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Hamburger mit Brie, Birne und HimbeerKonfitüre Hamburger Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Das Rindshackfleisch zusammen mit den gedünsteten Schalotten und dem Knoblauch, den Eiern, dem Paniermehl, dem Weissmehl, dem Dijon Senf sowie dem Oregano in eine Schüssel geben. Alles zusammen gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dieser Fleischmasse nun 4 Burger formen und diese in einer Pfanne mit Öl braten. Den Brie und die Birnen in dünne Scheiben schneiden. Den Brie auf die gebratenen Burger geben und bei 200 °C im Backofen überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
und zum schluss… Die Burgerbrötchen aufschneiden, die Birnen darauf verteilen, das Fleisch mit dem Brie darauf setzen und nach Belieben den Deckel des Brötchens mit Himbeerkonfitüre bestreichen und darauf legen.
Einkaufsliste: 4 Rustico Brötchen Hamburger: 400 g Rindshackfleisch 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 2 Eier 70 g Paniermehl 30 g Weissmehl 30 g Dijon Senf 1 TL Oregano getrocknet Olivenöl zum Braten Meersalz Pfeffer aus der Mühle Belag: 250 g Brie 2 Birnen Himbeerkonfitüre
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