1
Sommaire ● Fonction Cooksnap ……….……………....……..……………………. P.3
● Concours ….......…………....…………………………....……............
P.4
● Les tartes …….................................…………………………….…....
P.5 à p.14
● Les signets ……..………………….................................................
P.15 à p.23
● De saison …………………………………………….……....……….
P.24 à p.31
● 1er cooksnap…………………….. …….……...………………..........
P.32 à p.38
2
Vous venez de cuisiner la recette d’un des auteurs de Cookpad ? Cette recette vous a plu ? Prenez vite une photo et partagez-la sur la page de la recette !!! Chez Cookpad nous appelons ça un “Cooksnap”, c’est une photo en commentaire !
L’auteur de cette recette sera ravi de voir que vous avez choisi sa recette et que vous l’avez cuisinée à votre tour ! En plus en voyant votre photo et votre commentaire cela donnera aussi, sans doute, envie à d’autres cuisiniers amateurs de préparer ce plat à leur tour ! 3 bonnes raisons pour poster un Cooksnap : ● Remercier un auteur pour une recette qui vous a régalés ! et expliquer ce que vous avez modifié. ● Dire aux autres cuisiniers amateurs qu’ils peuvent faire cette recette car vous l’avez déjà testée ! ● Établir des liens et des échanges entre tous les membres de la Communauté Cookpad !
3
A l’occasion d’Octobre Rose, mois de mobilisation pour le dĂŠpistage du cancer du sein et Ă travers un joli concours de cuisine en 2 phases, la Team Cookpad a choisi de zoomer un peu plus sur toutes les valeurs chères Ă son cĹ“ur ! Pour les plus grands joueurs d'entre-vous, La Team Cookpad a choisi de mettre en avant la convivialitĂŠ, le partage et l’Êchange avec un dĂŠďŹ supplĂŠmentaire, spĂŠcial photo : les COOKSNAPS Participer Ă ce concours, c’est aussi se mobiliser pour le dĂŠpistage du cancer du sein et sensibiliser son entourage.đ&#x;§‘đ&#x;?ťđ&#x;?łđ&#x;“¸đ&#x;“˛ đ&#x;§Ą Que la Cuisine Rime avec Plaisir ! AurĂŠlie, Lorraine, Pauline et GaĂŤlleđ&#x;’— A notre Caroline, nous ne t'oublierons jamais đ&#x;’—
4
5
Quiche végétarienne
Ingrédients 1 pâte feuilletée 500 g de carottes 1/2 oignon rouge 1 CàS de moutarde 1 poignée de persil 1 CàC de muscade 3 œufs 75 g de crème 50 g de gruyère râpé Quelques olives noires
Lo Reine Quantité : 4 personnes
Description Préparation : éplucher et couper vos carottes en rondelles. Les faire cuire 15 à 20 minutes dans une eau bouillante salée. Pendant ce temps, fouetter vos œufs avec la crème, la muscade, le sel, le poivre et la moutarde. Ajouter le gruyère ! Couper votre oignon en lamelles. Déposer vos oignons et vos carottes (essorées). Rajouter le mélange œuf, crème. Ajouter du persil et quelques olives noires. Cuisson : faire cuire 30 minutes à 180 °C.
6
Tarte chocolat façon Frédéric Anton
Ingrédients Pâte sucrée de #ludopastryfreak 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 gousse de vanille 25 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 1 œuf 200 g de farine T55 Ganache chocolat Frédéric Anton 50 g de lait entier 120 g de crème liquide entière 120 g de chocolat noir de couverture à 70% 12 g de beurre 2 œufs
Dao
Description Pâte brisée : mélanger dans la cuve du batteur le beurre mou, le sucre glace tamisé, les graines de la gousse de vanille, la poudre d'amandes et le sel à l'aide de la feuille. Quand le mélange est homogène, ajouter l’œuf puis mélanger à nouveau. Ajouter la farine tamisée puis continuer à mélanger sans trop travailler la pâte. Filmer la pâte puis laisser reposer durant 2 heures au réfrigérateur et préchauffer le four à 180 °C. Réaliser le fond de tarte en farinant le plan de travail puis étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson. Foncer un cercle à tarte de diamètre de 22 cm disposé sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson en silicone.
