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La tomate cerise Les utilisations de ce mini fruit en cuisine sont multiples. Nature et crue, elle se grignote en apéritif, égaye une salade, se farcit souvent de fromage frais. Poêlée, elle garnit aussi bien des viandes, des volailles que des tartes ou des pizzas. Elle se confit dans du vinaigre et du sucre, en aigre-doux, se caramélisent pour se grignoter ainsi ou enjoliver une salade de fruits ou même un dessert glacé. Voici les recettes qu’il fallait tester … Reproduire fidèlement ou donner sa version et faire un petit cooksnap
⬇ Burrata et tomates cerises rôties de Ingrid ⬇ Tarte aux tomates cerises de Hela ⬇ Pasta à la feta et aux tomates cerises de culinaire_ig ⬇ Pizza Sucrée d'Aurèl
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Marine Jamaer
Temps: 25 min
Tatin de tomates cerises
Ingrédients ● ● ● ● ●
1 pâte feuilletée 25 , 30 tomates cerise Moutarde Feta Huile d'olive
● ● ● ●
Sirop d'agave Basilic Sel Poivre
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Dans un moule à tarte verser un filet d'huile d'olive et un filet de sirop d'agave. Étalez avec le dos d une cuillère sur la surface Couper les tomates cerises en deux et mettre l'intérieur de la tomates vers le haut, sel poivre Sur votre pâte feuilletée étaler de la moutarde Couvrir les tomates avec la pâte feuilletée côté moutarde sur les tomates. Fermer bien les bords Cuire 25 min à 180° jusqu'à ce que la pâte soit dorée Une fois que c'est cuit. Aidez vous d'une assiette ou d un plat et retourner la tarte Parsemer de basilic et de feta Dégustez ! Bon app
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Cooking.life78
Gaspacho express
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 grosse boite de tomates 1/2 oignon 1/2 poivron vert 1 c à c de sucre en poudre 1 c à c de vinaigre balsamique 2 c à c d'Huile d'olive 1 c à c de sauce sriracha ou tabasco
Etapes 1.
2. 3. 4. 5. 6.
Pour la recette j'ai utilisée un bocal de tomates du jardin stérilisées pour concocter se gaspacho express >> 𝑪'𝒆𝒔𝒕 𝒖𝒏𝒆 𝒄𝒉𝒂𝒏𝒄𝒆 𝒅'𝒂𝒗𝒐𝒊𝒓 𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒊𝒕𝒔 𝒇𝒓𝒂𝒊𝒔 & 𝒃𝒊𝒐. Pour vous utilisez 1 grosses boîte de tomate du commerce ou des tomates fraîches sur les marchés type cœur de bœuf Bon c'est pas très compliqué à faire vous vous en doutez bien !!! Mettez tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer blender, mixez puis réserver au frais Dressez le gaspacho dans une assiette creuse, déposez une burrata, du pesto (fait maison) et des petits Croûtons de pain Bonne dégustation
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jeanne
Courgettes croustillantes et ses petites tomates
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Quantité: 2 à 3 pers Temps: 20 à 25 min
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
2 courgettes 2 cuillères à soupe parmesan 2 cuillères à soupe chapelure 6 tomates cerises 2 oignons saucier Huile d'olive Sel et poivre
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
Préchauffez votre four à 180°. Commencez par laver et couper les extrémités des courgettes. Coupez les en tranches dans la longueur, ni trop fine ni trop épaisse. Dans un saladier, mélangez la chapelure et le parmesan. Passez vos tranches de courgettes dans ce mélange une après l'autre. Posez les sur une grille avec une feuille de papier sulfurisé, sans les chevaucher. Lavez et coupez les tomates cerises en deux, les poser autours des courgettes. Déposez l'oignon, deci delà sur les courgettes et passez dessus un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez a votre convenance. Enfournez pour 20 à 25 min. Le temps de dorer l'ensemble. Déposez vos courgettes et tomates dans un plat de présentation et servez. Régalez vous.
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jeanne
Quantité: 15 muffins Temps: 20 min
Muffins tomates cerises aux fromages italien
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
20 tomates cerises 1 boule de mozzarella 70 g parmesan 130 g farine 80 ml lait 50 ml d'huile neutre
● ● ● ●
2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Basilic (pour moi secret d'arômes) Sel et poivre
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.
Lavez vos tomates cerises et les couper en 4. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites les dégorger. Réservez. Coupez la mozza en dés. Préchauffez votre four à 180°. Dans un cul de poule, mettre la farine, la levure et le parmesan. Mélangez. Ajoutez les oeufs battus en omelette, le lait et l'huile, bien mélanger. Ajoutez ensuite les tomates, la mozza et le basilic. Mélangez délicatement, Salez, poivrez a votre goût. Remplissez des moules à muffins aux 3/4. Enfournez pour 20 min. Ils doivent être dorés. Vous pouvez les démouler et les poser sur une grille Se mange tiède ou froid. Bonne dégustation.
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Aurélie_wh
Quantité: 1 personne
Orecchiette aux tomates cerise
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
100 g d'orecchiette Tomates cerise du jardin (autant que l'on veut) Huile d'olive Sel,poivre Ail en semoule Origan Parmesan
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Choisir de jolies tomates cerise (ici du jardin). Les couper en 2 et les assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail, l'origan et l'huile d'olive. Bien mélange. Laisser mariner au moins 30 min. Chauffer un wok et les faire cuire jusqu'à ce que le jus réduise. Faire cuire les pâtes (comme indiqué sur le paquet). Les mélanger aux tomates. Servir avec du parmesan. Bon appétit.
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Alexis Leroux
Pain perdu à la tomate et tomates cerise, anchois, olives noires
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
Tomate cerise Huile d'olive Thym, origan, romarin 1 œuf 10 cl lait 2 à 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
● ● ● ● ●
Sel poivre Anchois (facultatif) Olives noirs Beurre salé Basilic frais
Etapes ● ● ● ● ● ● ● ●
Préchauffez le four sur 180 degrés Dans un plat mettre les tomates cerise avec huile d'olive, sel poivre, thym, romarin, origan et enfournez 10 mins Dans une assiette creuse battre l'œuf, ajoutez le lait, le coulis de tomate, sel poivre, (Tabasco si vous voulez) Trempez les rondelles de baguette Dans une poêle mettre un morceau de beurre salé et cuire les rondelles de baguette, réservez sur une assiette. Préparez la garniture : Coupez en rondelle les olives noirs, coupez en deux les anchois si vous en mettez et coupez en deux les tomates cerise Dressez en mettant d'abord les anchois, puis tomates, une rondelle d'olive noir et une feuille de basilic.
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Céline Ccccc
Quantité: 6 personnes
Pasta feta pomodoro basilico
Ingrédients ● ● ● ● ●
2 fetas 500 g tomates cerise 1 poivron Basilic Sel de guerande aromatisé
● ● ● ●
1 cac de yassa 1 pincée de piment Huile d’olive 500 g grosses pâtes
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Préchauffer le four à 190 degrés. Laver les tomates et le poivron. Détailler ce dernier en lamelles. Dans un plat à gratin poser les deux fetas, les tomates cerises, le poivron, les épices et arroser le tout d’huile d’olive. Enfourner pour 20mn. Mettre une marmite d’eau à bouillir Mettre vos pâtes 10mn avant la fin de cuisson du plat. Sortir le plat et mélanger en écrasant les tomates cerise. Égoutter les pâtes et les verser dans le plat et remuer. Servir avec du parmesan pour ceux qui aiment…et buon appetito tutti !!!
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Isabelle
Quantité: 6 tartelettes Temps: 35/40 minutes
Tartelettes tomates cerises, mozzarella et thym frais
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 pâte feuilletée 2 gousses d'ail 3 branches de thym émietté 50 ml huile d'olive Environ 400 g de tomates cerises 1 boule de mozzarella (125 g) Sel et poivre du moulin
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Faire préchauffer le four à 220°C. Dans un bol, ajouter l'ail pressé, le thym émietté, le sel et le poivre du moulin et l'huile d'olive. Couper la pâte avec un emporte pièce à la taille des moules à tartelettes et garnir les moules. À l'aide d'un pinceau silicone, badigeonner le fond des moules, répartir les tomates cerises et la mozzarella coupée en cubes. Badigeonner à nouveau avec le mélange huile d'olive et ail et parsemer d'un peu de thym frais. Mettre sur la grille du bas du four et faire cuire 35/40 minutes à 220°C. Déguster chaud ou tiède avec une salade verte.
