Contenido
Editorial:
Estilo de vida saludable
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Información
Unidad de Rehabilitación Cardiovascular de ASCARDIO
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Armonizando cuerpo y mente en tiempo de crisis
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LA ACTITUD: Hábito psicosaludable
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Estilos de vida saludable: todo depende de TI
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Club juvenil
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Estilo de vida saludable
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La obesidad infantil, una consecuencia del nuevo milenio
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Eventos 2014 Cocina Para el Corazón:
Berenjena al horno con tomate y hongos / Pollo agridulce con hinojo
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Brownies Bites amigables para el corazón
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Rif: J-29840015-3
Rif: J-30486933-9
Editor: Lcda. María Alejandra Borges Asist de Redacción: Lcdo. Diego Jaime Comité de revisión:Ing. Marielba Cordido Adalberto Bastidas Dr. Bartolomé Finizola C Cuentas y Mercadeo:Ing. María Virginia Isaac E. Diagramación: María Cristina Borges Impresión: Corgraf C.A. Website: www.svcardiologia.org Correo Electrónico: corazonenforma@gmail.com
fvcorazon@gmail.com
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Comité Ejecutivo FVC (2012-2014) Milagros Ramos de Arends-Presidente | Yolimar Meza-Presidente Electo Cecilia Bastidas-Tesorero | Marielba Cordido-Directora Ejecutiva | Directores: Wilmer Bracho, Eduardo Morales Briceño. FUNDACION VENEZOLANA DEL CORAZON Dedicados a reducir las enfermedades del Corazón y cerebrovasculares Carrera. 17 con calle 12. Barrio La Feria 3002 Apartado postal 495 Teléfonos: (+58-251)7150323-. Fax: (+58- 251) 2518398 celular: 0414-9519150 Barquisimeto - Edo. Lara – Venezuela Correo e: fvcorazon@ gmail.com
Junta Directiva SVC (2013-2016) Gabriel D`Empaire Yanez-Presidente | Dr. Eleazar García Díaz Presidente Electo Dr. José Miguel Torres Viera-Secretario General | Dra. Susana Blanca Sobrino-Tesorero Dr. Juan Simón Muñoz Rodríguez-Secretario de Educacion | Dr. Heliodoro Rodríguez Hidalgo-Secretario de Organizacion Dra. Norka Antepara Amador-Secretario de Relaciones | Dr. Igor Morr García-Secretario de Publicaciones Dr. Iván Mendoza Mujica-Secretario de Relaciones Internacionales Dra. Martha Sánchez Zambrano-Delegado de Red Social Científicas | Dr. Dámaso Vázquez Salazar-Vocal Dr. Leonardo Soto Navarro-Vocal | Dr. Gerardo Chazzim Loreto-Vocal | Dra. Josefa Feijoo Iglesias-Vocal Dr. Carlos Guillermo Cardenas Davila-Comite Credenciales Dr. Guillermo Viloria Caramés-Comite Credenciales | Dr. José Andrés Octavio Seijas-Comite Credenciales Editor Revista Dr. Leonardo Saavedra Manzano | Página Web Dra. Onelia Gratty Cremonesi
Junta Directiva SVC
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Editorial
Estilo de vida saludable Dr. Ramón Aguilar Cardiólogo / Ecocardiografista Los médicos académicos y de formación en la corriente occidental somos muy buenos para mantenernos al día con los últimos adelantos y medicamentos lanzados al mercado e incorporarlas en nuestro arsenal terapéuticos. Pero a la hora de lograr un impacto en el cambio de los factores de riesgo modificables en nuestro pacientes, salimos con las tablas en la cabeza.
Al meternos en el disco duro del cerebro de nuestros compañeros de vicisitudes en salud, vemos que los programas de acceso al buen estilo de llevar la vida están en una carpeta vacía. De tal manera que llevar una alimentación balanceada y de alto valor nutricional con una dinámica de 5000 pasos al día, aunque el paciente lo viene escuchando de manera repetida, no lo practica.
Una pregunta difícil de responder es ¿Porque es tan difícil convencer al gordito en bajar los kilos en exceso, al fumador que abandone el cigarrillo o al sedentario en iniciar una rutina de actividad física?
Razones como me da flojera, yo nací así o de algo hay que morirse, son inaceptables para el clínico, que conoce como existe una evidente reducción del riesgo cardiovascular cuando el paciente logra modificar los hábitos dañinos y sustituirlos por un estilo saludable de vida.
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Unidad de Rehabilitación Cardiovascular de ASCARDIO Rehabilitación cardiaca es una forma de volver a empezar para la gente que ha tenido cirugía de bypass, reemplazo de válvula, transplante u otro procedimiento quirúrgico relacionado con el corazón. Acompañado de un equipo de médicos, enfermeras, fisiatras y nutricionistas le ayudarán a sentirse mejor, guiándolo por un programa de rehabilitación diseñado de acuerdo con sus necesidades. Hay cuatro etapas de la rehabilitación cardiaca La Unidad de Rehabilitación Cardiovascular de ASCARDIO presta sus servicios a la colectividad larense desde 1979, desarrollando a los usuarios, un estilo de vida adecuada a su nuevo estado de salud que puede ser, desde problemas con factores de riesgo para enfermedad cardiovascular, pasando por problemas del sistema circulatorio hasta un infarto o un operado con puentes. El servicio de Rehabilitación Cardiovascular de ASCARDIO está integrada por un equipo interdisciplinario conformado por: Cardiólogos especialistas en Prevención Secundaria, Nutricionistas, Terapeutas Cardiovasculares, Fisiatras, entre otros, para brindarle una atención de calidad, oportuna, y especializada
El programa con el cual se trabaja consta de tres bases fundamentales: •
Fase Aguda, el paciente es atendido en hospitalización.
