BENEMÉRITA ESCUELA NORMAL “MANUEL ÁVILA CAMACHO”
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR PRIMER SEMESTRE
DESARROLLO FÍSICO Y SALUD
NUTRICIÓN
PROFESORA: TEHUA XÓCHITL MUÑOZ CARRILLO.
ALUMNA: DANNA GABRIELA JAIME FLORES
NUTRICIÓN ¿Si quiero bajar de peso, tengo que dejar de comer pan? -falso, si se consume en la porción diaria recomendada no engorda. Pero es importante no abusar de la cantidad. ¿los músculos crecen mientras dormimos? -verdadero, se produce la secreción de somatotrofina, llamada también la hormona del crecimiento. ¿es malo hacer ejercicio con el estómago vacío? -verdadero, periodos prolongados de ejercicio en ayunos no permite la adaptación optima de los músculos y otros tejidos a la actividad física. ¿si me salto alguna comida o dejo de comer es más fácil que adelgace? -Falso, si se saltan comidas a lo largo del día, se llegará con más hambre a la comida siguiente y se producirá un desequilibrio de los niveles de glucosa en la sanguíneos. ¿la diabetes es causada por un susto? -falso, la diabetes es consecuencia de una falla en el páncreas que no puede producir insulina para aprovechar la glucosa o por no producir suficiente insulina. Cuando se presenta un estado de alarma, los niveles de glucosa se elevan demasiado y la enfermedad se hace presente. ¿la zanahoria es buena para la vista? -verdadero, es rica en betacarotenos, precursores de la vitamina A, que contribuye a mantener la salud visual. ¿los alimentos light adelgazan? -faso, son aquellos que se le ha reducido o eliminado algunos de sus componentes calóricos, pero eso no significa que sirva para adelgazar. ¿el jugo hay que tomarlo recién exprimido? -cierto, la naranja es rica en vitamina C, que es un potente antioxidante y, por lo tanto, se echa a perder cuando entra en contacto con el oxígeno.
¿Qué es nutrición?
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Proceso que por el organismo incorpora, modifica y elimina sustancias que ingerimos de exterior. Se trata de un proceso involuntario, inconsciente. Una buena nutrición es un elemento fundamental de la buena salud.
Alimento. ▪ ▪
Sistemas químicos complejos utilizados en la alimentación, tal y como se encuentra en la naturaleza. Esto alimentos contienen la energía y los nutrientes que es cuerpo necesita para mantener la vida, la salud y el crecimiento.
Nutriente. ▪ ▪ ▪ ▪
Sustancia necesaria para que el individuo cumpla una función nutritiva concreta encontrada en os alimentos. Energética. Plástica Reguladora.
Nutrientes esenciales. ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Hc. Lípidos. Proteinas. Vitaminas Minerales. H20
Grupos de alimentos: Reparadores: mayor cantidad de proteínas, construyen tejidos. Lácteos y derivados, carnes. Reguladores: mayor cantidad de vitaminas y minerales Energéticos: mayor cantidad de carbohidratos y grasas. Nutrición y enfermedades humanas Enfermedades que influye la nutrición: ▪ ▪ ▪
Osteoporosis. Osteoartritis. Algunos tipos de cáncer.
Enfermedades con una fuente componente nutricional ▪ ▪ ▪ ▪
DM (diabetes mellitus) Enf. Cardiacas. Obesidad. Hipertensión arterial.
Enfermedades causadas por carencias nutricionales ▪ ▪ ▪
Escorbuto. (deficiencia de vitamina C) Pelagra. (deficiencia de vitamina B) Anemia.
Digestión de alimentos. ▪ ▪
Es la transformación de alimentos ingeridos en otras sustancias más sencillas para poder ser absorbidas por el cuerpo. La digestión es un proceso metabólico.
Comienza desde la boca, pasa por el esófago, pasa al estómago, intestino delgado y por último al intestino grueso. Dieta. ▪ ▪
Es un conjunto de sustancias que componen el estado nutricional de los seres vivos. La alimentación que una persona ingiere regularmente.
Dieta sana. Leyes de la alimentación: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Completa: que contenga todos los nutrimentos. Equilibrada: consumir los alimentos en las porciones adecuadas a cada individuo. Inocua: que el consumo habitual de los alimentos no cause daños al organismo. Suficiente: que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición. Variada: que contenga todos los grupos de alimentos, frutas y verduras, cereales y leguminosas y alimentos de origen animal. Adecuada: que esté acorde con los gustos y la cultura de quien lo consume y ajustada a sus recursos económicos.
Herramientas que nos ayuda a diseñar una dieta sana ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Establecer una dieta personalizada. Leer las etiquetas de los alimentos (tabla nutrimental). Establecer horarios de comida. Evitar ayunos. Cumplir las 6 leyes de la alimentación Evitar alimentos chatarra.
Errores dela alienación. ▪ ▪
Falta de tiempo. Tecnología.
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No tener horario de comida. Dietas falaces. No realizar ejercicio. Saltarse comidas.
Requerimiento nutrimental. Son las necesidades que los organismos vivos tienen de los diferentes nutrientes para su optimo crecimiento, mantenimiento y funcionamiento en general. Varía dependiendo la especie, el sexo, la edad, etc. Composición corporal. ▪ ▪
Cantidad y distribución de la masa corporal. La composición corporal varia con la edad, sexo y nutrición, las mujeres tienen mayormente tienen más contenidos de grasa que los varones; los lactantes y los niños tienen más porcentaje de agua el cual disminuye conforme van creciendo.
IMC. Es una de las medidas antropométricas más utilizadas para la práctica médica diaria, atreves de una sencilla fórmula matemática que pretende definir.