Además de ser el líquido que más bebemos, el agua se utiliza en la producción de todos los alimentos que comemos a diario. Por lo tanto, si modificamos nuestras decisiones de consumo alimenticio, podemos reducir el impacto ambiental que provoca nuestra dieta.
E
l agua se utiliza en la producción de todos nuestros alimentos, por ejemplo, para regar los cultivos, dar de beber al ganado, enfriar las máquinas empacadoras y transportar los alimentos hasta nuestras manos. Dado que casi nunca vemos estos procesos, no somos conscientes de esos usos del agua. Sin embargo, es importante conocerlo porque el agua es un recurso importante para todas las personas. A la cantidad de agua que se utiliza —de manera directa o indirecta— en la producción de un bien o servicio se le conoce como agua virtual. MUSEO INTERACTIVO DE ECONOMÍA 1
¿Cuánta agua comes a diario? ¡Vamos a descubrirlo! Enlista todo lo que hayas comido y bebido el día de ayer. Consulta en la siguiente imagen qué cantidad de agua se utilizó para producir esos alimentos y bebidas.
El agua que no ves1
150 g de carne de res
L= litros g= gramos
1 hamburguesa 1 plato de guisado 2
2,400 L
2,345 L
1,500 L
150 g de carne de puerco 1 rebanada de pizza
1,259 L 2 MUSEO INTERACTIVO DE ECONOMÍA
1 taza de arroz
900 L
850 L
150 g de pollo
360 L
440 L
645 L 1 sandwich
1 plato de frijoles
1 vaso de leche
260 L
200 L
315 L 1 bolsa chica de papas fritas
185 L 1 plato de ensalada 3
114 L
140 L
140 L
169 L
1 plato de sopa
1 manzana
1 taza de café
1 vaso de jugo
1 vaso derefresco
70 L
1 pieza de pan
60 L
65 L 3 tortillas
1 naranja
50 L
1 plato de cereal con leche
2 huevos estrellados
45 L
1 taza de té
35 L
Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (semarnat). Tu huella hídrica. [en línea] https://bit.ly/2J9pkk8. Valor aproximado (depende del tipo de guisado). 3 Valor aproximado (depende del tipo de ensalada). 1
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Investiga en fuentes formales (libros, artículos, páginas electrónicas académicas, investigaciones, etcétera) los productos que no se encuentren en la imagen y anótalos. Suma tu total personal. ¿Qué cantidad de agua comiste el día de ayer?
Pide a tus amigos que hagan el mismo ejercicio y comparen los resultados. ¿Quién comió más agua? ¿Por qué?
Como ves, una parte de nuestro consumo de agua es muy fácil de identificar, porque se trata de la que usamos para cocinar, lavar ropa, limpiar trastes, beber, asearnos, etcétera. Por lo tanto, podemos actuar para ahorrar este recurso. Sin embargo, disminuir el consumo de agua virtual es más difícil porque no la vemos ni somos conscientes de su uso. 4 MUSEO INTERACTIVO DE ECONOMÍA
Pero también podemos reducir este consumo, una estrategia para hacerlo consiste en modificar nuestros hábitos alimenticios y evitar el desperdicio. Para ello, responde estas dos preguntas.
¿Qué productos requieren más agua para su producción? ¿Cómo o con qué podrías sustituirlos? A partir de tus respuestas, diseña un meme que contenga dos mensajes:
Uno: la cantidad de agua que comes cada día. Dos: una propuesta para ahorrar esa agua virtual. Compártelo en tus redes sociales y etiquétanos: @MuseoMIDE #TuTiempoLoVale Recuerda que puedes tomar decisiones de consumo alimenticio que, además de nutrirte y proteger tu salud, también contribuyan al cuidado del agua. Si quieres saber más, consulta: • Tu huella hídrica • Agua virtual y huella hídrica MUSEO INTERACTIVO DE ECONOMÍA 5