Mag Country & Hotels N4

4

HIVER

2015

FÈS L’ÉTERNELLE

Échappées Belles

L’ÎLE DE LA RÉUNION

GRAND REPORTAGE

DE TOKYO À SADO

Lointain

DUBLIN

City

LES GALAPAGOS

Nature

Édito

L

e temps d’un voyage et d’une déambulation entre nos plumes et photos, rencontres, grands reportages ou petites échappées, les beautés du monde s’offrent à vous.

Cette année vos projets de voyages vont, nous vous le souhaitons, se concrétiser, vos envies d’horizons nouveaux se réaliser, et dans un contexte mondial perturbé, rien ne doit vous empêcher d’ouvrir les nouvelles pages de vos carnets de voyages intérieurs.

Alors dès à présent, pensez vos désirs d'ailleurs et comme Milan Kundera, faites vôtres ses propos « Il n’est rien de plus beau que l’instant qui précède le voyage, l’instant où l’horizon de demain vient nous rendre visite et nous dire ses promesses ».

Modestement Country & Hotels depuis 1 an déjà contribue nous l'espérons au prélude de vos futures évasions.

Dans le voyage, nous en sommes convaincus, notre compréhension de l’autre, notre vision du monde modèle nos certitudes et nous fait grandir et comme Gustave Nadaud nous pensons que «rester c’est exister, mais voyager c’est vivre » Toute la rédaction et moi-même vous souhaitons Daniel HAUSER la plus belle des années voyageuses et découvreuses.

Fabien HENRY Sarah DORAGHI Bon vent sur les chemins du monde.

Sonia VERANI

Editeur & rédacteur en chef

Catherine ABET Hortense des DORIDES Laura TENOUDJI Anne VINCENT Sébastien Adrien-GONZALÈS ……

HOTELS

Pierre-Etienne VINCENT

country

3

Sommaire CONTRIBUTORS

8

CABINE D’ESSAYAGE

33

ASL Airlines France

AGENDA VOYAGEUR

11

AROUND THE WORLD

16

KISS & FLY

35

MACADAM

36

WHAT’S NEW…

18

Un long week-end à la Baule en Audi Q3

… AND WHAT ELSE

20

PLAYLIST HOTELS

38

Au bar de l’hôtel Raphaël

RÈGLES & USAGES

22 BLOG TROTTEURS

Les pourboires selon les pays pendant les vacances

LA SÉLECTION EXCLUSIVE DE

25

L’AGENCE TAPIS ROUGE

GLOBE CROQUEUR

26

HOTELS

4 country

43

ART& TRAVEL

45

Actualité de l’art contemporain autour du monde

28

Thierry Teissier

BOOKS & GUIDES

VOYAGEUR 3.0 Les indispensables digitaux

Les meilleures adresses gourmandes de nos lecteurs

INTERVIEW

40

Les meilleurs blogs de voyage

CARNET D’AILLEURS

46

Le crayon de poche de Santi Sallés

30

>

64

LES DÉLICES D’AUTOMNE DE CHARLEVOIX Échappées Belles

78

DUBLIN, CAPITALE DU DESIGN City

90

LES GALAPAGOS Nature

104

FÈS L’ETERNELLE Échappées Belles

120

YUNNAN Portfolio

130

L’ÎLE DE LA RÉUNION

GRAND REPORTAGE

150

DE TOKYO À SADO Lointain

164

JODHPUR City

172

LE MIRAMAR CROUESTY L’esprit du corps

180

MUNICH City

190

LE SACHER Hôtel de Légende

&

Trimestriel Rédaction Country & Hotels 156, avenue Parmentier - 75010 Paris redaction@countryhotels.fr rédaction dIRECTEuR dE la RédaCTIoN

