APPETIZE Nr. 4 - Juni 2018 by Creativum ApS

GRATIS

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

APPETIZE.DK | 90. UDGAVE | SOMMER | NR. 4 | 2018

MADS STEFFENSEN HELE DANMARKS NORDJYDE

creativum

KOM OG SMAG PÅ VO R E S V E R D E N S TA PA S ®

MAD UD AF HUSET MIDI 158 KR. PR. PERS. -Rejer i Romesco med ristede mandelsplitter. -Kold kyllingesoufflé med karrydressing og sprødt serranoskinke. -Steak af oksefilet på bønnesalat. -Spansk inspireret kartoffeltortilla toppet med stegt chorizo og chipolete-chili-mayo. -Salat og brød MAXI198 KR. PR. PERS. -Rejer i Romesco med ristede mandelsplitter. -Mousse af varmrøget laks med rygeost og krydderurter. -Steak af oksefilet på bønnesalat. -Kold kyllingesoufflé med karrydressing og sprødt serranoskinke. -Braiseret svinekæbe på en bund af æblekompot krydret med timian. -Kartoffeltortilla med chorizo. -Salat og brød DESSERT 68 KR. PR. PERS. -Jordbær panna cotta pyntet med krystaliseret hvid chokolade. -Rabarbermazarinkage pyntet med råsyltede rabarber og stjerneanis. -Cheesecake med blodappelsin og appelsingele. Der medfølger en udførlig beskrivelse af tilberedning og anretning, så det bliver en kulinarisk smagsoplevelse at spise lækker tapas. Forudbestilles senest dagen før på mail@pingvintapas.dk eller 98111166

DU FÅR

SÅ SVÆRT

VED AT BESLUTTE DIG

ADELGADE 12

•

9000 AALBORG

•

LIGE VED AALBORG KLOSTER

•

B O O K I N G : P I N G V I N TA PA S . D K

•

ELLER 98 11 11 66

•

MAN-LØR 12-23

CP-93 COLLECTION Ralph Lauren’s iconic, America’s Cup-inspired designs of the early ‘90s, reimagined with modern fabrics and fits... Kun 4 danske forretninger har fået lov til at sælge CP-93. Kalstrup er én af dem...

DANMARKS STØRSTE LIVSSTILSHUS - DAME - HERRE - BØRN - BOLIG - DELIKATESSER Calvin Klein · Vipp · Hugo Boss · Polo Ralph Lauren · Tommy Hilfiger · NN.07 · Garcia Jeans · Stine Goya · Billi Bi · Shoe The Bear · Hay · Muuto La Martina · Normann Copenhagen · Mads Nørgaard · Lala Berlin · Ivy Jeans · Rabens Saloner · Tiger of Sweden · ELSK · Sibin Linnebjerg Parajumpers · Co`Couture · Woodbird · Kähler · Beo Play · Nicolas Vahé · Løkken Bryghus · Sv. Michelsen og mange flere...

VIPP 2018 KOLLEKTIONEN It all began with a pedal bin in 1939, but since then Vipp has grown into a large family of high quality products. Kalstrup fører hele Vipp kollektionen. Kom og se de mange lækre produkter på 1. sal...

SE MERE PÅ FACEBOOK/byKALSTRUP

kalstrup BLOKHUS SHOPPINGCENTER TORVET 3 · 9492 BLOKHUS T: 88 30 33 73 · BYKALSTRUP.DK

APPETIZE ANSVARSHAVENDE REDAKTØR TINNA FEIFER MØLLER REDAKTØR BETINE HVIDBERG BRIX UDGIVER CREATIVUM APS SKRIBENTER THOMAS MØLLER, CHRISTINA SVENDSEN, KRISTIAN ANDERSEN, MARIA ELLERMANN CECILIE VESTERGAARD WENNERLIN, NELLY SANDER, JOSEFINE PASSER, DADI HALLDORSON, ANETTE LØKKEN SØRENSEN, ALEXANDER KOKKEDAL, ANNESOPHIE ELKJÆR-GREGERSEN, JULIE KELDORFF, NICOLINE LINDBERG, MIE NIELSEN, JANNI BIRCH ANDREASEN, SUSSIE VINKEL MUNK FOTOGRAFER IDA WANG, JOHNY KRISTENSEN, CLAUS PEUCKERT, HENRIK SANDBERG, MARIA ELLERMANN, TOVE KOCH, LOUISE DYBBRO, IRFAAN KHAN, ANDREA G. OVERBYE ART DIRECTION & LAYOUT CREATIVUM APS

KORREKTUR CREATIVUM APS BOGHOLDERI BENTE ANDERSEN

MADGLÆDE

TRYK STIBO GRAPHIC A/S, DK-8700 HORSENS DISTRIBUTION OMDELT VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, RESTAURANTER OG OFFENTLIGE INSTITUTIONER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER

APPETIZE AALBORG NR. 4/2018, 17. ÅRGANG, 90. UDGAVE, AALBORG, 124. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 28. AUGUST 2018 REDAKTION APPETIZE@CREATIVUM.DK ABONNEMENT WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: KR. 500,FORSIDE MADS STEFFENSEN FOTO: IDA WANG

ANNONCESALG

indhold

REKLAMATION APPETIZE@CREATIVUM.DK

MATHIAS MADSEN, TLF. 2220 3020

52 grafik med holdning

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

JEG SYNES FAKTISK, AT JEG ER ET MEGET FINT STED...

Vi kender ham i rollen som vært. Den der har overblikket og guider

os igennem dilemmaer, spændende hjem og store festligheder.

Vi kender hans stemme og hans smilende øjne, men manden

bag er det svært at blive rigtig klog på. Appetize har gjort forsøget

og har inviteret Mads Steffensen til en snak om både den

bragende karriere og det privatliv, han værner så meget om

DEN SURFENDE VIKING FRA THY

juni-solen breder sig ud over den lille fiskerby, Klitmøller, da

fotografen Maria og jeg kører i retning mod Surfklubben Nasa.

”Hvor er her altså hyggeligt!”, siger vi på skift, mens vi passerer

det ene charmerende, lavloftede hus efter det andet og ser ud

mod Vesterhavet, der ligger som et blåt, let brusende tæppe i

horisonten. Helt nede i bunden, hvor by bliver til strand, og hvor

blæsten er dét mere frisk i ansigtet, skal vi møde surferen Casper

Steinfath

MATHIAS@APPETIZE.DK

creativum

SOMMERTEMA

MODE & SKØN

FESTIVAL MED AMBITIONER

MADS STEFFENSEN

I tre dage i midten af august bliver Aalborg Kongres & Kultur Center omdannet til et mekka for spilinteresserede, når STARCADE Gamingfestival rykker ind. Til trods for at det er første gang festivallen bliver afholdt, så er den allerede Danmarks største af sin slags

36 CASPER STEINFATH GASTRO 32

FASTE SIDER

8 Leder 10

STARCADE

Appetizers – Børn

Appetizers – Gastronomi

En mand & hans passion

Appetizers – Mode & Skøn

Appetizers – Kultur

70 Konkurrencer

Appetizers – Bolig

Madglæde – Laura Sahl

Josefine fra Solsiden

Appetizers – Gadgets

Kristians klumme

LEDER

SMUK SOMMER Kære Læser Sommeren er over os, og på redaktionen er vi fyldt op af god energi og forhåbninger om at sommeren fortsætter på samme smukke måde. Du sidder netop nu med APPETIZES sommernummer i hånden. Vi har sørget for masser af god underholdning med interessante artikler og masser af sommerinspiration til din ferie. Vi har haft et glædeligt gensyn med vores fantastiske vært fra vores APPETIZE Prisen Gallashow 2018 tilbage i januar, Mads Steffensen. Vi mødte ham til en snak om at være nordjyde i København. Du kan også møde modtageren af På Kanten Prisen fra vores gallashow, padlesurfer Casper Steinfath, som vi satte i stævne en dag i Klitmøller med høj sol og gode bølger. Og du kan læse om Starcade, Danmarks første og allerede største gamingfestival, som bliver afholdt i AKKC i Aalborg. Starcade er ikke kun for dem, som man typisk forbinder med gaming, det er også for esportsudøverne og alle os, som spiller mobilspil. I dette særlige sommernummer sætter vi også fokus på sommerlandet i Nordjylland og giver dig idéer til gode oplevelser indenfor kultur, natur og shopping. Tag med på en tur til sommerlandet Skagen, hvor APPETIZEs udsendte fik en guidet tour rundt til Skagens seværdigheder, som altid er et gensyn værd og som gav den helt rette følelse af sommer. Vi slog også et smut forbi Hjørring, som har masser af spændende aktivititeter og et rigt handelsliv. Vi håber, at du med dette sommernummer af APPETIZE opnår samme følelse og får masser af god inspiration til din sommer, hvad enten det er aktiviteter, shopping eller din ferielæsning. Vi ønsker dig en rigtig god sommer

Tinna Feifer Møller

APPETIZE.DK

Betine Hvidberg Brix

HHHHHH

TEATERKIKKERTEN.DK

HHHHH

KRISTELIGT DAGBLAD

HHHHH

AARHUS STIFTSTIDENDE

HHHHH CPH CULTURE

HHHHH

UNGT TEATERBLOD

MUSICAL

29.08. – 13.10.2018

Baseret på koncept af

Entire Orginal Production Directed And Choreographed by Jerome Robbins

Efter bog af

Originally Produced on Broadway by Robert E. Griffith and Harold S. Prince

JEROME ROBBINS

ARTHUR LAURENTS Musik af

LEONARD BERNSTEIN

By Arrangement with Roger L. Stevens

STEPHEN SONDHEIM

Presented by Arrangement with Theatre International (Europe)

Tekst af

PRÆSENTERES I SAMARBEJDE MED AARHUS TEATER

KULTUR | APPETIZERS

tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout JANNI BIRCH ANDREASEN



Aalborg Pride – en fest for alle Lørdag den 30. juni løber årets Aalborg Pride af stablen. Kl. 11.00 starter paraden i Kildeparken og går mod Karolinelund, hvor der er gratis koncerter og god stemning resten af dagen. Aalborg Pride lægger vægt på, at Pride er for alle, der har lyst til at deltage. Følg @aalborgpride på facebook for mere infomation

RÆVESTREGER  PÅ KUNSTEN Den 25. - 29. juli kan man opleve Molières skøre komedie Scapins rævestreger, når Aalborg Teater i samarbejde med Teatret Slotsgården og Kunsten præsenterer sommerteater på Kunstens smukke amfiscene.



MIDDELALDER I AALBORG

Se mere på kunsten.dk/sommerteater

Den 9. – 15. juli indtager middelalderen endnu engang Kildeparken i Aalborg, hvor der skyder en lille landsby op midt i parken fyldt med heltemodige riddere og dygtige handelsmænd. Se mere på middelalderiaalborg.dk

BYVANDRING I DET GLADE AALBORG 

Kampen om den gyldne klo



Få de gode historier om byens gamle musikpavilloner, de for længst lukkede

Jomfruhummeren er bare én af Læsøs mange delika-

konditorier, smugkroerne og meget mere, når Aalborg Historiske Museum in-

tesser og Hovedingrediensen, når der endnu engang

viterer på byvandring i Det glade Aalborg. Her kommer publikum rundt til Aal-

er Læsø Jomfruhummerfestival d. 4. august. Her vil der

borgs glemte forlystelsessteder, der har blomstret siden middelalderen. Du

blandt andet være en konkurrence, hvor fem af landets

kan tage med på byvandring: 5. juli, 2. august, 30. august og 27. september.

bedste kokke konkurrerer om Den Gyldne Jomfruhum-

Alle dage kl. 19. Billetter sælges online fra nordmus.dk til kr. 50,-

merklo. Se mere på jomfruhummerfestival.dk

APPETIZE.DK



Danmarks største gamingfestival borg Kongres & Kultur Center (AKKC) til et tredages unikt

SOMMERMUSIK PÅ TORVET I BLOKHUS

gaming-univers, i form af Starcade, der under ét og samme

D. 5. juli starter rækken af de efterhånden legendaris-

tag samler e-sport gamere på verdensniveau, esporten som

ke torsdagskoncerter på Torvet i Blokhus, når Birthe

breddeidræt, amatørgamere og ikke mindst en spilfestival,

Kjær spiller op til dans. De følgende fem torsdage kan

hvor de nyeste produkter og teknologier i spilbranchen vi-

man blandt andet høre Johnny Madsen, Kandis og Die

ses. Blandt andet kan man møde Jakob Stegelmann og spil-

Herren. Se mere på visitjammerbugten.dk

Fra 17. til 19. august forvandles 22.000 kvadratmeter i Aal-



redaktør Troels Møller fra Troldspejlet, der både vil underholde og oplyse om dét, der rør sig inden for spilverdenen. Se mere på starcade.dk



Sommerstemning i Nordkraft Bare tæer i strandsand, varme, læ og tørvejr, is til børnene og et køligt glas i hånden. Lyder det som den

CYBERPUNK-OPERA PÅ  TEATER NORDKRAFT

perfekte sommer? Så skal du besøge Kedelhallen i Nordkraft, som d. 4 juli og 6 uger frem omdannes til

Som en del af Aalborg Operafestival kan man d. 9.-10. august se

Costa del Nordkraft med en indendørs sandstrand

den avantgardistiske forestilling The Cave på Teater Nordkraft.

med strandmøbler og legetøj til børnene. På stranden

I grænsefeltet mellem opera, film og ny teknologi kalder denne

indbyder Nordkraft Event, Skråen, Azzurra og Biffen til

radikale performance på kritiske refleksioner om fake news og

oplevelser og aktiviteter for hele familien om dagen

post truth. Det er en nutidig fortolkning af Platons berømte hu-

og spændende events for unge og voksne om afte-

lelignelse: Sokrates er en robot, og mytologiske væsner passerer

nen. Se mere på nordkraft.dk

som skygger fra en anden verden, en verden ubekvemt lig vores egen, vel at mærke. Se mere på www.aalborgopera.dk

APPETIZE.DK

EVENTYRLIGE OPLEVELSER FOR HELE FAMILIEN BØRN KUN

80 KR.

ET JULE FYRTØJET EVENTYR VINTERFERIEN 2019 STORE SCENE

14.11. - 22.12.2018 STORE SCENE

Glæd hele familien med eventyrlige teateroplevelser af Dickens og H.C. Andersen. Et juleeventyr

Fyrtøjet i vinterferien

Op til jul kan I møde den nærige Scrooge, der hader jul, mennesker og livsglæder og opleve, hvordan han bliver klogere.

Én, to! Der kom en soldat marcherende. I vinterferien opfører vi H. C. Andersens mest elskede eventyr med heks, soldat, prinsesse, dronning, gadedreng og ikke mindst de største og særeste hunde.

AALBORGTEATER.DK JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSERVICE 96 31 60 20 FIND AALBORG TEATER PÅ

DET TILBAGELÃ&#x2020;NEDE ER JO NETOP DET GODE VED NORDJYDER, OG DET ER DET IRRITERENDE VED NORDJYDER. MAN KUNNE GODT NOGLE GANGE SIGE: VIS NU LIDT BEGEJSTRING!

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

JEG SYNES FAKTISK, AT JEG ER ET MEGET FINT STED…

APPETIZE NR. 4 | 2018

VI KENDER HAM I ROLLEN SOM VÆRT. DEN DER HAR OVERBLIKKET OG GUIDER OS IGENNEM DILEMMAER, SPÆNDENDE HJEM OG STORE FESTLIGHEDER. VI KENDER HANS STEMME OG HANS SMILENDE ØJNE, MEN MANDEN BAG ER DET SVÆRT AT BLIVE RIGTIG KLOG PÅ. APPETIZE HAR GJORT FORSØGET OG HAR INVITERET MADS STEFFENSEN TIL EN SNAK OM BÅDE DEN BRAGENDE KARRIERE OG DET PRIVATLIV, HAN VÆRNER SÅ MEGET OM

tekst MIE ARNEMAND NIELSEN | foto IDA WANG | layout BETINE HVIDBERG BRIX

Vi skal mødes på en restaurant på Kongens Nytorv, måske et af de

- Men jeg kan faktisk godt lide det her kvarter, fortsætter han.

mest københavnske steder i hele København. Så det er lidt pudsigt,

Det er meget centralt. I gamle dage havde vi jo aftenshowet

at det er en vaskeægte nordjyde, der skal interviewes netop her.

nede for enden af Nyhavn, så der havde jeg min daglige gang i

Det er en varm og solrig formiddag midt på ugen, og jeg finder en

nogle år. Jeg kan også godt lide Nørrebro. Den første lejlighed,

bås i det ene hjørne af restauranten, hvor jeg kan tale uforstyrret

min hustru og jeg købte sammen, lå meget centralt på Nørrebro.

med Mads.

ske bankrådgiver, og også dengang var priserne noget voldsom-

borg, men i mere end tyve år har han boet med sin familie i Køben-

mere her end i Nordjylland. Så han fik sig lidt af et chok, da han

havn. Men hvilke dele af København holder han mest af?

hørte om kvadratmeterprisen på den her lille lejlighed. Vi boede

-Jamen jeg synes allermest bare, at jeg kommer ude i DR, siger han og slår et stort, velkendt grin op. Så er vi i gang, og den rare stemning, som Mads er kendt for at kunne skabe, indfinder sig straks.

Dengang jeg skulle købe den, der havde jeg stadig min nordjy-

Mads Steffensen er født og opvokset i Gistrup lige uden for Aal-

APPETIZE.DK

der, indtil den blev for lille, og børnene krævede mere plads. I dag bor Mads i Brønshøj, lige udenfor København, sammen med sin hustru Marianne og parrets tre sønner på 14, 18 og 20 år.

PORTRÆT I MADS STEFFENSEN

Mads Steffensen Født 8. juni 1970 Opvækst I Gistrup sammen med sine forældre og to brødre, Mads er den midterste

fakta

Bopæl Flyttede til København 1997 og bor nu i Brønshøj Civilstatus Gift med hustruen Marianne Foldberg Steffensen, der er jurist, siden 2003. Sammen har de tre sønner på 14, 18 og 20 år. Hunden Messi er også en del af familien Karriere Journalist, primært kendt fra en række tv-programmer på DR og for radioprogrammet Mads & Monopolet på P4

Nordjylland er ikke glemt

bold og dyrke sport. Hele tiden. Og hvis vi ikke spillede i klubben, så

Mads har slået rødder i København. Det er der ingen tvivl om. Men

spillede vi oppe ved min ven Flemming, der havde en bane. Det er

den nordjyske lune og de første mange leveår i Nordjylland har be-

faktisk det, jeg husker. Og så tog vi på stadion og så AaB Fodbold,

stemt sat sine spor.

og vi tog i skøjtehallen og så AaB Ishockey. Alt handlede om sport.

-Jeg kan mærke mine nordjyske aner, når jeg står i pressede situationer. Når man laver et stort live underholdningsshow, som da vi lavede Alle mod 1 på DR1 for eksempel, og det hele bimler og

Da vi så blev lidt ældre, så handlede det hele om piger og sport, siger han med et skævt smil.

bamler, så er der tusind ting, der skal gå op i en højere enhed. Så

Den helt rigtige pige

finder jeg ligesom ind til et lille rum i mig selv, og tænker, at jeg sgu

For Mads viste det sig, at der var én pige, der gjorde særligt stort

er nordjyde, og jeg kan mine ting, og nu slapper vi bare af. Jeg finder

indtryk. Han havde på det tidspunkt sin daglige gang på handels-

sådan en ro i det, og bliver ikke rigtig nervøs og duperet over ting,

skolen i Saxogade i Aalborg, og da der kom en ny pige ind i klassen,

men kan forholde mig roligt og fattet. Jeg ved ikke om det generelt

blev det bemærket.

er en speciel nordjysk egenskab at have, men det er det for mig. Det er ikke sjældent, at nordjyder bliver omtalt som et folkeslag, der er ’meget nede på jorden’, og den tese er Mads med på.

