hOtels
COUNTRY
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d ’u n
3
automne 2015
v oya g e
MILAN VILLE UNIVERSELLE City Event
UNE AUTRE TUNISIE Lointain
WELCOME TO SAINT PETERSBOURG City
DE MYKONOS À SANTORIN Secrets d'hôtels
SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS Carnet de poche
GRAND REPORTAGE
ÉGYPTE
Un rêve sur le nil
Bienvenue
Willkommen
καλωσόρισμα BENVENUTO добро пожаловать
स्वागत Merħba
بيحرت
ÉDITO
É
nergie en poche, teint halé, esprit en lévitation, moral au zénith, vous voici prêts à affronter une rentrée automnale ? Alors, vive la rentrée et son cortège de retrouvailles, les échanges sur les vacances, les bons plans pour les prochaines, le fond d’écran avec les photos de l’été, les bonnes résolutions pour préparer votre futur trek et paraître plus affûté devant les copains, les lectures pour parfaire votre culture et briller devant le guide de votre prochaine destination... À peine rentrés l‘envie de repartir vous tenaille et déjà Country & Hotels trace la route de vos futures évasions. La Tunisie par exemple, celle qui intimiste et magnifique, vous fait découvrir des régions insoupçonnées, le Nil au bord d’une dahabieh pour un voyage mythique, ou encore St Péte, comprenez St Petersbourg, inédite et surprenante. Mais le voyage avec nous c’est aussi le romantisme de Baden-Baden, l’esprit SaintGermain-des-Prés, l’air rafraîchissant des montagnes suisses et la découverte de quelques très beaux établissements de Mykonos à Santorin et de Paris aux rives du Nil. Notre premier portfolio rappellera avec force que le voyage est intimement lié à l’humain, au partage et à ce monde imprévisible dans lequel nous avons tous un véritable devoir d’implication et de prise de conscience. Merci enfin pour votre incroyable accueil et vos retours élogieux et si le voyage est comme nous le pensons un état d’esprit, une rencontre, des découvertes, nous sommes heureux d’en être le trait d’union. Suivez-nous aussi sur Facebook, sur notre site web, sur Twitter, en un mot suivez-nous autour du monde. Pierre-Etienne VINCENT
HOTELS
Editeur & rédacteur en chef
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3
Contributors Passeport en main, ils partent pour vous à travers pays, régions, villes, découvrent des hôtels, des lieux insolites pour vous rapporter leurs impressions, vous livrer leurs découvertes, leurs meilleures adresses …
Sarah DORAGHI
&
Fiona SANJABI
&
Rémi DECHAMBRE
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Sarah Doraghi assure une chronique culturelle hebdomadaire sur France 2 dans l'émission Télématin. Auteur d'un petit livre "Là tu dépasses les borgnes" aux éditions First et d'un One Woman Show intitulé" Je change de file" dans lequel elle explique avec humour ce que les voyages multiples, certains obligatoires et d'autres de loisir, ont fait d'elle. Tout paysage est pour elle accompagné d'une musique tout comme chaque voyage, chaque peuple, avec ses bruits de rue, ses accents, ses chansons folkloriques, et puis le mélange de tout cela qui donne envie, suivant le lieu, le parfum, la température ambiante des sentiments, d'écouter un certain genre de musique, une certaine suite, dans un certain ordre… La musique de l'instant.
De père iranien, et de mère francoitalienne, Fiona a le voyage dans les gènes. Ses activités et loisirs la mènent à la découverte des différentes cultures qu’elle partage avec un plaisir toujours renouvelé. Passionnée d'art, curator d'expositions, et journaliste, cette khâgneuse de formation a le goût des lettres et des belles choses. Contributrice de Country & Hôtels, elle s’échappe dès que possible de son quotidien pour des projets de voyages qu’elle nous fait partager désormais. Fiona nous livre dans ce numéro une immersion contemporaine à SaintPétersbourg, au travers d’un reportage riche de rencontres et d’adresses insoupçonnées.
