Magazine Country & Hotels N3

hOtels

COUNTRY

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le

temps

d ’u n

3

automne 2015

v oya g e

MILAN VILLE UNIVERSELLE City Event

UNE AUTRE TUNISIE Lointain

WELCOME TO SAINT PETERSBOURG City

DE MYKONOS À SANTORIN Secrets d'hôtels

SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS Carnet de poche

GRAND REPORTAGE

ÉGYPTE

Un rêve sur le nil

Bienvenue

Willkommen

καλωσόρισμα BENVENUTO добро пожаловать

स्वागत Merħba

‫بيحرت‬

ÉDITO

É

nergie en poche, teint halé, esprit en lévitation, moral au zénith, vous voici prêts à affronter une rentrée automnale ?

Alors, vive la rentrée et son cortège de retrouvailles, les échanges sur les vacances, les bons plans pour les prochaines, le fond d’écran avec les photos de l’été, les bonnes résolutions pour préparer votre futur trek et paraître plus affûté devant les copains, les lectures pour parfaire votre culture et briller devant le guide de votre prochaine destination... À peine rentrés l‘envie de repartir vous tenaille et déjà Country & Hotels trace la route de vos futures évasions.

La Tunisie par exemple, celle qui intimiste et magnifique, vous fait découvrir des régions insoupçonnées, le Nil au bord d’une dahabieh pour un voyage mythique, ou encore St Péte, comprenez St Petersbourg, inédite et surprenante. Mais le voyage avec nous c’est aussi le romantisme de Baden-Baden, l’esprit SaintGermain-des-Prés, l’air rafraîchissant des montagnes suisses et la découverte de quelques très beaux établissements de Mykonos à Santorin et de Paris aux rives du Nil. Notre premier portfolio rappellera avec force que le voyage est intimement lié à l’humain, au partage et à ce monde imprévisible dans lequel nous avons tous un véritable devoir d’implication et de prise de conscience.

Merci enfin pour votre incroyable accueil et vos retours élogieux et si le voyage est comme nous le pensons un état d’esprit, une rencontre, des découvertes, nous sommes heureux d’en être le trait d’union.

Suivez-nous aussi sur Facebook, sur notre site web, sur Twitter, en un mot suivez-nous autour du monde.

Pierre-Etienne VINCENT

HOTELS

Editeur & rédacteur en chef

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Contributors Passeport en main, ils partent pour vous à travers pays, régions, villes, découvrent des hôtels, des lieux insolites pour vous rapporter leurs impressions, vous livrer leurs découvertes, leurs meilleures adresses …

Sarah DORAGHI

&

Fiona SANJABI

&

Rémi DECHAMBRE

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Sarah Doraghi assure une chronique culturelle hebdomadaire sur France 2 dans l'émission Télématin. Auteur d'un petit livre "Là tu dépasses les borgnes" aux éditions First et d'un One Woman Show intitulé" Je change de file" dans lequel elle explique avec humour ce que les voyages multiples, certains obligatoires et d'autres de loisir, ont fait d'elle.

Tout paysage est pour elle accompagné d'une musique tout comme chaque voyage, chaque peuple, avec ses bruits de rue, ses accents, ses chansons folkloriques, et puis le mélange de tout cela qui donne envie, suivant le lieu, le parfum, la température ambiante des sentiments, d'écouter un certain genre de musique, une certaine suite, dans un certain ordre… La musique de l'instant.

De père iranien, et de mère francoitalienne, Fiona a le voyage dans les gènes. Ses activités et loisirs la mènent à la découverte des différentes cultures qu’elle partage avec un plaisir toujours renouvelé. Passionnée d'art, curator d'expositions, et journaliste, cette khâgneuse de formation a le goût des lettres et des belles choses. Contributrice de Country & Hôtels, elle s’échappe dès que possible de son quotidien pour des projets de voyages qu’elle nous fait partager désormais.

Fiona nous livre dans ce numéro une immersion contemporaine à SaintPétersbourg, au travers d’un reportage riche de rencontres et d’adresses insoupçonnées.

