der das re zept aus von und g un nd yout ube-ko chse r mi t david geis se
Schweinsfilet mediterran im Blätterteig Vorbereitung Die Kapern, Oliven und die getrockneten Tomaten fein hacken. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne mit Öl von allen Seiten anbraten.
Füllung Das Fleisch der Länge nach einschneiden, mit Mozzarella und den gehackten Oliven, Kapern und Tomaten füllen.
Blätterteigumhüllung
Einkaufsliste: 600 g Schweinsfilet 60 g Coppa-Tranchen 250 g Kalbsbrät 1 Blätterteig, rechteckig 1 Mozzarella 30 g grüne Oliven 35 g Getrocknete Tomaten 1 EL Kapern 1 Eigelb Olivenöl zum Braten Meersalz Pfeffer aus der Mühle
Den Blätterteig ausrollen und mit Brät bestreichen. Auf dem Brät die Coppa- Tranchen verteilen und das gefüllte Schweinsfilet am Rand des Teiges platzieren. Das Filet nun vorsichtig in den Teig einrollen. Das Ganze auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Eigelb bepinseln und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
und zum schluss… Zum Servieren das Filet im Teig in Tranchen aufschneiden.
#17/2017 powered by
WWW.YOUTUBE.COM/C/COOKINGTIMEMICARNA www.facebook.com/cookingtimemicarna cookingtime@micarna.ch