- Hun var fra Silkeborg og talte midtjysk, helt anderledes end alle os andre, der var fra Aalborg og omegnskommunerne. Men der kom hun og virkede næsten helt eksotisk. Hun havde en kæreste på det

-Ja, og det er jo netop det gode ved nordjyder og det irriterende

tidspunkt, og det var jo fint nok, men så sidste skoledag, der fandt

ved nordjyder. Man kunne godt nogle gange sige: Vis nu lidt begej-

vi sammen. Vi kan ikke rigtig finde ud af hvem, der scorede hvem,

string! For et eller andet. Synes nu at noget er helt vildt fedt. Kom

men vi scorede hinanden. Så begyndte eksamenerne og alt det der,

nu med nogle komplimenter i stedet for bare at tænke det. Sig nu

og vi blev vist lidt uvenner og skulle begge ud at rejse. Det gik i

noget af det højt. Det er tit mine forældre har mødt nogen, jeg ken-

hvert fald op i hat og briller.

der, og så har de rost mig for et eller andet. Men hver gang jeg er

Men den midtjyske pige skulle vise sig ikke at forsvinde helt ud at

hjemme i Nordjylland, så er der sgu aldrig nogen, der siger noget,

Mads’ liv, for nogle år senere stødte de på hinanden igen. Som for

griner han.

så mange andre unge nordjyder satte Jomfru Ane Gade scenen for

Og netop Mads’ forældre er bindeleddet til Nordjylland i dag. De

parrets genforening.

bor stadig i barndomshjemmet i Gistrup, hvor Mads slog sine folder

- Det var om lørdagen, inden jeg skulle begynde på Journalisthøj-

sammen med sine brødre og alle kammeraterne. Der var altid gang

skolen om mandagen, tilbage i 1993. Der mødte jeg hende igen, helt

i hjemmet, men især husker Mads, hvordan han og vennerne samle-

tilfældigt inde i byen. Jeg skulle ind og tage afsked med Gaden, fordi

des omkring en helt bestemt ting, nemlig sport.

jeg skulle flytte til Aarhus og starte et nyt kapitel. Og så mødte

-Jeg tror ikke, at jeg lavede andet, da jeg var barn, end at spille fod-

jeg hende den aften, og vi har faktisk været sammen lige siden.

APPETIZE NR. 4 | 2018

PORTRÆT I MADS STEFFENSEN

Når Mads Steffensen ikke er i gang med et af sine vanlige programmer, slår han gerne sine folder som konferencier og vært. I januar i år styrede han hjemmevant slagets gang, da APPETIZE afholdt awardshowet APPETIZE Prisen for første gang. I værtsrollen sørgede han for, at publikum var med hele vejen og ledte aftenens panel, bestående af Lasse Rimmer, Josefine Passer, B.S. Christiansen og Steen Royberg igennem en god diskussion af forskellige dilemmaer

Foto: Johny Kristensen

Man kan sige, det er pænt dårlig timing, sådan at få en kæreste lige

er de på vej i byen. Men jeg gjorde jo præcis det samme selv. Hvis

inden man skal flytte til Aarhus og møde alle sine nye klassekam-

fastnettelefonen ringede, og der var nogen, der sagde; der er gang

merater og sin nye omgangskreds og starte et nyt liv. Men det var

i Gaden i aften, så tog jeg jo af sted hjemme fra mine forældre og

sådan, det skulle være. Det var jeg ikke i tvivl om.

tog 21’eren ind til Aalborg, for man ville bare ikke gå glip af noget.

Flokken skal i hus, før der kan soves igennem

sede rundt i det aalborgensiske natteliv. Dengang havde hans for-

Mads er far til tre sønner, og sammen med hustruen Marianne udgør

ældre ikke meget føling med, hvor sønnen befandt sig, når han var

de en klassisk kernefamilie. Med alt hvad dertil hører af minder og

taget ud, for mobiltelefoner var der ingen af. Det er lidt anderledes

bekymringer.

nu. Heldigvis, ifølge Mads.

-Jeg tænker tit på, da børnene var mindre. Vi var på skiferie, da

- Det kunne være jeg kom hjem og sov, det kunne også være, jeg

børnene var små, og jeg har sådan et billede af, at jeg går med de

ikke gjorde. Men vi skulle jo nok se hinanden dagen efter. Sådan var

her to børn i bobslæder, og med ski i favnen, og skal trække rundt

det dengang. I dag har jeg meget godt styr på, hvor de er, og vi har

med dem for at komme hen til liften. Det er jo helt anderledes i dag,

nogle klare aftaler. Jeg ved ikke, om ungdomslivet og teenagelivet

hvor vi alle sammen er helt selvkørende. Så kigger jeg på de små-

er blevet hårdere, det tror jeg, at det er. Men nu har vi jo mulighed

børnsfamilier, der er rundt omkring, og tænker; godt det ikke er mig,

for lige at sende en sms og tjekke op på, om alt er, som det skal

griner han.

være. Det kan jeg egentlig meget godt lide. Min far sagde, at han

-Jeg har været der, og det var en dejlig tid, men jeg savner det ikke. I dag er det andre udfordringer, der præger tilværelsen som fa-

Noget er dog anderledes i dag, i forhold til da Mads var ung, og su-

sov aldrig sådan rigtigt, før børnene var kommet hjem, og jeg har det lidt på samme måde. Jeg vil godt have flokken i hus.

miliefar, og Mads genkender mønstrene i ungdommen, fra da han

Er det ikke dig fra fjernsynet?

selv var teenager og besøgte Jomfru Ane Gade så ofte som muligt.

Med en studentereksamen, en uddannelse som skibsmægler og et

Selvom natteroderiet også er anledning til undren.

par års erfaring fra shippingbranchen, ville Mads gerne tilbage på

- Nogle gange så går de i byen kl. 22, hvis der ikke er en forfest el-

skolebænken. Han kunne egentlig godt lide sit arbejde, men savne-

ler sådan et eller andet. Det er sjovt at komme ind i det der univers

de udfordringer, og da en mulighed for et job i Singapore glippede,

igen. Jeg undrer mig, når der er et par timer, til jeg skal i seng, og så

søgte han i stedet ind på Journalisthøjskolen. Mads’ storebror arbej-

APPETIZE.DK

PORTRÆT I MADS STEFFENSEN

MAN KAN SIGE, DET ER PÆNT DÅRLIG TIMING, SÅDAN AT FÅ EN KÆRESTE LIGE INDEN MAN SKAL FLYTTE TIL ÅRHUS OG MØDE ALLE SINE NYE KLASSEKAMMERATER OG SIN NYE OMGANGSKREDS OG STARTE ET NYT LIV. MEN DET VAR SÅDAN, DET SKULLE VÆRE. DET VAR JEG IKKE I TVIVL OM

dede på det tidspunkt som journalist på P3, og herfra kom inspirationen til karriereskiftet. Men det var kun begyndelsen.

medier har jeg sådan en regel om, at mine børn de er der overhove-

- Min karriere har jo taget nogle spring. Da jeg begyndte at lave

det ikke. Det er meget fagligt relateret, det jeg deler, og så er der

radio, efter at være blevet færdig på Journalisthøjskolen for snart

lidt fodbold en gang imellem. Men mine børn, dem holder jeg ude af

20 år siden, der var jeg jo stadig helt anonym. Men det ændrede sig

det. Jeg kan godt lide, at jeg kan lukke ned for det, og det er også

alt sammen, da jeg fik arbejde på Aftenshowet og pludselig blev

derfor, jeg ikke er alle mulige steder. Jeg dukker op, hvis nogen jeg

et kendt ansigt. Det var da underligt for mig lige pludselig at blive

kender eller nogle venner har lavet en film eller et eller andet. Så

genkendt overalt, så det skulle jeg lige vænne mig til. Jeg tror, at jeg

kommer jeg. Ellers så holder jeg mig væk fra den røde løber. Jeg er

brugte et par år på at forlige mig med, at folk kiggede hele tiden.

ikke interesseret i det, og det er ikke vigtigt for mig. Jeg synes, det

Men som man siger, så kan man vænne sig til meget, også at

er helt fint, at andre åbner op og deler familiefotos, det har jeg intet

være et kendt ansigt i Danmark. Selvom mobiltelefonernes indtog

problem med. Det er det valg, de har truffet, jeg gør det bare ikke.

i hverdagen, også har ændret omstændighederne, for en folkekær

Når jeg sidder her og snakker om min hustru, og hvordan vi mødte

person som Mads.

hinanden, så er det heller ikke noget, jeg normalt gør. Det har jeg

- Da jeg begyndte at lave fjernsyn, var mobiltelefonerne og selfies

bare altid holdt ved. Men jeg vil virkelig gerne snakke om Kender Du

ikke en del af den måde, man interagerede på, ligesom det er i dag.

Typen og Mads & Monopolet eller kronprinsens show. Alle de der

Så det er klart, at når jeg er nogle steder, til en koncert eller sådan

ting elsker jeg at fortælle om, siger han med et smil, der hurtigt

et eller andet, så er det en del af det nu. Det er fint, at folk kommer

bliver afløst af oprigtig latter.

over og spørger, om de må få en selfie, og så gør vi det. Det, der irriterer mig, det er hvis folk står i smug og tager billeder. Og når jeg

Mads og alle lytterne

er sammen med min familie og venner, for eksempel når vi er på

Når man kigger C.V.et igennem, må man sige, at Mads’ egen tale-

ferie. Der synes mine børn, at det er lidt irriterende, for der er vi jo

måde gør sig gældende – det er gået aldeles fremragende. Særligt

bare os. Jeg tænker også over det, når jeg går ind på en restaurant.

radioprogrammet Mads & Monopolet er blevet synonymt med den

Så sætter jeg mig gerne i et hjørne og gerne lidt inderst. Det er ikke,

nordjyske journalist og den dybe stemme, vi alle sammen kender

fordi jeg ikke vil være venlig overfor folk, det er bare fordi jeg gerne

så godt. Mads fik ideen til programmet, da han var i gang med at

vil være sammen med dem, jeg nu er sammen med, uden at min per-

planlægge sit eget bryllup. Der var uenighed i den lille familie, da det

son skal tage fokus fra noget som helst. Men jeg synes overordnet

skulle besluttes, hvordan gæsterne skulle sidde til festen. Heste-

set, at folk er virkelig søde. Bare da jeg gik herhen i dag, så var der

sko eller små runde borde? Her fik Mads den tanke at samle et lille

to der hilste, og en der gerne ville sige tak for et godt program. Det

panel af kendte danskere og få dem til at diskutere de dilemmaer,

er sguda meget rart at have et job, hvor man får den slags respons.

lytterne gik og boksede med, og på den måde hjælpe dem tættere

Privatlivets fred Selvom Mads har været på TV i mange år, og de fleste genkender

privatliv. Jeg vil gerne have, at det ligesom er privat. På de sociale

på en løsning. Som tænkt, så gjort, og det er kommet radiolytterne til gode lørdag efter lørdag. Og Mads tager ikke let på sin rolle som ordstyrer i sit monopol.

den høje skaldede mand med fuldskægget og de smilende øjne, så

- Jeg er enormt taknemmelig for, at folk gerne vil lytte til det, men

er hans familie ikke rigtig til at få øje på, hverken på den røde løber

også for at folk bliver ved med at skrive ind og lægge deres person-

eller på de sociale medier. Og det er helt med vilje.

lige ting frem, fordi de har en forventning om, at vi gør os umage.

-Jeg vil gerne holde det adskilt, og jeg er jo også en lille smule

Ellers ville de ikke skrive til os. Det kan jeg godt lide, og jeg tænker

på vagt, når du spørger, for jeg snakker ikke særlig meget om mit

på det hver gang, jeg læser et dilemma op; det er altså vigtigt det

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 4 | 2018

PORTRÆT I MADS STEFFENSEN

JEG BLEV SINDSSYGT GLAD, DA JEG FANDT UD AF AT VI HAVDE HAFT REKORD MED 1,3 MILLIONER LYTTERE, GLADERE END JEG EGENTLIG HAVDE REGNET MED. DET ER EKSTREMT MANGE MENNESKER, OG SÅ GODT VED JEG ALTSÅ HELLER IKKE, OM DET ER

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 4 | 2018

PORTRÆT I MADS STEFFENSEN

her, for lytteren kommer til at huske det her altid, så vi skal gøre det

Da jobbet var på plads, gik forberedelserne i gang, og intet skulle

ordentligt. Vi skal fandeme gøre det ordentligt. Respekt for lytterne

overlades til tilfældighederne. Mads er altid meget grundig i sin til-

hele tiden – det er min kæphest.

gang til sit arbejde, og den her opgave var ingen undtagelse.

Programmet har hele 15 år på bagen til september. De første

-Der blev lavet en plan for, at vi skulle fejre kronprinsens liv, men

mange år kunne monopolets diskussioner høres på P3, men for et

også vores egen historie gennem de sidste 50 år. Så det var et por-

par år siden blev det besluttet, at Mads skulle pakke sit monopol

træt af ham, men også af danskerne, og det var jo en fed motor at

sammen og flytte det til P4. Det betød en markant stigning i antal-

have. Og så havde vi de her fantastiske klip med børnene, prinserne

let af lyttere, og i april i år sendte programmet live fra Vejle Musik-

og prinsesserne, som jeg synes var rørende og informative.

teater og her ramte lyttertallet svimlende 1,3 millioner og slog sine egne, i forvejen høje, rekorder. -Jeg skulle lige gå en dag rundt om mig selv, fordi programmet blev lavet til P3, og jeg syntes, at P3 var en del af min identitet. Men

familie på første række, godt mærkes. Men Mads fandt sin nordjyske indre ro frem og gik til opgaven med en rolig hånd.

vi flyttede til P4, og vi havde regnet med, at lyttertallet nok ville

-Jeg bliver ikke sådan rigtig nervøs. Men der var bestemt som-

stige 150.000-200.000, men det var jo det dobbelte, der kom. Det

merfugle i maven. Vi forberedte os rigtig godt, for man vil bare ikke

havde jeg slet ikke regnet med. Og så lige den dag i Vejle, så fik det

sætte en fod forkert den aften. Vi forberedte os godt, og så fyrede

lige en ekstra tand. Jeg blev sindssygt glad, da jeg fandt ud af det,

vi den af, og så skal man jo sørge for, at man har det sjovt undervejs,

gladere end jeg egentlig havde regnet med. Det er ekstremt mange

og at det er en fed proces, og det var det virkelig. Jeg synes, vi lan-

mennesker, og så godt ved jeg altså heller ikke, om det er, siger han

dede på et niveau, der var godt, hvor det handlede om kronprinsen

med glimt i øjet og griner.

først og fremmest, og så om alle de dygtige artister der underholdt,

I forhold til programmets allerførste dilemma, så blev konklusionen i øvrigt, at små runde borde er den bedste løsning.

En helt særlig fødselsdag

og så meget lidt om os. Vi var bare limen, der bandt det sammen. Det var et bjerg, man skulle over, men det var et godt bjerg. Jeg er glad for, at det gik godt.

Når Mads Steffensen ikke er i gang med et af sine vanlige program-

Hvad fremtiden bringer…

mer, slår han gerne sine folder som konferencier og vært ved diver-

Hvis det hele stoppede i morgen, og telefonen holdt op med at

se fester og arrangementer. I januar i år styrede han hjemmevant

ringe, så ville Mads være glad for at have lavet så mange sjove og

slagets gang, da Appetize afholdt awardshowet Appetize Prisen

udfordrende ting. Men ikke alle jobs er bare jobs.

for første gang. I værtsrollen sørgede han for, at publikum var med hele vejen og ledte aftenens panel igennem en god diskussion af

-Jeg har jo mit radioprogram, og hvis de lukkede det i morgen, så ville jeg godt nok lave ballade, griner han.

forskellige dilemmaer. Og for nylig havde han værtsrollen ved årets

-Altså, det skulle jeg bruge mere end uge på lige at komme mig

nok største fødselsdagsfest. Vores kronprins fyldte 50 år, og det

over, for det kan jeg virkelig godt lide at lave. Jeg kan også godt lide

skulle fejres med et brag af en fest. Mads blev valgt som vært ved

de andre ting, jeg laver, og jeg har ikke noget konkret, jeg virkelig

showet i Royal Arena i København sammen med journalistkollegaen

føler, at jeg mangler at opnå.

Stéphanie Surrugue. Men hvordan bliver man egentlig vært ved kronprinsens fødselsdag? -Jamen jeg blev spurgt om det, og jeg tænkte straks, at det ville jeg gerne. Jeg kan godt lide kronprinsen, han er en fantastisk mand.

Selvom man er en garvet vært og har lavet store liveshows før, så kan suset ved et fyldt Royal Arena, med 12.000 gæster og en royal

Kronprinsen har lige fejret sin runde fødselsdag, og om to år er det Mads’ tur til at runde de 50 år. Han har ikke noget problem med at blive ældre, og går fremtiden roligt i møde, uden de store betænkeligheder.

Jeg har mødt ham nogle gange ved forskellige arrangementer, og vi

-Jeg ser det som en god anledning til at reflektere over, om man

er jo vokset op samtidig. Så jeg tog til en casting. Jeg er ikke så vant

er der, hvor man gerne vil være, og det synes jeg, at jeg er. Både

til at gå til castings, sådan har det ikke så tit været for mig. Men jeg

privat men også jobmæssigt. Jeg synes faktisk, jeg er et meget fint

blev castet, og så valgte de mig.

sted.

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 4 | 2018

APPETIZERS | BØRN

tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout BETINE HVIDBERG BRIX



TALER TIL

FANTASIEN ViSSEVASSE er nok bedst kendt for deres grafiske plakater fra ikoniske bygninger og steder rundt omkring i landet. De laver også andre plakater, der taler til fantasien hos både store og små. Se det store udvalg og find forhandler på vissevasse.dk



STANGTENNIS Vi kender alle til det traditionelle stangtennis og der er som regel altid rift om ketsjerne. Dette sæt er et simpelt spil, der kan spilles alle steder, udendørs og indendørs. Det inkluderer en unik skumbold med en hale der sænker og stabiliserer boldens flugt. Mookie stangtennis findes bl.a. hos coolshop.dk til kr. 497,23 inkl. fragt

BLØDE PASTELLER 

Måltiderne bliver lidt hyggeligere med det fine børneservice fra Søstrene Grene. Både krus, tallerkner og skåle er med søde dyreillustrationer og bløde pastelfarver. Find det i din nærmeste



Søstrene Grene

SOFAHYGGE Med sofaen MALAGA KIDS fra Jotex er rammerne sat for hyggelige læsestunder på børneværelset. Sofaen er 120 cm lang, så den har de helt rigtige proportioner til familiens mindste. Pris kr. 2.499,- på jotex.dk

APPETIZE.DK

SAMARBEJDE



Eventyrligt

For første gang har H&M lavet et samarbejde om en kollektion til de allermindste (newborn og baby) sammen med det svenske firma Mrs. Mighetto, der er kendt for deres eventyrlige illustrationer. Kollektion blev sat til salg d. 14. juni og kan udelukkende købes online på hm.dk

KNALD PÅ FARVEN



Det er næsten umuligt ikke at blive glad af denne skønne knaldgule elefant. Den passer perfekt til børneværelset, men kan også klæde resten af huset med et fint strejf af farve. Pris kr. 199,95 hos jotex.dk



STYR PÅ LØBEHJULENE Løbehjul er blevet den helt store dille blandt danske børn. Firmaet Lyngsøe har nu udviklet og designet en meget enkel og praktisk parkerings-løsning, der både kan skabe orden omkring huset og sikre børnenes løbehjul mod tyveri. Nyheden hedder Catch og er en lille løbehjulsholder, der er udformet, så den passer til stort set alle de kendte typer og størrelser af løbehjul. Prisen for en enkelt Catch løbehjulsholder som kan monteres på væg eller i stativ kr. 580,-, se mere på lyngsoe.dk

MERE PLADS TIL 

LEG

I starten af juni blev det offentliggjort at to mastodonter, LEGO og IKEA, har indgået et samarbejde. Hvad det præcis munder ud i vil tiden vise, for de regner først med at have noget at vise frem til næste år, men formålet er at skabe bedre rammer for leg i hele huset, uden hjemmet nødvendigvis ligner et bombet børneværelse. Så leg og æstetik kommer til at gå op i en højere enhed. Læs mere på ikea.today og lego.com

APPETIZE NR. 4 | 2018

JEG KUNNE RIGTIG GODT LIDE AT GÅ I SKOLE, NOK MEST FOR DET SOCIALE. DET BOGLIGE FALDT MIG SVÆRT. NÅR MIN TVILLINGEBROR HAVDE BRUGT 30 MIN PÅ DAGENS LEKTIER, SAD JEG OG SVEDTE I HALVANDEN TIME, ENDTE MED AT KLAPPE BOGEN I OG HÅBE PÅ AT DEN GIK

REKLAME

DER SAD JEG UDENFOR DØREN. MED ALLE MINE DRØMME SØREN BUUS JENSEN HAR IKKE GÅET DEN LIGE VEJ. FRA EN BÆNK VED VESTER MARIENDAL SKOLE I AALBORG, GIVER SØREN INDBLIK I EN BARNDOM, HVOR HAN IKKE RIGTIG KUNNE SIDDE STILLE PÅ SKOLEBÆNKEN TIL ET IVÆRKSÆTTEREVENTYR MED DET MENNESKELIGE I FOKUS. MINDERNE VÆLTEDE DERFOR FREM, DA VI SLENTREDE GENNEM SKOLEGÅRDEN - HER 37 ÅR EFTER

- De små vidste hvem jeg var på skolen. Jeg var ham der hjalp, hvis nogen var efter dem. Lærerne vidste også ganske udemærket hvem jeg var. Rap i replikken og indimellem siddende uden for døren. Søren var da heller ikke bleg for en „sving-om“ hvis nogen drillede hans bror Anders, som dengang sad i kørestol i 4 år, grundet en hoftesygdom. Søren har altid haft det svært med uretfærdighed, og det at hjælpe hvor han kan, har faldet ham naturligt fra barnsben. - Jeg kunne rigtig godt lide at gå i skole, nok mest for det sociale. Det boglige faldt mig svært. Når min tvillingebror havde brugt 30 min på dagens lektier, sad jeg og svedte i halvanden time, endte med at klappe bogen i og håbe på at den gik - ellers kom jeg ikke ud og lege. Først sent fandt Søren ud af, at han var ordblind. - Dengang var ikke ligesom i dag, hvor der er fokus på folk som mig med ild i røven og indlæringsvanskeligheder. Der var dog én lærer, der gjorde et særligt indtryk på Søren. Lærer Schrøder. Schrøder havde en særlig kærlighed til den til tider utilpassede Søren. Hans yndlingselev måske endda. Schrøder udtalte blandt andet, at Søren havde udbredt retfærdighedssans – det var ikke noget, jeg selv havde tænkt. Han kunne godt lide min “skævhed”. Jeg holdte også meget af ham og vi havde en tæt relation til han døde. Det betød meget dengang, at han troede på mig, for der var også andre som ikke spåede mig den store fremtid.

