Cn 117 juin 2015 by Travel-Iles by Côte Nord

Juin 2015 - Nº 117

Maurice : Rs 150 - DOM : 4 €

CÔTE NORD LE MAGAZINE TOURISTIQUE DE L’ÎLE MAURICE, DE RODRIGUES ET DE L’OCÉAN INDIEN

Une splendide réalisation à rajouter au palmarès

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ÉDITORIAL

Montée en gaMMe

e secteur de l’immobilier mauricien commence tout juste à atteindre une certaine maturité. Ces dernières années ont vu se développer des programmes de standard international tant au niveau du logement, des bureaux ou des centres commerciaux. Ces projets ont, pour la plupart, été engendrés avec beaucoup d’effort par des promoteurs mauriciens s’essayant depuis très récemment à ce métier difficile. La promotion immobilière a progressé rapidement dans notre île ; ce qui n’a malheureusement pas été le cas des sociétés de construction, qui pour beaucoup, ne sont pas parvenues à suivre le même rythme et se réinventer à temps. avec les projets ambitieux de Smart Cities tout récemment mis en avant par le gouvernement, l’occasion est bien présente pour les constructeurs de se restructurer afin d’attaquer la prochaine décennie avec sérénité. À l’époque où le groupe evaco fut créé, il y a de cela près de 14 ans, la promotion immobilière était à ses balbutiements. Les taxes sur une transaction immobilière représentaient 23.2%, ce qui rendait impossible le développement de ce secteur. Pourtant à force de persévérance, d’idées novatrices et de projets précurseurs, le groupe a connu un développement soutenu pour être considéré aujourd’hui comme une référence incontournable et un leader au niveau mauricien. À travers une intégration verticale complète entamée il y a plus de deux ans et comptant sur plus de 300 collaborateurs, notre activité a commencé par une usine de fabrication d’éléments d’aménagement intérieur, s’est poursuivie par la construction à travers de nouvelles technologies, et a abouti à la gestion locative et hôtelière des résidences construites. grâce au savoir-faire acquis au fil des années et fort d’une ambition sans bornes, nous regardons aujourd’hui au-delà des frontières mauriciennes. notre développement régional et est-africain fait partie intégrante d’une stratégie destinée à engendrer un groupe immobilier régional puissant et performant. nous sommes fiers de dévoiler à travers le magazine Côte Nord, les premières photos de notre dernier né, la phase 1 du « Clos du Littoral ». Ce projet ReS de 63 villas très bien conçu est situé à grand Baie, au cœur même de la station balnéaire la plus prisée de l’île. Une seconde phase est actuellement en commercialisation et sa construction devrait démarrer très prochainement. Dans les années à venir nous seront témoins d’une montée en gamme de plus en plus accentuée des biens immobiliers mauriciens. Une excellente nouvelle pour l’esthétisme de notre île et son positionnement en tant que première destination régionale pour le business et le tourisme.

Arnaud Mayer Chief Executive Officer Evaco Group

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SOMMAIRE

CARNET 4-10

TOURISME 30-32

- L’actualité, les potins, les indiscrétions du tourisme à Maurice

- Maurice accueille le congrès annuel de Destination Wedding Planners - Concorde mise sur une meilleure conduite

FIGURE 34-35 - Barry Andrews, une vie dédiée à la restauration

CULTURE 14-20 - Stories Retold de Nalini Malani - Les métiers d’antan au Shanti Maurice - Baba Gaïa : l’imaginaire coloré - Succès grandissant du Festival Passe Portes

HÔTELLERIE 44-63 - LUX* sous les Etoiles by Kuoni - Des hôtels mauriciens entrent dans le Hall of Fame de TripAvisor - Les Experts Solea remettent ça - Soirée Festival de « Canne » au Sofitel L’Imperial - Le Prince Maurice : Un refuge romantique de luxe - Bakwa Lodge obtient deux awards - L’Outrigger Mauritius a fêté son premier anniversaire - Le soleil brille de nouveau pour Sun Resorts - La Pirogue a soufflé ses 39 bougies - Bienvenue au Beach House - Maradiva et Sands remercient leurs partenaires - L’île Maurice sous l’oeil de Kiki Kausch

AÉRIEN 24-26 - L’application Air France disponible sur Apple Watch ! - Emirates : Bénéfice en hausse de 40%

CÔTE NORD

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Fondé en 1991 par Claude Huc •

Editeur : Côte Nord Editions Ltd The Mezza, C 17 Domaine Mont Calme, Tamarin Tél/Fax : 483 5675 E : cotenordmag@intnet.mu www.cotenordmag.com

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Directrice de Publication et du Marketing Béatrice Huc-Mayer T : 5 252 8631 E : bmmayer@intnet.mu Responsable d’Édition et Directeur de Production Pierre-Alain Appadoo T : 5 750 6044 E : redaction@cotenordmag.com E : tegltd@intnet.mu

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Rédacteur en chef Ajai Daby, T : 5 933 3905 E : a.daby@cotenordmag.com Journaliste Karine Raymond-Gloria, T : 5 499 3940 E : m.karine.r@gmail.com Responsable de la Communication Béatrice Mélotte, T : 5 497 6770 E : communication@cotenordmag.com Impression : Cathay Printing Ltd.

SOMMAIRE

LOISIRS 94-100 - Voir l’île Maurice autrement - L’Aventure du Sucre : Nouvelles expériences passionnantes - Royal Raid : Freddy Thevenin l’emporte enfin ! - Fish Whisperer : la pêche passionnément

IMMOBILIER 64-80 - Le groupe Evaco dévoile Le Clos du Littoral - 15 West : Une nouvelle phase est en marche - The Prestige Properties Group : Créateur de Villas d’Exception - Questions à Thierry Rey, Business Developpement Director d’ENL Property

PARCOURS CULTUREL 104 - Est : Entre mer et montagne

DOSSIER 108-110 - Sommelier, un métier de goût et d’avenir

GASTRONOMIE 111-137

GOLF 81-93 - AfrAsia Bank Mauritius Open : George Coetzee, brillant vainqueur - Anahita : Paradis pour golfeurs

- À découvrir La Pomme et le Fruit de Saison de Jacques Ledu - Gilles Epié : symbole de l’excellence gastronomique - Nicolas Bré apporte de nouvelles expériences gastronomiques - Stéphane Brallet dans les cuisines du Saint Géran - Le Fournil : une nouvelle adresse gourmande

OCÉAN INDIEN 144-150 RÉUNION

ILES VANILLE

- Le TO chinois Tuniu à l’île de la Réunion - Ressourcez-vous à Otroiza

- Xavier Luc Duval veut consolider les liens entre les îles

MADAGASCAR SEYCHELLES - Brillant retour de Maurice au Carnaval de Victoria

- Nosy Be : Les acteurs du tourisme se donnent la main

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- Le festival des langoustes du Merville Beach Hotel - Le Charka : au bonheur des amateurs de steak

CARNET

Le billet...

Le Destin des îles... u début des années soixante-dix alors que Maurice faisait l’apprentissage de l’indépendance, Regis Fanchette écrivait que « le destin des îles est de chanter ». Effectivement la rencontre des îles de l’océan Indien s’est souvent faite autour de chansons et de concours musicaux jusqu’à l’avènement de la Commission de l’océan Indien. La nécessité de mettre en place une coopération économique est alors venue sur le tapis. Depuis quelques années, le secteur touristique est également sollicité à travers l’association des îles Vanille. Si Maurice a été parmi les premiers à défendre ce concept on ne peut pas dire que la volonté politique y était ces dernières années. Côte Nord a été témoin du malaise qui régnait l’année dernière au salon Top Resa entre les différentes îles de la région. C’est pourquoi nous nous réjouissons aujourd’hui que le Premier ministre adjoint et ministre du Tourisme et des Communications extérieures ait décidé de marquer sa présidence à la tête de l’association des îles Vanilles en regroupant toutes les îles sous un seul et même stand lors des salons du tourisme. Le prochain salon Top Resa devrait être un premier test avec notamment un événement culinaire, vantant la richesse de la cuisine de nos îles, a déclaré Xavier Luc Duval. Le Premier ministre adjoint propose aussi un tournoi de golf des Îles Vanille qui opposera une équipe de chaque île. Une proposition qui assoirait encore la position de Maurice comme destination golfique de choix. Le succès du premier AfrAsia Bank Mauritius Open a démontré la capacité de Maurice d’accueillir et d’organiser un tournoi d’envergure mondial. Cette initiative du groupe VLH à laquelle se sont associés la Banque Afrasia, la MTPA, Anahita et d’autres partenaires aura eu le mérite de montrer que Maurice est une destination qui a la possibilité d’offrir, à part le soleil et la plage, des activités qui peuvent attirer les visiteurs tout au long de l’année. De quoi de donner du baume au cœur de Xavier Luc Duval qui veut abolir « la basse saison ».

... de la rédaction

VERANDA RESORTS

18 AMBASSADEURS INTRONISÉS 18 employés des hôtels Veranda Resorts ont été intronisés Ambassadeurs du groupe après avoir suivi une formation de 6 mois (octobre 2014 à mars 2015). La cérémonie s’est déroulée le 23 avril au Veranda Paul et Virginie à Grand Gaube. Lors de cet événement, les ambassadeurs se sont vus remettre un certificat de réussite à leur formation et une broche qui permettra de les identifier au sein des hôtels du groupe, mais aussi lors des différents événements auxquels ils seront amenés à participer en portant haut les couleurs et les valeurs de la marque. Ces 18 personnes sont des superviseurs et « middle managers » issus des différents

hôtels, et forment donc une équipe au sein de Veranda Resorts. Mais à part le fait qu’ils soient qualifiés pour leurs emplois respectifs, ce sont aussi des « talents », soit des musiciens, des animateurs ou encore des photographes dotés d’une grande imagination. Les principales missions de cette équipe seront d’agir en tant que mentors auprès des nouvelles recrues, les prenant « sous leur aile » afin de les épauler lors de leurs premiers pas, mais surtout pour leur transmettre la vision et les valeurs de Veranda Resorts. Cette initiative devrait bientôt être étendue à Heritage Resorts.

HAUSSE DES ARRIVÉES TOURISTIQUES 8,5% DE JANVIER À AVRIL

LA TÉLÉVISION POUR IMPRESSIONNER LE MARCHÉ INDIEN

L’île Maurice a accueilli 381 656 touristes, de janvier à avril 2015, comparé à 351 697 visiteurs durant la même période en 2014, soit une hausse de 8,5%.Les taux d’arrivées se decomposent comme suit : pour l’Asie, la Chine continue son ascension avec un taux de 25,9% et l’Inde progresse de 21,7%. Pour l’Europe, le Royaume Uni augmente de 19,2% et l’Allemagne progresse de 12%. La France, principal marché de la destination mauricienne, longtemps au creux de la vague, renverse désormais la tendance avec un taux de progression de 2,6% pour les quatre premiers mois et de 6,3% en avril comparé à avril 2014. En avril dernier, Maurice a accueilli 90 327 touristes, comparé à 88 404 en avril 2014, soit une progression de 2,2%.

Les deux stars de la télévision indienne, Rocky et Mayur étaient à Maurice en mai dernier afin de promouvoir les mille et une facettes de la destination mauricienne sur la NDTV Good Times. Ils ont profité de leur séjour pour rencontrer le directeur de la MTPA, Karl Mootoosamy. Ce dernier s’est longuement exprimé à la télévision indienne. Il a joué au guide touristique en évoquant la diversité de l’île Maurice et son dynamisme en termes d’attractions. À noter que l’audience de cette chaîne s’élève à 11 millions de téléspectateurs. Le marché indien a connu 6,8 % d’augmentation en termes d’arrivées touristiques en 2014 et 21,7 % durant les 4 premiers mois de cette année.

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IMMOBILIER

CHRISTINE MAROT NOMMÉE CEO DE BLUELIFE LIMITED Christine Marot a été confirmée à la tête de BlueLife Limited, un des plus importants acteurs du secteur de l’immobilier à Maurice, à partir du 1er mai 2015. Elle avait assuré l’intérim à ce poste depuis octobre 2014. Christine Marot possède une riche expérience professionnelle, ayant cumulé les responsabilités au sein des filiales du groupe GML depuis les années 1990. Pendant sa carrière au sein de GML, la nouvelle CEO a siégé sur plusieurs Conseils d’administration de même que d’autres compagnies et comités de GML. Le Conseil d’administration de BlueLife Limited est d’avis que l’entreprise bénéficiera de l’expertise et du professionnalisme de la nouvelle CEO. « Christine Marot a acquis une solide expérience au cours de sa carrière au sein de GML et, durant les derniers mois, une connaissance accrue des activités de BlueLife Limited. Nous sommes certains qu’elle mènera à bien les différents projets de la compagnie et saura promouvoir les valeurs du groupe auprès de son équipe », fait ressortir Arnaud Lagesse, président du conseil d’administration de BlueLife Limited. Pour sa part, Christine Marot se dit consciente du défi qui l’attend. « J’ai pour mission de donner un nouveau souffle à BlueLife Limited et je sais pouvoir compter sur le soutien et la collaboration de toute mon équipe pour mener à bien les projets que nous entreprendrons, tout en faisant face aux défis qui se présenteront dans ce secteur. » Par ailleurs, les principaux actionnaires de BlueLife Limited, notamment GML Ineo Ltée et Actis Jersey in Paradise Limited, ont agréé à une injection de capital supplémentaire en complément de nouvelles facilités bancaires. Le conseil d’administration montre ainsi sa confiance dans le potentiel de développement de l’entreprise, et en particulier d’Azuri. D’autre part, BlueLife Limited est en passe de finaliser un accord avec un opérateur hôtelier de renommée internationale pour la gestion de son hôtel de 100 chambres et de 60 résidences situés à Haute Rive. Cet accord permettra à la compagnie d’accéder au réseau international du nouvel opérateur et améliorera la contribution du pôle hôtelier au sein du groupe.

MAUVILAC FAIT PEAU NEUVE Mauvilac a dévoilé le 10 juin dernier son nouveau showroom situé à Pailles. Le nouveau look affiché se veut moderne, fonctionnel avec des interactions entre l’équipe de Mauvilac et la clientèle. Tout a été pensé afin de faire de ce showroom une galerie. 246 m2 sont dédiés aux professionnels et aux particuliers. Le showroom compte en exposition une large gamme de produits. Ce qui plaît en premier lieu c’est le service conseil assuré par des experts et qui permet d’accompagner chaque client dans son projet. Les clients peuvent découvrir différents univers mettant en scène les solutions Mauvilac pour les bois, sols, toitures, entre autres. Les larges gammes de peintures décoratives et les peintures décoratives texturisées sont appliquées sur une variété de supports permettant au client d’avoir une idée du rendu avant de faire son choix. Un coin déco a aussi été créé avec des démonstrations en live. Un projecteur interactif a également été installé pour permettre aux clients de mieux se projeter dans leur projet. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

PAUL DEWANDRE AU LONG BEACH Quatre ans après son premier opus, Paul Dewandre était à nouveau de passage sur notre île pour l’unique représentation de sa pièce « Les hommes viennent de Mars, les femmes de Vénus ». Inspiré du best-seller éponyme de John Gray, son adaptation dépeint avec humour et justesse les affres de la vie de couple. L’artiste a séjourné au Long Beach où il s’est reposé et ressourcé, avant de poursuivre sa tournée à l’île de la Réunion. « Je suis ravi d’être au Long Beach. Un lieu très zen, très reposant. J’adore les grands espaces que vous avez. Cela m’inspire pour des projets d’ateliers qui pourront avoir lieu chez vous ! », a confié Paul Dewandre.

CARNET

CONSTANCE HOSPITALITY TRAINING CENTRE

40 ÉTUDIANTS REÇOIVENT LEUR ATTESTATION 40 étudiants ayant suivi le programme de formation National Certificate Level 3 (NC3) au Constance Hospitality Training Centre (CHTC), ont reçu, le mardi 5 mai au CHTC leur attestation en attendant le certificat de MITD. Le même jour 45 nouveaux étudiants ont été accueillis pour la cuvée 2015. Certains de ces étudiants trouveront du travail au sein des établissements de Constance selon la demande et d’autres pourront être embauchés dans d’autres établissements hôteliers, a déclaré Claude Narain, Senior Training & External Relations Advisor de Constance Hotels & Resorts. « La formation est l’une des priorités du groupe Constance Hotels & Resorts et tout ceci n’aurait pas été possible sans la collaboration des formateurs de l’académie et des chefs de Constance Le Prince Maurice et Constance Belle Mare Plage, qui d’année en année transmettent leur savoir et leur connaissance à nos étudiants. » « L’avantage de s’inscrire au Constance Hospitality Training Centre (CHTC), réside dans le fait que les étudiants reçoivent non seulement une formation théorique, mais sont également initiés aux situations de travail dans nos établissements 5 étoiles. Ceux ayant terminé le NC3 et qui n’ont pas trouvé d’emploi peuvent également s’inscrire pour un stage de 6 mois dans un des établissements de Constance Hotels & Resorts aux Seychelles », a ajouté Vishal Roopun, Training Centre Manager.

12 SKIPPERS OBTIENNENT LEUR CERTIFICAT DE « SAUVETEUR EN MER-FIRST AID » Ils sont 12 skippers, âgés entre 18 et 25 ans, à avoir suivi une formation, du 25 au 29 mai derniers, qui leur a permis d’obtenir un Certificat de « Sauveteur en Mer- First Aid » délivré par « Nautical Miles. » Cette formation de La Balise Marina avait pour but de sensibiliser les skippers sur les responsabilités qui concernent leur métier. Bien qu’ils aient déjà une bonne notion théorique et pratique de leur métier, quelques lacunes existaient en termes de sauvetage. Ils sont nombreux à affirmer, après la formation, être plus confiants et rassurés en allant en mer avec des clients. La semaine de formation a été agrémentée d’une session de « First Aid » et de cours pratiques comme se jeter à l’eau en condition réelle. « Peu de formation, à Maurice, comprennent des modules de First Aid et de Sauvetage en Mer. C’est une aubaine pour ces skippers de pouvoir en bénéficier. Les skippers sélectionnés ont déjà suivi des formations proposées par La Balise Marina et avaient obtenu leur licence », souligne Mario Radegonde, CSR Manager d’ENL Foundation.

AMAZING RACE CHINA EN TOURNAGE SUR L’ÎLE Une équipe d’Amazing Race China était en repérage à Maurice en mai dernier. Amazing Race China est produite par la chaine SZTV qui appartient au Shenzen Media Group basé dans la province de Guangdong au sud de la Chine. La saison dernière, Amazing Race China a touché plus de 30 millions de spectateurs à travers le pays. Chaque épisode dure environ de 1 h 30 et met en avant un volet culturel en sus du côté challenge. Ce projet qui revêt une grande importance promotionnelle visant à assurer une visibilité accrue de Maurice sur le marché chinois est aussi sponsorisé par la China Southern Airlines et SUN Resorts. Le tournage se fera en juillet prochain. Ce sera la première fois que des cascades de très haut niveau, seront filmées à Maurice. L’équipe a été reçue par Karl Mootoosamy. Etaient aussi présents Victoria Zhu, représentante de China Southern Airlines à Maurice, Cécile Yat Sin, Desk Officer de la MTPA pour la Chine, les représentants du Producteur Local et Facilitateur et Marcel Lindsay Noë, coordinateur du projet.

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ANNIVERSAIRE

L’ASSOCIATION CUISINE ET VINS FÊTE SES DIX ANS L’association Cuisine et vins a fêté ses dix ans le 4 avril dernier. Pour célébrer dignement cet événement, l’ACV avait convié ses membres dans le somptueux décor du restaurant Prime au Saint Géran le 29 mai. C’était aussi l’occasion pour la présidente sortante, Olivia Aliphon de passer la main à son successeur, Guillaume de Bricourt. L’association qui compte près d’une quarantaine de membres se réunit régulièrement pour partager les plaisirs épicuriens dans des restaurants de choix où le menu est préparé par des chefs éprouvés et accompagnés de vins soigneusement choisis par un sommelier de l’Association des Sommeliers de l’île Maurice (ASSIM).

Guillaume de Bricourt prononce sa première allocution sous le regard d’Olivia Aliphon.

HERITAGE RESORTS

SÉBASTIEN VALLÉE NOUVEAU CHEF SOMMELIER

(À droite) Allan Payen, le premier président de l’ACV et Jérome Faure de l’ASSIM.

OBITUAIRE

HOMMAGE À PASCAL PRIGENT La famille de l’hôtellerie mauricienne a rendu un hommage unanime à Pascal Prigent, le regretté Chief Operating Officer (COO) du groupe VLH décédé le 28 mai dernier. Lundi 1er juin à Bel Ombre, lors de la messe organisée par le groupe, François Eynaud a eu des mots particulièrement touchants à son égard. « Pascal était vrai professionnel, un gentleman courtois et discret, proche et à l’écoute de tous. Il était apprécié pour sa gentillesse et son humilité ». Il a rappelé que c’était « un grand ami de l’île Maurice où il souhaitait s’y installer pour toujours ».

Sébastien Vallée est le nouveau Chef Sommelier du groupe Heritage Resorts et travaillera désormais à Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort, Le Château de Bel Ombre et au C Beach Club. Élu Meilleur sommelier de la Vallée de La Loire en 2002, il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés au Michelin dont le Restaurant Georges Blanc 3* (Vonnas, France), l’Hostellerie La Poularde 2* (Montrond-les-Bains, France) et le Restaurant Andrew Fairlie 2* (Gleneagles Hotel, Ecosse). Avant de se joindre à Heritage Resorts, il était chef sommelier au Restaurant Reflets par Pierre Gagnaire (Intercontinental Hotel, Dubai, EAU). Sébastien Vallée a commencé sa carrière en cuisine. Il a aussi fait de la pâtisserie avant de bifurquer vers la sommellerie. Outre les vins, il est aussi un fin connaisseur de whisky.

PRECISION

FESTIVAL CULINAIRE BERNARD LOISEAU Dans l’article consacré au Festival Culinaire Bernard Loiseau dans le numéro 117 de Côte Nord (page 112 et 113), il est fait mention du Chef suisse Rolf Fliegauf. Il s’agissait en fait du chef italien Martin Obermarzoner. Nous nous excusons auprès de tous ceux concernés de l’inconvénient que cette regrettable erreur a pu leur causer.

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RESPONSABILITÉ SOCIALE DE LUX* RESORTS AND HOTELS

DES ÉCOLIERS DE GRAND GAUBE DÉCOUVRENT LE TEDDY TENNIS Apprendre le tennis en s’amusant ; c’est l’expérience qu’a proposée le groupe LUX* Resorts & Hotels aux enfants de l’école Jean Eon R.C.A School et de Petit Bateau (pré-prémaire), Grand Gaube. Ces écoliers de 3 à 8 ans ont pu, grâce à l’initiative « Teddy Tennis », découvrir, le 2 mai dernier, les bases du tennis, améliorant leur sens de la coordination, leur estime de soi ainsi que leur esprit d’équipe. « Le Teddy Tennis est un programme que LUX* Resorts & Hotels propose aux enfants qui souhaitent pratiquer un sport tout en s’amusant. Aujourd’hui, l’équipe du LUX* Grand Gaube a donné l’opportunité aux enfants de la région de découvrir ce programme car nous voulons les encourager à adopter un mode de vie sain dès le plus jeune âge. Les exercices et activités proposés par nos moniteurs ont été conçus afin de permettre aux enfants de développer ou d’approfondir leur esprit d’équipe et l’importance du fair-play », souligne Brice Lunot, directeur général de LUX* Grand Gaube. En outre, le programme « Teddy Tennis » comprend des jeux, des activités et de la musique. Les participants sont invités à chanter, à regarder des vidéos et à lire les aventures d’un groupe d’oursons qui aime jouer au tennis. Outre Maurice, le programme Teddy Tennis est mis en pratique au Royaume-Uni, aux Etats-Unis, en Chine, au MoyenOrient, en Colombie, en Afrique du Sud, au Vietnam, aux Maldives, en Australie et en Nouvelle Zélande, entre autres.

Johnny Mac Bear montrant aux petits enfants comment frapper la balle.

Brice Lunot au milieu des élèves tenant fièrement leur certificat de participation.

ORPHÉE AUX ENFERS AU THÉATRE SERGE CONSTANTIN La société événementielle Indian Ocean Performing Arts présente son premier opéra. Succès mondial en 1874 et local dans les années 90, Orphée aux Enfers sera interprété par des comédiens mauriciens et étrangers. Composé par Jacques Offenbach, Hector Crémieux et Ludovic Halévy, cet opéra conte la passion, l’infidélité et la romance. On retrouvera donc sur scène Véronique Zuel-Bungaroo dans le rôle d’Eurydice et Jean-Michel Ringadoo. Orphée aux Enfers sera en représentation du 24 juillet au 31 juillet au théâtre Serge Constantin à Vacoas. Les billets sont en vente chez Otayo.

L’ÎLE MAURICE PLAIT SUR FACEBOOK

QUINTESSENTIALLY LIFESTYLE SIGNE AVEC YPO ET WPO

L’île Maurice s’est une nouvelle fois distinguée. La destination a brillé sur Facebook au mois de mai, en se hissant au premier rang du baromètre des pages francophones des destinations. La page francophone de l'Office du Tourisme enregistre un taux d’engagement de 10%. Elle devance celle de la Norvège qui termine à la deuxième place avec seulement 3.9% de taux d’engagement. Ce baromètre a été établi par l’agence social media We Like Travel.

Afin de consolider son positionnement sur le marché mondial de la conciergerie de luxe, Quintessentially Lifestyle Mauritius a annoncé la signature d’un accord avec la YPO, Young Presidents’ Organization et la WPO, World Presidents’ Organization. La YPO est le premier réseau réunissant les jeunes directeurs généraux et chefs d’entreprise tandis que la WPO regroupe les membres à partir de 50 ans. Ces deux associations qui compte plus de 22 000 membres à travers le monde, dont une trentaine à l’île Maurice, a tenu à faire confiance à Quintessentially Lifestyle, qui propose de la conciergerie de luxe à un marché niche.

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NOS AMBASSADEURS

« J’écris avec ce que je ne connais pas » ©Noor Adam Essack

SHENAZ PATEL

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NOS AMBASSADEURS

de la transgression, des vies mêlées à l’île Maurice, « Sensitive », lui, parle de la dureté du monde, de son injustice, de sa beauté aussi, à travers le regard d’une petite fille. « Le silence des Chagos » quant à lui revient sur une page troublée de l’histoire de Maurice avec le déracinement et la déportation des Chagossiens de leurs îles natales pour que les américains puissent y installer une de leurs plus importantes bases militaires. Shenaz s’est aussi intéressée à l’écriture théâtrale à travers « Paradis Blues », un monologue qui dit une vie de femme dans une île qui l’emprisonne. « Je crois que la question de l’enfermement, et de la transgression, de repousser sans cesse les barrières et les apparences pour aller chercher au-delà, s’impose comme une constante de mon cheminement littéraire, même si cela s’exprime de façons assez différentes au niveau de l’écriture. Et « Paul et Virginie » s’inscrit aussi dans ce sens ». Dans ce drame romanesque emblématique de Maurice, elle avoue avoir été surtout frappée par le fait qu’il s’agissait d’une histoire d’amour impossible pour cause de différence sociale. « Ce qui me semble hélas encore très d’actualité aujourd’hui...» outre l’aspect pionnier de Bernardin de Saint-Pierre pour dénoncer l’esclavage de l’époque, elle relève aussi l’éloquent témoignage de la richesse botanique de l’île Maurice « alors qu’on dit aujourd’hui qu’il ne nous reste que 2% de forêts endémiques ». Ce sont les aspects qu’elle a voulus, avec l’illustrateur Laval ng, mettre en avant dans cette adaptation en bande dessinée de ce classique de la littérature. Pour autant, Shenaz se défend de vouloir donner des leçons ou de dire ce qu’il faut penser. « Mon seul but, s’il y en a un, est d’amener à se poser des questions. Sur soi. Sur les autres. Sur le monde. Qui est-ce ? Qu’est-ce qui fait la vie de ces autres ? Comment ces autres font-ils, eux, pour vivre ? Qu’est-ce qui me relie à eux ? Ou pas ? Pourquoi ? Qu’est-ce qu’ils me disent de moi que je vivais sans arriver à le mettre en mots ? Qu’est-ce qu’ils me disent d’eux que je ne savais pas, que je ne soupçonnais pas, que je découvre ? J’écris avec ce que je ne connais pas. Ce que je ne comprends pas. J’écris parce que je ne me satisfais pas de la vie telle qu’elle est. La littérature, pour moi, c’est un surplus de vie ». Un surplus de vie qui prend parfois des semaines à se dire mais parfois aussi, des années. « J’ai toujours tendance à beaucoup peaufiner, à réécrire sans cesse, et au début j’avais du mal à mettre un point final. Jusqu’à ce que je me dise qu’il y a tant d’histoires à raconter qu’il faut bien à un moment les « abandonner», les laisser mourir à soi et aller vivre une autre vie, ailleurs, auprès d’autres personnes, pour pouvoir en écrire d’autres ». écrire, toujours écrire comme un leitmotiv. Désir et plaisir égoïstes ? non. « Plus sérieusement, il y a un moment où l’on a envie que ce que l’on écrit puisse rencontrer d’autres personnes. C’est là que vient la démarche d’édition. Peut-être aussi me suis-je rendu compte que c’est un moyen de progresser dans mon écriture. Livrer, en sachant qu’on en restera insatisfait, mais en se réjouissant quelque part de cela parce que c’est ce qui donnera envie d’écrire, encore et encore. Le sentiment d’avoir écrit LE livre de sa vie doit être absolument horrible ! » Humilité d’une écrivaine au talent certain à qui l’on souhaite une production longue et fertile.

Journaliste, écrivaine ou plutôt exploratrice comme elle préfère se définir, Shenaz Patel fait aujourd’hui partie de ces Mauriciens et Mauriciennes qui à travers leurs plumes ou leurs arts, projettent l’île Maurice sur la scène internationale. Du « Portrait Chamarel » à « Paul Virginie », elle nous décrit, à travers ses histoires humaines (avec un petit h) une île Maurice au delà de la « carte postale » sans volonté d’aller à l’encontre des clichés ou du discours officiel. Juste son île Maurice à elle, telle qu’elle la vit, telle qu’elle la ressent. Shenaz Patel restitue aujourd’hui ce qu’elle a vécu, côtoyé et vu, en y mêlant la part d’imaginaire nécessaire à toute création littéraire. « J’ai toujours été fascinée par cette chose étrange qu’est l’écrit, qu’est un texte littéraire, une chose totalement inanimée à la base, de l’encre, sur du papier. Et puis, au fur et à mesure que l’on lit, que l’on avance, il y a des images qui se forment, des paysages qui s’animent, des êtres qui prennent vie, tellement qu’on a envie de les suivre, de les entendre encore, tellement qu’ils continuent parfois à marcher à nos côtés longtemps après qu’on les a quittés. » Cette passion des mots et des images, Shenaz y baigne depuis son enfance grâce à une famille passionnée de livres où le père sillonnait l’île pour aller assister à des ventes à l’encan pour ramener non pas des meubles ou des équipements électroménagers mais des caisses emplies de vieux livres. Des trésors où elle allait fouiller, curieuse de ce qu’elles pouvaient receler de si passionnant. De ces lectures, elle restera par les auteurs comme gabriel garcia Marquez, Salman Rushdie, alessandro Baricco, Virginia Woolf, toni Morisson, Véronique ovaldé, arundhati Roy. « Tous ont su aller chercher au fond de l’humain, parfois avec un sens profond de la détresse, parfois couplé à un réel sens du fantasque et d’une forme de merveilleux ». Cette fascination pour le livre, pour les mots et tout ce qu’ils véhiculent, elle va d’abord la mettre au service du journalisme par conviction, « sans doute un peu utopique, sans doute un peu romantique, pensant que l’écriture pouvait changer le monde ». après sa licence de Lettres, elle sera journaliste puis rédactrice en chef du journal Le Nouveau Militant, avant de rejoindre l’hebdomadaire Week-End où elle prend en charge la section Culture et Société. elle a ensuite exercé comme documentaliste en lycée, tout en conservant une rubrique éditoriale au sein de Week-End. Parallèlement, elle se met à une autre forme d’écriture, la littérature, où elle jouit d’une plus grande liberté. Deux respirations différentes qui lui permettent à la fois de « dire le monde » et de le « recréer ». C’est ainsi qu’elle produit deux pièces de théâtre, quatre romans, des dizaines de nouvelles, des adaptations en créole de deux aventures de « Tintin » et de « En attendant Godot de Beckett », récoltant au passage quelques prix (Prix RFI du roman de l’océan Indien, Prix Beaumarchais des écritures théâtrales). en 2013, elle est faite chevalier des arts et des Lettres. Du « Portrait Chamarel » à « Paul et Virginie », son écriture porte un regard, sans juger, sur la société mauricienne d’hier et d’aujourd’hui. Si « Le Portrait Chamarel » reste pour elle le roman

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C U LT U R E

Stories Retold de nalini Malani Stories Retold est le titre de l’exposition de nalini Malani qui sera visible jusqu’au 28 août à la galerie de L’Institut d’art contemporain de l’océan Indien (ICaIo), située à la Rue Desforges à Port-Louis. L’exposition de cette artiste indienne marque l’ouverture de cet institut dédié à l’art dans la région océan Indien. Le travail de Malani, née à Karachi, est influencé par ses expériences en tant que réfugiée lors de la partition de l’Inde. Son point de vue est résolument urbain et international tout en condamnant le nationalisme cynique qui exploite les croyances des masses. elle utilise une technique de peinture sous verre et étend son emploi aux feuilles d’acrylique transparentes dans ses peintures. elle travaille aussi les jeux d’ombre dans l’art de la vidéo. Parmi les caractéristiques de son travail on trouve un intérêt certain pour les nouveaux médias.

L’exposition de l’artiste est visible jusqu’au 28 août.

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Les métiers d’antan au Shanti Maurice Le Shanti Maurice a accueilli pendant tout le mois de juin le photographe mauricien Tristan Chaillet, le temps d’un voyage dans le passé pour découvrir les métiers traditionnels, voire oubliés, de l’île Maurice. a travers une vingtaine de magnifiques portraits en noir et blanc, il fait (re)découvrir des visages d’artisans talentueux, mais dont la relève n’est hélas pas forcément assurée. Parmi les photos exposées, on retrouve, non sans une pointe de nostalgie, le forgeron dans son atelier, le tailleur d’objets en pierre sur le trottoir, le « tombaliste » (tailleur de pierres funéraires) ou encore le fabricant des traditionnels balais « fatak », et qui auront tous contribué au développement de l’île. Cela aura pris près d’un an à tristan Chaillet pour compléter cette série. Photographe professionnel à l’occasion des mariages et pour les hôtels entre autres, le portrait reste néanmoins sa passion. Il a d’ailleurs participé à sa première exposition internationale en septembre dernier en afrique du Sud et, après sélection des organisateurs, a vu 25 de ses œuvres exposées lors de cet événement.

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Baba gaïa : l’imaginaire coloré PREMIÈRE EXPOSITION

our sa première exposition solo qui s’est tenue du 30 mai au 24 juin, Baba gaïa a choisi d’exposer ses tableaux au Hennessy Park Hotel. Cette artiste touche-à-tout a été repérée par gaël Froget. Ce dernier lui lance un challenge : travailler sur une quinzaine de tableaux pour une exposition qui se fera deux mois plus tard. avide de défis, Baba gaïa accepte. La jeune artiste, née de père mauricien et de mère réunionnaise, décide d’extirper ses émotions et de les laisser parler à travers ses œuvres. naîtra alors « De l’eau su feuille songe ». Pour mieux cerner l’artiste il suffit de voir son travail. on y retrouve une passion pour la nature mais aussi pour les couleurs. « J’adore les plantes mais je n’ai malheureusement pas la main verte. J’ai voulu témoigner de cet amour à travers mes tableaux », explique Baba gaïa, de son vrai nom Pascale Mamet. « Avec des parents artistes je ne pouvais qu’être atteinte par ce virus. » on retrouve également à travers ses dessins une influence des îles notamment de Maurice et de La Réunion, les deux îles de son cœur. Ses dessins, elle les fait au feutre et au marqueur et ils laissent échapper une once d’innocence où son imaginaire caresse l’abstrait et le figuratif.