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Capucine bergamote
Quantité: 4 personnes
Salade au melon, tomates cerises et basilic
Ingrédients
● ● ● ●
1 melon 250 gr tomates cerises Quelques feuilles de basilic Huile d'olive sel et poivre
Etapes 1. 2. 3.
Couper le melon en cubes et les tomates en deux Mélanger l'ensemble avec le basilic, l'huile d'olive sel et poivre. Mettre au frais durant 1h et servir avec un pain de seigle grillé.
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Capucine bergamote
Tarte tomates cerises, moutarde à l'ancienne et thym
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Quantité: 4 personnes Temps: 30 minutes
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
200 gr farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 branches de thym 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne Sel et poivre tomates cerises
Etapes 1.
2. 3. 4.
Dans un bol, mélanger la farine, l'huile d'olive et 1 pincée de sel. Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Réserver une heure au frais Étaler la pâte finement. La mettre dans un moule allant au four. Étaler la moutarde à l'ancienne, puis ajouter les tomates, saupoudrer de thym et arroser d'un filet d'huile d'olive. Cuire dans un four à 190° pensant 30 minutes.
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hervouet veronique
Quantité: 2 parts Temps: 15 mn
Panna cotta au chèvre et à la tomate
Ingrédients ● ● ● ● ●
80 ml boisson soja ou lait écrémé 4 CS crème fraîche 4% 35 gr fromage de chèvre soignon léger 1 feuille de gélatine +1/4 de feuille 1 CS purée de tomates
● ● ● ● ●
Sel, poivre Quelques tomates cerises 1 CC huile 1/2 CC moutarde Herbes de Provence
Etapes 1.
2.
3. 4.
5. 6.
Dans une poêle chauffée avec l’huile, faire revenir les tomates cerises quelques minutes. Lorsqu’elles sont dorées, les mixer avec la moutarde, sel, poivre, herbes de Provence. Filtrer (facultatif). Réserver le coulis de tomates pour le dressage Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide (pour une texture onctueuse 1 feuille suffit, à vous de voir si vous voulez une texture plus ferme, ajouter le 1/4 de feuille supplémentaire) Mixer le fromage de chèvre avec la crème, le lait, la CS de purée tomates, sel, poivre Verser la préparation dans une casserole, porter à ébullition, puis stopper la cuisson, ajouter la gélatine essorée. Fouetter énergiquement. Laisser tiédir quelques minutes Verser dans des verrines. Mettre au frigo 6 h min, idéalement une nuit Au moment de servir, verser le coulis de tomates cerises et une tuile de parmesan
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hervouet veronique
Tartelettes Tatin aux tomates cerises
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Quantité: 2 tartelettes Temps: 20 mn
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
250 gr tomates cerises 1/2 pâte brisée légère 1 CC huile 1 CS vinaigre balsamique 1/2 CC sirop d’agave Sel, poivre, herbes de Provence
Etapes 1. 2.
3. 4. 5. 6. 7.
Étaler la pâte brisée. Découper 2 disques Dans une poêle chauffée avec l’huile, faire revenir les tomates cerises coupées en deux. Ajouter le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser. Saler, poivrer. Parsemer d’herbes de Provence Badigeonner 2 petits moules à tartelettes de sirop d’agave. Déposer les tomates cerises bien serrées Recouvrir de pâte en prenant soin de rentrer les bords à l’intérieur du moule Piquer le dessus Enfourner 20 mn environ à 180° Démouler de suite !!!!!!!
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Viktoria M
Quantité: 3 personnes Temps: 5-6 minutes
Omelette aux tomates cerise et mozzarella
Ingrédients ● ● ● ● ●
+/-100 g de tomates cerise 6 œufs frais 2 càs de lait 1 poignée de mozzarella râpée Sel, poivre, ciboulette
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Laver et couper les tomates cerise en deux. Casser les œufs dans une terrine, ajouter du lait, bien mélanger. Dans une poêle mettre un peu de matière grasse, ici beurre, et y poser les moitiés des tomates. Cuire une à deux minutes en retournant. Verser les œufs battus par dessus. Bien répartir sur la poêle. Saler, poivrer, parsemer de la ciboulette. Laisser saisir. Avant que ce soit prêt, saupoudrer de la mozzarella râpée. Cuire un peu pour faire fondre le fromage Déguster avec une salade verte
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nathadri10
Quantité: 2 bocaux Temps: 2h30 à 3h
Tomates cerises confites
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1,5 kg tomates cerises 3 branches de thym et romarin 2 gousses d’ail écrasées 3 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de sucre de canne 1 c à soupe de vinaigre balsamique Sel poivre
Etapes 1. 2. 3. 4.
5. 6. 7. 8. 9. 10.
Préchauffez le four à 100 degrés Rincer et sécher les tomates cerises,couper les en 2 ou en 4 pour les plus grosses Ds 1 saladier,mélanger tt les ingrédients et y mettre les tomates cerises,mélanger délicatement pour bien les enrober Déposer les tomates cerises sur une plaque du four avec une feuille de papier cuisson,1 à 1 côté bombé dessus ⚠ ne pas verser tt le saladier il y aurait trop de jus. Cuire au four pendant 2h30 à 3h selon la taille de vos tomates cerises Vérifier régulièrement qu’elles ne dessèchent pas trop sinon les arroser d’un peu de marinade restante. Ils faut qu’elles restent moelleuses. Laisser refroidir et mettre en bocal,pas besoin d’ajouter de l’huile Moi je les places au frigo et hop on les dégustes à volonté Bon appétit
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Les_recettes_de_laure
Quantité: 4 personnes
Salade composée d été
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
250 gr tomates cerises 500 gr d écrevisses 250 gr carottes râpées 1 avocat 1 boule de mozarella 1/2 melon 1 poignée de mélange de graines de tournesol, pavot, sésame
Etapes 1. 2. 3. 4.
Coupez tous les ingrédients en lamelles et les disposer joliment sur un plat. Saupoudrez du mélange de graines. Aussi beau pour les yeux que pour l estomac !! Bon appétit!!
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Mariama
Quantité: Pour 2 personne Temps: 10 minutes
Calmars grillés aux tomates cerises et câpres
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
400 g blancs de calmars surgelés crus 300 g tomates cerises 2 oignons rouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Jus de citron Sel et poivre 2 cuillère à soupe câpres
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Laisser décongeler les calmars pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau tiède et bien rincer. le recouper en deux si trop épais. Éplucher, laver puis couper les oignons en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons. Ajouter les tubes de calamars. Laver, couper et ajouter dans la poêle les tomates cerises. Assaisonner avec le jus de citron, les câpre hachées grossièrement, le sel et le poivre. servir bien chaud.
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La Tambouille d’Hélène
Quantité: 4 personnes Temps: 35 minutes
Tarte tomates cerises burrata
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 pâte à tarte maison 300 g tomates cerises 1 burrata 3 pincées d’herbes de Provence 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 cuillère à café poivre
● ● ● ● ● ● ●
Crème de vinaigre balsamique Pesto maison 3 cuillères à café pignon de pin 1 botte fanes de carotte 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Mélangez les tomates cerises avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre Étalez votre pâte maison et y déposez les tomates cerises. Rajoutez un trait d’huile d’olive si besoin Enfournez 35 minutes à 180°C A la sortie du four, déposez votre burrata et le pesto au dessus Pour le pesto maison : dans votre broyeur, déposez les pignons de pin, l’ail en morceaux, les fanes de carottes et broyez. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le jus de citron
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Jenn's food
Quantité: 4 personnes Temps: 20 min
Tarte tomates cerises champignons mozzarella
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
● 1 pâte feuilletée ● 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne ● 1 barquette de tomates cerises 5 champions 4 cuillères à soupe mozarella râpée
Poivre Herbes de Provence Romarin
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Badigeonner des deux moutardes. Couper les tomates cerises en deux et les champignons en lamelles. Assaisonner d'herbes de Provence, romarin et poivre. Parsemer de mozarella râpée. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Bon appétit !
