APPETIZE Nr. 6 - Oktober 2017 by Creativum ApS

GRATIS

KULTUR- & LIVSSTIlsmagasin

APPETIZE.DK | 84. udgave | EFTERÅR | NR. 6 | 2017

Dorthe

Gerlach toppen af ægte musik

19. - 21. oktober i Aalborghallen

es MEDVIRKENDE:

40 mand stort ensemble og 14 mands orkester

Europa Plads 4, 9000 Aalborg

LÃ&#x2DC;RDAG 18. NOVEMBER KL. 20 I AALBORGHALLEN

Europa Plads 4, 9000 Aalborg

Vi udvider dit shoppingunivers! Vi er i gang med en større ombygning og åbner løbende nye spændende butikker. Magasin bliver en del af Friis Shoppingcenter i 2018. Vi holder åbent under hele ombygningen.

BESØG

FORBEHOLD FOR TRYKFEJL

B R U N C H -/ F R O KO S T B U F F E T 7 9 . AFTENBUFFET 119.-

N Y T O R V 27, A A L B O R G

www

F R I I S A A L B O RG . D K

F R I I S A A L B O RG

FA C E B O O K . C O M / F R I I S A A L B O R G

Åbningstider: Mandag-fredag 10-19 / Lørdag 10-17 / Åbent 1. søndag i måneden 11-16

Find mere inspiration i vores butikker:

Glæd dig

Grand Opening 13. OKTOBER

N Y T O R V 27, A A L B O R G

www

F R I I S A A L B O RG . D K

F R I I S A A L B O RG

FA C E B O O K . C O M / F R I I S A A L B O R G

Åbningstider: Mandag-fredag 10-19 / Lørdag 10-17 / Åbent 1. søndag i måneden 11-16

NÅR DESIGN OG FUNKTIONALITET GÅR OP I EN HØJERE ENHED

voreS egen BaBy

STork er svaret på én af børne -familiens største udfordringer, transporten. Uden at gå på kompromis med kvaliteten, komforten eller sikkerheden har vi gentænkt barnevognen, så den er blevet super kompakt og rummer det bedste fra både den traditionelle og den moderne verden.

8.499,-

Fra

Vist vogn 8.999,-

voreS egen BaBy Ku N I STork er svaretÅ Spå én af børne -familiens

største udfordringer, transporten. Uden at gå på kompromis med kvaliteten, komforten eller sikkerheden har vi gentænkt barnevognen, så den er blevet super kompakt og rummer det bedste fra både den traditionelle og den moderne verden.

ØRN

EB ØNSK

Fra

8.499,-

Vist vogn 8.999,-

Ku N I

ÅS

EBØR

ØNSK

DESIGN DIN EGEN STORK BARNEVOGN PÅ WWW.STORKBARNEVOGN.DK

Vælg imellem 7 skønne fa

FRA KR. 8.499,-

www.onskeborn.dk

ForeSt

med mørkt brunt læder

ForeSt

Sort melange med sort læder

med mørkt brunt

antraCit

med sort læder

Sort melange med sort læder

Sort

med brunt læder

navy

med hvidt læder

antraCit

med sort læder

grÅ

med sort læder

Sort

med brunt læder

Stork

Vælg imellem 7 skønne farver

Sort

med sort læder

navy

med hvidt læder

STILFULD FUNKTIONALITET

Ny farve

Sort melange med sort læder er den nye lækre farve hos STORK

VORES EGEN BABY

STORK er svaret på én af børnefamiliens største udfordringer - transporten. Uden at gå på kompromis med kvaliteten, komforten eller sikkerheden har vi gentænkt barnevognen, så den er blevet super kompakt og rummer det bedste fra både den traditionelle og den moderne verden.

FRA 8.499,Vist vogn 8.999,-

Design din egen STORK barnevogn på STORKBARNEVOGN.DK

Jørgensmindevej 20 | 9270 Klarup | tlf. 9831 8888

Stenbukken 5 | 9200 Aalborg SV | tlf. 9819 3080

Mandag-torsdag 9.30-17.30 | Fredag 9.30-18.00 | Lørdag 9.30-14.00

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-19.00 | Lørdag 10.00-15.00

appetize ansvarshavende redaktør Betine hvidberg brix redaktør tinna feifer møller udgiver Creativum aps SKRIBENTER Thomas møller, Sussie Vinkel munk, christina svendsen, Nelly sander, Josefine passer, Dadi Halldorson, alexander kokkedal, Nicoline lindberg, Katrine hvidberg møller, mie nielsen, Nikoline brix, Maria Tvergaard-jakobsen (barsel) FOTOGRAFER ida wang, johny kristensen, CLAUS Peuckert, henrik sandberg, tove koch, louise dybbro, Maria Ellermann, Irfaan khan, frej mosskov/freyr

ART DIRECTION & LAYOUT creativum aps Korrektur Alexander kokkedal

madglæde

Salg Mathias Møller madsen - mathias@creativum.dk / tlf. 22203020

TRYK Stibo graphic A/S, DK-8700 Horsens DISTRIBUTION omdelt VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, restauranter og offentlige institutioner I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER REKLAMATION appetize@creativum.dk APPETIZE AALBORG Nr. 6/2017, 16. ÅRGANG, 84. UDGAVE, AALBORG, 118. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 6. november 2017 REDAKTION appetize@creativum.DK

indhold

Bogholderi Bente Andersen

musik skal være ægte Uanset om hun brager ud af danskernes tv-skærm i den bedste sendetid søndag aften, eller stiller sig op på gågaden i Aalborg og begynder at synge, er målet det samme for Dorthe Gerlach. At lave musik. Ægte musik

mød feldthaus by birdie Aalborg gemmer på en smykkedesigner – Birdie Wendelboe – der går sine egne veje. Nu er hun aktuel med en ny serie af sjaler, som hun har designet i samarbejde med sin veninde og tv-kendis Christine Feldthaus. APPETIZE har sendt en af magasinets mandlige skribenter på sporet

ABONNEMENT WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: Kr. 500,FORSIDE Dorthe gerlach Foto: ida wang

ANNONCESALG Tlf. 4280 3027 salg@appetize.DK

Tilmeldt Dansk Oplagskontrol

creativum grafik med holdning

Kontrolperiode fra 2. halvår 2013

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

74 gastronomi

Gadgets 84

14 46 76

Dorthe gerlach

efterårstema på vej mod skyerne

Aalborg er en by i vækst og det kan man i særdeleshed se på alt

det nye byggeri, der skyder op rundt omkring. Syv af projekterne

står en stærk kvinde med benene solidt plantet i den nordjyske

muld for

fiberfryd, Aalborgs nye håndværk- og designfestial Vi vil det unikke, vi vil skabe vores eget produkt, og vi vil koble af fra andres liv på de sociale medier. Det mener trendekspert Julia Lahme, som peger på en øget interesse for de kreative håndværk. Det samme gør tre seje kvinder, som vil skabe Aalborgs første håndværk – og designfestival Fiberfryd. APPETIZE mødte dem til en snak

36 feldthaus by birdie

om, hvad håndens arbejde og det kreative kan gøre for os i dag?

mode & Skøn

50 Anne mette frost

faste sider

8 Leder 12 Appetizers – Kultur

13 Flowlands kultur-anbefalinger

26 Appetizers – Bolig 28 Madglæde – Caféen 34 Appetizers – Børn 64

Appetizers – Mode & Skøn

74 Appetizers – Gastronomi

Josefine fra Solsiden

84 Appetizers - Gadgets 93 Nikolines Verden

Leder

NYD DEN SMUKKE ÅRSTID Vi er trætte og uoplagte på denne årstid, vores sind trænger til varme, hygge og afslapning oven på en hektisk sommer. Vi snakker i denne tid på APPETIZE redaktionen meget om, hvor trætte vi er om aftenen – at vi trænger til noget opkvikkende – nogle vitaminer – et skud af energi. Men mon ikke det er en ganske almindelig ting, at kroppen efter en lang og lys sommer skal have ladet batterierne? Og at batterierne bruger vinteren, hyggen og afslapningen på at re-loade. Igennem den lyse sommer synes vi ikke, at vi behøver så megen søvn – vi ’fester’ mere og livet er lettere. Tror du ikke også, at det er kroppen der nu, på denne årstid, trænger til afslapning – at det er en normal års-cyklus - at kroppen nu fortæller at vi TRÆNGER til at koble af og nyde hinandens selskab i stearinlysets skær – nyde varmen indenfor med gode venner, familie og dejlig mad? Vi glæder os her på redaktionen til nydelse i læselampens skær med vores oktoberudgave. En udgave, der har alt hvad hjertet begærer af smukke billeder og dejlige fortællinger. Du kommer til at møde den yndige sanger med den smukke stemme, Dorthe Gerlach, som i øjeblikket er højaktuel i Toppen af Poppen på TV2. Hun fortæller om sin opvækst i Løkken, og hvordan hun startede karrieren på gågaden i Aalborg. Du kan også læse om et fantastisk venskab mellem vores egen smykkedesigner Birdie Wendelboe og veninden Christine Feldhaus, som du nok genkender fra TV. De to har skabt et nyt design af fantastiske tørklæder som lanceres om lidt. Vi har også valgt at fortælle om en anden sej kvinde. Det er Anne Mette Frost, den ene halvdel bag projekt og byggefirmaet Frost og Kjøller – hun udlever sin drøm hver eneste dag på byggepladsen, og er samtidig enlig mor til sin datter på fem. Den lyserøde sikkerhedshjelm har fundet sin plads i den ellers mandsdominerede verden! Godt efterår – nyd at din krop er træt og trænger til at slappe af og finde ny energi til vi når forår og sommer igen.

Det er rekla

Tinna Feifer Møller

APPETIZE.dk

Betine Hvidberg Brix

mebureaue t Creativum , der står bag APPETIZ E. Har du bru g for hjælp med d in markedsføri ng – er vi kla r

Danish design by Peter J. Lassen

35 års fødselsdag

1 1 18 D 30

Før 4.215,- Nu 2.795,-

Montana fejrer 35 års fødselsdag med kampagnerabat på det ikoniske 1118-skabsmodul i dybde 30 og 38 cm med mdf-låger i alle Montanas 42 farver.

1 1 18 D 38

Før 4.868,- Nu 3.195,-

Kampagneperiode: 1. oktober – 30. november.

HAUNGAARD

Frederikshavnsvej 39 98oo Hjørring . 98 9o 21 21

FORHANDLER LOGO

Scandinavian Scandinavian DesignDesign Frederikshavnsvej 39 www.haungaard.dk www.haungaard.dk Hjørring . 98 90 21 21

Markedsvej 131 Markedsvej 131 oo11Brønderslev . 98 82 31 11 Brønderslev . 98 8297 31

Adresse / kontaktinfo / adresse / kontaktinfo / adresse / kontaktinfo



kultur | appetizers

kinas

columbus Alle børn i Kina kender historierne om Zheng He‘s rejser. Fra år 1405-1433 førte den kinesiske admiral Zheng He syv ekspeditioner på tværs af Stillehavet og Det Indiske Ocean videre til en del af den vestlige verden – næsten 100 år før Christopher Columbus rejste til Amerika. Du kan se historien om Zheng He på Teater Nordkraft d. 25.-26. oktober. Se mere på teaternordkraft.dk

Mød forfatteren bag “40 uger efter”



Når du har født, kommer barslen væltende med søvnmangel, amning, enorm lykke og stor usikkerhed, lortebleer og en krop, som ikke ligner sig selv. Og hvordan var det nu lige med det der parforhold? Det har den poplære blogger, Cana Buttenschøn skrevet en bog om, og tager i den forbindelse på bogturne i BabySams butikker. Du kan møde Cana til en hyggelig aften i City Syd d. 12. oktober, kl. 19.30-21, hvor hun bl.a. vil fortælle om sin nye bog, og ting du ikke vidste du havde brug for inden du blev mor. Der vil være tid til spørgsmål, bogsignering og naturligvis shopping. Arrangeret af BabySam A/S. Se mere på babysam.dk

Lopper på havnen er blevet en meget populær del af sommeren, og nu har de lavet et samarbejde med Aalborg Street Food, så der i fremtiden kommer Lopper på Street Food. De holder åbent 4 gange i løbet af efteråret og anden gang er 15. oktober. Lopper på Street Food bliver afholdt indendørs i en hal, som hænger sammen med Aalborg Street Food, der ligger på havnen i Aalborg Vestby. Her har man mulighed for at komme og gøre nogle gode fund fra kl. 11.30 - 16.30. Se mere på



Lopper på Havnens facebookside

Natvandring Kom med på en anderledes sanselig tur med pandelamper og måske en klar stjernehimmel gennem nattens mulm og mørke med AOF. Turen starter kl. 19 ved Rold Storkro og går videre til et hyggeligt samlingssted, hvor der vil være smagsprøver af fisk, vildt og oste med et glas hvidvin/rødvin. Kl. 21.00 fortsætter turen gennem Troldeskoven til Urskoven, hvor der tændes bål, og der er mulighed for at varme sig med varme drikke og lidt sødt. Forventet afslutning er kl. 24.00. Tidspunkt: Lør. d. 28. oktober 2017, kl. 19-23.40. Se mere på nord.aof. dk/kurser/Friluftsliv/oplevelseiskoven/4252710/

APPETIZE.dk



Rundvisning i Apotekersamlingen Helt oppe under loftet i Jens Bangs Stenhus gemmer sig en sand skatkiste af historier og genstande. Den enestående samling kan kun tilgås på udvalgte dage i forbindelse med rundvisning. Fra 1665 til 2013 har der været apotek i stueetagen i det gamle hus og gennem årene har apotekerne sat krukker og møbler, udgået medicin og gamle apparater op på loftet. Dato: Lør. d. 7. oktober 2017, kl. 13-14. Billetter kan købes på nordmus.dk eller hos Aalborg Historiske Museum

Forrygende 

familiemusical

Hun er tam og alenemor til tre. Hun længes efter spænding, længes efter vildskab og rock’n’roll. Han er vild, men savner kærlighed. Hans mor stak af, og hans far var Den Store Stygge Ulv, så han har ikke haft det nemt. Hun er en ged, han er en ulv, og de to modsætninger mødes og forelsker sig i hinanden. Rockulven har været en stor succes i Norge, og nu får børnefamilier og bedsteforældre muligheden for at opleve denne forrygende familiemusical på Aalborg Teater fra d. 6 november. Se mere på aalborgteater.dk

Vild med svin Kom til familiedag i Lille Vildmose. Hvordan mon et vildsvin ser ud indeni? På Lille Vildmosecentret får de besøg af en kirurg fra Aalborg Sygehus, der måske kan gøre publikum lidt klogere på hvor hjertet og lungerne sidder, når hun åbner et vildsvin og fremviser de indre organer. I bålhytten er bålet tændt, og man kan købe pølser til sin frokost. Dato: 16. oktober 2017, kl. 10.30-12. Se mere på lillevildmose.dk/centret/

K ult ur Anbefaling 5/10

Aalborg Surreal #4 1000fryd, Gratis

15/10 Halloween - (u)hygge for store og små Musikkens Hus, 50 kr. 20/10 Franske Piger + TÅRN Huset i Hasserisgade, 50 kr. 6/9

Aalborg Ginfestival 2017 Helmuth, 195 kr.

Flowland.dk APPETIZE nr. 6 | 2017



APPETIZE.dk

portræt I dorthe gerlach

Mus ik skal være ægte

APPETIZE nr. 6 | 2017

portræt I Dorthe gerlach

Uanset om hun brager ud af danskernes tv-skærm i den bedste sendetid søndag aften, eller stiller sig op på gågaden i Aalborg og begynder at synge, er målet det samme for Dorthe Gerlach. At lave musik. Ægte musik tekst nelly sander | foto ida wang | layout tinna feifer møller

De havde taget 203’eren ind til Aalborg lørdag formiddag. Traskede

synge glimrende rent, inden jeg overhovedet kunne snakke. Jeg har

fra busstationen op til gågaden, og så stod de dér.

altid sunget, men har egentlig ikke tænkt så meget over det. Jeg

- Jeg kan bare huske de fem minutter, det tog at åbne guitarkas-

er ikke sådan én, der er vokset op med ambitioner om at skulle stå

sen. Tine skulle lige stemme sin guitar, og der var nogle, der be-

på Wembley ligesom Freddy Mercury fra Queen, selvom jeg hørte

gyndte at kigge: ”Nå, hvad er det for nogen piger, der skal til at spille

masser af Queen og Michael Jackson og Tina Turner og Whitney

der.” Jeg husker det som enormt pinligt. Pinefuldt på alle måder.

Houston, den slags ting. Jeg syntes bare, det var fedt at synge og

Men da vi så kom i gang med den første Tracy Chapman-sang, så

høre musik hele tiden.

tænkte jeg: ”Okay, nå det kan vi da godt, det her.”

Livsnyderpenge i guitarkassen For Dorthe Gerlach var der en god læringsproces i at stille sig op på den måde. - Når du spiller på gaden, er der ikke nogen, der har bedt dig om det. Der er ikke nogen, der har betalt billetpris for at komme ind, så det er sådan meget … enten virker det, eller også virker det ikke. Men det virkede. Dorthe Gerlach og hendes veninde Tine fik valuta i guitarkassen. Nogle smed en femmer, andre en tyver eller – hvis det var helt vildt – en halvtresser. Pengene brugte de til tant og

regler om, at man ikke måtte synge, når de spiste. - Og jeg kunne sidde på bagsædet af bilen og synge non-stop fra Vendsyssel til Kolding, hvor min farmor og farfar boede. Så til sidst kunne min søster godt finde på at sige: ”Mor, far, vil I ikke sige til Dorthe, at hun ikke må synge mere.” Ellers sang Dorthe Gerlach, hvor hun kunne komme afsted med det: I børnekirkekoret, kirkekoret og børnedilettant i forsamlingshuset, hvor de blandt andet opførte Bøllebob.

fjas, det var gode lommepenge. Og da det så blev sommer, startede

Sang i Løkken – og drenge

de i Aalborg, hvor de tjente penge nok til en togbillet, så de kunne

I niende klasse kom Dorthe Gerlach på Ingstrup Musikefterskole lige

komme til Skagen at spille. Her boede de på en campingplads og

uden for Løkken. Det var en berusende følelse for hende.

spillede på havnen hver dag, så de kunne fyre penge af på tøj, gode

- Det var første gang, jeg kom et sted hen, hvor musik var højt

frokoster og så videre. Livsnyderpenge, kalder Dorthe Gerlach det.

prioriteret, og hvor der var masser af unge, der var ligeså vilde med

Sang nonstop og alle vegne

Dorthe Gerlach fortæller, at omfanget af hendes sang af og til blev lidt en belastning for familien, så der blev for eksempel indført

musik, som jeg var. Det blev også Dorthe Gerlachs debut i et band, da hun kom med i

Gadesangertiden ligger tilbage i gymnasiet. Men hendes sangkar-

sin musiklærers gruppe, der spillede irsk folkemusik og havde spil-

riere var begyndt tidligere. Meget tidligere faktisk.

let i mange år. En stor oplevelse var det:

- Mine forældre har fortalt mig, at jeg kunne synge melodier og

- Det var jo rigtige voksne mennesker, som spillede koncerter og så-

APPETIZE.dk

APPETIZE nr. 6 | 2017

KO M O G S M AG PÅ VO R E S V E R D E N S TA PA S ®

DU FÅR

SÅ SVÆRT

VED AT BESLUTTE DIG

ADELGADE 12

•

9000 AALBORG

•

LIGE VED AALBORG KLOSTER

•

B O O K I N G : P I N G V I N TA PA S . D K

•

ELLER 98 11 11 66

•

MAN-LØR 12-23

portræt I dorthe gerlach

dan noget, de tog sig rigtig godt af mig, og det var faktisk en meget

blev publikum til deres sang og musik, og en dag kom Michael Hart-

fin måde at træde sine barnesko på scenerne.

mann forbi. Michael Hartmann, som allerede spillede countryrock

Løkken blev også midtpunktet for Dorthe Gerlachs første fornemmelse af selv at være lidt voksen.

med andre ambitiøse musikere, blev straks opmærksom på Dorthe Gerlachs talent. Og snart var hun sangerinde i et band:

- Jeg tror, det var næsten obligatorisk, hvis man var ung i Nordjyl-

- Det var første gang, jeg kom med i noget, hvor man lavede origi-

land, at man skulle til Løkken og ligge i telt. Jeg ved godt, at mange

nalmusik, og de kom med hele den der ambition om at lave plade og

voksne syntes, det var et deprimerende syn, når unge lå der i telt og

få en pladekontrakt. De baner havde jeg aldrig tænkt i før, men det

drak alt for mange bajere, men jeg husker det som enormt magisk

var virkelig udfordrende, og jeg lærte sindssygt meget.

det der med, at man for måske første gang er uden voksenopsyn. Den der smag af et eller andet, man tror er voksenlivet.

Hun gik på det tidspunkt i gymnasiet i Hjørring, men tog gerne toget til Randers et par gange om ugen for at øve. Efter tre års tid

Dorthe Gerlachs minder fra den sommer er blevet til sangen ”Vok-

faldt bandet lidt fra hinanden, men Michael Hartmann og Dorthe

sen sommer”, som er på soloalbummet ”Natlys”, som hun udgav for

Gerlach besluttede sig for at fortsætte sammen bare de to under

et par år siden.

navnet HUSH. Omtrent samtidig blev de kærester.

- Den handler om hele suset af det, man troede var voksenlivet

Hun kan ikke rigtig forklare, hvad det var, der skete:

med ubegrænset frihed og blive forelsket i en ny hver formiddag. Vi

- Der gik de tre år, før der overhovedet var amoriner. Jeg tror, at

brugte sindssygt meget krudt på at løbe efter fyre og forsøge at

det er meget – det har andre mennesker sikkert også oplevet – det

regne dem ud, men man har jo ikke regnet det andet køn ud over-

er ligesom at forelske sig i en kollega lige pludselig, eller hvad ved

hovedet. Det der helt nære forhold, det har man til sine veninder.

jeg. Man står i køen i kantinen, og så er der bare et eller andet, der er

En vigtig dag i Randers

anderledes, uden at man nødvendigvis kan sige hvorfor.