Pierre-Etienne Vincent M. 06 38 93 88 31 RédaCTEuR EN CHEf

Pierre-Etienne Vincent RédaCTEuR EN CHEf-adjoINT

Daniel Hauser M. 06 10 46 82 79 sECRéTaIRE dE RédaCTIoN

Anne Vincent chefs de rubriques

Agenda et Interviews : catherine Abet Macadam : John Smith & Laura ténoudji Art & travel : Sébastien Adrien-Gonzalès cabine d’essayage : catherine Abet Books & Guides : Anne Vincent Voyageur Web 3.0 : Laura tenoudji Blog trotteur : Sonia Verani Playlist Hotels : Sarah Doraghi correspondante canada Hortense des Dorides hdesdorides@gmail.com direction artistique

Fabien Henry M. 06 50 79 30 05 - fab333@free.fr ont collaboré à ce magazine jouRNalIsTEs

catherine Abet, rené cailleau, Hortense des Dorides, Daniel Hauser, Sandrine Moirenc, Pierre-Etienne Vincent PHoTogRaPHEs

Martin charbonneau, Serge Detall, Jessika Leray, Wilfried Louvet, camille Moirenc, Marc H. Peverelli, Pierre-Etienne Vincent regie publicitaire

MEDIAoBS

44, rue notre-Dame-des-Victoires - 75002 Paris t. 01 44 88 97 70 - F. 01 44 88 97 79 directeur général : corinne rougé (93 70), directeur de Marché : Xavier Personnaz (97 76) xpersonnaz@mediaobs.com studio : nicolas niro (89 26) www.mediaobs.com abonnement & vente au numéro

156, avenue Parmentier - 75010 Paris redaction@countryhotels.fr impression

EDIcA S.A Forteczna 3/5,61-362 Poznan. diffusion

France / Suisse / Belgique / Luxembourg / canada / Dom-tom / Maroc numero issn

En cours numero de commission paritaire

En cours toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans country & Hotels sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation. country & Hotels est édité par Good Way Editions 156 avenue Parmentier - 75010 Paris. directeurs de publication

HOTELS

Pierre-Etienne Vincent / Daniel Hauser / Fabien Henry

6 country

Pierre-Etienne Vincent —

&

Photos de couverture : camille Moirenc

Échappées Gourmandes

COUNTRY

VOYAGE EN VOLUPTÉ

hOtels

56

hOtels& COUNTRY

>

&

Contributors Passeport en main, ils partent pour vous à travers pays, régions, villes, découvrent des hôtels, des lieux insolites pour vous rapporter leurs impressions, vous livrer leurs découvertes, leurs meilleures adresses …

Hortense des DORIDES

&

Camille MOIRENC

&

Jessika LERAY

——

——

——

Hortense des Dorides est une journaliste indépendante passionnée par les voyages.

Elle a commencé sa carrière à Paris, en collaborant à divers magazines de voyages, mais également pour des publications sportives.

Immigrée au Canada depuis six années, elle parcourt ce vaste pays à la découverte de nouveaux horizons et de trésors cachés qu'elle partage désormais avec les lecteurs de Country & Hotels, en tant que correspondante du magazine au Canada. Passionnée de randonnées et de grands espaces, elle garde des souvenirs mémorables de son récent voyage en Islande et rêve un jour de parcourir le – très long - sentier des Appalaches, aux États-Unis.

Camille Moirenc, photographe illustrateur natif d’Aix-en-Provence, s’évertue depuis plus de 25 ans à révéler sa région en images. Mettre une note particulière sur les graphismes et les lumières de ses motifs, affûter son regard personnel pour mieux intégrer son sujet, une démarche résolument artistique qui vient compléter son âme d’illustrateur et qui s’expose au sein de sa « Gallery », à Aix-en-Provence.

Paysage, patrimoine, territoire, industrie et traditions nourrissent son inspiration. À travers son regard, il nous rend la Provence toujours accessible aussi bien depuis la terre que vue du ciel. Fidèle à sa région, il ne s’est pas empêché pour autant d’explorer d’autres milieux : sa profession l’a conduit ailleurs en France et dans une trentaine de pays. Le photographe travaille également des thèmes comme ceux de l’environnement et de l’eau. Il a déjà publié de nombreux ouvrages sur Aix-en-Provence, Marseille, la Provence, La Corse et le littoral Français.

