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HIVER
2015
FÈS L’ÉTERNELLE
Échappées Belles
L’ÎLE DE LA RÉUNION
GRAND REPORTAGE
DE TOKYO À SADO
Lointain
DUBLIN
City
LES GALAPAGOS
Nature
Édito
L
e temps d’un voyage et d’une déambulation entre nos plumes et photos, rencontres, grands reportages ou petites échappées, les beautés du monde s’offrent à vous. Cette année vos projets de voyages vont, nous vous le souhaitons, se concrétiser, vos envies d’horizons nouveaux se réaliser, et dans un contexte mondial perturbé, rien ne doit vous empêcher d’ouvrir les nouvelles pages de vos carnets de voyages intérieurs. Alors dès à présent, pensez vos désirs d'ailleurs et comme Milan Kundera, faites vôtres ses propos « Il n’est rien de plus beau que l’instant qui précède le voyage, l’instant où l’horizon de demain vient nous rendre visite et nous dire ses promesses ». Modestement Country & Hotels depuis 1 an déjà contribue nous l'espérons au prélude de vos futures évasions. Dans le voyage, nous en sommes convaincus, notre compréhension de l’autre, notre vision du monde modèle nos certitudes et nous fait grandir et comme Gustave Nadaud nous pensons que «rester c’est exister, mais voyager c’est vivre » Toute la rédaction et moi-même vous souhaitons Daniel HAUSER la plus belle des années voyageuses et découvreuses. Fabien HENRY Sarah DORAGHI Bon vent sur les chemins du monde. Sonia VERANI
Editeur & rédacteur en chef
Catherine ABET Hortense des DORIDES Laura TENOUDJI Anne VINCENT Sébastien Adrien-GONZALÈS …… HOTELS
Pierre-Etienne VINCENT
country
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Sommaire CONTRIBUTORS
8
CABINE D’ESSAYAGE
33
ASL Airlines France
AGENDA VOYAGEUR
11
AROUND THE WORLD
16
KISS & FLY
35
MACADAM
36
WHAT’S NEW…
18
Un long week-end à la Baule en Audi Q3
… AND WHAT ELSE
20
PLAYLIST HOTELS
38
Au bar de l’hôtel Raphaël
RÈGLES & USAGES
22 BLOG TROTTEURS
Les pourboires selon les pays pendant les vacances
LA SÉLECTION EXCLUSIVE DE
25
L’AGENCE TAPIS ROUGE
GLOBE CROQUEUR
26
HOTELS
4 country
43
ART& TRAVEL
45
Actualité de l’art contemporain autour du monde
28
Thierry Teissier
BOOKS & GUIDES
VOYAGEUR 3.0 Les indispensables digitaux
Les meilleures adresses gourmandes de nos lecteurs
INTERVIEW
40
Les meilleurs blogs de voyage
CARNET D’AILLEURS
46
Le crayon de poche de Santi Sallés
30
>
64
LES DÉLICES D’AUTOMNE DE CHARLEVOIX Échappées Belles
78
DUBLIN, CAPITALE DU DESIGN City
90
LES GALAPAGOS Nature
104
FÈS L’ETERNELLE Échappées Belles
120
YUNNAN Portfolio
130
L’ÎLE DE LA RÉUNION
GRAND REPORTAGE
150
DE TOKYO À SADO Lointain
164
JODHPUR City
172
LE MIRAMAR CROUESTY L’esprit du corps
180
MUNICH City
190
LE SACHER Hôtel de Légende
&
Trimestriel Rédaction Country & Hotels 156, avenue Parmentier - 75010 Paris redaction@countryhotels.fr rédaction dIRECTEuR dE la RédaCTIoN
Pierre-Etienne Vincent M. 06 38 93 88 31 RédaCTEuR EN CHEf
Pierre-Etienne Vincent RédaCTEuR EN CHEf-adjoINT
Daniel Hauser M. 06 10 46 82 79 sECRéTaIRE dE RédaCTIoN
Anne Vincent chefs de rubriques
Agenda et Interviews : catherine Abet Macadam : John Smith & Laura ténoudji Art & travel : Sébastien Adrien-Gonzalès cabine d’essayage : catherine Abet Books & Guides : Anne Vincent Voyageur Web 3.0 : Laura tenoudji Blog trotteur : Sonia Verani Playlist Hotels : Sarah Doraghi correspondante canada Hortense des Dorides hdesdorides@gmail.com direction artistique
Fabien Henry M. 06 50 79 30 05 - fab333@free.fr ont collaboré à ce magazine jouRNalIsTEs
catherine Abet, rené cailleau, Hortense des Dorides, Daniel Hauser, Sandrine Moirenc, Pierre-Etienne Vincent PHoTogRaPHEs
Martin charbonneau, Serge Detall, Jessika Leray, Wilfried Louvet, camille Moirenc, Marc H. Peverelli, Pierre-Etienne Vincent regie publicitaire
MEDIAoBS
44, rue notre-Dame-des-Victoires - 75002 Paris t. 01 44 88 97 70 - F. 01 44 88 97 79 directeur général : corinne rougé (93 70), directeur de Marché : Xavier Personnaz (97 76) xpersonnaz@mediaobs.com studio : nicolas niro (89 26) www.mediaobs.com abonnement & vente au numéro
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EDIcA S.A Forteczna 3/5,61-362 Poznan. diffusion
France / Suisse / Belgique / Luxembourg / canada / Dom-tom / Maroc numero issn
En cours numero de commission paritaire
En cours toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans country & Hotels sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation. country & Hotels est édité par Good Way Editions 156 avenue Parmentier - 75010 Paris. directeurs de publication
HOTELS
Pierre-Etienne Vincent / Daniel Hauser / Fabien Henry
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Pierre-Etienne Vincent —
&
Photos de couverture : camille Moirenc
Échappées Gourmandes
COUNTRY
VOYAGE EN VOLUPTÉ
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hOtels& COUNTRY
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&
Contributors Passeport en main, ils partent pour vous à travers pays, régions, villes, découvrent des hôtels, des lieux insolites pour vous rapporter leurs impressions, vous livrer leurs découvertes, leurs meilleures adresses …