Veninden Tine, som hun stillede sig op på gaden med dengang i

Gennembruddet

Aalborg, havde hun mødt på Ingstrup Efterskole, hvor de boede på

Der skulle gå endnu fire år, før HUSH endelig brød igennem lydmu-

værelse sammen. Tine kom fra Randers, og den by skulle komme til

ren og Dorthe Gerlach har sit eget bud på, hvorfor det var op ad

at indflette sig i Dorthe Gerlachs skæbne. Når hun besøgte venin-

bakke.

den i Randers var det de forbipasserende på gaden i Randers, der

- Det var ikke en sound, nogen plademand turde at skrive kontrakt

APPETIZE nr. 6 | 2017

portræt I dorthe gerlach

Musik er enormt umiddelbart for mig. Man åbner sin mund og synger, ligesom fuglene gør. Eller elefanten, der trutter i sin snabel. Uden at tænke for meget over det. Jeg har en stemme, og jeg bruger den

på. Vi kom der med banjo og mandolin og akustisk guitar, og det,

synger, ligesom fuglene gør. Eller elefanten, der trutter i sin sna-

som lå på hitlisterne, det var britpop – Blur og den slags. Noget helt,

bel. Uden at tænke for meget over det. Jeg har en stemme, og jeg

helt andet. Der var også nogen, der spurgte, om vi ikke kunne æn-

bruger den.

dre vores lyd lidt, eller foreslog mere af dit eller mindre af dat. Men Dorthe Gerlach og Michael Hartmann troede på deres musik, og de gik gerne de ekstra mil og ventede de yderligere år på, at

det er hjertet i countrymusik.

nogle turde satse på dem. Det er de selvfølgelig rigtig glade for i

- Jeg plejer at sige, at mine to egne inspirationskilder er Michael

dag. For så kom gennembruddet endelig. Det, Dorte Gerlach husker

Jackson og Niels Hausgaard. Jeg elskede Michael Jacksons måde at

bedst fra den tid, er den store forløsning, da der langt om længe

synge på og hele hans rytmik. Og Niels Hausgaard kan virkelig for-

kom en plade ud af det.

tælle nogle historier, altså folde nogle scenarier, nogle stemninger

- Det der, når folk spurgte: ”Hvad laver I”, og man svarede: ”Vi er i gang med at lave en plade” eller ”Vi vil udgive en plade”. Når man har

og nogle menneskeskæbner ud. Det har altid fænget mig.

sagt det i to, tre, fire, fem, seks år, så begynder det at blive sådan

Ligesom at have en grønthandler

lidt langhåret at høre på. Så det var enormt forløsende at kunne

Med pladekontrakten og den popularitet, der fulgte, fik de to HUSH-

få den ud – at den der ambition og alt vores arbejde endelig blev

medlemmer travlt. En helt ny tilværelse var skudt i gang, og pladen

manifesteret i noget fysisk, noget som andre mennesker kunne se.

kom ud i England og derefter i resten af Europa.

Og selvom pladen er udgivet på et professionelt pladeselskab, holdt HUSH fast i den ægte, upolerede lyd.

- Der var virkelig meget aktivitet og mange ting, vi skulle, og der var lige pludselig mange folk omkring os. ”I skal lige flyve til Stock-

- Pladen er mere eller mindre indspillet i vores eget lille sovevæ-

holm og lave den her showcase, og så kan I lige nå … bum bum bum.

relse inde i vores lejlighed på 40 m2 i Nansengadekvarteret her i

Folk, der havde meninger om, hvordan man skulle gøre tingene –

København. Dér havde vi lavet de sange, som vi skrev, dér lavede vi

om en tamburin var for højt mixet, eller man skulle have en ternet

demoer og havde egentlig tænkt, at når vi så engang fik en plade-

skjorte på eller en lilla eller … Det var bare noget, man også skulle

kontrakt, så skulle vi jo i studiet og lave det hele rigtigt forfra. Men

vænne sig til. Vi havde været vant til at gå bare os to i så mange år.

da vi nåede dertil, var det ligesom om, at magien var i de demoer,

Dorthe Gerlach understreger, at det er meget personligt at lave

vi havde lavet i vores eget soveværelse, så vi endte faktisk med at

musik, men siger samtidig, at det også er ligesom at have en grønt-

bruge demoerne. Så lagde vi lidt til, så lagde vi lidt trommer på, men

handlerbutik.

vi tog udgangspunkt i de små demoer, vi havde lavet. Og ægtheden i musikken er livsvigtig for Dorthe Gerlach, det lig-

Derudover er det med hendes egne ord sindssygt vigtigt for hende, at musikken handler om noget, den skal fortælle en historie, for

- Man tænker: Skal facaden være blå eller grøn – skal albumcoveret være blåt eller grønt? Det der med at bygge noget op og se

ger dybt i hendes DNA.

det vokse og have et ønske om at gøre det godt og alt det der, det

- Musik er enormt umiddelbart for mig. Man åbner sin mund og

kunne ligeså godt være en grønthandler.

APPETIZE.dk

APPETIZE nr. 6 | 2017

portræt I dorthe gerlach

Udgivelser med HUSH: A Lifetime (2004) For All the Right Reasons (2007) Backroads (2008) Dark Horse (2011) Live i Koncertsalen – Med DR’s Underholdningsorkester (2012)

Hun er dog ikke i tvivl om, at man skal have to sider i sig: både den

rer vi os måske i hver sin ende af lejligheden. Eller jeg går en lang tur,

lyriske, kunstneriske side og den mere forretningsmæssige:

og Micael laver noget andet.

- Man skal have drivet til at gøre de ting, som er kedelige. Man skal sørge for at overholde sine aftaler og kommunikere med folk, man

Byen og dem, der bor i den

arbejder sammen med, så alle er glade, og man skal kunne nærlæ-

Det med at gå ture er noget, Dorthe Gerlach bruger en del – også i

se en kontrakt og lave sit momsregnskab. Man skal virkelig kunne

forbindelse med turnéer. Hun kan nemlig godt lide at kende lidt til

mange ting. Også mange flere ting, end hvis man var popsanger i

byen og de mennesker, der bor i den.

60’erne eller 80-90’erne for den sags skyld. Der var flere penge i branchen dengang.

Forholdet – kærester og kolleger Selvom det både er en passion og et 37++ timers job at være musiker, er Dorthe Gerlach og Michael Hartmann bevidste om, hvordan det påvirker deres liv og hverdag, at de både danner par og er kompagnoner.

og lave lyd og sådan noget, og så går jeg mig en god lang tur i byen. Hun gør det for lige at lande, men altså også for at få en fornemmelse af det sted, hun er ankommet til. - I stedet for at man bare kommer i sin bus og går direkte ind på spillestedet og lukker døren og så kører man igen, så kan jeg godt

- Det er noget med at forsøge at være sammen, hvor det ikke

lide at opleve byen. Hver by er jo forskelig, og vi laver aldrig totalt identiske aftener. Det er et samspil mellem den identitet og energi,

eller sige ”jeg tror måske, jeg har knækket det der c-stykke”. Og

der er i en bestemt by, og så det, vi gør. På en eller anden måde tror

så skal man bare holde hinanden op på, at det ikke lige er klokken

jeg også, at det er en del af at få sådan en koncert til at lykkes. Det

23.30 i sengen, man skal sige: ”Fik du lige svaret på den der mail”,

handler ikke kun om, at publikum skal interessere sig for mig, eller

men i stedet forsøge i en eller anden grad at lave nogle rum og nog-

det jeg laver på scenen, men også at jeg interesserer mig for dem,

le tidsrum, hvor man ikke taler musik eller arbejder.

og hvad de har i deres by, og hvad det er for et liv, de lever der. Man

også specielt at have været sammen med sin ægtefælle på rejsen. - Når vi kommer hjem fra turné, så ved man, at trommeslageren

ser gearet ind, og typisk går de andre musikere i gang med at stille op

handler om musik. Man kommer nemt til at sidde og lytte til et mix

Når HUSH har været på turné og været væk længe, er det da

- Hvis jeg kommer til Bramming eller til Aalborg eller til Fåborg er det noget af det første, jeg gør. Vi kører hen på spillestedet og læs-

inspirerer hinanden på den måde, at det ikke kun går den ene vej.

Dorthe Gerlach og Aalborg

og bassisten glæder sig til at komme hjem og rigtig være sammen

Aalborg har en særlig plads i Dorthes hjerte. Ikke nok med, at det

med deres familier eller deres kæreste, men der kan vi godt have

var det det første sted, hun stillede sig op i gågaden og sang, hen-

det lidt modsat. Hvis vi har været ude at spille meget, så har vi – når

des første rigtige spillejob var også i Aalborg, nemlig på Huset i Has-

vi kommer hjem – i virkeligheden mere brug for lidt space. Så place-

serisgade.

APPETIZE.dk

portræt I dorthe gerlach

- Jeg kan rigtig godt lide Aalborg og kulturen heroppe. Og så kan jeg godt lide at gå rundt i Aalborg. Jeg synes på en eller anden måde, at byen har holdt ved sin originale ånd, selvom der er masser af nye byggerier og nye ting, der sker. Det sker på en måde der passer ind i byens ånd. Byggerierne på havnen er ikke det der fimsede glas, der findes i mange andre provinsbyer. Aalborg var en traditionel arbejderby med cement, skibsværft og alt det der, og det er stadigvæk den ånd, man holder fast i. Og man har heddet Aalborg med dobbelt-A, og det hedder man selvfølgelig stadig. Man har ikke ligesom Aarhus været omkring et fancy bolle-å og så fundet ud af, at man gerne vil tilbage til dobbelt-a, fordi nu er det smartere. Der er sådan en grundfæstethed i Aalborg, som jeg godt kan lide.

Syv divaer på sommerlejr I den seneste tid har Dorthe Gerlachs søde smil og vilde krøller fyldt tv-skærmen i bedste sendetid. Sammen med Aura, Burhan G, Caroline Henderson, Karl William, Michael Falch og Søren Huss har hun været på det, hun kalder musikalsk lejrskole i Kerteminde på Fyn, hvor Toppen af Poppen er optaget. Hun er meget taknemmelig over at have været med i et helt intimt rum, hvor man deler fortolkninger af hinandens numre. Det har været utroligt inspirerende. - Egentlig havde jeg forventet på forhånd, at det godt kunne blive en rimeligt eksplosiv cocktail at have syv divaer afsted på sommerlejr sammen, men vi klikkede bare rigtig godt. Det var en kanon god holdopstilling, hvor det ikke bare var syv egoer, der passede hver sin egen banehalvdel. Endvidere synes Dorthe Gerlach, at det var vildt spændende at få lov at høre de andres livshistorier, at få alle nuancerne med, og at alle indimellem rammer muren og synes, det er pissesvært. Det var en meget intens oplevelse at være med. - Selvom jeg er vant til at stå på en scene, så var det her anderledes. Når jeg vågnede om morgenen, havde jeg lige en halv time, inden der var morgenmad, og så kom kameraer og mikroports på. Det skulle jeg lige vænne mig til. Hun har lært meget af at være med i Toppen af Poppen. Noget af det kom til hende allerede inden hun overhovedet mødte de andre. - Jeg arbejdede sammen med Michael, da jeg skulle forberede fortolkningerne af de andres numre, og vi havde en enormt god og kreativ – og også meget hurtig proces omkring det. Der er helt klart nogle farver og nogle inspirationer, som er kommet af at skulle lave fortolkninger af andres materiale. Det har vi taget med os ind i arbejdet med det nye HUSH-album. Det nye HUSH-album udkommer i begyndelsen af 2018, og der kommer en single allerede i oktober i år. Den 30. november 2017 kan HUSH høres på Skråen i Aalborg.

APPETIZE.dk

dorthe gerlach

fakta

Født i 1980 i København, men flyttede allerede tre måneder gammel til Jylland sammen med sine forældre Voksede op i Sterup, som ligger i Brønderslev Kommune Gift med Michael Hartmann siden 2004 Udgav i januar 2015 soloalbummet Natlys Udgør sammen med sin mand duoen HUSH

APPETIZE nr. 6 | 2017

efter bolden Baluna er navnet på en ny serie af lamper fra det fremadstormende designbrand fra Kroatien, Grupa Products. Med Balunas runde form er det ikke et tilfælde, at lampen har fået sit navn. For i Kroatien bruger man nemlig ordet “balun” som slangord for bold. Skærmen, hvori Balunas lyskilde sidder, har en indbygget potentiometer, hvor man kan justere lysstyrken samt tænde og slukke. Serien består af en standerlampe, en bordlampe, en loftslampe, en pendel og to væglamper; en lang og en kort samt en lysekrone. Pris fra kr. 3.299,-. Nærmeste forhandler oplyses hos Lampefeber på tlf. +45 86 36 17 22 / www.lampefeber.dk

Inspiration

fra flyet



Inspiration til designprodukter kan komme fra de mest uventede steder. Designeren bag Tail Wing Hook, Kasper Nyman, fik sin inspiration i en lufthavn, da han kiggede udover landingsbanerne. Her

Smukt og hyggeligt Navnet siger næsten det hele. COSY COTTON fra Georg Jensen Damask er en let blød plaid, vævet i 100% bomuld, så du kan krybe sammen under det bløde tæppe, uden at det kradser. Det smukke tæppe er strikket i en lidt grovere tekstur, som tilføjer et rustikt og naturligt udtryk. COSY COTTON fås i de to afdæmpede og neutrale farver, Grey og Navy og koster kr. 990,- for størrelsen 130x180 cm

APPETIZE.dk

bemærkede han, hvordan de parkerede fly formede sig som knager i hans fantasi. En særlig effekt ved knagens form er den skygge, der viser sig på væggen, når en lampe lyser oppefra og ned på knagen. Skyggebilledet ligner nemlig fronten på et fly og sammen med knagen danner de et relief af et helt fly. Tail Wing Hook fås i to størrelser i farverne sort, egetræ, blå og lysegrå. Pris fra kr. 329,-. Nærmeste forhandler af WOUD oplyses på tlf. +45 71 99 89 98 / www.woud.dk

tekst Christina svendsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Opkaldt



appetizers | Bolig



grafisk barstol

Arbejdstitlen på den nye barstol Sequoia, designet af Anderssen & Voll for Magis, var ‚Forest‘, og det ses tydeligt, når stolen tilnærmelsesvist deler sig som en gren, der vokser sig ud af træstammen. Sequoia fås i to størrelser og i farverne hvid, sort, koralrød, mørkegrøn, metalgrå og okkerbrun. Vejledende pris kr. 2.309,-. Se mere på www.magisdesign.com/

Simpelt



Æstetik

design

leveret med en mission Tala producerer elegante lamper med LED-

Designer Thomas Bentzens Loft Chair for Muuto er inspi-

pærer ud fra en mission om at kombinere

reret af hverdagens behov og handler om det gode, simple

naturinspireret æstetik. Lampen Voronoi

design. Kontrasterende farver med fokus på detaljer dan-

er en del af Design-kollektionen og er bl.a.

ner grundlaget for stolens form. Dens solide pudderlake-

inspireret af Talas etos. Designet, med sit

rede metalstel blødes op af krydsfinerens varme, der er

tonede glas og filamenter, tager udgangs-

skabt til at omfavne brugerens krop. Stellet har større bag-

punkt i former og mønstre fundet i naturen.

ben for øget støtte og er svejset for at yde stabilitet og

Voronoi fås i to størrelser; Voronoi l og Voro-

holdbarhed til stolen, der sammen med synlige skruer ska-

noi ll. Fatning til lamperne sælges separat

ber et sentimentalt hint til industrielt design. Vejledende

og fås som pendel i messing eller træ og

pris fra kr. 2.295,-

som bordlampe i træ. Vejledende pris fra kr. 695,- Se mere på www.talaled.com

Efterårsfarver



i køkkenet Efteråret er over os, hvilket også bliver afspejlet hos Eva Trio. Den gen-

nemgående farve er en smuk mørkegrøn med inspiration fra skoven. Det gælder også denne køleskabskaraffel, der passer i de fleste køleskabslåger. Dragten sørger for, at indholdet i karaflen holdes varmt eller koldt længere og sikrer, at der ikke kommer kondensvand på bordet. Vejledende udsalgspris kr. 349,95,-

APPETIZE nr. 6 | 2017

MADGLÆDE I Caféen - reklame

CAFÈEN

VI AFSLØRER

OPSKRIFTEN PÅ BURGERBO LLEN

HAR Aalborgs bedste burger

Du skal nu til at læse opskriften på BOLLEN i BYENS BEDSTE BURGER! Ja, du hørte rigtigt! Den er nemlig kåret til byens bedste burger, og Den serveres nemlig hos Caféen, Gammeltorv 4. Caféen er et hyggeligt lille sted,lige midt på Gammeltorv. Den har den perfekte terrasse, når solen skinner, samt denhyggeligste lille Café at varme sig i, når vinteren kommer – indbegrebet af hygge! Noget af det der gør netop caféens burger til byens bedste, er den bløde lidt søde briochebollE, og du får selvfølgelig opskriften lige her. God fornøjelse!

Opskriften svarer til 10 burgerboller

Fremgangsmåde:

Ingredienser:

Lun mælken så den er fingervarm. Rør gæret ud i den lune mælk sammen med salt og suk-

20 g gær 3,5 dl sødmælk 2 tsk salt 2 spsk sukker 650-750 g hvedemel 2 æg 150 g blødt smør 1 æg til pensling

ker. Tilsæt nu 300 g hvedemel og rør det ud i mælken, til der ikke er klumper i. Tilsæt æggene en efter en og rør dem ud i dejen. Tilsæt nu 300 g hvedemel mere og ælt det ind i dejen. Tilsæt smør i tern lidt efter lidt og ælt det ind i dejen til der ikke er store smørklumper tilbage. Tilsæt det sidste mel (det er ikke sikkert, at du skal bruge det hele) imens der æltes indtil dejen lige akkurat slipper siderne i røreskålen - omkring 8-10 min. Dejen skal stadig være let klistret. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 1,5 time. Hæld dejen ud på en meldrysset bordplade og del den i 10 lige store stykker. Form dem til boller og tryk dem let flade. Placeres herefter på 2 bageplader. Lad bollerne efterhæve 1 time. Pensl bollerne med rigeligt sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader i almindelig ovn i cirka 15 minutter indtil de er mørke og gyldne på toppen. Lad dem køle let inden de serveres.

Se mere på www.cafeenaalborg.dk

Mette Cardon

Charlotte Lorentzen

Mange tak for nogle gode og udbytterige timers shopping hos dig i lørdags fra både Charlotte og jeg. Vi havde en stjernestund og følte os meget velkomne hos dig. Det var første gang, vi prøvede personlig shopping, og det overgik langt vores forventninger takket være dig og din fremragende service. […]Udover den store tøjhøst fik vi mange gode råd med hjem, som vi vil bruge fremover. Du kan også roligt regne med at se os igen næste gang, vi skal stortanke til garderoben - Mette S.

REKLAME

Salling gør shopping til en oplevelse

At Salling er “ the place to be” er nemt at forstå. Med det brede udvalg stormagasinet tilbyder af alt fra modetøj og lingeri til boligartikler og gastronomi får kunden en oplevelse udover det sædvanlige - og især den gode service er i fokus

At Salling kan tilbyde “byens bedste service” skyldes til dels Personlig Shopper konceptet, som med et år på bagen har taget kunderne med storm. Vi har sat to af stormagasinets personlige shoppere i stævne i dag, så de kan gøre os lidt klogere på konceptet og samtidig guide os igennem nogle af efterårets største tendenser.

Flere shoppere En personlig shopper skal selvfølgelig kunne style en kunde udfra kropsform og type og vi skal have helt styr på alle de mærker ,som vi tilbyder i Salling, siger Mette. Men det er ligeså vigtigt at vi kan skabe en relation til vores kunder og sætte os ind i deres behov. De to nye personlige shoppere, som er kommet med i teamet er Charlotte i Aalborg og Marianne i Aarhus. Begge er voksne piger med en masse erfaring og de brænder virkelig for at give kunden den bedste oplevelse. Charlotte i Salling Aalborg har arbejdet i tøjbranchen i 30 år og er uddannet stylist. Jeg synes, at det er rigtig spændende at arbejde med kunden og vise hvordan vi kan sammensætte en god garderobe, som kan kombineres på mange måder. Ofte er det de simple ting, som gør forskellen, siger Charlotte.



Personlig shopping er for alle Mette Cardon driver Personlig Shopper-afdelingen i Salling og hun har taget Charlotte Lorentzen, som du også kan booke i Aalborg ,med til snakken idag. Det er vigtigt at understrege, at personlig shopping er for alle, siger Mette. Vi klæder alle størrelser, køn og aldre på og som personlig shopper har vi har kendskab til alle Sallings mærker. Vi hjælper med alt - hvad enten kunden ønsker tøj, sko, lingeri, accessories eller skal bruge den helt rigtige gave. Det er en service, som Salling tilbyder gratis og som mange forståeligt nok benytter sig af. Vi bruger tid på at finde det helt rigtige til kunden inden aftalen, så når man møder op er alt klar i vores personlige shopper suite, fortæller Mette. Vores fornemmeste opgave er at få det bedste frem i kunden og give ærlig vejledning hele vejen igennem. Man skal føle sig tryg hos os. Personlig shopping handler om den enkelte kundes behov og ønsker, og ikke nødvendigvis hvad moden citerer. Vi udfordrer selvfølgelig, for

vi kan se nye muligheder hvor mange nok ofte har tilbøjelighed til at gå efter samme stil og farve. Sallings personlige shopper service er helt gratis og afhængig af budget kan man booke en time eller to. Hvis man har brug for hverdags- og arbejdstøj eller en kjole til fest er en time som regel nok. Skal hele garderoben fornyes skal man sætte to timer af. Det er helt op til kunden selv. Vi er meget fleksible, men det er en god ide at booke i god tid, siger Mette.

I salling

Det er altid en dejlig oplevelse at komme hos Mette. Hun er ærlig og ved lige hvad der passer mig. det betyder enormt meget. Jeg føler mig tryg og er vild med at få hendes gode råd til, hvordan jeg skal klæde mig. Så er jeg fri for at følge med i moden, og hvordan tøjet nu skal se ud ;-) Glæder mig til næste gang! - anne S

Jacobs og Kenzo er pyntet med farverige patches og skoene må godt være i farver. Charlotte viser en trøje fra Gestuz frem, der har vide ærmer og er lavet med det populære dyreprint. Leoparden sniger sig ind flere steder, også hos mange af tørklæderne fra Marc Jacobs. Et helt nyt taske og accessories mærke i Salling er danske Núnoo, som er virkelig populær.