Søren besluttede i 6. Klasse at hverken skolepapirer eller lærerne skulle bestemme, om han kunne blive til noget. Så midt i 9. Klasse gad han ikke mere og droppede ud. Hvad Søren dengang ikke vidste var, at det at hjælpe andre, ville slå dybe rødder i hans fremtid. I lærer til livet Efter Vester Mariendal skole kom Søren i lærer som snedker i sin fars firma. Det lå i kortene, at han på sigt skulle overtage, men Søren ønskede selv at forme og skabe sin egen virksomhed. Han startede derfor forfra med BJ Montage. Byggede en solid virksomhed, men endte med at kede sig. Tiden var derfor til noget andet. Men hvad? Nederlagene fra skoletiden sad stadig i ham, og han havde derfor ikke den store lyst til at skulle tilbage på skolebænken. Mange jern i ilden Søren elskede friheden ved at være sig selv, og lysten til at hjælpe var stadig en stor del af hans DNA. Pludselig fik han muligheden for at blive handicaphjælper for en ung mand med muskelsvind. På den måde kunne hans ønsker kombineres. Søren hjalp med at udvikle en række værktøjer, der gjorde det nemmere for den unge at håndtere hverdagen. Grundet døgnvagter, var der plads til andre projekter. For Søren havde mange jern i ilden. - Jeg er vist lidt af en opfinder, det ligger til familien.

I ONE4FREE

fakta

Søren Buus Jensen

One4Free Sørens nyeste opfindsomme projekt er virksomheden One4Free. Gennem samarbejde hjælper One4Free fysiske butikker med at tage konkurrencen op med den stigende onlinehandel. Har du en forretning, som kunne være interesseret i et samarbejde, kan du læse mere på one4free.dk. Der findes en løsning Efter 7 år som handicaphjælper havde Søren fået stor indsigt i mennesker med særlige behov. Derudover havde han en opslugende interesse i sind og psyke, som han videbegærligt tog kurser og søgte indsigt i. Det ledte til arbejde på Aalborg Skolen. Her indgik han i teams som hjælper til børn med særlige behov, blandt andet autisme. I samme periode blev Søren indrullet i projekter for kommunen, som kontaktperson for udsatte familier. Egentlig lød opgaven på at give familierne et frirum, altså tage børnene med i biffen eller med på tur. Søren var dog af en anden mening. - Det nytter ikke at pumpe luft i et utæt dæk. Vi bliver nødt til at finde ud af, hvor det lækker. At tage børnene med en tur i biffen, hvis alt derhjemme sejler, svarer jo til at stikke en alkoholiker 500 kr. og sige - ha’ du nu en god aften. Derfor tilbød Søren at familierne

Civilstand Gift med Maria børn Scott på 18 år og Sinne på 15 år skole Vester Mariendal Skole i Aalborg

kunne kontakte ham 24/7, når problemerne opstod. - Jeg ville hellere tage problemerne i opløbet, i stedet for at skulle skrælle lagene af løget efterfølgende. Hvis jeg skulle være med, blev det ikke som pauseklovn. Det blev en stor succes, og Søren startede derfor firmaet: Der Findes En Løsning (DFEL), der udelukkende hjalp kommunen med støtte til familier med særlige behov. Efterfølgende kom han til Frederikshavn, hvor han hjalp kontanthjælpsmodtagere tilbage til arbejdslivet - med en afklaring på 53%. Huuman Søren kunne mærke at arbejdet med mennesker trak mere og mere i ham, og lysten til at fokusere blev yderligere skærpet i 2006 ved starten af virksomheden Huuman. Søren har en stor kærlighed for at se det hele menneske - og hjælpe med at skabe balance både på tværs af sit privat- og arbejdsliv. Netop dette er hjertet i Huuman. Hos Huuman hjælper Søren og hans team med at fremme trivsel på arbejdspladser og minimere sygefraværet. De tilrettelægger individuelle forløb, og tager udgangspunkt i individets eller virksomhedens behov. Står en medarbejder midt i en skilsmisse, og med åbne sår i sjælen, påvirker det arbejdsdagen. Med rådgivning i øjenhøjde møder de mennesket med stor rummelighed. De klæder dig eller dine medarbejdere på, med den nødvendige viden om trivsel, og hjælper med at støbe det helt rigtige fundament for et sundt arbejdsmiljø. Er du nysgerrig på at vide mere om Huuman, kan du læse mere på huuman.dk. Vi sidder på bænken i skolegården, i solskinnet, og ser frikvarterets leg udspille sig med boldspil og grin. Jeg håber, at der kan være plads i Aalborg til skæve individer, også i fremtiden. At alle unge der ikke helt føler, at de passer ind, ikke mister gejsten, når de ikke kan følge med i skolen eller passer ind i uddannelsessystemets stramme skjorte. Jeg tror på, at alle er gode til noget, nogen skal bare lige have tændt lyset indeni.



Jeg fandt på Sock Lock, en clips det forhindrer at sokkerne bliver adskilt i vaskeprocessen. -Jeg kunne jo se problemet, når min mor stod og sorterede alle vores strømper, der var altid nogen, der manglede en „makker“. Derudover startede Søren isforretningen Isbjerget og arbejdede som dørmand. Når Søren fortæller om incitamentet til, hvorfor han dog startede en isforretning, handler det om retfærdighed - store is for alle til fornuftige penge. Hvorfor arbejde som dørmand? Jo, for at medarbejdere og gæster kunne føle sig trygge, og fordi jeg kunne lide den menneskelige udfordring i at møde folk i øjenhøjde - samt finde den diplomatiske veje ud af konflikter.

Født 1966 i Gug

REKLAME

I ONE4FREE



APPETIZERS | GASTRONOMI

SKRÆDDERSYET TIL BYLIVET

Vores byer forvandler sig og får flere grønne frirum, taghaver og skønne altaner. Men mange steder er det ikke tilladt at tænde hverken kul- eller gasgrill. Derfor har grillproducenten Weber udviklet en digital el-grill, der revolutionerer den traditionelle måde at grille på, og som passer perfekt til byens mange altaner, tagterrasser og baggårde. Se mere om PULSE på weber.com



Den nordjyske vingård Glenholm Vingård har fundet en genial måde at udnytte de druer de har i overskud ved deres vinproduktion. Familien Madsen, der står bag Glenholm Vingård, har udviklet seks nye og lækre drikkevarer både med og uden alkohol, så der er noget for enhver smag - også for dem der ikke drikker vin. Herved får de en 100 % udnyttelse af de kostbare druer. Tag familien med på et sommerbesøg på denne skønne vingård og gå en tur i vinmarkerne. Se mere på www.glenholm.dk. Fjordlystvej 21, 9681 Ranum, tlf. 98 67 69 66

Vores smag og forhold til mad er under konstant udvikling, og derfor introducerer Gammel Dansk en ny smagsoplevelse til de øjeblikke, som både kræver lidt krydderi og et strejf af sødme. Gammel Dansk Halvbitter er udviklet med respekt for det gode håndværk og passionen for naturlige ingredienser og er det nye og mildere alternativ til sin bitre storebror. Vejl. pris: kr. 129,95. Forhandles i førende dagligvarebutikker.

HAR DU



SOMMERDRIKKE



Nye & lækre

EN HALVBITTER NYHED

UDSTYRET I ORDEN Smukt forklæde fra Muubs til den kvalitetsbeviste mand. Det flotte forklæde er i blødt og kraftigt bøfellæder, som kun bliver endnu smukkere i takt med at det bliver brugt og får patina. En lækker detalje ved forklædet er den smarte strop der sidder foran så man nemt kan have et viskestykke hængende, samtidig har forklædet også en smart lomme til mobiltelefonen så man nemt kan tjekke opskriften undervejs. Derudover kan den øverste del af forklædet nemt foldes ned, hvis man ønsker kun at bruge det rundt om taljen. Det lækre forklæde koster omkring kr. 1.199,- og kan blandt andet købes hos coolshop.dk

APPETIZE.DK



ITALIENSK KAFFEPASSION Kaffekapsler gør det let for dig at brygge din favoritespresso. Lavazza har taget udgangspunkt i mere end 120 års erfaring og har sammensat fire velsmagende kaffevariationer i en ny serie af kompatible kaffekapsler til Nespresso®-kaffemaskiner. Kaffekapslerne forhandles i Føtex, Bilka, Kvickly, SuperBrugsen og Meny. Vejledende pris kr. 27,95 for 10 kapsler

TIL SMÅ

SNACKMUNDE Den lille sult kan hurtigt melde sig blandt familiens mindste i løbet af dagen. De tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout BETINE HVIDBERG BRIX

har travlt med at udvikle sig igennem leg og aktiviteter, og det kræver en masse ekstra energi. Grøn Balance lancerer en ny serie af økologiske smoothies, som gør det nemt og hurtigt at tilfredsstille små snackmunde. Forhandles i MENY, SPAR, MIN KØBMAND og LET-KØB til en vejl. udsalgspris på kr. 5,-



ENDNU EN CHANCE Hen over sommeren, i udvalgte REMA 1000 butikker, kan kunderne nu købe uensartede grøntsager såsom grimme tomater, krumme agurker og skæve peberfrugter og samtidig bidrage til foreningen Stop Spild Af Mad‘s arbejde i kampen mod madspild. De uensartede grøntsager vil kunne købes til lavere priser - og for hver enhed, der bliver solgt, støtter gartnerierne og REMA 1000 med 12,5 øre hver, så foreningen Stop Spild Af Mad modtager i alt 25 øre pr. enhed.

DE SKØNNESTE COCKTAILS 



Lav selv de skønneste cocktails med dette fine Gin & Tonic botanical sæt. Hver gin har sin egen smagsprofil, så ved at garnerer med udvalget fra Botanicals serien kan du fremtrylle din helt egen favorit GT. Hæld først 4- 5 cl. gin i et glas. Tilsæt ønskede botanials og lad det trække i 3- 4 min. Derefter tilsættes isterninger og afslut med ønsket tonic. Pris kr .169,-. Forhandles i Aalborg af QUIST WINE på Klostermarken 1. Se mere på www.quistwine.dk

APPETIZE NR. 4 | 2018

JEG HAR ALDRIG UR PÅ, NÅR JEG ER I NATUREN. TIDEN FÅR LOV AT STÅ STILLE, OG JEG ER TIL STEDE I NU’ET PÅ EN HELT SÆRLIG OG NÆRVÆRENDE MÅDE

Nicolaj Holm Alder 36 Job Adm. direktør, Aalborg Kongres & Kultur Center Civilstatus Gift med Maria, der er læge

fakta

Børn Frederik (7), Ellen (6)

Sjov fakta omkring din passion Vi aflivede fjernsynet, da vi flyttede til Rebild Bakker i 2011 - men indrømmer gerne, at programmer som Nak & Æd på DR og TV2/Nords OUTDOOR af og til finder vejen til iPad’en. Citat Vi lever i verden, når vi elsker den

APPETIZE.DK

EN MAND OG HANS PASSION | NICOLAJ HOLM

EN PASSION FOR NATUREN NICOLAJ HOLM ER PASSIONERET NATURMENNESKE, DER ELSKER LANGE SEJLTURE, SVØMMETURE, CYKELTURE OG VANDRETURE LIGE SÅ MEGET SOM VINTERBADNING, SHELTERTURE OG KAFFE LAVET OVER BÅL. HELT NATURLIGT HAR HAN BRAGT DEN PASSION FOR NATUREN OG RESPEKTEN FOR DEN PLANET VI LEVER PÅ MED, DA HAN OVERTOG DIREKTØRPOSTEN I AALBORG KONGRES & KULTUR CENTER, DER I DAG ER DANMARKS FØRSTE OG ENESTE BÆREDYGTIGE KONGRES- OG KULTURCENTER

Hvad er din passion? Min passion er naturen og alt hvad det indebærer af unikke oplevel-

Hvad er det værste ved det? (Hvad er ulemperne?)

ser. At være i naturen, bruge naturen - og frem for alt, at passe på

Ulempen kan være en vejrmæssig overraskelse, som man ikke er

naturen...

forberedt på. Det er ikke sjovt at være hele familien på kanotur, når det slår over i tordenvejr.

Hvorfor er det din passion? at gøre Aalborg Kongres & Kultur Center til Danmarks første bæ-

Hvor mange timer om ugen bruger du på din passion?

redygtige kongrescenter. Det undrer nok ingen, at naturen er min

Mange. Jeg har aldrig ur på, når jeg er i naturen. Tiden får lov at stå

passion. Jeg har den lige udenfor døren...

stille, og jeg er til stede i nu’et på en helt særlig og nærværende

Vi er bosat midt i Rebild Bakker - og jeg har arbejdet målrettet på

måde.

Hvad er det bedste ved din passion? (Hvad er fordelene?)

Er det en passion for alle?

Alt er muligt i naturen - og den kan nydes på alle tider af året. Hvad

Absolut ja. Des mere man sætter pris på naturen, des mere får

enten det er en af mine elskede vinterbadeture, en tur på MTB i

man igen.

Rold Skov eller en sheltertur med familien. Naturen er altid en unik oplevelse.

APPETIZE NR. 4 | 2018

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

Se endnu flere billeder af Casper på appetize .dk

DEN SURFENDE VIKING FRA THY APPETIZE NR. 4 | 2018

JUNI-SOLEN BREDER SIG UD OVER DEN LILLE FISKERBY, KLITMØLLER, DA FOTOGRAFEN MARIA OG JEG KØRER I RETNING MOD SURFKLUBBEN NASA. ”HVOR ER HER ALTSÅ HYGGELIGT!”, SIGER VI PÅ SKIFT, MENS VI PASSERER DET ENE CHARMERENDE, LAVLOFTEDE HUS EFTER DET ANDET OG SER UD MOD VESTERHAVET, DER LIGGER SOM ET BLÅT, LET BRUSENDE TÆPPE I HORISONTEN. HELT NEDE I BUNDEN, HVOR BY BLIVER TIL STRAND, OG HVOR BLÆSTEN ER DÉT MERE FRISK I ANSIGTET, SKAL VI MØDE SURFEREN CASPER STEINFATH tekst CECILIE VESTERGAARD WENNERLIN | foto MARIA ELLERMANN | layout BETINE HVIDBERG BRIX

At Casper i en alder af knap 25 år kan bryste sig af titlerne 4-dob-

og fylder hele bygningens langside, er atmosfæren på én gang af-

belt verdensmester i surf-genren Stand Up Paddleboarding, 4-dob-

slappet og eksotisk. Måske er det ikke så underligt, at jeg får for-

belt europamester i samme genre, og at han desuden som den før-

nemmelsen af noget tropisk, her midt i den nordlige del af Thy, for

ste nogensinde har padlet 148 km fra Hirtshals til Kristianssand, er

området langs kysten er efterhånden internationalt anerkendt som

helt vildt at tænke på, da han byder os varmt velkommen i surfklub-

”Cold Hawaii”; bølgerne her er nemlig så enestående, at området

bens lyse lokaler.

er attraktivt for surfere fra hele verden. Byen, Klitmøller, ses som

Stand Up Paddleboarding er en afart af den traditionelle form for surfing, hvor surferen padler sig frem og fanger bølgerne, og Casper Steinfath vandt VM i genren for første gang i 2013, hvor konkurrencen blev afholdt i Peru.

Cold Hawaiis hovedstad, og surfbutikker ligger side om side med fiskerhusene. Vi sætter os med lidt vand i glassene ved det lange bord ud for panoramavinduet. Stemningen er helt nede på jorden, og Casper

Udenfor klubben høres lyden af mennesker, liv, blæst og hav, og

har en udstråling, der vidner om eventyrlyst og ambitioner, men

inde bag panoramavinduet, der er let sløret af Vesterhavets salt

også om gedigen rodfæstethed i den nordvestjyske, sandede muld.

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

casper steinfath Født 5. september 1993 modtog PÅ KANTEN-prisen ved APPETIZE Prisen Gallashow tilbage i januar 2018 for sin blomstrende surferkarriere, som er funderet i hvad, der går under betegnelsen Udkantsdanmark

fakta

Laver verdens bedste lasagne og ville ikke kunne leve uden lasagne i sit liv Producerer sammen med et kamerahold en dokumentarfilm om sig selv og sin karriere, som med al sandsynlighed udkommer til vinter Synes mountainbiking er ret fedt Slapper bedst af med en god surf-session på en bølge med vennerne

I hans blik ses både ham, der rejser 8-9 måneder om året, som be-

det er et stort element, man er oppe imod. Bølgerne kan kaste en

går sig hjemmevant i mediernes søgelys, og som ved, at han i form

rundt, som de selv vil, og jeg forstod ikke, hvad der skete derude.

af sin sport er et brand. Men der ses også den Casper, der nærer

Så jeg udviklede en frygt for det. Og indtil jeg var en 8-9 år, ville jeg

en dyb omsorg for sin hjemstavn i Klitmøller, og som er Thybo af

faktisk ikke på vandet… for jeg kunne ikke overskue det.

hjertet.

Klitmøller blev kompromiset for Caspers forældre, da de skulle

- Herude plejer vi at sige, at vi er født i modvind. Det bliver sådan

blive enige om at bo i Danmark. Som søn af en dansk mor og en

lidt en metafor for vores identitet. Vi er på kanten af kongeriget...

californisk far, der selv er begejstret for surfing, lå det ikke ligefrem

væk fra det etablerede Danmark. Skal du bare til Aalborg, tager det

i kortene, at Casper skulle starte tilværelsen med en frygt for det

jo halvanden time. Men dét at vi er så isolerede, bliver faktisk også

element, der gav hans far så meget glæde i sit liv.

en styrke i form af, at vi lever og ånder sammen med Vesterhavet.

- Han kiggede måske lidt skævt til det, for det var da lidt øv. At

Og netop havets uforudsigelighed rammer lige ned i Caspers

nu fik jeg måske ikke den samme passion for bølgerne. Men det der

surfernerve. Dér begynder eventyret, og deltager han f.eks. i en

så skete var, at mine venner begyndte at surfe. Og vi kender jo alle

konkurrence på de mindre oprørte og mere forudsigelige vande i Kø-

sammen følelsen af, når man ser nogle af sine venner på ens egen

benhavn, kommer følelsen af at være totalt på udebane lynhurtigt.

alder presse grænser for, hvad der er normalt, og hvad man kan, så

- Der er ikke noget herude, der er lineært, og man kan godt sige, vi

jeg fandt en måde at overkomme min frygt på. Passionen opstod og

afspejler havet, for tingene er foranderlige. Selv er jeg også et men-

var med til at drive mig igennem det, og nu står jeg her i dag og er

neske i bevægelse. Jeg ved ikke altid, hvad den næste dag bringer,

jo vildt glad for at kunne kalde havet og bølgerne for mit levebrød.

og det er jo det fede.

Frygt blev til passion Inden jeg spurgte Casper om, hvordan hans karriere startede, havde

Og det må man i høj grad sige, den 25-årige Thybo kan. Han er kommet så langt i sin karriere, at hans fokus så småt er begyndt at skifte. Fra alle de vundne, store mesterskaber og prestigen ved dem, løber hans vej nu mere i retning af elementets hjerte. Der er

jeg gjort mig mine egne forestillinger om det. Jeg så en lille dreng

noget mere og større i sporten end det at vinde. Han åbner reflek-

med lyst hår, der nærmest fra starten af livet var en vandhund uden

teret op om, hvordan havet er en kontinuerlig plads for læring. Der

lige, og som sikkert dybest set var født på et surfbræt. Men min

kan altid erfares noget nyt. Man kan altid blive klogere, og skødes-

forudindtagethed blev gjort til skamme.

løshed og hovmod er ikke en god følgesvend derude.

