace inevitable la regulación de ese mercado por la piratería que comienza a coparlo todo y cuando eso pasa,

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Por Helio Perotto

perdemos todos, los que tenemos buenas intenciones y los que no. Esto pasa por algo obvio, no basta con buenas intenciones, hay que saber hacer las cosas bien y para eso debemos prepararnos y capacitarnos.” ¿Por dónde comenzar?

En otro tramo de la nota, nuestro colega cuenta que hoy, más que nunca, el cliente busca informarse, leyendo la letra chica. Finalmente, digo yo. Hace 30 años, en Argentina, los productos venían sin fecha de vencimiento. ¿Y cuándo se vencían? Pregunta mi hijo de 13 años. También, hace 15 años, la información nutricional no era obligatoria. ¿Se acuerdan? De manera que, cada vez más, los jóvenes buscan la letra chica. Los jóvenes miran los ingredientes, rechazan determinados conservantes, prefieren productos sustentables.

El rol de la dietética es fundamental para el control voluntario de la legalidad. Y para rechazar la ilegalidad. Existen productos irregulares y existen productos ilegales. El paso primero, el punto de partida es negarse a la complicidad. Muy simple es la cosa. ¿Quiere Usted comenzar por algo? Comience por solicitar el R.N.E. a sus proveedores. Es Ley. Es el Código Alimentario Argentino (Ley 18.284). Al solicitar una fotocopia del R.N.E. Usted está arrancando con el pie derecho en la RSE. Es obligación del proveedor entregar ese documento legal.

Cuando Usted, dueño de dietética, comience a mirar el negocio con ojos de RSE, estará colaborando con otros empresarios que cumplen la Ley. Es una forma de ejercer la lealtad comercial, tanto para con los colegas, como principalmente, para con nuestros clientes.

Espero su concurrencia en la próxima Expo.Dietética Activa, a realizarse ahora, el 27 de Noviembre (en Córdoba). En mi presentación, que se denomina “Más allá del mostrador”, voy ampliar y profundizar el tema de la RSE. Helio Perotto es psicólogo, educador, con posgrado en comunicación comercial y teleeducación. Escribe regularmente en CONVIVIR (Marketing para Dietéticas). Docente de Marketing y Comercialización en la Universidad Nacional de San Martin, cursos por Internet. Se desempeña como consultor vinculado al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en Marketing y Comercialización para el Proyecto Jóvenes Emprendedores Rurales (www.jovenesrurales.gob.ar). Es emprendedor, comparte una empresa familiar (con su esposa), siendo titular de las marcas Gurfi, Clini. Recientemente lanzó al mercado su nueva empresa SIN TACC, cuyas marcas son: Dômo Arigatô, VeryCroc, Añatuya, Otto Rep. Puede seguirlo en Pinterest y Facebook como “Helio Perotto”.

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homeopatia

Para ir previniendo: El terror a los petardos Como pasa todos los años, al acercarse la época de las fiestas también se acerca el drama para muchos perros y gatos que sufren de pánico a los petardos. Algunos ya vienen con ese miedo desde el nacimiento y con el paso del tiempo lo van incrementando hasta llegar a límites insospechados. Otros no tenían ningún problema, hasta que un mal día, algún estruendo muy cercano o no esperado comenzó con esta secuencia de ataque de pánico.

Voy a tratar de relatar lo que pasa con nuestros animales en estas circunstancias: algunos en cuanto escuchan un petardo, se paralizan. Comienzan a temblar como una hoja y no responden a ningún estímulo, su corazón late 200 veces por minuto y parece que se le va a salir del pecho y la respiración también se acelera mucho.

Realmente es una situación desesperante. Otros en cambio, buscan escapar. Son los corredores, si están afuera y sueltos, corren y corren, por kilómetros y generalmente se extravían o pueden tener un accidente. Pienso en este grupo cuando aconsejo a todos, colocarle una chapita

con un número de teléfono por si se pierden y alguien lo encuentra deambulando por ahí. Si están dentro de la casa, también corren y corren buscando refugio en cualquier lado. Muchos ya saben que el baño es un buen lugar y se zambullen en la bañadera. Otros buscan dentro de placares o debajo de la cama, sin importar el tamaño del perro. Es muy desesperante ver a un Viejo Pastor Ingles de 40 kg tratar de meterse debajo de la cama... En esa carrera desesperada y desenfrenada, pueden atravesar ventanales, y eso es muy riesgoso. Es por eso que si los dejan solos para el 24 o 31 conviene dejarlos adentro de la casa, no en el jardín y con los ventanales cerrados con persianas.

Los gatos también sufren de este pánico, pero no lo demuestra tanto. En general buscan un escondite y allí se quedan con los ojos bien abiertos y las pupilas dilatadas.

El tratamiento convencional para estas circunstancias es darle un tranquilizante y el más

utilizado es la acepromazina.

Nosotros no lo aconsejamos, ya que solo logra inmovilizar a nuestro paciente, pero no le quita ni un gramo del miedo

sin responder bien a los estímulos y van caminando borrachos por la casa. Aquellos que los han utilizado saben bien de que estoy hablando. Otros le

que padece. En realidad sólo nos tranquiliza a nosotros porque vemos a nuestro perro echado y aparentemente tranquilo. Le baja mucho la presión sanguínea, lo que hace peligroso para perros con problemas cardíacos. Y en muchos casos los deja como drogados,

dan sus propios tranquilizantes: clorazepan o alguno parecido. No tienen mucho efecto en los animales, pero no son peligrosos. Es preferible al uso de la acepromazina. Desde la homeopatía tenemos varios caminos para transitar. Lo ideal es hacer un estudio al

Homeopatía Veterinaria

Dr. Jorge S. Muñoz

Médico Veterinario - Homeópata y cirujano Director del Centro de Estudios Veterinarios Alternativos (CEVA)

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animal, antes que lleguen las fiestas para saber ¿cuál es el medicamento de base? Su medicamento, ese es el específico para cada uno. Pero como en general la gente viene el mismo día del problema, no hay tiempo para investigar nada y tenemos que recurrir a lo que tenemos. Con el paso de los años hemos perfeccionado una fórmula homeopática que tiene varios remedios y puestos juntos a diferentes potencias, a esa fórmula se le suman flores de Bach y de Bush y ese conjunto al que denominamos Fórmula Tormenta, es el que le damos a nuestros amigos en esos días. Se dan entre cinco a diez gotitas cuatro o más veces durante esos días.

No produce ningún efecto colateral y no los deja drogados, es totalmente natural y sólo les quita el pánico. También como su nombre lo indica lo utilizamos para aquellos que tienen

miedo a las tormentas. Hay algunos perros tan sensibles a esto que son capaces de predecir una. Ya están agitados mucho antes que la tormenta llegue.

Hay un grupo de animales que son sensibles al ruido y que lejos de provocarles temor, lo que les provoca es ira, enojo, bronca. Se encolerizan, ladran como locos, quieren morder los petardos, siguen con la vista a las cañitas voladoras.

Aúllan como lobos en cuanto escuchan algún sonido agudo, como una sirena. Este grupo de perros no necesitan la formula tormenta, sino un tranquilizante desensibilizante en base a valeriana y pasiflora.

También es importante recordar que la dieta de nuestros animales tiene que mantenerse, ya que un exceso de pan dulce, de turrones y demás yerbas, puede provocar molestas indigestiones...

Salud y alegría.

Hasta la próxima.

M.V. Jorge Muñoz Médico veterinario homeópata

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informacion general

La responsabilidad y el compromiso del comercio Si Ud. es el responsable de un comercio que vende productos sustentables y saludables, tiene una doble responsabilidad. La de cualquier comerciante que vende artículos y productos de consumo y debe velar por la calidad y estado de los mismos y una segunda y más importante que es, el origen, composición y trazabilidad de los mismos.

Si Ud. Tiene una Dietética, un Almacén Natural o una Eco Tienda, su responsabilidad aumenta en la medida de que no se puede hacer sin conciencia y una actitud adecuada. No es lo mismo que tener un Kiosco una panchería o un video club. Su público es muy diferente y mucho más exigente y el éxito y los buenos resultados dependerán ya no de su simpatía o carisma personal, sino de su preparación, capacitación y conocimiento de lo que hace y ofrece.

Para ello hay que prepararse y Ud. se convierte en el primer filtro entre los productos que son verdaderamente saludables y sustentables y los que van a llevar sus clientes. Aquí las cosas se ponen muy claras: si Ud. compra mal, vende mal y si vende mal, pierde a su cliente. Si Ud. compra mal se frustra y traslada luego su frustración a su clientela. Ud. debe ser precavido, cuidadoso y amoroso a la hora de comprar. Si no puede dedicarle el tiempo en cantidad y calidad para comprar bien, el que pierde es Ud. probablemente su cliente buscara otro comercio y se alejara de Ud. A diferencia de otros comercios, su público puede llegar a ser el más fiel, ya que busca estos productos saludables y sustentables por ideología, por necesidad, por militancia, por conciencia o por amor, no es lo mismo que elegir un entretenimiento, un paquete de cigarrillos o un repuesto para algún artefacto.

Generalmente está implicado algo mucho más íntimo, profundo y personal como puede ser la salud, la razón de ser y el para que estamos aquí. Algo en lo que empezamos a reflexionar mucho cuando tenemos conciencia ecológica.

Formamos parte de una comunidad entretejida en millones de lazos que muchas veces no percibimos y por lo tanto no percibimos las consecuencias de nuestros actos. Pero hay áreas de la vida en la sociedad donde las cosas se notan muchos más.

Uno no se levanta un día y dice hoy voy a ser médico o abogado o ingeniero, se requiere de una larga y profunda preparación previa. Pero si suele suceder que uno diga un día me voy a comprar u taxi o me voy a poner un kiosco o una lavandería, esto es posible y de hecho sucede con mucha frecuencia, también puede despertar y decir, mejor una dietética.

Toda tarea conlleva una responsabilidad para con los clientes y

hay regulaciones de todo tipo para que estas tareas y profesiones se ejerzan dentro de un marco de legalidad y responsabilidad. Pero las sociedades cambian, el entorno, el medio ambiente y entonces también cambian las necesidades de los que vivimos en él. Hoy en día la demanda y la necesidad de productos saludables y sustentables es casi una emergencia y la demanda supera ampliamente la oferta.

Si Ud. es dueño de un comercio que vende este tipo de productos puede llegar a pensar que es al revés, porque diariamente le ofrecen una variedad de productos infinitos que ya no sabe en

qué estantería acomodar y porque esta abarrotado de productos, y todos los días salen cosas nuevas. Ahora, ¿cuán seguro esta de que esta oferta satisface realmente la demanda? Es muy probable que Ud. se esté dejando engañar por un marketing fraudulento y mentiroso. Es aquí donde se requiere preparación, capacitación y conocimiento. ¿Cómo distinguir y discernir entre un producto que tenga un porcentaje superior al 70% de natural, saludable, ecológico o de origen vegetal y cuando es solo publicidad, lo mismo de siempre con un agregado natural que difícilmente supere el 3 o el 5%?

Los integrantes de esta comunidad moderna vivimos agobiados por el estrés y la incertidumbre de un modo vertiginoso y

sin un horizonte de calma por llegar. Mientras aprendemos a armonizar con ello debemos crear nuevas herramientas y condiciones para hacer frente a estas consecuencias de la vida moderna sin poder detenernos a replantearnos profundamente las cosas. Pero el no poder detenernos no implica que no debamos replanteárnosla muy profundamente aunque lo hagamos en plena marcha y acción cotidiana, ya que si no lo hacemos, seremos vencidos por nuestras propias circunstancias y muy rápidamente.

Muchas necesidades y demandas culturales en una sociedad o comunidad se convierten en moda y por ello en un buen negocio. Cuando algo se convierte en un buen negocio enseguida llegan los paracaidistas, buitres, halcones y aves rapaces de toda especie. Hasta que se hace inevitable la regulación de ese mercado por la piratería que comienza a coparlo todo y cuando eso pasa, perdemos todos, los que tenemos buenas intenciones y los que no. Esto pasa por algo obvio, no basta con buenas intenciones, hay que saber hacer las cosas bien y para eso debemos prepararnos y capacitarnos.

Los dueños de los comercios de venta de estos productos tenemos la gran responsabilidad de orientar este mercado hacia un verdadero servicio vocacional, donde podamos informar con conocimiento que es lo que estamos ofreciendo a un consumidor cada vez más consiente y que no está dispuesto a dejarse engañar ni dejar pasar por alto, lo que quizá Ud. Por falta de tiempo o atención si dejo pasar. El consumidor consiente lee cada vez más la letra chica de las etiquetas de los productos y nos preguntan sobre ello, para lo cual, generalmente no tenemos respuestas. El cliente no queda satisfecho y seguirá investigando y preguntando, ya sea en otro comercio, ya sea en Google o escribiendo a la empresa productora.

Pero nosotros dejamos un gran vacío en el servicio de atención de nuestra clientela.

Si asumimos todos juntos este desafío y esta responsabilidad transformaremos el estado de cosas en una situación más positiva y virtuosa, donde el intercambio consiente irá tejiendo nuevas redes y relaciones que además de garantizar el éxito comercial en nuestros emprendimientos, mejorando diariamente nuestra capacidad de compra y venta de nuestros productos, nos dejara la experiencia de un aprendizaje cotidiano que redundará en el beneficio de todos, mejorando nuestra calidad de vida, la del medio ambiente y la de la comunidad.

Ignacio Conde iconde@boti-k.com

convivir / página 8 BENEFICIOS DEL ALOE VERA BEBIBLE

salud y beleza

El poderoso aceite de orégano El aceite de orégano, ha sido investigado científicamente y ha resultado ser uno de los mejores, potentes y efectivos antibióticos conocidos. Contra los hongos, parásitos y virus.

El ingrediente activo, el carvacrol, analizado en laboratorio, ha resultado ser un poderoso antiséptico Es el mejor acompañante de un atleta debido a su acción antinflamatoria y anestésica, al aplicarlo externamente, penetra en los tejidos, brinda alivio y acelera la curación, reduce el dolor de golpes esguinces, tendinitis y calambres La artritis también responde bien a este tratamiento, se usa tópicamente, en pequeña cantidad pero para mayor aplicación colocar siempre dentro de un aceite vegetal puro o de primera presión también se le puede agregar aceite de romero y tomillo Las verrugas pueden ser tratadas aplicando con un trozo de algodón el aceite, y dejándolo actuar un tiempo pegado a la verruga En viajes, es importante llevar en el botiquín, como primer auxilio para prevenir infecciones, reduce la inflamación, y el dolor La candidiasis es un hongo que infecta a miles de personas, el aceite de orégano contiene un potente agente fungicida, en los hongos en la uñas también se aplica.

Es importante evitar comidas que contengan azúcar y harina refinada, ya que estos alimentan a la candidiasis y es importante beber agua si fuera posible la más pura para ayudar a purgar las toxinas de la sangre Para el pie de atleta es de gran efectividad, se debe aplicar siem-

pre después de la ducha o antes de ir a dormir.

Como antiparasitario, piojos, sarna, añada una gotas al shampoo para pediculosis Antic y lave bien el cabello frotando el cuero cabelludo, dejando actuar un tiempo antes de enjuagar, también mezcle con un aceite vegetal para aplicar después del lavado en las áreas afectadas y también al jabón, o detergente para el lavado de la ropa Es importante consumir el aceite de orégano pero cuidado NO EL DE USO EXTERNO, para consumirlo PODEMOS HACERLO NOSOTROS MISMOS, con un buen aceite de primera presión, oliva o nuez, que llegue a cubrir la ramitas de orégano, dejar 4 horas al sol durante un mes y moverlo de vez en cuando, tras estas 4 semanas colarlo y ponerlo en un recipiente oscuro, sin que le dé la luz.

Es importante conocer que las hierbas pueden ayudar a conseguir la protección necesaria para nuestra salud utilizando a diario aliños de exquisitas hierbas y de especias, como en el caso de las mezclas ayurvedicas por ejemplo. (El comino, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra, a albahaca, romero, tomillo, perejil, hinojo) Bueno como siempre, deseando que cada día sea el mejor de nuestra vida y sepamos aprovechar lo que la naturaleza nos brinda. Los saluda.

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Esmalte de uñas, peligrosa coquetería?

Pintarse las uñas, es una costumbre muy antigua. Sin embargo, desde hace un tiempo se ha descubierto en su fórmula tres barnices que pueden ser tóxicos para la salud. Estos son formaldehido, tolueno y ftalatos. ¿Qué son estos componentes y por qué son tóxicos? Los Ftalatos son compuestos químicos que generalmente se usan para añadir elasticidad a los plásticos. Éstos se han relacionado, a menudo, con problemas de fertilidad y desarrollo en humanos, aunque esto aún no es claro ni está comprobado completamente. Asimismo puede ser disruptor endocrino. El tolueno es un compuesto químico, que al aspirarlo puede provocar somnolencia, dolor de cabeza o daños en el sistema nervioso. También provoca alergias cutáneas y respiratorias y puede ocasionar irritación ocular. Por último, el formadehido se

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utiliza como endurecedor y es quizá el más problemático de los tres elementos ya que hay gran cantidad de pruebas que asocian este componente con determinados tipos de cáncer.

Es muy volátil y puede causar problemas respiratorios. El esmalte de uñas, entonces, puede ser tóxico usado en exceso. Por lo que se recomienda no utilizarlo varias veces al mes y hacerlo en lugares ventilados e intentar usar los esmaltes que no contienen estos tres elementos tóxicos. ¿Un consejo? Para fortalecer tus uñas, podés usar una vez por semana, aceite de argán realizando un suave masaje. La buena alimentación es fundamental, consumiendo alimentos ricos en minerales mejorará notablemente la calidad de tus uñas.

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El jugo de Aloe Vera bebible es un restaurador de las funciones orgánicas. Es un producto nutricional de alta calidad. Es energético, desintoxicador y purificador del organismo. Es antinflamatorio. Ayuda en la adecuada movilidad de músculos y articulaciones. Aumenta los niveles de energía y ayuda a regular el peso.

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Ayuda en quemaduras, en acné, alergias e irritaciones de la piel, seborrea, etc. Ayuda a regenerar la piel. Es antipruritico. Antiséptico, funguicida y antivírico.

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El cosmético ideal

Un cosmético natural debe estar compuesto, en un porcentaje superior al 90 %, por materias primas naturales de origen No animal (vegetal o mineral). No debe contener sustancias dañinas para la piel ni para la salud del usuario, eso incluye también las materias primas naturales que puedan ser irritantes, tóxicas o peligrosas.

Como valoramos más el contenido que el continente, nos interesa más el efecto del producto que su presentación. Por eso no necesitamos colorantes ni modificadores del aspecto externo (textura, densidad, etc.) químicos.

Los perfumes artificiales no son admisibles teniendo la alternativa de los esenciales puros, que pueden dar un aroma sano y natural. El cosmético natural debe ser una alternativa al convencional, aportar las mismas o mayores ventajas, potenciando el uso de sustancias vegetales, y no un simple argumento de marketing verde.

