APPETIZE Nr. 8 - December 2017 by Creativum ApS

GRATIS

KULTUR- & LIVSSTIlsmagasin

APPETIZE.DK | 86. udgave | vinter | NR. 8 | 2017

2018

PRISEN

GALLASHOW

OLE thestrup Skuespiller og gøgler

Torsdag 18. januar Lindy Aldahl - Før og efter rigtige mænd

Fredag 19. januar kl. 20 Maskerade

Torsdag 25. januar Peter Ingemann - STØRST

Torsdag 25. januar The Bootleg Beatles - in Concert

Tirsdag 30. januar

Søndag 4. februar Rhythm of the Dance

Lørdag 10. februar dansk melodi grand prix 2018

Onsdag 14. februar You’ve Got a Friend - The music of

Fredag 16. februar La Traviata

17. og 18. februar Folk og røvere i Kardemomme By

Lørdag 17. februar MGP 2018 - UDSOLGT

Lørdag 17. februar Helmut Lotti - Comeback Tour

Søndag 18. februar The 12 Tenors

22.-24. februar Askepot på is

Lørdag 24. februar Mig og Ulf

Torsdag 1. marts Jethro Tull

Lørdag 3. marts Martin Brygmann - med band og

Mandag 5. marts Romeo & Julie

Lørdag 10. marts Tobias Dybvad - Fasser Partner

Lørdag 10. marts I fornuftens land

Tempo, Timing og Tju-hej

Danmarks Underholdningsorkester

Meget få billetter!

with The Pepperland Sinfonia

James Taylor and Carole King

Oplevelser i julegave ... For musikelskerne, dem som trænger til én på opleveren, for de nostalgiske, dem som elsker en go’ schlager, for børn og børnebørn, for operaelskerne, dem som gerne vil blive klogere, dem som elsker dans, dem som ikke kan få det stort nok, til grinebiderne, til dem som elsker danske klassikere, for dem med traditioner, dem som elsker god pop og for mange mange flere ...

Søndag 11. marts Andrew Lloyd Webber Gala

Fredag 16. marts Hansi Hinterseer & Das Tiroler Echo

Tirsdag 20. marts LIVA

Del 1: 22. og 23. marts Del 2: 12. og 13. oktober Fuhlendorff - Går over i historien

Fredag 23. marts Level 42

Søndag 25. marts Inden jeg fylder 67

Søndag 25. marts The Bowie Experience The Golden Years Tour

6. april (få bill.) og 7. april Gintberg redder verden

Live 2018

Tirsdag 10. april Shaolin

Torsdag 12. april Smokie

Lørdag 14. april AIDA - Kiev Statsopera

Søndag 15. april The Simon & Garfunkel Story

Lørdag 21. april Semino Rossi - Ein Teil von mir

Lørdag 5. maj Thomas Buttenschøn

9.-13. maj Midt om Natten

Tirsdag 15. maj Jeff Dunham - Passively Aggressive

5.-9. september Cirkusrevyen 2018

Onsdag 26. september No More Jacks

27. november - 1. december Kærlighed ved første hik

11. april 2019 Hvam & Øgendahl - Det gode selskab

Giv billetter eller gavekort ... Glæd en eller flere du holder af med billet eller gavekort, som du kan købe i vores billetkontor eller på akkc.dk. Køber du i vores billetkontor, pakker vi gaven smukt ind.

Europa Plads 4, 9000 Aalborg · Billet: 9935 5566 (hverdage kl. 12-17)

MAKE

a wish

GIVE A GIFT

FORBEHOLD FOR TRYKFEJL

Velkommen til juleshopping i Friis Shoppingcenter

N Y T O R V 27, A A L B O RG

www

F R I I S A A L B O RG . D K

F R I I S A A L B O RG

FA C E B O O K . C O M / F R I I S A A L B O RG

JuleÃ¥bent: 11. -15. december ALLE dage 10 -19 / 16. - 23. december ALLE dage 10 - 20

Juleevents i Friis Shoppingcenter JULEÅBENT

11. - 15. december ALLE DAGE 16. - 23. december ALLE DAGE 24. - 26. december 27. december 28. - 29. december 30. december NYTÅRSAFTEN 31. december 1. januar 2018

Hjælp med at løse julemysteriet i Friis Shoppingcenter

o h o H ho Mød

Hvem har stjålet julemandens ting i Friis Shoppingcenter? Er det mon Hanne Riffel, Preben Pølsesnak eller Danse Staffan, der har været på spil?

Julemanden

Mød Julemanden i Julemandens værksted ved siden af Envii på plan 1, hvor han synger og fortæller historier.

Det er lige en sag for Ramasjang Mysteriet! Men da Kristian fra Ramasjang selv har travlt med at løse andre mysterier, må alle børn stille til detektivtjeneste i Friis Shoppingcenter for at hjælpe. Dagens detektiver bliver udstyret med et overblikskort og selvfølgelig en lakridspibe i mundvigen, så de kan gå på skattejagt i centret. Følg kortet og find frem LØRDAG 16. & SØNDAG til den rigtige skurk ud fra de 17. DECEMBER forskellige spor. KL. 11 - 15

HVORNÅR:

HVERDAGE 11.-22. DECEMBER KL. 12-15 LØRDAGE 16. OG 23. DECEMBER KL. 10-14 SØNDAG 17. DECEMBER KL. 10–14

HVORNÅR:

Mmm ... Summerbird

Julemandens værksted ved siden af Envii på plan 1

850 p-pladser i hjertet af Aalborg. 1 times gratis parkering, herefter KUN 10,- pr. påbegyndt time. Åbent hele døgnet. Gør din parkering smart ved at hente app’en ‘Mobilparkering’, så foregår betaling automatisk, hver gang du

Summerbird har et lækkert udvalg af økologisk kvalitetschokolade, som du kan købe med hjem – til lækker juleforkælelse. Torsdag d. 14. – lørdag d. 23. december i hele centerets åbningstid

10 - 19 10 - 20 LUKKET 8 - 19 10 - 19 10 - 17 10 - 14 LUKKET

parkerer i Friis Shoppingcenter.

1 times gratis parkering

Find Summerbird på pladsen mellem Tiger of Sweden og H&M på plan 1.

N Y TO R V 27, A A L B O RG

www

F R I I S A A L B O RG . D K

F R I I S A A L B O RG

FA C E B O O K . C O M / F R I I S A A L B O RG

Juleåbent: 11. -15. december ALLE dage 10 -19 / 16. - 23. december ALLE dage 10 - 20

Boligerne er skabt til at tilfredsstille behovene hos både den aktive børnefamilie, den kræsne single og senior

PÅ DEN BEDSTE BELIGGENHED I HASSERIS ENGE Vi opfører 15 ekstrem flotte 2-plans rækkehuse på 118 og 112 kvm., som er i moderne og eksklusivt arkitektur. Der bliver opført 4-og 5-værelset rækkehuse. De særdeles velindrettede rækkehuse, bliver bygget i lækre og nøje udvalgte materialer, med tanke for både design og funktionalitet. De store vinduespartier giver masser af lys, samt mulighed for at nyde udsigten over enten Hasserislund eller det nærliggende grønne område. Kom og oplev vores prøvebolig, aftal tid på telefon 52 11 88 87

Lejlighederne er klar til indflytning 1/4 2018 VÆLG MELLEM 3 MODELLER: A: 118 m2 // 5 værelser inkl. stue Husleje kr. 11.895,B: 112 m2 // 4 værelse + 1 walk-in, inkl. stue Husleje kr. 11.495,C: 112 m2 // 4 værelse + 1 walk-in inkl. stue Husleje kr. 11.495,-

parret, som ønsker sig en fredfyld tilværelse og samtidig har lyst til at bo helt tæt på storbyens fristelser

Køkkenet er bestående af grebsfrit HTH elementer med hvidevare af indbygningsovn, keramisk kogeplade, køle-/fryseskab, opvaskemaskine

Lyse parketgulve

I alle lejemålene er der to badeværelser, hvor du i underetagen har kvalitets hvidevare som vaskemaskine og kondenstørretumbler installeret fra Bosch

Egen carport til hvert lejemål inkl. skur

På første sal har du mulighed for, at have dit helt eget private badeværelse i forbindelse med soveafdelingen. Alt badmiljø er fra HTH Vinduer med sorte rammer - døre er sortmalet

Kong Christians Alle 43 . 2. sal . 9000 Aalborg . www.fke.dk . Telefon 52 11 88 87 . udlejning@fke.dk

appetize ansvarshavende redaktør Betine hvidberg brix redaktør Tinna feifer møller udgiver Creativum aps SKRIBENTER Thomas møller, Sussie Vinkel munk, christina svendsen, Kristian andersen, Nelly sander, Josefine passer, Dadi Halldorson, alexander kokkedal, julie keldorff, Nicoline lindberg, Nikoline brix, Katrine hvidberg møller, mie nielsen, Janni Birch Andreasen, Maria Tvergaard-jakobsen (barsel) FOTOGRAFER ida wang, johny kristensen, CLAUS Peuckert, henrik sandberg, tove koch, louise dybbro, Maria Ellermann, Irfaan khan

ART DIRECTION & LAYOUT creativum aps Korrektur Alexander kokkedal

madglæde

Salg Mathias Møller madsen - mathias@creativum.dk / tlf. 22203020

TRYK Stibo graphic A/S, DK-8700 Horsens DISTRIBUTION omdelt VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, restauranter og offentlige institutioner I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER REKLAMATION appetize@creativum.dk APPETIZE AALBORG Nr. 8/2017, 16. ÅRGANG, 86. UDGAVE, AALBORG, 120. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 30. januar 2018 REDAKTION appetize@creativum.DK ABONNEMENT WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: Kr. 500,-

indhold

Bogholderi Bente Andersen

skuespiller og gøgler af guds nåde

Han har elsket at optræde, siden han var fire år. I dag er han mest

kendt som manden med de virkelig bizarre roller, fornærmende

replikker og et temperament, som kan vælte de fleste bagover.

Og det slår aldrig fejl: Når Ole Thestrup indtager rampelyset,

opstår magien

nu Det (ekstravagant) jul igen

Som overskriften indikerer, så er det blevet jul igen. Julen

er også traditionernes tid, og en af de traditioner, det er svært

at komme i stemning uden er: julepynten. Nogen pynter deres

hjem med nisselandskaber i vindueskarmene, andre hænger

farvede guirlander i loftet, hvor andre er mere til det helt

minimalistiske udtryk. For Aalborgs ukronede blomsterkonge,

Jonas Jensen, skal det være storslået, autentisk og detaljeret

FORSIDE Ole thestrup Foto: claus peuckert

ANNONCESALG Tlf. 4280 3027 salg@appetize.DK

Tilmeldt Dansk Oplagskontrol

creativum grafik med holdning

Kontrolperiode fra 2. halvår 2013

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

36 Beauté pacifique

Bolig 24

14 40

Ole Thestrup

verdenskunst i nordjylland

Der var engang… Hvor man, i skæret af de smukke store tunge

gasoplyste gadelygter, imellem nattens nynnende vægtere og

de enkelte hestevognes letgenkendelige melodi af knirkende eger

og hestehove over toppede brosten, kunne se og fornemme en

markant silhuet bevæge sig lydløst imellem de skæve små huse i

de skrå stræder

Nørregade-tema familien med skønheden fra stillehavet

Mor og søn fremstiller produkterne. Far og datter sælger

dem. I familien Christensen har man altid hjulpet hinanden, og

sådan er virkeligheden stadigvæk på hudplejevirksomheden

Beauté Pacifique i Hadsund

40 Bit vejle 28 Jonas‘ jul

faste sider

10 Leder 12 Appetizers – Kultur

13 Flowlands kultur-anbefalinger

24 Appetizers – Bolig 26 Madglæde – Line Kilsgaard 38 Appetizers – Børn 50 Madglæde – Aalborg Chokoladen

mode & Skøn

54 Appetizers – Gastronomi

Appetizers – Mode & Skøn

94 Josefine fra Solsiden

Leder

TAK Kære Læser Nu er julen igen over os, og vi kan glædes over lys i mørket, julekalendere, indendørs hygge og pebernødder i massevis. Men december kommer hvert år bag på os. Det er nu vi skal tage stilling til julegaver og juleaftenens festivitas. Giv dig selv en pause i alt ræset og nyd julens glæder inden januar og nytårsforsæt trænger sig på. I dette nummer af APPETIZE får du inspiration og et kig indenfor hos blomsterdekoratør Jonas Jensens fantastiske julepyntede hjem. Du får også gode råd med på vejen til dit nytårsforsæt og hvordan du holder det, også efter at januar er ovre. Vi er i dette år på mange måder blevet beriget med en masse fantastiske og livsbekræftende mennesker, der med hver deres historie har sat deres spor hos os. Og vi har endnu flere på vej. Du kan bl.a også læse om Bit Vejle, som bringer hendes imponerende papirkunst til Nordjylland i 2018. Vi er også så heldige, at blive budt indenfor hos familievirksomheden Beauté Pacifique, og sidst men ikke mindst er vi stolte over, at kunne give dig Ole Thestrups livsbekræftende historie om sin karriere, og om at køre videre med oprejst pande trods sin kræftsygdom. Det har været et spændende år for APPETIZE med nye tiltag i støbeskeen for 2018. I starten af 2018 løber APPETIZE prisen af stablen med et storslået gallashow i Aalborg Kongres & Kultur Center med stjernespækket underholdning. Her ruller vi den røde løber ud, og hylder nordjyderne, der har gjort en særlig indsats for Nordjyllands erhvers- og kulturliv. APPETIZE har flere events i vente og en øget synlighed i året der kommer. Vi glæder os! Vi vil gerne sige en tak til vores samarbejdspartnere – APPETIZE vil ikke have sin plads uden jeres støtte. Også en stor tak til vores skønne læsere, der trofast læser vores magasin og inspireres af indholdet.

APPETIZE ønsker alle en glædelig jul samt et godt og lykkebringende nytår. God læselyst

Det er rekla

Tinna Feifer Møller

APPETIZE.dk

Betine Hvidberg Brix

mebureaue t Creativum , der står bag APPETIZE . Har du brug for hjælp med d in markedsføri ng – er vi kla r

2018 Showet er et rød-løber arrangement, hvor hele Aalborg er inviteret til et brag af en fest. Mads Steffensen, kendt fra TV og radio, påtager sig aftenen igennem værtsrollen. Han vil føre os igennem et stjernespækket show, hvor blandt andet Ruben Søltoft og Dorthe Gerlack vil underholde. Aftenens højdepunkt vil være prisoverrækkelser, som skal uddeles til nordjyder, der har gjort lidt ekstra. Du vil under showet blive forkælet med lækker tapas og vin.

kr.

AFTENENS MENU: Tortillas med laksesoufflé Lille spyd med rejer på fennikelsalat med tomatcreme Vildtpaté med cornichons Lufttørret skinke med hvedekerner Kalveroastbeef Ostebjælke Serveret ved siden af: Lille glas kærnemælks panna cotta med kirsebærpuré Frisk salat samt brød og smør

Køb billet på akkc.dk

ÅRETS BEDSTE JULEGAVE IDÈ

595,-

inkl. stjernespækket show, tapas og vin

kultur | appetizers

Pop Up Yoga

på Wildebeest Hvis julen og nytåret har været hårdt for kroppen, så er der hjælp at hente d. 13. januar på Wildebeest Gastropub i Aalborg. Her holder afholder Popup Yoga Aalborg deres første event i det nye år. Yogaen starter kl. 9.30, så når kroppen er strukket godt igennem kan man passende slutte af med de lækre sliders (mini-burgere) fra Wildebeest, så der kommer balance i regnskabet. Se mere på Popup Yoga Aalborgs facebookside

Astrid Lindgrens elskede klassiker D. 27. januar får Astrid Lindgrens skønne klassiker ’Karlsson på Taget’ premiere på Aalborg Teater. På fjerde sal i en ejendom bor Lillebror sammen med sin familie – mor, far, storebror og storesøster. En dag kommer Karlsson flyvende ind gennem vinduet på Lillebrors værelse. Karlsson er en lille, tyk mand i sin bedste alder og så har han en propel på ryggen. Se mere på www.aalborgteater.dk

Strik & Vin Skabagtig er en hyggelige garnbutik i Danmarksgade i Aalborg, og d. 14 december afholder de endnu engang strikkecafé, der kombinerer vin og strik. Så bliver det næsten ikke hyggeligere. Se mere på skabagtig.dk

Komikken i hverdagen Når hverdagen rammer i januar, så er der heldigvis komisk forløsning på Teater Nordkraft. ’Juhu det er regnvejr’ er en nonverbal forestilling med Sofie Pallesen. Forestillingen anbefales til de 3-6 årige, men er for alle der vil overraskes over dagligdagens uventede magi. Spiller 7. – 11. januar. Se mere på www.teaternordkraft.dk

Wrestling vender tilbage til Skråen! Traditionen tro indtager BODYSLAM! Aalborg den anden lørdag i januar (13. januar). 80‘erne og 90‘ernes største underholdningsfænomen bliver bragt til live, når BODYSLAM! Pro-Wrestling endnu engang ryster Skråen i sin grundvold. Kom og oplev et voldsteater uden lige, hvor publikum spiller en uvurderlig rolle – Hep på dine favoritter, buh af de onde, og vær en del af den helt specielle wrestling-stemningen, der er ulig noget andet! Se mere på skraaen.dk

Englesang & messingklang

Gospelstjerne på Trekanten

Gå ikke glip af et julemusikalsk pusterum med dejlige, velkendte juletoner. Der er garanti for den skønneste julestemning, når Aalborg Symfoniorkesters messingblæsere og slagtøj sammen med Louise Fribo og Nordjysk Pigekor

D. 20. december er der garanteret ægte julestem-

og Klarup Pigekor inviterer til en smuk stem-

ning på Trekanten i Aalborg Øst, når Maria Carmen

ningsmættet julekoncert d. 21. december i

Coppel afholder julekoncert. Marie Carmen Koppel

Musikkens Hus. Se mere på musikkenshus.dk

har gennem de sidste 25 år opbygget et stort og trofast koncertpublikum. Med sin store stemme fylder hun kirker, spillesteder og kulturhuse landet over med intensitet, nerve og musikalitet på internationalt niveau. Se mere på www.julekoncerter.dk

APPETIZE prisen 2018 Den 19. januar ruller APPETIZE den røde løber ud, og inviterer hele Aalborg til et storslået gallashow i AKKC. APPETIZE

K ult ur Anbefaling 16/12 Groovebox w/ Groovebox Koncert – 1000fryd – gratis

prisen hylder nordjyderne der har gjort en særlig indsats for Nordjyllands erhvers- og kulturliv. Der vil blive serveret lækker tapas og vin til showet, der byder på stjernespækket underholdning. Læs mere på appetize.dk/appetize-prisen/. Billetter på ticketmaster.dk

24/12 2412Run Aalborg Sport – Mølholmsvej 2 – 100 kr. 18/1

Poetry Slam Kunst – Teater Nordkraft – gratis

25/1

Peter Ingemann - Størst Foredrag – AKKC – 225 kr

Flowland.dk APPETIZE nr. 8 | 2017

SKUESPILLER og gøgler af guds nåde Han har elsket at optræde, siden han var fire år. I dag er han mest kendt som manden med de virkelig bizarre roller, fornærmende replikker og et temperament, som kan vælte de fleste bagover. Og det slår aldrig fejl: Når Ole Thestrup indtager rampelyset, opstår magien tekst Nelly Sander | foto Claus peuckert | layout janni birch andreasen

APPETIZE.dk

portrĂŚt I Ole thestrup

APPETIZE nr. 8 | 2017

portræt I Ole thestrup

Han er en midaldrende mand. Han går ind på sit bordel, hilser på

Faktisk begyndte det nok endnu tidligere, da han kun var fire år, og

bordelmutter, som ved lige, hvordan han skal have det. Han bliver

han og kammeraten Finn kom hen i landsbyskolen.

lukket ind i et værelse, hvor han er helt alene, og mens han kigger

– Vi fik lov at gå derhen i frikvartererne og se, hvordan de skabte

igennem nøglehullet ind til et andet værelse, fortæller han, hvad

sig, de her skolebørn på syv år og mere. Og så fik vores forældre en

han ser. Der står en kvinde i det andet rum. Hun stripper. Hun har

opringning fra førstelærer frk. Nielsen om, at ”Finn Clausen og Ole

ikke så meget tøj på i starten, det er hurtigt taget af, så hun står

Thestrup må gerne komme i skole.” Så skulle vi komme til skole-

splitternøgen.

start efter det store frikvarter, og ”så kan I sætte jer ned på sidste

Tolv vurderende blikke Han sveder helt vildt. Situationen bliver vildere og vildere. Hun be-

Han begyndte derfor at gå i skole flere dage om ugen, indtil han var gammel nok til at begynde officielt.

gynder at trække huden af armene og tage gebisset ud, og hive

– Jeg fik nogle læsebøger, som jeg sad og kiggede i, og pludselig

håret af i store totter og skrælle kinderne væk, så hun til sidst står

en dag kunne jeg selv høre ordet inde i mit hoved, når jeg så, hvor-

som et nøgent skelet. Han bliver fuldstændig eksalteret, da hun

dan det blev stavet. Jeg var fem - seks år, og der kunne jeg altså

begynder at skrælle huden af. Og samtidig så begynder han selv at

læse. Det var fedt.

tage tøjet af, det er der ikke nogen, der har gjort før. Helt alene er han ikke. Der sidder faktisk tolv mennesker – hele

Humørpiller, jyder og skotter

lærerstaben fra Aarhus Teaters elevskole – og kigger op på ham. Og

Læsningen førte Ole Thestrup ind i humorens magiske verden. Han

midaldrende kan man heller ikke kalde ham. Ole Thestrup er 25 år, og

ønskede sig – og fik – ”500 Humørpiller” og ”Jyde- og Skottehisto-

bag facaden er han grusomt stresset og nervøs. Han er til optagel-

rier” – datidens populære vittighedshæfter.

sesprøve sammen med 150 andre. Der er kun otte, der kommer ind.

