Revista East Side 38

Año 7 · Nº38 · Mayo/Junio 2009

Travel

Aromas del Mediterraneo Arquitectura Espacios Diseño Lugares Arte

Motor Sabores Mundo Vip

Editorial No importa el formato, ni el área de acción. El talento siempre se hace Directora Astrid Ljungmann astrid@zonacreativa.cl Director Comercial Enrique Napp enapp@zonacreativa.cl Publicidad Tel: 229 3589 ventas@zonacreativa.cl Arte Cristóbal Alonso Colaboraron en este número Tomás Dagnino, Carolina Diaz, Billy Lobo, Paula Gasset, Alexia Moy, Alberto Olivares Diseño zonacreativa

Administración Erna Quevedo Asesoría Legal Lucas Silva Johnson Editor Responsable Astrid Ljungmann Impresión y Fotomecánica Quebecor World Chile S.A.

evidente, sale a relucir de alguna manera. No hace falta procesarlo, razonarlo, para eso están los entendidos. Simplemente sensibiliza al observador; conmueve y emociona al que contempla la culminación de un proceso creativo en donde aparece lo inexplicable, porque justamente pertenece al universo de las sensaciones.

Una cualidad intrínseca que encontramos en los objetos de Todd Bracher o la obra gráfica de Edward Pearson, que nos inquietan desde sus estéticas.

Esa capacidad de generar asombro también aparece en dos casas, una en Nueva Zelanda, la otra en Noruega, que desde sus espacios acotados demuestran que el talento no depende de tamaños ni presupuestos. La arquitectura chilena ejemplifica en 20 obras seleccionadas por el arquitecto Tomás Dagnino esa aptitud hacia la excelencia que viene demostrando en todo el mundo. Y un hotel en España, obra del reconocido Frank Gehry, apela a los sentidos con sus formas tecnológicas, casi atectónicas.

Los paradigmas también surgen en ciertos lugares, en los que el tiempo y la intervención de seres perspicaces, les dieron forma y carácter. Como Sitges, cerca de Barcelona, o el Marché aux Puces, en París, uno de los mercados de pulgas más grandes de Europa.

La búsqueda de aquello que nos conmueva, nos enriquece, y en el camino, surgen ejemplos que se destacan por alguna razón, que van trazando una línea de excelencia en todos los órdenes, conformando un criterio abarcativo a todas las disciplinas.

Astrid Ljungmann

Editorial Rima S.A. Hermanos Cabot 7036 - A Las Condes, Santiago de Chile (56-2) 2293589 (56-2) 2241821 contacto@eastside.cl www.eastside.cl El editor no se responsabiliza por contenido de los avisos publicitarios ni por las opiniones particulares de los periodistas que escriben en la revista.

Circulación gratuita dentro de la zona de distribución y por suscripción, en el resto de Santiago.

15.000 Ejemplares

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Directora.

Portada

“Aromas del mediterraneo” Foto: Enrique Napp 2_

Sumario 20

Camino a la autenticidad

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Casas pequeñas, grandes espacios

30

El arte de aplicar emociones

34

Simple y clásico

36

Aromas del Mediterráneo

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En Chile,abundan los ejemplos de buena arquitectura. Una muestra de ello es la sorpresa que genera en los...

Cuando el espacio es escaso, la creatividad se pone a prueba y deriva en resultados como los que siguen...

El grafik artist Edward Pearson (48) anglo argentino residente en Santiago por casi 20 años confiesa que adora Chile...

Todd Bracher es una de las jóvenes promesas del universo del diseño. Está haciendo una meteórica carrera hacia el...

A pocos kilómetros de Barcelona, Sitges genera un lugar “trendy” muy especial, en donde se combinan la historia...

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#38 42

Emociones compartidas

46

París esencial

50

Pura pasión

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Cautivadora luminosidad

56

Sabores que inspiran

58

Mejorar la calidad de vida

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Pocos hoteles en el mundo ofrecen tantas variantes sensoriales como este claustro del siglo XXI destinado a...

Este mercado propone un recorrido lleno de antigüedades junto a un encuentro inusual con verdaderas escenografìas...

Son el sueño de muchos y el objetivo de fanáticos de ciertas marcas o modelos, que esperan contar con un ejemplar...

La luz, pintura, fotografía, recursos multimediales, la búsqueda de los equilibrios, pero sobre todo una inagotable...

Esta exclusiva tienda, ofrece al público productos emblemáticos de la alta cocina francesa. El exquisito...

Al incorporar una actividad deportiva, la mejora física se hace evidente. Para llegar a esto, es fundamental tomar los...

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Sumario

Texto: Nombre Persona Fotos: Nombre Fotografo

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SUPER CASAS

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Sumario

Texto: Nombre Persona Fotos: Nombre Fotografo

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NUEVO PARQUE EÓLICO DE FARMS ENERGY S.A. EL PROYECTO, EMPLAZADO EN LA VIII REGIÓN, SE SUMA A LAS INCIATIVAS QUE ESTÁ IMPULSANDO LA EMPRESA Y TENDRÍA UNA CAPACIDAD INSTALADA DE 50 MW.

Presidente de Hugo Correa Propiedades, Gerente General de Farms Energy y Farms Chile

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a diversificación de las fuentes generadoras de energía ya no son una novedad en Chile. Y entre todas las posibilidades, la energía eólica, la que es obtenida del viento, es una de las que más aceptación está teniendo en nuestro país. Esto lo sabe muy bien Hugo Correa, ligado al rubro inmobiliario en Correa Propiedades y Farms Chile, quien desde su puesto de Gerente General de Farms Energy está comandando una serie de incitativas para desarrollar e implementar parques eólicos en distintas regiones de Chile.

Uno de los proyectos que está llevando adelante la empresa consiste en la instalación de 25 aerogeneradores de 2 MW cada uno, en un terreno de 500 hectáreas ya adquirido. El proyecto, que demanda una inversión de U$S 110.000.000, inyectará 50 MW al sistema interconectado central (SIC), los que podrían expandirse a 60 MW, según lo indicado por Hugo Correa. De esta forma, la demanda energética será abastecida para el sector industrial y residencial de la zona.

Farms Energy concretaría así su segundo parque eólico, luego del proyectado en la IV región, que suministrará con 100 MW al SIC a partir del 2009 y que actualmente está en la etapa de trámites medioambientales.

Farms Energy tiene en carpeta otros proyectos, entre los que se encuentran el desarrollo de centrales eólicas e hidroeléctricas en otros puntos del país, los cuales actualmente están en proceso de ser evaluados.

“Farms Energy es una empresa especializada en el desarrollo y promoción de proyectos de energía renovables, los cuales están ampliando su presencia en el país”, indicó Correa. La compañía también analiza asociarse con otros grupos energéticos para el desarrollo de más parques eólicos o de otras fuentes de energía, como granjas solares y centrales hidroeléctricas. E

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Arquitectura

Texto: Arq. Tomás Dagnino

Visión personal de la arquitectura chilena actual

Camino a la autenticidad EN CHILE,ABUNDAN LOS EJEMPLOS DE BUENA ARQUITECTURA. UNA MUESTRA DE ELLO ES LA SORPRESA QUE GENERA EN LOS EXTRANJEROS QUE TIENEN LA OPORTUNIDAD DE APRECIARLA, Y OTRA ES EL RECONOCIMIENTO QUE OBTIENEN LOS ARQUITECTOS EN EL EXTERIOR. POR ESO, LE PEDIMOS A NUESTRO AMIGO, TOMÁS DAGNINO, UN VERSADO EN LA MATERIA, QUE NOS DE SU VISIÓN PERSONAL Y OBJETIVA SOBRE LA ARQUITECTURA CHILENA CONTEMPORÁNEA.

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n esta primera década del siglo XXI la arquitectura que se hace en Chile ha recorrido, con varias confirmaciones, el camino que conduce a la autenticidad.

Así lo fuimos detectando a través de las páginas de Todoobras, periódico mensual que editamos desde agosto de 2002, y por eso, en este momento de recuerdos y evaluación que escribimos a pedido de EAST SIDE, resulta imposible olvidarnos del contenido de la primera edición y, en especial, de la obra elegida para la portada y de su proyectista: el edificio del Banco HNS en Ciudad Empresarial y Juan Sabbagh, quien recibiera por entonces el Premio Nacional de Arquitectura.

Ese primer número nos refiere también a otro arquitecto, Pedro Murtinho -amigo de muchos años de este colega argentino que escribe-, quien además de orientarnos sobre la producción arquitectónica chilena reciente, señalando la existencia de “una línea fuerte, honesta y propia”, nos mostraba el edificio proyectado en su oficina para la Facultad de Ingeniería en el Campus San Joaquín de la Pontificia Universidad Católica, al tiempo que nos sugería releer “Chile o una loca geografía”, de Benjamín Subercaseaux, libro que existía en la biblioteca paterna en una edición de 1941, casualmente el año de mi nacimiento.

Sede del MBA de la PUC en el centro de Santiago, diseño de Baixas y Del Río

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Una difícil elección Y así como las narradas regiones de Subercaseaux nos introdujeron en la alargada porción de continente que se desarrolla estrecha entre la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico, lo expresado en el prólogo

por Gabriela Mistral al decir “va siendo tiempo de que algunos dejen el oficio universal de poetas y se den con una modestia servicial a contar la tierra que los sostiene juntamente con los pies trajinadores y la densa pasión”, nos hizo parangonar regiones con arquitecturas y poetas con arquitectos, todos sostenedores de nuestro trabajo apasionado.

Labor que ahora, en esta especie de elección-síntesis de la arquitectura reciente, incluye la mención de colegas conocidos desde antes de nuestro arribo a Santiago. Amigos ganados en el ejercicio de la profesión a través de bienales, congresos, seminarios, publicaciones, y de ellos nombro a Humberto Eliash, preocupado siempre por incorporar a su arquitectura una visión urbana, con obras como el edificio “Los presidentes”, dando respuesta al desafío que significaba ampliar la historia junto a la señera Facultad de Derecho diseñada por Juan Martínez para la Universidad de Chile, y a Enrique Browne, autor entre otros destacables proyectos de la Corte de Apelaciones de Valdivia, ejemplo de interacción con el sitio, quien por ese entonces nos dejara una frase que vale tener siempre presente: “El concepto de estrellato es la muerte de la arquitectura”.

Además, relacionando amistades a ambos lados de la Cordillera, surge de inmediato la mención de Cristián Boza y ese vasto complejo de los Tribunales de Justicia de Santiago, ganado en concurso con un equipo liderado junto a su socio José Macchi y el grupo de jóvenes arquitectos argentinos liderados por el trío Vila-Sebastián-Vila.

De esa interrelación chileno-argentina nació el 18_

Arq. Tomás Dagnino, Director Editorial del periódico Todoobras

proyecto del edificio de TVN emplazado junto al Cerro San Cristóbal, esa “ciudad creativa”, tal como la definiera en su oportunidad Víctor Gubbins, autor junto a su hijo Pedro, de ese trabajo compartido con el estudio argentino que lideran Manteola, Sánchez Gómez, Santos, Solsona, Sallaberry.

Buena arquitectura Pero volvamos a Murtinho, Eliash, Browne, Boza, cuatro personajes a los que conocí personalmente hace ya más de veinticinco años, cuando llegaron a Buenos Aires para exhibir en una de las primeras bienales porteñas la muestra “Diez oficinas de arquitectura de Chile”, amigos a los que hoy se han sumado muchos otros ganados en el respeto profesional, entre los que incluyo -junto a Juan Sabbagh- la presencia afectiva y la buena arquitectura de Guillermo Hevia y Gonzalo Mardones. Del primero es imprescindible mencionar ese ejemplo renovador generado mediante la bioambientalidad de la planta de Cristalerías de Chile en Llay-Llay, y de la blancura formal de Mardones rescatamos, entre muchas otras obras, el edificio Glamis en la comuna de Las Condes, conjunción atípica de logradas viviendas en altura.

