Nouveau

Leren koken in Lyon

Lyon, de gastronomische hoofdstad van Frankrijk, is de setting van het boek ‘Oui, chef!’. Bill Buford vertrekt met zijn vrouw en hun driejarige tweeling naar Lyon om de kunst van het Franse koken onder de knie te krijgen en gaat studeren aan het Institut Bocuse. Hij leert van sterrenchefs en kookt in het restaurant La Mère Brazier. Zijn zoektocht naar het geheim van de Franse keuken zal uiteindelijk vijf jaar duren en wordt bemoeilijkt door bijvoorbeeld Bufords gestuntel met de Franse taal. De opvolger van de bestseller ‘Hitte’ is een humoristisch en avontuurlijk boek, dat ook fans van Anthony Bourdain zal aanspreken.

Bill Buford, ‘Oui, chef!’, Uitgeverij Meulenhoff, € 24,99.

Nouveau

Nieuws uit de kunstwereld, een schitterende reisgids, een avond Aznavour en andere tips om in Franse sferen te komen.

DOOR JEDIDJAH ARENTSEN

We mogen weer

Toen de theaters weer opengingen vond zangeres en actrice Ellen ten Damme het hoog tijd voor een nieuwe reeks voorstellingen. Haar vrolijke voorstelling ‘Allez-Hop!’ viert dat ‘we weer mogen’. In ‘Allez-Hop!’ zingt Ten Damme allerlei favoriete liedjes uit vorige voorstellingen, maar ook nieuwe nummers zoals ‘Tour de France’, de titelsong die elke avond bij het programma ‘De Avondetappe’ te horen was. De hits die worden gespeeld komen uit voorstellingen als ‘Casablanca’, ‘Paris-Berlin’ en ‘Durf Jij?’ Een goede reden om weer eens een uitstapje naar het theater te plannen!

‘Allez-Hop!’, verschillende data en locaties. ellentendamme.nl

Vogels en Van Gogh

De Franse fotograaf Jean-Luc Mylayne maakt landschapfoto’s waarop altijd een vogel te vinden is. Met één foto kan hij weken tot maanden bezig zijn. Hij neemt uitgebreid de tijd om het juiste kader te kiezen en het vertrouwen van de vogel te winnen. Daarbij gebruikt hij speciaal gemaakte lenzen om bijvoorbeeld delen van de foto te vervagen, te verscherpen of te vervormen. Het gaat hem om de balans tussen natuur, fotograaf en vogel. Mylayne heeft zich laten inspireren door Van Gogh en zijn liefde voor natuur. Dit is ook de reden dat drie van zijn werken te zien zijn in het Van Gogh Museum.

‘Van Gogh Inspires Jean-Luc Mylayne’, t/m 14 februari 2021, Van Gogh Museum, Amsterdam. vangoghmuseum.nl

© LE REMORQUEUR, AUGUSTE HERBIN

Herbin en tijdgenoten

In 1907 schilderde de Franse kunstenaar Auguste Herbin zijn ode aan kleur: ‘Le Remorqueur’. Het is een schilderij van een sleepboot met paarse, gele en groene pasteltinten, geïnspireerd door Matisse. Lange tijd was dit werk, een goed voorbeeld van Herbins fauvistische periode, in particulier bezit. Dit jaar werd het geschonken aan Kunstmuseum Den Haag. Ter ere van deze gift zal het worden tentoongesteld tussen werken van Herbins tijdgenoten. Kunstmuseum Den Haag heeft al een aanzienlijke verzameling Franse moderne kunst en dit schilderij vormt daarop een mooie aanvulling.