De son enfance, il garde le souvenir d’un guide Gault & Millau immanquablement rangé dans le vide-poche de la Citroën CX familiale et avec lequel il a appris à lire ! Inutile donc de dire que, dès son plus jeune âge, il a biberonné autour de tables tantôt quatre toques tantôt trois étoiles ! À cette précoce initiation gourmande s’ajoutera plus tard - avec notamment la découverte de l’Asie orientale - un goût immodéré pour les voyages et les belles rencontres que ceux-ci permettent. Enfin, devenu grand, il a vu dans le journalisme le moyen de vivre ses passions au quotidien. C’est ainsi que depuis une quinzaine d’années, ce « gourmet voyageur » sillonne la planète de Paris à Séoul, en passant par Milan ou New York, pour dénicher les adresses les plus savoureuses du moment. S’il est bien sûr convaincu que s’asseoir autour d’une table est un des meilleurs moyens de découvrir un pays, il n’est jamais aussi heureux que lorsqu’il parvient, de fil en aiguille, à dépasser son statut de voyageur très averti pour porter un regard original et toujours sympathique sur la destination qu’il nous fait découvrir.
HOTELS
… Chaque magazine vous permettra ainsi de faire connaissance avec ces passeurs d’émotions amoureux de voyages.
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HOTELS
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© Pierre-Etienne Vincent
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SOMMAIRE CONTRIBUTORS
8
CABINE D’ESSAYAGE
35
XL airways
AGENDA VOYAGEUR
11
À ne manquer sous aucun prétexte
MACADAM
37
Alpha Roméo Giuletta
AROUND THE WORLD
16
WHAT’S NEW…
18
…AND WHAT ELSE
20
L’ART DE LA NÉGOCIATION
22
PLAYLIST HOTELS
38
Un automne à Calvi
BLOG TROTTEURS
40
Les meilleurs blogs de voyage
VOYAGEUR 2.0
43
Les indispensables digitaux
LA SÉLECTION EXCLUSIVE DE
25
L’AGENCE TAPIS ROUGE
ART& TRAVEL
GLOBE CROQUEUR
Actualité de l’art contemporain autour du monde
26
Les meilleures adresses gourmandes de nos lecteurs
DURGA PUJA
45
46
Fête populaire à Calcutta
INTERVIEWS
28
Thibault Loubatier
CARNET D’AILLEURS
48
Le crayon de poche de Marion Lesage
BOOKS & GUIDES Cuisine du monde
30
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Échappées Belles
70
MILAN
City Event
78
SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS Carnet de poche
88
WELCOME TO ST PETE City
100
NÉPAL Portfolio
110
Un rêve sur le Nil
Grand reportage
134
MYKONOS À SANTORIN Secrets d’hôtels
144
UNE AUTRE TUNISIE Lointain
160
HÔTEL DA VINCI Inside déco
168
LES CIMES DU GLACIER EXPRESS Échappées Belles
182
OLD CATARACT Hôtel de légende
194
LAISSEZ PARLER LES PETITS PAPIERS Savoir-faire
Trimestriel Rédaction Country & Hotels 156, avenue Parmentier - 75010 Paris redaction@countryhotels.fr rédaction diReCTeuR de la RédaCTion
Pierre-Etienne Vincent M. 06 38 93 88 31 RédaCTeuR en CHef
Pierre-Etienne Vincent RédaCTeuR en CHef-adjoinT
Daniel Hauser M. 06 10 46 82 79 seCRéTaiRe de RédaCTion
Anne Vincent chefs de rubriques
Agenda et Interviews : Catherine Abet Macadam : John Smith & Laura Ténoudji Art & Travel : Sébastien Adrien-Gonzalès Cabine d’essayage : Catherine Abet Books & Guides : Anne Vincent Voyageur Web 2.0 : Laura Tenoudji Blog Trotteur : Sonia Verani Playlist Hotels : Sarah Doraghi correspondante canada Hortense des Dorides hdesdorides@gmail.com direction artistique
Fabien Henry M. 06 50 79 30 05 - fab333@free.fr direction technique
Christian Cheneveau ont collaboré à ce magazine jouRnalisTes
Catherine Abet, Daniel Hauser, Christian Germon, Laura Ténoudji, Sonia Verani, Anne Prunel, Sarah Doraghi, Fiona Sanjabi PHoTogRaPHes
Pierre-Etienne Vincent, Robert Shani, Chico De Luigi, Ekaternia Dunaeva, Bruno Morandi, Daniel Hauser, Leander Wenger. illusTRaTion
Olivia Basset regie publicitaire
ADCARE