A pocos metros, el nuevo edificio de la Municipalidad de Las Condes ofrece el encuentro con la poesía estructural de Cristián Undurraga, profesional que caracteriza su labor por búsquedas que van más allá de una mera identidad formal, concepción a la que se inscriben también Luis Izquierdo y Antonia Lehmann al diseñar, junto con Raimundo Lira y _19

Edificio Corporativo BCI, de Borja Huidobro, di Girólamo, Zegers y Valdivieso

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Cristalerías de Chile en Llay-Llay, proyecto de Guillermo Hevia

Edificio Glamis, ejemplo del hacer arquitectura de Gonzalo Mardones

José Domingo Peñafiel, el edificio Manantiales, que bien definieron como “una arquitectura con cuerpo, espesor y sombras, por sobre otra de virtualidades laminares y brillos”, siguiendo esa línea de pensamiento que busca “dar respuestas apropiadas a problemas genuinos”.

Y en momentos en que la ciudad es surcada por la velocidad del tránsito vehicular, llegan las propuestas formales de Alex Brahm y su equipo, “+ arquitectos”, concretando con buen diseño y simpleza constructiva los edificios corporativos de las nuevas autopistas, sumando entre estos al Centro de Atención de Emergencias Sur, alargado volumen que acompaña con luz y color a la velocidad.

Tampoco podemos dejar de hacer mención de la fuerte impronta con la cual Mathias Klotz ayudó a la concepción de la joven arquitectura chilena, tanto con sus reconocidas viviendas individuales signadas por planos, volúmenes y transparencias, o con trabajos de la escala de la Facultad de Medicina de la Universidad Diego Portales, sumando actualidad al reciclaje..

Junto a él, aparece inconfundible la personalidad de Teodoro Fernández, con obras como la Facultad de Teología en el Campus San Joaquín de la Universidad Católica, verdadera síntesis creativa de un profesional que disfruta tanto el proyectar edificios como diseñar paisajes.

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Banco HNS en Ciudad Empresarial, proyectado por Sabbagh Arquitectos

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Hotel Indigo, cubo de sensaciones creadas por el diseño de Sebastián Irarrázavall

Facultad de Medicina, proyecto de Mathias Klotz para la Universidad Diego Portales

DuocUC en Concepción, proyecto de la oficina Prado Arquitectos

Aeropuerto de Concepción, diseñado por Jorge Iglesis y Leopoldo Prat

Y en el mismo predio universitario de la PUC, representando a otra generación, deslumbran las torres “gemelas y atípicas” diseñadas con suma actualidad y una estudiada formalidad diferente por Alejandro Aravena.

Una lista interminable Imprescindible resulta señalar que al encarar una síntesis que refleje la actual capacidad proyectual, fácil puede ser caer en olvidos u omisiones, pero como la idea fue dar respuesta al desafío planteado por los editores de esta revista, seleccionando obras y autores que expresen -a mi juicio- un auténtico crecimiento de la arquitectura chilena, cabe ir más allá de Santiago, y para eso viajamos a Concepción desembarcando en el atractivo espacio funcional del Aeropuerto que realza el nombre de sus autores, Jorge Iglesis y Leopoldo Prat, siempre guiados por la idea de “hacer una arquitectura que trascienda”, e incluimos de la visita a esa ciudad la sede del DuocUC, conjunción de arquitecturas atemporales ensambladas para lograr armonía entre lo nuevo y lo existente, según el proyecto de Cristián y Tomás Prado, profesionales que definen su compromiso “al servicio del hombre de hoy poniendo cada vez más alta la vara”.

Prosiguiendo el viaje más hacia el sur, sumamos dos hoteles en Puerto Natales: el Hotel Remota, lugar para el ocio total, nacido de la poesía dibujada por _21

Nueva sede de la Municipalidad de Las Condes, obra de Undurraga - Lehmann

Tribunales de Justicia de Santiago, por BozaMachi y Vila-Sebastián-Vila

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Hotel Remota en Puerto Natales, ejemplo de la poesía dibujada de Germán del Sol

TVN, creación de Víctor y Pedro Gubbins, con el estudio argentino M/SG/S/S/S

Centro de Atención de Emergencias Sur, diseñado por Alex Brahm, y “+ arquitectos”

Facultad de Teología, Campus San Joaquín, PUC, de Teodoro Fernández

Germán del Sol, y el Hotel Indigo, cubo contenedor de sensaciones instrumentadas en un dinámico vacío interior por Sebastián Irarrázaval.

Regresamos a Santiago donde es insoslayable remarcar la rectora modernidad reinventada por Borja Huidobro, creador que basa su hacer en “el silencio como homenaje que le hace la palabra al pensamiento”, para lo cual basta con ver los recientes proyectos que comparte con Sebastián di Girólamo, Germán Zegers y Cristián Valdivieso, obras que incorporan nuevas tecnologías. Ejemplo de ello es el edificio corporativo BCI, en esa zona del barrio del Golf donde varias torres de los mismos autores hablan de respeto urbano con volúmenes que contienen una buscada relación de líneas en la altura.

Periodismo es actualidad, y ésta nos conduce a incorporar una obra reciente: la sede del MBA de la Pontificia Universidad Católica emplazada sobre la Alameda O’Higgins, en el centro de Santiago, proyecto que al crear espacios abiertos al uso de la comunidad va más allá de una simple concepción edilicia y pone en valor el diálogo del diseño de Juan Ignacio Baixas y Enrique Del Río con la urbanidad capitalina.

Hasta acá las obras elegidas, tan sólo veinte, podrían ser muchas más. Sabemos que hay muchos trabajos muy valederos que aquí no se presentan, por eso, cabe disculparnos ante los no incluidos en esta breve reseña que intenta ser síntesis de esa arquitectura que ha colocado a Chile en un escalón destacado dentro del concierto latinoamericano. Después de todo, quienes escribimos siempre decimos que la culpa la tiene ese cruel tirano que es el espacio periodístico. E East Side

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Edificio “Los presidentes”, surgido de la oficina de Humberto Eliash

Edificio Manantiales, proyecto de Izquierdo-Lehmann y Lira-Peñafiel

Facultad de Ingeniería de la Universidad Católca, obra de Murtinho Arquitectos

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EspaciosTexto: Nombre Texto: Astrid Ljungmann Foto: Gentileza Tommie Wilhelmsen / Oficina Crosson Clarke Carnachan Travel Persona Fotos: Nombre Fotografo

Casa Kolonihagen, Noruega

Casas peque単as, grandes espacios CUANDO EL ESPACIO ES ESCASO, LA CREATIVIDAD SE PONE A PRUEBA Y DERIVA EN RESULTADOS COMO LOS QUE SIGUEN, DOS CASAS QUE DESDE EL INGENIO, PROPONEN AMBIENTES LLENOS DE SENSACIONES.

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A la “zona de dormir” se llega a través de un objeto diseñado para tal fin: una escalera-silla.

La casa se extiende hacia el exterior, para aprovechar el entorno natural, como si fuera un ambiente más.

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os casas en lugares muy disímiles, inmersas en entornos con un marcado protagonismo, extremos de una naturaleza que pide a gritos ser observada. Están lejos del ajetreo urbano, son visitadas cada tanto y por eso, suponen una construcción a prueba del tiempo. Pero también demuestran que con una envolvente sobre pocos metros cuadrados se puede hacer mucho, poniendo énfasis en los detalles y en el uso de un interior que se nutre del exterior.

Casa Kolonihagen, Noruega El arquitecto Tommie Wilhelmsen viene demostrando su talento a través de proyectos con una impronta muy personal. Oriundo de Noruega, la influencia escandinava se manifiesta a través de su obra, no sólo por el uso de la madera laminada en muchas de ellas, si no por esa particular relación con el entorno y la naturaleza. Uno de los ejemplos que más lo han hecho conocido y que justamente enarbola el ejemplo de esta asociación materialidad- entorno, es el galardonado Aurland Lookout, diseñado en conjunto con Todd Saunders, un mirador que vuela literalmente sobre uno de los fiordos más grandes y bonitos de Noruega. Pero también se destacan sus casas que representan un ejercicio visual, muchas veces en un envoltorio de _25

pocas dimensiones.

Esta casa, ubicada en la zona de Stavanger, al sur de Noruega, es un ejemplo de lo que se puede hacer con espacios pequeños. Una primera aproximación no evidencia sus escasos 27 m2. Además, nos la imaginamos como una continuación de otra más grande, una segunda vivienda, en donde parte de la familia o invitados puedan disfrutar una estadía en privacidad, incluso de una manera entretenida.

Porque la resolución de su funcionamiento no deja de ser interesante, una resultante de la unión de buenas ideas.

Son dos ambientes, la zona de día y la zona de noche, resueltos en dos cubos superpuestos, inmersos en un entorno verde. Esta solución aprovecha el desnivel del terreno para conformar la distribución formal del espacio interno, el cual es perceptible desde el exterior. Los colores y materiales determinan un fuerte contraste entre ambas instancias. Afuera, la piedra y la madera reflejan la intensión de pasar desapercibido y adentro, en contraposición, el color blanco y el minimalismo de los ambientes logra “agrandar” los espacios y concentran la mirada en la naturaleza. Lo que más se destaca: el “dormitorio”, alojado en el prisma superior, que a su vez hace de techo a un sector exterior, que da al jardín.

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Espacios

Texto: Nombre Persona Fotos: Nombre Fotografo

Casa Kolonihagen Una casa minimalista, en el sentido del aprovechamiento espacial, que pone el acento en los objetos, terminaciones, colores, para lograr estados de ánimo. La disposición poco convencional de las formas permite usos novedosos de las distintas estancias a pesar de las dimensiones reducidas, como el “dormitorio- zona de noche”, el espacio exterior inmediato o el “estar- zona de día”.

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Casa Coromandel, Nueva Zelanda El paisaje de la península Coromandel, en el norte de Nueva Zelanda y a 80 kilómetros de Auckland, muestra una postal tras otra. A pesar de la cercanía con la ciudad más grande del país, su geografía parece mantenerse inmaculada, como en la época en que el famoso capitán Cook desembarcó por primera vez en estas costas.

En ese contexto, arriba de una empinada pendiente, se levanta esta casa, propiedad de Ken Crosson, uno de los directores de la oficina Crosson, Clarke, Carnachan Architects. Durante el período en que permanece “abandonada” en el medio del paisaje, se cierra a las fuerzas de la naturaleza semejando una especie de container inexpugnable, sin aberturas aparentes, una especie de caja hecha de madera en estado crudo. Una estética y un sistema que obedece a la intensión de reinterpretar la tradición constructiva neocelandesa de fin de siglo XIX en la construcción de pequeñas represas, en donde se usaban largos y gruesos tirantes verticales para sostener anchos tablones. De esta manera, quedan de manifiesto la estructura, las uniones, enchapados y revestimientos.

Un simple dispositivo de sogas y poleas, permite abrir los vanos que inmediatamente muestran la permeabilidad de la casa en la zona del livingcomedor, y su contacto con una vista espectacular hacia el océano. En contrapartida, la zona de dormitorios, en ambos extremos de la casa, se muestran más cerrados e íntimos. Los cerramientos, grandes porciones de paredes enfrentadas, se abren y apoyan en la tierra transformándose en decks, plataformas que constituyen prolongaciones del piso interior para disfrutar del paisaje. Una enorme chimenea da calor durante la ocupación invernal y un artilugio llama la atención: el baño se extiende hacia afuera, de tal manera que el bañarse se convierte en una experiencia conectada a la naturaleza. E

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Las grandes aberturas enfrentadas que se abren sólo cuando la casa permanece habitada, enmarcan el punto focal, el océano, y permiten la extensión de la casa hacia un horizonte infinito.

Esta casa se destaca por el uso de un sistema constructivo tradicional de la zona, que deriva en la utilización de una estructura de madera y terminaciones exteriores que aguantan las inclemencias del tiempo, sin mantenimiento. Cuando no se la visita, se cierra como una caja. Una vez abierta, a partir de un sistema de sogas y poleas que bajan parte de sus paredes que se transforman en plataformas hacia delante y hacia atrás, la disposición de los muebles indican una habitabilidad siempre disponible.