De son enfance, il garde le souvenir d’un guide Gault & Millau immanquablement rangé dans le vide-poche de la Citroën CX familiale et avec lequel il a appris à lire !

Inutile donc de dire que, dès son plus jeune âge, il a biberonné autour de tables tantôt quatre toques tantôt trois étoiles ! À cette précoce initiation gourmande s’ajoutera plus tard - avec notamment la découverte de l’Asie orientale - un goût immodéré pour les voyages et les belles rencontres que ceux-ci permettent. Enfin, devenu grand, il a vu dans le journalisme le moyen de vivre ses passions au quotidien. C’est ainsi que depuis une quinzaine d’années, ce « gourmet voyageur » sillonne la planète de Paris à Séoul, en passant par Milan ou New York, pour dénicher les adresses les plus savoureuses du moment. S’il est bien sûr convaincu que s’asseoir autour d’une table est un des meilleurs moyens de découvrir un pays, il n’est jamais aussi heureux que lorsqu’il parvient, de fil en aiguille, à dépasser son statut de voyageur très averti pour porter un regard original et toujours sympathique sur la destination qu’il nous fait découvrir.

HOTELS

… Chaque magazine vous permettra ainsi de faire connaissance avec ces passeurs d’émotions amoureux de voyages.

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© Pierre-Etienne Vincent

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SOMMAIRE CONTRIBUTORS

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CABINE D’ESSAYAGE

35

XL airways

AGENDA VOYAGEUR

11

À ne manquer sous aucun prétexte

MACADAM

37

Alpha Roméo Giuletta

AROUND THE WORLD

16

WHAT’S NEW…

18

…AND WHAT ELSE

20

L’ART DE LA NÉGOCIATION

22

PLAYLIST HOTELS

38

Un automne à Calvi

BLOG TROTTEURS

40

Les meilleurs blogs de voyage

VOYAGEUR 2.0

43

Les indispensables digitaux

LA SÉLECTION EXCLUSIVE DE

25

L’AGENCE TAPIS ROUGE

ART& TRAVEL

GLOBE CROQUEUR

Actualité de l’art contemporain autour du monde

26

Les meilleures adresses gourmandes de nos lecteurs

DURGA PUJA

45

46

Fête populaire à Calcutta

INTERVIEWS

28

Thibault Loubatier

CARNET D’AILLEURS

48

Le crayon de poche de Marion Lesage

BOOKS & GUIDES Cuisine du monde

30

>

&

&

Échappées Belles

70

MILAN

City Event

78

SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS Carnet de poche

88

WELCOME TO ST PETE City

100

NÉPAL Portfolio

110

Un rêve sur le Nil

Grand reportage

134

MYKONOS À SANTORIN Secrets d’hôtels

144

UNE AUTRE TUNISIE Lointain

160

HÔTEL DA VINCI Inside déco

168

LES CIMES DU GLACIER EXPRESS Échappées Belles

182

OLD CATARACT Hôtel de légende

194

LAISSEZ PARLER LES PETITS PAPIERS Savoir-faire

Trimestriel Rédaction Country & Hotels 156, avenue Parmentier - 75010 Paris redaction@countryhotels.fr rédaction diReCTeuR de la RédaCTion

Pierre-Etienne Vincent M. 06 38 93 88 31 RédaCTeuR en CHef

Pierre-Etienne Vincent RédaCTeuR en CHef-adjoinT

Daniel Hauser M. 06 10 46 82 79 seCRéTaiRe de RédaCTion

Anne Vincent chefs de rubriques

Agenda et Interviews : Catherine Abet Macadam : John Smith & Laura Ténoudji Art & Travel : Sébastien Adrien-Gonzalès Cabine d’essayage : Catherine Abet Books & Guides : Anne Vincent Voyageur Web 2.0 : Laura Tenoudji Blog Trotteur : Sonia Verani Playlist Hotels : Sarah Doraghi correspondante canada Hortense des Dorides hdesdorides@gmail.com direction artistique