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luckye87
Quantité: 2 personnes Temps: 20 minutes
Comme une tartelette à la tomate : un goût d'été en entrée
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
1 feuille de brique 8 tomates cerises de toutes les couleurs 1 tranche de jambon blanc (sans nitrite) 1 petit Chavrou à tartiner (format individuel) 1 peu d'huile d'olives Sel, poivre Herbes de Provence Ail
Etapes 1. 2. 3.
4. 5. 6.
7. 8.
9.
Préchauffez votre four à 220 degrés Dans un plat versez un filet d'huile d'olives et étalez le. Coupez les tomates cerises en 2, mettez les dans le plat (l'interieur vers le haut) et mettez un peu d'huile d'olive dessus à l'aide d'un pinceau. Salez, poivrez, ajoutez ensuite les herbes de Provence et l'ail haché. Enfournez 15 minutes, puis passez le plat en mode grill pendant 5 minutes Et sortez les du four. Ajoutez une cuillère à café de sucre brun en pluie sur les tomates encore chaudes, il va ainsi fondre et apporter un côté caramélisé. Détaillez 4 cercles de même taille sur votre feuille de brique (je me suis aidée d'un mug), superposez 2 cercles et enfournez les pour 4 minutes à 220. (Vous pouvez les faire cuire en même temps que les tomates cerises sur une plaque ou grille à côté du plat). Pendant que ça cuit découpez 2 cercles de jambon blanc un peu plus petits que ceux de feuille de brique. Tartinez chacun avec un demi chavrou. Une fois les feuilles de brique cuites, passez au montage : les feuilles de brique, le jambon blanc +chavrou et enfin les tomates cerises au four. A déguster chaud ou froid au choix. Attention si vous les préparez la veille les feuilles de brique peuvent ramollir. Bon appétit ! 28
Cucina per Tutti P
Quantité: Pour 4 personne Temps: 45min
ᴛᴀʀᴛᴇ ᴄᴀᴘʀᴇꜱᴇ ᴛᴏᴍᴀᴛᴇꜱ ᴘᴇꜱᴛᴏ ᴍᴏᴢᴀʀᴇʟʟᴀ
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
1 pâte brisée, ou pizza du commerce ou faut maison, voir lien 3 câ s de pesto acheté ou maison, voir lien 450 gr tomates cerises ou 3 grandes tomates 1 Mozzarella 1 oignon 50 gr Mozzarella moulue Quelques copeaux de parmesan Herbes de Provence ou Origan
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
6. 7. 8. 9.
Préchauffer le four à 180°C. Préparer un moule à tarte, si pas se servir de la feuille de cuisson. Foncer la pâte, à l'aide d'une fourchette piquer le fond et le tartiner de pesto. Laver les tomates cerises les couper en 2, émincer l'oignon, couper la mozzarella en tranche de +/- 1cm et recouper en 2 sur la longueur. Déposer la demi tranche de Mozarella sur tous les bords et rabattre les bords dessus.Une couche de Mozarella râpée. Couvrir des demi tomates cerises, saler, poivrer, herbes de Provence ou Origan, quelques oignons émincés par-dessus, couvrir d'un peu de Mozarella râpée.Facultatif quelques feuilles de basilic. Badigeonner les bords de pesto. Au four à 280°C entre 40 et 45 min, facultatif quelques copeaux de parmesan au moment de servir.Bon appétit. *Facultatif un filet d'huile avant d'enfourner. La recette vidéo se trouve aussi sur ma bb chaîne YouTube Cucina Per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur mes différents réseaux sociaux Instagram et FB
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Le melon 🍈 Qu'il soit orange, vert ou jaune ... Le melon a tout bon ! La saison du melon est relativement courte.Il ne faut pas la rater pour profiter de son désaltérant et sa richesse en nutriments ! Vous saviez que le melon est un cucurbitacée du coup de la même famille que courgette, poivron, ou concombre… et donc un légume d'été ! Aussi bon salé que sucré, cuit ou cru, Voici les recettes qu’il fallait tester … Reproduire fidèlement ou donner sa version et faire un petit cooksnap ⬇ Salade de melon d'été et burrata de Littleredboots ⬇Soupe de melon d'Hélène Dymarmelade ⬇ Sorbet Melon de Elise au pays des merveilles ⬇ Tartelette au melon parfumée à la fève tonka de Maggy Malibert
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Marine Jamaer
Quantité: 1 assiette
Salade melon fraîcheur
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 melon Du concombre crème Vinaigre balsamique De la salade Quelques radis Quelques tranches de jambon de parme Quelques tomates cerises
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Déposer dans ton assiette de la salade moi j'ai choisis de la mâche j'adore ça Faire quelques billes de melon ou des morceaux au choix Couper des petites tomates, du concombre des lamelles de radis Déposer sur ta salade et verser un filet de crème de balsamique Rouler des tranches de jambon de parme pour manger avec ta salade Bon app
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jeanne
Quantité: 2 pers
Smoothie melon pêche vanille
Ingrédients ● ● ● ● ●
1 petit melon ou la moitié d'un gros bien mûr 1 pêche 2 cuillères à soupe yaourt grec 1 cuillère à soupe vanille liquide 1/2 jus de citron vert
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Commencez par presser la moitié d'un citron vert. Réservez Épluchez et coupez la pêche en morceaux Coupez le melon en morceaux. Dans le bol d'un blender, mettez les fruits, le jus du citron vert, les 2 cuillères de yaourt et la cuillère de vanille. Mixez environ pendant 1 minute. Vous devez obtenir un mélange homogène et mousseux. Versez dans vos verres.. Dégustez
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mysweetgourmandise
Quantité: 1 personne Temps: 0 min
Verrine façon salade de fruits 🍈🥝🍍
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
35 g kiwi (environ 1/2 kiwi) 50 g ananas frais (ou en conserve pour moi) 70 g melon 5 g graines de chia 100 skyr nature 0% 5 g flocons d'avoine
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Commencer par mélanger les graines de chia avec le skyr et laisser reposer une dizaine de minutes. Pendant ce temps couper les fruits en petits morceaux, et les déposer au fond de la verrine. Recouvrir du mélange chia/skyr. Parsemer quelques morceaux de fruits dessus, et terminer en saupoudrant les flocons d'avoine. Bonne dégustation !!!
Calories ==> 165 kcal 12 g protéines 21 g glucides 3 g lipides 4 g fibres 37 % des AJR en vitamine A 57 % des AJR en vitamines C
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Alexis Leroux
Brochette de melon et jambon de pays
Ingrédients
● ●
Jambon de pays Melon
Etapes 1. 2. 3.
Coupez les tranches de jambon de pays en 2 dans le sens de la longueur Faites des boules avec la chair du melon Montez la brochette en commençant par le jambon puis melon etc etc
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Un amour de cuisine
Quantité: 6 parts Temps: sans cuisson
Soupe de melon 🍈
Ingrédients ● ● ●
1 melon moyen 6 cs sirop de sucre de canne 1 poignée de feuilles de menthe et prévoir 6 brins
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Lavez le melon ensuite épluchez le et coupez en morceaux. Lavez et égouttez les feuilles de menthe. Dans le bol du blender mettez morceaux de melon, feuilles de menthe et 6 cs de sirop de (+ -) selon votre goût et mixez le tout pendant quelques minutes. Passez le tout dans une passoire. Servez la soupe bien froide avec un brin de menthe fraiche.
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Isabelle
Quantité: 2 personnes
Salade de melon #recettesestivales #salade
Ingrédients ● ● ● ● ●
1/2 melon 125 g mozzarella Quelques feuilles de sucrine Tomates cerises Sel, poivre, vinaigre de framboise, huile d'olive
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Faire des billes de melon avec une cuillère parisienne. Dans un saladier, mettre des feuilles de sucrine. Ajouter les billes de melon et les tomates cerises. Couper la boule de mozzarella en dés (ou utiliser des billes de mozzarella). Ajouter la mozzarella dans le saladier. Faire une vinaigrette : 6 cuillères d'huile d'olive, 3 cuillères de vinaigre de framboise, sel et poivre. Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger. Servir très frais. Vous pouvez ajouter du jambon Serrano pour une salade plus copieuse.