Jessika Leray est née à Paris. Dès l'âge de 13 ans, elle se découvre une passion pour la photographie. Elle décide de s’y consacrer pleinement en 2009. Dessinatrice et cinéphile, elle suit différentes formations en art et en photographie.

La photographie lui permet d’explorer son monde intérieur mais aussi de s’ouvrir aux autres. À travers ses nombreux voyages, elle s’attache à exprimer ses ressentis, son émerveillement du monde qui l’entoure.

Son univers est souvent lié à ses sentiments du moment. Son but à travers ses clichés, faire découvrir ses émotions lors de voyages à la rencontre des paysages et des hommes.

www.hortensedesdorides.com

Exposant régulièrement ses photos de voyages, elle partage son travail à travers son site internet : www.sika-voyages.com

www.camille-moirenc.com

HOTELS

… Chaque magazine vous permettra ainsi de faire connaissance avec ces passeurs d’émotions amoureux de voyages.

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HOTELS

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© Pierre-Etienne Vincent

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9

CARNET D’AILLEURS

J’aimais déjà dessiner lorsque j’étais petit. Maintenant que j’ai grandi, encore plus ! Depuis plusieurs années, je remplis des cahiers entiers avec des dessins, de tout et de rien. J’ai pris l’habitude d’avoir toujours un carnet en poche lorsque je voyage. Dessiner est devenu une partie intégrante de ma vie.

Dès que je termine un carnet, j’en ai déjà un autre, prêt à être inauguré. Les bâtiments, les gens, les objets, les paysages, les villes… Tant d’éléments qui sont toujours présents dans mes dessins et qui, par ma main, sont gravés pour toujours dans mes précieux carnets.

HOTELS

www.santisalles.com www.facebook.com/santisallesargila www.flickr.com/photos/santisalles

46 country

HOTELS country

47

OcEAN ArctiquE

ANDPE M MO

grOENlAND

AMériquE Du NOrD

OcEAN PAciFiquE

AMériquE cENtrAlE

64

OcEAN AtlANtiquE

Charlevoix AMériquE Du suD

92

Les Îles Galàpagos

HOTELS

56

54 country

Voyage en volupté

172

Miramar Crouesty

180

Munich

russiE

EurOPE AsiE PrOcHE OriENt

AFriquE

Île de Sado

190

Hôtel Sacher

120

PORTFOLIO

164

Jodhpur

Yunnan

Dublin

104

AustrAliE

Fès

grand reportage 130 L’île de la

Réunion

OcEAN iNDiEN

HOTELS

78

150

country

55

ÉCHAPPÉES GOURMANDES

HOTELS

v

56 country

texte catherine abet photos marc h . peverelli

Voyage en

volupté HOTELS

Hernan Cortès l’avait introduit à la cour d’espagne sous forme de boisson, le « breuvage des dieux » cinq siècles plus tard, le chocolat s’est démocratisé et a conquis le monde.

country

57

ÉCHAPPÉES BELLES

HOTELS

Les délices d’automne de

64 country

texte

hortense des dorides photos

martin charbonneau

HOTELS

À quatre heures de route au nord de Montréal, Charlevoix est un joyau de la province du Québec qui, en automne, se trouve magnifié par les couleurs chatoyantes des arbres. Entre fleuve et montagnes, cette région aux paysages accidentés ravira les épicuriens avides de beautés naturelles et de savoureux produits du terroir.

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CITY

DUBLIN capitale du design

HOTELS

L’Irlande poursuit avec un succès grandissant la thématique consacrée à l’univers du design, art multidisciplinaire, célébrée par une programmation prolifique de créativité dans toute l’île et en particulier à Dublin. Partons à la découverte de cette ville inspirée et débordante d’énergie.