Stort udvalg af mærker Salling tilbyder nemlig et hav af mærker og i alle prisklasser. Vi kan finde noget til alles stil og budget og det er ret fantastisk, siger Mette. Vi kan eksempelvis tilbyde bukser til 299,- kr. eller til 2999,- kr., og alt derimellem. Og vi tager altid et bredt udvalg af mærker og prisklasser med ind i suiten og det får vi ros for. I denne efterårs sæson er alt tilladt. Man kan mikse mærker, materialer, print og farver på kryds og tværs. Det må godt være lidt skævt og der er fokus på detaljer. Som eksempel viser Charlotte en mørkerød kjole fra Sofie Schnoor, der har flere fine detaljer, som en flæset kant foran, en plisseret nederdel og en sort sløjfe i halsen, der kan bindes både foran og bagpå. Leopard og blomsterprint fylder meget denne sæson og farverige sko og accessories er også et hit. Vi ser lige nu at de klassiske tasker fra Marc

Farver Kan man ikke leve uden sort er der stadigvæk masser af udvalg i Salling uanset om du vil have en blazer, kjole eller bukser. Men vi kommer ikke udenom at farver er meget fremme denne sæson - især rød, bordeaux og gul i mange forskellige toner og print. Charlotte viser her en flot kjole fra Tiger of Sweden, som kan styles med en bordeaux blazer fra samme mærke. Ønsker man et helt suit i enten sort eller bordeaux er Tiger of Sweden klart et godt bud. Mørkelilla ser vi også denne sæson. Blandt andet hos Boss Orange, hvor man kan få sweatshirts eller lækre strik. I Salling har vi et fantastisk udvalg af mærker til dig. Har du fået lyst til at booke en gratis personlig shopper så klik ind på Salling.dk hvor du udfylder et kort skema med størrelse og ønsker. Ellers kig gerne ind til os og hør mere.



Personlig shopping som en livsstil. Vi har rigtig mange faste kunder,. Vi holder styr på deres ønsker, stil og køb, så konsultationen bliver endnu bedre næste gang. For mændenes vedkommende er det især vigtigt at personlig shopping er en nem og effektiv måde at handle på, fortsætter Mette I personlig shopper suiten er der altid kaffe og lidt godt til ganen. Og besøget behøver ikke nødvendigvis at koste en formue.

REKLAME

I salling

Det var en super god oplevelse som helt og aldeles levede op til jeres fremragende rygte :-) Imponerende at det var muligt at finde en helt ny garderobe på en god times tid - og hvor jeg kunne følge rådene der kom undervejs (og kan bruge dem når jeg selv skal ud at supplere). Så alle tommelfingre vender op herfra - Magnus L

Udvalgte mærker hos Salling

Book din personlig shopper

Sofie Schnoor, Gestuz,,Gustav, Munthe, Julie Fagerholt, PBO, Ba&sh, Iro, Tiger of Sweden, SAND, Gant, Kenzo, Hugo Boss Orange, Yazz, Second Female, Neo Noir, Cocouture

Du kan booke på Salling.dk. For mere information er du velkommen til at kontakte Mette Cardon på tlf. 87786610 eller sende en mail til shopper@salling.dk. Du kan også læse mere på salling.dk. APPETIZE nr. 6 | 2015



Born Copenhagen er et nydt dansk mærke, der producerer de lækreste tekstilvarer til baby i 100% økologisk bomuld. Alle produkter er GOTS Certificerede. Born Copenhagen er især kendt for deres babynest, der har mange fine detaljer og kan bruges helt op til baby er 8 mdr. Vejledende udsalgspris kr. 899,-. Forhandles hos Ønskebørn i Skalborg

Svævende



spejl

Dette svævende ballonspejl fra EO er både sjovt og smukt til børneværelset. Det fås i to forskellige størrelser med detaljer af eg og læder. Pris fra ca. kr. 500,-. Se mere på eo.dk



En boks med det hele I Finland får vordende forældre en boks med alt det nødvendige til det kommende barn, herunder en kasse, der passer perfekt til luren i den første tid. I 2015 besluttede tre finske fædre at resten af verden skulle have glæde af dette fantastiske koncept, så de stiftede www.finnishbabybox. com. Der er selvfølgelig også en speciel udgave af kassen med Mumi-troldene som tema. Den kan købes på deres hjemmeside til ca. kr. 4500,- for over 60 forskellige dele

APPETIZE.dk

tekst christina svendsen | foto Presse | layout Catrine Knøsgaard

Tryg børnerede

Bedårende dukkeseng

appetizers | børn



Hvis kun det bedste er godt nok til yndlingsdukken, så er denne seng fra Cam Cam Copenhagen altså rigtig fin. Sengen passer til en dukke på 36-44 cm. Der er praktiske huller i gavle, der gør den let for børn at flytte rundt på. Den kan fås i lyserød, grå og hvid til kr. 799,- hos camcamcopenhagen.dk



Tøj til TO Det kan være dejligt at have sit barn i bæresele, men det bliver tit lidt bøvlet og koldt, når vinteren kommer. Det har firmaet Greyse en løsning på, for de har nemlig specialiseret sig i tøj til forældre, hvor der også en plads til barnet. Blandt andet denne frakke, hvor man kan tilføje et ekstra panel foran. Den er også god til vordende mødre med god plads til den voksende mave. Set på www.abeunger.dk til kr. 1.010,-



Den

Jungleleg For det fleste forældre kan det somme tider føles som at træde ind

perfekte

i junglen, når man bevæger sig ind på børneværelset. Flexa har inviteret junglen indenfor på en sjovere måde med deres nye kollektion, Jungle. Man kan blandt andet få finurlige forhæng til køjesengen. Se mere på flexaworld.dk

børnehule

Der er næsten ikke noget mere hyggeligt end at have sin egen hule. Denne tipi er stor nok til at lave at hyggeligt hjørne, hvor der både kan leges og hvor mor og far kan læse historier inden sengetid. Denne tipi fra NunuNu er set hos www.lirumlarumleg.dk til kr. 1.199,95

APPETIZE nr. 6 | 2017

Mød

Feldthaus Birdie by

Aalborg gemmer på en smykkedesigner – Birdie Wendelboe – der går sine egne veje. Nu er hun aktuel med en ny serie af sjaler, som hun har designet i samarbejde med sin veninde og tv-kendis Christine Feldthaus. APPETIZE har sendt en af magasinets mandlige skribenter på sporet tekst dadi halldorson | foto louise dybbro | layout catrine knøsgaard

APPETIZE.dk

PortrĂŚt I feldthaus by birdie

APPETIZE nr. 6 | 2017

Portræt I feldthaus by birdie

Det var et meget smukt sjal, som jeg virkelig var glad for at få. Og det var starten på et venskab, som vi med årene har holdt ved lige

Der er efterårsstemning i Aalborg. Det drypper lidt fra oven, og jak-

så pladsen oppe på sjette etage, der skal rumme små iværksæt-

kerne på aalborgenserne virker tykkere end de foregående uger.

tervirksomheder, er trang. Inde på det lille kontor sidder en mand,

Temperaturen er også et bevis på det. Sølle 13 graders dagtempe-

der høfligt hilser og byder velkommen. Det er Birdies højre hånd og

ratur efter en nat med nærmest køleskabslignende syv-otte grader.

ægtemand.

Den mandlige skribent, der denne dag skal mødes med de to damer – Christine Feldthaus og Birdie Wendelboe – ligner dog ikke en mand, der har taget hul på efteråret. Korte bukser og T-shirt vidner om hans oprindelse som islænding. ’13 grader og nogle smådryp fra oven’, tænker han, ’det er da en pæn, islandsk sommerdag’.

Begge giver dog et indtryk af, at kunne lide sammensætningen af ægteskab og kollegialt samvær. Birdie er tit til møder og ude at rejse, så det er dejligt at kunne være sammen her, tilføjer de nærmest samstemmigt.

Han har dog visse betænkeligheder denne eftermiddag. Et møde

Det er gået stærkt for Birdie. Som uddannet cand.merc. besad

med to succesfulde kvinder, hvor emnet er design af sjaler, sætter

hun en god direktørstilling i medicinalindustrien. Men i takt med at

om noget hans mandlighed på spil.

succesen steg, syntes tilfredsstillelsen i arbejdet at falde.

’Det er vel bare noget stof i forskellige farver, der skal vikles om-

Hun begyndte at savne kreativ stimulans. Med sin passion for at

kring halsen, er det ikke’, tænker han med sig selv, mens han sæt-

skabe valgte hun derfor at starte op som autodidakt smykkedesig-

ter sig ved et højbord inde i Kedelhallen, ti minutter før den aftalte

ner- og leverandør.

mødetid kl. 13.

Det har vist sig at være en god beslutning. Hendes foretagende

Han lytter til tonerne fra et klaver, som en forbipasserende har

har nu udviklet sig til et eksklusivt brand med over 150 forhandlere

sat sig ved for at spille introen til David Bowies Life on Mars. Den

fordelt på Skandinavien, Tyskland og Canada. Og desuden forhand-

udsendte nynner med og finder sin notesblok og blyant frem. Ke-

les hendes smykker af eksklusive, multibrand guldsmede, juvelerer

delhallen oser af livslyst, kreativitet, nysgerrighed, råhed, Aalborg.

og shop-in-shops.

Ja, den oser af murbrokken Aalborg, der langt om længe har

Hun har derfor efterhånden en række mennesker tilknyttet virk-

fundet sin egen rytme. Sin helt egen nordjyske – og nordiske – rå

somheden, så et lille kontor i Nordkraft er ikke længere nok til dem.

charme.

- Vi glæder os til at flytte, fordi vi så får mere plads til vores med-

Senere skal det vise sig, at skribentens betænkeligheder bliver

arbejdere. Vi har også brug for en masse plads til vores produkter, si-

gjort til skamme, og at dagen og mødet med de to damer også skal

ger Birdie, der hvert år designer mellem 100-150 forskellige modeller.

ose af livslyst, kreativitet, nysgerrighed, råhed og Aalborg.

Fra autodidakt iværksætter til etableret designer

Skribenten skuer over på det store, mørke skab lige udenfor kontoret, og tænker; ’godt det ikke er mig, der skal bære rundt på det skab.’ Skabet, der nok er halvanden meter bredt og over to meter

Mens skribenten sidder og gør sig klar til mødet, kommer to kvinder

højt, er lavet i massivt, tykt træ og transporteret hele vejen til Dan-

gående forbi.

mark efter en af Birdies mange ture til Indien. Det giver, sammen

’To kvinder med ben i næsen’, tænker skribenten og genkender straks den ene – tv-kendissen Christine Feldthaus. Efter et par indledende og høflige velkomsthilsener bliver elevatoren taget op på sjette etage med den fantastiske udsigt over byens hustage. - Lige dér, udbryder Birdie og peger i retning mod Utzon Center og

- Han holder lidt styr på tingene, mens jeg flyver rundt, fortæller Birdie og smiler kærligt til sin mand, der gengælder.

med alle ringene, halskæderne, øreringene og sjalerne, der hænger og ligger som farverige pyntgenstande rundt omkring kontoret, en fornemmelse af en designer, der virkelig har noget på hjertet.

Noget på hjertet Og noget på hjertet. Det har hun. Og det havde hun også for 10 år

Limfjordsbroen, lige dér skal vi bo om ikke så lang tid.

siden, da hun var til et foredrag med Christine Feldthaus oppe i Løk-

Hendes virksomhed By Birdie er vokset sig større gennem årene,

ken. Efter foredraget henvendte Birdie sig til Christine for at rose

APPETIZE.dk

Â»

APPETIZE nr. 6 | 2017

Portræt I Feldthaus by birdie

Jeg ringede til Birdie og spurgte, om ikke det var en idé, at jeg på min tur tog billeder af forskellige motiver, som vi så skulle trykkes på et stykke stof

hendes foredrag. Og der benyttede hun lejligheden til også at give

haus, hvor hun sammen med kunstner, foredragsholder og scenograf

hende et håndlavet, indisk sjal.

Erik Peitersen rejser rundt til fem forskellige tredjeverdenslande for

-Jeg var, og er stadig, meget fascineret af Christine og hendes fremtoning. Hun siger tingene lige ud og har nogle gode holdninger til livet og tilværelsen, fortæller Birdie og kigger ned på Christine, der netop har sat sig ned på gulvet med sit strikketøj og sine strikkepinde. - Ja, undskyld, jeg strikker hele tiden. Jeg kan ikke lade være med

og overklassen. Et slags Hammerslag på ukendt grund. Og netop dette program var årsagen til, at Birdie og Christine fik et mere seriøst samarbejde omkring sjalerne op at køre.

Motiver fra den store verden

det, indskyder Christine og tager det tilsyneladende som en selv-

Da Christine var i gang med at forberede sig til optagelserne til pro-

følge, at hun sidder på gulvet med sofastolen som ryglæn.

grammet, fik hun en idé, som skulle involvere Birdie.

- Det var et meget smukt sjal, som jeg virkelig var glad for at få.

- Jeg ringede til Birdie og spurgte, om ikke det var en idé, at jeg på

Og det var starten på et venskab, som vi med årene har holdt ved

min tur tog billeder af forskellige motiver, som vi så skulle trykkes

lige, tilføjer hun.

på et stykke stof. Altså, om ikke vi skulle lave en serie sammen,

- Fra da af begyndte jeg altid at bære sjal. Og det var altid Birdies

fortæller Christine.

sjaler. Det var nærmest lige meget, hvor jeg skulle hen, eller hvad

Idéen kom ikke helt fra den blå himmel, idet Birdie i mange år har

jeg skulle deltage i, jeg bar altid et sjal af Birdie. Det blev nærmest

lavet tilsvarende serier, blot med sine egne motiver. Her har hun

et varemærke, siger Christine og fortsætter sin strikning.

bl.a. brugt Aalborgs rå look, hvor hun er gået rundt i gaden og taget

Skribenten tænker et splitsekund på sin mor og søster i Island,

billeder af husgavle, street art og diverse andre miljøer. Så da Chri-

der konstant strikker islandske sweaters, huer, vanter og sokker til

stine foreslog, at hun skulle finde motiver i det farverige udland, var

storfamilien. Meget belejligt i det danske vinterhalvår, mindre belej-

det ikke svært at slå til.

ligt det andet halvår. Apropos de korte bukser og T-shirten denne halvkølige septemberdag. Dernæst tænker han på de gange, han har set Christine på tv. Og straks ser han for sig en sprudlende kvinde med et sjal om halsen. Så den er vist god nok, tænker han. Erhvervskvinden og foredragsholderen Christine Feldthaus, som

at sætte pris på boliger fra de tre samfundsklasser, under-, middel-

- Jeg syntes det var en fremragende idé. Jeg vidste godt, at Christine nok skulle tage en masse billeder, vi ikke kunne bruge. Men jeg var vild med idéen og sikker på, at der nok skulle komme mange gode motiver ud af det, siger Birdie. Det tænder imidlertid en glød i Christines øjne, der springer op fra strikketøjet for at hive sjalerne frem.

er opvokset i Sønderjylland og uddannet som lægesekretær, er

- Det var helt vildt, hvordan Birdie kunne spotte, hvorfor noget

bedst kendt fra tv-programmerne Kender du typen? og So F***ing

var et godt motiv, og noget andet ikke var så godt, udbryder hun og

Special på DR1.

holder et sjal frem for at illustrere sin pointe.

Her i efteråret er hun tv-aktuel med programmet Peitersen og Feldt-

- Se for eksempel dette sjal her, siger hun og holder et rødligt sjal op.

APPETIZE.dk

2for1

1295

Andet par er altid gratis

The Manhattan Fall Collection Vores Manhattan Fall kollektion er til dig, der er alt andet end gennemsnitlig, så det skal dine briller selvfølgelig også være. Kollektionen har et strejf af urban nostalgi, masser af attitude og stel, der er kendetegnet ved et udpræget industrielt look. Kun hos Louis Nielsen.

Ingen skjulte omkostninger

Aalborg SV Bilka Skalborg Tlf. 9632 5241 Aalborg SV Aalborg Storcenter Tlf. 9632 5050 Aalborg Østerågade 5 Tlf. 9632 5062

Bestil synstest på louisnielsen.dk

2for1 gælder ved køb af briller fra prisgruppe 1295 kr. Du får det billigste par med i prisen, uanset valg af stel, glas og tillægsydelser i henhold til prisliste. Enkeltstyrkeglas (indeks 1,5) er altid med i prisen. Eventuel synsprøve er ikke inkluderet. Kan ikke kombineres med 60+ eller tilbud. 2for1 er personlig og kan ikke deles med andre. ©2017 Specsavers

PortrĂŚt I feldthaus by birdie

APPETIZE.dk

Christine fangede motiver, der i forvejen var afskallede og rå, så derfor var en mobiltelefon ligeså god som alt muligt andet

APPETIZE nr. 6 | 2017

Engagement og kompetent rådgivning — i en klasse for sig

DANMARKS HYGGELIGSTE KØKKEN-, BAD- OG HVIDEVAREUDSTILLING

▪ 4.000 m inspiration til din bolig ▪ Få pulsen lidt ned og en sanseoplevelse med på vejen ▪ Kompetent og veluddannet personale med mange års erfaring ▪ Gratis indretningsforslag i fotorealistisk 3D ▪ Danmarks største forhandler af JKE Design

BESØG OS Brugsvej 7, St. Ajstrup, 9240 Nibe Tlf. 98 35 53 11, st-ajstrup.dk

AALBORG Nibe St. Ajstrup

ÅBNINGSTIDER Mandag-fredag 9:00 - 17:30 FØLG OS Facebook.com/stajstrup

— kun 20 min. fra Aalborg

Portræt I feldthaus by birdie

Da jeg så motivet på en af mine spadsereture i Nicaragua, skyndte jeg mig at tage et billede af det, og var stensikker på, at Birdie ville være vild med det. Det var hun skam også, men ikke før hun havde skåret halvdelen væk og photoshoppet lidt på computeren, siger hun grinende. Da Christine således rejste rundt til de fem forskellige lande og gik rundt blandt de lokale indbyggere, bar hun altid rundt på sin iPhone, i tilfælde af at hun skulle komme forbi det helt rigtige motiv. Og ja, du læste rigtigt. En iPhone. Hele serien, der oser af kreativitet, nysgerrighed og råhed, er således taget med noget så simpelt som en mobiltelefon. Og det har en ganske simpel forklaring, viser det sig. - Denne kollektion krævede jo ikke andet, fortæller Birdie med et smil og fortsætter, - Christine fangede motiver, der i forvejen var afskallede og rå, så derfor var en mobiltelefon ligeså god som alt muligt andet. Kvaliteten understøttede egentlig bare motivernes naturlige look, forklarer hun. På sin rejse mødte Christine et hav af interessante motiver, så hendes mobil var propfyldt med fotos, da hun kom hjem. - Jeg skulle virkelig lære dette med ’kill your darlings’. For det var svært at sortere alle de gode fotos fra. Der var så afsindig mange flotte billeder, som alligevel ikke kunne bruges her. Men jeg havde



tiltro til Birdies faglighed og øje for designet, erkender hun.

Et sjal til mange funktioner Birdie vægter råhed i sit design, og det var netop råheden, der var fremtrædende på Christines fotografier. - Kulissen var perfekt til det. Når jeg for eksempel gik rundt i Nica-

Christine Feldthaus

Birdie Wendelboe

Født 1962

Civilstatus Bor med min søn i Vanløse

Civilstatus Gift

Børn Alfred

ragua, så var der så mange farver på husene, at jeg næsten kunne

Bopæl Aalborg

Bopæl Vanløse

fattige kvarterer, så kommer man tilfældigt forbi et afsindigt flot

Uddannelse Reklamebranchen

var hellere aldrig pudsede eller polerede. De stod bare der i al deres råhed, fortæller Christine. Men et sjal er ikke bare et sjal, hvis man spørger Birdie, der viser magasinets udsendte mange af sine tidligere produktioner, hvor

fakta

tage billeder af dem alle sammen. Selv når man bare går rundt i de vægmaleri eller en husgavl, der bare ser fantastisk ud. Motiverne

Livret Fisk af alle slags Hader Jantelov og løgne Elsker Livet

Børn Mathies og Julius

Uddannelse Cand. Merc. Livret Jomfruhummer og jordbær Hader Uærlighed, krig, dovenskab og spild af gode evner Elsker Vand, sol, sne, min have, mit hjem og min familie

bl.a. siloerne i Kedelhallen står som motiv. Der er således mange faktorer at tænke på, før man trykker et motiv på et stykke stof til sjal. - Et sjal bruges forskelligt. Og når du har et motiv, for eksempel vores Blue Cigar, så skal det helst ikke bare fremstå som ensfarvet blåt, når du krøller det sammen. De andre farver skal også gerne spille godt sammen med den blå farve. Et godt billede er derfor ikke altid nødvendigvis et godt motiv til et sjal, forklarer hun. Skribenten nikker for at vise sin forståelse. Birdie har designet sjaler siden 2003 og haft stor succes med det, så hvad ved en mandlig islænding egentlig om det. ’Hun burde vide hvad hun taler om’, mumler han med sig selv og ærgrer sig over, at mænd ikke per definition kan bære sjal. For den nye serie Feldthaus By Birdie er bestemt et tydeligt bevis på Birdies livslyst, kreativitet, nysgerrighed og råhed, som igen spiller godt sammen med Aalborgs nordjyske – og nordiske – charme. Desuden har duoen valgt at give noget tilbage til de lande, der har lagt motiver til sjalerne. - Christine har samlet motiverne på sine nye tv-rejser i Nicaragua, Nepal, Uganda, Zambia og Cambodja. Så fælles for alle motiverne er, at de er indsamlet i ulande, hvor en stor fattigdom præger hverdagen. Vi har derfor besluttet at give et bidrag fra salget af tørklæderne til et hjælpeprojekt i et af landene. Det tørklæde, som bliver

mest populært, afgør hvilket af landene, der får støtten.