Los ambientes son cálidos, gracias al uso impecable de la madera, y los objetos hechos de materiales nobles no compiten con el foco central de la casa: la gran abertura que mira al mar.

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Diseño

Texto: Alexia Moy Fotos: Alberto Olivares / Grafikart

Edward Pearson

EL ARTE DE APLICAR

EMOCIONES EL GRAFIK ARTIST EDWARD PEARSON (48) ANGLO ARGENTINO RESIDENTE EN SANTIAGO POR CASI 20 AÑOS CONFIESA QUE ADORA CHILE, QUE ES BASTANTE AUTODIDACTA Y QUE SE INSPIRA, SIMPLEMENTE, CON LA VIDA. AQUÍ, PARTE DE LA TRAYECTORIA DE UN OBSERVADOR NATO QUE AMA EXPRESARSE Y QUE DEFINE AL ARTE COMO LA EXPRESIÓN DEL ALMA.

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n Internet hay un blog que sirve de referente en el universo del diseño gráfico mundial. thedieline es, de hecho, el website nro.1 para exhibir, comentar y hablar del packaging más influyente. Y aquí sobresalen los halagos hacia el rediseño (“un antes y un después”) que Edward Pearson hizo con una marca de pisco. Por su parte, la reconocida editorial alemana Gestalten va a incluir creaciones suyas en un próximo libro, “Boxed and Labelled”. Más reconocido afuera que aquí, acercamos la historia de un creativo genial.

“SE VE QUE ERES TALENTOSO…” Personaje sencillo y con una sensibilidad a flor de piel, describir a Edward Pearson no es tarea fácil.

Un tipo que tiene “toneladas de amigos”, descendiente británico y cordobés, vivió en La Cumbre hasta que, a principios de los noventa, emigró por decisión propia. “Cruzamos a Chile totalmente huérfanos, sin conocer a nadie. Era una época en la que no veíamos en Argentina un futuro auspicioso”, atestigua. Y así, habiendo aterrizado caprichosamente, ya lleva 18 años viviendo en Santiago, con su mujer Laura y sus cuatro hijos. El tema es que East Side

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llegó y, claro, se puso a buscar trabajo. “No has hecho nada de mayor complejidad, pero se ve que tienes mucho talento”, fue lo primero que escuchó cuando presentó su carpeta, recién llegado a Chile.

“Y se acaba de ir el director de arte… ¿Estás para reemplazarlo?”. Por supuesto. Estaba. Enseguida empezó como director (de arte y creativo) en la revista chilena Diseño, un emblema de la época.

“Estuve allí por unos dos años, y era maravilloso: suponía hacer que Chile viera lo que ocurría en el resto del mundo en temas de diseño, arquitectura, creatividad…” Luego, trabajó durante 12 años en Ripley, modernizando la marca a través de catálogos que procuraban mejorar su comunicación e instalar el retailer en barrios más pudientes. “Tenía tiempo libre para diseñar otras cosas, usando más mi creatividad”, indica. Algo que, visto a la distancia, fue bien importante porque, de un día para otro, todo su equipo se quedó sin trabajo.

Fue así que decidió abrir Grafikart, su empresa de diseño + arte, mostrando la perfecta dicotomía que unifica el área gráfica (su trabajo rentable) y el arte en su acepción más pura: por amor al arte. Aquí, diversas técnicas y formatos, tintas, acrílicos, backlite, 30_

“No me gusta aplicar teorías, sino emociones que provocan cierto razonamiento…” papel, alambres, reciclajes. “El arte, este tipo de arte –enfatiza-, es más que nada un hobby. Es una forma de diversificar mi vida. Amo expresarme.

Podrían verse como delirios míos, territorios sin finalidad comercial. Pero se trata de aplicar lo que siento y eso es súper lindo”, exterioriza. “Además, soy ciertamente egoísta. Me cuesta desprenderme.

El arte es una expresión tan única…” ¿Y la ortografía de ‘Grafikart’?

Elegí generar a propósito un error. En la vida, éste es el lugar de aprendizaje más potente.

EL DISEÑO COMO UN TODO Edward es una fusión prolija de un diseñador gráfico y un artista. Estudió “diseño” entre comillas, pues en su época, en Argentina, no existía la carrera como tal. “Estuve en la Escuela de Arte de Córdoba, pero casi todo lo aprendí en la calle. Es un ejercicio de observación”, confiesa. Y agrega: “Siempre estuve relacionado con el arte. En el colegio era un gran ilustrador: mis amigos se peleaban por mis libros repletos de comics”.

Pero sus primeros trabajos un poco “más serios” _31

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llegaron bajo la influencia de Magritte, alrededor de los 20 años y en la casa de una polola que lo hacía esperar en el living. “Manotée un libro que me motivó muchísimo a pintar”, recuerda. Por casualidad, temprano en su carrera artística, y probando técnicas pictóricas, descubrió el frottage (fricción para dar textura) y de ignorante nomás, pensó que era un invento suyo. Sin buscarlo, llegó a Ernst.

Hoy, este chileno por adopción se mueve entre su casa de La Dehesa -literalmente atestada de obras de arte-; y su estudio, un lugar introspectivo, muy personal, en Vitacura. En su portfolio gráfico hay desde etiquetas de pisco y de vino hasta logos y aplicaciones para restaurantes y cafés; catálogos de muebles, grandes tiendas y marcas de ropa; revistas; libros; bolsas para galerías de arte; piezas para la campaña 10K de Nike; carátulas de discos, y sigue la lista.

El diseño, ¿qué es, para ti?

El diseño es convertir en visible algo no visible; y ojalá hable de emociones. Yo me inspiro en todo lo que me rodea; en especial, la naturaleza, pues provoca los estados más elevados; la red, que cubre vastos territorios para hacer “excursiones visuales”; y la cultura que, al ser global, estimula la cultura local. ¿Te nutres de alguien en particular?

Tengo muchos héroes, y prefiero las figuras contemporáneas o cuyas obras se reconozcan en el escenario actual. Cuando llegué a Chile en el 91, Neville Brody era parte de mi equipaje. Me inspiro con Rudy Vanderlans y Zuzanna Licko, con el Señor Carson, con Tibor Kalman, Stefan Sagmeister, The Designers Republic, Experimental Jetset… La lista es interminable. Otro padre que tengo es Peter Greenaway, él es un todo abarcante. ¿Cuál es tu creación preferida?

Los trabajos para los restaurantes son muy buenos, en los que hice toda la gráfica: logo, menú, carteles, etc. Dentro de los 300 catálogos que diseñé para Ripley, admiro la hazaña que significó hacerlos. ¡Y el trabajo del pisco quedó maravilloso! Una vez que lo terminé, mandé las fotos a Andrew Gibbs (editor de The Dieline) y le fascinó. Tanto, que me lo publicó al día siguiente, y desde allí pasó a otros 4 sitios emblemáticos de este momento. También incluiría unas etiquetas para Montsecano.

REDIGNIFICAR OBJETOS Siempre cerca del progreso tecnológico, Edward está hace más de una década investigando los territorios que fusionan la tecnología con el trabajo manual.

“Me interesa el tema de la expresión manual, y a eso sumarle el computador y lo que éste puede hacer para extrapolar las formas. Pienso mucho antes de llevar algo a cabo. El arte es la expresión del alma: mientras más verdadero sea el arte, más cerca está de la verdad de tu alma”, reflexiona. Y cita frases de Kandinsky: “La forma es la expresión externa del contenido interno”. Y de Duchamp: “Me he esforzado en contradecirme a mí mismo, para evitar el conformismo con mi propio gusto”.

Redignificar, tal es la consigna del artista. Por eso, se basa en materiales atípicos para imprimir su obra: “Es la necesidad de que mi trabajo esté sobre soportes no tradicionales”, explica, mostrando uno hecho con alambre. Entre ellos, destaca un dúo súper contemporáneo: dos filtros para fabricar aceite de oliva, rescatados de la basura, con letras agregadas, East Side

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“Tardé más de la cuenta en llegar a mi tarjeta personal, que uso hace 7 años. Encuentro complicado representarse a uno mismo. Siempre me gustó el resultado de ese trabajo e invariablemente la gente que la recibe queda impresionada: ¡parecería tener las medidas bastante exactas de mi ser...!”

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Country Heritage

“El proceso creativo es un proceso que jamás se repite, pues siempre trae nuevas variables. Trato de reducir mi pensar en virtud de intensificar mi sentir.”

Grafikart / Edward Pearson / T: 09-785-4320 Edward@grafikart.cl / www.grafikart.cl

elegidas al azar. “Soy un gran enamorado de la tipografía. A mi parecer, es la esencia del diseño gráfico. La tipografía siempre habla. Aquí, en esta obra, agregué tipografía (P74 en un disco /fs5 en el otro) con la sensación de decir: ‘le doy vacaciones a la tipografía. Que no comunique nada, que sea algo totalmente abstracto y que únicamente hable de la belleza formal que posee’. Es un acto poético detrás de una construcción visual, se relaciona con la literatura y con los delirios borgianos”, reflexiona, pausado. Y vuelve a citar a Borges, autodefiniendo su propia nacionalidad: “Tiene razón al decir que todos los argentinos descendemos de los barcos”, se ríe. Edward se sabe dueño de un humor especial, y procura siempre cultivar la risa. Mezclando constantemente palabras chilenas, lunfardo argentino, y mucho, mucho spanglish, ahí mismo mete otra frase: “I go as I row. Es algo que me motiva muchísimo, porque habla de la vida interna. Es el emblema del avanzar a medida que se va remando. Por eso, desarrollo con pasión mi vida interior”, finaliza. E _33

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nueva

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Diseño

Texto: Astrid Ljungmann Fotos: Fritz Hansen / Zanotta

Todd Bracher

SIMPLE Y CLÁSICO

TODD BRACHER ES UNA DE LAS JÓVENES PROMESAS DEL UNIVERSO DEL DISEÑO. ESTÁ HACIENDO UNA METEÓRICA CARRERA HACIA EL ÉXITO, CONFIRMADA CON EL RECIENTE PUESTO DE DIRECTOR CREATIVO DE LA TRADICIONAL Y CENTENARIA FIRMA DANESA GEORG JENSEN.

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odd Bracher es un joven diseñador, producto de nuestros tiempos. A su evidente capacidad hay que agregarle esa particular visión global de su estética y rigurosidad detallista, resultado de un interés por el diseño escandinavo, su procedencia americana y práctica profesional europea. Nació en New York, estudió diseño en el Pratt Institute de esa ciudad y luego, en el año 1999, emigró a Europa, en donde no sólo hizo una maestría en la prestigiosa Danmarks Desingskole, en Copenhagen, sino que afianzó su camino profesional pasando por oficinas de prestigio y haciendo objetos para marcas reconocidas.

En su evolución, transitó por Milán y Londres, en donde fue director creativo en Valdichienti de la división de muebles Jaguar y creativo senior en la oficina de Tom Dixon. Finalmente, en 2007, regresa a su ciudad natal para organizar su propia oficina. Retorna con un bagaje estético que lo está haciendo brillar, la cultura europea y americana resumida en una creatividad novedosa. Y se posiciona entre los nombres que cada vez suenan más en el mundo del diseño a partir de su designación como director creativo de Georg Jensen, la tradicional firma con sede en Copenhagen.

Bis-H

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Próximos clásicos En estos pocos años logró incluir sus creaciones en empresas como Zanotta y Fritz Hansen. En la primera, Tod es el diseño que se destaca, una pequeña mesa 34_

Lámpara Black Dome

T-No.1 y sillas Oxford

T-No.1 y silla Swan

Con la mesa T-No.1, Bracher reivindica el dicho que Mies van der Rohe hizo famoso: “menos es más”. Por eso, las líneas de esta mesa quedan tan bien con la silla China (1944) de Hans Wegner o las sillas Swan (1958) y Oxford (1965), diseñadas por Arne Jacobsen.