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hervouet veronique
Quantité: 2 pers Temps: 15 mn
Salade estivale
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 petit melon 150 gr émincés de bacon 65 gr pâtes crues 10 graines de courge 1 CS jus de citron Poivre Pastèque
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Couper le melon en deux. Prélever des billes ou des petits cubes de la chair de melon et de pastèque Cuire les pâtes Faire revenir le bacon à sec Laisser refroidir Mélanger tous les ingrédients avec le jus de citron Dresser dans les coques Donner un tour de moulin à poivre
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Viktoria M
Quantité: 2 personnes
Salade de fruits
Ingrédients ● ● ● ●
1/2 melon de Charente Quelques fraises coupées Du sirop d'agave Des feuilles de menthe
Etapes 1. 2. 3. 4.
Avec la cuillère à glace faire des billes de melon. Parsemer des fraises coupées en tranches. Ajouter un filet du sirop d'agave et des feuilles de menthe. Appeler les enfants pour déguster
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Mariama
Quantité: Pour 4 personne Temps: 0 min
Taboulé au melon
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
2 melons rond ou 1/4 de jaune 1/2 concombre 20 tomates cerises 2 petits oignons blancs 8 cuillères à soupe semoule 1 botte menthe ou coriandre (ou 1/2 de chaque) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Couper le melon, le concombre, les tomates et les oignons en petits dés. hacher les herbes. Mettre le tout dans un saladier avec la semoule et l'huile d'olive. assaisonner à votre goût (perso; ni se, ni poivre). bien mélanger et mettre au frais 1h. Si vous avez pris des melon rond, coupez en 2 et vider à la cuillère. comme ça vous pourrez garder les coques pour servir dedans.
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Gato Bond ... Marie Bondetti
Quantité: Pour 6 à 8 pers
Tartare végétarien au Cook Expert
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
1 melon 2 avocats bien mûrs 2 pommes acidulées type Granny Smith 3 cs d'Huile de colza 1 cs moutarde 1 cs vinaigre balsamique
● ● ● ● ● ●
1 cc ciboulette ciselée 1 cc persil ciselé 2 c menthe séchée hachée 2 cs jus de citron 1 pincée de sel quelques tomates cerises
Etapes 1.
2.
3. 4. 5. 6.
7.
Préparer la sauce en mettant 1 cs de moutarde, 3 cs d'huile de Colza, 1 cs de vinaigre balsamique, 1 pincée de sel 1 cc de persil et 1 cc ciboulette ciselée dans la mini cuve munie de son couteau et lancer le robot quelques secondes. Couper le melon en 2, l'égrainer, le couper en quartier, retirer la peau, couper les quartiers en 2 et le couper en cubes avec l'accessoire «cubes et bâtonnet » dans la maxi cuve. Couper les avocats en 2, retirer le noyau et à l'aide d'un cuiller à soupe, retirer la peau. Les couper également en cubes dans la maxi cuve. Éplucher les pommes, les couper en 2, les évider et couper en cubes avec l'accessoire cube et bâtonnets toujours dans la maxi cuve avec le melon. Mettre le contenue de la maxicuve dans un grand saladier avec 2 cs de jus de citron, 2 c de menthe séchée hachée, la moitié de la sauce et mélanger très délicatement le tout de façon à obtenir un mélange homogène. À l'aide d'un emporte pièce, monter le mélange dans chaque assiette en tassant bien à l'aide d'un cuiller. Retirer l'emporte pièce. Couper les tomates cerises en deux et les mettre en décor sur le tartare. Disposer également un peu de sauce, de ciboulette et persil en décor.
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Jenn's food
Quantité: 4 verres
Smoothie melon et pêche
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
350 g melon 300 g pêche 80 g raisins blancs 400 g jus de pomme 1 citron vert 1 cuillère à soupe jus de fruits de la passion
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Éplucher le melon, le citron vert et les pêches. Enlever les pépins du citron et des raisins. Mixer les fruits, le citron et le jus de pomme et le jus de fruits de la passion. Servir frais. Bon appétit !
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luckye87
Quantité: Pour 2 personne
Salade de melon sauce mûres porto
Ingrédients ● ● ● ● ●
1 demi melon cantaloup 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique 40 g mûres + 40g environ pour la salade 1 peu de sucre ou d'édulcorant si besoin 3 cuillères à soupe porto
Etapes 1.
2.
3.
4. 5.
Préparez le melon : enlevez la peau et coupez le en petits morceaux et réservez le. Pour ma part je l'aime bien frais donc direction le frigo. Vous pouvez aussi mélanger plusieurs sortes de melon, le porto se marie très bien avec le melon jaune Mixez une des parties des mûres (au mixeur plongeant) avec le Porto, le vinaigre balsamique et le sucre ou édulcorant si besoin (si vos mûres ne sont pas assez sucrées). Réservez au frigo jusqu'au moment de servir Pour le service il vous suffit de déposer quelques cuillerées de melon dans une assiette ou une coupelle, parsemez avec les mûres restantes et versez de la sauce au mûres sur le dessus. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe pour la déco et encore plus de fraîcheur. Bon appétit !
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Cucina per Tutti P
Cͦoͦuͦlͦ ıͦ sͦ dͦeͦ mͦeͦlͦ oͦnͦ 🍈
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Ingrédients ● ● ●
1 melon 🍈 80 gr miel Facultatif 2 sachets de sucre vanillé
Etapes 1. 2.
3. 4. 5. 6. 7.
Couper, vider le melon et le couper en quartiers, l'éplucher et couper en petits dės. Dans une petite casserole verser le miel, laissez-le caraméliser un peu et y ajouter les morceaux de melon, facultatif ajouter 2 sachets de sucre vanillé, cuisson entre 15 à 20 min, mélanger de temps en temps. Quand le melon à bien fondu à la cuisson, le mixer. Pour conservation, encore chaud le verser dans un petit bocal, retournez_le, voilà prêt pour la conservation au frigo. Si pour une préparation laisser refroidir et réserver au frigo. Vous trouverez la recette du tiramisu au coulis de melon sur ce lien Vous retrouverez la recette sur YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur mes différents réseaux sociaux Instagram et FB du même nom
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Cucina per Tutti P
🅃🄸🅁🄰🄼🄸🅂🅄 🄼🄴🄻🄾🄽 🅂🄿🄴🄲🅄🄻🄾🄾🅂
Ingrédients
● ● ● ●
𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒂 𝒄𝒓è𝒎𝒆 𝒎𝒂𝒔𝒄𝒂𝒓𝒑𝒐𝒏𝒆 250 gr mascarpone 3 œufs 60 gr sucre 1 sachet de sucre vanillé
● ● ● ●
𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐥𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐥𝐨𝐧 1 melon 🍈 80 gr miel Facultatif 2 sachet de sucre vanillé 1 dizaines de speculoos
Etapes 1.
2. 3.
4. 5. 6.
7. 8. 9.