• Fase Intermedia, donde el paciente cumple un tratamiento personalizado, con una estatificación y prescripción del ejercicio, de acuerdo a su patología por doce semanas. • Fase de Mantenimiento, ya la final que puede durar doce semanas, o más. Dentro de la Fase Intermedia se cumple, las siguientes pautas: • Al ingresar a la Consulta de Prevención Secundaria se le solicitara al paciente los exámenes complementarios para su estratificación, los cuales se encuentra los Ecocardiograma, Prueba de Esfuerzo, entre otros • El ingreso al Programa de Rehabilitación Cardiovascular por terapeutas especializados, que le realizaran la prevención del ejercicio adecuado, fijaran su nivel de entrenamiento y ejecutaran junto a usted los ejercicios y actividades dentro de esas doces semanas. • Evaluación final a las doces semanas para contemplar su reintegro al trabajo y a sus diferentes actividades de acuerdo a su evolución. Basados en un Ecocardiograma, una prueba de Esfuerzo y cualquier otro examen que el grupo considere necesario.
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Entre otras cosas, esta modificación del concepto de Salud, se ha dado, debido a que las causas de enfermedad y muerte, dentro de las que se incluye las enfermedades cardiometabólicas, han tenido un aumento considerable en los últimos años y se deben en su mayoría a estilos de vida y conductas poco saludables, dentro de las que se encuentran mala alimentación, patrones de sueño inadecuados, poca actividad física, abuso de sustancias nocivas (alcohol, drogas ilegales, tabaco) escaso cumplimiento de tratamiento médico y aumento de los niveles de estrés, potenciado esto último, no solo por características propias de personalidad, sino además a las diversas crisis personales y sociales en las que cada día nos podemos ver involucrados. Es importante tener en cuenta que cada uno de estos tópicos antes mencionados no funcionan independientemente, sino que, trabajan como una gran red de engranaje en la que si una de las piezas falla, el sistema completo, comienza a trabajar con dificultades y carencias, convirtiéndose en un circulo nocivo para la salud.
Armonizando cuerpo y mente en tiempo de crisis Lic. Cinthya Maza Reyes Psicóloga Clínica. Desde 1948, la Organización Mundial de la Salud (s/f) definió la salud como “un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades”, lo que demuestra un cambio de paradigma en la concepción del hombre, reconociéndolo como un ser bio- psico social, resultando de gran importancia, ya que la salud, deja de estar solamente condicionada por la atención médica y el acceso a los servicios asistenciales. Con esta reconceptualización, podemos darnos cuenta que ser y estar saludables también depende en gran medida de las conductas que cada sujeto tenga en pro de favorecer o entorpecer el mantenimiento de un estado óptimo de salud.
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Tratemos a través de un ejemplo visualizar todo lo anterior: Imagine un problema que le cause estrés, esto a su vez generará ansiedad, provocando mayor consumo de alimentos, casi siempre inadecuados, habrá pérdida o disminución de la calidad del sueño, estará irritable con las personas a su alrededor siendo propenso a verse envuelto en discusiones muchas veces innecesarias, y por consecuencia, si usted es hipertenso, los niveles de presión arterial se elevarán, o si es diabético puede que se eleve el nivel de glicemia en sangre, aumentará nuevamente su preocupación y el problema inicial seguramente seguirá sin haber sido resuelto, y usted tendrá por consecuencias más problemas de salud añadidos. Es imprescindible recordar que reducir considerablemente los factores de riesgo predisponentes para la aparición de cierto tipo de enfermedades, dependerá de la adopción de un estilo de vida saludable, que según Oblitas (1999), se caracteriza por comportamientos que permitan el mantenimiento de la salud física y mental, por lo que es importante hacer un esfuerzo porque éste sea adoptado por todo el núcleo familiar y no sólo por el sujeto que ya padece determinada enfermedad, para que así, mediante el trabajo en conjunto, se convierta en un comportamiento efectivo, positivo y estable a lo largo del tiempo. Ahora bien, ¿Qué hacer para poder armonizar mente y cuerpo en medio de la crisis? Si, es innegable que algunas situaciones, nos ha limitado en el desenvolvimiento social, y muchas veces de espacio físico para la realización de la práctica deportiva, influyendo directamente en el círculo nocivo que describimos con anterioridad. Sin embargo, ante estas dificultades, siempre tendremos de forma creativa recursos suficientes para hacerle frente a la crisis.