El cosmético natural no debería ser experimentado con animales.

La elaboración de cosmética natural no debería asociarse a ningún tipo de tortura o sufrimiento hacia los animales para conseguir materias primas.

La cosmética natural debería ser respetuosa con el entorno y el medio ambiente.

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alimentacion

La Organización Mundial de la Salud (OMS), basándose en estudios realizados por científicos de 10 países, ha lanzado la voz de alarma en contra de todas las carnes procesadas y rojas considerándolas responsables de producir cáncer.

Concretamente, la OMS ha alertado de que consumir 50 gramos de carne procesada al día aumenta un 18% el riesgo de sufrir cáncer colorectal y en menor medida de páncreas y de próstata.

Entran en esta categoría "cualquier tipo de carne que ha sido -transformada con sal, curación, fermentación, ahumado, para mejorar el sabor y preservar el alimento". Y esto incluye salchichas, hamburguesas de carne picada y también embutidos, desde chorizos mal facturados hasta jamones de excelente calidad.

Como carne roja, considera “toda la carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra”

La Oms y el consumo de carnes Rojas Informarse, discernir y elegir

No puede menos que sorprendernos una afirmación de estas características que tiende, una vez más, a demonizar un alimento por la vía del miedo.

Es lo que vivimos en su momento con respecto al azúcar, reemplazada por edulcorantes y que hoy se conocen los trastornos de salud que traen.

También con los aceites, sustituidos por el aceite vegetal hidrogenado, una panacea en su momento y que luego de varios años se “descubre” que en nuestro organismo se transforman en grasas saturadas.

De manera casi ingenua, cabe entonces preguntarse: y ahora con qué se planteará el reemplazo de las carnes procesadas?

Si bien todavía no se dieron a conocer los fundamentos finales de esta investigación, llama la atención que la misma comunidad científica que hoy sorprende con esta noticia, sistemáticamente rechazó los

cientos de estudios y comprobaciones que desde hace tantos años se difunden desde el naturismo acerca de los problemas de salud que trae el comer carnes. Incluso, tanto los profesionales del área de la salud

información.

Es necesario, en primer lugar, saber que nos aporta el comer carnes.

Tienen aminoácidos esenciales que junto con los aminoácidos no esenciales de nuestro orga-

como los que adherimos a una dieta vegetariana fuimos descalificados y hasta tildados de sectarios.

Pero centrarse únicamente en un probable riesgo de contraer cáncer no creemos que sea el planteo adecuado.

Porque dejar de comer carne puede también traer consecuencias indeseables si la persona no tiene la información clara de cómo reemplazar los nutrientes que tiene la carne.

Y entendemos que la decisión de ninguna manera tiene que ser tomada a partir el miedo sino en base a una correcta

nismo, forman una proteína completa.

No incorporar esos aminoácidos esenciales significa un serio compromiso para nuestro organismo.

Lo mismo sucede con el hierro y con la vitamina B12.

Es obvio entonces que si dejamos de comer carnes es indispensable saber antes cómo asegurar el consumo de los nutrientes señalados.

Esto requiere de un aprendizaje de cómo complementar los alimentos de fuentes vegetales para que nos aseguren la ingesta adecuada de aminoá-

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cidos, de hierro y de la vitamina B12.

Si entendemos esto, podemos entonces aceptar los problemas de salud que trae el consumo de las carnes en general.

El estudio difundido por la OMS, basado en el paradigma dominante centrado en la salud, señala los riesgos desde algo temido como el cáncer.

Pero los trastornos que se observan en el organismo trascienden los límites de este estudio y si bien son aparentemente menores, implican daños que limitan seriamente nuestra calidad de vida.

Se suma a todo esto consecuencias que todavía desconocemos en toda su dimensión y que tiene que ver con las condiciones en que viven hoy los animales, encerrados en feedlot o con un tipo de alimentación balanceada.

Seguimos entonces proponiendo comprender la importancia de suprimir el consumo de carnes. Sumando a esto una verdadera compasión por

convivir / página 10

el sufrimiento animal.

Aprovechemos el tiempo que estamos transitando en el que crece cada vez más y con mayor fuerza un paradigma alternativo que se asienta en la salud, en la prevención de la enfermedad y que nos invita a reconocernos como un Todo con la Naturaleza.

Esperamos que la difusión del estudio de la OMS motive a los profesionales de la salud a ampliar su perspectiva y puedan acercarse al conocimiento de los viejos maestros naturistas en síntesis con las modernas investigaciones.

Y para aquellos que leen este artículo los invitamos a no ser víctimas del pánico, a no aceptar nuevamente demonizar un alimento y buscar la información o el asesoramiento necesario que les permita vivir en armonía consigo mismos y con la Vida toda, fuente de Amor y de Salud.

Juana Tucci Directora de IATENA, info@iatena.com.ar

convivir / página 11

CENTRO MEDICO REBIOGRAL REHABILITACIÓN INTEGRAL Director Médico: Doctor Roberto Quiñones Molina "LA EXPERIENCIA MÉDICA CUBANO-ARGENINA" ¿QUÉ ES EL CENTRO DE REHABILITACIÓN REBIOGRAL?

Es una Institución Médica que brinda ATENCION INTEGRAL e INTERDISCIPLINARIA a pacientes con Enfermedades NEUROLOGICAS, CLINICAS, TRAUMATOLOGICAS, REUMATOLOGICAS o de otras especialidades médicas que presenten algún tipo de limitación o discapacidad MOTORA, INTELECTUAL, MENTAL, DE LA COMUNICACIÓN, o DEL AUTOVALIDISMO EN GENERAL, para el DIAGNOSTICO Y EVALUACION de las mismas, así como para su TRATAMIENTO U ORIENTACION FARMACOLOGICA y para la RECUPERACION DE LAS DISCAPACIDADES mediante la cumplimentación de programas INTEGRALES, INTERDISCIPLINARIOS, INTENSIVOS Y DINAMICOS DE REHABILITACIÓN. El Centro atiende pacientes PEDIATRICOS, ADOLESCENTES, ADULTOS Y MAYORES, para los cuales ofrece un avanzado y revolucionario programa interdisciplinario de PREVENCION Y TRATAMIENTO DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO en sus diversas manifestaciones: NEUROLOGICAS, CLINICAS, NUTRICIONALES, PSICOLOGICAS, OSTEO-MUSCULARES Y ARTICULARES, que ayudan a mejorar la calidad de vida.

El Centro Médico brinda también consultas médicas y Rehabilitación Kinesiológica domiciliaria. ¿COMO ESTÁ FORMADO NUESTRO PLANTEL PROFESIONAL Y QUE ANTECEDENTES NOS AVALAN? Somos un equipo interdisciplinario constituido por Médicos, Kinesiólogos-Fisiatras, Terapistas Ocupacionales, Masoterapistas, Fonoaudiólogos, Psicólogos, Neuropsicólogos, Psicomotricistas, Psicopedagogos, Asistentes en Alimentación y Enfermeros, dedicados a la discapacidad. El equipo es dirigido por el Dr. Roberto Quiñones Molina, miembro de la Sociedad Neurológica Argentina y otras asociaciones MédicoCientíficas Nacionales e Internacionales, quien fue además, miembro fundador del Centro Internacional de Restauración Neurológica de la Habana, Cuba y uno de los pioneros en la isla, de la prestigiosa escuela de Neurociencias Restaurativas. El Centro de Rehabilitación REBIOGRAL resume y aplica en la República Argentina la experiencia cubana acumulada desde 1984 en este campo de la atención integral de enfermos neurológicos y discapacitados, en forma combinada con la experiencia de otras reconocidas escuelas internacionales y argentinas en el manejo integral de la discapacidad de diversos orígenes. ¿QUÉ PACIENTES SE PUEDEN ATENDER EN EL CENTRO MÉDICO? Son tributarias de evaluación y/o atención todas las ENFERMEDADES CRÓNICAS Y SECUELAS DISCAPACITANTES DE CAUSAS NEUROLOGICA, TRAUMATOLOGICA, Y ORTOPEDICA, REUMATOLOGICA, DEPORTI-

VA Y DE OTRAS CAUSAS; aunque constituyen líneas de atención priorizadas las siguientes: NEUROLÓGICAS 1. PARÁLISIS CEREBRAL INFANTIL y DEL ADULTO que tengan: retraso motor, mental de la comunicación, o mixtos.

2. SECUELAS DE ACCIDENTES CEREBRO-VASCULARES: en su forma de Hemiplejía, Hemiparesias, Afasias, etc.

3. ENFERMEDADES DEGENERATIVAS CRÓNICAS ASOCIADAS A TRASTORNOS DEL MOVIMIENTO: Enfermedad de Parkinson, Parkinsonismos, Temblores, Tics, Blefaro-espasmo, Hemiespasmo facial, Distonías, Atetosis, Coreas, etc.

4. SECUELAS ACCIDENTOLÓGICAS DE TRAUMATISMOS CRÁNEOENCEFÁLICOS, O DE TRAUMATISMOS RAQUI-MEDULARES: Ej.: (Paraplejías, Cuadriplejías).

5. Otras enfermedades neurológicas crónicas degenerativas como: ESCLEROSIS MULTIPLE, NEUROPATÍAS EN GENERAL, ATAXIAS CEREBELOSAS, ENFERMEDADES NEURO-MUSCULARES (Distrofias, etc.)

6. ENVEJECIMIENTO E INVOLUCIÓN CEREBRAL FISIOLÓGICA EN SUS DIFERENTES VARIANTES: Trastornos de Memoria, de la Atención, y de la Concentración mental, del Rendimiento intelectual, Depresión, etc.

7. ENVEJECIMIENTO CEREBRAL ANORMAL O PATOLÓGICO: (Ej.: Demencias neurológicas, Alzheimer, Vascular o Multinfartos, etc.).

8. DOLOR DE ORIGEN NEUROLÓGICO: Cefaleas y Migrañas, Dolor Cervical y Lumbo-Ciatalgias por Protusiones o Hernias Discales. Neuralgias post-herpéticas (ZOZTER), Neuropatías Diabéticas o de otras causas.

9. ESPASTICIDAD COMO SECUELA NEUROLÓGICA PARA SU TRATAMIENTO INTEGRAL. 10. TRASTORNOS NEUROLÓGICOS QUE AFECTEN LA DIAMBULACIÓN POR PROVOCAR DEBILIDAD, INESTABILIDAD E INSEGURIDAD PARA LA MARCHA. NO NEUROLÓGICAS: • Dolores Óseos y Articulares: Artrosis, Hernias Discales, Osteoporosis y sus secuelas, Artritis, Tendinitis, Bursitis, e Inflamaciones Periarticulares, Epicondilitis, Esguinces, Fracturas y Amputaciones. Trastornos posturales de la columna vertebral (Escoliosis, Cifosis, etc.).

• Dolores Musculares: Síndrome de Fatiga crónica, Mialgias y Fibromialgias, Contracturas Musculares, Tortícolis, etc.

•Trastornos circulatorios periféricos de miembros inferiores: Ulceras en piernas y pies con mala cicatrización, pie diabético, etc. ¿QUÉ SERVICIOS BRINDA LA INSTITUCION? Diagnóstico y evaluación médica que puede derivar en Tratamiento Integral de Rehabilitación y Paliativo del dolor CRÓNICO NO ONCOLÓGICO y de enfermedades crónicas QUE PROVOQUEN discapacidades O LIMITACIONES PSICOFISICAS EN GENERAL. • Tratamientos Especiales de Rehabilitación Kinesio-

lógica Integral (General, Neurológica, Respiratoria y Postural) incluyendo las Técnicas Globales de Corrección Postural (T.G.C.P.) que consiste en técnicas especiales, practicadas por kinesiólogos capacitados en el tema, que tienen como objetivo, la corrección de posturas alteradas o viciosas, resultado de múltiples situaciones de la vida cotidiana. A estas posturas viciosas, se llega no por debilidad de músculos dinámicos, sino más bien, por acortamiento o retracción de grupos o cadenas musculares ej: Escoliosis, Incremento de la Cifosis dorsal (dorso curvado hacia adelante), Rectificación de la columna Cervical y /o lumbar, ect.

• Fisioterapia en sus diversas modalidades contando con aparatología electrónica de última generación.

• Masaje Manual Terapéutico analgésico, descontracturante y antiespasmódico, tonificador, etc.

• Terapias de Gabinetes: FONOAUDIOLOGIA, TERAPIA OCUPACIONAL, PSICOPEDAGOGIA, PSICOMOTRICIDAD, LA PSICOLOGIA GENERAL Y NEUROPSICOLOGIA-COGNITIVA (DIAGNOSTICA Y TERAPEUTICA) • MEDICINA NATURAL Y COMPLEMENTARIA DE REVITALIZACION Y ANTI- ENVEJECIMIENTO en su concepto integral (CEREBRAL, OSTEO-MUSCULARARTICULAR, CUTANEO, CAPILAR, ETC.) que pueden incluir: MESOTERAPIA, OZONOTERAPIA, ACUPUNTURA, HOMEOPATÍA, Y LA MEDICINA BIOLÓGICA ORTHOMOLECULAR con suplementos naturales refortificantes y revitalizantes, acorde necesidades individuales.

• OZONOTERAPIA: Se define así, a la práctica médica consistente, en aplicar, mediante diferentes vías en el cuerpo humano, en forma controlada, una mezcla gaseosa conformada aproximadamente por un 5-10% de OZONO y un 90-95 % de OXIGENO con objetivo terapéuticos varios. ¿CÓMO ACCEDER A LOS SERVICIOS DE LA INSTITUCIÓN? Los interesados, pacientes o sus familiares, pueden solicitar directamente una consulta médica en la Institución con el Dr. Quiñones Molina (Director Médico), quien personalmente evalúa integralmente los casos ya vengan por sí mismos o derivados por otros médicos. En ese momento, se hace un pronóstico del caso, y se determina si existe o no posibilidades de mejoría con nuestros tratamientos. De existir tal posibilidad, para cada caso en particular, se confecciona un Programa Terapéutico Integral, acorde a los requerimientos, necesidades y posibilidades de cada paciente. *NOTA: la consulta médica se realiza en forma privada, en tanto que los pacientes con certificados de Discapacidad podrán tramitar ante sus Obras Sociales y Prepagas la autorización para cumplimentar los Tratamientos con las coberturas respectivas, en base al derecho que le otorga la Ley 24.901 de Discapacidad.

Consultas médicas en forma privada. Tratamientos privados o con coberturas de Prepagas u Obras Sociales IOMA - POLICIA - OSECAC - OSPACA - OSCHOCA - OSPRERA - OSUTHGRA - OBSBA (leer *nota)

Av. Hipólito Yrigoyen 4177 - Capital Federal

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alimentacion

Quínoa y Amaranto, alimento sagrado Desde hace un tiempo ha comenzado a revalorizarse la importancia de la Quínoa y el Amaranto en la alimentación.

Sin embargo, aún pocos conocen el gran valor nutricional de estos granos, que llegaron a ser sagrados para las civilizaciones Inca y azteca.

La conquista de América significó no sólo una dominación política y social para las civilizaciones indígenas, sino también un avasallamiento de su alimentación. Cultivos resistentes al frío, la sequía, la altura y los suelos pobres, permitían a los indígenas mantener correctamente nutrida a su población, que hacía alarde de fuerza, resistencia y desarrollo mental. De allí que los mayas, aztecas e incas consideraran sagrados a granos como el amaranto (kiwicha para los incas) y la quínoa. Otro alimento muy presente en la alimentación de los Mayas, fue la Chía.

Cuando llegaron los españoles, decidieron exterminar estos cultivos por sus implicancias religiosas y el significado de autosuficiencia que tenían

para los nativos. Las plantaciones fueron quemadas y su consumo fue prohibido, dándosele el rotulo despectivo de “alimentos para salvajes”.

Cinco siglos después, la FAO (Naciones Unidas) declaró que “la quínoa posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento para el ser humano”.

Por su parte la NASA eligió a la quínoa como el alimento nutritivo por excelencia para los viajes espaciales, teniendo en cuenta que por sí sola puede proveer una dieta balanceada. Irónicamente son ahora europeos y estadounidenses quienes nos enseñan cómo consumir los granos bases de las civilizaciones madres latinoamericanas.

La quínoa y el amaranto no son en realidad cereales, sino que pertenecen a otra rama botánica (quenopodiáceas) que incluye a verduras como la acelga y la espinaca. Sin embargo -y a pesar que sus hojas tiernas son también utilizadas en alimentación- son sus semillas las que despiertan gran

interés nutricional a causa de estudios que demuestran su gran potencial proteico.

Características nutricionales Quínoa y amaranto tienen una composición mucho más equilibrada que los cereales convencionales y sobre todo mayor cantidad y calidad de proteínas.

Ambas semillas poseen similar composición, razón por la cual las consideramos en conjunto. Más allá de poseer un 18% de proteínas contra un 10-14% de los cereales convencionales, lo que importa es el valor biológico de estas proteínas. Este índice se define en base a la presencia de los distintos aminoácidos que permiten construir las proteínas, que luego son utilizadas por el organismo. El valor más alto (95) corresponde al huevo y significa que cada 100g de proteínas ingeridas, 95 son asimiladas.

Para la quínoa el índice es 75, considerado alto si lo comparamos con la carne (60), la leche (72), el trigo (60) y el maíz (44).

La explicación de este elevado valor biológico tiene que ver con su equilibrada composición de aminoácidos esenciales.

Los cereales clásicos tienen carencias de lisina, metionina y cisteína, punto fuerte de estos granos. Por ejemplo, la quínoa tiene 5 veces más lisina y más del doble de metionina que el trigo.

Tanto la quínoa como el amaranto no tienen gluten, razón por la cual pueden ser consumidas por celíacos.

Esta calidad de aminoácidos favorece incluso el aprovechamiento proteico de los cereales convencionales cuando se consumen juntos.

En su intuitiva sabiduría, es lo que hacían mayas y aztecas, combinando estos granos con

maíz. La explicación de esta calidad proteica reside en logran cantidad de germen que posee la semilla. En la quínoa el germen representa un 30% del peso total del grano, mientras que en cereales convencionales es apenas el 1%.

Pero no solo en proteínas son fuertes la quínoa y el amaranto. Son también pobres en grasas y más ricos en hierro, calcio, fósforo, fibra y vitamina E, con respecto a los cereales clásicos. También poseen apreciable cantidad de vitaminas del grupo B. Agregar un 30% de quínoa a una dieta totalmente carente de vitamina B, basta para garantizar un desarrollo orgánico normal.

Quínoa y amaranto son pues alimentos adecuados para celíacos, diabéticos, regímenes hipocalóricos, niños, adolescentes, ancianos y convalecientes.

Usos y aplicaciones Ambos granos son de cocción rápida y poseen un sabor suave y agradable, similar al mijo, aunque de textura más crocante. Como otros cerea-

les, se benefician de un ligero tostado previo, pero en el caso del amaranto debemos ser cuidadosos. Este grano tiene un comportamiento similar al maíz pisingallo, es decir que explota y se convierte en grano inflado.