- Som barn var jeg nok det, man vil kalde vandskræk. Jeg startede med at lege i vandet, sammen med mine forældre og min bror, men

Styrkeprøven på Skagerrak

jeg havde altid lidt en fobi for vand. Jeg brød mig ikke om at få mit

Samtalen drejer naturligt hen på noget af det, jeg på hele bilturen

hoved under, og jeg tror egentlig, at man som barn let opfanger, at

til Klitmøller har haft i baghovedet. For hvordan får man modet og

APPETIZE NR. 4 | 2018

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

drivkraften til det, som Casper gjorde for få måneder siden? Hvor-

at spise. Men jeg havde store smerter undervejs. Både fordi jeg pad-

var udsat for?

lede så meget, men der opstod også et andet problem med min

Lad os allerførst skrue tiden tilbage til søndag d. 18 marts dette

våddragt. Jeg viste jo, hvor meget jeg skulle padle, så jeg havde

år. Klokken er 01.20 om natten, og Casper Steinfath er under stor

smurt mig selv ind i Vaseline, så dragten ikke skulle gnave, men

mediebevågenhed lige padlet ud fra Kjul Strand ved Hirtshals. Må-

havde så glemt ét sted… Under mine boller. Og det var sindssygt

let er Kristiansand i Norge, og temperaturen siger - 7 grader, men

smertefuldt. Allerede efter 7-8 timer kunne jeg godt mærke, at det

med en chillfaktor, der får vinden til at føles betydeligt koldere. Pro-

altså var ved at være slemt, og jeg skævede tilbage og kiggede ud

jektet ”Viking Crossing 2.0” var skudt i gang.

i horisonten; hverken Danmark eller Norge var at se, og jeg tænkte

- Da jeg stod der på stranden i Hirtshals, virkede det fuldkommen

bare; det er ikke godt, det her. Så jeg ringede over radioen til min

uoverskueligt. Jeg havde jo været igennem et 1. forsøg i 2017, og

følgebåd og sagde, at jeg skulle have noget Vaseline nu, og det fik

der fejlede jeg simpelthen. Der kan man sige, jeg blev overmodig

jeg heldigvis. Så det blev altså ordnet lige der midt på Skagerrak!

og troede, jeg kunne overkomme elementet så let som ingenting.

Casper fortæller med et smil om episoden. Tilbageblikket er

Men her i 2. forsøg var jeg meget bevidst om, at okay… Det er ikke

mildt, for det endte godt. Han kom til Kristiansand – selvom den

mig, der er Herren derude. Og jeg vidste, at det her var så lang en

manglende Vaseline potentielt kunne have sat en stopper for turen

distance, at jeg skulle tilgå det på en anden måde. Så jeg brød det

videre.

ned i delmål... lidt ligesom hvis du løber et Maraton. Det var den

Kl. 19.50 padlede en mørk skikkelse ind mod havnefronten i Kristi-

måde, jeg copede det på. Så når jeg havde padlet en time, gav jeg

ansand. Udmattet, men fattet og med adrenalinen flydende rundt i

mig selv et mentalt high-five og tænkte, Hey! Nu kører det! Vi tager

kroppen. Casper var i mål. Han havde gjort det. Han havde præste-

10 km mere!

ret at lære af sit sidste forsøgs fejltagelser og havde udført den

Og delmål efter delmål overvandt Casper alskens udfordringer på den 18 timer lange tur over Skagerrak. Alene, på sit surfbræt, kun

-Jeg holdt pauser hvert 45. minut, hvor jeg sad ned og sørgede for

dan holder man hovedet oppe under så ekstremt et pres, som han

kunst, det er at være i elementet. Bare være. Han havde kaperet de udsving og luner, som Skagerraks nådesløshed bød ham.

fulgt på afstand af en følgebåd med forplejning, og med kurs ud i

Sneen lå på havnefrontens asfalt, da han trådte op på land. Og

natten, daggryet, eftermiddagslyset og til sidst aftenmørket mod

hans ansigt tog formen af den helt særlige, men dog så universelle

Norge.

lettelse, der kommer, når kroppen og sindet har præsteret noget,

APPETIZE.DK

Nordkraft Event, Skråen, Biffen og Azzurra inviterer til oplevelser og aktiviteter for hele familien om dagen og underholdende events for unge og voksne om aftenen.

Vi har reser v er en stol til d et ig

PROGRAM Onsdage kl. 21.00: Songwriters Beach Club Torsdage kl. 21.30: Solnedgangsfilm Lørdage kl. 21.00: Stand-up HAPPY HOUR i BEACHBAREN - alle onsdage og lørdage kl. 20 - 21 Sommerdrinks og dagens øl til happy hour-priser. Baren åbner 20.30 om torsdagen SKATTEJAGT for mindre børn - alle onsdage og lørdage kl. 17

4. juli - 5. august

COSTA DEL NORDKRAFT

som ligger helt ude i den yderligste ekstrem. Når de definerede

Skagerrak end at vinde en VM-titel… det var ligesom den konklu-

Når alt andet er ligegyldigt.

sion, jeg kom til.

Han blev modtaget af begejstrede, hujende mennesker. Champagnepropperne røg, kameraerne blitzede og hans livs præstation

Vikingenavnet giver råstyrke

var opnået.

At være dansk surfer er på én gang eksotisk – og meget lidt ek-

- Jeg var fuldkommen overvældet af følelser. Der var smerte, rig-

sotisk. Det er relativt nyt indenfor sportsgrenen, at der i det høje,

tig meget glæde og det var en kæmpe forløsning at nå målet. Der

kølige nord er mulighed for at udvikle talenter inden for surfing, og

havde jo været en kæmpe uvished omkring det. Jeg var jo slet ikke

derfor er det også en vis portion vantro, Casper bliver mødt med,

sikker på, jeg ville nå målet her 2. gang, og der var tidspunkter un-

når han til internationale konkurrencer siger, ”Hey, my name is Ca-

dervejs, hvor jeg tænkte; Jeg tror, jeg giver op! Men det, der måske

sper, and I‘m from Denmark!”. Men den naturlige følgevirkning af at

holdt mig kørende, var troen på, at jeg havde lært noget fra sidst.

være en knaldgod, dansk surfer, som klarer sig godt i konkurrencer,

Hvordan jeg skulle håndtere at blive stående i lang tid, hvordan jeg

har vist sig at være tilnavnet ”The Viking”.

skulle håndtere kulden, mørket osv. Sammenlagt så gav det mig de kort, jeg skulle bruge, for at nå målet.

-Jeg synes egentlig, det er et sjovt symbol, for vi ser jo vikingerne som stærke. De sparkede virkelig røv dengang. Og jeg har det så-

Oplevelsen er ikke mere end få måneder væk, da vi taler sammen,

dan, at når vi står på en mållinje et eller andet sted, og det måske

og glædesrusen, ekstasen og bevidstheden om, hvor hårdt det var,

regner, blæser og er koldt, så ser man de her drenge fra Hawaii, som

fornemmes endnu hos Casper, mens han fortæller.

står og er ved at fryse ihjel… lige dér føler jeg et særligt, psykisk

-Jeg var igennem et kæmpe mediecirkus bagefter, der var kameraer overalt. Det var helt vildt. Men så kom vakuumet. Wow, det er forbi! Det var lidt som om, det havde været en drøm… at det næsten

til som menneske. Og for mig har det mere værdi at have krydset

grænser for længst er krydsede og det hele er kogt ned til målet.

overtag. Jeg har taget det symbolske i navnet til mig, og derfor fik projektet også navnet Viking Crossing.

var for godt til at være sandt. Og jeg er stadig ved at finde ud af,

En surfers fremtid

hvad der skete. Det er en levende proces, og hver gang, jeg snakker

Vi har talt sammen i en halv times tid nu, og Casper har delt pas-

med folk om det, kommer der nye perspektiver på. Jeg føler ikke, jeg

sioneret ud af sin begivenhedsrige sportskarriere på en måde, der

er kommet mig helt endnu. Turen var en test af, hvad jeg er i stand

nærmest har givet mig blod på tanden til selv at lære at surfe. Men

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

DER ER EN KÆMPE FRIHED I DET HER MED AT KUNNE PAKKE BILEN, SPILLE NOGET GOD MUSIK OG SÅ TAGE UD AT JAGE NOGLE BØLGER. MEN DER ER OGSÅ EN VIS REALISME I DET, FOR DER SKAL JO TJENES NOGLE PENGE. DET ER IKKE SJOV OG BALLADE ALT SAMMEN

APPETIZE NR. 4 | 2018

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

JEG VED IKKE, HVOR JEG BEFINDER MIG OM 10 ÅR. MEN HVIS JEG SKULLE GÆTTE PÅ DET, SÅ ER JEG STADIG I DENNE HER VERDEN MED VANDSPORT OG SURFING SOM OMDREJNINGSPUNKT. DET ER DET, JEG ELSKER. OM 10 ÅR VIL JEG OGSÅ RIGTIG GERNE STADIG VÆRE ET LEGENDE MENNESKE; AT KUNNE HAVE DET SJOVT PÅ VANDET OG FORTSÆTTE MED AT LÆRE

hvad så nu? Hvad med fremtiden? Hvad drømmer man om, når man allerede har lommen fuld af både titler og 148 km over Skagerrak? - Jeg ved ikke, hvor jeg befinder mig om 10 år. Men hvis jeg skulle gætte på det, så er jeg stadig i denne her verden med vandsport og surfing som omdrejningspunkt. Det er det, jeg elsker. Om 10 år vil jeg også rigtig gerne stadig være et legende menneske; at kunne have det sjovt på vandet og fortsætte med at lære. Jeg er ikke sikker på, at jeg konkurrerer til den tid, men jeg er sikker på, jeg bliver ved med at konkurrere så længe, jeg har gejsten og lysten til det. Godt nok har jeg fire VM-titler nu, men jeg føler, jeg har rigtig meget at forbedre endnu. Samtalen kommer naturligt ind på en anden side af Caspers liv. Det, der ligger bagved surfbrættets eventyr. Er villa, Volvo og vovse en del af hans fremtidsdrømme? Han griner let, mens han lægger an til at besvare mit spørgsmål. Han er tydeligvis vant til, at der er en vis nysgerrighed omkring den del. - Det er jo ikke noget, jeg har sat en dato på… men jeg kunne rigtig godt tænkte mig at stifte familie på et tidspunkt og give det videre, som mine forældre gav mig. En kærlighed til livet og havet. Jeg tror bare, at lige nu er jeg på et stadie, hvor jeg bevæger mig med fuld fart fremad… og det er lidt som en bølge. Du ved ikke, hvad der sker. Mange af mine venner, der studerer, de har meget klare planer om, hvad de gerne vil… men det kan jeg slet ikke svare på. Det eneste jeg ved er, at jeg gerne vil blive ved med at være derude. Og så skal alt det andet også nok gå. Mens han taler, peger han på panoramavinduet. Holdepunktet. Omdrejningspunktet. Hans blik fæstner sig et øjeblik på sit brusende hjem nr. 2. - Der er en kæmpe frihed i det her med at kunne pakke bilen,

APPETIZE.DK

Your rainbow panorama Your rainbow panorama er med sin spektakulære udformning ikonisk for bybilledet i Aarhus. Tag en gåtur rundt i regnbuen og få en uforglemmelig og farverig oplevelse med 360 graders udsigt ud over hele Aarhus.

Nyd udsigten fra tagterrassen Fra tagterrassen kan du nyde udsigten ud over Aarhus by, mens du sidder under kunstværket Your rainbow panorama.

– besøg ARoS i sommerferien – Boy

Børn & unge gratis adgang

Skulpturen Boy af australske Ron Mueck er med sine næsten 5 meter og 500 kilo blevet en af ARoS‘ mest skattede kunstværker.

(under 18 år)

I hjertet af Aarhus Et mentalt fitnesscenter ARoS er et mentalt fitnesscenter, som med sine 20.700 kvadratmeter fordelt over 10 etager er ét af Nordeuropas største kunstmuseer.

Få kunsten i hænderne I ARoS Public kan du opleve tre unikke digitale stationer, som vil overraske og gøre dig klogere på kunst. Her finder I også ARoS Studios, hvor I bl.a. kan komme på familieworkshop. ARoS Studios har åben i weekender og skoleferier kl. 11-16.

Undervejs på jeres besøg kan I nyde en frokost i caféen, opleve bæredygtig mad i ARoS Wine & Food eller få en forfriskning på toppen af museet omringet af regnbuen. ARoS er Danmarks mest besøgte museum, med kunstoplevelser, som kan fylde en hel dag.

Udstillinger På ARoS kan du fordybe dig i moderne og klassisk kunst i verdensklasse i museets skiftende udstillinger, lade dig inddrage i den fascinerende installationskunst og blive betaget af en spektakulær gåtur 50 meter over jorden i farverige Your rainbow panorama. Åbningstider: Tirsdag - søndag kl. 10-17, onsdag kl. 10-22, mandag lukket

www.aros.dk

spille noget god musik og så tage ud at jage nogle bølger. Men der

Fantasien, og det at kunne se nye perspektiver, er vigtigt at bibe-

er også en vis realisme i det, for der skal jo tjenes nogle penge. Det

holde. Og altså sidste år blev jeg sgu også lidt træt af det her med

er ikke sjov og ballade alt sammen.”

at konkurrere i Stand Up Paddling… Vi havde et VM på hjemmeba-

Fantasien driver værket

at jeg var helt brændt ud. Jeg kunne slet ikke finde den gejst igen,

Interviewet nærmer sig sin afslutning. Eftermiddagslyset over

så der gik faktisk 6 måneder, hvor jeg ikke rørte mit konkurrence-

Klitmøller er blevet endnu mere gyldent, og om lidt skal Maria tryl-

bræt, og jeg brugte egentlig det meste af vinteren på at lave alt

le med kamera og locations. Men en ting mangler jeg at få svar på.

muligt andet. Rejste i Sydafrika, kitesurfede og mødte en masse

For når man gør noget så intenst, som Casper gør. Når man dedike-

nye mennesker, som endte med at udvide mine perspektiver. Da

rer så meget af sig selv til en sport. Er der så ingen øvre grænse?

jeg så nåede til foråret og begyndte at træne, og tog Viking Cros-

Er motivationen og drive‘et uudtømmeligt?

sing igen, der kunne jeg mærke, at jeg havde fået et helt nyt syn

- Som teenager var jeg totalt bidt af at være på vandet hele

ne, hvor jeg vandt guld og bronze, men jeg kunne mærke bagefter,

på det, jeg jo altid laver. Distance kan være en god ting.

tiden. Altså, der var virkelig ikke andet, jeg kunne tænke mig. Men

Casper og Maria bevæger sig ud mod strandens klitter og havets

der opstod noget mæthed, fordi jeg oplevede en mangel på inno-

og himlens gavmilde, blå baggrund. Snart forlader vi Cold Hawaiis

vation. Lige på det tidspunkt var jeg meget fokuseret på det, der

vuggende bølger og Caspers medrivende fortælling om sit danske,

hedder shortboarding. Men jeg fik tunnelsyn… blev lidt for foku-

og dog så verdensomspændende, surferliv. Billederne er nu i kas-

seret på denne her ene ting. Så da jeg fik øjnene op for Stand Up

sen, Casper gør sig klar til en tur sin aftentræning på boardet, og

Paddling, så var det en helt ny verden, der åbnede sig for mig. Det

Klitmøllers på én gang spartanske, summende og idylliske bybil-

blev den der iver efter konstant at lære, som kom til at holde mig

lede forsvinder i bilens bagrude. Vores horisonter har fået tilføjet

kørende. Men mætheden har jeg siden oplevet i forskellige faser.

adskillige meter, er Maria og jeg enige om.

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

ALTSÅ SIDSTE ÅR BLEV JEG SGU OGSÅ LIDT TRÆT AF DET HER MED AT KONKURRERE I STAND UP PADDLING… VI HAVDE ET VM PÅ HJEMMEBANE, HVOR JEG VANDT GULD OG BRONZE, MEN JEG KUNNE MÆRKE BAGEFTER, AT JEG VAR HELT BRÆNDT UD. JEG KUNNE SLET IKKE FINDE DEN GEJST IGEN, SÅ DER GIK FAKTISK 6 MÅNEDER, HVOR JEG IKKE RØRTE MIT KONKURRENCEBRÆT

APPETIZE NR. 4 | 2018

MAIVI HERUP Udlejningschef i ejendomsforvaltningsselskabet DEAS, der stĂĽr for udlejningen af de 143 nye boliger

REKLAME

Bo mellem broerne PÅ SOLSIDEN AF LIMFJORDEN NØRRESUNDBY HAR DE SIDSTE MANGE ÅR OPLEVET EN EKSPLOSION AF NYE BOLIGER, OG DA JERNBANEBROEN SIDSTE ÅR BLEV UDVIDET MED EN FODGÆNGER- OG CYKELFORBINDELSE KALDET KULTURBROEN, ER DET KUN BLEVET ENDNU MERE ATTRAKTIVT AT BOSÆTTE SIG PÅ SOLSIDEN AF LIMFJORDEN

Mellem Kulturbroen og Limfjordsbroen er Lærernes Pension i gang med at bygge 143 lejeboliger til både familier, singler og studerende. Med fjord og strandpark i baghaven

Byggeriet Nørresundby Havnefront er fordelt på tre selvstændige områder på over 11.000 kvadratmeter, og de første af lejlighederne forventes at stå klar til indflytning allerede d. 15. november i år. Lejlighederne har en fabelagtig placering ved Limfjorden og det rekreative område Lindholm Strandpark i baghaven, hvor der er mulighed for at bade, spille beach-volley eller løbe en tur i naturen. - Boligerne har en fænomenal placering med superkort afstand til midtbyen og udsigt til Limfjorden og Nørresundby havnefront, siger Maivi Herup udlejningschef i ejendomsforvaltningsselskabet DEAS, der står for udlejningen af de 143 nye boliger. Lejligheder med plads til udeliv og kvalitet i detaljen Lejlighederne er lyse, moderne og velindrettede og byder på store skønne altaner med udsigt til fjorden og Kulturbroen, ekstra brede

østvendte svalegange, der gerne må møbleres, en fælles tagterrasse samt et hyggeligt gårdmiljø. Maivi Herup påpeger endvidere, at en af de helt store fordele ved det nye byggeri er, at området er færdigbygget næste år. - Med dette projekt fuldendes udviklingen af Nørresundby Havnefront, så de nye beboere vil ikke blive forstyrret af byggerod og byggelarm mange år ud i fremtiden, uddyber Maivi. Lejlighederne på 67-97 kvadratmeter har enten to eller tre værelser og ligger i et prisleje, hvor de fleste kan være med. Samtidig er de energivenlige løsninger i fokus, så alle hårde hvidevarer er i energiklasse A og opefter, ligesom bygningerne bærer det grønne energimærke A2015. Dermed har de kommende beboere sikkerhed for, at ejendommen lever op til gældende energi- og tæthedskrav. Indvendigt har lejlighederne alt i hårde hvidevarer, massive trægulve samt både granit vindueskarme og bordplader med nedstøbt vask på badeværelset - alt sammen med fokus på detaljer og kvalitet i design og materialer. Der er desuden videodørtelefoner i lejlighederne og en helt særlig cykel-sliske, der gør det let at køre sin cykel ned af trappen til cykelkælderen.

ÅBENT HUS HVER SØNDAG kl. 12.30-13.30 lejl. 2 sgade 82, 4.sal,

Spie

9400 Nørresund

Nørresundby Havnefront Nørresundby Havnefront består af fem bygninger, der alle ligger tæt ved havnepromenaden, og som opføres i to etaper.

Læs mere om lejlighederne : www.nørresundbyhavnefront.dk

I DEAS

APPETIZERS | SKØN & MODE

FARVEDE HÅR Maui Moisture Sea Minerals serien indeholder rige mineraler fra havet, bl.a. alger og søgræs, som er ekstra gode for dig med farvet hår, der ønsker at holde en farve med masser af glans så længe som muligt. Serien består af en hårmist, shampoo og conditioner til kr. 119,95 i Matas



FØRSTEHJÆLP TIL SOLTØRRE

LÆBER

eos Cooling Chamomile Repair Lip Balm er en kølende læbepomade, der med særligt udvalgte ingredienser som kølende mentol og beroligende kamille er perfekt efter en aktiv dag i solen. Formuleringen hjælper med at blødgøre tørre læber og lindrer små sår, der kan opstå ved dehydrering. Forhandles i Matas, Helsam og Sephora til vejledende udsalgspris kr. 59,-



SÆT KULØR PÅ DIN SOMMER Står din sommer på festlige festivaler eller sjove sommeraftener, hvor sommerhåret godt må få et ekstra pift og lidt farve, så kan du nu skabe din personlige stil med Schwarzkopf LIVE. Hårfarverne fra LIVE giver dig rig mulighed for at kombinere de forskellige farver – sig farvel til kedeligt hår og goddag til et farverigt nyt look!