Couper et épépiner le melon, le couper en petits dés, dans une casserole fondre le miel le laisser caraméliser un peu et y ajouter les morceaux de melon. Facultatif ajouter 2 sachet de sucre vanillé, cuisson 15 à 20 min, mixer, recette complète sur ce lien 𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒂 𝒄𝒓è𝒎𝒆 𝒎𝒂𝒔𝒄𝒂𝒓𝒑𝒐𝒏𝒆 Séparer les jaunes des blancs, verser les jaunes directement dans le bol du robot, réserver les blancs, ajouter le sucre blanc et sucre vanillé aux jaunes et blanchir le tout. Ajouter le mascarpone aux jaunes blanchis, fouetter le tout. Ajouter une pincée de sel au blancs, les monter en neige, ajouter en 2 parties les blancs en neige au mélange mascarpone.m, mélanger délicatement. Préparer vos verrines ou verre, une tasse de café noir, tremper 1 speculoos (1 à la fois) dans le café et ajouter dans chaque fond de verrine, tasser un peu su besoin. Alterner les couches, mascarpone, coulis de melon, speculoos selon votre fantaisie. Régalez-vous La recette complète vidéo se trouve sur YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram et Facebook Cucina per Tutti P 49
La courgette
🥒Légume d'été par excellence, la courgette !! Rien de plus facile que de cuisiner ce délicieux légume ! Nul besoin de la peler (la peau contient de nombreux nutriments), surtout si elle est jeune. Polyvalente, la courgette permet de nombreuses préparations culinaires, incluant des desserts. Elle régale petits et grands tout l'été ... Voici les recettes qu’il fallait tester … Reproduire fidèlement ou donner sa version et faire un petit cooksnap ⬇ Risotto Courgette Feta et Menthe de Marlène ⬇Tarte de courgette à la mozzarella de Viviane / Quoi qu'on mange ⬇ Velouté courgette avocat de Lili Marmel ⬇ Gâteau chocolat courgette de Donna
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Marine Jamaer
Galette courgette Avoine
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
100 g courgettes 40 g flocons d'avoine 1 oeuf 20 g parmesan Sel Poivre Aromates aux choix
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Râper la courgette et la faire dégorger dans un torchon propre Mélanger ensuite tous les ingrédients ensemble Laisser reposer 20 minutes pour que les flocons se ramollissent Faire cuire dans une poêle à feux doux Déguster Avec une petite sauce fromage blanc fait maison
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Kats_trips_and_foods
Quantité: 2 personnes
Saucisses Fumées et champignons farcis aux courgettes
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
8 champignons frais 2 saucisses Fumées 1 boule de Mozzarella Huile d olive sel ail 1 cuillère de Miel 1 oignon 1 belle courgette
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Découpez votre courgette en petits cubes Dans une poêle faites chauffer l huile d olive. Rajoutez les courgettes le sel l ail et le miel. Préparez vos champignons et mettez les dans un plat allant au four. Lorsque les courgettes sont cuites farcissez les champignons avec. Rajoutez un morceau de mozzarella sur le dessus et enfournez pendant 15-20mn à 180 degrés Pendant ce temps faites revenir votre oignon puis rajoutez vos saucisses Lorsque tout est prêt vous n avez plus qu'à dresser et servir
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jeanne
Quantité: 8 pers Temps: 45 min
Cake courgettes pesto
Ingrédients ● ● ● ● ●
2 courgettes 3 œufs 100 ml lait 300 g farine 150 g parmesan râpé
● ● ● ●
100 g pesto 200 g mozzarella 1 sachet de levure Huile d'olive
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
Lavez et coupez les extrémités des courgettes, coupez les en cubes. Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faites les revenir une dizaine de minutes. Coupez la mozza en petits morceaux. Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et le pesto Ajoutez la farine et la levure tamisée. Ajoutez ensuite le parmesan râpé Ajoutez les courgettes, bien mélanger. Le mélange est épais mais c'est tout à fait normal Mélangez de nouveau. Versez dans un grand moule à cake beurré. Enfournez pour 45 min. Vérifiez avec la lame d'un couteau. Bon appétit
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Aurélie_wh
Quantité: 1 saladier
Pancake à la courgette
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
3 courgettes 1 oeufs 3 grosses CS de farine 10 cl lait 3 vache qui rit Sel, poivre, ciboulette
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Laver, éplucher et râper les courgettes. Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, le lait et la vache qui rit. Ajouter les courgettes (les égoutter pour ne pas qu'elles rendent trop d'eau). Bien assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette. Mélanger le tout (si la préparation est trop liquide, ne pas hésiter à ajouter un peu de farine) Cuire sur une crêpière 5 min de chaque côté à feu doux.
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Mamounette
Quantité: 2 personnes Temps: 30 mns
Dés de dinde courgettes et pâtes à la crème
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
500 g dés de dinde environ 1 courgette jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 cube de bouquet garni 1 verre de coquillettes
● ● ● ●
Sel poivre Épice de curcumin 1 cuillère à soupe crème fraîche 2 verres d’eau
Etapes 1.
2. 3.
Faire bien dorer la dinde avec l’huile d’olive l’oignon et l’ail, ajouter la courgettes coupée en morceaux, mettre un verre d’eau et laisser cuire sous pression 10 environ. Quand c’est cuit mettre un verre de coquillettes et 2 verres d’eau et faire cuire 10 mns environ. On a pas oublié le sel et les épices. Après ajouter la crème fraîche, chauffer en 3 ou 4 mns. Moi j’ai ajouter du parmesan c’est meilleur, bon appétit
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mysweetgourmandise
Quantité: 3 personnes Temps: 15 mn
🍕 Mini pizza de courgette au jambon 🍕
Ingrédients ● ● ● ● ●
160 g courgettes 20 g purée de tomate 20 g oignons 1 c.à.c huile d'olive 20 g champignons
● ● ● ● ●
Calories s / 9 mini-pizza kc ==> 175 al 20 g protéines 6 g glucides 7 g lipides 4 g fibres
50 g dés de jambon 23 g billes de mozzarella 15 g fines rondelles de fromage de chèvre 5 g gruyère rappé (allégé pour moi) 1 pincée d'herbes de Provence
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
8. 9. 10. 11.
Faire cuire les oignons coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les champignons en lamelles et réserver. Ensuite, couper des rondelles de courgettes d'environ 0.5 à 1cm d'épaisseur, et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Sur la photo je vous montre le montage étape par étape. Etaler la purée de tomate sur chaque rondelle de courgette. Puis y parsemer les morceaux d'oignons. Déposer ensuite au centre une lamelle de champignon. Faire de même avec les petits dés de jambon, et enfin recouvrir avec les différents fromages. (Pour les billes de mozza, je les ai coupé en 3 lamelles chacune.) Et pour finir, saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence. Y'a plus qu'à enfourner à 180° une douzaine de minutes (mais tout dépend des fours !) J'espère que ça vous plaira ! * Vous pouvez aussi remplacer les courgettes par des aubergines, ça fonctionne très bien également ! J'ai testé!
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Alexis Leroux
Gratin de courgettes
Ingrédients ● ● ● ● ●
3/4 courgettes 1 œuf 20 cl crème liquide Sel, poivre 2 sachets de gruyère
Etapes 1. 2. 3. 4.
Épluchez puis coupez en rondelles les courgettes, les cuires 15 mins à la vapeur ou à l'eau, puis bien les égoutter Mélangez l' œuf, la crème, salez poivrez et 1 sachet de gruyère. Mettre les courgettes dans la préparation et mélangez doucement. Versez le tous dans un moule beurré et recouvrir de gruyère. Enfournez à 200 degrés pendant 45 minutes.
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Capucine bergamote
Quantité: 4 personnes Temps: 15 minutes
Omelette aux courgettes, tomates cerises et basilic frais
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
2 courgettes 10 tomates cerises 1 demi crotin de chèvre 12 feuilles de basilic frais 1 gousse d'ail 6 œufs frais bio
Etapes 1. 2. 3. 4.
Couper en dés les courgettes, puis les faire cuire rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Couper en deux les tomates cerises. Laver et ciseler le basilic. Presser la gousse d'ail. Mélanger l'ail et les tomates aux courgettes, puis ajouter le fromage de chèvre émietté grossièrement. Dans un bol, battre les 6 œufs, ajouter le basilic sel et poivre. Verser sur les courgettes et cuire l'omelette à votre convenance.
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hervouet veronique
Flan de courgettes au camembert
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Quantité: 2 parts Temps: 30 mn
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
1 courgette crue râpée 1 CC huile 40 gr camembert 11% (bien fait) 1 œuf entier +1 blanc d’œuf (ou 2 œufs entiers à comptabiliser) Sel, poivre, cumin, ciboulette 6 CS crème soja allégée (soya)
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Dans une poêle chauffée avec l’huile, faire revenir les courgettes râpées 2 mn à feu vif. Assaisonner. Réserver Couper le camembert en petits dés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème soja allégée Ajouter les courgettes râpées, le cumin ainsi que la ciboulette. Mélanger. Assaisonner Tapisser deux boîtes à camembert de papier cuisson. Remplir les boîtes de la préparation. Répartir les dés de fromage Enfourner 20 mn environ à 180° Servir tiède !!!!!!!
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hervouet veronique
Quantité: 10 pièces Temps: 10 mn
Rouleaux de courgettes à la truite fumée
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
2 courgettes 1 CC huile 40 gr truite fumée 30 gr St Moret léger 1 CS skyr ou fromage blanc 0% Sel, poivre
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Laver et couper les extrémités des courgettes. Couper des lanières à l’aide d’une mandoline Déposez -les sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson Enfourner 10 mn environ à 210° Laisser refroidir Dans un saladier, fouetter le St Moret avec le skyr. Poivrer Étaler la préparation sur chaque lanière Déposer des morceaux de truite fumée Rouler. Mettre au frigo Déguster froid !!!!!!