La mesa Tod, incorpora a cualquier ambiente un punto focal, que le de personalidad, emulando el efecto que hizo un lunar en Cindy Crawford, top model de los 90.

hecha con una estructura de polietileno y terminada con lacado brillante. Es un objeto que pretende llevar personalidad al espacio en donde esté inserto, a pesar de su pequeño tamaño, emulando una “marca” de belleza, como el lunar de Cindy Crawford, una insólita pero válida fuente de inspiración. A Fritz Hansen llegó el año pasado con la mesa T-No.1. Bracher la define como un elemento esencial, al igual que los encontrados en la naturaleza, una aproximación darwiniana al diseño. La componen una superficie, que le da funcionalidad, costillas que le dan soporte, una espina que las sostiene y unas patas que apoyan el conjunto sobre el suelo. Nada más, y nada menos. Es una pieza de formas puras y concisas, de eficiencia visual y funcional, en la que cada componente puede ser individualizado fácilmente, asociado a su específica función dentro del conjunto.

Seguramente una de sus creaciones más logradas, la T-No.1 logra insertarse en la larga tradición de la firma danesa, integrándose entre productos concebidos por luminarias como Arne Jacobsen, Hans Wegner y Poul Kjærholm, con miras a ser un clásico de los próximos años. Un objetivo que Bracher también parece buscar con la lámparas Topshade, diseñada para Holmegaard, Dome, realizada para Mater Design, esta última resultado de la inspiración en las distintas fases de la luna y el contraste entre luz y sombra. Ambos trabajos convalidan esa búsqueda por las formas simples y sin desperdicio, con las que pretende alcanzar la atemporalidad en sus obras. E _35

Mesas Tod

Todd Bracher & T-No.1

Travel

Texto: Enrique Napp Fotos: Enrique Napp & Turisme Sitges

Aromas del

Mediterráneo A POCOS KILÓMETROS DE BARCELONA, SITGES GENERA UN LUGAR “TRENDY” MUY ESPECIAL, EN DONDE SE COMBINAN LA HISTORIA, UNA ARQUITECTURA CUIDADA Y BIEN MANTENIDA, HERENCIA CULTURAL Y UNA INTENSA MOVIDA NOCTURNA. Sunnyside

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Museu Romàntic

Museu Romàntic

Palau Maricel

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a intensa Barcelona demanda días de descubrimiento; sus barrios, sus calles, sus propuestas y lo genuino de su gente atrapa y realmente cuesta moverse de esta apasionante ciudad. Muy cerca de ella, a sólo 35 kilómetros por la autopista C-32, Sitges es el lugar que pesa lo suficiente como para hacernos escapar del imán barcelonés.

Encanto a toda hora Este pequeño poblado recostado a orillas del Mediterráneo, muestra su esplendor por su arquitectura, sus callecitas intricadas y su efervescencia social, parte de un legado histórico que comienza en los confines del tiempo, se consolida en el siglo X y continúa en el XXI con una ciudad totalmente dedicada al turismo.

Sitges tuvo una íntima relación con América en la época de la colonia. En los siglos XVIII y XIX, los barcos salían de su puerto con aventureros que regresaban como “los americanos”, en muchos casos enriqueci_37

dos y por lo tanto deseosos de invertir en su ciudad de origen. De esta manera se construyeron muchas de las grandes casas que reflejaban sus fortunas y que hoy, afortunadamente, se muestran impecables gracias a cuidadas restauraciones y a un esmerado mantenimiento. Muchas de ellas se encuentran en el Passeig de la Ribera o en la Illa de Cuba, llamada así en honor al lugar en donde algunos lugareños generaron su fortuna. También a partir del siglo XIX, artistas, mecenas y dinamizadores culturales, como Santiago Rusiñol, quien construyó el Cau Ferrat, hoy museo; el inglés Charles Deering, quien edificó el Palau Maricel, ambos edificios ubicados en el Racó de la Calma; Ramón Casas y Miquel Utrillo, hicieron de Sitges un lugar de referencia de escritores, pintores, músicos e intelectuales en general, que convirtieron a Sitges en centro de difusión del Modernismo. El perfil más turístico de Sitges comienza aproximadamente en 1920, cuando se construyen alojamientos dedicados a visitantes en el sector denominado Terramar.

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Desde ese momento no hizo más que crecer esta vocación por el turismo, hasta el día de hoy, en que se consolidan proyectos destinados a los visitantes de todo el mundo, quienes esperan experimentar esta particular conjunción de cualidades.

Esta pequeña ciudad es ideal para visitar desde un viernes y preferentemente quedarse a dormir en alguno de los pequeños hoteles emplazados dentro del sector histórico, que en su mayoría muestran la dedicación y la pasión por los detalles generada por sus dueños.

Es un sector muy rico en contenido, que muestra una faceta en el día, cuando los recorridos desbordan de detalles apasionantes para descubrir, y otra por la noche, cuando la gente, lugareños y turistas, generan un ambiente muy dinámico y envolvente.

El despertar de Sitges Los habitantes de Sitges tienen las más diversas procedencias. Esto no es de extrañar, teniendo East Side

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Port de Nit

Cau Ferrat Sol Brollador

en cuenta la atracción que genera en quienes lo visitan, por primera vez o en forma asidua. Por supuesto que están los locales, los nacidos dentro de sus límites, pero también están los muchos que adoptaron este pequeño pueblo como un lugar para vivir, escapando de alguna ciudad o simplemente porque se enamoraron de la magia que este pequeño paraíso posee. Tal es el caso de Fernando Suárez, un artista argentino que ya lleva mas de 20 años viviendo aquí. Montó su propia galería de arte en plena Plaza del Ayuntamiento, uno de los puntos más emblemáticos de Sitges, desde donde vende sus obras a todo el mundo. El destino lo trajo por estos lugares, en donde halló un ámbito soñado, pura inspiración por aquel entonces, con mucha tranquilidad y calidad de vida perfecta, no tan concurrido como en la actualidad. Un pueblo, que sentía como propio, a media hora en tren de la efervescente Barcelona, una ciudad que lo tiene todo.

Desde hace algunos años, Sitges se puso de moda y _39

El artista Fernando Suarez junto a su obra en su galeria

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gracias a esta condición, el pueblo cobró una vida mucho más activa, aunque sin perder su esencia. La intensa movida nocturna se desarrolla después de las 12 de la noche, sobre todo en torno al “Carrer del Pecat” o calle del pecado, aunque su verdadero nombre es Carrer Primer de Maig, una pequeña calle repleta de opciones de entretención, pubs y bares, cerca del mar, que sufre una transformación increíble entre el día y la noche.

Las ofertas de diversión y gastronomía se han multiplicado, a lo que se suman las 17 playas, para todos los gustos, que se alinean en apenas 4 kilómetros y que en verano rebozan de gente.

Lo apasionante es que lleguemos cuando lleguemos, en Sitges siempre pasa algo. Por ejemplo, en agosto, el 23 y 24, la Fiesta Mayor convoca mucha gente debido a conciertos callejeros y actividades culturales.

A fin de septiembre el festival de Santa Tecla, a fin de febrero, Los Carnavales, que duran una semana, en marzo, el rally de autos antiguos Barcelona-Sitges, en junio, el Corpus, cuando las calles se decoran con alfombras de flores, y en octubre, el Festival Internacional de Cine de Catalunya.

Para tener en cuenta Sitges es una ciudad relativamente pequeña, con unos 200.000 habitantes, una cantidad que crece dramáticamente en el verano que suele durar mucho debido a las bondades del clima en esta parte de España.

El centro es el lugar para estar. Es lo suficientemente pequeño como para visitarlo en un día. Paseos recomendables: Sant Pere de Ribes, un barrio que tiene sus propios ejemplos de casas en estilo moderno de los “Americanos”, visita a las viñas cercanas, en la región de Penedes o el Parque Natural Garraf, si la intensión es caminar. E

www.sitgestur.com

Cala Balmins

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Lugares

Texto: Astrid Ljungmann Fotos: Astrid Ljungmann & Enrique Napp

Marché aux Puces de Saint Ouen

Paris esencial ESTE MERCADO PROPONE UN RECORRIDO LLENO DE ANTIGÜEDADES JUNTO A UN ENCUENTRO INUSUAL CON VERDADERAS ESCENOGRAFÌAS, EN LAS QUE LOS OBJETOS CON HISTORIA SON LOS PROTAGONISTAS.

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an ganas de comprarlo todo. O por lo menos, de llevarse unas cuantas cosas.

Porque son muchos los objetos, cientos o miles de ellos, los que seducen desde cada stand y cada tienda. Están ahí, inmóviles, pero parecieran tener alma. Emanan un magnetismo del cual es difícil desprenderse. Invariablemente, el visitante se rinde, extrae de su billetera la cantidad de euros que corresponda, y sigue caminando embelesado, observando cada detalle, cada rincón, dispuesto a sorprenderse y porqué no, a repetir esa rutina hasta que el sentido común se lo permita.

Saint Ouen En una charla casual, le pedimos a una amiga francesa que enumerara lugares de París que a su juicio debían estar en la lista de cualquier visitante, obviamente fuera de los clásicos circuitos que siempre tratamos de eludir. Queríamos saber si surgía algún dato que no hubiéramos considerado.

Fue así como apareció el nombre de uno de los mercados de pulgas más grandes de Europa, el Marché aux Puces de Saint Ouen, una alternativa que habíamos considerado en alguno de nuestros viajes, pero que por una razón u otra, no habíamos llegado a conocer. Esta vez, la recomendación de ella y una agenda menos apretada, nos llevaron en esa dirección.

De todos los mercados de pulgas que hay en París, éste es el que no se puede dejar de visitar. Además, es muy fácil llegar, a pesar de estar ubicado en la periferia. La línea 4 del metro, que pasa por la Gare du Nord, nos deja muy cerca. Hay que bajar en la estación Porte de Clignacourt y caminar unas pocas cuadras, sin desalentarnos por el panorama inicial que se observa, porque no se parece en nada a lo que habíamos imaginado. De hecho encontramos una pareja de australianos que en un viaje anterior había decidido dar la vuelta ahí mismo. Días antes, en la completísima oficina de información turística de París ( http://en.parisinfo.com/ ), habíamos descubierto, entre otras cosas, un mapa específico de este mercado, y por lo tanto, intuíamos que muy cerca, en algún lugar, debía estar lo que buscábamos, esa aglomeración de tiendas que prometían ser la perdición para unos enamorados de las cosas lindas y de los objetos con historia. Por lo tanto, seguimos adelante, caminando por la Av. de la Port de Clingacourt. Pasamos por East Side

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Los distintos objetos se muestran en espacios escenogrรกficos, en donde cada pieza parece tomar un nuevo sentido, cada una parece estar signada por un nuevo destino.

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Texto: Nombre Persona Fotos: Nombre Fotografo

De todo hay en el Marché de Saint Ouen: desde vajilla, muebles, juguetes, esculturas y joyas, hasta objetos insólitos, como recipientes de laboratorio o carreteles de madera.

debajo del Bvd. de Périphérique y una cuadra más adelante apareció una diagonal, la Rue des Rosiers.

Habíamos llegado.

Pura tentación Más que un mercado de pulgas, el Marché aux Puces de Saint Ouen (www.les-puces.com) es una sucesión de mercados, cada uno con un nombre y hasta una especialidad, además de tiendas que dan a la rue des Rosiers o a las calles aledañas.

Fueron surgiendo a través del tiempo, a medida que aumentaba el interés por encontrar cosas baratas de segunda mano, pero que evolucionaron como un oasis de cosas bellas, exclusivas y únicas, con precios para todos los bolsillos.