APPETIZE nr. 6 | 2017

Læber

SARD Kopenhagen Soft lip balm er et 100% naturligt produkt uden duft. Indeholder aktive, essentielle og fugtgivende fedtsyrer fra mandel- og kokosolie, sheasmør og naturlig E-vitamin. Dette sikrer bløde og velplejede læber. Pris kr. 109,-. Se mere på www.sard.dk

Kronhjorten Kronhjorten er det største landpattedyr i Danmark. I august og resten af efteråret er krondyrene i brunst. Dyrene er mest aktive ved solopgang og i skumringen og de er særligt aktive på dage, hvor himlen er klar og aftnerne er kolde med tågedis. Husk altid at holde god afstand til dyrene. Krondyr er store dyr, og føler de sig truet, kan de godt blive voldsomme

Blomkåls-chips 1 blomkål 6 spsk olivenolie 1 fed knust hvidløg 50 g fintrevet parmesam Salt og friskkværnet peber Hakket persille til drys Se resten af opskriften på APPETIZEs facebook profil

APPETIZE.dk

EFTERÅRSTEMA

Ristede kastanjer Køb cirka 500 g friske kastanjer. Skær et dybt kryds/snit i toppen og stil dem i en bradepande eller ovnfast fad med et godt lag groft salt under

Bag dem 30-40 min. i en 200 grader varm ovn. Server med koldt smør og nyd dem som snack eller tilbehør. PS. skrællen skal ikke spises

Efteråret er lig med varme t æ pper og hygge, tid til pleje af dig selv og måske afpr ø ve nye l æ kre opskrifter. udenfor er der stadig masser af sp æ ndende aktiviteter, du kan foretage dig med familien. APPETIZE giver her og på de næ ste sider nogle gode bud på, hvad du og familien kan foretage jer i efterårsferien. husk også at deltage i vores sp æ ndende konkurrencer

Grønkålspesto

Sund pesto til dip, tilbehør til kartofler eller i en lækker pastasalat - du bestemmer selv 4 store blade grønkål 1 håndfuld bredbladet persille 50 g pinjekerner 50 g parmesan 2 fed hvidløg saft fra en hel citron cirka 1,5 dl olivenolie salt Blend hele massen sammen til

Vinterklar hud

den ønskede konsistens

Dr. Scheller Intensivt nærende ansigtscreme til meget tør hud. Forbedrer hudens evne til at holde på fugten. Med beskyttende tidselolie og fugtgivende ekstrakt fra chiafrø. Pris kr. 109,95,-. Forhandles i Matas

APPETIZE nr. 6 | 2017

Mysterier

ombord på Fregatten Jylland i Efterårsferien

I bedste halloween stil er Fregatten Jylland et skib med uhygge og mysterier ombord i hele efterårsferien. Maskinisten og mønten under masten er forsvundet og hvad værre er, en klabautermand er blevet set på dækket. Du skal ikke være bange for monstre og søuhyrer, for måske er der en naturlig forklaring på både gys og gru ombord. Heldigvis er den dygtige Batterichef Flint og hans kammerater ombord, for at hjælpe dig frem gennem mørket i jagten på spor og gådernes løsninger.

Vi ses ombord

FREGATTEN JYLLAND

Du kan stadig nå det! Se de seks lanterne-skibe fra åbningen af Europæisk Kulturhovedstad Aarhus 2017.

Kom til Ebelfestival i Ebeltoft i efterårsferien

Læs mere og køb dine billetter på www.musikkenshus.dk

15/10

21/10

27/10

15. OKTOBER 2017 / KL. 15.00 & 16.00

21. OKTOBER 2017 / KL. 14.00

27. OKTOBER 2017 / KL. 20.00

HALLOWEEN

MUSIKKENS TONS

GANGWAY

I efterårsferien skruer vi op for (u)hyggen i samarbejde med Det Hem’lige Teater. Der vil være græskarskæring for hele familien, skattejagt for de 6 til 11-årige og Haunted House for de modige over 12 år.

Tag børnene med på en musikalsk jordomrejse. Med Børnebanditterne rejser vi fra land til land og undersøger både musik og landefakta. Rejsen akkompagneres af en billedserie fra hvert land, der bliver vist på et lærred.

Nu får du mulighed for et genhør med indiepop-bandet Gangway og deres megahits ”My Girl and Me” og ”Mountain Song”. Det populære 80’erband har nemlig fundet sammen igen efter næsten 20 års pause.

17/11

29/11

06/12

17. NOVEMBER 2017 / KL. 19.00

29. NOVEMBER 2017 / KL. 17.30 & 20.00

06. DECEMBER 2017 / KL. 19.30

(U)hygge for store og små

RASMUS BJERG Solo#2: Vel-Bjerg’et

Jorden Rundt med Børnebanditterne

TV 2 ALLETIDERS JULESHOW

JULEHILSEN TIL GRØNLAND

Kom og vær med, når TV 2 og Musikkens Hus for tredje år i træk ønsker danskerne en glædelig jul. TV 2 inviterer inden for i Musikkens Hus til en underholdende julefest med store danske solister akkompagneret af Aalborg Symfoniorkester.

Sæt dig godt til rette i Koncertsalen, når DR for andet år i træk optager deres traditionsrige program ’Julehilsen til Grønland’ i Musikkens Hus. Årets værter bliver skuespiller og tv-vært Timm Vladimir og den grønlandske tv-vært Maria Motzfeldt.

Julehygge for hele familien Efter sit succesfulde første soloshow ”Endelig Alene” er Rasmus Bjerg tilbage med opfølgeren ”Solo#2: Vel-Bjerg’et”, der afspejler et nyt kapitel i hans drøm om at underholde. Glæd dig til en aften med masser gode grin.

Populært indiepop-band gendannet efter 20 år

Med Timm Vladimir og Maria Motzfeldt

Efterår 2017 / forår 2018

ROBERTO ALAGNA / SØREN HUSS / JOHN CLEESE / STINE BRAMSEN / AURA / PETER VUUST TRIO / ALLAN OLSEN / TINA DICKOW / IDA CORR / DICTE & CLAUS HEMPLER/ SIGURD BARRETT / OSLO GOSEL CHOIR / SHAKA LOVELESS / BETH HART / OG MANGE FLERE

Efterårstema/

Nordsøen i forandring fra 9. oktober 2017 Nordsøen Oceanariums efterårstema: ”Nordsøen i forandring” tager fra d. 9. oktober, gæsterne med på en spændende rejse.

En god opskrift på en sjov og spændende efterårsferie:

- guidede ture ved akvarierne - udfordrende spørgsmål - et 30 kg tungt tunfiskhoved - kreativt værksted for de yngste - fodringer - ravjagt - finhvalskelettet og Hvalforskerhytten

Willemoesvej 2

DK-9850 Hirtshals

info@nordsoemail.dk

oceanarium.dk

facebook.com/ekspedition

VIND 4 x bio-tur med popcorn og sodavand i efterårsferien Vælg selv en af de nye børnefilm der går i biografen i Shoppen i City Syd

Kom i cirkus... i biografen! I efterårsferien tryller vi Nordisk Film Biografer i Shoppen om til en sjov og magisk cirkusmanege, og inviterer børn og deres familier ind til en helt særlig oplevelse. I cirkusteltet kan børnene klæde sig ud som deres yndlingsartister og hygge sig med sjove aktiviteter. Bagefter kan hele familien opleve filmen ”Sikke et Cirkus” med de mange elskede figurer fra TV. Vi glæder os til at se jer i biografen i efterårsferien!

Følg med på APPETIZEs Facebook-side

Læs mere på nfbio.dk

Høstfest 14.- 22. oktober 2017

d e4r til Vin billett

entré ferien efterårs

Følg med på APPETIZEs Facebook-side i uge 40-41

Axel Lochers arbejder er en magisk, stemningsladet tour de force gennem skuespillets og billedhuggerkunstens verden i første halvdel af 1900-tallet

Axel Lochers teaterstatuetter 16. sep. 2017 – 2. april 2018

Oplev også ...

ILL ET

B IB KOM

vil når du r, hvor

ng hve en ga seer . 170,re mu KR g de t Besø

Fokus

Fikspunkter fra samlingen

Bølle

Th. Bindesbølls keramik

www.skagenskunstmuseer.dk

Rantzau

Together we get somewhere

Kunstsamlingen i Anchers Hus

Selv om unum ogsĂĽ er en arbejdsplads, er du altid velkommen til at kigge ind og se, fĂ¸le og kĂ¸be de smukke produkter, der er i lokalet

APPETIZE.dk

Portræt by birdie i samarbejde Unum I feldthausmed

Unum, et enestående inspirationsmiljø I det grønne hus i nørregade 27 ligger unum - et enestående værested, arbejdsplads og inspirationsrum. Unum er en fusion af projektkontor, showroom, galleri og ikke mindst butik, som forhandler danske brands og internationale designs i et spænd med alt fra møbler og interiør til tøj, smykker, original kunst med mere. I unum er du sikret en spændende og anderledes oplevelse, dels konceptmæssigt og dels produktmæssigt, og hvor du med sikkerhed vil kunne finde noget helt enestående og uundværligt at tage med hjem. unum betyder enestående på latin

eller et køkken, for alt er til salg i butikken. De ønsker at dele alle deres fantastiske produkter, som Jeanette uddyber:  - Det er jo derfor produkterne er her. Vi har med unum opbygget et helt specielt miljø med møbler, interiør, kunst og tøj samtidig med at lokalet også fungerer som kontor, galleri og showroom. Direktør, Costa Rica og et værelse hos svigerforældrene Jeanette er en kvinde, der har en alenlang karriere bag sig, hvor hun både har arbejdet som Pluto, rejseleder, konferencechef, forsknings-assistent, stewardesse og juniorkonsulent, inden hun endte som salgschef og senere direktør for Comwell Hotel i Kolding. Efter et par år i byen opstod et behov for, at der skulle ske noget helt nyt. Hun fortæller, hvordan familien derfor tog en vild beslutning: - Min mand var selvstændig på det tidspunkt, og jeg havde et supergodt job, men alligevel så kunne vi også bare se årene gå. Vi havde renoveret hus, fået to børn og det blev sådan lidt villa og vovhund-agtigt. Så jeg sagde mit job op, og Frederik solgte sit firma, og så flyttede vi til Costa Rica. Efter et par år i Costa Rica, hvor parret havde startet et bæredygtigt rejsebureau, rejste familien videre til Panama, hvor Jeanette fik en stor konsulentopgave for Ace Hotels. Her var hun involveret i hele præ-åbningsfasen af et nyt hotel. Opgaven med Ace Hotels blev startskuddet til hendes firma ULF & DAMSHOLT. Efter tre år i mellemamerika besluttede familien, at det var på tide at komme hjem til Danmark igen. De

APPETIZE nr. 6 | 2017



Noget af det første, der møder én, når man træder ind i unum er et stort egetræsplankebord. Ved bordet sidder Jeanette og Sofie og arbejder bag hver deres computer. De er omgivet af runde keramik-kugler, skøre lysestager og puder med smykker på. Der er tæpper på gulvene, kunst på væggene, skjorter og strik på et tøjstativ, en lænestol i hjørnet – og bagerst i butikken er der endda et køkken. Udvalget i lokalet har før ført til, at de besøgende har spurgt, om de bor her. Det gør de ikke, men de arbejder her, for lokalet er nemlig også Jeanette og Sofies kontor. Dette må dog endelig ikke afholde folk fra at komme ind og tage et kig, for som Jeanette forklarer: - Det kan godt virke sådan lidt intimiderende på nogen, at man sidder bag en computer og siger: Hej! Velkommen ind, og de bliver sådan helt: Jamen du sidder jo og laver noget, kan jeg så godt forstyrre? Det må de gerne, det er en del af konceptet – det er helt okay at komme herind, selv om vi sidder og arbejder. Jeanette er ejeren af unum, som er et udspring af hendes konsulentfirma, ULF & DAMSHOLT, der arbejder med projektudvikling inden for hotel-, restauration- og servicebranchen. Kalenderen er tæt pakket med projekter i hele landet, som kræver Jeanettes fysiske tilstedeværelse, mens Sofies arbejdsområder inden for projektledelse og markedsføring i de fleste tilfælde kan foretages fra butikken, så til daglig er det oftest Sofie, der byder velkommen i butikken. I unum vil de gerne forstyrres, og de finder inspiration i at tale med kunderne. Det er lige meget, om man er der for at købe en lille ørestik

Portræt I feldthaus by birdie

Rummet emmer af lækkerhed, og det er svært ikke at falde for alle de smukke produkter fra ind- og udland. Det er enestående

søgte en mere stabil tilværelse for børnene, hvor de ikke hele tiden skulle flytte destination. Da de tre år tidligere havde forladt Danmark havde de solgt deres hus i Kolding, og alle deres ting var pakket ned i kasser. De vidste ikke, hvor de skulle bo, så de flyttede ind hos Frederiks forældre i Aalborg. Efter godt et år ved svigerfamilien bosatte familien sig i et skovhus i Nørholm, hvorfra Jeanette fortsatte arbejdet med firmaet. I øjeblikket arbejder ULF & DAMSHOLT med to større projekter – et i Aarhus og et i Nordjylland, hvor de er med i processen lige fra byplanlægning og projektering til konceptudvikling, identitet og udvælgelse af materialer og leverandører. ULF & DAMSHOLT arbejder ofte med projekter ”fra idé til drift”, hvor Sofie primært fokuserer på koordinering, identitet og markedsføring, mens Jeanettes baggrund, erfaring og tankesæt, sikrer at projekterne ikke kun bliver smukke bygninger, men at de også fra starten vil være sikret i driftperspektivet. Arbejdspaletten er stor, men det giver mening med den faglige baggrund, som Jeanette og Sofie har, og det giver endnu bedre mening for bygherrerne, når der spares både tid og penge i at opføre projekterne rigtigt fra starten. Behovet for unum For cirka et år siden begyndte Jeanette at lede efter et kontor til ULF & DAMSHOLT. Hun ønskede et sted, som kunne fungere som projektkontor for hende og Sofie, samtidig med at det kunne være et samlingssted for freelancere. Derudover skulle det også være stort nok til at være show-room, hvor det var muligt at vise ULF & DAMSHOLT’s stil, arbejdsmetoder og produkter frem. Jeanette fortæller: - ULF & DAMSHOLT er i vækst, og vi er stolte over at få så mange tilkendegivelser for vores deltagelse i projekter, idérigdom og måde at udføre vores opgaver på. Det var derfor vigtigt for mig at få skabt et samlings- og afsætningspunkt - et fysisk sted, som vil kunne dække alle vores behov.

I jagten efter et kontor gav en af Jeanettes nuværende leverandører hende idéen til at søge efter et butikslokale. Butikslokaler har den fordel, at de er dybe, og giver derfor muligheder for at opdele arealer efter funktioner, men hvorfor stoppe der? Jeanette ønskede at favne hele butikstanken, uden det dog skulle blive en decideret butik. Hun ville skabe et værerum, arbejdssted, inspirationsmiljø - et rart sted at være, og hvor man som forbruger så kan gå ind og finde det dér ganske særlige. Endvidere forklarer hun, hvordan tanken bag var: -At skabe et helhedskoncept ud i livets herligheder - elementer af “det helt rigtige” eller “det enestående” som vi bruger i vores dagligdag. Hellere den helt rigtig, enestående ting, som jeg bliver glad for hver gang jeg kigger på den eller bruger den, end en masse ligegyldige køb-og-smidvæk-ting Mærker og brands fra hele verden I unum er der gjort en dyd ud af at have unikke brands og mærker, hvor de på flere af dem har eneforhandling i Aalborg, Danmark og Europa. De udvælger med omhu produkter, som støtter op om ULF & DAMSHOLT´s DNA, samtidig med at det styrker deres profil. Eksempelvis har de et strategisk samarbejde med danske Frama, som har lavet en del af de møbler, der findes i butikken. Her kan nævnes køkkenet, som er en af de ting, folk drages af. Jeanette og Sofie har også selv stået for flere af de unika-produkter, der findes i unum. Det store plankebord, man støder på, når man kommer ind i lokalet, er et af deres egne værker. Bordet er et produkt, der testes for at finde ud af, om det kan bruges i et konkret projekt. Galleriet unum En farverig keramikstol fra den venezuelanske kunstner Reinaldo blev startskuddet, til at unum også blev registreret som galleri.

i samarbejde med Unum

Jeanette i en smuk skjorte fra Britt Sisseck, som er skjortemageren inden for kvindeskjorter i Danmark

Hos unum findes blandt andet smykker fra de danske brands Kira Helmer og Lone Kejser, smukke keramik lågkrukker fra Uh La La og Workstead lamper, hvor unum er én ud af kun tre forhandlere i hele Europa

Netop denne stol er et produkt, der ligger mellem kunst og praktisk kommerciel anvendelse, som Jeanette uddyber med begejstring i stemmen: - Vi ville se, om vi kunne finde de der brydningsfelter, der lå mellem kunst og det kommercielle – hvordan kan man finde noget, der er smukt i sig selv, men stadigvæk er et brugsprodukt? Stolen er en del af unums unika-udvalg, hvilket betyder, at der kun findes denne ene variant, som kan købes enten i butikken eller på unums webshop, som Sofie er ved at færdiggøre.



Kærlighed til alt i butikken En ting er dog kendetegnet for alle produkterne i unum, og det er, at de to kvinder kun har taget mærker ind, som de selv elsker. Samtidig er de helt enormt stolte over de produkter og mærker, de har trukket til byen, som Jeanette entusiastisk forklarer: - Jeg synes, det er mega sejt, at vi har trukket sådan nogle mærker, som er verdensomspændende og vanvittig dygtige brands – både håndværksmæssigt, men også kvalitetsmæssigt. Det er jeg helt vildt stolt af. Designervarer, kunst og unikas lyder alt sammen meget dyrt, men unum er en butik for alle, og man behøver ikke købe noget, man må også bare gerne komme og kigge, som Jeanette siger: - Det er vigtigt for os, at det er et rart sted at være, hvor folk hygger sig. Man må gerne bare snuse rundt og kigge eller komme ind og købe en enkelt lille ørering eller et kæmpe stort bord – eller vi kan hjælpe med et projekt. Både Jeanette og Sofie slår fast, at på trods af showroom, galleri og projektkontor er unum også bare en helt almindelig butik. - Vi er nok bare lidt tættere på vores kunder, end man normalt er, og det er okay, afslutter de.

11. oktober 2017 Kl. 17:00-20:00 KaffeFair i Sundheds- og Kvartershuset Beskæftigelse Kl. 17-18: Hvordan hjælper vi bedst mennesker med at finde vejen tilbage til arbejdsmarkedet, hvis de har en fysisk eller psykisk skade? Iværksætteri Kl. 19-20: Hvordan bliver Aalborg Kommune landets bedste indenfor iværksætteri?

MENINGER, MANDATER OG

moderne valgflæsk

JOSEFINE PASSER

MIKKEL SALLING HOLMGAARD

DANIEL NYBOE ANDERSEN

THOMAS KASTRUP-LARSEN

JACOB RISGAARD

KATHRINE SKOVSGAARD

Hvad sker der, når vi beder politikerne lytte i stedet for at tale? APPETIZE og FOKUS vender den politiske debat på hovedet og inviterer fire meningsdannere til at fortælle to politikere, hvad Aalborg Kommune kan gøre for at hjælpe mennesker med psykiske og fysiske udfordringer tilbage på arbejdsmarkedet, og hvordan Aalborg bliver bedst i iværksættertest. Undervejs serverer KaffeFair valgflæsk i klassisk og vegetarisk udgave. Vel mødt til politik i øjenhøjde! Kl. 17-18 - Beskæftigelse 1.Viceborgmester Daniel Nyboe Andersen (B) i samtale med stifter af The Back to Life Project Mikkel Salling Holmgaard og forfatter Josefine Passer: Hvordan hjælper vi bedst mennesker med at finde vejen tilbage til arbejdsmarkedet, hvis de har en fysisk eller psykisk skade? Kl. 18-19 Valgflæsk med kartofler fra Egholm Folkefarm og persillesovs serveret af KaffeFair. Kl. 19-20 - Iværksætteri Borgmester Thomas Kastrup-Larsen (A) i samtale med direktør for Coolshop Jacob Risgaard og iværksætter Kathrine Skovsgaard fra Events by Skovsgaard: Hvordan bliver Aalborg Kommune landets bedste indenfor iværksætteri? HUSK BILLETTEN! OBS! Hvis du vil tilmeldes arrangementet, skal du afhente en gratis billet i FOKUS Folkeoplysnings administration i Dannebrogsgade 43, 9000 Aalborg eller i KaffeFair i Sundheds – og Kvartershuset på Fyrkildevej 7 i Aalborg Øst inden d. 10. oktober.

LSMAGASIN

Frivillighed kan være den gave, der gør livet værd at leve, og ændrer verden for et menneske

Gør du en forskel? KENDER DU FØLELSEN AF AT GØRE NOGET GODT FOR ET ANDET MENNESKE? GLÆDEN VED AT HJÆLPE GIVER EN HELT SÆRLIG FORNEMMELSE I KROPPEN – DET HAR DE FLESTE NOK PRØVET. MEN FLERE OG FLERE BLIVER FRIVILLIGE OG INVESTERER MANGE TIMER I DEN GODE SAGS TJENESTE FOR AT GØRE EN FORSKEL OG GLÆDE ANDRE. SÅDAN ER DET OGSÅ PÅ HANDICAPOMRÅDET. VI FIK EN SNAK MED THOMAS, DORTE, MARIA, METTE OG RIKKE OM, FRIVILLIGHED GIVER MENING

Frivillighed er et aktuelt emne lige nu. Mange melder sig som frivillige for at gøre en forskel for andre, eksempelvis i foreninger, til store events i byen eller for enkeltpersoner. Og også medierne beskæftiger sig med de fordele, der er forbundet med at løfte i flok gennem frivillighed. Det er en dimension af samfundet, som altid har været der, men som gennem de seneste år er kommet til at spille en endnu vigtigere rolle. Årsagen kan være, at vi på grund af økonomiske og demografiske forandringer globalt og lokalt igen er nødt at lære at være mere åbne over for andre og fokusere på fællesskabet. I Handicapafdelingen i Aalborg Kommune er det blevet naturligt at arbejde med frivillighed, som en vej til at udvikle nye og ikke-betalte relationer mellem mennesker. ”Vi arbejder aktivt med frivillighed, fordi det giver en ekstra dimension til det enkelte menneskes liv. Det at være frivillig eller få hjælp af en frivillig giver nye relationer, ikke-betalte relationer, som er langt mere holdbare og lystbetonede end de relationer, hvor betaling er en forudsætning. Der er mere frihed, livsgnist og absolut mange nye muligheder at hente i den sammenhæng”, forklarede Ældre- og Handicapforvaltningens rådmand Thomas Krarup forud for vores interview med Thomas, Dorte, Maria, Mette og Rikke, som er nogle af de mennesker, der enten har gavn af at udføre frivilligt arbejde eller, hvis liv bliver påvirket af, at andre har lyst til at gøre en frivillig indsats.