APPETIZE.DK

tekst MARIA TVERGAARD-JAKOBSEN | foto PRESSE | layout JANNI BIRCH ANDREASEN



PAS PÅ DET



BÆREDYGTIGT LUKSUS Tencel er et organisk bæredygtigt natur materiale, der er fremstillet af træflis, primært fra bøgetræer og eucalyptus. Et skønt blødt materiale der falder rigtig fint. Toppen er godt nok 100% Tencel koster kr. 1.299,-



Blomsterprint er en trend, der ikke ser ud til at forlade os lige foreløbigt. Sasha Blazer fra Cream er smuk både med en kjole til sommerens mange bryllupper eller med de matchende bukser. Vejledende pris kr. 899,95. Nærmeste forhandler oplyses på +4597216266, cream@cream-clothing.com, cream-clothing.com

En engel



Sommerlige blomster

OM HALSEN Designeren bag smykkefirmaet WiOGA har lavet en dybt personlig og smuk halskæde, der er inspireret af tabet af hendes mand. Hendes ønske med Angel-halskæden er, at vi i sorgen skal mærke, at dem vi har mistet stadig er i blandt os. At vi altid kan finde støtte og styrke hos det menneske vi i vores hverdag savner.  Angelkæden fås i sølv til kr. 389,- eller i 14k forgyldt sølv



til kr. 399,-. Se mere på wioga.dk

RENS DAGEN AF SMUK 3IN1 både renser, peeler og fugter huden. Den fjerner makeup og snavs samt døde hudceller takket være et stærkt papayakompleks og beriger huden med fugtgivende agurkevand og peptider udvundet af muslingeskaller, der binder fugten og styrker kollagen- og elastinfibrene i huden. Kan også anvendes som maske. Vejledende pris kr. 329,-. Se mere på smukskincare.com

APPETIZE NR. 4 | 2018

Oplev Skagen

på ny

I DEN SMUKKE GAMLE HAVNEMESTERBOLIG FRA 1905 FINDER MAN TURISTHUS NORD. HUSET HAR EN CENTRAL PLACERING PÅ HAVNEN I SKAGEN, OG FRA VINDUERNE PÅ FØRSTE SAL HAR TURISTDIREKTØR RENÉ ZEEBERG ET GODT UDSYN TIL HAVNEOMRÅDET. ET OMRÅDE DER FORANDRER SIG DAG FOR DAG, NÅR SKAGEN GÅR IND I SOMMERSÆSONEN. HERFRA KAN DER FØLGES MED I DET SUMMENDE LIV PÅ HAVNENS RESTAURANTER, DE ANKOMMENDE BÅDE I HAVNEBASSINET OG ANTALLET AF AUTOCAMPERE PARKERET NEDENFOR, SOM INDIKERER AT SKAGEN ER GÅET IND I SOMMERPERIODEN

Turisthus Nord dækker over en turistforening og et feriehusudlejningsbureau. Huset er derfor åbent hele året, hvor de ansatte sørger for at tage godt imod turisterne og for at klæde erhvervslivet på til at tage godt imod turisterne. Turisthus Nord er således afhængig af erhvervslivet og omvendt. – Det er en symbiose og en vekselvirkning, som erhvervslivet har taget til sig. Vi skal spille hinanden gode, for at skabe de bedste oplevelser for vores turister, påpeger René. Det er tydeligt, at han selv tager sin rolle som ambassadør for Turisthus Nord og byerne Frederikshavn, Sæby og Skagen alvorligt, men ikke højtideligt. Det samme gør de respektive byers personligheder, som fremgår af turistbrochurerne denne sommer. Der er nemlig sat ansigt på, således at du som turist allerede kender lidt til de personer, som du vil møde, når du bevæger dig rundt på opdagelse i byerne. – Det er nærværende og genkendeligt, synes vi. Og vi har aldrig haft så stort et oplag af turistbrochurer, som vi har nu. Folk efterspørger det, fordi det er trygt og det vi genkender ved ferie, siger René. På denne officielt første dag i sommermånederne mærkes nærværet og engagementet tydeligt, da Appetizes udsendte bliver inviteret på en køretur rundt i Skagen. Her deler René rundhåndet ud af historier og informa-

APPETIZE.DK

tion om det Skagen han, som så mange andre, holder så meget af. Turen går fra Vesterby til Østerby og de ikoniske gule huse med hvid kantning på taget bliver kun større og større, som vejen tilbagelægges. Vi stopper ved et af byens varetegn, Vippefyret og idet vi træder ud af bilen, mødes vi af en altoverskyggende duft af hybenroser. ¬– Herude bor en del deltids skawboere, som vi kalder dem, fortæller René. Skagen har nemlig året rundt 8000 faste beboere, men i sommersæsonen hæves det antal til 50.000. Skagen vokser til at være Danmarks niende største by hen over sommeren og bliver derved på størrelse med Helsingør. Videre går turen ad små, hyggelige veje til det kendte Brøndums hotel midt i Skagen. Her træder vi ind i en tidslomme og en stemning, som går helt tilbage til Skagenskunstnernes tid. Det er tydeligt at mærke, hvorfor gæsterne kommer retur hertil. Her vidner om en simplere tid, uden tv, toilet eller bad på værelset. På vej videre ud imod Grenen fortæller René, at han for år tilbage viste filminstruktør Bille August rundt i Skagen. – Pludselig råbte han stands! Han sprang ud af bilen og lavede en billedramme med sine hænder op foran sine øjne. Og her blev en af scenerne til filmen Balladen om Marie Krøyer senere fil-

TEMA

I TURISTHUS NORD

VI SKAL UNDERPROMISE OG OVERDELIVER. DET GØR VI FOR AT SKAGEN BLIVER VED MED AT VÆRE PÅ TOPPEN RENÉ ZEEBERG, ADM. DIREKTØR, TURISTHUS NORD

René Zeeberg Født 11.11.80 og oprindeligt fra Aalborg Civilstatus Gift med Nina, sammen har de Philip på 7 år og Emilie på 5 år Uddannelse Kandidat i Tourism Marketing & Management fra Aalborg Universitet i 2008.

fakta

Karriere 2015 – nu: Adm. Direktør for Turisthus Nord 2014: Kåret som Årets Unge Erhvervsleder i Danmark af Junior Chamber International (JCI) 2012-2015: Erhvervs- og turistchef, VÆKST Jammerbugt 2008-2012: Projekt Pressechef, Skagen turistforening 2005-2006: Programme Assistant ved UNESCO i Bangkok

APPETIZE NR. 4 | 2018

TEMA

I TURISTHUS NORD

Turisthus Nord Beskæftiger 17 medarbejdere og har 82 på lønningslisten i sommermånederne Har 320 medlemmer af turistforeningen Turismen omsatte sidste år for 2 mia. kroner i hele Frederikshavn kommune, som omfatter Sæby, Skagen, Frederikshavn og beskæftiger 2450 medarbejdere Kommunen har 1,5 mio. overnatninger om året 44 krydstogtskibe i år i Skagen. Det giver 68.000 besøgende og Turisthus Nord har et guidekorps på 40 guider, som står klar til at tage imod og vise de besøgende rundt i Skagen

APPETIZE.DK

i en spids. – Da jeg startede med at køre Sandormen tilbage i 2005, stod der en bundgarnspæl ca. 80 meter ude i vandet, men nu står den altså 80 meter inde på land. Det indikerer meget godt hvordan Grenen udvikler sig over tid, fortæller Christian. Vi slutter af med en tur ud til det idylliske Gl. Skagen til Solnedgangskiosken, hvor man klapper solen ned og kan nyde synet af de fine gamle Skagenshuse, som heldigvis, bliver renoveret og restaureret efter forskrifterne for Skagenshuse. René når lige at indvillige os i, hvordan man slår smut inden turen igen går retur til Havnemesterboligen og Turisthus Nord. Der er ingen tvivl om, at Skagen er klar til sommer, og det er vi også nu.



met, fortæller René imens han peger på den pågældende gade. I bedste værtsrolle fortæller René anekdoter alt imens han hilsner på folk i byen. – Som turistchef kender man næsten alle, fortæller han. René har stort fokus på at skabe flere sæsoner, en proces som han viderefører fra tidligere hvor han bl.a. har været med til at tage initiativ til Skagen Marathon og Skagen Vinterbaderfestival, som en del af destinationsudviklingen. – Det er en kunst at forlænge turistsæsonen og med Vinterbaderfestivalen udvider vi de oplevelser, som Skagen i forvejen har at byde på. Som Danmarks første vinterbaderfestival er den blevet lidt af et tilløbsstykke. Vi har valgt, at der skal være loft på antallet af deltagere, for netop at bevare den jordnære og hyggelige stemning, påpeger han. Af andre initiativer kan nævnes Skagen Maraton med 2000 løbere, som løber af stablen den første lørdag i oktober og det årlige Helly Hansen Skagen Race i Kristi Himmelfart, hvor mellem 100 og 300 sejlbåde dyster om at komme først fra Oslo til Skagen. Turen går nu videre ud til Grenen, spidsen af Skagens Odde. Grenen har ca. 1,5 mio. besøgende året rundt og er dermed et af de mest besøgte steder i Danmark. I dag er ikke en undtagelse, her bliver både talt norsk og italiensk. Vi er heldige, at Sandormen ankommer samtidig med os og medejer af selskabet som driver Sandormen, Christian Hjermitslev, inviterer på en tur ud til spidsen. Christian fortæller at Sandormen kører, når der er turister, som står klar til afgang. Grenens udseende er foranderligt pga. vind, vejr og strømforhold og der er da også en norsk turist, som lige må spørge Christian om, hvor man skal stå for at have et ben i hvert hav. I dag ser Grenen nemlig ikke ud som på kortet og de fleste billeder, som man ser af Skagens Odde. Den buer nemlig til venstre i stedet for højre og går ikke ud

Vidste du Råbjerg Mile ligger ved Bunken Klitplantage mellem Skagen og Frederikshavn. Den måler 1 kvm2 i omfang og 40 meter i højden og så vandrer den 15-20 meter om året. Den er derved Danmarks største vandreklit. Grenen er foranderlig i sit udseende og har årligt en tilvækst på gennemsnitligt 10 meter mod Sverige i nordøstlig retning. Sandormen har et suttetræ påmonteret foran på traktoren og der er mange yngre turister, som vælger at det er netop der, deres sut skal afleveres, når tiden er inde til det.

HIGHLIGHTS SKAGEN JULI OG AUGUST 2018 28. juli

SKAGEN SOMMERROCK SOMMERROCK I SKAGEN er en 1-dagsfestival på Torvet ved Kappelborg i hjertet af Skagen. Her bliver der fuld fart på med masser af sommerrock med bands som Nikolaj & Piloterne, Hardinger Band, Moonjam og Big Fat Snake. www.toppenafdanmark.dk/skagen-sommerrock

5.-8. august

Skagen Festival 2018 Kom og vær med og oplev stemningen og de mange fantastiske danske og udenlandske bands, der alle er med til at gøre festivalen til noget ganske særligt. Festivalen som foregår rundt om i byen og på havnen byder på et væld af forskellige genrer indenfor musik, som kan opleves ved de mange koncerter på inden - og udendørs scener. www.skagenfestival.dk

16.juli

VERDENS BALLETTEN i Skagen

For 11. år i træk præsenterer Verdensballetten sin forestilling ved Den Tilsandede Kirke i Skagen. En række af verdens fineste og mest berømte balletdansere

24.-25.august

Skagen Food & Design Market Alle sanserne kommer i drømmeland, når nordiske føde-

medvirker. Det er ballerinaer og solodansere fra The Royal Ballet of London, Marinskiij Balletten i St. Petersborg og Statsballetten i Berlin. Sammen med danske musikere og sangere byder forestillingen på et program med ballet og opera. Ballet fra både det klassiske og det moderne repertoire, arier og scener fra operaens verden og klassisk musik for violin og klaver. www.verdensballetten.dk

vareproducenter for 13. år i træk viser, fortæller og byder på smagsprøver i de autentiske omgivelser i den gamle auktionshal i Skagen. De nordiske fødevareproducenter står klar til at fortælle den gode historie om deres produkter, og der er mulighed for at smage og handle alt fra fisk og skaldyr til ost, chokolade, nyslynget honning og meget mere. Dansk design i tekstil, smykker og interiør kan også opleves - både som unika produkter og som mere etablerede danske design mærker. Entré for voksne. Børn u/12 år er gratis. www.toppenafdanmark.dk/skagen-food-design-market-2018

APPETIZE NR. 4 | 2018

Rødspættevej 6 • 9990 Skagen • Tlf. 98 44 20 00

OPLEV DEN AUTENTISKE SKAGEN-STEMNING HOS PAKHUSET. Stedet hvor man mærker havnens puls! Køkkenet frister med lette fiskeretter til frokost og fiskehovedretter om aftenen.Vi serverer velskænket fadøl, vin og varme drikke i de maritime omgivelser. Der er ofte levende musik og dans i sommernatten for det voksne publikum.

www.pakhuset-skagen.dk +45 98442000 sebastian@pakhuset-skagen.dk

eatdrink dancesleep repeat!

HOS JAKOBS CAFÉ & BAR kan du nyde en lækker brunch fra tidligt på dagen, du kan spise frokost tilberedt med lokale råvarer samt indtage en 3-retters aftenmenu anrettet af unge, ambitiøse kokke. Når mørket falder på, skruer vi op for musikken og skaber med vores natklub en hyggelig og uformel stemning. På den anden side af gaden står vores Bed & Breakfast klar med 7 dobbeltværelser og en lækker ferielejlighed!

Skagen // Café • Bar • Natklub • Bed & Breakfast // jakobs.dk



– Nordjyske



– Jyllands-Posten ’... dejlig udstilling’ – Kunstavisen

Skagensmalernes kendte værker

Michael Anchers tegninger af Ane Brøndum Til 23. september 2018

21. april – 26. august

Hver dag 10-17, Onsdage 10-21

LSMAGASIN

VIL DU VÆRE ANNONCØR I APPETIZE ELLER HAR DU BRUG FOR GRAFISK HJÆLP? SÅ KONTAKT MATHIAS

TLF. 2220 3020

MATHIAS@CREATIVUM.DK

NÅ UD TIL 100.000 LÆSERE ...vi har omkring 100.000 læsere pr. udgivelse

pop up

RESTAURANT PÅ PLESNER fra d. 21. juni – 1. september

Hotel Plesner har 17 smukke værelser De 9 er placeret i den originale hovedbygning, 5 i den tidligere hestestald og 3 i dét, der engang var kombineret vaskehus og karlekammer. Se mere på på www.hotelplesner.dk

A LA CARTE

ÅBNINGSMENU

– UDVALGTE RETTER –

– NY MENU HVER UGE –

Saltet laks med spæde salater Røget ﬂøde & salte nødder

SOMMERRESTAURANT

Pocheret eller grillet Hummer Sommer salat & urte aioli

Kr. 185 / 355 (€30 / 57)

Rosastegt kalv med sommergrønt Pebersauce & nye kartoﬂer Pebe

300g Ribeye af ”Cornfed” Angus Jordskokker, estragon & fritter

Kr. 295.- (€47)

Iskolde jordbær Vanilje, sødskærm & knas

Mejeriets hjemmelavede koldskål Friske bær & jernurt

Kr. 375.- (€60)

Kr. 95.- (€15)

Ugens menu på www.restaurantmejeriet.dk

Se alle retter på www.restaurantmejeriet.dk

BOOKING Telefon: +45 9844 6844

www.hotelplesner.dk www.restaurantmejeriet.dk

Hotel Plesner | Holstvej 8 | 9990 Skagen

Du kender os bag

Tinna Feifer Møller

Betine Hvidberg Brix

Men kender du vores reklamebureau? For snart 3 år siden startede vi reklamebureauet Creativum, hvor vi har

creativum

mange forskellige slags kunder. Vi har masser af erfaring indenfor den grafiske verden, og driver også magasinet APPETIZE. Du har sikkert læst det, og så ved du også, vi står for eksklusivitet, kreativitet og solidt håndværk

– Vi kan vores kram!

STEEL DESIGN ...

A: Strandvejen 19, 2. sal, 9000 Aalborg | T: 4280 3027 (Betine) | T: 4053 0400 (Tinna) | W: creativum.dk | M: creativum@creativum.dk

PRØV VORES LÆKRE GOURMET PIZZA ALLE ER UNIKKE OG LAVET MED FRISKE RÅVARER Hvis du vil prøve noget nyt, det er her, du skal starte

RUSTIK frisk mozzarella, lufttørret skinke, champignon, asparages, soltørrede tomater, grøn pesto

GOURMET SKALDYR tigerrejer, blåmuslinger, jomfruhummer, citron, dild, hvidløg

GRENEN frisk mozzarella, champignon, pancetta, soltørrede tomater, rucola, parmesan

BBQ firkant sammenlagt pizza med skinke, pepperoni, kylling, pølser, bacon, toppet med pommes frites, rucola, cherry tomater & bbq sauce

Havnevej 12 • 9990 Skagen • tlf. 44 40 98 65 • www.restaurantlafamilia.dk Sommeråbningstider: Hver dag fra 10.00 til 23.00

Mike Vangsted, Skagen, Medlem af Klub 100 Marathon - Jeg deltager på 1/1 marathonruten i Skagen for 9. gang og jeg glæder mig – jeg løb mit marathon nr. 100 i Skagen i 2017 og jeg satser på det bliver mit marathonløb nummer 125 i år. Tidligere var tiden en vigtig faktor for mig, men nu er det fællesskabet med løbevennerne – både før og efter løbet, der trækker. Selve oplevelsen rundt på ruten – kontrasten mellem by og natur er noget jeg sætter stor pris på. I 2019 er der 10 års jubilæum og der er jeg helt sikkert også på startlisten.

Jakob Johnsen, Frederikshavn - Uanset, hvad der motiverer en, om det er det sociale, oplevelsen eller den gode tid, så har Skagen Marathon det hele. De, som tidligere har deltaget, ved, at der er en fantastisk stemning før, under og efter løbet med masser af hyggeligt samvær i start- og målområdet. Ruten går gennem noget af Danmarks smukkeste natur, rundt på de hyggelige veje i Skagen og omkring den fine havn med Bindesbølls berømte pakhuse. Og så er ruten hurtig; den er flad og på et godt underlag, så drømmer du om PR, så er muligheden der i Skagen.

REKLAME

I SKAGEN MARATHON

IKKE GODKEN

KRIDT LØBESKOENE OG DELTAG I DANMARKS SMUKKESTE LØB – SKAGEN MARATHON!

Ny løbsrute til Grenens spids I år arbejder man på at lancere én helt ny spændende løbsrute, der går helt ud til Grenens spids. Karen Riis, Projektansvarlig fra Turisthus

Nord samt koordinator for Skagen Marathon fortæller: ”Vi arbejder netop nu på at få tilladelserne i hus til en ny og udfordrende rute til dem, der ønsker et hårdere løb. Det vil være helt unikt at deltage i et løb, der går helt ud til Grenens spids – et løb hvor man virkelig kan opleve essensen af Skagens kystnatur og hvor det meste af ruten er i sand. Vi håber på at kunne offentliggøre mere om den nye rute snarest, så hold endelig øje med vores Facebook- og webside.” Glæd dig til en forrygende løbsoplevelse til Skagen Marathon 06.10.18.



Hvert år valfarter tusindvis af forventningsfulde løbere til Skagen den første weekend i oktober, hvor Skagen Marathon skydes i gang i hjertet af Skagen. Der er flere distancer at vælge mellem, så alle kan være med! Tag bare familien, vennerne eller kollegerne med og få en fantastisk løbsoplevelse sammen i Skagens unikke natur. Det er ikke uden grund, at Skagen Marathon kaldes for Danmarks smukkeste løb. Løbsruterne byder på skønne naturstrækninger samt på flere af Skagens kendte seværdigheder – blandt andet Den Tilsandende Kirke og Skagen Grå Fyr. Ruten går også gennem Skagen by, hvor du kan opleve byens charmerende stemning med gule skagenshuse og hyggelige små gader. I start- og målområdet ved lystbådehavnen er der en fantastisk stemning hele dagen med masser af spændte løbere og glade tilskuere. For mange løbere er det efterhånden blevet en fast tradition at deltage i Skagen Marathon, og der er omtrent 2000 deltagere i alt fra hele landet og resten af Skandinavien. Siden løbet første gang blev skudt i gang i 2010, er deltagerantallet steget hvert år. Én af årsagerne til løbets store popularitet er blandt andet, at mange ofte slår deres personlige rekord, da det flade landskab giver god mulighed for det.