Una vez adentro de los confines del marché, El Malassis y el Dauphine, son los primeros mercados que uno encuentra; son cubiertos y con una organización algo más convencional, una vitrina al lado de la otra. En cambio el Vernaison y el Antica, en la margen derecha de la rue des Rosiers, se ven más espontáneos y encantadores, con sus callecitas

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intricadas, un puesto detrás del otro, llenos de pequeños objetos, ideales para coleccionistas o para llevar de vuelta a casa como recuerdo. Mientras hurgaba en los distintos puestos del Marché Vernaison, la tentación me llevó a comprar una pareja de caballitos de porcelana y un caballo de plomo. Este último lo adquirí en el Allé 3, Stand 107, un puesto que llamaba la atención por la disposición ordenada y novedosa de los objetos mostrados a la venta, resaltando piezas que tal vez de otra manera hubieran pasado desapercibidas, pero que no por eso dejaban de ser bellas. Una sorpresa inesperada, en donde se supone se encuentran cosas antiguas inmersas en el desorden típico de estos lugares.

En ese mismo mercado, en el Allé 1, stand 10, encontramos otro puesto vistoso, sin tantas piezas pequeñas, y por lo mismo, con un carácter escenográfico que atraía las miradas de los transeúntes. Aquí nos atendió Veronique Chevalier, tan apasionada como simpática, quien nos invitó a ir a la tienda de donde procedían todos esos objetos, ubicada más adelante, camino al Marché Paul Bert, en el 14 de la rue Paul Bert, muy cerca de allí (www.quintessencelifestyle.com). Afortunadamente le hicimos caso, porque realmente valió la pena no sólo esa visita sino el recorrido por otras tiendas en la misma calle. En el Nº 8, por ejemplo, nos asombró un local especializado en animales salvajes embalsamados, expuestos paradójicamente como si estuvieran en su elemento natural. Al lado, en total contraste, una tienda o más bien una casa, repleta de objetos encantadores, demandaba más tiempo del que disponíamos para recorrerla.

Para todos los gustos Cuando salimos del Marché Antica, almorzamos rápidamente en una pizzería en diagonal a la rue Voltaire para después sumergirnos en el Marché Dauphin ( no lo hicimos en el Malassis, una construcción que no parecía demasiado atractiva…). Éste está cubierto por una estructura de hierro verde, con aspecto años 70. Adentro, las tiendas no llaman demasiado la atención, tal vez por la lógica comparación con lo que acabábamos de ver. Entonces, volvimos a la rue des Rosiers y entramos, a mitad de cuadra, al Marché Serpette.

Bajo el techo de lo que fue alguna vez el primer concesionario Citröen, se suceden piezas de mucho valor, de distintas épocas y en variedad de materiales, con una distribución más ordenada y grandilocuente, resaltando la importancia de estos hallazgos preciados. El final de los pasillos llevan al Marché Paul Bert, que literalmente rodea al Serpette y contrasta con su aire mucho más informal. Aquí, los stands flanquean unas pocas callecitas que aparecen abarrotadas de objetos, en su mayoría mobiliario de interior o jardín, los cuales exigen una caminata pausada para _45

poder ser observados.

Junto al Vernaison, el Paul Bert es el que más me gustó, básicamente por la concentración heterogénea de estilos, que incluye reinterpretaciones de elementos antiguos, y stands tan bien ambientados que daban ganas de imitarlos.

En el Nº 9, Allé 1, “Antiquités Carpentier” ( www.carpentier-antiq.com) se salía totalmente del molde con objetos diseñados a partir de partes de viejos aviones. Alas, butacas, motores, salidas de aire, se transformaban en muebles como un escritorio, lavatorios, mesas, lámparas. Increíble. Y muy bien diseñados. En ese mismo Allé, otra tienda vendía focos de cine y grandes letras de carteles luminosos, componentes que parecían encontrar un nuevo e impensado destino. Hacia el final, dando la vuelta, originales modernos, como sillas Bertoia y muebles Saarinen, formando parte de un decorado, lograron detener nuestro paso apurado que a esa altura, a las seis de la tarde, trataba de abarcar lo más posible.

Las tiendas estaban cerrando, el tiempo había pasado volando y lamentablemente debíamos irnos. Algo más de seis horas y el tiempo no nos había alcanzado, tanto hay para ver. Por eso, un consejo, llegar lo más temprano posible, (abren de 9 a 18 hs, los sábados, domingos y lunes), y disfrutar al máximo de todo lo que hay para ver. E East Side

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Mundo Vip

Texto: Paula Gasset Fotos: Cortesía Hotel Marqués de Riscal

Hotel Marqués de Riscal

Emociones compartidas POCOS HOTELES EN EL MUNDO OFRECEN TANTAS VARIANTES SENSORIALES COMO ESTE CLAUSTRO DEL SIGLO XXI DESTINADO A ENALTECER LAS DIVERSAS BONDADES DEL VINO.

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uras sensaciones, en espacios poco convencionales, que prometen una sorpresa e mocional. Aún antes de llegar, el visitante intuye un destino fascinante. Ni bien se va acercando, la vista curiosa recorre las formas extrañas que se vislumbran a lo lejos, una especie de cabellera brillante movida por el viento.

Estamos en tierras de viñedos, en La Rioja Alavesa, España, a algo más de 120 kilómetros de Bilbao, concretamente en Elciego, un pequeño pueblo que hace unos años se vio remecido por una propuesta arquitectónica que cambiaría su perfil para siempre. Porque la centenaria viña Herederos del Marqués de Riscal, ubicada en las afueras de este caserío casi detenido en el tiempo, decidió edificar la Ciudad del Vino, un conjunto formado por la antigua bodega, la más antigua de La Rioja, y una obra con la firma de Frank Gehry. Resultó, como no podía ser de otra manera, una especie de “mini Guggenheim de Bilbao”, en el medio de un paisaje bucólico, un contraste del cual es 46_

imposible mantenerse indiferente. Un objeto que se destaca por sí mismo y clama ser mirado por curiosos de todo el planeta.

El Chateaux del siglo XXI El diario británico The Guardian, publicó un ranking con las diez bodegas más visitadas del mundo, entre las que figura Marqués de Riscal. Un resultado que parece lógico, teniendo en cuenta el calibre del llamativo edificio diseñado por un arquitecto de fama mundial, que justamente se especializa en llamar la atención con sus creaciones. Rodeado de viñedos que desde 1858 producen excelentes vinos, fue visitado por 60.000 personas en 2008, aunque sólo los que alojan en el hotel pueden disfrutar de todas las bondades y manifestaciones posibles del vino en los confines de este recinto.

El desorden exterior aparente, gracias a láminas brillantes y retorcidas de titanio superpuestas en el techo, que parecen a punto de desplomarse y _47

emiten destellos en rosa, oro y plata, da paso a un interior más calmado, pero que en cierta manera refleja la silueta externa con espacios asimétricos.

Las 43 habitaciones son todas distintas, tanto por sus formas como por sus vistas. Están distribuidas en dos edificios unidos por una espectacular pasarela; en el principal hay 14 habitaciones, la suite Gehry incluida, que mira a Elciego y la iglesia San Andrés; mientras que en el edificio anexo están las restantes, en una construcción más conservadora, pero con sus ventanas que tienen en primer plano las formas y siluetas de la estrella del conjunto.

La decoración interior, guiada por el reconocido profesional español Javier Muñoz, contempla la convivencia equilibrada de piezas disímiles, unificadas por tonalidades terrosas y materiales naturales, con algún elemento de color. Cada detalle ha sido contemplado, y se nota en la elección de los objetos. Encontramos cabeceras de camas en cuero que dominan el espacio de las habitaciones, East Side

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Los paneles de las paredes están hechos de arce, al igual que el piso. Una cama con un cabecero de cuero diseñado por Gehry domina el dormitorio, y a ambos lados, lámparas Cloud, también de Gehry.

que fueron diseñadas por Gehry especialmente para el hotel, al igual que lámparas y muebles, pero también destacan sillones de Alvar Aalto, lámparas Tolomeo, de Artemide, sillones de cuero B&B, y butacas de Christian Werner para Ligne Roset, además de las conocidas sillas Panton, entre otros.

Los espacios comunes invitan a descansar, como la biblioteca, ubicada en el último nivel. Inmersos en un ambiente cálido e íntimo, sentados frente a la chimenea, podemos degustar un buen vino, mientras leemos un libro o levantamos la mirada hacia el entorno circundante. Otra alternativa es sentarse en alguna de las terrazas, sobre todo cuando el buen clima acompaña, y observar detenidamente hacia los viñedos o el pueblo.

El vino, un mundo El vino es la excusa y el objetivo. Porque la idea es disfrutar de todas las manifestaciones posibles del producto de las uvas, con obvio protagonismo de los vinos Herederos del Marqués de Riscal. Como para empezar podemos ir a la Vinoteca, desde

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donde se puede apreciar una vista contrastante del pueblo, mientras saboreamos un Gran reserva del año 2001 acompañando a un jamón riojano.

También podemos visitar la Bodega, e internarnos en la historia de esta marca tradicional.

Los sibaritas encuentran además distintas opciones en el restaurant Marqués de Riscal, comandado por Francis Paniego, el primer chef riojano en ostentar una estrella Michelin o en el Restaurant 1860, más informal.

Pero sin dudas, el galardonado Spa Caudalíe Vinothérapie es la gran tentación para distenderse a partir de una gran variedad de alternativas, en las que se usan productos fabricados con extractos de uvas y agua mineral, creados exclusivamente para el spa. Baños burbujeantes enriquecidos con orujo de uva, tratamientos a base de pepitas de uva y masajes reparadores, figuran en la larga lista de procedimientos relajantes. Seguramente, el corolario que completa una placentera estadía en este lugar de gran raigambre vitivinícola y que desde 2006 cuenta con un ícono arquitectónico incuestionable. E

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Motor

Texto: Enrique Napp

Ediciones Limitadas

PURA PASIÓN

SON EL SUEÑO DE MUCHOS Y EL OBJETIVO DE FANÁTICOS DE CIERTAS MARCAS O MODELOS, QUE ESPERAN CONTAR CON UN EJEMPLAR ÚNICO PARA ALIMENTAR TODOS LOS SENTIDOS MIENTRAS SE LO CONDUCE.

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n la industria automotriz, las ediciones limitadas alimentan el fanatismo de los seguidores de las marcas y sus modelos. Porque el espíritu de trabajar especialmente sobre determinado producto para lanzar unos pocos ejemplares, es llevar más allá la esencia que lo distingue, enfatizando justamente lo que lo hace deseable. Las marcas lo hacen asociadas a empresas que se encargan de hacer los retoques que consideren necesarios, o elaboran productos por sí mismas, por las más diversas razones.

Lamborghini Gallardo LP 550-2 Valentino Balboni

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EJEMPLARES ÚNICOS Lamborghini En el caso de Lamborghini, que acaba de lanzar el Gallardo LP 550-2 Valentino Balboni, la razón fue simplemente hacer honor a un tester que se retira después de 40 años de trabajo silencioso y elogiable, un verdadero embajador de la marca, además de un talentoso piloto. Lamborghini construyó este 50_

modelo en base al exitoso Gallardo LP 560-4, del cual ya lleva más de 9.000 unidades vendidas desde que saliera en 2005. La diferencia más notable con respecto a su hermano de sangre es que la nueva versión cuenta con tracción trasera y no integral, como sucede con todos los modelos que comercializa Lamborghini actualmente. Los fanáticos de todo el mundo podrán disputarse solamente 250 ejemplares, los cuales alcanzan una velocidad máxima de 320 km/h, aceleran de 0-100 en 3,9 segundos, gracias a un motor de 550 CV, 10 cilindros y 5.2 litros.

Aston Martin One-77

Mansory Bugatti Veyron 16.4 Linea Vincero

Bugatti Veyron 16.4 Fbg par Hermés

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Aston Martin Aston Martin, una de las marcas que lleva el glamour estampado en cada detalle, presentó hace poco al One-77. El nombre es más que sugerente: “One” porque pretende ser único, y “77”, porque sólo se va a producir esa cantidad. Según Aston Martin, cada ejemplar ya tiene un dueño, que tuvo que desembolsar para adquirirlo la nada despreciable suma de 1.200.000 libras.