Precisamente es una de las formas populares de su consumo en Centroamérica; las palomitas o inflados de amaranto se venden por las calles y se utilizan en el desayuno. Para hacerlas se utiliza la misma técnica empleada para el pororó, usándose las semillas que no se abren, como si fuese sésamo tostado.

Volviendo a la cocción base de estos cereales, luego del lavado y un breve tostado, se adiciona doble cantidad de agua y se cocinan durante 15 minutos a fuego lento. No debe agregarse sal durante la cocción.

Generalmente triplican el volumen una vez cocinados. Pueden usarse en rellenos, budines, tartas, ensaladas, sopas, pizzas, croquetas, tortillas, etc.

“Alimentos Saludables” Nestor Palmetti

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terapias

¿Prevenir o curar?

Con la llegada de primavera nos encontramos con las enfermedades respiratorias estacionales, que son más complicadas en edades tempranas. Es ahí cuando la vida de los padres que trabajan se complica mucho… ¿Qué podemos hacer para la PREVENCION de las mismas?

Cambios bruscos de temperaturas y humedad, presencia de polen, cambios en alimentación y régimen del niño genera más carga al organismo infantil que intensifica el trabajo del sistema inmune y el organismo en total.

A diferencia del verano, cuando los chiquitines pasan mucho más tiempo al aire libre, los chicos se encuentran más tiempo con sus pares en espacios cerrados (jardines, escuelas), donde hay un festín para los microbios y los virus. Quien no conoce la situación, cuando a la colectividad sana llega un niño enfermo y casi todos los niños por turno comienzan a estar enfermos! Proteger al 100 % al hijo de la infección, por desgracia, los padres no pueden. Pero ayudar al sistema inmune para PREVENIR muchas enfermedades respiratorias SE PUEDE! En Argentina lamentablemente no se están realizando campañas masivas de prevención de enfermedades respiratorias, por lo cual este trabajo en hogar lo tenemos que hacer nosotros, los padres. Para esto es necesario: -Mantener orden en el régimen del día del menor, incluyendo siestas y alimentación; -Hacer la limpieza húmeda cada día en el cuarto del niño; -Ventilar el ambiente todos los días; -Realizar actividades físicas extracurriculares (natación es el deporte más completo y tiene relación directa con HIDROTERAPIA); -Llevar el modo de vida activo a todo círculo familiar (si hay posibilidad), tratando de visitar lo más que se pueda los lugares con alta oxigenación, como orillas del mar, ríos, lagunas, alta montaña y bosques nativos (OZONOTERAPIA); -En caso del resfriado simple, siempre consulta previa con el médico, tratar de evitar hasta donde es posible el uso de medicamentos.

Cada niño tiene una inmunidad intocada por la naturaleza especialmente para la defensa de la influencia negativa de los virus y bacterias. El abuso los medicamentos posteriormente se

refleja negativamente en el funcionamiento del sistema inmune, porque "han ayudado" a luchar artificialmente con el resfrío; -Practicar HALOTERAPIA, ionizando con lámparas de sal cada uno de los cuartos del hogar (la sal al ser higroscópica atrae el agua del ambiente, al estar prendida y calentarse la misma se “evapora” enriqueciendo el aire a su alrededor con macropartículas de sal generando aire salino seco saludable=aire halo-ionizado), enfocando en la siguiente distribución de las mismas: 1. En los dormitorios sobre la mesa de luz o en el piso al lado de la cama para respirar el aire saludable de noche.

2. En las salas de estar al lado de la PC, TV, microonda, etc (como IONIZADOR) para neutralizar los EMF (campos electromagnéticos de los equipos eléctricos) 3. En la entrada del hogar a 1-1.5 m de la misma para que al llegar recibamos la “ducha” ionizadora (-) que va a neutralizar la “basura energética (+) que traemos del exterior.

4. Para neutralizar las zonas geopatógenas (meridianos y paralelos): si están detectadas, la lámpara de sal ubicada en el cruce o sobre la línea, neutralizará su efecto nocivo.

La atmósfera salina que generan las lámparas de sal actúa a través de la piel, pulmones y nariz, acelerando el metabolismo, mejorando la circulación sanguínea, sistema linfático y reactivando el sistema Inmune. De esta manera PREVIENE, MEJORA Y AYUDA EN TRATAMIENTOS de asma, bronquitis, bronquiolitis, alergias, resfriado común, limpieza de vías respiratorias en fumadores (efecto de cepillo de dientes para los pulmones), sinusitis, rinitis, insomnio, depresión y estrés.

Las lámparas de sal no solo ayudan a crear el microclima sano en la habitación, sino también crean el confort. Es asombroso como les gusta la luz tenue naranja-rosado a los niños de cualquier edad que de paso decora el interior de su cuarto. Es un excelente “SOL DE NOCHE” para los más pequeños. info@lavidadeaguaysal.com.ar Nataliya Gulenko Esp. en Haloterapia LA VIDA DE AGUA Y SAL

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Sociedad

Consejos para bajar el estrés y la ansiedad • Aprenda a decir no sin sentirse culpable.

• Concéntrese en una tarea a la vez. Es humano, Ud. se cansa.

• Olvídese que Ud. es indispensable. Aunque esto no le agrade: todo camina sin su actuación, a no ser usted mismo.

• Deje de sentirse responsable por el placer de los otros. No es la fuente de los deseos ni el eterno maestro de ceremonia.

• Pida ayuda siempre que sea necesario. A la persona correcta.

• Separe los problemas reales de los imaginarios. A los imaginarios elimínelos, porque son pérdida de tiempo y ocupan un espacio mental precioso para lo real e importante.

• Intente descubrir el placer de las cosas cotidianas. Comer, dormir, pasear, charlar… sin creer que es lo máximo que Ud. puede conseguir de la vida.

• Evite envolverse en ansiedades y tensiones ajenas, no solo son negativas, también son contagiosas.

• Su familia no es Ud., está junto a usted, compone su mundo, pero no es su propia identidad.

• Comprenda que mandatosprincipios y convicciones- inflexibles pueden ser de gran peso, que le impidan los cambios, el movimiento y la búsqueda.

• Es siempre necesario tener alguien en quién pueda confiar y hablar, y no sirve de nada si está lejos.

• No quiera saber si hablaron mal de Ud. No se atormente con esa basura mental. Competir no es bueno, ni en el trabajo, ni en la vida, menos con la pareja. Es ideal para quedar cansado o perder lo mejor.

• Una hora de intenso placer sustituye tres horas de descanso. N o pierda nunca una buena oportunidad de divertirse.

• No abandone tres grandes amigas: Intuición, Espontaneidad y Fe. • Entienda de una vez por todas, definitivamente y en conclusión que usted es lo que haga de Ud. mismo.

Instituto Francés de Ansiedad y Estrés, Paris (extracto) Lic. Teresa González Psicóloga - Esp. en Adicciones

5 Variedades de masitas endulzadas con fructosa y jarabe de maíz con harina glutinada (sin azucar de caña y sin miel agregadas)

Con aceite alto oleico, omega 9

Ciruela, pasas peras y nueces•Fibras•Naranja y Limón•Nuez y Pasas•Algarroba 4 Variedades de masitas de avena con azucar y harina glutinada

Con aceite alto oleico omega 9

Nuez y Pasas • Nuez y Naranja • Algarroba • Chocolate

5 Variedades de cereales endulzados con jarabe de maíz (sin azucar ni miel)

Granola • Garrapinola • Granola + Fibra • Cereal mixto • Avena torrada

Reportaje Lic. Ernesto Páez - Fundación Manos Unidas por la Paz

Prevención, tratamiento y posvención de suicidio en niños y jóvenes

Acaban de reeditarse dos libros: “Suicidio en niños y jóvenes, un encuentro entre Salud y Educación. 3era Edición” y “Prevención de los procesos suicidas en el sistema educativo. Análisis e intervención en alta complejidad. 2da edición” iROJO Editores, en los cuales se aborda un tabú social como es el suicidio infanto-juvenil. ¿Cuáles son los motivos que conducen al suicidio infanto-juvenil?

Hoy hablamos de una multicausalidad como el maltrato físico, emocional o sexual, el abuso y la violencia, incluso como testigos de ella. La violencia incluye situaciones como el menosprecio, las amenazas, el miedo, el abandono, el desamparo. En informes elaborados por docentes, algunas de las conductas que de manifestarse prenden una alarma en niños son: - Conductas agresivas - Aislamiento - Desconfianza y miedo - Baja autoestima - Autoagresiones - Dificultades en la concentración - Fugas del hogar - Tristeza y depresión - Intoxicación por ingesta de medicamentos, tóxicos o drogas En los adolescentes, los factores se resumen en cuatro categorías: - Conductas regresivas - Conductas agresivas - Conductas transgresivas - Conductas progresivas ¿Cómo son la estadísticas oficiales, si las hay, en cuanto a la problemática?

Hace dieciocho años cuando empezamos a trabajar, no había revelamientos oficiales, con respecto al trastorno

por conducta suicida. A medida que fue pasando el tiempo, se fue ajustando y mejorando y en estos últimos años, las estadísticas han sido relevadas en toda la república. Desde el Ministerio de Salud de la Nación contamos con un registro intensivo en cuanto a lo que se puede rever como suicidio y secuelas frente a las estadísticas vitales. En el último tiempo podemos encontrar 3106 casos en el total de suicidios (cifra que afortunadamente está disminuyendo).

En los grupos de riesgo la franja de mayor se halla entre los 15 y 44 años, adolescentes especialmente, registrándose casos ya desde los 5 años, siendo ése el segmento en el que hay que intensificar la prevención. ¿Cortes o piercings entran dentro de los factores de riesgo?

Hay que diferenciar cortes de piercings. Los primeros se denominan “autolesión”, la cual es en sí misma un cuadro, no podemos colocarlo como un factor de riesgo dado que el trastorno por conducta suicida responde a una multicausalidad de origen. En la autolesión se busca disminuir el dolor físico y emocional a través del corte y si bien pueden salir de su curso en el cuadro

y pasar a trastorno por conducta suicida, la lesión en sí misma no indica que exista la intención de quitarse la vida.

El piercing por otro lado, es una moda o forma de adorno y no es una autolesión. ¿Cómo se podemos prevenir esta problemática desde nuestro lugar social?

Todos podemos colaborar en disminuir el proceso suicida desde la prevención.

En Argentina se sancionó la Ley Nacional de Prevención del Suicidio (27130), que trae una nueva mirada desde un abordaje coordinado, interdisciplinario, interinstitucional, pone énfasis en tareas de sensibilización social y la capacitación del recurso humano, (especialización), creación de redes de apoyo, campañas de concientización. Esta Ley propicia recomendaciones para trabajar con los medios, habilitación de líneas para la crisis donde se reciba orientación y algo fundamental: la cobertura en obras sociales. Reconoce también el 10 de setiembre como el Día nacional e internacional de la prevención del Suicidio.

NR: Posvención es un concepto de la Suicidología que se usa para enmarcar las intervenciones posteriores a un evento autodestructivo, también llamadas post-intervenciones.

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nutricion

Cómo y por qué incorporar algas en nuestra alimentación Las algas, son una de las claves para remineralizar y alcalinizar nuestro organismo y ya vimos que son indispensables para mantener fuertes nuestros huesos.

Estas verduras marinas nos proporcionan trece minerales necesarios para la vida: calcio, zinc, cobalto, cobre, fosforo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, potasio, selenio, sodio y yodo, de forma mucho más asimilable que en otros alimentos.

En nuestra cultura, las algas no son un ingrediente de uso corriente, sin embargo muchas de ellas se pueden conseguir fácilmente en nuestro mercado local.

Algas Kombu: Son ricas en

Las proteínas están compuestas por 20 aminoácidos diferentes. Cada uno de estos representa un “ladrillo” dentro de la “pared”: la proteína, que se forma cuando estos se unen.

El organismo puede elaborar 12 aminoácidos. Los 8 restantes debe incorporarlos ya formados y son denominados esenciales.

Cuando el organismo sintetiza su propia proteína todos estos aminoácidos deben estar presentes porque si no la “pared” no se completa. La síntesis desciende e incluso cesa.

ácido algínico, un agente que mantiene compactada la estructura de la planta y es lo suficientemente flexible como para que resista el oleaje permanente del medio en que viven. El ácido algínico no se digiere en el intestino, y actúa como un depurador, amalgamando las toxinas en la pared del colon y eliminándolas de manera natural.

Son ricas el ácido glutámico lo que ayuda a ablandar las fibras de otros alimentos, en particular las leguminosas, podemos incorporarlas al hervir las legumbres para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.

Es una de las algas más ricas

en yodo. Es beneficiosa contra la hipertensión, especialmente entre las personas de edad avanzada. La kombu favorece la absorción de los nutrientes en el cuerpo, y ayuda a normalizar el peso.

Algas Wakame: Contienen una gran proporción de fibra y proteínas y muy poca cantidad de grasas. Aporta cantidad de minerales entre los que se destaca el calcio, y se complementa con un gran aporte de vitaminas A, B1, B2, y C. Igual que el alga kombu tiene la capacidad de ablandar las fibras de los alimentos con los que se cocina.

Algas Nori: El alga Nori tiene un alto contenido de proteínas

y vitaminas C y B1 y es especialmente rica en vitamina A. Contribuye a disminuir el colesterol, ya que ayuda a la disolución y eliminación de depósitos grasos.

Las algas pueden combinarse con toda clase de ingredientes y una buena alternativa es integrarlas en nuestras comidas diarias como un ingrediente más en nuestros platos. Es ideal consumir diariamente 2 a 3 cucharadas de alga ya hidratada mezclada en ensaladas, en sopas o con verduras al vapor.

Lo importante es la frecuencia con la que las comemos; no sirve de nada comer una buena porción un día y luego olvidarnos de ellas por un mes.

Proteínas en dietas veganas o vegetarianas

La función principal de las proteínas es dar estructura, construir y regenerar nuestro propio cuerpo. También funciona como energía secundaria.

Hay alimentos como los frutos secos y las legumbres que son ricos en proteínas pero pobres en determinados aminoácidos.

Cada una de estas proteínas están constituidas en forma diferente por los aminoácidos esenciales. Unas tienen en exceso el mismo aminoácido que a otras les falta. Por eso, para formar la “pared” proteica con alimentos de origen vegetal es necesario

complementar dos proteínas diferentes.

A continuación vemos la combinación adecuada para obtener proteínas completas en dietas veganas o vegetarianas: Cereal + Legumbre Cereal + Frutos secos Cereal + Hongos Cereal + Lácteos Cereal + Huevo de campo Cada comida debe constar de un mayor porcentaje de Hidra-

tos de Carbono de buena calidad (50 – 55%) un menor porcentaje de Proteínas (15%) y en menor medida de grasas saludables, vitaminas y minerales.

Si el plato tiene proteínas completas va a generar saciedad por un periodo no menor a 3 horas aproximadamente.

El excesivo consumo de proteínas acidifica la sangre promoviendo que el organismo

Proveduría Naturista Av. Rivadavia 8356 Capital / 4636-0215

DIETETICA

Algunos tips que nos pueden ayudar Tener pequeños frascos de vidrio con variedad de algas a la vista, cerca del lugar donde cocinamos, así no tendremos excusas para olvidarnos.

Tener una lista de los nombres de las algas y tachar cada día el nombre de la que usamos, para poder utilizar una buena variedad a lo largo de la semana.

Usar de recordatorio los nombres en una pizarra, imanes o stickers Tener una lista de variada de diversos platos con algas y programar un menú semanal.

Tener siempre a mano condimentos y aderezos con el agregado de algas y añadirlos

tenga que robar calcio de los huesos para neutralizar esta acides. Generando problemas de descalcificación.

RECETA Hamburguesas de quínoa y garbanzos (Proteínas completas) Ingredientes: - 150g de garbanzos remojadas toda la noche con un trozo de alga Kombu - 150 g de quínoa - Sal rosada a gusto - 1 cucharadita de Curry - 1 puerro picado - 2 cucharada de aceite de oliva primera prensión en frío Preparación: Cocinar a fuego bajo los garbanzos con dos a tres partes de agua junto con el Alga kombu, hasta que estén tiernas.

Escurrir. Triturar con una procesadora.

a los platos o ensaladas.

Y sobre todo, recordemos los beneficios que nos aportan: Alcalinizan la sangre, manteniendo nuestro PH equilibrado, reducen el colesterol, proporcionan gran variedad de minerales, tienen propiedades depurativas y desintoxicantes, mantiene nuestros huesos fuertes y flexibles y tonifican nuestro sistema nervioso debilitado por el stress y la alimentación industrializada.

Motivos de sobra para incluirlas en nuestra alimentación!! Les propongo este nuevo desafío...

Marcela Redondo Ases. en Alimentación Natural /Me Importa el Comino meimportaelcomino@gmail.com

Cocinar la quínoa a fuego mínimo con dos partes de agua hasta que esta se evapore por completo. Entibiar.

En una sartén rehogar el puerro cortado en trozos pequeños.

En un recipiente colocar los garbanzos triturados, la quínoa, sal, el curry, el aceite de oliva y el puerro apenas rehogado. Mezclar bien la preparación y formar con las manos hamburguesas de 1 cm de espesor. Se pueden armar con las manos o con el tradicional hamburguesero.

En una sartén pincelar con ghee o aceite de oliva y colocar las hamburguesas. Dorar de ambos lados cuidadosamente para que no se desarmen. Retirar y servir.

Romina Molina Asesora en Dietética y Nutrición Natural www.almacenconsciente.com

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sociedad

Sexualidad consiente A todos nos interesa hablar sobre la sexualidad pero estamos en ascuas. Es lo mismo que hablar sobre el amor: nos interesa pero somos mayoritariamente ignorantes. Respecto a la sexualidad tenemos un malentendido moderno: creemos que tener una sexualidad genital activa nos coloca en una buena posición, suponiendo que “nos hemos liberado de la represión de nuestros padres o abuelos”. Es posible que ya no sostengamos la falsa moral represiva ni que nos interese la monogamia o la fidelidad sexual dentro del matrimonio. Es posible que la virginidad en las mujeres haya dejado de ser un atributo positivo. Pero esto no nos garantiza experiencias libres, es decir experiencias conectadas y trascendentes respecto a la sexualidad. ¿Cómo saber cuál es nuestra realidad? Revisando la propia biografía humana y detectando los niveles de soledad, desamparo y desprotección durante nuestra primera infancia. ¿Por qué es necesario revisar eso? Porque tenemos que saber de qué nivel de desprotección provenimos para sospechar qué mecanismos de supervivencia hemos implementado. Si hemos adoptado el personaje de rebelde frente a nuestros padres represivos, y el modo en que hemos desplegado nuestra rebeldía ha sido teniendo una sexualidad activa con muchos partenaires diferentes, es posible que eso

nos haya servido en algunos aspectos y que hayamos podido explorar fronteras que estaban vedadas dentro de nuestra cultura familiar. Eso puede haber sido positivo. Pero no nos garantiza una sexualidad conectada, que nos trascienda. Y si no nos trasciende, si no nos

cambia, si no nos modifica interiormente, es falsa. ¿Qué podemos hacer? Empezar por el principio. Ingresar en nuestra propia historia hasta tocar el dolor, tocar el cuerpo físico y emocional, tocar las fibras y recuperar la humanidad que vibra en cada uno de nosotros. Es preciso que sepamos en qué condiciones hemos nacido, cuál fue nuestra realidad cotidiana cada día y cada noche durante nuestra primera infancia. Tenemos que abordar con valentía y lucidez la reconstrucción de nuestras percepciones desde los ojos del niño que hemos sido. Tenemos que percibir el grado de desamparo, de falta de cuerpo, de falta de caricias y de comprensión que hemos experimentado por parte de los adultos que nos han criado. Y por supuesto también tendre-

mos que reconocer cuáles han sido nuestros recursos para sobrevivir. Entonces sí, quizás estemos en condiciones de observar nuestra sexualidad adulta desde el punto de vista de la fusión emocional con un otro. Quizás las mujeres seamos capaces de registrar por primera vez, los latidos de nuestros úteros –único lugar donde efectivamente se produce el orgasmo y desde donde se propaga sobre la totalidad el cuerpo femenino.