Fabien Henry M. 06 50 79 30 05 - fab333@free.fr direction technique

Christian Cheneveau ont collaboré à ce magazine jouRnalisTes

Catherine Abet, Daniel Hauser, Christian Germon, Laura Ténoudji, Sonia Verani, Anne Prunel, Sarah Doraghi, Fiona Sanjabi PHoTogRaPHes

Pierre-Etienne Vincent, Robert Shani, Chico De Luigi, Ekaternia Dunaeva, Bruno Morandi, Daniel Hauser, Leander Wenger. illusTRaTion

Olivia Basset regie publicitaire

ADCARE

25-27 place de la Madeleine - 75008 Paris - T. 01 42 65 59 32 www.adcare.fr frédérique guiBal fguibal@adcare.fr M. 06 62 80 32 94 Catherine-sophie MaRTeau csmarteaul@adcare.fr M. 06 62 09 32 20 abonnement & vente au numéro

156, avenue Parmentier - 75010 Paris redaction@countryhotels.fr impression

EDICA S.A Forteczna 3/5,61-362 Poznan. diffusion

France / Suisse / Belgique / Luxembourg / Canada / Dom-Tom / Maroc. numero issn

En cours numero de commission paritaire

En cours Toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans Country & Hotels sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation. Country & Hotels est édité par Good Way Editions 24, Marcel Dassault Parme Activités - 64200 Biarritz. directeurs de publication

Pierre-Etienne Vincent / Daniel Hauser / Fabien Henry

Photos de couverture : Pierre-Etienne Vincent

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BADEN-BADEN

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ocean arctique

andpe m mo ocean pacifique

groenland

amérique du nord

amérique centrale

ocean atlantique

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amérique du sud

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russie

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Baden-Baden

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saint-germain-des-Prés

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Hôtel da Vinci

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suisse

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glacier Express

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saint-Pétersbourg

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Milan

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Népal

europe asie proche orient

afrique

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Tunisie

Mykonos & santorin

GRAND REPORTAGE 110 Un rêve

australie

sur le Nil

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old Cataract

ocean indien

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cArneT D’AiLLeUrs

Un carnet de voyage humaniste né de la rencontre entre Marion Lesage, artiste voyageuse, passeuse d’émotions, maître du trait vif, instinctif et Koum Tawa poète camerounais qui en quelques mots choisis nous emporte.

D’huile, de gouache ou à l’aquarelle, les oeuvres de Marion nous transportent dans le kaléidoscope de ses rencontres, là où l'instantané et l’émotion laissent son talent s’exprimer.

Dans un quotidien humain elle traduit la grâce d’un geste, la courbe d’un corps, la candeur d’un regard d’enfant, la pudeur discrète d’un geste, les battements du coeur d’autres ailleurs.

Dans les lointaines contrées d’Afrique, un retour de marché, l’heure de la sieste, l’ombre du marcheur, un lever de matin..., elle puise dans l'instant l’essentiel du reflet de nos vies.

Un voyage émotionnel auquel Marion Lesage vous convie, amoureux des voyages et des rencontres, de silhouettes en regards, pour d’intenses instants d’émotions et de réflexion.

Merci à elle et à Koum Tawa pour ce partage.

HOTELS

www.marionlesage.com

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Oum se ferme À la rumeur Des environs

HOTELS

Pour écouter Le chuchotis Du vent nocturne

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ÉCHAPPÉES BELLES

Baden La ville aux romantiques

Baden Parfois encore considérée comme la capitale d'été de l'Europe, en partie grâce à ses centres thermaux, Baden-Baden se dévoile également au travers de nombreux atouts qui séduisent une nouvelle génération de voyageurs.

tExtE

daNIEl HausER PHotoS

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PIERRE-ETIENNE VINCENT

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HOTELS country

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HOTELS

CITY EVENT

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RéMI dECHaMBRE PHotoS

RoBERT sHaNI CHICo dE luIgI

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M ilan

Ville

UniVerselle avec un thème bien dans l’air du temps p o u r l’av e n i r

- « n ourrir

» - l’e x p o s i t i o n u n i v e r s e l l e

la planète , énergie

milan jusqu ’au 31 octobre compte bien attirer plus de 20 millions de visiteurs . a près en avoir arpenté les allées nous en avons profité pour découvrir qui se déroule à

la gastronomie lombarde sous un jour original grâce à des chefs locaux devenus ambassadeurs de cet événement. gourmandise et intelligence

!