Elitegymnasten, der spillede trompet Ole Thestrup er opvokset på Djursland i Koed – en lille landsby, som foruden seks gårde og tolv huse kunne bryste sig af en brugsfor-

– Jeg lærte dem udenad. Var der vittigheder, jeg ikke forstod, og det var mange, gik jeg hen til far eller mor, som forklarede dem for mig, husker han. Flere af dem sidder stadig på nethinden, også dem han skulle have forklaret af sine forældre:

ening, en skole og en kirke. Og hans fortællinger fra barndommen

– Så var der skotten, der fandt en æske ligtorneplaster. Ved I

viser, at det med at være i rampelyset ikke er noget, der er kommet

hvad han så gjorde? Han gik hen og købte et par sko, der var for

snigende senere i livet. Faktisk har han vist altid været en ener.

små. Det er svært for et barn at forstå. Hvorfor købe et par sko, der

– Vi kendte allesammen hinanden i mine drengeår, og jeg kan huske, at jeg sådan var høvdingen i landsbyen. Det var mig, de kom og spurgte om ting, de andre knejter. Ole Thestrup slår en latter op, som han afslutter med at konstatere: – Og det var fint.

række, og hvis I begynder at lave ballade, så er det ud af klappen.”

er for små? Og hvorfor holde al morskaben for sig selv? Det lå ikke til Ole Thestrup, og når forældrene havde kortfremmede, fik han nogle gange lov at være længe oppe. – Så kom jeg ind i spisestuen, hvor mændene sad og spillede kort,

Han var elitegymnast, der kunne slå flikflak, og så kunne han

og ville fortælle dem en vittighed. Hvis jeg kom for tit, så de blev

også spille Haydns trompetkoncert som 11-12-årig. Det var der in-

nødt til at stoppe spillet, blev de sure. I den fine stue sad damerne.

gen af de andre, der kunne.

De spillede også whist, og nogle af dem syntes, at ham den lille Ole

APPETIZE.dk

Vi kendte allesammen hinanden i mine drengeår, og jeg kan huske, at jeg sådan var høvdingen i landsbyen. Det var mig, de kom og spurgte om ting, de andre knejter

var pragtfuld, når jeg kom ind og optrådte, men der var måske også

af et menneske, som allerede dengang havde stor, dyb erfaring in-

et par af dem, der ikke sådan liiige … mindes han uden at afslutte

den for skuespilleriet.

sætningen helt.

Folkemusik og vitser på byens beværtninger

Faktisk havde han allerede som 17-årig rekvireret en ansøgningsblanket, for drømmen om at blive skuespiller havde længe boet i ham. Men blanketten var dengang blevet liggende i skuffen.

Ole Thestrup kom på gymnasiet i Grenå. Vittighedslæsningen fyld-

– Jeg var meget andægtig over for det ønske inden i mig, og jeg

te ikke så meget mere, men det gjorde musikken. Han havde spillet

sagde ”det kan du sgu ikke Ole, du er bare en sjov, lille rødhåret

trompet, siden han var seks, men nu dukkede folkemusikere som

dreng fra syvende kartoffelrække.

Bob Dylan og Donovan op, og han lærte ret hurtigt at spille guitar. Da han efter gymnasiet flyttede til Aarhus, begyndte han at lave onemanshows med idolernes sange på repertoiret. – Når jeg var på de her folkemusikværtshuse og spillede for en

Men med Birgit Conradis besked in mente greb han igen telefonen og ringede til Aarhus Teater for at få en ansøgningsblanket til elevskolen. Nu var han klar.

hundredkroneseddel eller to, plus de bajere jeg kunne drikke, så fandt

Optagelsesprøven

jeg ud af, at folk syntes det var sjovt, når jeg fortalte en vittighed.

Oppe fra scenen kan Ole Thestrup høre, at de skriger af grin. Det fø-

Og nogle af dem, han underholdt med, var selvfølgelig humør-

les godt. Da han er færdig med at opføre sit uddrag af den franske

pille- eller skotte og jydevitser.

dramatiker Jean Tardieus Nøglehullet, fortsætter han med en mo-

Efter 14 måneders militærtjeneste på Søværnets grundskole i Au-

nolog fra et andet mærkeligt stykke, Enetime, af Eugène Ionesco.

derød begyndte han at læse dramaturgi og kom med årets studenterrevy. Det førte til et stort vendepunkt i hans liv.

Den smukkeste besked

– Jeg er sprogprofessor, og jeg er ved at lære en elev op i sprog. Jeg bombarderer hende med kæmpe tirader af sprog og sprogblomster specielt, og hun bliver fysisk dårlig af alle mine råb til hende, således at hun begynder at få tandpine. Og den tandpine

På premiereaftenen sad Ole Thestrup sammen med de andre skue-

bliver værre, og jeg bliver værre og værre i mine verbale angreb på

spillere og instruktøren fra studenterrevyen bænket omkring et

hende, og hun dør til sidst. Og så kommer husbestyrerinden ind og

bord for at spise lidt natmad oven på aftenens forestilling. Det var

tager fat i hendes ben og slæber hende ud. Så sidder jeg lidt ved mit

gået godt, stemningen var i top.

skrivebord. Så siger det dingelingeling på døren, og så slutter styk-

– Der fik jeg den smukkeste besked, jeg nogensinde har fået af et menneske. Instruktricen, hun hedder Birgit Conradi, kiggede på mig og sagde: - Ole, du skal fandme være skuespiller, hvis nogen skal. Og ved du hvad, det skal være nu. Du ringer bare til mig, når vi er færdige med den her revy, så kommer du over til os – hende og manden – på Sjælland, så skal vi nok læse med dig og føre dig op. Jeg er næsten 100

ket. Det vil sige, nu kommer næste elev, som nok også dør, fortæller han og sætter igen i en hjertelig latter. Til slut bliver sangtalentet bevist med Paul Simons He was my brother. Mission accomplished. Ole Thestrup er optaget på Aarhus Teaters elevskole. I første forsøg.

procent sikker på, at jeg kan garantere dig for, at du består. Det var

Cellofan og snaps i rigelige mængder

fantastisk. Det er den smukkeste besked, jeg nogensinde har fået

Færdiguddannet og mere end klar til at erobre scenerne fik Ole

APPETIZE nr. 8 | 2017

portrĂŚt I Ole thestrup

APPETIZE.dk

Du kan hensmægte dit liv som skidegod skuespiller på et teater og dø ukendt. Men har du bare én showstopper på tv og så en serie, hvor din kunnen rigtig bliver bakset ind i folk, så er du kendt

APPETIZE nr. 8 | 2017

portræt I Ole thestrup

fakta

Ole Svane Thestrup

civilstatus Gift med Hanne Marie Knudsen Børn Tre børn – Rikke, Sarah og Elise Uddannelse Uddannet fra Aarhus Teaters elevskole i 1976

Thestrup en rolle i broadwaymusicalen Chicago, hvor han spillede

blevet mytologiske sammen med rollerne, der er skrevet til ham, i

mekanikeren Amos, som ingen interesserer sig for, og alle ser lige

andre Thomas Bo Jensen-film som Blinkende lygter, Adams æbler

igennem.

og Mænd og høns.

– Det er sgu den bedste rolle, der er i den forestilling, siger han

– Det er en kendt ting, at hvis du har en rolle, som er meget

og bryder ud i sang. – Cellofan mr. Cellofan, skulle være mit navn,

outreret med nogle replikker, som måske er lige på kanten af det

for fand’n, mr. Cellofan, for I kan se igennem mig, gå forbi mig, som

tilladelige, hvem kan sige det, uden at folk bliver sure? Det kan Ole

om jeg ikke er. Og så sådan et 18 mands bigband, hold kæft, det

Thestrup. Han kan sige alt og slippe godt fra det, fortæller han og

var sindssygt. Det er 41 år siden, og jeg møder stadigvæk folk på

griner højt.

gaden, der siger Hold kæft Ole, jeg så Chicago på Aarhus Teater i 1976, det var overdådigt. Men det er kun omkring ti procent af Danmarks befolkning, der går i teatret.

At opnå det sublime Spørger man Ole Thestrup om hans bedste oplevelse som skuespiller springer tankerne tilbage til teatret.

– Du kan hensmægte dit liv som skidegod skuespiller på et teater

– Det bedste er at opnå det sublime, og det lykkedes heldigvis,

og dø ukendt. Men har du bare én showstopper på tv og så en serie,

før jeg blev syg. Det er en forestilling, der på dansk hedder Min far.

hvor din kunnen rigtig bliver bakset ind i folk, så er du kendt.

Skrevet af Florence Celler

Og kendt er Ole Thestrup. Hans filmkarriere begyndte allerede i

Hele stykket er en deroute af den gamle mand, som har begyn-

1978, hvor han spillede rollen som mere og mere beruset chauffør

dende demens, og det udvikler sig i løbet af stykket til et stort sam-

i Firmaskovturen.

menbrud, der slutter med replikken ”Hvem er jeg”.

– Det var en meget dårlig film. Alle de store kræfter var med: Jør-

– Det er nok den mest seriøse rolle, jeg har haft, men der er mas-

gen Ryg, Lisbeth Dahl, Jesper Langberg, Judy Gringer. Alle dem der.

ser af morskab også. Det var, som om den var skrevet til mig. Fordi

Ole Thestrup skulle køre de andre ud på Dyrehavsbakken, hvor de

jeg havde brug for alle de ting, jeg har fået opøvet igennem alle

skulle have frokost. Han havde stort set kun én replik i hele filmen:

mine 40 år. Jeg havde brug for at være morsom, jeg havde brug for

- Undskyld kun en enkelt. Jeg skal køre. Replikken blev leveret hver

at få folk til at græde, alting, og det lykkedes så helt fantastisk.

gang, han fik tilbudt en snaps. Og det var ikke få gange i løbet af filmen.

Det fascinerende ved pølser

Født 12. marts 1948 i Nibe (flyttede derfra som etårig pga. farens arbejde)

Smidt i Tivolisøen 14-18 gange I den værste rolle, Ole Thestrup kan komme i tanke om, blev han smidt i Tivolisøen iklædt en kjole, der var syet af et Dannebrogsflag.

- Det er en lang historie, fru Juhl. Pølser har altid fascineret mig. Man

– Jeg var med i Tivolirevyen i 1982, den sidste som Klaus Pagh

kan vel nærmest sige, at der er noget mytologisk ved at dræbe et

lavede, og han havde bestemt, at revyen skulle starte med en film.

dyr og så håne det ved at stikke det op i dets egen tarm bagefter.

Jeg blev klædt ud som Mor Danmark, og jeg havde alle de royale

Kunne De forestille Dem noget mere ydmygende end at blev prop-

juveler på i form af tirader og kongekrone og lort og pis og så en

pet op i røven på Dem selv?

stor blond paryk. Og så blev jeg smidt ud i Tivolisøen. Og Ulf Pilga-

Sådan faldt ordene til den pæne ældre dame (Lily Weiding), der

ard var klædt ud som Mogens Lykketoft, Claus Ryskjær som Anker

kom ind i Ole Thestrups slagterbutik i De grønne slagtere. På hans

Jørgensen og Ritt Bjerregaard – det var Kirsten Norholt. De kom så

helt egen drævende, østjyske måde. Og de ord er vel nærmest selv

tøffende i en båd ud til mig og skulle redde mig – Mor Danmark – tør-

APPETIZE.dk

portræt I Ole thestrup

Der fik jeg den smukkeste besked, jeg nogensinde har fået af et menneske. Instruktricen, hun hedder Birgit Conradi, kiggede på mig og sagde: Ole, du skal fandme være skuespiller, hvis nogen skal

skoet i landet. Der var jeg fandme … Jeg siger dig det vand var kun

zero, som du har smadret nu. Fysisk har han det også meget skidt.

syv-otte grader varmt, og jeg var oppe og nede af det vand 14-18

Han har tabt sig og er holdt med at spise og begyndt at se sort på

gange i løbet af en tre timer.

alting. Det er den 17. oktober 1997, klokken halv ti om aftenen. Han

Bagefter hældte de noget gammel dansk og nogle bajere på den

går ud og sætter sig i sin bil. Så kører han lidt rundt på det ydre Nør-

drivvåde og forfrosne Ole Thestrup, som sad og glædede sig over,

rebro på Tagensvej og så ind ad Rådmandsgade og nogle andre veje,

at han ikke skulle arbejde om aftenen.

og så kommer der sådan et lige stykke.

– Men så klokken ni om aftenen, der begyndte jeg fandme at

– Det støvregnede lidt, og der var ikke det, der lignede biler på

ryste over hele kroppen, så guderne lod sig forbarme, og jeg

den vej, jeg kørte på. Så lukkede jeg mine øjne og slap rattet. Det

måtte ringe til natlægen. Han kom da også drønende med det

var min redning. Fordi næste dag der stod der med store overskrif-

samme, da jeg forklarede, at jeg havde været under afkøling ved

ter: Jumbo-Ole har gjort det igen. Noget i den stil.

filmoptagelser. Men jeg tror sgu ikke engang jeg fik en pille af

lidt blå mærker.

Stolper op og stolper ned om flyvetur

det kom bare. Heldigvis.

– Det var et råb om hjælp. Det var ikke noget, jeg havde planlagt,

Ole Thestrup er ædru alkoholiker. Ikke tørlagt, han bryder sig be-

Dagen efter kommer der nemlig et telefonopkald til Ole The-

stemt ikke om det ord, som er alt for negativt ladet. Når man er

strup hjemme hos kunstmaleren: Jeg hedder Jørgen, jeg kommer

ædru alkoholiker har man brug for positive ord, forklarer han. Han

fra Grenå, du kender mig ikke, men jeg har fulgt dig lige siden du

kan ikke sige nøjagtig, hvornår hans misbrug begyndte, men helt til-

kom i gymnasiet. Hvordan fanden er det, du skøvler rundt derovre

bage til de første år i Aarhus festede han meget. Og gennem årene

i Københavnstrup? Det ved jeg sgu ikke, svarede han. Vil du i be-

har han haft perioder med forskellige slags alkohol – vin, Jägermei-

handling? Ja.

ster, øl, gin og Gammel Dansk. Han har altid holdt pauser, for når

– Længere var samtalen sådan set ikke. Så arrangerede vi det

han havde drukket meget i en periode, kunne han ikke mere. Så har

hele. Min kone kørte mig op til Sjællands Odde, og så kom Jørgen og

han taget sig selv i nakken og brugt Antabus.

hentede mig på den anden side af Oddenfærgen og kørte mig op til

Når der var et job, der skulle passes, drak han aldrig. – Der var jeg på Antabus, nogle gange tvungen Antabus. Andre gange bad jeg produceren til at indføre en passage i min kontrakt:

behandlingshjemmet Damgaard syd for Frederikshavn. Siden da har Ole Thestrup været ædru uden brug af Antabus.

Ole Thestrup er på Antabus og beder om hjælp til at tage en pille to

Aggressiv lungekræft

gange om ugen.

I april måned gik Ole Thestrup til lægen.

Hans tidligere alkoholmisbrug er kendt af langt de fleste danskere. Og som han selv udtrykker det, var der ingen, der var i tvivl om det, efter at han fik nødlandet en jumbojet i Canada.

– Jeg kunne ikke gå fem skridt og så havde jeg åndenød, fortæller han. Han blev hurtigt sendt videre i systemet, hvor han fik den nedslående besked, at han har lungekræft. Siden da har han fået 18

– Hele pressen skrev stolper op og stolper ned om det i 14 dage

kemobehandlinger og 10 forebyggende strålebehandlinger af hjer-

eller mere. Så der var jeg nødt til at stå frem og sige noget om det.

nen. Desværre har kræften alligevel bredt sig til knoglerne og lun-

Den offentlige gabestok fik ham dog ikke til at stoppe med at drikke.

Redningen syd for Frederikshavn Han sidder på et værelse på Nørrebro i København. Fordi hans familie ikke kan holde ham ud mere, er han flyttet ind hos en kunstmaler.

Ole er kørt ind i en mur. Han er sluppet meget heldigt fra det med

ham eller noget.

gehinden. – Det er noget lort, men sådan er det. Vi kører videre med oprejst pande, og jeg går i gang med en pillekemokur på tirsdag, siger han. Han har ikke smerter, men er ufatteligt træt. Helt opgivet ævred har han heldigvis ikke. – Lad os nu se. Jeg håber da, at vi skal fejre min 70 års fødselsdag

Her på værelset har han tid til at tænke sig om:

den 12.marts. Ja, det bliver måske til et helt år eller to eller tre. Det

- Hold da kæft, Ole, det er den tredje familie, du har startet op fra

ved vi jo ikke, og det er kun godt det samme.

APPETIZE.dk

portræt I ole thestrup

vidste du... Ole Thestrup modtog i september måned Danmarks ældste skuespilpris Lauritzen–prisen, som gives på baggrund af store, kunstneriske præstationer på de danske scener, på TV eller film.

Han har indtil videre medvirket i 33 film, 23 tv-serier, heriblandt ‚Taxa‘, ‚Busters Verden‘ og ‚Landsbyen‘, fire revyer, to julekalendere, og han har lagt stemme til fire tegnefilm (underholdning.tv2.dk) samt en lang række teaterroller.

