CaMBodGe, laos, tHaïlaNde
Road trip
la route du sud
Envie d’ailleurs au Maroc
Corse
Échappée automnale
CopeNHaGue
City
quÉbec
Plaisirs de l’hiver
australie
Southern Ocean Lodge
Ciao
ريخلا حابص
ี ัสด สว Bonjour
Édito
A
lors qu’au matin nos campagnes s’habillent d’un givre hivernal et que nos sommets se drapent d’une élégante poudreuse, il est des destinations qui, sous d’autres latitudes, se prélassent au soleil et d’autres qui, bien au-delà des -20 °, jouent les gardetemps de notre planète.
Mais le voyageur, à travers ce paradoxe naturel et immuable, reste un parfait funambule qui, lorsqu’il revient de chaleurs tropicales aime retrouver la fraîcheur des sous-bois et qui sait passer allègrement des interminables queues des stations de ski à l’infinie et magnifique solitude d’un caravanier du désert.
Oui ! Nous aimons et avons encore besoin des saisons, de celles qui rythment notre alimentation et agissent sur nos humeurs. Vivaldi en musique les avait de quelques noires ou blanches croches, transposées ; le voyage lui, nous aide à les apprécier. N’est-il pas agréable de passer de la sécheresse d’un désert à l’altitude d’un col, de la chaleur du sable à la fraîcheur d’un torrent, de la modernité d’une ville à la simplicité d’un souk ? Parallèles ou opposées, telles sont les mini-parenthèses que nous offrent en une année nos échappées proches ou lointaines qui, d’un trait d’avion dans le ciel, tracent pour nous de nouveaux horizons. Mais chacun s’évade aussi à sa façon à travers le voyage, la lecture, les films ou encore les photos, part de rêve qui sied si bien à l’imaginaire. Dans ce numéro soufflent le chaud, le froid, le sucré, le salé, le voyage enfin, en toute simplicité. Une année de voyages chasse l’autre et 2017 est annonceur à travers nos pages de toujours plus beaux voyages et belles découvertes au fil du monde. Vous êtes de plus en plus nombreux à solliciter Country & Hotels devenu votre magazine de référence et notre équipe en est fière et reconnaissante. Nous vous souhaitons une année 2017 voyageuse empreinte d’émotions et de passions. Pierre-Etienne VINCENT HOTELS
Editeur & rédacteur en chef
country
3
Sommaire CONTRIBUTORS
8
VOYAGEUR 3.0
35
Les indispensables digitaux
AGENDA VOYAGEUR
11
LA LISTE DE VOS ENVIES
15
AROUND THE WORLD
16
WHAT’S NEW…
18
… AND WHAT ELSE
21
KISS & FLY
37
BLOG TROTTEURS
39
Les meilleurs blogs de voyage
À TABLE AVEC LES CALIFORNIENS
40
MACADAM
42
Le retour d’un mythe, 124 spider
À TRAVERS LE MONDE
22
GLOBE CROQUEUR
26
Les meilleures adresses gourmandes de nos lecteurs
ART& TRAVEL Actualité de l’art contemporain autour du monde
PLAYLIST HOTELS INTERVIEW
28
Marie-Carole Ancelin-de la Chapelle
INTERVIEW
Groove & Jazz à Göteborg
CARNET D’AILLEURS 30
Why LA, pourquoi Paris
44
46 48
Stéphane Junca
HOTELS
BOOKS & GUIDES
4 country
32
>
hOtels& COUNTRY
COUNTRY
&
hOtels
&
Magazine Trimestriel Rédaction Country & Hotels 156, avenue Parmentier - 75010 Paris contact@countryandhotels.com www.countryandhotels.com
Suite 62 76 84
rédaction
Directeur de la rédaction Pierre-Etienne Vincent / M. 06 38 93 88 31
CORSE DU SUD
Rédacteur en chef Pierre-Etienne Vincent
Échappée belle
Rédacteur en chef-adjoint Daniel Hauser / M. 06 10 46 82 79
SUEDE
Secrétaire de rédaction Anne Vincent
Inside deco
chefs de rubriques
Agenda & Interviews catherine Abet Macadam John Smith & Laura ténoudji Art & Travel Sébastien Adrien-Gonzalèz Cabine d’essayage catherine Abet Books & Guides Anne Vincent Voyageur Web 3.0 Laura tenoudji Blog Trotteur Sonia Verani Playlist Hotels Daniel Hauser Beauté Marine Amouroux
MAROC, la route du sud Envie d’ailleurs
102
INDE Portfolio
114 124
correspondante canada
hôtEl blOOM !