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Succès grandissant du Festival Passe Portes THÉÂTRE ET MUSIQUE

Les membres féminins du jury avec Catherine Swagemakers (c)

i la première édition du Festival de théâtre et de Musique Passe Portes tenue à Maurice avait été un pari réussi, celle de cette année, la 7e édition du festival, qui s’est déroulée du 19 au 24 mai 2015 à la Salle de Conférences de grand Baie, aura été un franc succès. tant sur le plan des nouveautés que celui de l’organisation et du déroulement de cet événement créé sur l’île de Ré (France) en 2009 par Catherine Swagemakers et François Moravic et qui s’inscrit désormais comme un rendez-vous incontournable du calendrier culturel à Maurice. Cette année le jury a sacré le Comorien Soumette ahmed qui remporté le Prix Passe Portes pour la conception, la mise en scène et l’interprétation de la pièce « Je n’ai pas de nom »

Soumette Ahmed recevant son prix des mains du représentant d’IBL sous le regard de Catherine Swagemakers (g), Nicole Croisille (3e g), Charlotte de Turckheim (2e d) et Ashish Beesoondial (3e d).

d’après le poète marseillais Christophe tarkos. Cette année encore le jury était composé de noms prestigieux comme Bernard Faivre d’arcier, Charlotte de turckheim (présidente), nicole Croisille et Kalidh tamer entre autres. Ils ont eu la lourde tâche de juger six spectacles en compétition. Si « Je n’ai pas de nom » a également remporté le prix Bernard giraudeau de l’interprétation masculine, la pièce « Effluves du Passé » de Poonamraag Seetohul, mise en scène par ashish Beesoondial de l’île Maurice aura été le coup de cœur du jury. Le courage de ces jeunes talents mauriciens de mettre en scène le sujet douloureux et tabou de l’inceste n’aura pas laissé insensible le jury qui a été touché par la finesse et l’intelligence de l’histoire et de la mise en scène. Le jury a également récompensé la comédienne malgache Fela Razafiarison en lui décernant le prix d’interprétation féminine Bernard giraudeau. C’est le frère de ce dernier, François giraudeau, qui lui a remis ce prix qui honore les talents émergents. Par ailleurs le tout nouveau prix d’écriture dramatique pour les auteurs mauriciens âgés de moins de 40 ans doté d’un prix de Rs 80 000 pour le lauréat en partenariat avec l’Union européenne à Maurice, est revenu à anooradha Rughoorundun pour le texte « Cytotec » et Quraishiyah Durbarry pour le texte « L’attrape bête ».

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EN ATTENDANT DEMAIN DE NATHACHA APPANAH Après un très long silence de sept ans, la romancière mauricienne Nathacha Appanah revient avec un cinquième roman, En attendant demain. Nathacha Appanah nous entraîne encore plus loin dans l’exploration de la nostalgie et de la solitude devenue la marque de fabrique de cette auteure si singulière. Comme dans ses romans précédents, mis à part la noce d’Anna, elle fait référence à son île natale à travers deux personnages. D’abord Anita, originaire de l’île Maurice, qui s’est installée en France, à Paris d’abord, puis en province où elle a suivi l’homme de sa vie, Adam. Ces deux protagonistes s’étaient rencontrés lors d’une soirée de réveillon chez des amis à Montreuil. Elle faisait des études de journalisme, avec l’espoir secret de devenir écrivain un jour. Lui était en dernière année d’architecture et cultivait parallèlement ses talents cachés de dessinateur et de peintre. Un sentiment partagé de ne pas être tout à fait à leur place avait réuni les deux êtres, mais après vingt ans de vie commune, ils se mirent à dériver. Alors que la routine distend le couple, arrive le deuxième personnage mauricien, Adèle, une Mauricienne sans-papiers qu’ils recueillent. Le drame arrive lorsque celle-ci découvre qu’elle sert leur inspiration à son insu… En vente en librairie.

VOYAGE GASTRONOMIQUE À L’ÎLE MAURICE Voilà un nouveau livre culinaire qui viendra meubler vos étagères. Signé par le Chef Philippe Pène, « Voyage Gastronomique à l’île Maurice », publié en avril dernier aux Editions Le Printemps, invite les fins gourmets à un voyage où saveurs, épices et produits locaux se marient merveilleusement bien. Ce manuel culinaire privilégie le fond à la forme, et décrit sans détour la bonne manière de composer un repas intime ou un festin gargantuesque. Les Mauriciens se réconcilieront avec leurs racines, à travers des produits bien de chez eux ; les autres pourront facilement apporter à leurs convives une touche d'exotisme. Les recettes se retrouvent sous quatre catégories : entrées, poissons, viandes et desserts. Philippe Pène a voulu, à travers ce livre, partager ses connaissances mais aussi la richesse des produits de la cuisine mauricienne. Ces recettes riment avec simplicité et accessibilité. En feuilletant l’ouvrage, on retrouve un très goûteux risotto aux crevettes et aux cèpes, un carpaccio de bourgeois et sorbet au citron vert et basilic, vieille Macondé braisée aux sucrines ou pour les adeptes de viandes : curry de cerf au lait de coco, filet de poulet confit, sauce aux noix, flan de pipangaille. Côté sucré quelques suggestions des plus originales comme les fameuses bringelles cristallisées, ou la crème de badiane et sorbet au basilic, le croquant de papaye, émulsion citronnelle. « Voyage Gastronomique à l’île Maurice », témoigne de la passion de Philippe Pène pour son île d’adoption. « La cuisine mauricienne est une cuisine de partage. J’ai voulu associer ma cuisine aux produits locaux. » Il lui a fallu un an avant de voir la concrétisation de ce projet. Le livre est disponible en librairie au prix de Rs 450.

15 FIGURES FÉMININES POUR TOUTES LES SAISONS 15 figures féminines pour toutes les saisons de Jean Clément Cangy rend hommage à la femme, à toutes les femmes, et plus précisément aux descendantes des victimes de l'esclavage, à la femme créole. Il dresse un portrait de 15 femmes au parcours de vie exceptionnel. Comme nous le dit si bien l'écrivain Jean-Paul Sartre: « L’important peut-être n'est pas ce que l'Histoire a fait de nous, mais ce que nous faisons de ce que l'Histoire a fait de nous. » Ces quinze femmes nous le démontrent amplement. Ce livre a pour ambition de vous faire entrer de plain-pied dans cette Décennie des personnes d'ascendance africaine en allant à la rencontre de ces quinze femmes qui le peuplent. On découvre pour certains ou on redécouvre pour d’autres la vie de Harriet Tubman, Sojourner Truth , Mary Mcleod Bethune, Phillis Wheatley, Maria Stewart, Maria Seacole, Bessie Smith, Amy Jacques Garvey, Rosa Parks, Coretta Scott King, Maya Angelou, Nina Simone, Bell Hooks, Angela Davis, et Toni Morrison. En français et aussi en créole, ce livre est un hommage à toutes ces femmes noires, dont on ne parle pas assez, à ces combattantes de la première heure qui ont su se forger un destin qui force le respect, tout à leur honneur et à l'honneur de la diaspora noire à travers le monde. En vente en librairie.

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PEINTURE

GAEL FROGET PARLE D’AMOUR Le jeune artiste Gael Froget en est déjà à sa deuxième exposition qui peint sa vision de l’amour. « Love is Real » a été présenté en collaboration avec 3A, The Excellence of Art, d’abord du 5 au 18 juin à The Afrasia World of Art, à la galerie d’IBL à Port-Louis et ensuite du 13 juin au 4 juillet à La Mivoie, Tamarin. Inspiré du street art et de l’art naïf sous l’influence des Francis Bacon, Pablo Picasso et Jean-Michel Basquiat, Gael parle de l’amour sous toutes les coutures, pour les gens, les objets, pour la musique, pour l’art, pour la vie…

SPECTACLE

FRANCK DUBOSC À « L’ÉTAT SAUVAGE » L’humoriste français Franck Dubosc a reçu une standing ovation lors de l’unique représentation de « A l’état sauvage », joué le jeudi 30 avril au Palais des congrès Swami Vivekananda (SVICC) à Pailles. Dans ce nouveau spectacle, Franck Dubosc raconte son épopée de nouveau Robinson, parti s’isoler au bout du monde dans un dénuement total, sur l’île de Tonkiki pour fuir ce monde moderne qu’il ne supporte plus… Mais très vite, tout lui manque… et avec tout le recul de cet éloignement volontaire, depuis sa jungle, Franck Dubosc offre un inventaire hilarant de tout ce qu’il n’aurait finalement jamais voulu quitter… Sans vouloir donner de leçon, l’humoriste explore ce retour à la primauté de l’homme avec l’humour qu’on lui connaît.

GÉRARD JUGNOT JOUE FRANÇOIS PIGNON DANS CHER TRÉSOR Les amateurs de théâtre ont été gâtés pendant le mois de mai. Outre le Festival Passe Portes, ils ont eu droit au 1er Festival de théâtre de l’île Maurice, une initiative de Pascal Legros, qui s’est tenu du 21 au 24 mai. En tête d’affiche, Cher Trésor, pièce écrite et mise en scène par Francis Veber avec dans le rôle de l’inénarrable François Pignon, le personnage fétiche gaffeur et drôlissime de Veber, Gérard Jugnot. Cher Trésor a été joué pendant deux ans à Paris à guichets fermés et la tournée s’est terminée à l’île Maurice, soit un total de 500 représentations. Deux autres pièces, Les immigrés à Paris de la troupe Komiko et Thé à la menthe… ou T’es au citron étaient également au programme.

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O B J E C T I F. . .

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... LEUR PHOTO PRÉFÉRÉE

FABIEN DUBESSAY, DE L’ERREUR À LA PASSION Un jour Fabien Dubessay a voulu comprendre pourquoi ses photos, prises durant son enfance, n’étaient pas nettes. Cette curiosité le pousse alors un peu plus dans ce monde, qui sans s’en rendre compte, le fascinait déjà. Avide de savoir, il oriente ses études et opte pour un BTS photographie dans le but d’acquérir les techniques de cet art. Cette étape franchie, il se tourne vers le photojournalisme et travaille pour un quotidien français. Voulant élargir son champ de vision et surtout évoluer, il décide de poser ses valises à l’île Maurice où il travaille pour quelques journaux locaux. En freelance depuis cette année, il réalise des photos pour l’événementiel, les entreprises et pour les mariages. Les richesses de l’île comblant ce passionné de la photographie, en l’occurrence la photographie humaniste, il décide de s’y installer.

La photo Thaïpoosam Cavadee, le 3 février 2015, à la rivière de Belle Rose… Cette photo témoigne d’une des richesses de l’île Maurice : une île aux cultures multiples. L’œil de Fabien Dubessay n’est pas resté insensible à la ferveur et à l’émotion qui se lisent sur le visage de ce dévot. « Cet événement religieux est idéal pour quelqu’un qui aime mettre l’homme au centre de l’objectif. Il permet aussi de réunir les différentes communautés. C’est une photo qui me touche et qui m’attire. Je ne verrai pas une scène comme celle-ci en Europe. »

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AÉRIEN

L’application air France disponible sur apple Watch !

L’application air France pour apple Watch est désormais disponible. Sitôt la montre connectée au téléphone du client, celui-ci pourra retrouver les informations pratiques liées à son compte ou son prochain vol, le tout en un tour de poignet. Si le client prend l’avion dans les 30 heures à venir, il peut : vérifier qu’il est enregistré sur le vol ou recevoir une notification 8h avant le départ l’invitant à s’enregistrer ; retrouver toutes les informations pratiques à l’aéroport (terminal, porte, numéro de siège), sans sortir son téléphone, d’un simple tour de poignet ; être informé en temps réel de la ponctualité de son vol ; embarquer, seul ou à plusieurs en scannant la carte d’accès grâce à sa montre. Si le client n’a pas de vol programmé dans les 30 heures à venir, il peut : retrouver ses informations sur My account et son compte Flying Blue ; consulter les informations sur son vol à venir, y compris pour les vols en correspondance ; être prévenu 2 heures avant l'expiration de sa « garantie mobile » ou option d’achat de billet en ligne. air France développe encore plus de fonctionnalités pour le confort de ses clients, très prochainement ils pourront aussi être prévenus d’un changement d’heure ou de porte d’embarquement grâce à la fonction « vibrer » de la montre.

AIR FRANCE PRESS SUR TABLETTE ET SMARTPHONE Désormais vous pouvez profiter de l’application Air France Press sur votre smartphone iOs ou Android. Nouveau design, ergonomie repensée, lecture optimisée, vous bénéficiez d’un plus grand confort de lecture grâce à la dernière version de l’application d’Air France. Vos titres de presse français et internationaux favoris peuvent être téléchargés 30 heures avant le vol et vous pouvez en profiter avant, pendant et après votre voyage. Plus de 20 journaux et 30 magazines sont actuellement proposés. Vous pouvez également télécharger les publications Air France Magazine et Air France Madame à tout moment, même sans réservation sur un vol Air France.

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AÉRIEN

emirates : Bénéfice en hausse de 40% La compagnie Emirates a annoncé un bénéfice annuel en hausse de 40%, à 1,2 milliard de dollars, grâce à une hausse des recettes et à la baisse du prix du carburant. La compagnie aérienne a indiqué que ses recettes avaient augmenté de 7%, à 24,2 milliards de dollars, avec une hausse du nombre de passagers de 11%, à 49,3 millions de personnes, pour l’exercice financier 2014-15. Une baisse significative du prix du carburant a fait diminuer de 7% les coûts d’exploitation, à 7,8 milliards de dollars. Emirates a, par ailleurs, indiqué qu’elle avait fait face au défi représenté par la faiblesse du dollar, sur lequel le cours du dirham local est fixé, ainsi qu’à la fermeture pendant 80 jours d’une piste pour des travaux de modernisation.

EMIRATES REVOIT SA PREMIÈRE CLASSE La compagnie aérienne Emirates Airlines a confirmé la préparation de sa nouvelle Première classe, destinée d’abord aux Airbus A380 puis aux Boeing 777. La nouvelle Première devrait être présentée d’ici la fin de l’année. Tout a été pensé afin que le client se sente comme dans une cabine privée. Les premières routes à en bénéficier seront celles où la Première actuelle enregistre les meilleurs coefficients d’occupation, Londres-Heathrow semblant tenir la corde. Les Airbus A380 d’Emirates Airlines (60 en service sur 140 commandés) seront les premiers à bénéficier de la nouvelle Première, aucun montant de l’investissement ou du coût de réaménagement n’ayant été divulgué. Viendront ensuite les 777 (145 en service sur 191 commandés, sans oublier 150 777X). Emirates Airlines a configuré ses Airbus A380 pour accueillir 14 passagers en Première, 76 en classe Affaires et 399 ou 427 en Économie.

AIR SEYCHELLES PARTAGE SES CODES AVEC JET AIRWAYS Les compagnies aériennes Air Seychelles et Jet Airways ont lancé en mai dernier un accord de partage de codes portant initialement sur la liaison entre Mahé et Mumbai via Abou Dhabi, ainsi que sur quatre routes en Inde. La compagnie nationale des Seychelles peut ainsi apposer son code HM sur les vols opérés par Jet Airways entre l’aéroport de Mumbai et les villes d’Ahmedabad, Jaipur, Kochi et Thiruvananthapuram. En échange, la compagnie privée indienne pourra proposer à ses passagers la liaison opérée par Air Seychelles entre Mumbai et l’aéroport de Victoria sur l’île de Mahé, une route faisant escale à Abou Dhabi - siège de leur actionnaire commun Etihad Airways. L’accord devrait être étendu à la route entre Mahé et Johannesburg. Rappelons qu’elle relancera en juillet trois vols directs entre Mahé et Paris-CDG , en remplacement de ceux opérés via Abou Dhabi. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

AÉRIEN

4 VOLS D’AIR SEYCHELLES SUR MAURICE

ADP GÉRERA ANTANANARIVO ET NOSY BE aéroports de Paris Management (aDPM), filiale d’aéroports de Paris, gérera désormais les aéroports internationaux d’Ivato à tananarive et de Fascène à nosy Bé. aéroports de Paris Management, Bouygues Bâtiment International, Colas Madagascar et Meridiam, ont été déclarés par le gouvernement de la République de Madagascar « attributaires provisoires du contrat de partenariat public-privé relatif à la mise en concession des aéroports internationaux d’Ivato à Tananarive et de Fascène à Nosy Bé », déclare aDPM dans un communiqué en date du 5 mai. L’offre du consortium prévoit la conception, le financement et la construction des infrastructures suivantes : à tananarive, la base d’air Madagascar, un nouveau terminal international d’une capacité initiale de 1,5 million de passagers ; la rénovation du terminal existant pour y accueillir le trafic domestique ; et la rénovation de la piste et sa mise en conformité. À l’aéroport de nosy Bé, une première phase prévoit l’extension de la piste et sa mise en conformité ainsi que la rénovation du terminal existant, la deuxième phase concernant le financement, la conception et la construction d’un nouveau terminal qui portera la capacité de l’aéroport à près d’un million de passagers. Le consortium mené par aéroports de Paris devrait assurer l’exploitation des deux aéroports sur toute la durée de la concession. Les prochaines étapes consistent à négocier le contrat de partenariat, puis à finaliser le financement nécessaire à l’entrée en vigueur de la concession.

Afin de répondre à une demande croissante, la compagnie aérienne Air Seychelles, a augmenté la fréquence hebdomadaire de ses vols sur l’île Maurice. Avec un vol additionnel les mardis, Air Seychelles compte désormais 4 vols hebdomadaires sur Maurice. Ce vol opéré par un Airbus A320 comprend 16 places en Classe Affaires et 120 en Economie. Suite à ce changement, Air Seychelles annonce des modifications quant aux vols du lundi. Les vols du lundi seront opérés les dimanches. Ce changement prendra effet à partir du 6 juillet.

UN CONCERT À 10 000 M D’ALTITUDE Air Austral, transporteur officiel du SAKIFO music festival qui s’est tenu du 5 au 7 juin a offert à ses passagers du vol UU 974 du 31 mai, un concert acoustique entre Paris et SaintDenis. Air Austral, fière de valoriser les talents réunionnais qui s’exportent, s’est associé à l’artiste réunionnaise Maya Kamaty pour offrir à ses passagers un moment d’exception en plein vol à 10 000 mètres d’altitude. Maya Kamaty, qui a récemment obtenu le « coup de cœur de la chanson française » décerné par l’académie Charles Cros pour son dernier album « Santié Papang », ambassadrice de la musique réunionnaise à travers le monde, est une habituée du SAKIFO music festival.

LA POLOGNE ET MAURICE RELIÉES

AIR AUSTRAL A ATTERRI À RODRIGUES

À compter du mois de novembre et ce jusqu’à mars 2016, l’île Maurice sera reliée en vol direct de Varsovie. C’est TUI Poland qui desservira Maurice. Ce service intervient après deux ans de travail et est un grand pas vers la diversification de nos marchés en Europe. Un Road Show s’est tenu dans ce sens à Varsovie, en juin dernier. La MTPA et les touropérateurs présents ont eu l’opportunité de présenter les prestations de l’île Maurice à plus de 300 voyagistes polonais. Cette opération a été menée par la MTPA, SummerTimes, TUI, et une dizaine d’hôtels de l’île.

9 mai : La compagnie aérienne réunionnaise Air Austral a atterri pour la première fois vendredi à Rodrigues, inaugurant une nouvelle liaison directe entre Saint-Pierre et Plaine Corail, sa deuxième vers la destination mauricienne, après Plaisance. Dorénavant, Air austral proposera deux vols par semaine entre l’aéroport de Saint Pierre-Pierrefonds et Rodrigues-Sir Gaëtan Duval, opérés en ATR 72-500 de 62 places pour des périodes limitées aux vacances scolaires (jusqu’au 17 mai, du 10 juillet au 14 août puis du 9 au 23 octobre). Les départs de l’île de la Réunion sont programmés vendredi et dimanche à 10 h 25 pour arriver à 12 h 30, les vols retour quittant Rodrigues à 13 h 20 pour se poser à 15 h 40. « L’ouverture d’une ligne directe et d’une nouvelle destination est toujours une fierté pour une compagnie aérienne », se félicite Marie Joseph Malé, PDG d’Air Austral. « Le lancement du vol direct Pierrefonds Rodrigues est une grande satisfaction pour Air Austral et ce à plusieurs titres. Rodrigues est d’abord une très belle destination prisée et attendue des Réunionnais. »

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TOURISME

La traditionnelle photo souvenir du Congrès au Lux* Belle Mare Plage

Maurice accueille le congrès annuel de Destination Wedding Planners AU LUX * BELLE MARE

déjà très satisfait des résultats. Cette année, on a reçu pas mal de demandes de l’Inde et des approches au niveau de l’Afrique du Sud, de l’Europe et de la Chine », a ajouté Karl Mootosamy,. Cet événement « unique en son genre » aura été la plateforme idéale pour les meilleurs planificateurs de voyages matrimoniaux dans le monde et rencontrer plus de soixante designers de mariage du monde entier. Les participants au congrès ont été choisis après des épreuves de sélection. Plus de 40 pays étaient représentés dont la Chine, l’Inde, le Royaume-Uni, le Japon, les emirats arabes Unis, les états-Unis, la Russie, le Canada, l’Irlande, l’Italie, la Lettonie, les Pays-Bas, le Liban, Israël, la norvège, la Russie, Singapour, l’espagne, la Suisse, l’arabie Saoudite, australie, Brésil, l’égypte. Le congrès s’est articulé autour de rencontres préprogrammées et de la mise en réseau à travers de somptueux dîners de gala et de cocktails ; la plate-forme idéale pour faire les bonnes connexions, entendre les meilleurs conférenciers de l’industrie et rencontrer des planificateurs de mariage d’élite pour développer des partenariats. Si le LUX* Belle Mare a été l’hôte privilégié du congrès avec ses restaurants somptueux et un cadre magnifique, la soirée d’adieu s’est tenue quelques kilomètres plus loin au Constance Belle Mare Plage, autre fleuron de la destination Maurice.

Maurice a accueilli les 14 et 15 avril derniers, la deuxième édition du Congrès annuel de Destination Wedding Planners au LUX * Belle Mare. Cet événement dont la Mauritius Tourism Promotion Authority était le partenaire d’accueil officiel, a réuni une centaine de « la crème de la crème » des planificateurs de mariage de plus de 40 pays. Un succès qui conforte la place de Maurice dans ce marché très lucratif. « Maurice est une destination privilégiée pour les mariages de luxe et veut consolider sa place sur ce marché fructueux », a déclaré le Premier ministre adjoint et ministre du tourisme lors de la cérémonie d’ouverture. Xavier-Luc Duval a assuré les prestataires de mariage de son soutien et de sa disponibilité, et a annoncé qu’un vol en hélicoptère serait désormais offert aux nouveaux mariés organisant des noces de luxe à Maurice, du moment qu’ils ont une centaine d’invités. Pour le ministre du tourisme, ce congrès est une occasion pour tous les organisateurs de mariage de côtoyer les prestataires et spécialistes de destinations de luxe, dont Maurice fait partie. De son côté le directeur de la MtPa a vu dans cet événement la preuve que Maurice peut jouer dans la cour des grands. « C‘est une opération qui vise à conforter la perception de Maurice comme destination privilégiée dans l’océan Indien et je suis

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TOURISME

Concorde mise sur une meilleure conduite TRANSPORT

Driving Know-how, à l’eco-driving et à la conduite défensive. « Chaque conducteur est différent et c’est pourquoi l’évaluation est faite individuellement », explique Ben Buntipilly. Les mauvaises habitudes de conduite ont été relevées et corrigées par le coach. « Cette formation correspond à notre vision qui est d’offrir un service de qualité à notre clientèle. Nous avons longuement réfléchi et nous nous sommes demandé comment pouvonsnous améliorer le confort de nos clients véhiculés. C’est ainsi que nous nous sommes penchés sur la conduite de nos chauffeurs. Connaissant les compétences de Ben Buntipilly, la question ne s’est même pas posée. D’ailleurs nous sommes très fiers d’être les premiers à pouvoir bénéficier de son expertise », déclare Bruno Lebreux, general Manager de Concorde. Pour Vimal appadu, chauffeur chez Concorde depuis trois ans, cette formation lui a permis d’ouvrir les yeux sur ses erreurs du quotidien. « Je ne me suis jamais interrogé si j’adoptais les bonnes habitudes ou les bons réflexes. Ma participation m’a aidé à déceler mes erreurs et à avoir une autre vision de la conduite. » L’unique femme du groupe, anielle Ramsahye-Jingoor déclare que cette formation lui a fait prendre conscience de ses erreurs qui à force d’être répétées quotidiennement sont devenues des automatismes. « Aujourd’hui je conduis avec un autre état d’esprit même si la mise en application des techniques apprises prend du temps. »

DriverMetrics. Un concept qui vous est peut-être inconnu mais qui peut vous sauver la vie. Connu comme étant la Science de la sécurité, DriverMetrics révolutionne le monde de la sécurité routière. Onze membres du personnel du réceptif Concorde ont bénéficié de cette formation pour assurer leur propre sécurité et offrir une expérience de qualité à la clientèle.

etablie en 2005 et géré par l’Université de Cranfield en angleterre, DriverMetrics a pour but de réduire les pertes humaines et financières liées aux accidents du travail en utilisant des programmes de sécurité du comportement. « Nous comptons parmi nos clients ; Greyhound, Shell, Nottingham City transport, Mercedes Benz. Ces entreprises de renom ont noté une baisse de 30 à 40 % au niveau des accidents de la route », assure Ben Buntipilly, responsable du projet à Maurice. Le réceptif Concorde est la première compagnie mauricienne à adhérer à ce concept novateur. onze de ses employés, chauffeurs compris, se sont portés volontaires pour être coachés par l’ancien responsable de la sécurité routière de la force policière et conseiller au Bureau du Premier ministre, Ben Buntipilly. La formation s’est déroulée sur trois jours et par groupe de quatre. Plusieurs thèmes ont été abordés pendant les 20 heures de formation. Les participants ont pu mesurer leur niveau de risques à travers le Driver Risk Index et ont été confrontés au

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FIGURE

Barry andrews, une vie dédiée à la restauration Figure incontournable de l’hôtellerie mauricienne dans le dernier quart du XXe siècle alors qu’il faisait les beaux jours du Saint Géran, Barry Andrews est aujourd’hui beaucoup plus discret. Toutefois, loin de jouir d’une retraite bien méritée, l’auteur du fameux « A Taste of Mauritius » continue d’officier comme consultant pour différentes entités dont le groupe LUX*. À l’allure parfois austère, Barry révèle au cours de son entretien un caractère d’homme joyeux avec un humour très « british ». D’emblée, il résume sa carrière à ceci : « J’ai toujours voir autre chose. et c’est ainsi, qu’il se rend au nigéria, à été à la bonne place au bon moment ». Une carrière l’hôtel Ikoyi de Lagos. « C’était un bel hôtel de 18 toute tracée pour le jeune Barry qui a toujours aimé étages. Je me rappelle que nous avions été très secoué cuisiner. ainsi, adolescent, il travaillait pendant les lors du passage d’une tempête ». Il apprend vacances dans la pâtisserie d’un hôtel. et c’est rapidement et decouvre la culture du pays. « Une L’expérience tout naturellement qu’il suit des formations fois j’ai voulu faire un plat gastronomique avec helvétique est dure professionnelles en grande-Bretagne puis en du poulet. C’était la bronca. Les critiques ont mais il reconnaît Suisse. L’expérience helvétique est dure mais il fusé : Mais pour qui se prend-il ce Britannique reconnaît avoir beaucoup appris : « Quand on qui veut nous faire manger du poulet sans os, aiavoir beaucoup vous demandait de faire un gâteau carré, il fallait je entendu » Malgré cela, il persévère pendant appris... que ce soit carré. Le chef prenait une règle pour deux ans. « C’était les deux pires années de ma vérifier qu’il le soit ». vie » nous dira t-il. À son retour en grande-Bretagne, il travaille pour une De retour en angleterre en 1978, il reçoit une offre pour chaîne d’hôtel britannique comme Corporate chef et venir à Maurice. « Je ne savais pas où c’était et j’ai ouvre également sa propre pâtisserie. très vite, il veut d’abord refusé. C’est un article du Daily Mirror, le Nigel

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Dempster Diary, qui me fera changer d’avis ». après l’enfer, le paradis, s’exclame Barry. Le chef britannique est appelé à travailler au Saint géran qui vient d’ouvrir. Le défi est énorme pour lui car c’est la première fois qu’il travaille dans un resort alors qu’il ne connaissait jusqu’ici que des hôtels d’affaires. Il débarque en pleine nuit et après plus de douze heures de vol, le voyage de l’aéroport de Plaisance jusqu’à trou d’eau Douce lui semble interminable. etrange coïncidence : quatre jours après, un cyclone frappe l’île et le fait douter de son choix. a cette époque, son compatriote Paul Jones,directeur de l’hôtel, se révèle « très exigeant, toujours en quête de changement et d’innovation ». Ce rude début ne va pas décourager Barry qui va finalement passer ses plus belles années dans ce fleuron de l’hôtellerie mauricienne. Il va y travailler aux côtés de Paul jones durant 14 ans, passant de chef exécutif à Corporate chef avant de finir comme directeur de la restauration. « Travailler avec Paul fut une expérience fantastique. Il vous poussait à donner le meilleur de vous-même. En même temps, il vous en donnait les moyens. C’est grâce à lui que nous avons lancé l’association des chefs de Maurice, que nous avons organisé la première émission de cuisine à la télévision et organisé le salon culinaire. C’est lui aussi qui lança l’idée d’un recueil de recettes qui allait finalement déboucher sur le livre « A taste of Mauritius » avec Rodney Phillips. Le livre publié chez Macmillan est toujours réédité ». Pendant cette période, Barry a aussi collaboré avec l’ecole Hôtelière qui se trouvait aux Casernes, à Curepipe. Il participera également à l’élaboration de la cuisine de l’ecole Sir gaëtan Duval à ebène. Quand il quitte le Saint géran, Barry est engagé par la compagnie d’aviation nationale comme consultant pendant quatre ans. Il élabore les menus sur les différentes lignes que dessert air Mauritius, assure la formation du personnel sur le menu et voyage beaucoup. « C’était de belles expériences avec de belles rencontres en Inde, à Hong Kong, en Afrique du Sud et bien sûr en Europe ». À la fin de son contrat, il est recruté par le Ministère de la Santé comme consultant durant trois ans. Chargé de mettre en place des standards afin d’obtenir le certificat ISo, il va se heurter à une manière de fonctionner radicalement différente de ce qu’il avait connu jusquelà. toutefois, il réussira à mettre en place ces fameux standards à l’hôpital Moka. aujourd’hui, Barry continue de travailler comme consultant avec différents restaurants et groupes hôteliers. Il donne également des cours à l’école Vatel. Son plus grand engagement reste avec l’homme qui l’a accompagné dans sa terre d’élection, Paul Jones. Sa collaboration avec le groupe LUX* a donné de beaux produits au niveau de la restauration dont le café LUX*qui vient de s’ouvrir au public mauricien à trianon.

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ÉVÉNEMENT

De la célèbre Vodka Martini de James Bond à la très branchée Vodka Pineapple Ciroc

Force est de constater qu’une fois de plus derrière tous ces succès la signature des équipes d’Impact Production group était présente. Jaguar Sud afrique, qui n’en est pas à son coup d’essai au Domaine de Bel ombre a ainsi réalisé toute une série d’événements se terminant en apothéose Place du Moulin dans un concept original très « shabby chic » rehaussé par quelques performances artistiques d’emilien Jubeau.

Rogers group avait choisi le côté glamour du Château de Bel ombre pour offrir un somptueux dîner de gala sous une tente cristal suivie d’une projection de videomapping sur le château avec en final un magnifique bouquet pyrotechnique. Une complicité bien orchestrée entre la talentueuse décoratrice Vanille Raffray et Impact Production group pour l’occasion. africa treats avait jeté son dévolu sur le thème de James Bond dans le cadre enchanteur du Sugar Beach Resort. Là encore, les cinq cents invités présents, tous en provenance du continent africain, ont été extrêmement impressionnés par l’accueil mauricien mais aussi par la qualité des décors, le professionnalisme des équipes et l’ambiance de la soirée. Le Sugar Beach sait recevoir et Impact Production group sait mettre en scène ! Que dire de la soirée Ciroc où des VVIP du milieu de la mode, de la musique, des médias en provenance d’afrique ont mis le feu au dance floor spécialement aménagé pour eux dans le Chassé de Belle Mare. trois cents invités locaux triés sur le volet ont eu la chance de participer à cet événement exceptionnel dont le but était de mettre sur orbite de la planète « luxe » une Premium Vodka Pineapple. Maurice a été choisie comme lieu pour tourner le film de promotion qui sera diffusé sur les réseaux sociaux du monde entier. C’est aVS Cinématography qui avait la charge de produire le clip vidéo, Impact Production group s’étant occupé de la partie technique, artistique et décor tandis que Bao Communication a géré l’aspect accueil des VVIP. Si l’on ajoute les dizaines de millions de jeunes qui découvriront ainsi le côté « Ibiza Africain » de notre destination aux dizaines de millions de gens qui ont pu découvrir l’aspect « golf » grâce à l’afrasia open, cela fait une belle visibilité pour la destination Maurice et notre pays peut s’enorgueillir d’avoir des acteurs qui boostent ainsi notre secteur touristique et événementiel.

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PUBLI-InFoRMatIoM

Notre Île a encore frappé fort ces dernières semaines avec la présentation de plusieurs événements grandioses comme l’incentive « Africa Treats » sous l’égide de l’une des plus grandes agences de management au monde, ou encore la très branchée soirée « CIROC Pineapple », vodka Ultra-Premium du groupe Diageo, sans oublier d’autres événements d’une exceptionnelle qualité à l’instar du lancement de la toute nouvelle Land Rover Discovery ou encore du magnifique et très « végétalisé » dîner de gala qu’offrait Rogers Group à ses invités, deux opérations parmi une série organisée dans le cadre du prestigieux Afrasia Golf Open.

ÉVÉNEMENT

Maurice, La destination de luxe « tropical » pour le lancement mondial de CIRoC Pineapple© Diageo, leader mondial en spiritueux, a organisé le lancement mondial de la vodka CIROC Pineapple à Maurice. Une expérience de trois jours qui s’est déroulée les 5, 6 et 7 juin 2015 avec des invités prestigieux suivis par des millions de followers sur les réseaux sociaux, tels que Jakobiak Lukasz de Pologne, Bonang Matheba, David Tlale, Da L.E.S d’Afrique du Sud, Banky W et D Banj du Nigeria

Di Banj Bonang Matheba Banky W.

Un programme festif et haut en couleurs avait été prévu pour cet événement exclusif ! tout a commencé au Prince Maurice, le fleuron du groupe Constance Hotels and Resorts, où ils ont séjourné et ont pu profiter avec enchantement du bar flottant et de ses cocktails, à base de CIRoC Pineapple bien sûr ! C’est ensuite en catamaran qu’ils ont découvert la côte est de Maurice et qu’ils ont commencé à fêter le lancement de ce spiritueux premium, sous l’œil d’un drone qui les a suivi pendant tout leur séjour. La soirée au Beach Rouge, restaurant du Lux* Belle Mare a été l’occasion de clôturer cette première belle

Bonang Matheba et D Banj. journée et de rencontrer les membres de la presse mauricienne pour leur exprimer à quel point Maurice les séduit et les surprend ! Le rendez-vous a donc été pris pour de prochaines vacances ! Le lendemain, destination l’île Plate pour une expérience #tropicalLuxury parfaite : un cadre idyllique, des plages de sable blanc et un lagon qui décline ses plus belles nuances pour accueillir les ambassadeurs CIRoC. au programme, farniente et dégustation de cocktails sur cette île qui allie confort & côté sauvage. Un vrai coup de cœur ! C’est le décor qui sera choisi pour les interviews qui seront diffusées dans le monde entier ! Le bouquet final a eu lieu au campement de chasse du groupe Constance où la luxuriante nature mauricienne avait été sublimée par des lumières et transformée en un magnifique lieu de fête sous les étoiles. CIRoC Pineapple était l’invité d’honneur, mis en avant par une décoration tropicale et un setting absolument incroyable. Le moment fort de la soirée a été la mise en

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ÉVÉNEMENT

COMPÉTITION DIAGEO WORLD CLASS À MAURICE !