Quizás sólo entonces tengamos noción sobre los alcances de la sexualidad, porque nos harán vibrar en una sintonía superior. Y los varones quizás desplieguen una capacidad de resonancia nunca antes imaginada, que poco tiene que ver con destrezas físicas y mucho con perder el miedo a perderse en el otro.

Es probable que el despliegue de una sexualidad conectada, es decir generosa, fusional, entregada y sublime sea posible sólo cuando “toquemos” al niño herido y estemos dispuestos a acariciarlo para resarcirnos. Entonces tal vez estemos en condiciones de vivir cada instante, cada pulso, cada respiración en total sintonía con nuestro ser esencial. A partir de ese momento el contacto afectivo, amoroso, sexual o verbal con otro será tan fácil y tan espontáneo como respirar.

Laura Gutman www.lauragutman.com

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salud

Propiedades y beneficios de la clorofila Como algunos sabrán, la clorofila es uno de los compuestos químicos fundamentales de todas las plantas; esta biomolécula no sólo es la responsable de color verde que tienen la mayoría de los integrantes del reino vegetal, sino que también es la principal involucrada, junto con la luz, en el proceso de fotosíntesis, por la cual las plantas se nutren.

Una curiosidad de la clorofila es que su estructura molecular se asemeja mucho a la de la sangre. Las moléculas responsables del color rojo de la sangre y de transportar el oxígeno, conocidas como hemoglobinas, tienen una estructura muy similar a la de la clorofila, excepto por la de su átomo central: en la hemoglobina está compuesto principalmente por hierro y en la clorofila por magnesio, de allí que con buena razón se denomine a la clorofila como “la

sangre de las plantas”.

Beneficios de la clorofila para la salud El consumo de clorofila en los seres humanos acarrea grandes beneficios para la salud.

Es considerada una sustancia milagrosa por la infinidad de propiedades que tiene para nuestro organismo y, si bien favorece especialmente a algunos órganos o funciones, recuerden que somos un todo, y que si mejora el funcionamiento de un órgano, como consecuencia mejorarán los demás.

Oxigena y desintoxica el organismo Consumir clorofila con regularidad ayuda a oxigenar la sangre y aumentar la producción de la misma; y debido a que la principal función de la hemoglobina es transportar oxígeno, si ésta aumenta, nuestras células estarán mejor oxigenadas y, como consecuencia,

nuestros órganos y sobre todo el corazón, se verán muy beneficiados.

La abundancia de oxígeno favorece la desintoxicación de nuestro organismo. Se ha demostrado que su consumo ayuda a prevenir efectos nocivos de la exposición a la radiación. A su vez la clorofila es capaz de unirse con los metales pesados de las células y favorecer su eliminación.

Favorece también la limpieza del colon y la proliferación de la flora bacteriana intestinal, evitando graves enfermedades, como el cáncer.

También los niveles de colesterol se reducen con el consumo de clorofila, por lo que la desintoxicación será completa.

Fortalece el sistema inmunológico Algunas bacterias anaeróbicas no prosperan en presencia del oxígeno, por lo que

si éste aumenta gracias a la clorofila, estas bacterias no tendrán un ambiente favorable para desarrollarse. Otras bacterias se ven favorecidas con ambientes alcalinos pero, debido a que la clorofila es un potente alcalinizador de la sangre, este tipo de bacterias no encontrarán un ambiente propicio para desarrollarse.

De estas propiedades se desprende que la clorofila funciona como un gran fortalecedor del sistema inmunológico.

Mejora el sistema digestivo Todo el sistema digestivo se ve beneficiado por el consumo de clorofila. No sólo el colon, que ya hemos mencionado anteriormente, sino también el hígado, el estómago y la vesícula. Esta molécula milagrosa ayuda a descomponer los cálculos de oxalato cálcico para su mejor eliminación, que son creados por nuestro organismo con el propósito de

neutralizar y eliminar el exceso de ácido.

Infinitos beneficios Se conoce además que la clorofila es anticancerígena, ya que ayuda a eliminar toxinas que ingresan a nuestro organismo a través de los alimentos.

Su alto contenido en vitaminas A, E y C, la convierten en un potente antioxidante y también un efectivo antiinflamatorio, por lo que es ideal para tratamientos digestivos, como mencionamos anteriormente.

El mal aliento es otra de las afecciones que se pueden tratar con la clorofila, sobre todo cuando se la consume de forma líquida, esta no solamente proporciona un aliento fresco y de perfume agradable, sino que al favorecer el sistema digestivo también ayuda al mal aliento que los problemas estomacales pueden ocasionar. ¿Cómo consumir la clorofila?

Existen diversas formas de

consumir la clorofila, evidentemente la más natural es consumir vegetales verdes, cuanto más verde sea el vegetal, mayor concentración de clorofila tendrá. Algunos de los que aportan mayores cantidades de clorofila son: espinaca, lechuga, acelga, berro, col rizada, rúcula, perejil, cilantro, entre otras. También algunas algas, como la espirulina o la chlorella, poseen grandes concentraciones de clorofila; así como algunos brotes, por ejemplo los brotes de trigo.

Es posible preparar a diario las que se conocen como bebidas verdes, (green drinks, en inglés), es decir batidos de vegetales verdes, que podemos consumir a diario o bien comprar clorofila líquida y consumirla como suplemento.

Juan José Tereñas Investigación y desarrollo Natier de laboratorio Vantorex www.natier.com

Tendencia: por qué crece el consumo de la comida viva Ya sabemos que la tendencia a ser vegetariano, incluso vegano, ha crecido en el país y en el mundo, pero la ola vegetariana tiene múltiples variantes. Una de las que viene asomando con fuerza es la de la comida viva (life raw) y la comida cruda (raw food) que se caracterizan por no emplear alimentos cocinados ni procesados. Es decir, de los huertos y de los campos a la

mesa; todo fresco.

Esta filosofía alimentaria es elegida por sus practicantes porque al estar cruda conserva sus nutrientes y energías.

Al cocinar los alimentos, está demostrado que éstos pierden el 50% de la proteína, alrededor del 95% de los nutrientes y más del 70% de las vitaminas. Pero, como si esto fuera poco, los expertos aseguran que con el calor también se destruye la ener-

gía biofotónica, la energía que la comida nos transmite.

Por otro l a d o , también hay investigaciones que ya afirman que la proteína animal, en cuan-

to a calidad, es inferior a la de las plantas. Por ejemplo, el China Study – del que participaron más de 5.000 personas– afirma que la gente que come carne y

lácteos tiene índices de diabetes cuatro veces más altos.

Las mujeres consumidoras de carnes tendrían índices cuatro veces superiores de desarrollar cáncer de mama, mientras que los hombres tendrían 3,6 veces más alto de cáncer de próstata. ¿De dónde obtendríamos el calcio? La fuente vegetal es una gran proveedora de éste. Para demostrarlo basta con ver los restos fó-

siles que demuestran que la life raw y la raw food ya la practicábamos hace más de dos millones de años. Así, la historia cuenta el caso de los Pelagianos, griegos del 3.000 A.C., quienes de acuerdo a Herodoto, tenían una edad promedio altísima para la época.

Laura Vannelli Especialista en cocina saludable www.lauravannelli.com

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libros

Bioenergética: Una terapeútica del cuerpo

Cuando el cuerpo se mecaniza porque sus movimientos están determinados por la mente y no por una fuerza vital, funciona como un órgano que define nuestros estados de ánimo, los sentimientos y deseos. La fórmula sería “lo que se piensa se siente”. Sin embargo, las emociones son sensaciones corporales, son movimientos o excitaciones que generalmente se traducen en alguna acción exterior. A lo largo del libro Bioenergética: una terapéutica del cuerpo, Alejandra Brener intenta dar cuenta de una de las mayores aspiraciones de la bioenergética: la relación directa entre movimiento y placer.

Desarrolla “el pensamiento maquinal”, el acoso mental que a veces no nos deja encontrar la calma, respirar con fluidez, esas palabras e imágenes que se precipitan sin darnos tiempo a nada, esos pensamientos, a veces negativos, que debilitan nuestro potencial y nos dejan sin energía. Tienen especial lugar los casos que cuentan experiencias de violencia ancladas en el cuerpo, la crueldad de ciertas palabras, gestos y/o movimientos violentos que han socavado la libertad de quien los ha recibido. Analiza “los dolores”; la sensación de dolor, ese movimiento interno que expresa los efectos de mucho daño emocional. Y analiza con detenimiento lo que llamamos “la memoria corporal”, las huellas de la experiencia sobre el cuerpo y al cambio: una de las metas del trabajo terapéutico bioenergético. El cuerpo como base para el funcionamiento en la realidad es el eje conductor de los capítulos y cualquier mejora en el contacto con el mismo producirá un cambio significativo para la persona en su autoimagen,

en la calidad de sus sentimientos, en su creatividad y en sus relaciones interpersonales. El libro no solo permitirá disfrutar de su lectura sino que, especialmente, proporcionará herramientas para que vivan las emociones de cada protagonista que expone su vivencia.

Editorial: iRojo Se consigue en: Paidós, librerías Santa fe, Yeni, El Ateneo y facultad de psicología UBA Autor: Alejandra Brener se graduó en la licenciatura en Ciencias de la Educación (UBA) Es terapeuta Corporal Bioenergetista y profesora de Yoga. Durante más de treinta años ha participado de prácticas expresivas corporales como danza, contact improvisación, expresión corporal, psicodrama, feldenkrais, esferokinesis y eutonía. Actualmente es creadora y directora de Espacio a tierra.: Centro de práctica y ejercicios bionergéticos y espacios terapéuticos. espacioatierra@gmail.com :Espacio A Tierra

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“Crónica de un viaje a lo desconocido” Al fin llego el libro

“Crónica de un viaje a lo desconocido”- Autor: Guillermo Marino Cramer - Editorial Dunken.

Una aventura “Chamánica” en 24 capítulos, de aprendizaje y oportunidad para el crecimiento interior: El Hombre es un ser mágico y La Tierra un planeta Escuela.

Los libros nacen de diferentes formas, a veces son planificados en el tiempo, otras se escriben de un tirón; una idea dispara un libro que tardará años en plasmarse en papel. Y otras veces, un libro se va gestando en otro formato, se va armando en papel de diario y se va imaginando mes a mes. Fue así la historia de esta novela que este mes renació en formato libro, y que ya vio la luz de los ojos de los lectores en estas páginas de Periódico Convivir.

Crónica de un viaje a lo desconocido se fue escribiendo, bajo la inventiva del ingeniero Guillermo Marino Cramer, como un cuento novelado de entrega mensual en Periódico Convivir durante un año y medio en 2013 y 2014. Estas entregas mensuales generaron un interés poco usual en los lectores que agotaban la edición mucho antes de lo previsto. Con muchísimos correos comentando, preguntando y apoyando este relato que toca lo “sobrenatural” fue que esta historia se fue convirtiendo en libro.

El ingeniero Marino, plasma su conocimiento de investigador científico, su intuición y su pasión por lo paranormal en esta historia que lo tiene al él mismo de una forma fantástica como personaje con todas las características del héroe, a veces ganando, otras perdiendo malamente y finalmente resurgiendo. Con un amplio conocimiento espiritual y una pluma ágil esta historia comparada por algunos con el afamado “Las enseñanzas Don Juan” de Castaneda, hará vibrar al lector desde el primer capítulo hasta el

final. Un Tip para tener en cuenta, ante aquellos datos que le resulten fantasiosos o poco creíbles… tómese el trabajo de investigarlos, se sorprenderá.

Adquiéralo en las mejores librerías. Envío contra-reembolso por Correo Argentino Solicitándolo al autor skyjetar@gmail.com *El libro ofrece también la opción de un CD con tamborcitos chamánicos para meditación y estados elevados de consciencia.

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salud

Inclusión a través del arte El arte no acepta definiciones unívocas, inmutables o precisas, en ninguna de sus disciplinas porque el arte es creatividad, libertad, movimiento hacia el interior de uno mismo para encontrar aquello que no podemos expresar convencionalmente. Nos permite conectarnos con nuestros pensamientos y emociones más profundas, con nuestros sueños, nuestros deseos. Y así como no hay límites para la creación tampoco hay límites para la interpretación. El arte no admite etiquetas y las definiciones van cambiando según la perspectiva desde donde se observe, según la época, según la sociedad.

Del mismo modo, las personas con discapacidad mental -hablamos de discapacidad mental sin eufemismos para llegar de una forma directa a todas las personas- tampoco admiten etiquetas. La forma en que pueden responder a determinados estímulos o demandas de su entorno social o afectivo va más allá de sus diagnósticos específicos. Acercarlas al arte es una manera de ayudarlas a encontrar esa voz interna que no siempre puede expresarse a través del lenguaje convencional.

Si tomamos como punto de referencia las artes plásticas - la pintura, el dibujo, los collages- lo que hace el artista es visibilizar a través de su arte sus pensamientos más íntimos, sus desazones, sus miedos, aquello que no se puede decir porque trasciende la experiencia común o porque las palabras no son suficientes. El arte habilita la expresión libre, sin trabas y sin encasillamientos. Las personas con discapacidad mental que acceden a la expresión artística encuentran una manera de plasmar su mundo interior, su imaginación, del mismo modo que lo haría cualquier otra persona; sólo se trata de conectarlas con sus mejores recursos creativos para que canalicen su potencial artístico. Y en esto tampoco hay diferencia con lo que haría un docente con cualquier estudiante de arte.

Sólo que en las personas con discapacidad mental, la mirada del docente se debe centrar en los apoyos que necesitan en función de sus capacidades, enfatizando las características positivas de la persona, para lograr que la obra se genere desde sus propias miradas y alternativas.

Dos etapas en la creación

El proceso creativo tiene varios momentos, que podemos sintetizar en dos: desde su etapa inicial, cuando el artista en ciernes se enfrenta al desafío de plasmar su creatividad y su sensibilidad en una obra; es un momento de búsqueda, donde la ayuda del docente resulta fundamental.

Si éste ofrece una buena guía y genera un vínculo de confianza, ese momento de confusión y desorden, que puede llevar inclusive a desechar varias veces los intentos, no produce frustración, sino todo lo contrario. Lleva a intensificar la búsqueda, a seguir intentando hasta lograr un resultado final que lo satisfaga. Cuando este paso se completó, llega un segundo momento, igualmente importante, que es mostrar la obra, ponerla a consideración de otros. Cada persona que observa es única, mira desde sus experiencias previas, desde su subjetividad, sus conocimientos y hace sus propias valoraciones. Este acercamiento, que es válido en general, también debería serlo en particular para acercarse al arte de personas con discapacidades.

Cuando un artista con discapacidad intelectual da a conocer su obra, lo que se busca es que el público se conecte con lo que la obra le transmita, no con las limitaciones del artista. Por eso, desde la Fundación Río Pinturas promovemos que nuestros artistas participen de todo tipo de experiencias comunes a todas las personas en igualdad de condiciones.

Las exposiciones de plástica, por ejemplo, son una oportunidad para interactuar con el público, teniendo como nexo la obra de arte; a través de ella se ha manifestado una persona, más allá de su condición de discapacidad. Eso no debería importar ni debería ser un elemento que influya sobre la mirada del otro.

Cuando hablamos de inclusión a través del arte, nos centramos en este aspecto, en que la persona con discapacidad pueda crear y que su obra se sostenga por sí misma; que sea apreciada como hecho artístico y no porque su autor es una persona discapacitada. Lo contrario, anteponer la discapacidad a la producción artística es promover una supuesta integración, que no implica la aceptación del otro como persona plena de inquietudes y posibilidades.

Cristina Zaragoza, presidenta de la Fundación Río Pinturas - www.riopinturas.org.ar

INFORMACION GENERAL

Beneficios del Té Verde

Muchos son los beneficios de ésta bebida milenaria, entre los más destacados son los poderes antioxidantes que posee y la posibilidad de ayudar a controlar el sobrepeso, siempre que sea acompañado de una dieta controlada.

Es de vital importancia mencionar la relación del té verde y la reducción de contraer cáncer, siendo eficaz contra el cáncer de vejiga, esófago, ovarios y páncreas, además de evitar la aparición del virus del papiloma humano y las verrugas genitales.

Consumir una taza diaria de té verde previene varias enfermedades cardiovasculares, disminuye niveles altos de grasa en sangre, colesterol y triglicéridos. Moderar el consumo aquellas personas que padecen presión alta y problemas cardíacos, ya que, pueden sufrir taquicardias.

Además ayuda en el tratamiento de enfermedades del Parkinson, mal de Chagas y personas que sufren de mareos.

Estudios han comprobado que ésta bebida puede ayudar a agilizar el pensamiento, combate el estrés, mejora el estado de ánimo y alivia el cerebro.

Tener cuidado con el exceso porque puede producir efectos negativos como por ejemplo alteraciones nerviosas, dolor de cabeza, irritabilidad, acidez, trastornos de sueño, entre otros.

Así mismo, no se recomienda mezclar té verde con la ingesta de medicamentos. Consultar siempre al médico.

Recomendamos consumir entre 2 y 3 tazas diarias, es decir 2 gramos por cada infusión para poder alcanzar los resultados deseados de ésta bebida mundialmente consumida.

Asesoró: Establecimiento, “San Demetrio”, Yerba Mate y Té “KALENA” yerbamate_kalena@hotmail.com /yerba mate kalena

Caramelos anticaries La distribuidora Beatriz Cosméticos ha incorporado a su lista de productos innovadores la línea de caramelos y chupetines Sweet Care, de la empresa Bucal TAC. Sweet Care es una herramienta más para combatir las caries y puede ser consumida por niños y adultos. Caramelos y chupetines con Xilitol y Glicerofostato de Calcio, ambos reconocidos por sus propiedades en la prevención de la caries dental. Apto celíacos, Apto diabéticos y Kosher.