Hortense des Dorides / hdesdorides@gmail.com
Secrets d’hôtel
direction artistique
vOyAgE EN tERRE DE SOURIRE
ont collaboré à ce magazine
Fabien Henry / M. 06 50 79 30 05 / fab333@free.fr
Journalistes
catherine Abet, Anne Prunel, Sonia Vérani, Daniel Hauser, rémi Dechambre, Hortense des Dorides, Alessandra Quaglia, Julie Paparella, Sébastien Adrien-Gonzalèz
Road trip
140
ROEllINgER, lA CUISINE vOyAgEUSE
Photographes
camille Moirenc, Anne-charlotte Vincent, Wilfried Louvet, Benoit teillet, Hortense des Dorides, Pierre-Etienne Vincent
Au gré du vent
150
&
regie publicitaire
COPENhAgUE City
166
44, rue notre-Dame-des-Victoires / 75002 Paris t. 01 44 88 97 70 - F. 01 44 88 97 79 - www.mediaobs.com contact pub de la rédaction : t. 06 38 93 88 31
PlAISIRS DE l’hIvER À QUEbEC Échappée belle
180
abonnement & vente au numéro
SOUthERN OCEAN lODgE
HOTELS
6 country
Email contact pour les abonnés : countryandhotels@abomarque.fr Téléphone contact abonnés : t. 05 34 56 35 60 (du lundi au vendredi 10h/12h - 14h/17h) Adresse de retour des bulletins : country & Hotels - Abomarque - cS 63656 31036 toulouse cedex 1 - France impression
EDIcA S.A - Forteczna 3/5,61 - 362 Poznan.
Photos de couverture : Pierre-Etienne Vincent
>
Île lointaine
diffusion
France / Suisse / Belgique / Luxembourg / canada / Dom-tom / Maroc
numero issn
2492-4571
numero de commission paritaire
En cours
toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans country & Hotels sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation. country & Hotels est édité par Good Way Editions 156 avenue Parmentier - 75010 Paris. directeurs de publication
Pierre-Etienne Vincent / Daniel Hauser / Fabien Henry
Why LA, pourquoi Paris ?
HOTELS
Pour la première fois les villes de Los Angeles et Paris sont mises en parallèle d'une manière originale. Diane Ratican fait le grand écart à titre personnel entre les deux villes et entreprend de les comparer graphiquement en mettant en avant leurs différences, leur ressemblance et leur excentricité. Les artistes de renom que sont Nick LU l'Américain et Eric Giriat le Français ont réalisé les illustrations pleines de couleurs et de vie. On y explore Paris et L.A à travers l’architecture, les icônes historiques, les modes ou les singularités culturelles. Le passé et le présent s’associent tout comme le monumental, le quotidien, les gens et les choses à travers les textes et les images qui racontent de façon originale et délicieuse la vie de ces 2 villes si différentes et pourtant si ressemblantes.
48 country
Ocean arctique
AN DPE M MO
gROENlAND
AMéRIQUE DU NORD
Ocean PaciFique
166 Québec
AMéRIQUE CENtRAlE
Ocean atLantique
HOTELS
AMéRIQUE DU SUD
60 country
76
Suede 150 Copenhague 114 Bruxelles
140 Cancale
RUSSIE
62
Corse
EUROPE MONgOlIE
EUROPE
ASIE PROChE ORIENt
124 Road Trip CAMBODGE LAOS THAïLANDE
INDE AfRIQUE
180 Australie
84
Maroc 102 Portfolio
INDE
HOTELS
Ocean inDien
country
61
éChAPPéE bEllE
HOTELS
Si aucune île de Méditerranée n’est aussi verte que la Corse du printemps à l’été, aucune n’est plus charmante en automne, là où l’on fête la châtaigne dans les villages haut perchés, là où les belles et fières traditions défient le modernisme, dans un paysage inchangé d’une exaltante beauté.
62 country
La
orse
Sud du
sous les
s e s s care al
n m o t u a l i e l o s d’un
HOTELS
PIERRE-EtIENNE vINCENt
country
63
INSIDE DECO
LA LÃ¥dfabriken
HOTELS
de
76 country
Johan Marcel. et
DANIEl hAUSER PIERRE-EtIENNE vINCENt
-
Johan et Marcel
HOTELS
sont les heureux propriétaires d’une maison d’hôtes hors-norme, située dans un bout du monde de Suède, en bord du détroit de Skagerrak, relié à la Mer du Nord. Bienvenue à la Lådfabriken pour quelques jours de voyage hors du temps.
country
77
ENvIE D’AIllEURS
HOTELS
La route du sud,
84 country
ANNE PRUNEl PIERRE-EtIENNE vINCENt
-
moderne méharée.