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hervouet veronique
Quantité: 4/5 pièces Temps: 10 mn
Ballotins de courgettes à la feta
Ingrédients
● ● ● ●
1 courgette crue 1 CC huile 50 gr feta light Sel, poivre
Etapes 1. 2. 3. 4.
Couper la courgette en lanières Sur le plan de travail, déposer 2 bandes (en croix) ajouter au centre la feta coupée en cube. Saler, poivrer Fermer le ballotin Dans une poêle chauffée avec l’huile, faire dorer de chaque côté. Servir de suite sur une salade de lentilles tiède !!!!!
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Viktoria M
Quantité: 4 pièces Temps: qqs minutes
Beignets des fleurs de courgettes
Ingrédients ● ● ● ● ●
4 fleurs de courgette 1 oeuf De la chapelure Du sel, du poivre de la paprika Du beurre pour la cuisson
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Rincer et sécher les fleurs de courgettes Battre l'œuf avec les autres ingrédients, sauf chapelure. Mettre la chapelure dans une assiette creuse à part. Mettre un peu de beurre à chauffer dans une poêle. Tremper les fleurs de courgettes dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Cuire sur du feu vif quelques minutes de chaque côté puis déguster.
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Pitaya.and.banana
Temps: 15 mn
🌱Courgettes farcies, sauce vierge 🌱
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ● ●
2 courgettes coupées en 2 dans la longueur 1 oeuf 40 g parmesan 40 g chapelure 1 citron jaune 1/2 gousse d’ail épluchée et écrasée 35 g pignons Thym frais 100 g tomates cerises
Etapes 1. 2.
3. 4.
5.
6.
7.
Faites chauffer le four à 200 degré, chaleur tournante. Creusez les courgettes pour récupérer la chair (ne pas percer la peau). Coupez la chair en petits dés, mettez la dans une passoire et pressez pour enlever le maximum de liquide Dans un saladier, mélangez la chair des courgettes bien égouttée avec les tomates cerise, l’ail, la chapelure, l’œuf et de sel. Réservez au frais. Dans un bol, mélangez les zestes de citron, le thym ciselé et les pignons. Incorporez la moitié dans les courgettes et réservez l’autre moitié pour la sauce vierge. Rangez les coques de courgettes dans un plat allant au feu, versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Garnissez les de la chair des courgettes et enfournez pour 15 mn. Pendant la cuisson, préparez la sauce vierge : dans le bol des pignons et du thym, ajoutez le jus de citron, 2 cs d’huile d’olive et du sel. Émulsionnez pour obtenir une belle sauce. Avant de servir, arrosez les courgettes de la sauce au citron et régalez vous....
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Jenn's food
Quantité: 2 personnes
Salade de courgette
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 grande courgette Jus d'un citron 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café d'herbes de Provence 1 cuillère à café basilic Sel Poivre
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Tailler la courgette en spaghetti, julienne ou en cube. Ajouter le jus de citron. Ajouter l'huile d'olive, l'herbe de Provence, le basilic, le sel et le poivre. Servir frais. Bon appétit !
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Cucina per Tutti P
ᴛᴀʀᴛᴇ ꜱᴀʟéᴇ ʀɪᴄᴏᴛᴛᴀ ꜱᴀᴜᴍᴏɴ ᴄᴏᴜʀɢᴇᴛᴛᴇꜱ
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
1 pâte brisée salée 250 gr ricotta 50 ml crème liquide 200 gr saumon fumé 1 petite courgette mozzarella pour les bords 3 càs de pesto Huile d olives, Sel, poivre, herbes de Provence ou Origan
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
12.
Préchauffer le four à 180°C. Préparer un moule à tarte, si pas se servir de la feuille de cuisson. Foncer la pâte, à l'aide d'une fourchette piquer le fond et le tartiner de pesto. Couper la mozzarella en tranches de 1cm et recouper en 2 sur la longueur, placer la mozzarella sur tout le bord de votre tarte et replier sur la Mozarella Facultatif saler et poivrer la ricotta(saumon fumé très sale) verser la crème liquide, mélanger le tout et en couvrir le fond de tarte. Découper des morceaux de saumon fumé et en répartir. Laver et couper en fines rondelles la courgette et disposez-la selon votre fantaisie sur le saumon. Un filet d'huile d'olives *perso je le fais aiu pinceau plus light * sel, poivre, quelques herbes de Provence. *facultatif 1 oignon coupé en lamelles, que vous répartissez sur les courgettes. Facultatif badigeonner les bords de pesto. Au four à 180°C +/-50min Pour un apéro, attendre un peu avant de servir et si c'est pour un apéro, laisser complètement refroidir pour découper et passer au four quelques minutes avant de servir. La recette complète se trouve sur ma bb chaîne YouTube Cucina Per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram et Facebook Cucina per Tutti P
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La mirabelle ☀ La Mirabelle , cette délicieuse prune juteuse, reconnaissable à sa peau bien lisse et sa couleur jaune or ! On en profite un maximum, sa saison est courte ! > En version sucrée, elle permet de préparer de nombreuses pâtisseries, elle est incomparable en tartes, clafoutis ou autres crumbles. > En version salée, elle accompagne le magret de canard, les volailles, l'agneau, la plupart des viandes blanches et se marie très bien avec le gibier. 💡Elle s'associe très bien avec cardamone, clou de girofle, poivre, gingembre, vinaigre, moutarde et fromage blanc. Voici les recettes qu’il fallait tester … Donner sa version et faire un petit cooksnap ⬇ Tarte rustique à la mirabelle de Manon Debernard ⬇ Sorbet de mirabelle au miel des Petits Plats du Prince ⬇ Tresse à la mirabelle de Pimouss ⬇Compote Pêche jaune et mirabelle de Mi Jo
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jeanne
Tarte aux mirabelles
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Quantité: 6 pers Temps: 45 min
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
1 pâte sablée 600 g mirabelles 100 g poudre d'amande 4 cuillères à soupe confiture de mirabelles 40 ml caramel liquide 1 cuillère à soupe sucre vanillé
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amande et la confiture de mirabelles. Dans une tourtière, sur votre pâte sablée (maison ou pas). Étalez avec le dos d'une cuillère ou une petite spatule le mélange poudre d'amande/ confiture. Remettre au frais. Préchauffez votre four à 180°. Pendant ce temps, nettoyez et dénoyautez les mirabelles. Positionner l'intérieur des mirabelles vers l'extérieur. Faites couler doucement le caramel sur l'ensemble de la tarte, faites pareil avec le sucre vanillé. Enfournez pour 45 min. Attendre complet refroidissement avant de démouler car la pâte sablée est très friable. Bonne dégustation Elle est encore meilleure le lendemain Se conserve au frigo.
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jeanne
Quantité: 6 muffins Temps: 20 min
Muffins aux mirabelles
Ingrédients ● ● ● ● ●
1 vingtaine de mirabelles 35 g beurre demi sel fondu 15 g beurre demi sel 60 g sucre en poudre 60 g lait
● ● ● ●
1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 125 g farine T55 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Commencez par laver,couper en deux et dénoyauter les mirabelles. Faites fondre le beurre 1 min au micro ondes. Préchauffez votre four à 180°. Dans une poêle faites fondre 15g de beurre demi sel. Ajoutez les mirabelles et faites compoter pendant une dizaine de minutes sur feu moyen. Réservez. Dans un saladier, battre l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Ajoutez la farine,le sucre, la levure chimique et la vanille. Bien mélanger. Ajoutez les mirabelles. Préparez un moule à muffins avec des caissettes et mettre une belle cuillère à soupe de pâte. Enfournez pour 20 min. Attendre le refroidissement pour démouler Régalez vous
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Aurélie_wh
Quantité: 8 parts Temps: 35 min
Tarte aux mirabelles
Ingrédients ● ● ● ● ●
1 pâte brisée Des mirabelles du jardin (de quoi recouvrir le plat) 1 oeuf 50 g beurre 50 g sucre
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte dans un moule allant au four. Piquer le fond. Couper en 2 et dénoyauter les mirabelles. Les placer dans le plat. Faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite l'oeuf battu. Verser la préparation sur la tarte. Enfourner pour 35min. Le tour est joué
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Alexis Leroux
Charlotte à la mirabelle
Ingrédients Biscuits à la cuillère Mousse à la mirabelle Sirop Mirabelles
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Pour une version individuelle dans un grand verre ou un pot à confiture par exemple. Imbiber les biscuits à la cuillère de sirop et les mettre contre la parois du verre Déposez une cuillère de mousse mirabelle ainsi que des fruits lavez et coupez Recommencez l'opération jusqu'en haut. Allez jusqu'en haut et décorez, bien réservez au frais avant dégustation.