Der vil være mulighed for at løbe 1/1-marathon, 1/2-marathon, 11 kilometer og 5,5 km, og for børnene vil der være et børnemarathon, som er samme tid og rute som 5,5 km TILMELD DIG PÅ: www.skagenmarathon.dk/

TEMA

I HJØRRING

Hjørring

- EN LEVENDE BY MED MASSER AF GÅGADEMILJØ, MUSEER OG HISTORIE Hjørring er en meget levende handelsby, der indbyder til shopping hele året rundt. Den lange gågade snor sig gennem Hjørrings centrum. Her ligger butikker side om side med cafeer og restauranter. Med den hyggelige Stokbrogade i vest og det brusende Metropol ShoppingCenter i øst har Hjørring alt hvad shopping-hjertet kan begære. Her findes et væld af spændende butikker, restauranter og specialforretninger med alt fra smykker, designmøbler og boligudstyr til sko og beklædning. Midt i Østergade findes også en dejlig legeplads for de mindste. Det gamle Hjørring En lille bæk kaldet Strømmen gav navn til Strømgade, som idag er den ældste del af gågaden. Området omkring Nørregade er den ældste del af Hjørring. Her finder du historiske bygninger, de tre kirker og Vendsyssel Historiske Museum. Vendsyssel Kunstmuseum Vendsyssel Kunstmuseum har siden 2003 haft til huse i den gamle Bechs Klædefabrik midt i Hjørring by. Arkitektfirmaet C.F. Møller, København, forestod ombygningen af den gamle industribygning fra 1894 til en moderne og smuk kunstmuseumsbygning.

APPETIZE.DK

Vendsyssel Historiske Museum Her findes en stor samling af lokale historiske klenodier. Museet er bygget op af historiske bygninger, fx. Skolegade 8, som er byens ældste skolehus fra 1825. Den sidste henrettelse i Hjørring fandt sted i juli 1822. På Historisk Arkiv på museet opbevares en notatbog, som indeholder en skildring af henrettelsen og bortfjernelsen af liget. Få hele historien på Vendsyssel Historiske Museum. Hjørring emmer af historie. Området omkring Nørregade er den ældste del af Hjørring. Her kan man stadig se de gamle bygninger og historiske stræder. De 3 Kirker Allerede i tidlig middelalder fik byen hele 3 kirker, de tre middelalderkirker Sct. Hans Kirke, Sct. Olai Kirke og Sct. Catharinæ, som ligger et stenkast fra hinanden. Det inviterer til en kulturhistorisk kirkevandring gennem otte århundreder. At bydelen samtidig er nænsomt og karakterfuldt istandsat og vedligeholdt, gør en gåtur i det gamle Hjørring til en helt særlig oplevelse. Desuden fandtes, dengang sydvest for byen, et Sankt Knuds Hellig Kors kapel i tilknytning til en gennem lange tider besøgt helligkilde. I dag er der et anlæg kaldet Sct. Knuds kilde.

HJERTEVARME . BRUNCH . ØKOLOGI . SPECIALITETER . GLUTENFRI BRUGSKUNST . LÆKKERIER . KAFFE . SUKKERFRI . SALATER BUTIK . FROKOST . BÆREDYGTIGHED . SNACKS . HYGGE SANDWICH GAVER . AFSLAPNING . KAGER . TO GO

Et helt særligt & lækkert koncept

HUSK VI HAR VORES EGEN SERIE, SOM ER HELT UDEN KEMI, KUN DEN RENE VARE! HAPPIELIFE SIRUP, THE, KAFFE

HAPPIE - CAFÉ OG BRUGSKUNST | ØSTERGADE 46 | 9800 HJØRRING | TLF.: 23 90 98 40 | VIVI@HAPPIE.DK

I HABENGUTT FINDER DU ET SKATTEKAMMER AF KURIØSE OG UNIKKE FUND. FIND FEDE MØBLER, ANDERLEDES NIPS OG DET HELT UNIKKE PYNT, DER LIGE KAN PIFTE DIN INDRETNING OP! ØNSKER DU PERSONLIG INDRETNING ER DET ET GOD STED AT STARTE...

HER ER MASSER AF GODE FUND FOR SAMLERE

ØSTERGADE 49 9800 HJØRRING TLF 60708987 EMAIL: HABENGUTT@HOTMAIL.COM

HABENGUTT

BUTIKKENS ÅBNINGSTIDER: TORSDAG 14.00-17.30 FREDAG 14.00-17.30 LØRDAG 10.00-14.00

HABENGUTT

I HABENGUTT FINDES FLOTTE GENBRUGSTING FRA TIDENS HOTTESTE TRENDS OG ET VÆLD AF KLASSISKE DESIGNTING

BEAUTY

LIVING FASHION

CAFE

TREND

SHO ÖFFNUNGSZEITEN /

S U P E R M A R K T ( K V I C K LY )

FA C H G E S C H Ä F T E MONTAG-FREITAG SAMSTAG

1 . S O N N TA G

OPENING HOURS

10 - 19 10 - 16 10 - 16

MONTAG-FREITAG SAMSTAG

S O N N TA G

08 - 20 08 - 20 08 - 20

3 TIMERS GRATIS PARKERING (HUSK PARKERINGSSKIVE)

HER FÅR DU:

BUTIKKER

40 butikker samlet på et sted 4 spisesteder 3 timers gratis parkering i p-kælder

HERE YOU GET: 40 shops under the same roof 4 restaurants 3 free hours of underground parking

HIER BEKOMMEN SIE:

OPPING

40 Geschäfte am gleichen Ort 4 Restaurants 3 Stunden kostenloses Parken in der Tiefgarage

SPECIALBUTIKKER

K V I C K LY

10 - 19 10 - 16 1 . S Ø N D A G 10 - 16 MAN-FRE

MAN-FRE

LØRDAG

ShoppingCenter |

SØNDAG

Østergade 30 · 9800 Hjørring · www.metropolshopping.dk

08 - 20 08 - 20 08 - 20

REKLAME

I DEAS

UNIKKE BRANDS HOS

SINNERUP I CENTRUM AF AALBORG

HVIS DU FORNYLIG HAR LADET BLIKKET GLIDE OP AF SINNERUPS FACADE, SÅ HAR DU FORMENTLIG OGSÅ LAGT MÆRKE TIL, AT DER I DE STORE PANORAMAVINDUER NU ER TONET GINER FREM MED SOMMERENS NYESTE STYLES

Modeafdelingen i Sinnerup har nemlig fået ny placering i butikken og har dermed fået sin helt egen etage. Dette gør, at første etage er blevet forvandlet til et modeunivers, hvor hvert enkelt brand er blevet tillagt stort fokus. Dette kommer blandt andet til udtryk i form af store vinduesrammer, der inddeler hvert brand i dets egen lille afdeling, og dermed tilfører en enkelthed og eksklusivitet til afdelingen. Modeansvarlig, Rikke Bartholomæussen, er meget begejstret for den nye afdeling og påpeger at det nu er muligt at sætte meget større fokus

på de unikke brands, der forhandles, hvilket har været hovedformålet med renoveringen. Tillige løfter Rikke sløret for to helt nye brands, som rammer butikken i løbet af august, hvilket hun understreger, at vi godt kan glæde os til. Det ene brand er Rosemunde som er meget kendte for deres feminine blondetoppe, og Soft Rebels, hvilke er et dansk brand, som tør udfordre de klassiske farvesammensætninger og snit. I modeafdelingen finder du endvidere unikke mærker såsom Sinnerups eget brand: Créton, samt Second Female, Nümph, Caddis Fly, Object, Vila, Daniel Silfen, Philip Hog og mange flere.

Summer SALE

Aarhus · Skt. Clemenstorv 10 · Man.-tor. 10-18 · Fre. 10-19 · Lør. 10-17 · Hver 1. søn. i måneden 11-16 WEBSHOP sinnerup.dk FØLG OS PÅ

KÄHLER »Hammershøi« stel. Tag 4 betal for 3!* Tallerken 19 cm 169,95 22 cm 199,95 27,5 cm 219,95 Dyb 21 cm 199,95 26 cm 299,95 Espressokop 10 cl 129,95 Kop 20 cl 149,95 Termokrus 30 cl 199,95 Krus 33 cl 149,95 Kop med underkop 25 cl 249,95

MEDUSA COPENHAGEN »Blue Dancers« étagère 3-lag, H 33 cm / kagefad med fod Ø 35 cm normal stk. 299,95 NU FRIT VALG 99,95

MODE spar op til

SPAR

66 % FURNITURE BY SINNERUP »Olivia« havestol, fås i flere farver. Normal 499,- NU 399,-

* Køb 4 ens hoveddele, men betal kun for 3 dele (gælder tallerkener og kopper)

* Gælder ikke nye og i forvejen nedsatte varer

399,-

SENGETØJSMARKED Södahl, Mette Ditmer, Susanne Schjerning, Juna

NU FRA

199,95

WMF »Provence Plus« grydesæt med 5 dele normal 3.989,75 NU 999,-

CRÉTON MAISON »Charis« steakbestik, 4 gafler og 4 knive. Normal 8 dele 199,95 NU 8 DELE 99,95

SPAR

74%

SPAR

50%

VIND IS

TIL DIN EGEN FEST Is-Kompagniet i Løkken laver selv den lækre is, der er baseret på de bedste råvarer, som de kan finde, både i omegnen og resten af verden

100%

Smag Kvalitet Rene råvarer

Samlet værdi kr. 2.000,-

Følg med på APPETIZEs Facebook-side og Instagram @appetizemagasin fra uge 26

VIND DU HAR MULIGHED FOR AT VINDE ET PAR SMUKKE

ECLIPSE ØRERINGE VÆLG MELLEM TO FARVER: SØLV (925 STERLING SØLV) GULD (925 STERLING SØLV, 24K FORGYLDT)

Værdi kr. 375,PR. PAR

• • JUKSEREI ER HÅNDLAVET I ITALIEN OG DESIGNET AF DANSKERE BOSAT I BERLIN • SE FLERE SMYKKER PÅ JUKSEREI.DK •

Følg med på APPETIZEs Facebook-side fra uge 26

VIND

ITALIENSK GIN SMAGNING HOS QUIST WINE

ELSKER DU GIN OG ITALIEN ER DENNE KONKURRENCE LIGE NOGET FOR DIG QUIST WINE INVITERE DIG OG DINE VENNER INDENFOR I VORES NYE VIN UNIVERS PÅ KLOSTERMARKEN 1, TIL SPÆNDENEDE AFTEN, HVOR VI BYDER PÅ LÆKRE SMAGSPRØVER PÅ 5 FORSKELLIGE ITALIENSKE GIN, ITALIENSKE TONIC OG AFSLUTTER MED FORSKELLIGE GARNISH. DETTE GIVER ET FANTASTISK INDBLIK I, HVOR MEGET MAN KAN LEGE MED SMAG I GIN

Samlet værdi kr. 2.400,-

TIL 8 PERS.

Følg med på APPETIZEs Facebook-side og Instagram @appetizemagasin fra uge 26

VIND

DELTAG I DANMARKS SMUKKESTE MARATHON I OG OMKRING SKAGEN. HER HAR DU MULIGHEDEN FOR AT VINDE BILLETTER TIL DIG OG DINE LØBEMAKKERE TIL SKAGEN MARATHON 2018. FØLG DEN BLÅ STREG OG FÅ EN NATURSKØN LØBEOPLEVELSE.

Samlet værdi kr. 2.500,-

5 STK. startnumre

Følg med på APPETIZEs Facebook-side og Instagram @appetizemagasin fra uge 26

INTERNATIONAL ART EXHIBITION & SCULPTURE FESTIVAL

Skulpturparken Blokhus byder velkommen til over 20.000 m2 skulpturudstilling. Den smukke park er igen i år fyldt med unikke kunstværker for millioner af kroner - udført i materialer som sand, træ, sten, beton, metal og bronze. Her kan du opleve enorme sandskulpturer, skabt af flere af verdens bedste sandskulptører som har arbejdet med årets tema ”Alletiders Helte”. Det tager ca. 60 timer - og 25 tons sand - at lave en 4 meter høj sandskulptur, men i den ”berømte” sandkasse har hele familien mulighed for at skabe deres egen sandskulptur – helt ud fra de samme principper, som de internationale og kendte sandskulptører arbejder ud fra. Skulpturparken har igen i år også haft besøg af internationale skulptører, som har bygget fiberbetonskulpturer under årets tema ”Havets Vidundere”, samt træskulptører som med deres motorsave har forvandlet gigantiske egetræstammer til store flotte træskulpturer under temaet ”Skovens Dyreliv”. Skulpturer fra alle tidligere sæsoner er selvfølgelig også udstillet i parken. Udover de mange udendørs kunstværker, byder Skulpturparken også på overraskelser og et imponerende set-up med spændende sansehaver, smuk beplantning og alverdens eventyrlige hyggekroge. En stor del af parkens besøgende er børn og Skulpturparken har sørget for flere muligheder for sjove og udfordrende legeområder. Gå på opdagelse mellem magiske figurer, skovens dyr og måske dukker der endda en viking eller konge op på din vej. Parken byder

på sjove familielege med bl.a. meterhøje skakspil, ”jorden er giftig”, junglestien, ”hvem ka’ vip”, rutsjebanen og meget mere. Det er unikt for Skulpturparken, at haven, skulpturerne og kunsten samt de børnevenlige aktiviteter er smeltet sammen i én skøn forening. Skulpturparken tør’ godt garantere gæsterne en storslået og sanselig oplevelse for hele familien; med hygge, sjov og dejligt samvær i naturskønne omgivelser med kunst i verdensklasse.

Kulturhusets lækre mad Besøg også Kulturhusets hyggelig Café og Orangeri, hvor kokkene serverer hjemmelavet mad alle ugens 7 dage i tidsrummet fra kl. 11-21 - i Caféen, Orangeriet samt som take-away. Kokketeamet har fokus på hjemmelavede lækre og klassiske caféretter, et varieret a’ la carte kort og serverer altid dagens ret. Caféen og Orangeriet er dog forbeholdt caféens gæster, idet der ikke må medbringes egen mad og drikke i disse lokaler. Ude i parken er der er opstillet borde og bænke (nogle er overdækket), hvor man meget gerne må nyde medbragt madkurv og kaffe. Har man om søndagen forudbestilt bord, kan man også nyde Kulturhusets populære store luksus søndagsbuffet med over 30 forskellige retter, desserter og oste. Der er søndagsbuffet mellem kl. 12-15, og der kan bookes bord på tlf. 88 44 33 88 eller online via www.kulturhusetblokhus.dk

KULTURHUSET OG SKULPTURPARKEN BLOKHUS - OPLEVELSESCENTER FOR HELE FAMILIEN

GLÆD DIG!

ÅBENT ALLE UGENS 7 DAGE KL. 11-21

MAGISK JULESHOW I NOVEMBER OG DECEMBER. Hele Skulpturparken forvandles til en eventyrlig og magisk julepark med imponerende julebelysning, lysshow og oplyste sandskulpturer og betagende kunst.

Fester og selskaber Skal din næste fest være noget helt særligt? Invitér dine gæster til fest i Kulturhuset Blokhus – med plads til 400 gæster. Invitér på bobler og appetizere, ta’ gæsterne med ud og oplev Skulpturparken Blokhus. Sæt Jer til rette ved de fest-anrettede borde, hvor den står på luksus buffet eller 3 retters; og velkomstdrink samt øl, sodavand og husets gode vine ad libitum under hele middagen. Vi har tilbyder både mulighed for fester & selskaber, møder & konferencer samt events.

Ny flot Kunstbutik i Kulturhuset I Kunstbutikken finder du altid et stort, varieret og inspirerende udvalg af nye og klassiske varer indenfor kunst, by hand og unikke gaveartikler, med særlig fokus på kvalitet og design. Kig forbi - butikken har åbent alle ugens 7 dage fra kl 11-21. Og, så er der jo også muligheden for samtidig at aflægge et besøg i Skulpturparken Blokhus.

Kulturhuset & Skulpturparken Blokhus Vesterhavsvej 6, Hune, 9492 Blokhus. Tlf. +45 88 44 33 88 mail@kulturhusetblokhus.dk www.kulturhusetblokhus.dk . www.skulpturparken.dk facebook.com/KulturhusetBlokhus facebook.com/Skulpturparken.dk

Vilde oplevelser midt i storbyen N

yhede

ort Køb årsk s age til 363 d levelser vilde op

018 Kom h e kæng lt tæt på u rue flamin goern rne og anlæg e i der , mød es nye e og bes uropæisk los øg legepl ads ve den nye Casa F d spiseplad sen am minds ilia til de te bør n.

l.a. om b e n r e r gæst isor Det sige oo på TripAdv Z Aalborg God oplevelse Sikke en stor oplevelse. Her var der hygge og skabt god stemning. Parken ånder af en intim tilgang til at se dyrene i helt specielle anlæg. Der er gjort meget ud af zoo og næsten alle dyrene bor specielt og man kan følge med helt tæt på. Især ved isbjørnen og over tigerne er man næsten i buret. Fedt. Dyrepasserne giver en god information og en livlig forklaring ved fodring. Service og prisen er som forventet i dag. Parkering er gratis og lige ved siden af. Kan kun anbefale et besøg.

www.aalborgzoo.dk #aalborgzoo

Lene Kaaberbøls

Skammerens Datter 30-års jubilæumsforestilling

Skansespillet 2018 5. - 14. juli på Skansen i Hals

En musikteaterforestilling af: Lasse Aagaard • Sune Vibæk Svanekier • Thomas Høg

Billetsalg: www.skansespillet.dk

kansespillet

NY UDSTILLING ÅBNER 23. JUNI

Nordsøens Jægere

Oplev havets giganter på Skandinaviens største interaktive LED-skærm og den helt nye involverende sæludstilling! Åbningstider: oceanarium.dk | facebook.com/ekspedition

Willemoesvej 2 | DK

9850 Hirtshals | T+45 9894 4444

FREE

Aalborg Bibliotekernes

PROGRAM August - september 2018

9. august

15. september

Vølvens dom

Musicarma

Børneopera i Trekanten Bibliotek & Kulturhus

Musik og mindfulness for børn fra 4-10 år

7. september Bogcafé om fugle Mød otte bøger, hvor fugle er en central del af handlingen

14. september Alt om tatoveringer Hvordan? Hvorfor? Eller hvorfor ikke?

8. september LitteraTUREN gennem Aalborg En litterær gåtur gennem Aalborgs gader og bøger

Find flere aktiviteter på www.aalborgbibliotekerne.dk

Vi vil så gerne hjælpe dig med

dit auktionssalg!

Vi vurderer altid dine ting gratis i auktionshuset. Hvis du foretrækker det, kommer vi også gerne på hjemmevurdering. Og hvis du har brug for hjælp med transporten til auktionshuset, henter vi dine ting uden beregning! Kom blot forbi auktionshuset eller kontakt vurderingseksperterne pr. telefon for at høre nærmere. Vi glæder os til dit auktionssalg!

AUKTIONSHUSET LAURITZ.COM AALBORG Nibevej 18A · 9200 Aalborg SV · 9812 3000 · aalborg@lauritz.com M-T-O 10-16 · T 10-18 · F 10-16 · L 10-14

LEGENDE VASE Der er ofte trængsel på et middagsbord, og hvor skal vasen med blomsterne så være? Den udfordring har arkitekt Eva Harlou løst ved at designe en særlig smal vase, der lægger op til nye måder at arrangere blomster på. Handle Vase, der er en del af Maters nye glasserie, har vejledende udsalgspris kr. 895,-. Forhandles blandt andet hos Haungaard i Hjørring og Brdr. Sørensen i Aalborg

Farver



PÅ GARDINERNE Garants 70 forretninger over hele landet byder på hundredvis af gardiner, der kan sætte stemning og

MERE END BLOT ET SPEJL Designbrandet Umbra præsenterer nu spejlet Vala, der ikke blot er et spejl. Det er også et garderobestativ, et møbel til opbevaring og en perfekt pladsbesparende opbevaringsløsning til selv det mindste hjem. Nærmeste forhandler oplyses hos ZikZak på tlf. +45 3581 1920 / zikzak@zikzak.dk. Vejledende pris: kr. 1.499,-

VIS PERSONLIGHED

og udstråle, at her er taget et personligt valg, der

PÅ BADEVÆRELSET

klart markerer stilen. Se mere på garant.nu

I denne sæson lancerer Geberit en ny betjeningsplade til væghængte toi-

kulør på hjemmet. Og de tider er for længst forbi, hvor gardinerne skulle syne af – nå ja, ingenting. Nu skal farver og lækre, taktile overflade frem i lyset

letter. Sigma21 er den første af sin slags, der er designet med naturmaterialer. Den elegante betjeningsplade fås i en flot skiferversion, men det er også muligt at sætte sit helt eget præg på betjeningspladen. Fronten kan nemlig udskiftes, hvilket giver mulighed for at bytte den ud med en specialfremstillet front i valgfrit materiale, som passer perfekt til resten af badeværelsesindretningen. Sigma21 fås i skifer eller glas og koster fra kr. 2.300,-

APPETIZE.DK



APPETIZERS | BOLIG

EN MODERNE tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout BETINE HVIDBERG BRIX

INSEKTSAMLING

Traditionelt er insektsamlinger en populær og udbredt hobby, og du kan måske huske dem fra dine bedsteforældres hjem. Med en fascination for kryb og små bevingede væsner har The Dybdahl Co. skabt en serie af smukke, grafiske prints, der er enkle og dekorative med klassiske og simple naturelementer. Og netop naturelementer hitter i boligindretningen nu. Nærmeste forhandler oplyses på tlf. +45 2617 1031 / www.thedybdahl.com



Med

TRUTMUND Mød Royalty fra Hjørnet unika keramik. Denne fantastiske urtepotteskjulere - med trutmund - er lavet i hånden og hver enkelt er unik på sin helt egen måde. Lone Hjørnet



BÆNK, SOFA ELLER BORDPLADS.