hasta 5, y luego exhale lentamente por la boca contando mentalmente hasta 8. La relajación mental y corporal, a través de la respiración lenta, profunda y rítmica provoca un estímulo reflejo del sistema nervioso parasimpático; esto produce una reducción en los latidos del corazón y una relajación de los músculos
A continuación, alguno de estos consejos que usted puede seguir en casa: Es recomendable reunirse con otras personas de la comunidad y/o en el hogar para organizar espacios de bailoterapia. Recuerde que la práctica regular de ejercicio físico tiene entre alguno de sus beneficios, el control de peso, reduciendo el riesgo de diabetes y obesidad y ejercita su corazón. Reduce los niveles de estrés, depresión y ansiedad, a su vez que la práctica grupal permite espacios sociales de distracción y distensión psicológica creando grupos de apoyo. Ante cualquier problema o preocupación, trate de crear un plan para resolverlo en un corto, mediano o largo plazo. Desarrollar un plan de acción primero mental y luego en concreto nos permitirá abordarlos con éxito, y disminuirá considerablemente los niveles de ansiedad que se generan al vernos ante estas situaciones. Dormir al menos 7 horas, le ayudará a tomar mejores decisiones, mejora su estado emocional reduciendo la irritabilidad causada por la falta de sueño reparador, ayuda a controlar la diabetes y la hipertensión, al disminuir los niveles de cortisol en la fase de descanso profundo. En situaciones que generen niveles elevados de estrés, tómese un tiempo para usted, retírese a un lugar donde pueda estar a solas al menos por 5 min, respire profundo, inhalando por la nariz y contando mentalmente
Aún cuando las situaciones socio- políticas del país resultan de gran importancia, y debemos estar constantemente informados, es fundamental de igual forma, generar espacios de esparcimiento, conversar de diversos temas que no se restrinjan solamente a la crisis, esto nos ayuda psicológicamente a evitar caer en estados de angustia permanentes que sólo menoscaban la calidad de nuestra salud. Trate de consumir una alimentación balanceada. Los alimentos son el combustible del cuerpo, de usted dependerá la calidad de cuidado que le pueda proveer al organismo. Es recomendable incluir vegetales, frutas y proteínas, con una dosis moderada de carbohidratos y dosis bajas de grasas. Recuerde que estos últimos son los responsables de entre otras cosas, obstrucciones de las arterias. Mantenga un chequeo médico constante según la recomendación de su especialista, y siga continuamente las indicaciones del tratamiento farmacológico correspondiente. Recuerde, no se auto medique, no suba o disminuya las dosis prescritas, acuda siempre a su médico. Estos sencillos consejos le ayudarán a lograr un equilibrio entre mente y cuerpo, recuerde, somos un engranaje y no piezas dispersas. Cuidarnos implica, prestar atención a todos los elementos que nos componen: biológico, psicológico y social, para lograr una mejor calidad de vida que incluya el cuidado óptimo de nuestra salud. Está en nuestras propias manos tomar el control de nuestra vida. Anímate, atrévete y acepta el reto de seguir adelante y no dejarte llevar por la crisis.
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LA ACTITUD: Hábito psicosaludable
Lcda. Ma. Carlota Rigal Castelly
En esta época tan convulsionada en la que vive el individuo, la necesidad de hacer más en el menor tiempo posible, lo conduce a una actitud y comportamiento egocéntrico, desviándolo de su objetivo principal de vida, su autocuidado; y estar biopsicosocialmente apto para la realización de sus actividades resulta una carrera en la que la meta es difícil de alcanzar. 10
El alto nivel de expectativas frente a una situación o persona, por la idea errónea de querer satisfacer desmesuradamente los estándares externos, en gran parte de los casos, trae consigo consecuencias que se traducen es un déficit de afrontamiento hacia el estrés bien sea basados en el problema o en la propia emoción que esto genera; que aunado a cierto tipo de personalidad, al estrés, hábitos de salud deficientes en áreas como la alimentación, el ejercicio, el sueño, intervienen negativamente en comportamientos poco saludables, produciendo factores de riesgo que van en detrimento de una calidad de vida óptima. Recordemos que las situaciones de conflicto generan por si solas emociones o sensaciones como dolor, disconfort, miedo, incertidumbre, ansiedad o depresión en el más complejo de los casos, produciendo sentimientos de fracaso, pérdida de interés social, sentido de castigo, insatisfacción, indecisión; direccionándonos a buscar alternativas que nos brinden seguridad y tranquilidad; pero de la forma más fácil y menos beneficiosa a posterior . Por ello, es de gran importancia manejar nuestros pensamientos y emociones; ya que estos producirán un cambio de actitud, que a su vez repercute en la conducta que detienen el curso de cualquier enfermedad y evitan las recaídas. Por lo que ACTITUD según Rodríguez (1987) se define como “una organización duradera de creencias y cogniciones en general, dotada de una carga afectiva en favor o en contra de un objeto social definido, que predispone a una acción coherente con las cogniciones y afectos relativos a dicho objeto” (p. 337-338) Seguidamente a ésto, resulta familiar hablar que para tener una vida saludable es necesaria la inmersión en hábitos saludables, condicionando aspectos como los pensamientos y las emociones, que juntos promoverán nuestro comportamiento. Sin embargo se le resta importancia al principal de los hábitos, y son los psicosaludables; ¿y por qué estos?, pues estos son el motor que potencian la consecución de los anteriores, atendiendo a aspectos tales como: la actitud, la resiliencia, la motivación al logro. Su éxito depende y está sujeto a lo que creemos, de allí radica la relevancia de trabajar con estos factores para mantener una conducta consistente y evitar fluctuaciones en el logro de las metas. La fuerza de la actitud está en trabajar sobre el interés propio y el rol de autoconciencia sobre los aspectos que afectan nuestra vida.