Hvad er frivillighed? På handicapområdet kan man ifølge Thomas Krarup se frivillighed fra flere vinkler. Dels er der den frivillige indsats, som velmenende medborgere yder

for at øge livskvaliteten hos mennesker, der har brug for nye relationer. Det kan eksempelvis være for, at de som andre mennesker har mulighed for at komme til koncert, komme ud at spise eller tage hen, hvor de har lyst. Og dels kan frivillighed være et socialt fællesskab for eksempel i en forening eller bare 1:1, hvor man mødes over en god kop kaffe eller en fælles interesse. En helt anden vinkel på frivillighed er, når et menneske, der lever med en funktionsnedsættelse, får et frivilligt job for at møde andre, opbygge nye færdigheder eller måske genvinde selvværdet og appetitten på livet. Uanset hvilken type frivillighed der er tale om, kan det være begyndelsen på venskaber, som over tid er med til at bekæmpe den ensomhed, som tynger mange der er tilknyttet handicapområdet.

Frivillighed kan hjælpe os videre Tænker man nærmere over begrebet frivillighed, og den effekt det har, bliver det tydeligt, at det er mere komplekst end som så. Ved første øjekast virker det ellers meget simpelt; nogle har brug for hjælp, og andre vil gerne gøre en god gerning. Men er der mere dybde i denne særlige form for relation, og påvirker den mere end man umiddelbart skulle tro? Svaret fra rådmand Thomas Krarup er ikke til at tage fejl af: ”Vi ser mange positive eksempler på borgere, der har udviklet sig markant efter, at de enten har fået en frivillig, eller selv er blevet det. Det er afgørende for et menneske at kunne bidrage og være noget for nogen. Derfor betyder det frivillige møde mellem mennesker, at nye venskaber tager form, og ofte bliver det også nem-

i samarbejde med Ældre- & Handicapforvaltningen

Naturlig del af arbejdet med mennesker At arbejde med frivillighed i en offentlig forvaltning har ikke altid være helt lige til. Det tager tid at vænne sig til, at frivillige er en naturlig del af arbejdet med mennesker. For nogle medarbejdere har det under tiden givet anledning til overvejelser om, hvorvidt alle de spændende og livsbekræftende opgaver i fremtiden ville gå til frivillige. Hensigten har dog hele tiden været en helt anden, nemlig at de frivillige er det lille ekstra. ”Frivillige kan ikke erstatte fagpersoner. Det kræver en professionel indsats at løse de pædagogiske udviklingsopgaver, der er nøglen at fremme borgerenes mulighed for et selvstændigt liv – men vi kan arbejde sammen med borgerens netværk om at skabe nye muligheder, og altså også udvide netværket ved at inddrage frivillige, når det giver mening”, fortæller Thomas Krarup. Og det gør det efterhånden rigtig tit. Ifølge Thomas Krarup er frivillighed blevet en naturlig del af hverdagen i mange af Handicapafdelingens bo-, dag-

Malene Jensen

Mette Modeweg Hansen

HUN SMITTER MIG MED SIN LIVSGLÆDE Regnen siler ned. Efteråret har for alvor taget fat nu, og fotografen står og gemmer sig under sin paraply, da jeg løber over gaden for at mødes med ham. Vi skal ind og besøge Mette Modeweg Hansen, som bor i et botilbud for psykisk sårbare i Aalborg Vestby. Indenfor er der varme, stearinlys og kaffe, og vi sætter os i sofaen sammen med Mette og netværkskoordinator Malene Jensen. ”Jeg mistede hele min omgangskreds, da jeg blev syg – så i flere år var jeg meget ensom”, starter Mette forsigtigt ud og fortsætter: ”Så en dag kom Malene forbi til et af vores husmøder og fortalte om frivillige netværkspersoner. Dér blev jeg helt hooked, så jeg hev Malene til side efter mødet”. Sammen fandt de frem til, at Mette havde brug for en, der kunne give hende et pusterum, så hun engang i mellem kunne tillade sig at glemme alt om psykiske udfordringer - og bare være. Der gik et par måneder, men pludselig havde Malene fundet frem til det helt rigtige match - en sprudlende, livsglad kvinde, som arbejder i det private erhvervsliv og bor ret tæt på. Mens Mette fortæller mig om de mange gode stunder, de har, går det op for

hende, at det nu er et år siden, de to jævnaldrende piger mødtes over en kop kaffe første gang. ”Hun kan vende sorte dage til gode dage. Hendes livsglæde har været en øjenåbner for mig. Jeg kan se nu, at jeg kan få et godt liv igen. Det giver mig håb og tro, på de gode dage”, siger Mette og fortæller, at de mødes hver eller hver anden uge, alt efter hvad Mette kan magte, og hvornår de har tid. ”Vi laver alt mulig sammen: Tager på restaurant, går tur, tager på messer eller på Kunsten, drikker kaffe hjemme eller tager på længere ture som for eksempel til Egholm”, fortæller Mette glad. Og for Mette har det været en rejse, En rejse fra ensomhed til et mere aktivt liv – også på egen hånd: ”Jeg er selv blevet frivillig nu - ved Kattens værn. Jeg elsker katte, så det giver mig utrolig meget. Og så var jeg faktisk på Færøerne i sommer for at besøge en gammel studiekammerat. Det har været en drøm længe. Jeg tog derop helt alene – det ville jeg aldrig have gjort før. Jeg var godt nok meget nervøs, og det tog en hel uge at pakke, men jeg gjorde det. Og da jeg kom hjem, tænkte jeg: Yes yes yes! Nu overvejer jeg, om jeg måske om et år eller to kunne tage en lille tur til Canada, hvor jeg har familie, som jeg ikke har set siden ’87”, slutter Mette.



mere at få øje på de positive ting i hverdagen. Det er klart, at det giver fornyet mod på livet, og gør det nemmere at finde nye muligheder for at opfylde sine drømme”, udtaler Thomas Krarup og fortsætter: ”Det er en vigtig del af rehabiliteringsprocessen at få fat på en flig af håb og turde tro på, at man kan bidrage positivt til samfundet. Her er frivilligheden essentiel, fordi det er et ligeværdigt fællesskab – det kan en betalt relation aldrig blive”. Den positive udvikling som mange oplever takket være en frivillig indsats, har vi også bemærket hos de mennesker, som vi har fået lov at besøge i forbindelse med denne artikel. Det er slående og dybt rørende, at de uafhængigt af hinanden er enige om, at den frivillige indsats er kommet til at betyde alt for dem. De fortæller alle, om at have fået mere mod på at gøre ting på egen hånd. Og behøver man egentlig flere argumenter end det, for at smide alt hvad man har i hænderne, når man kommer hjem fra arbejde for at komme ud og gøre en forskel?

Rikke Christensen

En fredag sidst på eftermiddagen går fotografen og jeg ind gennem døren til ButikCaféen i Aalborg Øst. Vi skal mødes med Rikke Christensen, som arbejder her i beskyttet beskæftigelse. Et job der er ret nyt for hende, selv om det snart er længe siden, hun kom her første gang. Hun begyndte nemlig som frivillig for at prøve kræfter med at have et job. ”Jeg fik meningitis, da jeg var 4 og blev pensioneret, da jeg var 18. Derfor havde jeg aldrig prøvet at have et job. Jeg tænkte sådan på, hvordan det mon ville være, hvis jeg kunne komme ud at arbejde”, fortæller Rikke, som for to år siden tog chancen og spurgte, om hun måtte blive frivillig i Butik-Caféen. Rikke startede med 3 timer om ugen i Butik-Caféens genbrugsafdeling, hvor hun øvede sig i at stå ved kassen. ”Humøret steg, og jeg fik mere selvtillid. Langsomt, men sikkert lærte jeg at tale med mennesker, jeg ikke kender. Jeg åbnede mig, og det ændrede hele mit liv”, fortæller Rikke, som nyder at kunne bidrage frem for at lukke sig inde, som hun gjorde tidligere. Rikke var stille i starten og turde ikke rigtigt gøre sin mening gældende. Men hun befandt sig godt og brugte langt mere tid i Butikscaféen end aftalt. Derfor varede det ikke længe, før hun fik mod på at deltage mere aktivt i butikken og på møderne. ”En dag var der en kollega, der foreslog mig at søge plads i beskyttet beskæftigelse i Butik-Caféen. Det gjorde jeg så, og jeg blev visiteret til 11 timer om ugen – det er stadig lidt nyt, men jeg synes, det er dejligt at arbejde for mine penge, selv om det ikke ligefrem er lønnen, der trækker”, siger Rikke, som nu både arbejder i caféen og i genbrugsafdelingen. Fordelen ved Butik-Caféen er, at Rikke her har mulighed for at være en del af et ligeværdigt fællesskab med andre. Selv om nogle ansatte er fagpersonale, og andre er psykisk sårbare borgere, som hun selv, er det en fast regel, at alle er ligeværdige i Butik-Caféen. Det giver et godt sammenhold og et miljø, hvor man kan være, som man er. Da jeg spørger Rikke, om hun har ændret sig, siden hun startede som frivillig, kigger hun ned på sine fingre og smiler skævt: ”…tja, altså jeg har fået mig en kæreste. Jeg mødte ham, fordi jeg fik mod på at komme mere ud og være mere med”, siger hun og ser op igen: ”Han er virkelig manden i mit liv. Vi er faktisk blevet forlovede - og næsten også flyttet sammen nu”, fortæller Rikke om den helt store sejr. Det er dog ikke den eneste vigtige sejr, hun har vundet, efter hun blev frivillig. Hun er nemlig også begyndt at lave mad selv - og det er stort, fordi hun i mange år har lidt af anoreksi. ”Da jeg fandt manden i mit liv, lykkes det at få styr på anoreksien. Han støtter mig - og det bedste er, at jeg har taget 10 kg på og har det fint med det. Nu drømmer jeg om at blive gift, men det skal ikke være med hvem som helst. Det skal være med ham derhjemme”, smiler Rikke og tilføjer, at hun heller ikke kunne forestille sig at undvære Butik-Caféen og hendes gode kolleger, som vel egentlig er blevet til gode venner.

og støttetilbud. Ud over de borgere, der har en 1:1 relation med en frivillig, bliver mange aktiviteter som for eksempel den årlige Høstfestival i Hammer Bakker hjulpet godt på vej af frivillige – og det er både borgere, der selv har en funktionsnedsættelse og lokale, der har lyst til at give en hånd med. I Handicapafdelinges Fagcenter for Socialpsykiatri er arbejdet med frivil lighed blevet en integreret del af den måde, man arbejder på. Her har medarbejdere og ledere taget initiativ til flere tiltag, som øger borgernes livskvalitet ved hjælp af frivillighed. Eksempelvis arbejder man med at tilbyde psykisk sårbare et frivilligt arbejde som springbræt til beskyttet beskæftigelse. Derudover matcher man også frivillige netværkspersoner eller netværksfamilier med borgere, der har brug for at mødes med andre for at bryde ensomhed og social isolation. I Fagcenter for Erhvervet hjerneskade og fysik handicap har man ligeledes satset stort på platformen fri-tid.dk som skaber kontakt mellem frivillige, der har lyst til at gøre en indsats og borgere, der gerne vil have en frivillig til sociale aktiviteter. Ligeledes her har man erfaring med, at det øger livskvaliteten og følelsen af at være noget for nogen, hvis man har gode bekendte eller venner, man kan tilbringe tid med. ”Det er skønt at se, hvordan frivillighed blomstrer og er med til at gøre samfundet mere åbent og accepterende. Det er jo en enestående mulighed for, at vi kan mødes som ligeværdige trods forskellige livsforudsætninger” slutter rådmand for Ældre- og Handicapforvaltningen, Thomas Krarup.



DET BEDSTE, JEG HAR GJORT FOR MIG SELV

Dorte Jensen

Maria Olesen

Thomas Jensen

VI HAR LÆRT AT KOMME UD PÅ EGEN HÅND Da vi ankommer hos Thomas og Dorte Jensen, er det Maria, der lukker op, og viser os ind i stuen. Hun er frivillig og besøger dem cirka en gang om ugen. Det har hun gjort i godt 1 ½ år, og sammen tager de eksempelvis i biografen, til koncerter eller ser film og snakker hjemme hos Dorte og Thomas. Dorte og Thomas kom i kontakt med Maria Olesen gennem Projekt Fri-Tid, hvor hun havde meldt sig som frivillig: ”Jeg studerer til pædagog, og havde længe haft lyst til et frivilligt job på specialområdet – også for at få noget erfaring. Så jeg var til en samtale på Fri-Tid, hvor vi talte om interesser, og jeg blev matchet op med Thomas og Dorte. Jeg kan huske, jeg var meget spændt på at møde dem”, smiler Maria og bemærker, at deres relation efterhånden har mere karakter af et venskab. Den frivillige indsats, som Maria yder, betyder alt for Thomas og Dorte. Det er takket være hende, at de føler, de har frihed til at gøre, hvad de har lyst til og kan komme ud at opleve noget sammen. ”Vi ville være meget fanget herhjemme, hvis det ikke var for Maria. Selvom vi begge er visiteret til ledsagelse 15 timer om måneden, er vi meget afhængige af, at Maria også kommer. For mig betyder det rigtigt meget, når jeg fx skal ud at spille med mit band. Mit synshandicap er en hæmsko, men når jeg har Maria med, behøver de andre bandmedlemmer ikke følge mig rundt. Det giver mig en følelse af selvstændighed”, fortæller Thomas, som bliver suppleret af sin hustru: ”Efter Maria er begyndt at komme her, har vi da også lært at færdes mere på egen hånd. Der skal efterhånden meget til, før jeg siger, at jeg ikke tør”, siger Dorte og kigger på Thomas, som nikker samtykkende. Den tid, de tilbringer sammen, handler dog ikke kun om at komme ud at opleve noget. De hygger sig også, når de går en stille tur eller laver mad sammen. Det giver dem mulighed for at tale om mere alvorlige emner. ”De der hjemmehjælpere, de suser ud og ind, de har ikke tid til en snak”, siger Dorte og ryster på hovedet. Hun fortsætter: ”Men Maria kan vi tale med – også om det der er svært. Hvis man er kørt fast i noget, man ikke kan overskue, så hjælper det at have en, der gider at høre på. Maria er god til at lytte og komme med løsninger”, fortæller Dorte og smiler til Maria, som tilføjer. ”Vi kender jo også hinanden på en anden måde. Det her giver også mig noget. Jeg elsker at være med til at gøre en forskel. Jeg giver så lidt, men det betyder så meget”.

Om Projekt Fri-tid Fri-tid er en indsats i Aalborg Kommunes Handicapafdeling. Målet er at forbedre livskvaliteten for mennesker med handicap ved at involvere frivillige. ∙ Projekt Fri-tid arbejder med facilitering af ikke-betalte relationer og sociale oplevelser, - både 1:1 og i større fællesskaber. ∙ Fri-tid har næsten 100 aktive frivillige. ∙ Projektet blev opstartet juli 2015. ∙ Find Fri-tid på Facebook eller tag kontakt via www.fri-tid.aalborg.dk.

Om Frivillige netværkspersoner En frivillig netværksperson er med til at gøre en forskel for et menneske, som lever med psykisk sårbarhed, har et sparsomt netværk eller føler sig ensom. ∙ De mødes typisk 2-4 gange om måneden eller efter aftale. ∙ Sammen får de en god snak, går en tur eller tager i biografen - det handler om fællesskab og fælles interesser. ∙ Kontakt koordinatoren på tlf.: 3199 0077 eller mail: alen-aeh@aalborg.dk.

aalborg-stories.dk På aalborg-stories lancerer Handicapafdelingen løbende rørende og ærlige film og fortællinger om menneskelige op- og nedture og menneskelig forvandling. Scan og følg Aalborg Stories

På LinkedIn

På aalborg-stories.dk

appetizers | mOde & skøn



tekst christina svendsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Mega print

Tendensen med megaprint fortsætter ind i efteråret,

som på dette sæt fra Rabens Saloner. Sættet kan bruges sammen eller matches med resten af garderoben, for alt er tilladt. Rabens Saloner forhandles blandt andet hos Strøyer i Gravensgade



Mild til hele familien

Den milde shampoo fra Stuhr er specielt udviklet til at give fint hår mere fylde. Den blødgørende formel med ceramider styrker, beskytter og reparerer håret, og giver det mere volumen. Aloe vera giver næring og lindring til hår og hovedbund, mens glycerin tilfører og bevarer fugt. B5-vitamin genopbygger og styrker håret, som efterlades blødt og rent. Mild mod øjnene. Nærmeste forhandler oplyses på tlf. 44575859



Vestkysten

møder storbyen Det aarhusianske brand Lakor har sine rødder i surfmiljøet og er inspireret af forskellene mellem den idylliske danske vestkyst og de moderne tilværelser i urbane områder. Derfor er ambitionen at gøre Vestkysten cool igen. Det gør de med lige dele humor og inspiration fra kunsten. Den nuværende kollektion er lavet i samarbejde med Skagens Museum. Lakor kan findes i en pop-up-shop i Salling.

APPETIZE.dk



Fløjlsblød Den klassiske Plaisir body butter tilsat brombærekstrakt med højt indhold af antioxidanter, der virker beskyttende på huden. Cremen har en mild duft og plejer intensivt og genopretter fugtbalancen i huden. Indholdet af shea butter og abrikoskerneolie sikrer en fløjlsblød og rig konsistens. Provitamin B5 tilfører fugt, virker plejende og reparerende. Glycerin fugter og forhindrer derved udtørring. Virker endvidere beskyttende på huden. Vejledende pris kr. 99,95, forhandles hos Matas



Forgyldt De fine, forgyldte øreringe med vedhæng fra Pernille Corydon passer både til hverdag og fest. Pris kr. 500,-. Forhandler oplyses på tlf. 7475 0880



årets



Fiberfryd tørklæde

Gå vinteren i møde med stil Man får næsten varmen ved bare at se på denne skønne striksweater fra Tommy Hilfiger til herrerne. Forhandles til kr. 1.500,-

Fiberfryd er Aalborgs nye Håndværk- og Designfestival, som får premiere i Sundheds- og Kvartershuset i Aalborg Øst d. 4. november 2017. Du kan læse mere om festivalen her i APPETIZE. Mie Firring Christiansen står bag årets Fiberfryd design. Tørklædet er sat sammen af geometriske former, som glider ind i hinanden, med meget stor mulighed for at lege med farver. Mie ville skabe et tørklæde som kunne give et smil på læben, og vække kreative ideer. Hun opfordrer til, at man til dette tørklæde går langt udenom „det sikre valg,“ men bruger det som en chance til at skeje ud og vælge de farver, som man ikke tør bruge normalt. Opskriften på tørklædet kan gratis downloades på spektakelstrik.dk. Og det kan strikkes i garnkvaliteten SMART fra Sandnes Garn, som kan købes hos Garncafe Madsine

APPETIZE nr. 6 | 2017

sefine

fra solsiden Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far Dirch Passer

Hvem sætter DIN dagsorden? Klokken er 8.30 en søndag morgen i Nørrenusseby. Mod alle forventninger skinner en fuldkommen ucensureret septembersol ned over torvet, fjorden og vores vejarbejdsgade, kun med få bløde lammeskyer, der langsomt defilerer forbi, som weekendgæster i midtbyen på en lun eftermiddag foto johny kristensen | tekst josefine passer | layout betine hvidberg brix | illustration helene aabo

Jeg har lavet et smukt økologisk spejlæg på godt ristet rugbrød

Vi lader os gerne lede af alt og ingenting hver eneste dag, både

med små hjemmedyrkede badutspringer cherrytomatbomber fra

bevidst og ubevidst, som vinden blæser og i fine kassesystemer.

