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Toast roulé au jambon cru grison et Taleggio Farce Enlever le cœur du poivron et le couper en quatre. Cuire les quarts de poivrons dans un four préchauffé à 230 °C jusqu’à ce que la peau du poivron gondole et devienne plus foncée. Les sortir du four et retirer la peau pendant qu’ils sont encore chauds. Réduire grossièrement en purée les quarts de poivrons avec les tomates séchées et gentiment y ajouter l’huile d’olive au citron. Saler et poivrer. Dorer les pignons dans une poêle sans huile. Retirer les bords du Taleggio et couper en tranches.
Liste d’achats: 12 tranches de pain toast 100 g de jambon cru grison 120 g de Taleggio 40 g de pignons Pour le pesto de poivron: 1 poivron rouge 15 ml d’huile d’olive au citron 20 g tomates séchées Sel marin Moulin à poivre
Roulés Retirer les croûtes des tranches de pain toast. Étirer un film plastique transparent sur le plan de travail. Répartir les tranches de pain toast en les faisant se chevaucher légèrement, de façon à former un rectangle. Abaisser les tranches de pain toast à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Répartir le pesto de poivron, les pignons, le jambon cru et le fromage. Enrouler le rectangle de toast. Au milieu, le séparer en deux. Rôtir de tous les côtés dans une poêle avec du beurre.
Et la touche finale… Couper les roulades en tranches d’environ 2 centimètres et dresser.
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