FITOS
Estudio 3: Ser Humano Eloísa Castro · Emilia Casas · Camila Vargas Melissa Otalora · Aletia Sánchez · David Cabrera
FITOS
Estudio 3: Ser Humano Eloísa Castro · Emilia Casas · Camila Vargas Melissa Otalora · Aletia Sánchez · David Cabrera Universidad de los Andes Departamento de Diseño
índice
Descubrir
Encargo Comunidad Ideal Inquietudes Iniciales Actualidad Fitos Problema de Investigación Preguntas de Investigación Descubrimientos Preguntas Futuras
Encargo El objetivo principal del segundo proyecto es comprender los propósitos, objetivos y capacidades de una comunidad que desarrolle prácticas asociadas a la alimentación y alimentos o que encuentren dificultades para crear vínculos con otros. Para llevar a cabo este propósito, se deben explorar los comportamientos, intenciones y motivaciones de sus miembros.
Comunidad Ideal Existen comunidades que utilizan la alimentación como un vehículo no solo para alimentarse sino para construir vínculos sociales, en los que a veces hay dificultades. También somos conscientes de que Bogotá, a pesar de ser una ciudad llena de ventajas en cuanto a la alimentación saludable, tiene una cultura muy tradicional en la que el consumo de carne es sinónimo de buena alimentación. Por esto, reconocemos la importancia de Fitos, un grupo de personas que cree en el vegetarianismo y en la vida saludable, y que se han planteado el propósito de facilitar en otros esa experiencia de vida mediante la creación de un sistema de apoyo.
Inquietudes iniciales ¿Donde se reúnen? ¿Es algo constante con los clientes? ¿Funciona como un servicio al cual acceden solo una vez para volverse vegetariano? ¿Actualmente hay una variedad de miembros activos de la comunidad que se reúnen periódicamente? ¿Desde hace cuanto están activos? ¿Cual es el equipo de trabajo?
Iinformación primaria preliminar Fitos es un emprendimiento que nace de la clase “Alimentación y Oportunidades de Emprendimiento” de la Universidad de los Andes, con el propósito de aprovechar la tendencia de las nuevas generaciones a reducir su consumo de proteína animal. Lo hacen por medio de una experiencia en la que van hasta la casa de la persona que quiere convertirse en vegetariano y les enseñan a hacer platos con su producto principal, las orellanas.
ACtualidad Fitos A través de experiencias personales, algunos de los miembros de Fitos encontraron que es difícil para las personas volverse vegetarianas debido a la falta de apoyo de sus amigos y familia. Se dieron cuenta que el público ideal son aquellos que buscan reducir su consumo de carne o volverse vegetarianos, pues necesitan un guía que los ayude en el proceso, y no las personas que ya son vegetarianas, pues estas tienen sus convicciones y hábitos claros. Parte de la investigación del emprendimiento fue reconocer que las personas en Colombia no suelen tener una educación acerca de cómo alimentarse correctamente. Los vegetarianos carecen de información de cómo reemplazar las proteínas y vitaminas de la carne, pues suelen seguir con sus hábitos alimenticios de antes, pero eliminando esta proteína. Los consumidores de proteína animal suelen alimentarse de esta casi a diario, ignorando los problemas de salud que esto conlleva.
BOGOTร
OS EN POTEN ETARIAN CIA G E V
Situaciรณn social
tos bi
fitos
Problema de investigaciรณn
Her ram tas ien
Hรก
de tema Apoyo Sis
Situación Social problema de investigación
Desarrollar un hábito alimenticio vegetariano es difícil porque las personas no cuentan con herramientas que faciliten la creación de hábitos ni con un sistema de apoyo que los motive en el proceso, por lo que se sienten solos en esta transformación.
¿Por qué la experiencia Fitos aún no logra proveer las herramientas necesarias que le permitan al vegetariano en potencia crear un hábito en compañía de su círculo cercano?
Preguntas de INvestigación FITOS
VEGETARIANOS
CÍRCULO CERCANO
¿Qué mecanismos tienen para lograr la empatía entre el vegetariano y su círculo cercano? (Entrevista formal, indagación inmersiva)
¿Por qué es necesario que estas personas tengan un sistema de apoyo? (Observación/Entrevista informal)
¿Cómo impacta en las prácticas del círculo cercano el hecho de que alguno de ellos se vuelva vegetariano? (Entrevista informal)
¿Cuáles son las características y motivaciones de los miembros Fitos? (Entrevista informal)
¿Cuáles son las características y motivaciones de los vegetarianos en potencia? (Entrevista estandarizada)
¿Qué posibles reacciones negativas tiene el círculo cercano al saber del vegetarianismo de un ser querido? (Entrevista formal/entrevista informal/indagación inmersiva?)
SISTEMA DE APOYO
¿Cuál es el método con el que Fitos busca crear el sistema de apoyo en la actualidad? (Entrevista formal/entrevista informal)
¿Cómo se siente el vegetariano en potencia frente a las posibles reacciones negativas de su círculo cercano? (Entrevista informal)
¿Qué posibles reacciones negativas tiene el círculo cercano al saber del vegetarianismo de un ser querido? (Entrevista formal/entrevista informal/indagación inmersiva?)