Su debut en el mundo real, después de haber sido presentado y admirado en el Salón de Ginebra de este año, fue en el lugar más indicado: el Concorso d’Eleganza, en Villa d’Este, a la vera del lago Como, en el norte de Italia. Como era de esperar, ganó el premio en la categoría Autos Concepto y Prototipos, muy por encima de sus competidores directos. Se destacó gracias a sus impecables líneas exteriores y por su cuidado interior, ambos hechos completamente a mano. El CEO de Aston Martin, Ulric Bez, resumió acertadamente el espíritu de este auto: “Simplemente tenía que ser la expresión suprema de Aston Martin, y como pueden ver, hemos alcanzado la meta con un estilo magnífico”.

Como buen integrante de la familia Aston Martin, el One-77 es un verdadero fina sangre, un bólido veloz que deleita al que lo conduce, gracias a su motor V12 de 7,3 litros y una potencia algo superior a los 700 CV que lo hacen llevar a una velocidad de 320 km/h, y alcanzar los 100 km/h en 3,5 segundos.

Bugatti Bugatti es una marca que construye pura exclusividad. Su buque insignia, el Veyron 16.4, cuenta con la mayor cantidad de versiones del mundo, tanto en preparaciones hechas por la misma marca como por empresas que se dedican a “customizar” profesionalmente determinadas unidades, dedicadas a satisfacer en muy pequeñas cantidades a los más exigentes. Una de las más logradas es, sin dudas, la surgida del trabajo en conjunto con Hermés, Veyron Fbg par Hermès, disponible a un precio de € 1.550.000. Cuenta con dos opciones de color, una más elegante y la otra más estridente, una combinación en negro y rojo. La reconocida marca francesa realizó casi la totalidad de los interiores, que da como resultado una terminación impecable.

También la performance de este auto impacta: algo más de 406 km/h y 0 a 300 km/h en 14 segundos, gracias a un motor que eroga unos impresionantes 1.001 CV. Por su parte, Mansory, una empresa que trabaja con automóviles de altas prestaciones, lanzó hace poco el Bugatti Veyron 16.4 Linea Vincero, con una estética que usa una pintura bicolor en carbono y negro, y detalles añadidos en fibra de carbono.

Tres unidades están disponibles en Prestige Cars, en Abu Dhabi, una compañía especializada en autos súper exclusivos. E East Side

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Arte

Texto: Carolina Díaz Fotos artista: Alberto Olivares / Billy Lobo

NatHalie Braun Barends

Cautivadora luminosidad

LA LUZ, PINTURA, FOTOGRAFÍA, RECURSOS MULTIMEDIALES, LA BÚSQUEDA DE LOS EQUILIBRIOS, PERO SOBRE TODO UNA INAGOTABLE INTROSPECCIÓN, CONFORMAN UN ARTE ABIERTO Y GENEROSO CON EL ESPECTADOR.

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atHalie nació en Alemania, pero las raíces de su familia chilena, la trajeron de vuelta. Sus afectos, los paisajes, la cultura y sobre todo la figura de su abuelo a quien dedicó sus exposiciónes en el Museo Nacional de Bellas Artes y en el Museo de Arte Contemporaneo han enriquecido un trabajo sorprendente.

NatHalie Braun Barends y su abuelo, la inspiración de su última muestra.

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LUZ Y RAÍZ ¿Cómo comienza tu relación con el arte y con qué técnicas te relacionaste inicialmente?

Mi relación con el arte empezó temprano, como una forma de poder expresar mis sentimientos y emociones, mediante un lenguaje universal, como alternativa a los idiomas que estaba aprendiendo a hablar. Primero, principalmente con el diseño, la pintura, después con la escultura, la foto, el video, la luz, la música, la arquitectura y nuevas tecnologías multimediales.

Dentro de esta evolución, hay mucho contacto con la instalación y con entrecruzar disciplinas. ¿Cómo te ves con respecto a ese tipo de lenguaje?

Utilizo diversas técnicas desde mi primera “muestra” a los 11 años, en que transformé el salón de juegos de la casa en una especie de galería o teatro. La mesa de ping pong se utilizaba como apoyo para los objetos tridimensionales, di a conocer experimentos degustativos, recurrí a plantas como el eucaliptus para el aroma, la música grabada de mi madre tocando piano, etc. Aprendí mucho, sólo me gustaría haberme quedado con 52_

Foto Billy Lobo

Museo MNBA

más trabajos que hice en esa época, para mantener una referencia. Desde entonces, deseo proporcionar una vivencia, donde los diversos medios se potencian de manera de estimular la creatividad de los que mantienen el deseo de descubrir.

En la exposición que realizaste en el Museo de Bellas Artes, “Descubriendo la identidad: en honor a Werner Barends”, también era una instalación con diferentes propuestas. ¿Qué construiste?

Había pinturas, fotografías, películas, instalación de luz y música compuesta especialmente para la exposición. (pasado, presente y futuro). En la entrada de la sala, se presentaban imágenes de la cultura chilena, de la familia representando el pasado.

Películas sobre temas que podrían estar vivenciando a mi abuelo en su día a día (su hija tocando piano, los perros jugando, etc) eran proyectadas en el suelo, representando el presente. Fotografías de aproximadamente 120cm x 160cm fueron suspendidas en el espacio, con luces guiando de una imágen a la otra, así como de un pensamiento a otro. El mensaje era el del amor, la vida, y el mundo que forma parte de lo que reconocemos como nuestra identidad, o cómo nos identificamos.

Todo este trabajo era una reflexión sobre tus orígenes, desde tu abuelo como la figura guía de este homenaje, sobre tu identidad…

Al venir a hacer la exposición aquí, por primera vez, pude estar más tiempo en Chile.

A pesar de haber vivido la mayor parte de mi vida en el exterior, aquí también me _53

H Hole

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Buffalo Bayou, Houston Texas

siento en casa, especialmente en el fundo Atacalco, junto a mis familiares y amigos queridos. De forma directa o indirecta, el tema de la identidad es recurrente en mi obra, sea de forma personal, o cultural.

Esa búsqueda de contacto, parece ejemplificarse con tu mano. Ese gesto que aparece en muchas de tus fotografías. Como queriendo alcanzar algo, ¿es un símbolo de conexión?

Hay varios sentidos. De alguna forma quisiera interactuar con el medio, participar y invitar a compartir el momento de “proprio ciencia” (vivenciar conscientemente el momento presente). Desarollé un lenguaje con los gestos, principalmente con las extremidades del cuerpo, una forma de registrar lo que vi, la idea que tuve al sacar la foto.

También había pinturas que eran diferentes, con luz encendida o apagada.

Dos obras completamente distintas por descubrir a través de la luz. Luz en la oscuridad. ¿Son pinturas fluorescentes?, ¿cuál es su sentido?

Son de base mineral de la familia Lumina. Tienen resistencia a altas temperaturas, así como las telas en las que trabajo, que son resistentes al fuego. Las descubrí haciendo la obra HHole, en un museo de Alemania, que consiste en una intervención importante sobre la estructura del edificio. Se trata de perforaciones en cada piso, un hoyo arriba del otro, siete en total, cada uno con una intervención diferente, generando una especie de gran hueco interconectado, que atraviesa todo el museo, hacia arriba. El último, deja entrar la luz natural desde el techo. Y desde abajo, un rayo láser lo atraviesa hacia el cielo, una luz potente que va hacia el infinito y las estrellas, generando el encuentro entre lo natural y lo artificial.

Volviendo a las pinturas, en la fachada del museo había un panel muy grande anunciando mi obra, yo quería pintarlo, para que en la oscuridad, la luz estuviese de alguna manera presente. Entonces empecé a investigar cuáles podían ser las pinturas adecuadas, y comencé a realizar una serie de trabajos con ellas. Las partículas de estas pinturas tienen la capacidad de almacenar luz y cuando se saturan emanan luz. Me gusta que tenga vida. Cuando se apaga la luz, se revela otra faceta de la obra, va cambiando. Por eso, quien mire con atención mi obra tendrá cosas para descubrir. Busco trascender la dualidad, por ejemplo, integrar lo artificial a lo natural, en armonía.

FIGURAS SECRETAS Y ARQUITECTURA En tus pinturas es posible ver, casi de manera oculta, la figura de una especie de ángel, ¿Qué es y que significa?

Es una figura central en mi trabajo, que lo llamo el H Being. Nació del H map, que creé como una especie de mandala, que en escencia representa el amor universal.

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Dices que la letra H es clave para ti, que palabras que empiezan con esa letra guían tu vida y tu obra…

Empecé a pensar en palabras con H, ya que mi nombre tiene una H que a menudo se le, olvida a la gente. Descubrí que varias palabras con H, (principalmente en ingles), representan valores positivos que quiero recordar en mi vida, y pasé a escribirlas con H mayúscula; como el caso de Honestidad, Humildad, Humor, esperanza (Hope), entre otras.

También haz realizado varios proyectos de arquitectura e iluminación, con arquitectos destacados a nivel mundial.

Hice una casa en Ilhabela, Brasil. La HHouse de Cirambaí. El diseño está basado en los símbolos que creé, como el HMap. Esa casa fue reconocida oficialmente como una obra de arte en sí misma. También he participado en diversos proyectos de arquitectura en distintos lugares del mundo. En Nueva York obtuve un premio del Art Comission de Nueva York por el proyecto de iluminacion para el Centro Cultural PS-1. Otro que tambien recibió buena critica fue la iluminación de la cúpula de un museo alemán que cumplía cien años. En esta instalación la luz representa el acto de respirar. La cúpula se llena de luz y en la expiración, la luz se va hacía las alas laterales del techo. En Houston, Texas, la idea fue iluminar un parque que atraviesa la ciudad. En diversas etapas también la ciudad integró el concepto de cambiar las luces de acuerdo a la estación lunar. ¿En qué estás trabajando actualmente?

Actualmente sigo reestructurando mi trabajo y vida personal, para seguir atendiendo a mi familia, principalmente a mi abuelo. Quiero acompañarlo y realizar sus ideales como preservador y amante de la naturaleza. HLife Foundation, un organismo que fundé para promover el Arte, la cultura y la Naturaleza se encuadra dentro de ese concepto.

Paralelamente, estoy preparando un proyecto secreto, que puede venir a ser el mas importante de mi vida. Desde enero estoy en Chile cuidando a mi abuelo, por lo que tuve que postergar algunas exposiciones en Alemania y Estambul, y varios proyectos relativos a mis empresas Halie Light Int. en USA y Art Space, en Alemania. Este tiempo tan intenso y la vida en el campo me permiten involucrarme directamente con las costumbres locales, documentándolas para próximos proyectos, como por ejemplo un concepto de libro orgánico, que se desenvuelve y da frutos como un árbol.

Aún en Chile, tengo programado realizar el proyecto de Cuerpos Pintados, completar mi curso de piloto privado mientras estoy trabajando en la finalización de un catálogo de dos exposiciones, de un libro sobre la obra HHole, un libro como objeto artístico, y otro que estamos escribiendo titulado “Descubriendo Identidades”, en honor a Werner Barends, mi abuelo. E 54_

www.hn2b.net www.hhole.net

H House of Cirambai

Hydra

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Basel instead of Berlin

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Sabores

Texto: Carolina Díaz Foto: Alberto Olivares

Art de la Table

SABORES QUE INSPIRAN ESTA EXCLUSIVA TIENDA, OFRECE AL PÚBLICO PRODUCTOS EMBLEMÁTICOS DE LA ALTA COCINA FRANCESA. EL REFINADO FOIE GRAS, LAS EXQUISITAS TERRINAS, O EL CONOCIDO CONFIT DE CANARD, SON ALGUNOS DE LOS DELICATESSEN QUE PUEDEN SER HOY PARTE DE SU MESA.

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ara Rosita Bidart y su marido Jean-Louis Fagalde, dueños de Art de la Table, la buena mesa es mucho más que un placer, es un refinado arte. Sus constantes viajes a Europa, especialmente a Francia, han estado marcados no sólo por conocer nuevos sabores, sino aprender, degustar e ir más allá. Lograr un completo concepto sobre el momento de recibir y comer; “el buen vivir alrededor de la mesa”, como lo define el propio JeanLouis. Nada queda fuera; la belleza de la vajilla, la combinación de su mantel y hasta la mejor forma de combinar deliciosos delicatessen, adquieren un nuevo sentido. De ahí que la selección de cada uno de sus productos haya sido tan meticulosa y realizada por ellos mismos.