DU BESTEMMER! Med KK Daybench fra by KlipKlap er du meddesigner, når rammen skal fyldes med hynder, ryglæn eller måske bordplads til lampe og læsestof. Og du kan lave det hele om, når det passer dig. Vejledende pris: Stel - olieret eller sortlakeret FSC-certificeret eg fra kr. 8.300,-, Hynder - flere størrelser og kvaliteter fra kr. 1.300,-. Se mere på byklipklap.dk

skaber de smukke Royalties i sit værksted uden for Aalborg. Brug dem med en plante eller som et smukt, farverigt og personligt kunstværk.. De smukke unika keramikker findes i forskellige størrelser fra 14 – 35 cm. Prisen er fra kr. 950,- og du finder dem hos unum, Nørregade 27 i Aalborg eller på www.unum.dk



LEDLAMPER

MED 3D EFFEKT

Bulbing fra Studio Cheha er en serie af spændende og anderledes bordlamper, som snyder øjet med sit tredimensionelle udseende. Det skabes af LEDdioder, der oplyser akrylpladen og udgør lampeskærmen. I serien findes de tre lampedesigns Deski, Dome og Classi, der alle har en vejledende pris på kr. 1399,-. Nærmeste forhandler oplyses hos ZikZak på tlf. +45 3581 1920 / zikzak@zikzak.dk

APPETIZE NR. 4 | 2018

MADGLÆDE | LAURA SAHL

FISK PÅ BUDGET Jeg elsker sommeraftener, hvor man kan sidde lang tid ude med

brød. Dertil fik vi et glas koldt hvidvin – det var simpelthen smagen

familie og venner. Noget af det bedste jeg kan servere, er skaldyrs/

af sommer. Hele herligheden kostede 180 kr, hvilket jeg synes, er en

fiske-fad med godt brød og hjemmerørt mayo. Jeg synes dog, at det

yderst god pris, for så lækkert fisk og skaldyr. Det handler tit om, at

kan være en dyr fornøjelse, så jeg har lavet opskriften på en skøn

man bare skal vælge de lidt billigere råvarer, og tilberede det godt,

omgang skaldyr og fisk. Fadet bestod af lækre pil-selv-rejer, dam-

så er oplevelsen fantastisk!

pede muslinger og hjemmelavede friterede blæksprutteringe. Som tilbehør lavede jeg en hjemmerørt mayo med dild-smag, og et godt

God fornøjelse

4 personer Jeg købte en pose pil-selv-rejer (de kan købes i flere velassorterede butikker). De skulle bare tø op, og så var de klar til servering. Jeg lagde dem på fadet som de var, så kunne vi selv sidde og pille dem ved bordet. Det er vildt hyggeligt! Jeg købte et rigtig godt brød ved Lagkagehuset. Det varmede jeg i ovnen, og det smagte skønt som tilbehør!

Friterede blæksprutteringe: En hel frisk blæksprutte (jeg købte den mindste, da det bare skulle være en mindre snack) 1 æg 4 spsk mel 4 dl rasp

Dild-Mayo: 2 æggeblommer 1 tsk. sennepskorn 1 tsk. hvidvinseddike Citron Salt og friskkværnet peber Ca. 2-3 dl. smagsneutral olie En halv flaske friske urter med Dild-smag. (Kan købes i flere velassorterede butikker. De står ved frugt og grønt)

Hvidvinsdampede blåmuslinger: Et net friske blåmuslinger 2 dl hvidvin

APPETIZE.DK

Sådan gør du Blæksputteringe: Rens og rengør blæksprutten, og skær den i tynde strimler. Vend blækspruttestykkerne i mel, æg og rasp. Varm en tykbundet gryde op med olie (jeg havde mit komfur på 7 ud af 9), og tilbered stykkerne til de er gyldne og sprøde. Dild-Mayo: Æggeblomme, sennep, eddike, salt og peber piskes sammen. Tilsæt olien lidt ad gangen, pisk mayo’en indtil olien er optaget i blandingen. Konsistensen skal være tyk og cremet. Smag til med ca. en halv flaske flydende urter, salt, peber og citron. Blåmuslinger: Start med at rense blåmuslingerne, jeg bruger en stålsvamp, så er det nemmere at rengøre dem. Hvis de er åbne, kan man banke dem ned i bordet, hvis de ikke lukker sig, skal de smides ud. Varm olie godt op i en tykbundet gryde – jeg havde mit komfur på max! Smid nu muslingerne og hvidvin i gryden, kom låg på, og lad dem dampe, til de alle er åbne. Cirka 3-5 minutter. Dem der er lukket, skal smides ud. Anret og spis mens de er varme og lækre.

APPETIZES MADBLOGGER Mit navn er Laura Sahl, jeg er 24 år og min store passion i livet, er at lave mad, og skabe madglæde for andre! For to år siden, valgte jeg at deltage i Masterchef – noget der var vildt grænseoverskridende, men utroligt lærerigt! Jeg endte med at få 2. pladsen. Oveni det fandt jeg ud af, at min store drøm var, at kunne leve af min passion, madlavning! Siden jeg var barn, har jeg gået meget op i madlavning, og det har taget til med årene. Jeg er især glad for at forfine de gamle danske klassikere og bruge de råvarer, der er årstid for. Jeg er typen, der kæmper for at ”mormormad” overlever, og det er et stort ønske for mig, at bringe videre til de næste generationer. På sigt, drømmer jeg om, at åbne mit eget sted, hvor jeg kan undervise børn i madlavning, afholde madkurser med forskellige temaer og privat dining, hvor jeg kommer hjem til folk, og laver en masse lækre retter. Jeg er kort sagt en vaskeægte madnørd! - Laura Sahl

APPETIZE NR. 4 | 2018

SEFINE

FRA SOLSIDEN Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far Dirch Passer

GO WITH THE SUMMERFLOW NÅR MIN BUDDHA-ÆLLING LARS OG JEG REJSER TIL KØBENHAVN FOR AT PLEJE VORES NETVÆRK, OG MED TIDEN SKABE FLERE SYNERGIFYLDTE NETVÆRK, OG NÅR VI I SÆRDELESHED FÅR MASSER AF BÅDE GODE OG LIVSNØDVENDIGE NYE ENERGIER IND PÅ KONTOEN SAMMEN MED ÆLDSTEDATTEREN MATHILDE, VORES DEJLIGE SVIGERSØN ANDERS OG MIN BEDSTE VEN, OG FADEREN TIL MATHILDE, FLEMMING – SÅ FORSØGER VI AT ‚GO WITH THE FLOW‘ IKKE FOR MANGE FASTLAGTE AFTALER, DER SKAL MASES IND PÅ ALT FOR LIDT TID OG INGEN STRESSENDE DISPOSITIONER foto JOHNY KRISTENSEN | tekst JOSEFINE PASSER | layout BETINE HVIDBERG BRIX | illustration HELENE AABO

Vi har vores yndlingsområder i den store by. Og nye kommer til.

Brecht til Jytte Abildstrøm og Daimi og mange flere gudsbenådede

Specielt har en særlig lille oase, nu vundet mit hjerte. I træets

kunstnere. Og dér fik min Mathilde den store ære, sammen med sin

lindrende skygge, ved siden af den sirligt hvidmalede trælåge, og

kunstneriske soulmate Martine, at spille deres afgangsforestilling

med de farverige blomster, den knitrende grussti og det indbyden-

fra Den Danske Scenekunstskole. Vores hjerter boblede af glæde

de store springvand omkring sig; dér står min farmand og letter

og ydmyg stolthed – lige dér på Fars Dag. Og både min far og pi-

galant på hatten, når byens bedre Frederiksberg-borgerskab, de

gerne fik min fulde opmærksomhed og mit nærvær.

legesyge små unger med sommerfødder i hastigt løb mod springvandet, og turister, venner og fans defilerer forbi.

Dagen efter slentrede Lars og jeg stille ned langs Søerne mod endnu et af vores yndlingssteder til lidt god falafel & hummus

Ved siden af ligger det ikoniske lille teater Riddersalen. En perle

frokost. Blågårdsgade på Nørrebro. En smeltedigel af numsekorte

af et eventyrsted med en sjæl så gennemsyret af alle de fanta-

kjoler på solbrændte lange stængler, hoodieklædte wallakebab-

stiske sjæle der siden 1914 har underholdt der, og beriget publi-

kække drenge, studerende med deres MacBooks og deres dovne

kums ånd. Fra PH, Marguerite Viby og Liva Weel, Storm P og Bertolt

kaffe Americano, duften af indiske karrygryder fra naborestauran-

APPETIZE.DK

KLUMME | JOSEFINE FRA SOLSIDEN

SÅ NYD DIT KAOSLØSE NU. NYD DIN KÆMPE IS I BLOKHUS, SOM VAR DEN DET ENESTE I UNIVERSET, OG DE LUNE FISKEFRIKADELLER PÅ HAVNEN I SKAGEN ELLER DE BASKEDEJLIGE MOULES FRITES HENNE HOS KNUTH’S. NYD DIN FERIE OG NYD DIN HVERDAG. OGSÅ NÅR DEN LARMER

ten, tørklæderne i alle farver, den store Skipper Skræk elskelige

sild, og nu er jeg lige her, igen. I tanke, i tale, i skrift. Jeg hører godt

grøntsagsbod, og de iskolde fadøl ved bænkene udenfor gadens

vaskemaskinens centrifugen et sted i baggrunden, og Lars der ser

små barer, der bare ligger der, skødesløst mellem hinanden, med

Marvels Iron Fist ude i køkkenet, men det er ikke min verden, min

en faktor i autencitet og chill-ness på 100 %. Og midt i denne digel

virkelighed. Lige nu. Det er den måde, jeg bevarer min ro på. Mit

– Buddhaællingen og Fjumsemig.

flow, mit nu, mit zen. Midt i det kaos vi alle møder fra tid til anden.

Telefonen bimler med minutters mellemrum. Flemming først, så

Nogle mere end andre. Og nogen lever i det konstant. Kaos. Både

Thilde. Og inden længe er begge deres cykler parkeret i Blågårds-

lige her og på den anden side af vores klode. Både indeni og om-

gade og Lars går indenfor på den nærmeste lille Bar og bestiller

kring. Så nyd dit kaosløse nu. NYD din kæmpe is i Blokhus, som var

nogle iskolde Hancock og en fritz-kola hos den Gudindeskønne ek-

den det eneste i Universet, og de lune fiskefrikadeller på Havnen i

sotiske Bartenderinde, som synes at være hoppet direkte ud af si-

Skagen eller de baskedejlige Moules Frites henne hos Knuth’s. Nyd

derne på oldtidens Odysseen eller Iliaden, og som det hurtigt viser

din ferie og nyd din hverdag. Også når den larmer. (Dét skal jeg

sig faktisk er fra Aalborg, og som ovenikøbet også, ugen før, havde

arbejde MEGET med.)

hørt Mathilde synge i Aarhus. Tilfældigheder? Eller flow? Og når vi

Jeg er meget optaget af nuet, nu. Det ved jeg godt. Af flow. Fordi

to gange på samme dag i København, støder på den samme varme

jeg altid har været så dårlig til at befinde mig lige hér. Jeg har igen-

og hyggelige taxachauffør, ud af alle byens mange chauffører. Nu

nem årtier løbet forvildet rundt med hjertet i fortiden, eskapis-

på vej hjem efter dagens dont og faste, og vi med gensynsglæde

mens stramme greb om min hals i nutiden og alle mine drømme

og anerkendelse, trykker hans hånd og ønsker ham og hans familie

i fremtiden – med det resultat at jeg intet kunne se, intet kunne

en dejlig Ramadan Mubarak.

føle og intet kunne lykkes. En tilstand jeg ikke ønsker for nogen i

Jeg elsker det. Jeg suger hver en lille god energi til mig. Både fra vores Multikulturelle fanden i voldske Nørrebro og vores pæne

livet. Når jeg er til stede i mit nu, forsvinder min angst, og der bliver plads til at leve.

Frederiksberg med al dets ordentlighed og raffinement under Lindetræernes smukke kroner. At leve i flow - at leve i nuet. Ikke

Tillykke med Livet, med kærligheden, med sommeren – med glæ-

i morgen, ikke i går – men lige nu. Med vores børn, mødre, taxa-

den.

chauffører og bartendere – Gudindesmukke. Vores pisseirriterende regninger, grillen, badetøflerne og badegæsterne, og den hedefyldte kassedame. At være med dem alle lige dér, lige nu. Både i

Kærlig hilsen Josefine ❤

ferietid og i hverdagene. Lige nu, mens jeg skriver disse ord, der er jeg i ordet. Jeg har spist mine dildkogte nye kartofler med iskoldt smør og en god krydder-

P.s. Jeg ER blevet FB-ven med Turistchefen i Bhutan, landet med verdens eneste lykkeministerium, og hun er super dejlig!

APPETIZE NR. 4 | 2018

FESTIVAL MED AMBITIONER I TRE DAGE I MIDTEN AF AUGUST BLIVER AALBORG KONGRES & KULTUR CENTER OMDANNET TIL ET MEKKA FOR SPILINTERESSEREDE, NÅR STARCADE GAMINGFESTIVAL RYKKER IND. TIL TRODS FOR AT DET ER FØRSTE GANG FESTIVALLEN BLIVER AFHOLDT, SÅ ER DEN ALLEREDE DANMARKS STØRSTE AF SIN SLAGS tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto JOHNY KRISTENSEN & RAFAEL ZAJAC | layout JANNI BIRCH ANDREASEN

APPETIZE.DK

PORTRÃ&#x2020;T I STARCADE

APPETIZE NR. 4 | 2018

Lige siden elektroniske spil blev tilgængeligt for en almindelig hus-

Stine er selv en ivrig gamer og har spillet lidt af hvert. Lige nu er hun

holdning, har der været forældre udenfor døren til teenage-værel-

tilbage hvor hun startede, nemlig med Tomb Raider.

set, der har bekymret sig om, hvad det der spilleri gik ud på, og om det virkelig var sundt at tilbringe så mange timer foran skærmen.

- I bund og grund vil vi egentlig bare gerne vise, at gaming er mere

har langsomt, men sikkert, sneget sig ud af teenageværelset og

end bare at sidde inde på sit værelse og spille, for det kan være

blevet en kæmpestor forretning. De unge går til eSport, mens man-

mange andre ting. Det er hele branchen, der er repræsenteret på

ge af de skeptiske forældre selv er blevet ivrige gamere, om end

festivalen, både dem der udvikler, spillerne, og dem der tjener pen-

bare på en smartphone i stedet for computeren.

ge på det, fortæller Kristoffer Smedstrup.

Danmarks største

i 2013. De laver events indenfor eSport og gaming over hele Dan-

Til august er der debut for Danmarks største gamingfestival, Star-

mark. Det er primært turneringer i spillet FIFA, men de er for eksem-

cade, hos AKKC, og vi har sat to af bagmændene i stævne på Aal-

pel også rundt i storcentre, hvor de medbringer Virtual Reality, Just

borgs første VR-café, for at høre lidt om, hvad det handler om.

Dance, FIFA og andre sociale spil. Idéen til firmaet kom, fordi Kristof-

- Starcade er det, vi kalder en spilfestival. Vi prøver at ramme bredt og præsentere spil og gaming, så det er både gaming med

Han er indehaver af firmaet Sports-Gaming.dk, som han startede

fer selv var en aktiv FIFA-spiller og synes, at der var en mangel på aktiviteter for spillere.

LAN-parties, så er det eSportsdelen, hvor du har turneringer og folk

- Der sad rigtige mange rundt omkring, der måske spillede sam-

med lidt større ambitioner, og så er der spiludviklingsdelen, med

men online. Men der manglede en mulighed for at komme ud og

folk der sidder og udvikler de spil, som gamerne spiller, fortæller

mødes fysisk. Så vi har nærmest turneringer hver uge, hvor vi sæt-

Stine Lund.

ter alt udstyr op. I næste uge skal vi til Kolding Storcenter, hvor der

Hun er netværkskoordinator hos BrainsBusiness, der er en IKTklynge, som samler virksomheder, forsknings- og vidensinstitutioner

kommer 200 deltagere.

og offentlige aktører i Nordjylland, der beskæftiger sig med IKT, som

Slet ikke så farligt

er en forkortelse for informations- og kommunikationsteknologi.

En af ambitionerne hos Starcade er at få åbnet den metaforiske

- Vi er med, fordi vi støtter op omkring de kreative digitale erhverv, og dem der sidder og laver spilvirksomhederne. Aalborg har jo verdens førende IKT-universitet, så vi har hele fødekæden indenfor den professionelle branche, fortæller hun.

Manglede det sociale

Som tiden er gået, er gaming blevet mere og mere populært og

APPETIZE.DK

teenagedør lidt på klem for forældre og bedsteforældre, der ikke er så trygge ved det her gaming; - Noget af det, der har været vigtigt er, at få det undervisende element med. Vi vil gerne undervise forældre, bedsteforældre og

PORTRÆT I STARCADE

Stine Lund Alder 29 år jobtitel Netværkskoordinator for BrainsBusiness Første spil ”Jeg har spillet stort set alle de spil, vi havde til AMSTRAD.” Hvis du kun måtte tage et spil med på en øde ø The Sims

Kristoffer Bjøreng Smedstrup Alder 35 år

fakta

jobtitel Indehaver af Sports-Gaming.dk Første spil ”Det var nok The Secret of Monkey Island eller Sensible Soccer.” Hvis du kun måtte tage et spil med på en øde ø ”Så ville det nok blive Football Manager, for det kan holde i lang tid.”

alle mulige andre, om hvad gaming egentlig handler om. Det er man-

vise, hvad det er overfor den brede befolkning. Det er også derfor,

ge, der ved, at deres børn gør op i det her, men de aner faktisk ikke,

at det er gratis at komme ind til festivalen. En bedstemor kan gå

hvad der er af gode ting deri. Man hører kun skrækeksemplerne

ind med sine to børnebørn og se hvad det handler om helt gratis

om, at man ikke kommer ud og får luft. Vi vil gerne vise, at det kan

og dermed er adgangsbarrieren også lidt lavere, så man heller ikke

være mange andre ting, og det faktisk ikke er så farligt. Derfor har

føler, at man behøves at være der i tre timer, bare fordi man har lagt

vi masser af foredrag, blandt andet med folk, der fortæller om hvad

200 kr. for indgangsbilletten. Vi håber selvfølgelig, at folk bliver der

eSport er, fortæller Kristoffer.

længe, men det er måske lidt nemmere at lokke dem indenfor, når

Men Starcade er dog ikke kun for dem, som man typisk forbinder med gaming; - Man fremhæver tit gameren eller e-sportsudøveren, og det er

det ikke koster noget, fortæller Kristoffer.

Rør ved det hele

typisk et bestemt segment. Her fremviser vi jo også alle de forskel-

- Vi håber på 10.000 gæster i løbet af weekenden, der kommer og

lige spil, der er. Der er jo et kæmpe marked bare for mobilspil. Det

ser de spændende stande til messen. Det er klart, at det gør de

er jo et helt andet segment, der ikke identificerer sig som værende

ikke, hvis der ikke er noget, som de selv kan prøve og derfor kommer

gamer. Spillene fremviser også hele bredden. Der er ikke nogle, der

der for eksempel Virtual Reality her fra VR-caféen, derudover er der

bare er tilskuere, der er noget for alle, siger Stine.

masser af andre ting man kan prøve, man kan være med i nogle

Under samme paraply

konkurrencer og man kan møde nogle professionelle gamere, som man kan udfordre, fortæller Kristoffer.