EXPERIENCIA
¿Cómo transcurre la experiencia Fitos actualmente? (Entrevista formal/entrevista informal)
¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el vegetariano?
¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el círculo cercano del vegetariano en potencia? (Indagación inmersiva)
EMPATÍA
MOTIVACIONES
Descubrimientos Experiencia Fitos ¿Cómo transcurre la experiencia Fitos actualmente? (Entrevista formal/entrevista informal)
Actualmente la experiencia se ha probado únicamente con personas cercanas a los emprendedores, por lo que la actividad es muy espontánea. Los miembros de Fitos llegan a la casa del cliente, presentan la dinámica, proceden a cocinar una receta a base de orellanas mientras le explican a los presentes la preparación y las cualidades de esta seta, sirven los platos y abren un espacio de discusión para que el grupo de su opinión acerca de la comida. Al terminar de comer, los miembros se despiden y la experiencia termina.
¿Cuál es el método con el que Fitos busca crear el sistema de apoyo en la actualidad? (Entrevista formal/entrevista informal)
Para Fitos, un sistema de apoyo es aprovechar el espacio de intimidad que se genera en familia para encontrar la manera de que sus clientes se animen a experimentar cosas nuevas y les guste lo que están probando. Así, buscan lograr que el vegetariano se sienta respaldado por su círculo cercano.
¿Cuáles son las características y motivaciones de los miembros Fitos? • • •
Generar ingresos a partir de una práctica que cause un impacto positivo. Crear un cambio en los hábitos alimenticios para impulsar un nuevo estilo de vida. Tienen aspiraciones muy grandes, como cambiar el sistema agrícola mundial.
¿Qué mecanismos tienen para lograr la empatía entre el vegetariano y su círculo cercano? Fitos todavía no ha logrado crear mecanismos que no solo se basen en el gusto por la comida vegetariana, sino también que hagan que el grupo intervenido entienda los beneficios que esta trae y las motivaciones que tiene su ser querido para emprender este camino y, por lo tanto, lo apoyen activamente.
vegetarianos en potencia
Circulo cercano
¿Cómo se siente el vegetariano en potencia frente a las posibles reacciones negativas de su círculo cercano?
¿Que posibles reacciones negativas tiene el círculo cercano al saber del vegetarianismo de un ser querido?
(Entrevista Informal) • • • •
Se siente aislado, incomprendido, olvidado, como si fuera un “estorbo”. Siente que puede afectar los hábitos de su familia y amigos, causandoles molestias. Se siente desmotivado cuando se le critica o se le pone a prueba su conocimiento del tema. Siente que está en lo correcto y que tiene que demostrar un punto.
¿Cuáles son las características y motivaciones de los vegetarianos en potencia? • • • • •
Salud, el medio ambiente, animalismo, el impacto que les genera al conocer el procedimiento de producción en masa de los alimentos. El impacto que va a generar a su familia o círculo cercano. El miedo de no ser capaz de mantener este hábito alimenticio. Emoción por una nueva experiencia. Curiosidad por la oferta de opciones vegetarianas.
¿Por qué es necesario que estas personas tengan un sistema de apoyo? Es necesario que tengan un sistema de apoyo para que puedan lograr sus objetivos, ya que en esta cultura se rechaza este tipo de prácticas. Además, para cambiar la forma en la que uno vive se necesita un apoyo constante.
(Entrevista informal/Indagación inmersiva) • • • •
Sienten que el vegetariano se va a “morir de hambre” pues no entienden los beneficios de los alimentos que reemplazan la proteína animal. Piensan que el hecho de parar de comer proteína animal es seguir con la misma dieta únicamente eliminando la proteína animal. Su rechazo ante la situación hace que encuentren maneras de obstaculizar el proceso del vegetariano en potencia. Sienten que de alguna manera van a tener que hacer cambios en sus hábitos alimenticios al estar cerca de esta persona.
¿Cómo impacta en las prácticas del círculo cercano el hecho de que alguno de ellos se vuelva vegetariano? • •
El círculo cercano debe adaptarse al nuevo estilo de vida del vegetariano, teniendo que cocinar alimentos aparte del menú general de la casa. En paseos y salidas, el círculo cercano debe siempre tener en cuenta las preferencias alimenticias de los vegetarianos para que este no tenga que comer algo que no esté dentro de su dieta o que simplemente no pueda comer nada.
¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el círculo cercano del vegetariano en potencia? La experiencia Fitos ha logrado demostrarle al círculo cercano que hay una gran variedad de platos que se pueden consumir por todos y son apetitosos, además de que hay distintos alimentos por los que se pueden reemplazar otros. Esto ayuda a entender que el vegetariano en proceso no se va a quedar sin qué alimentarse, ya que tiene bastantes recursos.
Preguntas Futuras ¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el vegetariano? ¿Qué factores le impiden ser vegetariano? ¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el círculo cercano del vegetariano en potencia? ¿Quiénes son los proveedores? ¿Qué tanto fitos está preparado para sensibilizarse con esta comunidad? ¿Cómo asegurar el sistema de apoyo a través de la experiencia fitos? ¿Cómo hacer que cuando ellos se vayan, la experiencia continúe y el sistema de apoyo se mantenga?