7
Cuisson : enfourner puis baisser immédiatement la température à 160 °C. Cuire le fond de tarte durant 25 à 30 minutes environ selon le four. Le fond de tarte doit être doré uniformément. Laisser refroidir sur une grille à température ambiante. Ganache chocolat : dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et le beurre. Dans un saladier, disposer le chocolat et verser le mélange lait, crème, beurre en 3 fois et en mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule entre chaque ajout du liquide. Le mélange doit être brillant et onctueux. Battre les œufs en omelette et les ajouter à la ganache en mélangeant doucement à la spatule et non au fouet afin de ne pas y incorporer d'air. La ganache est prête. Préchauffer le four à 170 °C. Verser la ganache chocolat sur le fond de tarte cuit disposé sur une plaque de cuisson. Si malgré tout, vous avez des petites bulles d'air comme moi, tapoter le cul du saladier et piquer les bulles avec un cure dent s'il y en a toujours. Cuisson : enfourner la tarte puis éteindre immédiatement le four. Laisser cuire, four éteint, pendant 15 à 20 minutes afin d’avoir une cuisson douce. La tarte est cuite lorsqu’elle est légèrement tremblotante. Si ce n’est pas le cas, la remettre dans le four quelques minutes. Repos : laisser la tarte refroidir à température ambiante puis la placer au frigo pendant 2 heures avant de déguster. Ajouter une feuille d'or pour décorer ou de la poudre d'or. Astuce : pour une version encore plus gourmande, mettre des copeaux de chocolat. Ici c'est chocolat blanc.
8
Tarte au saumon et poireaux
IngrĂŠdients
Poivre Sel Basilic QuantitĂŠ : 4 Ă 6 personnes
Pour la pâte brisĂŠe 86 g de farine de sarrasin 86 g de farine de seigle 1/2 sachet de levure 1 Ĺ“uf 40 g de fromage blanc 0% ou non 1 pincĂŠe de sel 30 ml environ d'eau Pour la garniture 500 g de poireaux 500 g de ďŹ let de saumon 100 ml de vin blanc sec 1 bouillon KUB OR 100 g de fromage blanc 2 Ĺ“ufs
Description Pâte brisÊe : dans un robot, mÊlanger tous les ingrÊdients : les farines, la levure, l’œuf, les 40 g de fromage blanc et le sel dans le robot. Ajouter 30 ml d'eau petit à petit. La pâte doit se dÊcoller des parois. Filmer et mettre au frigo 30 minutes. Garniture : couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire fondre dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le kub or ÊmiettÊ et laisser cuire à feu doux pendant encore 20 minutes. Dans un bol, battre 2 œufs avec environ 100 g de fromage blanc. Sortir la pâte du frigo, l'Êtaler et la dÊposer dans le plat à tarte lÊgèrement huilÊ. Piquer la pâte avec une fourchette. Disposer les poireaux, le saumon coupÊ en gros morceaux (sans la peau) sur la pâte puis verser le mÊlange oeuf / fromage blanc. Cuisson : cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes.
une r e in is u c re : p a n s k o o c fi ĂŠ d # : l Au Rè c son e v a t a lt u s rĂŠ le r e g a rt a p t e e rt ta e tt e c r u o p i rc e M đ&#x;“˛ đ&#x;“¸ đ&#x;‘Šđ&#x;?ťâ€?đ&#x;?ł r auteu ✨ đ&#x;¤¤ lĂŠ a g rĂŠ t s ’e s n o , e tt e c re e dĂŠlicieus
9
Tarte Amandine & Poire đ&#x;??
IngrÊdients Pâte sablÊe 100 g de sucre semoule 100 g de poudre d’amandes 100 g de beurre 2 œufs 3 poires ou une grosse boite de poires au sirop
Alexa Buquet QuantitĂŠ : 6 Ă 8 personnes
Description PrÊchauer votre four à 180 °C. Crème d’amande : mÊlanger le sucre, la poudre d’amandes, le beurre et les deux œufs. RÊpartir la crème d’amande sur le fond de la tarte. Couper les poires en deux, retirer le cœur et les enfoncer lÊgèrement dans la crème. Cuisson : enfourner pour 20 à 25 minutes 180 °C. Il faut que la crème d’amande devienne presque brune. Sortir la tarte du four. Laisser refroidir puis dÊmouler.