APPETIZE nr. 8 | 2017



Indiske

puder

Hos By Moberg og Fuglsang er de vilde med de hyggelige og farverige sari puder og tæpper fra Indien. Mix dem på kryds og tværs og style dem eventuelt med de rå træspande, store kar og flettede kurve fra Kina. Puder fra kr. 169,- til kr. 349,-. Tæpper til kr. 599,- og kr. 699,-. Trækar til kr. 800 – 900,-. Træspande til kr. 1.200,- Du finder det hele og meget mere hos By Moberg og Fuglsang på Nørregade 2A, 9000 Aalborg



Blød &

Let

HotMadi puffen fra Skriver Collection kan med sin lette vægt

og bløde bomuldskvalitet bruges dynamisk i indretningen, hvad end der er brug for en pause på kontoret eller som ekstra plads i stuen. Forhandlerinformation: tlf. +45 40 51 81 01 / www.skrivercollection.dk. Vejledende pris kr. 1299,-



Julehygge på glas

Juletid er lig med æbleskiver og varm gløgg. Holmegaards juleglas til varme drikke er helt perfekte til den opgave. Hot drink-glasse-

ne kommer i sæt af 2. Gør juletiden lidt mere speciel med et glas gløgg i hånden, serveret i et hot drink-glas fra Holmegaards julekollektion. Vejledende pris kr. 199,95 pr. sæt



Håndlavet

Smuk rosa pude fra Fair Trade virksomheden Zilalila. Zilalilas produkter bliver lavet i Nepal, hvor de arbejder på at skabe bedre levevilkår for lokalbefolkningen. Hver pude bliver strikket i hånden og er lavet i den blødeste og fineste uld, som med garanti vil blive en favorit i sofaen. Forhandles til kr. 1399,-. Fås i flere farver og tykkelser. Se mere på www.unum.dk

APPETIZE.dk

appetizers | bolig

Gensyns



Glæde Kay Bojesens originale julemand fra 1940’erne med sæk og stok vil blive en favorit, der vækker gensynsglæde, når kassen med julepynt findes frem år efter år. Kay Bojesens fantasifulde familie af træfigurer har en helt særlig appel til både børn og voksne. En klassiker og en god

OLD-SCHOOL og moderne 

gaveide, der med garanti vil gå i arv i generationer. Forhandles til kr. 599,-

Hayes vægdekorationer fra Sofakompagniet er til dig der ønsker noget helt særligt til at udsmykke væggen med. Her har man taget de gode 3D ideer fra 70‘ernes hjemmestrikkede vægtæpper og opgraderet i et stilfuldt, let og smukt mønsterdesign udfærdiget i metal. Hayes vægdekorationer findes i to forskellige versioner: en i messing og en i sort metal. Pris kr. 399,på sofakompagniet.dk



Margit Brandts barvogn med hjul og glashylder er ideel, når der skal lidt luksus til hjemmet.

smuk servering

Vognen er nem at flytte rundt og



tekst Christina svendsen | foto Presse | layout tinna feifer møller

Luksus på hjul på den måde kan den både fungere som et fast møbel eller lige til at flytte over hvor du ønsker.

Hvad giver man manden, der har alt? Det kunne for eksempel være den runde

Fås i De 4 Årstider, Nørregade 23

bakke fra SEJ Design, der har en lang række muligheder. Den kan bl.a. bruges som

til vejledende pris kr. 1.499,-

serveringsbakke, eller som opbevaringsfad, når yndlingsginen skal serveres. Vejledende pris kr. 320,-. Forhandler: tlf. +45 20 16 04 61 / www.sejdesign.dk

APPETIZE nr. 8 | 2017

Æblepynt - step by step

APPETIZE.dk



LÆS

flere opskrif ter fra Line på vore s blog på appetize.d k

MADGLÆDE I LINE KILSGAARD

JULECHEESECAKE med syrlig æble, karamel og julekrydderier Opskriften svarer til 10 personer

Fremgangsmåde:

Ingredienser:

Julekrydderi-kiksebund

Julekrydderi-kiksebund 350 g. havrekiks/digestive 150 g. smeltet smør 2 tsk. stødt kanel 1 tsk. stødt nellike 1/2 tsk. stødt ingefær 1 nip salt Ostecreme 4 bl. husblas 400 g. flødeost 2,5 dl cremefraiche 18% 80 g. sukker 1 vaniljestang saft og skal af 1 usprøjtet citron Saltkaramel 225 g. sukker 2 dl. fløde 1 nip salt Pynt 5 syrlige røde æbler 100 ml. citronsaft

Start med at blende havrekiksene. Tilsæt julekrydderierne og salten. Smelt smørret og kom det ned i skålen til de blendede havrekiks. Rør godt rundt. Find en springform frem, kom bagepapir i bunden og fordel massen ned i springformen. Tryk godt ned langs alle kanterne, så du er sikker på, at kiksebunden sidder godt fast. Kom nu bunden i køleskabet og gå i gang med ostecremen. Ostecreme Udblød husblassen i rigeligt koldt vand. Kom citronsaft og citronskal ned i en lille kasserolle og varm det op til kogepunktet. Tag kasserollen af varmen, vrid husblassen for vand og kom den ned til den varme citronsaft og rør rundt. Lad citronblandingen stå et øjeblik og svale. Flæk vaniljestangen på langs, og mas kornene sammen med en del af sukkeret. Kom nu vaniljesukkeret og resten af dit sukker op til flødeosten – tilsæt creme fraiche og pisk det hele sammen til en luftig masse. Kom herefter citronsaften op i ostecremen og vend forsigtigt rundt med en dejskraber. Kom til sidst massen op til kiksebunden. Sæt cheesecaken på køl imens du laver saltkaramellen. Saltkaramel Kom sukkeret op i en lille kasserolle og varm det op, indtil det bliver til gyldent karamel. Herefter tilsættes fløden lidt efter lidt. Her er det vigtigt, at man er lidt varsom, da fløden vil bruse op, når den tilsættes. Tilsæt havsalt. Herefter koges saltkaramellen i cirka 15 minutter, indtil den begynder at tykne. Pynt Kom citronsaften i en skål. Skyl æblerne grundigt. Skær æblerne i kvarte og fjern kernehuset. Snit nu æblerne helt fine og tynde på et mandolinjern (du kan også bruge en skarp kniv). Kom æblestykkerne op i skålen, så de bliver vendt i citronsaften. Kom dem herefter over på et rent viskestykke. Ved at dyppe dem i citronsaften undgår du, at æblerne bliver brune. Tag nu en æbleskive ad gangen og placér dem på en række med et lille mellemrum. Kom dernæst æblestykkerne på kagen langs kanten og bevæg dig indad mod midten.

Rigtig god fornøjelse og glædelig jul Line Kilsgaard Line er kendt fra ”Den Store Bagedyst”, 2015 Instagram: linekilsgaard www.kagelystbykilsgaard.dk

APPETIZE nr. 8 | 2017

tema I jonasâ&#x20AC;&#x2DC;jul

Nu det (ekstravagant) jul igen 28

APPETIZE.dk

Som overskriften indikerer, så er det blevet jul igen. Julen er også traditionernes tid, og en af de traditioner, det er svært at komme i stemning uden er: julepynten. Nogen pynter deres hjem med nisselandskaber i vindueskarmene, andre hænger farvede guirlander i loftet, hvor andre er mere til det helt minimalistiske udtryk. For Aalborgs ukronede blomsterkonge, Jonas Jensen, skal det være storslået, autentisk og detaljeret tekst Nicoline Lindberg | foto Tove Koch | layout Betine hvidberg brix

Jeg har før været forbi Jonas’ blomsterforretning i Jernbanegade, og

detaljeret, da det skaber den bedste dynamik og hyggestemning for

jeg er altid imponeret over, hvordan hans sans for detaljer og hans

ham.

evne til at sammensætte kommer til udtryk i hans udstillinger. Det er

Han elsker at omgive sig med elementer, der har en kæmpe virk-

derfor med stor spænding, jeg skal besøge hans private hjem, og se

ning. Når hjemmet er pyntet op, så bliver han glad, når han kommer

hvordan han har pyntet op til jul.

hjem. Hvilket også er derfor, han allerede pynter op d. 1 november, for

Jeg bliver mødt af indtryk, da jeg træder ind i herskabslejligheden

så kan han nyde stemningen lidt længere.

i Aalborg midtby. Det er alt, hvad jeg forventede: det er stort, det er

Det røde tråd gennem hele juleudstillingen, som jeg kalder Jonas’

storslået, det er for meget – så tilpas for meget, at det bare fungerer.

hjem er, at Jonas har en forkærlighed for stjerner og julekugler. Han

Jeg kigger til højre, til venstre, op og ned og jeg nærstuderer det hele.

forklarer, hvordan han bevidst prøver at afholde sig fra at have jule-

Der er store julestjerner og bånd i hvert vindue, der er plastikjuletræ-

pynt, der ligner noget.

er og julekugler i hvert rum, samtidig med at der er fyldt med kunstigt

- En nisse med en rød hat og et ansigt er man ikke i tvivl om, er

gran og granguirlander. Dertil er det hele toppet med massevis af

en nisse. Illusionen bliver for stærkt. Det må nemlig helst ikke ligne

stearinlys, julefilm på tv’et og julemusik i højtalerne.

noget, uddyber Jonas.

Jeg går frem og tilbage, fra rum til rum, mange gange for at få

Ifølge Jonas er det ikke vigtigt, hvad tingene har kostet. I køkkenet

det hele med. Her opdager jeg, at hvert rum har sin egen farve og

er der billige julekopper købt i en discountbutik, og de pyntede vin-

sin egen fortælling. Køkkenet er rødt og soveværelset sort, hvortil

duer med de store stjerner har ikke kostet ret meget, får jeg fortalt.

julepynten matcher disse farver. Der er kælet for detaljerne, og jeg er ikke i tvivl om, at hver enkelt lille ting er placeret et bestemt sted af en bestemt grund. Jonas er perfektionist, og hjemmet afspejler hans personlighed. Han uddyber, hvordan det helst skal være storslået og

- Det handler om hygge og om at føle sig godt tilpas i sit hjem, fastslår Jonas. En ting er helt sikkert efter sådan et besøg – jeg skal hjem og pynte op, for nu er det blevet jul igen.

APPETIZE nr. 8 | 2017

De to juletræer i sofastuen Det er et bevidst valg, at Jonas har placeret de to træer sammen. Det ene træ er tæt, hvorimod det andet er bart, men i sin forskellighed skabes der en harmoni mellem de to stilarter.

Juletræet i spisestuen På juletræet i spisestuen hænger tre små juleblomster, som er gamle klenodier, der står Jonas’ hjerte nær. Buket i spisestuen En af de få buketter som Jonas’ har i sin lejlighed består af afskårne blomster fra amaryllis. Blomsten kaldes også for ’de fire verdenshjørner’, fordi når den springer ud, peger de fire sammenrullede blomster mod hvert sit verdenshjørne. Det er en af julens smukkeste blomster, og Jonas elsker den for sit smukke farvespil.

APPETIZE.dk

tema I Jonas‘ jul

Vindueskarm i sofastuen Jonas elsker de gamle og utætte vinduer i herskabslejligheden, som er pyntet med store julestjerner og julekranse med hvide bånd. Jonas trives bedst, hvis det er stort og detaljeret.

APPETIZE nr. 8 | 2017

tema I jonas‘jul

Sengen med de to sokker Jonas har placeret en julesok i begge sider af sengen, for som han fortæller: ”Det er ikke sikkert julemanden ved hvilken side, jeg sover i”.

JULEFILM I SOVEVÆRELSET Når Jonas skal se fjernsyn, er det altid en DVD, der bliver sat på. I denne tid er det julefilm, som han ser mest af, og han har derfor en hel bunke til at ligge fremme i soveværelset.

APPETIZE.dk

kunstig gran i alle rum Jonas pynter allerede op til jul 1. november, og han bruger derfor kunstigt gran, som ikke visner. Til juleaften kommer der dog et rigtigt juletrĂŚ ind i lejligheden.

APPETIZE nr. 8 | 2017

PERNILLE MÜLLERS SMYKKER ER HÅNDLAVET I RÅ MÆNGDER AF STERLING SØLV OG 14 KARAT GULD

WWW.PERNILLEMUELLER.COM

tema I jonas‘ jul

Køkkenet I køkkenet er der rødt tema, som afspejles både i julepynt, grimme julekopper og et forklæde fra Ikea. Adventskransen Adventskransen er seks år gammel og bliver brugt hvert år. Den består af tørret gran med røde bær og sløjfer. Den lille røde soldat Den lille røde ”soldat” er et af Jonas’ yndlingsting i hele hans samling. Den lille mand står i stor kontrast til de store pompøse julestjerner og de overdådige juletræer. Den hænger så fint og pynter i gangen, så det er det første, der møder ens øje, når man træder ud af køkkenet. Den lille mand havde en gang to brødre, men nu er det kun den ene, der er tilbage. Jonas er bange for, at det bliver den lille mands sidste år, da han er meget skrøbelig. Jonas fik ham i gave for 15 år siden, det første år han var i lære som blomsterbinder.

APPETIZE nr. 8 | 2017

Undskyld sommerens lange ventetid i Aalborg Storcenter...

Nu udvider vi med flere klippepladser samt to nye kreative frisĂ¸rer Book tid til din juleklipning. Vi holder ĂĽbent til kl. 20:00 alle ugens dage frem til jul

Book nemt tid pĂĽ poulm.dk

Aalborg Storcenter Bispensgade 22

tlf. 38 41 21 22 tlf. 38 41 21 24

Anita • Aubade • Calvin Klein • Chantelle • Femilet • Freya • Lady Avenue Lauren By Ralph Lauren • Magic • Maidenform • Missya • PrimaDonna • Rayville Simone Perele • Tommy Hilfiger • Triumph • Wonderbra ... og mange flere



tyl

Julen er hele familiens fest og det bliver næsten ikke mere festligt end denne kjole med tyl og pailletter til de mindste. Den er perfekt til både jul og nytår. Størrelse 92-140. Forhandles i H&M til kr. 299,-



Lysende budskab

I Søstrene Grene har de denne skønne lystavle, der er perfekt til søde beskeder. Den lyser op på børneværelset i den mørke tid, og børnene kan med fordel være med til at bestemme nye beskeder til tavlen.



Forhandles i Søstrene Grene til kr. 79,-

Bæredygtigt børneunivers Weasel Wardrobe rummer et finurligt og bæredygtigt børneunivers. Alle produkter fremstilles i økologisk bomuld med fokus på komfort og anvendelighed. Mest kendetegnende for Weasel Wardrobe er produktserien ”Best Buddy Body”, der består af en række baby body’er, der kan justeres og anvendes over hele 3 almindelige størrelsestrin. Priser fra 50-400 kr. Se mere på weaselwardrobe.com

Til stjerne 

krigeren Hvis du er på udkig efter gaven til den inkarnerede Star Wars fan vil sengetøjet med Darth Vader fra SNURK helt sikkert opfylde en drengedrøm for både store og små. Forhandlerinformation for SNURK oplyses hos By Invite Only på tlf. +45 60 15 63 88 / byinviteonly.dk

APPETIZE.dk

tekst christina svendsen | foto Presse | layout Janni birch andreasen

Festligt med

appetizers | børn

Til børn og barnlige sjæle 

Gå over stenbroen og gennem dørhvælvingen til et sted, hvor drømme bliver til virkelighed. Denne herlige LEGO® model af Askepots slot fra forlystelsesparken Disney World® er fuld af autentiske detaljer, du kan udforske. Træd ind i hovedsalen

Dukkehuse med stil

med mosaikmønster på gulvet, rustninger, skjolde på væggene, bornholmerur, fint ud-



smykket lysekrone og gylden lampe, og gå derefter gennem de utallige smukke og de-

Træhusene fra Djeco er afgjort moderne, underholdene og tilpasset børn. Det kulørte møb-

taljerede rum med kendte temaer. Disney-

lement i moderne design med masser af detaljer samt virkelighedstro tilbehør vil straks

slottet forhandles til kr. 2999,- på lego.com

indbyde til leg. Se også de charmerende beboere til disse huse! Dukkehusene fås i to forskellige størrelser og forhandles i Salling til hhv. kr. 599,- og kr. 699,-



For nystartede

kokke

Der er ikke noget skønnere end at have børnene med i køkkenet, men indtil da kan de øve sig på dette fine legekøkken. Da det ikke er så stort, kan det flyttes rundt i hele huset, så legen kan fortsætte, når maden er færdig. Forhandles i Søstrene Grene til kr. 79,-



finurlig Stilfuld og

Rasmus Klump er en af de tegneseriefigurer, som både børn og voksne elsker. Mette Ditmer lancerer nu en eksklusiv interiør- og tekstilserie, Rasmus Klump univers. Dækkeservietten fås med fire forskellige moti-



som tager udgangspunkt i de fine figurer og elementer fra det finurlige ver med en detaljerigdom, som både voksne og børn kan fortabe sig i. Forhandles til kr. 69,95 hos Sinnerup på Nytorv

APPETIZE nr. 8 | 2017

Ver dens kunst i Nordjylland

APPETIZE.dk

portræt I Karen bit Vejle

APPETIZE nr. 8 | 2017

portræt I Karen Bit Vejle

Der var engang… Hvor man, i skæret af de smukke store tunge gasoplyste gadelygter, imellem nattens nynnende vægtere og de enkelte hestevognes letgenkendelige melodi af knirkende eger og hestehove over toppede brosten, kunne se og fornemme en markant silhuet bevæge sig lydløst imellem de skæve små huse i de skrå stræder tekst josefine PasseR | foto Louise Dybbro | layout Catrine Knøsgaard

En høj mager person i sin ulastelige lange kjolefrakke, og høje hat,

hesteopdræt og en far der var Sparekassedirektør og Bit klippede

kappens mørke skær sagte flagrende imellem bindingsværk og

iskrystaller og gækkebreve som altid blev afsløret af familien. Men

elmetræer, skærmende imod regn og kulde, og skyggebilledets

på en tur i Tivoli, da hun var 16 år gammel, sad der en professionel

lange ansigt med det skarpe hageparti og fremspringende krumme

papirklipper nede ved Tivoli søen og skabte det ene lille kunstværk

næse, på vej mod nye eventyr. Målrettet på vej mod nye sjæle at be-

efter det andet, og Bit blev slået af fascination og hendes mor så al-

rige med sin tilstedeværelse af imponerende talent, sin sårbarhed,

drig sin fine broderesaks igen. Siden den dag begyndte Bit at klippe

kreativitet og evne til at skabe magi omkring sig.

de fineste mønstre i papir, og hun gemte dem som digte i skufferne.