25-27 place de la Madeleine - 75008 Paris - T. 01 42 65 59 32 www.adcare.fr frédérique guiBal fguibal@adcare.fr M. 06 62 80 32 94 Catherine-sophie MaRTeau csmarteaul@adcare.fr M. 06 62 09 32 20 abonnement & vente au numéro
156, avenue Parmentier - 75010 Paris redaction@countryhotels.fr impression
EDICA S.A Forteczna 3/5,61-362 Poznan. diffusion
France / Suisse / Belgique / Luxembourg / Canada / Dom-Tom / Maroc. numero issn
En cours numero de commission paritaire
En cours Toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans Country & Hotels sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation. Country & Hotels est édité par Good Way Editions 24, Marcel Dassault Parme Activités - 64200 Biarritz. directeurs de publication
Pierre-Etienne Vincent / Daniel Hauser / Fabien Henry
Photos de couverture : Pierre-Etienne Vincent
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BADEN-BADEN
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ocean arctique
andpe m mo ocean pacifique
groenland
amérique du nord
amérique centrale
ocean atlantique
HOTELS
amérique du sud
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russie
56
Baden-Baden
78
saint-germain-des-Prés
160
Hôtel da Vinci
194
suisse
168
glacier Express
88
saint-Pétersbourg
70
Milan
100
Népal
europe asie proche orient
afrique
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Tunisie
Mykonos & santorin
GRAND REPORTAGE 110 Un rêve
australie
sur le Nil
182
old Cataract
ocean indien
HOTELS
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cArneT D’AiLLeUrs
Un carnet de voyage humaniste né de la rencontre entre Marion Lesage, artiste voyageuse, passeuse d’émotions, maître du trait vif, instinctif et Koum Tawa poète camerounais qui en quelques mots choisis nous emporte. D’huile, de gouache ou à l’aquarelle, les oeuvres de Marion nous transportent dans le kaléidoscope de ses rencontres, là où l'instantané et l’émotion laissent son talent s’exprimer. Dans un quotidien humain elle traduit la grâce d’un geste, la courbe d’un corps, la candeur d’un regard d’enfant, la pudeur discrète d’un geste, les battements du coeur d’autres ailleurs. Dans les lointaines contrées d’Afrique, un retour de marché, l’heure de la sieste, l’ombre du marcheur, un lever de matin..., elle puise dans l'instant l’essentiel du reflet de nos vies. Un voyage émotionnel auquel Marion Lesage vous convie, amoureux des voyages et des rencontres, de silhouettes en regards, pour d’intenses instants d’émotions et de réflexion. Merci à elle et à Koum Tawa pour ce partage.
HOTELS
www.marionlesage.com
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Oum se ferme À la rumeur Des environs
HOTELS
Pour écouter Le chuchotis Du vent nocturne
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ÉCHAPPÉES BELLES
Baden La ville aux romantiques
Baden Parfois encore considérée comme la capitale d'été de l'Europe, en partie grâce à ses centres thermaux, Baden-Baden se dévoile également au travers de nombreux atouts qui séduisent une nouvelle génération de voyageurs.
tExtE
daNIEl HausER PHotoS
HOTELS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
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HOTELS country
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HOTELS
CITY EVENT
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tExtE
RéMI dECHaMBRE PHotoS
RoBERT sHaNI CHICo dE luIgI
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M ilan
Ville
UniVerselle avec un thème bien dans l’air du temps p o u r l’av e n i r
- « n ourrir
» - l’e x p o s i t i o n u n i v e r s e l l e
la planète , énergie
milan jusqu ’au 31 octobre compte bien attirer plus de 20 millions de visiteurs . a près en avoir arpenté les allées nous en avons profité pour découvrir qui se déroule à
la gastronomie lombarde sous un jour original grâce à des chefs locaux devenus ambassadeurs de cet événement. gourmandise et intelligence
!