10
Tarte aux pommes et poires
Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 pommes 1 poire 5 CàS de sucre Beurre
Mgourmand_ Quantité : 4 personnes
Description Préparation : éplucher et découper les fruits en fines tranches. Étaler la pâte et ajouter les fruits dessus en les disposant en cercle. Mettre le sucre en pluie sur la tarte. Rabattre la pâte vers le centre et ajouter des petits morceaux de beurre. Cuisson : faire cuire 30 minutes environ à 190 °C.
n... » o é d vi n e e tt ce re Ta « e g n lle a Gagnante du Ch chaîne e tr o n r su le ib n o p is d t tô n ie b >> Elle sera YouTube Cookpad France ❤ ntbo e m le p m si # p a n ks o o fic é d # : d Cookpa
11
Tartelettes pomme de terre fromage
Ingrédients 1 pomme de terre et demi 1/2 oignon 1/2 pâte brisée 1/4 camembert à la crème fraîche Moutarde 50 g de lardons
Avenue des délices Quantité : 4 personnes
Description Préparation : éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Les mettre à cuire dans une casserole remplie d'eau environ 10 minutes (il faut qu'elles soient encore fermes vu qu'elles cuiront encore dans le four avec les tartelettes). Étaler la pâte brisée et foncer vos cercles ou moules puis percer la à l'aide d'une fourchette. Badigeonner la de moutarde. Pendant ce temps, faire revenir les lardons avant de les déposer sur la pâte. Émincer l'oignon et égoutter les pommes de terre puis faire rissoler le tout dans un peu d'huile. Une fois les pommes de terre légèrement dorées, disposer les sur la pâte. Couper le camembert en fine lamelle et poser sur les tartelettes. Cuisson : enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C avant de manger bien chaud !
12
TARTE CHOCO-POMMES
Ingrédients
La Gazette de Cam
Pour la pâte brisée 300 g de farine 150 g de beurre mou 95 g d’eau 40 à 50 g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture 6 pommes 200 g de chocolat noir à dessert fondu 2 œufs 15 cl de crème Un peu de lait
Quantité : 8 personnes
Description Préchauffer le four à 180 °C. Eplucher et couper les pommes, puis les cuire à la poêle pour qu’elles soient fondantes. Pâte : mélanger tout jusqu’à obtenir une boule. Séparer la pâte en 2/3 - 1/3 et étaler ensuite la partie 2/3. Placer dans le plat et disposer le chocolat fondu juste avant dans le fond de tarte. (Conserver la partie 1/3 pour plus tard). Disposer vos pommes dessus. Mélanger ensuite dans un bol, les œufs, la crème et le lait puis verser sur votre tarte. Décoration : étaler la partie 1/3 de la pâte puis la placer dessus en joignant avec les bords des côtés ou faire un peu de décorations. Cuisson :Mettre au four 45 minutes. 13
Tarte aux pommes ~ Apple Pie
Ingrédients 20 g de beurre doux 3 pommes Golden 1 Pâte feuilletée ou brisée 3/4 cuillères de compote de pommes 2 grosses cuillères de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé
Sonia__Cuisine
Description Préparation : étaler votre pâte feuilleté ou brisée. Découper votre pâte pour qu'elle est la forme d'une jolie pomme. Puis piquer. Les pommes : laver les pommes et les éplucher si souhaité. Couper les pommes en quarts et ensuite en tranches fines. Préchauffer le four à 190 °C. Saupoudrer un peu de poudre d'amandes, puis la compote. Disposer joliment les tranches de pommes sur la compote. Saupoudrer les pommes le sucre vanillé. Couper 20 g de beurre en fines tranches et les disposer sur la tarte de façon homogène. Cuisson : enfourner votre tarte fine et cuire 40 minutes environ selon votre four. 14
15
Onion Rings
Ingrédients 2 oignons blancs 260 g de farine 2 œufs 40 cl de lait sel et poivre 150 g de chapelure Huile de friture
Au Rèl Quantité : 4 personnes
Description Préparation : dans un saladier, mélanger la farine, les œufs légèrement battus et le lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Assaisonner. Dans un bol, verser la chapelure. Couper les oignons en rondelles et les séparer. Les plonger une à une dans la pâte, puis les retourner plusieurs fois dans la chapelure pour bien les enrober. Réserver sur un plateau sans les empiler (mais étape facultative, on peut se passer de chapelure). Cuisson : préchauffer l'huile dans une sauteuse et faire frire les rondelles en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
16
Verrine de Betterave
Ingrédients 300 g de betteraves cuites 150 g de fromage ail et fines herbes 2 CàS crème fraîche épaisse 2 CàS vinaigre balsamique 1 CàS miel liquide Cerneaux de noix Sel et poivre 1 petit pot de fromage fouetté type Madame Loik Persil en poudre
Sylvie Meyer Quantité : 6 personnes
Description Préparation : égoutter les betteraves puis les couper en cubes. Réserver quelques morceaux et les faire mariner dans le mélange vinaigre-miel. Mixer le reste de betteraves avec le fromage et la crème fraîche. Saler et poivrer. Verser la préparation dans des verrines. Déposer quelques morceaux de betterave marinés, 1 cuillère à café de fromage fouetté et des cerneaux de noix. Servir frais.