Les trois finalistes mauriciens sont prêts pour la finale océan Indien. a découvrir bientôt !

scène de la révélation de la bouteille avec des danseuses en perles qui n’ont pas manqué de captiver les invités. C’est dans cette ambiance tropicale que Da L.e.S, D Banj et Banky W ont offert un show exclusif. Banky W, suivi par plus d’un million de followers, a su partager sa joie de danser et de chanter avec les invités, entre musique Soul et R&B tandis que D Banj, plus connu sous le nom de oliver twist, grâce à son titre qui a eu un succès mondial, a été conquis par l’ambiance et a offert un show étonnant entre musique africaine, électro et R&B. L’ambiance festive de cette soirée en a fait un très bel évènement, chic & musical où la vodka CIRoC Pineapple a été sublimée par les barmen tout au long de la nuit. De son côté, Bonang Matheba, présentatrice télé et animatrice radio sud africaine, icône de la génération des femmes qui vivent dans ce monde du luxe a apporté du glamour de par sa présence et a sublimé les vidéos et photo shoots qui ont jalonné ce voyage à Maurice. DRInK ReSPonSIBLY

Michael Laviolette du Sofitel L’Impérial Flic en Flac.

Diageo, présent avec les meilleurs spiritueux Réserve pour accueillir Patrick Hernandez, Lio, François Feldman et toute cette mythique équipe sur le carré VIP, après un concert qui a fait chanter et danser une foule de fans heureux.

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Sachin Samoo Burthia de Constance le Prince Maurice.

PUBLI-InFoRMatIoM

Pascal Curpanen de Constance Belle Mare Plage.

ÉVÉNEMENT

Quand l’inaccessible devient possible Le nec plus ultra de la conciergerie de luxe débarque à l’île Maurice ! Ancrée dans plus de 60 pays, Quintessentially a tissé au fil des années un réseau d’influence mondial discret, mais incontournable, dont raffolent désormais tous les happy few de la planète. De l’homme d’affaires pressé au fin gourmet, en passant par l’amateur d’art, de sport ou de manifestations d’exception, Quintessentially est devenu LE phénomène de mode Outre-Manche et Outre-Atlantique. Excellente dans les services de conciergerie traditionnels, Quintessentially sait résolument organiser, coordonner, agrémenter, conseiller et vous décharger. Réserver une table d’exception à Paris en évitant la liste d’attente ? Organiser avec brio un déplacement de dernière minute à Londres ou à Dubaï ? Livrer un vin français introuvable à votre client le plus fidèle de Johannesburg ? Coordonner vos déplacements entre Maurice et l’Asie ? Quintessentially sait faire. Mais Quintessentially, c’est plus que cela. Quintessentially a eu l’idée simple, mais audacieuse, de proposer à chacun de ses membres la possibilité de réaliser SA part de rêve ; et certains ne manquent pas d’imagination : au compteur, un dîner de Saint Valentin sur un iceberg, une soirée au Festival de Cannes, un mariage féérique tiré du film Twilight, une invitation à l’open de golf d’Augusta, une place VIP à la finale de Roland Garros, une invitation à un défilé de haute couture… etc. Grâce au réseau mondial de Quintessentially, tout devient possible, partout, et tout de suite.

Contact : Quintessentially Lifestyle Mauritius Nautica Complex, Local B7, Route Royale - Rivière Noire Bureau : +230 483 5400 E : qmauritius@quintessentially.com www.quintessentially.com

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Publi-information

Lancée en décembre 2000 à Londres, l’idée fait mouche et l’enseigne anglaise connaît immédiatement un succès fulgurant, « sans précédent » indique le Sunday Times. Décrite par le Financial Times comme « un génie qui exaucera tous vos souhaits », Quintessentially s’impose au fil du temps comme le leader mondial de la conciergerie de luxe, réservée à ses membres. Présente dans plus de 60 villes à travers le monde, avec des bureaux centraux à Londres, New-York, Hong Kong et Dubaï, et dotée d’un personnel parlant 25 langues, Quintessentially est en mesure d’offrir un service unique, mondial et personnalisé à ses membres, peu importe où ils se trouvent à travers le monde. Les Lifestyle Managers sont disponibles 24h/24 et 365 jours par an. Une moyenne d’un demi-million de demandes est traitée chaque année pour des membres des plus exigeants, composée majoritairement d’hommes d’affaires. Ouverte depuis le 1er mars 2015 à Maurice, Quintessentially Mauritius veut répondre à une demande importante des membres venant séjourner dans l’Océan Indien, mais aussi aux besoins des hommes d’affaires locaux. Devenez membre à l’île Maurice, et profitez des services de Quintessentially Lifestyle dans le monde entier !

HÔTELLERIE

Découvertes et émotions au rendez-vous LUX* SOUS LES ETOILES BY KUONI

ls sont venus et ont été conquis. Ils étaient quarantedeux agents de voyages à avoir vécu le concept LUX* hors des sentiers battus avec des expériences fortes et des surprises qui leur laisseront des souvenirs impérissables. LUX* Sous les etoiles by Kuoni, en combiné Ile de La Réunion et Ile Maurice, a eu lieu du 12 au 18 avril. Placé sous le signe du challenge, les agents de voyages ont concourus au travers d’épreuves ludiques et sportives, inspirées par le concept LUX*. Leur semaine a été un mélange de découvertes, de surprises et de bonne humeur. au programme visite des hôtels LUX* à l’île Maurice, et sur l’île aux deux cocos ; découverte des différentes activités proposées au sein des etablissements, sortie en bateau, rencontre de la richesse de l’île à travers les expériences LUX*. Les agents de voyages ont aussi foulé le sol réunionnais. Ils ont eu droit à la visite des hôtels LUX* Ile de la Réunion et le Récif, à un avant-goût du métissage gastronomique réunionnais et se sont essayés au kayak transparent dans le lagon. Une randonnée au cœur du cirque de Mafate, un tour en hélicoptère pour découvrir le patrimoine naturel de l’île avec ses Pitons, - cirques et remparts également inscrits au Patrimoine mondial par l’UneSCo, sans oublier sa biodiversité qui fait la particularité

Les agents de voyages lors du dîner de gala.

et la richesse de l’île – étaient aussi au programme. Cette belle et riche semaine s’est terminée par un somptueux dîner de gala au restaurant amari by Vineet au LUX* Belle Mare. Les participants ont été séduits par la cadre enchanteur du restaurant et la cuisine raffinée et des saveurs méconnues. LUX* sous les étoiles by Kuoni était organisé en partenariat avec air austral, l’Ile de La Réunion tourisme, Mille tours et Summertimes.

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Heritage Le Telfair

Des hôtels mauriciens entrent dans le Hall of Fame de tripavisor RECONNAISSANCE

Club ont aussi reçu ce certificat. Par ailleurs, l’Heritage telfair Resort, le Veranda Paul et Virginie et Veranda Pointe aux Biches se sont vu attribuer le « Hall of Fame Award ». Carton plein pour le groupe Constance Hotels and Resorts dont tous les hôtels situés à Maurice, aux Maldives, aux Seychelles et à Madagascar ont reçu cette reconnaissance du site après avoir obtenu le certificat d’excellence pendant cinq années consécutives. Par ailleurs, les deux golfs 18 trous du Constance Belle Mare Plage, le Links et le Legend, ont aussi reçu le certificat d’excellence. Pour Sun Resorts, les deux hôtels de Wolmar, Sugar Beach et La Pirogue entrent dans le Hall of Fame alors que Long Beach et ambre ont reçu le certificat d’excellence. Du côté de Beachcomber, sept hôtels - le Dinarobin Hotel golf & Spa, le trou aux Biches Resort & Spa, le Shandrani Resort & Spa, Le Victoria, Le Canonnier, Le Mauricia et Sainte anne Island - se sont vu décerner la plus haute distinction de tripadvisor. Le Paradis Hotel & golf Club et le Royal Palm Marrakech reçoivent pour leur part un Certificat d’excellence 2015. Le Certificat d’excellence, qui confirme une hospitalité d’excellence, est attribué uniquement aux établissements qui obtiennent régulièrement des avis exceptionnels de la part des voyageurs sur tripadvisor. Seuls 10% des établissements les plus performants figurant sur tripadvisor reçoivent cette prestigieuse récompense.

Les années se suivent et se ressemblent pour l’hôtellerie, s’agissant de la reconnaissance par les voyageurs et les sites de notation. Ainsi TripAdvisor a décerné fin mai de nouveaux certificats d’excellence à de nombreux hôtels. Certains qui ont été récompensés cinq années de suite sont entrés dans le « Hall of Fame ». Ils se trouvent dans les groupes LUX * Resorts & Hotels, VLH et Veranda Resorts, Constance Hotels and Resorts, Sun Resorts ainsi que Beachcomber. « Gagner le certificat TripAdvisor d’excellence pour cinq années consécutives est un exploit remarquable. En mettant un coup de projecteur sur les entreprises qui sont axées sur la prestation constante d’un excellent service aux clients, TripAdvisor aide non seulement à la conduite d’une amélioration des normes de l’hôtellerie à travers le monde, mais il donne aussi aux entreprises, grandes et petites, la capacité de briller et de se démarquer de la compétition », commente Marc Charron président detripadvisor for Business. LUX * Belle Mare, LUX * grand gaube, tamassa Resort et Merville Plage ont ainsi obtenu le Certificat d’excellence Hall of Fame. LUX * Le Morne-Maurice, LUX * Maldives, LUX * Ile de la Réunion et l’Ile des Deux Cocos à Maurice ont reçu le certificat d’excellence. Le site tripadvisor a aussi décerné aux 4 hôtels de Veranda Resorts et aux 3 hôtels d’Heritage Resorts, le certificat d’excellence 2015. À noter que plusieurs de leurs restaurants et l’Heritage golf

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HÔTELLERIE

Les experts Solea remettent ça PROMOTION

Cette année encore, le tour-opérateur Solea Vacances, agent exclusif du groupe Sun Resorts en France, avait organisé un voyage « découverte de l’île Maurice » pour ses partenaires de l’Héxagone. Cinquante agents de voyage ont ainsi pu, pendant cinq jours, résider dans les quatre hôtels du groupe et sillonner l’île durant l’opération. « Les Experts Solea » bénéficiaient pour la deuxième année consécutive du parrainage de l’office du tourisme en partenariat avec air Mauritius, Présence assistance tourisme, amadeus et Summertimes. Les agents ont pu découvrir à travers des excursions organisées les paysages sauvages, les plages paradisiaques, la riche culture et un grand nombre d’activités sportives et culturelles. De Belle-Mare, à Port-Louis, en passant par Pamplemousses et grand-Baie, ils ont été littéralement éblouis par la diversité de l’offre mauricienne. Le soir venu, ils ont pu découvrir ou retrouver le confort, le service et l’accueil exceptionnel des hôtels ambre, Long Beach, La Pirogue et Sugar Beach. C’est dans l’établissement de Wolmar dirigé depuis janvier par nicolas de Chalain que Côte nord a rencontré des participants fatigués mais heureux. L’équipe du Sugar Beach leur avait concocté une magnifique soirée placée sous le signe de James Bond et en particulier du film « Diamonds are for Ever ». et nicolas de Chalain devait ajouter, avec l’humour qui le caractérise, que c’était plutôt « Solea are for ever ». en tout cas, selon guy Dekri, directeur du tour-opérateur, il est certain qu’ils vont revenir l’année prochaine et encore après.

L’équipe Zozo Catovert a remporté le challenge 2015.

Le buffet préparé par l’équipe du chef Mauree.

La voiture de « James Bond » pour créér l’ambiance du héros de Ian Fleming.

Ambiance chaude avec les Tequila Girls

De gauche à droite : Nicolas de Chalain souhaitant la bienvenue aux Experts Solea 2015 avec Guy Dekri, directeur de Solea Vacances, Alexandre Espitalier-Noël, directeur des ventes de Sun Resorts à Paris et Sandrine Petit, directrice de communication du groupe Sun Resorts. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

Soirée Festival de « Canne » AU SOFITEL L’IMPÉRIAL

partir ce même jus, des sucreries d‘aujourd’hui et d’autrefois, et les différentes déclinaisons de sucres spéciaux qui ont donné un second souffle à l’industrie cannière après la fin de la Convention de Lomé. a la différence du festival de la Croisette, les hôtes ne montaient pas les marches mais les descendaient sur un tapis rouge écarlate qui brillait sur le sable blanc. en attendant les séances de cinéma, ils ont eu le loisir de regarder un magnifique concert de Cold Play en sirotant un cocktail, pour les adultes ou en mangeant du pop-corn ou une barbe à papa pour les enfants, alors que le soleil descendait dans le ciel de Wolmar. La soirée a continué jusqu’à fort tard sous les étoiles pour le grand bonheur des cinéphiles.

Fidèle à sa tradition de célébration de la culture, le Sofitel L’Impérial n’a pas manqué de faire un clin d’œil au Festival de Cannes en marge de la grande réunion du cinéma qui s’est tenue à la mi-mai sur la Croisette. Tout en proposant un décor inspiré du septième art avec grand écran sur la plage, tapis rouge et photocall, le chef exécutif Dominique Oudin a joué sur les mots en substituant la ville de Cannes à la « canne » à sucre bien de chez nous. C’est ainsi que les convives ont pu découvrir ou redécouvrir différents produits faits à partir de la canne. a commencer par le jus extrait d’une presse électrique, les cocktails fabriqués à

Cinéma sous les étoiles et sur le sable : une expérience grandiose.

La famille du nouveau directeur général du Sofitel L’Impérial, Antonia Ferreira de Sousa, se prêtant avec bonheur au photocall de circonstance. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

Le Prince Maurice Un refuge romantique de luxe

lu meilleur hôtel d’Afrique et de Maurice dans le classement du Traveler’s Choice Awards 2015 de TripAdvisor, l’hôtel Constance Le Prince Maurice vient tout naturellement d’entrer dans le Hall of Fame de ce site Internet publiant les opinions des clients sur les établissements hôteliers du monde entier. Une reconnaissance qui vient s’ajouter à tant d’autres pour cet hôtel à la conception architecturale sensationnelle, posé dans un cadre luxueux et qui offre un refuge romantique sans pareil. L’établissement a ouvert ses portes à Côte Nord pour faire découvrir ce bijou à nos lecteurs.

n retrait d’environ un kilomètre de Choisy Road qui vous y emmène, le Constance Le Prince Maurice se déploie dans un cadre idyllique sur la côte nord-est de Maurice. L’hôtel est niché au cœur de 60 hectares de végétation luxuriante totalement préservée, assurant ainsi la plus grande intimité à ses clients. La conception architecturale est signée par le brillant

Mauricien Jean Marc eynaud, aujourd’hui une référence dans l’hôtellerie tant à Maurice que dans l’océan Indien et l’afrique, et la décoration soigneusement choisie par David edwards. La synergie entre ces deux créateurs a fait du Constance Le Prince Maurice un endroit où le style, l’espace et le design architectural créent une ambiance de luxe et de volupté sans ostentation.

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L’hôtel fait face au lagon de Bras d’eau avec pour avantage d’être situé dans une enclave protégée des alizés assez rudes sur la côte est de l’île. L’hôtel dispose de 89 suites et villas : 64 suites Junior, 12 suites familiales, 12 villas et une villa princière à l’écart, dans l’aile droite. À l’autre bout, des villas sur pilotis offrent une perspective différente du traditionnel bord de plage

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mauricien. Posée sur un lac où la mangrove est reine, cette partie de l’hôtel offre un refuge romantique somptueux. Indistinctement de leur situation ou de leurs catégories, les suites et villas, meublées avec goût, sont décorées de textiles opulents, de décors boisés et possèdent de grandes salles de bains en marbre : parfait équilibre entre raffinement, fonctionnalité et élégance. toutes les suites Junior (70 m2) sont élégamment décorées avec une touche mauricienne chaleureuse les rendant encore plus appréciables. Chaque suite ou villa est équipée de climatiseur, salle de bains avec baignoire, double vasque, douche/toilettes séparées, sèche-cheveux, minibar, coffre-fort, bureau, télévision satellitaire, téléphone, apple Mac Mini, accès Internet par WIFI, terrasse ou balcon meublé. Inspirés des principes du Feng Shui, afin de créer un sentiment d’harmonie parfaite, tous les lits sont élevés au-dessus du niveau du sol pour favoriser la circulation du Qi. Cette recherche de l’équilibre et de l’harmonie avec la nature se retrouve également dans la première salle du restaurant l’archipel où des colonnes en béton sont au centre de la pièce afin d’augmenter la concentration de l’énergie au centre. L’archipel s’ouvre sur la piscine et la plage et propose des mets

gastronomiques à l’influence mauricienne. Le restaurant asiatique sait se faire remarquer par ses spécialités tandis que le Beach Deck est un restaurant de plage pour le déjeuner. Quant au Barachois, c’est l’unique restaurant flottant de l’île. accessible par une promenade en bois, c’est un lieu privilégié à l’ambiance intime et chaleureuse. au menu, cuisine fusion mettant l’accent sur les fruits de mer. associée aux restaurants de l’hôtel, se trouve une cave à vins de 175 m2, unique dans cette partie de l’océan Indien, avec une capacité de 25 000 bouteilles abritant des crus réputés. Un passage obligé pour tout amateur lors de votre séjour. L’autre point fort de l’hôtel, son USpa. Le U Spa by Constance Le Prince Maurice s’est enrichi d’une grande marque depuis 2012 à travers son partenariat avec Sisley, marque renommée dans le monde pour ses soins et produits haut de gamme. C’est un véritable lieu de ressourcement et de relaxation magique. Pas étonnant que le U Spa se retrouve dans la liste des dix Meilleurs Spas d’Hôtel outre-mer du prestigieux magazine Condé nast traveller du Royaume-Uni en 2014. Vous l’aurez compris, un séjour au Prince Maurice n’a pas d’équivalent. Seule l’expérience d’y séjourner vous permettra de découvrir ce joyau du groupe Constance.

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HÔTELLERIE

Bakwa Lodge obtient deux awards RODRIGUES

’art de vivre à la Rodriguaise a été récompensé à travers deux awards de tripadvisor décernés à Bakwa Lodge, petit établissement de 8 chambres situé à Mourouk. en effet Bakwa Lodge s’est vu remettre le tripadvisor traveller’s Choice® dans la catégorie Hôtels. L’établissement rodriguais s’est hissé à la première place sur un tableau de trente hôtels. outre ce prix, le travail du personnel de Bakwa Lodge a été récompensé par le tripadvisor® Certificate of excellence award. Ce prix vient mettre en lumière la qualité des services proposés. C’est arnaud Martin, Président de la Mauritius tourism Promotion authority, qui a eu l’honneur de remettre les deux awards à guillaume Hugnin, Président de Bakwa Lodge et à Corine Park Mazurier, responsable du marketing de l’établissement debut juin. guillaume Hugnin a tenu à remercier les clients qui ont permis à Bakwa Lodge d’obtenir ces récompenses qui viennent soutenir le travail effectué par l’équipe. « Bakwa Lodge est une toute petite structure où la simplicité est le maitre mot. Nous offrons un hébergement très nature où le kite surf demeure une activité phare du site. Ces deux awards seront un très grand atout pour accroitre

Arnaud Martin, Président de la Mauritius Tourism Promotion Authority, en compagnie de Corine Park Mazurier, responsable du marketing de l’établissement et Guillaume Hugnin, Président de Bakwa Lodge. la visibilité de l’île Rodrigues. » arnaud Martin s’est dit honoré de pouvoir remettre ces belles recompenses qui viennent couronner le service et l’art de vivre rodriguais.

Yoann Fréget remet ça C BEACH CLUB

après le succès de l’année dernière, Yoann Fréget est revenu pour un autre concert au C Beach Club le samedi 6 juin. Les fans du gagnant de the Voice 2013 lui ont fait un triomphe encore une fois. Kabann Records et son « crew » se sont chargés de la

première partie de soirée et ont accompagné Yoann en tant que choristes. À noter aussi la présence du Mauricien Fabien Cornelius, participant à the Voice France 2015. Yoann et Fabien ont composé un magnifique duo qui a comblé l’assistance.

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HÔTELLERIE

L’outrigger Mauritius a fêté son premier anniversaire BEL OMBRE

Le 17 avril dernier l’Outrigger Mauritius a fêté son premier anniversaire lors d’une soirée réunissant principalement les partenaires notamment les réceptifs et autres tour-opérateurs et aussi les hôteliers voisins. L’occasion pour le directeur général Pieter van den Hoeven, en poste depuis début février de se présenter et faire plus ample connaissances avec eux. Une soirée haute en couleurs avait été organisée avec un spectacle reflétant les différentes facettes de la culture mauricienne qui a manifestement beaucoup plu aux invités. Côte Nord vous propose quelques instantanés de cette soirée étincelante.

Jocelyn Kwok en compagnie de Pieter van der Hoeven, directeur de l’hôtel.

Le Resort Manager François Marot (2e d) entouré d’Adrian (Appolo Bramwell Hospital), Lisa Kontominas, de Heritage le Telfair et du directeur de l’Ahrim, Jocelyn Kwok.

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HÔTELLERIE

Le soleil brille de nouveau pour Sun Resorts BILAN FINANCIER ET ACQUISITIONS

Après quelques années à broyer du noir, le groupe Sun Resorts semble avoir définitivement retrouvé le sourire. Le plan de redressement mis en place par Philippe Cassis et son équipe commence à porter ses fruits. En témoigne, la trésorerie positive de 264 millions de roupies enregistrée au 31 mars 2015, alors qu’à la même époque le groupe accusait un déficit de 223 millions de roupies l’année précédente. Une bonne nouvelle couplée avec l’acquisition à 100 % de l’hôtel de luxe Four Seasons at Anahita. Même s’il est encore trop tôt pour le Ceo pour crier victoire, ces résultats viennent confirmer le redressement amorcé il y a un peu plus d’un an. L’endettement net du groupe ne représente plus que 33% de la somme des capitaux propres et de l’endettement net, contre 48 % précédemment. Pour le premier trimestre 2015, le groupe enregistre une hausse de 14,4% du chiffre d’affaires à 1,2 milliard de roupies, soutenue par des gains de part de marché pour le troisième trimestre consécutif. Il y a une nette progression du résultat opérationnel de 42,1%, à 150 millions de roupies grâce à une nette amélioration du taux d’occupation dans tous les hôtels mauriciens du groupe. Le résultat net récurrent après impôts est de 82 millions de roupies, reflétant une meilleure performance opérationnelle et la contribution positive de la participation (50%) détenue dans le Four Seasons Resort Mauritius at anahita. tout laisse croire que les perspectives seront encore meilleures pour les trimestres suivants puisque entretemps Sun Resorts est devenu propriétaire, directement et indirectement, de 100% des parts du Four Seasons Resort Mauritius at anahita. La gestion à long terme demeure néanmoins sous la responsabilité de Four Seasons, une société internationale de gestion d’hôtel de luxe qui compte 92 hôtels dans 38 pays, parmi lesquels les meilleurs hôtels de luxe au monde. Quelques mois après avoir racheté les premiers 50% dans le capital d’anahita Hotel Ltd d’altéo Ltd, le groupe Sun Resorts a fait l’acquisition Kingdom 5-KR182, propriétaire des autres 50% du capital d’anahita Hotel Limited, pour un montant de 40 millions US$ (environ Rs 1,4 milliard).

Les directeurs des hôtels du groupe Sun Resorts à Maurice très attentifs au discours du CEO Philippe Cassis lors de la présentation des résultats. De gauche à droite, Andrew Slome (La Pirogue), Nicolas de Chalain (Sugar Beach), Clency Romeo (Ambre) et Alessandro Schenone (Long Beach).

Cette acquisition confirme la stratégie de développement de Sun Resorts amorcée en 2014, à travers la concrétisation d’accords avec des groupes hôteliers de renom tout en continuant à développer son portefeuille d’hôtels. Lors de la présentation des résultats fin mai, Philippe Cassis a exprimé la confiance de la direction de présenter un bilan positif net à la fin des 18 mois de l’année financière se terminant le 30 juin, en faisant abstraction des coûts relevant de la fermeture du touessrok pour rénovation et de la rénovation en cours au Kanuhura (Maldives).

Le Long Beach

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Barbara Hunziker, cliente fidèle trinquant avec Andrew Slome.

La Pirogue a soufflé ses 39 bougies SUN RESORTS

Un des premiers hôtels de Maurice et peut-être le plus iconique de l’industrie hôtelière, l’hôtel La Pirogue a fêté ses trente-neuf ans le 7 juin dernier. Une célébration sobre entre les employés de l’hôtel et les résidents dont de nombreux « repeaters ». C’est d’ailleurs une cliente fidèle qui a coupé le gâteau d’anniversaire monté en forme du fameux bateau renversé qui s’élève audessus des cocotiers et se voit depuis les hauteurs de Cascavelle. La simplicité de la fête n’a pas empêché qu’elle fût empreinte d’émotions en particulier pour les employés dont certains sont là

depuis l’ouverture et le directeur général andrew Slome qui retrouvait cet établissement où il a passé ses plus belles années après avoir dirigé le Sugar Beach ces 18 dernières années. Une simplicité relative selon Jean Marie Delort, Sales and Marketing Manager de l’hôtel, qui parle d’un événement en vue du lancement des quarante ans prévus l’année prochaine. Pour un établissement dont le taux d’occupation ne tombe jamais en dessous de 76 %, rappelle-t-il, on peut effectivement s’attendre à une célébration marquante.

KAMLA GOPAUL, MODÈLE DE FIDÉLITÉ Comme beaucoup d’employés de La Pirogue, Ratnaotee Gopaul, plus connue comme Kamla, est arrivée à l’ouverture de l’hôtel pour ne jamais le quitter. Pourtant, elle se destinait à faire carrière comme infirmière en Angleterre ayant suivi des cours à cet effet. La lettre d’offre de La Pirogue devait lui parvenir deux jours avant celle de l’étranger et elle céda aux insistances de son père qui voulait garder sa benjamine à Maurice. À l’époque, Kamla habite à d’Epinay dans le nord. Mais c’est finalement à Quatre Bornes qu’elle élira domicile peu avant son mariage. Débutant comme valet de chambre, elle fut promue « assistant superviseur » au bout d’un an, puis contrôleur des minibars avant d’être nommée superviseur il y a de cela vingt-cinq ans. Kamla affirme qu’elle a connu une carrière bien remplie et qu’elle est toujours passionnée par son métier. À 63 ans aujourd’hui, elle ambitionne de partir dans une année après avoir fêté les quarante ans de l’hôtel et de service. Elle se réjouit de voir qu’Andrew Slome est revenu à la barre et espère qu’il sera encore là à la même époque en 2016. « C’est un homme très exigeant sur le travail. Il aime que tout soit fait selon les normes. En même temps, il est très proche de son staff et très reconnaissant vis-à-vis de tout son personnel », affirme-t-elle.

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À la hauteur des attentes HILTON MAURITIUS RESORT & SPA

Vous envisagez d’organiser une réunion, une conférence, un séminaire, un lancement de produit ou votre fête de fin d’année ? Hilton Mauritius Resort & Spa est l’endroit qu’il vous faut ! Avec différentes salles de conférence, il peut accueillir jusqu’à 350 personnes et offre tout le confort attendu d’un hôtel de ce standing. Idéalement situé sur la côte ouest de l’île, Hilton Mauritius Resort & Spa offre une infrastructure à la pointe de la technologie pour l’organisation de votre événement. Une équipe de trois professionnelles se tient à votre disposition pour développer des formules sur mesure, tout compris, pour votre séminaire, conférence, réunion ou mariage. De nombreuses formules de packages sont disponibles et peuvent être adaptées selon les besoins de chacun. Cinq espaces de conférence peuvent s'adapter facilement à toute demande en vue de satisfaire au mieux vos exigences. S’ajoute à cette offre une terrasse avec marquise, le jardin et la plage. Les salles peuvent être adaptées au type d’événement prévu, qu’il s’agisse d’une conférence de grande envergure ou d’une réunion d’affaires pour 5 personnes. « Notre équipe est là pour vous informer en détail de tous les services et options disponibles, afin que votre événement soit un succès.», précise Rosabelle Fanny, groups & events Sales Manager.

Anisha Gaya, Groups & Events Sales Coordinator, Nisha Rangapanaiken, Groups & Events Sales Coordinator et Rosabelle Fanny, Groups & Events Sales Manager. Vous pouvez également échanger vos points contre des nuitées gratuites dans plus de 4000 hôtels Hilton à travers le monde. (obtenez 1.5 points pour chaque dollar dépensé. eg: avec un séminaire de deux jours incluant une nuitée pour 50 personnes, gagnez environ 25,000 points qui vous donnent droit à une nuitée gratuite au Doubletree à Capetown). Parmi ceux qui ont déjà fait confiance au Hilton Mauritius Resort & Spa, on compte des organisations internationales comme aaSa et l’Union internationale du notariat ainsi que des grandes entreprises locales telles que SWan, SICoM, MIoD et SIL. Contactez l’équipe du Hilton Mauritius Resort & Spa pour les disponibilités, tarifs et services au 403 1000 ou par email : cb.mauritius@hilton.com

Réservez et confirmez vos prochains meetings en un clic !

Pour les réunions en petit groupe (jusqu'à 25 personnes), l'hôtel propose le forfait Meetings Simplified by Hilton à partir de 1800 MUR par personne, qui inclut la salle de conférence, Internet, une pause-café, le déjeuner, les fournitures de la salle de réunion, dont un projecteur et un système audio et électronique. Une réservation simple, des conditions très souples, une confirmation rapide : moins de 24h entre la demande et la confirmation !

gagnez des points en organisant un événement

Le programme Hilton HHonors event Bonus offre aux organisateurs d’événements l’opportunité de gagner des points de fidélité. Ces derniers peuvent être échangés contre un crédit d’événement pour une prochaine réservation dans l’un des hôtels du Hilton. Les crédits d’événement peuvent être utilisés pour tous types d’événements, comme une fête annuelle entre collègues ou tout autre type de réunion professionnelle.

COCKTAIL OFFERT Vous prévoyez un événement d’une journée ; séminaires, conférence ou lancement de produit au Hilton Mauritius Resort & Spa ? L’hôtel vous offre, sous présentation du No 117 de Côte Nord Magazine, le cocktail d’arrivée*. *Promotion valide jusqu’à fin août. Voir les conditions auprès de l’hôtel.

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Bienvenue au Beach House HOLIDAY INN MAURITIUS AIRPORT

Le Holiday Inn Mauritius Airport n’en finit pas de nous surprendre. Loin de l’idée traditionnelle de l’hôtel où l’on pose sa valise pour une nuit de repos, il offre aujourd’hui des services comparables à ceux d’un resort. Ainsi, après son restaurant, son spa, sa salle de conférences et ses « happy hours » du vendredi, nous découvrons maintenant son Beach House. Pour le client dont le séjour est appelé à durer, il est désormais possible de passer ses journées au bord de la mer sans frais supplémentaires. Le Holiday Inn Mauritius airport offre, en effet, le confort d’un campement pieds dans l’eau à Blue Bay. trois navettes gratuites quittent l’hôtel chaque jour à 10 h 00, 12 h 00 et 15 h 00 pour s’y rendre après un trajet très court de moins de 10 minutes. Situé juste avant l’hôtel Blue Lagoon, le Beach House met à disposition de ses clients, un refuge en toute propriété pour se reposer sur d’énormes coussins disposés sur la pelouse. Vous pouvez tout aussi bien vous prélasser sur votre serviette à même le sable. Pour ceux qui seraient tentés par des activités plus sportives, le Beach House offre, toujours sans frais supplémentaires, des activités nautiques non motorisées comme le SUP (Stand Up Paddle), la planche à voile, le kayak et également des équipements de plongée. et pour ceux curieux de visiter le coin, il est possible d’emprunter un vélo et de rouler jusqu’à Mahébourg le long de la belle route de Pointe d’esny. Les moins téméraires ont, quant à eux, le choix entre le tennis de table, les échecs, les dominos ou les cartes à jouer, à l’ombre des filaos ou sous la grande véranda qui fait face à l’océan Indien. Pendant la journée, cocktails faits maison, collations légères et déjeuner sont offerts. Le Beach House offre aussi la possibilité d’y passer la nuit moyennant un supplément. Une formule idéale pour terminer la soirée autour d’une table avec pour musique de fond le roulement des vagues ou pour tous ceux qui veulent voir un éblouissant lever du soleil.

Rakesh Ramchurn

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Maradiva et Sands remercient leurs partenaires WHITE PARTY

Fidèle à une tradition désormais établie, le Maradiva Villas Resort & Spa et Sands Suites Resort & Spa avaient invité leurs partenaires, voyagistes, réceptifs et même des clients pour une White Party le vendredi 12 juin au Maradiva. Sanjeev Ramdenee, CEO du groupe, a remercié tout ce monde pour le soutien apporté au courant de l’année et souhaité que la collaboration puisse durer toujours. Les invités ont eu droit à un somptueux buffet, un spectacle de cracheurs de feu et un feu d’artifice. La soirée s’est prolongée sur la piste de danse aménagée près de la plage.

En haut à gauche : Le management team du Maradiva qui s’est dépensé sans compter pour le succès de la soirée. Ci-contre : Coquille Bonheur, tout en charme. En haut à droite : Concorde n’est pas passée inaperçue. Au bas : L’équipe de Summertimes en force.

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L’île Maurice sous l’oeil de Kiki Kausch À L’INVITATION DU MARADIVA VILLAS RESORT & SPA

Elle est une des photographes les plus célèbres au monde. Kiki Kausch était en résidence au Maradiva Villas Resort & Spa. Un séjour placé sous le signe du travail puisqu’elle a sillonné l’île pour aller à la rencontre de la population et immortaliser des instants passés avec elle. Le fruit de ses rencontres fera l’objet d’une exposition prévue au Maradiva bientôt. La venue de Kiki Kausch a été rendue possible après la rencontre de cette allemande avec Sanjiv Ramdanee, directeur exécutif du Maradiva Villas Resort & Spa, il y a quelques mois à l’hôtel adlon à Berlin. Ce dernier, fasciné par le travail de la photographe, lui fait part de son projet d’inviter des artistes en résidence pour ensuite présenter leur travail lors d’une exposition. Kiki Kausch qui était déjà venu à Maurice pour des vacances se laisse tenter et débarque à Maurice le 24 mai dernier, pour 13 jours de découverte à travers son objectif.

CRÉATIVITÉ ET CÉLÉBRITÉS

Kiki Kausch est une photographe de renom. La Berlinoise qui a connu une riche carrière dans le journalisme a tout laissé tomber pour devenir photographe. Kiki côtoie, avec l’aide de Kai Diekmann, le rédacteur en chef du Bild, des célébrités telles que Matt Damon, Kevin Costner et Leonardo di Caprio. Se considérant comme une artiste indépendante elle laisse libre court à son inspiration et ses idées. Elle doit sans doute son succès à son œil très créatif. Elle fait le tour du monde en photographiant le fameux sac rouge dans des endroits les plus prestigieux. Elle est aussi l’auteur de « 3 minutes with… » mettant en lumière des stars comme Michael Douglas, Cameron Diaz et Matthew McConaughey. Cette deuxième visite fut une expérience avec les réalités mauriciennes au-delà de la carte postale. Kiki Kausch délaisse ainsi le programme préétabli pour partir à la rencontre de visages mauriciens. « Je ne voulais pas photographier la plage mais sortir de ces clichés quand on évoque l’île Maurice. J’ai souhaité réaliser des portraits, ceux des Mauriciens, connus et

Sunday in Berlin avec Matt Damon. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

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3 minutes avec Cameron Diaz.