Musegryntevej og en kande økologisk ingefærte. Min kæreste

Selvom vi alle er forskellige og vores tilgang til livet har lige så man-

brumlesover trygt efter en sen vagt i hjemmeplejen, og vores unger

ge farvenuancer som fascinerende kamæleoner på Madagaskar, så

har det godt, fordelt omkring hos deres mor, far eller kærester. Vi

er store dele af vores dagsorden slet ikke vores. Vores chefer har én

’snapper’ sammen flere gange om dagen. Jeg følger med, suger ind,

dagsorden, der kræves også at blive vores dagsorden. I skrivende

glædes, bekymres, smiler og græder og giver råd om småt og stort.

stund buldrer diskussionerne om det er i orden, at en arbejdsgiver

Men de er selv store nu. Den yngste lige rundet Sweet Sixteen på

på Fyn kan tvinge sine ansatte til motion i arbejdstiden og 8 ugers

Efterskolen. Jeg står på sidelinjen og hepper, og puster på sårene,

kostomlægning, så sygedage ryger i bund og effektiviseringen ry-

når de falder efter en tackling, og så kan jeg forsøge EN ting, som

ger i top. Nyhederne har en anden dagsorden, når de vælger hvilke

jeg på ingen måder selv har været god til. før jeg kom over på den

verdens- og lokale informationer der skal ind på vores nethinder,

anden side af 50. At gøre dem bevidst om, så vidt det overhovedet

og i hvilken vinkel på sølvfadet de skal serveres. Når du står i fø-

er muligt, at sætte deres egen dagsorden.

tex og Rema kan du vælge eller lade være. Den dagsorden styres

APPETIZE.dk

klumme | josefine fra solsiden

Der er gået årtier af mit liv, uden jeg har været bevidst om mit eget værd i mit eget liv. Et årti hvor jeg lod tilfældet regere og tænkte at ”sådan må det jo så være, det kan jeg jo ikke gøre noget ved”. Mange år hvor jeg løb bagefter, stakåndet og fortumlet...

primært af din pengepung, din egen vilje og af indkøbsafdelingen

det jo så være, det kan jeg jo ikke gøre noget ved”. Mange år hvor

i Dansk Supermarked og familieforetagendet bag Rema. Men som

jeg løb bagefter, stakåndet og fortumlet, efter mit liv, uden at have

forbruger har vi faktisk utroligt meget at skulle have sagt, hvis vi

overskuddet til at give mit liv den omtanke, den støtte og det ind-

bliver bevidste om vores valg. Vi sagde NEJ til buræg og i dag er

hold, som ens eget liv, og et hvert liv, fortjener. Nogle gange satte

de næsten udryddet fra alle hylder. Vi er blevet bevidste om hvor

jeg mig ned på en bænk, for træt, og lod livet løbe, og tænkte at jeg

meget vi sammen kan udrette for både klima og miljø, med fokus

nok fandt det igen på et senere tidspunkt.

på Selina Juuls ”Stop spild af mad”, og økologi er ikke længere et

Min veninde Charline har dedikeret sit liv og sit virke til at vi får en

Københavnerfænomén for nybagte mødre på Østerbro, akademi-

sund bæredygtig planet at bo på. Med både hjerne og hjerte hand-

kere på Strandvejen, Bonderøven og verdensborgere med udlæng-

ler hun hver dag ud fra det mål. Entreprenør, øko-kriger, medmenne-

sel. Økologi er et bevidsthedsvalg som hele Danmark har taget til

ske, mor og livsklog kvinde. Hvis du også ønsker en dejligere planet

sig. Enten eller. Men vi er bevidste om vores valg. Vi kan også blive

at bo på, så tjek dette link om stort og småt. #365bæredygtigetips

bevidste om, f.eks. hvor meget plastik vi tillader i vores egen hus-

Min veninde Lone kæmper for de svageste. Hun lyser et hvert rum,

holdning. Vi kan i hvert fald gøre vores til at minimere forbruget, og

hun træder ind i, op. Og det giver rigtig god mening, for oplysning for

vælge nedbrydelige og bæredygtige materialer i vores dagligdag,

alle er et af hendes mantra sammen med Ohana, der betyder fami-

hvis det er vigtigt for os.

lie. Verden er vores fra Skagen og Brønderslev over Alperne, Tyrkiet

Vores kærester og ægtefæller har deres dagsordner, som vi til dels er en del af, men ingen af os behøver at lade os styre eller selv

og Barcelona. Vi skal blot gribe den, værne om den og behandle både den og alle dens beboere ordentligt og med værdighed.

styre, heller ikke i kærlighedens navn. Der kan være masser af rum

Det er kvinder jeg ser op til. Kvinder der dagligt gør en forskel,

og hjerte til vi kan udvikle os. Sammen og hver for sig. Mine ønsker

både for os andre, men også for dem selv. De sætter deres egen

og drømme behøver ikke at være Lars’ ønsker og drømme. Det skal

dagsorden, alle steder hvor de kan.

jeg huske.

Om essensen i vores liv er at gøre den store globale forskel, el-

Det har også været vigtigt at blive bevidst om hvilke sjæle jeg

ler være den allerbedste Bedste vi kan blive, dyrke de smukkeste

lader komme tæt på mig, hvilke personer jeg bruger energier på.

grønsager i vores køkkenhave, eller være den, der giver de lækreste

Er vi gode for hinanden? Får vi mere energi? Eller føler vi os drænet

krammere – er ikke det vigtigste. Det vigtigste er, at vi føler det er

og frustrerede. Hvis vi føler os trætte og matte og utilpas, så er

vores liv. Vores dagsorden. Vores drøm.

det sjældent os selv, der sætter vores egen dagsorden. Der er gået årtier af mit liv, uden jeg har været bevidst om mit eget værd i mit

De kærligste hilsner

eget liv. Et årti hvor jeg lod tilfældet regere og tænkte at ”sådan må

Josefine

APPETIZE nr. 6 | 2017

profiler vil forme

FREMTIDENS AALBORG 21. november skal du stemme til kommunal- og regionsvalget. Men hvem er på spil – og hvad vil de? Mød Venstres Kristian Andersen, Socialdemokratiets Lasse Frimand Jensen, konservative Vibeke Gamst og radikale Irma Christensen til en snak om deres prioriteter for Aalborg i de kommende år

Lasse Frimand Jensen Socialdemokratiet

Vibeke Gamst

Det Konservative Folkeparti

Irma Christensen Radikale Venstre

APPETIZE.dk

Kristian Andersen Venstre

REKLAME

I Kommunal- og regionsvalget 2017

To kvinder og to mænd. Fra fire forskellige partier. Med forskellige aldre, forskellig erhvervserfaring og forskellige bud på, hvordan Aalborg bliver endnu bedre i fremtiden. Men fælles om at være en stærk profil for hvert deres parti. Mød radikale Irma Christensen, konservative Vibeke Gamst, Socialdemokratiets Lasse Frimand Jensen og Venstres Kristian Andersen, som vi satte stævne i Musikkens Hus for at teste dem på holdninger om ambitioner for fremtidens Aalborg: Mennesker i fokus

-Vi taler meget om vækst og udvikling i Aalborg. Men hvordan mener I, vi skal løfte ansvaret for socialt udsatte i fremtidens Aalborg? - Jeg vil sige, at man først og fremmest skal respektere dem og lytte til dem og tale med dem lige så vel, som man lytter og taler med alle mulige andre samfundsborgere, siger konservative Vibeke Gamst. - Og så synes jeg stadigvæk, at Kirkens Korshær gør et fantastisk godt arbejde for de udsatte, og måske skal vi acceptere, at vi kan ikke redde verden. Vi kan ikke gøre alt for alle, fortsætter hun. - Det er klart, at vi må bruge flere penge i kommunerne på sådan noget som udsatte borgere. De søger ind til os uanset, om man er narkoman eller har nogle andre problemer. For Venstres Kristian Andersen, er det vigtigt at zoome ind på mennesket og indrette systemet mere på borgernes præmisser. - Vi skal først og fremmest se dem som mennesker, og vi skal være bedre til at bygge oven på de ressourcer, mennesker har. Jeg får rigtigt mange henvendelser fra folk, som føler, de bliver fastholdt i en klientrolle af Aalborg Kommune, når de forsøger at bevæge sig ud af en situation, hvor de har behov for hjælp, fortæller han. - Mange føler, de bliver et nummer i mængden, og så slider det i øvrigt, at der meget ofte går meget lang tid, før man når frem til afgørelser, som er vigtige for de mennesker, der er berørte. Der er møde på møde på møde på møde - og nogle gange går der år. Og der mener jeg, vi skal udfordre os selv meget mere og se tingene på borgernes præmisser og ikke systemets, siger Kristian Andersen. Psykiatrien skal løftes – og mikrolån kan hjælpe



Radikale Irma Christensen mener, at rigtig mange udsatte bærer rundt på psykiatriske diagnoser – og at en opprioritering af psykiatrien er afgørende for hjælpe udsatte. Blandt andet hjemløse. -Jeg møder mange af dem forskellige steder. Der er flere end vi ser, for

APPETIZE nr. 6 | 2017

der nogle, der helst vil have nogle steder, hvor de ikke generer andre. De vil helst vende ryggen til os, og så tror jeg, vi skal gøre noget mere. Så er det igen psykiatrien, vi skal have op, for de fleste af dem, som ikke kan bo i egen bolig, de har psykiatriske problemer. Og det er deres virkelige problem. Dem er vi nødt til at adressere, siger hun. - Jeg tror, man skal fange folk meget hurtigere. Nu er Aalborg frikommune på beskæftigelsesområdet, og det tror jeg, vi skal forsøge at udnytte og få sat noget i søen, for der er altså meget kort fra top til bund i vores samfund, mener den radikale profil. - Man skal ikke jagte syge mennesker, før de overhovedet har en diagnose, og spørge dem, hvornår de skal på arbejde igen. Vi skal sætte folk lidt mere fri og give dem lidt mere luft. Sygdom og arbejdsløshed og omstillinger, det tager altså noget tid, og det er nok det, vi er dårligst til at give folk i dag, siger den radikale profil. Lasse Frimand Jensen fra Socialdemokratiet er klar til at tænke utraditionelt i forhold til at hjælpe udsatte: - Noget af det, som jeg er allermest stolt over, vi har lavet, og noget jeg har kæmpet meget for, er fx mikrolån til kontanthjælpsmodtagere, og tidligere var det revalidender, hvor vi kan se, at nogle er gået fra at være fuldstændigt uden for arbejdsmarkedet, måske også har haft en diagnose, og nu er kommet tilbage og er virksomhedsejere og skaber jobs til andre og har fået etableret en virksomhed på baggrund af den mikrolåns-indsats, siger Lasse. Unge skal vælge uddannelser, der giver job - Vi sælger os selv som en uddannelsesby. Men uddanner vi de unge rigtigt? Radikale Irma Christensen vil gøre op med fokuseringen på akademiske uddannelser. -Der er alt for mange som ikke overvejer andre muligheder. Jeg ser det endda også på det asylcenter, jeg er frivillig på. De vil være læger og in-

APPETIZE.dk

geniører alle sammen, men når jeg så fortæller dem, at man faktisk kan have et rigtigt godt liv som håndværker i Danmark, ser de undrende på mig, og den tygger de lige på, siger hun. At der netop er et problem på denne front er noget, som også Lasse Frimand Jensen kan nikke genkendende til. - Det er forældrene, der påvirker deres valg, og vi oplever bare kæmpe udfordringer med de etniske familier. Der er næsten ingen af dem, der tager en erhvervsfaglig uddannelse, hvor der er rigtigt mange, der er gode med deres hænder. Enten er du ufaglært og står i et pizzeria eller grønthandler, ellers så skal du være akademiker, Efter Vibeke Gamsts opfattelse vil strømmen vende, når det kommer til unges valg af uddannelse i takt med, at myter om visse jobs forsvinder. - Jeg tror, vi får en ketchupeffekt at se, når de første unge har valgt en faglig uddannelse i stedet for at gå på gymnasiet, og det begynder at brede sig til kammeraterne, så sker der noget, fordi det er fordomme det meste af det, der gør, at man ikke har valgt en håndværkeruddannelse, siger hun. Fedeste studieby – men også barrierer for virksomheder?

Aalborg oplever som andre universitetsbyer en stor ledighed blandt nyuddannede. Hvad skal Aalborg gøre ved det? Her har Kristian Andersen en klar holdning: - Aalborg er Danmarks fedeste studieby! Vi har bygget studieboliger som ingen andre, og vi har gjort det på fantastiske adresser i midtbyen. Så vi har ikke den boligmangel, andre universitetsbyer byder de studerende. Men desværre flytter alt for mange væk igen, når de har fået deres uddannelse, fordi de ikke kan få et job i Aalborg. Vi har simpelthen brug for en helt ny tilgang til at skabe vækst og job i Aalborg. Jeg vil fjerne kommunale erhvervsafgifter og gebyrer, som alle andre kommuner har fjernet eller er ved at fjerne, men som Aalborg Kommune stadig opkræ-

REKLAME

Afgifter er solidariske Socialdemokratiets Lasse Frimand Jensen er dog ikke til sinds at opgive kommunale afgifter: - For mig handler det jo om solidaritet. Og jeg synes, det er solidarisk, hvis erhvervslivet også er med til at betale for udviklingen af vores infrastruktur, siger han. - Jeg tror, at meget af det handler om offentlig-private partnerskaber, hvis vi skal lykkes med at få skabt jobs. Hvis vi skal lykkes med at få de her dimittender til at blive her. Vi har helt klart nogle styrkepositioner i Nordjylland. - Jeg tror, vores største konkurrencemæssige fordel, når vi snakker erhvervslivet, det er evnen til at tænke bæredygtigt. Evnen til at fokusere på vedvarende energikilder, og det kan vi se, når vi har lavet Det Grønne Rejsehold, hvor vi prøver på at koble studerende op på virksomheder, siger han og peger på Aalborg Kongres og Kultur Centers nye certificering til som de første i Danmark at holde bæredygtige events som et eksempel, siger Lasse Frimand Jensen. Tid til tredje Limfjordsforbindelse – mener tre

Et af de store temaer i Aalborg Byråd gennem fire årtier er stadig ikke løst: Nemlig etableringen af en tredje Limfjordsforbindelse, som blandt

andet skal dirigere noget af trafikken uden om bylivet. Venstres Kristian Andersen inviterer til et hurtigt samarbejde. - Vi skal have den 3. Limfjordsforbindelse, og det skal ske så hurtigt som muligt. Det vil skabe en ringvej uden om Aalborg og føre masser af trafik uden om mennesker og bymiljøer i Svenstrup, Skalborg, Hasseris, Vestbyen, midtbyen, Nørresundby og Lindholm. Det bliver en kæmpe gevinst for hele Aalborg. Vi får bedre bymiljøer, bedre erhvervsklima, flere arbejdspladser og en styrket Aalborg Lufthavn, siger han og fortsætter: - Vi har ventet i 40 år på den forbindelse. Og derfor foreslår jeg, at Aalborg viser handlekraft og inviterer de andre kommuner i Nordjylland med til at etablere den første etape selv. Det skulle være en direkte vej fra motorvejen til City Syd og videre uden om Skalborg og Hasseris Enge og op til Limfjorden. Det vil vise Folketinget, at behovet er stort. At vi mener det. Der kan ikke være noget mere stærkt signal fra Nordjylland til Christiansborg. Og vi skal i gang nu, mener Kristian Andersen. Og Socialdemokratiets Lasse Frimand tager positivt imod invitationen: - Jeg støtter fuldstændigt op om den tredje Limfjordsforbindelse. Det er den, der giver mest samfundsøkonomisk gevinst. Det er den, der skaber vækst og arbejdspladser i Nordjylland. Og jeg bor i Nørresundby, jeg døjer med morgentrafikken hver, og det gør min kone også, så vi mærker det på egen krop. Så jeg er fuldstændigt tilhænger af det, siger Lasse Frimand Jensen. Støtte finder man også hos Konservative. Vibeke Gamst melder ud: - Det haster med 3. Limfjordsforbindelse. Vores nuværende infrastruktur er spændt til bristepunktet. Vores erhvervsliv og den samlede regionale udvikling afhænger af en hurtig forbedring af trafikforholdene. Vi er så klar. VVM-redegørelsen er på plads. Vi mangler bare bevillingen på finansloven. Og forbindelsen skal være uden brugerbetaling, understreger hun. Radikal vil hellere have et tunnelrør Radikale Irma Christensen er ikke enig i, at Aalborg selv skal lægge penge til forbindelsen: - Her er jeg dybt uenig. Jeg efterlyser mere samarbejde de nordjyske kommuner imellem om at få bedre infrastruktur i landsdelen og selvfølgelig skal vi have mere forbindelse over Limfjorden, ikke kun i Aalborg men langs hele fjorden, gerne med et tunnelrør mere i første omgang, siger hun. - Og det med at lægge pengene selv, vi skal selvfølgelig bidrage, men vi betaler altså også statsskat i denne del af landet, og hvis en følge er, at kommunens svage igen skal holde for, står jeg helt af. Min egen oplevelse af trafikken er, at man sagtens kan komme på motorvejen, men har besvær med at komme derfra igen, men det må andre kloge hoveder se på, slutter Irma Christensen.



ver hos vores virksomheder. Det begrænser vores unge, vores virksomheder og hele Aalborg. - Aalborg kan lære af Løkke. Der er ikke noget socialt i at opkræve kommunale erhvervsafgifter og gebyrer, som begrænser Aalborgs virksomheder. Aalborg Portland – verdens dygtigste og mest miljørene cementproduktion – kan netop etablere en tredje produktionslinje i Aalborg, fordi Løkke har fjernet PSO-afgiften og beskåret andre afgifter, som ingen af Portlands udenlandske konkurrenter betaler. Vi kan fremme miljøet og skabe ny beskæftigelse, hvis vi fjerner barriererne for vores egne virksomheder, som virkelig er grønne og ansvarlige i forvejen. Lad os give de unge større muligheder i Aalborg – og løft vores virksomheder samtidig, inviterer Kristian Andersen. Konservative Vibeke Gamst er enig: - Jeg synes først og fremmest, at Aalborg Kommune skal bestræbe sig på at blive super dygtige til de opgaver, man har som kommune i forhold til erhvervslivet. Altså fx rådgive virksomhederne, og at man har en hurtig og smidig planprocedure, så man ikke sander til. Og så kan man godt kigge på de afgifter, man fx tager for meddelelse af byggetilladelser. Det er helt horribelt, hvad man tager for nogen ting, siger Vibeke Gamst.

I Kommunal- og regionsvalget 2017

Irma Christensen (B) Født 2. april 1962 Uddannelse Erhvervssproglig Korrespondent i 1981, Voksenunderviser i 2004 Beskæftigelse/poster Bestyrelsesmedlem i Radikale Venstre Aalborg, synger i Nibe Kirkes kammerkor, medlem af Kreative Kvinder i Nibe og af Huul Møllelaugs bestyrelse og frivillig på asylcentret i Tranum Mærkesager • Bedre sammenhæng mellem land og by • Flere socialrådgivere til nedbringelse af sagsbehandlingstider • Hurtigere asylbehandling og mere inddragelse af frivillige i integrationen • Innovation i forhold til forenkling af lediges jobsøgning

Kristian Andersen (V) Født 9. september 1969 Uddannelse Journalist, Danmarks Journalisthøjskole Beskæftigelse/poster Driver kommunikationsvirksomhed, er formand for Skalborg Samråd og medlem af skolebestyrelsen på Sofiendalskolen Mærkesager • Kvalitet i byen: Jeg vil skabe kvalitet og balance i byen med en vækstplan for Aalborg midtby med flere p-pladser og gratis korttids-parkering (som samtidig aflaster Skalborg og Svenstrup for store mængder trafik). Midtbyen skal fungere og tiltrække investeringer, som tiltrækker, turister, konferencer, bosættere og studerende, der får vores økonomi til at vokse. • 3. Limfjordsforbindelse: Vi skal have den tredje Limfjordsforbindelse – og det skal se så hurtigt som muligt. Det skaber en ringvej omkring Aalborg. Det leder masser af trafik uden om mennesker og bymiljøer - og vi får et bedre erhvervsklima, flere arbejdspladse og en styrket Aalborg Lufthavn. • Levende lokalsamfund: Jeg vil have levende lokalsamfund – i hele kommunen. Jeg vil flytte funktioner ud til borgerne i stedet for omvendt – f.eks. genoptræning og sundhedstilbud til ældre. Jeg vil give flere penge, mere indflydelse – og flere opgaver – til samrådene. • Flere arbejdspladser – færre afgifter: Aalborg er ikke bare en vækstby, men også en ledigheds-by. Vi skal bane vejen for flere job ved at fjerne kommunale erhvervsafgifter og gebyrer, som Aalborg snart er alene om at opkræve hos vores virksomheder. • +Busser skal binde byen sammen: Gistrup og Klarup – to fremtidige vækstcentre – skal kobles på planen.

REKLAME

I Kommunal- og regionsvalget 2017

Vibeke Gamst (C) Født 31. juli 1947 Uddannelse Jura, Kandidat, Aarhus Universitet Beskæftigelse/poster Medlem af Regionsrådet, Budolfi Sogns Menighedsråd, Packness Fonden, Christian Den Fjerdes Laugs Fond samt Inner Wheel Danmark og Rotary Danmark, medlem af Aalborg Byråd i tre perioder fra 2002-2013 Mærkesager • Sundhedsområdet: Vi satser heldigvis på et moderne, avanceret universitetshospital, som vi aldrig havde fået uden en koordineret politisk indsats, hvor Konservative trak et stort læs, men vi skal også satse meget mere på den primære sundhedssektor. Almen praksis er blevet stedmoderligt behandlet i region Nordjylland. Almen praksis er fundamentet under hele vores sundhedsvæsen. Alle borgere skal kunne sige „min læge.“ • Aalborgs byudvikling: Byen vokser med lynets hast. Der bygges overalt på de tidligere industri- og havnearealer, men noget tyder på, at vi har mistet grebet om udviklingen. Vi er ved at bygge de gamle københavnske brobebyggelser en gang til! • Regional infrastruktur: Vi er godt på vej med net- og mobildækning, men 3. Limfjordsforbindelse haster. • Kultur: Vi har fået nye flotte rammer med Musikkens Hus, Utzon Center, Nordkraft og det nyrenoverede Kunsten. Nu mangler vi „Spritten“ først og fremmest til et nyt Aalborg Teater. • En sammenhængende kommune: Vi skal have en udvikling i balance, så ingen del af kommunen bliver glemt. Det kræver bl.a., at Aalborg by åbner sig mere mod den omgivende del af kommunen med bedre tilgængelighed og flere P-pladser centralt i byen.

