Glándulas salivales principales: parótida, sublingual y submandibular
Secreción de saliva, o salivación, está controlada por el sistema nervioso autónomo. El volumen de saliva secretada por día varía considerablemente, pero se mantiene en un promedio de 1000-1500 ml. La saliva lubrica y disuelve los alimentos y comienza la digestión química de los carbohidratos y los lípidos. 64