3 minutes avec Justin Timberlake.

méconnus et qui contribuent à la beauté de la destination », explique Kiki Kausch. Du journaliste Finlay Salesse à la présidente ameenah guribFakim, en passant par la Miss Mauritius ou le pêcheur, Kiki leur a posé à tous, la même question... Quel est leur rêve le plus cher ? accompagnée de Rakesh ; chauffeur, traducteur, guide, conseiller et ami, elle a sillonné une île qui lui a dévoilé ses richesses et notamment la notion de partage qui était au centre de ce projet. Cette tournée photographique, intitulée Made in Mauritius, sera présentée lors d’une exposition, prévue en novembre, dans la Presidential Suite Pool Villa. Kiki exposera entre 30 et 35 portraits. Cette exposition sera la première d’une longue série que continueront d’autres artistes invités en résidence au Maradiva. «Knockout», photo prise à l’île Maurice. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

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15 West : Une nouvelle phase est en marche La deuxième et dernière phase d’agrandissement de l’IRS Villas Valriche, qui nécessitera un investissement à hauteur de Rs 10 milliards, a déjà débuté. « 15 West », qui en est la première étape, comprendra 32 nouvelles villas donnant sur le flanc ouest de l’Heritage Golf Club. Villas Valriche, le plus vaste IRS de Maurice en termes de nombre de villas accueillera, d’ici 2020, 32 villas additionnelles. Le resort comptera ainsi à terme 288 villas. La première étape de la seconde et dernière phase d’agrandissement a déjà débuté. « 15 West » nécessitera un investissement de Rs 2 milliards de la part des groupes enL et Rogers. Les travaux d’infrastructure qui ont déjà démarré s’achèveront en 2016 tandis que la construction des six premières villas débutera au mois de septembre. La livraison se fera quant à elle entre 2016 et 2020. « 15 West » bénéficie d’un cadre idyllique ; face aux 14e et 15e trous, d’où l’appellation « 15 West », il offre une vue imprenable entremêlant montagnes, golf et mer. anton de Waal, Chief executive de Villas Valriche, précise que son équipe travaille avec un paysagiste afin de pouvoir conserver la biodiversité des lieux. « Les clients pourront choisir leur villa d’après une trentaine de configurations. La superficie peut varier selon le besoin du client, de 150 à 600 m2, et la villa pourra être de plain-pied ou à étage avec deux à six chambres. » Cette phase des Villas Valriche sera commercialisée à partir de Rs 23,5 millions (670 000 USD) l’unité. grâce à cette extension, le promoteur, Les Villas de Bel ombre Ltée a pour objectif final de croître sur le marché

Villas Valriche est le plus grand resort de villas à Maurice.

international notamment en angleterre, France, allemagne, afrique du Sud, le marché arabe et asiatique. Pour anton de Waal « 15 West » vient répondre à la demande d’une clientèle en quête de villas offrant des prestations de qualité. avec le golf, le C Beach, la réserve Frederica et les hôtels Heritage, les prestations exclusives offertes aux propriétaires correspondent en effet à cette demande. « Nous offrons la possibilité aux acquéreurs de disposer d’une villa de grand luxe avec service, piscine et jardin privatif aux abords d’un golf. Ils peuvent jouir de toutes les infrastructures des hôtels Le Telfair et Awali, de leurs deux spas, des 11 restaurants et du C Beach Club », explique anton de Waal. Le groupe enL s’est inspiré de la première phase des 144 villas, mises sur le marché en 2008, pour lancer la phase des travaux de « 15 West ».

EN QUELQUES MOTS… Villas Valriche a plusieurs fois été primé au niveau mondial. Ce développement construit sous l’Integrated Resort Scheme (IRS) est le fruit d’un partenariat entre le Groupe Rogers (60 %) à travers la compagnie sucrière de Bel Ombre et ENL Land (40 %). Il a permis la création de plus de 380 emplois permanents. Il est à ce jour, considéré comme le plus grand resort de villas à Maurice sous l’Integrated Resort Scheme en termes de nombre de villas. Villas Valriche jouit d’un site exceptionnel, au cœur du Domaine de Bel Ombre qui s’étend sur 2 500 hectares avec le Château de Bel Ombre, somptueuse demeure coloniale du XIX° siècle.

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Villas Valriche offre un cadre de vie exceptionnelle.

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Créateur de Villas d’exception THE PRESTIGE PROPERTIES GROUP : MAURICE – IBIZA - VERBIER - MIAMI

hauts plafonds, des piscines privées et spas, home cinéma, domotique…). et pour que l’expérience soit au-dessus de toutes les attentes, the Prestige Properties group propose des services exclusivement réservés à sa clientèle (divertissement, services de conciergerie de luxe, conseils personnels, jet privé et transferts en limousine). C’est dans ce même esprit qu’opère Prestige Mauritius depuis sa création dont les premières réalisations uniques et exceptionnelles se trouvent à l’intérieur du anahita World Class Sanctuary à Beau Champ sur la côte est de Maurice. anahita est aujourd’hui un nom synonyme d’excellence et d’évasion sur une île paradisiaque. S’étalant sur 213 hectares de jardins tropicaux, ce sanctuaire propose des infrastructures haut de gamme dont deux hôtels 5 étoiles, l’unique hôtel Four Seasons de l’île et anahita the Resort. avec les eaux cristallines de l’océan Indien à leurs pieds, ces établissements allient luxe, calme et enchantement. Ils permettent de découvrir le charme

Créé en 2009, Prestige Mauritius est un groupe immobilier indépendant concentrant ses activités, ses réalisations, et ses investissements, dans les meilleurs sites de l’Île Maurice. Cette marque est l’entité Mauricienne du groupe International The Prestige Properties qui imagine et construit des biens de haute qualité, sur des sites exceptionnels au cœur même de certaines des plus belles destinations au monde dont Verbier, Genève, Ibiza, Miami et bien sûr l’île Maurice.

the Prestige Properties group est né d’un amour de voyages haut de gamme et de belles maisons, du besoin de se sentir à la maison dans le luxe absolu dans certains des plus beaux endroits sur terre, de la possibilité d’obtenir et de conserver vos placements et patrimoine… Le groupe immobilier offre villas, chalets et appartements au design contemporain et des services exclusifs uniques, de classe mondiale (design et création unique, de

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mauricien authentique avec son hébergement unique (suites somptueusement meublées & Villas), une cuisine raffinée et un service dédié dans un environnement naturel à couper le souffle. Le projet exclusif de Prestige Mauritius est né du coup de foudre d’un investisseur pour ce site unique, en front de mer sur cette île paradisiaque, situé en face de l’un de ces plus beaux lagons. Les villas prestigieuses réalisées en partenariat avec le Four Seasons Resort et anahita the Resort sont entièrement privées et proposées en toute propriété. elles bénéficient des nombreux avantages et services proposés par l’infrastructure hôtelière présente sur le site : marina, plages privées, clubs nautiques, centre de fitness, mini-club pour enfants, commerces, restaurants, le tout avec une sécurité totale. Le summum : un parcours de golf de 18 trous conçu par ernie els, champion international de golf sud-africain, et qui s’intègre dans le paysage exceptionnel pour offrir une plus grande variété de jeu. Prestige Mauritius a déjà la réalisation de cinq propriétés prestigieuses « Coconut grove I, II, III, IV, V, » et des projets « Fairways Hole one » à son actif. Le groupe immobilier propose actuellement à la vente, toujours au cœur du resort, sur les derniers terrains disponibles face au départ du trou no 2, sur le Four Seasons golf at anahita, des villas de luxe, les projets « Fairways Hole two », et « numéro 9 ». Le projet numéro 9 est composé de villas de 3 chambres en suite, sur un jardin privé luxuriant composé de palmiers et de plantes tropicales, avec piscine privée, face au trou no 9 du golf Four Seasons golf Club at anahita. Livrable immédiatement, la villa est entièrement équipée et meublée, avec des meubles conçus spécialement en Italie et localement, dans un style contemporain design. Le propriétaire d’une villa bénéficie de tous les services proposés par le resort, incluant l’Hotel Four Seasons, l’Hotel anahita the Resort, le golf de 18 trous, l’accès à 7 restaurants et 3 bars, services en villa, plages privées, boat house, etc. www.prestige-mauritus.com

alta Vista à Ibiza ESPAGNE

the Prestige Properties group a démarré la construction d’un ensemble immobilier exceptionnel, « altavista », constitué de deux villas de très grand luxe, dont une villa principale et un guest house, pour près de 1 300 m2 de surface construite au total, comprenant neuf chambres avec salle de bains, une chambre de service, cinq piscines dont une à l’intérieur, deux bains à remous situés à l’intérieur, un cinéma et une discothèque privée. Deux ascenseurs desservent la propriété, y compris un grand ascenseur de grande capacité pour les voitures. Le terrain privé de plus de 2 280 m2 sera aménagé entièrement d’essences méditerranéennes, de cocotiers et de palmiers brésiliens. La propriété est située sur un site exceptionnel avec vue sur mer, dans le meilleur quartier résidentiel d’Ibiza, à mi-chemin entre l’aéroport (15 minutes), le centre d’Ibiza (15 minutes) et l’ensemble de ses plages (5-20 minutes), dans un domaine privé,sécurisé, unique et exclusif : Vista Alegre.

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VeRBIeR SUISSE

en 2013, après la création d’un chalet de prestige sur une pièce unique et rare de terre au cœur de la station, le chalet « Wilmington », the Prestige Properties group lancera bientôt la construction d’un chalet de luxe de plus de 3 000 m3 sur un site de ski exceptionnel dans la meilleure zone de la station et offrant une vue à couper le souffle. La livraison est prévue au quatrième trimestre 2016. Verbier est connu entre autres grâce au festival de musique classique le Verbier Festival qui se tient chaque été ainsi que grâce à l’Xtrême de Verbier, compétition de free ride se déroulant sur les pentes du Bec-des-Rosses. en ce qui concerne le ski hors-piste ou free ride, Verbier est considéré par les amateurs du genre comme une des destinations phares sur le plan mondial. Depuis la fin des années 1960, de nombreuses célébrités passent leurs vacances dans la station de Verbier, d’autres y ont fait construire une résidence secondaire. Diana Ross, Marthe Keller, la Famille Royale d’angleterre et plus récemment James Blunt, y sont installés. Contact : www.theprestigeproperties.com www.prestige-mauritius.com CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

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QUESTIONS À THIERRY REY BUSINESS DEVELOPPEMENT DIRECTOR ENL PROPERTY

Sotheby’s vend l’âme d’une maison

Comment avez-vous migré d’Espral à Sotheby’s ? espral était le bras commercial de enL Property, scindé en deux branches : espral Ltd pour le marché local et espral International qui ne vendait que les IRS, nommément La Balise Marina et Villas Valriche. nous avons entamé une réflexion depuis une année pour accentuer notre exposition plus large au marché local et international. trois pistes s’offraient à nous : 1, étendre notre réseau sur le marché local et devenir une agence immobilière ; 2, acheter avec une agence déjà existante et ayant un réseau et 3, s’associer à une marque internationale. C’est cette troisième option que nous avons pensé la meilleure et nous avons commencé à négocier avec Sotheby’s. Pourquoi Sotheby’s ? nous avions effectivement prospecté d’autres agences mais Sotheby’s s’est imposé par la qualité et le professionnalisme de son travail. Ce nom a plus de 250 ans et ils sont sur le marché de l’immobilier depuis une quarantaine d’années. Pour nous ils ont le réseau idéal avec des agences sur les marchés que nous visons, notamment l’afrique du Sud, Dubaï et l’europe. Est-ce que Sotheby’s est venu voir comment vous travaillez à Maurice ? evidemment. Cela a été un long processus avant la signature il y a trois mois de cela. Une délégation est venue et nous avons eu un séminaire de deux jours où ils nous ont exposé leur management rigoureux et surtout l’importance du nom. Sotheby’s n’est pas qu’une agence immobilière à laquelle nous payons des royalties. Ils ne sont pas intéressés de vendre tout et n’importe quoi. Ils travaillent selon les besoins du client et en accord avec les demandes du marché. Là-dessus nous les avons convaincus de notre sérieux. Par ailleurs, nous ne couvrons pas tout le marché mauricien. Justement, est-ce que le marché mauricien n’est pas trop petit pour une agence du calibre de Sotheby’s ? très juste. J’ai eu l’occasion de me poser la question en rencontrant une agence américaine Sotheby’s qui possède 43 bureaux (nous, nous en avons 4) et qui fait un chiffre d’affaires dépassant le budget de Maurice. Mais pour Sotheby’s ce n’est pas la taille du marché qui importe mais la qualité. Il ne s’agit pas uniquement de vendre une maison, le bâtiment mais aussi et surtout une émotion, l’âme de cette maison. Quel est le marché que vous visez à travers Sotheby’s ? Le marché le plus large possible. Puisqu’il s’agit d’émotions et de sentiments, nous n’allons rien dédaigner. Ce ne sera pas la dimension d’une maison qui dictera notre choix mais plutôt son charme et ce qui s’en dégage. nous sommes à la recherche de biens immobiliers qui correspondent à cela. Par ailleurs, le partenariat avec Sotheby’s va permettre aux Mauriciens qui le souhaitent et le peuvent, d’acheter en europe, en afrique du Sud ou ailleurs là où il y a des agences de la marque. www.mauritius-sothebysrealty.com

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Mon trésor prend son envol SUD

Ça y est ! Mon trésor, la smart city d’omnicane a été officiellement lancée. C’est Jacques d’Unienville, Chief executive officer du groupe qui a procédé, le 12 juin dernier, au lancement officiel. Mon trésor airport City s’étale sur une superficie de 400 hectares. Faisant partie des smart cities annoncées dans le discoursBudget, Mon trésor bénéficie d’un emplacement stratégique, à proximité de l’aéroport. Le projet global comprend une zone d’activités industrielles et technologiques, un pôle de services ainsi que des développements hôteliers et de loisirs. Un écomusée à Mare-aux-Songes et un développement résidentiel ont été annoncés. Fondée sur les concepts de l’accessibilité et de la connectivité, cette ville intelligente a pour vocation d’être autosuffisante et respectueuse de l’environnement. La prochaine étape, après celle du Holiday Inn Mauritius airport qui est le premier maillon de la smart city, est le Business gateway sur 55 hectares. Cette phase comprendra des bureaux administratifs, une plateforme logistique, une zone de port franc ainsi qu’un trade & exhibition Centre. Le lancement officiel s’est tenu à l’hôtel Holiday Inn, en présence du Premier ministre, Sir anerood Jugnauth et de son épouse Lady Sarojini Jugnauth ainsi que de nombreux invités.

Lancement de Mon Trésor par Sir Anerood Jugnauth et Lady Sarojini en compagnie de Jacques d’Unienville, Chief Executive Officer du groupe Omnicane, à droite.

A vendre - En Exclusivité chez Pam Golding Properties Monaco ! Nice ! St. Tropez !

C’est au Morne, à l’Ile Maurice que vous toucherez au paradis. Dans un cadre idyllique avec une vue à couper le souffle, vous attend une somptueuse villa de 850m2. Un joyau unique de notre côte sud-ouest. Pour plus d’informations, uniquement sur rendez-vous : 52 57 80 06 ou par mail mariejosee.llewellyn@pamgolding.mu - Contact : Marie-Josée CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

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azuri, la première Smart City en plein essor HAUTE RIVE, UN AN APRÈS

Un appartement de la phase II qui sera livré à partir de fin 2015.

Il y a un an, Azuri, le plus grand développement immobilier à usages multiples à être développé sur l’île, s’ouvrait au public. La phase I était presque complétée et les premiers résidents commençaient à s’installer. Aujourd’hui, la phase II est presque achevée et le village est devenu une réalité avec une vie propre à lui. À tel point qu’il est cité en modèle dans le discours du budget du gouvernement comme la Smart City du futur. Damian Hamps, directeur commercial et marketing de BlueLife Ltd exprime sa satisfaction sur « l’incroyable » accueil qu’a reçu ce projet novateur et fait le point sur les derniers développements à BlueLife.

Damian Hamp-Adams, directeur commercial et marketing de BlueLife Ltd. La nouvelle Ceo, Christine Marot, qui avait déjà fait beaucoup de choses en tant que Ceo par intérim, a revu la gestion financière de BlueLife Ltd et trouvé de nouvelles sources de financement et augmenté les ventes qui sont en nette hausse depuis le début de l’année, nous indique Damian Hamps. azuri est sans conteste une belle réalisation qui a déjà pris et prendra encore plus d’importance dans la région dans les années à venir.

« Le village d’Azuri a aujourd’hui pris sa place. La vie s’y est installée avec le café, la pharmacie, le restaurant, le yachtclub, et l’hôtel. Il y a des activités régulières tous les week-ends, et naturellement pour les fêtes comme la St Valentin ou la fête des Mères. Le syndic est maintenant bien rodé et nous allons bientôt installer une place du marché », déclare Damian Hamps. Côté construction, le chantier de la phase I entrepris depuis l’année dernière est aujourd’hui complété et vendu à 85%. « La phase II lancée en août 2013 à destination du marché mauricien, a eu un retour au-delà de nos espérances avec la vente de presque toutes les unités. Les premières livraisons sont prévues à la fin de l’année. » Cette bonne tenue du marché mauricien a été accompagnée par une croissance nette du marché sud-africain et un redémarrage du marché français, ajoute Damian Hamps qui parle aussi d’une plus grande focalisation vers le marché européen pour le futur. Une nouvelle stratégie qui cadre avec les changements apportés au management « afin de donner la meilleure expérience possible aux clients, améliorer le service, la qualité pour les espaces communs, l’aménagement paysager », assure le directeur commercial et marketing de BlueLife.

PARTENARIAT ENTRE BLUELIFE LIMITED ET CARLSON REZIDOR HOTEL GROUP À compter du 3e trimestre de 2015, Haute Rive Resort & Spa, les résidences et suites d’Azuri ainsi que Poste Lafayette Resort & Spa passeront sous la gestion de « Carlson Rezidor Hotel Group », l’un des plus grands groupes hôteliers au monde. Deux contrats de gestion pour les trois filiales de BlueLife Limited ont été signés avec le Carlson Rezidor début juin. Les établissements hôteliers précités seront commercialisés sous la bannière « Carlson Rezidor Hotel Group » et seront respectivement connus comme « Radisson Blu Azuri Resort & Spa, Mauritius », « Radisson Blu Azuri Residence & Suites, Mauritius » et « Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa, Mauritius ».

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DESTINATION

Rubrique parrainĂŠe par la Mauritius Golf Federation

GOLF

george Coetzee, brillant vainqueur d’un tournoi d’exception AFRASIA BANK MAURITIUS OPEN

Une organisation impeccable. Un cadre unique. Des joueurs de niveau mondial. Des soirées inoubliables. Un tournoi de haute facture et un final que les meilleurs scénaristes n’auraient pu écrire. Un brillant vainqueur en la personne de George Coetzee, désormais 8e dans la Race to Dubai. Le premier AfrAsia Bank Mauritius Open aura été un succès sur tous les plans. Chapeau aux organisateurs, le groupe VLH et les partenaires, Anahita et AfrAsia Bank Mauritius Open. Devant quelque 2 000 amateurs réunis autour du green de Bel ombre, le Sud-africain george Coetzee a joué le 18 trous au Heritage golf Club trois fois ce dimanche 10 mai, en faisant un birdie à chaque fois. Mais ce ne fut qu’à la troisième tentative qu’il put triompher du Danois thorbjorn olesen et avoir l’insigne honneur d’avoir été le premier à inscrire son nom sur le magnifique trophée de l’afrasia Bank Mauritius open créé par le célèbre artiste Hubert Privé. george Coetzee a joué deux under-par 69 dans le jeu réglementaire dans le dernier tour pour ensuite battre thorbjorn olesen du Danemark sur le deuxième trou du play-off et ainsi gagner le premier tournoi sanctionné par trois grands tours du monde - le Sunshine tour, l’european tour et l’asian tour. « Être dans le play-off était le mieux que je pouvais espérer aujourd’hui », a déclaré Coetzee lors de la remise du trophée. « Je devais juste faire le travail. Peu importe combien de temps cela devait prendre ». Si le joueur sud-africain avait commencé la journée en trombe après avoir réalisé un troisième birdie au cinquième trou, un bogey sur le septième semblait entamer sa confiance. Il l’a suivi par huit pars consécutifs, avant de laisser tomber un autre coup sur le 16e. Presque en même temps, olesen faisait un magnifique birdie sur 17. Mais il était écrit que Coetzee qui avait fait le déplacement directement de San Francisco pour le tournoi devait être le vainqueur. et il fut ainsi.

C’est la deuxième victoire de Coetzee dans un european tour. Pour ce premier tri-tour, le podium a été en tout point équilibré puisqu’à côté du Sud-africain on retrouvait olesen de l’europe et Mardan Mamat de Singapour qui aura réussi deux birdies lors de ses trois derniers trous pour arracher une troisième place à thomas aiken.

GEORGE COETZEE : « J’AI PRIS BEAUCOUP DE PLAISIR »

Comment avez-vous trouvé le niveau de la compétition ? Géant. Les organisateurs ont fait un travail extraordinaire pour amener tous ces joueurs ici. Je crois qu’ils sont tous heureux de venir jouer à Maurice dans ce cadre unique et de pouvoir rester dans un superbe hôtel qu’est l’Heritage Resorts.

Vos impressions après cette grande victoire ? Je pense que je suis l’homme le plus heureux du monde. C‘est un endroit magnifique et j’ai pris beaucoup de plaisir à jouer ce tournoi. Ce dernier jour a quand même été difficile… Mener est probablement l’une des principales raisons pour lesquelles il était si difficile de gagner ici. Il est beaucoup plus facile de jouer quand vous êtes quelques points derrière, que lorsque vous êtes devant. J’ai certainement fait quelques erreurs.

Qu’en est-il du parcours de golf ? C’est un parcours de classe mondiale, très bien dessiné avec des paysages à couper le souffle. Franchement, ce fut un très beau moment et une belle découverte.

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Le golf mauricien a un très brillant avenir RYAN DODDS, GOLF MANAGER À HERITAGE RESORTS

Comment vous sentez-vous alors que la compétition vient de prendre fin ? Ce fut une expérience extraordinaire. Un tournoi de toutes les premières ! La première fois que ces trois tours sont réunis. La première fois qu’un tournoi de cette envergure est organisé à Maurice. Un vrai défi pour tous ceux concernés car c’était également la première fois qu’ils étaient confrontés à un tel challenge. Un challenge qui aura duré deux ans mais aujourd’hui, c’est fait. et le finish a juste été fantastique. nous n’aurions jamais imaginé un tel scénario. La couverture médiatique et l’exposition que Maurice a reçues ont juste été extraordinaires.

Maurice, comme cela a été le cas cette fois et se rendent compte que c’est une opportunité unique de venir dans cette destination en milieu de saison, ils vont en parler autour d’eux. Dès lors, Maurice fera partie du calendrier des tournois que personne ne voudra rater.

Êtes-vous satisfait du niveau de la compétition ? Déjà le niveau des joueurs que nous avons attiré, est grand. Il faut dire qu’au même moment un important tournoi se tenait aux etatsUnis avec des prix fabuleux. Pourtant nous avons accueilli des joueurs venus des etats-Unis. C’est le cas de george Coetzee qui est arrivé de San Francisco. nous avons aussi eu un gros contingent d’asie, d’europe et d’afrique bien évidemment.

Maurice a eu un représentant cette année, Ludovic Bax. Comment voyez-vous la participation mauricienne dans le futur ? Je pense en toute honnêteté que le golf mauricien a un très brillant avenir. Dans tout sport nous avons besoin de « role model ». Ludovic n’a pas eu la tâche facile. C’était son premier tournoi professionnel et jouer l’european tour a été une gageure. Je crois que nous pouvons être fiers de lui. Il a joué de façon remarquable et il a beaucoup appris de cette expérience et fera mieux la prochaine fois. Il ne faut pas oublier aussi que nous avions également un Mauricien de par sa mère, Rahil gangjee qui est passionné de Maurice où il a toujours sa famille. Ce sont deux exemples qui peuvent faire des émules. L’afrique du Sud est un bon exemple avec des champions et une culture du golf qui s’est bien installée.

Donc pour le prochain tournoi on peut s’attendre à encore mieux ? Le prochain tournoi se tiendra à anahita. nous serons aussi partie prenante au niveau de l’organisation comme anahita l’a été cette fois en tant que partenaire au même titre qu’afrasia Bank. et maintenant que l’organisation est rodée, cela ne pourra être que mieux.

Le golf reste quand même un sport pas toujours accessible ? Cela le devient de plus en plus avec la multiplication des parcours et la baisse des tarifs. C’est vrai que cela demande toujours un gros investissement. Mais il y a de plus en plus d’écoles de golf qui, à l’instar du gymkhana ou du Dodo Club, attirent des jeunes. avec l’ouverture d’avalon et de Mon Choisy prévu pour cette année, il y aura plus de possibilités pour satisfaire les Mauriciens.

Et encore plus de grands noms du monde du golf ? nous avons pu nous assurer d’un calendrier qui ne soit pas en concurrence avec les grands tournois pour 2016. Ce sera autour du 16 mai. Il y aura toujours un tournoi majeur aux USa et ce sera difficile d’y échapper mais nous n’aurons pas le tournoi de la WgC qu’on a eu cette année-ci. Je pense que dans les années à venir, quand les joueurs commenceront à réaliser la couverture qu’ils obtiendront ici, le tournoi va attirer encore plus de grands noms du golf. nonobstant, le cash prize, si les joueurs passent du bon temps à

Qu’en est-il du public pour ce premier tournoi ? Il y a eu un buzz extraordinaire. Rien que pour ce dernier jour, on pense qu’il y a eu environ 2 000 personnes présentes. en comptant les autres jours, on doit avoir attiré quelque 3 500 personnes, ce qui est magnifique et n’a jamais été fait auparavant. nous avons aussi eu de belles soirées et un Fun Fair à La Place du Moulin qui a fait la joie des enfants et des mamans. nous voulions vraiment que ce soit un événement au-delà du golf. et je pense que c’est réussi.

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GOLF

Rahil gangjee : « Je serai ambassadeur de ma deuxième patrie » AFRASIA BANK MAURITIUS OPEN

Cette compétition de golf avait un goût particulier pour Rahil Gangjee. Ce golfeur qui concoure dans l’Asian Tour, qu’il a déjà remporté une fois, fait la fierté de sa mère. En effet cette dernière, qui habite désormais dans la grande péninsule, est Mauricienne. De nationalité indienne, Rahil Gangjee confie qu’il se sent comme chez lui sur le sol mauricien. Rahil gangjee vient souvent à Maurice pour rendre visite à sa tante. Pour ce tournoi, il en était à sa huitième visite. Pourtant ce golfeur professionnel n’a jamais tapé la petite balle blanche sur un des parcours de l’île. Sa 19e place lors de l’asian tour de 2014 lui a permis de se qualifier pour l’afrasia Bank Mauritius open. Rahil gangjee est fier de jouer sur l’île natale de sa mère. « Je suis venu à plusieurs reprises pour des vacances et pour mon voyage de noces, mais l’idée ne m’est jamais venue de jouer au golf ici. Certes, j’ai entendu parler de quelques parcours de golf sur l’île mais je suis surpris de voir la qualité de vos parcours. Vous n’avez rien à envier aux autres golfs. Le Heritage Golf Club représente tout ce que recherche un golfeur professionnel. Le cadre est magnifique et le parcours est très technique par moments. J’ai pris du plaisir à y jouer et ça n’a pas toujours été aussi facile… » Rahil affirme avoir mis tout son cœur en disputant ce tournoi. La raison : sa famille mauricienne était à ses côtés pour l’encourager. « Vous avez eu un très bon représentant en la personne de Ludovic Bax, mais quand j’ai appris qu’il était sorti de la compétition, je me suis dit que je me devais de faire honneur à cette île et à sa population. C’est ma deuxième patrie et je ressentais ce devoir. » S’il espérait remporter le tournoi, pour faire honneur à sa mère, Rahil a dû se contenter d’une onzième place au classement final. Son seul regret, c’est de n’avoir pu faire venir sa mère. Celle-ci revenait tout juste d’un voyage aux etats-Unis. toutefois il pense se rattraper et

Rahil Gangjee en compagnie de son épouse.

pense déjà à l’édition de 2016 à anahita, « J’ai entendu beaucoup de bien de ce golf et je compte revenir pour pouvoir en faire l’expérience ». en attendant sa prochaine visite à Maurice, Rahil affirme qu’il sera un très bon ambassadeur de l’île Maurice auprès de ses amis golfeurs. Rahil gangjee a commencé ce sport très tôt. Sa mère, qui a toujours veillé à ce que son fils ne manque de rien et à qui il avoue tout devoir, le conduisait au golf chaque après-midi et patientait pendant des heures pour ensuite le ramener à la maison. Cette passion dévorante pour ce sport l’a conduit à en faire sa profession.

NARBY ET KISSAC S’ENVOLERONT POUR LE PORTUGAL Les deux golfeurs qui représenteront l’île Maurice lors du « World Corporate Golf Challenge » sont connus. Hamilton Narby et Martin Kissac seront donc en action du 30 juin au 5 juillet à Cascais, au Portugal. Le tournoi qualificatif pour l’île Maurice a été organisé le 6 juin dernier au Heritage Golf Club à Bel Ombre. C’est AXYS, en

collaboration d’Affluent Options Ltd, représentants de WCGC à l’ile Maurice, qui a organisé les qualificatifs. Le World Corporate Golf Challenge, se jouera en format Stableford et verra la participation de 38 pays.

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GOLF

Vishnoo Seeneevassen : l’as du golf mauricien PORTRAIT

Vishnoo Seeneevassen est considéré comme l’un des meilleurs golfeurs mauriciens. Depuis qu’il a touché à la petite balle blanche, ce Mauricien ne l’a plus délaissée. Vishnoo fera partie de la délégation mauricienne qui fera le déplacement aux Jeux des îles, à l’île de la Réunion, où le golf sera en démonstration. Il a grandi à proximité du gymkhana Club. Son père était également caddy et très bon golfeur, selon lui. C’est tout naturellement qu’il s’intéresse à la pratique de ce sport « curieux ». À quinze ans, il a la chance de suivre les pas de son père. « C’était pour avoir un peu d’argent poche afin d’aider à subvenir aux besoins de ma famille car nous étions nombreux. Je faisais ce petit boulot chaque après-midi après l’école. En jouant au golf avec les autres caddys, j’ai découvert que cela me plaisait bien et que j’étais plutôt doué », confie Vishnoo Seeneevassen. Sa condition modeste, lui fait prendre conscience que pratiquer le golf, un sport d’élite, ne sera pas facile. Mais armé de passion, d’endurance, de détermination et de concentration, éléments essentiels pour être un bon golfeur, il fait son petit bonhomme de chemin. « Pour continuer j’ai eu le soutien de ma famille et surtout celui de mon père qui aujourd’hui est décédé. » La motivation de son père était tout à fait fondée, car il a su voir en son fils un pro en devenir. « Autant que je m’en souvienne, j’ai toujours eu la passion du golf dans le sang. À force d’entendre parler mon père et de me laisser voyager à travers ses récits je me suis donné corps et âme à ce sport. » Sa riche carrière golfique n’a pas effacé les souvenirs de ses premiers pas dans le monde de la compétition. en 1984, Vishnoo Seeneevassen caresse le rêve de participer au Mauritius open, joué sur le parcours du gymkhana. Mais en raison de ses faibles moyens financiers il ne songe même pas à devenir membre d’un club de golf. C’est Michael glover, ministre des Sports à l’époque, qui, connaissant son talent, l’incite à le faire. Il devient ainsi membre du golf du Saint géran et s’octroie en passant un handicap 9. Sa détermination va le pousser jusqu’à la finale du tournoi qu’il remporte haut la main. Cette victoire lui offre la possibilité de devenir coach de golf à l’hôtel Le Saint géran dans les années quatrevingt-dix. Cette première opportunité va lui ouvrir d’autres

Vishnoo Seeneevassen (à droite) en compagnie de Ludovic Bax (centre) et Vivian Armance.

portes et notamment celles des tournois de golf pour amateurs. Il en remporte plus de 25. en 1998, il passe pro et remporte plus de 40 tournois. Vishnoo a aussi participé aux qualifications de la Coupe du Monde en Jamaïque, en Malaisie et en Singapore. Il a aussi fait l’expérience des circuits indiens. aujourd’hui Pro de Constance, il utilise chaque moment libre à bon escient afin de se perfectionner et aussi pour participer à un minimum de trois tournois par an. Soutenu par son épouse Vanee, qui est son caddy depuis 22 ans, et par sa fille Iyanah, Vishnoo estime qu’il lui reste encore de belles années sur le green. À 50 ans il veut se donner les moyens pour jouer en senior, notamment lors de l’european Senior tour. Un objectif fixé pour 2016.

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anahita

Paradis pour golfeurs

Passation de parcours oblige, le mythique parcours de golf d’Anahita accueillera l’édition 2016 de l’AfrAsia Bank Mauritius Open. Le seul parcours aux normes USGA de l’île possède plusieurs atouts qui en font un paradis pour golfeurs. Plein feu sur le chef-d’œuvre du champion sud-africain Ernie Els. Lorsqu’on demande à un habitué ce qui lui plaît le plus au Four Seasons golf Club Mauritius at anahita, il vous énumère une longue liste. D’abord c’est l’unique parcours qui répond aux normes USga lui permettant d’accueillir des tournois du Pga tour, du circuit européen et asiatique. L’icône du golf, ernie els, est celui qui a conçu ce golf. avec la montagne et l’océan en toile de fond, qui ajoutent un petit air d’ambiance locale, les golfeurs rencontrent un parcours ardu dans un cadre inoubliable ponctué de larges fairways. Ce parcours de 6 828 mètres est un golf de 18 trous, par-72. Chaque trou dispose de 5 tees de départ et 6 fairways font face à l’océan, aboutissant à un plan final qui figure parmi les plus spectaculaires au monde. on dirait presque que ce golf a été posé en pleine nature. Les golfeurs, amateurs et professionnels confondus, prennent plaisir à y jouer. Le golf d’anahita, géré par le Four Seasons Mauritius at anahita est une étape essentielle des tournois internationaux comme celui du Mauritius golf Masters. Depuis 2012, anahita Mauritius sponsorise deux champions de golf de renommée internationale: le Belge nicolas Colsaerts et le Sud-africain Hennie otto. Ces

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GOLF

Ce parcours de golf se prépare à accueillir l’AfrAsia Bank Mauritius Open 2016.

derniers arborent les couleurs du golf lors des tournois internationaux. Le golf dispose également d’une école, la « Four Seasons Golf Academy », d’un practice et d’un putting green totalement dédiés à votre perfectionnement. encadré par une équipe de professionnels, l’apprentissage du golf se distingue par un enseignement personnalisé abordant tous les aspects du golf selon le niveau et besoins du joueur ou de l’apprenant. De l’apprentissage au perfectionnement, l’académie peut vous aider à réaliser vos objectifs. Le golf inclut le green fee, la voiturette et 55 balles de practice. Une heure d’initiation est également offerte tous les jours à 11 h 00 à tous les résidents. Les départs de golf sont disponibles tous les jours de 7 h 30 à 15 h 00. Le golf accueille très souvent des groupes qui viennent se perfectionner, à l’instar de La Ligue Réunionnaise de golf. accompagné de ses coaches et managers, nicolas Colsaerts y vient deux semaines par an avant de démarrer sa saison. Sa géolocalisation, à quelques minutes du golf de l’Ile aux Cerfs et des autres parcours de la région est, permet aux golfeurs de pouvoir essayer les autres greens qui sont complémentaires. L’atout charme de ce golf est bien évidemment ses deux résidents, ticolo et gros Momo, les deux tortues habitant les lieux depuis la création d’anahita. et puis en tant que golfeur il ne faut surtout pas manquer le trou no 4, le trou signature donnant sur la mer, et les fameux cookies qui sont offerts. Contrairement aux idées reçues, le golf est accessible aux Mauriciens.