Hortense des DORIDES
&
Camille MOIRENC
&
Jessika LERAY
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Hortense des Dorides est une journaliste indépendante passionnée par les voyages. Elle a commencé sa carrière à Paris, en collaborant à divers magazines de voyages, mais également pour des publications sportives. Immigrée au Canada depuis six années, elle parcourt ce vaste pays à la découverte de nouveaux horizons et de trésors cachés qu'elle partage désormais avec les lecteurs de Country & Hotels, en tant que correspondante du magazine au Canada. Passionnée de randonnées et de grands espaces, elle garde des souvenirs mémorables de son récent voyage en Islande et rêve un jour de parcourir le – très long - sentier des Appalaches, aux États-Unis.
Camille Moirenc, photographe illustrateur natif d’Aix-en-Provence, s’évertue depuis plus de 25 ans à révéler sa région en images. Mettre une note particulière sur les graphismes et les lumières de ses motifs, affûter son regard personnel pour mieux intégrer son sujet, une démarche résolument artistique qui vient compléter son âme d’illustrateur et qui s’expose au sein de sa « Gallery », à Aix-en-Provence. Paysage, patrimoine, territoire, industrie et traditions nourrissent son inspiration. À travers son regard, il nous rend la Provence toujours accessible aussi bien depuis la terre que vue du ciel. Fidèle à sa région, il ne s’est pas empêché pour autant d’explorer d’autres milieux : sa profession l’a conduit ailleurs en France et dans une trentaine de pays. Le photographe travaille également des thèmes comme ceux de l’environnement et de l’eau. Il a déjà publié de nombreux ouvrages sur Aix-en-Provence, Marseille, la Provence, La Corse et le littoral Français.
Jessika Leray est née à Paris. Dès l'âge de 13 ans, elle se découvre une passion pour la photographie. Elle décide de s’y consacrer pleinement en 2009. Dessinatrice et cinéphile, elle suit différentes formations en art et en photographie. La photographie lui permet d’explorer son monde intérieur mais aussi de s’ouvrir aux autres. À travers ses nombreux voyages, elle s’attache à exprimer ses ressentis, son émerveillement du monde qui l’entoure. Son univers est souvent lié à ses sentiments du moment. Son but à travers ses clichés, faire découvrir ses émotions lors de voyages à la rencontre des paysages et des hommes.
www.hortensedesdorides.com
Exposant régulièrement ses photos de voyages, elle partage son travail à travers son site internet : www.sika-voyages.com
www.camille-moirenc.com
HOTELS
… Chaque magazine vous permettra ainsi de faire connaissance avec ces passeurs d’émotions amoureux de voyages.
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HOTELS
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© Pierre-Etienne Vincent
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CARNET D’AILLEURS
J’aimais déjà dessiner lorsque j’étais petit. Maintenant que j’ai grandi, encore plus ! Depuis plusieurs années, je remplis des cahiers entiers avec des dessins, de tout et de rien. J’ai pris l’habitude d’avoir toujours un carnet en poche lorsque je voyage. Dessiner est devenu une partie intégrante de ma vie. Dès que je termine un carnet, j’en ai déjà un autre, prêt à être inauguré. Les bâtiments, les gens, les objets, les paysages, les villes… Tant d’éléments qui sont toujours présents dans mes dessins et qui, par ma main, sont gravés pour toujours dans mes précieux carnets.
HOTELS
www.santisalles.com www.facebook.com/santisallesargila www.flickr.com/photos/santisalles
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HOTELS country
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OcEAN ArctiquE
ANDPE M MO
grOENlAND
AMériquE Du NOrD
OcEAN PAciFiquE
AMériquE cENtrAlE
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OcEAN AtlANtiquE
Charlevoix AMériquE Du suD
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Les Îles Galàpagos
HOTELS
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Voyage en volupté
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Miramar Crouesty
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Munich
russiE
EurOPE AsiE PrOcHE OriENt
AFriquE
Île de Sado
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Hôtel Sacher
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PORTFOLIO
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Jodhpur
Yunnan
Dublin
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AustrAliE
Fès
grand reportage 130 L’île de la
Réunion
OcEAN iNDiEN
HOTELS
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ÉCHAPPÉES GOURMANDES
HOTELS
v
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texte catherine abet photos marc h . peverelli
Voyage en
volupté HOTELS
Hernan Cortès l’avait introduit à la cour d’espagne sous forme de boisson, le « breuvage des dieux » cinq siècles plus tard, le chocolat s’est démocratisé et a conquis le monde.