78 country

texte

daniel hauser photos

HOTELS

pierre-etienne vincent

country

79

NATURE

LES

GALAPAGOS Immersion dans ce sanctuaire fait d’enfers & de paradis

HOTELS

Un paradis né de l’enfer, un coin du monde en perpétuelle évolution, un lieu unique sur Terre, perdu dans la vastitude du Pacifique…

Les Galápagos, c’est, sans aucun doute, l’un de ces voyages qui vous marque à vie ! Cet archipel, autrement nommé « Les îles enchantées », a également, grâce à Darwin, radicalement révolutionné les esprits… L’aborder, aujourd’hui, dans le confort du Grand Odyssey, un superbe bateau de croisière prévu pour 16 personnes, permet de découvrir, dans des conditions idéales, ces sublimes îles qui détiennent encore le secret de la vie.

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texte

sandrine moirenc photos

HOTELS

camille moirenc

country

91

HOTELS

ÉCHAPPÉES BELLES

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texte & photos

pierre-etienne vincent

HOTELS

Comme un long fleuve tranquille, Fès se dévoile, se découvre au fil de son histoire millénaire. Une immersion au coeur de la plus ancienne des cités impériales du monde musulman. Une ville intellectuelle, raffinée et sensuelle.

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PORTFOLIO

HOTELS

Le Yunnan, littéralement Sud des nuages, est une région du sud-ouest de la Chine. Il regroupe des populations de diverses appartenances ethniques (25 minorités nationales). Elles ont parfois des particularités marquées, ainsi les Naxi, possèdent une langue et une écriture propres.

Les Mosuo et les Aini ont une structure sociale matriarcale. Dans le district de Lijiang, la culture dongba des Naxi est très présente. En remontant vers les hauts plateaux, la culture Tibétaine est dominante. Cette région reste authentique et la nature y est pour l’instant préservée.

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HOTELS country

121

HOTELS

GRAND REPORTAGE

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texte

catherine abet photos

l’île de LauneRéunion

jessika leray

HOTELS

ardente nature

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HOTELS

LOINTAIN

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catherine abet photos

wilfried louvet

HOTELS

Après Tokyo, Sado est une plongée dans le Japon profond.

Sereine et tourmentée, l’île est la destination rêvée pour les amateurs de nature. Et de culture.

La vie y est douce, bien loin de l’effervescence de la capitale.

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CITY

Jodhpur Si

HOTELS

ĂŠtait une couleur, elle serait bleue.

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texte

rené cailleau photos

pierre-etienne vincent

Une plongée dans les nimbes de Jodhpur est une expérience particulière. Imaginez-vous au milieu de la voûte céleste. Votre cœur battra dans un cocon de douceur et la joie vous envahira. Flâner au travers de ses rues tourmentées, où tout se reflète en bleu est un délice. Partager votre temps avec ses habitants, leur sourire, leur joie, leur douceur est un ravissement.

Est-ce la couleur bleue, sont-ce les femmes et les hommes qui y résident ? Mystère ! Qu’importe, Jodhpur

HOTELS

est un lieu bienveillant.

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HOTELS

L’ESPRIT DU CORPS

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LE MIRAMAR CROUESTY, cap sur la forme

texte

catherine abet photos

HOTELS

serGe detalle

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HOTELS

CITY

180 country

Oktoborfest Parade

reportAGe daniel hauser

MUNICH We Love You

»

Et ce n’est pas peu dire : difficile de ne pas tomber sous le charme de Munich.

Reportage.

HOTELS

«

La bienvenue lancée au monde par les Munichois résonne d’un coin à l’autre de la ville :

country

181

HOTELS

HÔTEL DE LÉGENDE

190 country

HÔTEL

SACHER Une halte symphonique dans la ville natale de

Mozart j Cette institution, nichée au cœur de Salzbourg, entretient passionnément l’esprit familial et douillet d’une maison qui traverse le temps avec l’assurance des grands.

HOTELS

reportAGe daniel hauser country

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