Es cierto que todos los días no son iguales, no obstante teniendo claro el objetivo, cuáles son las circunstancias adversas o período de crisis, e identificando nuestras emociones, buscando alternativa para solucionarlos, los problemas serán reconocidos y confrontados. He aquí algunas sugerencias que son necesarias para una vida psicosaludable: 1. Acude a un especialista en el manejo de actitudes y conductas saludables, cuando se dificulta trabajarlas por sí solo, o se han agotado las estrategias. 2.
Escribe que piensas.
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Identifica las emociones.
4. Reconoce las situaciones que te producen estrés. 5. Realiza una lista de ventajas y desventajas de una buena actitud ante situaciones adversas. 6. Pon en práctica una estrategia de buena actitud a la vez. 7. Recuerda que los grandes logros se obtienen haciendo esfuerzos mínimos de manera frecuente, durante un largo período de tiempo. 8. Haz un mapa de tus metas y prémialos al lograrlos, ésto te motivará a seguir tus metas y a plantearte otras nuevas. 9. Comparte e interactúa con otras personas, a veces necesitamos de catalizadores externos; como lo son las personas optimistas. NO IMPORTA SI NO LLEGAS MUY RAPIDO, RECUERDA QUE NO SE TRATA DE UNA CARRERA DE VELOCIDAD, SINO DE RESISTENCIA.
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Información
Estilos de vida saludable: Lcdo. Bernardo Luzardo En un mundo tan congestionado como el que se vive hoy día quizás es complicado llevar un estilo de vida saludable y posiblemente muchos caigan en el error de asumir que vivir bien es solamente comer sano y hacer ejercicio, pero resulta que no sólo de eso depende, desde luego que cuidar lo que comemos es importante pero más importante aún es cuidar el “alimento” que le damos al alma. No olvide que para llevar un estilo de vida saludable, todo depende de usted y si no lo cree examine los puntos que se expondrán a continuación y pregúntese si los está poniendo en práctica: 1- Tener sentido en la vida, objetivos de vida y plan de acción: Andar por la vida sin planes, a la deriva, sin saber que se quiere ser, es quizás el peor daño que como persona te puedes hacer, nada mejor que un individuo que se sienta inspirado y motivado a lograr y luchar por algo. Si en tu vida no hay objetivos o un plan de acción, es momento que empieces aunque sea con una pequeña lista, bien sea
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mental o física, de cosas que como persona puedes lograr. Recuerda que una vez alguien dijo “si es posible soñarlo, es posible lograrlo” 2- Mantener la autoestima, el sentido de pertenencia y la identidad: En una sociedad tan crítica como la de hoy, quizás es complicado mantener buena autoestima, todos se rigen por ciertos prototipos de belleza, pero siempre es importante quererse y valorarse tal como se es, pues cada uno somos seres únicos e irrepetibles. Esto recuerda una anécdota de 3 ranitas que estaban enterradas en un foso muy profundo, desde arriba otras ranas le gritaban que jamás podrían salir de ahí, y al final solo una lo logró, para sorpresa de muchas, la rana que lo logró era sorda y pensaba que desde arriba las otras ranas le estaban animando. Cuidado con lo que dices, pero también cuida mucho lo que oyes. 3- Mantener la autodecisión, la autogestión y el deseo de aprender: Nunca es tarde para aprender una asignatura, deporte o pasatiempo nuevo, nunca creas que por tener
todo depende de TI cierta edad ya esa oportunidad pasó, tú eres un ser capaz de lograr lo que deseas, así que si crees que para lograr una vida saludable debes salir al parque con tu pareja o amigos, hazlo y que no te importe el “qué dirán”, a veces nos enfrascamos en tantas cosas y problemas que a fin de cuentas no tienen sentido. 4- Promover la convivencia, solidaridad, tolerancia y negociación: El odio y el rencor acaban con la vida de un ser humano rápida y fácilmente, los insultos y la antipatía no afectan a las demás personas tanto como te afectarán a ti, así que por más sano que comas, por más ejercicio que hagas, si no cuidas tus sentimientos humanos hacia lo demás, probablemente no estés logrando mucho. Se tolerante, ábrete a las buenas negociaciones y no olvides practicar la solidaridad. 5- Controlar factores de riesgo como obesidad, vida sedentaria, tabaquismo, alcoholismo, abuso de medicamentos, estrés y algunas patologías como
hipertensión y diabetes: No digas que no le prestas atención a tus enfermedades, o que estás muy joven para cuidarte, no es necesario esperar la vejez para resignarse a vivir lleno de enfermedades, debes proponerte más bien a disfrutar de una vejez con el espíritu y el alma de un joven, y eso sólo se logra manteniendo desde pequeños una vida saludable, sobre todo si tienes antecedentes de padecimientos tan graves como la hipertensión y la diabetes, debes esmerarte aún más en llevar una vida saludable. No es necesario abusar de la comida chatarra, de los medicamentos o el alcohol para disfrutar de éstos. Todo en su justa medida. 6- Realizar actividades en tiempo libre y disfrutar del ocio: Hay personas que entregan su vida al trabajo y olvidan por completo que necesitan tiempo para salir, compartir con su familia o amigos, que esto nunca falte en tu rutina si quieres lograr tener una vida saludable. Haz deporte, diviértete con tus seres queridos, ve al parque, tómate un tiempo para meditar, respira profundo, agradece la vida y por sobre todas las cosas: sé feliz y nunca olvides que todo depende de ti.