Lasse Frimand Jensen (S) Født 3. marts 1986 Uddannelse Development and International Relations, Kandidat, Aalborg Universitet Beskæftigelse/poster Projektleder af International House North Denmark, medlem af Aalborg Byråd, Formand for Aalborg Vandkoncern og Uddannelsesrådet i Aalborgn Kommune. Udvalgsmedlem af beskæftigelsesudvalget og miljø-og energiudvalget i Aalborg Kommune. Formand for Musikforeningen 9400 og aktiv del af foreningslivet

Mærkesager • Nyuddannede i arbejde • Bedre cykelforhold • Grøn omstilling

APPETIZE nr. 6 | 2017



Fremtidens

fødevarer

kan printes Teknologisk Institut vil med 3D print udvikle individuelt skræddersyede fødevarer, som kan få børn til at spise flere grøntsager og forbedre sundhedstilstanden hos syge og for ældre, som er truet af underernæring. Teknologisk Institut ser et stort potentiale indenfor 3D print af måltider indenfor sundhedssektoren med specialdesignede måltider til syge under hospitalsbehandling eller til ældre. Ud over 3D print til børn, syge og ældre tænkes der også globalt med 3D print af fødevarer til gourmetrestauranter og specialdesignede fødevarer til militæret, rumfartsteknologien og til private hjem. Se mere på www.teknologisk.dk

Det bedste

fra begge verdener

de store gennembrud i ølhistorien. Det var nemlig i 1883, at man på Carlsberg opfandt rendyrkningsmetoden af gær, og samtidig delte både opfindelsen og den rene gær med andre bryggerier, så man verden over var i stand til at brygge øl af samme gode kvalitet som Carlsberg.

chips eller chokolade, så har KiMs fundet den perfekte løs-



Hvis du nogensinde har haft svært ved at vælge imellem Lanceringen af Carlsbergs nyeste øl, 1883 markerer ét af

ning. De har nemlig kombineret en helt almindelig chokoladebar med deres velkendte snackchips, så det er en helt ny knasende smagsoplevelse for de nysgerrige individer. Hvis man ikke er så modig, så kan man også prøve en af deres andre chokoladevarianter

Carlsberg 1883 er brygget på den samme gærstamme, som Professor Emil Christian Hansen rendyrkede på Carlsberg Laboratorium på Gamle Carlsberg Vej i Valby i 1883. Carlsberg har samtidig brygget den nye øl efter samme opskrift, som Carlsberg brugte i 1883

chokoladevariant

Ind til nu har vi haft 3 forskellige varianter af den yndlingssnack, som mange er lidt småafhængige af. Vi har været vant til hvid, mørk og lys chokolade, men nu har et firma i Schweiz fundet ud af hvordan man fremstiller en helt naturlig lyserød variant. Ind til nu har de eksisterende andre farver været fremstillet med farvestof. Hvornår den kommer i handlen i Danmark er endnu ikke annonceret

APPETIZE.dk



En fjerde

tekst Christina Svendsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Gammelt gær får nyt liv



appetizers | gastronomi

Lækker SOVS

uden e-numre Sovs kan gøre almindelig hverdagsmad til et sandt festmåltid. Det er bare ikke hver dag, der er tid til at koge fond, reducere og på anden måde kræse om sovsegryden. Det har den franske gourmetkok Nicolas Vahé en løsning på - hele syv løsninger faktisk: Færdiglavet sovs i syv smagfulde varianter helt uden e-numre. Serien hedder SOVS by Max og dukker snart op i udvalgte dagligvarebutikker



Godt for miljøet & for dig Selvom vi har travlt om morgenen, så må dagens første måltid gerne være en ren fornøjelse. Om dit morgenmadsritual består af en skål havregryn, en marmelademad, et blødkogt æg eller en frisk smoothie, så hjælper Grøn Balance dig godt på vej. Grøn Balances store udvalg af økologiske morgenmadsprodukter gør det nemmere at sige godmorgen med grøn samvittighed. Alle fødevarerne er økologiske, og på den måde er Grøn Balance med til at sikre dyrevelfærd, bidrage med færre tilsætningsstoffer og selvfølgelig værne om miljøet gennem regulerede produktions-



metoder. Grøn Balance forhandles i MENY, SPAR og Min Købmand

Dansk Gin

med italiensk inspiration Il Mio Gin er dansk produceret, men lavet med italiensk inspiration. Producenten fortæller, at duften er, som når man går i det toskanske landskab en varm sommerdag. Den italienske inspiration kommer til udtryk ved brug af enebær sammen med en række typiske italienske botanicals som rosmarin, timian, oregano, koriander og olivenblade. Dette giver en krydret smag som til sidst går over i en blød og rund smag takket været citrus- og orangeskal samt vanilje. Il Mio Gin bliver produceret i samarbejde med Nordisk Brænderi, og laves ved håndkraft på små kobberkedler. Den forhandles i Aalborg af QUIST WINE til kr. 395,00 og kan bestilles på quistwine.dk

APPETIZE nr. 6 | 2017

PortrĂŚt I anne mette frost

APPETIZE.dk

På vej mod skyerne Aalborg er en by i vækst og det kan man i særdeleshed se på alt det nye byggeri, der skyder op rundt omkring. Syv af projekterne står en stærk kvinde med benene solidt plantet i den nordjyske muld for

tekst Christina Svendsen | foto Tove Koch | layout BETINE HVIDBERG BRIX

På en smuk solrig efterårsdag er APPETIZE mødt op på en bygge-

den ene ejer af firmaet Frost & Kjøller Ejendomme, der investerer og

plads bag Gigantium i Aalborg. Her er der nybyggeri så langt øjet

udvikler små og mellemstore boligudlejningsejendomme primært i

rækker, og der er endnu mere på vej, hvilket de mange byggeplad-

Aalborg. Siden sommeren 2016 er de også begyndt at lave store

ser er et godt bevis på. Her hvor vi står, er to forskellige byggefir-

projekter. For eksempel er byggeriet på Marshalls Allé, hvor vi står i

maer i gang på hver sin side af vejen. På den ene er to mænd med

dag, et projekt til over 100 milioner.

de obligatoriske gule sikkerhedshjelme i gang med at lægge rør, så de mange nye hjem kan få vand og varme.

En del af holdet

Hvis det andet navn i firmatitlen virker bekendt, så er det fordi, det tilhører Magnus Kjøller, der er den anden ejer af firmaet. Han bor dog til daglig i Dubai, så han er silent partner, mens Anne Mette står for den daglige drift. Når man møder hende, så ses hurtigt, at det er

Da vores aftale dukker op, så stikker hun ved første øjekast ud med

en opgave hun både trives med og er god til. Selvom vi mødes i dag

nederdel, fuld make-up og en neon-pink sikkerhedshjelm, men det

for at tage billeder på byggepladsen, så skaber hun sig lynhurtigt et

indtryk fortoner sig hurtigt, da hun efter to minutter sludrer med

blik over hvor langt projektet er kommet og hvilke opgaver, der skal

de to mænd, som om hun var en del af holdet. Anne Mette Frost er

tages hånd om. Hun springer hjemmevant rundt på pladsen i et par

dog ikke bare en del af holdet, men lederen af hele projektet. Hun er

praktiske og flotte gummistøvler fra Ilse Jacobsen, mens journali-

APPETIZE nr. 6 | 2017

Portræt I anne mette frost

Jeg har krudt i røven og var rigtig træt af at gå i skole på det tidspunkt. Jeg ville faktisk gerne være revisor, for jeg elsker tal, men jeg magtede ikke de fem-syv år på skolebænken. I stedet ville jeg ud og bruge mig selv, hvor man kunne snakke med nogle mennesker

sten og fotografen bliver sat af bag nogle af de mange render, der

mer derfra, det ved jeg ikke. Lige nu knokler jeg rigtig meget, jeg

er ved at blive lagt rør i.

har købt jord i Nørresundby og så har vi vores ejendomme, så jeg

Da vi endelig får sneget os over på den anden side, har Anne Met-

Mette, der er glad for den solide platform hun er vokset op med.

toshoot, der grinende siger, at de da også hellere vil have en hjelm

- De støtter mig i alt hvad jeg laver og har altid gjort det.

som hendes lyserøde model, når der nu ligefrem skal tages billeder. Hun har sin assistent med, som lige er blevet ansat til at hjælpe

På landsholdet i bowling

seks timer om ugen. Hun fortæller smilende, at Anne Mette er en

Da Anne Mette var yngre spillede hun professionel bowling, hvor

rigtig god chef, der er dejligt nede på jorden. Men det går stærkt, og

hun blandt andet var en del af bowlinglandsholdet. Der var hendes

man skal være omstillingsparat. Anne Mette skal også lige vænne

forældre også en kæmpe støtte, der ofte stillede op som chauffø-

sig til at have en assistent, for hun har været vant til at gøre det

rer, når sporten bragte hende rundt omkring i Danmark.

hele selv. Men hun har indset, at forretningen er kommet op i en

- Deres støtte er en stor del af grunden til, hvorfor jeg kan det,

størrelsesorden, hvor det kan være godt at have en hjælpende

som jeg laver i dag. Jeg har altid troet på mine egne evner, fordi jeg

hånd i gang i mellem i det daglige.

altid har vidst, at der var nogle, der kunne hjælpe, hvis lokummet

Altid Nørresundby

brændte. En anden god lærdom hun har med hjemmefra, er ”Learning by

Historien om Anne Mette starter i Nørresundby, hvor hun voksede

doing,” som hun selv kalder det. Hendes far ville gerne lære hånd-

op. Da hun var 9 år flyttede hendes forældre ind i et lejet hus på

værk fra sig, hvilket hun gladelig tog i mod. Hun var med til at grave

Astersvej, hvor de har boet lige siden. De har givet hende nogle

træer op i haven, og efter at have fået demonstreret hvordan man

gode værdier med i bagagen, og Anne Mette fortæller, at hendes

skulle lægge klinker, så blev hun også sat til det. Det gav selvtillid

far har givet hende en masse håndværksviden, som hun har god

og en masse praktisk viden, som hun stadig kan bruge på bygge-

brug af den dag i dag.

pladsen i dag.

- Min mor og far har altid været hårdtarbejdende. Min far er gammel maler og min mor var beskæftigelsesvejleder hos Aalborg Kom-

Startede med ejendomme som 20-årig

mune i 35 år.

Passionen for ejendomme mundede ud i at Anne Mette købte sin

Anne Mette har valgt en noget anden karrierevej end sine forældre, hvilket specielt har gjort moren lidt nervøs. - Det har kostet min mor rigtig mange søvnløse nætter. Mine forældre har altid været vant til at arbejde fra morgen til aften, men

første lejlighed allerede, da hun var 20 år gammel. - Og den har jeg stadigvæk! Så det var der eventyret begyndte. Jeg købte den til mig selv, men med henblik på, at når jeg ikke skulle bo der mere, så skulle jeg leje den ud.

med faste rammer og med en fast løn hver måned. De har altid

Hendes venner fra barndommen synes, det er en naturlig udvik-

vidst, at jeg var lidt skør i det. Lige siden jeg var barn, har min far

ling Anne Mettes liv har taget, fordi hun altid har villet arbejde med

sagt; ”Der er tre ting, der er penge i, Anne Mette. Det er hårdt ar-

ejendomme. Alligevel endte hun dog med at tage en uddannelse

bejde, jord og ejendomme.” Så tænkte jeg, at hårdt arbejde, det gi-

som klinikassistent.

der jeg ikke, jord får man beskidte negle af, så tager vi ejendomme, fortæller Anne Mette med et grin.

laver alle de ting, som han sagde. Så han er da lidt stolt, griner Anne

te allerede fået en aftale med de to dygtige statister til dagens fo-

- Jeg har krudt i røven og var rigtig træt af at gå i skole på det tidspunkt. Jeg ville faktisk gerne være revisor, for jeg elsker tal, men jeg

Hun arbejder hårdere end de fleste og har intet i mod at få jord

magtede ikke de fem-syv år på skolebænken. I stedet ville jeg ud og

under neglene, så man må sige, at Anne Mette i den grad har lyttet

bruge mig selv, hvor man kunne snakke med nogle mennesker. Så

til sin fars råd.

blev jeg klinikassistent.

- Jeg har altid haft en passion for ejendomme, men om det kom-

Hun fik dog hurtigt en masse administrative opgaver, og endte til

APPETIZE.dk

APPETIZE nr. 6 | 2017

Portræt I anne mette frost

sidst med kun at lave bogføring for tandlægeklinikken. Der skulle

sidder over en øl. Jeg har en dyb respekt for ham og det han laver,

ske noget nyt, så Anne Mette startede derefter som freelancebog-

og det samme har han for mig. Det er en af de ting, der gør, at vi

holder for ti år siden. Blandt kunderne var et par udlejningsfirmaer,

arbejder så godt sammen.

så hun blev ved med at have berøring med favoritbranchen.

Ærlighed og loyalitet er nogle af kernebegreberne i den måde Frost & Kjøller Ejendomme laver forretning på.

Et godt partnerskab

- Selvfølgelig skal vi alle sammen tjene penge på det, vi laver,

Efter at have sparet op i mange år, så

men hvis man behandler hinanden

ville hun gerne investere i en ejendom, så hun tog fat i Magnus Kjøller, som var en god ven, og spurgte om han ikke havde en til overs, som hun kunne købe. Hun kunne købe en ejendom til 10 millioner, men han havde ikke nogle i den størrelsesorden i sin ejendomsportefølje, så det kunne desværre ikke blive til noget. Der gik dog ikke mere end et døgn før telefonen ringede. Magnus havde fået en god idé, og foreslog om de ikke i stedet skulle starte et firma sammen. Det ville Anne Mette rigtig gerne, og der gik ikke

ordentligt, så kommer man langt.

Jeg brænder jo virkelig for det, og det tror jeg helt klart er en af de ting, der gør at jeg er stærk indenfor mit felt. Jeg gør det ikke halvt og jeg er ikke en eller anden developer, der bare skal tjene en masse penge. Jeg gør det, fordi det er min hverdag og jeg elsker min hverdag

længe før Frost & Kjøller Ejendomme var

Himmelfartsferien i 2015, og siden er Frost & Kjøller Ejendomme kun vokset.

med op til 6 lejemål, som de renoverede og lejede ud igen. Deres første byggeprojekt var to taglejligheder i Prinsensgade og siden hen er der kommet flere til. Det gik så godt, at de hurtigt kunne begynde at tænke på nye områder. - I sommeren 2016 begyndte vi at kigge på nybyggeri, for jeg tænkte, udviklede vores strategi og begynd-

te at tage større projekter ind. Det første blev Hasseris Enge hvor 15 nybyggede rækkehuse er klar til indflytning i april 2018. De laver primært lejeboliger, fordi de

Magnus Kjøller og Anne Mette ejer hver 50% af firmaet og har et

kan se, at der er en mangel på gode huse til de familier, som af den

partnerskab, der fungerer rigtig godt. Magnus er silent partner, så

ene eller den anden årsag, ikke har lyst til at eje, men gerne vil ned i

Anne Mette står fuldstændigt for driften af firmaet.

jordhøjde med have og alt det der hører til et hus uden alt besværet.

- Vi er nok lige skøre, så der var et godt match, griner Anne Mette og fortsætter.

De startede med at købe bygninger

at det var et spændende område. Vi

en realitet. Efter endnu 24 timer havde de udkast, normer og etiske spilleregler på plads. Det var i Kristi

Vokseværk

Drømmejobbet

- Selvfølgelig har han nogle midler, der gør, at han kan gøre nogle

- For mig er det her drømmejobbet. Jeg elsker det jeg laver hver dag.

andre ting, men han er jo ikke anderledes end du og jeg, når man

Jeg kan godt lide at have mange bolde i luften. Det er en kæmpe

APPETIZE.dk

Velkommen hos N.O. Jensen A/S - din lokale bilforhandler N.O. Jensen er et nordjysk, familieejet bilhus med stolte traditioner, og gennem 78 år har vi serviceret nye såvel som gamle kunder. Hos os er den gode kundeoplevelse kendetegnet ved den personlige og professionelle betjening og det høje serviceniveau i alle husets afdelinger - det kan du altid regne med. Vi er et bilhus med både værksted, klargøring, skadecenter og dækhotel, og vi har lokale samarbejdspartnere, når det kommer til syn og rustbeskyttelse af din bil. Velkommen hos N.O. Jensen

Spar TUSINDVIS af kroner Der kan være mange penge at spare, hvis du er på udkig efter en ny bil, og vi kan anbefale dig at kigge nærmere på en demobil. En demobil er en (næsten) ny bil til en yderst attraktiv pris - og du får: • • • •

Lave kilometertal Lave priser Hurtig levering Mulighed for ekstraudstyr

Læs mere om vores demobiler på no-jensen.dk/ demobiler - du er naturligvis også velkommen til at kigge forbi os på Hattemagervej.

Se vores store udvalg af demobiler Spar tusindvis af kroner

Se alle vores demobiler her

Hattemagervej 16 • 9000 Aalborg • Tlf. 9631 6666 • www.no-jensen.dk

Portræt I anne mette frost

Anne Mette Frost Alder 37 år Civilstand Blev skilt for nyligt

fakta

Opvokset I Nørresundby

Børn Lærke på 5 år Stilling Ejer af Frost & Kjøller Ejendomme sammen med Magnus Kjøller Sjov fact Var som ung med på landsholdet i Bowling

APPETIZE.dk

passion for mig, og jeg tror ikke, man kunne have dette job, hvis

På pladsen i Gug står det nærmeste som Frost & Kjøller Ejendomme

man ikke brændte for det, fortæller hun.

kommer på et fast kontor. Det er i form af en skurvogn, som Anne

De tal, som Anne Mette jonglerer med til daglig, ville nok give de

Mette selv har indrettet med et stilfuldt blik. Ikke et ondt ord om

fleste sved på panden, men hun synes mest bare det er spænden-

skurvogne rundt omkring, men denne er altså i en liga for sig. Her er

de. I det hele taget er hun forbavsende langt nede på jorden. Der

lysetager på væggen og krukker med blomster udenfor. Når projek-

er ikke nogle fine fornemmelser, hvilket også hjælper hende til at

tet i Gug er færdigt, så flytter skurvognen videre til Nørresundby,

trives ligeså godt blandt arbejdsmænd på byggepladsen, som hun

hvor firmaet lige har købt et kæmpe stykke jord. Det er et projekt,

gør blandt jakkesæt til møder.

der ligger Anne Mettes hjerte nært, for hun er, og har altid været,

- En af de værdier jeg har med hjemmefra er det med at være ærlig, være sig selv og være reel. Det er virkelig en af de ting, jeg

en Nørresundby-pige.

går op i. Jeg gør ikke det her for pengenes skyld, jeg gør det, fordi

Mor og karriere kan sagtens lade sig gøre

jeg har en passion, fortæller hun.

Anne Mette er mor til en datter på 5 år, som er hendes absolutte

Det kommer blandt andet til udtryk ved, at hun insisterer på at

prioritet. Hun kan godt blive irriteret på de spørgsmål, der kommer

være en feminin kvinde på trods af, at hun bevæger sig en mande-

om man både kan være mor og have en karriere i den størrelses-

verden. Når hun forlader byggepladsen skifter hun straks til stillet-

orden på samme tid, for selvfølgelig kan man det. Det er desuden

ter, og selvfølgelig skal sikkerhedshjelmen være lyserød.

et spørgsmål, som hendes mandlige samarbejdspartnere sjældent

Da jeg bemærker, at det egentlig bare virker til, at hun synes det er det sjoveste arbejde i verden, griner hun og giver mig fuldstændig ret.

bliver spurgt om. For Anne Mette handler det om at prioritere og skære de unødvendige opgaver væk. Derfor finder man hende heller ikke i køkke-

- Jeg brænder jo virkelig for det, og det tror jeg helt klart er en af

net i gang med at bage boller, for den tid vil hun hellere bruge med

de ting, der gør, at jeg er stærk indenfor mit felt. Jeg gør det ikke

datteren. Lærke på fem år har en glad mor, der er fuldstændig til

halvt, og jeg er ikke en eller anden developer, der bare skal tjene

stede, fordi hun får lov til at lave det job, hun synes er allersjovest.

en masse penge. Jeg gør det, fordi det er min hverdag, og jeg el-

Derudover, så giver det selvstændige liv nogle andre fordele, som

sker min hverdag. Selvfølgelig får jeg jo noget ud af det, men det er

Anne Mette også benytter sig af. Hun er ikke låst i et ni til fire job,

ikke det, der er drivkraften. Min bankdame griner af, at mens andre

men kan tage fri med datteren, hvis der er behov for det.

hækler, så bygger jeg otte huse i min fremtid. Mit princip er, at man

Anne Mette ser desuden en stor fordel i, at hendes datter vokser

ikke skal gøre tingene sværere, end de er. Her har vi fået tegnet

op med en tro på, at alt er muligt. For alt er virkelig muligt for Anne

et enkelt hus, men i stedet for kun at bygge et, så bygger vi otte,

Mette. Der er ikke et gram af arrogance at spore hos hende, bare en

fortæller Anne Mette og peger på et andet byggeprojekt i Gug, som

umiskendelig tro på, at alt kan lade sig gøre, hvis man arbejder på

der snart skal til at i gang.

det. The sky is the limit!

APPETIZE nr. 6 | 2017

appetizers | gadgets



Til december er der premiere på den nyeste film i Star Wars-sagaen. Hvis du har lyst til at vise din dedikation til universet, men ikke ligefrem har lyst til at klæde dig ud som Chewbacca til daglig, så er her en mere diskret løsning. Halskæden viser nogle af de vigtigste planeter fra Star Wars-universet. Set på thinkgeek.com til ca. kr. 250,-

Et godt bud til DAB+



Den 1. oktober udgik det helt almindelige DAB-signal, så man fremover kun kan bruge radioer med DAB+. Det er derfor nødvendigt at skifte radioen ud, hvis den har nogle år på bagen. En af de rigtig gode modeller med DAB+ er Geneva Classic S, der forhandles til kr. 2.995,-. Se mere hos genevalab.com



Fremtidens mobil Apple har netop offentliggjort to nye iPhones, nemlig iPhone 8 og iPhone X. Efter de første anmeldelser at dømme, så er iPhone X i en klasse for sig, men det er prisen desværre også. Den starter ved kr. 8.899,-, hvilket er højere end rigtig mange bærbare, men så får man til gengæld også både ansigtsgenkendelse og en skærm med en opløsning i verdensklasse. Den kan forudbestilles fra d. 27. oktober. Se mere apple.com/dk

APPETIZE.dk

tekst christina svendsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix



Diskret hyldest



Flot i træ

Vouge højttalerne er trådløse og transportable højttalere der kan tages med rundt i hjemmet eller på farten. De er en del af Tibos nye trådløse multirumsfamilie, som består af mange forskellige produkter. De er designet ud fra et skandinavisk look med det flotte buede kabinet i valnødsfiner og betrukket med sort stof. De kommer med en smart læderrem, der gør dem lette at flytte rundt på. Forhandles af hifi-freaks.dk til kr. 1.699,-



Mikrohøjtaler

med stor lyd

 

Bose Bluetooth®-højttaleren SoundLink® Micro er den hidtil mindste og mest robuste bærbare højttaler. Med en vægt på beskedne 290 g er Micro meget lille –

Fang dem alle Det er ikke så længe siden, at mange af os

indtil du tænder for den. Med en uovertruffen lyd i forhold til størrelsen giver Micro

rendte rundt med hovedet nede i mobilen i jag-

mulighed for at nyde musik, svare og foretage opkald og tilgå Siri eller Google

ten på pokemons, der gemte sig rundt omkring

Assistant – klart og tydeligt, hvor som helst og som aldrig før. Derudover er den

i byen. Spillet Pokemon Go lever stadig, og nu

vandafvisende fra inderst til yderst, og er skabt til at modstå sæbevand, klorvand

behøver man ikke engang at have mobilen op af

og saltvand. SoundLink Micro fås i sort og farverne midnatsblå og orange. For-

lommen for at fange de små banditter, for det

handles til kr. 999,- hos udvalgte forhandlere og på Bose.dk

klarer dette armbånd for dig. Set på coolshop. dk til kr. 399,-



Smart til din

smartphone

Smartphone Projector er den nemmeste og hurtigste måde at opnå en stor skærm på. Du skal blot indsætte din smartphone i projektoren for at se det viste billede. Så hvad enten du kigger på de nyeste film, hotteste tv-serier eller de største sportsbegivenheder kan det nu gøres på en større skærm. Projektoren er robust og holdbar. Der kræves ingen batterier eller ledninger. Set til kr. 229,- hos www.gadgets.dk

APPETIZE nr. 6 | 2017

Når man samler mennesker omkring håndens arbejde, bliver det hurtigt omdrejningspunktet. Så er det sådan set fuldstændigt ligegyldigt, om sidekammeraten er sygeplejerske eller jurist Birgitte

APPETIZE.dk

Fiberfryd I Håndværk- og designfestival

Aalborgs nye håndværk- og design festival

tekst Julie KeldorfF | foto johny kristensen | layout Betine Hvidberg Brix

Garncafe Madsine ligger ved et af byens mest trafikerede kryds på

lige workshops inden for strik, hækling og broderi. Alt sammen

Østre Allé. Alligevel er der en bemærkelsesværdig ro i de lyse loka-

krydret med indslag som morgensang, stafetbroderi, foredrag,

ler, hvor initiativtagerne bag Aalborgs kommende håndværk – og

økologisk mad fra KaffeFair og afspændingsyoga til de ivrige fingre

designfestival sidder som på nåle for at fortælle om den nye sats-

og ømme nakker. Man kan også opleve en strikkeinstallation og ”se

ning.

med fingrene” i Frydbutikken, hvor blødt garn boltrer sig blandt fær-

- En dag ved juletid står Hanne fra aftenskolen FOKUS Folkeoplysning i butikken, og så siger hun: ”Er du med på at lave en festival?” Nej, sådan indleder hun ikke. Det er sødt og spørgende, og jeg siger,

dige kits, opskrifter og produkter, som sælges af de mange gæsteundervisere.

jeg er med. Altså det var jeg slet ikke i tvivl om, griner Birgitte, som

Vi søger kreative fællesskaber

ejer Garncafe Madsine.