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Isabelle
Quantité: 6 verrines Temps: 10 minutes
Tiramisu aux mirabelles
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
500 g mirabelles Des mirabelles pour décorer 250 g mascarpone 3 gros oeufs à température ambiante 80 g sucre de canne 10 g sucre semoule 40 cl d'eau 18 Biscuits à la cuillère
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
13. 14.
Laver et sécher les mirabelles. Les couper en deux et enlever le noyau. Réserver. Verser l'eau dans une casserole avec 40 g de sucre de canne. Dés frémissement, y ajouter les oreillons de mirabelles. A l'ébullition, laisser mijoter 10 minutes. Récupérer délicatement les oreillons de mirabelles et les mettre de côté dans une assiette. Filtrer le jus et le laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans le bol du robot. Mettre les jaunes dans un saladier, ajouter le reste du sucre de canne et faire blanchir les jaunes. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger pour obtenir un ensemble homogène. Ajouter 6 cuillères à café de jus de mirabelles refroidi. Battre les blancs en neige très ferme. Pour serrer les blancs ajouter le sucre semoule. Délicatement, incorporer les blancs à la préparation au mascarpone. Verser le jus dans une assiette creuse. Tremper les biscuits dans le jus et les mettre au fond des verrines (environ 1,5 biscuits). Verser par dessus de la crème, puis une cuillère de mirabelles, de la crème, une deuxième couche de biscuits, de la crème, des mirabelles et finir par une couche de crème. Mettre au frais au moins 4 heures avant de déguster. Au moment de servir ajouter des mirabelles sur le dessus. 80
Capucine bergamote
Quantité: 6 personnes Temps: 40 minutes
Clafoutis aux prunes
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
600 gr prunes ou autres fruits 4 œufs bio 70 gr sucre de canne 1 sachet de levure chimique 1 gousse vanille 50 gr farine 30 cl lait Beurre
Etapes 1. 2.
3. 4.
Préchauffer le four à 180°. Laver et couper en deux les prunes pour enlever le noyau. Beurrer généreusement un moule à clafoutis. Dans un bol, battre les œufs et le sucre, ajouter la farine tamisée et la levure. Ajouter le lait jusqu'à obtenir une pâte fluide. Ouvrir et gratter la gousse de vanille et mettre dans le saladier. Mettre les fruits dans le moule, verser la pâte dessus et parsemer de petits morceaux de beurre. Cuire environ 40 minutes, plus ou moins selon les cours et saupoudrer de sucre à la sortie du four. Servir tiède.
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hervouet veronique
Quantité: 4/5 pers Temps: 1 h10 min
Poulet rôti aux mirabelles
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 poulet 1 bouillon de volaille +20 cl eau 400 gr mirabelles Poivre Romarin oignon émincé 2 gousses d’ail
Etapes 1. 2. 3. 4.
Préparer le bouillon de volaille Dans un plat allant au four, déposer dans le fond, les oignons émincés, l’ail coupée en rondelles Ajouter le poulet. Poivrer. Mettre tout autour les mirabelles, le romarin. Verser un peu de bouillon Enfourner à 200° en ajoutant au fur et à mesure du bouillon de volaille (il ne sera pas nécessaire de tout mettre) Compter 1h10 de cuisson
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Viktoria M
Quantité: 8 portions Temps: 25-30 minutes
Clafoutis aux mirabelles
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
+/- 500 g de mirabelles, ici des congelées de notre jardin 125 g farine 3 œufs 30 g du sirop d'agave 300 ml lait Option : poudre d'amandes
Etapes 1.
2. 3. 4.
Battre les œufs avec du sirop d'agave. Ajouter du lait. Verser de la farine. Si la pâte vous paraît trop liquide, ajoutez de la poudre d'amandes. Mettez les mirabelles dans un plat beurré, versez la pâte dessus. Enfournez 20-30 minutes à 180 degrés Déguster froid
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Mariama
Quantité: Pour 5 personne Temps: 15 minutes
Emincé de poulet aux mirabelles
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
4 belles escalopes de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon sel, poivre 10 cl vin blanc sec 1 cuillère à soupe persil ciselé 1 cuillère à soupe miel liquide 400 g mirabelles dénoyautée
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Emincer les escalopes de poulet et l'oignons. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y dorer l'oignon puis l'émincé de poulet. Saler et poivrer. Arroser avec le vin blanc, laisser réduire un peu. Ajouter un peu d'eau, cuire pendant 10 minutes environ, ensuite ajouter les mirabelles, le persil et le miel. Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes encore. Servir sans attendre avec des pâtes fraîches ou du riz, une purée maison, un gratin de pommes de terre...
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Cucina per Tutti P
Cͦlͦ aͦfͦ oͦuͦtͦ ıͦ sͦ aͦuͦxͦ pͦrͦ uͦnͦeͦsͦ
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
500 gr prunes de votre choix 4 œufs 120 gr farine 300 ml lait 160 gr sucre 4 sachets de sucre vanillé ou 30gr de sucre blanc ou roux 2 cc d'arôme vanille 1 pincée de sel
Etapes 1. 2. 3.
4. 5. 6. 7. 8.
Laver, dénoyauter et couper en quartiers les prunes. Préchauffer le four à 180°C Beurrer vos ramequins ou plat à tarte et disposer dans le fond les quartiers de prunes, saupoudrer de sucre vanillé, ici j'ai utilisé 4 sachets de 8 gr pour 8 ramequins, +/-30gr, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou roux et réserver. Dans un saladier ou la cuve du robot, casser 4 œufs entiers, verser 150gr de sucre, 2cc d'arôme vanille, 120gr de farine, 1 pincée de sel Mélanger le tout et ensuite incorporer un peu à la fois le lait, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la pâte dans chaque ramequin mettre à four +/-25 min pour des ramequins individuels ou +/-40 min pour un grand plat à 180°C Servir tiède La recette vidéo complète se trouve aussi sur YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram et Facebook Cucina per Tut ti P
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Le poivron Qu'il soit vert, jaune, noir, blanc ou rouge, cru ou cuit, le poivron apporte une touche estivale à tous les repas. Il se déguste dans de nombreuses recettes, faciles à préparer. Farci et cuit ou four, au bis grillé avant d'être mariné, le poivron nous régale tout au long de l'été. 💡Pour le peler facilement, voici l'astuce infaillible de Un amour de cuisine ! Voici les recettes qu’il fallait tester … Donner sa version et faire un petit cooksnap ⬇Bowl riz, poulet et poivrons caramélisés de L'Oeuf au Riz ⬇Salade poivron pesto de Léa ⬇Houmous de poivrons rouges de La main à la pâte ⬇Poivrons marinés à l'huile d'olive d'Aurèl
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Marine Jamaer
Quiche thon poivron
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 boîte thon 1 oignon 1 poivron 1 pâte feuilleté 4 oeufs 20 cl crème liquide Sel
● ● ● ●
Poivre Fromage râpé Persil Épices au choix
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Faire revenir l'oignon et le poivron dans un filet d'huile d'olive dans une poêle Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, les épices Ajouter les poivrons et oignons Ajouter le thon émietter Ajouter le fromage râpé.quantité au choix Placer la pâte dans un moule à tarte Verser l'appareil sur la pâte feuilletée Parsemer de fromage râpé Enfourner 20 min ou 25 min à 180° Bon app
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jeanne
Quantité: 6 pers Temps: 45 min
Quiche poivrons courgette
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
1 pâte brisée maison ou pas 2 poivrons (un rouge/ un vert) 1 courgette 3 œufs 200 ml crème semi épaisse 50 ml lait 2 cuillères à soupe farine
● ● ● ●
50 g parmesan Mozzarella râpé Huile d'olive Sel et poivre
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Lavez et coupez en morceaux les légumes (poivrons courgette) Dans une sauteuse faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les légumes une dizaine de minutes. Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez les 2 cuillères de farine, mélangez au fouet. Continuez avec la crème et le lait. Salez poivrez. Étalez votre pâte dans une tourtière, recouvrir de parmesan. Déposez les légumes par dessus, versez l'appareil. Terminez par la mozza râpée Enfournez pour 45 min. Bon appétit
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Alexis Leroux
Quantité: 4 personnes
Mousse de poivron jaune et citron
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
1 poivron jaune 45 gr 2 cuillères à soupe sirop, voir recette 1 cuillère à soupe jus de citron 1 cuillère à café zestes de citron 1 cuillère à soupe sucre en poudre 10 cl crème liquide très froide
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Passer le poivron au four pour enlever la peau, voir astuce. Lavez le citron, râpez les zestes puis réservez et pressez pour le jus. Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron au 2 cuillères à soupe de sirop. Mixez le poivron, ajoutez 1 cuillère à soupe de la préparation précédente et 1 cuillère à café des zestes râpés. Montez la crème en chantilly, incorporez 1 cuillère à soupe de sucre puis la préparation au poivron mixer, soulevez délicatement pour mélangez l'ensemble. Mettre en poche et remplir les verrines, décorez avec un peu de zestes râpés de citron et réservez au frais.