Distribuye: Beatriz Cosméticos (011)4582-1353/4583-3352

Combinar la Semilla de Chía con Alfalfa

La semilla de Chía es un alimento natural beneficioso para proteger el Aparato Cardiovascular de la Arteriosclerosis y las enfermedades coronarias.

Entre sus principales propiedades se destacan la cantidad de OMEGA 3 y 6 de origen vegetal que posee, que ayudan a equilibrar los valores de colesterol (HDL-LDL), reducen los niveles de Triglicéridos, y ayudan a normalizar la Presión Arterial, protegiendo el corazón.

La semilla de chía actúa a nivel celular y tiene poderosas propiedades que ayudan en casos de: Mal de alzheimer, déficit atencional, bipolaridad, artritis, asma, estrés, e inflamaciones del tracto intestinal y musculatura, Las semillas de Alfalfa poseen propiedades que combaten el envejecimiento y deterioro causado por enfermedades degenerativas (cáncer, infartos, artritis). Entre otras propiedades reduce los niveles de Glucosa en sangre y tiene acción Antihemorrágica por su alto contenido de Vitamina K. Que es el efecto SINERGIA? Es cuando dos o más agentes que actúan en conjunto, producen un resultado mayor al esperado, es decir mayor al resultado que cada agente produciría por separado, de allí que se hable del EFECTO SINERGIA que se obtiene de combinar la Semilla de Chía con la Semilla de Alfalfa, al consumirlas juntas potenciamos las propiedades y efectos de ambas, sobre todo en lo que respecta al colesterol elevado, y triglicéridos, logrando mejores resultados para nuestra salud que consumiéndolas por separado.

Por qué molidas y sin extrujar?

Las semillas son vida, son alimento vivo, la mejor forma de consumirlas es comerlas crudas, sin exponerlas al calor o tostado, para que continúen siendo Alimento Vivo, y no se alteren sus componentes nutricionales Es importante que busquemos productos que nos ofrezcan seriedad y calidad. Lo que diferencia nuestra marca “Natural Seed”, es que utilizamos un sistema de envasado especial, para conservar las propiedades de la semilla molida, y las mismas se muelen sin desgrasar, o sea que no se les extrae el aceite a las semillas, de esta manera las ingerimos con todos los ácidos grasos (omega 3 y 6), es como si las moliéramos en nuestra propia casa, pero con modo de conservación protegido, algo que valorar al momento de comprar un producto beneficioso para nuestra salud.

Mas info en: www.naturalseed.com.ar

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Fenogreco más que un condimento

Especies (o condimentos) las hay de todo tipo, color, tamaño, olor... Pero la realidad es que muy poco se conoce sobre sus beneficios y propiedades, más allá de realzar el sabor de una comida. Este es el claro ejemplo de lo que sucede con el Fenogreco (o Alholva), que se ha identificado como una de las plantas más completas desde el punto de vista nutricional con un potencial para usos múltiples, y sin embargo muchos lo desconocen. Su nombre genérico es, Trigonella, del latín que significa "pequeño triángulo”, en referencia a la forma triangular de las pequeñas flores de color blanco amarillento. El Fenogreco se reproduce por semillas que se siembran directamente en el suelo en surcos. Tiene un sabor y aroma amargo ligeramente suave-moderado, que puede incluirse en diferentes preparaciones y si se mastica tiene consistencia mucilaginosa.

Las semillas de fenogreco poseen abundante cantidad de nutrientes, necesarios para una alimentación completa, dado que es rico en diferentes compuestos como proteínas, hidratos de carbono, lípidos y numerosos compuestos fosforados como lecitina y fitina. También tiene algunos ácidos grasos: oleico, linoleico y palmítico, necesarios para los procesos vitales de todo grupo etario. Y representan grandes beneficios: Podría ser consumidas por personas que presentan obesidad y/o alteraciones de grasas en sangre (sus ácidos grasos polinsaturados regulan los niveles de colesterol) Sería útil para personas con problemas de constipación porque facilitaría la regulación del tránsito intestinal (por su contenido de fibras). Por su función hipoglucemiante serían muy beneficiosas para personas diabéticas.

Su contenido de proteínas las hacen muy valiosas tanto para personas deportistas como también aquellos que optan por una alimentación libre de alimentos de origen animal.

Un estudio realizado en Tucumán por la Universidad del Norte Santo Tomás Aquino, evaluó la aceptabilidad del fenogreco en distintas preparaciones (panes saborizados, tartaletas, barritas de granola) mediante degustación y encuestas, hallando resultados exitosos respecto a su aceptabilidad, debido a las características físicas y organolépticas satisfactorias (sabor, color, olor y textura). En este estudio, analizaron además la composición química, tanto de las preparaciones que elaboraron, como de las semillas de fenogreco aisladas: Ahora que conocés todos los beneficios que tiene, es hora de empezar a utilizarlo en tus preparaciones, combinándolo con verduras, en ensaladas, revueltos, rellenos, con cereales, en risottos, potages o por qué no con carnes, es cuestión de innovar y animarse a probar cosas nuevas!

Mariela Gerez, Lic. en Nutrición Asesoramiento y Capacitación Nutricional Equipo de capacitación de New Garden. www.newgarden.com.ar

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ecologia

El consumo de agua embotellada en plástico deja huella …a nuestro alrededor y en nosotros Se estima que 6,5 millones de toneladas de plástico llegan año tras año hasta los océanos, a nuestros mares. Las cifras exactas no se conocen. Estos residuos plásticos provienen de todos los países. En el pacífico se pueden encontrar vertederos de plástico con superficies casi tan grandes como toda Europa.

Nadie sabe a ciencia cierta cuanto plástico se ha hundido ya en las profundidades del mar.

Los residuos plásticos procedentes de las bolsas de plástico, pero especialmente el plástico procedente de las botellas de agua desechables, flotan en nuestros arroyos, ríos y lagos, y se mueven diariamente hacia el mar. Solamente de agua se embotellan cada año unos doscientos mil millones (200.000.000.000) de litros de agua en botellas de PET. Y todavía no hemos hablado de las otras bebidas que también son envasadas en botellas de PET, o de los 20.000.000.000 litros de crudo necesarios para la producción de las botellas de agua de PET. El plástico triturado procedente de botellas de plástico, ropa a base de microfibra, cosmética, pastas dentales, etc., no se descompone y acaba en el plancton. De ahí pasa a los peces y aves marinas, y regresa a la alimentación que ingerimos los seres humanos.

Fragmentos de plástico mayores terminan en los estómagos de animales como las tortugas, que confunden las bolsas de plástico con medusas. Muchos de estos animales se mueren de hambre con sus barrigas abultadas, llenas de plástico. ¿Es este el agua potable que deseamos para nuestros hijos?

Las pruebas realizadas en los últimos meses por diversos laboratorios conocidos han coincidido en determinar, mediante costosos y elaborados métodos, que es posible documentar más de 6.000 partículas de plástico diferentes. Y antes de realizar las pruebas, el agua utilizada fue limpiada en plantas de tratamiento de aguas residuales para verificar el contenido de residuo real después del proceso de limpieza. Los métodos de limpieza de las plantas de tratamiento de aguas residuales generalmente no cambian tan rápido como las nuevas evidencias sobre contaminantes que nos llegan regularmente en forma historias de horror a través de la prensa. Las plantas de tratamiento de aguas residuales son en su mayoría empresas comerciales que deben ser rentables. Por

ser diferente en muchos distintos tipos de botellas de plástico, mientras que no se observó ningún cambio con las botellas de cristal.Y ya se sabe que el tereftalato de polietileno (PET) libera el metal pesado antimonio.

Sin embargo, las botellas de agua no son la única fuente de sustancias plásticas nocivas, aunque desde el punto de vista global representan con mucho el mayor desastre plástico y la industria sigue tratando de confirmar desesperadamente la seguridad de las botellas de PET. Desde hace ya varios años existen nuevas botellas reutilizables de TRITAN. Se trata de un plástico alternativo utilizado también para la fabricación de biberones. De momento, parece que de este modo se puede haber alcanzado una solución parcial libre de estas contaminaciones conocidas y que igualmente son ligeros para llevar.

El hecho de que un gran porcentaje de la humanidad procedente de todas las capas sociales beba agua de botellas PET de una forma nunca antes vista, y de las que ya sabemos que liberan sustancias que alteran el comportamiento de las hormonas y así el carácter humano, es una manipulación de una genialidad difícilmente superable y que roza lo grotesco. Comparado con el agua del grifo filtrada que según los expertos es mucho más saludable, no contiene contaminantes y encima es mucho más económica.

Océano de plástico - Bulgaria Absolutamente cualquier tipo de alimento que ingerimos está influenciado por la calidad del agua, así res endocrinos y sustancias cancerígenas. Los resultados de como también cualquier función del cuerpo. Está la regulación de estudios recientes confirman lo que la mayoría ya sabía: Es la temperatura corporal, el proceso de envejecimiento incluido la peligroso beber agua embotellada cuando ésta ha permaneci- renovación celular, el buen funcionamiento de las articulaciones, do largo tiempo bajo el sol. Los disruptores endocrinos, BPA y el efecto amortiguador de los discos intervertebrales, el sistema otros imitadores de hormonas afectan al desarrollo del sistema nervioso, las células cerebrales y la circulación de la sangre, todo nervioso central y alteran el efecto de las hormonas en el se mantiene en funcionamiento gracias al alimento que es el cuerpo. El resultado puede ser cáncer, diabetes, obesidad y agua. El problema es que el cuerpo humano no puede almacenar esta gran medicina que es el agua, si es que lo es. trastornos de fertilidad.

Investigadores de la Universidad Goethe de Frankfurt ahora han Espero que pronto despertemos a que no es muy sabio ni resdescubierto esta actividad estrogénica por medio de un sencillo ponsable pagar una gran cantidad de dinero por lo aparente del experimento con caracoles. Una determinada especie de caracol estilo de vida que representa el agua embotellada y provocar se mantuvo durante 8 semanas dentro de botellas de plástico y con los miles de millones de botellas de plástico un desastre posteriormente se comparó con los respectivos grupos de control ecológico mundial. que vivían en botellas de cristal. La diferencia en el número de Marion Kuprat – especialista en agua. embriones permitió detectar la actividad estrogénica que resultó Más info en www.marionkuprat.com

supuesto que están obligadas a cumplir con los límites establecidos por la ley. Pero para que dichos límites se conviertan en ley a veces puede pasar mucho tiempo. Y luego están aquellos casos en los que los límites simplemente se modifican porque con los métodos habituales ya no es posible cumplirlos.

Las botellas de plástico liberan a altas temperaturas disrupto-

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salud

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Alimentos integrales vs. Alimentos refinados Los alimentos integrales ¿pueden mejorar la salud?

Los alimentos integrales son aquellos que se encuentran en su estado natural, “completos”, como las legumbres, los cereales integrales: arroz integral, pan integral, quínoa, mijo, avena, harinas integrales de los cereales (cebada, centeno, trigo, etc.), azúcar integral, semillas, frutas secas, frutas y verduras que conservan todas sus características nutricionales, las cuales equilibran el buen funcionamiento del organismo. Al no sufrir procesos de refinamiento, el cereal integral mantiene

todos sus nutrientes, vitaminas y minerales, y ayuda a mantener la alcalinidad del organismo: evita la acidez, un estado que favorece la aparición de muchas enfermedades, entre ellas la artrosis, dolores musculares o fibromialgia, etc.

Los alimentos refinados (blancos) son aquellos que han sufrido procesos especiales para extender su conservación en el tiempo –duran más en la góndola de los supermercados-: generalmente tienen agregado de componentes

artificiales. En este grupo se encuentran el azúcar blanco, pastas, pan, galletitas, masas de tartas, de pizzas y empanadas refinadas.

Como cuidan de nuestra de salud - mejora el tránsito intestinal y contribuye a prevenir y tratar el estreñimiento, - ejerce un importante papel en la prevención del cáncer,

en especial el de colon - la saciedad que produce el c o n - sumo de alimentos ricos en fibra evita la ingesta de otros alimentos más calóricos, (previniendo la obesidad) - ayudan a reducir los niveles de colesterol - las personas con diabetes se benefician con el consumo de alimentos integrales, ya que éstos tienen un índice

glucémico menor que el de los refinados.

Precauciones Si no se está habituado a comer alimentos integrales con frecuencia, conviene aumentar su consumo poco a poco, para evitar molestias gastrointestinales.

En ciertas situaciones, el consumo de alimentos integrales está contraindicado: es el caso de diarreas, brotes agudos de la enfermedad de Crohn o de la colitis ulcerosa, o de otros procesos intestina-

les inflamatorios.

Sustituir refinados por integrales es un “cambio simple” en la dieta. ¿Cómo se hace? Consiste simplemente en la sustitución de los cereales refinados (pan, arroz, pasta, cereales de desayuno, masa de pizza) por el mismo alimento pero integral.

Lic. En Nutrición María Müller Dictado de Talleres y Cursos de Cocina Miembro de la Asociacion Argentina de Médicos Naturistas www.aamenat.org.ar

Cuidado con el pH ácido o alcalino El pH es el grado de acidez o alcalinidad del organismo y se mide por medio de la sangre, orina o saliva; dependiendo del rango obtenido se determina si el pH es ácido (menor de 6.5) o alcalino (mayor que 7).

La escala del pH puede variar de 1 a 14 puntos, el rango óptimo es de 6.5 a 7, existen varios factores importantes que afectan su aumento o disminución, analicemos algunos de ellos.

(sustancias tóxicas).

-Estrés (falta de ejercicio).

-Intoxicación del organismo (medicamentos y químicos en los alimentos).

Un estado de acidez menor a 6.5 es ocasionado por: -Una dieta desequilibrada (mala nutrición).

-Contaminación ambiental

Principales síntomas de un organismo con pH ácido son: • Cansancio crónico.

• Calambres.

• Dolor de espalda.

Una persona con un organismo ácido continuamente se enferma y es muy difícil restablecer su salud a pesar de que se le suministren medicamentos o suplementos alimenticios (vitaminas y minerales).

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• Pelo reseco.

• Uñas quebradizas.

• Piedras en riñones o vejiga.

• Aumento de peso sin razón aparente.

• Enfermedades continuas.

Un organismo ácido crea un sistema con falta de oxígeno, provocando el medio ideal para que se reproduzcan bacterias y virus. Un organismo ácido no puede absorber los minerales como el hierro y yodo debido a que se necesita un pH entre 6.4 y 6.8 para que sean asimilados. ¿Qué sucede cuando el organismo no asimila los minerales?

Cuando un organismo no puede absorber los minerales (calcio, magnesio, potasio,

sodio, etc.), tiende a equilibrar dicha falta en forma natural; es decir, los extrae de los órganos vitales y huesos para poder contrarrestar el exceso de ácido, esto provoca: Desmineralización: La disminución o la pérdida de la cantidad requerida de minerales produce la desmineralización de los órganos alterando su buen funcionamiento y descalcificación de los huesos. Esto puede generar una osteoporosis.

Acumulación de ácido: Al no eliminarse el ácido, éste se acumula en los músculos y las articulaciones ocasionando dolores continuos, piedras en los riñones y vejiga. El cabello y las uñas se debilitan quebrándose con facilidad. Esto se debe a que el organismo no

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rios para estar saludables.

Si tu organismo presenta un pH ácido menor a 6.5, puedes desarrollar: • Síndrome de fatiga crónica.

• Arteriosclerosis.

• Hipertensión arterial.

• Artritis.

• Gota.

• Osteoporosis.

• Endurecimiento y tensión muscular.

• Insomnio.

• Piedras en el riñón.

• Incremento en el riesgo de cáncer e infecciones.

• Anemia.

• Calambres.

• Dolor muscular.

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Hipotiroidismo: Al no asimilarse el yodo la persona puede aumentar de peso debido a que las células tiroideas no pueden asimilarlo, provocando hipotiroidismo (funcionamiento lento de la glándula tiroides).

Anemia: Cuando el organismo presenta acidez el hierro no se asimila y esto trae como consecuencia una anemia. Algunos de los síntomas más frecuentes son: Cansancio, debilidad general, dolor de cabeza, mareos y malestar en general.

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informacion general

Paracelso el gran maestro de la medicina En la vida del suizo Teofrasto Bombastus von Hohenhein, (1493-1541), más conocido como Paracelso, parece que se confunden la realidad y la leyenda. Sin embargo no es extraño si tenemos en cuenta que se trata de un maestro alquimista de primer orden, con poderes sobre los elementos de la naturaleza. En él se unen magia, mística y ciencia, resultando difícil en ocasiones distinguir una de otra.

Desde joven se interesará por la medicina, en la que se destacará brillantemente; pero la alquimia será para él algo imprescindible para conseguir el conocimiento de las cosas, tanto materiales como espirituales. Desde temprana edad observaba y ayudaba a su padre, médico en las minas de los Fugger, en sus tratamientos a los mineros y en las operaciones que efectuaba.

Pronto escribirá el primer tratado de medicina de trabajo. Es la personalidad de Paracelso compleja, extraña, rebelde y renovadora. Prefiere el enfermo al libro, y las clases humildes a las de buena posición.

Viajó por múltiples Paises, llegando hasta el extremo oriente, entablando amistad con muchos adeptos de las artes ocultas. Se doctoró en Italia, en la universidad de Ferrara.

Realizó curaciones, en ocasiones prodigiosas, ganándose la admiración de personajes importantes; entre ellos Erasmo de Rotterdam, el sabio más famoso de la Europa del siglo XVI, por cuya recomendación fue médico oficial de la ciudad de Basilea y profesor de la facultad de medicina.

Anteponía las medicinas minerales a las vegetales, más comunes en la época. Sostenía que un desequilibrio de los tres principios hipocráticos: azufre, mercurio y sal en el cuerpo humano o en alguno de sus órganos era causa de enfermedad. Establece las bases de la medicina química y es precursor de la homeopatía. En el plano psicológico, Paracelso realiza estudios sobre los sueños y sobre el subconsciente. Fue también cabalista y practicante de las artes mágicas. Sus obras están repletas de alusiones a seres elementales con los que mantenía relación, tales como gnomos, silfos, salamandras y ondinas, genios de la tierra, el aire. el fuego y agua, respectivamente. Concibe los metales, al igual que los vegetales y animales, como entes vivos que poseen, como toda realidad cósmica, un cuerpo. un Alma y Espíritu. Paracelso cree que el hombre es un Microcosmos, y que su vida es inseparable del universo (Macrocosmos). El hombre es triple: pertenece al mundo visible por su cuerpo físico, al mundo sideral por su cuerpo astral, y al mundo espiritual por su Alma inmortal o Mens.

