GENIESSEN
WAS G’SCHEITS FÜR DIE GSPINNERTEN
EINE VEGGIE-TOUR DURCHS OBERLAND Ob man nun grundsätzlich auf Fleisch verzichtet oder einfach mal Lust auf Gemüse, vitaminreiche Salate, Linsen, Couscous oder Risotto hat – man findet kreative vegetarische Gerichte inzwischen in vielen Gasthöfen, Kneipen, Cafés und Restaurants im Oberland TE XT HE IKE H OFFMA NN
M Beim „Schützenwirt“ in Ellbach gibt’s bayerische und afrikanische Schmankerl auch vegetarisch. Bisweilen sogar vegan und immer köstlich ist Mona Ridders Küche in Augsburgs „Lokalhelden“
MEI DAHOAM
it neuer Besetzung startete 2019 der „Schützenwirt““ in Ellbach bei Bad Tölz. Heike Welker und Ousman Darbo machten aus dem Traditionsgasthaus ein ideales Lokal für Fleischliebhaber mit vegetarischer Begleitung, denn die Karte bietet „Was G’scheits“, also Fleischgerichte, aber auch „Fleischlos für die Gspinnerten“. Die bekommen traditionelle Kässpatzen, oder es werden kreative Köstlichkeiten serviert wie ein Steirischer Erdäpfel-Kürbisstrudel oder Domoda mit Saubohnen und Kürbis. Die afrikanische Spezialität mit Gemüse und Couscous gibt es auch in Varianten mit Fleisch oder Fisch – warum? Koch Darbo stammt aus Gambia. Gesunde Küche – von Ligurien und der Küche seiner „nonna“ inspiriert – zelebriert Marco Bastiani (www.echt-besonders.de/marcobastiani) bei Ihnen zu Hause ganz nach Wunsch mit Fleisch, aber sehr gerne auch vegetarisch und vegan. Man vereinbart mit ihm das Menü, und wenn man mag, kauft er ein, kocht und macht sogar hinterher die Küche sauber. Unter dem Motto „Bayerische Tradition trifft italienische Würze“ bietet „Il Plonner“, “ der Dorfgasthof in Oberpfaffenhofen, Pizza und Pasta mit Gemüse oder bayerisches Risotto aus heimischem Urgetreide. Auf der Tageskarte findet man Wild oder Fisch, aber auch Gnocchi mit Roter Bete oder Geräucherten Tofu mit Kohlrabi und Miso.
