Alimento para peces: Dietas RAS cada vez más avanzadas

Alimento para peces Dietas RAS

cada vez más avanzadas

HOY, LOS SALMONICULTORES QUE BUSCAN PRODUCIR PARTE O EL CICLO COMPLETO DE LA ESPECIE EN TIERRA CUENTAN CON

UNA VARIADA OFERTA DE DIETAS ESPECIALIZADAS PARA EL USO EN SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN DE AGUAS. REVISE AQUÍ EL DETALLE.

Desde que comenzó a operar la tecnología de recirculación de aguas (RAS) en la acuicultura, hace unos 20 años, las plantas de alimento que atienden al sector comenzaron a realizar importantes esfuerzos con el fin de diseñar dietas especiales adaptadas a este tipo de sistemas. Los últimos años, estos esfuerzos se han incrementado notablemente debido a la irrupción de numerosas instalaciones alrededor del mundo que buscan realizar parte o bien el ciclo completo de especies acuícolas en tierra, con fuerte foco en el salmón.

Desde Cargill Chile, el technical sales consultant Fresh Water, Francisco Águila, comenta que, sin duda, se está viendo y se espera que siga aumentando la demanda por alimento para pisciculturas RAS. “Se han anunciado o están en desarrollo una gran cantidad de proyectos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia y Oriente Medio. Solo en los últimos doce meses se han anunciado más de diez proyectos terrestres de gran magnitud, lo que, sin duda, implicará un significativo aumento en la demanda en este segmento a nivel mundial”.

El product manager Fresh Water de Skretting Chile, Charles Booth, destaca que “la demanda de este tipo de dietas claramente ha crecido, tanto en Chile como en el mundo”. En cuanto a la producción de ciclo cerrado completo en tierra, coincide con que esta tendencia seguirá creciendo y destaca que, según las estimaciones, para el año 2030 la contribución de la producción de salmón en el mundo mediante este tipo de sistemas, podría llegar a cifras cercanas al 20%.

Por su parte, el gerente de Negocios de Vitapro Chile, Ernesto Passalacqua, expone que, en el caso de Chile, “hemos observado que existe una tendencia en reducir el tiempo de crecimiento de los salmones en la fase de agua. En este sentido, el alimento RAS para post smolts es una herramienta que forma parte integral de esta estrategia de reducción de ciclo en mar. Para ello, disponemos de dietas para agua dulce desde calibre 2 mm hacia arriba, con tecnología de dietas PolarFeed que permite un proceso de esmoltificación homogéneo y controlado”.

OFERTA DISPONIBLE

¿Cuáles son las dietas disponibles hoy para sistemas RAS? Cargill lanzó recientemente EWOS CLEAR, la nueva generación de dietas RAS de la compañía que incorpora conceptos de eficiencia, sustentabilidad y bienestar de los peces, apuntando a lograr el máximo potencial de crecimiento y conversión, junto

con emitir menores descargas de nitrógeno al medio y a su vez apoyar a un buen estado de salud de los peces.

Según lo informado por Francisco Águila, “nuestro alimento EWOS CLEAR es el resultado del trabajo holístico de nuestros equipos científicos y comerciales, enfocados en la calidad del alimento, digestibilidad, estabilidad fecal, velocidad de hundimiento y con una alta disponibilidad de minerales y vitaminas. EWOS CLEAR permite a Cargill dar un paso adelante para garantizar que los clientes puedan operar sus sistemas de manera continua, estable y sostenible”.

Desde Skretting, en tanto, recalcan que la firma lleva mucho tiempo trabajando en este ámbito, ya que en el año 2009 se crearon las primeras dietas RAS para salmones denominadas RC, incorporando estabilizadores fecales bajo una patente global. “En Chile, contamos con dietas para recirculación desde primera alimentación, hasta smolt, y también en el segmento de reproductores para su ciclo completo en sistemas recirculados en agua dulce”, dice Charles Booth.

“Durante el 2022, estamos introduciendo en el mercado nacional, una nueva generación de dietas denominadas RCX, las cuales incorporan un nuevo concepto que se enfoca tanto en los requerimientos de los peces como los sistemas RAS, reduciendo aún más los desechos presentes en los sistemas, creando dietas de calidad física superior y nutrición específica para minimizar el impacto en la calidad del agua, además de una planta de producción certificada para la elaboración de este tipo de dietas”, añade el ejecutivo.

Vitapro Chile también cuenta con dietas para este segmento. De acuerdo con Ernesto Passalacqua, “Salmofood cuenta con dietas especiales y diseñadas específicamente para estos sistemas. Son dietas que cuentan fundamentalmente con una óptima relación entre proteína y energía (DP: EP), asegurando la proteína necesaria para el crecimiento de los peces, sin exceso de desechos nitrogenados. Considera también una optimización de aminoácidos, asegurando que los bloques de proteínas están presentes en óptimas proporciones”.

De acuerdo con lo descrito, dichas dietas están orientadas a generar una estructura fecal mucho más estable para la eficaz eliminación de residuos por los filtros mecánicos. Consideran, además, una estricta restricción sobre la elección de materias primas que no tengan un efecto negativo sobre la estabilidad fecal y la alta digestibilidad.