Vi lever i en mager tid for øjeblikket. Omgivet af fabriksklemt le-

De blev lagt i pres under gulvtæpper og med sine hænder, sin mors

verpostej, tomme kalorier der skriger ned til os fra alle hylder, ud-

saks, det blanke papir og sin fantasi begyndte hun at skabe den

sultede tv kanaler på reprise, der leverer dåselatter og taletid uden

rene poesi og de fineste eventyr. Det blev som katarsis, som ren

talent. Men som den ægte himmerigshvide trøffel fra skovbundene

meditation og balance for hende. Fordybelse og renselse igennem

omkring Alba i Italien, dukker der, på magisk vis, meget sjældne

små kunstværker, der hobede sig op og blev flere og flere, gemt

smykker op i mængden af simili, der får vores hjerter til at banke af

væk for det blotte øje, som årene gik. En eventyrfortæller i sin helt

glæde, benovelse, ærefrygt og fascination.

egen liga. Det sidste hun tænkte på, inden hun lagde sig til at sove

Dansk Kunst i Verdensklasse

hinanden; hvordan hun ville kunne få lige præcis dét udtryk frem

Èn af dem er den danske Kunstnerinde, ud i psaligrafi, Bit Vejle.

hun ønskede, og dén lille historie. Bit var en nørd … det var ikke sær-

Jeg understreger den danske Kunstnerinde, fordi det er stort. Det

ligt cool at være papirklipper i sine teenageår, hvor alle andre jævn-

er stort, når vi her hjemme skaber så smukke lysende stjerner, at

aldrende tænkte i øl og diskoteker, da rangerede Bits aller vigtigste

de kan ses på hele klodens nattehimmel, og ikke blot her hjemme

passion på linje med en midaldrende støvet frimærkesamler.

i Andekæret ved mørkets frembrud. En mere jordnær beskrivelse

om natten. Hvordan hver lille fold, og hvert lille klip ville influere på

af psaligrafi ville være papirklip, men jeg ønsker ikke at være jord-

Eventyrfortæller med en saks

nær lige her. Bit Vejle svæver som en Tryllefe med sin magiske

Den klare vintersol springer frem og ind ad de store glaspartier og

saks langt oppe over jordens overflade. Smuk og statelig som Bal-

rammer det store ovale muselblå kunstværk, der pryder den hvide

lerinaen, Det royale Ensembles ypperste solodanserinde, bevæger

stuevæg hjemme i Hune nær Blokhus. Bit Vejle stiller sig ved siden

hun sig med sin ranke holdning, sine yndefulde bevægelser og sit

af, og hendes armbevægelser bevæger sig som blide bølger i takt

elegante væsen, imens blikket og hendes mimik minder om den

med eventyrerens fortællestemme henover væggen.

drilske lille alfespøgefugl Puk fra William Shakespeares forestilling

’Og lige dér nede i hjørnet’, Bit Vejle peger på en meget lille mus,

En Skærsommernatsdrøm. Klangen i Bit Vejles sprog er harmonisk

’sidder historiens hovedperson og fortæller, musen Frank’ og snart

og blid som en klaversonate af Claude Debussy, og et strejf af 24

danser Bits stemme over det store smukke psaligrafi og vi bliver

karat guldstøv.

henført til den snobbede ravn Oscar von Bülow med guldvingerne

Nu kan vi godt blive lidt jordnære igen, for der eksisterer intet

og den ensomme svale sidder lige dér og fuglene Anna, Beate, Ceci-

snobberi eller påtaget arrogance. Bit Vejle er født på Fyn i Ejby, og

lie og Dorte. De sladrer evigt om fedekur, fordi ”nobody likes a skin-

tidligt i hendes barndom flyttede familien til Øster Svenstrup med

ny bird”. Rundt i kanten løber de flittige myre og det stopper slet

APPETIZE.dk

Om jeg bruger en lille skarp kniv sammen med min saks? – Nej’, Bit Vejle sender det lidt overbærende og drilske blik og smil ud i rummet. ’ Kniv er kun for tøsedrenge!

APPETIZE nr. 8 | 2017

portræt I Karen Bit Vejle

ikke dér! Og Lundbye dirigerer Champagnegaloppen, hvis man ser

omkring den stol hvor Bit sad i øjeblikket og arbejdede, var drys-

at dette store mesterværk. Det er ikke originalen der hænger på

set i hundredvis af små hvide ”snefnug”, som kagekrummer fra et

væggen, smuk og uden filter. Originalen er mere end 3 meter høj og

fødselsdagsbord.

tog 9 måneder at klippe. ’Om jeg bruger en lille skarp kniv sammen med min saks? – Nej’, Bit Vejle sender det lidt overbærende og dril-

Den første udstilling

ske blik og smil ud i rummet. ’ Kniv er kun for tøsedrenge!’

’Det var aldrig meningen at mine papirklip skulle udstilles. Men det

Hvad der gemte sig under gulvtæpperne

blik op fra skufferne for at trække lidt frisk luft. Og rundt på gulvet,

ordentligt efter. Musikken som Bit Vejle lyttede til under tilblivelsen

lavede min kollega om på… Da det bankede på døren og jeg sad midt i alle snefnuggene, måtte jeg jo krybe til korset’. Kollegaen fik der-

Barndommen og den tidlige ungdom fløj stadig med saks i hånd,

for, som en af de første, lov til at nærstudere denne skjulte skatte-

og efter at have studeret dansk på Aalborg Universitet, møder

kiste, og den første tanke blev at vise skattene frem til det Norske

Bit Vejle en karismatisk, charmerende og dygtig norsk Professor i

Kunstindustri Museum. De blev så begejstrede og ni måneder sene-

psykologi og pludselig befinder hun sig i Norge i en lang årrække,

re havde Bit Vejle sin aller første udstilling. Det blev et tilløbsstykke

hvor de får nogle vidunderlige børn og Bit Vejle får en succesfuld

uden lige. En helt speciel verden af skønhed og magi åbnede sig for

karriere som journalist og programchef på NRK, alt imens flere og

alle at skue. Så uforståelig i sin finesse og detaljerigdom, sin sårbar-

flere eventyr og kunstværker blev lagt ind under gulvtæpperne i

hed, og sin sirlighed og samtidig så lige til og sanselig – det handler

det smukke hjem, i dvale. Men i 2006 bliver Bit syg og må ligge stille

blot om at gribe skønheden og flyve med. Og det gjorde nordmæn-

i mere end et år. Ramt af sygdommen ME, myalgisk encefalopati,

dene, da de vandrede rundt i de smukke rum på Museet imellem de

hvilket dækker over kronisk træthedssyndrom, er alt hun magter,

store fortællinger, indrammet i glasplader, så de frit kan hænge fra

at holde sig i ro, at lytte til sin vidunderlige musik og begive sig

loftet, skabe de smukkeste skygger på de hvide vægge omkring, og

ind i sin egen verden med saks og papir i hånd. Lige dér finder en

ses fra begge sider som lysekroner af eventyr. Den store forskel på

norsk kollega, der kommer på besøg, hende. Som den lille mus i det

malerier og psaligrafi er jo at psaligrafi skaber de smukkeste skyg-

smukke kunstværk hjemme på væggen i Hune, stikker snipperne

ger, og så er hvert et lille klip liv eller død… der er ingen mulighed for

frem under gulvtæpperne, og de sirlige kunstværker lister et lille

’lige at male over’.

APPETIZE.dk

B O L I G · M Ø B L ER · M O D E

AALBORG · NYTORV 18-20 · WEBSHOP sinnerup.dk FØLG OS PÅ

Pels frakke Créton 2.799,-

Nümph Jakke 900,T-shirt 250,-

Pompom Créton 99,99 Turtleneck strik Créton 299,95

Silke tørklæde Créton 149,95

Blå og grøn Giv din hverdags look et lille pift. Mix det sorte med de smukke blå og grønne toner.

Stretch skind leggings Créton 2999,-

Organic sweat shirt Pulz Jeans 499,95

Pels krave Créton 599,-

Skinds støvle Bella Moda 999,-

Uld handsker Créton 99,95

Kjole OPM 399,-

Ruskinds støvle Bella Moda 799,-

Nümph Skjorte 500,Buks 500,-

portræt I Karen Bit Vejle

SE FLERE r ke værke

uk af Bits sm ze.dk på appeti

Med Saksen som Pensel

første tone, hvordan bølgerne i kunstværket følger rytmen i mu-

lenøgle, til H.C. Andersens museum i Odense, hvor Bit Vejle i 2010

sikken, hvordan de glider imellem de hurtige og de langsomme og

havde sin soloudstilling, der før dét havde gået sin sejrsgang både i

bygges op som crescendo i musikstykket. Hér kan man se hvordan

Norge og på Kunsten i Aalborg, hvor den trak mere end 9000 nordjy-

violinen har en stor rolle i denne del… ’ Bit Vejles fortælleglæde og

der til. Dét blev lige dér i de små krogede gader mellem de toppede

store passion for både musikken og psaligrafien fylder rummet med

brosten på Fyn at hun fik sit internationale gennembrud, og som

stor intensitet. Intensitet som i en god fond skabt af de bedste in-

den eneste nogensinde fik Bit samtidig lov til at klippe med H.C.

gredienser. Og de fleste af os kender begrebet Slow Food i dag. Det

Andersens egen saks. I sig selv en lille ud af kroppen oplevelse. At

slog for alvor sit navn og sit koncept fast efter vi i årevis var blevet

sidde med Mesterens egen saks, den han holdt i sine hænder og

fodret med fastfood fra både restauranter og kølediske. Vi har så

klippede sine berømte papirsilhuetter med, imens han underholdt

travlt. Bilder vi os i hvert fald ind. Konceptet var gammelt. At gode

byens bedre borgerskab i de højloftede stuer ved den buldrende

ting tager tid. Simremad og den beroligende duft af næring tilbe-

kamin, eller rejsekammerater på vej - i Europa. Han forlod aldrig sit

redt med kærlighed.

hjem uden sin pen og sin saks, og et bånd blev skabt mellem forti-

Bit Vejle mestrer og lever Slow Art. ’Det er vigtigt vi gearer ned,

dens og nutidens mester lige dér. Samtidig lagde denne udstilling

finder et andet tempo. Hvis blot jeg kan få publikum til at skifte

kimen til de to store udstillinger der turnerer verden rundt altid i

tempo og dvæle ved et af mine værker i få minutter, få mennesker

dag. En i Skandinavien og en på verdensplan.

til at trække vejret – langsomt – et kort øjeblik … Så vil jeg være

Musikken og Slow Art

matematik, ligesom psaligrafien gør’, og man kan læse værket fra

Udstillingen ”Med saksen som pensel” åbnede dørene, som en tryl-

glad. Tænke og reflektere. Give sig selv tid.’ Papirpoesi og dialog på kryds af kontinenter

I 2008 modtog Bit Vejle en forespørgsel på et kunstværk til Vin-

I Asien har man igennem utallige generationer forstået vigtig-

terfestspillene i Bergstaden inspireret af Sjostakovitjs‘ 1. pianot-

heden i at trække vejret, at være i nuet og kineserne begyndte at

rio opus 8. Og at lytte til Bit Vejles imponerende tilgang til denne

klippe i papir, før de overhovedet begyndte at skrive på det. Allerede

opgave, fortæller mig hvilken kunstnerisk og matematisk hjerne,

500 år før Kristi fødsel var det en kunstform in spe. Igennem årtu-

det er jeg sidder overfor. Et fuldkommet fantastisk kunstværk, 5

sinder er det blevet betegnet som den nationale kunstform i Kina

meter langt og 1 meter højt blev skabt. ’Musik indeholder jo også

og selvfølgelig har denne side af psaligrafien derfor også været en

APPETIZE.dk

stor inspirationskilde for Bit Vejle med et stort ønske om at besøge

og nøglen til fred og kærlighed Alt det vi skal huske at tage med

arnestedet for sin passion. I 2010 indleder Bit Vejle et stort og meget

os ind i fremtiden. At vi tænker langsigtet, bruger vores visdom og

ambitiøst projekt med den førende kinesiske kunstner indenfor kine-

naturens kræfter i fremtidens teknologi og husker at kundskabens

sisk papirklip, kunstprofessor Xiaoguang Qiao. Projektet får navnet

træ består i mere end 1000 år. Vi møder fremtidens drage på skak-

Paper Dialogues. Med dragen som udgangspunkt og mytologien om-

brættet og når dragevariationen manifesterer sig på et skakbræt,

kring disse eventyrlige og kraftfulde væsner, der både findes i den

så skifter hele spillet karakter og tempo, ud af kaos skabes nyt liv.

nordiske og kinesiske mytologi begynder et samarbejde på tværs af

Det sjette drageæg symboliserer ved fiskestimen den kollektive

kontinenter og verdenshave, og kineserne fascineres dybt af Bit Vej-

bevidsthed. Dragefisken. At huske vores åndelighed og bringe den

les hvide, mere feminine og nuancerede udtryk, hvor det kinesiske er

med os i vores bevidsthed og bruge den. I det syvende og sidste

meget maskulint og altid holdt i farver. Yin & yang.

drageæg i den fantastiske dialog på tværs af kontinenter møder

Professor Xiaoguang Qiao skaber i dialogen store voluminøse

vi den lille fugl der sidder på det store fjeld. Den lille fugl lander en

kunstværker med den dramatiske kinesiske drage som hovedper-

gang hver 100 år og kradser og skraber lidt i fjeldet. Når hele fjeldet

son, hvorimod Bit Vejle vælger at skabe syv store magiske drage-

engang er skrabet helt ned til jorden, så er der gået et sekund af

æg. Syv drageæg der bl.a. fabulerer over den nordiske mytologi, om

evigheden. Hvilket drageæg vil vi skabe i fremtiden? Hvad vil evig-

vores vikingetid og om kristendommen. Tre æg der tilhører fortiden,

heden afslører og hvilke værktøjer vil vi bruge?

et der tilhører nutiden og tre der tilhører fremtiden. En buket af vores historie og vores fortid og et smukt kig ind i Bit Vejles liv og

Ballerina Bulldog

verdenssyn.

At se dybden i Bit Vejles værker er en gave. Intet er tilfældigt. Hver

Filosofiske tanker med saks og papir

en lille dråbe, hver en figur, hvert et sirligt lille klip har en historie. At mærke hver en lille vibration og forstå hvordan der ligger dyb vis-

Det store nutidsdrageæg med det norske kongerige fyldt med

dom, underfundig humor og stærke holdninger i selv det mest sarte

nordlys, fjelde, dale – Grieg, Ibsen og Munk og det norske demo-

papirklip. Et motiv som går igen i mange af Bit Vejles historier er Bal-

krati, og vores store privilegie - vores ytringsfrihed, og symboler

lerinaen, lige siden Bit var ganske ung. Ikke på grund af ballerinaens

på knæfaldet – at forstå noget er større end os selv. Håndfladerne

skønhed og elegance, men der imod på grund af hendes ufattelige

der mødes på hver side af glasset - der igennem skabes dialogen,

råstyrke og kraft. Med udgangspunkt i Søren Kierkegaards filosofi

APPETIZE nr. 8 | 2017

portræt I KAren bit Vejle

om vigtigheden i at tage ansvar for vores eget liv. At vejen deler sig, og vi må tage beslutningen om hvilken vej at gå, at vi får flere chancer til at tænke os om, når vejen deler sig igen – men vi kan ikke frasige os, og vi skal ikke frasige os, ansvaret for vores eget liv. Ballerina Bulldog er Ballerinaen der altid følges af en bulldog. Råstyrke og girl Power. Den rå banan. Ballerina Bulldog bærer på 22 powertools hun kan benytte sig af, når hun møder vanskeligheder. Bl.a. nøglen der symboliserer magt, Kronen – om vigtigheden i at være dronning i sit eget liv, terningerne er symbolet på at tage chancer, Ballerinaens vinger er hendes fantasi og nummeret 46664 er Nelson Mandelas fangenummer, symbolet på tilgivelse. Stærke symboler vi alle kan tage med os, og bruge i vores eget liv.

Center for Papirkunst åbner i Hune Og nu åbner Bit Vejle et psaligrafi museum og center for papirkunst lige her oppe i Nordjylland. D. 23. marts 2018 kl. 11. I Hune ved Blokhus. Nogle vil nok få associationer til den Grimme Ælling, når de ser denne røde murstensbygning, umiddelbart uden den helt store arkitektoniske sjæl … men indenfor vil en verden af ren magi og verdenskunst åbne sig for en. Med en kerneudstilling af Bit Vejles egne værker garneret med gæsteudstillinger, events, foredrag, et værksted hvor publikum selv kan prøve kræfter med saksen, en lækker cafe og en smuk butik, hvor man bl.a. vil kunne købe både kopier af flere af Bit Vejles værker, smukke kort, nogle af hendes mindre designs og hendes vidunderlige service i 28 dele, opkaldt efter datteren ”Celeste”. Det er verdenskunst der nu får sit eget center ved Vesterhavet. Kunst der til dagligt bliver solgt fra en af de fineste gallerier i London, Adrian Sassoon, til beløb både imellem den halve og hele million. Med en kvinde ved saksen, så power fyldt med både elegance, styrke, humor, vid og fuldkommet formidabelt talent. Jeg er ikke i tvivl om at Hr. Andersen ville lette på sin høje hat og bukke dybt i ærbødighed for Fru Vejle, havde han mødt hende en aften på de toppede brosten, imellem de skæve bindingsværkshuse og elmetræerne i gaslygternes skær. Og fru Vejle hedder faktisk Karen Bit Vejle, men hun vil aldrig reagere hvis du kalder hende Karen.

APPETIZE nr. 8 | 2017

APPETIZE.dk

MADGLÆDE I Aalborg chokoladen

Julens lækreste

COOKIES Opskriften svarer til 10 store cookies

Fremgangsmåde:

Ingredienser:

1. Bland og sigt de tørre ingredienser i en skål, undtaget alle former for sukker og chokolade

250 g mel 1/2 tsk. natron (med top) 1 tsk. bagepulver (lige knap) 1 tsk. salt 125 g brun farin 125 g sukker 2 tsk. vaniljesukker 140 g Lurpak smør, stuetemperatur 1 æg 285 g blandede chokoladeknapper eller fudge eller en blanding deraf (Lakridsfudge og hvid chokolade kan anbefales)

2. Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljesukker til en lys og luftig masse (5-7 min). 3. Tilsæt ægget og pisk indtil massen er godt blandet. 4. Tilsæt melblandingen og bland indtil dejen kun lige hænger sammen. 5. Nu røres fyldet i til det netop er fordelt – rør endelig ikke for længe. 6. Kom dejen i en lufttæt beholder eller i en plastikpose og opbevar den på køl i 1-72 timer (36 timer anbefales) 7. Form dejen i kugler på størrelse med golfbolde (ca. 85 g) og stil dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Da de bliver 10-12 cm i diameter hver, skal de ikke stilles for tæt! Pynt med ekstra chokolade eller fudge. Bages ved 175˚c i ca. 18-20 min. til kanten er gyldenbrun og midten stadig er blød. Lad dem afkøle på bagepladen i 15 min. inden de flyttes og afkøles helt

Se mere på www.aalborgchokoladen.dk

APPETIZE nr. 8 | 2017

Lasse Rüsz Stilling Udlejningschef DEAS

Bo til leje i Østeråparken Hver søndag fra kl. 11 – 12 er der åbent hus på Åparken 18, 4. sal, Lejlighed 4, og på 1. sal, Lejlighed 2, 9000 Aalborg. Læs mere om Østeråparkens planer, priser, arkitektur mm. på www.østeråparken.dk

Velkommen ti l Østeråparken! Nu får Aalborgs spirende bæredygtige bydel Godsbanen 200 ”grønne” lejligheder

Byudvikling og nybyggeri præger for tiden de store byer i Danmark, og i de seneste år har Godsbanen i Aalborg som led i den udvikling været under bebyggelse. Nyetablerede udlejningsejendomme er derfor skudt op for bl.a. at kunne afhjælpe efterspørgslen fra Aalborgs mange tilflyttere. Første spadestik til et af de mere ambitiøse byggeprojekter i området blev taget af Lærernes Pension, da pensionsselskabet tilbage i juli 2016 meldte ud, at de ville investere mere end 300 mio. kr. i opførelsen af 200 grønne, klima- og energivenlige lejeboliger under navnet ”Østeråparken”. Miljøvenlige lejemål med fokus på klimatilpasning Byggeriet er kommet langt siden da, og i foråret 2018 står de første lej-

ligheder klar til indflytning. I projektet har Lærernes Pension valgt at indrette de 200 boliger, så de er miljøvenlige og har fokus på rekreative områder samt klimatilpasning. Det betyder konkret, at der er etableret solceller på bygningens sedumtage, hvilket bidrager til at give miljøvenlig strøm til bebyggelsen. Der er også etableret grønne bede på ejendommens udearealer, der kan opsamle vand fra skybrud og hjælpe til at forhindre oversvømmelse ved at føre regnen ud i åbne vandkanaler. Boligerne udstyres med energivenlige hvidevarer, og til boligerne hører grønne fællesarealer, der bidrager til en fantastisk udsigt. Ejendomsforvaltningsselskabet DEAS, der er førende inden for administration og drift af ejendomme, har fået til opgave at finde lejere til de

REKLAME

Konkurrencedygtige kvadratmeterpriser

Lejlighederne i Østeråparken er på mellem 40-95 m2 fordelt på to til tre værelser. Prismæssigt ligger huslejen på mellem 4.750 kr. og 10.000 kr. om måneden. Hver søndag siden den 29. oktober 2017 har DEAS holdt åbent hus i to færdige prøvelejligheder, og interessen har her været stor fra potentielle lejere. – De fleste kan være med på huslejeniveauet i Østeråparken, og lejlighe-

dernes størrelse gør boligerne attraktive for både familier, par og singler. Det betyder, at byggeriet som helhed rammer markedet bredt, og derfor er vores forventninger i forhold til udlejningen også positive, siger Lasse Rüsz, udlejningschef i DEAS. Han understreger, at der er tale om et byggeri af høj kvalitet opført med kvalitetsmaterialer. – Hele byggeriet bærer præg af, at Lærernes Pension er meget omhyggelige, når de opfører ejendomme. Det er kvalitetsbyggeri, der kan holde niveauet de næste mange år, siger Lasse Rüsz. Investorerne fokuserer på Aalborg

Med Østeråparken er det første gang, Lærernes Pension opfører udlejningsboliger i Aalborg. Det er de imidlertid ikke ene om, og 2017 har budt på flere nyopførte udlejningsejendomme i Aalborgs byudviklingsområder. Områderne drejer sig ud over Godsbanen om Eternitten samt havnefronterne på Aalborg- og Nørresundbysiden af Limfjorden. – Af de fire områder ligger Godsbanen meget centralt. Det gør beliggenheden af boligerne attraktiv, fordi man får mulighed for at bo midt i byen, samtidig med at man får herlighedsværdien foræret i form af de grønne og rekreative områder, siger Lasse Rüsz. Udlejningschefen peger på, at Aalborg hvert år har en del tilflyttere, hvilket understøtter behovet for flere boliger og dermed investeringer. Men i sig selv har Aalborg også formået at placere sig på landkortet som en by, som flere og flere nordjyder ønsker at forblive boende i. – Aalborg en attraktiv by med bl.a. et universitet og et stort sygehus. Det gør, at flere indbyggere i og omkring Aalborg gerne vil blive boende i stedet for at flytte til de andre større byer i landet, siger Lasse Rüsz. 