17
Pancake and Banana
Ingrédients 1 œuf 150 g de lait (vache ou végétal) 50 g de farine de blé 50 g de farine de manioc, fonio, riz. 1/2 sachet de poudre à lever Garnitures : 3 bananes 10 CàS (1 par pancake) de Skyr (fromage blanc) Sucre de coco
Zest'de Flow Quantité : 10 pancakes
Description Préparation : dans un grand bol, battre au fouet l'œuf et le lait. Ajouter les farines et la poudre à lever. Mélanger au fouet. Filtrer la pâte au chinois. La pâte est prête. Cuisson : faire chauffer la poêle, quand elle est bien chaude, verser un peu de pâte. Retourner le pancake (comme pour la cuisson des crêpes). Réserver dans une assiette. Présentation : mettre une cuillère à soupe de Skyr et l'étaler, ajouter les morceaux de banane et saupoudrer de sucre de coco.
18
Cookies moelleux
Ingrédients 230 g de farine 110 g de sucre en poudre 110 g de sucre de canne 115 g de beurre mou 15 g de miel 1 œuf 2 CàC d'extrait de vanille 1 sachet de levure chimique 150 g de chocolat
Nathan Smz Quantité : 20 cookies
Description Préchauffer le four à 175°C. Préparation : faire ramollir le beurre. Mélanger les deux sucres avec le beurre. Ajouter l'œuf, le miel et l'extrait de vanille, ensuite ajouter la levure et la farine. Couper le chocolat en pépites et ajouter à la pâte Cuisson : enfourner 8 à 10 minutes à 175 °C, laisser sécher. Déguster tiède.
19
Tarte d'automne endives / roquefort / noix
Ingrédients 1 pâte brisée 5 bébés endives 100 g de roquefort 3 œufs 20 cl de crème liquide allégée 2 poignées de cerneaux de noix ou plus.
GigiCooking Quantité : 8 personnes
Description Préparation : faire cuire vos endives coupées en 8 dans le sens de la longueur avec du beurre dans une poêle. (environ 15 minutes) Préchauffer le four sur 200 °C. Étaler votre pâte brisée dans un plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer vos endives en soleil sur toute la surface. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème puis verser sur les endives. Émietter le roquefort par dessus puis parsemer de cerneaux de noix. Cuisson : mettre au four pour 30 minutes.
20
Pide turc aux fromages
Ingrédients
le.carnet.de.cuisine Quantité : 4 personnes
Pour la pâte (pour 12 pides) 560 g de farine 300 ml d’eau tiède 15 g de levure fraîche (ou 10g de levure sèche) 1 CàC de sucre 2 blancs d'œuf (les 2 jaunes pour la dorure) 2 CàS d'huile 1 CàC de sel Pour la garniture : Fromage aux choix Emmental Fromage turc Brie Leerdammer
Description Pâte : au robot ou à la main, dans un saladier, laisser activer la levure avec l'eau tiède et le sucre pendant 5 minutes. Ensuite, ajouter les blancs d'œuf, mélanger, ajouter le sel, ajouter la farine progressivement, jusqu'à obtention d'une pâte non collante, pétrir pendant 5 minutes. Repos : couvrir et laisser poser la pâte une heure, elle va presque doubler de volume. Façonnage : former 12 boules de pâte, couvrir. Saupoudrer le plan de travail et la boule de pâte d'un peu de farine, étaler chaque pâte, garnir de fromage, et replier chaque côté, et bien fermer les extrémités pour eviter qu'elles ne se décollent à la cuisson. Dorer avec le jaune d'œuf. Préchauffer le four. Cuisson : cuire 15 min à 200 °C.