El Alma humana (no condicionada por las imperfecciones y defectos psicológicos) posee en sí todas las ciencias en estado latente. Quien se conoce a sí mismo, conoce implícitamente a Dios. Para él el universo es un perpetuo flujo y reflujo de vida, que pasa por el hombre para ir de Dios a las cosas y de las cosas a Dios. Al contrario que en la medicina,

Paracelso se muestra fiel a la ortodoxia alquímica, con los tres principios (sal, azufre y mercurio) y los cuatro elementos, si bien esta teoría la desarrolló más ampliamente para provecho de las siguientes generaciones. Según él, a partir del Yliaster, primera materia, surgen dos principios: uno negativo, femenino y pasivo; otro positivo, masculino y activo. Del encuentro de ambos surge el Caos, el Hyle, la materia primitiva que es el génesis de todo lo creado.

Gracias a la luz, surgen de allí los cuatro elementos, y a partir de ese momento los diferentes seres que pueblan el universo.

Paracelso dio también la fórmula para la creación de un ser humano, el homúnculo, el niño de oro de la alquimia,la piedra filosofal. Paracelso murió en Salzburgo, a los 48 años de edad en circunstancias no esclarecidas. En su epitafio podemos leer. "Aquí yace Fhillipus Teophrastus, distinguido doctor en medicina, que con artes maravillosas curó horribles heridas, lepra, gota hidropesía y otras enfermedades contagiosas del cuerpo, y dio a los pobres los bienes que había obtenido y acumulado. En el año del Señor 1541, a 24 de septiembre dejó la vida por la muerte.

Paracelso fue un ser autorrealizado en el sentido más completo de la palabra: su cuerpo falleció, pero su Espíritu, como Maestro Resurrecto sigue todavía ayudando a la pobre humanidad. Los grandes Maestros dicen que él sigue curando... www.inteliven.com

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sociedad

Vincularse desde el corazón La mayoría de los desacuerdos y dificultades que aparecen en las relaciones humanas tienen su origen en la falta de entendimiento y en deficiencias en la comunicación.

Cada quien es un mundo y construye e interpreta la realidad a su modo.

Pero esto no nos exime de intentar relacionarnos de la mejor manera con los otros.

Mejorar nuestra comunicación implicara perfeccionar nuestros vínculos y forma de relacionarnos. Una habilidad importante para llegar a buen puerto en cuanto a la comunicación es la “empatía”. Cuando se le presta atención a la forma en que nos comunicamos es posible comenzar a entablar vínculos de mejor calidad. Empatía en un sentido amplio significa “ponerse en los zapatos del otro” para entenderlo. Cuando está pre-

sente la empatía, surgen y se despliegan sentimientos de mayor comprensión, compasión y comienza a desarrollarse entonces un conocimiento más profundo del otro y la comunicación podrá expandirse fluídamente desde el corazón y por lo tanto el vínculo será más profundo e íntimo y probablemente crecerá esa relación. El secreto de una buena comunicación es comprender al otro aunque no se esté de acuerdo con sus puntos de vista.

Creamos nuestra realidad basados en ideas y creencias que expresamos en palabras, pero el otro deberá decodificar e interpretar de acuerdo a sus puntos de vista lo que expresemos. De ahí la dificultad y el ruido que puede aparecer en nuestras comunicaciones y de ahí es que surgen las dificultades en entendernos mejor.

Cuando aprendemos a comunicarnos con mayor empatía y empezamos a comprender al otro y sus razones, puede comenzar a desarrollarse el vínculo en otro nivel, conectándonos de corazón a corazón, la relación entonces comienza a desenvolverse dentro de otra calidad de vínculo donde hasta es posible que una simple mirada sirva para comunicarnos verdaderamente y decir a través de ella muchas más cosas que con la palabra.

Entonces, esas relaciones pasan a ser profundas, plenas de confianza, de intimidad y el contacto con el otro se puede producir a todo nivel.

Vincularnos y comunicarnos de esta manera con los demás implica un aprendizaje que es posible adquirir y desarrollar.

Lic. Laura Fichendler laurafichendler14@gmail.com Tel: 4771-6400

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El Secreto del Placer “Advertí la posibilidad de disfrutar de algo simple y a mi alcance. Algo diferente a todo lo que me habían enseñado.

Y, justamente por eso, detuve mi capacidad de sentirlo en toda su plenitud. Era inaceptable dejar circular esas sensaciones demasiado intensas y deliciosas. De modo que, en ese momento, un intolerable tumulto tomó posesión de mis sentidos y lo albergué en mi pecho. Cansada de pelear internamente me dejé llevar por los movimientos. La posibilidad de no pensar tanto hizo que las manos se relajaran, las rodillas se ablandaran, las plantas de los pies se desentumecieran.

Caminé, un paso y luego el otro y, en ese instante me vino un expansivo escalofrío por todo el cuerpo. Un placer nuevo y difícil de definir. Todo su encanto me creó un efecto estremecedor.

Cada paso me daba fuerza, la voz cambió su tono, la mirada su intensidad, la piel su color.

Miradas sorprendidas sentí sobre mi cuerpo” El goce primero comienza con un modesto latir y luego se convierte en pequeños y constantes instantes a los que no podemos renunciar.

Es necesario discernirlo para reconquistarlo desde nuestra naturaleza. La búsqueda del placer inmediato lo convierte en superficial, porque cuando cesa, deviene en vacío. El verdadero goce es producto de un aprendizaje y el aprendizaje lleva tiempo, recurso del

que justamente se carece en estas épocas. El goce puede prolongarse si trasciende la idea de inmediatez. Fluir con placidez puede incluir momentos de ansiedad, agobio, amargura, sin embargo es necesario deslizarnos por la incomodidad de estas emociones para poder llegar al alivio y gozar. El secreto del placer está oculto en el fenómeno de la vibración y esto se produce cuando logramos superar tensiones crónicas. Es de esperar que cuando el cuerpo permite soltar movimientos vibratorios emerjan recuerdos y sentimientos que dolieron y que posiblemente hayan contribuido a generar esa tensión, hoy actualizada. Lograr aceptar estos dolores determinará nuestra capacidad de experimentar sentimientos placenteros. Tengamos en cuenta que nuestro dolor está asilado en el cuerpo y que sacarlo alivia. Observemos nuestro tono muscular. Esa fuerza que habita de la piel hacia dentro. Registremos tanto en la quietud como en el movimiento y captemos el mundo de mensajes que provienen de allí. Notemos qué tipo de corriente circula por el cuerpo al desplazarnos o aquietarnos. Cuando el movimiento se mecaniza está determinado por una fuerza que no es corpórea, es mental y quizá, en ese momento, no estás allí, porque deambula por la mente de un lado a otro. Hay

zonas ausentes que, al no sentirlas, descargan torpeza e impulsividad porque no están allí, y lo que hicimos en ese instante se suele esfumar en el olvido, a veces se traduce en borrar de la memoria aquello que ubicamos en algún lugar o resguardamos en otro.

En la búsqueda del bienestar, subyace la sensación de fluidez energética y esto está íntimamente relacionado con la atención, la percepción del instante. Detengámonos solo unos minutos y registremos.

Buscar el bienestar no solo trae bienestar. La fatiga física generada por cuerpos exigidos y la fatiga mental producida por altos niveles de presión dan como resultado elevadas cargas de tensión corporal.

Ser eficiente e invisibilizar las emociones, son aspectos que ameritan advertirse. Pensémonos como sujetos con una mirada que nos conciba desde nuestro verdadero deseo. El movimiento, la búsqueda de un sí mismo con deseos claros es el gran fundador de la creatividad. No nos olvidemos que el miedo al cambio nos hipnotiza, mientras que el coraje de desafiarlo nos vitaliza porque hacer lo que nos gusta implica libertad y que nos guste lo que hacemos implica felicidad.

Del Libro “Bioenergética: una terapéutica del cuerpo” Alejandra Brener Terapeuta Bioenergetista espacioatierra@gmail.com

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salud y alimentacion

Como vencer a la anemia Cuando hay escasez de Hierro en la dieta, el organismo no puede producir hemoglobina y sus células se ven privadas de oxígeno. Este trastorno se denomina anemia y sus síntomas más comunes son: Irritabilidad – Fatiga - Falta de concentración -Adelgazamiento de las uñas - Tendencia al aumento de gripes y de infecciones.

La anemia por deficiencia de hierro es la carencia nutricional más comúnmente extendida en el mundo, y esto se debe a que los regímenes típicos o hábitos alimentarios de muchas sociedades modernas no suplen los requerimientos cotidianos de Hierro que el cuerpo necesita.

Esta deficiencia afecta principalmente a los grupos poblacionales de mayor vulnerabilidad como las mujeres embarazadas y en periodos menstruales, a personas con enfermedades crónicas, en algunas oportunidades a vegetarianos estrictos o veganos, y especialmente a los individuos de niveles socio-económicos bajos donde su dieta presenta insuficiencia en nutrientes esenciales. Puede decirse que la anemia es un gran prototipo de desnutrición oculta.

El hierro se presenta principalmente disponible para los seres vivos en dos formas: férrico y ferroso. La forma ferrosa se absorbe mejor que la férrica, siendo incluso la férrica tóxica para el ser humano. Cada persona absorbe en distinta proporción el hierro dependiendo del contenido de que presente su dieta (alimen-

tos fuentes de hierro), cantidad de hierro que tenga en los depósitos de su cuerpo (como el hígado) y de la necesidad de su organismo de formar glóbulos rojos (una persona deportista o que realiza deportes con frecuencia necesitará más que una sedentaria).

Como pautas generales para aumentar la absorción de hierro puede considerarse: Consumir recurrentemente alimentos fuentes de hierro como legumbres (lentejas, garbanzos, porotos), granos enteros enriquecidos, vegetales de hojas verdes oscuro, vegetales de la familia de las coles (brócoli, coliflor), huevo y carnes rojas.

Junto con los alimentos fuentes de hierro consumir alimentos ricos en Vitamina C (kiwi, cítricos), ya que colabora en los procesos de absorción de hierro (mecanismos redox) junto con los de cicatrización de heridas y como defensa ante procesos infecciosos.

Evitar el consumo de té y café con las comidas, ya que pueden inferir en la correcta absorción del hierro.

Consumir alimentos fuentes de Vitamina B12 y ácido fólico, ya que ambas son vitales en los mecanismos claves de la fijación del hierro de la dieta.

El Ácido Fólico o Vitamina B9, tiene singular importancia en la formación de tejidos y en la retención del Hierro en los mismos. Tiene vital importancia en mujeres embarazadas, así como también para la compensación de pérdidas en ciclos menstruales más intensos de lo habitual.

La suplementación de la dieta

con micro algas Spirulina resulta muy beneficiosa, ya que constituyen la mayor fuente de conocida de vitamina B12 en la naturaleza. Su contenido es más de tres veces superior al de la carne bovina, complementando su aporte con dosis superlativas de vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9), las cuales administran muchas de las funciones orgánicas que conducen a la asimilación definitiva del Hierro. Paralelamente, las micro algas Spirulina aportan una gran cantidad proteínas ricas en aminoácidos esenciales y no esenciales, vitaminas y minerales, brindando bases nutricionales que el organismo La utilización de productos naturales con base en sales orgánicas de hierro, junto con los facilitadores necesarios para su absorción, como es el caso de la vitamina B12 proporcionada por el consumo de microalgas Spirulina, el ácido fólico y la vitamina C, permitirán maximizar su absorción (biodisponibilidad), revirtiendo así patologías anémicas que puedan manifestarse por carencia de este mineral esencial. No obstante cabe destacar, que el consumo de Spirulina sin el agregado a la dieta o suplementación en conjunto de todos los factores promotores de la absorción natural de hierro no permitirá esta optimización en su incorporación al organismo.

TEC. NUT. Rebeca Burgos* * Técnica en Nutrición Especialista en Nutrición complementaria www.hglab.com.ar

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salud

Mantené tu sonrisa sana y cuidada Café, cítricos, bebidas isotónicas, vino y otras infusiones o costumbres que perjudican a los dientes y no lo sabemos.

A continuación te contamos de qué alimentos cotidianos debemos proteger nuestra sonrisa, para tener los dientes más limpios y sanos.

Vino ¿En qué nos perjudica?

Los alimentos con color muy intenso, como por ejemplo el vino tinto pueden provocar pigmentaciones dentarias que alteran el color de nuestros dientes. A su vez recientes estudios han demostrado que el vino, tanto el tinto como el blanco provocan erosión ácida que daña la superficie del esmalte; ello lo podemos prevenir teniendo diferentes cuidados al momento de ingerir estas bebidas, se puede comer queso al mismo tiempo de beber el vino y no cepillarse los dientes por al menos 60 minutos luego de la ingesta utilizando dentífricos con baja abrasividad.

Bebidas deportivas. ¿Es verdad que los niveles de PH pueden erosionar los dientes por su alta concentración de acidez?, ¿por qué?

Las bebidas deportivas tienen un alto contenido de azúcar que es perjudicial para la salud en general, incluida nuestra salud dental, si a ello le agregamos que estas bebidas también contienen ácido cítrico que disuelve el calcio superficial de los dientes, lo que aumenta el riesgo de producir

caries y erosión dentaria de manera significativa. La erosión ácida provoca el deterioro de la capa más externa del diente, que es el esmalte, en algunos casos graves puede llegar a la dentina (capa intermedia del diente) e incluso a la pulpa dental. La erosión ácida favorece la aparición de caries y un debilitamiento y desmineralización de los dientes. Por tal motivo estas bebidas pueden consumirse tomando ciertos recaudos a la hora de ser consumidas: •Masticar chicle o chupar pastillas sin azúcar para estimular la secreción salival y proteger el esmalte después de una comida ácida.

•No cepillarse los dientes por lo menos hasta una hora después de haber consumido una comida o bebida ácida.

•Cepillarse los dientes con un cepillo con cerdas suaves, usando un dentífrico de baja abrasividad y alto contenido de flúor.

•Utilizar un enjuague de flúor remineralizante o neutralizador, una solución de bicarbonato de sodio, leche o alimentos como queso o yogurt sin azúcar, tras una exposición erosiva.

Agua embotellada: ¿la falta de fluoruro no ayuda a la remineralización de los dientes? ¿Por qué?

El flúor cumple 3 funciones muy importantes sobre nuestros dientes, aumenta la resistencia del esmalte, favorece la

remineralización de los dientes y tiene acción antibateriana.

Por ello es importante que el agua de consumo (agua corriente o embotellada) contenga este mineral para ayudar a cuidar nuestra salud dental.

Este mineral se puede incorporar de dos maneras: Sistémica: Los fluoruros sistémicos son aquellos que son ingeridos a través de los ali-

mentos y el agua y son utilizados por el cuerpo según se forman los dientes, si son ingeridos regularmente durante el proceso de la formación de los dientes, serán depositados a través de la capa de esmalte en desarrollo, creando así una capa exterior más fuerte y más resistente a la caries dental.

Tópico: Utilizando pastas fluoradas, colutorios con flúor, barnices o geles que se colocan sobre el diente. Los fluoruros tópicos refuerzan los dientes que ya han erupcionado en la boca. Según el fluoruro se pone en contacto con la superficie de los dientes, el mismo

se incorpora en la superficie exterior haciendo al diente más resistente a la caries dental.

Bebidas calientes ¿Por qué perjudica a los dientes/sonrisa?

Hay bebidas calientes como el té negro o el café que tienen altos contenidos de taninos, estos compuestos fenólicos tienen propiedades buenas

para nuestro cuerpo, como ser astringentes y antiinflamatorias, pero también provocan manchas en nuestros dientes.

Dependiendo de la frecuencia diaria de la ingesta y de los hábitos de higiene será la severidad de esta pigmentación. Lo que perjudica nuestros dientes no es la temperatura de las bebidas sino los pigmentos que poseen.

Caramelos y chicles ¿Cuándo sí y cuándo no?

Los alimentos más pegajosos o adhesivos como los caramelos masticables tienen gran poder cariogénico porque

Dietética

permanecen más tiempo en contacto con nuestros dientes y también pueden despegar restauraciones existentes en nuestra boca. En el caso de pacientes que tengan brackets por ortodoncia pueden despegar los mismos produciendo varios inconvenientes en el tratamiento.

Con respecto a los chicles, se pueden consumir sin azúcar, ya que neutralizan la placa bacteriana especialmente después de cada comida, cuando el pH de la placa dental se vuelve progresivamente ácido por un período de tiempo, lo que debilita nuestros dientes.

Mascar chicle sin azúcar en estas situaciones mejora el aliento, ayuda a eliminar los restos de alimentos y estimula la producción de flujo salival.

Así pues, cuando comemos chicle sin azúcar creamos saliva que contribuye a neutralizar dichos ácidos y disminuir la posibilidad de desarrollar caries.

Por otro lado el xillitol, es un componente que se utiliza actualmente para endulzar algunos chicles y caramelos y a diferencia del azúcar es bueno para los dientes. Es un dulce que se encuentra en muchas frutas y plantas, aunque también lo produce nuestro cuerpo durante el metabolismo.

Se parece mucho al azúcar y su sabor es muy similar, pero solo tiene una tercera parte de sus calorías, por ello ayuda a prevenir caries actuando sobre los Streptococcus Mutans, es-

tas bacterias son las que provocan caries y necesitan azúcar para crecer y el xilitol no les sirve para alimentarse. De modo que el uso continuado del xilitol no solo evita el crecimiento de las bacterias, sino que reduce la formación de la placa dental con el tiempo.

Hay estudios que demuestran que las personas que utilizan xilitol frecuentemente tienen menores niveles de bacterias y menos caries que aquellas que no lo hacen.

Cítricos y comidas ácidas.

La erosión ácida puede producirse por ácidos de origen gástrico o bien por ácidos propios de la dieta. La alimentación diaria, aun aquella que contempla una dieta balanceada y nutritiva, puede tener efectos no deseados sobre los dientes, si no se consideran ciertos hábitos de higiene.

Algunos alimentos y bebidas, entre los que podemos encontrar vinos y gaseosas, aun las de bajas calorías, son altamente ácidas, al igual que algunas frutas y verduras. De todos modos, no implica que no los podamos consumir, ya que algunos son muy saludables aunque tengan un elevado grado de acidez. Lo fundamental es cuidar el modo de consumirlo para evitar el riesgo de la erosión ácida.