200 nye lejemål på Godsbanen. Lasse Rüsz er udlejningschef i DEAS, og han forventer, at der vil være et interessefællesskab omkring bæredygtighed i Østeråparken. – Fra Aalborg Kommune har der fra start været fokus på bæredygtighed i byudviklingen omkring Godsbanen, og Lærernes Pensions nybyggeri matcher derfor visionen for området. Samtidig er bæredygtighed, energi og klima på dagsordenen både i ejendomsbranchen, på den politiske arena og i danskernes bevidsthed, og derfor tror vi på, at de grønne boliger vil være et attraktivt tilbud for bl.a. den miljøbevidste forbruger, siger Lasse Rüsz. Østeråparken byder på et grønt gårdmiljø, der vender ud mod åløbet, idet Østerå inden for en kortere tidshorisont vil blive fritlagt. Foreningen mellem natur og by vil være et af byggeriets kendetegn, og for børn vil der være en legeplads med klatrestativ og berlinergynger. – Boligerne er opført i en høj kvalitet og bygger på en miljørigtig tilgang. Samtlige lejligheder har altan eller terrasse samt indbyggede skabe og indeholder alle de moderne funktioner, som beboere og familier i dag efterspørger, siger Lasse Rüsz.

I Deas



Hurtigt &

LÆKKErt I en travl hverdag kender de fleste til at aftensmaden gerne må være hurtig og nem. Heldigvis er der kommet flere og flere sunde og lækre muligheder blandt de såkaldte convenienceprodukter, som bare skal varmes før de kan stilles på bordet. Mad Med Mere er en kæde af 43 selvstændige slagterbutikker landet over. Udover et bredt udvalg af udskæringer sælger butikkerne en lang række specialiteter og færdigretter, og medarbejderne er eksperter i tilberedning af kød. Se mere på



www.madmedmere.dk

Julens lækkerier

Julen er slikmundenes fest, for når december nærmer sig, dukker der en

masse skønne lækkerier op, som primært tilhører julen. En af dem er klejner, der kan få mundvandet til at løbe hos selv den mest standhaftige.



Gestus flødeklejner forhandles i Spar og Meny

SMAGFULD

fusion

FUSION fra Mill & Mortar består – som navnet antyder – af en række forskellige krydderiblandinger. I Fusion serien finder du både klassiske og helt nyudviklede krydderiblandinger. Alle krydderiblandinger er baseret på primært økologiske urter og krydderier af den allerhøjeste kvalitet. Forhandles blandt andet hos Salling og www.millmortar.com

APPETIZE.dk

appetizers | gastronomi

Lune supper



Naturen byder på mange smagsoplevelser, og dens mange gode råvarer giver unikke muligheder i køkkenet. I Naturens Køkken har de en passion for mad, troværdig mad, det unikke håndværk, og en nærhed i tillavningen. Naturens Køkken har introduceret 4 nye veganske supper, der alle er lavet på økologisk grønsagsbouillon. Er der noget skønnere end at varme sig med en dejlig lun suppe i de kolde vintermåneder? Naturens Køkken forhandles i Salling på Nytorv

KANIN PÅ MENUEN 

Danskerne importerer ca. 30 tons kaninkød om året, og begejstringen for kanin ser ud til at vokse både hos restaurationer og privatpersoner. Derfor har Landbrug & Fødevarer siden 2016 arbejdet på at genopleve den danske kaninproduktion. Danmark har tidligere haft tradition for at have kaninproduktion, men den har været lukket ned i mange år. På voresmad.dk kan du finde fakta om produktionen, bedrifter der sælger kaniner og lækre opskrifter med kaninkød



tekst Christina svendsen | foto Presse | layout tinna feifer møller

SOM I

GAMLE DAGE

Almuegaarden er et bolchekogeri, som i de gode gamle dage. Almuegaardens Bolchekogeri blev etableret som et af de første bolchekogerier i Danmark, tilbage i det 20. århundrede af den selvlærte bolchekoger Michael Christensen. Bolcherne er farverige, skønne og smager himmelsk. De forhandles blandt andet i Salling

APPETIZE nr. 8 | 2017

MIN BYDEL I nørregade

nye❤

Velkommen til den

Nørregade

Aalborg er tidligere blevet beskrevet som Nordens Paris. Hvis dette er tilfældet, kan det kun være Nørregade, der er Aalborgs svar på Champs-Élysées tekst Nicoline lindberg | foto Johny kristensen | layout Tinna feifer møller

Efter en gennemgående renovering er Nørregade åbnet på ny.

af de forretninger og butikker, som ligger i den. De er med til at

Gaden er blevet omdannet til en attraktiv gågade med sin egen

fortælle den historie, som en gade har, og dette gør sig også

unikke og selvstændige identitet. For en gade er ikke bare en

gældende i Nørregade. Nørregade er nemlig ikke bare en hvilken

gade. En gade er summen af de mennesker, der bor der, samt

som helst gågade, det er en gade bestående af nichebutikker og

de mennesker, der går der. Ikke mindst er en gade også summen

specialforretninger.

APPETIZE.dk

Når du træder ind i en af Nørregades skønne butikker, er det ofte

Lydspecialisten, som har ligget i Nørregade i over 25 år, har oplevet

ejeren selv, du møder bag disken.

gaden ændre sig mange gange. Denne gang tror Steen virkelig på

- Vi håber, at Nørregade bliver kendt for at være en gade, hvor man får en speciel oplevelse, fordi det er ejeren, der står bag disken, fortæller Anne og Jette fra Kunst og Klæ´r. Vibeke fra De 4 Årstider er enig med Anne og Jette: - Det er den gode service, og folk der brænder for det, de står med inde i hver butik.

Renoveringen af Nørregade I renoveringen er pladsen mellem Nørregade og Østergravensgade åbnet op. Her er der blevet skabt en idyllisk oase med grønne træer, hvor man om sommeren kan sidde på bænke og slappe af, mens man nyder stemningen i gaden. Hos Hr & Fru er de glade for det fine nye torv. Lea og Kamile forklarer: - Det er en nyskabelse af Nørregade. Vi håber, at det kan blive samlingspunktet for vores lille område i Nørregade. Med udsigt til denne plads ligger også frisørsalonen Hair by Harritz,

gaden: - Gaden er blevet utrolig flot – et godt resultat, der er blevet ud af det. Alice fra By Moberg og Fuglsang er også tilfredse med resultatet: -Jeg kan ikke forestille mig andet end, at det må trække folk herned, at der er blevet så flot. Jeg synes, det er Aalborgs flotteste gågade. Ifølge Trine og Tess, der arbejder i Aalborg Beauty, har den nye gade allerede skabt mere liv i gaden - Vi oplever, at mennesker søger mere hen til Nørregade for at gå en tur. Det er både de unge og ældre, der søger til Nørregade. Grethe fra GRUNDAHL uddyber: - Der er et mix af gammel og ung i Nørregade. De unge kommer med energi og skaber flow i gaden.

som er ejet af Lene. Skønt hendes placering føler hun sig som en del af

Det unikke sammenhold

Nørregade, hvor der ifølge hende er en helt speciel ro:

Nørregade har ud over et meget nært forhold til sine kunder også et

- Det er en gade, hvor man ikke bare ræser igennem. Man tager det stille og roligt og stopper op ved alle de små oaser, der er rundt omkring. Butikkerne og forretninger i Nørregade er begejstrede for gadens

helt unikt sammenhold mellem butikkerne. - Sammenholdet skaber en god stemning i gaden, fortæller Line, der ejer RawBeauty. Sofie fra unum er enig:

nye udseende, som består af lyse og mørke sten, som løber i midten

- Vi skal være bedre til at henvise til hinanden og på den måde

af gaden i et uregelmæssigt mønster. Siderne er belagt med mørke

skabe arbejde til hinanden. Det vil folk rigtig gerne, fordi der er vir-

chaussésten. Dette er med til at understrege Nørregades helt sær-

kelig sammenhold i Nørregade.

lige karakter.

APPETIZE nr. 8 | 2017

dr. martens h en rik vibskov gudrun & gudrun s.n.s herning barbara i gongini i va n g r u n da h l studio rundholz annette gĂśrtz bl ack l abel m oy u ru stutterheim

N Ă¸ r r e g a d e 12 , 9 0 0 0 a a l b o rg - 9 816 4 6 0 5

InvItatIon Aalborg Beauty invitere dig til NIMUE 12-Week Challenge! Denne skin-bootcamp består af et 12 ugers hudplejeprogram med tilhørende ansigtsbehandlinger, sammensat efter præcis din hudtype. Du får muligheden for at opleve din hud helt fornyet og uden trangen til at pakke din hud ind i foundation og andet makeup. 12 unikke uger med fokus på din hud, hvor du får alle de produkter du har brug for, samt fire avancerede ansigtsbehandlinger, nøje udvalgt efter din hudtype og hudtilstand. Nimue har i år lanceret denne kampagne for at vise jer hvor effektive og resultatskabende Nimue’s produkter er. Du kan få dem hos Aalborg Beauty. Ved at deltage i Nimue 12Week Challenge deltager du i konkurrencen om at vinde dine penge tilbage, hvis du er den heldige. Kom ind til os og hør mere om vores spændende skin-bootcamp og dine muligheder for at deltage. Vi glæder os til at se dig! Samlet pris for hudpleje linje og fire ansigtsbehandlinger kr. 3.995,- (værdi kr. 7.149,-) Forhandles hos Aalborg Beauty, Nørregade 26, 9000 Aalborg. Kontakt tlf. 61518442 - www.aalborgbeauty.dk

BAHNE2 Kig ind i vores hyggelige butik, og få den bedste rådgivning og vejledning af vores dygtige modepiger.

NÚNOO Taske, vejl. 1199,-

BAHNE2 er nu en ren modebutik som fører en lang rækker kendte mode og accessoriesbrands.

BAUM UND PFERDGARTEN Strik, vejl. 1499,-

BY MALENE BIRGER Kjole, vejl. 2599,-

SHOP BLANDT VORES LÆKRE BRANDS BAUM UND PFERDGARTEN • BY MALENE BIRGER • CALVIN KLEIN • CUSTOMMADE • DESIGNERS REMIX • FIVEUNITS • LEE • MADS NØRGAARD • LIBERTINE-LIBERTINE • MOS MOSH • SAMSØE & SAMSØE • BILLI BI • BECKSÖNDERGAARD •

LINE & JO Ring Vejl. 1150,-

BAHNE.DK Vi tager forbehold for trykfejl og udsolgte varer.

MARKBERG • NUNOO • DANIEL WELLINGTON •

BILLI BI Pumps Vejl. 999,-

DECADENT • ZARKOPERFUME • STINE A • PERNILLE CORYDON • OG MANGE FLERE

DE GODE IDEERS HUS

BAHNE2 • NØRREGADE 20 • TLF. 38 40 50 16

VELKOMMEN HJEM

studio | shop | gallery

Eksklusivt livsstilsunivers med produkter fra danske kunstnere og internationale designere.

www.unum.dk

Aiayu Bathrobe striped, 1.696 kr. - Aiayu Pouch, 395 kr. - The Dharma Door Rebkurv, 975 kr. - Unum edition Vintage tæppe, 296 x 161 cm. 22.500 kr. - Zilalila Garter plaid, 2.349 kr. - Unum edition Skærebræt, 259 kr. - Lue Brass Messingkniv, pris fra 1.275 kr. - Frama AJ Otto tallerken, priser fra 365 kr. - Lue Brass Messing gaffel, 395 kr. - Lue Brass Oplukker, 495 kr. - New Mags bog ”The Great Wide open”, 499 kr. - Zilalila Bean bag, 5.999 kr. - Tina Marie CPH Tekande, 1675 kr. - KH. Würtz Kopper, 200 kr. - Unum edition Vintage tæppe, 237 – 110 cm. 12.000 kr.

Kræser om Kunderne

Orchid Poncho 1.000,-

Hunkydory Stockholm Floral shirt 1.200,-

Vi forhandler bl.a.

Inspiration til dig

Nyd en café latte imens du shopper

nørregade 30, 9000 Aalborg - tlf. 22 30 44 35

RawBeauty Salon og Butik midt i aalBoRg Hos RawBeauty i Nørregade er du i kyndige hænder hos Line og Naja. Vi tilbyder eyelash extensions, microblading, permanent makeup, negle og voks. RawBeauty står for renhed og det naturlige. Dette afspejles i vores behandlinger og valg af makeup mærker. Vi sætter perfektion højest og du kan være sikker på, at kvalitet og håndværk er i centrum hos os. Vi har mange år i branchen og flere kurser indenfor vores felt. Hos RawBeauty kan du føle dig hjemme og vi har et stort fokus på at skabe en hyggelig atmosfære. Udover behandlinger har vi også et stort udvalg af produkter til salg i salonen. Vi glæder os til at betjene dig Vh Line & Naja

RawBeauty Nørregade 29 DK-9000 Aalborg Tlf: 28 10 75 87

Hos Hair by Harritz oplever du en helt unik, hyggelig og afslappet atmosfære. Her er stille musik i højtaleren og altid kaffe og te på kanden. Det gode håndværk betyder alt for os og vi går ikke på kompromis med kvaliteten. For os er det vigtigt, at det er trygt at gå til frisøren. Vi behandler både vores kunder, og miljøet med stor omtanke og respekt. Hair by Harritz følger tidens trend og vi ser mulighederne i dit hår.

www.hairbyharritz.dk

Hair by Harritz • Østergravensgade 2 • 9000 Aalborg • 9813 1611

Kig ind og se vores fine udvalg i lækre specialiteter, kaffe, special øl og vine Vi er eksperter i lækre gavekurve - lige efter dit ønske. Vores sortiment til boligen er nøje udvalgt bla. rustikke upcyclede borde og andet spændende tilbehør, samt et stort udvalg i lamper du kun finder i De 4 Årstider.

Se også vores lækre franske sæber og tilbehør til badet.

House Doctor • Meraki • Ib Laursen • Stuff • Madam Stoltz • Chich Antique • AUmaisson • Margit Brandt • Nicolas Vahé • Lie Gourmet Nordisk naturens forråd • Klosterbryggeriet • AH vine • PR chokolade • Lakridseriet • Karamelfabrikken • Vestjyske delikatesser

Det intelligente, trådløse musiksystem i high end Hi-Fi Du behøver ikke mere spekulerer på, hvad du skal lytte til fra dine onlinetjenester: Music Now ved, hvad du elsker, og spiller det med et enkelt tryk. Alt, du skal gøre, er at nyde.

Music Now fås i 4 modeller fra kun 3.500,-

Nørregade 19-21 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 16 14 10 · www.lydspecialisten.dk

Hvem kan du bl.a møde i ny Nørregade?

Trine, Nikola og Tess

Laura-Sofie, Inge og Sofie

Butik Aalborg Beauty

Butik Bahne2

adresse Nørregade 26

adresse Nørregade 20

Jette og Anne

Lea og Kamile

Butik Kunst og Klæ´r

Butik Hr & Fru B

adresse Nørregade 1

adresse Nørregade 30

Line og Naja

Vibeke

Lene

Butik RawBeauty

Butik De 4 Årstider

Butik Hair by Harritz

adresse Nørregade 29

adresse Nørregade 23

adresse Østergravensgade 2

Alice

Steen

Grethe

Sofie

Butik By Moberg og Fuglsang

Butik Lydspecialisten

Butik GRUNDAHL

Butik Unum

adresse Nørregade 2A

adresse Nørregade 19

adresse Nørregade 12

adresse Nørregade 27

APPETIZE nr. 8 | 2017

APPETIZE.dk

portræt I beauté pacifique

Familien med skønheden fra Stillehavet Mor og søn fremstiller produkterne. Far og datter sælger dem. I familien Christensen har man altid hjulpet hinanden, og sådan er virkeligheden stadigvæk på hudplejevirksomheden Beauté Pacifique i Hadsund tekst Nelly Sander | foto louise dybbro | layout janni birch andreasen

APPETIZE nr. 8 | 2017

portræt I beauté pacifique

– Jeg husker tydeligt, at vi som børn gik rundt med testplastre,

tog fart engang Flemming K. Christensen var på besøg hos en virk-

hvor de kan lægge nogle forskellige ingredienser eller cremer på

somhed i København sammen med en hudlæge. Flemming K. Chri-

huden og så putte plaster henover. Dem gik mig og mine brødre

stensen havde på det tidspunkt sammen med en kompagnon en

altid rundt med. Så testede vi et eller andet i en uge, og så te-

virksomhed, der solgte hudscannere til hudlæger. Scannerne, der

stede vi noget andet i en anden uge, fortæller datter Amalie A.K.

ved hjælp af ultralyd kunne vise et tværsnit af hudlagene, kunne

Andersen, som i dag er general manager i hudplejevirksomheden

bruges til at kigge på syg hud, for eksempel et bekymrende mo-

Beauté Pacifique.

dermærke

Rengøring, etiketter og et væld af produkter

altid måle på nabohuden, som er rask, for at have et sammenlig-

Det hersker ingen tvivl om, at den samlede husstand i familien Chri-

ningsgrundlag.

stensen altid har været en del af virksomheden Beauté Pacifique. De aftener, hvor der skulle måles på resultaterne bag plastrene, sad de tre børn linet op og fik huden scannet af forældrene. Amalie A.K. Andersen og hendes to brødre syntes, det var spændende, når plastrene skulle fjernes, og der skulle måles fugtighed og effektivitet af en eller anden ingrediens. Og det var ikke kun børnene, der lagde hud til. - Vores egne arme så lige sådanne ud. Tænk dig det sammenhold, det giver, supplerer hendes far, Flemming K. Christensen, som er grundlægger og administrerende direktør i Beauté Pacifique. Det var ikke kun med plastre på armene, at de tre børn mærkede, at deres forældre arbejdede med hudpleje.

