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WAS G’SCHEITS FÜRDIEGSPINNERTEN

EINEVEGGIE-TOURDURCHSOBERLAND

Ob man nun grundsätzlich auf Fleisch verzichtet oder einfach mal Lust auf Gemüse, vitaminreiche Salate, Linsen, Couscous oder Risotto hat – man fi ndet kreative vegetarische Gerichte inzwischen in vielen Gasthöfen, Knei pen, Cafés und Restaurants im Oberland

TEXTHEIKEH OFFMANN

Beim „Schützenwirt“ in Ellbach gibt’s bayerische und afrikanische Schmankerl auch vegetarisch. Bisweilen sogar vegan und immer köstlich ist Mona Ridders Küche in Augsburgs „Lokalhelden“ M it neuer Besetzung startete 2019 der „Schützenwirt“ in Ellbach bei Bad Tölz. Heike Welker und Ousman Dar bo machten aus dem Traditionsgasthaus ein ideales Lokal für Fleischliebhaber mit vegetarischer Begleitung, denn die Karte bietet „Was G’scheits“, also Fleischgerichte, aber auch „Fleischlos für die Gspinnerten“. Die bekommen traditionelle Kässpatzen, oder es werden kreative Köstlichkeiten serviert wie ein Steirischer Erdä pfel-Kürbisstrudel oder Domoda mit Saubohnen und Kürbis. Die afrikanische Spezialität mit Gemüse und Couscous gibt es auch in Varianten mit Fleisch oder Fisch – warum? Koch Darbo stammt aus Gambia.

Gesunde Küche – von Ligurien und der Küche seiner „nonna“ inspiriert – ze lebriert Marco Bastiani (www.echt-besonders.de/marcobastiani) bei Ihnen zu Hause ganz nach Wunsch mit Fleisch, aber sehr gerne auch vegetarisch und vegan. Man vereinbart mit ihm das Menü, und wenn man mag, kauft er ein, kocht un d macht sogar hinterher die Küche sauber.

Unter dem Motto „Bayerische Tradition trifft italienische Würze“ bietet „Il Plonner“, der Dorfgasthof in Oberpfaffenhofen, Pizza und Pasta mit Gemüse oder bayerisches Risotto aus heimischem Urgetreide. Auf der Tageskarte fi ndet man Wild oder Fisch, aber auch Gnocchi mit Roter Bete oder Geräucherten Tofu mit Kohlrabi und Miso.

Beim Steak & Meze Lokal Efendiin Großweil weichen Vegetarier einfach auf die herrliche Vorspeisenvielfalt aus und bestellen gleich mehrere Meze.

Wer gekonnt zubereitete vegetarische oder gar vegane Gerichte genießen möchte, fi ndet dies bei Mona Ridders „Lokalhelden“ in Augsburgs schönem Bismarckviertel oder in Murnaus Altstadt in dem h übschen Café-Bistro Miteinander. Die Tageskarte verkündet indische Linsensuppe, Falafel oder Süßkartoffel-Kokos-Suppe. Im „Schlossgarten“, ebenfalls in Murnau, gibt’s unter anderem wunderbare Bowls mit Zie genkäse.

Ligurische Gemüseküche gehört zu M arco Bastianis Spezialitäten. Er zelebr iert Frische zu jeder Jahreszeit, vom Spargel im Frühling über die vielen Sommergemüse bis zu herbstlichen Gen üssen