21
Tarte aux pommes
Ingrédients 1 pâte feuilletée Compote de pommes 4 à 5 pommes Elstar Gelée de pomme
Alexis Leroux Quantité : 8 personnes
Description Préchauffer le four à 200 °C. Préparation : étaler la pâte et ajouter la compote. Laver, éplucher les pommes et les couper en lamelles. Les répartir harmonieusement sur la compote en les serrant. Cuisson : mettre à cuire 15 minutes en surveillant à 200 °C puis baisser la température à 150 °C pendant 15 minutes. Surveiller le temps peut varier suivant les fours.
22
Beurre de pomme tatin au sirop d'érable
Ingrédients 8 pommes fermes et légèrement acides 250 ml de sirop d'érable 80 ml de beurre 2 à 4 pots de confiture vides (selon leur taille)
Cathytutu Quantité : 8 personnes
Description Préchauffer le four à 190 °C. Préparation : peler, évider et couper en quartiers les pommes puis les déposer dans un plat allant au four. Dans une casserole, faire chauffer le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il caramélise en faisant de grosses bulles. Retirer du feu et ajouter le beurre puis verser sur les pommes et bien mélanger pour les enrober. Cuisson : cuire au four de 45 à 60 minutes en remuant toutes les 5 à 10 minutes. A la sortie du four laisser un peu refroidir (5 minutes) les pommes puis les réduire en purée bien lisse à l'aide de votre robot ou blender.
23
24
Velouté de butternut
Ingrédients 1/2 butternut 2 grosses pommes de terre 150 ml de lait Sel Muscade
Mgourmand_ Quantité : 2 personnes
Description Préparation : éplucher, nettoyer et couper la butternut. Faire la même chose avec les pommes de terre (faire des morceaux de taille moyenne). Cuisson : mettre de l'eau à hauteur et faire cuire environ 30 minutes. Égoutter les légumes en gardant l'équivalent d'un verre d'eau du jus de cuisson. Avec un mixeur, mélanger les légumes, l'eau de cuisson et le lait. Pour l'assaisonnement mettre du sel et de la muscade.
25
Olives noires et vertes pimentées et ails
Ingrédients 100 olives noires 100 olives vertes 1 gousse d’ail Persil Sel et poivre 1 CàS d’huile d’olive 1 CàS de vinaigre balsamique Herbes de Provence Piment rouge ou vert
Ma cuisine c’est ma passion cathou67
Description Préparation : nettoyer les olives noires et vertes. Hâcher l’ail, le persil, le piment et rajouter dans vos olives. Mélanger avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
26
Compote de pomme à la cannelle et vanille
Ingrédients 1 kg de pommes 50 g de sucre vanillé Sucre cristallisé à votre goût 1 CàC cannelle
Les_Douceurs_De_Miss_Titelle
Description Préparation : éplucher et retirer les trognons des pommes. Couper les en morceaux et déposer dans une casserole. Cuisson : ajouter la cannelle et faire cuire à feu moyen ou doux. Si les pommes ont tendance à coller au fond de la casserole, ajouter de l'eau. Remuer régulièrement jusqu'à la cuisson complète des pommes. Ajouter le sucre vanillé et le sucre cristallisé. Laisser cuire quelques minutes en remuant constamment. Vous pouvez mixer la compote pour avoir une mousseline ou la laisser avec des morceaux.