Art de la Table: Luis Pasteur 5421, Vitacura.

Teléfono: 894 0001 www.artdelatable.cl

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El foie gras La tradición del foie gras se remonta a más de 4500 años, cuando en el Antiguo Egipto y en la Grecia Clásica se consumía y disfrutaba de este producto gourmet, tal cual lo muestran pinturas y escrituras dejadas por ambas culturas.

Hoy, el foie gras sigue siendo uno de los productos más apreciados en el mundo. Es símbolo de hospitalidad, atención y voluptuosidad, siendo uno de los sabores más refinados dentro de la alta gastronomía;

ya sea de pato o de ganso, su particular sabor, cautiva a los comensales. Comtesse du Barry, es quizás la marca francesa más antigua y prestigiosa de foie gras en el mundo. Desde 1908, Comtesse du Barry, es la más reconocida por los grandes chefs franceses por producir un foie gras 100% natural y sin aditivos químicos. Y ahora, en Chile, es la elegida por Art de la Table para satisfacer a los paladares más exigentes. “Todos estos productos están hechos con altos estándares de calidad y trazabilidad, que van desde el productor del pato o del ganso, hasta el producto terminado. El foie gras es particularmente apreciado por un público que ya ha viajado a Francia y que lo ha descubierto en su Terroir. Tenemos visitas de gente que es muy conocedora, y que conoce la marca”, afirma Jean Louis Fagalde.

La selección gourmet de la tienda, ofrece variedad en las conservas. “De pato o de ganso, en verdad son sabores distintos. El pato es quizás de sabor un poco más fuerte y menos reconocido en Chile, pero igualmente delicioso”, agrega Jean-Louis Fagalde. En Art de la Table encontramos varias presentaciones: Foie Gras Entier, que como su nombre lo indica, trae el hígado entero; Bloc con trozos de Foie Gras, y el Bloc de Foie Gras con una textura que se asemeja más a una pasta o terrina, más cremosa.

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Datos prácticos: -Poner una hora antes el foie gras en el refrigerador antes de servir sobre tostadas..

-Las tostadas para untar, deben ser delgadas, no tener orillas, ni tampoco un sabor fuerte, para disfrutar mejor el sabor del foie gras.

-Art de la Table, cuenta con varios libros de cocina que se pueden comprar en la misma tienda, con más ideas para utilizar sus productos gourmet.

Para quienes nunca han probado estos sabores, existen presentaciones pequeñas que le permiten al interesado ir descubriendo sus preferencias; “son ideales para quienes quieran degustar por primera vez”, señala Rosita Bidart.

También destacan entre los favoritos, el Confit de Canard (muslos de pato confitados) que sorprenden por su generosidad y exquisitez, y por supuesto, las Terrinas y Patés, emblemas del suroeste de Francia, que ofrecen desde distintas presentaciones una seleccionada variedad de sabores a descubrir, como son la Terrine de campagne aux noisettes, la Terrine de foie de volailles au Madère y la Terrine de Gascogne.

Un sabor distinto “El pimiento de Espelette, es definitivamente un sabor diferente. Un pimiento que desde América pasó a Europa y lleva su nombre por una apelación de origen, ya que se produce principalmente en la región de Espelette, localidad del País Vasco francés.

El Piment de Espelette es una especie muy apreciada y los chefs franceses ya la adoptaron en la mayoría de sus recetas por su increíble sabor aromático, ranqueado en 4 en la escala de Scoville (mide el grado de picor), que va de 1 a 10. Se utiliza tanto para cocinar carnes, pescados o mariscos y para aliñar _57

ensaladas. En Art de la Table tenemos una serie de subproductos de este pimiento, como por ejemplo, seco y molido, en jalea, en coulis, y en mostazas, que son excepcionales opciones para disfrutar este nuevo sabor y son la base de muchas recetas. Estos productos, además, son un buen acompañamiento para el foie gras”, cuenta Rosita.

La lista de delicatessen no termina aquí. Chocolates belgas, mermeladas francesas, tés con sabores exóticos, y para los amantes de la cocina española, auténticos pimientos del piquillo, provenientes de la provincia de Navarra, en el País Vasco Español, en diversos formatos. Finalmente, para quienes además quieran ahorrar tiempo en la cocina sin resignar sofisticación, se encuentra una línea de verduras, que son unas porciones individuales en frasco, listas para calentar y servir.

Ideas para preparar Estas exquisiteces siempre derivan en preparaciones que cualquier comensal sabe apreciar. No hay lugar para la equivocación; la satisfacción al paladar está asegurada.

En el caso del foie gras, unas finas láminas en pan tostado son el paso más sencillo. Si se quiere sorprender a los invitados, “queda muy rico con uvas

acarameladas. Se acaramelan las uvas con un poquito de azúcar y cuando se forma una especie de almíbar, están listas para agregar, por ejemplo, a un trozo de foie gras sobre unas tostadas. Es una muy buena opción para una entrada o aperitivo, acompañada con un buen vino blanco de cosecha tardía o champagne”, sugiere Rosita Bidart. Jean-Louis, por su parte, cuenta que es muy recomendable incluir el foie gras a una rica ensalada o acomodarlo sobre ostras calientes.

Otro plato absolutamente recomendable son los muslos de pato (confit de canard). “Vienen cocidos con su grasa. La gracia es que uno saca un poco de la grasa, calienta en la sartén el muslo y el resto de la grasa la utiliza para hacer unas papitas salteadas.

Ese es un plato tradicional de la región del Gers y de las Landes en el suroeste de Francia”, agrega Jean-Louis Fagalde.

Con el pimiento de Espelette, Rosita prepara unos camarones que se convierten en una sugerencia irresistible. “En una sartén, se agrega aceite de oliva, se saltean ajos picados, luego se agregan los camarones, un poco de sal y una cucharadita de pimiento de Espelette. El resultado encanta a la gente por su estética e increíble sabor”, concluye Rosita Bidart. E East Side

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Salud

Dr. Guillemro Albisu D. Cardiólogo Clínica Tabancura

MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA AL INCORPORAR UNA ACTIVIDAD DEPORTIVA, LA MEJORA FÍSICA SE HACE EVIDENTE. PARA LLEGAR A ESTO, ES FUNDAMENTAL TOMAR LOS RECAUDOS NECESARIOS, CON EVALUACIONES MÉDICAS SIMPLES, CON EL FIN DE LOGRAR UN BUEN DESEMPEÑO Y CONDICIÓN FÍSICA EN UNA EVOLUCIÓN HACIA LA PLENITUD.

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i bien la cardiología no es la especialidad que trata el tema de la medicina deportiva y ésta es una asignatura bien específica, creemos que nuestra área y nuestros cardiólogos tienen por consigna lograr un pre-acondicionamiento del paciente para que logre una mejor calidad de vida a través de la práctica activa de deportes aeróbicos, los cuales actúan como prevención primaria para disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares en pacientes sanos. En pacientes que ya han tenido algún evento cardíaco, la responsabilidad de lograr una buena rehabilitación y mejorar su condición física, se hace primordial y por eso es importante tomar conciencia.

DR. GUILLERMO ALBISU DI GENNARO Médico Cirujano de la Universidad Nacional de Córdoba , Argentina, especialista en Cardiología Intervencionista de la Universidad de Buenos Aires, con maestría Fellow en Angioplastía y Terapéutica por Cateterismo en Fundación Favaloro de Argentina. Actualmente médico staff de Clínica Tabancura

East Side

Junio_2009

Consejo médico sobre el estilo de vida En los tiempos que corren, es importante hacerle conocer al paciente que cambiar su estilo de vida genera tremendos beneficios. El stress laboral y el sedentarismo son los peores aliados a la hora de sumar factores de riesgo a las enfermedades cardiovasculares, más aun si a esto le sumamos mala alimentación y algunos vicios, como el hábito de fumar, que se terminan combinando en un cóctel explosivo, sobretodo en aquellos pacientes con antecedentes familiares de enfermedades cardíacas o que sufren enfermedades, como hipertensión arterial, colesterol elevado y diabetes.

El consejo del cardiólogo es importante a la hora de

iniciar los cambios de vida. No es necesario trasformar al paciente en un deportista de alto rendimiento (aunque he tenido casos), el simple hecho de incorporarle una rutina, que puede empezar con caminatas de 30 ó 45 minutos diarios, genera una conducta distinta.

Cuando el paciente nota la tremenda mejoría que eso le produjo, él solo nos induce a probar con el aumento de su actividad deportiva. Este es un fenómeno simple, que se da por una rutina “deportiva“, que aleja al paciente de su sedentarismo, lo hace reencontrarse con sus endorfinas y también con otros hábitos, como emocionarse con los paisajes de esta hermosa ciudad enmarcada en su imponente cordillera, mientras vuelve a disfrutar de viejas o nuevas canciones con su MP3.

Este inicio simple y muy barato es lo que convence a la mayoría de nuestros pacientes a iniciarse en actividades generalmente “outdoor”, pasando del control remoto de la TV y la pasividad de contemplar ESPN a sentirse parte de esos programas a través de deportes o actividades recreativas como el ciclismo, trekking, montañismo, remo, maratonismo y un sin fin de actividades que se pueden desarrollar a sólo minutos del centro de Santiago en imponentes marcos naturales. No olvidemos los gimnasios o los deportes tradicionales tan diversos y ubicados tan cerca de nuestra casa u oficina, que también son una válida opción para ingresar es este “club” de la calidad de vida.

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Asistencia médica en el desarrollo de los métodos óptimos de entrenamiento.

Como mencioné en párrafos anteriores, antes de comenzar, e independiente de la edad, es necesario una valoración cardiovascular completa y simple que no lleva mucho tiempo. Consiste en una entrevista médica, un electrocardiograma, algunos análisis de laboratorio y seguramente el infaltable test de esfuerzo. Esto no sólo nos dará la tranquilidad para un buen comienzo, sino que marcará un punto de partida que nos permitirá seguir nuestra evolución como paciente-deportista.

Todo proceso educativo o de entrenamiento requiere de una evaluación para objetivar las condiciones actuales, realizar un diagnóstico, proponer objetivos, programar conductas y luego ejecutarlas para modificar el proceso. Si nos vamos convirtiendo en verdaderos deportistas, la evaluación ideal debe ser interdisciplinaria: Médico, Bioquímico, Técnico, Preparador Físico, Nutricionista, Psicólogo y otros, pero eso viene sólo con el tiempo y depende del empeño que cada uno le pone y la meta que se impone.

En el proceso de evaluación deportiva los aspectos a determinar tienen que ver con los factores genéticos y ambientales condicionantes; por eso, para lograr una buena performance, se debe valorar primordialmente el estado de salud como se mencionó. También son importantes la nutrición y los demás hábitos de vida en este proceso de entrenamiento, y como cada instancia forma

parte de una evolución integral, rápidamente el paciente notará cambios en distintos hábitos que se dan automáticamente por haber elegido este camino, cosas tan simples como dormir bien y mejoramiento de la figura. Buenas performances, tanto en la vida vertical como horizontal, serán el resultado y premio de haberse comprometido con esta empresa.

