BENEMÉRITA ESCUELA NORMAL “MANUEL ÁVILA CAMACHO”
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR PRIMER SEMESTRE
DESARROLLO FÍSICO Y SALUD
LA ALIMENTACIÓN EN MÉXICO: UN ESTUDIO A PARTIR DE LA ENCUESTA NACIONAL DE INGRESOS Y EGRESOS EN LOS HOGARES.
PROFESORA: TEHUA XÓCHITL MUÑOZ CARRILLO.
ALUMNA: DANNA GABRIELA JAIME FLORES
LA ALIMENTACIÓN EN MÉXICO: UN ESTUDIO A PARTIR DE LA ENCUESTA NACIONAL DE INGRESOS Y EGRESOS EN LOS HOGARES. Según una encuesta nacional de nutrición realizada en el año 1999 data que la población menor de 5 años tiene un déficit de energía y consumos bajos de zinc, hierro y vitamina A, las como ingesta por arriba de las recomendaciones de proteínas y vitamina C. En los niños de 5 a 11 años existen problemas de mala nutrición tanto por deficiencias como por excesos: considerando que el 16% presentan talla baja para su edad y 4.5% bajo peso, además de 19.5% con problemas de anemia. Y uno de cada cinco niños presenta sobrepeso u obesidad. La alimentación humana se define como proceso voluntario, consiente y educable, aun que una vez ingerido el alimento, se vuelve involuntario e inconsciente. Los requerimientos energéticos del ser humano varían y dependen de factores como; la estatura y su composición corporal, edad, ritmo de crecimiento, sexo, tipo de actividad física que por lo regular realice y condiciones fisiológicas y salud en que se encuentre. La ingesta que se considera adecuada s de 2800 calorías al día para varones entre 41 y 59 años, y con un tipo de actividad moderada, para la mujer (bajo las mismas características de actividad) s de 2100 calorías. El gasto de los hogares contenida indico que el 34% se va a los alimentos y bebidas; 16.6% a transporte y comunicaciones; 13.6% corresponde a educación y esparcimiento; 8.6% se asocia con la vivienda y el pago de servicios; el 8% a artículos de equipamiento para el hogar; 5.8% es dirigido al vestido y calzado; 4.7% al cuidado personal; 3.5% se ocupa en la salud; y mas de 6% cubre gasto diverso y de transferencia. La población mexicana tiene una dieta basada en estos alimentos: tortilla de maíz, tomate, frijol, papa, huevo, leche, pollo, carne de res.