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Club Juvenil El servicio comunitario es la oportunidad de aprendizaje para que, todos aquellos que cursan estudios a nivel superior, puedan compartir sus conocimientos con la comunidad. Dentro de esta nueva experiencia de aprendizaje, tanto la comunidad como el propio estudiante, se benefician y aprenden entre sí. La labor del servicio comunitario para los futuros profesionales, muy importante puesto da la oportunidad de desenvolverse en su próxima área de trabajo y a su vez prestar un servicio a las comunidades, con base en sus necesidades. Es por ello que le agradecemos a ASCARDIO por la gran oportunidad de poder realizar Intervenciones psicológicas (Clínica, Comunitaria y Organizacional) y el Servicio Comunitario, dentro de sus instalaciones, y prestándonos la mejor atención y voluntad para poder diseñar planes y proyectos de intervención, y aplicarlos en las áreas requeridas. En el área comunitaria realizamos Intervenciones y Servicio Comunitario, se tomaron en cuenta comunidades como son la Escuela Básica “Jiménez”, el área de Cardiología Infantil, la comunidad de parqueros que se encuentran en las adyacencias, como áreas fundamentales a tratar, puesto a que se entiende que dichas comunidades se involucran diariamente con ASCARDIO, y su funcionamiento equilibrado es necesario para el beneficio colectivo de todas las demás comunidades que hacen vida en las instalaciones de ASCARDIO. Aprendimos de todas las comunidades que se han atendido, pero en especial nos sentimos admirados con el funcionamiento de todo el personal de ASCARDIO, como se integran las comunidades dentro de los eventos o actividades, los beneficios que ofrece, la historia de su fundación y sus avances como institución dedicada de lleno a lo que en materia de salud se trata.
Nos complace mucho formar parte de este equipo de trabajo, representar a la Universidad Yacambú en un ambiente ameno, dándonos la posibilidad de colaborar en los eventos realizados; aunque es por un periodo determinado de tiempo, para nosotros es muy importante realizar un gran trabajo dentro de la institución, con esfuerzo, dedicación, constancia y respeto, en agradecimiento de abrirnos las puertas, y dejarnos trabajar con ustedes, por colaboración y respeto hacia las personas que requieren la asistencia de los equipos y personal médico de la institución, y el compromiso que tenemos con nuestra carrera “psicología” y nuestro código de ética. Considerando que existen áreas en las que es necesaria la intervención y tratamiento psicológico, sobretodo en comunidades, ya que las mismas son un sistema y si una de éstas no funciona de manera óptima, afecta directamente a las demás, y estas circunstancias son las que crean climas hostiles, dificultades laborales, y entre otras. Aunque ASCARDIO ya tiene eventos y actividades que integran a las comunidades y existe un constante apoyo hacia las mismas, creemos que la intervención trimestral por parte de los alumnos de la Universidad Yacambú, trae consigo propuestas nuevas y frescas, genera también un lazo fuerte entre ASCARDIO y la Universidad Yacambú, apoyándose en los convenios y acuerdos existentes. Personalmente le agradecemos a ASCARDIO la posibilidad de trabajar cada trimestre con ustedes y darnos siempre una cálida bienvenida y un ambiente apto para realizar nuestras actividades, dando a los estudiantes la posibilidad de adquirir experiencia y desenvolverse en las áreas que nos competen. Pasantes de Psicología Universidad Yacambú
Estilos de vida saludable Isabel Delgado de Rodríguez. Cuando se oye la expresión “estilos de vida saludable” quizás lo primero que viene a la mente sea, o bien los deportes o una sana alimentación. Caminar varias veces por semana, practicar ejercicio físico y alimentarse balanceadamente son de los primeros consejos de un buen nutricionista y de quien haya adoptado un estilo de vida saludable. Los beneficios que ambos traen a la salud son indiscutibles. Escritos especializados, demuestran con ejemplos muy concretos, la íntima relación que hay entre una sana alimentación y el bienestar emocional, los niveles de inteligencia, la atención escolar y por ende a la respuesta al trabajo y la productividad. Un país no puede prosperar con personas enfermas, la salud es un TESORO. Los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares ya conocidos como la hipertensión arterial, el colesterol alto están ligados a la obesidad y al hábito de fumar, ligado a la vez al stress al que estamos sometidos en la vida actual, una vida apurada donde el tiempo no se detiene, estando a la vez en muchas obligaciones y hasta a veces, sin concentración en ninguna de ellas y por ende no hay una eficiencia en nuestro quehacer, las cosas no salen bien y el stress sigue en aumento. Y aunque llegue un día, en que se reflexione y se caiga en la cuenta que deteriora la salud, pareciese que hay que conformarse porque no hay remedio a la situación, se vuelve al mismo círculo vicioso, estresangustia-comida-tabaco- alcohol- pésimas relaciones y se entra en un estado difícil de superar. Sin embargo, hay una buena noticia, hay remedios y hay que buscarlos, porque el que quiere tener una vida saludable, se pone en marcha, física, mental y espiritualmente. Trabajan en constante sintonía, el cuerpo, la mente y el espíritu y el órgano donde van a parar directamente sus