I de seneste to år har der været en anden spilfestival på banen i Aal-

- Ja, VR-gaming vil være til stede, så hvis man ikke får nok af dem

borg, nemlig GameScope, som Stine også var med til at arrangere.

til STARCADE, så kan man altid smutte herned på banegården og

I stedet for at afholde GameScope for tredje gang under eget flag,

give den gas, smiler Stine.

så har de valgt at indgå et stærkt samarbejde med nogle af byens

Hvis man har været forbi Aalborg Banegård for nylig, så har man

mest kompetente kræfter om at skabe en helt ny spilfestival, der

måske lagt mærke til rækken af futuristiske stationer, hvor Vir-

har store ambitioner.

tual Reality får en helt ny betydning. Simulatoren, som man bliver

- I år er der sket det, at der er supermange aktører og profes-

spændt fast i, giver fuld bevægelighed i spillet, så når brillen kom-

sionelle mennesker involveret omkring gaming i Aalborg og Nord-

mer på og der står et monster og ånder dig i nakken, så er det næ-

jylland, så vi er mange forskellige partnere, der er gået sammen

sten umuligt ikke at mærke sveden på panden og adrenalinen. Det

under den her paraply, der hedder STARCADE. Det er alle nogle, der

kan varmt anbefales at besøge dem, både på banegården og på

vil være med til at skubbe eSport og gaming i den rigtige retning og

Starcade, hvor der også er meget andet at opleve;

APPETIZE NR. 4 | 2018

PORTRÆT I STARCADE

- Der er meget fokus på, at det ikke bare er en udstilling. Der er no-

teresserede, der har set Troldspejlet siden de var børn. Det gælder

get, du kan prøve og noget du kan røre ved, og du kan snakke med

også for både Kristoffer og Stine;

dem, der er passionerede indenfor de forskellige områder, afslutter

ler var, der syntes jeg, at Troldspejlet var fedt at se, fortæller Stine.

eSport vokser

der Kristoffer.

- Jeg tror, det var indgangsvinklen til gaming for mange, indsky-

eSport har endnu ikke helt opnået samme popularitet herhjemme

- Det er det i høj grad, og det kan vi også se, når vi har haft Trold-

som i Asien, hvor eSportsudøverne er blevet sportsstjerner og kan

spejlet heroppe. Det er tit det lidt ældre publikum, der kommer for-

tjene rigtig mange penge. Men Europa begynder efterhånden at

bi. Der er nok en vis form for nostalgi forbundet med det. Når Jakob

komme rigtig godt efter det. Et af de bedste danske hold, Astralis,

Stegelmann kommer til STARCADE sammen med Troels Møller, så er

der spiller Counter-Strike, vandt for nylig en stor turnering i London,

det jo en unik oplevelse. Der tager de udgangspunkt i nogle af de

hvor de kunne tage omkring 1,6 milioner danske kr. med hjem i præ-

spil, som man kan prøve til STARCADE, så det er de spil, de fortæller

miepenge. De er desuden ikke kun et af Danmarks bedste hold, men

om i deres show.

ligger i skrivende stund nummer 1 på verdensranglisten. eSport kan både foregå på PC og konsol, hvor PC-spil indtil videre har opnået den største popularitet, men Kristoffer fortæller at konsolspil også er ved at være rigtig godt med. Der dukker også flere og flere foreninger op rundt omkring, hvor man kan gå til eSport på samme måde som man går til fodbold, og

Den erfarne spilanmelder med den rolige stemmer vil, sammen med Troels Møller, der er redaktør på Troldspejlet, fortælle om spilbranchen gennem deres erfaring med at anmelde spil. - Det er fedt for publikum, fordi han er en dygtig formidler, men det giver også et kæmpe cadeau til spiludviklerne, at han tager deres spil op. Selv hvis han giver det kritik, siger Stine med et smil.

blandt andet har AaB fået deres egen underafdeling, hvor man kan

- Jeg tror også, at det er en blåstempling af arrangementet på

træne sammen med andre, både på hobby- og eliteplan. De oplever

en måde. At have en så stor personlighed som ham med, indskyder

så stor interesse, at de har måtte lukke for tilmeldingen til hold. De

Kristoffer.

mangler simpelthen trænere, for at kunne imødekomme den store efterspørgsel.

Hygge-komsammen

- Alle snakker om eSport. Det er jo fedt, når man arbejder indenfor

Når man snakker PC-gamere, så er det svært at komme udenom

vores branche, og det åbner bare en helt masse muligheder, fortæl-

LAN-parties, der kan bestå af alt lige fra en lille gruppe venner rundt

ler Kristoffer.

om spisebordet, til en samling af flere hundrede. Starcade har selv-

Nørdernes konge

- Jeg kan huske, at før jeg overhovedet vidste hvad spil og konsol-

hun.

følgelig også deres eget LAN-party; - Det er en stor hygge-komsammen, kan man sige. Selvfølgelig

Jakob Stegelmann, der står bag Troldspejlet, er en af hovednav-

kan det også være seriøst, men det primære er, at man tager sin

nene på festivalen. Han har en helt speciel plads hos mange spilin-

egen computer med, sætter sit udstyr op og spiller mod en masse

APPETIZE.DK

10 års Jubilæum 2 0 0 8 -2 0 1 8

VI TILBYDER KONSTRUKTION UDEN PROBLEMER MED EN MEGET HØJ KVALITET I VORE TEGNINGER TIL ALLE FORMER FOR KONSTRUKTION I FORSKELLIGE MATERIALER HAR VI SPARET VORE KUNDER FOR MEGET, INDEN DEN ENDELIGE PRODUKTION ER GÅET I GANG

Mangler du assistance i din virksomhed, kan du også leje en konstruktør hos 2M Steel design Elbækvej 29, 9440 Aabybro

96 96 18 18

2msd.dk

APPETIZE.DK

PORTRÆT I STARCADE

andre ligesindede. Man kan også spille for sig selv, men der bliver

Der har vi det eneste danske stop på den tour. De sætter lastbilen

arrangeret turneringer og konkurrencer, så man kan dyste mod hin-

op på pladsen foran AKKC og der afholder de DM i Rocket League

anden på kryds og tværs. Men bare det at komme ud en helt week-

undervejs. Det tror jeg faktisk er noget, man skal ind og se, fortæl-

end sammen med sine kammerater, måske ikke helt få nok søvn og

ler Kristoffer.

dyste sammen, det giver noget specielt. Vi har 672 pladser og hå-

- Min passion er jo meget alle de her forskellige spil, som spilud-

ber selvfølgelig, at der bliver helt fyldt. Man kan blandt andet vinde

viklerne laver. Så jeg synes, at man skal gå ned igennem messen og

nogle pengepræmier ved at vinde en Counter Strike-turnering, men

prøve det hele, lige fra de helt store produktioner til de bittesmå,

for os har det ikke været vigtigt at have store pengepræmier, for vi

hvor der sidder en enkelt mand og udvikler på dem. Simpelthen

vil hellere satse på hyggen og det sociale, fortæller Kristoffer.

prøve hvad bredden er indenfor spil, afslutter Stine.

Fordelen ved mobilspil

en tur på spilmesse til august, og lade dig føre med til fremmede

Selvom både Stine og Kristoffer begge med stolthed vil kalde sig

verdener, hvor der skal skydes skurke, løses gåder og udforskes.

Så er det næsten bare at tage hele familien under armen og tage

gamere, så kan det være svært at finde tid til at sætte sig ind i et nyt spil. - Der tror jeg, at mobilspil kan noget, fordi de er lige til at gå til. Hvis du har 10 minutter til overs, så kan du jo spille det der, siger Kristoffer. - Det er jo også derfor, at de er så populære blandt de lidt ældre, fordi du kan spille dem imellem madlavning, afhentning af børn og

Starcade

arbejde, indskyder Stine.

Afholdes 17., 18. og 19. august i Aalborg Kongres & Kultur Center

Besøg af Big Betty

Der er gratis entré til messen

Programmet for festivalen er i skrivende stund ikke offentliggjort endnu, men Kristoffer og Stine lover tre spændende dage, hvor der er aktiviteter for alle. Efter lidt betænkningstid kommer de hver med et bud på, hvad man ikke må gå glip af til Starcade;

Partnerne bag Starcade er: AKKC, BrainsBusiness, Lan Team Nord, Konxion, Sports-gaming.dk og DGI Se hele programmet på starcade.dk

- Mountain Dew, der er hovedpartner på festivalen, kommer med en kæmpe gamer-lastbil, Big Betty, som de kører på Europatur med.

APPETIZE NR. 4 | 2018

APPETIZERS | GADGETS tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout JANNI BIRCH ANDREASEN



Multifunktionel sengelampe Selvom vi ikke burde, så har mange af os stadig mobilen liggende på natbordet. Sengelampen DL20 fra DybergLarsen giver et behageligt lys og en integreret mobiloplader med en USB-port på bagsiden. Vejledende pris: kr. 799,-. Nærmeste forhandler oplyses på tlf. 8877 2727, www.dyberglarsen.com



GODT TIL TRÆNING Med CX SPORT introducerer Sennheiser et nyt in-ear Bluetooth headset, der hjælper dig med at få mest muligt ud af din træning. Med et ultra let-

Festligt og praktisk på samme tid

vægts-, stænk- og svedafvisende design, der kan bæres rundt om nakken el-



ler på halsen og avanceret Bluetooth teknologi, kan du opleve højkvalitetslyd, når du træner. Vejledende

Labels kan være festlige, farverige og praktiske, og

pris kr. 975,-

så kan de gøre hverdagen lidt sjovere. Lad Brothers P-touch CUBE labelprinter og din smartphone være hjemmets nye kreative indslag. Giv fantasien frit spil og lav labels i alle mulige designs. Nogle kan tåle at komme med tøjet i vaskemaskinen. Andre kan klæbes på f.eks. glas i køkkenet eller bruges som gavebånd med personlige tekster på. Forhand-



les blandt andet hos Arnold Busck til kr. 499,95

KOMFORT TIL KAFFEELSKEREN Siemens har gjort livet ekstra behageligt for kaffeelskere, som med Home Connect-appen og Espressomaskinen EQ9 Connect, kan lave den perfekte kop kaffe, allerede mens de stadig ligger under dynen. Download appen på en smartphone eller tablet, registrer en bruger, tilslut den fuldautomatiske EQ9 Connect kaffemaskine til dit Wi-Fi og oplev en helt ny verden af kaffe. Siemens forhandles blandt andet hos Imerco og Elgiganten

APPETIZE.DK

til gamere



Skærmen

MMD, teknologivirksomheden bag Philips skærme, har lanceret en ny skærmserie kaldet Momentum, som fokuserer på underholdning, spil og konsol gaming. Den første model (436M6VBPAB) er en vaskeægte gaming skærm for konsolspillere, som giver spillere det bedste udgangspunkt ved at anvende den nyeste teknologi, der ikke hakker eller giver andre forstyrrelser.



Vejledende udsalgspris kr. 5.939,-

SLIP TELEFONEN

I TRAFIKKEN I februar trådte der en lov i kraft i Sverige om, at man ikke måtte bruge sin telefon i trafikken. Det har endnu ikke haft en indvirkning på antallet af ulykker, så Volkswagen valgte at tage andre midler i brug. De har produceret telefon-cases ud af metal fra forulykkede biler, som en venlig reminder til bilister. Hver case er håndlavet og kan købes til svenske kr. 599,- til en iphone. Se mere på crashedcases.com



BYD GÆSTERNE INDENFOR Byd gæsterne indenfor med en dørmåtte, hvor der ikke er tvivl om din yndlingsfilm eller serie. Hos Epic Panda kan man finde en stor samling måtter, der vil gøre enhver nørd varm om hjertet.



Se mere i Epic Panda i Algade i Aalborg eller på epicpanda.dk

GODT NYT TIL LYDENTUSIASTER Den danske webshop HiFi-freaks.dk har overtaget distributionen af det engelske Cambridge Audio i hele Skandinavien. HiFi Freaks har gjort det til deres mission at matche udenlandske priser, så de sætter prisen ned med 50 % på flere af de velkendte produkter. Se mere på hifi-freaks.dk

APPETIZE NR. 4 | 2018

Klumme af KRISTIAN ANDERSEN

DER STÅR AALBORG PÅ DANMARKS GRØNNE FØRERPOSITION Til lykke, Aalborg! Til lykke til Aalborg Universitet og til Aalborgs mange, mange grønne virksomheder! Danmark var for få uger siden værter for Nordic Clean Energy Week. Her mødes 50 miljø- og energiministre fra verdens største økonomier sammen med forskere, virksomheder og investorer fra hele verden for at accelerere den globale omstilling til vedvarende energi. Og der står Aalborg på rigtig mange af dagsordenerne. Der står i det hele taget Aalborg på Danmarks globale grønne førerposition. Der står Aalborgvirksomheder og Aalborg Universitet på en lang række af de formidable internationale placeringer, som Danmark indkasserer. Der står Aalborg på Danmarks position som det land i verden, hvor vi bruger mest vedvarende energi (43 procent). Der står Aalborg på Danmarks position som indehaver af verdens bedste energisystem (kåret af World Energy Counsil i 2017). Der står Aalborg på Danmarks position som indehaver af positionen som verdens bedste investeringsvilkår for energieffektivitet og grønne teknologier (kåret af verdensbanken i 2017). Der står Aalborg på Danmarks position som ver-

dens bedste vilkår til grønt iværksætteri (kåret af The Global Cleantech Innnovation Index i 2017). Aalborgs virksomheder drager store fordele af Aalborg Universitet, som det amerikanske Massachusetts Institute of Technology (MIT) i foråret har kåret som verdens fjerde bedste tekniske universitet. Aalborgs virksomheder er grønne. Aalborg virksomheder er med fremme i forreste linje, når der skal udvikles og investeres i nye grønne energisystemer og produktionsanlæg, som kan gøre vores virksomheder og vores kommunale institutioner endnu mere energieffektive og spare på jordens ressourcer. Som igen og igen er skabt og forfinet i en konstant udviklingsproces, som inkluderer forskere og ingeniørstuderende på Aalborg Universitet. I Aalborg er virksomheder i gamle brancher fra industri- og landbrugssamfundene grønne. Og tjener sig selv og verden effektivt. Aalborgs erhvervsliv – både de store gamle og de nye små – er dybt engagerede. Fra Danmarks ældste nulevende aktieselskab, DESMI (tidligere De Smithske) over ikoner som Aalborg Portland (verdens dygtige og mest miljørene cementproduktion, som også bidrager stort til billig fjernvarme i Aal-

Kristian er journalist og driver kommunikationsvirksomhed med kunder i erhvervslivet, det offentlige og forskellige foreninger og organisationer. Kristian er en aktiv del af Aalborgs udvikling. Han er blandt andet formand for et af Aalborg Kommunes 50 lokale samråd, som skaber samarbejde og er talerør for alle foreninger og institutioner i kommunens lokalområder. Kristian er gift med Susanne og far til Laurits, Johanne og Sofie. Han elsker historie og natur - og bruger naturen i og omkring Aalborg hver eneste dag, mens hans motionerer med familiehunden Sascha.

APPETIZE.DK

borg), Siemens Gamesa (der huser verdens største vindmøllefabrik i Aalborg), Bladt Industries (der skaber fundamenterne til verdens havvindmølleparker), Aalborg Havn (verdens første CO2-frie havn), Fibertex, Gabriel til en lang række små virksomheder. Danmark er på vej til at overgå EU‘s mål om mindst 50 procent vedvarende energi inden 2030. Og har erfaring, teknologi og netværk inden for grøn teknologi, som også kan hævde vores grønne førerposition, når regeringen og oppositionen i nær fremtid sammen lander endnu et nyt energiforlig, som peger ind i fremtiden. Tak til Aalborg Universitet, til Aalborgs erhvervsliv – og vores mange, mange dygtige indbyggere og studerende med store ambitioner og vigtige kompetencer, som gør en forskel i fremtidens verden. I gør Aalborg grønnere – og Aalborg gør verden grønnere. I skal vide, vi er stolte af jer – og vi vil gøre alt, hvad vi kan for at skabe så gode betingelser for jer i fremtiden. Side om side med regering og Folketing, der står sammen om at hævde Danmarks internationale topplaceringer. Sådan, Danmark! Sådan, Aalborg!

Håndbold i verdensklasse

Aalborg Håndbold vs.

Paris Saint-Germain Fredag 17. august kl. 19.30 i Jutlander Bank Arena Køb din billet til pre-season kamp mod verdensstjernerne fra Paris Saint-Germain på shop.aalborghaandbold.dk.

Du kan allerede NU købe dit sæsonkort til næste sæson! Med et sæsonkort til sæson 2018-2019 får du: • 13 hjemmekampe i grundspillet og evt. pokalkampe (eksklusiv Final4). • Alle hjemmekampe i slutspillet inkl. evt. semifinale og finale • Adgang til alle Europa Cup-kampe • Pre-season kamp 17. august mod verdensstjernerne fra PARIS SAINT-GERMAIN • Invitation til after-party med spillerne til særpris - kun for sæsonkortholdere. • Arrangement med let traktement inkl. gratis øl/vand • To ekstra billetter min. tre gange pr. sæson

NYT: t

Nu kan du betale di sæsonkort i rater

• 10% rabat på ALT merchandisekøb i Jutlander Bank Arena

PRIS på langside: 1.850 kr.

Køb billet og sæsonkort på shop.aalborghaandbold.dk

Brunch Hver dag fra kl. 11-14

125,-

Børnebrunch Under 12 år

83,-

Vi anbefaler, at du bestiller bord i god tid! Især lørdag og søndag

VI GIVER

15 %

STUDIERABAT Nedenstående er et udpluk fra vores menukort Mexicansk Pandekage Som børnemenu m. krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole

117 ,87,-

Laksepandekage Som børnemenu m. røget laks, rucola, oliven, soltørrede tomater basilikumcreme, mozzarella og salat med pesto

117,87,-

Bresaola Pandekage Som børnemenu m. bresaola, rucola, semi-dried tomater, oliven, balsamico-glace, ravost fra Thise og salat med pesto

115,85,-

Skinke og spinat Pandekage Som børnemenu m. skinke, flødestuvet spinat, cheddarost og hårdkogt æg og salat med pesto

115,85,-

Børnetallerken Tallerken med små frikadeller, kyllingespyd, gulerødder og agurker samt små pandekager med sukker og syltetøj

83,-

Suzette á la Pandekagehuset Lækker variation af klassikeren med hjemmelavet orangesauce, Cognac, Grand Marnier, softice og nøddedrys.

88,-

Vi støtter byens hold - Køb en AaB Menu når drengene spiller hjemme Mexikansk pandekage og 1/2 l øl ell sodavand 125,- Børn under 12 år halv pris

Åbent året rundt

Bådehavnsvej 13, 9000 Aalborg Tlf. 98 13 22 25 • Café åbent alle dage • Køkken åbent fra kl. 11-20 www.pandekage-huset.dk • Følg os på Facebook

SALTBODERNE

Færdiggørelsen af det spændende boligområde Saltboderne i centrum af Nibe er i fuld gang. Der udbydes nu 15 unikke og smagfuldt indrettede boliger med et boligareal fra 115-191 kvadratmeter. Priser fra kr. 2.195.000 til kr. 2.995.000. Budgetterede ejerudgifter fra kr. 3.150 til kr. 3.950 pr. md. Nibe er en hyggelig og charmerende købstad, lige mellem Skalskoven, Lundbækskoven og Limfjorden. Nibe bymidte byder på hyggelige caféer og buktikker, mens Lystbådehavnen oser af maritim stemning. Dertil har byen både institutioner, skole, fritidsaktiviteter og offentlig transport.

Se mere på www.saltboderne.dk

Lisa Mikkelsen 2335 1113

Inge-Lene Ebdrup 2887 1113

Vestbyens nye spisehus

Tag familie og venner med til AALBORG SPISER SAMMEN Den første tirsdag i hver måned. Kun kr. 100

Børn under 3 år spiser GRATIS og børn mellem 3-12 år spiser til halv pris. Køb billetter på www.kaffefair.dk eller ring 99 30 10 00

SOMMERMENU: Fra 4. juli – 7. august Forret: Basilikumtærte med tomat Hovedret: Frikadeller med spidskål og nye kartofler

Kun kr. 120

KaffeFair, Strandvejen 19, 9000 Aalborg - www.kaffefair.dk - bestil bord: tlf. 99 30 10 50 Åbningstider: mandag – fredag kl. 10.00 – 21.00. Lørdag kl. 10.00 -14.00. Bemærk at vi holder ferielukket i uge 29 og 30.