‘Schenking Auguste Herbin’, t/m 13 december, Kunstmuseum Den Haag. kunstmuseum.nl

Frankrijk XL

De reisgidsen van Trotter maken al sinds 1991 het leven van menig reiziger makkelijker en leuker. In oktober verschijnt een bijzondere, vuistdikke uitgave: ‘Trotter Reizen Frankrijk’. De ondertitel, ‘Alle geheimen van Frankrijk blootgelegd’ wordt absoluut waargemaakt. Het boek is opgedeeld in categorieën als natuur, keuken en toebehoren en citytrips die overzichtelijk zijn vormgegeven. Geheimen als de gouden regel van een goede bouillabaisse en de mythes achter het angstaanjagende kratermeer Lac Pavin worden onthuld. Ook aandacht voor het Parc National de Port-Cros, het eerste land- en zeepark van Europa, en de Îles d’Or, waar de ervaren duiker zijn hart kan ophalen. Een schitterende uitgave, al past hij niet in je rugzak. Wie nu abonnee wordt van Leven in Frankrijk krijgt ’m cadeau.

‘Trotter reizen Frankrijk’, Uitgeverij Lannoo, € 35,99.

Échte Parisiennes

Renée Koudstaal – die voor ons de rubriek La Vie Parisienne schrijft – woonde twintig jaar in Parijs en pendelt nu tussen Parijs en Amsterdam. Ze schreef een boek over de geheimen van de wereldwijd bejubelde stijl van de Parijse vrouw. We stelden haar een paar vragen.

Waarin verschilt dit boek van andere boeken over de mythe van de Parisienne?

“Vraag een Parisienne naar de boeken die er over haar zijn geschreven en ze zal niet heel enthousiast reageren. Ik begrijp dit, want in de twintig jaar dat ik in Parijs woonde ben ik de Parisienne uit die boeken nooit tegengekomen. Mijn vriendinnen noch ik zijn model: we hebben geen Birkin-tas en ook geen petite robe noire. Dit boek gaat over de Parisiennes uit mijn wereld: mijn vriendinnen, mijn kapper, mijn collega’s, mijn buren, mijn opdrachtgevers, mijn huisarts. Die zijn namelijk veel leuker dan de modellen uit de parfumreclames.”

Volgens jou typeert een Parisienne zich onder andere door de volgende kenmerken: ze is elegant, besteedt veel tijd aan zichzelf en heeft veel diepgang (ze leest veel, gaat vaak naar musea). Maar hoe doe je dit allemaal als je keihard moet werken om rond te komen en/of je kinderen een goede opvoeding wilt geven?

“Door dit écht allemaal te willen. Ik hoor je denken: zucht, moet dat allemaal? Nee dat móet niet, dat wíllen Parisiennes. In Nederland gaat het vaak om keuzes maken en prioriteiten stellen, in Parijs draait het om alles uit het leven halen. Om een zo compleet mogelijke versie van jezelf te zijn. En dat kan door bijvoorbeeld niet alles zelf te (willen) doen, door perfectie te laten varen.”

Zou de Parisienne ook iets willen overnemen van Nederlandse vrouwen?

“Jazeker! Parttime werken, dat nonchalante knotje voor elkaar krijgen terwijl je met je fi ets voor het stoplicht wacht, meer de natuur in, gezonder leven en minder streng zijn met de kinderen.”

Een gouden Parijse tip voor Nederlandse vrouwen die door weer en wind gaan?

“Comfortabel en praktisch, prima. Maar kies in je outfi t één item of accent waar je wat extra moeite voor doet. Dat kan een mooi leren ceintuurtje zijn om je regenjas of een elegant paar schoenen.”

Renée Koudstaal, ‘Leef als een Parisienne, ook als je hartstikke Nederlands

bent’, Kosmos, €17,50

Wij mogen een exemplaar verloten onder abonnees. Kans maken? Ga dan naar leveninfrankrijk.nl en vul je gegevens in bij Mail & Win.