efectos es, el corazón. El corazón como órgano corporal y físico y el corazón emocional. Nunca antes se había entendido con mayor claridad, esta directa conexión. Sabemos que existen personas con una carga genética de antecedentes familiares con casos muy fuertes de problemas cardiovasculares. Yo soy una de ellas. Por la rama de mi familia paterna, existe un elevado número de familiares que han padecido del corazón. Quizás eso fue lo que hizo que, desde mi área, que es la educación, dedicara casi dos décadas de mi investigación y práctica docente, a poner el corazón a tono y no verlo sufrir. ¿Poner el corazón a tono? Parece fácil, darle la vuelta a alguna manilla o subir o bajar el volumen del corazón, que bombeara más o menos sangre, era algunas cosas que venían a mi mente, pero esto no es así. Me dediqué entonces a buscar ese remedio, no basándome en la medicina sino en mis estudios en ciencias sociales, en la historia, la geografía y por allí comenzó la búsqueda de ese remedio y después de algunos años, comencé a ver una luz. La historia y la geografía, acompañados de los estudios de arte, de la estética, de museología me empezaron a abrir un nuevo camino para mi encuentro y desde mi especialidad académica busqué el remedio que podría servir para bajar el estres y los factores de riesgo, una palabra corta pero larguísima en efectos : “ARTE”. La experiencia docente en la cátedra de la educación artística a nivel de educación media, me empezó a dar los primeros síntomas de la cura del corazón herido emocionalmente. Sonrisas a flor de piel, ganas de hacer las cosas bien, de vivir, uso del tiempo próspero, encuentros con el otro de manera fructífera, eran algunas de las consecuencias de aplicar este remedio. Las artes visuales se ponían a
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prueba. Buscar imágenes en los libros primero y luego en el entorno, fue el primer paso. Poco a poco con los años, del mirar se pasó al goce, al disfrute, al soñar, al actuar, al vivir. Se fueron sistematizando algunos aspectos para lograr la mayor eficiencia. Así como la buena combinación de alimentos produce beneficios al organismo y los ejercicios físicos adecuados, mejoran la salud, las nuevas formas de ver el arte, producen en el corazón emocional y físico, grandes bienes, así como bien lo dice Mervyn Levy, “la verdadera obra de arte sigue desplegándose y recreándose dentro de la personalidad del observador. Es una continua recreación .(1) En los libros y ahora por la red y la comunicación virtual y global se encuentran contenidos e infinidad de imágenes de todo tipo. La invitación es a que aproveche la imagen para hacer ejercicios de imaginación tan constantemente como hace ejercicios físicos. Esa imaginación lo llevará a mundos nuevos pues como dijo Octavio Paz, “cuando los ojos se cierran, la palabra se abre”. Cuando se sale a hacer ejercicio al aire libre, se busca ropa, hora y sitio adecuado y también se le dedica tiempo a cada área del cuerpo y más aún al área donde se tiene una lesión o desea mejorar. Cuando se quiere mejorar el estres, busque un buen libro de arte o revise las innumerables páginas dedicadas al arte , ponga la luz que no dañe su vista, la postura que le favorezca y dedíquele tiempo ver y a imaginar. Ese será otro ejercicio de ahora en adelante que complemente su ejercicio físico. Verá los resultados en la medida que más se ejercite; su mirada se acostumbrará a tal punto, que sin darse cuenta, la mirada pueda prescindir de los libros y de la red y hará de la imagen real, el cuadro de cada día. Es esta una de tantas maneras en que puede comenzar. Mire una imagen e imagine que allí suceden cosas. Empiece a caminar visualmente por la imagen, y haga con su mente lo que haría con su cuerpo. Eso ayuda a que si tiene un impedimento físico que le impide moverse, con este ejercicio se moverá su corazón y sentirá una mejoría. Se convertirá en el artista del arte de vivir, no exagero, tengo casos individuales que puedo remitir. Son muchos los ejercicios visuales que puede hacer, además de imaginar, puede cantar, escribir, fotografiar, modelar y
mucho más y aunque no lo crea va a mejorar su stress, que es lo que lo lleva a comer y a fumar ansiosamente y algo mejor, sentirá una gran felicidad. Tome un foco de la imagen que le guste, búsquelo en la naturaleza, como por ejemplo, una flor y comience a fotografiar los cambios diarios de la flor. Se sorprenderá lo que encuentra. Este ejercicio llamado “Crónica de una flor” lo encontré en la revisión del artista Roberto Obregón hace ya algunas décadas, lo tomé como apoyo y de allí surgieron grandes reflexiones, acerca de lo efímero y de la transformación; la que experimentará, sin lugar a dudas. La lectura de imágenes le llevará a la música, a la literatura, a la poesía, al teatro y lo mejor, lo llevará a una introspección personal que lo hará encontrarse frente a frente con usted mismo. Comenzará a entrar en un mundo quizás desconocido pero tan emocionante que le sorprenderá. Si además busca un grupo de apoyo, gente que le guste el arte, con quien pueda conversar, sin ningún tipo de competencia sino el solo hecho de pasarla bien y se reconozca en el otro a través de historias, anécdotas y sentires, ese corazón se encontrará rodeado de un muro de contención que impedirá cualquier enfermedad. Su corazón saltará, será el centro del mundo y cuando vaya a museos, galerías, lea libros, vea obras de teatro, verá como los artistas han tenido siempre como centro el corazón. Le han puesto corazón a la vida, sin estres, solo con pasión. Va a ver cuántas veces ha sido el corazón el protagonista, en toda la historia del arte, desde los jeroglíficos de los egipcios hasta el arte contemporáneo actual. El corazón no pasa de moda, es vital, porque el corazón no sólo salta cuando dos personas se enamoran, salta cuando puede sentir a sus anchas, cuando puede amar a plenitud, cuando además siente que es parte de esa creación y que tiene un papel muy importante en el escenario de la vida y cuando al final de la misma, le pase su vida por su mente como una película o le pregunten ¿Cuál es la palabra? ¿Cuál es la tarea? Pueda decir con total satisfacción: “La palabra es amor y mi tarea vivirla” (2) ¿Es el arte un remedio para disminuir el estres y minimizar factores de riesgos que tanto le preocupan? Sólo le corresponde a Ud. dar la última palabra. El arte lo espera en su próxima cita.