SE RESTAURER Le club house et son restaurant de 90 couverts se trouvent à l’arrivée du trou 18. Quittez les fairways le temps d’une pause et réfugiez-vous au Il Forno. Ouvert aux golfeurs et aux hôtes, c’est le lieu idéal pour goûter des plats légers tout en reparlant de votre partie de golf. Il Forno propose un déjeuner varié avec, au choix, des spécialités méditerranéennes très appréciées ou des classiques Clubhouse (hamburgers, paninis et salades), à déguster accompagné d’un cocktail ou d’un smoothie tout en profitant de la vue spectaculaire sur le parcours de golf. Le soir appréciez l’ambiance détendue d’un dîner façon trattoria au restaurant Il Forno équipé d’un four à pizzas ouvert. Les spécialités de pâtes et de grillades sont complétées par un large éventail de desserts italiens faits maison, et le savoir-faire des barmen à l’heure de l’apéritif est admirable.

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Legend Golf Course de Constance Belle Mare Plage

Six greens et dix hôtels mauriciens nommés pour la zone océan Indien WORLD GOLF AWARDS 2015

Six parcours de golf mauriciens figurent parmi les huit nommés pour le prix du meilleur golf de l’océan Indien aux World golf awards 2015. Ils sont le Legend golf Course de Constance Belle Mare Plage, le Four Seasons golf Club Mauritius at anahita, Le Heritage golf Club, l’île aux Cerfs golf Club, le tamarina golf Course et le Paradis golf Club. Les deux autres parcours sont ceux du Lémuria aux Seychelles et du golf de Bassin Bleu à l’île de La Réunion. en 2014, c’est le Heritage golf Club qui avait été sacré. Par ailleurs, dix hôtels mauriciens ont été sélectionnés pour le prix du meilleur hôtel de golf de l’océan Indien pour le même concours. Ils sont notamment Constance Belle Mare Plage, Four Seasons Resort Mauritius at anahita, anahita the Resort, le touessrok, le tamarina, le Paradis, le Dinarobin, Heritage awali, Heritage le telfair et Heritage the Villas. Seul le Lémuria, appartenant au groupe Constance aux Seychelles, est venu empêcher un sans-faute mauricien. L’année dernière c’est le Constance Belle Mare Plage qui avait décroché le plus grand nombre de votes. Les World golf awards, qui font partie des World travel awards, célèbrent et récompensent l’excellence en matière de tourisme golfique, de parcours de classe

mondiale et de destinations golfiques. Les professionnels du voyage et du tourisme golfique à travers le monde sont appelés à participer au vote en ligne, ouvert depuis le 2 mars dernier, et ce jusqu’au 27 septembre prochain. Les voyageurs amateurs de golf peuvent également exprimer leur vote.

TOURIDER CUP : VICTOIRE D’AMADEUS L’édition 2015 de la compétition de golf annuelle organisée par Tourigolf sur le golf du Paradis, la Tourider Cup, a une nouvelle fois offert du très beau spectacle. L’ambiance très conviviale était au rendez-vous malgré le mauvais temps qui est venu taquiner les participants. La compétition qui s’est tenue du 14 au 20 mai dernier a vu la victoire de l’équipe Amadeus. Cette dernière s’est vue remettre le Dodo d’Or qui est devenu le symbole de cet événement et un nouvel objet de convoitise pour tous les professionnels du tourisme golfique.

Ce sont ainsi plus de 120 participants représentants tous les métiers du Tourisme, dont une quarantaine de membres de l’Académie Tourigolf, qui se sont âprement affrontés sur le parcours du Paradis lors des quatre jours de compétition, puis lors de la traditionnelle « Coupe de l’amitié » qui clôture de manière sympathique l’événement. Amadeus reprend donc la couronne qu’elle avait abandonnée, ces deux dernières années, à l’équipe Mapfre Assistance, finaliste malheureux cette fois. Enterprise Rent a Car n’a pu faire mieux que troisième devançant Corsair.

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GOLF

Le triomphe de David Chui Wan Cheong BARCLAYS GOLF COMPETITION 2015

e parcours de golf de tamarina a accueilli, en mai dernier, la Barclays golf Competition 2015. Cette compétition a réuni plus de 100 participants professionnels et amateurs. La première place est revenue à David Chui Wan Cheong. Ce dernier qui était à sa deuxième participation a remporté un voyage d’une semaine à Bangkok. « Cette première place a un goût particulier. Je joue au golf depuis un peu plus de 30 ans et je n’avais jusqu’à présent rien remporté. Une chose est sûre je participerai à la prochaine édition », devait-il déclarer lors de la remise des prix qui s’est tenue à tamarina.. Beatrice D’arifat s’est quant à elle octroyé la première place au classement féminin. La Barclays golf Competition comprenait plusieurs épreuves qui se sont jouées selon le principe Stableford. Vishuene Vydelingum, Directeur commercial de Barclays Bank Mauritius Limited, a souligné l’atmosphère cordiale dans laquelle s’est déroulé le tournoi. « La règle d’or de cette compétition c’est de faire régner la bonne humeur et surtout d’être détendu. Nous avons eu un fort taux de participation et cela témoigne du succès de notre compétition en tant qu’un des rendez-vous les plus attendus par les golfeurs à Maurice. Au sein de la Barclays, nous accordons beaucoup d’importance à ce genre d’événements car c’est une opportunité de resserrer les liens qui nous unissent à nos clients, mais aussi de forger de nouvelles relations, et tout cela dans un cadre très agréable. » tamarina, air austral, adamas, Château d’ax, YU Lounge, St. Régis et Westin étaient les partenaires de la compétition de golf.

David Chui Wan Cheong, gagnant overall.

Béatrice D’Arifat, première classée chez les dames.

Vishuene Vydelingum, directeur commercial de Barclays Bank Mauritius (3e à partir de la gauche) en compagnie des participants et clients de Barclays. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

GOLF

Hanitra Ratsimbazafy, amoureuse des greens mauriciens VAINQUEUR DU MAURITIUS LADIES OPEN

Elle a remporté le Mauritius Ladies Open en avril dernier sur le parcours de golf de Tamarina. Hanitra Ratsimbazafy est Malgache mais tape souvent la petite balle blanche sur les greens de Maurice où elle se rend souvent. Impossible pour elle de manquer à cette passion qui coule dans ses veines. Hanitra Ratsimbazafy n’est pas à sa première participation au Mauritius Ladies open. Cette fois-ci c’était la troisième et la bonne. elle s’est imposée devant ony Marchard. Sa fidelité à ce rendez-vous incontournable des golfeuses de la région, on la doit à son attachement au parcours de golf du tamarina. « C’est un parcours très agréable sans vent mais infernal quand il vente. Il est magnifique et je ne pouvais pas rater cette occasion. Il y a aussi l’organisation de la Mauritius Golf Federation et l’accueil qui m’ont motivé à y participer. Aussi c’est l’unique compétition Open Ladies dans l’Océan Indien. » Bien dans sa tête et surtout bien sûr le green, Hanitra s’était bien préparée à affronter les deux jours de compétition (24 et 25 avril). L’ambiance qui y régnait l’a également aidé à donner le meilleur d’elle-même. Cette maman de trois enfants porte plusieurs casquettes. D’abord, celle de gérante de société puis celle de présidente d’une association des femmes du district d’ambohidratrimo, VMDa. Une chose est sûre, elle aime donner de son temps et partager ses connaissances. Son parcours est quelque peu atypique. Hanitra va découvrir le golf quand elle est appelée en 2003 à assurer la gestion d’un club de golf de neuf trous à antananarivo, le Malaza golf Club. elle va néanmoins mettre une année avant de taper dans la petite balle blanche. très vite, elle prend goût et développe une réelle passion pour ce sport. Lorsqu’elle est en déplacement à l’île Maurice, Hanitra ne rate pas une seule occasion de se retrouver sur un des parcours de l’île. « Je joue souvent au Heritage Golf Club, sur les parcours de golf de Constance à Belle Mare, à l’Île aux Cerfs sans oublier Tamarina. L’île Maurice est reconnue pour être une destination golfique

Hanitra Ratsimbazafy, au centre, fière d’avoir remportée le Mauritius Ladies Open.

contrairement à Madagascar où c’est très difficile car nous n’avons qu’un seul 18 trous à Antananarivo et très peu de pratiquants. Le manque de parcours n’aide pas la Fédération à développer le golf. À Madagascar le golf est plus vu comme un loisir. » La prochaine étape pour Hanitra Ratsimbazafy est Les Jeux des Iles qui se tiendront du 1er au 9 août à l’île de la Réunion. en attendant, elle est reconnaissante au golf mauricien. « Je réitère mes remerciements à la Mauritius Golf Federation, aux sponsors et à toute l’équipe du Tamarina Golf Mauritius, sans qui cette compétition n’aurait pas eu lieu. »

ANAHITA ACCUEILLE LES JEUNES RÉUNIONNAIS Le Golf d’Anahita a accueilli, du 10 au 17 mai, quatorze jeunes joueuses et joueurs de la Ligue de la Réunion, ainsi que deux jeunes Français établis en Afrique. Ces jeunes golfeurs ont pu bénéficier d’un stage de perfectionnement encadré par Franck Michel et Angelique

Ramin. L’activité à été intense : répartis en deux groupes, les jeunes avaient à leur programme quotidien 3 h 30 de practice et un parcours de 18 trous pour mettre en pratique le travail suivi sur les différents compartiments de jeu.

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Voir l’île Maurice autrement L’île Maurice vue du ciel. Quel bonheur ! Outre cette activité phare, d’autres services sont également proposés par la compagnie nationale Air Mauritius. Sensations fortes et émotions garanties. air Mauritius vous invite à decouvrir Maurice sous un autre angle. a bord d’un hélicoptère de la compagnie, l’île offre un tout autre visage. Du vert pour l’interieur du pays, des tons de bleu offrant une palette allant du bleu marine au plus turquoise, cette symbiose de couleurs offre un spectacle sans pareil. Le pilote, qui au cours du vol, se fait guide, vous brossera un magnifique portrait de l’île et ne manquera pas de vous conter quelques anecdotes. Les excursions durent de 15 minutes à 1 heure et l’itinéraire dépend de la durée du vol et de l'emplacement des héliports. a noter que l’île compte 14 pistes conçues pour les helicopteres. Des excursions sur mesure sont également possibles. Un service premium est aussi possible. Le client fraîchement arrivé, souhaitant se rendre à son hôtel par les airs, peut opter pour ce service. Il permet un vrai gain de temps et une expérience inoubliable. Le service exclusif de

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transfert à bord d'un des hélicoptères d'air Mauritius représente la manière la plus directe et la plus agréable de rejoindre son hôtel. Les transferts peuvent être organisés de l’aéroport à l’hôtel et vice versa. Les transferts d’un hôtel à un autre sont aussi possibles. Plus original vous pouvez combiner une excursion d’une heure avec un arrêt de deux heures pour déjeuner dans un restaurant ou un hôtel équipé d’un héliport. Le héli-déjeuner est une formule adaptée à ceux voulant prolonger la découverte de l’île en une découverte gastronomique. et pour les amoureux de golf, de plus en plus nombreux à se rendre à l’île Maurice,une formule heli-golf leur permet de rejoindre les parcours de l’île en quelques minutes d’où ils peuvent profiter pleinement leur activité favorite. Des tournages aériens et prises de vues sont aussi proposés. air Mauritius propose des prix très attractifs et occasionnellement des promotions.Visitez leur site internet pour plus de renseignements.

Des paysages à vous couper le souffle.

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nouvelles expériences passionnantes L’AVENTURE DU SUCRE

elle retrace l’histoire fascinante du rhum qui aura connu plusieurs siècles de péripéties avant de gagner ses lettres de noblesse et devienne une boisson prisée internationalement, avec des nectars haut de gamme tels qu’en produisent plusieurs distilleries mauriciennes aujourd’hui. L’expérience se poursuit par des dégustations. D’abord, celle de sucres spéciaux qui sont une des fiertés de l’équipe de l’aventure du Sucre, car c’est l’unique endroit au monde où peuvent être dégustés les douze sucres spéciaux. L’exercice fait découvrir la complexité de chaque sucre. La dégustation qui suit est celle des

Il y a de ces endroits où, dès l’entrée, on est pris par la magie de son atmosphère. L’Aventure du Sucre en fait partie. Ce haut lieu de l’histoire du sucre si dense en expériences s’est encore enrichi de nouveautés, invitant les visiteurs à un voyage encore plus passionnant. Pour suivre le fil de la visite de ce musée pas comme les autres, on vous invite à vous transformer en un cristal de sucre. Vous humerez, au cœur de la machinerie de L’aventure du Sucre, les odeurs sucrées, activerez la locomotive, ferez une promenade sur un chaland amarré et, désormais, pourrez vous enivrer dans le nouveau pavillon dédié à l’univers du rhum. Ce pavillon qui se trouve à la fin du parcours, entre un condensateur et une colonne de distillation, complète l’immersion au sein de l’industrie cannière moderne qui, aujourd’hui, fabrique toujours du sucre mais propose de plus en plus les coproduits de la canne que sont les fertilisants naturels, le rhum et le bioéthanol et la fabrication d’électricité grâce à la bagasse. Pour comprendre la passionnante aventure du rhum, rien de mieux qu’un univers ludique. on y trouve ainsi un film, réalisé localement par the Prod, expliquant dans les moindres détails le processus de fabrication du rhum. Une BD géante écrite par Claude Fauque, la muséologue de l’aventure du Sucre et illustrée par thierry Permal fait aussi partie de ce nouveau pavillon.

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rhums haut de gamme exclusivement fabriqués pour l’aventure du Sucre. on distingue habituellement les rhums provenant du jus de canne ou rhums agricoles et ceux issus de la distillation de la mélasse, rhums traditionnels. Les premiers dominent largement, représentant plus de 90 % de la production. Le rhum agricole est fabriqué directement avec le jus de la canne qui doit être mis immédiatement à fermenter, puis distillé, car le jus de canne à sucre ne se conserve pas et s’altère rapidement. Le second est issu de la mélasse qui se conserve mieux. Sur le marché français,

LE SAVIEZVOUS ? Les Hollandais vivant à Maurice fabriquaient de l’alcool avec la canne avant même d’en faire du sucre. Appelé arak, cette eau-de-vie, ancêtre du rhum, régna en maître sur les mers du Sud pour apporter l’oubli de vies difficiles.

ce rhum jouissait jusqu’ici d’une connotation péjorative. Les améliorations qualitatives apportées au fil du temps aux rhums de mélasse (fermentation, distillation, vieillissement) ont chassé cette idée reçue. aujourd’hui, les producteurs mauriciens prouvent que certains de nos rhums de mélasse, mais aussi les rhums agricoles, ont atteint d’excellentes qualités gustatives et ont toute leur place sur le marché mondial. Ils se distinguent d’ailleurs régulièrement lors des compétitions internationales. La visite se poursuit au Village Boutik du site qui propose à la vente trois rhums vieillis en fut de chêne, trois aux sucres spéciaux et trois liqueurs de rhum. Ces rhums exclusifs et haut de gamme sont fabriqués en quantités limitées spécialement pour l’aventure du Sucre par la Maison new grove. en outre, les trois rhums aux sucres spéciaux sont des créations uniques au monde. enfin, l’ultime expérience est le passage obligé par le restaurant Le Fangourin, sis dans le magnifique jardin de l’aventure du sucre. Le chef y propose un menu dans lequel le rhum est subtilement utilisé prolongeant les expériences au plus profond de soi.

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Freddy thevenin l’emporte enfin ! ROYAL RAID

a dixième édition de LUX* Royal Raid, courue le 9 mai dernier, a vu la victoire du Réunionnais Freddy thevenin. Ce dernier a bouclé les 80 km en 8h21 et a privé Simon Desvaux de Marigny d’une deuxième victoire consécutive. Le mauricien a dû se contenter de la deuxième place en terminant quatre minutes derrière le grand vainqueur. La victoire a un goût particulier pour Freddy thevenin. L’athlète en est à sa quatrième participation après les raids de 2012, 2013 et 2014. « Le parcours de cette année était un peu difficile puisqu’il a était légèrement modifié. Je suis très heureux d’être en haut du podium cette année et ma famille est très fière de moi », devait-il déclarer après la course. Pour Simon Desvaux de Marigny « le parcours était un peu plus dur , surtout à mi-chemin ,mais il restait quand même très agréable avec des vues exceptionnelles du sud de Maurice. Par ailleurs, quand on a commencé à descendre vers Bel Ombre j’ai eu des crampes d’estomac. Mais je suis satisfait puisque j'ai fini pas très loin derrière ». a noter que le Mauricien en est à sa 6e participation consécutive. Le Réunionnais Mickael gérard Chamand complète ce podium avec un chrono de 8h52. Chez les femmes on retrouve elizabeth Legros sur la plus haute marche du podium. elle a complété les 80 km en 9h54. Du coté

Les différents vainqueurs posant pour la photo souvenir.

du 35 km on retrouve les Français Raymond Fontaine et anne Delchini qui ont fini la course en tête dans leur catégorie respective. nicolas Rivière et Julie Langove ont été les plus forts sur le parcours de 15 km. Cette dixième édition a été un franc succès notamment avec un record de participation. Ils étaient 1004 athlètes nationaux et internationaux sur la ligne de départ. Pour albert d’Unienville, responsable de LUX* Sport chez LUX* Resorts et membre organisateur de l’événement, le plus gros challenge de cette édition fut le parcours, qui en raison de la pluie, fut glissant et tumultueux en montagne. L’évènement est signé LUX* Sports et Incentive Partners Mauritius Ltd. Rendez-vous l’année prochaine pour une 11e édition.

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Fish Whisperer : la pêche passionnément

Une petite partie de pêche, ça vous tente ? Que vous soyez débutant ou amateur éprouvé, Fish Whisperer peut satisfaire tous vos désirs. Créé il y a maintenant un an et demi par deux passionnés de pêche Ian Koenig et Michael Forget, cette petite entreprise basée à Rivière Noire opère sur la côte ouest de l’île Maurice et offre des excursions en mer centrées sur la pêche. Fish Whisperer permet de vivre une expérience inoubliable de pêche au gros et d’exploration de la côte ouest de l’île. L’entreprise vous invite à relever le défi pendant votre séjour à l’île Maurice et à défier des proies de taille à l’instar des bonites, thons, daurades coryphènes, bécunes et bien évidemment le fameux marlin bleu. Quatre excursions sont proposées. De la pêche au gros au « small game fishing » en passant par le Kids Fishing sans oublier la rencontre des dauphins. Ian Koenig et Michael Forget mettent tout en œuvre afin de répondre aux attentes de chaque client. Les deux acolytes, qui encadrent eux-mêmes les clients sur le bateau, donnent également l’occasion aux enfants, de s’initier à la pêche. Cette activité qui ne nécessite pas l’accompagnement d’un parent - elle se fait à l’intérieur du lagon - est destinée aux plus jeunes à partir de 8 ans. Ian et Michael précisent que l’encadrement et la sécurité à bord sont primordiaux. Leur devise : « Avec nous le client n’est pas spectateur mais acteur. » Ceux optant pour la pêche au gros ont deux formules au choix : la demi-journée qui revient à Rs 13 000 et la journée entière, comprenant le barbecue à bord et un très large choix de boissons, à Rs 18 000. La rencontre avec les dauphins, d’une durée de trois heures, s’élève

à Rs 1 700 par adulte et Rs 1 400 par enfant. Un supplément de Rs 850 par adulte et Rs 650 par enfant est demandé pour la journée complète qui comprend également le déjeuner. La compagnie possède deux bateaux, un de 18 pieds pouvant accueillir quatre personnes pour le small game fishing et un de 22 pieds, idéal pour la pêche au gros ou la rencontre des dauphins. Dynamiques et surtout très passionnés par leur métier, les deux hommes offrent également le poisson à la vente. nettoyés et mis sous plastique alimentaire, les poissons fraîchement pêchés par Ian et Michael peuvent être livrés directement à votre domicile. Contact : info@fishwhisperer.mu ou infol@fishwhisperer.mu Tel : 5732 5523 ou 5724 3489

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Une cinquième édition riche en nouveautés DODO TRAIL

Ils seront 1 600 trailers à s’aligner au départ de la cinquième édition du Dodo Trail, un événement phare du calendrier sportif qui attire chaque année de grands noms internationaux. Pour cette édition les organisateurs prévoient du beau spectacle et des nouveautés. Une fois encore on retrouvera quatre courses différentes. L’Xtreme Dodo trail (50 km) est destiné aux plus téméraires, avec 3 500 m de dénivelé positif, traversant par le plus haut sommet de l’île, le Piton de la Petite Rivière noire. Le ti Dodo trail sera couru sur 25 km et réserve 1 500 m de dénivelé positif. Le Mini Dodo trail, le parcours le plus plébiscité - inscriptions déjà fermées - affiche 10 km au compteur et 500 m de dénivelé positif. La dernière venue 2014, le Dodo Fun Run, sera la course idéale alliant fun et aventure. Destiné aux plus petits, ce parcours familial sera couru sur 5 km. Contrairement aux autres années, l’Xtreme Dodo trail et le ti Dodo trail ne passeront pas à travers le Chassé de Senneville mais par une partie plus nature et sauvage. Depuis 2014, le Dodo trail est devenu la première course de l’océan Indien à être reconnue par l’International Federation Sky Running et fait partie du Sky Running Continental Championship. Ce grand rendez-vous international verra la présence de plus de 15 pays différents dont l’australie, la Belgique, le Danemark, la France, l’allemagne, l’Indonésie, l’Italie, Madagascar, Malaisie, Maurice, La Réunion, l’afrique

Les principaux acteurs derrière l’organisation du Dodo Trail.

Le succès était au rendez-vous lors de l’édition 2014. du Sud, la Suisse, l’angleterre et les etats Unis et la principauté d’andorre. Cette année encore plusieurs grands noms internationaux sont attendus dont Ricky Lightfoot, Landie greyling, Simon Paillard et Maïté Majora. Chez les locaux on retrouve Valérie aliphon, gael aliphon, Zacchary Herbst et Henri Fayolle. Plusieurs journalistes étrangers feront le déplacement à l’initiative de la MtPa.

POUR L’ENVIRONNEMENT…

ET L’HÉBERGEMENT…

Le Dodo Trail qui est une course nature sera aussi l’occasion de se pencher sur la question de la protection de l’environnement. De ce fait GML Think Green vient avec des actions green et eco-friendly. Chaque participant se verra remettre le guide Eco Trailer. Une poubelle fabriquée en matériaux recyclés sera placée à l’arrivée. Les bouteilles en plastique collectées seront recyclées alors que des verres fabriqués en plastique recyclés et réutilisables chaque année remplaceront les gobelets en plastique jetables. Les bouteilles de 0,5 et 1,5 litres seront remplacées par les bonbonnes d’eau d’une vingtaine de litres. D’autre part, le Dodo Trail a tenu à réitérer son soutien à la Mauritian Wildlife Foundation en proposant aux coureurs de faire un don à l’association. La somme sera reversée à la conservation des passereaux à Maurice.

Heritage Resorts, sponsor de l’évènement pour la troisième année consécutive, propose aux participants du Dodo Trail des tarifs d’hébergement préférentiels dans deux de ses hôtels, notamment Heritage Le Telfair et Heritage Awali. De plus, les participants bénéficient de rabais sur les billets d’avion grâce au partenariat entre le Dodo Trail et Air Mauritius. Les packages, négociés avec Dodo Travel & Tours, comprennent aussi les transferts de l’aéroport à l’hôtel et vice versa ainsi que le transport vers le lieu de départ le jour de la course. Heritage Resorts verra la participation d’une cinquantaine de ses employés et douze volontaires.

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Bruno de Pirey transcende la lumière MAÎTRE VERRIER ÉTABLI À MAURICE

et bientôt une à Madagascar. Bruno ne se concentre pas seulement sur les édifices religieux. Des maisons individuelles, des bâtiments publics ou privés, ils sont nombreux à faire appel à ses services comme pour le nouveau bâtiment de Socota à l’arrière de la colline Candos. « C’était un travail très technique. Eric Chavoix, l’architecte, a travaillé avec Jean Nauvel qui a réalisé le musée du quai Branly et il a voulu faire des boîtes en verre qui sortent du mur sans aucun système de fixation visible », explique-t-il. Ceux qui ont eu la chance de voir cet édifice témoignent de la

À deux minutes du rond-point de Valton en direction de Montagne Longue, dans une ruelle à gauche, se dresse un bâtiment comme tant d’autres à Maurice. Aucune enseigne. Une fois la porte d’entrée franchie, on se retrouve nez à nez avec des vitres, de toutes les dimensions et formes, des structures métalliques et de moulages et un four géant, des pièces de dessin numérotées comme un grand puzzle. Bienvenue dans l’atelier de Bruno de Pirey, artisan maître verrier, dont la réputation a fait le tour du monde mais qui reste encore méconnu à Maurice. Bruno s’est installé sur notre île depuis un peu plus de six ans maintenant. Venu à Maurice à la suite d’un projet pour un aéroport au sultanat d’oman, il a finalement posé ses valises et délocalisé son atelier situé près de Bourges en France. Même si l’île est excentrée par rapport aux « grands » pays, il continue de travailler pour des clients aux états-Unis, dans les pays du golfe arabe, ou au Pakistan. Il installe des vitraux dans des églises mais aussi des synagogues, des mosquées dont une à Port-Louis. À Maurice, il a également changé deux grands panneaux du transept de la cathédrale de Port-Louis. Il a travaillé pour trois églises à La Réunion

Bruno de Pirey et son épouse Catherine.

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ARTS & MÉTIERS

prouesse réalisée. Le prochain grand projet pourrait être le nouveau haut-commissariat de l’Inde à ébène. Il n’attend que le feu vert de new Delhi. Devant les photos de ses réalisations on ne peut que rester admiratif du talent de cet homme qui ne vient pourtant pas d’une famille de verrier, un métier qui se transmet en général de père en fils. À 15 ans, Bruno voulait devenir sculpteur. Conseillé par deux sculpteurs d’apprendre un métier, il choisit finalement de devenir verrier en voyant un atelier près de chez lui. après son bac, il s’inscrit à l’unique école qui existait à l’époque et commence à travailler une fois la formation terminée. Bruno compte aujourd’hui plus de 35 ans de carrière. trente-cinq ans de passion au service du beau, de l’image et de la lumière. « La lumière transcende un bâtiment. Pourtant, il faut s’assurer que cela ne rende pas mal à l’aise les gens. Les images doivent véhiculer quelque chose. Suivant les religions et les gens, ce n’est pas la même chose. » Chaque projet nécessite une longue discussion avec le client car Bruno, aidé de sa femme Catherine, très discrète, fait tout : du croquis

initial au produit fini. C’est un véritable travail de fourmi qui commence alors par la réalisation du dessin initial, puis l’agrandissement à taille réelle, le découpage en morceaux, le numérotage, la fabrication des structures, le découpage des verres, l’assemblage dans le moule en acier, la cuisson au four et finalement l’installation. Le matériel est soit du verre blanc de 4 mm classique soit du verre de couleurs soufflé et acheté chez un grossiste aux USa mais qui se fournit en France ou ailleurs. « Traditionnellement le vitrail est composé de verres de couleurs qui sont coupés et assemblés au moyen de plomb. On peut aussi partir d’un verre blanc mettre un dessin avec des oxydes métalliques cuits au four à 600°C, avec de l’acide fluorhydrique, c’est inaltérable.» Inaltérable, c’est peut-être le mot pour qualifier au mieux les œuvres de Bruno de Pirey qui font le bonheur de ces clients aujourd’hui mais aussi celui de tous ceux qui continueront de les contempler durant les décennies, voire les siècles à venir. Contact : DESIGN GLASS Ltd Valton Road - Montagne Longue, Tel : +230 245 3729 email : designglassbru@orange.mu designglass.mauritius@gmail.com

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entre mer et montagne EST

Les rĂŠgates, un des rares loisirs des villages de la rĂŠgion est.

PA R C O U R S C U LT U R E L

Notre randonnée s’était arrêtée dans le dernier numéro à Bois des Amourettes. À présent nous sommes dans la partie la plus orientale de l’île, là où les traces de présence française et hollandaise se font plus rares. Mais la route est belle, serpentant au pied de la chaîne de montagnes de Grand Port entre terre et mer traversant des villages qui sont souvent séparés de la mer uniquement par le ruban de route. Villages de pêcheurs et d’agriculteurs, ils sont plutôt mornes dans la journée en semaine. Une animation se fait parfois les après-midi autour de la boutique du coin et surtout le dimanche sur les terrains de football et en mer pour les régates. Le village de Providence garde le nom de l’ancienne sucrerie qu’un certain Magloire Merrard avait construite en 1847 et qui avait déjà fermé en 1884. Juste après, Bambous Virieux offre pour seul intérêt l’excellente adresse que constitue La Case du Pêcheur, une table d’hôtes dont le restaurant propose une carte qui à elle seule vaut le déplacement dans le coin. À la sortie du village, une aire habillée de canons encore très bien conservés invite à l’arrêt. C’est la Pointe du Diable, aussi connue comme Pointe Canons. ancien poste de défense de l’époque française, il a joué un rôle important pour repousser la première attaque des anglais pour la possession de l’île en 1810. C’est un des plus anciens lieudits de la côte. Dans son Voyage à l’île de France, Bernardin de Saint-Pierre explique que « La Pointe du Diable, ainsi appelée parce que les premiers navigateurs y virent, dit-on, varier leur boussole sans en savoir la raison ». après ce cap, on arrive sur deux villages accolés, Petit Sable et

Scène de la vie quotidienne sur la côte est : la pêche pour le « ti cari ».

Canon en excellent état de conservation à la Pointe du Diable.

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Champs d’oignons à Grand Sable. grand Sable dont l’origine des noms reste inconnue mais qui sont réputés pour la culture des oignons. Les plantations se font sur des terrains gagnés sur la mer. Le goût de ces bulbes violets n’en serait que meilleur. La vocation potagère de la région est définitivement bien établie avec d’autres légumes qui sont plantés là où les champs de canne à sucre s’arrêtent. La canne qui reste ici l’apanage de petits planteurs qui se sont battus depuis des décennies contre les pentes raides de la montagne. Dans les cours on voit encore de vieux camions Leyland qui bon an mal an grimpent et partent à l’assaut du Lion ou de la Montagne Bambous pour ramener les récoltes. À Pointe aux Feuilles, c’est la mer qui reprend ses droits avec la Ferme Marine de Mahébourg. C’est le premier lieu ou le poisson est élevé en captivité dans le lagon. on peut y acheter bar,

La petite église de Beau Champ à l’architecture originale. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

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ombrine et autres poissons les mercredis et samedis. L’endroit doit son nom à J.M. Briand de la Feuillée mais on rapporte aussi qu’on allait y chercher des feuilles de la fougère des mares (acrosticum aureum) qui était utilisée pour recouvrir la toiture des cuisines car ne produisant par de flammes en se consumant. Les villages suivants sont très énigmatiques quant à l’origine de leurs noms, Quatre Sœurs et Deux Frères. Ce qui n’empêche par Bertrand d’espaignet de donner dans son magnifique roman, La République des Bâtards, une proposition intéressante. À savoir, que ces noms découleraient du partage des terres d’une propriétaire entre ses deux fils et ses quatre sœurs. Quoi qu’il en soit, Deux Frères a le mérite d’être aujourd’hui relié au village de grande-Rivière Sud-est par l’unique service gratuit par bateau de l’île ce qui évite de prendre la route qui remonte loin à l’intérieur des terres et débouche sur la croisée menant à anahita. La rivière du même nom qui les sépare est aussi la frontière entre les districts de grand Port et de Flacq. À moins d’un kilomètre de son embouchure, se trouve la fameuse cascade vers laquelle remontent tous les jours des bateaux remplis de touristes étrangers et locaux. Les berges de la rivière arborent une végétation luxuriante où singes et chauve-souris cohabitent en harmonie. Ils sont, du reste, visibles lors de la traversée et les singes peu farouches viennent même manger sur les embarcations. après la halte de grande-Rivière Sud-est, nous remontons vers

Unique à Maurice : un service de bateau gratuit qui relie les villages. ernest Florent et Beau Champ. L’usine de Deep-River Beau Champ a été la dernière à fermer dans le cadre de la centralisation de l’industrie sucrière. L’économie de la région comme dans d’autres régions de l’île s’est tournée vers le tourisme mais aussi l’immobilier de luxe avec notamment le projet d’anahita qui s’étend sur plus de 213 hectares de jardins tropicaux dont on voit l’orée de la route et qui comprend également deux hôtels de luxe. nous y reviendrons dans le prochain numéro. Référence bibliographique : Dictionnaire Toponymique de l’île Maurice, édité par la Société de l’histoire de l’île Maurice

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Sommelier, un métier de goût et d’avenir GASTRONOMIE

Le développement de l’hôtellerie à Maurice aura permis la reconnaissance de certains métiers et l’émergence de nouvelles professions. Ainsi dans le secteur de la restauration, les chefs occupent aujourd’hui une place de choix. Moins connue sans doute mais, ô combien importante dans un restaurant digne de ce nom, est la profession de sommelier. Grâce à son expertise et au savant accord mets et vins, le sommelier peut changer un repas en festin. Jérôme Faure, président de l’Association des Sommeliers de Maurice (ASSIM), lève le voile sur la situation de la sommellerie à Maurice.

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Depuis une dizaine d’années à Maurice, Jérôme Faure occupe le poste de Corporate Sommelier au sein du groupe Constance. Passionné par son travail, il s’est engagé à fond dans l’aSSIM - qui regroupe 48 membres - pour que ce métier soit reconnu à sa juste valeur. D’emblée, il nous explique qu’il y a malheureusement une confusion entre la profession de sommelier et celle d’œnologue. « Un œnologue est un chimiste du vin. C’est celui qui va élaborer un vin avec un vigneron. C’est aussi un docteur du vin en quelque sorte car c’est lui qui va conseiller le vigneron en cas de maladie de la vigne. Le sommelier va servir le vin dans un restaurant avec des connaissances variées sur la totalité des vignobles à travers le monde ».

OLIVIA ALIPHON, SOMMELIÈRE CHEZ GRAYS INC. LTD. Olivia Aliphon est peut-être l’une des premières femmes à s’aventurer dans le domaine de la sommellerie à Maurice. Présidente sortante de l’Association Cuisine et Vins, elle apporte à ce métier une touche qualitative plus que féminine.

au vu de la superficie toujours grandissante de la planète vin, on imagine que le sommelier doit être bien documenté et avoir une mémoire gustative et olfactive extrêmement pointue. en général, il peut se spécialiser sur certaines régions mais se doit de connaître les principales régions productrices et avec lesquelles les importateurs de vin font commerce. La France et l’Italie sont des pays de tradition mais Maurice a depuis

L’alcool est un domaine qui fait penser a priori aux hommes. Comment vous y sentez-vous ? Il est vrai que notre société est assez taboue concernant l’alcool et les femmes. Néanmoins c’est très dur d’évoluer dans ce monde masculin sachant que nous faisons souvent face à des hommes qui se disent « ouverts d’esprit » mais au final pas forcément. Aujourd’hui avec quelques années d’expérience je m’y sens heureuse et épanouie. Chaque jour j’apprends de nouvelles choses sur mon métier. Qu’est-ce qui vous a poussé à choisir ce métier ? La discipline et la rigueur qui poussent à donner le meilleur de soi-même ; c’est cela qui m’attire dans la sommellerie. La sensibilité féminine fait-elle la différence au niveau du goût ? Non. Je ne pense pas que le fait d’être une femme rende la dégustation différente. De mon expérience, ce sont surtout les descriptions qui pourraient faire la différence. Les termes et images utilisés peuvent varier. Comment voyez-vous le marché du vin à Maurice ? C’est un marché très complexe et en pleine expansion. Nous faisons face à des connaisseurs avec un palais de plus en plus développé. Nous, sommeliers, devons aussi hausser notre niveau afin de répondre aux attentes des clients. Comment intéresser les restaurateurs à investir dans un sommelier ? Les boissons restent un revenu important dans les recettes des restaurants et des hôtels. Investir dans un sommelier apporte plusieurs avantages. Cela permet d’abord d’optimiser les ventes à travers des conseils personnalisés en fonction d’un choix de menu ou de plat (l’accord mets & vins reste un art pas si simple pour tous). Ensuite, dédier une personne à cette tâche aiderait à faire tourner le stock comme il se doit (le stock c’est de l’argent qui dort). Enfin, la sommellerie reste un métier relativement prestigieux qui nécessite une certaine expertise et qui apporte définitivement une touche qualitative.