27
Oignons rings et beignets de courgettes
Ingrédients 90 g de farine 60 g de fécule de pommes de terre 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 125 g d'eau froide 1 courgette 1 oignon rouge Huile pour friture
Alexis Leroux
Description Préparation : mélanger la farine, la fécule et le sel. Ajouter l'eau froide, mélanger et ajouter la levure ensuite. Repos : laisser poser la pâte 30 minutes. Préparer les légumes, éplucher et couper en rondelles l'oignon puis éplucher et couper en rondelles assez épaisses la courgette. Plonger à l'aide d'une fourchette une par une les rondelles dans la pâte. Cuisson : les plonger dans la friture bien chaude. Les réserver dans un four chaud sur papier absorbant. Servir avec un yaourt nature, ciboulette et citron. 28
Fish and chips
Ingrédients 4 filets de cabillaud (ou autre poisson en filet) 3 pommes de terres par personne Pour la pâte à beignet 100 g de farine 12 cl de lait ou de bière 1 œuf 1 pincée de sel 4/5 CàS d’huile Pour les chips Pommes de terre Huile pépin de raisin
Marie Piriou Quantité : 2 personnes
Description Préparation chips : faire chauffer 2 casseroles avec de l’huile de pépin de raisin. Éplucher les pommes de terres et avec une mandoline et faire de fine tranches. Dans une casserole faites dorer vos chips. Pâte à beignet : mélanger le tout (laisser reposer la pâte 1 heure au frigo). Pour le poisson, tremper les filets de poisson dans la pâte à beignet et les plonger dans l’huile très chaude.
29
Matefaim aux pommes
Ingrédients 2 pommes 150 ml de lait 150 g de farine 2 œufs Sel 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre + petit morceau de beurre
PaulineB Quantité : 6 personnes
Description Préparation : peler les pommes et les mixer grossièrement. Réserver. Mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la pincée de sel puis ajouter le lait petit à petit. Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu et les pommes. Cuisson : faire chauffer une grande poêle avec le morceau de beurre et verser la pâte. vous pouvez aussi faire des petits tas de pâtes pour faire des matefaims individuels. Au bout de 5 à 10 minutes, les bords vont commencer à s’épaissir, retourner le matefaim et poursuivre la cuisson 5 minutes. Facultatif : ajouter de la cannelle ou de l’alcool dans la pâte.
30
Pavé de saumon sur son lit de poireaux
Ingrédients 4 pavés de saumon 3 / 4 poireaux 30 cl de crème fraîche épaisse Huile d'olives Curry Paprika doux Aneth Sel Poivre
Audrey Deffarges-Benkhedda Quantité : 4 personnes
Description Préparation : couper en rondelles les poireaux, ne garder que le blanc du poireaux et un peu de vert, puis le faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive durant 15 minutes à feu moyen en couvrant afin que ça ne grille pas. Pendant ce temps, préparer votre saumon en l'écaillant et en enlevant les arêtes. Une fois les poireaux fondus, assaisonner avec le sel, le poivre, le curry, le paprika et l’aneth selon votre goût. Laisser cuire 5 minutes toujours à couvert à feu doux. Ensuite, ajouter la crème fraîche à la fondue de poireaux, goûter et rectifier l'assaisonnement s'il le faut. Faire cuire les pavés de saumon préalablement assaisonnés dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olives côté peau pendant 3 minutes. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes à couvert à feu moyen. Puis retourner les pavés de saumon côté chair pendant 30 secondes.
31
32
Des fruits de saison à l'assiette
Ingrédients 1/2 orange 1/2 pomme 1 rondelle d'ananas 3 dattes 5 raisin blancs pour moi 1 morceau de grenade Des feuilles de menthe
Un amour de cuisine Quantité : 1 personne
Description Préparation : laver les fruits et éplucher l'orange. Découper les fruits. Faire le montage de l'assiette en laissant libre cours à votre imagination. La menthe fraîche apportera de la fraîcheur à votre dessert.
33
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients 200 g de farine 1 œuf 80 g de beurre 1 CàC de levure 1 pincée de sel 100 g sirop d'érable (ou autre sucrant) 100 g de pépites de chocolat
SoCba Quantité : 14 cookies
Description Préchauffer le four à 180 °C. Préparation : mélanger la farine, la levure et les pépites de chocolat. Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un petit saladier. Ajouter au beurre fondu le sirop d'érable et l’œuf. Mélanger. Homogénéiser la préparation liquide à celle contenant la farine et le chocolat. Former des cookies de taille moyenne à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé. Cuisson : enfourner pour 12 à 15 minutes. Ne les laissez pas trop dorer si vous les préférez moelleux.