Tilbage ved virksomhedsbesøget i København nævnte hudlægen for Flemming K. Christensen, at man ved hjælp af A-vitamin kan lave radikalt om på en hud, der er ved at få hudkræft. - Så tænkte jeg: Hold da op, det er der potentiale i. Jeg vidste, at rask hud er alt muligt, og det var pærenemt at se hudens biologiske alder. Så begyndte det at blive interessant. Tænk hvis man kunne lave en hudplejeserie, som faktisk kunne flytte det her billede, så huden blev yngre. Flemming K. Christensen er uddannet ingeniør, og med hans egne ord går det fag ud på at lave noget, der ikke findes. Det er det, ingeniører kan. Ægtefællen Margith Adler, der er laborant, havde på daværende

- Vores brusekabine derhjemme var altid fyldt med tusinder af

tidspunkt købt en sæbefabrik, hvor hun selv havde været ansat.

forskellige prøver. Som teenagepige var det superfedt at kunne

Her var hun vant til at fremstille forskellige flydende rengøringspro-

bruge den ene balsam efter den anden eller en ny shampoo eller et

dukter og sæber og shampooer, og hun var helt med på idéen om

eller andet. Der var altid noget nyt. Det var et mekka.

at udvikle creme.

Barndommen var dog ikke kun et liv i luksus med lækre produkter ad libitum. Der skulle også bestilles noget for lommepengene.

– Du drømmer ikke om, hvor mange nætter vi har stået og rørt i gryderne henne på min kones fabrik og hjemme i køkkenet for at

- Alle vores børn er startet deres karriere med at gøre rent i fir-

lave den perfekte creme. Det var nemlig ikke spor let. Vi kom jo ikke

maet. Og vi har siddet utallige aftener derhjemme og klistret etiket-

fra branchen, og der er ingen der har lært os det. Vi har selv fundet

ter på alle mulige flasker og ditten og datten. Det var også billetten

ud af det hele.

til at forstå, at her hjælper vi hinanden, og vi har en mission, og vi kan tjene penge alle sammen. Det kaster noget af sig, hvis du yder

Bo–té Pasifik

noget, fortæller Flemming K. Christensen.

Efterhånden som cremen begyndte at tage form, var ægteparret

Der blev rørt i gryderne

- Når man måler på et modermærke, der er forkert, skal man også

heldige at komme i kontakt med dygtige og erfarne folk fra hudplejebranchen, der blandt andet rådgav dem om design og navn.

Flemming K. Christensen og hans kone Margith Adler er heller ikke

– Vi startede med at sælge i USA før Danmark, og derovre sagde

selv kommet sovende til deres succes. Idéen til Beauté Pacifique

de til os, at det skulle hedde noget fransk, for ellers troede folk

APPETIZE.dk

Amalie Adler Kjærgaard Andersen Født 17. oktober 1985 civilstatus Gift med Morten Adler Kjærgaard Andersen

fakta

Børn Clara og Valdemar Søskende To brødre - Christian og Jens Uddannelse Handelsøkonom med speciale i logistik og Supply chain Management Bopæl Arden

APPETIZE nr. 8 | 2017

portræt I beauté pacifique

Alle vores børn er startet deres karriere med at gøre rent i firmaet. Og vi har siddet utallige aftener derhjemme og klistret etiketter på alle mulige flasker og ditten og datten. Det var også billetten til at forstå, at her hjælper vi hinanden, og vi har en mission, og vi kan tjene penge alle sammen

ikke på, at det var noget spændende fra Europa. Det skulle have et

– Vi vil hjælpe en helt masse mennesker og så lære af det. Vi kan

fransk præg.

bruge det i produktudviklingen, for når folk åbner sig, lærer vi at

Navnet endte som bekendt med at blive Beauté Pacifique, der betyder skønhed fra Stillehavet. Det bygger på, at ideen til en meget vigtig ingrediens blev hentet i japanske fisk, som netop kommer fra Stillehavet. Og Beauté og Pacifique er ikke just ord, der falder let i munden på ikke-franskkyndige. – Det kan du tro, vi har døjet med. Det var endda så slemt at vi har fået navnet indtalt på Googles stemmegenerator, så folk kan gå på

for en læge.

Royalt stjernestøv Det kører for Beauté Pacifique. For et par år siden fik virksomheden besøg af selveste hendes kongelige højhed Dronning Margrethe. Det var en stor – og naturligvis speciel – oplevelse for Flemming K. Christensen.

Google og få det udtalt, hvis de ikke selv tør sige det. I Danmark var

– Inden hun skulle komme, havde jeg spurgt hendes hofmarskal,

fru Jensen ikke så meget for at sige det, men det havde det der lille

Christian–Eugen von Olsen, om jeg skulle tilbyde dronningen at bli-

skær af mystik, som gjorde at det var lidt iøjnefaldende, kan man

ve scannet. Vi tilbyder jo altid vores gæster at blive scannet. Først

sige. I lang tid her i Nordjylland var det ”den der fra Hadsund” eller

på armen og så i ansigtet.

”den med det blå låg”. Men det var også fint.

Mund til mund-metoden I dag ligger navnet naturligt på manges læber. Beauté Pacifique har i dag omkring 35 ansatte, og på hylderne står næsten 50 forskellige produkter, der alle produceres på Margith Adlers fabrik, som hedder GMPack

Christian–Eugen von Olsen sagde, at det måtte han gerne. Men at han skulle trække følehornene til sig, hvis han kunne mærke, at majestæten ikke var tilpas med det. Dronningen var helt med på idéen, dog med et enkelt forbehold, fortæller Flemming K. Christensen: – Da vi skulle til at scanne hende, fik hun lige viftet hele sit følge ud. Det kom ikke dem ved. Kun hofdamen blev tilbage. Og nu vi er ved de kongelige, har Flemming K. Christensen også

Beauté Pacifique har en stab på omkring 20 konsulenter der rej-

haft fornøjelsen af at møde kronprinsesse Mary. Beauté Pacifique

ser rundt og besøger forskellige butikker, der sælger produkterne.

arbejder tæt sammen med den kendte makeupartist Søren Hede-

Her tilbyder de scanning til kunderne, så de kan få et øjebliksbillede

gaard, som giver input til, hvordan cremerne danner det bedste

af deres hud og rådgivning om, nøjagtig hvilke produkter der pas-

grundlag for makeup. Søren Hedegaard er ansat som kronprinsesse

ser bedst til deres hud. I Hadsund afholdes fredagsklinikker, hvor

Marys private makeup-artist. Og engang var Flemming K. Christen-

Beauté Pacifique arbejder sammen med en hudlæge, der stiller

sen i Warszawa med en erhvervsdelegation, som Mary og Frederik

diagnoser og rådgiver klienterne om, hvilke produkter, der passer til

stod i spidsen for.

deres hud. Det kan naturligvis også være medicinske produkter på recept fra apoteket, når det er det, der kræves. Alle data gemmes, så kunden kan komme igen og få foretaget en ny scanning, der viser, hvor meget behandlingen har hjulpet. – De hudlæger, vi arbejder sammen med, er helt fantastiske til at

– Mary kom hen til mig og sagde direkte – hvor der stod en 6–7 journalister lige ved siden af – at vores produkter er hendes absolutte yndlingsprodukter, og at hun bruger vores Serum Paradoxe hver eneste dag. Så svulmede mit hjerte, kan jeg love dig.

stille diagnoser. Du kan tænke dig, at hvis en person i mange år har

Familiekabalen, der er ved at gå op

gået med en forkert diagnose, så er problemet jo heller ikke blevet

Selvom Amalie A.K. Andersen ligesom sine brødre var ”børnear-

løst. Men når hudlægen så stiller den rigtige diagnose og fortæller,

bejder” på virksomheden, var det ikke den vej, hun orienterede sig

hvordan vedkommende skal begå sig, hvad han eller hun skal ned

efter skolen. Hun kom i lære som salgsassistent i en tøjbutik og

på apoteket og købe, og hvad vedkommende kan bruge fra vores

bagefter læste hun handelsøkonom med fokus på indkøb.

regi, så hjælper det. Og det ser vi igen og igen og igen. Flemming K. Christensen oplever, at den gode gamle mund til mund-metode kommer i anvendelsen – at folk fortæller deres bekendte, at de er sluppet af med deres hudproblemer, og – lige så vigtigt – hvordan det er gået til. Med andre ord: Den bedste reklame en virksomhed kan få. Og som en slags sidegevinst er resultaterne af scanningerne guld værd i virksomhedens produktudvikling.

forstå, hvad er det for nogen problemer, de har. Og det gør de over

APPETIZE.dk

– Jeg havde ingen planer om at komme ind i firmaet. Alligevel tror jeg, at jeg har skrevet samtlige af mine projekter på skolerne om Beauté Pacifique, så der var alligevel noget stolthed og noget interesse. Og Flemming K. Christensen understreger, at han har holdt sig pænt i baggrunden uden at hverken presse eller lokke. – Det kan jeg sige med oprejst pande, at det har jeg absolut ikke gjort. Vi har altid været hunderædde for at lægge pres på og der-

Velkommen hos N.O. Jensen A/S - din lokale bilforhandler N.O. Jensen er et nordjysk, familieejet bilhus med stolte traditioner, og gennem 78 år har vi serviceret nye såvel som gamle kunder. Hos os er den gode kundeoplevelse kendetegnet ved den personlige og professionelle betjening og det høje serviceniveau i alle husets afdelinger det kan du altid regne med. Vi er et bilhus med både værksted, klargøring, skadecenter og dækhotel, og vi har lokale samarbejdspartnere, når det kommer til syn og rustbeskyttelse af din bil. Spar TUSINDVIS af kroner Der kan være mange penge at spare, hvis du er på udkig efter en ny bil, og vi kan anbefale dig at kigge nærmere på en demobil. En demobil er en (næsten) ny bil til en yderst attraktiv pris - og du får: • • • •

Lave kilometertal Lave priser Hurtig levering Mulighed for ekstraudstyr

Attraktiv kampagnerente! Lige nu har vi en særdeles attraktiv kampagnerente på kun 0,49% ved finansiering gennem os - renten er fast hele løbetiden. *Kampagnerenten gælder resten af 2017 og ved køb af brugt- eller demobil. Kom ind og hør mere, og se et finansieringseksempel. Vi står klar med råd og vejledning.

Attraktiv kampagnerente på kun 0,49% fast rente i hele løbetiden*

Se alle vores demobiler her

Hattemagervej 16 • 9000 Aalborg • Tlf. 9631 6666 • www.no-jensen.dk

portræt I beauté pacifique

vidste du... Nordjyderne om Beauté Pacific: I lang tid her i Nordjylland var det ”den der fra Hadsund” eller ”den med det blå låg”. Men det var også fint.

Kronprinsesse Mary om Beauté Pacific: – Mary kom hen til mig og sagde direkte – hvor der stod en 6–7 journalister lige ved siden af – at vores produkter er hendes absolutte yndlingsprodukter, og at hun bruger vores Serum Paradoxe hver eneste dag. Så svulmede mit hjerte, kan jeg love dig.

med skabe et ulykkeligt liv. Du husker nok serien med radiofabrik-

– Heldigvis har vi de fire børnebørn, her er de jo enormt gode. For når

ken, det havde vi hele tiden for øje. Men pludselig ville de jo. Og det

de er med, er vi alle sammen interesserede i dem, og de er jo hel-

gjaldt dem begge to, siger han og henviser til sønnen Christian K.

digvis altid med. Undtagen på fredagsmøderne, hvor far og datter,

Christensen, som arbejder i søstervirksomheden GMPack, der frem-

mor og søn mødes hos forældrene og drikker en kop kaffe og lige

stiller Beauté Pacifiques produkter. Han er kørt i stilling til at over-

diskuterer, hvad de har lavet i løbet af ugen, og hvad der eventuelt

tage ledelsen af GMPack efter moren Margith Adler, ligesom Amalie

måtte være af problemer.

A.K. Andersen er arvtager i Beauté Pacifique efter faren Flemming K. Christensen. Familiens tredje efterkommer, sønnen Jens A. Christensen er uddannet cand.scient.soc. og ansat i et forsikringsselskab i København

Fremtiden og ønsker for den Flemming K. Christensen fylder 69 år til april og er så småt begyndt at trappe ned. – Jah, det hedder sig, at jeg ikke er her om mandagen og om fre-

– Han har sine helt egne cirkler og har ingen interesse i selv at

dagen, og det er som regel sådan det er. Undtagen når Amalie har

have noget med cremer og produktion at gøre. Det er ufatteligt hel-

fået sat så meget i gang, at man ikke kan holde fri alligevel. Og så

digt, for hvis der var lidt tristhed over, at ikke alle kunne være med,

smiler vi over det, for det er jo dejligt også. Sådan er det, og det

så ville det være tungt at bære, siger Flemming K. Christensen.

samme gælder min kone Margit og vores søn Christian.

Søndagsmiddage uden cremesnak

Ikke engang han selv.

Amalie A.K. Andersen understreger, at selvom hendes bror Jens ikke er direkte involveret i de to familievirksomheder, følger han dem tæt.

Han kan ikke fortælle, hvornår han stopper helt, for det ved ingen. På spørgsmålet om, hvad hans største ønske for firmaets fremtid er, kommer svaret til gengæld prompte: – Det er, at vores børn skal få glæde ved det i det daglige, og at de

– Han har den største interesse og er enormt stolt af det, der er

aldrig nogensinde skal løbe ind i nogen ubehageligheder selvfølge-

præsteret. Han elsker at høre om det. Han er den bedste ambas-

lig. At deres ægteskaber holder til at være så meget på arbejde, og

sadør, man kan have, og fortæller vidt og bredt om det.

at børnene stortrives. Og at vi må være med i det. Om ikke andet så

Alligevel kan familien godt samles uden at tale om cremer, hårprodukter og hudpleje. – Ja, jeg kan, siger Amalie A.K. Andersen og sender sin far et drillende blik. Alligevel bliver de to enige om, at det kan de vist godt. Sådan da.

som observatører, så vi kan være med til at dele de glæder, der er. Amalie A.K. Andersen nikker. Der er ingen tvivl om, at virksomhederne altid vil være et fælles projekt i en eller anden grad. Hun tøver heller ikke, da hun skal nævne sit eget ønske for virksomhedens fremtid:

– Hvis der er nogen spændende nyheder, så nævner vi det, men

– Det overordnede mål er at overtage verden. At se det vokse,

det er jo også fordi vores ægtefæller er en lige så stor del af det på

jeg elsker at se det vokse. Vi har lige kastet os over Tyskland,

det personlige plan. De hører jo også alle vores sorger og glæder,

og når man får de der hverdagssuccesser ”Nu kom der en for-

og de glæder sig på vores vegne, fortæller Amalie A.K. Andersen.

handler mere, og så fik vi åbnet en ny kæde”, det er da fedt. Det

Hendes far nikker og supplerer:

elsker jeg.

APPETIZE nr. 8 | 2017

REKLAME

I Frost & kjøller

Frost & Kjøller Ejendomme inviterer til to hyggelige events på Marshalls Allé Julearrangement torsdag 21/12 kl. 15-17 med gløgg og æbleskiver Nytårskur søndag 14/1-2018 kl. 11-13

i Aalborgs nye bydel Aalborg er inde i en rivende udvikling for tiden med masser af nye arbejdspladser og nyt byggeri. Et område der blomstrer, er Aalborg Øst hvor det nye supersygehus er undervejs. Samtidig har Aalborg oplevet en så stor befolkningstilvækst i de senere år, at byggebranchen næsten ikke kan følge med. Derfor er det vigtigt med nye boliger og et af de firmaer, der tror på bydelen, er Frost & Kjøller Ejendomme, der bygger masser af lejeboliger i det skønne område lige bag Gigantium

For bare få år siden var der kun marker så langt øjet kunne se, når man kom bag Gigantium. Men da beslutningen om beliggenheden for det kommende supersygehus blev fastlagt, så gik der ikke lang tid før de første byggegrunde blev sat til salg. Nu er den nye bydel efterhånden ved at tage form og de første familier er flyttet ind. Men der er stadig masser af nye boliger på vej. Et af de firmaer, der har satset stort på området, er Frost & Kjøller Ejendomme, der er i gang med at færdiggøre 47 lejeboliger på Marshalls Allé. Frost & Kjøller Ejendomme har samlet investeret cirka en halv milliard kroner i at bygge hele 27.000 kvadratmeter i Aalborg bare i løbet af de seneste to år. Tidligere opkøbte de primært eksisterende udlejningsejendomme, men oplevede en stor efterspørgsel på mindre nybyggede boliger i Aalborg, der havde en høj standard, men til fornuftige priser. Derfor begyndte de at kigge på projekter, hvor de kan være en del af processen fra første spadestik til de glade lejere kan flytte ind. Det er endda dem selv, der står for at udleje boligerne, når de er færdige. Det har blandt andet ført til projektet på Marshalls Allé, hvor de 47 huse alle har en størrelse på 115 kvm. Der bliver opført 23 fritliggen-

de enkelthuse i to plan, 21 rækkehuse i to plan samt 3 enkelthuse i ét plan. Et gennemgående element er de høje glaspartier i begge gavle, der giver boligerne et smukt lysindfald med udsigt til terrassen til den ene side og gårdhave i den anden. De 23 fritliggende enkelthuse i to plan har et åbent plan i den nederste etage, hvor man finder bryggers, køkken, stue og toilet, mens den øverste etage består af to mindre værelser, endnu et badeværelse og et stort soveværelse med walk-in closet. Frost & Kjøller Ejendomme har også andre spændende projekter undervejs i for eksempel Gug, Hasseris og Nørresundby, så de er bredt repræsenteret i hele Aalborg. Selvom firmaet er ved at vokse sig stort, så understreger partner Anne Mette Frost, at de hører til i Aalborg. Leje i stedet for eje Alle boliger på Marshalls Allé er til leje, hvilket byder på flere fordele for den moderne familie. Der bliver taget hånd om området omkring og man slipper for det kedelige vedligehold, så der er mere frihed til at nyde det der betyder noget. Samtidig får man alle fordelene ved at 

Vi vil gerne bidrage til, at der bliver bygget nogle ordentlige familievenlige boliger i Aalborg

bo i hus, for eksempel er der carport og skur til alle boliger. Carporten er en behagelig luksus for bilejeren, der slipper for befri bilen for sne og is i de kolde og mørke vintermorgener. Derudover vil de fleste nok også være glade for at slippe for at klippe hæk og ordne tagrender. En lejebolig giver desuden den frihed og fleksibilitet, at man ikke er bundet på samme måde som ved en ejebolig, hvis drømmejobbet pludselig kalder i den anden ende af landet eller hvis familien bliver udvidet, og man har brug for noget større. Anne Mette Frost, der er partner i Frost & Kjøller Ejendomme, peger desuden på fordelen ved at man ofte har råd til at sidde til leje i et hus, hvor man ikke ville kunne låne pengene til samme standard i banken, hvis man skulle købe det. Anne Mette er selv opvokset i Nørresundby i et lejet hus, så hun kender lejebranchen på egen krop. Derfor er det også ekstra vigtigt for hende, at det bliver gjort med orden i sagerne. - Vi vil gerne bidrage til, at der bliver bygget nogle ordentlige familievenlige boliger i Aalborg, fortæller hun. Perfekt til børnefamilien Hvis man drømmer om at bo et sted, hvor børnene trygt kan lege på vejen, så er Marshalls Allé det helt rigtige. Det bliver et lukket område, så man er ikke generet af nævneværdig trafik og derudover bliver opført 2 nye legepladser, så der er ro og plads til de mindste. Boligerne kommer til at lægge op af et rekreativt område, der skal laves til park og på den anden side ligger der en stor legeplads lige i baghaven. Derudover ligger der også en skov i nærheden, så man får oplevelsen af at bo er tæt på naturen, samtidig med at man får alle fordelene ved også at bo tæt på byen.