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longtemps importé du vin de l’afrique du Sud et depuis quelques décennies de l’australie et aujourd’hui du Chili et de l’argentine. Comment devient-on sommelier ? « Il n’y a pas de prédispositions pour devenir sommelier. On dit souvent que ce métier est un métier de passion. Certes, mais pas que. Il y a un minimum de formation à avoir durant laquelle on acquiert la base. Ensuite chacun doit se former selon son caractère propre, on apprend seul souvent. À Maurice, il y a pour le moment des formations basiques d’approche sur le vin comme à l’École Hôtelière SGD. À travers l’ASSIM, on espère pouvoir mettre en place l’année prochaine la Mention complémentaire Sommellerie à l’École Hôtelière », nous explique Jérôme Faure. « Il faut savoir au départ comment déguster un vin, comment parler avec les mêmes mots. Chacun a sa sensibilité propre mais il faut connaître les saveurs de base : sucrée, salée, acide et amère. Certains confondent l’acidité avec l’amertume. Il y a des techniques de base pour la dégustation, le côté visuel, olfactif, gustatif et après on fait ses propres conclusions. Il faut retrouver dans le vin des saveurs goûtées, des parfums sentis dans notre expérience personnelle. Quant à la partie cuisine, cela vient à force de goûter. Notre rapport à la nourriture dépend de notre expérience de la nourriture. » Selon Jérôme, le rôle du sommelier est primordial pour que le client fasse une excellente expérience au restaurant. « C’est tellement facile d’abaisser le plat d’un chef ou d’un vin, si l’on ne fait pas le bon accord. Un bon sommelier ne doit pas seulement proposer des vins pour un accord mets et vins. Il doit comprendre le client, son budget, ce qu’il souhaite, ce qu’il aime. Par exemple, pour un client qui choisi un poisson mais qui veut du rouge, il faut pouvoir lui proposer un rouge sans trop de tannin afin de lui faire plaisir ».

AMAR RAMCHURN SOMMELIER CHEZ LUX* BELLE MARE Amar Ramchurn a un parcours classique du sommelier mauricien. Il a débuté dans l’hôtellerie comme serveur, puis maître d’hôtel et depuis deux ans, sommelier au LUX*Belle Mare. Il a reçu une formation à la Cape Winery Academy en Afrique du Sud puis à l’École Hôtelière Sir Gaëtan Duval à Ébène. Amar partage avec un autre collègue sommelier, la gestion de la cave à vins du LBM qui possède quatre restaurants. Les deux font les achats et le stockage des bouteilles. « Je suis à l’écoute du client. Je suggère l’accompagnement lors du dîner. Je forme également les serveurs sur les techniques de service des vins. En salle, j’interviens quand je vois qu’un client hésite sur la carte des vins. Je me présente alors à lui et j’essaie de comprendre ses goûts avant de lui proposer un vin qui devrait lui faire plaisir ». Amar se passionne de plus en plus pour ce métier même si cela peut imposer certaines conditions. « Il faut toujours déguster et surtout ne pas consommer trop d’épices. Ce qui pourrait nuire à nos papilles ». Beaucoup d’hôteliers ne pensent pas comme cela mais il semble que cela bouge dans le bon sens. ainsi, le St géran, le St Régis, le Hilton, le Four Seasons, le Sofitel, les hôtels des groupes Sun, LUX*et Constance sont parmi ceux qui ont investi dans des sommeliers. Car le sommelier, en sus d’améliorer l’expérience du client, peut apporter des revenus supplémentaires grâce à la vente des bouteilles que le client hésiterait à choisir. L’avenir du métier s’annonce plutôt prometteur, pense Jérôme, car cette activité professionnelle ouvre des portes comme chez les importateurs ou sur les bateaux de croisières. Par ailleurs, les sommeliers mauriciens commencent à être reconnus sur le plan international. « Je connais deux sommeliers qui sont dans le Cantal en France et qui jouissent d’une excellente réputation. En Afrique du Sud, nous avons Miguel Chan qui est Corporate sommelier chez Tsogo Sun ».

Pour autant, le rôle du sommelier n’est pas toujours reconnu par les hôteliers mauriciens, regrette Jérôme. « Certains ont compris l’importance d’avoir un sommelier d’autres trouvent que c’est un investissement qui n’est pas rentable, que c’est une masse salariale supplémentaire. C’est totalement faux. Si dans un restaurant il n’y a pas de sommelier mais dix serveurs, ces derniers vont faire à la fois le service des plats et le travail de sommellerie. En amont, ils vont faire la remontée des caves, faire les achats, nettoyer les verres, les seaux, le service du vin en salle, le conseil. C’est une charge supplémentaire pour les serveurs. En gardant la même masse salariale, mais en employant deux sommeliers et huit serveurs, il y aura une meilleure répartition du travail. On pourra alors focaliser sur la meilleure formation pour les deux métiers. »

Il ne reste plus qu’un Mauricien soit un jour Meilleur Sommelier du monde pour la consécration de la profession. C’est tout le mal que l’on peut souhaiter aux sommeliers mauriciens.

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GASTRONOMIE

À découvrir La Pomme et le Fruit de Saison de Jacques Ledu À CUREPIPE

au Lemuria et six mois à Halaveli. entretemps, il fait aussi une escapade à tsarabanjina pour suivre une formation. De retour à Maurice, il passe trois ans au Sofitel L’Impérial puis un an et demi au Sofitel So avant de se mettre à son compte. Une décision qu’il explique par l’envie de faire quelque chose pour lui, de retrouver le plaisir du fourneau qu’il avait perdu an tant que chef exécutif. Pour autant, il délaisse la cuisine internationale et gastronomique pour une cuisine française traditionnelle. Il propose ainsi des salades, du bœuf bourguignon, de la bouillabaisse ou du calamar à la provençale. alors pourquoi « La Pomme et le Fruit de saison » ?. « Le principe du restaurant tourne autour de la pomme fruit emblématique de mon enfance. C’est un fruit qui a beaucoup de vertus et se marie bien en cuisine, salée ou sucrée. Et puis énormément en pâtisserie » explique Jacques. Car la pâtisserie occupe une belle place dans son restaurant. Il propose ainsi des cakes aux pommes, des financiers aux pommes mais aussi tartes aux fruits de saison et des confitures maison avec les fruits de saison locaux. « En ce moment, je travaille le bilimbi, la carambole, le jamalac et cela va changer au courant de l’année », nous assure-t-il. Jacques Ledu est également chef à domicile, entreprend des gâteaux pour toutes occasions et donne des cours de cuisine pour adultes et enfants. Renseignement et réservation : 5 852 4586

Alors que la mode des « food courts » envahi le pays, Côte Nord a découvert un restaurant qui propose, à rebours, de la bonne cuisine dans les règles de l’art. Et pour cause, le chef et propriétaire, Jacques Ledu a travaillé dans des groupes prestigieux tant à Maurice qu’à l’étranger. Depuis cinq mois, il s’est mis à son propre compte et ouvert le restaurant La Pomme et le Fruit de saison au 2e étage de Melrose Palace (anciennement Pâtisserie Ste Thérèse) à Curepipe. originaire d’anjou en France, Jacques Ledu a voulu devenir cuisinier à l’âge de six ans. Une passion qui lui est venue juste en regardant ses parents, qui n’étaient pourtant pas dans les métiers de la restauration. C’est tout naturellement qu’il fait son CaP de Cuisine et entame deux ans d’apprentissage dans le restaurant l’ecureuil à angers avant de passer un concours pour aller travailler à Londres dans un café, Les amis du Vin. Il revient ensuite en France pour son service militaire puis repart à Londres où il travaille au Bentley et au Park Lane. C’est dans la capitale anglaise qu’il rencontre sa future épouse, une Mauricienne. Les deux viennent à Maurice en 1996. après huit mois, Jacques trouve du travail à l’hôtel La Résidence comme sous-chef. Il va y rester quatre ans puis s’engage avec le groupe Constance comme chef exécutif. D’abord pour six ans au Prince Maurice, puis il part aux Seychelles pour trois ans

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GASTRONOMIE

Le Café LUX* s’invite en ville TRIANON SHOPPING PARK

Ceux qui ont goûté au café LUX* dans un des hôtels du groupe LUX* ont désormais la possibilité de le savourer en ville. Une occasion aussi pour le découvrir grâce au nouveau rendez-vous, le Café LUX*, situé au trianon Shopping Park. Inauguré par Paul Jones, Ceo de LUX* Resorts & Hotels, le 11 mai dernier, ce lieu, qui bénéficie de la qualité d’un service hôtelier, est non seulement une première à Maurice mais est aussi appelé à devenir l’endroit par excellence des amateurs de bons cafés. Dès les premiers pas franchis vous humez l’odeur alléchante d’un café d’exception. Si pour certains le café ne compte pas parmi leurs boissons de prédilection, ici, ils risquent bien une reconversion. Ce coffee-shop est le tout premier Café LUX* à ouvrir ses portes hors des établissements de LUX* Resorts & Hotels. Une ouverture vers les Mauriciens qui peuvent goûter à ce projet auquel Paul Jones rêvait depuis cinq ans depuis son retour d’angleterre. « Ce rêve je le caresse depuis plus de 5 ans, lorsque je suis revenu d’Angleterre. J’avais envie de créer une marque de café. J’ai dû attendre quelques années avant de la voir prendre forme et aujourd’hui c’est d’autant plus un plaisir qu’il est désormais à la portée de tous les Mauriciens

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GASTRONOMIE

et le public en général. La qualité reste l’élément clé de Café LUX* et nous voulons également apporter notre expérience à notre clientèle », devait faire ressortir Paul Jones. Pour Bernard Wan, directeur de Café Lux Ltd, « une bonne journée commence souvent par un café et une bonne soirée se termine presque toujours par un café… ». avant d’ajouter, « les Mauriciens auront accès aux cafés grands crus que l’on retrouve dans des « coffee houses » très populaires en Europe. L’accueil chaleureux des baristas, formés par LUX* Resorts & Hotels, fait de Café LUX* l’endroit de prédilection des amoureux de cafés. » outre les traditionnels Café latté ou expresso, les Mauriciens pourront découvrir trois cafés inédits à Maurice, à savoir le Café infusé à froid, très tendance en ce moment, le Café filtre ou encore le « Nitro Cold Brew ». outre la dégustation de café, Café LUX* propose aussi des pâtisseries, sandwiches et autres grignotages

Paul Jones, CEO de LUX* Resorts & Hotels, est fier de présenter cette nouvelle adresse.

Selvina se fera un plaisir de vous accueillir. malins ou des repas rapides fabriqués maison à partir de produits frais. Les conquis pourront repartir avec une machine à café, des capsules ou tout simplement du café moulu, qui sont en vente au coffee-shop. Moderne et confortable, le Café LUX* de trianon est pourvu de WiFi. Il est ouvert tous les jours à partir de 10 heures. Du lundi au jeudi, il ferme à 20 heures, vendredi et samedi à 21 heures et le dimanche et les jours fériés à 15 heures.

FABRICE DOORDEEN L’HOMME DU JOUR Paul Jones n’a pas manqué de saluer toute l’équipe derrière ce projet et tout particulièrement celui qu’il appelle « l’homme du jour », Fabrice Doordeen. Ce jeune homme est le Master Rooster de Café LUX* et s’occupe de la torréfaction du café au LUX* Belle Mare. Fabrice a rejoint le groupe LUX* en 2010 comme serveur. Tenté de poursuivre sa carrière dans un autre établissement, il va se raviser quand il entend parler du projet du groupe hôtelier de faire son propre café. « J’ai toujours été attiré par la culture du café que j’apprécie d’ailleurs ». Il se lance alors dans cette belle aventure grâce à sa persévérance et sa volonté de progresser. Aujourd’hui Fabrice connaît toutes les étapes du café et est fier de faire partie du Groupe LUX*.

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gilles epié : symbole de l’excellence gastronomique Jacqueline Dalais a pu réaliser un de ses rêves. Celui d’accueillir le Chef Gilles Epié, le temps de quatre magnifiques dîners, les 8, 9, 11 et 12 mai derniers, dans sa cuisine. Complices en seulement quelques jours, ces deux chefs d’exception ont beaucoup de choses en commun. Gilles Epié est le plus jeune chef étoilé français. Il a reçu sa première étoile à 22 ans. Il aura fallu un simple coup de coeur et plusieurs coups de téléphone pour que gilles epié se retrouve à des milliers de kilomètres de Paris, dans les cuisines de La Clef des Champs. C’est en regardant une émission à la télé que Jacqueline Dalais découvre gilles epié. « Je me suis retrouvée en lui. Comme moi, il fait lui-même son marché, a une passion dévorante pour la cuisine et respecte le produit. » Le coup de cœur fut immédiat. Jacqueline Dalais n’a alors qu’une idée en tête, l’inviter à venir partager sa cuisine à l’île Maurice. « J’ai cherché son numéro de téléphone sur google et je l’ai appelé. Ce fut difficile de l’avoir au téléphone. Ne me connaissant pas, j’ai dû lui envoyer des articles de presse. » Si gilles epié songe alors sérieusement à se déplacer sur l’île, l’un de ses amis, le chef étoilé Marc Meneau, finit par le convaincre en lui parlant de Jacqueline Dalais. « Il m’a tout simplement dit… s’il y a un restaurant qu’il ne faut surtout pas manquer à l’île Maurice, c’est La Clef des Champs. J’ai suivi ses conseils et je suis venu », nous relate le Chef gilles epié. Depuis son arrivée, les deux chefs sont inséparables. Jacqueline Dalais a tenu à lui faire goûter sa cuisine sans oublier ses légumes préférés, le lalo et le margoze. gilles epié n’a lui pas manqué son petit rituel, celui de visiter le marché de fruits et légumes. Ceux qui se sont déplacés pour goûter à sa cuisine ont pu noter qu’elle est un carrefour de saveurs, de vies et d’émotions. ouverte à tous les vents, aux gastronomes venus d’ailleurs et aux gourmets de tous les horizons, elle est riche d’une activité trépidante, au-delà du fait qu’elle est un symbole de l’excellence gastronomique. gilles epié aime les produits et tient à ne pas les dénaturer dans ses plats. « Vous ne trouverez pas plus de 4 saveurs. Je veux que vos papilles puissent comprendre ces saveurs. » La cuisson y passe également. on retrouve des asperges croquantes, un carré d’agneau tout juste rosé, un saumon tout simplement mariné pendant deux heures et servi en tranches épaisses… Le temps de ces deux menus proposés, gilles epié a montré sa conception de la cuisine et aussi partagé sa passion pour ce noble métier. Il a cependant tenu à proposer un des plats qui lui a valu son étoile au guide Michelin : un saumon à l’huile dans sa marinade aromatique. L’amour de la cuisine, gilles epié l’a contracté dans la

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GASTRONOMIE cuisine de sa mère. Bien qu’à l’époque les métiers manuels étaient mal vus, gilles epié a écouté son cœur. après avoir été formé auprès des plus grands : Roger Jaloux (cuisinier chez Paul Bocuse), alain Senderens, Michel Kéréver et alain Ducasse, gilles epié a très vite volé de ses propres ailes. Six ans après son étoile Michelin, il s’envole vers les etats-Unis, sans connaître un seul mot d’anglais. La cote de L’orangerie, le restaurant dont il reprend les commandes à Los angeles, connait une ascension fulgurante. toutes les célébrités s’y pressent pour y avoir place et découvrir cette cuisine venue de France. gilles devient même le traiteur haut de gamme de grandes personnalités : il organise le 80e anniversaire de Frank Sinatra, le 60e anniversaire de Sophia Loren et le Millenium Party du Studio 54 à new York. en 2005, gilles epié revient en France et fonde le fameux Citrus etoile, situé à deux pas des Champs elysées. Une nouvelle aventure que le Chef charismatique poursuit avec son épouse, elizabeth, ancien mannequin elite rencontrée aux etats-Unis.

Jacqueline Dalais a pu réaliser son rêve rencontrer Gilles Epié.

Gilles Epié, heureux de partager sa passion.

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gopalsamy Murday, un chef artiste UN CHEF, UN MENU

Gopalsamy Murday est de cette catégorie de professionnels qui restent fidèles à une entreprise. Entré à la Pirogue à l’âge de 20 ans, il y est encore. Trente-huit ans de carrière dans le groupe Sun Resorts pour lequel il a travaillé dans tous les hôtels du groupe Sun : Touessrok, Sugar Beach, Coco Beach (aujourd’hui Long Beach) et aussi le St Géran. Gopalsamy Murday est entré en cuisine après avoir eu la possibilité de voir un chef à l’œuvre alors qu’il passait un week-end dans un hôtel. Contre l’avis de ses parents, il postule à l’École Hôtelière et a la chance d’être parmi les douze sélectionnés sur les 150 candidats. Dans sa promotion, des noms célèbres de l’hôtellerie mauricienne : Marc Marivel (ancien directeur de l’école Hôtelière), Michel Daruty de grandpré (directeur de l’hôtel trou aux Biches) et le regretté chef nastilly. Comme eux, il est resté au pays au lieu de succomber aux sirènes de l’étranger. Pourtant, durant son parcours, il reçoit des offres alléchantes comme celle de Disneyland Paris, à son ouverture. on lui a aussi proposé de travailler en afrique du Sud et même en australie (un poste de formateur à l’université). Sa seule exception, trois ans aux Comores à l’époque où le groupe Sun y possédait un hôtel. Le côté aventureux, le chef Murday l’a gardé pour ses plats. Il a toujours voulu essayer le mariage des produits et saveurs différents. Il n’hésite pas à s’attaquer également à des plats traditionnels étrangers comme le bredie sud-africain (ragoût) ou le haggis écossais (plat traditionnel à base de panse de brebis). Des réalisations qui ont bluffé les originaires de ces pays. Le chef Murday est aussi artiste dans l’âme et affirme qu’il faut pouvoir « être créatif, pouvoir visualiser un tableau, jouer avec les couleurs » pour faire carrière dans la cuisine. « Avant de faire un plat il faut savoir quel est le résultat final attendu. Il ne faut pas oublier que l’on mange à 90% avec les yeux. » Dans les cuisines de La Pirogue, il propose une cuisine proche de la cuisine mauricienne, « celle que veut le client » avec sa touche artistique personnelle. Il milite d’ailleurs pour que l’école Hôtelière introduise la cuisine mauricienne dans le cursus.

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POISSON POÊLÉ AU BEURRE BLANC SUR UNE SALSA DE TOMATE ET CONCOMBRE Ingrédients 200 g de filet de poisson blanc 2 tomates coupées en cubes ½ concombre coupé en cubes ½ Oignon ciselé 1 piment ciselé Une gousse d’ail écrasée Menthe et coriandre hachées Beurre Blanc : 2 à 3 échalotes finement ciselées Une tasse de vin blanc sec Beurre Dans une poêle sur feux doux, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter l’échalote et cuire jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Déglacer au vin blanc et ajouter le beurre petit à petit jusqu’à ce qu’il forme une sauce épaisse. Enlever du feu. Cuire le poisson à la poêle dans une cuiller d’huile d’olive côté peau d’abord. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Pour la « salsa », épépiner la tomate et le concombre. Couper en petits dés. Ajouter une brunoise d’oignon, thym, persil, menthe et piment hachés et ail écrasé. Dresser le poisson sur un lit de « salsa ». Arroser délicatement avec le beurre blanc. Des tranches d’agrumes (pamplemousses ou orange) peuvent être ajoutées pour la déco.

CARRÉ D’AGNEAU EN CROÛTE D’HERBES, PURÉE DE POMMES DE TERRE ET GIRAUMON CUIT AU FOUR Ingrédients 200 g de carré d’agneau Une pomme de terre 200 g de giraumon Chapelure Jus d’un citron Huile d’olive Persil Mélanger le jus de citron, persil, chapelure et le filet d’huile. Dans une poêle chaude, saisir le carré d’agneau. Enlever et saupoudrer de la mixture de chapelure. Cuire ensuite au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °C. Faite cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante. Réduire la pomme de terre en purée. Saler et poivrer et ajouter un piment sec

frit et écrasé. Découper le giraumon en dés. Faire sauter dans une poêle avec du thym. Assaisonner en fin de cuisson. Dresser dans un plat de service.

CHOCOLAT BAVAROIS Ingrédients 50 cl de lait 150 g de chocolat fondu 4 jaunes d’œuf 200 g de sucre 4 feuilles de gélatine 25 cl de crème fraîche Faire bouillir le lait. Retirer et ajouter la gélatine. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Battre la crème jusqu’à une consistance épaisse. Ajouter délicatement le chocolat au lait, puis ajouter le mélange d’œuf et la crème. Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur.

Recettes réalisées par le sous-chef Krishna Khoobeelass

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nicolas Bré apporte de nouvelles expériences gastronomiques HÔTEL LE CANONNIER

La cuisson sous vide et la cuisson à basse température ont été au cœur d’une formation, d’une semaine, menée par Nicolas Bré à l’hôtel Le Canonnier. Les cuisiniers et pâtissiers de cet établissement ont bénéficié de conseils et acquis les techniques pour user de ce mode de cuisson dans les cuisines de l’établissement hôtelier. nicolas Bré, de l’Institut Quali’bré, était à Maurice au mois de mai afin de former la brigade de cuisine à la gastronomie moléculaire avec notamment les techniques de la cuisson sous vide ou à basse température. Ils étaient une vingtaine à avoir bénéficié de ce stage qui leur a ouvert les portes d’un mode de cuisson très en vogue chez les grandes toques. C’est incontestablement l’un des meilleurs modes de cuisson qui soit pour tirer la quintessence des aliments. nul hasard si le cursus de la cuisson sous vide attire des chefs du monde entier, désireux d’obtenir un foie gras ultra-moelleux, un saumon parfaitement rose à l’arête, des asperges vertes comme si elles étaient crues et même une côte de bœuf cuite à cœur. Les cuissons sous vide, associées à la connaissance et maîtrise des basses températures offrent toutes les possibilités pour atteindre cet instant éphémère du Plaisir gustatif. « Depuis 20 ans, l’équipe s’intéresse à ces sujets de « cuisson sous vide » en restauration. Cette technique a encore connu une vague de découvertes importantes depuis les 5 dernières années. Les découvertes

physiologiques, issues de nos recherches en « gastronomie moléculaire », ont ouvert de nouveaux champs d’exploration. Désormais, nous ne parlons plus de « cuisson sous vide », mais bien de « stratégies de cuisson sous vide. L’équipe de Quali’bré produit la connaissance. Une cuisine pédagogique unique qui réunit science et art culinaire… Je veux que le cuisinier arrive à faire rêver le client et que ce rêve ne s’arrête pas à la frontière du goût », précise nicolas Bré. S’il y a une chose, outre le côté gustatif, qui a surpris c’est « Le souffle du dragon ». équipé de lunettes de protection, un des chefs s’approche d’un grand récipient dont le couvercle entrouvert laisse échapper des volutes de fumée blanche. De l’azote liquide. Sa température (- 196 °C) permet de geler instantanément un produit et de créer une sorte d’enveloppe solide sur quelque chose de moelleux ou de liquide. en bouche, la croûte se fissure et le biscuit explose, libérant un nuage de fumée que l’on rejette par la bouche et par le nez. L’expérience est déroutante. Pour Dhiraj Jussoo, sous chef, cette formation a été très enrichissante. « Je ne savais pas que la cuisson sous vide

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pouvait embellir le produit, le rendre tendre et moelleux. Cela a été une très grande expérience. » angélique armoogum, formatrice à l’ecole Hôtelière, qui a également bénéficié de la formation, se dit très enthousiaste à l’idée de partager ce qu’elle a appris à ses étudiants. « J’ai déjà entendu parler de ce mode de cuisson mais c’est la première fois que je vois les démonstrations en direct. » Les connaissances acquises ont vite été mises en pratique. Les chefs proposent désormais la gastronomie moléculaire aux clients de l’hôtel. Cette formation a pu être organisée grâce à Mooroogun Coopen, chef exécutif de l’hôtel Le Canonnier et président de l’association des chefs mauriciens. Ce dernier, qui avait participé à un salon culinaire en janvier dernier à Lyon, avait été scotché par les démonstrations de nicolas Bré. Le chef mauricien n’a pas hésité à l’approcher pour lui parler d’un possible échange. nicolas Bré qui n’avait jamais apporté ses connaissances à Maurice n’a pas hésité une seconde.

Nicolas Bré a tenu à partager de nouvelles expériences gastronomiques à la brigade de cuisine de l’hôtel Le Canonnier.

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Stéphane Brallet dans les cuisines du Saint géran NOUVEAU CHEF EXÉCUTIF

Le One&Only Le Saint Géran offrira très prochainement une nouvelle offre culinaire. En effet les cuisines de cet établissement hôtelier comptent un nouveau Chef exécutif en la personne de Stéphane Brallet. Un retour à Maurice pour ce chef qui ramène dans ses bagages les influences venant de pays à l’autre bout du globe. Stéphane Brallet fait partie de ces chefs qui aiment aller à la découverte des cultures et de la richesse culinaire du monde. Il en use pour remodeler sa cuisine et ensuite la partager. autant qu’il s’en souvienne la cuisine a toujours fait partie de sa vie. « Ma mère me disait toujours que je me mettais à faire mes gâteaux à l’âge de quatre, cinq ans. C’est la seule chose que j’ai toujours su faire. L’école ne m’attirait pas et cela se faisait sentir dans mes notes. Je me souviens d’un jour en particulier. Je rentrais de l’école et ça n’allait pas. La seule chose qui m’est passée par la tête c’est de cuisiner… » Ce Strasbourgeois intègre, avec l’aide d’un restaurateur, l’école Hôtelière à 17 ans. Une fois sa formation terminée, il travaille pour ce dernier avant d’aller au Canada pour y retrouver une partie de sa famille. Il y acquiert de l’expérience en travaillant dans un restaurant français, haut de gamme. Il restera 17 ans au Canada avant de revenir en France pour se perfectionner. Pendant deux ans, il côtoie de grands noms de la cuisine française, notamment feu Bernard Loiseau, alain Passard et Michel Bras. Fort de ces expériences, Stéphane Brallet retourne au Canada où il travaillera pendant trois ans. D’abord comme Sous-chef exécutif pour le Windsor arms Hotel puis comme Chef exécutif au Inn at Manitou, un Relais et Châteaux. Sa soif d’autres cultures et traditions va ensuite le pousser au Mexique où il tombe amoureux du soleil et sa cuisine et découvre le piment. » Il obtient un poste de Souschef exécutif à l’hôtel Villa Del Sol, mais part très vite vers la République Dominicaine où il passera les cinq prochaines années en tant que chef au Barcelo Hotels & Resorts, à l’hôtel KuraHulanda aux antilles néerlandaises, puis au one&only ocean Club aux Bahamas. « J’y ai rencontré plusieurs Mauriciens qui y travaillaient. Ils m’ont parlé de l’île Maurice et cela m’a donné envie de venir y travailler. » en 2008, il rejoint the grand Mauritian puis le LUX* grand gaube en 2011. L’année ensuite il remonte

Stéphane Brallet veut faire découvrir une nouvelle offre culinaire.

l’océan Indien jusqu’aux Maldives, pour travailler deux ans, au sein du Four Seasons Landaa giraavaru. De retour à Maurice en janvier 2015, il rejoint en mai dernier l’équipe du Saint géran où il compte mettre en place une cuisine diététique, soit une cuisine alcaline. « Cela consiste à augmenter la proportion d’aliments alcalinisants et réduire celles des aliments acidifiants. Le but ? Maintenir un équilibre qui évite l’acidose », explique le chef qui souhaite aussi pouvoir partager la richesse de la cuisine mauricienne aux clients. « Je veux non seulement qu’ils découvrent la cuisine mauricienne mais qu’ils comprennent également la culture et les traditions culinaires de l’île. » on retrouvera également dans sa cuisine toute l’expérience acquise lors de ses différents voyages.

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Le Fournil : une nouvelle adresse gourmande POINTE AUX CANONNIERS

Depuis fin 2014, une nouvelle enseigne de boulangerie et de pâtisserie est venue enrichir le nord de l’île. Sur la route Royale, à Pointe aux Canonniers, Christophe Cursat a ouvert Le Fournil pour le plus grand bonheur des habitants du coin et de ceux de plus en plus nombreux qui ont goûté ces savoureuses créations.

Christophe et son équipe

Christophe a posé ses valises à Maurice parce qu’il voulait, avec sa femme, s’installer à l’étranger. Ses beaux-parents qui viennent de s’installer sur l’île, les ont convaincus que c’était le coin idéal. « Maurice s’est imposée pour diverses raisons. Le climat est agréable ; il n’y a pas de barrière de langue et il n’y a pas trop de concurrents », confie-t-il. originaire d’évian les bains en Haute-Savoie, Christophe a travaillé selon les saisons, en montagne ou près de la mer. avant de venir chez nous, il a passé cinq ans à Cannes, chez le fameux artisan boulanger Jean Luc Pelé. Une expérience qui va le marquer car avec son patron il a participé l’année dernière à la deuxième saison de La Meilleure Boulangerie de France qui passe sur M6. après avoir gagné les

Tarte aux fraises revisitée par Christophe.

Toute la précision de la pâtisserie.

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Le Fournil propose six variétés de macarons

Mille-feuilles façon Christophe. départementales et les régionales, ils ont représenté la région Provence-alpes-Côte d’azur pour la grande finale nationale ! Ils seront quatrièmes. et Christophe ne veut pas s’arrêter en si bon chemin. Il vient de gagner le Premier prix du Concours de viennoiserie pour les Boulangeries artisanales, organisé par Les Moulins de la Concorde à l’occasion de la Fête du pain. Juste récompense pour ce passionné de la boulangerie. « Je suis passionné par l’alchimie entre les matières. Je suis intrigué comment à partir de la farine et de l’eau on aboutit au pain. J’aime travailler le vivant, arriver à le contrôler, savoir quel procédé utiliser et quelle incidence il va avoir. J’aime le côté technique et très compliqué de la boulangerie. Cela fait 17 ans que je fais ce métier et je ne maîtrise toujours pas tout », avoue Christophe qui ajoute que « c’est plus compliqué de faire du bon pain qu’un bon gâteau ». Cela ne l’empêche pas de proposer une dizaine de variétés de pain allant de la baguette tradition française aux pains fantaisie en passant par la baguette blanche et le pain au levain. Quant aux pâtisseries, il en propose une grande gamme comprenant, entre autres, six variétés de macarons. Pour les week-ends, il propose 14 sortes de gâteaux allant des éclairs au chocolat aux mousses et gâteaux glacés, en passant par les tartes aux fraises ou au citron. Des recettes traditionnelles revisitées par Christophe qui devraient sans nul doute, tenter plus d’un.

Une dizaine de variétés de pains sont produites chez Le Fournil.

Les chouquettes, un délice très français.

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Le festival des langoustes du Merville Beach Hotel GRAND BAIE

rand Baie reste toujours le meilleur endroit de la nuit pour les week-ends avec ses bars, restaurants et night-clubs. Le choix est vaste mais pas toujours à la hauteur des espérances surtout si l’on est en quête d’un coin exclusif voire romantique. Le Merville Beach Hotel offre ce cadre unique à la sortie nord de grand Baie. Sur la plage de l’hôtel, sous les étoiles ou sous une marquise si le temps est incertain, le chef Didier Claite et son équipe vous attendent pour un inoubliable festival des langoustes. Le chef Didier qui a plus d’une dizaine d’années d’expérience passées tant à Maurice qu’à l’extérieur, propose une soirée rythmée par les belles mélodies d’un trio de musiciens qui joue des airs connus mais

L’animation est assurée par un trio de musiciens versatiles.

aussi à la demande des clients. Ils poussent le jeu jusqu’à faire participer les hôtes en jouant d’un instrument ou en chantant. Pendant ce temps le chef s’affaire derrière son fourneau alors que les serveurs s’assurent que tous sont confortablement installés et que le service est commencé. Sur des rochers près de l’eau un feu de camp est allumé qui donne un air de fête. Les bruits de la ville sont loin et même l’animation de l’hôtel reste en sourdine. tout ce qu’il faut pour apprécier les belles langoustes ou les crevettes géantes cuites à point. Réservations : 209 2200

Tony Duval, Directeur Général du Merville et le chef exécutif Didier Claite CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

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Le Charka : au bonheur des amateurs de steak AU PRESKIL

En attendant de passer à table, un apéritif au bar lumineux.

Les steak-houses sont plutôt rares dans les hôtels à Maurice. Le Preskil peut se targuer d’être le seul à le proposer. Un choix qui ravit les amateurs de steaks et autre T-Bone. Son nom, Le Charka, rappelle inévitablement les briquettes de charbon utilisées pour le barbecue et le restaurant propose effectivement des grillades diverses, langoustes, poulet, carré d’agneau mais la viande de bœuf reste l’élément dominant. Et pas n’importe lequel, le Karan Beef. D’une qualité exceptionnelle, le bœuf Karan est importé d’afrique du Sud. Il est produit sur la ferme de Heidelberg au sud de Johannesburg, qui possède un cheptel de plus de 120 000 bêtes. Le groupe Karan est le plus grand producteur de bœuf en afrique et se veut le garant d’un respect strict des normes d’élevage et de production de viande. D’où la fraîcheur et une haute qualité gustative, explique le chef eric. en témoigne le t-Bone que nous avons goûté qui était tendre et parfaitement cuit. Mêmes appréciations pour l’entrecôte aussi tendre et appétissante. La générosité des portions est également à noter dans le tableau des qualificatifs, ce qui n’est pas pour déplaire aux plus gourmands. outre ses différentes déclinaisons de bœuf, le Charka propose aussi des entrées et des « side-plates », comme le gratin de crevettes ou le « piment curry farci au fromage blanc ». Une vraie

Le T-Bone, copieux et délicieux

originalité gustative. Plaisir suprême de l’épicurien, la belle carte des vins que vous parcourrez avec plaisir pour un choix selon votre expérience et goût personnels en vous laissant guider par le personnel du restaurant très avisé et très serviable. Que vous soyez en salle ou sur la terrasse qui fait face à la baie de grand-Port, vous êtes assurés de passer une soirée mémorable. Réservations : Preskil T : 604 1000 Jean François Barry (F & B Manager) 5 727 3231.

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Maurice en route pour la Coupe du Monde de la Boulangerie COUPE LOUIS LESSAFRE

Ils ont réussi un formidable pari. Celui de se qualifier pour la Coupe du Monde de la Boulangerie, la Coupe Louis Lesafre qui se tient en février 2016 à Paris. Ils, ce sont Maneeram Santaram, Sabeer Hookoomally et Ludovic Gopaul. Côte Nord avait rencontré ce dernier, le capitaine de l’équipe, avant leur départ pour la Turquie où se tenaient les éliminatoires. Cette fois nous vous présentons les deux autres membres de ce trio uni par la passion des métiers de la boulangerie. Maneeram Santaram est chef pâtissier au Sofitel L’Impérial. C’est là qu’il a débuté comme apprenti cuisinier en 1996. très vite, il se tourne vers la pâtisserie qu’il trouve plus stimulante car il y a un côté artistique dans lequel il se retrouve. Il va

Sabeer Hookoomally

ensuite intégrer les cuisines du Hilton où il va découvrir les compétitions de pain et chocolat. À la suite d’une victoire, il obtient un stage en France où il apprend la sculpture du sucre à l’ecole gastronomique Bellouet Conseil à Paris. néanmoins, à son retour, il s’intéresse plus au pain, à la viennoiserie et fait ses propres recherches personnelles pour améliorer ses connaissances. « La pâte à pain est difficile à manier ; les farines ne sont pas toutes pareilles », avoue-t-il. en 2013, il participe au concours organisé par Les Moulins de la Concorde (LMLC) à l’occasion de la fête du pain dans l’équipe du Sofitel qu’il a rejoint la même année. À la suite de cette compétition, il est appelé par LMLC pour une présélection pour le championnat du monde et se voit inclus dans l’équipe pour faire la pièce artistique. Parmi les autres boulangers retenus, il y a aussi Sabeer Hookoomally. Ce dernier travaille dans la boulangerie familiale avec son frère et son père à Plaines des Papayes. Il y travaille depuis l’âge de 14 ans alors qu’il était au collège. Lui aussi est un habitué des concours. Il a participé à la Fête du pain pour la première fois en 2004 et a remporté le premier prix. Il récidivera l’année suivante et obtiendra une formation de 10 jours à l’Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie (InBP) à Rouen en France. après la constitution de l’équipe, les candidats se sont entraînés deux fois par semaine pendant huit mois au centre de formation de LMLC. Ils ont des thèmes spécifiques à respecter. Pour la pièce artistique, Maneeram devait présenter un sujet représentant le pays. Il a choisi le Dodo et les fleurs du jardin de Pamplemousses. De son côté, Sabeer devait faire une baguette tradition française et des pains du monde dont le pain maison mauricien,

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Maneeram Santaram le Kartoffelbrot, (pain allemand à base de pomme de terre distribué aux prisonniers durant la Première guerre mondiale), deux pains de créations, le pain pita, pain de mie et pain kaiser. Si Sabeer avoue qu’il était un peu stressé par cette compétition internationale, Maneeram affirme qu’il était confiant grâce à l’entraînement réalisé. « Nous sommes allés chercher la qualification avec une bonne dose d’optimisme ». Pourtant, il n’avait que huit heures pour faire cette pièce magistrale. De son côté, Sabeer avait apporté les ingrédients de Maurice pour être en mesure de réaliser au mieux ses créations. ainsi, il avait fait un pain au chutney de coco et un autre avec de la mélasse et de l’ananas. Dans tous les cas, le jury a été séduit et a voté pour l’équipe mauricienne et également celle de turquie pour aller à Paris au Salon europain en février de l’année prochaine. « Le plus gros reste à faire, on va rencontrer des pays plus aguerris. On va rencontrer les meilleures équipes représentant neuf pays. Mais on va tout faire pour être sur le podium », assurent les deux camarades en cœur. on ne peut que leur souhaiter bonne chance et qu’ils fassent flotter le quadricolore bien haut.