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HOTELS
au menu
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71
CARNET DE POCHE
Carnet de Poche à
Saint Germain des Prés tExtE
daNIEl HausER PHotoS
HOTELS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
78 country
HOTELS
Country & Hotels dévoile un parcours à petits pas au cœur du quartier légendaire de Saint - Germain - des - Prés, entrouvrant quelques portes secrètes & inattendues.
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CITY
Welcome
to
S PETE HOTELS
T
88 country
tExtE
fIoNa saNjaBI PHotoS
EkaTERNIa duNaEVa & fIoNa saNjaBI ILLuStrAtIonS
olIVIa BassET
l'illustre passé de saint-pétersbourg et ses richesses culturelles ont généré une jeunesse foisonnante de créativité artistique et d’excentricité.
HOTELS
On sent ainsi souffler sur la ville un vent de liberté, d'audace et d'humour.
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PORTFOLIO
Népal HOTELS
Les photos de Bruno Morandi nous rappellent que le Népal a subi l’un des plus graves tremblements de terre de son histoire. C’est en soutien à nos amis népalais et à l’Association Les Amis de Laprak que nous vous offrons ces quelques photos.
100 country
HOTELS country
101
GRAND REPORTAGE
HOTELS
Un
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rêve sur le
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CHRIsTIaN gERMoN PHotoS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
HOTELS
Nil country
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HOTELS
SECRETS D’HÔTELS
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1,2,3… soleil un reportage avec vue de mykonos à santorin , entre le bleu & blanc des hôtels grace . rEPorAtGES
HOTELS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
country
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LOINTAIN
HOTELS
Une
144 country
tExtES
CHRIsTIaN gERMoN PHotoS
HOTELS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
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HOTELS
INSIDE DÉCO
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Un séjour de haut vol à
tExtES & PHotoS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
l’Hôtel Da Vinci nouveau venu à
s a i n t- g e r m a i n - d e s - p r é s , l’Hôtel
da v i nc i
se présente comme un écrin-Hommage célébrant l e d i v i n m a î t r e i ta l i e n. il dévoile également u n e at m o s p H è r e u n i q u e
HOTELS
liée à son Histoire.
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ECHAPPÉES BELLES
Les
Cimes du Glacier Express
HOTELS
vénérable institution ferroviaire, le glacier express serpente depuis 1930 au travers des alpes suisses, dévoilant des paysages à couper le souffle. un voyage spectaculaire de zermatt à saint-moritz.
168 country
tExtE
daNIEl HausER PHotoS
HOTELS
daNIEl HausER lEaNdER WENgER
country
169
HÔTEL DE LÉGENDE
Le Old Cataract
HOTELS
un balcon sur le Nil
182 country
tExtE & PHotoS
HOTELS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
country
183
HOTELS
SAVOIR-FAIRE
194 country
tExtE
aNNE PRuNEl PHotoS
PIERRE-ETIENNE VINCENT
Laissez parler les petits papiers
HOTELS
En Suisse, au Pays d’Enhaut, de la pointe des ciseaux, la vie alpestre se raconte en noir et blanc…
country
195
hOtels
COUNTRY
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le
temps
d ’u n
v oya g e
Revient
en décembre 2015 EN AVANT PrEMIèrE quelques sujets & destinations de votre n° 04
&
Dublin, ville de design et de création Grand Reportage à l’Ile de la Réunion
L’Hôtel Sacher de Salzbourg
Carnet de poche à New York dans les pas des acteurs & stars Voyage chocolaté de fin d’année
HOTELS
et Bien d’autres voyages…
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COUNTRY
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2 ans > 8 numéros > 64 € au lieu de 80 € frais de port inclus
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PAYS TÉL.
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- 75010 PARIS HOTELS
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201
photo : Pierre-Etienne Vincent
Ali, le dernier vendeur de journaux Ă la criĂŠe de Paris, avec le magazine Country