På grund af den store interesse for området bag Gigantium er der planlagt en helt ny folkeskole i området, så det er virkelig en helt ny bydel, der er ved at blive født. Derfor har man også muligheden for at være en del af et helt nyt fællesskab. Attraktive boliger Det er vigtigt for Anne Mette Frost, at der er en gennemgående høj kvalitet i alle firmaets ejendomme. Derfor er det udelukkende det bedste materiale og inventar, der er valgt til boligerne på Marshalls Allé. For eksempel så er køkkenet fra DESIGNA, armaturer fra GROHE, bordpladen er fra Corian® og hvidevarer er fra MIELE. I stedet for bare at vælge et laminatgulv, er gulvet lavet af flotte egetræsplanker, der er med til at give huset karakter. Der er i det hele taget sat en høj standard med originale materialer hele vejen igennem, både for at give lejerne en ordentlig kvalitet og fordi det er en fornuftig og langtidsholdbar investering. Området omkring det nye kvarter har desuden rigtig gode transportmuligheder med fantastiske busforbindelser og E45 lige i nærheden. En motorvej i baghaven kunne normalt lyde skræmmende, men allerede nu er der et støjværn på vej, så man får fordelen uden at døje med støjgenerne. De første boliger står klar den 1. marts næste år, men allerede den 21. december afholder Frost & Kjøller Ejendomme et hyggeligt juleevent, hvor interesserede kan se om det nye år muligvis byder på en ny bolig. Anne Mette Frost fortæller desuden, at Marshalls Allé er det projekt, hvor de har mærket den allerstørste interesse, så det tyder på, at man skal være hurtig for at få fat i en af de attraktive boliger. 

Fakta om Marshalls Allé 47 attraktive udlejningsboliger 23 fritliggende enkelthuse i to plan, 21 rækkehuse i to plan samt 3 enkelthuse i et plan Priser fra kr. 10.500,- om måneden De første boliger står klar 1. marts 2018 Se mere på fke.dk

Kontakt Mail: udlejning@fkm.dk Tlf.: 52118887

En klassiker vender tilbage 

men er stadig en fast del af modebilledet. Hos Grundahl har de et stort udvalg af Dr. Martens både til børn, herre og damer. Modellen Jinelle har en vejledende pris på kr. 1.300,- og forhandles hos Grundahl på Nørregade 12, 9000 Aalborg

Hemmeligheden 

til flot hud

Her er 2-minutters hemmelighed til en mere ungdommelig hud. FACIAL SONIC CLEANSIG & MASSAGING EXPERT er nem og sjov at arbejde med og giver et flot resultat med sin stimulerende effekt på huden. Få renset huden skånsomt i dybden og giv den et forfriskende boost med de specialdesignede børstehoveder. Pris kr. 1.549,- inklusiv en gratis rens. Forhandles hos Aalborg Beauty på Nørregade 26, 9000 Aalborg

APPETIZE.dk

Smukke vipper



Prisvindende øjenvippeserum, der er dermatologisk og klinisk testet. Konceptet bag RevitaLash Eyelash Conditioner Vippeserum er udviklet af en amerikansk øjenlæge til sin kræftsyge kone efter hun tabte sine smukke øjenvipper. Med RevitaLash opnår du naturligt lange og fyldige vipper efter bare 4-8 uger via et patenteret biopetin-ingredienskompleks samt en masse fugt og næring. Revitalash fås i 3 størrelser til kr. 399,- til 829,-. Forhandles på RawBeauty.dk eller hos RawBeauty på Nørregade 29, 9000 Aalborg

Tænd lys i en kold tid 

Munio Candela fremstiller de mest fantastiske håndlavede lys i 100% naturligt soyavoks tilsat økologiske aromaer. Lysene er både gode for miljøet og dine lunger. Så kan du med god samvittighed tænde lys og skabe hygge i de kolde og mørke vintermåneder. Se mere på muniocandela.eu

tekst Christina svendsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Dr. Martens-støvler var fast inventar i mange tøjskabe i 90’erne,



appetizers | mode & skøn

Hverdag og fest

Maksimal volumen til håret

Dry Volume & Structure er en spray, som skaber maksimal volumen og let struktur i fint og normalt hår. Både kort og længere hår efterlades



med en fleksibel tekstur og masser af volumen. Vejledende pris kr. 198,-. Dry volume & structure forhandles hos Hair by Harritz på Østergravens-

Selvom julen og nytåret og tiden for glimmer, fest og farver, så

gade 2, 9000 Aalborg

er det tit det enkle, der skal bruges til at sætte prikken over i’et på det perfekte outfit. Dette smukke armbånd med blad og lille sten kan både bruges til hverdag og fest. Det findes i farverne; Sølv, Oxideret og Guld. Forhandles til kr. 150,- hos Kunst og Klær på Nørregade 1 th, 9000 Aalborg

Farverig og unik  Rough Studios er et hollandsk brand, der blandt andet står bag disse smukke Velvet Bandita-tasker. De farverige modeller er lavet i håndvævet silkestof og ikke to er ens. Taskerne findes i to forskellige størrelser til en pris fra kr. 2.300,- og forhandles hos Bahne2 i Nørregade, 9000 Aalborg



Focal Listen foldbare, trådløse hovedtelefoner kombinerer alle fordelene ved bærbare hovedtelefoner, og giver dig timevis af intense lytteoplevelser. Focal Listen er kompatible med alle smartphones. Det lukkede design giver en fremragende støjisolering, og de store ørepuder bevarer hovedtelefonernes akustiske egenskaber

Nordisk enkelthed 

Englelyd – overalt, hvor du går

Tøjbrandet And Less har en filosofi om nordisk enkelthed og godt håndværk. Det ses tydeligt i deres smukke design. Modellen Djursholm Knit er lavet i 50% uld og 50% acryl. Forhandles til kr. 600,- hos Hr. & Fru B på Nørregade 30, 9000 Aalborg

selv i støjende omgivelser. Forhandles hos Lydspecialisten til kr. 2.200,-. Kig ind til Lydspecialisten i Nørregade eller se mere på www.lydspecialisten.dk

APPETIZE nr. 8 | 2017

For både

krop sjæl

I snart 10 år har fitness været en fast hjørnesten hos FOKUS Folkeoplysning i form af FOKUS Fitness. Ligesom filosofferne i oldtidens Grækenland tror de nemlig på, at kroppen og sindet er to uadskillelige dele, som begge skal gives opmærksomhed for, at man kan være et menneske i balance

vibeke

Jørn

Nanna

Alder 48 år

Alder 52 år

Alder 33 år

Arbejder som sygeplejerske

Arbejder som organist

Stilling Centerleder for FOKUS Fitness

Træner 2 gange om ugen

Træner op til 5 dage om ugen

Derudover løbetræning og er maratonløber

Yndlingshold er boldtræning og vandgymnastik

Underviser i Yoga, vandhold, puls- og styrkehold af forskellig slags.

Fitness og moderne kunst Så snart man træder ind af døren i centeret på Thistedvej i Nørresundby, er det tydeligt, at det ikke er et helt almindeligt fitnesscenter. Her er der ikke hårdt pumpende techno i højtalerne eller store spejlvægge, hvor man kan beundre sine voksende muskler. Her er i stedet en varm og hyggelig stemning med masser af moderne kunst på væggene samt plads til samtale og hygge. Når man kommer længere ind, finder man det hyggelige caféområde, hvor man kan fortsætte snakken efter en givende motionstime. Det er også her, vi i dag skal mødes med Nanna, der er centerleder for hele FOKUS Fitness. Sammen med hende er Vibeke og Jørn - begge ivrige medlemmer. - Jeg har en ryglidelse, der gør, at jeg har brug for at træne mine rygmuskler rigtig meget. Der er FOKUS Fitness fantastisk, for de tilbyder for eksempel boldtræning og vandgymnastik. Al type træning er godt, for jeg har ingen smerter, når jeg træner mine rygmuskler. Så længe jeg træner 1-2 gange om ugen, så er jeg fuldstændig smertefri, fortæller Jørn og fortsætter; - Der er så stor variation, så det handler bare om at vælge de hold, der passer ind i ens arbejdstid. Jeg har skiftende arbejdstider, så jeg oplever mange forskellige instruktører med forskellige øvelser i løbet af kort tid. Det er helt fantastisk. Vibeke træner to gange om ugen udover løbetræning, som hun klarer på egen hånd. For seks år siden blev hun ramt af en hjerneblødning, hvor hun fik en halvsides lammelse. Men med træning og vilje er hun kommet tilbage. Hun fortæller selv, at man aldrig helt kommer sig ovenpå en hjerneblødning, men hun er i dag nået så langt, at man ikke kan mærke det på hende, når man møder hende. Starten

Bevægelse har altid været vigtigt hos FOKUS Folkeoplysning, så bevægelseshold har længe været en fast del af programmet hos dag- og aftenskolen. For ti år siden overvejede de så, om konceptet skulle udvides.

APPETIZE.dk

Uddannet Fysioterapeut

- Vi kunne se, at der var et behov for en større fleksibilitet, så undervisningen kunne tilpasses en moderne livsstil. Idéen var at lave almindelige aftenskolehold men på den måde, at man kunne prøve nogle forskellige hold af. Kunne man ikke komme om tirsdagen i den ene uge, så kunne man komme om torsdagen i stedet. Den form for fleksibilitet var nyt, og det kombinerede vi med fri adgang til et motionsrum, fortæller Bjørn Salling, direktør i FOKUS Folkeoplysning. Selvom det ikke skulle være et fitnesscenter i almindelig forstand, så faldt navnet alligevel på FOKUS Fitness, fordi det jo handlede om at holde sig i form. - Vi havde en vision om et sundhedstilbud, som var meget anderledes end det, man fandt i de kommercielle fitnesscentre. Også fordi det havde et folkeoplysende afsæt, og der skulle være end stor bredde i de udbudte hold, der, udover almindelige træningshold, også bød på madlavning, foredrag og debatter, uddyber han. Det hele begyndte så på Thistedvej i Nørresundby, hvor det første center åbnede i starten af 2008. Det har siden fået selskab af yderligere to centre der er blevet etableret i tæt samarbejde med Himmerland Boligforening. Det største center er i dag det, der ligger i Sundheds- og Kvarterhuset på Fyrkildevej i Aalborg Øst. Der er omkring 600 medlemmer alene i den afdeling, og halvdelen bor i nærområdet (der bliver kaldt Kildeparken). - Ikke nok med at der er et sundhedsmæssigt perspektiv, så er der også et boligsocialt perspektiv, for det er blevet et samlingssted for mange af beboerne i området, fortæller Bjørn. Høj faglighed

Medlemmerne hos FOKUS Fitness har vidt forskellige udgangspunkter. Nogle kommer for at holde formen ved lige, mens andre starter fra nul. Nogle kommer også med skader af den ene eller anden slags, og her er det specielt vigtigt, at instruktørerne har fagligheden i orden. Nanna er selv uddannet fysioterapeut, og det er en baggrund, hun har til fælles med mange af de ansatte.

REKLAME

I fokus fitness

Jørn sætter specielt stor pris på de fysioterapeut-studerende, der kommer i centeret. - Når det er studerende, så kommer der rigtig mange nye øvelser ind, fordi de kommer jo lige fra uddannelsen, fortæller Jørn begejstret. - De kommer med en nysgerrighed og nye øjne, fordi faget udvikler sig så hurtigt, tilføjer Nanna. Hun fortæller, at der også er nogle, der kommer med en uddannelse som for eksempel fitnessinstruktører eller personlig træner. Det vigtigste er, at man har baggrunden i orden for det man skal undervise i. Fælles om sundheden



Både Vibeke og Jørn nævner samværet med de andre medlemmer som en motivationsfaktor til at komme afsted til træning. - I stedet for at stille sig ind i et styrketræningscenter alene, så får man gjort det, når man melder sig på et hold, siger Jørn. - Jeg oplever, at når jeg underviser, så kender folk hinanden fra et hold tidligere på ugen. For eksempel havde jeg et hold i denne uge, hvor flere ømmede sig højlydt, allerede da vi varmede op, fortæller Nanna, mens Vibeke begynder at grine. Vibeke var nemlig en af dem, der havde været på et morgenhold to dage tidligere, hvor instruktøren havde lavet et nyt program. - De havde en fælles erfaring, og det er jo det vi ofte gør; Vi sammenligner ”krigsskader for hele ugen”, fortæller Nanna grinende. Så de ømme muskler bliver også en del af det, der skaber det gode fællesskab omkring viljen til at gøre noget godt for sundheden. - Der skal være plads til at grine. Nogle gange kan træning godt blive gjort lidt helligt, specielt på de sociale medier. Det er næsten som om træning bliver en religion, og det kan jeg godt blive træt af. Jeg forsøger at gøre træning til noget hyggeligt i stedet, fortæller Nanna. - Man er velkommen, også selvom man ikke er supermand. Man må gerne komme og være nybegynder, selv om de andre kan noget allerede. Jeg gør enormt meget ud af hos os, at der skal være plads til alle og alle niveauer på holdene. Jeg oplever, at det virker, fordi der er en omsorg for hinanden. Man hjælper og hepper på hinanden, når der er en, der pludselig lykkes med en øvelse, der har voldet problemer, fortsætter hun. Nanna fortæller, at en del af dem, der træner i FOKUS Fitness, står uden for det normale arbejdsmarked. Hos dem kommer træningen ofte til at være et fast holdepunkt i hverdagen, der dækker et behov for at have noget at stå op til og giver en daglig kontakt med andre mennesker. Tidligere forbandt man sundhed med fravær af sygdom. I dag er sundheden blevet noget man dyrker. FOKUS vil gerne gøre op med den fanatiske kropsdyrkelse og i stedet gøre motion til noget, hvor det handler om at have det godt i flere aspekter af livet, ikke kun det fysiske.

Der er også et hyggeligt café-område i FOKUS Fitness i Aalborg Øst

Vidste du? FOKUS Fitness har tre centre i Aalborg •

Thistedvej 58, 9400 Nørresundby

•

Hadsundvej 180, 9000 Aalborg

•

Fyrkildevej 7, 9220 Aalborg Ø

De ca. 1100 medlemmer kan vælge mellem ca. 70 ugentlige holdaktiviteter og fri adgang til 3 motionscentre.

klumme

I Pernille Skall

TEMA m

o ed sundh

HAR DU ET NYTÅRSFORSÆT? her får du 7 gode råd af Pernille Skall fra PS Studio til dit nytårsforsæt og hvordan du holder dem. Pernille er coach, ernæringsterapeut, kropsterapeut og personlig træner og har god erfaring på området

2. GØR DIT MÅL MÅLBART Det er vigtigt, at du kan se, hvornår målet er nået? Det er væsentligt, at du beskriver dit mål tydeligt, således at det er let at registrere, hvornår du har nået dit mål. Tænk over hvad der vil være netop dit bevis for at du har nået dit mål? Hvordan ved du, at du har nået dit mål? – Hvad ser, hører og føler du? Forstil dig hvordan du har det, den dag dit mål er nået. Alt dette er med til at bevise, at du har nået dit mål. 3. VÆR MOTIVERET Hvis dit nytårsforsæt virkelig skal blive til noget, skal du ville det. Det duer derfor ikke at lave et nytårsforsæt 5 minutter i midnat nytårsaften, fordi du er frustreret over et eller andet, eller at springe på et nytårsforsæt, fordi din kæreste eller din læge siger det. Du skal virkelig ville det og selv kunne se værdien i at nå dette mål. Dit mål er din ledestjerne. Det er derfor uhyre vigtigt at være bevidst om, hvor meget og hvad det at nå dit mål betyder for dig. 4. VÆR REALISTISK Du kan ikke få det hele! Skal dit nytårsforsæt lykkes, er du nødt til at vælge hvilken del af dit liv, du vil fokusere på. Udvælg et begrænset an-

APPETIZE.dk

tal mål - helst kun 1 eller allerhøjest 2 - og hold dig så til dem. Stil gerne dig selv nogle spørgsmål såsom: Vil jeg med en passende, udfordrende indsats kunne nå mit fastsatte mål? Er målet realistisk i forhold til mine færdigheder? Har jeg de ressourcer der kræves? Hvad skal der til for at få de ressourcer jeg mangler? Hvem kan hjælpe mig? 5. SÆT EN TIDSPLAN PÅ Gør op med dig selv hvornår du gerne vil nå dit mål? Tidsfastsættelsen - det at sætte en konkret deadline - er afgørende for, at du opnår dit mål. Du vil derved bevidst og ubevidst planlægge din indsats og styre dine aktiviteter mod deadline. 6. COMMIT DIG Fortæl om dit mål til andre. Jo flere, jo bedre. Ved at dele dit mål med andre, skaber vi forventninger til os selv, som gør det sværere at give op undervejs, også når vi begynder at tvivle på os selv. Det bliver for pinligt at bakke ud samt, at vi ikke kan snyde andre og ikke mindst os selv. Derudover har den menneskelige natur bare brug for opmuntring og opbakning. 7. VÆR FORBEREDT PÅ DÅRLIGE DAGE Du vil utvivlsomt ikke kunne holde dit nytårsforsæt hver dag året rundt resten af livet, så forbered dig på, at der kommer dage, hvor det bare ikke lykkes. Det kræver arbejde at vedligeholde en forandring. Men husk: Vi mennesker har tilbagefald, det er vores natur. Men det er ikke nødvendigvis et problem - faldet styrker os. Det lærer os, hvordan vi undgår at falde på det sted næste gang. Du skal ikke ærgre dig, men rejse dig stærkere op igen. Brug i stedet energien på at lave en plan for, hvordan du vil håndtere problemerne. Gør det bedste du kan hver dag, prøv en gang til og lad ikke en fejl underminere din tro på dig selv.



1. SÆT DIG ET SPECIFIKT MÅL Det er et faktum, at dem, der har et veldefineret mål, får de bedste resultater. Så du skal lave mål, der er specifikke og målbare. „Jeg vil passe bedre på mig selv“ er ikke klart nok, og du har større chance for at få succes, hvis din målsætning også siger, hvordan du når målet og hvad det at passe på dig selv betyder for dig: “Jeg vil passe bedre på mig selv ved at løbe 5 km. 3 gange om ugen efter arbejde”. Du skal formulere målet så præcist og detaljeret som mulig. Hvad ønsker du? Hvor meget? Hvilket omfang? Hvor?