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La Fourchette : du soleil dans votre assiette THE ADDRESS BOUTIQUE HOTEL

C’est ainsi que dans l’entrée de la rémoulade de chair de crabe les perles de vinaigre balsamique ajoutent une touche aigre douce et une fraîcheur surprenante mais surtout très plaisante en bouche. Le plat de résistance, la souris d’agneau aux légumes grillés, plat signature et sans doute le plus demandé du restaurant, émeut par sa générosité tant dans la quantité que dans le dressage sculptural qui lui confère un côté artistique. Quant au dessert, on est réellement bluffé par cette crème brûlée aux olives confites à la fois par l’audace de la composition mais aussi par l’explosion des saveurs que l’on imaginerait inconciliables. La possibilité de déguster ces plats soit bien au frais à l’intérieur du restaurant ou à l’ombre de la pergola sur la terrasse avec une vue imprenable sur le village et sur la mer ajoute au bonheur d’être à La Fourchette.

Cela fait maintenant plus d’une année que The Address Boutique Hotel (Hotel Chambly) a redynamisé Port Chambly. Géré par le groupe Indigo, ce lieu complètement repensé est devenu un lieu de rencontre et d’événements loin de l’ambiance trépidante de la capitale. Ses restaurants proposent un choix de cuisines gourmandes aux saveurs authentiques. Côte Nord a goûté pour vous la cuisine méridionale de La Fourchette. Un vrai rayon de soleil dans votre assiette. C’est Fabrice Bill qui est derrière le fourneau de La Fourchette et prépare avec bonheur les plats de la carte haute en couleur, saveurs et senteurs méridionales conçue par le Chef du groupe, nizam Peeroo. Fabrice travaille depuis une douzaine d’années avec le Chef nizam mis à part une expérience de neuf mois en australie. La cuisine de La Fourchette respire la fraîcheur, la générosité avec un zeste de folie qui donne aux recettes réalisées dans la pure tradition des plats méditerranéens la touche nécessaire pour faire la différence et donner l’envie de revenir.

Le restaurant La Fourchette est ouvert tous les jours de 06h30 à 22h30. Réservations sur le 405 3000.

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« La clé du métier c’est la curiosité » JONATHAN BAUER-MONNERET, MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE

En bermuda, t-shirt et tongs, arborant de grosses lunettes noires et absorbé par sa tablette, Jonathan Bauer Monneret passerait pour un jeune universitaire rattrapant ses cours alors qu’il est en vacances au Constance Prince Maurice. Pourtant, c’est lui le meilleur sommelier de France 2014. Un titre qu’il a décroché à sa troisième tentative face à un jury composé, entre autres, de trois Meilleurs Sommeliers du monde, Serge Dubs, Philippe Faure-Brac et Olivier Poussier. Néanmoins, Jonathan a le triomphe modeste et c’est en toute humilité qu’il a accepté, pour les lecteurs de Côte Nord, de revenir sur sa jeune et déjà brillante carrière commencée il y a neuf ans à Maurice.

effectivement, Jonathan Bauer débarque à Maurice en 2006 après ses études en hôtellerie et sommellerie au sein du très réputé lycée professionnel alexandreDumas d’Illkirch-graffenstaden. Une venue qu’il doit à Manuel Schott, alors chef sommelier de Constance qui avait besoin d’un assistant et qui a contacté l’école de Jonathan où lui-même avait été élève. Jonathan va travailler pendant deux ans au restaurant Barachois du Prince Maurice puis deux autres années au Blue Penny du Belle Mare Plage. Une période très riche où il est sacré Meilleur Jeune Sommelier de France « Trophée Duval Leroy » en 2009 et fait la rencontre de sa future épouse, Martine, dans les cuisines de Constance. Il va aussi participer avec Jérôme Faure à la création de l’association de Sommeliers de l’île Maurice et du concours organisé par celle-ci. en 2010, le couple Bauer-Monneret, retourne en France. Jonathan travaille alors au Royal Monceau, le palace parisien fraîchement rénové par Philippe Stark. après

« La finalité reste que le client doit être heureux. Il faut parler au client et bien le cerner avant de proposer un vin. Et c’est là que les Mauriciens sont très forts... »

deux ans, il rejoint, à Paris toujours, le Spring, « un restaurant gastronomique assez particulier avec un chef américain, un menu unique et une ambiance bistrot », nous décrit-il. « Nous essayons d’offrir le meilleur du service français sans être trop guindé ». Dans ce restaurant niché au sein d’un immeuble du XVIIe siècle, entre les Halles et la station Louvre-Rivoli, Jonathan peut donner libre cours à sa passion du goût. Car, nous affirme-t-il, c’est plus le goût que le vin qui va le pousser vers le métier de sommelier. Même s’il est originaire d’alsace, une région réputée pour ses vins blancs, Jonathan ne vient pas d’une famille avec une tradition de restauration mais avec une culture du goût. C’est ainsi que le jeune Jonathan est entraîné durant toutes ses vacances à des visites de vignobles et de caves. Pourtant, passionné par la cuisine et la pâtisserie, Jonathan entre dans la restauration comme cuisinier. « La cuisine est un métier de passion, il manque ce côté partage. De ce constat, j’ai alors opté pour la sommellerie car je retrouve le contact avec le client important, et les possibilités d’approfondir le goût avec les autres sommeliers illimitées ». Sa passion du goût, Jonathan va la peaufiner auprès des vignerons avec lesquels il a des échanges fabuleux. « J’aime les écouter et parler de leur philosophie du vin. La magie opère alors ». Comprendre le vin, le terroir, la vigne, la production ; Jonathan est curieux de tout. « La clé du métier c’est la curiosité. Plus on se pose de questions, plus on se rapproche de l’excellence ». Une excellence qu’il met au service du client. « La finalité reste que le client doit être heureux. Il faut parler au client et bien le cerner avant de proposer un vin. Et c’est là que les Mauriciens sont très forts. Ils ont le contact facile et l’approche sincère. Du coup les gens se sentent en confiance et n’hésitent pas à le dire quand les choses ne vont pas. » élogieux vis-à-vis de ses camarades mauriciens, il leur conseille de vivre à fond la passion de ce métier prenant et surtout de toujours rester curieux.

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GASTRONOMIE

Springfield estate : des vins exceptionnels qui « se font d’eux-mêmes » AU 20° SUD

Niché dans le cœur de la Robertson Valley ceinturée de montagnes dans le Western Cape en Afrique du Sud, Springfield Estate est une ferme viticole familiale détenue par les descendants de la neuvième génération de huguenots français en provenance de La Loire, venus en Afrique du Sud en 1688 avec des plants de vigne. Sur ce sol rocheux, Abrie Bruwer et sa sœur Jeanette, perpétuent cette tradition qui produit des vins d’une qualité exceptionnelle. Jeanette Bruwer a profité de son séjour à l’hôtel 20°Sud pour y faire une dégustation. Ce soir là, les hôtes du couple anne et Michel Bourgeois ont pu découvrir quelques vins de la production de ce terroir. Un sauvignon blanc au nom evocatuer de Life from Stone, exprimant sa provenance et sa richesse, un cabernet sauvignon, Whole Berry, récolté en mars 2013 et déjà somptueusement délicieux, ont suffi à convaincre les convives. Sans entrer dans les subtilités du palais et les voyages que laissent entrevoir ces crus, on peut dire qu’ils sont révélateurs d’une culture faite avec passion et en communion avec la nature. Ces précieux nectars traduisent la philosophie de Springfield qui est de produire du vin le plus naturellement possible. La vinification est maintenue simple et directe - le vin se fait par lui-même, comme ce fut le cas il y a des siècles. Une technique proche de la biodynamie. Pour comprendre, « les vins de Springfield sont fabriqués traditionnellement et selon des méthodes anciennes. La philosophie de base de l’intervention minimale est

suivie tout au long du processus de fabrication. Pas de pompe, de broyeur ou de presse dans notre cave à vin rouge ; à la place, les raisins sont transportés à l’aide d’un système à écoulement par gravité et tous fermentés, pour limiter toute détérioration ou des dommages au raisin. La plupart de nos vins sont fermentés avec de la levure naturelle sauvage, imprévisible et volatile. Ce processus qui prend des mois, est impossible à guider ou contrôler. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtrage dans la mesure du possible, car nous pensons que les résultats de filtrage stériles font que la meilleure partie du vin se termine dans le sol de la cave », explique Jeanette Bruwer. Une production quasi artisanale qui donne la noblesse aux vins de Springfield estate. Infos : www.springfieldestate.com

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GASTRONOMIE

Le Château de Bel ombre accueille le Château Lascombes ACCORD METS ET VINS

En marge du tournoi de golf de l’Afrasia Mauritius Open, s’est tenu au soir même de la finale, le dimanche 10 mai, au Château de Bel Ombre, un dîner gastronomique en partenariat avec le célèbre Château Lascombes. Les passionnés de gastronomie se sont réunis autour d’un « accord mets et vins » concocté par le Chef Govinden Veerapen et son équipe et le Président de Château Lascombes, Dominique Befve. C’est dans le décor somptueux du château que le regretté Pascal Prigent a accueilli ses hôtes pour une soirée rythmée par les explications de Dominique Befve sur les différents crus qui ont accompagné le menu à cinq plats. Le Chef govinden avait proposé une cuisine

créative et raffinée, avec au menu, nougat de foie gras, langoustine rôtie, perles de truffe ou autre noisette d’agneau grillé à la fleur de lavande, entre autres délicatesses. Dominique Befve dirige depuis 2001 les équipes de Château Lascombes. animé par sa passion et un grand professionnalisme, il a par le passé exercé ses compétences au sein du groupe Lafite-Rothschild, aux châteaux Lafite-Rothschild, Duhart-Milon ou encore L’évangile pendant 10 ans. Le vignoble de Château Lascombes est un second cru Hamilton Narby fondateur de classé de Margaux. Il est à ce jour l’un des plus vastes Vinta Bordeaux, Dominique vignobles de Crus Classés de 1855. Le vignoble de Befve Directeur de Chateau Château Lascombes occupe les parcelles les plus Lascombes et le regretté recherchées de Margaux et bénéficie d’une variété de Pascal Prigent, ancien COO de sols originale pour l’appellation. VLH Un art de la table digne d’une grande soirée. À droite : Le Bordeaux Sauvignon Blanc servi en accompagnement du foie gras et de la coquille SaintJacques

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GASTRONOMIE

the Wine Route : entre afrique du Sud et Bordeaux ORGANISÉE PAR E.C. OXENHAM

La route du vin est tracée. Lancée officiellement début avril, The Wine Route a tenu ses premières escales à Grand Baie et Tamarin. Pour le moins qu’on puisse dire, cette année encore le groupe E.C. Oxenham tient ses promesses avec des soirées très conviviales dans chaque restaurant. Une réussite qui tient au fait de l’excellence des vins proposés par cette compagnie mais aussi par la compagnie sœur, Selected Imported Products (SIP), et qui toutes deux accompagnent harmonieusement les plats des différents restaurants participants. Le premier à se lancer fut the Beach House à grand Baie le 25 avril. Cette enseigne, qui a fêté ses six ans en novembre dernier, est tenue par une ancienne star du rugby sud-africain, Cabous Van der Westhuisen. et c’est donc tout naturellement que le propriétaire des lieux a proposé une cuisine sud-africaine et des vins de son pays. Mais ce qui a agréablement surpris les hôtes de la soirée, ce fut la rupture avec le décorum traditionnel d’un restaurant : pour rester dans le thème de la plage, le chef avait eu la bonne idée de proposer un braai typiquement sud-africain au buffet avec tous les accompagnements classiques du pays. La soirée s’est ainsi tenue dans une ambiance pub avec rugby et football en toile de fond. C’est au Big Willy’s qu’a eu lieu la deuxième manche le 30 mai dernier. tout en restant dans son registre de bar à bière, steak house et pub, le restaurant avait toutefois choisi d’être un peu plus formel. Cet établissement de tamarin est sans nul doute le meilleur endroit pour suivre en direct le sport (quotidien sur trois écrans - dont un

Impossible de manquer le rugby, sport national sudafricain, à The Beach House.

Joëlle Dupré entourée de Frédérique Berger (d) et Gérald Gopal, respectivement propriétaire et manager du restaurant, Big Willy’s. grand écran en plein air) et a des prix raisonnables. L’agréable jardin offre des tables protégées par de larges parasols et une promenade avec des arbres joliment éclairés la nuit. Cadre idéal pour présenter les vins de la région bordelaise, chers au propriétaire Frédérique Bergé, et qui ont accompagné le menu concocté par son nouveau chef. Classé deuxième lors du concours the Perfect Dinner, le restaurant a proposé un menu classique de la cuisine française avec trois entrées présentées en amusebouche, un poisson (daurade) en tartare et une viande, selle d’agneau farcie aux pruneaux. Du P’tit Kir de blanc de blanc de la cuvée de Jean -Louis à la Fleur de Haut-Bages Libéral 2011 (proposé par SIP) en passant par le blanc sec de Michel Lynch, les convives se sont régalés. Rendez-vous a été pris au restaurant Rêve d’R de Petit Raffray le 27 juin et à la tablel du Château de Mapou le 11 juin.

La bonne humeur était de mise au Big Willy’s.

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BIEN-ÊTRE

Kalyan Chakravarthy : l'ayurveda passionnément Kalyan Chakravarthy est le nouveau docteur ayurvédique du Maradiva Villas Resort & Spa. Issu d'une lignée de médecins renommés, Kalyan veut partager ce savoir profond et spirituel hérité de l'Inde. Il occupe le poste de médecin ayurvédique depuis le 15 avril dernier. Kalyan Chakravarthy, originaire de l'Inde, avait son destin tout tracé. L'ayurvéda est dans sa famille depuis plus de 500 ans. Bercé par cette médecine, Kalyan n'a pas hésité à l'étudier. Il obtient sa licence en ayurveda du Sri Jayendra Saraswathi ayurveda College puis un Post graduate Degree en phytothérapie du SDM ayurveda College. on comprend au fil de la conversation que cet homme est un réel passionné de cette médecine ce qui l'a conduit à sillonner le monde afin d'y apporter son expertise. L'Inde étant un pays qui regorge de docteurs ayurvédiques, notre interlocuteur décide d'exporter son savoir faire et son expertise en europe. « J'avais une appréhension quant à l'acceptation de cette médecine. Mais je me suis vite aperçu que les européens avaient l'esprit très ouvert et étaient très curieux. » Kalyan Chakravarthy passera 7 ans en allemagne, de 2008 à 2015. Lui qui au début de cette aventure ne comprenait pas un mot de l'allemand est fier aujourd'hui de dire qu'il le maitrise parfaitement. Il partagera également ses connaissances en Chine, en Malaisie, au Sri Lanka, en thaïlande et plusieurs pays européens. L'île Maurice est sa première expérience professionnelle sur une île. « J'ai souvent entendu parler de cette île, surtout de mes clients qui revenaient de vacances. Cela m'a donné envie d'y venir en tant que touriste. » Le hasard a bien fait les choses car peu de temps après Kalyan tombe sur une annonce, celle du Maradiva Villas Resort & Spa, recherchant un docteur en ayurvéda. « Vous connaissez la suite. J'ai postulé... »

Kalyan Chakravarthy

UN MOT SUR L'AYURVÉDA... « Ce savoir profond et spirituel hérité de l'Inde est la science de la vie, de la longévité. Issue de cette sagesse ancienne, la médecine ayurvédique est un ensemble de soins complets et cohérents, une méthode curative et une thérapie préventive, à la fois millénaire et trouvant sa place au coeur de notre modernité. Les principes de base de l'Ayurvéda reposent sur l'équilibre et les interactions entre les trois forces fondamentales qui déterminent la nature de chaque personne", explique le Dr Kalyan Chakravarthy.

Bien qu'il soit tombé sous le charme du spa de cet établissement, il est convaincu que sa vision de la médecine ayurvédique y sera bénéfique. « Je me penche sur la formation des thérapeutes qui pour certains ont une idée erronée de l'ayurvéda. Il faut retravailler sur le vrai sens de cette médecine et ses bienfaits. Les mauriciens sont très ouverts et curieux et c'est une très bonne chose. » Kalyan Chakravarthy a coécrit plusieurs livres et plusieurs articles sur le Panchkarma, un diagnostique sur le pouls ainsi que des recherches sur les bienfaits de l'ayurveda. Il a également assisté à plusieurs conférences à travers le monde et a aussi été invité comme orateur. Son implication dans le monde de la médecine a été remerciée d'une médaille d'honneur du Professeur nikolai Drozdov, de l'Université de Moscou.

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Une découverte des nouveautés chez Intraceuticals Institute BIEN-ÊTRE

et plus lumineuse. La tonicité inégale de la peau est également rééquilibrée, pour une apparence visiblement plus jeune, hydratée, éclatante et fraîche. À noter que Intraceuticals Institute propose des forfaits incluant les 6 soins proposés en institut ainsi que les produits à utiliser à domicile.

Chez Intraceuticals Institute, l’innovation est au cœur même de l’institut qui désormais propose un nouveau type de massage à quatre mains, mais aussi le nouveau Daily Serum de la gamme Opulence d’Intraceuticals, sans oublier la nouvelle collection Hawaii by OPI pour les ongles. Mauvilac Cosmetics, distributeur des marques Intraceuticals et oPI à Maurice et dans l’océan Indien, ne cesse d’innover. L’enseigne mauricienne propose ce mois-ci, à travers Intraceuticals Institute, une panoplie de nouveautés. Le menu de massages compte désormais un nouveau soin à quatre mains. Réputé pour être harmonieux, ce massage promet une expérience inoubliable. offrant un moment de détente et de relaxation incomparable, l’action est efficace et la technique de deux praticiennes exerce des mouvements fluides et doux pour le corps. Les mains agissent en miroir, les gestes sont précis et rythmés. C’est une véritable chorégraphie qui s’opère. Les enchaînements enveloppants permettent de sentir le corps dans sa globalité. Véritable appel au « lâcher-prise », cette pratique entraîne finalement un sentiment de plénitude totale. Du côté des soins on retrouve le nouveau Daily Serum de la gamme opulence. À base d’acide hyaluronique léger et associé à une combinaison puissante de vitamines, d’antioxydants et d’un mélange d’extraits végétaux, ce soin d’exception redonne son éclat à la peau. L’acide hyaluronique permet de l’hydrater instantanément : il la rend plus ferme, réduit les fines ridules et améliore les traits du visage. Ces extraits végétaux qui restaurent l’éclat de la peau, unifient le teint, tandis que la vitamine C protège et défend la peau à la fois contre les effets néfastes de l’environnement et le vieillissement prématuré. L’Infusion opulence, dont fait partie le Daily Serum, est apaisante, relaxante et convient à tous types de peaux. après un seul traitement apaisant, votre peau paraîtra plus jeune, plus claire

Egalement représentée par Mauvilac Cosmetics à Maurice, la marque OPI mondialement connue pour la qualité de ses soins pour les ongles, propose désormais l’Hawaï Collection by OPI. À travers les 12 vernis qu’englobe la collection, OPI met en avant la richesse de l’île d’Hawaï. Elle s’est inspirée des conditions climatiques idylliques, des couchers de soleils éblouissants, des fleurs et poissons tropicaux colorés pour créer une ligne de couleurs éclatantes. La ligne Hawaï se veut fraîche mais aussi pétillante. On retrouve des teintes audacieuses de corail, des teintes plus douces (rose pastel, menthe, pêche, nude beige) mais également des couleurs plus profondes telles que le violet, le pourpre, le rouge brique brillant et le bleu. Une gamme adaptée à toutes les envies.

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Publi-information

Hawaï Collection by OPI : des couleurs fraîches et vibrantes

BIEN-ÊTRE

Reconnexion totale avec JJ Robinet WELLNESS BREAKS DE SEVEN COLOURS

Reiki, méditation guidée et séance de reconnexion étaient au rendez-vous, du 5 au 8 juin, au Heritage Le Telfair. Guidés dans leur séance par Jean-Jacques Robinet et Cédric Questel, les adeptes ont pu se sentir en harmonie avec leur monde intérieur et extérieur. Ces séances bien-être s’insèrent dans le cadre des Wellness Breaks de Seven Colours. Jean-Jacques Robinet, Maître Reiki et praticien en reconnexion, voyage à travers le monde pour transmettre son savoir et apporter bien-être et soulagement à travers le Reiki, la méditation guidée et des séances de reconnexion. Jean-Jacques a passé une grande partie de sa vie à Maurice, une île qu’il décrit comme apaisante et ressourçant. Sa rencontre avec Véronique de guardia le mènera sur les chemins d’Hélène Cassan, Manager du Seven Colours Spa avec laquelle il découvre des affinités notamment sur la philosophie du bien-être. Seven Colours s’articule autour du concept de l’influence de la lumière et de la couleur du corps à travers les 7 centres d’énergie : les chakras. Celle de Jean-Jacques Robinet invite à une plus grande ouverture du cœur ainsi que nos perceptions subtiles. au travers d’exercices qui capturent l’attention seconde, Jean-Jacques entraîne ses élèves à ressentir les êtres et les choses, à les capter de manière différente, plus profonde, plus vraie au-delà de tout jugement. grâce à des méditations guidées, le mental se pose juste là où il faut, permettant, de fait, à l’intuition d’élargir le champ de la conscience. Jean-Jacques Robinet est fortement influencé par le thérapeute Jacques Martel dont il a été l’assistant pendant plus de 10 ans. C’est accompagné de son assistant, Cédric Questel, qu’il a partagé ses connaissances et recadré les adeptes du reiki mais aussi des praticiens. Soin reiki, reconnexion individuelle, libération des mémoires émotionnelles ainsi que des ateliers de méditation guidée, sont autant de thèmes qui ont été travaillés lors du Wellness Break au Heritage Le telfair. « Il est important d’apprendre à faire le vide en soi pour trouver une paix intérieure durable », explique Jean-Jacques Robinet. Le but du Maître reiki était de différencier chaque thème et enseigner le reiki à l’état pur. « J’ai compris, en ayant la chance de souvent travailler à Maurice, que les praticiens ne connaissent pas les vraies bases du reiki et ont leur propre appréciation. Le reiki est la mise ou la remise en contact de « l’énergie universelle » et de notre propre « force vitale » dans le but d’éveiller un processus dynamique de guérison. » Jean-Jacques Robinet, qui n’est pas à sa première collaboration avec Heritage Resorts a voulu cette fois se concentrer sur le développement personnel. Il se penche déjà sur une autre formation, destinée aux thérapeutes et praticiens.

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OCÉAN INDIEN

Le to chinois tuniu à l’île de la Réunion PROMOTION

Une délégation de six représentants de Tuniu était, en avril dernier, sur l’île de la Réunion pour découvrir les atouts touristiques de l’île. Elle a effectué plusieurs jours de tournage dans le cadre de la réalisation de deux films de promotion de l’île à destination du grand public chinois. Le groupe est passé par Kélonia afin de « mettre en boîte » les atouts de l’équipement régional. entre activités de loisirs et découvertes culturelles, la présence de cette équipe de tournage était l’opportunité de valoriser et mettre en place des packages spécifiques aux attentes des touristes chinois. entre des survols de l’île, la découverte du volcan, ou des activités nautiques et terrestres, les quatre coins de l’île ont été sillonnés pour offrir le meilleur de la destination Réunion en image. De quoi offrir du rêve à une clientèle en quête d’authenticité et de découverte et qui pourra prochainement (septembre 2015) bénéficier de l’ouverture de la ligne aérienne Réunion-Chine avec air austral. Se positionnant comme une destination exclusive et ciblant des voyageurs long-courrier à la recherche d’expériences nouvelles, l’IRt promeut différentes thématiques de voyage susceptibles d’attirer les touristes chinois : romance et bien-être ; culture et gastronomie ; activités de pleine nature ; aventure. S’appuyant sur l’image de marque de tuniu et sur son rôle de prescripteur sur le marché chinois, la Région Réunion et l’Île de La Réunion tourisme ont signé, en début d’année 2015, une convention de partenariat établit pour une durée de 5 ans, visant à améliorer, adapter, promouvoir et vendre les produits et les packages touristiques de la Réunion à destination des touristes chinois.

LA RÉUNION AU SALON VÉLO CITY La Réunion était présente au salon Vélo City, qui s'est tenu à Nantes du 2 au 5 juin. Accompagnée par l'IRT, sollicitée par la Collectivité, les visiteurs ont pu découvrir la destination Réunion qui détient la première position du Top 5 des aménagements cyclables. Le grand public a pu s'informer sur les pratiques cyclistes à l'île de La Réunion, notamment à travers des animations interactives et partager des expériences avec de nombreux organismes. Au-delà des visiteurs grand public, des décideurs publics locaux, nationaux et internationaux, des techniciens de collectivités, des techniciens et des opérateurs d’organismes de transport, des universitaires, des instituts de recherche publics ou privés, des consultants en transport et

environnement, des opérateurs de services, des bureaux d’étude, des aménageurs et des ingénieurs, des professionnels de santé, des sociologues, des représentants de l'industrie du vélo, des fabricants et des détaillants, des gestionnaires de loisirs et issus du tourisme, des associations, des ONG, des groupes de défense des droits des cyclistes, ou encore des journalistes, se sont rendus sur l'espace nommé « La Réunion, île cyclable ». La présence de l'IRT a permis d'élargir la visibilité de la destination sur ce salon. Malgré une pratique du vélo urbain encore timide à La Réunion, celle-ci bénéficie tout de même d’une réelle impulsion et d'une volonté de développement de la Région.

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OCÉAN INDIEN

Ressourcez-vous à otroiza ÎLE DE LA RÉUNION

Le cirque de Cilaos est l’arrêt incontournable lors d’un séjour à l’île de la Réunion. Plusieurs adresses vous proposent de vous imprégner de l’atmosphère particulière qui y règne. Otroiza Hôtel est le tout nouvel établissement que nous avons découvert. Impossible de manquer l’entrée de la résidence hôtelière otroiza. Il suffit de prendre la route de Cilaos et de passer les petits villages du Petit Serré, Peter Both, Palmiste Rouge et Mare-Sèche. Une fois dépassé l’inscription « Bienvenue à Cilaos », l’hôtel se trouve environ 300 mètres plus loin sur votre gauche. Roland et Sylvette Lim Hon, propriétaires des lieux, vous accueillent avec le sourire toute l’année dans un établissement dont la construction date de 2014. en accord avec l’architecture créole si chère à nos voisins Réunionnais, la résidence propose, dans une décoration simple et familiale, dix chambres tout confort. Ce qui fait le charme de ces chambres c’est leur terrasse privative. Certaines d’entre elles offrent une vue sur le Dimitile, et vous permettent d’apprécier le panorama spectaculaire de Cilaos, d’autres s’ouvrent sur une vue magnifique : le grand Bénare, les 3 Salazes et même le Col du taïbit. Certaines possèdent même un jardin privatif. tout a été pensé pour que rien ne manque lors de votre séjour. toutes les chambres sont insonorisées et équipées de tV par câble et de Wifi, de salle de bains avec douche à l’italienne et sont non-fumeur. otroiza est le lieu idéal si vous aspirez au repos, et souhaitez visiter le village de Cilaos typique des hauts de la Réunion. Vous pourrez également profiter des eaux thermales ou encore, pour les plus sportifs, profiter des marches et trekking qui vous emmèneront vers le Piton des neiges.

Contact Téléphone : +262 262 31 50 12 Mobile : +262 692 05 25 93 Email : contact@otroiza.com

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OCÉAN INDIEN

ILE DE LA RÉUNION

PROMOTION EN BELGIQUE

L’EXTENSION DE ROLAND GARROS INAUGURÉE

LA RÉUNION DÉCOIFFE !

L’extension de la partie «passagers» de l’aéroport Roland Garros a été inaugurée par le Premier ministre français, Manuel Valls. Cet investissement vient compléter une série d’aménagements au sein de l’aérogare, pour améliorer à la fois le confort des passagers et la qualité du service apportée aux compagnies aériennes. Au-delà des travaux qui ont concerné l’aérogare, c’est une phase d’investissements d’une centaine de millions d’euros qui s’achève en 2015. Ce nouvel ensemble a notamment permis d’adapter deux pistes aux caractéristiques des avions de nouvelle génération. Il est prévu d’ores et déjà le lancement de la deuxième phase du programme de développement. « Il faut notamment nous adapter aux évolutions de la réglementation aéronautique communautaire, qui impose d’étendre les aires de sécurité en bout de pistes, fin 2017 au plus tard », a déclaré Jean Paul Noel, Président du Directoire de la SA Aéroport de la Réunion Roland Garros. Accueillir les avions de nouvelle génération, offrir plus de services et de confort à plus de 3 millions de passagers par an et leurs nombreux accompagnants, tout en satisfaisant aux enjeux environnementaux sont autant de défis majeurs que la SA Aéroport de La Réunion Roland Garros veut relever au travers de son programme de développement aéroportuaire à l’horizon 2020. D’un montant de plus de 200 millions d’euros, ces investissements sont financés par l’Union Européenne, l’État, le Conseil Régional et la société aéroportuaire. (Source Région Réunion)

Les 5 et 7 mai derniers, l’Île de La Réunion tourisme (IRt) en partenariat avec le tour-opérateur belge Rainbow, les hôtels du groupe Lux* et la compagnie aérienne air austral, a participé à deux journées sur la thématique du bien-être en Belgique. Changer de tête pour regarder vers de nouveaux horizons : tel est le concept mis en place par l’IRt en collaboration avec Rainbow. 35 agents de voyages sélectionnés par Rainbow pour leur investissement professionnel, ont été invités à participer à une formation sur la destination Réunion. Deux salons de coiffure de Flandres et de Wallonie ont reçu ces professionnels du voyage pour leur permettre d’allier l’utile à l’agréable : se former sur la destination Réunion tout en se faisant coiffer par un professionnel du secteur. Les formations qui se sont déroulées par groupe de trois, ont permis de personnaliser chaque session en fonction des attentes des agents de voyages, d’une part sur l’île de manière générale et, d’autre part, sur la compagnie aérienne régionale air austral et le groupe hôtelier haut de gamme LUX* Resorts & Hotels. Dans le même temps, plusieurs tournées commerciales ont été programmées les 4, 6 et 8 mai 2015 à Leuven, tielt et Bruges pour la région flamande, et à Liège et Verviers pour la région wallonne. au total, ce sont quinze agences de voyages qui ont reçu la visite de la chargée de promotion à l’IRt anne-Laure Payet, accompagnée par un représentant de Rainbow. Ces tournées commerciales ont permis de cibler et identifier les agences qui vendent le mieux la destination Réunion et qui lui portent un intérêt croissant. Ce concept global mené pour la deuxième année consécutive renforce la présence de la destination sur le marché belge, l’un des marchés prioritaires pour le développement du tourisme de La Réunion.

Harper's Bazaar à l'île de La Réunion

Véritable institution de la mode, le magazine féminin Harper's Bazaar Chine était à l'île de La Réunion en avril dernier. accompagnée de deux mannequins, un homme et une femme, l'équipe a réalisé un shooting photo à paraître dans le magazine sur les thématiques de l'aventure et du voyage de noces. au total, ce sont vingt pages qui seront publiées sur la destination Réunion, réparties sur les mois de juin et juillet 2015. a noter que les articles et les clichés seront également relayés via leurs réseaux sociaux Weibo et Wechat, sur tout le territoire chinois. Un programme sur-mesure leur a été concocté par l'Île de La Réunion tourisme (IRt), entre découverte de l'île et shooting photo : le survol de l'île en hélicoptère au-dessus des trois cirques, du trou de Fer et du volcan, la visite du muséum Kélonia dédié aux tortues marines à Saint-Leu, l'expérience du kayak transparent dans le lagon, une excursion au

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Piton de la Fournaise, une balade dans les rues de Saint-Pierre à la découverte de ses bâtiments historiques et architecturaux, le survol de la côte ouest en parapente à 800 mètres d'altitude, le marché forain de SaintPaul et ses allées bigarrées, le Sud Sauvage, l'exploration des tunnels de lave et la visite de notre-Dame-des-Laves, l'église de Sainteanne et le temple hindou de Beaufonds, une randonnée dans le cirque de Mafate incluant la visite du cirque de Salazie et notamment du village d'Hell-Bourg.

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Xavier Luc Duval veut consolider les liens entre les îles ÎLES VANILLE

Depuis le 10 juin dernier c’est Maurice qui assume la présidence des îles Vanille à travers le Premier ministre adjoint, Ministre du tourisme et des Communications extérieures, Xavier Luc Duval. Il succède à Ulrich andriantiana, Ministre du tourisme, des transports et de la Météorologie de Madagascar. Maurice qui avait boudé l’association depuis quelques années va essayer de se rattraper. Premier objectif : regrouper toutes les îles sous un seul et même stand lors des salons du tourisme. Le prochain salon top Resa devrait être un premier test avec notamment un événement culinaire, vantant la richesse de la cuisine de nos îles, a déclaré Xavier Luc Duval. Par ailleurs, le ministre du tourisme a annoncé la tenue prochaine d’un tournoi de golf Îles Vanille qui opposera une équipe de chaque île. « Ce tournoi s’insère dans le cadre de notre politique de promouvoir l’île Maurice comme une destination golfique », devait faire ressortir le nouveau président des îles Vanille. autre grand défi ; la classification des hôtels. Le président espère voir l’adoption de cette classification par les autres îles membres. L’île Maurice et les Seychelles seront les premiers à s’y soumettre. Cette démarche sert à offrir aux touristes un service de standard uniforme. Xavier Luc Duval sollicitera également l’expertise de la Réunion et des Seychelles sur la question de la sécurité en mer.