34
Cuisses de poulet marinées au Paprika
Ingrédients 5 cuisses de poulet 2 CàS de paprika doux 1 CàS d'herbes de Provence 1 gousse d'ail hachée 1 CàC de coriandre 1/2 CàC de cumin 3 CàS d'huile d'olive 1 yaourt nature
Scox Quantité : 5 personnes
Description Marinade : prendre un grand saladier ou un récipient de grande taille que l'on pourra fermer hermétiquement. Verser tout ce qui apparaît dans la partie "Ingrédients" à part le poulet, et mélanger. Ajouter les cuisses de poulet, fermer hermétiquement et mélanger bien. Repos : laisser au frigo pendant 5 heures ou plus. Pourquoi 5 heures ? J'en sais rien ! C'est simplement que quand j'ai fait la recette, il était 13 heures et que je tenais à mettre ça sur le grill le soir… Cuisson : après avoir laisser mariner, faire chauffer le barbeuc' et laisser cuire environ 30 minutes en retournant régulièrement. Si vous n'avez pas de barbeuc', vous pouvez aussi mettre environ 30 minutes au four à 200 °C et finir en position grill pour avoir une peau bien croustillante.
35
Moelleux au citron
Ingrédients 280 gr de farine 180 gr de sucre 4 œufs 80 gr d'huile de tournesol ou une autre huile végétale 2 citrons 1 sachet de levure chimique 1 cc d'extrait de vanille facultatif 1 pincée de sel
Cucina per Tutti P Quantité : 8 personnes
Description Ingrédients pour un moule de 24 cm. Préchauffer le four à 160 °C. Préparation : dans un récipient ou robot, mélanger les 4 œufs entiers, ajouter le sucre et les zestes de 2 citrons et la pincée de sel. Fouetter 10 minutes au robot. Le mélange doit doubler de volume et blanchir. Verser l'huile tout en continuant de mélanger, ainsi que le jus des 2 citrons, l’extrait de vanille. En dernier, ajouter un peu à la fois la farine et la levure chimique, continuer de mélanger à la maryse. Cuisson: beurrer un moule, verser votre pâte et mettre au four entre 160 °C et 170 °C environ 35 minutes. Laisser refroidir un peu avant de démouler. Pour la garniture, saupoudrer de sucre glace. 36
Galettes de pommes de terre/ Maakouda
Ingrédients 2 belles pommes de terre 1 œuf 2 CàS de farine, prévoir un peu plus pour la cuisson 1 ramequin de fromage 1 ramequin de persil ciselé 1 oignon coupé finement Poivre noir/ Sel Huile pour la friture
Un amour de cuisine Quantité : 4 personnes
Description Préparation : laver les pommes de terre, éplucher et couper en gros morceaux. Faire cuire à la vapeur sans oublier le sel. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau. Une fois cuites, débarrasser dans un récipient et les écraser avec une fourchette. Rajouter l’œuf, le fromage, le persil, l’oignon, le poivre noir, le sel et la farine. Tout mélanger et réserver jusqu'à ce que ça soit refroidi. Façonnage : faire des boules, les rouler dans la farine et les aplatir pour avoir des galettes. Cuisson : chauffer l'huile et cuire les galettes des deux côtés sur feu moyen.
37
Pink Pancakes au fromage de chèvre
Ingrédients 1 œuf 100 g de betterave cuite 50 g de lait 70 g de farine 1 CàC de levure chimique
Roudière Marie Quantité : 7 pancakes
Description Préparation : mixer la betterave cuite et pelée avec l'œuf et le lait. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique puis mixer une dernière fois. Cuisson : faire des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe dans une poêle huilée. Les retourner quand des bulles se forment à la surface. Niveau topping, du fromage de chèvre frais, de la grenade, des tranches de betterave et un filet de miel.
38
39
Cet ebook vous est offert par la Team Cookpad France, avec une petite sélection de vos cooksnaps pour le concours “Cuisinons pour Elles” Merci d'avoir participé à notre challenge 2020.
Retrouvez toutes les autres recettes du challenge ici : https://bit.ly/2HkUOGe
Que la Cuisine Rime avec Plaisir ! Rejoignez-nous sur Cookpad.fr Cookpad France
Cookpad_fr
Cookpad France
40