HOTELS
Conçue dans l’esprit d’une expédition caravanière, «la Route du Sud» depuis Marrakech traverse les paysages rocheux de l’Anti-Atlas marocain et de vertes oasis jusqu’à la vallée de Skoura. À la façon des caravansérails, cinq «Maisons des Rêves» seront les haltes d’une nuit. Au delà d’une expérience unique dans des lieux de rêve, cette aventure est une invitation à réveiller notre imaginaire.
country
85
PORtfOlIO
En Inde sur les chemins du vent, saris et turbans, de bords de route en détours de ruelles, de campagne en slums, sont la rivière de couleur d’une Inde qui, plus que n’importe quel autre pays, imprime à nos mémoires un flot d’images lumineuses. Le port de tête altier, le regard pénétrant, la démarche souple, la femme indienne, équilibriste dans un monde précaire, de son sari parée, s’amuse élégamment de son quotidien avec une grâce infinie. Mille couleurs, mille facettes, mille rêves... Revendication d'appartenance à une caste, une religion ou une classe d’âge, le turban qui, de tête en tête change de couleur ou de forme, est l’apanage de l’homme auquel il apporte fierté, prestance et reconnaissance. Quelques photos au fil de mes chemins indiens, en hommage à ces rencontres et regards croisés qui depuis 20 ans me font parcourir cette Inde, puissante, bigarrée, bruissante, incomparable, quelquefois déroutante, fière et unique.
HOTELS
Pierre-Etienne Vincent a obtenu en 2010 le National Tourism Award du meilleur photographe étranger Monde pour son travail photo sur l’Inde et son livre Saris et Turbans, réalisé pour la partie écrite par René Cailleau.
102 country
HOTELS country
103
SECREtS D’hôtEl
HOTELS
Situé danS une deS pluS belleS rueS du centre-ville de bruxelleS, l’Hôtel bloom! marque Son empreinte par un fourmillement créatif exceptionnel. de SurpriSe en étonnement, l’art et la mode Sont ici au cœur de l’identité de l’Hôtel.
114 country
AlESSANDRA QUAglIA
-
Foisonnement à
l Hôtel
HOTELS
Bloom! country
115
ROAD tRIP
VOYAGE
TERRE Sourire
HOTELS
EN de
124 country
jUlIE PAPAREllA
-
ANNE-ChARlOttE vINCENt
LAOS
PETITE PRÉSENTATION DE
Charlotte et Julie, 2 amies. Projet en tête : la Thaïlande, le Laos et le Cambodge durant 2 mois. Nous avons défini une esquisse de notre parCAMBODGE cours, prête à être modifiée selon nos envies et découvertes. Le principal point que nous retenons de la phase des préparatifs au voyage : il est facile de trouver un billet d'avion pas cher à la dernière minute, néanmoins un plus grand laps de temps est nécessaire pour les vaccins, les visas, etc. En bref, après une course contre la montre, documents en poche 1 heure avant notre vol, nous rions de notre duo s'annonçant plutôt loufoque !
L'arrivée à Bangkok Sortie de l'avion : 10h du matin, température extérieure 32° d'une moiteur propre à l'entrée dans un sauna ! Direction Samsen road : en train (40/60 bats : 2€ ), puis taxi (négocié à 250 bats : 6€). ce quartier est très touristique, concentré en hôtels, marchés, et surtout, l'embarcadère pour se rendre dans le centre ville en bateau-bus. tournée des temples : Wat Pho (Bouddha allongé), Wat Sutat, le Palais royal, quartier des marchands de bouddhas. tellement de temples à visiter que chacun fera sa propre sélection afin d'éviter l'overdose ! ce qui nous interpelle : le sourire et la bienveillance des gens ; mais surtout, les portraits de la famille royale affichés partout ! Première interprétation : « Quelle adoration pour leur roi ! ». Deuxième réflexion : « ont-ils le choix ? »...