FOR BEDRE TRIVSEL OG HELBRED PÅ ARBEJDSPL ADSER

Vil du sænke sygefraværet i din medarbejderstab? Er du klar til at investere i dine medarbejderes sundhed og sikre dig en sund og glad arbejdsstyrke? Jeg kan hjælpe din virksomhed med at skabe sundere, gladere og mere engagerede medarbejdere. • Helbredstjek af medarbejdere • Lovpligtige helbredstjek af skifteholdsarbejdere • Ergonomi og foredrag Din virksomhed kan bruge mig til at forbedre medarbejderes sundhed og trivsel via helbredstjek, ergonomi, sundhedscoaching og foredrag. Fang mig på info@jobsundhed.dk

www.jobsundhed.dk

Fysioterapeut og EREPS4 Personlig Træner

/jobsundhed.dk

n de l a f he d e r e JobSund Fitness – MyHeart gladeste (måske) Verdens enter ﬁtnessc

RENÉ JUST

info@jobsundhed.dk

FRI TRÆNING FOR ALLE I DIN HUSSTAND**

FRI TRÆNING*

199

499

PR. MD.

FRI HOLDTRÆNING OG FRI FITNESS

PR. MD.

FRI HOLDTRÆNING OG FRI FITNESS

SVENSTRUP I HADSUND I HJØRRING I AARS *FRI TRÆNING alle dage og fri adgang i alle MyHearts centre til ﬁtness, cardio, styrke- og funktioneltræning samt masser af spændende hold. ** FRI TRÆNING HUSSTAND gælder 2 voksne samt hjemmeboende børn – alle med samme adresse.

Skal 2018 være året, hvor du gør alvor af dit nytårSforSæt? haraldslund vand- og kulturhus giver dig de bedste forudsætninger for at nå i mål!

for kun 199,pr. måned får du adgang til vores motionscenter og alle fitnessog bikehold.

vi tilbyder altid de meSt aktuelle træningSformer ingen binding eller oprettelsesgebyr - betal kun de måneder du vil træne. • Bodybike • LatinFunk • Pilates • Dance-Pump • Yoga • Crosstræning • Switching

• Stram-op • Salsafunk • MBL • Fit n´Burn • Core og stabilitet

Og meget mere........

kastetvej 83 | 9000 aalborg tlf. 99 31 67 50 haraldslund@aalborg.dk www.haraldslund.com

mød os på facebook

Her løfter vi i fællesskab

REKLAME

Som i alle andre træningscentre mødes man også af høj musik, når man træder ind i Crossfit North 57˚9˚. Men på trods af det og de 1400 kvm store lokaler, er her en rolig og imødekommende atmosfære

I Crossfit North 57˚9˚

REKLAME

I Crossfit North 57˚9˚

- Én henter en kop kaffe i loungebaren, én træner med en personlig træner, et hold er i gang og andre træner selv. Det er som at træde ind i et fællesskab, hvor man føler sig velkommen. Og det er netop den følelse som ejerne Linn Abildtrup, Torben Keller og Helene Bach Kjær ønsker at give deres medlemmer. Tid er en værdifuld vare De tre ildsjæle åbnede CrossFit North 57˚9˚ i september 2017 med fokus på at tilbyde medlemmerne alt under et tag, og derved spare tid. Her har man mulighed for holdtræning, personlig træning, kostvejledning, coaching/terapi og fysioterapi. Man skal derved ikke booke tid flere steder ude i byen for at få dækket disse behov. Tid er meget værdifuldt i dag, påpeger Torben, og med deres kompetencer og åbningstider fra kl. 5 – 23, imødekommer CrossFit North 57˚9˚ netop det. Her får man en samlet pakke. Torben, Linn og Helene dækker hver især spidskompetencerne; personlig træning, kostvejledning, coaching/terapi og fysioterapi samtidig med, at de også er instruktører. Og netop dét at de også selv er ”på gulvet” gør, at man som medlem har mulighed for en snak under træningen. Her kan man få gode råd til kosten eller hvordan man tilpasser sin træning i forhold til eventuelle skader. Tilstedeværelsen gør også, at der er kort fra tanke til handling. Når medlemmer udviser interesse for en bestemt træningsform eller ønske om flere eftertragtede hold, så

bliver det hurtigt til en realitet. Ejerne ønsker at man som medlem hos CrossFit North 57˚9˚, føler sig set og hørt. Crossfit er ikke kun for de rå Crossfit har længe været kendt for at være råt og for de stærke, men hos CrossFit North 57˚9˚ kommer alt fra børn, teens, nybagte mødre, ældre, kvinder og mænd, der ønsker at gøre en forskel for sig selv. CrossFit North 579 har en bred pallette af holdtyper, - både almindelig crossfit hold samt en lang række specialhold, som f.eks cardio, boksning, styrke, gymnastik, vægtløftning, yoga, og hold for børn og teens. Her kan du være sikker på, at uanset hvilket hold du deltager på, så er instruktøren ekspert på netop det område, der undervises i. Den nybagte mor er fx i kyndige hænder af en instruktør med viden indenfor gynækologisk og obstetrisk fysioterapi. De tre ejere er utrolig glade for den store opbakning, de har fået, siden de slog dørene op i september 2017. De føler selv, de har skabt et unikt sted. De har svært at give en opskrift på succesen, men når man taler med dem, får man hurtigt et indtryk af, at de er gode mennesker med gode kompetencer. De tre ejere fortæller også at de ofte får positiv feedback fra medlemmerne, hvilket bekræfter dem i, at åbningen af CrossFit North 57˚9˚ var det helt rigtige. Man mærker, at de alle tre brænder for at skabe det bedste crossfitcenter for deres medlemmer. Selvom crossfit kan virke lidt råt, så er her gjort en dyd ud af at tilbyde

HELENE Bach Kjær

Torben Keller

Linn Abildtrup

Stilling Fysioterapeut hos CrossFit North 57˚9˚

Stilling Personlig træner / Instruktør hos CrossFit North 57˚9˚

Stilling Kostvejleder / Instruktør hos CrossFit North 57˚9˚

Alder 26 år

Alder 30 år

Alder 40 år

Uddannelse Fysioterapeut

Uddannelse Bankuddannet, Personlig Træner, tidl. professionel bokser

Uddannelse Bankuddannet, diverse lederuddannelser, HDFR, kostvejleder og psykoterapeut

Farvorit træningsform Holdtræning og selvtræning sammen med andre Mål for 2018 At få en rytme i egen træning

Farvorit træningsform Holdtræning, træning med andre og bare generelt at bevæge og udfordre kroppen

Farvorit træningsform Elsker teamworkouts og træning med personlig træner

Mål for 2018 At være skadesfri

Nytårsforsæt bør begynde i november Når vi kommer ind på nytårsforsæt bliver de tre ejere til gengæld stille et øjeblik. Dem tror de nemlig ikke på. Nytårsforsæt kan starte hele

året, mener Linn. Det er nemlig når motivationen er der, man skal starte med at ændre de indgroede vaner. Hvorfor tage 3-4 kg på i december, hvis man kan komme igennem julemåneden uden at tage på, eller måske endda opnå et lille vægttab? Det bliver jo jul igen næste år. Vil man fx tabe sig på maven, så er det oppe i hovedet, man skal arbejde, tilføjer hun. Det handler nemlig om mindset og i høj grad om personlig udvikling. Torben tilføjer, at hvis man bare bestræber sig på at forbedre sig selv 1 % hver dag, så kan man nå rigtig langt. Det er simpelt, men simpelt er ikke altid let, slutter han. Hos CrossFit North 57˚9˚ kan du til gengæld blive hjulpet godt på vej til at holde nytårsforsættet - også efter at januar er ovre.



medlemmerne den bedste kvalitet, ikke kun i form af deres 22 dygtige instruktører, men også i deres lækre faciliteter. Omklædningsrummene har varme i gulvet, separate brusenicher og overalt opleves en hjemlig stemning. I loungeområdet kan man mødes efter træning over en kop kaffe eller vand. Her skabes den særlige klubstemning, som man genkender i omklædningsrummet fra fodbold-, eller håndboldtræning. Det sociale aspekt er i høj grad i fokus hos CrossFit North 57˚9˚.

Mål for 2018 At blive stærkere rent fysisk og kunne tage 100 kg i squat

i samarbejde med Team Benns ski

En flyvende start på skiferien

Flere og flere danskere vælger at flyve på skiferie. Det kan mærkes i Aalborg Lufthavn, hvor Team Benns Ski har taget hul på deres fjerde sæson med direkte flyvninger til Østrig. Rejser du fra Aalborg en lørdag aften tidligt, kan du være fremme på hotellet sidst på aftenen og stå veludhvilet på alpetoppen søndag morgen

Team Benns Ski har valgt Aalborg Lufthavn af flere årsager. Dels for at tilgodese alle nordjyske skigæster, men også fordi lufthavnen tilbyder gratis parkering, hurtig indtjekning og en mødetid tæt på afgang: - Vi er rigtigt glade for at kunne flyve ud fra Aalborg. Vi vil gøre det nemt at komme af sted på både korte og lange skiferier. Vi oplever stor interesse fra vores nordjyske kunder, og tilbyder bl.a. gratis fragt af eget skiudstyr og klækkelige rabatter ved booking. Efter få timer er du fremme i alpelandet og klar til at komme ud i sneen, fortæller salgschef Majbritt Jensen fra Team Benns Ski. Flyet lander i Salzburg. Her fra køres i transferbus ud til skidestinationer som Wagrain, Zauchensee og Zell am See (med dansk skiskole), børnevenlige Maria Alm, kurbyen Bad Gastein, Schladming, populære St. Johann og Saalbach, hvor Team Benns Ski har fået tre nye og egne hoteller på programmet: - Vi har opgraderet til sæsonen med nye hoteller i Saalbach, og vi regner

med at det bliver årets store hit. Det er især rettet mod voksne, par og grupper, der ønsker en aktiv skiferie med festlig afterski. Mange børnefamilier vælger fx Wagrain, St. Johann og Zell am See med alle tænkelige faciliteter til familien, fortæller Majbritt Jensen. Danskernes rejsevaner ændrer sig. Et stigende antal gæster vælger flere årlige skirejser, fx en kortere skirejse med vennerne og en længere skirejse med familien. De korte skirejser udgår også fra Aalborg Lufthavn lørdag aften og varer til tirsdag sent, så du får 2,5 dag på skiene i Østrig. For mange en skøn vitaminindsprøjtning. De fleste nordjyder holder vinterferie i uge 8, mens uge 7 ellers er den store vinterferieuge i Danmark og i resten af Europa. Det giver bedre plads på pisterne, mindre kødannelse ved skilifterne og et roligere tempo på destinationerne. Rådet fra Team Benns Ski er følgende: Bestil hellere skiferien nu, da der er stor rift om skirejserne med fly fra Aalborg. 

TEAM BENNS SKI Fly fra Aalborg til Salzburg Afgang lørdag: 20.25 Ankomst lørdag: 22.10

Fly fra Salzburg til Aalborg Afgang lørdag: 17.35 Ankomst lørdag: 19.25

Uge 4-10 i 2018

sefine

fra solsiden Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far Dirch Passer

Den lille Forskel  Der var engang, hvor alle discountbutikker serverede småtriste og grå anretninger direkte fra papkasserne, og engang hvor kartoflerne nærmest græd af tristhed i kor med osten og mælken i køledisken. Men så kom Netto listende som en tyv i natten… foto johny kristensen | tekst josefine passer | layout betine hvidberg brix | illustration helene aabo

Pludselig dukkede en lille fint rullet gedeost op i Nettos køledisk.

i verden og rundt i Danmark med det formål at forkæle sine kunder

Den begyndte at flirte med den skiveskårede parmaskinke et par

og udvide horisonten. Noget ingen før havde haft som fokuspunkt

hylder længere henne. Man kunne høre salige suk fra de nye quil-

i discountregi. Og pludselig blev det helt trendy at handle i Netto.

tede Laura Ashley inspirerede rosenplaider, der hyggede sig med

Fra adelsfruer og Overlægefruer til Hr. og Fru og byens studenter,

smukt dekorerede rosenkrus og silkebløde natkjoler, i florlette

studiner, pensionister og enlige fædre og mødre. ALLE glædede

materialer, inde i midter-regionerne af butikken. Og ude på fløjen

sig, som små børn glæder sig til julekalenderen, hver onsdag til

gav den nye dreng i klassen (den grønne basilikum-og parmesan-

hvad Netto NU ville forkæle os med i deres tilbudsavis. Og den gule

pesto) kunder og ansatte et lynkursus i pestoens lyksaligheder,

pose med vores alles lille Skotte begyndte med stolthed at dukke

imens den semifriske tortellini og ravioli svajede fra side til side

op overalt på gader og stræder.

som labre juhuu-piger til en fed Funk’n Soul koncert, og nye vine

klukkede med i kor.

Vi husker også alle de lærere fra skolen, der var med til at vi for-

Netto havde fået ny indkøbschef. Hun hed Fie Hansen-Hoeck og

elskede os i kemiens umulige mysterier, Mongoliets uforlignelige

hun værdsatte både lækkerhed, kvalitet og fornuft. Hun rejste ud

tundra, jazzens skæve eksistens og Iliadens enorme poesi. De læ-

APPETIZE.dk

klumme | josefine fra solsiden

Når jeg kommer ind på en restaurant kan jeg kende et godt måltid, ved blot at studere børnemenuen først. De allerbedste børnemenuer er voksenmenuen til halv pris... rere for hvem intet var vigtigere i de 45 min. end at skabe glæden

Jeg elskede at se de forældre, der ved det nyligt overståede kom-

og entusiasmen indeni os til at lære … at søge … at favne endnu

munalvalg, havde deres unger med til valgurnen. Jeg elskede at

mere viden. Når de vendte deres egne store tanker og små livsop-

gribe de små bidder af samtaler i børnehøjde om demokrati, bor-

levelser med klassen, når de delte den dybe tallerken og når de

gerret, og retten til frihed. Jeg sætter pris på dagligdagens trum-

gav lidt mere, end hvad de slidte skolebøger og pensum forlangte.

merum, trummerum betyder nemlig også tryghed. At vi lever i et

Den daglige magi der heldigvis blomstrer på alle skoler, under pres,

land med trummerum giver plads til at udvikle sig. Derfor nærer

selvom ignorante tunger nogle gange prøver at fortælle os andet.

jeg også kærlighed til de politikere, der nu i næste valgperiode, vil

Når jeg kommer ind på en restaurant kan jeg kende et godt måltid,

være med til at skabe vitaminer og ikke zombier. Alle dem der vil

ved blot at studere børnemenuen først. De allerbedste børneme-

løfte og ikke træde på. Dem der vil give plads og gøde vores jord

nuer er voksenmenuen til halv pris, men der findes også de restau-

med liv, og ikke stække vores vinger.

ranter, der forkæler. Der udfordrer. Der ikke blot serverer den sæd-

Alle der vil og kan være med til at flytte os op på et højere plan er

vanlige småslatne ukrydrede spaghetti, gumminuggets og den

guld for vores udvikling. De klare stjerner på Julehimlen, det sunde

fritureramte filet med en ligegyldig pommes frites. Selvom kokken

slik i Julebyen, den vidunderlige ris a la mande med ægte vanilje og

véd at hans lille kunde ville elske de valgmuligheder. De kokke der

et ekstra twist af kærlighed. Frontløberne der ikke lader sig nøjes,

tør lege med ungernes smagsløg, udfordre det gængse og skabe

eller taler ned til vores intellekt med mental gummiost og 55 af-

nye yndlingsretter, der vil udfordre mor og far der hjemme. Når jeg

snit af lige gyldige fordummende realityprogrammer, der rammer

møder dét børnemenukort, ved jeg, at jeg som voksen er i gode

bæstet i os alle med 300 km i timen. Vi vælter bøvsende og op-

kulinariske hænder.

pustede omkuld – får det dårligt og er sultne efter det vi ikke ved hvad er, to timer senere.

Kunsten skal skræmme mig lidt, få mit hjerte til at bløde af glæde, den skal give mig hikke og få mig til at drømme store tanker. Kun-

Men når de store følelser rammer os, når virtuosen får tårerne til

sten skal sende mig ud i galakserne og ind i mit aller inderste. Kun-

at trille ned af vores kinder i ydmyg forbavselse og forkælelse og

sten, musikken, romanerne, de magiske filmøjeblikke der får mig til

det store himmelrum åbner sig, magisk med storhed og stjernerne

selv at ville skabe magi. Teatrets heftige hjertebanken hvor alt er

banker ned over os som et Juleeventyr og energierne summer af

på spil. Lige nu! Lige her.

intensitet omkring os, så mættes vi med inspiration til at give vi-

Jeg har mine yndlingsbutikker, dér hvor jeg oplever og opdager

dere, til at dele, til at løfte både os selv og hinanden.

nyt, som Europæerne følte det, da de første handelsrejsende vendte hjem fra Silkevejen.

Glædelig Jul & Godt Nytår!

De tv-programmer der giver mig, det jeg aldrig har bedt om, men som med tryllestaven fra Asketryllefe i ét nu, skaber den ekstra

Kærlig hilsen

dimension, der griber mig som en kæmpe vitaminbombe.

Josefine

APPETIZE nr. 8 | 2017

K E R A M I S K

Besøg mit værksted og udstilling i Klokkerholm. Her finder du både julefryd, englelyd og masser af anderledes og unikke gaveideer. Julepynt i porcelæn med guld. Skåle, billeder, skulpturer og øresmykker + rigtig mange gaveideer. Se mere på min hjemmeside og bemærk åbningstiderne her op til jul.

Husk der er også mulighed for gruppebesøg udenfor åbningstid. Ring gerne for aftale.

V Æ R K S T E D

Åbningstider: 06.– 21. nov.: Ring for aftale. 21. nov. – 22. dec.: Mandage lukket. Tirsdag-fredag kl. 14-17. Søndage kl. 11-16. Lørdag kun efter aftale.

KERAMIKER JETTE ABILDGÅRD Hornshøjvej 36, Klokkerholm 9320 Hjallerup Tlf. 2463 3639 www.jetteabildgaard.dk ja@jetteabildgaard.dk

Nedenstående er et udpluk fra vores menukort

Brunch

Mexicansk Pandekage ..................................................... 117,117,Som børnemenu................................................................ 87,87,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

92,Skinke og spinat Pandekage ......................................... 115,62,Som børnemenu................................................................ 85,M / skinke, flødestuvet spinat, cheddarost og hårdkogt æg og salat med pesto.

125,-

117,Laksepandekage................................................................ 117,87,Som børnemenu................................................................ 87,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørret tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat med pesto.

83,Børnetallerken .................................................................... 83,Tallerken med små frikadeller, kyllingespyd, gulerødder og agurker, samt små pandekager med sukker og syltetøj.

110,Bresaola Pandekage ......................................................... 115,80,Som børnemenu................................................................ 85,M / bresaola, ruccola, semi-dried tomater, oliven, balsamico-glace, ravost fra Thise og salat med pesto.

88,Suzette à la Pandekagehuset ........................................ 88,Lækker variation af klassikeren med hjemmelavet orangesauce, Cognac, Grand Marnier, softice og nøddedrys.

Hver dag fra kl. 11-14

Børnebrunch (under 12 år)

83,-

Vi anbefaler at du bestiller bord i god tid! Især lørdag og søndag

HUSK! Vi serverer også lækre sandwiches

Børnebrunch.....83,-83,-

Hot Nutella.....39,39,-

Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg Tlf. 98 13 22 25 · Café åbent alle dage · Køkken åbent fra kl. 11-20 www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

Specialøl fra Midtfyns Bryghus.....65,- 65,-

Jule shopping Vi ses til

& hygge i Shoppen

Følg med på Shoppens Facebookside og Instagram og hold øje med alle juleaktiviteterne i december.

Shoppen Aalborg, Vandmanden 5A · 9200 Aalborg SV · shoppen-aalborg.dk