Ulrich Andriantiana (Ministre du Tourisme, des Transports et de la Météorologie de Madagascar) : « Je suis heureux de pouvoir passer le flambeau à l’île Maurice. Madagascar réitère son souhait de collaborer entièrement avec le nouveau président. Les quelques mois passés à la présidence ont vu des développements très positifs pour les Îles Vanille. Je souligne la collectivité interîles, aérienne et maritime. L’Alliance Vanille devrait être très bénéfique pour nos îles et un très grand pas en avant tout comme le circuit croisière dans l’océan Indien. Didier Robert (Président du Conseil Régional) : « Je suis confiant en l’avenir des Îles Vanille. Les liens entre les îles ont été

De gauche à droite : Alain St. Ange (Ministre de la Culture et du Tourisme des Seychelles), Fatimatie Razafinatoandro (Présidente du Comité de Tourisme de Mayotte), Xavier-Luc Duval, Premier ministre adjoint, Ministre du Tourisme et des Communications extérieures de l’île Maurice, Ulrich Andriantiana, Ministre du Tourisme, des Transports et de la Météorologie de Madagascar et Didier Robert, Président du Conseil Régional de la Réunion.

renforcés et je salue le travail fait par l’ancien président. Les chiffres démontrent que les Îles Vanille plaisent. Ils sont 186 000 touristes, en 2014, à avoir choisi des voyages combinés. Cette recherche de multidestination est une tendance mondiale et les Îles Vanille répondent à cette demande. Le développement durable sera un de nos défis. Nous travaillons ensemble afin que le tourisme occasionne moins d’impacts négatifs sur nos territoires. » Alain St. Ange (Ministre de la Culture et du Tourisme des Seychelles) : « J’ai toujours dit que l’union faisait la force. Les Îles Vanille a une volonté de venir avec une nouvelle dimension, celle de créer une destination nouvelle. Cela n’a jamais été

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facile de venir avec un nouveau concept et de voir, dans un court laps de temps des résultats. Les différentes îles partagent une même et seule volonté et croient en les Îles Vanille. Le nouveau président a tout le soutien des Seychelles. » Fatimatie Razafinatoandro (Présidente du Comité de Tourisme de Mayotte) : « Mayotte a beaucoup à apprendre des autres îles et nous sommes une destination complémentaire. L’île est réputée pour ses lagons qui sont préservés et pour la plongée. Le tourisme culturel est un de nos atouts. Regrouper les îles de l’océan Indien à travers une seule identité ne fera qu’accroître notre visibilité sur le marché international. »

OCÉAN INDIEN

SEYCHELLES

ÎLES VANILLE

HAUSSE DE 15 % DES ARRIVÉES TOURISTIQUES

COSTA CROISIÈRES AUGMENTE SA ROTATION

D’après le bureau national des statistiques des Seychelles, une hausse de 15 % du nombre de touristes a été notée pour les mois de mars et avril 2015. Alain St Ange, le ministre seychellois du Tourisme affirme qu’entre entre 2009 et 2015, les mois de mars et avril 2015 ont connu des records d’arrivées. 25 129 touristes ont fait le déplacement en mars dernier aux Seychelles et 25 038 en avril. Sherin Naiken, la directrice générale de l’Office du Tourisme des Seychelles a déclaré que la stratégie de marketing de l’archipel des Seychelles est efficace et ajoute que l’augmentation des capacités de vol vers les Seychelles est un catalyseur de cette hausse. Le mois de janvier 2015 avait déjà vu une hausse de 1 %. Les Seychelles ont accueilli 103 258 visiteurs depuis le début de l’année. Les principaux marchés sont la France, l’Allemagne, l’Italie, les Emirats Arabes Unis, la Chine et la Russie. Ils sont 16 330 Français et 12 746 Allemands à avoir visité les Seychelles cette année.

Annoncé lors de la réunion interministérielle tenue aux Seychelles en marge du Carnaval de l’archipel, Costa Croisières va augmenter sa rotation dans les îles Vanille de l’océan Indien. La compagnie italienne a établi un plan très ambitieux pour augmenter ses rotations par trois fois dans la région de l’Océan Indien pour les deux années à venir, accroissant considérablement le nombre de croisiéristes. La société Costa Croisières fait présentement six rotations dans l’océan Indien. Le circuit de deux semaines du Costa Neoclassica, avec embarquement des passagers à Maurice et des escales aux Seychelles, Madagascar et La Réunion apporte une moyenne de 6 800 passagers dans la région. La société prévoit d’augmenter cette rotation à 12 en 2017 et d’emmener une moyenne de 10 800 passagers dans la région. Les îles Vanille surveillent étroitement le succès de Costa Croisières dans la région et une réunion avec le vice-président exécutif des ventes et marketing de Costa Croisières exécutif, Norbert Stiekema, s’est tenue lors de la réunion interministérielle de l’association. Présidée par Alain St. Ange, le ministre du Tourisme et de la Culture des Seychelles, la réunion a été suivie par Didier Robert, sénateur et président du Conseil régional de La Réunion, Xavier Luc Duval le Premier ministre adjoint mauricien et le ministre du Tourisme, Joël Morgan le ministre des Affaires étrangères des Seychelles, ainsi que Pascal Viroleau, CEO des îles Vanille. Étaient également présents, des représentants des transports et du tourisme de Madagascar, notamment. La nécessité de parvenir à un consensus sur la réduction des coûts portuaires et aériens et l’extension de la saison des croisières dans l’océan Indien, entre autres questions, ont été évoquées. Il a aussi été convenu que les escales dans les différents ports soient de plus longue durée afin de permettre aux îles d’en tirer des bénéfices économiques. Alain St. Ange a ainsi proposé la présence d’un agent de vente et de marketing représentant chaque île du groupe îles Vanille à bord des navires au cours de leurs croisières de l’océan Indien pour aider à vendre plus d’excursions sur leurs îles respectives. Pour sa part, M. Xavier-Luc Duval a déclaré que Maurice travaille activement avec les îles Vanille afin que le tourisme de croisière puisse devenir un secteur durable dans la région. Il a été convenu que Maurice accueille fin juin une réunion des ministres des Transports et du Tourisme afin de discuter des défis du tourisme de croisière dans la région îles Vanille.

MADAGASCAR

LES SEYCHELLES ATTIRENT LES AVIONS PRIVÉS Quelque 184 avions privés ont débarqué aux Seychelles entre le mois de janvier à avril de cette année. Ce chiffre représente près de la moitié des 412 avions privés qui ont atterri à l’aéroport International des Seychelles, en 2014. L’afflux d’avions privés a connu un pic entre mars et mai 2015 et aussi en décembre 2014 pendant les fêtes. Un Dreamliner affrété à la compagnie Kenya Airways a également fait le voyage aux Seychelles en avril dernier transportant l’entourage du roi Ashanti du Ghana. Selon les statistiques du Bureau National des Statistiques, sur les 98 630 visiteurs depuis le début de l’année, 2 324 d’entre eux sont venus par des avions privés.

NOSY BE : LES ACTEURS DU TOURISME SE DONNENT LA MAIN Les opérateurs touristiques de Nosy Be, en collaboration avec l’Office régional du tourisme de Nosy Be se sont rassemblés autour d’une association, dénommée Association Touristique des Opérateurs Malgaches de Nosy Be (ATOM-NBE). Cette initiative des opérateurs touristiques composés entre autres d’hôteliers, de restaurateurs, d’artisans, de transporteurs, de prestataires de services touristiques… conforte l’implication des acteurs dans le développement du secteur tourisme dont dépendent beaucoup la population et la région. Ensemble, les membres de l’ATOM-NBE développent plusieurs activités dont la formation et la mise en place d’actions socio-éducatives autour de la filière, l’appui au montage de produits touristiques, la mise en place d’une centrale d’achat…

BIENTÔT UN MUSÉE DU SUCRE Un musée du sucre à Nosy Be. Ce projet est né de la relance des activités de la Sirama de Nosy Be. Ce projet a été rendu officiel grâce au partenariat public-privé impliquant le Ministère de l’Industrie, du développement des petites et moyennes entreprises et du secteur privé en association avec une entreprise fleuron de l’industrie malgache. C’est l’entreprise Dzama, producteur de rhum, qui est annoncée comme repreneur de l’usine de sucre de la Sirama. Les activités qui devraient reprendre bientôt annoncent une lueur d’espoir à l’ensemble de la population qui en dépendait énormément. Cette initiative mettra en valeur non seulement l’économie régionale, mais présentera également la richesse culturelle de cette partie de l’île. Ainsi, le secteur redynamisé améliorera sa rentrée des devises puisque l’existence d’un musée ne pourra que susciter davantage la curiosité des touristes et ainsi améliorer l’image de Nosy Be sur la scène internationale.

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OCÉAN INDIEN

Brillant retour de Maurice au Carnaval de Victoria SEYCHELLES

L’absence mauricienne au Carnaval de Victoria ces dernières années a été regrettée, voire déplorée. Cette année l’île Maurice est revenue chez les Dallons. Un retour marqué par une brillante troisième place derrière les grosses cylindrées que sont le Brésil et la grande Bretagne. La délégation mauricienne de quelque 22 personnes a été rejointe par le Premier ministre adjoint, Xavier-Luc Duval qui était l’invité d’honneur du carnaval et le président de la MtPa, arnaud Martin.

Lancé il y a maintenant 5 ans, le carnaval a su conserver la ferveur des Seychellois et le soutien des autorités, a rappelé le ministre seychellois du tourisme, alain St. ange. « Les messages, courriels et lettres reçus année après année prouvent que l’évènement est très apprécié. Cela démontre que nos efforts sont reconnus par les Seychellois, » déclare alain St. ange. Ce dernier affirme que le carnaval est l’unique évènement au monde à rassembler les différentes nations et où les cultures sont respectées et célébrées.

L’équipe de l’île de La Réunion

Présence remarquée de Miss USA 2014, Elizabeth Safrit, Miss Tanzanie 2013, Happiness Watimanywa et Miss Australie 2014, Courtney Thorpe.

Les Brésiliennes gagnantes du carnaval.

Le quadricolore mauricien a flotté haut

Maïsta menant l’équipe de Maurice. CÔTE NORD Nº117 - JUIN 2015

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CARNET D’ADRESSES

Nord - Sud - Ouest - Centre - Est

NORD AGENCES IMMOBILIÈRES

Maison de Thé

St François, Cap Malheureux Tél : 5928 2808 - Fax : 283 6724 E: kusmitea.maurice@gmail.com www.kusmitea.com Royal Road, Grand Bay Tel : 263 3069 Email : mauritius@barnes-international.com www.barnes-mauritius.com

Vins

L’Adresse Immobilier Route Royale, Pointe aux Canonniers Tel : 263 0360 - Fax : 263 2019 Email : admin@ladresseimmo.com www.ladresseimmo.com

Park Lane Properties Ltd ˜

Chemin 20 Pieds Grand-Baie Tel : 263 7575 Fax : 263 7500 E : northoffice@parklane.mu www.parklane.mu

Services immobiliers

lexpressproperty.com

Royal Road, Fond du Sac, 20602 Tél : (230) 266 1300 Fax : 266 7810 hotline@lexpressproperty.com www.lexpressproperty.com

AGENCES DE VOYAGES Air Lane Travel and Tours Ltd IATA Accredited Air Grand Bay Road, Grand Bay Tel : 269 1068, 263 1408, 263 6604 Fax : 263 7620 airlanetravel@myt.mu www.airlanetravelandtours.com

ALIMENTATION Chocolats & Dragées PORT-LOUIS Sweet Spot (Dragées et Chocolats) Medine Mews, La Chaussée Port Louis - Tél : 211 8185 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis Tel : 202 4920 / 1 Email : lesuffrenhotel@ispaclub.com The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge Tel : 405 30 20 - Fax : 405 3001 E: addressboutiquehotel@ispaclub.com www.ispaclub.com

HÉBERGEMENT Hôtels ANSE LA RAIE

L’Atelier Littéraire

Veranda Grand Baie Hotel & Spa Route Royale, Grand Baie Tel : 209 8000 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Blumarine Attitude Royal Road, Anse La Raie Tel : 204 8800 Fax : 262 7650 E : info@blumarine-hotel.com www.blumarine-hotel-mauritius.com

Paradise Cove Boutique Hotel

CAFÉ LITTÉRAIRE 12 rue Saint Louis, Port-Louis Tel : 208 2915 -Fax : 208 2915 latelierlitteraire@intnet.mu

Immo Properties Unit 19, Aqua Studio, rue de La Salette, Grand Baie Tel : 263 7777 Fax : 263 0967 info@immoproperties.com www.immoproperties.com

Forme/Soins Esthétiques

I Spa Fitness & Wellness Club

Royal Road, Anse La Raie Tel : 204 4000 - Fax 204 4040 E : info@pcove.mu www.paradisecovehotel.com BAIE DU TOMBEAU

GRAND-GAUBE

LUX* Grand Gaube Grand Gaube Tel : 204 9191- Fax : 288 2828 reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Veranda Paul & Virginie Hotel & Spa Route Royale, Grand Gaube Tel : 288 0215 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Cocotiers Hotel Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Mont Choisy Shopping Promenade Grand Baie Tél : 269 7362 E : mag1.gb@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

ANIMATION Séga

Le Mauricia Hotel (vendredi) Royal Road, Grand Baie 30512 Tel : 209 1100 - Fax : 263 7888 E : mauricia@bchot.com www.lemauricia-hotel.com

COURIER EXPRESS TNT Express Worldwide Avenue Michael Leal, Pailles Tel : 206 9700, 206 9722 Fax : 206 9778 E : tnt.sales@tnt.intnet.mu www.tnt.com

DÉCORATION Ailleurs et Demeures Sottise Rd, Grand-Baie Rue Emile Sauzier, Curepipe 263 1949, 697 9218 Fax : 263 1959 adcasa@ailleursetdemeures.com www.ailleursetdemeures.com

ARTISANAT Galerie d’Art

ENCADREMENTS

Galerie Hélène de Senneville

Editions L’île aux Images Route Royale, Pointe-aux-Sables BP 775 Bell Village Tél : 234 5466, 234 0648 Fax : 234 5803 Email : edimages@orange.mu www.flickr.com/photos/christianbossu-picat/sets

Greffe de Cheveux

Centre de Greffe de Cheveux, d’Esthétique Dentaire & de Chirurgie Plastique de l’Océan Indien Avenue des Rougets, Morcellement Jhuboo, Trou aux Biches Tel : 265 5050 www.calvitie.net www.facebook.com/esthetique.oi

Médecine Esthétique/ Chirurgie Plastique

Centre de Chirurgie Esthétique de l’Océan Indien Avenue des Rougets Morcellement Jhuboo Trou aux Biches Tel : 265 5050 www.esthetiqueoceanindien.com www.facebook.com/esthetique.oi

BAIN-BOEUF

Coin de Mire Attitude Royal Road - Bain Bœuf T. +230 204 9900- F. 262 7305 info@coindemire-hotel.com www.coindemire-hotel-mauritius.com

ÉVÉNEMENTIEL

BALACLAVA

La Plantation Hotel Baie aux Tortues, Balaclava Tel : 204 3000 E : info@laplantation-hotel.com Baie aux Tortues Balaclava, Terre Rouge 20108 Tel : (230) 204 3600 Fax : (230) 204 3625 reservation.mauritius@ oberoihotels.com www.oberoihotels.com CALEBASSES

Attitude Resorts (Head Office) The Junction Business Hub Block C, Calebasses Branch Rd Tél : 204 3800 - Fax : 243 7979 info@hotels-attitude.com www.hotels-attitude.com CALODYNE

Zilwa Attitude Déco Fête Ltée Sottise Road, Grand-Baie, T : 263 5865 Arcades Currimjee, Curepipe T : 5499 2671 Rivière Noire (en face de la station service) T : 5499 2672 E : info@decofete.mu Nous sommes sur Facebook.

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MON-CHOISY

Mon Choisy Beach Resort Route Royale, Mon Choisy Tel : 265 8500 Fax : 265 8501 E : info@monchoisy.com www.monchoisy.com

POINTE-AUX PIMENTS

Récif Attitude

The Oberoi Mauritius

Route Royale, Pointe-aux-Canonniers Tél : 263 7426 - Fax : 263 5524 Email : disenvil@intnet.mu www.galeriehelenedesenneville.com

BIEN-ÊTRE/BEAUTÉ

Royal Road - Baie du Tombeau T. +230 247 4168- F. + 230 247 4208 info@cocotiers-hotel-mauritius.com www.cocotiers-hotel-mauritius.com

Royal Road, Calodyne Tel : 204 9800 Fax : 288 2309 E : info@zilwa-hotel.com www.zilwa-hotel-mauritius.com

Route Royale, Pointe aux Piments Tel : 261 0444 - Fax : 261 5247 E : info@recif-hotel.com www.recif-hotel-mauritius.com

Veranda Pointe aux Biches Hotel Route Royale, Pointe aux Piments Tel : 265 5901 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Voile Bleue Route Royale, Pointe-aux-Piments Tél : (230) 265 6800 Fax : (230) 265 6801 hello@voilebleue.mu www.voilebleue.mu

PORT-LOUIS

Labourdonnais Waterfront Hotel Caudan Waterfront, Port Louis Tel : 202 4000 - Fax : 202 4040 info@labourdonnais.com www.labourdonnais.com

Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis Tel : 202 4900- Fax : 211 9411 info@lesuffrenhotel.com www.lesuffrenhotel.com

GRAND-BAIE

Le Mauricia Hotel Royal Road – Grand Baie 30512 T. +230 209 1100 F. +230 263 7888 mauricia@bchot.com www.beachcomber-hotels.com

TERRE ROUGE

The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge Tel : 405 3000 - Fax : 405 3001 info@addressboutiquehotel.com www.addressboutiquehotel.com

NORD Villas de luxe PÉREYBÈRE

Protection de la nature Mauritius Wildlife Foundation 211 2228, 211 1749

CG Villas Ltd

Friends of the Environnement

Route Côtière, Péreybère Tel : 262 5777 / 262 7048 Fax : 262 8192 E : reservation@villas-maurice.com www.villas-maurice.com

466 0558, 466 0138

Mauritius Marine Conservation Society c/o MUG Phœnix 696 5368

Créole et Européen

Archipel des Saveurs

Chemin Vingt Pieds Domaine des Alizées, Grand Baie Tel : 263 0171 / 5701 2332 E : archipeldessaveurs@gmail.com

Vaccination Centres

La Demeure Saint Antoine

Mutual Aid Building, Port-Louis 212 6444, 210 8583

Route Royale, Goodlands Tel : 2821823 E : info@lademeuresaintantoine.com www.lademeuresaintantoine.com

Villa Vie Ltd

Visas et Passeports

Route côtière, Péreybère Tél : 263 8778, 263 5683 Fax : 263 8778 fmloc@villa-vie.com www.villa-vie.com

11-19 rue Lislet Geoffroy Port-Louis 210 9312 - 17

LOCATION DE VOITURES

Gourmet Grill Aéroport 603 6000 AHRIM (Association des Hôteliers et Restaurateurs) Caudan Waterfront, Port-Louis 211 4758

AIOM (Association des Tours Opérateurs réceptifs de l’île Maurice) Les Jamalacs, Port-Louis 208 3013 / 208 3041

Air Mauritius 207 7070, 207 7979 Reconfirmations 207 7575 Aéroport 603 6000 Dépannage Telecom 150

Marina Travel Tours Co Ltd Gerard Bordoos 5, Royal Road, Mont Choisy Tel : 265 6300, 5 768 2639 5 927 5087 E : gerard@marinacarental.com www.marinacarental.com

LOISIRS Musée

Hôpital du Nord

Route Côtière, Grand Baie Tel : 263 8540 E : the.grill@intnet.mu Seafood, Steak, French cuisine

Européen

Château Mon Désir

Fine Dinning Cuisine Hôtel Maritim, Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 Fax : 204 1020 Email : meeting.mau@maritim.com www.chateaumondesir.mu Restaurant gastromonique dans une demeure de style colonial.

264 1661

Hôtel Labourdonnais

Immigration

Port-Louis, Caudan Waterfront 202 4000 • La Rose des Vents Carte gastronomique dans un décor de raffiné • L’Escale Spécialités internationales sur le front de mer • La Terrasse Une cuisine fraîcheur et spécialités variées • La Boussole Cuisine mauricienne audacieuse • Izumi Restaurant japonais Teppanyaki et Sushi • La Fourchette Spécialités méditerranéennes

210 9312

Ministère du Tourisme

Château de Labourdonnais

211 8704, 211 7930

Labourdonnais, Mapou Tel : 266 9533 Fax : 266 6415 Email : ho.admin@ddl.mu www.chateaulabourdonnais.com

MTPA (Mauritius Tourism Promotion Authority) 210 1545, Fax: 212 5142

Police de Grand-Baie 263 8558 / 263 5128 / 263 8330 Police du Tourisme 213 3894

Police de l’Environnement 210 5151

RESTAURANTS Bar/Restaurant

Pompiers

Banana Beach Club

995 - 999 et Piton 264 15 22

Route Royale, Grand Baie, T: 263 0326 E : banana@intnet.mu www.bananabeachclub.com

Reef Mauritius Conservation Pointe-aux-Canonniers 263 1810

Renseignements Enquiries National 150 - International 100 90

SAMU 114 Tourism Authority 213 8910

Tourist Info 152 Urgences (feu, police, ambulance) 999, 995

Plongée Centre de décompression SMF Vacoas 686 1011, 686 3048

Mauritius Underwater Group 6965368. mugdiveclub@intnet.mu http://www.pages.intnet.mu/mug/

Chinois

Le Banyan Asian Fusion Restaurant Hôtel Maritim, Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 Fax : 204 1020 Email : meeting.mau@maritim.com www.maritim.mu Cuisine chinoise raffinée et spécialités asiatiques dans un cadre zen et élégant avec vue mer.

Chirurgiens Plasticiens

Centre de Greffe de Cheveux, d’Esthétique Dentaire & de Chirurgie Plastique de l’Océan Indien Avenue des Rougets, Morcellement Jhuboo, Trou aux Biches Tel : 265 5050 www.esthetiqueoceanindien.com www.facebook.com/esthetique.oi

Le Pescatore Route côtière, Trou aux Biches 265 6337 - 265 6973 Fax : 265 6337 Email : pescator@intnet.mu www.lepescatore.restaurant.mu

Cusine moderne

INFORMATIONS UTILES

SANTÉ

Restaurant de Plage/Pub

Les Filaos Beer Garden Pub

Hôtel Maritim, Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 Fax : 204 1020 Email : meeting.mau@maritim.com www.maritim.mu

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Dentistes

Centre de Chirurgie Esthétique et Dentaire de l`Océan Indien Avenue des Rougets, Morcellement Jhuboo Trou aux Biches Tel : 265 5498 www.implant-maurice.com

Dentcare Ltd Beau Plateau Road, 31803 Labourdonnais – Mapou Tel : 2662685 - Fax: 2662683 dentcare@intnet.mu www.dentcaremauritius.com Urgences Week-ends et jours fériés

Ostéopathie

L&L Ostéopathie

Grand Baie Business Park Suite 024 Tél : 5 253 7344 Email : llosteopathie@gmail.com Facebook:L&L Ostéopathie

SERVICES ESSENTIELS Blanchisserie CASSIS

Dry Cleaning Services Route Royale, Cassis (en face de la NTA) Tel : 212 3000 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

SHOPPING Prêt-à-porter adultes

Coton des Iles

- Balaclava, InterContinental Mauritius Resort Balaclava Fort cotondesiles@orange.mu - Grand Baie, Rue de la Salette Tel : 263 2444 cotondesiles@orange.mu - Pointe aux Piments, Le Meridien Hotel - Tel : 204 3349 cotondesiles@orange.mu - Port-Louis, Caudan Waterfront, Dias Pier - Tel : 210 1212 cotondesiles@orange.mu

Prêt-à-porter enfants / Jouets

Enfants des Iles

- Balaclava InterContinental Mauritius Resort Balaclava Fort cotondesiles@orange.mu - Grand Baie, Rue de la Salette (entre GB Plaza et Super U) Tel : 263 2444 cotondesiles@orange.mu - Pointe aux Piments Le Meridien Hotel Tel : 204 3349 cotondesiles@orange.mu - Port-Louis Caudan Waterfront, Phase 2 (Dias Pier) Tel : 210 1212 cotondesiles@orange.mu

SPORTS ET NATURE Helmet Diving

Underseawalk Ltd (Solar Sea Walk)

Coastal Road, Grand-Bay Tel : 263 7819 Fax : 263 3101 Mobile : 5253 4411 email : solarseawalk@intnet.mu www.solarseawalk.com

Pêche au gros

Aquila Fishing Charters GRAND BAIE

Dry Cleaning Services Rue la Salette - Grand Baie Aquavillage (en face de Super U) Tel : 263 5144 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Imprimerie / Design

Richic Ltée

Trou aux Biches Road Trou aux Biches, Tel : 265 7042 Email : richic@intnet.mu Site Web : www.richic.net

Coastal Road Cap Malheureux T : (230) 5 421 3253 E : aquilafishing@gmail.com www.aquila-fishing-mauritius.com

SUD HÉBERGEMENT

Heritage The Villas

Hôtels / Bungalows

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

BEL OMBRE

RESTAURANTS

TOURISME

BEL OMBRE

Randonnées

C Beach Club

Le Domaine de l’Arbre du Voyageur Mare-Longue - Henrietta 423 4549, 423 4550

Domaine de La Grave (Sud)

Les Cerfs Volants

570 1849 www.parclagrave.com

(Sud) 422 3117 www.lescerfsvolants.com

Heritage Awali Golf & Spa Resort

Ile des Deux Cocos

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5400 E : info@cbeachclub.mu www.cbeachclub.mu

Domaine de Bel Ombre Tel : 601 1500 E : resa@heritageawali.mu www.heritageresorts.mu

Blue Bay Tel : 698 9800 - Fax : 698 4222 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Château De Bel Ombre

Valriche (Sud)

Parc Aventure Chamarel

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

623 5615 www.domainedebelombre.mu

(Sud-Ouest) 234 5385 www.parc-aventures-chamarel.com

Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort Domaine de Bel Ombre Tel : 601 5500 E : resa@heritageletelfair.mu www.heritageletelfair.mu

BLUE BAY

POINTE D’ESNY

SPORTS/LOISIRS

L’Oiseau du Paradis (Guest House) Route côtière, Pointe d’Esny Tél : (+230) 631 5496 / 5729 3577 Fax : (+230) 631 5496 info@oiseauduparadis.com www.oiseauduparadis.com

KiteGlobing

Kitesurf

Domaine de Bel Ombre, C Beach Club Tél : 605 5334 / 5717 5348 E : info@kiteglobing.com www.kiteglobing.com/en

Domaine de l’Etoile (Sud-Est) 433 1070 E : info@cieletnature.com www.cieletnature.com

La Vanille Réserve des Mascareignes (Sud) 626 2503 www.lavanille-reserve.com

OUEST ALIMENTATION Vins

HÉBERGEMENT Hôtels - Bungalows CHAMAREL

Lakaz Chamarel Exclusive LodgeBoutique Hotel

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO. LTD) Palm Square Route Côtière, Rivière Noire Tel : 483 6628 - Fax : 483 6680 Email : mag1.rn@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

AVENTURES ET FUN Casela Tyroliennes, canyon swing, toboggans, quad, rencontres avec les animaux d’Afrique Tél : 401 6500, 452 2828

Safari Adventures Casela (Marche avec les lions) Tél : 452 2828

FORME Fitness

The Pilates and Yoga Studio Domaine Mont Calme, Tamarin Tél : 483 5290, 421 0839

Piton Canot Chamarel Tél : 483 4240 - 483 4322 Fax : 483 4253 E : resa@lakazchamarel.com www.lakazchamarel.com

La Vieille Cheminée Route principale, Chamarel Tél: 483 4249 Fax : 483 4250 E : caroline@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Quatre cases adorables. Balades à cheval LE MORNE

Dinarobin Golf & Spa Le Morne Peninsula Tél : 401 4900 - Fax : 401 4901 E : dinarobin@bchot.com www.beachcomber.com

LOISIRS Cinéma

Casela

« Cinéma 4D » - « Films d’animation de 8 à 11 minutes Tél : 401 6500 / 452 2828 »

Croisières

West Sails Ltd

Route Royale, Rivière Noire Tel : 5 729 0901 / 5 727 6188 Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

Equitation

Vanilla House

TAMARIN

Labo et Diagnostic Centre, Cap d’Al, Tél : 483 5999

Locations de voitures

Easy Drive

Tél : 453 8557, 453 8571 WOLMAR, FLIC EN FLAC

Les coquillages Gourmet Restaurant Tel : 403 1000 - Fax : 403 1036 E : fb.mauritius@hilton.com mauritius.hilton.com

Jet’s Rent A Car Tél : 453 9600

Wolmar Car Hire Tél : 453 8569

Médecins

West Care (Dr Bernard Piat)

SERVICES ESSENTIELS Banques

Banque des Macareignes

Rivière-Noire - Tél : 483 8900

Dr Paul de Gersigny Tamarin Tél : 483 7362

Tamarin Tél : 483 8600

Dr David Camus

Barclays

Osthéopathe, Tamarin Tél : 931 8489

Flic-en-Flac Tél : 453 8072

MCB (Cascavelle)

Dr Dominique Crépet

Golf

Ophtalmologie c/o Farouk Hossen, Ruisseau Créole Tél: 483 5734

RESTAURANTS

Tél : 483 8890

Le Tamarina Tél: 727 6493

MCB Le Morne Tél : 450 4300

MCB Ruisseau Créole RIVIÈRE NOIRE

Big Willy’s Soirées à thèmes. Tél : 483 7400

Vanilla Bean Route Royale, Rivière Noire Tel : 483 5292 E : vanillabco@yahoo.com

Hôtel Tamarin Spa & Jazz Bar Tamarin Bay, Tamarin Tél : 483 3100 - Fax : 483 6581 E : resa.tamarin@orange.mu www.hoteltamarin.com

Moustache Bistrot Route Royale La Mivoie, Tamarin Tel : 483 7728 E : moustache.blackriver@gmail.com facebook.com/moustachebistro

Tél : 453 6215

RIVIÈRE-NOIRE Route Royale, Rivière Noire Tel : 483 6778 - Fax : 483 6792 E : vanillahouse@intnet.mu www.mauritius-guest-house.com

Green Cross Medical laboratory

La Vieille Cheminée

Route principale, Chamarel Tél : 483 4249 - Fax : 483 4250 E : caroline@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Quatre cases adorables. Balades à cheval.

Laboratoire

Le Dix-Neuf Le restaurant du Golf de Tamarina Tél : 401 3019

TAMARIN

La Madrague Poissons crus, grillés ou à la vapeur. Beach Club Tamarina Tél : 404 0150 CÔTE NORD Nº116 - AVRIL 2015

154

Opticien

State Bank Flic-en-Flac

Mathieu Opticien

Tél : 453 8884

Rivière-Noire, T : 483 5741

Blanchisserie TAMARIN

SPORTS NAUTIQUES Pêche au gros

Dry Cleaning Services

JP Henry Charters

La Place Cap, Tamarin Tel : 483 5909 Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Route Royale, Rivière Noire Tel : 5 729 0901 - Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

EST HÉBERGEMENT

Veranda Palmar Beach Hotel

Hotels/Bungalows

Route côtière Belle Mare Tel : 402 3500 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Émeraude Beach Attitude Royal Road - Belle Mare T. +230 401 1400 F. +230 415 1109 info@emeraudebeach-hotel.com www.emeraudebeach-hotelmauritius.com

Friday Attitude Resorts Royal Road, Belle Mare Tél : 480 2206 - Fax : 480 2432 E : info@friday-attitude.com www.friday-hotel-mauritius.com

TROU D’EAU DOUCE

Tropical Attitude La Pelouse - Trou d’Eau Douce T. +230 480 1300 - F. 480 2302 info@letropical-hotel.com www.tropical-hotel-mauritius.com

LAND PROMOTER AND PROPERTY DEVELOPER

LUX* Belle Mare

Anahita Mauritius

Belle Mare Tél : 402 2000 - Fax : 415 2020 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Beau Champ, Grande Rivière Sud Est Tel : 402 2246 E : info@anahitaproperty.com www.anahitaproperty.com

LOISIRS Croisières

Oceane and Aquarelle Cruises (Easterlies Ltd) La Pelouse, Trou d’Eau Douce Royal Road, Black River Tel : 480 2767 - Fax : 480 1615 oceane@intnet.mu www.easterlies-cruise-mauritius.com

SANTÉ Dr Ahmad Hassenbaccus Tél : 413 2597

Tél : 413 2894

Dr Arya Bhugoo Tél : 413 2658 Dr Baguant Mahendra

T : 413 0933

Tél : 413 3088

Pharmacie Vial T : 413 0330

Médecins

POSTE-LAFAYETTE

Pharmacie Seebaluck

Dr Betchoo (Dentiste) Tél : 413 2061

Dr D. Beeharee

RESTAURANTS

Pharmacies

Pharmacie de L’Est T : 413 2341 Pharmacie Harris T : 413 9983 Pharmacie Jhumun

(Dentiste) Tél : 413 2930 Dr Joorawon Tél : 413 2623 Dr. Koonja Tél : 413 2071

Auberg’inn La Maison d’été

Dr Ramputty Prithum

Les produits frais de la mer dans un décor élégant Tél : 410 5354

Tél : 413 2736

Dr Rosunee Satyavrat Tél : 413 2712

Dr Satty Khooseea Tél : 413 2344 Dr S. K. Bissumbhur

SPORTS NAUTIQUES Kite

Kite 2 fly (north kites) Poste Lafayette (Prince Maurice Hotel and One&Only Le St Géran) Contact: Pierre & David T: 75583 43 Email : mauritius@kite2fly.com

(Chirurgien dentiste) Tél: 413 0978

CENTRE ALIMENTATION Chocolats

MATÉRIELS POUR RESTAURANTS ET HÔTELS

SWEET SPOT

(Dragées et chocolats) Trianon Shopping Park, Trianon, Quatre-Bornes Tél : 467 5684 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

BIEN-ETRE WELLNESS/ FITNESS/SPORT

Adapro Mahatma Gandhi Avenue, Moka Tél : 433 6220, 433 6550 Fax : 433 6765 Email : adapro@orange.mu www.adapro.com

HÉBERGEMENT Ecole Mauricienne du Bien-Être Formations, cours collectifs, conférences gratuites 11 rue Maurice Martin, Forest Side Tel : 670 7734 / 5259 5307 E : contact@embe-formation.com www.embe-formation.com Facebook

I Spa Fitness & Wellness Club Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tel : 403 7294 / 3 E : hennessyhotel@ispaclub.com www.ispaclub.com

Hôtels EBÈNE

Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cyber City, Ebene Tél : 403 7200 - Fax : 202 7201 info@hennessyhotel.com

RESTAURANTS/ TRAITEURS

EBÈNE

Backstage Pizza Bar Authentique pizza cuite au feu de bois Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@hennessyhotel.com www.hennessyhotel.com

Grain d’Sel Cuisine mauricienne fusion Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 info@hennessyhotel.com

La Potinière de Curepipe

VINS

Blanchisserie

CUREPIPE

BEAU BASSIN/ROSE HILL

Dry Cleaning Services Rue Van Der Meesch Tel : 467 8101 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi FLOREAL

La Potinière d’Ebène

Dry Cleaning Services

Tower 111, Nexteracom Building Ebène Cyber City, Réduit Tél : 467 2676 - Fax : 468 1125 E : ebene@lapotiniere.mu Facebook : La Potinière Restaurant et traiteur

Route Floreal (à l’arrière de la station d’essence L’Express Shell) Tel : 696 1759 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs – midi

SushiMe Bar à sushi très prisé Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 info@hennessyhotel.com

CUREPIPE Rue Winston Churchill Tél : 670 2648 - Fax : 670 0150 E : management@lapotinière.mu Facebook : La Potinière Restaurant et traiteur

SERVICES ESSENTIELS

SANTÉ Praticienne en Santé / Bien-Être (MTC, auriculothérapie, massages thérapeutiques, naturopathie, nutrition) 11 rue Maurice Martin, Forest Side Tel : 670 7734 / 5259 5307 E : arianetursan@intnet.mu www.embe-formation.com

CÔTE NORD Nº116 - AVRIL 2015

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QUATRE BORNES

Dry Cleaning Services Avenue Buswell, Centre Ivory Tel : 467 7297 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Garden Village Shopping Centre 21, Sir Winston Churchill St, Curepipe Tél : 676 3240 Fax : 676 3241 mag1.cpe@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu MOKA

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) La Maison du Gourmet Moka Business Centre Mount Ory Rd, Moka Tél : 433 5652 - Fax : 433 5681 mag1.mk@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu PHOENIX

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Autoroute St Jean, Phoenix Tél : 696 7950 Fax : 697 1084 mag1.ph@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu

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