/

HOTELS

au menu

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CARNET DE POCHE

Carnet de Poche à

Saint Germain des Prés tExtE

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PIERRE-ETIENNE VINCENT

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HOTELS

Country & Hotels dévoile un parcours à petits pas au cœur du quartier légendaire de Saint - Germain - des - Prés, entrouvrant quelques portes secrètes & inattendues.

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CITY

Welcome

to

S PETE HOTELS

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fIoNa saNjaBI PHotoS

EkaTERNIa duNaEVa & fIoNa saNjaBI ILLuStrAtIonS

olIVIa BassET

l'illustre passé de saint-pétersbourg et ses richesses culturelles ont généré une jeunesse foisonnante de créativité artistique et d’excentricité.

HOTELS

On sent ainsi souffler sur la ville un vent de liberté, d'audace et d'humour.

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PORTFOLIO

Népal HOTELS

Les photos de Bruno Morandi nous rappellent que le Népal a subi l’un des plus graves tremblements de terre de son histoire. C’est en soutien à nos amis népalais et à l’Association Les Amis de Laprak que nous vous offrons ces quelques photos.

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GRAND REPORTAGE

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rêve sur le

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CHRIsTIaN gERMoN PHotoS

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SECRETS D’HÔTELS

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1,2,3… soleil un reportage avec vue de mykonos à santorin , entre le bleu & blanc des hôtels grace . rEPorAtGES

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LOINTAIN

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CHRIsTIaN gERMoN PHotoS

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HOTELS

INSIDE DÉCO

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Un séjour de haut vol à

tExtES & PHotoS

PIERRE-ETIENNE VINCENT

l’Hôtel Da Vinci nouveau venu à

s a i n t- g e r m a i n - d e s - p r é s , l’Hôtel

da v i nc i

se présente comme un écrin-Hommage célébrant l e d i v i n m a î t r e i ta l i e n. il dévoile également u n e at m o s p H è r e u n i q u e

HOTELS

liée à son Histoire.

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ECHAPPÉES BELLES

Les

Cimes du Glacier Express

HOTELS

vénérable institution ferroviaire, le glacier express serpente depuis 1930 au travers des alpes suisses, dévoilant des paysages à couper le souffle. un voyage spectaculaire de zermatt à saint-moritz.

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daNIEl HausER PHotoS

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daNIEl HausER lEaNdER WENgER

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HÔTEL DE LÉGENDE

Le Old Cataract

HOTELS

un balcon sur le Nil

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tExtE & PHotoS

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HOTELS

SAVOIR-FAIRE

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aNNE PRuNEl PHotoS

PIERRE-ETIENNE VINCENT

Laissez parler les petits papiers

HOTELS

En Suisse, au Pays d’Enhaut, de la pointe des ciseaux, la vie alpestre se raconte en noir et blanc…

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Revient

en décembre 2015 EN AVANT PrEMIèrE quelques sujets & destinations de votre n° 04

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Dublin, ville de design et de création Grand Reportage à l’Ile de la Réunion

L’Hôtel Sacher de Salzbourg

Carnet de poche à New York dans les pas des acteurs & stars Voyage chocolaté de fin d’année

HOTELS

et Bien d’autres voyages…

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2 ans > 8 numéros > 64 € au lieu de 80 € frais de port inclus

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photo : Pierre-Etienne Vincent

Ali, le dernier vendeur de journaux Ă la criĂŠe de Paris, avec le magazine Country