PARTICULARIDADES DE ESTAS DIETAS

Desde Cargill Chile explican que, en cuanto a EWOS CLEAR, esta línea ha comprobado tener una descarga entre un 12% y un 25% menor de Nitrógeno, velocidad de hundimiento hasta un 40% menor, un 20% menor de FIFO y aumentar al doble el tamaño de las partículas”. Esto en comparación con una dieta RAS estándar. También mencionan que en 2020 la compañía invirtió en el

La salmonicultura local cuenta con una amplia gama de dietas para sistemas RAS, lo que, sin duda, es de gran apoyo para un tipo de cultivo que tiene sus complejidades y donde la precisión es un factor fundamental para producir buenos peces.

establecimiento de un nuevo laboratorio enfocado en RAS y las necesidades nutricionales y de bienestar de los productores de salmón. Todas las investigaciones, de acuerdo con Francisco Águila, llevaron a importantes adelantos en nutrición. “Por ejemplo, en el 2020 lanzamos el concepto de Nitrógeno Esencial, el que se ha aplicado a estas dietas con el objetivo de minimizar la excreción de compuestos nitrogenados al agua, y así mejorar el ambiente de cultivo de los peces y a su vez reducir la carga en el biofiltro”, dice el ejecutivo. Otra consideración es el tamaño de las partículas de las heces: una partícula más pequeña provocará una posible obstrucción de los filtros mecánicos y una mayor demanda de los biofiltros. Por lo tanto, se apuntó a formulaciones de alimentos que dieron como resultado un tamaño de partícula más grande.

En cuanto a Skretting, “el alimento para RAS que fabricamos tiene muchas características que lo diferencian de las dietas tradicionales. Una de ellas es que incorpora Binders que aseguran un adecuado score fecal, permitiendo una rápida remoción y mayor eficiencia por parte de los filtros mecánicos de los sistemas, con un claro efecto sobre la calidad del agua. Por otro lado, se trabaja en un estricto control sobre los parámetros de calidad física, que no solo involucra las variables tradicionales como contenido de polvo y finos, sino que también abarca otros aspectos más específicos de estructura de los pellets, materias primas y estabilidad de los nutrientes en el alimento”, afirma Charles Booth. Otra de las características que hacen únicas a estas dietas “es el tiempo de hundimiento diferenciado respecto a una dieta estándar, lo que permite que el pellet se hunda lentamente y permanezca un mayor tiempo en la columna de agua para ser consumido por los peces”.

Ernesto Passalacqua destaca que en el caso de las dietas RAS de Salmofood, la diferencia respecto a dietas tradicionales tiene que ver, básicamente, en la elección estricta de las materias primas, un alto estándar en los criterios de formulación y, considerando la sensibilidad de los sistemas RAS, dietas que apunten a resguardar la calidad física y nutricional.

“Algunas de las particularidades o requisitos en el diseño de alimentos o dietas RAS considera un refuerzo nutricional adicional para aumentar la resistencia a enfermedades, incrementar la eficiencia de las vacunas, promover la firmeza de escamas y mejorar la integridad de la mucosa intestinal. Proveen una mejora significativa en la retención de proteína, menor excreción de amoniaco a través de las branquias, mejoran la digestibilidad de proteína y lípidos, mejoran la estabilidad de las heces, reducen el leaching (liberación de partículas desde el interior del alimento hacia el medio acuoso) y ofrecen una menor turbidez”, acota el ejecutivo.

POST SMOLTS EN CHILE

Tanto en Noruega como en Chile se está notando una creciente tendencia hacia la producción de post smolts en tierra, bajo sistema RAS.

Las plantas de alimento ya están preparadas para suministrar el alimento necesario para estas instalaciones. En cuanto a Cargill, “nuestra estrategia de dietas de recirculación está formulada hasta el calibre 250 (6 mm), con lo cual se cubre hasta los 800 gr en caso de ser requerido. En el caso de querer avanzar hacia producciones de ciclo completo en RAS, contamos con todo el conocimiento adquirido en Noruega en estos últimos años, lo cual nos permitiría afrontar de muy buena forma una demanda de este tipo”, menciona Francisco Águila.

Desde Skretting, Charles Booth expresa que los post smolt son una realidad clara en Chille para el cultivo del salmón Atlántico, tal como ocurrió en Noruega en su momento. Por eso, “hemos decidido poner a disposición de nuestros clientes este tipo de dietas post smolt llamada Altra RCX, que cuenta con un sólido respaldo científico para satisfacer las necesidades específicas de los peces y sistemas en esta etapa del cultivo”.

“Por supuesto que contamos con dietas post smolt, ya que se complementan y están en línea con nuestra estrategia de ser un partner o proveedor integral”, manifiesta Ernesto Passalacqua, desde Salmofood. Precisa que “disponemos de dietas para agua dulce desde el calibre 2 mm hacia arriba, con tecnología de dietas PolarFeed que permiten un proceso de esmoltificación homogéneo y controlado, de manera tal que al momento del ingreso a mar, los peces tienen un alto consumo de alimento, una población con menor dispersión y finalmente ciclos de producción más cortos”.

Como se puede apreciar, la salmonicultura local cuenta con una amplia gama de dietas para sistemas RAS, lo que, sin duda, es de gran apoyo para un tipo de cultivo que tiene sus complejidades y donde la precisión es un factor fundamental.

Desde las plantas de alimento destacan que la demanda de producto para pisciculturas de recirculación de aguas (RAS) ha ido en claro aumento en Chile y el mundo, sobre todo el último tiempo, con el boom de la acuicultura terrestre.

Los proveedores de alimento para peces han invertido fuertemente en I+D para ofrecer mejores productos para sistemas RAS.