Andrea B. Trinchitella Odontóloga de la cartilla de staff médico Grupo Sancor salud

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Herboristeria

Ginkgo biloba podría ayudar a las personas con diabetes Los diabéticos pueden beneficiarse enormemente del Ginkgo biloba. Los diabéticos son 11 veces más propensos a desarrollar una enfermedad vascular periférica, la cual, puede llevarlos a la ceguera 10 años antes que a los nodiabéticos. La gangrena es 50 veces más frecuente en hombres diabéticos que en los no-diabéticos y 70 veces más frecuente en la mujeres diabéticas que en las no-diabéticas, a los 40 años o mayores. La capacidad del Ginkgo biloba de aumentar el flujo sanguíneo periférico y reducir la inflamación mientras que mejora la utilización del oxígeno puede ser útil para reducir, algunos de los daños, a largo plazo, de la diabetes. Además de todos estos beneficios, el Ginkgo biloba también parece disminuir el consumo de insulina. El tinnitus o zumbido de oído y otros problemas auditivos, incluyendo el vértigo y la perdida de la audición, responden favorablemente al Ginkgo. El vértigo casi siempre mejora mucho, si no se resuelve totalmente. Ha habido una reducción significativa del ruido en el 74 % de los pacientes con tinnitus. La sordera de reciente aparición, debido a un ruido o lesiones en la cabeza, responde al Ginkgo en aproximadamente el 60 % de los casos. Los efectos terapéuticos del Ginkgo biloba pueden notarse en un periodo de tiempo relativamente corto. Para facilitar al lector lego la comprensión, podemos resumir los principales efectos que tiene el Ginkgo biloba de la siguiente manera; Tiene la propiedad de mejorar la cantidad y la

calidad de la microcirculación, lo cual, a su vez, mejora la circulación a todos los tejidos vitales y órganos, tales como el cerebro y el corazón. También el Ginkgo biloba bloquea una substancia alérgica común llamada "factor activante de las plaquetas" (PAF), la cual, puede ayudar a causar enfermedades tales como el asma, enfermedades de la audición, problemas de la piel, como la psoriasis y trastornos cardiacos. Y por último, ayuda a detener el daño a nuestros órganos, causado por químicos potencialmente peligrosos llamados radicales libres.

La importancia de la microcirculación es enorme. La razón es que todas y cada una de las células en nuestro cuerpo, requieren de oxígeno y otros nutrientes para vivir y funcionar adecuadamente. Al aumentar la microcirculación, se está promoviendo el cuidado apropiado y la alimentación de nuestras células, lo cual, estimula la salud y la longevidad.

En la antigüedad, desde hace aproximadamente 5000 años, la Medicina Tradicional China utilizaba las nueces del Ginkgo biloba. En cambio, actualmente la mayor parte de los estudios realizados, se han hecho usando las hojas del Ginkgo biloba. Esto se debe a que aquí se han encontrado varios compuestos activos.

En Europa, los extractos hechos a base de hojas de Ginkgo se hallan entre los productos medicinales Fito terapéuticos más vendidos. Insuficiencia cerebral es un término para designar a una enfermedad que incluye una falta gene-

ral de vitalidad y salud mental, particularmente en las personas mayores de 60 años. Los síntomas de este padecimiento de los viejos, incluyen mala memoria, disminución de la capacidad intelectual, así como del estado de alerta y la sociabilidad, junto con depresión frecuente, dolor de cabeza y vértigo. En estudios clínicos realizados en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara en 1992, hemos demostrado el efecto terapéutico del extracto de Ginkgo biloba en el tratamiento de esta insuficiencia cerebral. Por ejemplo, en un ensayo clínico con una población de 50 pacientes con este padecimiento, le administramos por vía oral 40 mg del extracto, 3 veces al día. La mejoría en todos los síntomas fue muy buena en todos ellos. El lapso de tiempo que se requirió para notar esta mejoría, varió de paciente en paciente, pero más del 90 % de los enfermos ya había obtenido una respuesta terapéutica favorable, después de un periodo promedio de 2 meses.Otros estudios doble-ciego (donde ni el medico ni el paciente sabe cuándo se le administra placebo y cuando el medicamento) controlados más cuidadosamente, se han realizado en otras par-

tes del mundo y han confirmado estos descubrimientos. En conjunto, todos estos ensayos clínicos han demostrado una mejoría general en los pacientes que toman Ginkgo biloba.

Su tasa de mejoría va del 44 al 92 %, mientras que las personas que toman placebo (medicina inerte) muestran únicamente una tasa de mejoría del 14 al 44 %, lo cual, es una diferencia significativa.

El Ginkgo biloba se usa también para el tratamiento de la enfermedad vascular periférica, la cual, puede causar mala circulación en las piernas y hace difícil que el paciente camine. En relación a los problemas de los ojos, el Ginkgo biloba se utiliza para enfermedades en las que la retina ha sido dañada, ya sea por radicales libres y hemorragia (como en la degeneración macular senil).

Como ya mencione, el extracto de Ginkgo protege contra la debilidad cerebral, mejora la circulación sanguínea y protege contra el daño causado por los radicales libres.

Todos estos síntomas se presentan durante la senilidad, por lo cual, los ancianos pueden beneficiarse al incluir en su lista de complementos alimenticios, uno hecho a base de extracto de Ginkgo. En lo relativo a la protección del

medio ambiente, el Ginkgo biloba nos cuida contra el daño orgánico y tisular debido a toxinas ambientales tales como los pesticidas y los herbicidas.

Algo muy interesante es que el extracto de Ginkgo biloba nos ayuda durante nuestros periodos de mayor stress. La razón es que bajo el stress se generan anormalmente excesos de radicales libres, pero con el Ginkgo biloba, como ya se mencionó, se mejora la circulación sanguínea y esto contrarresta el daño celular. No olvidemos que el stress, al activar el mecanismo de "vuela o pelea" del sistema nervioso simpático, aleja a la sangre de nuestro tracto digestivo y la manda a nuestros músculos, para prepararnos a la acción. Esta es la razón por la cual el stress generalmente daña nuestra digestión y asimilación primero y luego una digestión y una asimilación debilitadas durante un periodo de tiempo nos puede llevar a deficiencias inmunologicas que dan como resultado un cáncer, infecciones vírales crónicas u otras enfermedades. Por otro lado, al reducir la circulación sanguínea hacia órganos vitales tales como el cerebro, los riñones, y el hígado, el stress crónico puede privar a estos órganos de nutrientes esenciales, tales como el oxígeno, azucares, vitaminas y otras substancias que ayudan a la reparación de los tejidos dañados. Entre otras cosas, se ha demostrado que el Ginkgo biloba tiene un efecto relajante sobre las arterias y las arteriolas (ramas sanguí-

neas más pequeñas que las arterias) lo cual, puede ser suficientemente fuerte para contrarrestar el espasmo vascular. Al hacer esto, el extracto de Ginkgo biloba mejora la circulación sanguínea. En un estudio en el cual, el extracto de Ginkgo biloba se dio por vía intravenosa a 12 pacientes con enfermedad cerebrovascular, se encontró que la perfusión cerebral (infiltración apropiada de sangre a través del tejido cerebral) aumento en un 8 % - no solamente en el tejido sano, sino en las áreas dañadas también. Esto quiere decir que el Ginkgo biloba no "roba" sangre de otras áreas dañadas y hace que se vaya al tejido al tejido sano, sino que realmente aumenta el flujo sanguíneo en el área completa. Recordemos que el Ginkgo contiene un inhibidor del "factor activante de plaquetas" (PAF), el cual contrarresta el choque tóxico y reduce los síntomas del asma, lo mismo que una amplia variedad de otras enfermedades comunes alérgicas e inmunes, entre las que se encuentran la psoriasis, algunas enfermedades de la piel, la cirrosis y enfermedades cardiovasculares (como en el accidente vascular cerebral conocido como embolia). Existe evidencia de que el Ginkgo biloba puede ser útil como una crema tópica u oralmente para problemas inflamatorios tales como quemaduras de sol, eczema, acné y algunas alergias en la piel y como rocío (spray) para la fiebre de heno.

Dr. Solorzano del Rio

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DOLOR

El dolor invalida, oscurece, anula toda forma de disfrutar la vida. Nadie es el mismo cuando el DOLOR lo derrota.

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La Memoria Emocional y sus implicancias terapéuticas La memoria usual es un archivo de consulta constante que solamente maneja información. Se trata de un mecanismo de defensa de la naturaleza que nos permite continuar viviendo aún luego de haber atravesado situaciones muy penosas. Esto nos permite suponer que “el pasado, ya pasó” y que los viejos dolores carecen de importancia. Por eso decimos que “el tiempo lo cura todo” y estamos en condiciones de evocar situaciones penosas del pasado sin desgarrarnos en el intento.

Pero muchas veces sufrimos carencias, inhibiciones o síntomas misteriosos que nos hacen desfilar infructuosamente por muchos consultorios de médicos, psicólogos, psiquiatras o terapeutas alternativos de distinta índole, ignorando que, generalmente, se trata de las manifestaciones somáticas de situaciones vividas pero “olvidadas”. Son la manera en que el cuerpo “habla” de lo que el cere-

bro calla porque lo ignora.

En el video que acompaña a nuestro libro “HIPNOSIS CLÍNICA REPARADORA ®, Una terapia de desbloqueo emocional” de Editorial Dunken, intentamos demostrarle al público a través de filmaciones, que esto no es una elaborada teoría más, que el niño lastimado continúa realmente existiendo: que existe un reservorio oculto de Memoria Emocional, donde se hallan íntegras las experiencias vividas. Y que acceder a esas experiencias es casi mágico: que cuando el niño castigado que se expresaba a través de la jaqueca o la niña violada que lo hacía mediante vaginismo y anorgasmia consiguen hablar y expresarse a través de la palabra, esos síntomas se convierten en innecesarios y es fácil “repararlos” Hemos subido una parte de ese video a You Tube que puede usted hallar bajo el nombre de “QUÉ ES UNA REGRESION HIPNÓTICA.MP4” o buscándolo por mi nombre:

“Armando M. Scharovsky” El concepto novedoso de “reparación psicológica” es también una consecuencia importante de este desbloqueo emocional. Si logramos escuchar y dialogar con el niño interior lastimado es porque, a su manera, continúa vivo dentro del adulto. Y como esto es así, también podemos darle la protección de la que care-

ció en la experiencia original y modificar su perspectiva infantil en la que, seguramente, quedó fijado en la posición de culpable y no de víctima. Y a partir de ese cambio, la vida da un giro de 180º: no solo desaparecen casi siempre los síntomas: aparecen - a veces por primera vez - el deseo de vivir y de ser feliz.

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Meditación para expandir la conciencia Meditamos en estas palabras: • Dios es todo lo que existe, no existe nada fuera de Dios.

• Somos sus hijos bienamados y formamos parte de El. Intentamos quitarnos las capas densas que nos envuelven, las que nos sumergen en la materia y ocultan a ese hijo de Dios que somos.

Hijos del Dios Amor. Estrellas de Luz que viven para amarlo y adorarlo solo a El. Cuando lo olvidamos aparecen la muerte, el odio, la enfermedad, la destrucción. Tratemos de recordar

nuestro origen, de recuperar nuestra imagen real. Despejemos las malezas que impiden la visión e intentemos rescatar la Luz que somos.

Meditamos: • Todo está bien en mi mundo.

Repetimos la frase una y otra vez, buscando causas y razones, dándonos respuestas.

Meditamos: • Todo está bien en mi mundo.

• Dios me ama.

• Soy hijo del Padre Amor.

• Ayúdame Padre Amado a pasar de lo irreal a lo real.

• Todo está bien en mi mundo.

• Todos los hombres son mis hermanos (Visualizamos) • Todo está bien en mi mundo.

• Mi mundo es un mundo de Paz. “Meditar en casa”

Marta Susana Fleischer

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terapias

Cambie SU CEREBRO

Para que cumpla "El secreto" y "Ley de Atracción" por Prof. Raúl Machado*

Es la Limpieza y Reprogramación del Disco rígido de la Computadora de su Cerebro que se había llenado de virus: mentales, emocionales, espirituales para que empiece a funcionar bien en todo: la salud, el dinero, la pareja, familia, hijos, trabajos, estudios. Este método mundial está recomendado por los libros "el Secreto", "la Memoria en las Células" (Editorial Kier). Sin hipnosis, sin medicación, sin testeo muscular, sin aparatos eléctricos ni a pilas, sin imposición de manos ni ninguna cosa rara (yo soy Psicólogo Social). -¿Cómo es Machado?me preguntan. Es estimulando el "tercer ojo", que en la India se lo pintaban con un punto en el entrecejo desde milenios. Ahora las Neurociencias (Dr. Facundo Manes) explican que a esa altura en el cerebro están las glándulas: pituitaria, pineal, el hipotálamo y la hipófisis. Le explicaré y practicaremos en el momento que con sus manos tapando cada uno de sus ojos y apoyándolas cruzaditas en su frente visualizará o imaginará o recordará lo que quiere borrar de su infancia, adolescencia, madurez o del tiempo actual o gente tóxica que quiere eliminar de su cerebro para no repetir errores o crear en su cuerpo enfermedades o atraer lo negativo a su vida. El borrado viene pintando esas escenas con el color apropiado (en Metafísica el violeta, dorado, rosa, todo el arco iris) porque el aparato límbico del cerebro trabaja con colores y eliminará de su disco rígido lo negativo y empieza irle bien con la salud, pareja, hijos, dinero y amor.

Si no puede traer a la consulta a hijos o familiares, etc. que quiere ayudar, así como hay el Reiki o control mental a distancia también hay la Limpieza Neuronal a distancia. Este método hace ahorrar tiempo y dinero porque es completo en dos horas en un solo día y listo. Benefíciese en este mes llámeme calladito/a al 4827-1076 o al 15-6946-1699. Venga lossábados de 14 a 18hs. para su Limpieza Neuronal del Disco rígido de la Computadora de Su Cerebro a la cuarta parte del costo original. Entrada general solo abona $195. Y entre la semana de lunes a viernes de 10 a 20hs. atiendo individualmente con la media beca, la promoción del 2 x 1 y el descuento a jubilados. También limpieza neuronal a distancia si no puede traer a quién quiere ayudar. * Raúl Machado es Psicólogo Social, locutor y Periodista. Dirige la Escuela de Autoestima de Bs. As. por 26 años en Paraguay 3788, 6º "27" Palermo. Tel. 48271076 /(15) 6946-1699. Programas en radio del Pueblo Am830: jueves 12 Hs. y en Fm Dakota 104.7: sáb. dom. 10 hs a 11 hs. y lunes 7 de la mañana

NO MÁS DOLORES!!!

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Con Energía Pránica, sin Drogas ni Medicamentos Rec u pe r e l a s e n e rg í a s pe r d i da s Vuelvo a repetir lo escrito en notas anteriores: que no soy médico, que no poseo título de ninguna universidad nacional o del exterior que me habilite para ejercer la medicina tradicional, por lo tanto no receto absolutamente nada, no ofrezco en mis sanaciones de tomar nada y no vendo yuyos milagrosos.

Por lo tanto no doy ni quito medicamentos. No estoy en contra de la medicina oficial, todo lo contrario, lo mío se suma a lo otro. ¿Qué és la Sanación con energía Pránica?

Es la ciencia de aliviar todo tipo de dolores y otros problemas orgánicos sin drogas ni medicamentos y sin tocar al paciente, transmitiéndole a este "Energía Pránica" que recibe en forma directa, a través de las manos del sanador.

Es paradojalmente una de las más antiguas formas de devolver la salud y forma parte ahora de las más modernas terapias alternativas. ¿Por qué nos enfermamos?

El cuerpo humano no es ajeno al medio en que vive, y su energía está relacionada con las vibraciones de los lugares donde habita, los alimentos que ingiere, de su forma de pensar, de las personas que lo

rodean tanto en el ámbito familiar como en el laboral. No solamente se enferma el cuerpo físico, sino también la mente y el espíritu, que deberán tenerse en cuenta para una correcta sanación. ¿Cómo nos curamos?

La sanación con Energía Pránica se realiza con la "Imposición de Manos". Todos los seres humanos tienen la capacidad de dirigir intencionalmente energías sanadoras hacia sus semejantes. ¿De qué nos curamos?

La imposición de manos y la Armonización con Energía Pránica restablece la salud física y espiritual, logrando eliminar casi en forma instantánea dolores musculares, causados por contracturas, trastornos por ansiedad, insomnio, fatigas, falta de energías, dolores varios, asma, depresión, espalda, cervicales, lumbalgias, jaquecas, dolores del alma. ¿Milagros? No, es una energía sanadora. Es otra forma de curar. Los resultados comienzan a verse desde el primer momento. Se ha hecho y se hace inclusive en sanatorios y hospitales, con el control de médicos que al no darse remedios, no tienen objeción, pero que verifican a veces con

mucho asombro, los cambios que se logran. Y sobre todo debo reiterar que todo lo descripto se alcanza sin recetar medicamentos, ni drogas, ni "yuyos" milagrosos y que el paciente se va sin llevar ninguna receta para ir a la farmacia.

Resultados ¿Como queda el paciente después de la sanación? La mayoría experimentan un alivio inmediato de todas sus

dolencias, como si le hubieran sacado un gran peso de encima. Otros sienten como si flotaran entre nubes, con una agradable sensación de bienestar y felicidad. A medida que pasan los días, las energías recibidas siguen produciendo grandes cambios y una recuperación de las energías perdidas.

José Dúer

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Sanación con Energía Pranica

Solución inmediata a sus dolores

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Espalda - Contracturas - Cervicales - Stress Jaquecas - Ansiedad Falta de energía y vitalidad Cansancio - Lumbalgias - Obesidad Imposición de manos No es Reiki

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Para no entorpecer el crecimiento personal Hay diferentes maneras de entorpecer nuestro crecimiento espiritual, atención a la siguiente lista: • permanecer en el temor cuando ya conocemos la verdad de cómo funcionan las cosas • preocuparnos • crear drama alrededor de las cosas que se pueden solucionar sin él • mantenernos aferrados a partes de la vida que sabemos son El mantenimiento de la paz comienza con la autosatisfacción de de baja vibración cada individuo. Dalai Lama • no confiar en la divinidad interna Si no estamos en paz con nosotros mismos, no podemos guiar a • tener una intención fluctuante sobre temas espirituales Ayudan a aumentar el crecimiento espiritual: otros en la búsqueda de la paz.

Confucio (551 AC-478 AC) Filósofo chino.

• Proclamar el poder de nuestro guía interno

Sabiduría de la paz

• Ausencia de preocupación (paz) sobre el futuro y un conocimiento absoluto de que todo está bien.

• Crear situaciones pacíficas en áreas que tienen un potencial de drama • Alejar las energías inadecuadas de nuestra vida.

• Pasar tiempo meditando con el Espíritu, de nuevas maneras: (a) celebrando todo lo que nos ocurre, no importa lo que fuere. (b) visualizando que nos fundimos con el ser superior; (c) continuamente preguntarle al Espíritu: “¿Qué es lo que deseas que yo sepa?” en lugar de tratar de “adivinar” cuál será la solución a los actuales problemas.

Kryon, por Lee Carroll De su libro “Cartas desde el Hogar”

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conocimiento

TANTRA: El amor eterno de Sada Shiva Tantra es una palabra que proviene del idioma sánscrito, y literalmente quiere decir "aquello que libera de las ataduras físicas, psíquicas y espirituales" (tan- ataduras y traaquello que libera). Este término fue introducido por el gran yogui Sada Shiva, que vivió hace siete mil años en el norte de India, más precisamente en los Himalayas. Él introdujo el Tantra como un camino de Paz y Autorrealización. Y el proceso del Tantra no es sólo el camino de la meditación subjetiva o prácticas espirituales, sino que es completo y comprensivo, para el progreso integral del Ser. Shiva dejó una marca importante en el campo de la literatura, en lo social (entre otras cosas introdujo el sistema del casamiento), de la música, la danza, el arte, la medicina, en fin, en todas las esferas de nuestra sociedad.