La obesidad infantil, una consecuencia del nuevo milenio. Lcdo. Antor López El sobrepeso y la obesidad son«una acumulación anormal o excesiva de grasa que supone un riesgo para la salud», según La Organización Mundial de la Salud (OMS), quienes afirman también que, el sobrepeso y la obesidad afectan a todas las personas en general, sin tomar en cuenta estrato social o edad. Según las estimaciones de la OMS, para el año 2015 existirán 2700 millones de personas con sobrepeso, casi 700 millones de obesos alrededor del mundo. Ahora bien, resulta importante diferenciar sobrepeso de obesidad. Una persona tiene sobrepeso cuando su peso está por encima de lo recomendado según su estatura y su talla, esto se calcula con el índice de masa corporal, se llama sobrepeso cuando el índice de masa corporal está entre 25 y 29,9 a partir de los 30 se considera obeso. Estudios han demostrado que la obesidad en la edad adulta está relacionada directamente con el sobrepeso en la niñez,
por tanto, recomiendan prevenir esta situación desde la temprana edad para evitar problemas en el futuro. Sin embargo, los riesgos no son solamente a futuro ya que, según un estudio de la Asociación Estadounidense del Corazón en el que participaron investigadores de la universidad de Kansas, las arterias de los niños con sobrepeso son las típicas de una persona de 45 años, lo que aumenta considerablemente el riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con el corazón, y debe ser un llamado de atención a los médicos. El estudio se realizó a un total de 70 niños con una edad promedio de 13 años, en su mayoría obesos, y se les analizó la arteria que lleva la sangre al cerebro.Revisar esto de la arteria Otros datos aportados por la OMS, refieren al hecho de que en el mundo existen alrededor de 46 millones de niños con
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sobrepeso, de los que su mayoría (35 millones) viven en países en desarrollo. En el caso de Venezuela, un 6,4% de la población infantil sufre de obesidad. Por otro lado, en esta era de la digitalización, en la que las posibilidades de entretenimiento en la web, a través de computadoras, dispositivos telefónicos, consolas de videojuegos, entre otros, los niños y adolescentes han perdido la motivación por realizar actividades físicas, que no se limitan únicamente a practicar deportes, sino que se ha perdido el interés por jugar afuera con sus amigos, por salir a la calle a disfrutar del sol en un parque o una plaza. Según el Centro de Atención Nutricional Infantil de Antímano, otras de las conductas que causan la obesidad en el caso de los factores familiares y socioculturales son: El alimento utilizado como premio, dificultad de los padres para permitir que el niño regule la ingesta de alimentos, valores y normas transmitidas a lo largo de generaciones familiares, y por último, las creencias, el error extendido de suponer que la obesidad es un síntoma de buena salud.
“Si un niño aprende a alimentarse sano, lo hará a lo largo de su vida...”
Prevención
Causas de la obesidad infantil:
La obesidad es un problema que se debe prevenir, pues cuando es diagnosticada es difícil de curar, y para ese momento existen muchas posibilidades de que el joven esté sufriendo de algún problema provocado por este trastorno nutricional.
Es bien sabido que la causa principal de la obesidad es un desequilibrio energético entre las calorías consumidas y las gastadas, debido a varios factores, que se dividen en tres tipos:
Es por ello que los médicos recomiendan a los padres prestar especial atención a la comida que consumen sus hijos. La convocatoria se extiende también a las instituciones educativas, las cuales deben llamar la atención de los niños, enseñarles desde pequeños la importancia de una buena alimentación, a diferenciar el valor nutricional de las comidas, a través de los distintos medios utilizados por los profesionales de la educación. Por otro lado, retomando el papel de la familia, es recomendable que los padres se informen, estudien y aprendan sobre las comidas, su valor, las calorías que tienen, mejorar la conducta alimentaria de sus hijos, no dar comida como premio, fomentar en ellos las prácticas deportivas, el ejercicio como método de vida, salir a caminar o correr juntos, no está mal comer una hamburguesa de vez en cuando, pero nada mejor que lo preparado en casa, de la forma adecuada y cuidando las cantidades. Si un niño aprende a alimentarse sano, lo hará a lo largo de su vida, lo mismo con la práctica de deportes y las visitas periódicas al médico, nada más perdurable que las conductas infundidas en casa, de ahí la importancia que éstas tienen y la responsabilidad paterna de enseñarlas.