Festivalen skal forme et rum, hvor fællesskab, kreativitet og lysten

Birgitte ser over på Marianne, som er den sidste af de tre aktører

til at dele sin viden og passion med andre er i højsædet. Netop det

bag Fiberfryd. Marianne har Tille’s værksted for håndarbejde med

at tænke håndarbejde og fællesskab sammen er ifølge trend – og

broderi i fokus. Sammen har de en spændende og ny opskrift på

livsstilsekspert Julia Lahme ikke nogen tosset idé, hvis man skal se

præcis den kreative festival, de synes, tiden og byen efterspørger.

på de tendenser, der vinder frem.

Slaget for håndarbejdets glæder skal slås d. 4. november i Sund-

- Jeg er helt sikker på, at vi kun vil se mere til håndarbejdet. Også

heds – og Kvartershuset i Aalborg Øst. Dagen byder på 12 forskel-

fordi det passer fint ind i den økologiske bølge, og den trend, der

APPETIZE nr. 6 | 2017

Fiberfryd I Håndværk- og designfestival

HUSK t fulde e d e s d an

Du k Fiberfry r o f m a progr 2 workshops og de 1 ZEs på APPETIside e hjemm

Fiberfryd, Håndværk- og designfestival afholdes i Sundheds- og Kvartershuset i Aalborg Øst. Kulturrådmand Mads Duedahl holder velkomsttalen

peger væk fra forbrugerisme og hen mod mere vedvarende værdier,

en gammel teknik, der blander strik og hækling. Her kan man lære

håndværk og udtryk. Mange teknikker og megen viden finder nye

den grundlæggende teknik, ind – og udtagning og farveskift. Det

anvendelsesmuligheder i det kreative arbejde hos den enkelte. En

færdige resultat har en fast struktur, så man kan designe sin egen

ting er, at man kan lære en masse af YouTube, men der er også et

taske, pung eller pude. Netop det selvstændige kunstneriske ud-

kreativt og socialt fællesskab, man kan opsøge og dele inspiration i,

tryk, mener Julia Lahme, er et behov for os i dag, hvor vi higer efter

skriver hun til APPETIZE.

det, der er brugt tid på i en ellers masseproduceret tid. Det afspejler

Både Birgitte og Marianne har fokus på at koble kursusvirksomhed til deres butikker. De vil gerne, at deres kunder skal have lov til

udtryk nok.

at blive dygtigere. Derfor giver det mening, at Fiberfryd også tager

Skabertrangen genkender Marianne og Birgitte fra deres begyn-

afsæt i hele folkeoplysningstanken, som aftenskolen FOKUS har

derkurser. De tiltrækker unge mødre med topmaver, som brænder

stor erfaring med. - Det handler ikke om at samle en masse salgs-

for at lave deres egne unikke ting, selvom de aldrig har rørt strikke-

boder på et stort areal, men om de relationer, som opstår omkring

pinde eller broderinål før. - Vi er gode til at lave historie på produkter

hændernes arbejde, fortæller Hanne.

i dag, og det kan vi med vores eget produkt. Så er det jo ikke bare

- Der sker noget, når folk sidder med deres håndarbejde. De lyt-

en trøje mere, forklarer Birgitte. Marianne smiler ved erindringen om

ter mere og er mere opmærksomme på den, der fortæller. Vi ken-

sin mor, der satte mærkat i sit børnetøj, så man ikke kunne se, det

der jo alle dem, hvor man ikke kan gøre en sætning færdig før:

var hjemmelavet.

”Nå, men det kender jeg godt”, og så overtager de. Her opstår en

En anden gevinst ved håndarbejdet er, at det lader os opnå syn-

anden ro, siger Birgitte og uddyber: - Når man samler mennesker

lige resultater. – Vi kan ganske enkelt se, hvor vi når til, præciserer

omkring håndens arbejde, bliver det hurtigt omdrejningspunktet.

Julia og forklarer, at de kreative håndværk først og fremmest giver

Så er det sådan set fuldstændigt ligegyldigt, om sidekammeraten

os et afbræk fra andres liv, som vi hele tiden konfronteres med på

er sygeplejerske eller jurist. Det er et fællesskab på en helt anden,

de sociale medier. Der ligger også en tilfredsstillelse i de projekter,

og måske mere befriende måde, siger Birgitte, og Marianne nikker

som vi selv kan styre. - Når du skal lave noget kreativt, får du selv

bekræftende.

lov til at vælge: Det skal være dén her. Du får selv lov til at starte

Unikke og overskuelige projekter En af de 12 workshops på festivalen er ”Tunesisk hækling”. Det er

sig også i moden, hvor vi ikke kan få broderier og andre kunstneriske

APPETIZE.dk

og slutte, og den proces, der er omkring det, tror jeg, er nødvendig, fordi der sker så meget omkring os også i vores arbejdsliv, mener Birgitte.

Det handler ikke om at samle en masse salgsboder på et stort areal, men om de relationer, som opstår omkring hændernes arbejde Hanne, FOKUS Folkeoplysning

Hanne fra FOKUS Folkeoplysning, som er initiativtager til – og medarrangør af Fiberfryd

APPETIZE nr. 6 | 2017



Birgitte, ejer Garncafe Madsine



Marianne har Tille’s Værksted for håndarbejde i samarbejde med sin kompagnon Anne. Her er broderi i fokus

Opgav karriere for kreativ drøm

fordi man fandt ud af at hjælpe sig selv. Så helt fra jeg har været

Selvom Hanne fra FOKUS sendte følere ud til flere garnbutikker, var

barn, har håndarbejde været en del af mit liv. Og det har det været

det ikke tilfældigt, at festivalens team blev formet med Birgitte og

for alle kvinderne i min familie. Men jeg tror, vi har mistet en gene-

Marianne. Begge ildsjæle vil håndarbejdet så meget, at de har fra-

ration, fortæller Marianne. Hun henviser til, at de kreative fag lang-

sagt sig gode, sikre stillinger. De kender til at være i store virksom-

somt glider ud af folkeskolerne.

heder med forandringer og nye strategier. Steder, hvor man skal

– De syer ikke gymnastikposer mere. De lærer ikke at sy forskel-

avancere, og hvor det går stærkt. Og der har de haft det godt indtil

lige sting. De får det ikke ind den vej. Så der skal blive ved med at

nu, hvor de har valgt at gøre interessen for farver, garn og mønstre

være nogen, der kan, siger hun med overbevisning i stemmen, og

til en fuldtidsbeskæftigelse.

Birgitte tilføjer:

Birgitte er uddannet håndarbejdslærer på Skals Håndarbejds-

– Og udvikler det, og det er netop der, Fiberfryd kommer ind. Det

skole og drev butikken Marie i Gravesgade, der blandt andet solgte

er også et ønske om at udvikle håndværksfaget, at vi hele tiden

Marianne Isager. Men gennem det meste af sit arbejdsliv har hun

forsøger at modernisere det, for hvis vi skal have fat i den nye ge-

arbejdet ud fra sin kommunikationsuddannelse som rådgiver for

neration, nytter det ikke, at vi gør det, som vi gjorde for 20 år siden.

det store IT-firma KMD. I dag driver hun garncafé Madsine og leverer konsulentydelser ved siden af. Marianne er uddannet ingeniør og

Vi skal turde at gå først

skolet i mobiltelefoni i Telenor, hvor hun arbejdede i mange år. Hun

To yngre kvinder, Mie og Jeanett, træder ind af døren. - Folk vil jo

og hendes mand købte så et hus i Nøvling, hvor de har en Bed and

lege med, det var lige det ord, vi kom til, da I kom, siger Marianne og

Breakfast. Til huset hører et anneks, og det blev til Tilles Værksted,

byder dem en plads. Jeanett er partner i reklamebureauet Weltklas-

opkaldt efter Mariannes mor, som for hende og kompagnonen Anne

se, som har udviklet visuelt design til Fiberfryd, og som også skal

stod for alt kreativt håndværk.

være konferencier for de op til 200 gæster, som festivalen har kapa-

Læring går fra hånd til hånd

citet til. Mie er strikkedesigner og har kreeret et Fiberfryd tørklæde, som kan købes i Frydbutikken. Derudover er Mie grafisk designer for

Fælles for Hanne, Birgitte og Marianne er, at interessen for håndar-

Weltklasse. Begge synes, det er oplagt at støtte initiativet til en

bejde altid har optaget en stor plads i deres fritid. For Birgitte be-

ny type festival, hvor lokale kræfter kan løbe sammen, få spændt

gyndte det som en egen drivkraft. Hun gik på kurser i tilskæring

nerven og vise, at vi dur til noget i Nordjylland.

allerede som 12-årig. Marianne husker derimod, hvordan hun som

- Første gang jeg hørte om Fiberfryd, tænkte jeg, at det her kan

barn besøgte sine bedsteforældre. De skulle sove til middag, og så

noget, for det mangler i byen. Jeg har selv opsøgt en masse krea-

skulle børnene udrette noget imens. Pigerne broderede og kunne

tive festivals eller simpelthen taget til Fanø Strikkefestival. Det er

vise resultatet frem, når mormor vågnede. Hvis noget kiksede, måt-

dødbesværligt og nærmest umuligt at komme derover. Du kan ikke

te man vente. - Og det tror jeg egentlig har været en god læring,

nå at leje et hus, for alle dem, der har været på Fanø, ved godt, at

APPETIZE.dk

Fiberfryd I Håndværk- og designfestival



Jeanett er partner i Weltklasse reklame + pr, som har udviklet og sponsoreret visuel identitet for Fiberfryd

Mie er strikkedesigneren bag Fiberfryd tørklædet og grafisk designer hos Weltklasse



det er fuldstændigt ligesom at være på Folkemødet på Bornholm,

Følelsen af lige at mangle tre pinde, inden man skal i seng, og så sej-

forklarer Jeanett. Marianne fanger hurtigt Jeanetts pointe:

ren når man er i mål. Mie har sit eget brand Spektakelstrik, hvor hun

- Hvorfor er det, at Aalborg ikke er mere på landkortet, når vi taler

strikker børnetøj i glade farver. Hun har udgivet en bog og har en

kreative fag? Det er da mærkeligt, og det skal man da ikke stå til-

workshop i ”Loopstitch og farver” til festivalen. Hun vil blandt andet

bage for. Så er det bedre at gå ud og vifte lidt med fingrene. Og det

vise, hvordan man kan sætte sprælske farver sammen på nye må-

synes jeg, Fiberfryd gør. Fiberfryd kan jo blive mega stort. Det satser

der. I det hele taget har de tre seje kvinder bag Fiberfryd bestræbt

vi på, at det gør, fortæller hun.

sig på at skabe en festival, hvor alle kan være med, og hvor der er

Fibre og sanselighed

workshops for ethvert temperament. – Det er lidt golfagtigt, forstået på den måde, at du kommer med

Hverken Hanne, Marianne eller Birgitte ønsker at låse navnet Fiber-

et eller andet handicap, og nogle har et meget lille handicap, men

fryd fast på bestemte kreative discipliner. De forventer at gentage

de kan stadig godt lege sammen, fordi de har den fælles interesse,

festivalen, og så kan det være papir eller vævning næste gang.

siger Marianne. Alle kvinderne ved bordet istemmer, at det er et rig-

Men alle typer tager afsæt i fibre. Her kommer sanseligheden ved

tig godt billede på, hvad håndarbejdet kan, og hvorfor en festival

håndarbejdet ind i samtalen, for nok har medier som Instagram og

som Fiberfryd kan samle mange om kreativitetens glæder.

YouTube gjort det nemmere at dele inspiration for håndarbejde og desuden åbne interessen for Fiberfryd ud over Aalborgs grænser, men en ting kan billedmediet ikke, og det er at opfylde trangen til at mærke en bestemt garntype i hænderne. De kalder det ”at se med fingrene”. Den sanselighed indkredser, hvorfor håndarbejdet også kan virke afstressende på mange. - Jeg har mange strikkere, de kan slet ikke undvære det. De kan mærke, at deres vejrtrækning går ned i slag. Der forskes jo helt vildt meget inden for strik, og jeg tror broderi kommer med. I USA har man jo forsket siden d. 11. september. Man havde så mange mennesker, der var traumatiserede, og hvordan skulle man have alle

Du kan se det fulde program for Fiberfryd og de 12 workshops på APPETIZEs hjemmeside Du kan vælge en workshop om formiddagen og en om eftermiddagen Prisen er 650 kr. og dækker fuld forplejning, foredrag, to workshops, yoga, udstilling og goodiebag

dem i terapi? Dér begyndte man at bruge strik som en terapiform, forklarer Birgitte.

Håndarbejde er som golf – alle kan være med Mie får til gengæld høj puls af at strikke. Det aspekt er der også.

Billetter og tilmelding til Fiberfryd Festivaldagen købes via FOKUS Folkeoplysning på tlf. 99301000 Følg Fiberfryd på Facebook og Instagram og bliv løbende opdateret

APPETIZE nr. 6 | 2017

SPECIALBUTIKKEN I

PBO, Silkekjole kr. 1.500,-

AALBORGS HYGGELIGSTE GADE

Dunfrakke, fra Beaumount, kr. 1.800,-

Modebutikken Stæhr ejes i dag af søstrene Helle og Liselotte Stæhr. Butikken, der er kendt for den gode kvalitet og personlige betjening blev stiftet af Korna Stæhr i 1991, som har været branchekendt i mange år. Butikkens koncept er, at man som kunde skal have en god oplevelse, når man skal ud og shoppe.

DLSport, Støvler kr. 1.500,-

PBO, Silkebluse kr. 1.000,-

Stort udvalg i Cambio, Bukser Forskellige modeller, mønstre og farver fra kr. 1.200,-

- NÅ R GOD SM AG IK KE KOST ER EKST RA!

Marccain Kjole kr. 2.000,-

STÆHR Gravensgade 17 | 9000 Aalborg | Tlf. 98 12 20 50 www.staehr-aalborg.dk | Følg os

Nikolines Verden

Tillykke, du er feminist!!! Feministerne er alle vegne, og der kommer flere og flere af os

Så lad os slå én ting fast! Går du ind for ligestilling og lige rettigheder mellem kønnene? Ja, tillykke. Så er du feminist ;-) Og nu vi er ved det, så er en feminist hverken mandehader eller en gammel rødstrømpe. Der er virkelig god grund til at hylde tendensen, selvom emnet stadigvæk er svært at snakke om. Specielt da mange stadigvæk tror at feminister hader mænd, at de forventer særbehandling, at de føler sig som ofre eller får for lidt p*k (for nogen mænd er det jo løsningen på alt...!!!) Men feminisme er for begge køn, og det er sgu ikke kun kvinder, der kan være det! Der findes så mange rundt omkring i verden. Der er for eksempel Beyonce, kronprinsesse Mary, Sofie Hagen, Emma Watson, Barack Obama, prins Harry og Anne Linnet bare for at nævne nogle få. Disse personer er store feminister, som man både kan fornemme i deres taler, sange og bøger. En feminist ordbog

Der er endda udkommet en feminist-ordbog for os feminister, så man ikke virker som Bambi på glatis, når folk udspørger én om hvorfor man er feminist, eller hvad det betyder. Jeg er stolt over at være det, og har fundet ud af, at jeg altid har været feminist.

Nikoline – OGSÅ kendt som “JustNikoline.dk” ER EN 25-ÅRIG BLOGGER BOSIDDENDE I AALBORG. HUN STARTEDE KARRIEREN SOM 18-ÅRIG, OG HAR SIDENHEN FÅET STOR SUCCES OG ER NU éN AF DANMARKS BEDSTE BLOGGERE. VI ER PÅ APPETIZE REDAKTIONEN GLADE for at have nikoline med i magasinet, HVOR HUN i sin klumme reflekte-

Jeg vil gerne dele ét ord jeg har læst i denne ordbog, et ord som virkelig har åbnet mine øjne for at, du må og skal elske din krop som den er. Det er ordet Bodypositivism. Kropspositivisterne elsker deres kroppe, som den er. Om den er tyk, tynd, behåret eller har ar. Kropspositivisterne har én fjende, og det er skønheds- og sundhedsfreaks, der hele tiden skal belære os om, hvad der er rigtigt og forkert, specielt på de sociale medier. De får os til at være utilfredse med os selv. Så industrien indenfor skønhed og sundhed kan tjene penge på folk, der hopper med på vognen. Så vi får løftet vores bryster (ja faktisk hele ansigtet), bruger en helveds masse penge på antirynkecreme, og køber dyrt tøj for at pakke vores ellers smukke krop ind. Jeg er stolt over at være feminist, og alle burde sætte sig ind i hvad en feminist i virkeligheden er. For vi er ikke så firkantet som folk ellers går og tror! En feminist går ind for at folk er forskellige og elsker det! - Nikoline

rer over de emner hun møder i verden

APPETIZE nr. 6 | 2017

Book en synsprøve på nytsyn.dk

ZEISS DriveSafe Tryg om dagen – tryg om natten Er du blandt de ca. 50% danske bilister, der føler sig utrygge ved at køre i mørke eller dårligt lys? Så vil det nok glæde dig at vide, at der findes brilleglas, der tager højde for netop det. Ovenikøbet brilleglas, der også fungerer perfekt til hverdagsbrug. Brilleglasset er udviklet af ZEISS og kan skærpe dit Nyt Syn Aalborg Boulevarden 11, 9000 Aalborg 98 13 63 63, nytsyn.dk/aalborg

syn i mørke og dårligt lys, reducere ubehag ved blændinger fra modkørende og give dig bedre syn ved hurtige fokusskift mellem vej, sidespejle og instrumentbræt. Kom ind i butikken og hør mere om DriveSafe. Du kan også allerede nu booke tid til en synsprøve på nytsyn.dk

Nytorv 9 • 9000 Aalborg • Tlf. 98 12 44 55 • www.walthertoj.dk

Åbningstider Mandag – torsdag 10.00 – 18.00 Fredag 10.00 – 19.00 Lørdag 10.00 – 16.00 Søndag Vores personale holder fri sammen med familien

facebook.com/ walthertoj

17-750_App

Ny Gant-shop på 30 m 2 Kom og se alle nyhederne!

125,-

117,87,-

92,62,-

117,87,-

83,-

110,80,-

88,-

83,-

39,-

Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg Tlf. 98 13 22 25 · Café åbent alle dage fra kl. 11-21 · Køkken åbent fra kl. 11-21 www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

65,-

Shaping a New Tomorrow

I N N O V A T I V T T Ø J B R A N D F LY T T E R G R Æ N S E R S N T ” S h a p i n g a Ne w To m o r r ow ” e r s k a b t a f d e t r e i væ r k s æ t t e r e C h r i s t i a n A a c h m a n n ,

Christoffer

Bak og Kasper Ulrich. Mærket har fortsat formået, at forbedre deres innovative koncept og i ledtog med udviklingen nu åbnet dørene op for en ny butik på Boulevarden 22 i Aalborg. D e p o p u l æ r e p r o d u k t e r f r a S N T, h e r u n d e r i s æ r d e r e s b u k s e r, T- s h i r t s o g M i l i -Te c h B o x e r s e r kendetegnet ved stilrene designs kombineret med exceptionel komfort og funktionalitet.

ONLINE SHOP

SNTSTORE.DK

T H E P E R F E C T PA N T S D e l i g n e r m å s ke n o r m a l e h e r re b u k s e r, men det skræddersyede udseende skjuler en ekstraordinær hemmelighed: De er lige så behagelige, som dine y n d l i n g s j o g g i n g b u k s e r.

PÆ N E B U K S E R D E R F Ø L E S S O M J O G G I N G B U K S E R

SIGNATURE COXGREY

DELUXE NAV Y

DELUXE DESERT

750 DKK

DANMARKS MEST EKSKLUSIVE KØKKEN MODEL:

FORM 01

TRÆSORT:

SORT EG

STENBUKKEN 18, 9200 AALBORG SV

MODEL:

FORM 02 TLF: 72 300 223

OVERFLADE:

KRIDTHVID W: MULTIFORM.DK