Kanchanaburi : A l'Ouest de Bangkok Petit village bordant la rivière Kwaï. L'ambiance est bercée par le marché nocturne, la musique traditionnelle et les lumières s'empourprant jusqu'à un splendide coucher de soleil, suivi de l'illumination des petites gargotes et du défilé de petits bars-restaurants-karaoké sur plates-formes tirées par des bateaux à moteur. Direction le temple troglodyte Wat Ban tom ! En forme de dragon gigantesque descendant toute la colline. On entre par sa gueule béante et l'on grimpe les 700 marches à l’intérieur de son corps. Plusieurs niveaux : une grotte sombre où se trouvent des bouddhas dorés, puis de superbes terrasses. À proximité : Le Wat tham Sua, aussi très intéressant. Comme on commence à le comprendre, ce ne sont pas des styles d'architecture typiquement thaïlandaise, mais plutôt chinoise, birmane, khmère, etc. cascades d'erawan parmi les plus belles du pays ! Promenade dans un parc naturel, 7 niveaux de bassins turquoise et de splendides chutes d'eau. Une jungle luxuriante, quelque peu aménagée, des
È HOTELS
THAÎLANDE
NOTRE BINÔME :
country
125
AU gRé DU vENt
Cuisine
Voyageuse
HOTELS
d’Olivier Roellinger
140 country
CAthERINE AbEt bENOIt tEIllEt
-
HOTELS
Sa cuisine originale, un peu canaille qui sublime les produits locaux grâce aux épices rapportées du bout du monde par les corsaires malouins a placé Roellinger au firmament de la gastronomie. Aujourd’hui pour sa « troisième vie » il prend à son tour la route des épices.
country
141
CIty
DESIGN
& DÉLICES
Co p e n h a g u e DANIEl hAUSER
HOTELS
PIERRE-EtIENNE vINCENt
150 country
COPENHAGUE SE DÉVOILE ET S’APPRÉHENDE TOUT EN DÉLICATESSE ET BONHOMMIE.
LAISSONS-NOUS GUIDER, PAS À PAS, OU À VÉLO, DANS CETTE CITÉ MILLÉNAIRE
BOUILLONNANTE D’INITIATIVES AU CONTACT D’UNE POPULATION
SPONTANÉE ET ACCUEILLANTE.
Ce qui nous interpelle avant tout, c’est la courtoisie et le sens inné de l’accueil que nous réservent les habitants lors de notre séjour. Le climat parfois capricieux ainsi que des journées amputées de luminosité – surtout lors des longs mois d’hiver – ont modelé l’humeur et l’esprit des gens. Ici, on aime se rencontrer, on apprécie tout particulièrement les moments conviviaux et les espaces d’échanges. C’est avec un sourire radieux que Karen nedergaard nous reçoit dans le salon design de l’Absalon Hotel (Helgolandsgade 15 - www.absalon-hotel.dk) qu’elle dirige avec élégance et raffinement. Cette francophile de charme représente la troisième génération propriétaire de cet établissement qui porte avec fierté le nom de l’évêque Absalon, célébré pour avoir considérablement agrandi la ville au XIIe siècle et considéré comme protecteur de la cité.
HOTELS
A
peine arrivés dans la capitale danoise, force est de constater que les préjugés des latins que nous sommes sont totalement erronés ! En effet, la ville se présente comme une des plus attrayantes et entreprenantes d’Europe, riche de son prestigieux passé et ultra-dynamique aujourd’hui, elle représente une destination de choix dans cette vaste Scandinavie sans doute un peu méconnue.
country
151
éChAPPéE bEllE
hORtENSE DES DORIDES
« Mon pays ce n'est pas un pays, c'est l'hiver ! » chante le poète québécois Gilles Vigneault dans sa chanson « Mon pays ». C’est donc en plein cœur de l’hiver que nous avons décidé de partir à la découverte de la ville de Québec, vêtue de son épais manteau de neige. Ici, températures glaciales et tempêtes de flocons font partie du quotidien. Alors attachez votre tuque (votre bonnet), fermez votre manteau, enfilez vos gants et préparez-vous à un
HOTELS
séjour sous le signe de la neige.
166 country
Plaisàirs de l’hiver
HOTELS
Québec
country
167
îlE lOINtAINE
Southern Ocean Lodge
HOTELS
UN MORCEAU DE PARADIS AU BOUT DU MONDE
180 country
- by RéMI DEChAMbRE
HOTELS
Entre mer déchaînée et faune exceptionnelle, rendez-vous sur une fabuleuse île de l’extrême sud australien pour savourer le luxe ultime…
country
181
hOtels
COUNTRY
&
le temps d un voyage
Revient
en Février 2017
BI
RM AN
IE
En kiosques ou par abonnement sur le site : www.countryandhotels.com en avant-PRemièRe
&
queLqueS SujetS & DeStinatiOnS De vOtre n° 08
Grand Reportage : Laos du Nord
Les montgolfières de Château d’Oex en Suisse
Hôtel de Rougemont Yukon : splendeur du Nord Canadien
Un printemps à Vienne Sri Lanka
“
“ Complétez votre collection !
Les premiers numéros du magazine country & Hotels sont disponibles à la demande : contact@countryandhotels.com
HOTELS
et bien D’autReS voyageS…
190 country