Aznavour mon Amour

Twee jaar geleden overleed de Frans-Armeense zanger, componist en acteur Charles Aznavour, die in zeventig jaar minstens twaalfhonderd nummers bij elkaar schreef. Britta Maria brengt met de voorstelling ‘Aznavour mon Amour’ een eerbetoon aan hem. De Nederlandse zangeres met Franse roots heeft haar hart verloren aan Franse chansons en geeft een mooie invulling aan die van Aznavour. Veel van de liedjes zullen in het Frans worden gezongen, enkele in het Nederlands. Britta wordt vergezeld door pianist/zanger Maurits Fondse en accordeonist Oleg Fateev. Er wordt ook verteld over het leven van de charmante Fransman. De meeslepende voorstelling staat garant voor een avond Frans vermaak. ‘Aznavour mon Amour’, Britta Maria, kijk voor speeldata en locaties op brittamaria.nl

Nouveau

Inheemse foto’s

De Brits-Nederlandse fotograaf Jimmy Nelson wil de westerse wereld kennis laten maken met inheemse bevolkingsgroepen en culturen opdat die niet verloren gaan. Hij fotografeert de mensen tijdens hun dagelijks leven, feestdagen en andere culturele gebruiken. Zijn nieuwste project heet ‘The Last Sentinels’, te zien in het in 2019 geopende Atelier des Lumières in Parijs. De bezoeker loopt tussen de foto’s van verschillende volkeren door en wordt door beeld en geluid ondergedompeld in hun leefwereld. Zo maak je een reis over de aardbol, van regenwoud tot woestijn. ‘The Last Sentinels’, t/m 31 oktober, Atelier des Lumières, Parijs. atelier-lumieres.com. zie ook de blog van Ferry van der Vliet: paris-fvdv.blogspot.com

© J IMM y N ELSON

Parijse salons

De nieuwe productie van het Ensemble Lumaka neemt ons mee naar de artistieke sferen van de jaren dertig in Parijs. In 1929 vertrok de Nederlandse componiste Rosy Wertheim voor een paar weken naar de stad. Ze zou er uiteindelijk zes jaar blijven. In die tijd organiseerde ze salons: avonden waar acteurs, schrijvers, filosofen en componisten elkaar ontmoetten en filosofeerden. Het kamermuziekensemble speelt tijdens de voorstelling ‘Rosy!’ werken van Rosy Wertheim, maar ook van Franse grootheden als Claude Debussy, Jacques Ibert en Darius Milhaud. ‘ROSY!’, Ensemble Lumaka, vanaf 18 oktober, verschillende data en locaties. ensemblelumaka.com

We brengen de Provence van de velden tot bij je thuis. Ontdek al onze limited editions en giftsets op nl.loccitane.com

Dit landgoed uit 1325 met een kasteel uit 1714, gebouwd in een mooie classicistische architectuur, is omgetoverd tot een luxe hotel met spa. Ga hier terug in de tijd en geniet van een betoverende break, niet ver van Nederland.

Gastronomisch restaurant Het restaurant van Wallerand biedt een gastronomische keuken, met onder meer een vegetarisch menu, bereid door een jonge chef-kok uit deze streek, Julien Castoldi.

Bijzondere kamers De tien juweeltjes van kamers met Italiaanse namen hebben allemaal met een verschillende stijl, waar het licht dankzij de enorme ramen een fijne sfeer geeft. De Italiaanse inrichting, met zorg voor ieder detail en speciaal gemaakte lambriseringen, stralen rust uit en geven je het gevoel thuis te komen, maar dan in een nog mooiere versie van ‘thuis’.

Het Natura arrangement Een nacht in een tweepersoonskamer met een prestige kingsize bed. Inbegrepen: persoonlijk welkom, welkomstcadeau, gastronomisch viergangenmenu, ontbijt, varen over de Maas met een elektrische boot en e-bikes voor een tocht in de omgeving van het kasteel.

www.chateauwallerand.com | +33 (0)3 24 59 81 10 | info@chateauwallerand.com | 1, rue de château Vireux-Wallerand 08320 France