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Alexis Leroux
Bonbons de poivron vert et orange
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Quantité: 4 personnes
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
110 gr poivron vert 25 ml d'eau 3 feuilles de gélatine 110 gr sucre en poudre 10 gr d'écorce d'orange confite 50 gr sucre en poudre pour l'enrobage
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Mettre les feuilles de gélatines dans l'eau froide. Coupez le poivron en petits morceaux Mettez dans une casserole le poivron, le sucre, l'écorce d'orange confite couper en petits morceaux et l'eau. Mettez à cuire à petits bouillons pendant 20 minutes puis mixez. Ajoutez en fouettant les feuilles de gélatines Versez la préparation dans des petits moules en silicones et mettre au frais minimum 30 minutes pour que sa fige. Démoulez et enrobé de sucre.
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Un amour de cuisine
Quantité: 1 bocal Temps: 10 min
Poivrons marinés a l'huile d'olive 🫑
Ingrédients
● ● ● ●
2 beaux poivrons (verts, rouges ou jaunes) 60 ml d'huile d'olive Sel 1 feuille de laurier et du thym
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Commencez par laver les poivrons, égoutter, couper et enlever les graines. Disposez les poivrons sur un plateau couvert de papier sulfurisé (facultatif) côté peau vers l'extérieur et enfournez pendant 10 min en allumant ke haut du four. Ensuite mettez le poivron dans un sac en plastique et une fois refroidi enlevez la peau et coupez en lanières. Mettez dans un saladier, rajoutez laurier et le thym et couvrez d'huile d'olive. Filmez et réservez au frais toute une nuit. Le lendemain c'est prêt a être dégusté, pour conserver mettez dans un bocal et placez au frais et consommez dans la semaine.
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Isabelle
Quantité: 4 personnes
Taboulé aux poivrons
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
175 g semoule 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 tomate 1/2 oignon 1 gousse d'ail
● ● ● ● ● ● ●
Persil frais Sel, poivre 1/4 cuillère à café coriandre moulue 1/4 cuillère à café gingembre 2 cuillères à soupe jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 tranches de jambon de dinde coupée en dès
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Laver et couper en petits dés les poivrons, l'oignon, l'ail et la tomate. Faire cuire la semoule selon les instructions du paquet. Égrener la semoule avec une fourchette. Mélanger les légumes et le jambon avec la semoule. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser dans la préparation. Hacher le persil et l'incorporer avec le gingembre et la coriandre. Bien mélanger et mettre au frigo au moins 3 heures.
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hervouet veronique
Quantité: 8 pièces Temps: 30 mn
Poivron farci au thon /ricotta
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ●
8 petits poivrons (un peu plus gros que les minis) 140 gr thon au naturel égoutté 150 ricotta 1 CC huile 70 gr semoule cuite (facultatif) 20 gr mozzarella râpée 1 CS Skyr ou fromage blanc 0% Menthe ciselée, paprika fumé ou autres épices, piment, sel
Etapes 1. 2. 3. 4. 5.
Couper les chapeaux des poivrons. Retirer les pépins Dans un plat allant au four à micro ondes, déposer les poivrons, ajouter un peu d’eau. Cuire 4 mn à couvert. Les égoutter Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le fromage blanc, l’huile, le thon, la semoule cuite, la menthe ciselée et les épices. Assaisonner. Garnir les poivrons Parsemer de mozzarella Enfourner 20 mn environ à 200° 5 mn avant la fin de la cuisson, remettre les chapeaux
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nathadri10
Quantité: 2 personnes Temps: 20 minutes
Aujourd’hui c’est farfales sauce poivrons oignons parmesan râpé et crème
Ingrédients ● ● ● ● ● ●
250 gr farfales ou autre. 8 minis poivrons ou 2 grands 1 oignon émincé 20 cl crème Persil haché,sel poivre 150 gr parmesan à râper
Etapes 1. 2. 3. 4.
Émincés les poivrons et l’oignon,faire revenir ds une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 min à feu doux. Faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes le temps indiqué (pour ns al dente) Ajoutez la crème ds les poivrons et le parmesan râpé,égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce,bien mélanger. Servir avec du parmesan râpé et bon appétit
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Mariama
Quantité: Pour 4 personne Temps: 20 minutes
Chakchouka aux poivrons et oeufs
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
2 poivrons rouges 1 poivron vert 2 tomates 2 gousse d'ail sel, poivre 1 c-a-c de paprika 1 ou 2 œufs par personnes
Etapes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Griller les poivrons et les tomates au four. Les placer ensuite dans un sac plastique et laisser refroidir. Retirer la peau délicatement. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail émincée et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les tomates coupées en petits des.Laisser revenir quelques instants. Ajouter ensuite les poivrons coupés en petit morceaux. Saler, poivrer ajouter le parika. Remuer et laisser cuire à découvert quelques minutes jusqu'à ce que les poivrons deviennent fondant. Casser les oeufs (soit on laisse cuire les oeufs entier, soit on mélange les oeufs avec les poivrons). servir aussitôt ou laisser refroidir et manger avec du pain.
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Cucina per Tutti P
ℙ𝕠𝕚𝕧𝕣𝕠𝕟𝕤 𝕗𝕒𝕣𝕔𝕚𝕤 à 𝕝'𝕚𝕥𝕒𝕝𝕚𝕖𝕟𝕟𝕖
Ingrédients ● ● ● ● ● ● ●
6 poivrons 650gr de viande hachée 2 œufs 60 gr Parmesan 50 gr mozarella +/-150gr de lait 140 gr pain blanc tranché
● ● ● ● ●
1 petit bouquet de persil 1 gousses d'ail Pour gratiner : +/- 20gr de chapelure 20gr de parmesan herbes de Provence
Etapes 1. 2. 3. 4.
5. 6.
7.
Couper les croûtes du pain et tremper les mies dans du lait et réserver. Laver les poivrons, couper le capuchon et nettoyer l'intérieur du poivron,enlever toute la partie blanche ainsi que ses graines. Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier ajouter la viande, essorer les mies de pain et l'ajouter à la viande,(ou 3 càs de chapelure) ajouter le parmesan et la mozzarella, le persil, ou ma menthe sèche, les œufs, la gousse d'ail pressée, sel et le poivre malaxer le tout. Remplir les poivrons de la farce, huiler un plat, y déposer le les poivrons, saler, poivrer. Pour gratiner couvrir chaque poivron d'un peu de chapelure, parmesan, ajouter soit herbes de Provence ou Origan ou menthe sèche, passer au four statistique 40min à 180°C et 20 min four ventilé à 180°C La recette vidéo se trouve sur ma bb chaîne YouTube Cucina Per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram et Facebook Cucina per Tutti P
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Cet ebook est offert par la Team Cookpad France. Merci pour ta participation au #cuisinedumardi, merci de partager tes belles recettes et cooksnaps sur Cookpad. Ton avis nous est précieux ! Merci pour ta fidélité ! Que la Cuisine Rime avec Plaisir ! Rejoignez-nous sur Cookpad.fr
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