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Factores genéticos y ambientales: Son los relacionados con los caracteres hereditarios, estos actúan sobre ambos términos del balance: ingreso y gasto (consumo de calorías y calorías quemadas). Factores psicológicos: influyen y modelan las conductas alimentarias en los niños, en este caso es muy importante la relación madre e hijo, ya que, por ejemplo, una relación conflictiva con una madre narcisista o invasiva predispone a la obesidad, todo esto según el Centro de Atención Nutricional Infantil de Antímano. Factores familiares y socioculturales: suelen ser los más comunes, ya que, por ejemplo, gracias a las grandes cadenas de comida rápida, a la publicidad incesante de las mismas y a la falta de información respecto al valor nutricional de los alimentos, las personas se ven expuestas y consumen una gran cantidad de comida que daña su estado de salud, los refrescos, las chucherías, la comida chatarra, entre otros, suelen ser la base de la dieta de los niños, acá toma una gran importancia la influencia familiar, y esto provoca un desbalance que desfavorece profundamente su salud y los perjudica, a veces, de manera permanente.
Cocina para el corazón
Berenjena al horno con tomate y hongos Preparación:
Precaliente la parrilla, coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear cubierta con aceite en spray. Ase durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.
Ingredientes: Porciones que rinde: 4 •
1 berenjena pelada, cortada en rebanadas
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1 taza de cebolla picada
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1/2 cucharadita de sazonador italiano
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1/4 cucharadita de sal
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2 dientes de ajo, picados
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8 onzas de hongos troceados
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1 taza de salsa de tomate (dividirla)
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2/3 taza (3 onzas) de queso mozzarella rallado
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1/4 taza de queso parmesano fresco rallado
Precaliente el horno a 375 °, caliente una sartén grande cubierta con aceite en spray a fuego medioy añadir la cebolla y los siguientes 4 ingredientes (hasta hongos). Tape y cocine durante 7 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo la mezcla de vez en cuando. Aumenta el fuego a medio-alto; destapar y cocinar por 2 minutos o hasta que se evapore el líquido. Extienda la mitad de la mezcla de hongos en el fondo de un molde para hornear redondo cubierto con aceite en spray. Coloque la mitad de las rodajas de berenjena luego un poco mezcla de hongos; espolvorear con 1/8 de cucharadita de pimienta y cubrir con la salsa de tomate 1/2 taza y 1/3 de taza de queso mozzarella. Extienda la mezcla de hongos restante sobre el queso mozzarella; y luego cubra con el resto de las rodajas de berenjena. Espolvoree con 1/8 de cucharadita de pimienta; cubra con la salsa de tomate restante. Tape y hornee a 375 º durante 1 hora. Espolvorear con 1/3 de taza de queso mozzarella y parmesano. Hornee, sin tapar, a 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Dejar reposar 10 minutos.
Pollo agridulce con hinojo •
1 bulbo de hinojo pequeño con tallos
Preparación:
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2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Picar 1 cucharada de hojas de hinojo. Corte el bulbo en tajadas para hacer 2 tazas (deseche el centro).
• 4 (4 onzas) piezas de pollo (pueden ser 2 pechugas partidas a la mitad) •
1/2 cucharadita de sal , dividido
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1/2 cucharadita de romero seco, picado
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/4 taza de vino blanco seco
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3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio sin grasa
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1/4 taza de pasas
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2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
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1 cucharada nueces tostadas
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medioalto. Espolvorea el pollo con 1/4 de cucharadita de sal, el romero y la pimienta. Agregue el pollo a la sartén y cocine 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido. Saque el pollo de la sartén. Añada el bulbo de hinojo a la sartén y saltee 1 minuto. Añada el vino. Añadir 1/4 de cucharadita de sal, el caldo, las pasas y el vinagre, cubra y cocine por 4 minutos o hasta que el hinojo esté tierno. Regrese el pollo a la sartén. Espolvorear con las nueces y hojas de hinojo.
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Cocina para el corazón
Brownies Bites
Amigables para el Corazón Ingredientes •
1/2 taza de harina
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2/3 taza de azúcar
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3 cucharadas de cacao sin azúcar
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4 claras de huevo
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2 cucharadas de aceite de canola
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3 cucharadas de licor de chocolate (opcional)
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1/3 de taza de semillas de cacao
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Spray para cocinar
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Almendras tostadas picadas (opcional)
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El azúcar en polvo (opcional)
Elaboración Precaliente el horno a 400 °. combine la harina, el azúcar y el cacao en un tazón mediano, revolviendo con un batidor, bata las claras de huevo hasta que se forme una espuma en un recipiente aparte. Añada el aceite y el licor de chocolate (si lo desea), revolviendo con un batidor. Agregue la mezcla de clara de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se humedezca. Agregue los granos de cacao. Con una cuchara distribuya la mezcla uniformemente en 24 moldes para muffin miniatura recubiertos con aceite en aerosol. Espolvorear los muffins con las almendras. Hornee a 400 º durante 8 minutos. Retirar de los moldes y dejar enfriar sobre bastidores de alambre. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea.
Come sano, Ejercitate, Vive Feliz...!