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ÉCHAPPÉES BELLES
HOTELS
Les délices d’automne de
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texte
hortense des dorides photos
martin charbonneau
HOTELS
À quatre heures de route au nord de Montréal, Charlevoix est un joyau de la province du Québec qui, en automne, se trouve magnifié par les couleurs chatoyantes des arbres. Entre fleuve et montagnes, cette région aux paysages accidentés ravira les épicuriens avides de beautés naturelles et de savoureux produits du terroir.
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CITY
DUBLIN capitale du design
HOTELS
L’Irlande poursuit avec un succès grandissant la thématique consacrée à l’univers du design, art multidisciplinaire, célébrée par une programmation prolifique de créativité dans toute l’île et en particulier à Dublin. Partons à la découverte de cette ville inspirée et débordante d’énergie.
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texte
daniel hauser photos
HOTELS
pierre-etienne vincent
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NATURE
LES
GALAPAGOS Immersion dans ce sanctuaire fait d’enfers & de paradis
HOTELS
Un paradis né de l’enfer, un coin du monde en perpétuelle évolution, un lieu unique sur Terre, perdu dans la vastitude du Pacifique… Les Galápagos, c’est, sans aucun doute, l’un de ces voyages qui vous marque à vie ! Cet archipel, autrement nommé « Les îles enchantées », a également, grâce à Darwin, radicalement révolutionné les esprits… L’aborder, aujourd’hui, dans le confort du Grand Odyssey, un superbe bateau de croisière prévu pour 16 personnes, permet de découvrir, dans des conditions idéales, ces sublimes îles qui détiennent encore le secret de la vie.
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texte
sandrine moirenc photos
HOTELS
camille moirenc
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HOTELS
ÉCHAPPÉES BELLES
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texte & photos
pierre-etienne vincent
HOTELS
Comme un long fleuve tranquille, Fès se dévoile, se découvre au fil de son histoire millénaire. Une immersion au coeur de la plus ancienne des cités impériales du monde musulman. Une ville intellectuelle, raffinée et sensuelle.
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PORTFOLIO
HOTELS
Le Yunnan, littéralement Sud des nuages, est une région du sud-ouest de la Chine. Il regroupe des populations de diverses appartenances ethniques (25 minorités nationales). Elles ont parfois des particularités marquées, ainsi les Naxi, possèdent une langue et une écriture propres. Les Mosuo et les Aini ont une structure sociale matriarcale. Dans le district de Lijiang, la culture dongba des Naxi est très présente. En remontant vers les hauts plateaux, la culture Tibétaine est dominante. Cette région reste authentique et la nature y est pour l’instant préservée.
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HOTELS country
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HOTELS
GRAND REPORTAGE
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texte
catherine abet photos
l’île de LauneRéunion
jessika leray
HOTELS
ardente nature
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HOTELS
LOINTAIN
150 country
texte
catherine abet photos
wilfried louvet
HOTELS
Après Tokyo, Sado est une plongée dans le Japon profond. Sereine et tourmentée, l’île est la destination rêvée pour les amateurs de nature. Et de culture. La vie y est douce, bien loin de l’effervescence de la capitale.
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CITY
Jodhpur Si
HOTELS
ĂŠtait une couleur, elle serait bleue.
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texte
rené cailleau photos
pierre-etienne vincent
Une plongée dans les nimbes de Jodhpur est une expérience particulière. Imaginez-vous au milieu de la voûte céleste. Votre cœur battra dans un cocon de douceur et la joie vous envahira. Flâner au travers de ses rues tourmentées, où tout se reflète en bleu est un délice. Partager votre temps avec ses habitants, leur sourire, leur joie, leur douceur est un ravissement. Est-ce la couleur bleue, sont-ce les femmes et les hommes qui y résident ? Mystère ! Qu’importe, Jodhpur
HOTELS
est un lieu bienveillant.
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HOTELS
L’ESPRIT DU CORPS
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LE MIRAMAR CROUESTY, cap sur la forme
texte
catherine abet photos
HOTELS
serGe detalle
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HOTELS
CITY
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Oktoborfest Parade
reportAGe daniel hauser
MUNICH We Love You
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Et ce n’est pas peu dire : difficile de ne pas tomber sous le charme de Munich. Reportage. HOTELS
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La bienvenue lancée au monde par les Munichois résonne d’un coin à l’autre de la ville :
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HOTELS
HÔTEL DE LÉGENDE
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HÔTEL
SACHER Une halte symphonique dans la ville natale de
Mozart j Cette institution, nichée au cœur de Salzbourg, entretient passionnément l’esprit familial et douillet d’une maison qui traverse le temps avec l’assurance des grands.
HOTELS
reportAGe daniel hauser country
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