La Medicina del Deporte Según la definición propuesta por el Consejo de Europa, la Medicina del Deporte es “la aplicación de la ciencia y el arte médicos a la práctica del deporte de competencia y de las actividades físicas en general, con el objeto de valerse de las posibilidades preventivas y terapéuticas del ejercicio, para mantener el estado de salud y evitar cualquier daño relacionado con el exceso o la falta de ejercicio físico”. Esta definición pone énfasis en la prevención pero, además, lo hace en otros aspectos importantes de la Medicina Deportiva, como el tratamiento médico de lesiones y enfermedades; la opción de detectar capacidades y limitaciones a través de la exploración médica antes de iniciar un deporte y para revelar cualquier alteración que podría empeorar por la práctica del mismo. Usa la investigación médica del rendimiento para evaluar la capacidad de esfuerzo del corazón, la circulación, la respiración, el metabolismo y el sistema músculo-esquelético y en gran medida, aporta una valoración funcional específica para el tipo de deporte que se quiere practicar. E

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CLINICA

Tabancura

Libros Arte y Arquitectura París Martina Padberg H.F ULLMANN Como un idílico paseo por los espacios arquitectónicos más importantes y bellos de París, este libro se ofrece como una guía para quienes nunca han visitado la ciudad o quienes desean redescubrirla. La Torre Eiffel, Versalles, Notre Dame, el Louvre o la Ópera Garnier, son sólo algunos de los sitios emblemáticos aquí mostrados.

Agua Joachim Fischer H.F ULLMANN El agua es siempre un elemento fascinante. Generar arquitectura a través de ella, lo es aún más. Los proyectos más destacados del mundo entero, tanto como por su incomparable belleza como por su calidad, se encuentran en este texto. El agua emerge como la base de una composición creativa de puentes, casas, hoteles e increíbles estructuras en el medio del mar.

Architecture materials Cristal, vetro, vidrio EVERGREEN El vidrio no sólo es parte de ventanas y puertas, es un elemento clave en la arquitectura. Construcciones completas, basan su diseño en este elemento. La amplitud, la luz y la transparencia, son cualidades que seducen por su pureza.

Hermosas casas de distintas partes del mundo, aparecen en este texto, como el mejor ejemplo de lo que el vidrio puede hacer.

Las Setenta Maravillas Arquitectónicas de Nuestro Mundo Neil Parkyn BLUME Una selección de lo más destacado de la arquitectura moderna. Edificios que han marcado la historia de esta disciplina. Información, fotografías y planos, permiten crear un completo universo de estas obras. La Torre de Pisa, la Catedral de San Pablo, El Kremlin, la Alhambra, El Pentágono, Museo Guggenheim o la Estatua de la Libertad, son algunos de los escogidos..

Vinos del mundo Libro-calendario Fiona Sims PARRAGON Una especie de guía práctica sobre lo más esencial que debemos saber del vino se encuentra aquí. Los países donde se encuentra el mejor vino, tipos de uva, maridaje, recetas que utilizan vinos, las copas, cómo almacenarlo, aparecen como datos sencillos para quien desee introducirse en este mundo y aprender algo más de él.

El estilo internacional Arquitectura moderna desde 1925 hasta 1965 Hasan-Uddin Khan TASCHEN Este libro invita a una reflexión teórica y estética de la arquitectura moderna, con un recorrido por sus edificios más destacados. Trabajos de Le Corbusier, entre otros destacados creadores, son parte de una panorámica universal que evidencia como la arquitectura moderna marcó la historia.

Indian Interiors TASCHEN El misticismo y la particular belleza del mundo indio, se muestra desde la intimidad del diseño interior. Texturas, colores, formas, materiales, arte, religión, una mezcla vertiginosa de elementos que conforman esta forma de habitar los lugares. Panteras y tigres disecados en lujosos palacios o una estética elegante y moderna en un hotel, encuentran perfecta coherencia en esta región.

150 ideas para el diseño de departamentos Ana G. Cañizares LOFT El diseño de interiores en departamentos, adquiere una nueva y sofisticada mirada en este libro.

Utilización de color, luz, mobiliario y espacios, conforman la propuesta de profesionales de diferentes partes del mundo. Una muestra de los estilos que marcan tendencias.

Estos libros se encuentran en LIBRERÍAS CONTRAPUNTO www.contrapunto.cl Central: Avda Andrés Bello 1587, Providencia Fono: 351 0600 / Sucursales Contrapunto: Providencia, Av. Providencia 2256. Fono 481 9890, Av. Providencia 2533. Fono 481 9888, Providencia 2124, locales A-10, A-11(drugstore) Fono:231 2947 / Santiago, Huérfanos 665, Local 1. Fono: 481 9776 y AV. Lib. Bdo. O’higgins 115 (interior colegio de arquitectos) Fono: 481 9774 / Las Condes, Apumanque, local 385. Fono: 481 9778 / Lo Barnechea, Av. El Rodeo 1285, local 14 / Viña del Mar, Calle Valparaíso 651, local 10.

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Eventos

Mujeres

al Timón

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En Casa Piedra se reunieron las ejecutivas y empresarias más importantes del país en la séptima versión anual del Foro Mujeres Al Timón, organizado por Mujeres Empresarias e Icare. Los expositores analizaron las diversas situaciones que vive la mujer de hoy y exploraron alternativas para lograr que el talento y capital humano de la mujer se potencie en estos tiempos difíciles por la que atraviesa la economía mundial.

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1. Evelyn Matthei 2. Germaine Fresard y Francisca Valdés 3. Daniela Simer 4. Carola Cifuentes, Evelyn Matthei, Carolina Abbott y Valeria Cox 5. Carolina Eterovic 6. Francisca Valdés, Marian Schmid, Karina Von Baer y Carolina Eterovic

Encuentro ecuestre internacional

Con una nutrida concurrencia se realizó una de las instancias del calendario del Campeonato Internacional de Enduro Ecuestre. El evento -organizado por las Brisas de Santo Domingo y la Asociación Chilena de Enduro Ecuestre- reunió a 122 binomios, dirimidos por un jurado internacional. En la competencia resultó ganador Víctor Ríos, montando a Cáucaso, quien aventajó a Sofía Matte por solamente 400 metros.

2. Fernanda Ferrero y Rosemarie de Heeckeren 3. Macario Vial y su hijo Macario.

4. Candelaria Molina y Paula Errázuriz.

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1. Luis Enrique Opazo y Jorge Errázuriz.

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Eventos

Nueva

imagen de Bisquertt

Viña Bisquertt lanzó, en un entretenido coctail, su nueva imagen y familia de productos: Petirrojo, La Joya y Ecos de Rulo, los cuales debutan en el mercado. De esta manera, esta empresa de tradición familiar, comienza una nueva etapa, con una nueva modalidad de negocios que apunta exclusivamente al segmento de los vinos Premium.

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1.Felipe Bisquertt, Joanna Pereira, Sebastián Bisquertt 2.Carolina Bisquertt y Sebastián Bisquertt 3.Nicolás Montes y Felipe Bisquertt

Quinto aniversario

de Soledad Vidal Propiedades

Soledad Vidal Propiedades comenzó la celebración de sus 5 años en el mercado. Y lo hizo en el Lamu Lounge, en un ambiente muy grato, donde todo el staff disfrutó de un show humorístico brindado por el Guatón Encina, “Hay que ser mago pa salir del hoyo”. Soledad Vidal, Directora Ejecutiva, comentó que en agosto tendrá una sorpresa para todos sus clientes, como una muestra de que la celebración continúa.

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1. Soledad Vidal y todo el equipo de Soledad Vidal Propiedades 2. Itziar Baztán, Guatón Encina. 3. Un momento entretenido 4. Guatón Encina.

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Camelia Cupcakes

en Teatro Mori

Los deliciosos Cupcakes dulces y salados de la exclusiva tienda Camelia Cupcakes, fueron los mejores anfitriones durante la función organizada por el Centro de Padres del Santiago College en el Teatro Mori de Parque Arauco. En el evento, se presentó a los asistentes la exitosa obra de teatro “La gorda”.

1. Marcelo Maillard, Joanna Budnik, Clemente Saffie, Sandra Guazzotti y Mark Argy 2. Alvaro Zuñiga y Marcela Arriagada.

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3. María Eugenia Lascano 4. Victor Grinblatt 5. Marcelo Maillard y Magdalena Barros.

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Farms Chile

Campeón en Mahuida El equipo de Farms Chile, liderado por Hugo Correa, resultó victorioso en la serie B del 14º Abierto de Polo de Mahuida. La emocionante competencia, demostró que el equipo conformado por Hugo Correa, Felipe Iturrate, Juan Sanchez y Tomás Von Unger, tienen mucho que ofrecer. El público pudo disfrutar de una espectacular jornada y un hermoso día familiar.

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1. Carolina Vergara y Andrea Benkö. 2. Felipe Iturrate, Juan Sanchez, Tomás Von Unger y Hugo Correa 3. Victoria Plos y María Cristina Llorens.

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Novedades Phantásmata en Galería Animal En la Galería Animal, hasta el 2 de agosto, el artista nacional Francisco Morán presenta su muestra titulada Phantásmata. Este proyecto, que se adjudicó el Fondart 2007, continúa con el trabajo de Morán que desarrolla el tema de la representación de lo real, pero desde un punto de vista abstracto. Sus series de obras cuya técnica es resina sobre tela (entre 100x73 cm y 180x130 cm) crean un universo de figuras, esferas y formaciones creadas entre capas de colores.

Chile con encanto La propuesta de Chiletotal es entregar una nueva perspectiva del turismo en Chile. Y lo hace con el lanzamiento de la segunda edición de “60 Rutas de Encanto”, una revista en la que se muestran 60 hoteles de regiones elegidos por su carácter propio y su encanto ligado a la riqueza cultural, histórica y geográfica del país.

Se encuentran a disposición del público en las librerías Miguel Carrera, Ulises y Francesa, o en www.chiletotal-online.cl

Hidroterapia granizada en Puerto Varas El Hotel Cabañas del Lago de Puerto Varas tiene todo pensado para que sus huéspedes disfruten las bajas temperaturas y lluvia que visita Puerto Varas cada invierno. Una de las novedades es la hidroterapia granizada, que es un baño de 45 minutos en jacuzzi personal con agua caliente, esencia de melisa y granizo de agua destilada

Piel rejuvenecida La línea de cremas Skinfill combina agentes hidratantes, reafirmantes y regeneradores de la piel, junto a un hexapéptido relajante de las arrugas. Desarrollada en Chile por Beauty Clinic, tras años de investigación a cargo de la doctora María José Moreno, Médico Cirujano y Master Medicina Estética, Skinfill está indicada para todo tipo de pieles gracias a su fórmula hipoalergénica, sin olor ni color, y su textura no untuosa y de rápida absorción.

Exclusivas casas en el golf de manquehue Socovesa y Soledad Vidal Propiedades están comercializando las últimas casas disponibles del exclusivo barrio privado Los Monjes, en El Golf de Manquehue. Alta calidad en terminaciones, seguridad, amplios espacios exteriores son las caracteristicas de estas propiedades que se comercializan a partir de 330m2 construidos y uf 18.500.-. Con diseños de Cristian Boza y Alberto Fernandez ofrecen estilos contemporaneo, moderno y clasico. Más informes en www.svpropiedades.cl o al teléfono 242-5080 Audi festeja los 100 Audi cumple 100 años y entre las celebraciones destinadas para tal fin en el Audi Forum de Ingolstadt (Alemania) presentó el piano de cola diseñado en colaboración entre el equipo del Audi Design Studio de Munich y Bösendorfer, artesano vienés especialista en la fabricación de pianos.

Esta joya musical tendrá un precio aproximado de 100.000 euros (unos 140.000 dólares) y estará incluida en el selecto catálogo de instrumentos de la casa austriaca. El nuevo instrumento también puede adquirirse a través de internet en la dirección de correo electrónico audi@bosendorfer.com.

Diseño escandinavo Belleza y funcionalidad es lo que entrega la línea Northern Light de la marca Design House Stockholm que vende sus diseños en Chile a través de tienda Olika, ubicada en Alonso de Córdova. Esta propuesta sobresale por sus geniales diseños, fantasía y funcionalidad. A Chile llegaron cinco lámparas: Mañana, Block lamp, Cord lamp, Joy lamp, y Corner Lamp.

East Side en Mood Si usted no recibe East Side en su casa, puede retirar su ejemplar sin cargo en Mood, además de disfrutar de sus delicias, entre las que se encuentran sandwiches de insólitas combinaciones y panes caseros, y tortas que encantan tanto a la vista como el paladar.

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