Sintió la necesidad de introducir el Tantra, para que haya un único medio para alcanzar la meta divina.

Shiva nació en un momento crítico, cuando la sociedad estaba dividida en distintos clanes, como arios, no arios, mongoles, dravidarianos y ostrisch. Había enfrentamientos entre ellos, a causa de los complejos de inferioridad y de superioridad en los que estaban sumidos. A través de su ejemplo demostró un gran sentimiento de igualdad, dignidad y amor por la humanidad.

Para demostrar que él no discriminaba y enseñar que la sociedad humana es única e indivisible (más allá de casta, color y credo), contrajo matri-

monio con tres mujeres de distintas razas, Parvati (mujer aria que representaba a la raza blanca), Kali (mujer no aria que representaba a la raza negra), y Ganga (mujer mongol que representaba a la raza amarilla).

Luchó constantemente para establecer la paz y la armonía en la época, tuvo que atravesar muchos obstáculos y confrontaciones. Pero con la ayuda de su Tantra pudo superar esos obstáculos.

A Shiva también se lo conoce por otros nombres. Se lo conoce como Adi Purusha, el primer humano civilizado. Como Vaidya Nath, por sus obras en el campo de las medicina natural, por las plantas autóctonas de la región de los Himalayas.

Como Nataraj, conocido como el rey del baile, con la famosa danza conocida en el mundo como la danza Tandava (el salto vigoroso para el coraje, la voluntad y el control del miedo). Aún muchas de sus contribuciones para la humanidad son desconocidas por el mundo entero. Shiva tenía poderes ocultos, tenía maestría en los Mantras, fue el primer Avatar y tenía todos los atributos de Dios. Tenía poder de liderazgo para guiar a la Humanidad. Sabía amar, guiar y castigar cuando era necesario. Su llegada a la Tierra generó una polarización, un lado malo y otro bueno. Con su poder místico logró el triunfo del Dharma (la rectitud y el bienestar de la sociedad). El pasado, el presente y el futuro eran una sola cosa para él.

Las tres ramas del Tantra son

conocidas como distintos tipos de Yoga. Primero, Jiana Yoga (el Yoga del conocimiento); segundo, el Karma Yoga (el Yoga de la acción benevolente); y tercero, Bhakti Yoga (el Yoga de la devoción).

El Jiana Yoga vendría a ser la comida que ingerimos. El Karma yoga es como el líquido que bebemos. Y el Bhakti yoga es un toque de sabor de condimentos o sal. Los tres son muy importantes por sí mismos.

Hay tres tipos de escuela de Tantra.

Primero, Dahina Chari, el camino de la mano derecha.

Este tipo de enseñanza es como Dios, es la absoluta verdad, es subjetividad de la mente, y no importa el mundo material, ignorando absolutamente los deberes en la sociedad, familiares, laborales.

Pero considera el mundo exterior, el mundo material, como falso. Es decir, se van a otro extremo de la realidad. Puede liberar su mente de las ataduras, pero no puede liberarse de sus deberes en el mundo material. Es irse al otro extremo, es no más que el camino de la oscuridad, no está llegando a la iluminación. Este camino está en el extremo de la búsqueda de Dios, pero no quiere tener responsabilidad con ninguna cosa material.

Segundo, Vama Chari, el camino de la mano izquierda.

En esta escuela se da prioridad o importancia al mundo exterior o material. Está envuelto en el goce material y buscando la iluminación o buscando a Dios. Este camino es otro extremo que no

quiere desapegarse del mundo material, pero también quiere a Dios.

Tercero, Madhyama Chari, el camino medio. Para esta escuela las espiritualidades (Dios) es la Absoluta Verdad, pero el mundo material también es Verdad como verdad relativa, no absoluta. No es real ni irreal, es relativo. Es decir "Acercamiento subjetivo a través de ajuste objetivo".

Sería como tratar de ajustarnos al mundo material, usarlo como medio para alcanzar la meta divina, que es Dios, la Verdad Absoluta. Esa es la técnica que los verdaderos tántricos (practicantes espirituales) utilizan para alcanzar la Iluminación, para lograr una Realización completa (Moksha, Nirvana).

Buddha eligió el camino medio y predicaba por ese camino, para liberar todo tipo de ataduras, para recibir el estado de Bienaventuranza...la unión con lo Supremo.

Todos nosotros tenemos una gran sed o anhelo por lo Supremo. Desde tiempos remotos, para los buscadores de la felicidad, el primer refugio de ésta se encuentra en el dinero, la fama, la posición y en cosas materiales. Sabemos que nadie queda satisfecho con esas acumulaciones, porque esas acumulaciones en sí mismas son felicidad finita, no infinita. Pero la mente humana naturalmente está en búsqueda de felicidad infinita. Caprichosamente esas mentes se refugian en esas felicidades limitadoras, acumulaciones mundanas, y quedan insatisfe-

chas, nunca termina su sed infinita, su sed de búsqueda de infinita alegría. ¿Cuál sería entonces la fuente permanente para lograr satisfacer esa sed humana? Los yoguis descubrieron mediante prácticas tántricas, que la verdadera felicidad está dentro de la mente humana, que es la fuente de toda la felicidad, más allá del tiempoespacio- persona. No está bajo de ninguna limitación, es la esencia más sutil de lo sutil, y la entidad más grande (Brahma: entidad que hace de lo demás tan grande como él).

Según el Tantra hay tres categorías de la mente humana en la práctica espiritual.

El Pashu Bhava, (ideación animal). En esta categoría de la mente humana, ésta quiere alcanzar a Dios mediante prácticas de dogmas, supersticiones, ritualismos, fe ciega, adoración de deidades, imágenes, piedras sagradas, ríos sagrados, lugares sagrados como templos, o sacerdotes.

Realiza todo tipo de prácticas extrovertidas de la espiritualidad, y pierde su verdadero potencial de la mente.

El Virya Bhava. Esta categoría de los practicantes espirituales no es tan extrovertida como la anterior. Posee sólo el cuerpo y la mente mediante la práctica de la meditación introvertida, tratando de buscar la unión con lo Supremo en un proceso de silencio, utilizando su Mantra probado, y focalizando su mente en un punto de los Chakras, concentrando su mente hacia su Meta Divina.

Y el Divya Bhava. En esta categoría la mente humana tiene la máxima elevación, porque siente que el Supremo o la Conciencia Divina están en todos lados, en todos los objetos. Percibe la esencia del Supremo en todo.

La primera categoría nunca puede practicar, ni de Virya ni de Divya, hasta que no cambia la longitud de la onda de su mente hacia lo sutil. Y el Virya tampoco puede practicar Divya. La energía sutil puede pasar a la burda, pero la energía burda no puede pasar a la sutil. Así que por ejemplo la bomba atómica es la energía burda y el producto de la mente humana, y nunca puede ser tan fuerte como la mente, siempre va a ser débil frente a la mente. En el Tantra, el proceso de evolución es desde la tendencia a la animalidad (celos, envidia, egoísmo, engreimiento y agresión, etcétera) hacia la Humanidad (compasión, tolerancia, servicio, sacrificio, amor, etcétera), y finalmente hacia la Divinidad (la total absorción de la Conciencia Divina, Pura, la Iluminación, el Anandam: estado de bienaventuranza, la Alegría Infinita, la Contemplación). Entonces, el Tantra es el camino de la Alergia, el Amor y la Paz. Om Namah Shivayah Shubhankar Kumar info.ayurkumar@gmail.com *Shubhankar kumar es maestro hindú de tantra y meditación... vive hace 20 años en Argentina y realiza viajes espirituales a India como guía personalizada... también da cursos sobre Ayurveda y el Tantra.

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Conocimiento - espiritualidad

Bienvenido Signo de Escorpio

El 24 de Octubre, el Sol se despide de la casa de Libra, donde los vaivenes mentales, la vida social y la estética, formo parte de su vida durante un mes y llega al signo de Escorpio, donde necesita sumergirse en el agua transformadora y limpiar sus emociones contenidas, para poder enfrentarse nuevamente a la experiencia combativa, los celos, la posesividad y ese instinto sado-masoquista emocional que fluye de sus planetas Regentes, Marte y Plutón, del cual él, en varias oportunidades, es su propia víctima. Batallador incansable, intuitivo, con grandes poderes mediúmnicos y sanadores, representa el gran Psicólogo del Zodiaco, que desde su intrincado y difícil mundo interior, puede ser el cirujano que con su bisturí penetra en el fondo de sus entrañas y extrae el dolor, el rencor y la frustración, volcándolo en terapias, como también escribir sus propias sensaciones, en la literatura sanadora de un libro de auto ayuda, la gran novela de la vida, o los poemas más bellos.

En el amor, es intenso, posesivo, exige, pero él mismo también se entrega totalmente. Generalmente se siente incomprendido, porque tal vez espera demasiado de los que lo rodean, y a veces esa actitud, les resulta invasiva y sofocante a sus afectos.

Los miedos y las sombras de Escorpio, están en el signo anterior Libra, y es quedarse en la quietud de lo superficial, estar siempre atento a la aprobación del otro, y mostrar a la sociedad un mundo Ideal que a veces, puertas adentro no existe. El tratar de balancear sus pensamientos hacia lo positivo para no contradecir y perder la armonía, eso no va con la intensidad turbulenta de la emocionalidad del Escorpio Le corresponde en lo físico, los órganos sexuales (posesión, eleva-

ción, orgasmo, concepción, vida, muerte). Estas sensaciones mágicas de la sexualidad, llevadas al mundo psíquico, se presenta como la fuerza del deseo de atraer y mantener aferrado con una dependencia de gran intensidad y exacerbado grado patológico de pertenencia, que desaparece cuando el interés por la conquista (si

no se transforma en verdadero Amor), ya ejerció su dominio, y pierde interés.

El mensaje para Escorpio, de los Arcanos Mayores del Tarot: 9 DE OROS - 10 DE ESPADAS - 3 DE COPAS EN EL PLANO AFECTIVO: Vive, acaricia, demuestra el amor y cuida tus afectos, no permitas que tus propios pensamientos negativos te coloquen en el papel de víctima. Hazte cargo de tus propios errores y no los traslades a los demás, cuando tienes un inconveniente. Comparte, acepta, sonríe, el cambio se está acer-

cando recíbelo con el corazón alegre, no lo dejes pasar.

EN EL PLANO LABORAL: El trabajo y la economía es muy necesario e importante, pero evita que tu satisfacción, este en la acumulación. Las trabas o cambios no tan buenos en el presente, serán la renovación, el bienestar y los logros positivos de un futuro muy cercano.

EN EL PLANO DE LA SALUD: Trata de ser moderado con lo que ingieres, los excesos pueden producirse por ansiedad y conflictos personales. Disfruta de los placeres de la vida, pero con desapego a lo que no te beneficia. El control es la antesala de “la buena salud”.

A NIVEL NUMEROLOGICO: Sumamos los números de los Arcanos del Tarot y resulta así: 9 + 10 + 3= 22. Resumimos a un dígito y nos da: 2 + 2 = 4.

El desafío para Escorpio este año es el N° 4. Año de gran concreción, cambios y movimientos. Los logros dependen de tu organización y criterio práctico, donde se debe evitar mezclar los sentimientos. No tomes decisiones por reacciones temperamentales, acepta consejos y utiliza tu intuición. El N° 4 habla de orden, conducta y perseverancia, con estas bases sólidas, el año Escorpiano será de grandes concreciones.

“Algunas veces vivimos nuestra vida encadenados a algo o a alguien, no olvidemos que nosotros mismos somos los dueños de la llave que nos permitirá liberarnos” EXITOS ESCORPIO. Hasta el próximo año.

Maria del Carmen Savasta Astrologa – Prof. De Tarot / (011)6699-2821 creaciones_lunazul@yahoo.com.ar

El cuerpo físico, el molde astral y el espíritu Los Mayas veían la vida como un proceso eterno de perfeccionamiento. Su concepto del tiempo no es fatalista, ni centrado en la muerte, en el miedo a un final definitivo. La muerte es sólo un momento de transición a otro estado, a otro curso de aprendizaje.

No representa el fin de la vida. Para ellos la vida es eterna, nunca termina, es un proceso eterno y repetitivo. Un ritmo, donde todo nace, vive, muere y vuelve a nacer. Un proceso eterno hacia maneras distintas de evolución de la materia y de la consciencia.

Creían en la reencarnación. Es la manera como la energía-información llamada espíritu, avanza en un proceso de perfeccionamiento eterno. En cada vida se nace para aprender y algo nuevo, algo distinto. Llamaban "Caput-sigil", a la re-encarnación, que significa, volver a experimentar la vida. Nuevas experiencias que permiten al espíritu una mayor comprensión de la vida, cada vez más sabiduría, más perfección. Creían que todo ser humano estaba formado por la suma de tres partes, el cuerpo físico, el molde astral que le da la forma al cuerpo y el espíritu que le da la vida. A la materia física, al cuerpo, lo llamaban "Widil-lil", que

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significa "Ser en vibración constante". Al molde astral, al alma la llamaban "Pixan", que quiere decir "Forma del Ser", el molde de la materia en vibración, lo que contiene al cuerpo físico. Para ellos el alma es lo que contiene al espíritu, son dos partes distintas. Al espíritu lo llamaban "Inhan" que quiere decir "ser de sol", lo que se perfecciona eternamente.

Sus sacerdotes escribieron códices enteros sobre la energía, el hombre Maya se veía así mismo como un ser vibrante de energía que depende del Sol. El cuerpo no es otra cosa que Luz condensada, las enfermedades vibraciones bajas, desarreglos energéticos. La muerte no es más que una transformación, un cambio de Pixan, que le dará forma a otro ser, donde encarnará nuevamente el inhan, el espíritu. Creían que el hombre re-encarnaba repetidas veces, en vidas y cuerpos distintos, en tiempos y lugares diferentes. Que es un ser espiritual viviendo una experiencia humana. Creían que esas vidas se experimentaban para comprender el amor. La vida existe para contener a la diversidad, para vivir más experiencias, más posibilidades distintas de ser y sentir, para comprender que lo importante es fluir, que se vive para amar. Unas vidas son afortunadas para aprender a manejar la abundancia, otras son difíciles para experimentar la escasez y la pobreza y así entender que es la vida misma lo que importa. El concepto Maya más importante para cambiar el comportamiento del hombre, es el considerar todo lo que existe, como otra parte

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de sí mismos. Al sentirse como un solo ser vivo con lo creado a su alrededor, se producen en el espíritu un estado de sensibilidad hacia todo, un respeto, un cuidado, un amor que sólo puede conducir al bien común. El hombre actual puede facilitar el proceso de cambio y renovación, que comenzamos a vivir. Disminuir su impacto o evitar los sucesos de destrucción; si ve y siente todo lo que existe a su alrededor como otra parte de sí mismo. Para los Mayas, Dios Hunab-Ku, es un organismo gigantesco, una enorme mente que contiene a todos los hombres, en la que todo vive, donde todo está conectado y forma parte integral de cada uno. Hunab-kú, es la fuente de energía, de la información total del universo. Pulsa y transmite la información que lo coordina todo. Irradiando eternamente desde el centro de la galaxia, como el corazón que al palpitar coordina todo el cuerpo humano.

Creían que Hunab-ku se manifestaba en ondas, ondas de información, ondas de luz, ondas de energía, ondas de sonido, ondas de pensamiento, ondas de amor. Creían que este ser vivo que contiene todo, estaba creciendo, desplegándose y al hacerlo daba nacimiento a soles, a estrellas, a planetas, seres vivos con corazón y mente, que sienten y piensan. Unos más grandes, otros más pequeños, unos contienen a los otros y estos contienen a otros más pequeños todavía y así sucesivamente, todos vivos y conectados entre sí.

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La aceptación y comprensión del conflicto

Uno intenta de mil formas, aceptar la vida como viene, ser atento y permeable a los desafíos y cambios, pero muchas veces estos cambios se presentan de modo violento; en forma de desórdenes de todo tipo. Incluso como imposiciones por parte de algún otro, esto se acepta psicológicamente hasta cierto punto, como una “tolerancia natural”, pero cuando la imposición exterior se vuelve más fuerte, necesito ver que el desorden que me genera la situación, sigue estando en uno mismo. Esta reflexión nos es para que me haga “sentir culpable”, todo lo contrario. Por eso, aun viniendo del otro el origen de la agresión, sometimiento o violencia, la aceptación, este entendimiento “de uno” no puede ser parcial: Necesitamos darnos cuenta de que todo desorden es interior, más allá de lo aparente o procedente. El exterior solo puede ser la barrera y excusa para separarnos o justificarnos el desorden que sentimos, el ruido, el reclamo, la queja, reproche. Cualquier suceso que se sienta como agresión, manipulación, incluso amenaza, extorsión o hasta violencia física ese desorden y caos sigue siendo de uno. Hasta no darnos cuenta de ello, juzgaremos al otro o nos sentiremos “culpables” por no poder modificarlo, controlarlo o apaciguarlo.

Muchas situaciones que se presentan, antes de que surja cualquier reacción requieren observación y atención por parte nuestra. Nos están sugiriendo el mayor de los silencios en nuestro interior, para poder resolver o actuar con impecabilidad y verdadera acción o resolución. Puede que nos estén corrien-

do y hasta agrediendo, y en realidad la vida nos está pidiendo quedarnos quietos psicológicamente, y hasta recibir un golpe si es necesario, aunque no digo que tenga que ser así, pero la calma y silencio también pueden ser vividas en una acción inversa. Necesitamos darnos cuenta del suceso presente, y vivirlo plenamente desde la observación por sobre la acción. Ver la única verdad del hecho en que me aqueja o me sucede; la resistencia debe cesar en la intervención mental, no física. Si el suceso requiere pelea, pelea intensamente pero sin perder la observación y atención, sin resistir la pelea.

Si requiere entrega y quietud, se capaz de ser arrebatado, aceptar o recibir ese arrebato (incluso físicamente). La verdad será una sola y hablará por sí misma en el acto y el hecho, el único orden surgirá de ese desorden, pero uno no intervendrá, simplemente lo vivirá de modo natural y con verdadera aceptación. Uno es el suceso y la vivencia, la ira, la calma o la ansiedad, pero no alcanza con reconocer estas emociones solamente desde nuestro juicio o identificación. Para cambiar, debemos vivirlas plenamente cuando suceden, ver que no estamos separados de ellas, no hay en verdad ego, ni "yo" mediante, este solo es el intento por modificar, controlar o elegir las vivencias de un modo imaginario, que no están siendo vividas en el presente concreto y real, sino que están solo siendo reconocidas, criticadas, experimentadas, aceptadas o rechazadas, pero por una consciencia dividida y parcial, selectiva y preferencial, del placer por sobre el desorden y el conflicto. Demian Cruz

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Junto a sus empresas DULCOR, VANOLI Y ESNAOLA cuenta con más de 200 productos certificados LIBRE DE GLUTEN SIN TACC

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